Rezept für dünnen Teig wie in einer Pizzeria. Hefe-Pizzateig: Zubereitung von dünnem und weichem Teig wie in einer Pizzeria

Rezept - dünne italienische pizza. nicht kompliziert, jede Gastgeberin kann damit umgehen. Authentische dünne italienische Pizza Sie werden es schaffen, wenn Sie sich genau an unser Rezept halten. Bitte beachten Sie, dass Pizzabeläge je nach Geschmack variieren können. Hinweis für Hausfrauen: Verwenden Sie kein Nudelholz, um den Pizzaboden zu formen, sondern ziehen Sie den Teig auf den Knöcheln. Es ist diese Pizza, die sich in der Mitte als dünn herausstellt und an den Rändern eine verdickte, knusprige Kruste hat.

Rezept für dünne italienische Pizza

5 von 1 Bewertungen

Italienische Pizza An dünner Teig Rezept

Art des Gerichts: Bäckerei

Küche: Italienisch

Ausgabe: 3

Zutaten

• Pizzateig:
• 1. - warmes Wasser,
• 2 EL. - Mehl,
• 1 Teelöffel - Trockenhefe
• 2 TL - Zucker,
• 1 Teelöffel - Salz,
• 3 kunst. l. - Olivenöl,
• Füllung:
• 6 kunst. l. - Tomatensauce,
• 1 PC. - Tomate,
• 100 g - Würstchen (Salami),
• ein paar frische Pilze
• 300 g - geriebener Käse(Mozzarella).

Kochen

1. Gießen Sie zuerst in eine kleine Schüssel ein Glas warmes Wasser, fügen Sie Zucker, eine Prise Salz, Hefe hinzu und kneten Sie einen Esslöffel Mehl.
2. Nach 10-15 Minuten gärt die Hefe (es bildet sich Schaum), fügen Sie dann das restliche Mehl (etwa zwei Gläser), Salz und Olivenöl hinzu, gießen Sie den Teig hinein und kneten Sie den Teig in einer großen Schüssel. Der Pizzateig sollte weich und geschmeidig sein.
3. Legen Sie den Teig dann auf eine bemehlte Oberfläche und kneten Sie den Teig mindestens 10 Minuten lang und fügen Sie nach Bedarf Mehl hinzu.
4. Schmieren Sie den Teig Olivenöl, Abdeckung Frischhaltefolie und für 1-1,5 Stunden an einen warmen Ort stellen, oder bis er sich verdreifacht hat. Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in drei Teile und rollen Sie drei Kugeln, aus jedem Teil wird ein Pizzaboden herauskommen.
5. Legen Sie eine Teigkugel auf eine bemehlte Fläche und formen Sie sie zu einem Kuchen, indem Sie sie in Mehl wälzen.
6. Bereiten Sie ein Backblech vor und fetten Sie es mit Olivenöl ein.
7. Backofen auf 250 Grad vorheizen.
8. Wir legen den Kuchen auf ein gefettetes Backblech und bestreichen die Pizza mit Tomatensauce, 2 Esslöffel pro Pizza. Wir schneiden Wurst, Tomaten und Champignons mit Kunststoffen und legen die Füllung in eine Schicht.
9. Den geriebenen Käse über die Pizza streuen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen, oder bis der Käse zu bräunen beginnt.

Guten Appetit!

Rezept für italienische Pizza mit dünnem Boden

Speziell für unsere Leser ist das Rezept eine dünne italienische Pizza. Italienische Pizza auf einem dünnen Teigrezept ist nicht kompliziert, jede Hausfrau kann damit umgehen. Wenn Sie sich genau an unser Rezept halten, bekommen Sie eine richtig dünne italienische Pizza. Bitte beachten Sie, dass Pizzabeläge je nach Geschmack variieren können. Hinweis für Hausfrauen: Verwenden Sie kein Nudelholz, um den Pizzaboden zu formen, sondern ziehen Sie den Teig auf den Knöcheln. Es ist diese Pizza, die sich in der Mitte als dünn herausstellt und an den Rändern eine verdickte, knusprige Kruste hat. Rezept für dünne italienische Pizza 5 von 1 Bewertungen Rezept für italienische Pizza mit dünner Kruste Drucken

Jeder weiß, dass der Geburtsort der Pizza natürlich Italien ist. Pizza galt in der Antike als Nahrung für die Ärmsten. Und heute ist ein solches Produkt im Leben eines jeden Menschen sehr beliebt, viele feiern sogar ihre Feiertage mit Pizza. Die ganze Vielfalt der Pizzen liegt in der Vielfalt ihrer Beläge. Sie existieren große Menge. Aber die Basis für Pizzen, ihr Fladenbrot, bleibt die einzige und unnachahmliche. Was auch immer der Belag ist, wenn der Boden nicht schmeckt, wird Ihnen die Pizza auch nicht gefallen. In Italien gibt es sogar spezielle Kurse, in denen Pizzaböden gelehrt werden.

