Wie man hausgemachten Senf macht: Top-Geheimnisse und beste Rezepte. Ein einfaches Rezept für selbstgemachtes Senfpulver

Senf gilt zu Recht als internationale Sauce und ist in Europa und Amerika, Russland und Asien weit verbreitet. Basierend auf diesem Produkt werden Snacks und Salate sowie Fleischgerichte zubereitet. Gekaufter Senf hat jedoch keinen ausreichend ausgeprägten Geschmack und Geruch, er trifft nicht die Nase. Erfahrene Hausfrauen haben keine andere Wahl, als das Produkt selbst zu kochen. Betrachten Sie beliebte Rezepte, die aus den Nachbarländern zu uns kamen. Lassen Sie uns die Hauptsache hervorheben, praktische Ratschläge geben.

Merkmale des Kochens von Senf

Senf wird auf der Basis eines trockenen Pulvers zubereitet, das später verdünnt werden muss. Es wird nicht empfohlen, trockenen Senf mit kochendem Wasser zu verdünnen, da sonst die lose Mischung ihr „kräftiges“ Aroma verliert und geschmacklos wird.
Der Geschmack des Endprodukts hängt von der Höhe der Temperatur des Wassers ab, mit dem der Senf verdünnt wird. Das Pulver wird mit warmer Trinkflüssigkeit (ca. 40 Grad) gefüllt.
Wenn Sie einen weichen Senf erhalten möchten, der Ihre Nase nicht trifft, verdünnen Sie ihn mit heißem Wasser. Wenn das Ziel darin besteht, ein Produkt zuzubereiten, das "Auge herausziehen" genannt wird, verdünnen Sie das Pulver mit kalter Flüssigkeit.
Um Senf einen reichen Geschmack und angenehmen Geruch zu verleihen, fügen Sie der Mischung Honig hinzu. Die Buchweizenzusammensetzung wird als ideale Option angesehen.
Viele Menschen bevorzugen es, Senf scharf zu machen, wie es in asiatischen Ländern üblich ist. Um einen ähnlichen Effekt zu erzielen, müssen geriebene Nelken, gemahlener Koriander und Zimt in die Mischung gemischt werden. In Kombination mit losen Gewürzen ist die Zugabe von trockenem Wein nicht überflüssig.
In der Regel ist die Haltbarkeit von fertigem hausgemachtem Senf recht kurz. Damit die Mischung nach dem Kochen nicht austrocknet, fügen Sie beim Mischen der Zutaten eine kleine Menge pasteurisierte Milch mit hohem Fettgehalt hinzu.
Viele Menschen, vor allem Männer, schmieren lieber Senf aufs Brot oder reichen Fleischsülze dazu. In diesem Fall sollte die Mischung "kräftig" sein, dazu können Sie der Masse Ingwer, Muskatnuss oder japanischen Wasabi hinzufügen.
Damit der Senf nach dem Kochen lange frisch und feucht bleibt, legen Sie eine Zitronenscheibe auf die Mischung. Wechseln Sie die Zitrusfrüchte, wenn sie austrocknen, aber mindestens 1 Mal in 5 Tagen.
In den folgenden Rezepten kann sowohl klassischer als auch schwarzer und weißer Senf verwendet werden. Der Geruch, die Textur und der Geschmack des Endprodukts hängen von der Sorte ab.

Senf: ein klassisches Rezept

Zucker - 7 gr.
grobes Salz - 13 gr.
Pflanzenöl - 25 ml.
Trinkwasser - 185 ml.
Senfpulver - 90 gr.

Nehmen Sie Keramik- oder Glaswaren mit einem Deckel auf, fügen Sie Senfpulver hinzu und füllen Sie Wasser (kalt oder heiß, nach Belieben) auf. Mischen Sie die Zusammensetzung mit einer Gabel und stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind.
Den Behälter mit Folie abdecken oder mit Frischhaltefolie umwickeln, mit einem Zahnstocher ein paar Löcher bohren. Die Schüssel mit dem verdünnten Pulver an einen warmen Ort stellen und 12 Stunden ruhen lassen.
Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, öffnen Sie das Geschirr und bewerten Sie das Ergebnis. Sie werden sehen, dass sich Flüssigkeit auf dem gequollenen Pulver angesammelt hat, versuchen Sie, es so vorsichtig wie möglich abzulassen. Danach Salz, Kristallzucker und Öl hinzufügen, mischen. Den Senf in ein Glas umfüllen, eine Zitronenscheibe auf die Masse legen, verkorken. Im Kühlschrank aufbewahren.
Das klassische Kochrezept enthält keinen Tafelessig und keine zusätzlichen Gewürze. Senf ist nicht schwer zu Hause zuzubereiten, mischen Sie alle Gewürze, die Sie mögen, wenn Sie möchten. Von den aufgeführten Komponenten erhalten Sie ca. 100 gr. fertiges Produkt.

reines Wasser - 45 ml.
feines Salz - 10 gr.
trockener Senf - 45 gr.
Buchweizenhonig - 45 gr.
Zitronensaft - 25 ml.
Pflanzenöl - 20 ml.

Das Senfpulver durch ein Sieb passieren, um es gut aufzulockern. Grobes Speisesalz zugeben, mischen und mit kochendem Wasser übergießen, so dass eine pastöse Masse entsteht. Die vorbereitete Mischung mit einer Gabel zerdrücken, nach Belieben mehr Wasser hinzufügen.
Schmelzen Sie den Honig in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis er flüssig und durchscheinend wird. Zitronensaft, Sonnenblumenöl einfüllen, nochmals gründlich mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Übertragen Sie die resultierende Masse in ein sterilisiertes Glasgefäß, schließen Sie den Deckel und lassen Sie es 4 Tage bei Raumtemperatur stehen. Nach Ablauf der Zeit Behälter entkorken, mischen, zur Langzeitlagerung in den Kühlschrank stellen.

Russischer Senf

Rübenzucker - 35 gr.
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Nelke - 2 Knospen
gemahlener Zimt - 2 Prisen
grobes Salz (nicht jodiert!) - 25 gr.
Pflanzenöl - 55 ml.
trockener Senf - 110 gr.
Trinkwasser - 135 ml.
Tafelessig (Konzentration 3%) - 135 ml.

