Wie man einen einfachen Apfelkuchen macht. Apfelkuchen öffnen

Es ist schwer zu bezweifeln, dass der köstlichste hausgemachte Leckerbissen, der an Mama erinnert, Apfelkuchen ist. Vor allem, wenn es aus dem eigenen Garten stammt. Charlotte gilt als klassische Version solcher Backwaren, aber es gibt tatsächlich viel mehr Möglichkeiten für Apfel-Delikatesse. Wie unterscheiden sich die Rezepte und welches ist schmackhafter?

Wie man Apfelkuchen macht

Das allgemeine Schema sieht einfach aus: Kombinieren Sie die im Rezept angegebenen Zutaten, erzielen Sie eine Homogenität des Teigs, fügen Sie die Füllung hinzu und backen Sie. Aber selbst die einfachsten Optionen für eine solche Delikatesse werfen bei Hausfrauen viele Fragen auf - von Zweifeln an der Temperatur im Ofen bis zu den Regeln für die Reihenfolge, in der bestimmte Produkte eingeführt werden. Wie kocht man einen Apfelkuchen lecker und fehlerfrei? Für die meisten Rezepte gelten die folgenden Bedingungen:

Mit Essig abgeschreckte Soda zugeben (wenn kein Sauermilchanteil im Teig vorhanden ist), sonst bekommt man am Ausgang einen umgeknickten Teigklumpen.
Stellen Sie den Apfelkuchen in die Mitte des Ofens.
Es ist ratsam, das Hochbacken mit Folie abzudecken (bis zu einer halben Stunde von Anfang an), da sonst der Feuchtigkeitsgehalt der Füllung es nicht zulässt, dass sie in ihrer vollen Dicke gebacken wird.

Apfelkuchen rezept

Bei der Teig- und Backgestaltung gibt es nicht so viele Möglichkeiten: Profis unterteilen alle Obst- und Beerenkuchen in geschlossene, offene und gelierte. Bei letzterem werden alle Zutaten mit dem Füller vermischt, beim Rest wird die Füllung separat ausgelegt. Apfelkuchenteig kann sein:

Puff;
Keks;
Hefe;
Sand;
Kefir.

Charlotte in einem Multikocher

Schnell, faul, lecker – dieses Rezept steht im Kochbuch der meisten Hausfrauen. Für diejenigen, die wissen möchten, wie man einen Apfelkuchen in einem Slow Cooker ohne zusätzlichen Aufwand zubereitet, ist diese Option die ideale Wahl. Auf dem Foto sieht es aus wie ein klassisches Gebäck aus dem Ofen: saftig, innen luftig, oben eine goldene Kruste.

Zutaten:

äpfel (saure Sorten) - 0,4 kg;
Mehl und Puderzucker - ein Glas;
Eier 1 Katze. - 3 Stk.;
Soda - 1/2 TL;
Essig - zum Löschen;
Zimt.

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier schnell und fügen Sie Puderzucker hinzu.
Gesiebtes Mehl zugeben.
Äpfel schälen, in halbrunde Scheiben oder Dreiecke schneiden.
Führen Sie Soda (Rückzahlung), Zimt ein.
Gießen Sie den Teig in die Schüssel.
Für Apfelkuchen-Charlotte in einem Slow Cooker wird empfohlen, den Modus "Backen" zu verwenden, obwohl einige Hausfrauen auf dem "Multi-Cook" kochen und die gewünschte Temperatur selbst einstellen. Die Zeit beträgt etwa eine Stunde.
Bevor Sie das Dessert herausnehmen, müssen Sie den Deckel des Multikochers 9-10 Minuten lang öffnen.

Tsvetaevsky Apfelkuchen

Nach der Kochtechnologie gehört dieses köstliche Gebäck zur Kategorie der Butterkekse. Wir lieben die offene Tsvetaevsky-Torte wegen ihrer Leichtigkeit und der Tatsache, dass sie am nächsten Tag gekühlt viel schmackhafter ist als direkt nach dem Ofen. Für die Füllung empfehlen Profis saure mittelgroße Äpfel aus dem Garten.

Zutaten:

Mehl - ein Glas mit einer Folie;
Butter 82,5% - 100 g;
Backpulver - 4 g;
saure Sahne - 275 g;
Zucker - ein Glas;
ei (mittelgroß) - 1 Stk .;
äpfel - 2-3 Stk.

Kochmethode:

Lassen Sie das Öl warm werden und weich werden. Fügen Sie Mehl hinzu (lassen Sie 2 Esslöffel und den Rest im Teig), Backpulver. Geben Sie 75 g Sauerrahm ein.
Kneten Sie einen elastischen, biegsamen Klumpen und legen Sie ihn kurz in die Kälte - er lässt sich leichter ausrollen.
Tsvetaevas Apfelkuchen ist ohne eine zarte Sahne unmöglich: Sauerrahm wird mit einem Mixer geschlagen, kombiniert mit Zucker und einem Ei. Dort müssen Sie den Rest des Mehls einfüllen.
Äpfel in Scheiben schneiden, manche Hausfrauen bestreuen sie mit Zimt.
Legen Sie den Teig in einen runden „Korb“ und achten Sie darauf, eine dicke Seite zu machen.
Die Apfelfüllung darin verteilen. Mit Sahne füllen.
Bei 175 Grad backen. Kochzeit - 45-50 Minuten.
Erst nach dem Abkühlen herausnehmen.

Aus Sandteig

Dieses Dessert unterscheidet sich von dem oben vorgestellten Tsvetaevsky dadurch, dass es mit einer flüssigen, saftigen Füllung verschlossen ist. American Shortbread Apple Pie zeichnet sich durch das Fehlen von Eiern aus, wodurch es wie ein Keks aussieht - knusprig, süß, leicht. Solche Backwaren können jedoch nicht als diätetisch bezeichnet werden. Versuchen Sie also, sich nicht zu sehr von ihnen mitreißen zu lassen. Für einen absolut „amerikanischen“ Geschmack empfiehlt sich die Einnahme von Granny Smith Äpfeln.

Zutaten:

mehl - 2 Tassen;
Butter - 180 g;
Zitrone;
weißer Zucker - 120 g;
brauner Zucker (Rohr) - 2 EL. L.;
Zimt;
Salz;
Eiswasser - 20 ml;
Stärke - 1 EL. l.

Kochmethode:

Weiche Butter mit Mehl mischen, Salz, Wasser, einen Esslöffel Zitronensaft und weißen Zucker hinzufügen.
Entfernen Sie den dichten Teigklumpen zum Abkühlen.
Die geschälten Äpfel schneiden, in einer Bratpfanne erwärmen. Saft aus der Zitrone auspressen, braunen Zucker hinzufügen. Wenn sich letzteres in Karamell verwandelt, fügen Sie Stärke hinzu und schalten Sie den Herd aus.
Die Hälfte des Teigs mit einem Korb mit hohem Rand in Form ziehen. Mit Füllung füllen.
Den restlichen Teig rundherum ausrollen, die Torte abdecken, den Rand zusammendrücken. Mit einer Gabel ein paar Löcher in die Oberseite stechen.
Apfelkuchen bei 190 Grad eine Stunde backen. Nach dem Abkühlen schneiden.

Aus Blätterteig

Das schnellste und leckerste Gebäck wird auf der Basis von gefrorenen Blätterteigschichten hergestellt. Das Halbzeug wird anderthalb Stunden im Raum belassen und in eine Richtung ausgerollt, dann wird die gewählte Füllung hinzugefügt. Eine Gastgeberin, die ihre Zeit schätzt oder unerwartete Gäste trifft, wird diesen schnellen Apfelkuchen mit Blätterteig lieben wie ein Flip-Flop.

Zutaten:

Blätterteigverpackung (0,5 kg);
äpfel (mittel) - 3 Stk .;
Zucker - 5 EL. L.;
Butter - 40 g;
weiße Rosinen - eine Handvoll.

Kochmethode:

Den Boden einer geölten Form mit Zucker bestreuen.
Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben und legen Sie sie sehr fest mit „Schuppen“ darauf.
Sie haben Butterstückchen drauf.
Die ausgerollte Teigschicht über die Apfelschicht strecken, die Ränder zwischen sie und die Seiten der Form bringen.
Eine halbe Stunde backen, Ofentemperatur - 190 Grad.
Heiß wenden, aber warm servieren. Sie können eine Kugel Eis hinzufügen.