Das Wichtigste an einem Pizzaboden ist seine Dicke und wie er gebacken wird. Es sollte nach dem Backen weich bleiben und die Dicke sollte minimal sein.

Schauen wir uns die Möglichkeiten und Nuancen an, Pizzateig so zuzubereiten, dass er wie in einer Pizzeria aussieht.

Die Hauptnuancen der Herstellung von Pizzateig wie in einer Pizzeria

das wichtigste Kennzeichen Pizzateig in einer Pizzeria ist seine super Elastizität. Es sollte nicht brechen, obwohl es sehr dünn ist. Wenn Sie gewöhnlichen Hefeteig (wie für Kuchen) zubereiten, ist dies natürlich überhaupt nicht das, was Sie wollen.

Zutaten für den Pizzaboden:

• Mehl. Wird in Pizzerien verwendet einfaches Mehl. Sie könnte wie sein Prämie, sowie die erste. Je nach Rezept kann auch Stärke oder Maismehl zugesetzt werden.
• Pflanzenfett. Es wird ergänzt strenge Proportionen. Auf 500 g Mehl werden in der Regel nicht mehr als zwei Esslöffel gegeben.
• Milch (Wasser). Verwenden Sie nur warme Flüssigkeit. Ihre Temperatur liegt leicht über der Körpertemperatur.
• Zucker, Salz. Sie werden verwendet, um Hefe zu aktivieren und den Geschmack zu verbessern.

Der Teig wird 15 Minuten bis zu einer Stunde ruhen gelassen. Es hängt alles davon ab, welche Zutaten in seiner Zusammensetzung enthalten sind.

Mit etwas Geschick entsteht der Pizzaboden von Hand. Da Sie jedoch keine Erfahrung haben, verwenden Sie am besten ein Nudelholz.

Dünner Teig für Pizza, wie in einer Pizzeria

Von dieses Rezept Sie erhalten einen dünnen, knusprigen Boden. Trotz der Anwesenheit von Hefe geht es nicht stark auf. Dieses Rezept ergibt drei Standardpizzas.

Benötigte Zutaten:

• Wasser - 250 mg.
• Mehl - 500 g.
• Zucker, Salz - jeweils ein halber Teelöffel.
• Öl - 20 g.
• Hefe - 7 g.

In vorbereiteten Behälter gießen warmes Wasser, die Hefe vorsichtig nach und nach hinzugeben. Gleichzeitig müssen Sie ständig umrühren, damit sie sich nicht in einem Klumpen festsetzen. Dann Zucker, Salz und Olivenöl hinzufügen. Kneten bis eine homogene Masse entsteht. Vor dem Hinzufügen von Mehl muss es gesiebt werden. Nach der Zugabe von Mehl den Teig gründlich durchkneten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Wichtigste ist, den Moment nicht zu verpassen, wenn der Teig so geworden ist, wie er sein soll.

Wir teilen unseren Teig in drei gleiche Teile, geben ihn zurück in eine Schüssel und decken ihn mit einem Handtuch ab. Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen. Wenn Ihnen eine Pizza reicht, kann der Rest des Teigs entweder im Kühlschrank oder sogar im Kühlschrank entfernt werden Gefrierschrank. Nachdem sich der Teig gesetzt hat, können Sie beginnen, den Boden für die Pizza zu formen. Das geht sowohl mit den Händen als auch mit einem Nudelholz. Es gibt keinen grundsätzlichen Unterschied.

Schneller Teig für Pizza, wie in einer Pizzeria

Vorbereiten schneller Teig für Pizza brauchen Sie nicht mehr als 10 Minuten. Kümmern Sie sich deshalb im Voraus um das Befüllen und Vorbereiten des Ofens (Sie können ihn sofort zum Aufheizen einschalten). Dieser Typ Teig wird ohne Hefe zubereitet. Lockere Konsistenz wird durch Zugabe von Backpulver erreicht. Backpulver ist das gleiche Soda, aber es muss mit Säure gelöscht werden. Es könnte beides sein Zitronensaft oder Essig. Wenn das Soda nicht gelöscht wird, bekommt der Teig einen unangenehmen Geschmack.