Gießen Sie Wasser in einen Topf mit dickem Boden, fügen Sie Zucker, Salz, Lorbeerblatt, Zimt und Nelken hinzu. Bringen Sie die Masse, bis die ersten Blasen erscheinen, und schalten Sie dann den Brenner aus.
Kühle die Zusammensetzung auf eine akzeptable Temperatur. Wenn Sie einen würzigen Senf herstellen möchten, verwenden Sie die Flüssigkeit nach dem Aufguss eine halbe Stunde lang. In Fällen, in denen Sie eine "leichte" Mischung erhalten möchten, lassen Sie die Lösung 2 Stunden stehen.
Sobald die Flüssigkeit fertig ist, siebe sie durch 3 Lagen Gaze. Senfpulver zugeben, mit einer Gabel mischen oder glatt rühren. Danach die Essiglösung und das Pflanzenöl einfüllen und erneut gut mischen.
Die Mischung in ein Glasgefäß umfüllen und einen Tag ziehen lassen. Danach mischen, eine Zitronenscheibe darauf legen.
Sie können Mayonnaise mit Senf mischen und dann Salatdressing hinzufügen. Ideal ist es auch, die Mischung mit Fleischgerichten und Beilagen zu verwenden.

trockener Senf - 185 gr.
Essig - 75 ml.
Kristallzucker - 55 gr.
Salz - 12 gr.
schalotten - 90 gr.
gemahlene Nelken - auf der Spitze eines Messers
zerkleinerter Zimt - 1 Prise

Bereiten Sie ein Küchensieb vor, passieren Sie das Senfpulver, damit es sich löst. Gießen Sie kochendes Wasser ein und rühren Sie gleichzeitig die Masse mit einer Gabel um. Am Ausgang sollten Sie eine pastöse Masse erhalten, deren Konsistenz Teig ähnelt.
Nachdem Sie das Wasser mit dem Pulver vermischt haben, lassen Sie die Masse 20 Stunden unter dem Deckel ziehen. Sie werden feststellen, dass sich Flüssigkeit an der Oberfläche angesammelt hat, diese muss vorsichtig abgelassen werden. Als nächstes fügen Sie Essig, Zucker, Salz und Gewürze hinzu.
Legen Sie die Masse beiseite und fahren Sie mit der Vorbereitung der nächsten Komponente fort. Nimm die Zwiebel und brate sie goldbraun an. Mit einer Gabel zerdrücken oder durch einen Fleischwolf passieren.
Bratmasse zum Senf geben, glatt rühren. Übertragen Sie die Zusammensetzung in einen Glasbehälter, verkorken Sie ihn und lassen Sie ihn im Kühlschrank. Nach 5 Stunden am Tisch servieren.

Dänischer Senf

Semmelbrösel (vorzugsweise Roggen) - 45 gr.
Salz - 20 gr.
grauer oder roter Senf - 550 gr.
Kristallzucker - 190 gr.
schwarzer Pfeffer - 5 gr.
gesalzener Hering - 500 gr.
Essig 3% - 245 ml.
Heringssole - 100 ml.
Kapern - 70 gr.
entkernte Oliven - 80 gr.

Die Oliven in einem Mixer mahlen oder in kleine Stücke schneiden. Machen Sie dasselbe mit Kapern. Trennen Sie den Kamm vom Hering, Sie brauchen nur ein Filet. Zerdrücken Sie es mit einer Gabel oder verwenden Sie wieder einen Mixer.
Die gehackten Komponenten mit Senf mischen, die Masse unter den Deckel schieben und 3 Stunden ruhen lassen. Zu diesem Zeitpunkt Semmelbrösel, Heringslake, Essig, Zucker, gemahlenen Pfeffer und Salz vermischen.
Wenn der angegebene Zeitraum zu Ende geht, kombinieren Sie die beiden Zusammensetzungen zu einer, passieren Sie einen Fleischwolf oder Mixer. In ein Glasgefäß füllen und mit einem Deckel verschließen. Am Ausgang erhalten Sie ein „kräftiges“ Produkt, das weitere 24 Stunden im Kühlschrank aufgegossen werden muss.

Senf auf Basis von Apfelmus

Salz - 20 gr.
Senfpulver - 80 gr.
Tafelessig mit einer Konzentration von 3% - 30 ml.
Apfelmus ohne Zucker (frisch) - 120 gr.
brauner Zucker - 15 gr.
Gewürze nach Wahl - nach Geschmack

Hebe saure Äpfel auf, um sie später zu zerdrücken. Antonovka oder Wildapfel gilt als optimale Sorte. Legen Sie die Früchte in den Ofen, backen Sie sie, nehmen Sie sie heraus und kühlen Sie sie ab.
Schale entfernen, Kerne entfernen und schälen. Scrollen Sie die Früchte in einen Fleischwolf oder hacken Sie sie in einem Mixer. Senfpulver zu der vorbereiteten Mischung geben, Rohrzucker hinzufügen.
Rühren Sie den Senf glatt, gießen Sie die Essiglösung und Ihre Lieblingsgewürze nach Belieben hinzu. Es geht alles: gemahlener Sternanis, Anis, Nelken, Basilikum oder Zimt. Übertragen Sie die resultierende Masse in einen geschlossenen Behälter und lassen Sie sie 3 Tage stehen.
In ein Glasgefäß füllen, mit Deckel verschließen. Zu Fisch- und Fleischgerichten servieren, mit Mayonnaisesauce mischen, zu Salaten geben. Bewahren Sie das fertige Produkt im Kühlschrank auf.

gemahlene Nelken - 3 gr.
gemahlener Ingwer (Wurzel) - 6 gr.
schwarzer Senf (trocken) - 120 gr.
Weizenmehl - 80 gr.
Weinessig - in der Tat
Kristallzucker - 60 gr.
feines Salz - 50 gr.
gemahlener schwarzer Pfeffer - 13 gr.

Alle Gewürze, Zucker, Salz mischen. Gießen Sie Weinessig ein, um eine dicke Masse zu erhalten.
In einem anderen Behälter Senfpulver und Weizenmehl mischen, ebenfalls mit Essig zu einer pastösen Konsistenz verdünnen. Kombinieren Sie diese Zusammensetzung mit der vorherigen und übertragen Sie sie in einen hermetisch verschlossenen Behälter.
Legen Sie das fertige Produkt 12 Stunden in den Kühlschrank, entfernen Sie dann überschüssige Flüssigkeit von der Oberfläche der Masse und beginnen Sie mit dem Essen.