Quark Apfel

Die Menge an Mehl und / oder Stärke für ein bestimmtes Gericht wird entsprechend dem Fettgehalt des verwendeten Hüttenkäses modifiziert. Wenn Sie es nach Gewicht kaufen, rustikal, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass es 18% sind, also erhöhen Sie die Menge an Trockenprodukt. Nachdem Sie herausgefunden haben, wie man nach diesem Schema einen Apfelkuchen mit Hüttenkäse zubereitet, können Sie ähnliche Backwaren mit jeder Frucht / Beere herstellen.

Zutaten:

eier (groß) - 3 Stk .;
Hüttenkäse 5% oder Quarkmasse - 185 g;
Zucker - ein Glas;
Butter - 30 g;
mehl - 140 g;
saure Sahne - 1 EL. L.;
großer Apfel;
Backpulver - 1 TL

Kochmethode:

Hüttenkäse mit Sauerrahm mischen, Zucker hinzufügen. Schlagen Sie diese Masse in einer Küchenmaschine.
Abwechselnd Eier, weiche Butter einführen.
Sieben Sie das Mehl in kleinen Portionen, zusammen mit letzterem müssen Sie das Backpulver hinzufügen.
Der fertige Teig sollte fast homogen sein, sehr langsam von einem Löffel abtropfen lassen.
Mahlen Sie den Apfel, geben Sie ihn dort ein.
Den Teig in eine Silikonform gießen, 45 Minuten bei 200 Grad backen. Schalten Sie die Konvektion nicht ein.

Aus Hefeteig

Zart, schmackhaft, ideal auch für Hausfrauen, die nicht mit Hefegebäck arbeiten. Er geht immer auf und seine Struktur ist so luftig, dass man kaum widerstehen kann, nach dem ersten noch ein paar weitere Stücke zu essen. So ein Apfelkuchen auf Hefeteig hat die Chance, Ihr Lieblings- und Markenzeichen zu werden, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Zutaten:

Margarine - 70 g;
milch - 300 ml;
eier - 2 Stk .;
Salz;
Trockenhefe - 8 g;
Mehl - etwa 550 g;
äpfel - 2 Stk .;
Apfelmarmelade oder Marmelade - ein Glas.

Kochmethode:

Die Milch erwärmen, die Hefe in einen Strahl gießen und schnell umrühren.
Fügen Sie etwas Mehl, geschlagene Eier, Salz hinzu.
Die geschmolzene und leicht abgekühlte Butter an derselben Stelle gießen, mischen.
Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und überwachen Sie den Zustand des Teigs: Er ist etwas klebrig, hat aber eine klare Form und fühlt sich nicht „gebrochen“ an.
Nach ein paar Stunden, in denen der Teig aufgehen sollte, die Hälfte dieses Klumpens in der vorbereiteten Form ausrollen.
Apfelspalten darauf anrichten, Marmelade / Konfitüre darüber gießen.
Mit einem "Gitter" der Teigreste abdecken, in Bänder schneiden.
10 Minuten bei 20 Grad backen, dann eine weitere halbe Stunde bei 160 Grad.

Auf Kefir

Auf kulinarischen Fotos ähnelt dieses Dessert ganz Charlotte, und im Kontext sieht es aus wie Hefe. Es gibt gewisse Ähnlichkeiten im Rezept, aber der Geschmack unterscheidet sich erheblich, was durch die Zusammensetzung des Teigs erleichtert wird. Wenn Sie für diesen Kefir-Apfelkuchen nur Weizenmehl verwenden, müssen Sie es für 2-3 EL verwenden. l. mehr als insgesamt mit Dinkel - letzterer nimmt Flüssigkeit sehr gut auf.

Zutaten:

Kefir - ein Glas;
eier - 2 Stk .;
mittelgroße Äpfel - 2 Stk .;
Weizenmehl - ein Glas;
Dinkelmehl - die Hälfte des Weizens;
Puderzucker - ein Glas;
Butter - 25 g;
Soda - eine Prise.

Kochmethode:

Eier mit allen trockenen Zutaten außer Soda und Weizenmehl schlagen.
Fügen Sie gehackte geschälte Äpfel und Kefir hinzu.
Fügen Sie nach und nach Weizenmehl hinzu und vergessen Sie nicht, es zu sieben.
Wenn der Ofen auf 180 Grad aufgeheizt ist, fügen Sie dem Teig Soda hinzu.
Gut mischen, in eine Form gießen und zum Backen schicken. Die ungefähre Kochzeit für Apfelkuchen beträgt 40 Minuten.

Mit Grieß

Dieses Backen benötigt keine flüssigen Zutaten, der Teig knetet also nicht. Der Kuchen wird puffig oder voluminös, überhaupt nicht fettig. Es wird empfohlen, in einer abnehmbaren Form zu kochen, damit das Dessert bequemer herausgenommen werden kann. Das Highlight des Apfelkuchens mit Grieß ist die Struktur, die entfernt an Mürbeteig erinnert, aber viel weicher ist, wie bei fettem Gebäck.

Zutaten:

Zucker - ein Glas;
Mehl - 2/3 Tasse;
Grieß - ein Glas;
Zitronensäure - 0,5 TL;
Zimt;
Soda - eine Prise;
Butter - 85 g;
Äpfel - 5 Stk.

Kochmethode:

Alle trockenen Zutaten mischen, mehrmals schütteln.
Äpfel grob reiben, wie in einem Salat.
Gießen Sie die Hälfte der resultierenden Mischung in eine Form, die von innen gut mit Öl behandelt wird.
Diese trockene Schicht ausrichten, die Hälfte der Apfelmasse darauf verteilen.
Dann wieder den "Teig" streuen und die geriebenen Äpfel darauf verteilen.
Kalte Butter reiben, versuchen, die Früchte gleichmäßig damit zu bedecken.
Dieser ungewöhnliche Apfelkuchen wird etwas weniger als eine Stunde lang gebacken, die Temperatur beträgt 185-190 Grad.

Charlotte ohne Eier

Dies ist eine gute Option für köstliches süßes Gebäck für Vegetarier. Dank der richtigen Zutatenkombination verliert der Teig nicht an Elastizität, die Eier in klassischen Rezepten verleihen. Die Zartheit der Konsistenz ist auf das Vorhandensein von Pflanzenöl zurückzuführen - Fachleute raten zur Einnahme von Sonnenblumenöl. Wenn Sie sich gefragt haben, wie man Apfelkuchen ohne Eier macht, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

Zutat:

Mehl, Grieß und Zucker - jeweils ein Glas;
Äpfel - 0,8 kg;
kefir - 220 ml;
Pflanzenöl - eine halbe Tasse;
Soda - 1 TL

Kochmethode:

Mischen Sie schnell, ohne Mixer, alle Produkte außer Soda - es wird zuletzt eingeführt.
Äpfel in Würfel schneiden, gleich hineingeben.
Nachdem Sie den Ofen auf 180 Grad aufgeheizt haben, fügen Sie dem Teig Soda hinzu.
Achten Sie darauf, die Form zu ölen. Sie können mit Mehl bestreuen.
Gießen Sie den Teig, backen Sie ihn 45-50 Minuten lang und prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Splitter.

Mit Sauerrahmfüllung

Dieses Dessert ist in seiner Textur ungewöhnlich - knuspriger Shortbread-Teig (obwohl Profis ihn gehackt nennen) und luftig-feuchte Füllung. Die Torte gehört zur Kategorie der offenen, in vielerlei Hinsicht ähnlich der französischen Tarte Tatin - sowohl auf dem Foto als auch im Leben. Es kocht schnell und ist durch die Kombination von Äpfeln und Nüssen besonders schmackhaft. Sauerrahmköche raten zu 20-25% Fett, können zur Hälfte mit Sahne kombiniert werden.

Zutaten:

Butter (82,5%) - 100 g;
Mehl (höchste Qualität) - 5 EL. L.;
ei - 1 Stk .;
Eiswasser - 4 EL. L.;
äpfel - 3 Stk .;
saure Sahne - 250 g;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers;
Puderzucker - 2 EL. L.;
Reisstärke - 1 EL. L.;
Mandeln - eine Handvoll.

