Wie man weißen Zuckerguss macht. Kakaoglasur - der letzte Schliff für das Porträt eines Gourmet-Desserts

Donuts sind normalerweise mit Zuckerguss bedeckt. Obenauf können Sie mit süßen bunten Streuseln bestreuen, die normalerweise für Osterkuchen verwendet werden. Sie können Ihr eigenes Glasur für dieses beliebte Dessert machen. Es ist erwähnenswert, dass es auch zum Abdecken anderer Backwaren verwendet werden kann - Muffins, Brötchen, Kuchen, Brötchen. Was man für Donuts zubereiten kann, erfahren Sie weiter unten.

Schokoladenglasur für Donuts gilt neben der üblichen weißen Beschichtung als die beliebteste. Eine einfache und einfache Möglichkeit, Schokoladen-Donut-Glasur in nur wenigen Minuten herzustellen.

• ein Glas Zucker;
• ein halbes Glas Wasser;
• 60 g dunkle Schokolade;
• 50 Gramm Butter.

Zucker in Wasser bei mittlerer Hitze auflösen. Die Körner sollten sich vollständig auflösen. Gießen Sie danach Schokoladenwürfel in den Sirup und helfen Sie ihm, sich mit einem Löffel aufzulösen. Warten Sie, bis die Schokoladenmischung kocht. Dann können Sie Butter hinzufügen und schmelzen. 10 Minuten unter Rühren mit einem Schneebesen kochen, damit sich alle Zutaten glatt auflösen. Die Glasur ist fertig, es bleibt abzukühlen und mit einem Pinsel auf Donuts aufzutragen. Die fertige Masse sollte dick von einem Löffel abtropfen, was bedeutet, dass sie verwendet werden kann.

Auf einer Notiz. Sie können das Abkühlen der Glasur beschleunigen, indem Sie das Gefäß in Eiswasser stellen.

Erdbeer Rezept

Hellrosa Glasur mit Erdbeergeschmack ergänzt Donuts sehr gut. Es wird empfohlen, in der Saison frische Beeren zu kochen, die nicht im Gewächshaus angebaut wurden - dann wird der Geschmack wirklich erstaunlich sein.

Zutaten für das Erdbeer-Frosting:

• ein Glas Zucker;
• 100 g Öl;
• 2 Proteine;
• 1 Teelöffel Zitronensaft;
• 70 Gramm Erdbeeren.

Die Zubereitung geht so:

1. Eiweiß mit Zucker und Zitronensaft steif schlagen. Sie erhalten eine ziemlich dicke Masse von hellweißer Farbe.
2. Die Butter schmelzen und in die Mischung gießen, gut mischen.
3. Die Erdbeeren mit einem Mixer zu einer homogenen cremigen Konsistenz pürieren und zur Glasur geben. Mischen Sie alles gut, bis es glatt ist.

Auf einer Notiz. Wenn nach dem Gebrauch etwas Glasur übrig bleibt, kann sie mit einer Folie fest angezogen werden, damit sie nicht verwittert und nicht gefriert, und in den Kühlschrank gestellt werden. Sie können bis zu zehn Tage lagern, mehr ist nicht wünschenswert.

Vanille

Klassische Glasur gilt als Vanille, schneeweiße Farbe. Sie ist nicht weniger beliebt als Schokolade. Es wird oft verwendet, um nicht nur Donuts, sondern auch andere Backwaren - Brötchen und Osterkuchen - zu bedecken.

Duftende und schnell zuzubereitende Glasur besteht aus:

• ein Beutel Vanillin;
• 1 Tasse Puderzucker;
• Prisen Salz;
• 1 Teelöffel Butter;
• 2 TL fettreiche Milch.

Butter schmelzen, etwas abkühlen. Alle Produkte in einer Schüssel mischen und lange schlagen, bis eine homogene dicke Konsistenz entsteht. Besser geht das mit einem Tauchrührwerk – so wird die Masse schneller aufgeschlagen und wird dickflüssiger als beim manuellen Rühren mit einem Schneebesen.

Auf einer Notiz. Dickflüssiger ist die Vanilleglasur, bei deren Zubereitung Sahne mit mindestens 33 % Fettgehalt statt Milch verwendet wird. Wer eine dünnere Struktur mag, kann am Ende der Zubereitung etwas abgekochtes Wasser nachgießen.

Kochen mit Karamell und Salz

Karamellglasur für Donuts ist sehr lecker, leicht gespiegelt und kann zum Bedecken verschiedener Backwaren verwendet werden - Muffins, Kuchen.

Verfahren:

1. 5 g Gelatine in Wasser einweichen.
2. Gießen Sie separat 10 g Stärke und 30 ml Wasser. Wir mischen.
3. 150 g Zucker und 1-2 TL Zitronensaft in eine trockene tiefe Bratpfanne geben, schmelzen und karamellbraun braten.
4. Vom Herd nehmen, nach und nach 70 ml Wasser und 130 ml Schlagsahne zugießen, Rühren nicht vergessen. Wieder auf das Feuer stellen, eine Prise Salz hinzufügen und unter Rühren kochen.
5. Stärkewasser und Gelatine zum Karamell geben und gut mischen. Noch ein paar Minuten kochen
6. Wir passieren ein Sieb und lassen es auf dreißig Grad abkühlen.

Karamell erweist sich als etwas zähflüssig in der Konsistenz. Für Desserts ist es bequemer, mit einem Backsilikonpinsel aufzutragen. Mit Schokoraspeln oder gehackten Walnüssen toppen.

Aus Marmelade

Eine ungewöhnliche Glasuroption ist Marmeladenmasse. Um es duftend und mit einem bestimmten Geschmack zu machen, wird empfohlen, ein Produkt einer Art auszuwählen, beispielsweise auf Apfel-, Birnen- oder Kirschbasis.

Zum Kochen vorbereiten:

• 200 g einfache Marmelade;
• 4 EL. l. Sahara;
• 50 Gramm Butter;
• 2 EL. l. Sauerrahm.

Marmelade, Butter und Zucker bei schwacher Hitze schmelzen, dabei gelegentlich mit einem Silikonspatel umrühren. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, Uhrzeit notieren und unter Rühren eine Viertelstunde kochen. Wenn die Mischung zu verdicken beginnt, kann das Feuer ausgeschaltet werden. Lassen Sie es etwas abkühlen und beginnen Sie dann, den Kuchen zu beschichten.