Senf mit Gurkengurke

trockener Senf (Pulver) - 60 gr.
Gurkengurke - in der Tat
Zucker - 10 gr.
Olivenöl - 20 ml.

Mischen Sie trockenen Senf mit Kristallzucker und Gurkengurke, so dass die Masse in der Konsistenz einer Paste ähnelt. Übertragen Sie die resultierende Mischung in ein Glasgefäß, verkorken Sie und warten Sie 8 Stunden.
Lassen Sie nach Ablauf der vorgeschriebenen Zeit die nach der Infusion gebildete Flüssigkeit ab. Öl hinzugeben, alles gut vermischen und für die Langzeitlagerung im Kühlschrank aufbewahren.
Sie können Senf auf diese Weise auf Tomaten- oder Kohlsaft kochen, wenn keine Gurkengurke vorhanden ist. Optional gemahlene Nelken, rote Paprika, Muskatnuss und andere Gewürze nach Belieben hinzufügen.
Wenn es nicht möglich ist, Gurkengurke zu verwenden, bereiten Sie selbst ein Analogon vor. Nehmen Sie die Flüssigkeit aus Sauerkraut, verdünnen Sie sie mit Essig, gemischt mit Wasser im Verhältnis 2: 1.

Senf lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten, wenn Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitungen und praktischen Tipps befolgen. Betrachten Sie die beliebtesten Rezepte auf Basis von Apfelmus, Gurkengurke, Honig, Schalotten oder Hering.

Video: Wie man Senf aus Senfpulver macht

Fans wissen, dass ein wirklich gesunder und würziger Senf nur aus Körnern hergestellt werden kann, denn Pulverhersteller sparen oft bei der Zubereitung: Sie mahlen nicht die Samen der Pflanze, sondern den Kuchen, der nach dem Auspressen des Öls übrig bleibt. Und bei der Herstellung von Nudeln wird weniger wertvolles Sojaöl zugesetzt.

Weiße Senfkörner sind leuchtend gelb, die daraus gewonnene Würze leicht scharf. Wenn Sie Senf mit einem brennenden Geschmack und einem ziemlich scharfen, aber appetitlichen Geruch benötigen, müssen Sie Sarep-Körner nehmen. Diese Sorte ist jedem aus dem Ladengewürz bekannt. Am schärfsten ist schwarzer Senf. Daraus hergestellte Nudeln haben einen rotbraunen Farbton. Auch wer es scharf mag, sollte dieses Gewürz mit Vorsicht genießen.

Um hausgemachten Senf nach einem beliebigen Rezept zuzubereiten, müssen die Körner zerkleinert werden. Sie können dies selbst mit Mörser und Stößel tun oder eine Kaffeemühle verwenden. Das resultierende Pulver muss durch ein feines Sieb gesiebt werden.

Hausgemachter Senf mit Honig

Zutaten:

Senfkörner

200 g Essig

So machen Sie hausgemachten Senf mit Honig:

Senfkörner zu Pulver zermahlen, durch ein feines Sieb sieben.
Honig in Brand setzen und zum Kochen bringen. Gießen Sie das entstandene Senfpulver in einem dünnen Strahl, mischen Sie es, gießen Sie den vorgekochten und bereits abgekühlten Essig hinein.
Die resultierende Zusammensetzung wird schnell und gründlich gemischt, bis eine homogene Masse entsteht.
Hausgemachter Senf mit Honig ist essfertig.

Hausgemachter Senf aus Körnern (zweites Rezept)

MärchensofaKüche

Zutaten:

3 kunst. Esslöffel zerkleinerte Senfkörner

2 EL. Löffel Zucker

1 Teelöffel Salz

3 kunst. Esslöffel gekühlter Essig

Wie man hausgemachten Senf aus Körnern macht:

Sieben Sie den zerkleinerten Senf durch ein feines Sieb, fügen Sie dem resultierenden trockenen Pulver Zucker, Salz und gekühlten Tafelessig hinzu.
Mischen Sie die Zutaten, bis Sie eine dicke Masse ohne Klümpchen erhalten.
Diese Art der Senfzubereitung ist insofern interessant, als Sie ihre Stärke einstellen können. Je länger der Senf gerührt wird, desto aromatischer und würziger wird er. Einige Feinschmecker raten, dies mindestens 1 Stunde lang zu tun. Kenner versichern, dass die Würze davon in Geschmack und Stärke nur profitieren wird.

Diese Kochmethode erfordert etwas Geschick, da sich mehrere Zutaten gleichzeitig auf dem Feuer befinden, die Aufmerksamkeit erfordern.

Die Pionierin

Zutaten:

150 g Tafelessig

200 g Senfpulver aus Getreide

1. ein Löffel gebrannter Zucker

So machen Sie hausgemachten Senf mit gebranntem Zucker:

Gießen Sie Essig in einen Metallbehälter und bringen Sie ihn zum Kochen. Gießen Sie die Flüssigkeit, ohne sie abkühlen zu lassen, in einen Topf mit 200 g Senfpulver, das aus Körnern gewonnen wird. Die Zusammensetzung wird schnell und gründlich gemischt.
Bereiten Sie gebrannten Zucker vor, 1 EL. ein Löffel davon, wenn er heiß ist, in die Senfzusammensetzung gießen.
Alle Zutaten nochmals schnell und gut verrühren, Pfanne auf den Herd stellen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und denken Sie daran, ständig zu rühren.
Schalten Sie die Hitze ab und rühren Sie weiter, bis die Zusammensetzung vollständig abgekühlt ist.
Der so gewonnene Senf hat einen ausgezeichneten Geschmack und Aroma. Seine Stärke hängt davon ab, welche Art von Körnern für die Herstellung von Senfpulver ausgewählt wurde.

Ausgefallenes Apfel-Senf-Rezept in unserem Video! Zuschauen und kochen!