Kochmethode:

Butter fein hacken, schnell mit den Händen (das ist wichtig!) mit Mehl mischen.
Gießen Sie Wasser und geschlagenes Ei hinein.
Kneten, mit Folie umwickeln, in die Kälte schicken.
Äpfel schälen (Datscha kann mit der Haut belassen werden), in Scheiben schneiden.
Den abgekühlten Teig in einer dicken Schicht in einer Form auslegen, mit Apfelfüllung füllen.
Machen Sie eine Füllung: Sauerrahm schlagen, Stärke, Puderzucker und Vanillin hinzufügen.
Bedecken Sie die Apfelschicht mit dieser Masse, nachdem Sie sie auf Süße überprüft haben.
Mit gehackten Mandeln bestreuen.
Zuerst 35 Minuten unter der Folie garen, dann entfernen und das Dessert weitere 20 Minuten backen.

Der leckerste Apfelkuchen - Kochgeheimnisse

Profis raten, den Butterteig mit einem Ei zu bestreichen, um eine schöne glänzende Kruste zu erhalten. Welche anderen Nuancen helfen, einen sehr leckeren Apfelkuchen zuzubereiten? Ein paar Tipps vom Küchenchef:

Willst du eine schnelle Belohnung? Backen Sie einen Apfelkuchen in der Mikrowelle bei 1000 W - in 7 Minuten ist das Gericht fertig.
Wenn Sie im Ofen kochen, lassen Sie ihn zuerst die gewünschte Temperatur erreichen und legen Sie erst dann die Form mit dem Teig hinein. Andernfalls kann das Innere des Apfelkuchens roh sein.
Die Keramikform sollte mit feuchtem Pergament bedeckt und in einen kalten Ofen gestellt werden.
Haben Sie Angst, dass das Gericht oben anbrennt? Legen Sie ein leeres Backblech darüber.

Video

Und jetzt, wie versprochen, Apfelkuchen auf Kefir und Sauerrahm, zwei weitere Rezepte für ebenso köstliche Apfelkuchen, von denen ich sicher bin, dass sie von Ihrem Haushalt genossen und geliebt werden.

Wir werden jetzt kochen, zarte, die einfach auf der Zunge zergehen.

Kuchen sind sehr zart, schmackhafter. Es wurde von unseren Großmüttern zubereitet und ist wirklich so lecker, dass es auf der Zunge zergeht. Deshalb ist dieses Dessert meiner Meinung nach immer noch in Mode und wird nicht nur zu Hause gebacken, sondern Sie können es oft sogar in den teuersten Restaurants der Welt treffen und bestellen.

Apfelkefirkuchen - ein klassisches, einfaches Rezept für üppiges Gebäck

Machen wir unser kulinarisches Meisterwerk! Zuerst bereiten wir die Produkte zu, dann bereiten wir ohne große Schwierigkeiten schnell üppiges, duftendes Gebäck zu. Das Apfelkuchen-Rezept ist ganz einfach.

Zutaten zum Backen von Apfelkuchen

weizenmehl (wir nehmen nur die höchste weiße Farbe) - 2 Tassen mit 250 g;
200-230 ml Kefir (Fettgehalt ab 2%);
3 Eier;
ein Glas Zucker (Sie können etwas weniger oder mehr nehmen, je nach Geschmack, nicht zu vergessen, dass Äpfel dem fertigen Produkt auch Süße verleihen);
süße Äpfel - 5-6 Stück;
ein Teelöffel gemahlener Zimt;
Backpulver - ein Teelöffel (kann durch Soda ersetzt werden).

Wie man Apfelkuchen auf Kefir kocht, der im Mund schmilzt

1. Äpfel gut waschen, mit einem Messer oder Gemüseschäler schälen, dann halbieren, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

2. Ein kleines Ei, einen Löffel kaltes Wasser, Soda (Backpulver) und Zucker in einer Schüssel verquirlen. Die Produkte verquirlen, bis sich ein Schaum bildet.

Aufmerksamkeit! Essigsoda hinein dieser Fall Es ist nicht notwendig zu löschen, der Ort des Essigs während des Kochens ersetzt sauren Kefir.

3. Rühren Sie Kefir mit Eiern in die Zusammensetzung und fügen Sie dann das gesiebte Mehl nach und nach hinzu, wobei Sie die Produkte ständig umrühren, damit sich keine dichten Klumpen bilden. Es ist nicht notwendig, die Zusammensetzung stark intensiv und lange zu mischen, da sie sonst den notwendigen Luftanteil verliert und in Zukunft nicht mehr so üppig ist. Als Ergebnis sollten Sie eine Masse erhalten, die etwas dicker ist als die, die zum Kochen von Pfannkuchen geknetet wird.

Das Mehl für die Dessertzubereitung sollte unbedingt gesiebt werden, damit es Luft aufnimmt und der Kuchen anschließend unglaublich weich und fluffig wird.

5. Schmieren Sie mit Öl oder nehmen Sie alternativ Margarine, Ihre Auflaufform, gießen Sie ein Drittel der vorbereiteten Teigmasse hinein.

Auf eine Notiz! Silikonformen können zum Backen verwendet werden. In diesem Fall kann das Öl nicht zur Schmierung verwendet werden.

6. Legen Sie die Fruchtscheiben darauf, bestreuen Sie sie mit Zimt und gießen Sie die Streifen oder ein beliebiges Muster auf den restlichen Teig, wenn Sie möchten.

Wenn Sie süß-saure oder saure Apfelsorten zum Backen verwenden, empfehle ich, deren Scheiben vor der Verwendung mit Zucker zu mischen.

7. Den Ofen vorheizen (nicht mehr auf 180 Grad), die Form mit Charlotte hineinlegen und etwa vierzig Minuten backen.

Sie können die Bereitschaft des Apfelkuchens mit einem Zahnstocher überprüfen. Wenn Sie einen Zahnstocher in den Teig stecken und ihn herausnehmen, bleibt kein klebriger Teig darauf - der Kefir-Apfelkuchen ist fertig.

Kühlen Sie die Charlotte ab und Sie können sie auf dem Tisch servieren. Auf Wunsch kann die Torte beispielsweise mit Puderzucker oder beliebigen Zuckerstreuseln dekoriert werden. In diesem Fall ist es sehr lecker, das Dessert mit Kokosflocken zu bestreuen, probieren Sie es aus, und ich bin sicher, es wird Ihnen auch gefallen.

Rezept für Apfelkuchen auf Sauerrahm mit Rosinen - Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Und jetzt noch ein Apfelkuchen, wir kochen auf Sauerrahm. Es stellt sich auch als sehr lecker, großartig, unglaublich weich und duftend heraus.

Produkte zum Kochen:

reif, besser mit sauren Äpfeln - 700 Gramm (Sie können mehr oder weniger nehmen);
Rosinen - 150-200 g;
Premium-Weizenmehl - 1,5-2 Tassen;
3 Hühnereier;
ein Glas (250 g) Zucker;
eine Tüte (15-20 g) Vanillezucker (Sie können das gebräuchlichste Vanillin nehmen);
saure Sahne (Fettgehalt ab 20%) - 300 gr.
Butter (am besten mit einem Fettgehalt von 82,5 oder höher) - 50-70 g;
Backpulver - ein Teelöffel (eine Packung).

Streusel zubereiten:

3 Esslöffel gesiebtes Mehl;
3 Esslöffel Kristallzucker;
30 Gramm Butter, gleicher Fettgehalt wie beim Kuchen, Butter.

Wir bereiten die notwendigen Produkte für den Apfelkuchen vor

Wir nehmen die Butter aus dem Kühlschrank, lassen sie bei Raumtemperatur weich werden, aber jetzt kümmern wir uns um die Äpfel. Wenn Sie sich entscheiden, Butter schnell in der Mikrowelle aufzutauen, denken Sie daran, dass das fetthaltige Milchprodukt in diesem Fall seine vorteilhaften Eigenschaften verliert. Ich empfehle das nicht, am besten hält man das Öl eine halbe Stunde im Raum.