Auf einer Notiz. Es werden kleine Marmeladenstücke in der Glasur sein, die keine Zeit hatten, sich aufzulösen. Sie sehen sehr schön aus, können aber auf Wunsch mit einem Löffel entfernt werden.

Einfacher Zuckerguss

Zuckerguss wird aus einer minimalen Anzahl von Zutaten zubereitet, was ihn besonders günstig macht. Süß im Geschmack, schnell zubereitet, lässt es sich leicht zu Hause zubereiten und wird für Liebhaber schneller und schmackhafter Rezepte unverzichtbar.

Eine einfache süße Glasur besteht aus:

• 3 Eiweiß;
• 2 Tassen Zucker (Pulver empfohlen)
• 2 TL Zitronensaft.

Diese Option erfordert überhaupt keine lange Vorbereitung:

1. Die drei Zutaten werden mit einem Mixer oder Pürierstab gründlich aufgeschlagen.
2. Danach können Sie einen Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen oder in rein weißer Form verwenden.

Zitronensaft verleiht der Sahne einen blendenden Weißgrad und ein leichtes Zitrusaroma. Es wird sofort mit einem Silikonpinsel auf Donuts aufgetragen, härtet sehr schnell aus - innerhalb einer Viertelstunde.

Duftende und appetitliche Schokoladenglasur macht den Kuchen schöner und schmackhafter. Diese Delikatesse kann das gesamte Gebäck bedecken oder es verwenden, um Muster und Inschriften zu erstellen und ein originelles Dessert zu erfinden. Die Zubereitung von Schokoladenglasur hat ihre eigenen Feinheiten, die dazu beitragen, dass der Kuchen besonders lecker wird.

Liste der Rezepte im Artikel:

Schokoladenglasur für den Kuchen: Videorezept

Leckere Schokoladenglasur richtig zubereiten

Um die Glasur klumpenfrei zu machen, müssen Sie zuerst den Zucker mit Kakaopulver verrühren und erst dann Wasser hinzufügen. Andernfalls vermischt sich die Glasur nicht gut.

Wenn Sie weißen Zuckerguss aus geschmolzener Schokolade herstellen, fügen Sie ein paar Esslöffel Milch oder Sauerrahm hinzu. Ohne dies wird die Glasur zu dick und härtet schneller auf dem Kuchen aus, als Sie sie verteilen können.

Anstelle von Kristallzucker verwenden Sie besser Schokoladenpulver - dann wird die Glasur viel schneller gekocht. Und in der Kakaopulverglasur können Sie ein wenig Vanille für den Geschmack oder Orangenschale hinzufügen, wenn Sie einen Zitruskuchen machen.

Schokoladenglasur aus Kakaopulver

Um Schokoladenglasur zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 EL. Löffel Kakaopulver
• 3 kunst. Löffel Milch
• ½ Tasse Puderzucker
• 30 Gramm Butter
• ½ TL Vanille

Kombinieren Sie Zucker und Kakaopulver in einem Emailtopf. Fügen Sie Milch hinzu und mischen Sie gut. Machen Sie ein langsames Feuer und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Glasur zu schäumen beginnt. Dann vom Feuer nehmen. Warten Sie etwa 10 Minuten, bis die Glasur etwas abgekühlt und eingedickt ist. Fügen Sie dann die Butter hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer - dadurch wird die Delikatesse weicher.

Um den Kuchen mit Schokoladenglasur zu überziehen, legen Sie ihn auf den Rost über der Fettpfanne. Anschließend das Frosting langsam in die Mitte des Kuchens gießen und mit einem Spachtel gleichmäßig von der Mitte zu den Rändern hin verteilen. Dann die Seitenfläche des Kuchens nivellieren. Überschüssige Glasur läuft dann durch den Rost in die Pfanne. Danach den Kuchen in den Kühlschrank stellen und warten, bis die Glasur ausgehärtet ist.

Wenn die Glasur zu dick ist und sich nicht gut auf dem Kuchen verteilen lässt, geben Sie sie zurück in die Pfanne, fügen Sie etwas Wasser hinzu und bringen Sie sie erneut zum Kochen. Und Sie können die Dichte einer zu flüssigen Glasur mit Zucker hinzufügen

Es gibt nichts Leckereres als einen Kuchen oder einen Schokoladenmuffin mit Kakaoglasur. Hausfrauen kennen oft 2-3 einfache Kochmöglichkeiten. Aber es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Kakaoglasuren mit Sauerrahm, Sahne, Butter, Kondensmilch und anderen Zutaten.

Klassisches Rezept: Zutaten und Proportionen

Glasur ist eine unverzichtbare Zutat beim Backen verschiedener Süßwarenprodukte: Keks- und Sandkuchen, Muffins, Marshmallows, Gebäck. Im Gegensatz zu Schokoladenfondant ist es viel schneller und einfacher zuzubereiten. Mit Zuckerguss verzierter Kuchen sieht appetitlich und festlich schön aus.

Heute ziehen es Hausfrauen vor, Glasur aus gewöhnlichem Kakao herzustellen, der Teil von dunkler und Milchschokolade ist. Aus hochwertigem Kakao richtig zubereitet, ist die Glasur die beste Option zum Dekorieren verschiedener "Meisterwerke" von Süßwaren. Es wird helfen, die Situation zu retten, in der das Feiertagsbacken fehlschlug und Sie es vorzeigbarer machen müssen.

Um normale Schokoladenglasur herzustellen, benötigen Sie:

• Kakao - 2 EL. Löffel;
• Wasser - 3 EL. Löffel;
• Zucker (oder Puderzucker) - 150 g.

Kochschritte:

1. Gießen Sie Zucker und Kakao in das Geschirr und mischen Sie die Zutaten.
2. Dann das Wasser vorsichtig zugießen und mit einem Schneebesen aufschlagen.
3. Machen Sie ein langsames Feuer und kochen Sie die Glasur unter ständigem Rühren, damit sie nicht anbrennt.
4. Wenn die Masse zu sprudeln beginnt, eine weitere Minute brennen lassen und entfernen.