Hausgemachter Senf ist eine sehr schmackhafte und duftende Sauce, die zu fast jedem Hauptgericht sowie zu Snacks hinzugefügt werden kann. Es sollte beachtet werden, dass es heute viele Möglichkeiten gibt, einen solchen Verband herzustellen. Aber leider sind die meisten Leute daran gewöhnt, diese Sauce im Laden zu kaufen. Schaut man sich jedoch die Zusammensetzung dieses Produktes genauer an, stellt man schnell fest, dass zusätzlich oft verschiedene Geschmacksrichtungen hinzugegeben werden. In diesem Zusammenhang haben viele Menschen die Frage, wie man hausgemachten Senf herstellt, der einen besonderen Geschmack haben wird. In diesem Artikel haben wir uns entschieden, die gestellte Frage zu beantworten.

Allgemeine Produktinformationen

Senf zu Hause zu machen ist einfach und unkompliziert. Aber bevor wir Ihnen genau sagen, wie dies gemacht wird, haben wir uns entschieden, Ihnen zu sagen, um welche Art von Produkt es sich handelt.

Tafelsenf ist ein Gewürz, das aus ganzen oder zerkleinerten Samen der gleichnamigen Pflanze unter Zusatz von Speiseessig, einer Art Basis (z. B. Wasser) und anderen Zutaten hergestellt wird. Dieses Produkt gilt als eine der beliebtesten Saucen der russischen Küche. Es fördert die Bildung von Magensaft und steigert den Appetit, wodurch die Nahrung um ein Vielfaches besser aufgenommen wird.

Es sollte jedoch beachtet werden, dass hausgemachter Senf für Menschen mit Problemen mit dem Verdauungssystem kontraindiziert ist. Dies liegt daran, dass die darauf basierende Sauce immer sehr scharf ausfällt.

Was wird es verwendet?

Selbstgemachtes Senfpulver wird oft als Gewürz für Fleischgerichte verwendet. Darüber hinaus gibt es viele Marinadenrezepte, die dieses Produkt ebenfalls enthalten, jedoch nur in Form von ganzen Samen oder Pulver.

Senf zu Hause: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Am einfachsten und schnellsten selbst gemacht Diese Soße ist immer viel schmackhafter und würziger als gekauft. Darüber hinaus enthält es keine Konservierungsstoffe, die die menschliche Gesundheit beeinträchtigen. Zu beachten ist auch, dass selbstgemachter Senf recht schnell verpufft. In dieser Hinsicht wird empfohlen, so viel zu tun, wie Sie in einer Sitzung essen.

Um scharfe Sauce zuzubereiten, brauchen wir also:

Senfpulver - etwa 50 g;
gekochtes Wasser - etwa 100 ml;
Speisesalz und feiner Sandzucker - Verwendung nach Belieben;
Apfelessig 6% - nach Geschmack auftragen;
nicht desodoriertes Olivenöl - ein großer Löffel;
gehackte Kurkuma - ½ kleiner Löffel.

Kochvorgang

Senf kannst du ganz schnell zu Hause machen. Dazu muss das Pulver durch ein Teesieb gesiebt und in eine tiefe Schale gegeben werden. Als nächstes muss kochendes Wasser hineingegossen und gut gemischt werden, damit sich keine Klumpen bilden. Danach sollten Sie die Pfanne mit ½ Teil Wasser füllen, eine Schüssel mit Sauce hineinstellen und auf mittlere Hitze stellen. In einem Wasserbad muss Senf 20 Minuten lang erhitzt werden. Nach Ablauf der angegebenen Zeit muss die Schüssel mit Gewürzen entfernt und dann sofort Zucker und Speisesalz hineingegossen werden. Um Senf einen angenehmen Farbton zu verleihen, wird empfohlen, ihm eine kleine Menge gehackter Kurkuma hinzuzufügen.

Zum Schluss ein wenig Olivenöl zu den Zutaten geben. Danach sollten alle Komponenten gründlich gemischt werden, bis eine homogene Aufschlämmung entsteht.

Wie soll es gelagert werden?

Nachdem das hausgemachte Senfpulver gekocht ist, geben Sie es in ein Glas mit Schraubverschluss. In dieser Form wird empfohlen, die Sauce dunkel und kühl zu lagern. Wenn Sie diesen Rat vernachlässigen, verliert hausgemachter Senf sehr schnell seinen Geschmack und sein Aroma.

Es ist wünschenswert, ein solches Gewürz nach zweitägiger Exposition im Kühlschrank zu verwenden.

Alter russischer Senf zu Hause

Wie oben erwähnt, können Sie eine solche Sauce auf verschiedene Arten zubereiten. Oben wurde Ihnen ein klassisches Rezept mit Standardzutaten präsentiert. Wenn Sie eine originellere Würze herstellen möchten, empfehlen wir die unten beschriebene Methode. Dafür brauchen wir:

Senfpulver - etwa 50 g;
eingelegte Gurke oder Tomate - 100 ml;
zerkleinerte Nelken - etwa 6 g;
Puderzucker - 3 große Löffel;
Apfelessig 6% - nach Geschmack verwenden.

Schnelle Kochmethode

Jeder Senf zu Hause wird nach dem gleichen Prinzip zubereitet. Wenn Sie es in der Praxis verwenden, können Sie es auf jeder Grundlage selbstständig machen. In diesem Rezept haben wir uns für Gurken- oder Tomatengurke entschieden. Dank dieser Flüssigkeit erhalten Sie eine sehr duftende und schmackhafte Sauce, die sowohl zu Fleisch- als auch zu Fischgerichten serviert werden kann.

Wie macht man zu Hause Senf auf Basis von Gemüsegurke? Dazu muss das duftende Pulver durch ein kleines Sieb gesiebt und dann in eine Schüssel gegeben werden. Als nächstes muss Gurkenmarinade zum Senfmehl gegeben werden, das vorher auf Raumtemperatur gehalten werden sollte (damit es warm wird). Wenn Sie beide Komponenten mit einem Löffel mischen, sollten Sie eine homogene Masse erhalten. Um es etwas einzudicken, muss es einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Dazu sollte eine Schüssel Senf in ein Wasserbad gestellt und ¼ Stunde erhitzt werden. Gleichzeitig empfiehlt es sich, den Inhalt des Geschirrs regelmäßig mit einem Löffel umzurühren.

Der letzte Schritt bei der Herstellung der Sauce

Wie man sieht, ist Senf zu Hause recht schnell fertig. Nachdem es wärmebehandelt wurde, muss es aus dem Wasserbad genommen und dann mit Puderzucker und zerstoßenen Nelken aromatisiert werden. Diese Zutaten verleihen der Sauce einen besonderen Geschmack und Aroma. Damit es würziger wird und lange unverändert bleibt, sollte dem Gewürz auch Apfelessig zugesetzt werden.