Wir waschen, reinigen die Samen von den Äpfeln und schneiden sie mit einem Messer in kleine Scheiben. Wenn Sie Äpfel mit einer dicken Schale nehmen, ist es optional besser, sie auch zu schälen. Ich verwende hausgemachte Äpfel mit dünner Haut, also werde ich sie diesmal nicht schälen.

Um diesen Kuchen zuzubereiten, nehme ich immer süß-sauer Krümel, aber mit dichten Fruchtfleischsorten eignen sie sich am besten für dieses Gericht, sie füllen das Gebäck mit Nerzen von besonderem Geschmack und Aroma.

Aufmerksamkeit! Wenn Sie eine süße Apfelsorte verwenden, reduzieren Sie die Zuckermenge im Rezept, da das Dessert sonst sehr süß und nicht so lecker wird, wie Sie möchten.

Wir waschen die Rosinen, füllen sie mit heißem Wasser und lassen sie 15 Minuten einwirken, das Produkt sollte etwas quellen und sich mit Feuchtigkeit füllen.

Wie man Apfelkuchen mit Sauerrahm kocht, sage ich Ihnen, was Ihre Schritte sein sollten

2. Nehmen Sie einen Mixer und schlagen Sie die Eier mit Zucker, bis sich ein kleiner Schaum (Bläschen) bildet. Anstelle eines Mixers können Sie zum Schlagen übrigens auch einen normalen Schneebesen verwenden. Nun, ich benutze einen Mixer.

3. Geben Sie die erforderliche Menge weicher Butter in die resultierende Eimasse und schlagen Sie weiter.

4. Fügen Sie der geschlagenen Zusammensetzung saure Sahne hinzu. Denken Sie daran, je fetter die saure Sahne ist, desto reichhaltiger und nahrhafter wird Ihr Dessert. Am besten verwendet man natürlich ein rustikales Naturprodukt, man kann aber auch ganz normalen Sauerrahm kaufen, allerdings mit möglichst hohem Fettgehalt.

Wir schlagen die Produkte weiter mit einem Mixer oder einem Schneebesen.

Übrigens empfehle ich in diesem Fall nicht, einen Mixer zu verwenden. Diese Technik ist ziemlich leistungsfähig, in der Regel viel leistungsstärker, und daher erhalten Sie möglicherweise nicht die Masse, die Sie für unseren Kuchen benötigen.

5. Gießen Sie Vanillin in unsere Zusammensetzung an der Spitze eines Messers oder einer Tüte Vanillezucker für den Geschmack.

6. Schlagen Sie die Produkte.

Es wird nicht weniger lecker und für viele vielleicht sogar schmackhafter als in unserem Fall, gießen Sie anstelle von Vanillin oder Vanillezucker eine Prise Zimt in das Dessert. Süß-saure Äpfel passen gut zu Zimt und der Kuchen selbst ist unglaublich duftend.

7. Fügen Sie am Ende das durch Chintz gesiebte Mehl zum Test hinzu, auch wenn es Ihrer Meinung nach dieses Verfahren nicht erfordert, sowie Backpulver (ich empfehle auch, es zu sieben).

8. Nachdem Sie Mehl und Backpulver zum Teig gegeben haben, mischen Sie alles zuerst vorsichtig mit einem Löffel, Spatel oder Schneebesen und schlagen Sie erst dann. Beim Aufschlagen dürfen keine Mehlklümpchen im Teig zurückbleiben. Der Teig für Apfelkuchen auf Sauerrahm sollte homogen, schön und schmackhaft sein, auch roh. Dadurch wird Ihr Teig mäßig dick, etwas dicker als bei der Herstellung von Pfannkuchen. Wie dicke Sahne.

9. Den Teig ca. 20 Minuten warm stehen lassen, er soll nach dem Schlagen sozusagen etwas ruhen. Lassen Sie in der Zwischenzeit das gesamte Wasser der Rosinen mit einem Sieb ab und legen Sie die Beeren selbst auf ein Papiertuch, damit sie trocknen.

Der Teig auf Sauerrahm für Apfelkuchen und die Füllung sind fertig, Sie können mit der Gestaltung unseres Desserts beginnen

Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie sie gut mit weicher Butter ein und schmieren Sie sowohl den Boden als auch die Wände des Behälters vorsichtig ein.

Gießen Sie die Hälfte Ihres Teigs in die Form, vielleicht etwas weniger, da der größte Teil möglicherweise zum Bedecken der Fruchtscheiben benötigt wird, wenn Sie viel Obst zum Backen genommen haben.

Verteilen Sie Ihre Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig, legen Sie eine Schicht Rosinen darauf und gießen Sie dann alles mit dem zweiten Teil der Teigmasse mit Sauerrahm über. Rosinen und Äpfel sollten vollständig mit der obersten Teigschicht bedeckt sein.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Form hineinstellen und 20 Minuten backen, wenn ja, am besten eine Zeitschaltuhr einstellen, denn nach 20 Minuten muss die Torte mit Streusel bestreut werden. Wir bereiten es jetzt vor.

Wie kocht man Streusel?

Sie fragen sich vielleicht: „Was ist ein Streusel?“ Und das sind so süße Krümel, mit denen das Produkt vor dem Backen bestreut wird.

Damit der Kuchen mit Äpfeln auf Sauerrahm luftiger und schmackhafter aussieht, verbringen wir nur ein paar Minuten damit, süße Krümel zuzubereiten.

Gießen Sie in eine separate kleine Schüssel drei Esslöffel Mehl (es muss auch gesiebt werden), Zucker (nach Ihrem Geschmack) und weiche Butter (ca. 30 g).

Die Zutaten vorsichtig mit den Händen zerdrücken.

Nach der angegebenen Zeit den leicht angebräunten Kuchen aus dem Ofen ziehen, mit Streuseln auf der gesamten Oberfläche bestreuen und für weitere zwanzig Minuten in den Ofen geben. Wir lassen die Temperatur gleich.

Wir nehmen den fertigen Kuchen aus Sauerrahm aus dem Ofen, er sollte schön und groß werden, die Krume darauf sollte nicht zu frittiert sein und das Aroma des Gerichts wird einfach umwerfend sein. Sie werden es so schnell wie möglich essen wollen.

Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihren Apfelkuchen aus der Auflaufform zu nehmen, ihn etwa eine halbe Stunde abkühlen zu lassen (es schmeckt noch besser, wenn der Apfelkuchen etwas warm, aber nicht heiß ist), ihn in Stücke zu schneiden und fertig. fertig, können Sie mit Tee oder mit Saft, Milch servieren. Lecker, zergeht einfach auf der Zunge!

Der einfachste und leckerste Apfelkuchen ist ein frischer Apfelkuchen. Solche auf Kefir oder Sauerrahm gekochten Backwaren gelten als schmackhafter als Charlotte. Aber man weiß nie, es sei denn, man kocht und probiert es selbst.

Heute zeige ich Ihnen, wie einfach, unkompliziert und schnell Sie einen köstlichen Apfelkuchen im Ofen zubereiten können, in einem langsamen Kocher, der auf der Zunge zergeht.

Auf diejenigen, die den gesamten Artikel beherrschen und bis zum Ende lesen, wartet ein ausgezeichneter und angenehmer Bonus – ein neues Rezept für einen fantastischen Apfelkuchen, der normalerweise in französischen Restaurants serviert wird.

Rezepte:

Mit Beginn des Herbstes beginnen viele Hausfrauen, ihren Haushalt mit Gebäck mit Äpfeln zu ernähren. Ich bin keine Ausnahme. In 12 Jahren als Hauskonditor habe ich viele köstliche Rezepte für die Herstellung von Apfelkuchen gemeistert, die ich mit Ihnen teile.

Für meine Schwester ist Charlotte das Lieblingsgebäck mit dieser Frucht. Ich ziehe es vor, einen Kuchen einfacher und schneller auf Kefir zu kochen.

Produkte

Um dieses Kochwunder zu backen, benötigen Sie:

Mehl (1 oder Premium) - 250 Gramm;
großes Hühnerei - 1 Stück;
kefir - 1 EL;
Öl - 150 Gramm;
äpfel - 5 Stk .;
Zucker - 150 Gramm;
Zimt - 1 EL. Löffel;
Backpulver - 1,5 TL.