Benötigte Zutaten:

• Zucker, Salz - jeweils 1 Teelöffel.
• Backpulver - 1 Teelöffel.
• Mehl - 2 Tassen.
• Ei - 1 Stück.
• Wasser - 200 g.
• Öl - 20 g.

Das Mehl sieben, dann mit dem Backpulver mischen. In einer Schüssel das Ei mit Salz und Zucker verrühren. Nachdem sich Zucker und Salz aufgelöst haben, gießen wir das Öl hinein und gießen dann warmes Wasser hinein. In der Zwischenzeit ein Loch (Vertiefung) in das Mehl bohren und unsere Mischung einfüllen. Dann fangen wir an, den Teig zu kneten. Nachdem Sie den Teig geknetet haben, teilen Sie ihn in Teile, legen Sie die Füllung aus und schicken Sie ihn zum Backen.

Dieses Rezept ergibt 2 Pizzen in Standardgröße.

Nützliche Tricks

• Auch wenn Sie kein Nudelholz zu Hause haben, können Sie sich immer etwas einfallen lassen. Sie können zum Beispiel das Übliche verwenden Glasflasche. Dazu reicht es aus, alle Etiketten von der Flasche zu entfernen. Sie können auch Optionen für Hüllen oder Folienrollen in Betracht ziehen.
• Halten Sie sich unbedingt an das Rezept. Nur wenn die Proportionen eingehalten werden, kann ein gutes Ergebnis erzielt werden.
• Auch die Gehzeit des Teiges muss überwacht werden. Wenn er zu lange stehen bleibt, wird der Teig sehr weich. Wir brauchen ein solches Ergebnis nicht. Der Teig muss fest und elastisch sein.
• Trockenhefe findet sich in den Grundlagen in Rezepten wieder. Sie sind qualitativ besser als gepresste. Aber wenn Sie plötzlich gepresste haben, dann brauchen Sie sie nur dreimal so oft zu nehmen, wie Sie trockene brauchen.

Am Morgen heiße Pizza Mit Käsekruste wird einem Ehemann gefallen, der aus der Dusche kommt (Sie müssen nur das Rezept für einen schnellen Pizzateig kennen - und jetzt können Sie als geschickteste Zauberin zaubern tolles Frühstück!). Mittags erfreuen sich die Kollegen an einer herzhaften Marinara oder klassischen Margarita, die Sie mit allen teilen, die mit Ihnen im selben Büro arbeiten (hausgemachte Pizza auf einer dicken fluffiger Teig und nach dem Aufwärmen Mikrowelle schmeckt sehr gut!) Am Abend freut sich die Familie über Pizza auf dem gängigsten Hefeteig - bei einem Glas säuerlichem Rotwein, leichtes Französisch Comedy und eine warme, heimelige Atmosphäre.

Eine Party für Freunde, ein Kindergeburtstag, ein Geschäftsessen in der Trainingspause, ein Treffen mit Freunden, ein Picknick in der Natur – Pizza ist überall angebracht, überall begehrt und überall nötig.

Sicherlich haben Sie Ihr eigenes erprobtes Pizzateig-Rezept, das Sie Jahr für Jahr anwenden: Es lässt Sie nicht im Stich, passt voll und ganz zu Ihnen und zwingt Sie nicht, vor jedem Abendessen im Internet zu surfen, um etwas Passendes zu finden. In diesem Fall ist es unwahrscheinlich, dass Sie an einer anderen Option interessiert sind - und doch ... gehen Sie nicht vorbei! Neues Rezept ist immer eine Chance zu bekommen nützliche Erfahrung und persönlich aufnehmen Kochbuch sogar mehr gute Möglichkeit das übliche Essen zubereiten.

Nicht viele erkennen, dass das Geheimnis leckere Pizzen besteht in Guter Test. Sie können lange mit Füllungen experimentieren, Sie können einige Komponenten durch andere ersetzen, endlos das Perfekte auswählen Tomatensauce, nur kaufen die besten Käse, aber wenn der Boden nicht lecker ist, werden Sie nie eine leckere Pizza bekommen.

Reden wir über Pizzateig, sollen wir?