Dann müssen Sie die Zutaten mischen, in kalter Luft abkühlen und dann in kleine Gläser geben und mit Metalldeckeln fest verschließen. Wenn Sie die Sauce nicht sofort zu einem Gericht verwenden möchten, empfiehlt es sich, sie für kurze Zeit im Kühlschrank aufzubewahren.

Merkmale der Zubereitung von russischer Sauce

Jetzt wissen Sie genau, wie und woraus Senf zu Hause hergestellt wird. Das Rezept für diese Sauce kann ganz unterschiedliche Zutaten enthalten. In der Regel wird es auf der Basis von gewöhnlichem Trinkwasser hergestellt. Obwohl einige Hausfrauen Senfpulver oft mit Gurken- oder Tomatengurke verdünnen.

Wenn Sie möchten, dass die zubereitete Soße nicht lange austrocknet, empfehlen wir Ihnen, sie auf Basis frischer Milch zuzubereiten. Für den Fall, dass die aromatische Würze noch trocken ist, lässt sie sich leicht durch Zugabe von niedrig konzentriertem Tafelessig verdünnen.

Wie verändert man Geschmack und Farbe?

Wenn Sie den klassischen Senf satt haben, der aus Standardzutaten hergestellt wird, empfehlen wir Ihnen, eines der folgenden Produkte hinzuzufügen: gemahlener Piment, Ingwer, Muskatnuss, Apfelmus, Anis, Sternanis, gehackter Sauerampfer, Kapernpüree , Lorbeerblatt, Zimt , Kohlgurke, Basilikum, Thymian usw. Mit diesen Zutaten können Sie den Geschmack der Sauce sowie ihre Farbe und ihr Aroma merklich verändern.

Zusammenfassen

Selbstgemachter Senf schmeckt immer besser als gekaufter. Es sollte beachtet werden, dass eine solche Sauce nicht nur zum Hinzufügen zu Fleisch- oder Fischgerichten verwendet werden kann, sondern auch mit Mayonnaise oder Butter gemischt und dann mit verschiedenen Salaten angerichtet werden kann. Glauben Sie mir, selbst der anspruchsvollste Haushalt kann ein solches Abendessen nicht ablehnen.

Dieses Gewürz nimmt auf den Tischen vieler Küchen der Welt einen Ehrenplatz ein. Die Hostessen waren von seiner Vielseitigkeit überzeugt und verwendeten es für Salatdressings, Servieren zu allen Fleischsorten und ersten Gängen. Darüber hinaus verbessert dieses Produkt die Verdauung, indem es die Produktion von Magensaft anregt und die körpereigenen Ressourcen mit Vitaminen und Aminosäuren auffüllt.

Wie man Senf kocht

Senfsaat-Sauce zuzubereiten ist ganz einfach. Wir leben in einer Zeit der engen Verbindung von Lebensmittel- und Chemieindustrie, kein einziges Produkt in den Schaufenstern moderner Supermärkte kommt ohne Chemie, Konservierungsstoffe, Geschmackszusätze und andere gesundheitsschädliche Komponenten aus. Wer Wert auf eine gesunde und artgerechte Ernährung seiner Familie legt, wird das Rezept für hausgemachtes Senfpulver lieben. Schönheiten, die Masken mit diesem Produkt herstellen, sollten auch diese Rezepte lesen, um zu lernen, wie man kocht und wie man das Pulver braut.

Rezept

Rezeptur und Zutaten können je nach Geschmackspräferenzen und den Gerichten, zu denen das Gewürz gereicht wird, variieren – davon richten sich die Anteile und Kombination der Komponenten im Hausrezept. Gebratenes oder gebackenes Fleisch, Salo, gekochtes Schweinefleisch werden oft mit würzigem Russisch serviert, das sich durch einen ausgeprägten Geschmack auszeichnet. Das hausgemachte Saucenrezept nach amerikanischer Art wird Liebhaber von Würsten und Würsten wegen seiner Weichheit ansprechen, und das Senfrezept aus ungemahlenen Körnern passt zu allen Arten von Fisch und Meeresfrüchten, wird zu einem hervorragenden Dressing für Salate.

In Gurkengurke

Portionen pro Behälter: 15 Portionen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 6 kcal.
Zweck: als Dressing oder Gewürz.
Küche: Russisch.

Das nach diesem Rezept zubereitete würzige Dressing erweist sich als würzig und eignet sich perfekt zum Grillen, gegrilltem Steak, gebackenem Undercut, gekochtem Schweinefleisch und fettem Fleisch. Die Schärfe reizt die Magenwände und hilft, Verdauungsenzyme intensiver zu produzieren, wodurch die Verarbeitung von Lebensmitteln erleichtert wird, die für den Darm schwierig sind - gebraten oder fettig. Wie man Senf in Salzlake richtig macht, lesen Sie weiter.

Zutaten:

eingelegte Gurkenflüssigkeit - 250 g;
Senfpulver - 5 EL. L.;
Essig - 1 EL. L.;
Zucker - 0,5 TL;
Sonnenblumenöl - 1 Esslöffel (Tisch).

Kochmethode:

Die Sole abseihen, Essig und Kristallzucker hinzufügen.
Mischen Sie das Pulver mit dieser Mischung, bis die Konsistenz von Sauerrahm erreicht ist.
Öl hinzufügen und umrühren.
Bestehen Sie etwa drei Stunden lang auf einer Glasschale im Regal des Kühlschranks.

Mit Honig

Kochzeit: 20 Minuten.
Portionen pro Behälter: 12 Portionen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 10 kcal.
Zweck: als Dressing oder Sauce.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Gut geeignet für Kinder jeden Alters, der Geschmack ist sanft, weich und süß, schneidet die Rezeptoren nicht mit heftiger Schärfe. Kann in Sandwiches verwendet werden, zu Marinaden hinzugefügt werden, besonders lecker mit gegrillten Hähnchenflügeln. Diese Mischung kann mit Salaten aus Fleisch, Fisch und Eiern gewürzt werden. Auch Grillgemüse-Liebhaber kommen auf ihre Kosten. Wie Sie Senf mit Honig zu Hause zubereiten, wird im Folgenden beschrieben.