Wie man schnell einen Apfelkuchen im Ofen kocht, wie Charlotte, nur schmackhafter

Schritt für Schritt Backprozess:

Zuerst trenne ich das Ei in Eigelb und Eiweiß. Leicht weiche Butter (100 g) Ich reibe mit Butter glatt. Ich schlage das Protein mit Zucker (100 g) auf und lasse es erstmal unberührt.

Dann gebe ich Kefir, Mehl und Backpulver zum Eiboden hinzu. Alle benötigten Zutaten vorsichtig aber gründlich vermischen, am Ende füge ich geschlagenes Eiweiß hinzu. Der Teig kommt flüssig heraus, also lege ich ihn in geeigneter Form mit einem Seidenspatel aus.

Mit dünn geschnittenem Obst belegen. Mit Zimt und dem restlichen Zucker bestreuen. Die restliche Butter verteile ich auch, damit der Kuchen saftiger wird. Ich backe den Muffin im Ofen bei einer Temperatur von 175 ° C für etwa 35 Minuten.

Beratung! Für Kuchen mit offener Fruchtfüllung verwenden Sie vorzugsweise Äpfel, saure Sorten.

Das Backen wird unglaublich raffiniert, mit einem angenehmen süß-sauren Geschmack. Passt gut zu jedem Getränk.

Hier ist das einfachste und schnellste Videorezept für Sie:

Aus Wikipedia:„Eine der häufigsten Kuchensorten, für die Äpfel verwendet werden. Da Äpfel eine der günstigsten Früchte der gemäßigten Zone sind, ist Apfelkuchen eines der wichtigsten Dessertgerichte verschiedener europäischer Nationen, einschließlich der Russen.

Im Mittelalter wurden Apfelkuchen meist erst nach der Apfelreife gebacken, d.h. im Herbst hatte Apfelkuchen eine starke Assoziation mit dem Erntedankfest und dem bevorstehenden Herbsteinbruch.

Durch die große Verfügbarkeit von Äpfeln und die vielfältigen Möglichkeiten, sie zu lagern, kann Apfelkuchen nun das ganze Jahr über zubereitet werden, auch in Regionen, in denen es noch nie Äpfel gegeben hat. Apfelkuchen gibt es in vielen Variationen…“

Es ist sehr einfach, einen duftenden Kuchen mit Äpfeln nach dem traditionellen Rezept vieler Hostessen für Charlotte auf Sauerrahm zuzubereiten. Ich koche diese Version einer Leckerei, wenn es keinen Kefir im Haus gibt.

Besorgen Sie sich folgende Produkte:

hühnerei - 2 Stk .;
saure Äpfel - 2 Stk .;
fette Sauerrahm - 250 g;
Zucker - 200 g;
Butter - 50 g;
Premiummehl - 1,5 EL;
Backpulver - 1 Teelöffel;
Vanillin / Zimt oder Muskatnuss - 10 g.

Rezept:

Bevor ich mit der Zubereitung der Basis für die Leckerei beginne, schalte ich den Ofen ein, um ihn auf 180 ° C aufzuwärmen. Ich schneide die Früchte „für einen Biss“ in Scheiben beliebiger Form.

Während des Erhitzens gieße ich saure Sahne (25-30% Fett), Eier (ich nehme große) und Zucker in eine geeignete Emailschüssel. Ich mische gründlich. Dann füge ich der Masse Mehl, Ghee und ungelöschte Soda hinzu. Ich mische alles und füge einen Geruchszusatz für den Geschmack hinzu (meistens verwende ich Vanillin und Muskatnuss). Der Teig wird zähflüssig und lässt sich leicht mit einem Löffel auslegen.

Ich verwende für diesen Kuchen eine runde Silikonform. Ein Teil des resultierenden Teigs wird in den Boden der gefetteten Form gegossen. Danach gieße ich Fruchtstücke darüber und gieße die restliche Masse.

Eine auf diese Weise zubereitete gelierte Torte wird etwa 35–40 Minuten lang gebacken. Ich überprüfe die Bereitschaft mit einem Streichholz, wenn das Streichholz trocken ist, ist das Gebäck fertig. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Viele Konditor-Anfänger sind nicht sehr erpicht darauf, Apfelkuchen zu backen, da der Prozess ihrer Herstellung sehr langwierig und mühsam ist. Und vergeblich berauben sie sich eines einzigartigen Vergnügens. Für solche Hausfrauen kann ich Ihnen raten, einen Kuchen mit Milch zu backen. Das Rezept ist wirklich einfach und schnell.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

große Äpfel - 3-4 Stück;
hühnereier - 3 Stk .;
Weizenmehl - 30 g;
Kristallzucker - 150 g;
milch - 90 ml;
Sonnenblumenöl - 2 EL. Löffel;
Teigbackpulver - 15g
Butter - 3 EL. Löffel.

Kochen Schritt für Schritt:

In einer tiefen Schüssel Mehl, Backpulver und 70 Gramm Zucker gut vermischen. Ich gieße auch zwei geschlagene Eier mit einem Schneebesen hinein.
Dann gieße ich Milch und geschmolzene Butter hinein. Alles mit einem Mixer gründlich schlagen, bis Blasen entstehen.
Ich schäle die Äpfel und Kerne. Ich schneide die Früchte in dünne Scheiben und lege sie in den entstandenen Teig.
Ich fette die quadratische Form mit Butter ein und streiche den Teig mit Äpfeln darauf. Dann habe ich es für eine halbe Stunde in den Ofen gestellt. Backtemperatur - 200C.
Nachdem die erforderliche Zeit verstrichen ist, fülle ich die Basis der zukünftigen Delikatesse mit einer Mischung aus Eiern, geschmolzener Butter und Zucker (80 g). Und ich schicke es für weitere 10 Minuten zum Backen. Es erzeugt eine knusprige Kruste auf Backwaren.

Dieses kulinarische Meisterwerk ist äußerst appetitlich und die resultierende Kruste verstärkt die Zartheit des Kuchens!

Jeder weiß, dass die richtige Kombination von Tortenfüllungen Gebäck außergewöhnlich schmackhaft machen oder es komplett verderben kann. Für mich passt Hüttenkäse am besten zu Äpfeln. Kuchen mit einer solchen Füllung, die in einem langsamen Kocher gekocht werden, sind sehr befriedigend und duftend.

Benötigte Produkte zum Kochen:

hühnereier - 3 Stk .;
Kristallzucker - 1 Multiglas;
Butter - 30 g;
Vanillin - 1 Teelöffel;
Backpulver - 1 Teelöffel;
Mehl - 1 Multiglas;
Hüttenkäse - 150 g;
saurer großer Apfel - 1 Stck.

Kochmethode:

Ich gebe die Butter in die Multicooker-Schüssel und schmelze sie im "Backmodus". Ich habe die Mindestzeit eingestellt. Während ich warte, reinige ich das Obst von allem Überflüssigen und reibe es auf einer groben Reibe.

Ich fange an, den Teig zu machen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Ich gebe Mehl, zerlassene Butter, Vanillin und Backpulver zum Eierschaum. Ich mische alles vorsichtig mit einem Löffel.

Gießen Sie die Hälfte des Teigs auf den Boden der Schüssel, verteilen Sie dann den geriebenen Apfel und den Hüttenkäse und gießen Sie den restlichen Teig darüber. Manchmal vermische ich die Zutaten für die Füllung miteinander und fülle mit dieser Masse den Raum zwischen den Teigen.

Hüttenkäse-Apfelkuchen wird 50 Minuten lang im Modus „Backen“ zubereitet. Am Ende des Programms muss der Kuchen herausgenommen werden. Vor dem Servieren dekoriere ich es mit Marmelade oder Puderzucker.

Köstliches Gebäck:

Apple Charlotte - üppig und rötlich

Wie man einen Apfelkuchen auf Blätterteig im Ofen backt?

Es gibt zwei Möglichkeiten, Gebäck aus dieser Art von Teig zuzubereiten. Vielmehr gibt es nur einen Weg, der einzige Unterschied besteht darin, ob Sie den Teig selbst herstellen oder einen gekauften verwenden. Ich koche lieber alles selbst, also teile ich ein Rezept, das die Zubereitung von Teig beinhaltet.