Indem Sie die üblichen Zutaten (z. B. Milch durch Wasser, Sauerrahm durch Kondensmilch) ersetzen und andere Zutaten hinzufügen, erhalten Sie ein Produkt mit einer anderen Textur und einem anderen Geschmack.

Hinweis für Hausfrauen: Was sollte eine gute Glasur sein

Einige nützliche Kochtipps für die Herstellung köstlicher und schöner Kakaoglasuren.

1. Dichte. Richtig zubereitete Kakaoglasur sollte in der Konsistenz dicker und fettiger Sauerrahm ähneln. Eine solche Masse passt gut auf die Oberfläche der Kuchen. Wenn es sich als sehr flüssig herausgestellt hat, können Sie es durch Zugabe von Puderzucker andicken. Sehr dicke Glasur wird mit kochendem heißem Wasser verdünnt.
2. Puderzucker. Um die Glasur homogen zu machen, ist es besser, Puderzucker sorgfältig gemahlen und durch ein Sieb gesiebt zu nehmen.
3. Kakao. Beim Einbringen von Kakao muss dieser gut durch ein Sieb gesiebt werden, damit keine großen Klumpen entstehen.
4. Butter. Damit die Glasur eine weiche cremige Konsistenz erhält, müssen Sie weiche Butter hinzufügen. Es verleiht der Glasur einen perfekten Spiegelglanz. Wenn Sie saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20% verwenden, können Sie kein Öl hinzufügen.
5. Zitronen- oder Orangensaft. Einige Rezepte verlangen nach Wasser, um die Glasur herzustellen, aber stattdessen kann Zitronen- oder Orangensaft verwendet werden. Dann wird die Masse noch schmackhafter und aromatischer und das Eiweiß schlägt besser auf.
6. Kakaoglasur auftragen. Üblicherweise wird die Glasur flüssiger Konsistenz mit einem weichen Süßwarenpinsel auf Kuchen aufgetragen. Spiegelflüssige Glasur wird direkt aus der Schüssel gegossen und dann der Überschuss mit einem speziellen Gebäckspatel entfernt. Um schöne Dekorationen aus dicker Kakaomasse herzustellen, verwenden Sie eine Süßwarenspritze oder einen Beutel.

Klassisches Rezept - Video

Rezepte mit verschiedenen Zutaten

Schokolade und ihr Hauptbestandteil Kakao sind begehrte Produkte, die zur Herstellung verschiedener Glasuren zur Dekoration von Süßwaren verwendet werden. Jede Hausfrau kann in der heimischen Küche leckere Kakaoglasuren mit unterschiedlichen Zutaten zubereiten.

Auf Milch glasieren

Zusammensetzung der Produkte:

• kakao - 4 Teelöffel mit Rutsche;
• brauner Zucker (oder Puderzucker) - 6 TL;
• Butter - 50 g;
• Milch 3,2% Fett - 6 TL.

Vorbereitungsschritte füllen:

1. Gießen Sie Zucker mit Kakao in eine tiefe Schüssel. Gut mischen und warme Milch hinzufügen.
2. Wir stellen das Geschirr auf ein langsames Feuer und kochen die Masse, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und Schaum entsteht. Während des Kochens die Mischung langsam umrühren, damit sie nicht anbrennt.
3. Wir nehmen die Mischung vom Herd und lassen sie eine Weile stehen, damit sie warm wird. In dieser Form ist es bereits möglich, den Kuchen mit Zuckerguss zu gießen und beliebige Süßwaren zu dekorieren. Wenn es aushärtet, verwandelt es sich in eine knusprige Schokoladenkruste.

Wenn Sie einer warmen Masse weiche Butter hinzufügen, erhalten wir eine hellere Farbe der Glasur und eine weiche Textur. Und anstelle von Milch können Sie die gleiche Menge Wasser verwenden.

Fertige Glasur kann auf jede Backfläche gegossen werden.

Rezept mit Kondensmilch

Zusammensetzung der Produkte:

• Kakaopulver - 4 Teelöffel;
• kondensmilch mit einem Fettgehalt von 8% - 1 Dose;
• Öl mit einem Fettgehalt von 62–72,5% - ein Dessertlöffel.

Kochschritte:

1. Mischen Sie in einer tiefen Antihaftschüssel Kakao und eine Dose Kondensmilch.
2. Mischen Sie die Zutaten gut zu einer homogenen Masse und legen Sie sie auf ein kleines Feuer. Zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 1 weitere Minute kochen.
3. Vom Feuer nehmen und etwas abkühlen lassen.
4. Fügen Sie weiche Butter hinzu und kneten Sie die ganze Masse gründlich. Das Sahnehäubchen ist fertig und Sie können jeden Keks- oder Sandkuchen damit bedecken.

Glasur mit Kondensmilch - Foto

Für die Glasur Kakao und ein Glas Kondensmilch mischen. Kakao mit Kondensmilch bei schwacher Hitze kochen. Den Kuchen mit der fertigen Glasur bedecken

Rezept mit Honig und Kokosmilch

Benötigte Zutaten:

• Kakao - 2 Teelöffel;
• eine halbe Tafel Schokolade;
• Blumenhonig - 1 EL. Löffel;
• Kokosmilch - 1 EL. Löffel;
• Butter - 50 g.

Kochschritte:

1. Wir reiben die Schokolade auf einer großen Reibe.
2. Wir geben es in eine tiefe Schüssel oder Pfanne und mischen es mit durch ein Sieb gesiebtem Kakao, Blütenhonig und Kokosmilch.
3. Wir stellen das Geschirr mit der Masse auf ein kleines Feuer und kochen unter ständigem Rühren.
4. Kochen Sie die Mischung nach dem Kochen, bis sie homogen und dick wird.
5. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Butter hinzufügen und mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer schlagen.
6. Die vorbereitete Glasur muss sofort zum Dekorieren von Gebäck verwendet werden, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Rezept auf Sauerrahmbasis

Zusammensetzung der Zutaten:

• Zucker (oder gesiebter Puderzucker) - 6 Teelöffel mit einer Rutsche;
• Kakao - 2–2,5 TL mit Rutsche;
• fettsaure Sahne (Fettgehalt 21% oder mehr) - 4 TL;
• Butter - 2 Teelöffel.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Die Glasur, die mit guter Sauerrahm zubereitet wird, härtet nicht schnell aus, fließt nicht und eignet sich daher perfekt zum Gießen von Geburtstagstorten.