Der gebräuchlichste Hefeteig für dünne Pizza

Ein Klassiker des Genres, der in der einen oder anderen Interpretation in allen Lehrbüchern weiter vorkommt italienische Küche, das von Köchen in bedeutenden Restaurants verwendet wird und auf das am häufigsten zurückgegriffen wird Standardrezepte. Pizza ist ein volkstümliches und einfaches Essen und sollte daher technisch nicht schwierig oder problematisch zubereitet werden. Außerdem enthält es keine Zutaten, die schwer zu finden sind, viel Geld kosten und nicht im Laden um die Ecke zu finden sind. Grundkomponenten einer einfachen Hefeteig für Pizza - Wasser, Hefe, Mehl, Salz und etwas Pflanzenöl. Alles andere ist vom Bösen.

Zutaten:

175 g Mehl;
125 ml Wasser;
1 Teelöffel Hefe;
1/4 TL Salz;
1. l. Pflanzenöl.

Hefe in warmem Wasser auflösen, Salz, Öl hinzufügen. Mehl nach und nach zugeben, weich kneten, nicht kleben, elastischer Teig. Nachdem der Teig fertig ist, seien Sie nicht zu faul, ihn auf dem Tisch zusätzlich zu kneten, indem Sie ein oder zwei Esslöffel Mehl hinzufügen: Hefeteig liebt Zuneigung, und drei „Bonus“-Minuten, die Sie ihm schenken, verbessern nur die Qualität fertiges Essen.

Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Danach kann der Teig geknetet und mit dem Formen der Pizza begonnen werden.

Der gebräuchlichste Hefeteig für saftige Pizza

Das erste Geheimnis einer gelungenen Pizza auf grandioser Basis ist, dass der Teig für die Zubereitung dieser Option etwas dicker ausgerollt wird als für einen dünnen. Das zweite Geheimnis sind leicht unterschiedliche Anteile von Mehl-Wasser.

Zutaten:

225 ml Wasser;
300 g Mehl;
1 Teelöffel Hefe;
1/3 TL Salz;
2 EL. l. Pflanzenöl.

Trockenhefe gießen warmes Wasser und warten Sie, bis sie anfangen zu "spielen". Danach Salz hinzufügen, Pflanzenöl hinzufügen (Olive - ideal, Sonnenblume - akzeptabel). Mehl nach und nach zugeben, einen glatten, angenehmen, nicht klebrigen Teig kneten. Wir lassen es vor dem Aufgehen 1-1,5 Stunden in einer mit einem Handtuch bedeckten Schüssel (die Zeit hängt von der Lufttemperatur im Raum und der Qualität der Produkte ab). Nachdem wir den Teig verdoppelt haben, schummeln wir und sammeln die Pizza ein.

Pizzateig ohne hefe

Viele Hausfrauen suchen aus dem einen oder anderen Grund gutes rezept Hefefreier Teig für Pizzen. Einige nehmen Hefe nicht als wahr gesundes Essen, dieses Produkt ist für andere kontraindiziert und andere haben es einfach nicht genug Geduld und Zeit zu warten, bis der Hefeteig aufgegangen ist. Ausgang - Teig ohne Hefe. Knusprig, trocken, dünn und sehr lecker.

Zutaten:

2 Tassen Mehl;
0,5 Tassen Milch;
1/2 TL Salz;
1/2 TL Limonade;
2 Eier;
3 kunst. l. Pflanzenöl.

Mehl, Salz und Soda mischen. In einer separaten Schüssel Milch, Eier und Butter verrühren. Gießen Sie zwei Drittel des Mehls in die flüssige Masse und rühren Sie mit einem Löffel um, bis eine homogene klebrige Masse entsteht. Legen Sie den Löffel beiseite, fetten Sie Ihre Hände ein Pflanzenöl und nach und nach das restliche Mehl hinzufügen, beginnen zu kneten. Kneten Sie den Teig mindestens 10 Minuten - Sie sollten einen glatten, glänzenden, gleichmäßigen Klumpen erhalten, der sich sehr angenehm anfühlt. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Danach können Sie mit dem Test arbeiten.

Kefir Pizzateig Rezept

Kefirteig wird von denen geliebt, die es vorziehen schnelle Optionen Pizza kochen - kein langes Kneten, kein Warten auf das Aufgehen und Aufgehen. Ein weiterer deutlicher Pluspunkt Kefir-Teig- banale Resteentsorgung: Oft kommt es vor, dass ein Glas Kefir in der Verpackung verbleibt, das niemand mehr trinken möchte. Das Verfallsdatum läuft bald ab und auf dem Heimweg wurde eine neue Portion gekauft fermentierte Milchprodukte. Die Reste einfach so wegwerfen - die Hand hebt sich nicht, was bedeutet, dass Sie sich etwas einfallen lassen müssen, mit dem Sie sie verwenden können, ohne Ihre Familie zu zwingen, Kefir zu trinken, der mehrere Tage im Kühlschrank stand. Ausfahrt - Kefir-Teig für Pizzen.