Liste der benötigten Produkte:

weizenmehl der höchsten Qualität - 2 EL;
Äpfel - 0,5 kg;
wasser - 0,5 EL;
teure Margarine - 135 g;
hühnerei - 1 Stk .;
Zucker - 150 g;
Salz.

Schritt für Schritt Kochmethode:

Stufe 1 - Bereiten Sie die Basis vor. Ich schmelze Margarine auf Gas in einem Behälter, der zum weiteren Kneten geeignet ist. Fügen Sie dann abwechselnd Zucker und ein großes Ei hinzu. Ich mische alles, füge dann Wasser hinzu, gebe ein wenig Salz hinzu und rühre ständig um, füge Mehl hinzu.

Wenn der Teig eingedickt ist, verteile ich ihn auf der Küchenoberfläche und knete bis zur gewünschten Verdichtung. Ich teile den fertigen Klumpen in 2 Teile und schicke ihn für 15 Minuten in den Kühlschrank. Dann lege ich die Teile eins nach dem anderen. Ich rolle sie so aus, dass das Blatt ausreicht, um auf den Boden der Form zu legen und oben abzudecken.

Stufe 2 - Bereiten Sie die Füllung vor. Ich wasche die sauren Äpfel, entferne die Kerne und schneide sie in nicht sehr dicke Scheiben. Ich bestreue sie mit Zucker und Zimt.

Stufe 3 - Backen. Ich backe diesen Kuchen auf einem quadratischen oder rechteckigen Backblech. Ich bedecke das Formular mit Pergament und fette es mit Pflanzenöl ein. Darauf streiche ich den Teig und fülle ihn mit der Füllung. Dann bedecke ich die Äpfel mit dem anderen Rand des Teigs und klemme die Ränder fest, damit der Saft aus den Früchten nicht herausfließt. Der Kuchen wird im Ofen bei einer Temperatur von 165 ° C etwa 45–50 Minuten lang gebacken.

Backen eignet sich sehr gut als Dessert zum Abendessen und als schnelles Frühstück.

Es ist ganz einfach, eine köstliche Delikatesse mit Äpfeln für einen Junggesellenabschied zuzubereiten. Verwenden Sie mein Rezept zur Herstellung einer Hefeteigpastete, und Sie erhalten ein köstliches Dessert zum Tee.

Liste der Zutaten, die zur Herstellung benötigt werden:

Mehl - 1,5 EL.
hühnerei - 1 Stk .;
Trockenhefe - 1 Teelöffel;
Wasser - 4 EL. Löffel;
Kristallzucker - 3 EL. Löffel;
kefir - 0,5 EL;
Äpfel - 1,8 kg;
weicher fettarmer Hüttenkäse - 150 g;
Butter - 60 g;
zusätzliches Salz - ein halber Teelöffel.

Der Prozess der Herstellung von Hefebacken:

Zuerst schäle ich ein Kilogramm Äpfel und koche sie in der Mikrowelle. Ich gebe die gebackenen Früchte durch einen Mixer und erreiche eine homogene Masse.

Dann koche ich das Wasser und kühle es leicht ab, gieße es in eine große Schüssel. Ich füge dort auch erwärmten Kefir hinzu und mische alles gründlich mit Trockenhefe.

In das Apfelpüree gebe ich das Ei, Ghee und etwas mehr als die Hälfte des mit Zucker geschlagenen Mehls und mische es. Fügen Sie nach und nach das Hefedressing und das restliche Mehl hinzu und achten Sie darauf, dass der Teig fest wird. Der resultierende Klumpen wird 40 Minuten warm belassen.

In der mir zugeteilten Zeit bereite ich die Füllung zu. Das zweite Kilogramm Obst entkerne ich und zerbrösele es in kleine Stücke. Ich bestreue den Hüttenkäse mit Zucker und mahle ihn.

Ich senke den aufgegangenen Teig und rolle sofort zwei Kuchen daraus aus. Den ersten Kuchen streiche ich in einer gefetteten Form aus, darauf streiche ich eine Kugel aus den halben Apfelscheiben. Dann verteile ich den Hüttenkäse und verteile dann den Rest der Früchte. Von oben schließe ich alles mit einem zweiten Kuchen. Ich drücke die Ränder des Teigs fest und schicke ihn 30 Minuten lang in den Ofen. Erhitzen Sie es auf 180 ° C.

Diese nach traditionellem Rezept gebackene duftende Torte wird kalt serviert. Dieses Gebäck erweist sich als ziemlich grob und lässt sich gut mitnehmen, wenn Sie im Park spazieren gehen.

Ich bereite diese zarte Delikatesse in einer Silikonform mit einem Durchmesser von 25 cm zu, daher erfolgt die Berechnung der Produkte für dieses Volumen.

Benötigte Produkte für den Test:

weizenmehl - 250 g;
Butter - 125 g;
saure Sahne - 1 EL. Löffel;
Zucker - 80 g;
Vanillin - 1 Packung.

Füllliste:

Antonovka-Äpfel - 6 mittelgroße Äpfel;
saure Sahne - 250 g;
Zucker - 150 g;
Mehl - 2 EL. Löffel;
Vanillezucker - 1 Packung;
Hühnerei - 1 Stck.

Kochen Schritt für Schritt:

Ich beginne das Kochen immer mit dem Kneten von Mürbeteig. Ich sieben das Mehl in eine tiefe Schüssel. Unten füge ich Vanillin (kann durch Zimt ersetzt werden), Zucker hinzu und mische. Ich reibe das aus dem Gefrierschrank gezogene Butterfett auf einer groben Reibe direkt in eine Schüssel und knete, bis Krümel erscheinen. In diesem Zustand stelle ich die Teigbasis für 10-13 Minuten in den Kühlschrank.

Am Ende der vorgegebenen Zeit nehme ich den Behälter heraus und zermahle die Masse mit meinen Händen zu kleinen Körnern. Ich gieße fette Sauerrahm hinein und knete schnell den Teig.

Ich wähle Backformen mit hohem Rand, da wir beim Einlegen des Teigs nicht weniger als 4 cm Rand formen.Ein zusätzliches Abkühlen des bereits in die Form eingelegten Bodens hilft mir dabei, Mürbeteig noch schmackhafter zu machen. Dazu wickle ich sie in Frischhaltefolie und schicke sie weitere 20-30 Minuten in die Kälte.

Während der Teig schmachtet, bereite ich die Füllung vor. Sauerrahm mit Eiern, Mehl, Zucker und Vanille vorsichtig mit einem Mixer schlagen. Ich schneide die gewaschenen Äpfel in zwei Hälften und entferne die Herzen. Dann schneide ich in dünne Scheiben. Normalerweise schäle ich kein Obst, aber wenn es sehr dick oder beschädigt ist, ist es am besten, es loszuwerden.

Nach einer halben Stunde in gekühlter Form mit Teig die Scheiben vorsichtig im Kreis verteilen. Ich gieße Sauerrahm darüber und schicke es für etwa eine Stunde in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Die Zeit hängt vom Ofen ab, nach 40 Minuten sollte man reinschauen, um die Bereitschaft zu prüfen.

Die nach dem Rezept von Marina Tsvetaeva zubereitete Torte wird völlig kalt serviert und geschnitten, da sonst ihre einzigartige Füllung ausläuft. Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf, obwohl es unwahrscheinlich ist, dass er dies erleben wird, wenn man bedenkt, wie lecker er ist!

Zucker - 150 g;

Sonnenblumenöl - 1,5 EL. Löffel;

Butter - 60 g;

Walnüsse - 100 g.

Schnell und einfach kochen:

Ich sieben Pfannkuchenmehl, füge Backpulver hinzu und mische. In einem emaillierten Behälter reibe ich die Eier mit einer Gabel mit Zucker ein. Dann füge ich das vorbereitete Mehl hinzu und mische erneut. Ich füge Milch, Cognac und Pflanzenfett zu der bereits erhaltenen Mischung hinzu und schlage erneut vorsichtig und stelle sie beiseite.

Ich starte den Ofen, um ihn auf 200 ° C aufzuheizen. Ich wasche die Früchte und schäle sie vorsichtig. Ohne sie zu halbieren, schneide ich sie mit einer manuellen Reibe in dünne Scheiben. Ich mahle Nüsse in einem Mixer.