Kakao-Spiegelglasur

Zusammensetzung der Produkte:

• Kakao - 80 g;
• Fettcreme - 80 ml;
• gekochtes Wasser - 150 ml;
• Zucker - 1 Glas;
• gelatine - 8 gr.

Kochschritte:

1. Gelatine in warmem Wasser einweichen.
2. Gießen Sie Zucker (oder Pulver), Kakao, auf einem feinen Sieb gesiebt, in das Geschirr und gießen Sie dann Sahne und Wasser hinein.
3. Mit einem Holzlöffel verrühren und auf den Herd stellen. Bei schwacher Hitze kochen - die Masse unter Rühren zum Kochen bringen und wenn sie zu kochen beginnt, vom Herd nehmen.
4. Um Klumpen zu vermeiden, die Glasur durch ein Sieb filtern. Wenn es etwas abgekühlt ist, können Sie das Konfekt abdecken.
5. Damit die Glasur gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens liegt, muss sie vorsichtig und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Kuchens gegossen werden, wobei mit einem langen Metall- oder Silikonspatel nachgeholfen wird.

Diese Glasur härtet zwei Stunden aus, und dann kann der Kuchen auf dem festlich gedeckten Tisch serviert werden. Besonders lecker sind helle Kuchen mit Spiegelglasur.

Wie man Spiegelglasur macht - Foto

Kakao, Zucker, Sahne, eingeweichte Gelatine und Wasser mischen. Glasur bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Warme Glasur mit einem Pfannenwender auf den Kuchen streichen Geburtstagstorte mit Schokoladenglasur

Spiegelglasur - Video

https://www.youtube.com/embed/BsFVeEKBNIw

Kalte Kakaoglasur auf Stärkebasis

• Maisstärke (oder Kartoffelstärke) - 1 EL. Löffel;
• gesiebter Kakao - 3 EL. Löffel;
• Zucker oder gesiebter Puderzucker - 4 EL. Löffel;
• gekochtes kaltes Wasser - 3 EL. Löffel.

Kochschritte:

Es ist wichtig, Eiswasser für kaltes Frosting zu verwenden!

Vanille Rezept

Zusammensetzung der Produkte:

• Butter - 50 g;
• Essig 9% - 1 Teelöffel;
• Kakao - 8 Teelöffel;
• Wasser - 50 ml;
• Vanillin - 1 Packung;
• Zucker - 15 Teelöffel.

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Alle Zutaten bis auf Butter und Vanille in einer dickwandigen Schüssel vermischen.
2. Wir stellen die Schüssel auf den Herd, machen das kleinste Feuer an und bringen die Masse unter ständigem Rühren zum Kochen.
3. Fügen Sie der Mischung vorsichtig weiche Butter hinzu und kneten Sie sie gut, bis sie glatt ist.
4. Vanille zugeben und erneut mischen.

Zitronen-Kakao-Glasur

Zusammensetzung der Zutaten:

• Kakao (gesiebt) - 2 oder 3 EL. Löffel;
• Zitronen- oder Orangensaft - 3 EL. Löffel;
• Puderzucker - 200–250 g;
• Butter - 1/3 Packung (60 oder 70 g).

Kochschritte:

1. In einer tiefen Schüssel zuerst die Butter schmelzen und dann den Zitronensaft hineingießen.
2. Puderzucker und Kakao hinzufügen, ohne vom Herd zu nehmen, gut mischen.
3. Kochen Sie die Masse auf einem kleinen Feuer weitere 2 - 3 Minuten, damit sie eine gleichmäßige Konsistenz erhält.
4. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Gießen Sie den Kuchen, Muffin, Gebäck mit warmer wässriger Glasur.

Rezept mit Proteinen, Orangen- oder Zitronensaft

Zusammensetzung der Produkte:

• gesiebter Puderzucker - 1 Tasse;
• eiweiß - 1 oder 2 Stück;
• Vanillin - nach Geschmack;
• Kakao - 2 Teelöffel;
• frisch gepresster Zitronen- oder Orangensaft - 1 Teelöffel.

Kochschritte:

1. In einer tiefen Schüssel Puderzucker, Kakao und Vanille mischen.
2. Wir stellen es in ein Wasserbad und gießen Zitronen- oder Orangensaft in die Masse, fügen Eiweiß hinzu.
3. Mahlen Sie die resultierende Masse mit einem Holzlöffel vorsichtig, um eine homogene, gleichmäßige Mischung zu erhalten.
4. Die fertige Glasur vom Brenner nehmen und etwas abkühlen lassen.
5. Über einen Kuchen oder andere Süßwaren gießen.

Um das klassische Rezept für Kakao-Schokoladenglasur zu diversifizieren, können Sie verschiedene aromatische Gewürze und Gewürze hinzufügen: Zimt, Kardamom, Nelken, Vanillin, gemahlener Ingwer, gemahlene Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse und andere).

Video: Wie man köstliche Kakao-Schokoladen-Ganache macht

Wenn Sie sich genau an das Rezept halten, können Sie einfach und schnell Kakaoglasur und verschiedene weitere Zutaten zum Gießen und Dekorieren einer Geburtstagstorte zubereiten. Jede Hausfrau wird in der Lage sein, mit Spiegelglasur aus Keksen einen wunderbaren Kuchen für die Familie zu backen.