Zutaten:

1 Glas Kefir;
2,5 Tassen Mehl;
10 ml Pflanzenöl;
1 Ei;
1/3 TL Salz;
1/3 TL Limonade.

Mehl, Salz und Soda mischen.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel Pflanzenöl, Kefir und Ei.

Gießen Sie die trockene Mischung nach und nach in die flüssige Masse und rühren Sie, bis ein homogener klebriger Teig entsteht. Sie können es nicht sehr lange kneten - Sie werden die gesamte Luft „austreiben“ und der Teig wird sich als „verstopft“ und zäh herausstellen. Nachdem alle Zutaten vermischt sind, den Teig mit in Pflanzenöl getauchten Händen in eine gut geölte Form streichen und gleichmäßig verteilen. Dann können Sie mit der Füllung arbeiten.

Pizzateig mit Sauerrahm

Vielleicht ist diese unter allen nicht-kanonischen Pizzateigoptionen die interessanteste, schmackhafteste und bequemste. Ziemlich schnell (maximal 10 Minuten) und mit minimalem Arbeitsaufwand (gemessen, gemischt, empfangen) sind Sie fertig hervorragende Grundlage für Pizza - lecker, zart, nicht trocken und nicht hart. Tolle Option! Natürlich wird ein echter Pizzaiolo höchstwahrscheinlich in Ohnmacht fallen, wenn Sie ihm eine undeutliche Masse ohne Hefe zeigen, die wir Sauerrahm-Pizzateig nennen. Wir werden ihn nicht irritieren – dem werden wir offiziell zustimmen Koch Meisterwerk auf Flüssigkeit Sauerrahmteig Wir nennen es einen offenen Kuchen, aber unter uns nennen wir es immer noch Pizza. Hausgemacht und sehr lecker.

Zutaten:

1/2 Tasse saure Sahne;
1 Ei;
1/2 TL Limonade;
1/2 TL Salz;
1/2 Tasse Mehl.

Sauerrahm mit Ei mischen, Salz und Soda hinzufügen. Das Mehl einfüllen und mit wenigen kräftigen Bewegungen einen homogenen klumpigen Teig kneten. Wir verteilen es in einer gut gefetteten Form und nivellieren es mit einem Löffel. Sie können mit Füllung arbeiten.

Pizzateig mit Hüttenkäse

Weich, angenehm cremiger Nachgeschmack weich und langlebig. Dies ist der Teig, der für zwei gleichzeitig gekocht werden sollte. große Pizzen, denn am zweiten und auch am dritten Tag bleibt es schmackhaft und appetitlich.

Zutaten:

250 g Hüttenkäse;
1 Ei;
50 Gramm Butter;
1/2 TL Salz;
1/2 TL Limonade;
1,5 Tassen Mehl.

Hüttenkäse mit einem Ei mahlen, Soda hinzufügen, salzen und erweichen Butter. Mehl nach und nach zugeben, kneten weicher Teig. Es kann leicht an Ihren Händen kleben - versuchen Sie, sich auf die angegebene Mehlmenge zu beschränken, um den Teig nicht zu "hämmern" und ihn zäh zu machen. Um den Teig auf ein Backblech zu verteilen, dieses mit Backpapier auslegen, leicht mit Pflanzenöl einfetten und eine Teigkugel in die Mitte legen. Den Teig mit nassen Händen in alle Richtungen strecken, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten. Als nächstes können Sie die Füllung verteilen.

Hefe-Blätterteig für Pizza

Und dies ist das zeitaufwändigste aller oben genannten Pizzateigrezepte. Natürlich wird das niemand jeden Tag kochen, aber manchmal kann man sich einen wunderbaren Blätterteig mit Hefe gönnen - er ist weich und knusprig und zart und fest zugleich.

Zutaten:

200 Gramm Butter;
3 Tassen Mehl;
7 g Hefe;
1/2 TL Salz;
3/4 Tasse Flüssigkeit;
1 Ei;
3 TL Sahara.

Gießen Sie warmes Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Zucker und Hefe hinzu.