Zutaten:

gemahlene Senfkörner - 2 Esslöffel;
jede Sole - 1 Tasse;
Honig - 1 Löffel;
Wein oder Apfelessig - ein Teelöffel;
Zucker, Salz - ein Teelöffel;
Pflanzenöl - ein Esslöffel.

Kochmethode:

Salzlake mit Senfpulver mischen.
Honig mit Essig aufschlagen, Zucker und Salz hinzufügen, umrühren, bis sich die Kristalle auflösen.
Die beiden entstandenen Massen miteinander vermischen, durch Rühren zu einer homogenen Konsistenz bringen und in ein Gefäß füllen, Deckel schließen.
Die Sauce 12-13 Stunden an einem warmen Ort stellen.

Akut

Portionen pro Behälter: 10 Portionen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 7 kcal.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Das russische Kochrezept ist seit langem für seine Schärfe und Würze bekannt. Wie man würzigen Senf aus Pulver kocht, zeigt das Rezept unten. Auf den ersten Blick erscheint diese Herstellungsmethode klassisch, aber Gewürze fügen ihr besondere Eigenschaften hinzu, die einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen. Das Servieren eines solchen Gewürzes auf dem Tisch verdünnt sowohl festliche als auch alltägliche Gerichte und verleiht ihnen einen Hauch von aristokratischer Würze.

Zutaten:

Senfsamenpulver - 90 g;
Wasser und Essig - jeweils 100 g;
Zucker und Salz - jeweils 1 TL;
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
Lorbeerblatt, Zimt und Nelken.

Kochmethode:

Gewürze in kochendes Wasser geben, 4 Minuten kochen lassen, dann abseihen.
Gießen Sie Senfpulver mit dieser Marinade, fügen Sie Essig und Öl hinzu und mischen Sie, bis die Masse homogen ist.
Bestehen Sie eine Nacht im Kühlschrank bei einer Temperatur von 3-5 Grad.

In Kohllake

Zubereitungszeit: schnelles Rezept, 15 Minuten.
Portionen pro Behälter: 11 Portionen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 8 kcal.
Verwendungszweck: als Gewürz für Fleisch und Fisch.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Duftende Sole verleiht trockenem Senfpulver Würze und Schärfe, zudem findet sich diese Zutat im Alltag jeder Hausfrau wieder. Ein solches Gewürz erfreut beim Servieren von Suppen, Aufschnitt, betont den Geschmack von gebackenem Geflügel oder Fleisch, macht Würste, Wurst oder Speck schmackhafter und abwechslungsreicher ein Frühstück, das aus Rührei besteht. Wie man zu Hause Senf auf Kohlsole macht, wird unten beschrieben.

Zutaten:

Kohlgurke - 100 g;
trockenes Senfpulver - 100 g;
essig und Pflanzenöl - jeweils 1 Teelöffel;
Paprika, Pfeffer, Salz abschmecken.

Kochmethode:

Gießen Sie die Salzlake nach und nach in das Pulver und rühren Sie, bis sich die Klumpen auflösen.
Öl, Essig und Gewürze zugeben, rühren bis eine dickflüssige cremige Masse entsteht.
Über Nacht an einen kalten Ort stellen, nachdem Sie darauf bestanden haben, zu essen.

Auf dem Wasser

Kochzeit: 10 Minuten.
Portionen pro Behälter: 10 Portionen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 6 kcal.
Verwendungszweck: als Gewürz für Fleisch und Fisch.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Diese Kochmethode wird faule Menschen ansprechen oder diejenigen, die ihre Zeit sparen wollen. Um Senf auf dem Wasser zuzubereiten, benötigen Sie die minimalsten Produkte, und das Kochen selbst ist auch für Anfänger absolut einfach und verständlich. Aufgrund des Verzichts auf unnötige Gewürze und Bestandteile können Sie sowohl eine köstliche Sauce für den Haushalt als auch eine Maske daraus für sich selbst zubereiten, wodurch die Durchblutung Ihrer Haut oder Haare verbessert wird.

Zutaten:

Senfpulver - 60 g;
Wasser - 100 g;
Salz, Zucker - jeweils 0,5 TL;
Pflanzenöl - 10 g.

Kochmethode:

Mischen Sie das Pulver mit Wasser.
Fügen Sie der flüssigen Mischung Zucker und Salz hinzu.
Lassen Sie es mehrere Stunden an einem kühlen Ort ziehen, lassen Sie überschüssiges Wasser ab.
Öl (vorzugsweise Olivenöl) zugeben, mischen.

Süss

Kochzeit: 15 Minuten.
Portionen pro Behälter: 12 Portionen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 7 kcal.
Verwendungszweck: als Würzmittel für Würste, Würstchen.
Küche: Deutsch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Auch in den GUS-Staaten hat die bayerische süßliche Senfsauce an Popularität gewonnen. Das Rezept ist eher zufällig entstanden: Einmal fügte ein Deutscher in der üblichen Kochreihenfolge Zucker statt Salz hinzu – und ihm gefiel, was passierte. Süßer Senf zu Hause kann mit weißem oder normalem Pulver hergestellt werden, sie können auch in verschiedenen Anteilen kombiniert werden, lesen Sie, wie man diesen leckeren zubereitet.

Zutaten:

gemahlene Senfkörner (weiß und normal) - je 50 g;
Zucker - 80 g;
salz - 0,5 TL;
Wasser - 150 g;
essig - 1 TL;
Pfeffer, Lorbeerblatt, Nelken, Zimt.

Kochmethode:

Wasser mit Zucker mischen, Gewürze hinzufügen und bis zum Kochen in Brand setzen.
Das Pulver wird mit Salz gemischt.
Gemahlene Körner und Salz werden mit gekochtem gefiltertem Wasser gedämpft, Essig wird hinzugefügt.
Bestehen Sie 3 Tage bei einer kühlen Temperatur.

Dijon

Kochzeit: 15 Minuten.
Portionen pro Behälter: 15 Portionen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 8 kcal.
Zweck: als Dressing für Fisch, Salate.
Küche: Französisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Eine köstliche Sauce, die sich als Dressing für Meeres-, Eier- oder leichte Gemüsesalate eignet. Es kann als Marinade für Fisch verwendet werden, Fischgerichte backen und mit einer solchen Mischung füllen. Die Komponenten dieser Sauce verleihen allem, was auf Ihrem Tisch steht, Festlichkeit und Aristokratie und erfreuen eingefleischte Feinschmecker und Kenner der Haute Cuisine. Wie man Dijon-Senf macht, wie man Körner braut, wird unten beschrieben.