30.03.2017

Glasur zum Dekorieren von Süßwaren

Die Hauptattraktion von Süßwaren liegt in ihrer Dekoration und Füllung. Glasur ist im Grunde eine Zuckerpaste mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und ist dünn genug, um sie in einer dünnen Schicht zu gießen und zu verteilen. Es dient nicht nur zur Dekoration, sondern auch zur Geschmacksverbesserung verschiedenster Dessertgebäcke. Basis der Glasur ist Zucker oder Puderzucker, der durch Eiweiß, Zitronensäure und Invertsirup stabilisiert werden kann. Die fertige Masse hat eine gekochte weiße Farbe und einen kaum wahrnehmbaren glänzenden Glanz.
Fast alle Arten von Glasuren, zu denen auch Zucker oder Puderzucker gehören, werden als "Zucker" bezeichnet. Die Zubereitung der Glasur ist ganz einfach: Alle Zutaten werden gründlich mit einem Schneebesen oder Mixer vermischt. Bei der Verwendung von Puderzucker wird eine feinere und zartere Textur erzielt, was die Qualität des Produkts erheblich verbessert.
Das Glasieren von Süßwaren kann auf zwei Arten erfolgen: vereinfacht oder echtes Sahnehäubchen . Wenn die Glasur ohne Eiweiß zubereitet wird, handelt es sich um eine vereinfachte Glasur, und die Glasur mit geschlagenem Eiweiß ist eine echte Glasur. Produkte mit echter Glasur sehen schöner aus und schmecken besser.
Die Glasur wird mit einem speziellen Silikonpinsel auf die Oberfläche der abgekühlten Mehlkonfektprodukte aufgetragen und dann (je nach Rezept und zu dekorierenden Produkten) in einem nicht heißen Ofen (80-100 ° C) getrocknet oder belassen wie es ist. Beispielsweise wird ein halbfertiges Proteinprodukt üblicherweise getrocknet.
Um den Geschmack des Halbzeugs zu schattieren und ihm Farbe zu verleihen, werden natürliche Farbstoffe in die Glasur eingebracht. Aus dem Saft von Gemüse, Beeren und Früchten lässt sich eine wunderbare Palette an Lebensmittelfarben gewinnen.
Ein angenehmes Aroma der Glasur wird durch den Aufguss von Dessertalkohol (Cognac, Likör, Likör), Zimt, Vanille, Zitrusschalen, Schokolade usw. verliehen. Anstelle von natürlichen Rohstoffen können künstliche Farbstoffe und Aromen eingeführt werden.

● Für die Zubereitung von magerer Glasur empfiehlt es sich, gefiltertes Trinkwasser zu verwenden, das vorher in den Gefrierschrank gestellt werden sollte.
● Damit die Glasur homogen, glatt und klumpenfrei wird, müssen alle trockenen Pulverbestandteile durch ein Sieb gesiebt werden.
● Die Glasur muss vor dem Gebrauch etwas abkühlen, da die heiße Masse vom Kuchen fließen oder ungleichmäßig sein kann.
● Damit die Glasur das Süßwarenprodukt gleichmäßig bedeckt, müssen Sie es mit einem speziellen Spachtel in Schichten auftragen: zuerst in einer dünnen Schicht über die gesamte Oberfläche des Kuchens oder Gebäcks und dann mehrmals gehen.
● Wenn die Glasur kalt gekocht ist, empfiehlt es sich, sie sofort auf die Oberfläche des Konfekts aufzutragen, da sie mit der Zeit stark aushärtet und sich nicht gleichmäßig auf der Backfläche verteilen lässt.
● Die obere Glasur kann mit gehackten Nüssen, Kokosflocken, bunten Marmeladenstücken, kandierten Früchten, Gelees, getrockneten Früchten dekoriert werden - alles hängt nur vom Backrezept und Ihren Geschmackspräferenzen ab.
● Wenn Sie Buttercreme-Dekore auf die Glasur auftragen möchten, müssen Sie warten, bis sie vollständig ausgehärtet ist.
● Wenn die Glasur auf eine mit Sahne bestrichene Oberfläche aufgetragen wird, empfiehlt es sich, sie mit Kakaopulver oder Puderzucker zu bestreuen.
● Um das Gewicht eines Produkts zu berechnen, hilft Ihnen die Vergleichstabelle der Maße und Gewichte

Es ist wichtig!

Zitronensäure kommt in Zitrone und einigen anderen Früchten und Beeren vor, wird aber hauptsächlich durch Fermentieren von Zucker gewonnen. Zitronensäure wird in Kristallen verkauft. Ein Löffel kristalline Zitronensäure wird in zwei Esslöffeln heißem Wasser gelöst und die resultierende Lösung wird zur Herstellung von Rohlingen verwendet, wobei sie in Tropfen oder Teelöffeln (50-55 Tropfen in 1 Teelöffel Säurelösung) dosiert wird. Der aus 1 Zitrone gepresste Saft entspricht etwa 5 g kristalliner Säure oder 2 Teelöffel ihrer Lösung.

Lassen Sie das Kochen zu Ihrer Lieblingsbeschäftigung und einem wunderbaren Hobby werden!

Rezept 1. Die einfachste Glasurglasur

Die einfachste Glasur ist eine Paste aus Puderzucker, warmem Wasser oder Fruchtsaft, die eine durchscheinende, nicht ganz harte Glasur bildet. Eine härtere matte Glasur wird durch Mischen von Zucker (in Form von Sand oder Pulver) und Eiweiß hergestellt. Diese Glasur namens "Royal" lässt sich leicht verteilen und härtet schnell aus.
Zutaten:

✵ Wasser - 60-70 ml (2-3 Esslöffel).
Kochen
Den Puderzucker über eine Schüssel sieben, um Klümpchen zu entfernen.
Fügen Sie nach und nach warmes Wasser Löffel für Löffel in eine kleine Vertiefung im Puderzucker hinzu, rühren und reiben Sie nach jeder Zugabe, um eine leichte, flüssige Konsistenz zu erhalten.
Dann schlagen Sie die Masse, bis sie weiß und homogen wird.

Bei der Zubereitung der Glasur ist zu beachten, dass, wenn sich herausstellt, dass sie etwas wässrig ist, Puderzucker hinzugefügt wird, aber wenn sie zu dick ist, sollte Wasser hinzugefügt werden. Die fertige Glasur sollte den Löffel mit einer dünnen Schicht bedecken.
Wer mag, kann ein paar Tropfen hinzufügen.
Die vorbereitete Glasur-Glasur härtet schnell aus und muss daher sofort verwendet werden.

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Rezept 2. Puddingglasur aus Puderzucker

Zutaten:
✵ Puderzucker - 100 g (5 Esslöffel);
✵ Wasser - 25-50 ml (1-2 Esslöffel).
Kochen
Puderzucker in einen Türken oder Topf sieben, Wasser hinzufügen und anzünden.
Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung klar wird. Es ist sehr praktisch, die Bereitschaft der Glasur mit einem verdrillten Draht zu überprüfen. Beim Eintauchen bildet sich ein stabiler Film.