Gießen Sie den fertigen Teig in eine Schüssel mit Äpfeln und mischen Sie vorsichtig, damit die Stücke nicht brechen. Dann verschiebe ich es in eine kleine Form und schicke es 25 Minuten lang zum Backen.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehme ich den Kuchen heraus und streue gehackte Nüsse darüber. Dann habe ich es für weitere 10 Minuten in den Ofen gestellt.

Wichtig! Auf keinen Fall heiße Backwaren sofort nach dem Backen aus der Form nehmen. Lassen Sie es in der Form, bis es vollständig abgekühlt ist.

Den „Invisible“-Kuchen brauchen Sie mit nichts zu dekorieren, er sieht schon sehr bezaubernd aus. Und die zarte Textur des Backens gibt ein Gefühl von schmelzenden Leckereien im Mund.

Apfelkuchen Charlotte mit Äpfeln, Trauben und Kondensmilch im Ofen

Mit Kondensmilch gekochte Charlotte erweist sich als sehr interessant und ungewöhnlich. Ich habe dieses Rezept vor kurzem gemeistert, aber meine Männer haben sich bereits in es verliebt.

Zur Vorbereitung müssen Sie sich eindecken:

äpfel - 2 Stk .;
weiße Trauben - 150 g;
Zitrone
mehl - 1 EL;
hühnereier - 2 Stk .;
Vanillezucker - 1 Packung;
kondensmilch - 1 Dose;
Soda - 7 g;
Puderzucker.

Einfache Art zu kochen:

Die Weintrauben und Äpfel wasche ich gründlich und lasse sie trocknen. Dann zerlege ich die Weintraube in einzelne Beeren, schäle die Frucht vom Herzen und schneide sie in Scheiben. Ich schalte den Ofen ein, damit er sich auf 180 ° C erwärmt.

In einer geeigneten Schüssel die Eier mit der Kondensmilch schlagen und mit einem Schneebesen verrühren. Dann gieße ich die resultierende Mischung mit gesiebtem Mehl, Vanillezucker und mit Zitronensaft gelöschtem Soda. Mischen Sie alles vorsichtig, bis es glatt ist.

Ich gieße den Teig in eine Silikonform, verteile Äpfel kreisförmig darauf und fülle die Mitte mit Weintrauben.

Charlotte wird etwa 35-40 Minuten gebacken. Nach Ablauf der Frist wird die Form aus dem Ofen genommen und zum Abkühlen auf das Fenster gestellt.

Der köstlichste neue Apfelkuchen auf Kefir mit Zimt - schmilzt einfach auf der Zunge

Alle zehn nach diesen scheinbar ähnlichen Rezepten zubereiteten Kuchen unterscheiden sich nicht nur im Aussehen, sondern auch im Geschmack völlig voneinander. Manche eignen sich für Picknicks, andere sind so zart, dass sie nur zu Hause serviert werden können. Ich hoffe, Sie und Ihre Familie werden dieses wunderbare Gebäck zu schätzen wissen. Genießen!

Bonus - Brandneues Apfelkuchenrezept - Französischer Tarte Tatin Apfelkuchen

Und jetzt, wie versprochen - Bonus für diejenigen, die diesen Artikel bis zum Ende gelesen haben. Es stellt sich ein köstlicher, voller Äpfel, duftender und makellos leckerer Kuchen heraus, ähnlich einer zarten Charlotte - aber definitiv nicht.

Ich denke, wenn Sie ein solches Wunder für eine Teeparty vorbereiten, werden Ihre Haushaltsmitglieder „ihre Finger lecken“ und „ihre Zunge schlucken“!

Kochen ist wahrlich die Kunst jeder Hausfrau. Es gibt keine einzige Frau, die sich, ihre Verwandten und Freunde nicht mit einem weiteren kulinarischen Meisterwerk erfreuen möchte.

Jemand kocht gerne, jemand nicht wirklich, aber für jede Hausfrau ist es wichtig, ein Rezept zu finden, das nicht sehr schwierig zuzubereiten ist und dessen Ergebnis alle Erwartungen übertrifft.

Heute präsentieren wir zusammen mit dem Online-Magazin "Korolevnam.ru" die 5 besten Rezepte, die beim Backen eines köstlichen Apfelkuchens helfen.

Apfelkuchen: Was ist sein Geheimnis?

Apfelkuchen ist ein einfaches und beliebtes Dessert, das nicht nur wegen seines außergewöhnlichen Geschmacks beliebt ist, sondern auch wegen seiner einfachen Zubereitung, denn ein solcher Kuchen kann nicht nur von einem professionellen Konditor, sondern auch von einem Anfänger zubereitet werden.

Dieses köstliche Dessert hat seit langem einige Veränderungen erfahren, aber bis heute ist es dasselbe einfache und beliebte Gericht.

REZEPT 1: Schneller und einfacher Apfelkuchen

Der leckerste Apfelkuchen sind bekanntlich die Backwaren, die man zu Hause sorgfältig und mit viel Mühe zubereitet hat. Um den Kuchen appetitlicher und gesünder zu machen und nicht viel Zeit in Anspruch zu nehmen, verwenden Sie die folgenden Empfehlungen.

Um das Rezept zu vervollständigen, benötigen Sie:

- Mehl - 1 Tasse,

- Zucker - ½ Tasse,

- Salz - ¼ Löffel,

- Butter - 100 gr.,

- Puderzucker - ½ Tasse,

- Ei - 1 Stück,

- Äpfel - 1-2 Sachen,

- orange - 1 Stück

Fangen wir an zu kochen:

Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie Mehl, Ei, Butter und Zucker mischen. Nachdem wir den Ofen aufgeheizt haben, fetten wir ihn mit Butter ein und geben dann die resultierende Mischung hinein, die zuerst die notwendige Form erhalten muss.

Wir bestreichen die Apfelstücke mit Zucker und backen. Auf Wunsch können Sie für die Torte eine Orangenscheiben-Dekoration vorbereiten.

REZEPT 2: Köstliche Zimt-Charlotte

Charlotte hat viele Sorten und Variationen, für welche man sich entscheidet, ist jeder Gastgeberin überlassen.

Um Charlotte mit Zimt zuzubereiten, brauchen wir:

- Mehl - ¾ Tasse,

- Butter - 120 gr.,

- geriebener Käse (Hüttenkäse) - 20 gr.,

- Ei - 1 Stück,

- Wasser - 1 Löffel,

- Salz - ¼ Löffel,

- Äpfel - 1 kg.,

- Puderzucker - 3 Esslöffel,

- Zimt oder Zitronensaft

Fangen wir an zu kochen:

Wir bereiten den Teig vor, indem wir durch ein Sieb gesiebtes Mehl und mit Wasser vermischtes Eigelb hinzufügen und ihn dann eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

Wir schneiden Äpfel in kleine Scheiben, tauchen sie in Puderzucker oder Zimt und braten sie dann kräftig an. Wir teilen den gekühlten Teig in zwei Hälften und rollen ihn in zwei Kreise.

Nachdem die Äpfel fertig sind, legen wir sie auf einen Teil des Teigs, während wir sie über den anderen legen.

Wir verbinden die beiden Hälften des Kuchens miteinander und backen etwa eine halbe Stunde im Ofen.

REZEPT 3: Blätterteig-Apfelkuchen

Dies ist vielleicht das einfachste Apfelkuchenrezept aller Zeiten.

Zum Kochen benötigen Sie:

- Mehl - 500 Gramm,

- Wasser - ½ Tasse,

- Äpfel - 0,5 Kilogramm,

- Salz - ¼ Esslöffel,

- Pflanzenfett,

- Margarine - 200 - 250 Gramm

Fangen wir an zu kochen:

Mehl und Salz miteinander vermischen und mit Wasser aufgießen. Wir bereiten den Teig aus dem entstandenen Kehrgut vor und stellen ihn dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Wir geben dem Teig die Form eines Dreiecks und fügen dann die geriebene Margarine hinzu. Nachdem Sie die resultierende Mischung dreimal gefaltet haben, kühlen Sie sie 15 - 20 Minuten lang ab. Diesen Vorgang wiederholen wir mehrmals.

Wir schneiden oder reiben die Äpfel in Brei, fügen dort Puderzucker hinzu, rühren um und verteilen sie auf dem Kuchen.