Reiben Sie die Eisbutter schnell in das Mehl grobe Reibe, schnell mischen, bis Krümel entstehen.

Nachdem die Hefe zu „spielen“ beginnt, das Ei hinzugeben, gut verrühren und in die Mehlmasse gießen. Wir rühren ohne Fanatismus, fügen bei Bedarf ein oder zwei weitere Löffel Mehl hinzu, sammeln den Teig zu einer Kugel und verstecken den Teig 1,5 bis 2 Stunden lang im Kühlschrank, indem wir die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken. Danach kann der Teig herausgenommen und geschnitten werden.

Bier Pizzateig

Zutaten:

1/2 Glas Bier;
125 g Butter (eine halbe Packung);
1/3 TL Salz;
1/3 TL Limonade;
1,5-2 Tassen Mehl.

Mischen Sie Bier mit geschmolzener Butter, fügen Sie Salz und Soda hinzu. Wir mischen das Mehl unter - Sie sollten einen weichen, nicht klebrigen Teig bekommen, sehr angenehm und zart. Wir rollen es in eine dünne Schicht oder dehnen es mit unseren Händen und füllen es mit Füllung.

Pizza aus fertigem Teig

Eine Option für die Faulen, Vielbeschäftigten, die es eilig haben und die es hassen, mit dem Teig zu "spielen", aber die es lieben, lecker zu essen - Pizza zum Kaufen Blätterteig, frisch oder Hefe. Auftauen, auf ein Backblech legen, Füllung verteilen und ab in den Ofen – fertig. Man kann nicht sagen, dass Sie mit solchen Manipulationen ein kulinarisches Meisterwerk erhalten, aber die Tatsache, dass das Abendessen viel schmackhafter ist als ein im Laden gekauftes Halbfabrikat, kann mit voller Zuversicht gesagt werden.

5 Kochtipps leckerer Teig für Pizzen:

1. Vielen scheint es, dass der unglückliche halbe Löffel Salz im Teig überhaupt nicht zu spüren ist und nicht zu spüren ist, sodass Sie sie einfach vergessen können. Blasphemischer Fehler! Salz gleicht den Geschmack des Teigs aus, verstärkt das, was gestärkt werden muss. Verlassen Sie sich daher auf keinen Fall darauf, dass sich der Salzgehalt des fertigen Gerichts mit Hilfe der Füllung ausgleicht, und ignorieren Sie die Zugabe von Salz zum Teig .

1. Nachdem Sie Ihre Hand gestopft und trainiert haben, fahren Sie mit Kunstflug fort - rollen Sie den Teig nicht mit einem Nudelholz aus, sondern dehnen Sie ihn vorsichtig mit Ihren Händen. Pizzaiolo-Shows, die Leckereien für Sie zubereiten, indem Sie Teig schön in die Luft werfen, sind nicht nur Teil der Kochshow. Es ist auch eine völlig berechtigte Art des Kochens. perfekte Pizza: reißt empfindliche Hefefasern nicht, sorgt für eine weiche und angenehme Teigstruktur.

1. Ein häufiger Fehler, den eine großzügige slawische Seele beim Zubereiten von Pizza macht, ist eine dicke, dicke Schicht Belag. Wir vergessen gewissenhaft, dass wir uns nicht vorbereiten Torte öffnen, nämlich Pizza, und wir bemühen uns, mehr Beläge aufzuerlegen, weil wir glauben, dass es nichts gibt, gierig zu sein, da wir für uns selbst zubereiten. Die Realität sieht jedoch anders aus - und die Pizza wird nicht ganz so, wie sie werden sollte. Ideale Option: Im fertigen Gericht müssen sowohl die Füllung als auch das Erstaunliche zu spüren sein leckere Basis. Vergessen Sie nicht, beim nächsten Mal Fleisch, Tomaten, Oliven, Pilze, Käse und andere Köstlichkeiten auf den Teig zu legen.

1. Pizza backen nur für hohe Temperaturen– eine echte italienische Delikatesse, die in einem Holzofen zubereitet wird, der für eine trockene und sehr gute Hitze sorgt. Um einem ähnlichen Bild zu Hause näher zu kommen, stellen Sie die Temperaturregelung in Ihrem Backofen auf mindestens 220 Grad ein.

1. Aus dem gleichen Grund wie oben beschrieben lohnt es sich, den Teig nicht auf ein kaltes Blech, sondern auf eine gut geheizte Fläche zu streichen. Halten Sie dazu das Backblech für ca. 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen und geben Sie erst dann den Teig darauf.