Jetzt können Sie Gebäck bedecken: direkt in die Glasur streichen oder tauchen. Die Glasur härtet sehr schnell aus, daher muss sie schnell verwendet oder dann einfach wieder über einem Feuer geschmolzen werden.
Auf Wunsch können Sie die Anzahl der Zutaten jederzeit erhöhen und natürliche Lebensmittelfarbe hinzufügen, damit das Gebäck originell und festlich aussieht.

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Rezept 3. Vereinfachte Puderzuckerglasur

Zutaten:
✵ Puderzucker - 160-180 g (1 Tasse);
✵ Wasser - 75 g (3 Esslöffel);
✵ Aromastoffe - optional;
✵ Lebensmittelfarbe - optional.
Kochen
Den Puderzucker durch ein Sieb in einen kleinen Topf sieben, warmes Wasser und Aromastoffe hinzufügen und unter Rühren mit einem Spatel auf 40 ° C erhitzen.
Wenn die Glasur zu dick ist, müssen Sie etwas Wasser hinzufügen, und wenn sie zu dünn ist, Puderzucker.
Auf Wunsch kann die Glasur in jeder Farbe bemalt werden.
Um das Trocknen zu beschleunigen und die Qualität der Glasur zu verbessern, können Sie anstelle von Wasser 3 Eiweiß hinzufügen (d. h. je 1 Esslöffel Wasser durch 1 Protein ersetzen).

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Rezept 4. Einfache Glasur

Ein einfaches Rezept für eine solche Glasur wird in der Post zum echten Lebensretter.
Zutaten:

✵ Wasser - 100-125 g (0,5 Tasse).
✵ Aromen (Vanille, Mandel, Rum) - optional.
Kochen
Gießen Sie Wasser in einen Topf, lösen Sie Zucker darin auf, bringen Sie es zum Kochen und entfernen Sie den Schaum, bis große transparente Blasen erscheinen (sie erscheinen bei einer Siruptemperatur von etwa + 110 ° C).
Kühlen Sie die Glasur, bis sie heiß ist (der Finger leidet, ist aber sehr heiß).
Fügen Sie Aromen hinzu und Sie können mit dem Glasieren beginnen.
Glasur auf große Lebkuchen und Lebkuchen mit einem Spezialpinsel auftragen. Kleine Lebkuchenplätzchen können einfach in die Glasur getaucht, gemischt, dann vorsichtig mit einer Schaumkelle entfernt und auf ein Kuchengitter gelegt werden, damit der überschüssige Sirup abläuft und der übrige Sirup gefriert und zu Lebkuchenglasur wird.

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Rezept 5. Magere weiße Glasur

Wir bieten ein Glasurrezept zum Dekorieren verschiedener Kekse und Lebkuchen an. Als Verdünnungsmittel wird Zitronensaft oder mit Zitronensäure angesäuertes Wasser genommen. Gleichzeitig ist der Geschmack von weißer Glasur einfach unglaublich. Es gibt eine leichte Säure und ein Aroma von frischer Zitrone und ergänzt sehr gut selbst das einfachste Gebäck.
Zutaten:
✵ Puderzucker - 180-200 g (1 Tasse mit Rutsche);
✵ Wasser - 50 ml;
✵ Zitronensaft - 50 ml (oder Zitronensäure an der Spitze eines Messers + 50 ml Wasser);
✵ Aroma - 1 Prise (optional).
Kochen
Den Puderzucker in eine tiefe Schüssel geben. Mit Wasser aufgießen und mit einem Schneebesen intensiv mahlen oder mit einem Mixer schlagen. Dann nach und nach Zitronensaft hinzugeben und erneut schlagen, bis eine dickflüssige Masse mit leicht glänzendem Glanz entsteht. Die Glasur mit einem Silikonpinsel auf das Konfekt auftragen und trocknen lassen.
Falls gewünscht, können Sie den Zitronensaft durch andere Zitrusfrüchte ersetzen oder zerdrückte Beeren hinzufügen, die Sie wahrscheinlich in Ihrem Gefrierschrank finden. In diesem Fall erhält die Glasur zwar bereits die Farbe des eingebrachten Zusatzstoffs.

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Rezept 6. Klassischer Zuckerguss

Zutaten:


✵ Zitronensaft - 4-5 Tropfen.
Kochen
Puderzucker mit heißem Wasser übergießen und mit einem Holzlöffel gründlich zu einer homogenen glänzenden Masse verrühren.
Im Wasserbad kochen, bis es eingedickt ist.
Ganz zum Schluss Zitronensaft hinzugeben.

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Rezept 7. Proteinglasur auf Invertsirup

Diese Glasur ist heller und luftiger. Lebkuchenplätzchen und Tula-Lebkuchen werden damit dekoriert, und andere Süßwaren werden mit Marzipanen überzogen.
Zutaten:
✵ Eiweiß - 4 Stück;
✵ Salz - 1 Prise;
✵ Vanillegeschmack – optional;
✵ Farbstoff - optional.
Für Invertsirup:
✵ Wasser - 150 ml (6 Esslöffel);
✵ Puderzucker - 200 g (10 Esslöffel);
✵ Zitronensaft - 20 ml (oder 1 Prise Zitronensäure + 20 ml Wasser).
Kochen
Aus Wasser, Puderzucker und Zitronensaft einen dickflüssigen Invertsirup kochen.
Kühlen Sie den fertigen Sirup auf + 60-70 ° C ab.
Fügen Sie eine Prise feines Salz zum gekühlten Eiweiß hinzu und schlagen Sie es zu einem dicken, stabilen Schaum.
Dann sollte nach und nach Invertsirup in einem dünnen Strahl in die üppige Proteinmasse gegossen werden, um einen kontinuierlichen Mischvorgang zu gewährleisten. Falls gewünscht, können Sie ein wenig Vanillearoma und ein paar Tropfen natürliche Lebensmittelfarbe hinzufügen.
Mit der fertigen Glasur Süßwaren in warmer Form dekorieren. Nach dem Auftragen im Ofen leicht trocknen.