Zutaten:

weiße, dunkle Senfkörner - je 60 g;
Senfpulver - 30 g;
trockener Weißwein - 300 g;
Zwiebeln - 2 Köpfe;
Honig - 1 Löffel;
salz - 0,5 TL;
Knoblauch - 20 g.

Kochmethode:

Wie man kocht? Den Wein mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch aufkochen, auf Raumtemperatur abkühlen, durch ein Sieb passieren.
Wein mit Honig mischen, salzen, Pulver hinzufügen.
Gießen Sie Senfkörner in die resultierende Mischung, setzen Sie sie in Brand und kochen Sie, bis sie eingedickt sind.
Gießen Sie das fertige Produkt in ein Glas, kühlen Sie es einige Tage, es kann 2-3 Monate gelagert werden.

französisch

Kochzeit: 15 Minuten.
Portionen pro Behälter: 13 Portionen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 7 kcal.
Küche: Französisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Dieses auf ganzen Senfkörnern basierende Gewürz enthält im Gegensatz zur Dijon-Version keinen Weißwein und passt daher nicht nur zu Fisch, Meeresfrüchten, sondern auch zu Fleischgerichten, hausgemachten Würsten und Salaten. Sein Geschmack ist neutraler, daher hat es eine hervorragende Eigenschaft, verschiedene Arten von Gerichten und Produkten zu dekorieren. Hausgemachte französische Senfbohnen sind schnell und einfach zuzubereiten, lesen Sie weiter unten, wie man Vollkorn à la française braut.

Zutaten:

Pulver, Senfkörner - je 60 g;
Pflanzenöl - 1 Löffel;
Wasser - 100 g;
Zucker, Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Gießen Sie das Pulver mit kochendem Wasser, lassen Sie es abkühlen.
Überschüssiges Wasser abtropfen lassen, Getreide, Zucker, Salz, Gewürze mit Pflanzenöl hinzufügen.
2 Tage in den Kühlschrank stellen, nicht länger als 3 Monate an einem kalten, dunklen Ort lagern.

In Tomatenlake

Zubereitungszeit: schnell, 10 Minuten.
Portionen pro Behälter: 10 Portionen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 5 kcal.
Verwendungszweck: als Salatdressing oder Sauce zu Fisch, Fleisch.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Tomatengurke hat ein köstliches Gewürz, ein ungewöhnliches Aroma, und Sie können sie auch zur Herstellung einer Sauce verwenden. Es wird stark, wenn Sie eine Sole mit Eistemperatur verwenden. Um die Schärfe zu mildern, können Sie Pflanzenöl hinzufügen, mit zunehmender Beteiligung des Anteils wird das Gewürz weicher im Geschmack. Wie man Senf in Tomatenlake macht, sagen Sie das Rezept unten.

Zutaten:

Tomatengurke - 150 g;
Senfpulver - 150 g;
Pflanzenöl - 0,5 TL.

Kochmethode:

Gießen Sie kalte Sole in das Glas.
Gießen Sie das Pulver so darüber, dass sie optisch zu gleichen Teilen sind.
Rühren Sie die Mischung um und reiben Sie Klumpen
Pflanzenöl hinzufügen, mischen.
Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Senf zum Selbermachen - Kochgeheimnisse

Wenn Sie eine leckere Senfsauce zubereiten möchten, ist es wichtig zu wissen, wie man Senf richtig braut, welche Proportionen zu beachten sind. Mit einer Erhöhung der Dosierung von Sonnenblumen- oder Olivenöl nimmt die Schärfe ab, während Essig sie dagegen betont. Kräftig ist das Gewürz, dessen Herstellung mit einer kalten Sole erfolgte. Bei Rezepten mit Honigzusatz ist es wichtig, frischen, noch flüssigen Honig zu sich zu nehmen. Feinschmecker werden das Rezept für Senfsauce mit süßem Apfelpüree lieben: Das Pulver sollte eine gleichmäßige Konsistenz ohne Klumpen haben.

Video

Senfpulver, dessen Rezept einfach und erschwinglich ist, ist ein häufiger Gast auf dem Tisch. Es wird in Sandwiches verwendet, und Fleisch wird mit einem solchen Gewürz besser aufgenommen. Darüber hinaus wird es beim Marinieren von Geflügel und Fleisch vor dem Backen verwendet. Wie Sie dieses Gewürz selbst kochen, lernen Sie jetzt.

Wie macht man Senf aus Pulver?

Senf aus Pulver zu Hause herzustellen ist überhaupt nicht schwierig, im Gegenteil, alles ist einfach, verständlich und zugänglich. Gleichzeitig müssen Sie jedoch einige der folgenden Regeln kennen, nach denen sich das Gewürz definitiv herausstellen wird:

Senfpulver muss gesiebt werden.
Wenn das Rezept für Senfpulver keine anderen Informationen enthält, müssen Sie Wasser mit einer Temperatur von 60 Grad verwenden.
Neben traditionellen Füllstoffen werden dem Senf Zimt, Nelken und sogar Fruchtstücke zugesetzt.

Immer nützlich in der Küche. Es macht Speisen würziger und schmackhafter. Dies gilt insbesondere für Fleischgerichte. Und wenn es plötzlich endet, ist es kein Problem. Senfpulver, dessen Rezept absolut einfach ist, wird die Situation retten. Nach diesem Rezept ist das Produkt in einer Stunde fertig. Dann ist es besser, es im Kühlschrank in einem geschlossenen Glasbehälter aufzubewahren.

Zutaten:

Senfpulver - 30 g;
Wasser - 40 ml;
Essig 9% - 20 ml;
Zucker - ½ Teelöffel;
Salz;
Öl - 1 Teelöffel;
gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise.

Kochen

Gießen Sie ein wenig Wasser in das Senfpulver und rühren Sie es um.
Gießen Sie Essig, Öl, Zucker und Salz ein.
Es ist wieder alles vorbei.
Die resultierende Mischung wird warm gehalten.
In einer Stunde ist das Senfpulver fertig.