Viel Glück bei deinen Experimenten und leckere Pizza!

Das ist jedem bekannt italienisches Gericht wird längst von Millionen von Menschen nicht nur in ihrer Heimat, sondern weit über die Grenzen hinaus geliebt. In diesem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto erklären wir Ihnen ausführlich, wie Sie Pizza auf einem dünnen Boden backen und geben wertvoller Ratschlag für die Vorbereitung dieser dünne Pizza. Solch ein eigenartiger offener Kuchen mit Füllung wird normalerweise am selben Abend gegessen, daher raten wir Ihnen, mehr zu kochen.

Damit Sie die perfekte Pizza auf einem dünnen Boden zubereiten können, ist es sehr wichtig, die Temperatur, bei der das Gericht zubereitet wird, genau zu beachten. in Italien klassische Pizza in einem Holzofen bei einer Temperatur von etwa 550 Grad für nicht länger als eine Minute gekocht. Mit dieser Garmethode erhalten Sie eine knusprige Pizza mit dünnem Boden und nicht übertrocknet, wie die meisten Anfängerköche, die zu Hause 25 bis 30 Minuten lang im Ofen backen.

Um zu Hause eine dünne Pizza zu machen, die einem Gericht aus einer Pizzeria in nichts nachsteht, müssen wir uns anstrengen und einen Holzofen imitieren, aber schon drin herkömmlicher Backofen. Dazu heizen wir den Ofen rechtzeitig auf maximal 300 Grad vor und backen eine dünne Pizza etwa 15 Minuten lang.

Die Geheimnisse des Backens von dünner Pizza im Ofen

Um Pizza auf dünnem Teig zu kochen, wie in einer Pizzeria, aber zu Hause, sollten Sie sich an die Grundregeln und Geheimnisse erinnern:

- Das Wichtigste ist, zu halten Temperaturregime Kochen. IN Ideal Backen sollte bei einer Temperatur von 450-550 Grad sein. Im Ofen werden Sie eine solche Temperatur nicht machen, aber 300 Grad sind durchaus möglich.

- Für Pizzen mit dünnem Boden mageren Hefeteig verwenden. Der Teig sollte 1 Mal quellen, danach wird er sofort auf die gewünschte Größe gedehnt.

- Das Backblech sollte mit Mehl bestreut werden, erst danach den Kuchen aus dem Teig legen.

- Den Teig mit Olivenöl einfetten, aber nur die Seite, auf der die Füllung liegen soll. Dadurch wird verhindert, dass der Teig unnötig Feuchtigkeit durch die Füllung erhält.

- Damit die Pizza auf einem dünnen Boden Zeit zum Backen hat eine kurze Zeit, nicht zu viel Füllung geben und den Käse in kleinen Häufchen verteilen.

Kalorien in Pizza mit dünnem Boden

Kalorien und der Nährwert Pizzen auf dünnem Teig sind für 100 Gramm des fertigen Gerichts ausgelegt, das Folgendes umfasst: Mehl, Hefe, Käse, geräucherte Wurst.

Die Tabelle zeigt Richtwerte. Der BJU eines Gerichts kann stark variieren, abhängig von den verwendeten zusätzlichen Zutaten.

Wie man dünne pizza macht

Für Pizza stellen wir den gängigsten ungesäuerten Hefeteig her. Die Zutaten für die Füllung können fast beliebig nach Ihrem Geschmack genommen werden.

Teigzutaten

• Mehl - 200 gr.
• Wasser - 1/2 Tasse
• Trockenhefe - 1 Teelöffel
• Olivenöl - 1 EL. Löffel

Zutaten füllen

• Geräucherte Wurst - 200 gr.
• Käse - 200 gr.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
• Reife Tomaten - 2 Stk.
• Tomatenmark - 3 EL. Löffel
• Ei - 1 Stck.
• Oliven
• Gewürze
• Mayonnaise
• Grün

Kochen

Schritt 1.

Gießen Sie warmes Wasser in ein Glas und fügen Sie Hefe hinzu. Zehn Minuten ruhen lassen, während dieser Zeit beginnt die Hefe zu wirken.

Schritt 2

Mehl in eine Rührschüssel sieben.

Schritt 3

Fügen Sie einen kleinen Löffel Salz hinzu.