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Rezept 8. Zucker-Eiweiß-Glasur

Kekse und Lebkuchen mit Zucker-Eiweiß-Überzug sehen schöner aus, behalten ihre Frische besser und schmecken besser.
Zutaten:
✵ Kristallzucker - 180-200 g (1 Tasse);
✵ Eiweiß - 2 Stück;
✵ Wasser - 200 ml (1 Tasse);
✵ Aromastoffe;
✵ essbare Farben.
Kochen
Zucker und Wasser kochen, bis eine weiche Kugel entsteht.
Das Eiweiß gut zu einem luftigen Schaum schlagen.
Gießen Sie den heißen dicken Sirup in einem dünnen Strahl nach und nach in das geschlagene Eiweiß und schlagen Sie die Masse weiter.
Anschließend Aromastoffe, natürliche Lebensmittelfarben zugeben und unter Rühren mit einem Holzspatel auf 60-65°C erhitzen.
Nach diesem Produkt (Backen) kann mit einem speziellen Pinsel glasiert und dann getrocknet werden.
Tipp ☞ Die Glasur wird noch besser und schmackhafter, wenn in diesem Rezept anstelle von Zuckersirup auf die gewünschte Dichte gekochter Honig verwendet wird.

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Rezept 9. Perfekte Proteinglasur

Die nach diesem Rezept hergestellte Eiweiß-Zucker-Glasur ist einfach perfekt! Es ist dicht, weiß, es gibt keine Transparenz, es breitet sich nicht auf der Oberfläche des Kuchens aus, sondern liegt wie eine "Kappe". Das ganze Geheimnis liegt in trockenem Eiweiß mit erhöhtem Schlag - Albumin.
Gewöhnliche Hühnereier haben eine Reihe von Merkmalen, die die Zubereitung einer hochwertigen Glasur beeinträchtigen. Erstens müssen die Eier sehr frisch sein, sonst sehen Sie keine stabilen Spitzen. Zweitens ist es nicht akzeptabel, einen einzigen Tropfen Eigelb in die getrennten Proteine ​​​​zu bekommen - dies verringert das Schlagen erheblich. Drittens ist Albumin ein Produkt, bei dem die Parameter Schlagfestigkeit und Schaumstabilität höher sind als bei frischem Eiweiß.
Zutaten:
✵ Puderzucker - 110 g;
✵ Albumin (Trockeneiweiß) - 8 g;
✵ Wasser - 65 ml.
Kochen
Um trockenes Eiweiß wiederherzustellen, müssen Sie etwas Wasser (5 ml) hineingießen und gründlich mischen. Dann unter ständigem Rühren das restliche Wasser (60 ml) hinzufügen. Nach 10-20 Minuten quillt das Pulver auf und kann dann geschlagen werden.
Schlagen Sie das rekonstituierte Eiweiß zunächst langsam, und wenn die Mischung zu sprudeln beginnt, beginnen Sie allmählich, die Geschwindigkeit zu erhöhen. Schlagen Sie weiter, bis die Proteine ​​eine feste Mischung bilden (wenn Sie den Schneebesen herausnehmen, folgen danach Proteinspitzen, die nicht sofort abfallen).
Zum Schluss den Puderzucker portionsweise (2 Esslöffel auf einmal) hinzufügen und nach jeder Zugabe schlagen.

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Rezept 10. Königliche Glasur

Royal Icing ist eine dicke Paste aus Puderzucker und Eiweiß mit Zitronensaft. Diese Glasur ist perfekt für Osterkuchen. lässt sich leicht verteilen und härtet schnell aus.
Royal Icing wird aus dem frischesten Eiweiß hergestellt. Für die Zubereitung werden Eier entnommen, die nicht länger als 7 Tage gelagert wurden. Die Qualität lässt sich am Eigelb ablesen: Je flüssiger es ist, desto weniger frisch gelten die Eier.
Zutaten:
✵ Puderzucker - 1 Tasse (160-180 g);
✵ Eiweiß - 1 Stk.;
✵ Zitronensaft - 1 EL. Löffel.
Kochen
Das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen. Es muss beachtet werden, dass die Glasur möglicherweise überhaupt nicht funktioniert, wenn Partikel des Eigelbs in das Protein gelangen.
Den Puderzucker durch ein Sieb sieben, damit keine Klümpchen entstehen. Du kannst ihn übrigens mit einer Kaffeemühle aus Zucker selbst herstellen.
Zitronensaft auspressen.
Die Hälfte des Puderzuckers nach und nach in das gekühlte Eiweiß einrühren, dann den Zitronensaft hinzugeben.
Mit einem Mixer, Schneebesen oder einer Gabel die Mischung kräftig schlagen, bis sie glatt und locker ist.
Teile des restlichen Puderzuckers hinzufügen, weiter schlagen, bis eine dichte, glänzende Eiweißmasse entsteht, die überhaupt nicht vom Schneebesen tropft und ihre Form gut hält. Manuell dauert es 15 Minuten und mit einem Mixer ‒ 7 Minuten.

Fertige Glasur sollte sofort bestimmungsgemäß verwendet oder mit einem feuchten Tuch abgedeckt werden, um sie vor dem Austrocknen zu schützen. Proteinglasur kann mehrere Tage im Kühlschrank unter der Folie aufbewahrt werden.

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Rezept 11. Proteinglasur für Osterkuchen

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Rezept 23. Dunkle Schokoladenglasur

Glasur auf dunkler Schokoladenbasis, die normalerweise zum Dekorieren von Keksen und Kuchen verwendet wird.
Zutaten:
✵ Puderzucker - 160-180 g (1 Tasse);
✵ Bitterschokolade - 100 g;
✵ Butter - 30 g (1 Esslöffel mit einer Folie);
✵ Wasser - 100 ml (4 Esslöffel).
✵ Zitronensaft - 1 EL. Löffel (oder ¼ Teelöffel Zitronensäure + 1 Esslöffel Wasser).
Kochen
Die Stücke Zartbitterschokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen. Ständig rühren und nach vollständiger Auflösung vom Herd nehmen.
Invertsirup aus 100 ml Wasser, einem Glas Puderzucker und Zitronensaft kochen. Um ein Viertel reduzieren und vom Herd nehmen.

Stellen Sie die Schüssel mit der Schokolade wieder in ein Wasserbad, erhitzen Sie sie und gießen Sie einen dünnen Strahl Invertsirup hinein.
Die Schokoladenmasse muss kontinuierlich geschlagen werden (am besten mit einem Mixer mit einem Schneebesen).
Der Glasurrohling sollte etwas mehr einkochen, und sobald die Mischung dicker wird und einen merklichen Glanz annimmt, ist die Glasur fertig. Kühlen Sie es auf 60°C herunter und Sie können es für seinen vorgesehenen Zweck verwenden.