Ein Rezept für kräftiges Senfpulver für alle, die scharfes Essen lieben. Aber in diesem Fall müssen Sie sehr vorsichtig sein, denn allein der Geruch dieser Würze ist atemberaubend. Eine ausgezeichnete Ergänzung zu Gelee oder frischem Schmalz. Dieses Produkt sollte jedoch im Voraus zubereitet werden, da das Gewürz erst nach einer Woche in der Kälte seine Stärke gewinnt.

Zutaten:

trockener Senf - 5 Teelöffel;
Salz - ½ Teelöffel;
Wasser - 80 ml;
Zucker, Butter - jeweils 1 Teelöffel;
Öl - 1 Teelöffel.

Kochen

Gießen Sie trockenes Pulver, Zucker und Salz in den Behälter und rühren Sie um.
Wasser wird auf 60 Grad gekühlt.
Gießen Sie es in die trockene Mischung in Teilen und mischen Sie.
Stellen Sie den Behälter für einen Tag an einen warmen Ort.
Dann Öl hinzufügen und eine Woche kalt stellen.
Danach ist hausgemachtes Senfpulver fertig.

Aus dem Pulver, dessen Rezept unten vorgestellt wird, hat es eine nicht zu ausgeprägte Schärfe, einen reichen Geschmack und ein Aroma. Das Rezept gibt eine große Menge an Süßstoff an, die je nach Geschmack weniger hinzugefügt werden kann. Nachfolgend wird die Herstellung von Senf aus Pulver beschrieben. Nicht mehr als eine halbe Stunde, und das Gewürz ist fertig.

Zutaten:

Senfpulver - 4 EL. Löffel;
Zucker - 2 EL. Löffel;
Öl - 1 EL. Löffel;
salz - nach Geschmack;
Mehl - 1 EL. Löffel;
Wasser - 60 ml;
Weißweinessig - 50 ml.

Kochen

Senf wird mit Mehl vermischt.
Die resultierende Mischung wird in Wasser gegossen und eine Viertelstunde stehen gelassen.
Essig, Öl werden eingegossen, lose Bestandteile werden eingegossen und verrührt.

Fertigen Senf kannst du in jedem Lebensmittelgeschäft kaufen. Aber nachdem Sie dieses Produkt selbst zubereitet haben, können Sie alle Geschmackspräferenzen berücksichtigen, indem Sie einige Komponenten hinzufügen oder umgekehrt entfernen. Jetzt lernen Sie, wie man Senf aus Pulver braut. Wenn du keinen Zitronensaft zur Hand hast, kannst du ihn durch Essig ersetzen. Aber die erste Option ist vorzuziehen.

Zutaten:

Senfpulver - 1 EL. Löffel;
kochendes Wasser - 2 EL. Löffel;
Zucker und Butter - jeweils 1 Teelöffel;
Salz - ½ Teelöffel;
Zitronensaft - 1 Teelöffel.

Kochen

Das Pulver wird mit halb kochendem Wasser gegossen.
Stampfen, den Rest des kochenden Wassers hinzufügen und erneut umrühren.
10 Minuten einwirken lassen.
Öl einfüllen, Zucker und Salz hinzufügen.
Am Ende wird Zitronensaft hinzugefügt und eingerieben.
Senf in ein Gefäß geben, verschließen.
Sie können es bereits am nächsten Tag verwenden.

Französischer Senf - Rezept in Pulverform

Französischer Senf in Pulverform, dessen einfaches Rezept hier vorgestellt wird, passt gut zu jedem Gericht. Feine Küchenspezialisten verwenden diese duftende Würze seit vielen Jahren in ihren Gerichten. Senf aus Pulver unter Zugabe von Körnern herzustellen, ist keine schwierige Aufgabe, die jeder bewältigen kann. Die Technologie dieses Verfahrens wird unten im Detail beschrieben.

Zutaten:

Senfpulver - 120 g;
senfkörner - 100 g;
Weißweinessig - 50 ml;
rote Zwiebel - halb;
Öl und trockener Weißwein - jeweils 50 ml;
Zucker - 50 g;
salz - 1 Teelöffel;
schwarzer Pfeffer - eine Prise.

Kochen

Das Pulver wird durch ein Sieb gesiebt.
Gießen Sie unter ständigem Rühren heißes Wasser ein, bis die Masse die Konsistenz von Sauerrahm annimmt.
Senfkörner hineingeben.
Gießen Sie Wasser so ein, dass es 2 cm über der vorbereiteten Mischung steht.
Der Behälter wird abgedeckt und eine halbe Stunde stehen gelassen.
Das Wasser wird abgelassen, die restlichen Zutaten werden hinzugefügt und geknetet.
Gehackte Zwiebeln werden gebraten, zerdrückt und der Masse hinzugefügt.
Erneut umrühren, in einen Behälter umfüllen und in den Kühlschrank stellen.

Senfpulver mit Honig, das Rezept, das Sie jetzt lernen werden, ist eine hervorragende Kombination aus Schärfe und Süße. Dieses Gewürz wird den Geschmack jedes Gerichts perfekt betonen. Und wenn Sie es einfetten, wird es nicht nur saftig, sondern auch rötlicher. Gleichzeitig wird Honigsenf sehr einfach zubereitet, Hauptsache, die Produkte sind von hoher Qualität.

Zutaten:

Senfpulver - 30 g;
Honig - 2 Teelöffel;
brauner Zucker -1 EL. Löffel;
getrockneter gemahlener Paprika, Salz - je 1 Teelöffel;
heißes Wasser - 80 ml;
Apfelessig - 20 ml.

Kochen

Zuerst werden alle trockenen Zutaten gemischt.
Essig, Wasser einfüllen, Honig dazugeben und mischen.
Das Produkt ist in 2 Stunden einsatzbereit.

Lässt sich schnell und problemlos zubereiten. Aber hier sollte man folgende Tatsache berücksichtigen: Zucker ist manchmal schon in Gurkengurke enthalten. Im einen Fall ist es mehr, im anderen weniger. Daher kann beim Kochen Kristallzucker nach Belieben verwendet werden oder Sie können ihn überhaupt nicht verwenden, und die Süße der verwendeten Marinade reicht für einen angenehmen herzhaften Geschmack völlig aus.

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