Schritt 4

In der Mitte des Objektträgers eine Vertiefung machen und die vorbereitete Hefe hineingießen, mit einem Löffel umrühren.

Schritt 5

Den Teig mit den Händen kneten.

Wenn die Masse homogen ist, fügen Sie einen Löffel Olivenöl hinzu. Den Teig mindestens zehn Minuten kneten. Danach wird es plastischer.

Schritt 6

Decken Sie das Brötchen ab und stellen Sie es für eine halbe Stunde an einen warmen Ort. In dieser Zeit steigt sie merklich an.

Schritt 8

Schmieren Sie den vorbereiteten Teig zuerst mit Olivenöl und dann mit Tomatenmark und Mayonnaise. Lassen Sie die Ränder der Pizza sauber.

Schritt 9

Auf grob geriebenen Käse verteilen.

Schritt 10

Legen Sie die Tomatenringe, fein gehackten Pfeffer

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: 75min

Zunächst ein Leckerbissen für die Armen, später ein superleckeres Snack-Gericht für alle. Ja, wir reden Es geht um die Pizza! Die Heimat der Lady-Pizza hat ihre Wurzeln in Neapel, von dort sickerte das Rezept durch Italien und dann weiter durch Europa. Es ist ganz einfach, dieses Gericht zu Hause zuzubereiten. Das Haupthighlight liegt in den Besonderheiten der Teigzubereitung. Das Hauptaugenmerk liegt auf Wasser, Hefe und Mehl. Der richtige Teig für Pizza nicht enthalten zusätzliche Zutaten wie Milch und Butter. Im Gegensatz zu Teig können Pizzabeläge wie in einer Pizzeria variiert werden – Fleisch, Gemüse und sogar Obst. Pizza ist wie in einer Pizzeria, das Rezept mit einem Foto der Zubereitung, das ich anbiete, ist lecker, einfach, nicht zu teuer in Bezug auf das Geld. Nun zum Rezept selbst:

Erforderlich für die Prüfung:

- Weizenmehl- 250-300 Gramm;
- Wasser erhitzen - ca. 1 EL;
- Trockenhefe - 1 Dess. Löffel;
- Salz - 2 Prisen.

Benötigt für die Füllung:

- Wurst - 200 Gramm
- eingelegte Gurken - 2 Stk .;
- Tomatenpüree - 1 EL. Löffel;
- Oliven - nach Geschmack;
- bulgarische Paprika- 1 Stk.;
- Käse - 150 nach Geschmack.

Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht

Pizzabacken beginnt immer mit dem Teig. Hefe muss in warmem Wasser aufgelöst werden.




Fügen Sie ein paar Esslöffel Mehl hinzu.




Lassen Sie die "Tünche" etwa 10 Minuten stehen.






Dann müssen Sie das restliche Mehl mit Salz in die Schüssel gießen.




Kneten Sie einen homogenen Teig und rollen Sie ihn zu einem weichen und glatten Brötchen.




Mit einem feuchten Tuch abdecken und warm stellen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Der aufgegangene Teig ist fertig zum Schneiden. Pizzateig, wie in einer Pizzeria, muss nicht geknetet werden. Es geht sofort an die Arbeit.






Mit einem Nudelholz oder den Händen muss der Teig je nach Backform zu einem Rechteck oder Kreis ausgerollt oder gedehnt werden. Auf eine bemehlte Backfläche legen.




Dann imprägnieren wir die Oberfläche Tomatenpüree. Sie können auch Ihre Lieblings-Tomatensauce verwenden, Tomatenmark oder Ketchup.




Zerkleinerte Wurst und gehackte Gurken werden auf einer mit Kartoffelpüree bestrichenen Teigschicht verteilt.




Als nächstes werden in Scheiben geschnittene süße Paprika gestreut.






Auf eine grobe Käsereibe gerieben. Verteilt über die oben genannten Zutaten. Als nächstes werden Oliven hinzugefügt. Das Formular mit dem Werkstück wird nicht länger als 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen geschickt.




Pizza ist fertig in einer Pizzeria! Heiß servieren wir an den festlich gedeckten Buffettisch und schon bilden wir uns aus portionierte Stücke nach Anzahl der anwesenden Gäste.




Selbstgemachte Pizza, hergestellt aus üppigem Hefeteig, wird bestimmt alle Ihre Gäste erfreuen und nach einer Zugabe stürmen. Und wenn Sie sich nicht wirklich um die Zubereitung des Teigs kümmern möchten, können Sie dies tun

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