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Rezept 24. Schokoladen-Creme-Milchglasur

Schokoladenglasur nach diesem Rezept ist fast klassisch. Es ist eine großartige Ergänzung zu allen Backwaren. Kuchen, Kekse oder Osterkuchen werden noch schöner und leckerer und vor allem origineller, wenn Sie duftende Schokoladenglasur darauf gießen. Es kann beliebige Desserts, Eiscreme dekorieren und auf Wunsch auch einfach so genießen.
Zutaten:
✵ Puderzucker - 2 Tassen (320-360 g);
✵ Kakaopulver - 2 EL. Löffel (50 g);
✵ frische Milch - 4 EL. Löffel (80 g);
✵ Butter - 2 EL. Löffel (50 g);
✵ Vanillezucker - 1 Teelöffel (8 g).
Kochen
Butter in einen Topf geben und leicht erhitzen.
Gesiebten Puderzucker und Vanillezucker nach und nach zur weichen Butter geben und gut verrühren.
Dann nach und nach Milch und Kakao hinzufügen und glatt rühren. Kakao muss zuletzt hinzugefügt werden.
Danach die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren nicht länger als 3 Minuten halten (nicht kochen). Die Hauptmerkmale der Bereitschaft sind eine ausreichende Dichte und eine gleichmäßige, glatte Struktur.
Fertige Glasur kann Gebäck bedecken. Über die Konsistenz der Glasur sollten Sie sich keine Gedanken machen: Sobald sie abgekühlt ist, wird sie noch dicker. Köstliche und duftende Schokoladenglasur macht das Backen interessant und appetitlich.

Süßwarenglasur ist ein süßes Halbfabrikat, das zum Abdecken verschiedener Süßwarenprodukte bestimmt ist. Dieses Produkt verleiht Desserts ein attraktiveres Aussehen und verbessert ihre Geschmackseigenschaften. Selbst der gewöhnlichste Kuchen erhält nach dem Überziehen mit Zuckerguss einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Oft werden Brötchen, Kuchen, Süßigkeiten, Waffeln sowie Eiscreme, Marshmallows und süßer Käse mit Süßwarenglasur überzogen.

Derzeit gibt es vier Haupttypen dieses Halbzeugs:

• Schokoladenglasur (Ganache) - fünfundzwanzig Prozent bestehen aus natürlichen Kakaoprodukten, und diese Zahl enthält zwölf Prozent Kakaobutter;
• Milchglasur - enthält Kakaopulver (15 %), Milchpulver (12 %), Kakaobutter (5 %), Milchfett (2,5 %);
• weißer Zuckerguss - enthält Kakaobutter (10%), Milchpulver (14%), fettes Milchprodukt (2,5%);
• Puderzucker - 78 Prozent bestehen aus Feststoffen sowie Zucker und gereinigtem Wasser.

Darüber hinaus gibt es auch Royal Icing, das jedoch normalerweise nicht als Creme, sondern zur Herstellung von Süßwarendekorationen verwendet wird. Aus einem solchen Halbzeug können sowohl einfache Figuren als auch sehr komplexe Kompositionen hergestellt werden.

Auch Spiegelglasuren und farbige Süßwarenglasuren sind weit verbreitet. Im ersten Fall wird das Produkt mit Gelatine und im zweiten mit Lebensmittelfarbe zubereitet. Beim Mischen dieser beiden Halbzeuge entsteht eine ungewöhnliche, aber sehr originelle Glasur.

Heute können Sie in fast jedem Geschäft mit Süßigkeiten Süßwarenglasur kaufen. Normalerweise sieht es aus wie ein Schokoriegel oder kleine Scheiben (siehe Foto). Vor dem Gebrauch muss das süße Halbzeug auf eine Temperatur von 55 Grad geschmolzen werden. Auch bereits geschmolzene Glasur kann zum Beispiel in Tuben oder Eimern verkauft werden.

Wie man Süßwarenglasur zu Hause macht?

Um Süßwarenglasur zu Hause richtig zuzubereiten, Es wird empfohlen, einige Feinheiten bei der Herstellung zu berücksichtigen.

• Selbstgemachte Glasur sollte nicht zu dünn oder sehr dick sein. In beiden Fällen ist es unbequem, mit dem Produkt zu arbeiten. Die Konsistenz der Süßwarenglasur sollte Sauerrahm ähneln.
• Für die Glasur ist es besser, hausgemachten Puderzucker zu verwenden. Darüber hinaus ist es sehr einfach, es selbst zu tun. Dazu müssen Sie den Kristallzucker nur vorsichtig in einer Kaffeemühle mahlen.
• Gewöhnliches Wasser kann durch natürlichen Zitronensaft ersetzt werden. Dies verleiht der Glasur einen reichhaltigeren Geschmack und Aroma. Zitronensaft kann auf Wunsch mit Wasser gemischt werden.
• Es wird empfohlen, der hausgemachten Glasur Eier hinzuzufügen. Diese Produkte verdicken seine Konsistenz und verleihen ihm auch eine gelbe Tönung.
• Wenn die Glasur für Kuchen zubereitet wird, wird empfohlen, Butter in ihre Zusammensetzung aufzunehmen. So wird das süße Halbzeug zart und weich, und die Konsistenz ähnelt einer Creme.
• Süßwarenglasur wird viel heller und attraktiver, wenn Sie Lebensmittelfarben hinzufügen, wodurch das Produkt in absolut jeder Farbe lackiert werden kann.
• Es wird nicht empfohlen, dieses Produkt aus luftiger Schokolade zuzubereiten.

Die folgende Tabelle zeigt verschiedene Möglichkeiten zur Herstellung von hausgemachter Süßwarenglasur, die wir jedem von Ihnen empfehlen.

Der Hauptvorteil der oben genannten Glasuren besteht darin, dass sie nur natürliche Inhaltsstoffe enthalten. Auf dieser Grundlage können solche süßen Halbfabrikate bedenkenlos als Produkte angesehen werden, die für den Körper nützlich sind.

Süßwarenglasur ist ein sehr schmackhaftes Halbfertigprodukt und ein unverzichtbares Produkt bei der Zubereitung vieler Desserts.