Wir stellen den resultierenden Kuchen in den Ofen, nachdem wir ihn in mehrere Stücke geschnitten haben. Backen Sie es für 15-20 Minuten, bis es vollständig gekocht ist. Der resultierende Kuchen kann nach Belieben dekoriert werden.

REZEPT 4: Apfelkuchen mit Biskuitteig

Eine einfache und gleichzeitig sehr gelungene Kombination der notwendigen Komponenten in diesem Apfeldessert garantiert ein verblüffendes Ergebnis, man muss es einfach probieren.

Du wirst brauchen:

- Mehl - 1/5 Tasse,

- Butter - 15 gr.,

- Zucker - 2 Tassen,

- Rum - 2 Esslöffel,

- Ei - 3 Stück,

- Zitronenschale - 1 Löffel

Fangen wir an zu kochen:

Bereiten Sie den Teig durch intensives Rühren vor. Braten Sie kleine Apfelscheiben in einer Pfanne mit Zucker an.

Vergessen Sie nicht, die resultierende Mischung mit Rum zu aromatisieren und in Brand zu setzen, damit sie ausbrennt. Wir legen die resultierende Mischung mit Teig bedeckt in den Ofen und backen bis sie gar sind.

REZEPT 5: Zarte Charlotte mit Pudding

Dieses Rezept wird alle Naschkatzen ansprechen, die ein einfach zuzubereitendes und köstliches Dessert probieren möchten.

Zum Kochen brauchen wir:

- Mehl - 200 Gramm,

- Zucker - 80 Gramm,

- Melange - 30 Gramm,

- Milch - 70 Milliliter,

- Hefe - 6 Gramm,

- Salz - nach Geschmack,

- Äpfel - 430 Gramm,

- Pudding - 160 Gramm

Fangen wir an zu kochen:

Wir bereiten den Teig vor - sieben das Mehl und mischen es mit Milch, Zucker, Salz, Melange und Hefe. Schlagen Sie die resultierende Mischung und entfernen Sie sie, bis sie aufgeht.

Wir rollen die resultierende Mischung mit einem Nudelholz in eine 1-1,5 Zentimeter dicke Form und übertragen sie auf ein Backblech im Ofen.

Darauf tragen wir den fertigen Pudding auf, den wir mit Apfelstücken mit Zucker bedecken und backen, bis er weich ist.

Wir hoffen aufrichtig, dass diese Rezepte Ihnen helfen werden, genau den perfekten Kuchen auszuwählen, der Ihnen gefallen wird. Experimentieren Sie, und Sie werden sicherlich noch viele weitere kulinarische Meisterwerke bekommen!

Äpfel sind das beliebteste und fast das ganze Jahr über verfügbare Obst. Äpfel werden traditionell als Füllung für Kuchen verwendet. Die Vorteile von Äpfeln sind seit der Antike bekannt. Kein Wunder, dass diese Frucht in Mythen und Legenden erwähnt wird. Ein Apfel besteht zu 80 % aus Wasser, die anderen 20 % sind wohltuende Elemente. Ein Apfel enthält Vitamine wie A, B, C. Ein Apfel enthält auch Ballaststoffe und Makronährstoffe, die für den Körper notwendig sind: Kalium 107 mg, Phosphor 11 mg, Kalzium 6 mg, Magnesium 5 mg, Natrium 1 mg. All diese Nährstoffe unterstützen den Körper.

Der Verzehr von einem Apfel pro Tag senkt das Krebsrisiko. Auch bei Darmproblemen wirkt der Apfel leicht abführend. Äpfel senken den Cholesterinspiegel im Körper.

Äpfel sind kalorienarm. In 100 g Apfel sind nur 47 kcal enthalten. Das Produkt hat praktisch kein Fett in seiner Zusammensetzung, daher ist es sehr oft in der Ernährung verschiedener Diäten enthalten.

Ein einfacher Apfelkuchen im Ofen - ein leckeres Apfelkeksrezept mit Foto Schritt für Schritt

Ich biete dir ein unglaublich einfaches, aber sehr leckeres Rezept für einen Apfelkuchen – oder besser gesagt einen Apfelkeks.

Kochzeit: 1 Stunde 0 Minuten

Menge: 6 Portionen

Zutaten

große Äpfel: 2 Stück,
Mehl: 150 Gramm,
Eier: 3 Stück,
Zucker: 100 Gramm
Salz: eine Prise
Öl zum Einfetten der Form:
Beeren: eine Handvoll

Koch Anleitung

Guten Appetit!

Rezept für Shortbread Pie mit Äpfeln

Für Liebhaber des Hüttenkäsebackens gibt es ein Rezept für eine Shortbread-Torte mit Hüttenkäse und Äpfeln. Eine solche Torte hat einen mürben, zartschmelzenden Mürbeteig und eine zarte Topfenfüllung mit säuerlicher Apfelnote. Der Kuchen ist sehr einfach zuzubereiten, sodass jeder mit der Zubereitung umgehen kann. Sehr schnell zubereitet. Die gesamte Garzeit beträgt nur 1 Stunde.

Für den Test benötigen Sie:

150 g Butter oder Margarine
ein halbes Glas (zweihundert Gramm) Kristallzucker
zwei 200-Gramm-Gläser Mehl
10 g ohne Backpulver

Für die Füllung nehmen Sie:

vierhundert Gramm Hüttenkäse oder Quarkmasse
zwei mittelgroße Eier
zwei oder drei Äpfel
Vanillin nach Geschmack

Kochen

Lassen Sie das Öl oder seinen Ersatz im Raum erhitzen. Dann weiche Butter oder Margarine reiben.
Zucker einrühren und mahlen.
Mehl und Backpulver zu einer homogenen Mischung aus Zucker und Butter geben. Alles zu Bröseln zermahlen. Der Teig fällt in Form von krümeligen Krümeln an. Keine Angst, unter der Wirkung der Hände wird es gut zerkleinert.
Zwei Drittel des Teigs gleichmäßig in der Form verteilen und mit den Handflächen andrücken.
Dann die Füllung vorbereiten. Mischen Sie dazu den gesamten Hüttenkäse mit Zucker und Eiern, um eine homogene Mischung zu erhalten. Gewürfelte Äpfel dazu geben.
Die Füllung ist fertig. Legen Sie es auf den Teig. Und mit dem restlichen Drittel des Teiges bestreuen.

Es ist notwendig, bei 180 C etwa 30 Minuten lang goldbraun zu backen. Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen und er ist servierfertig!

Kommentar zum Rezept:
Sowohl der Teig als auch die Füllung sind süß, also probieren Sie, wie viel Zucker Sie der Füllung hinzufügen müssen.
Auch die Süße des Kuchens hängt von den Äpfeln ab. Wenn Sie möchten, können Sie den Säuregehalt der Äpfel reduzieren. Wenn die Äpfel sehr sauer sind, dann kannst du sie für 1-2 in die Mikrowelle stellen. Sie werden weich, aber der freigesetzte Saft sollte abgelassen werden, da sonst die Füllung zu nass wird und schlecht backt.

Wie man leckeren Blätterteig mit Apfelfüllung macht

Solche Gebäcke sind ein wahrer luftig-knuspriger Genuss. Blätterteig mit Äpfeln ist schon fast eine klassische Produktkombination. Dieser Kuchen wird von allen Familienmitgliedern genossen. Vergessen Sie jedoch nicht, dass Blätterteig, der leicht im Geschmack ist, sehr kalorienreich ist. Grund dafür ist das Öl, das Teil des Tests ist. Daher werden solche Backwaren gut gesättigt. Für einen solchen Kuchen ist es besser, fertigen Teig zu nehmen, da der Herstellungsprozess mühsam und zeitaufwändig ist.

Teig:
Eine Packung aufgetauter Blätterteig aus dem Laden

Die Füllung besteht aus:

vier mittelgroße Äpfel
drei oder vier Esslöffel Zucker
Zimt, Vanille nach Geschmack

Kochen:

Äpfel von den Kernen schälen und schälen.
Schneiden Sie sie in kleine Würfel. Mit Zucker mischen. Harte und saure Äpfel können für 1-2 Minuten in die Mikrowelle gestellt werden, im Ofen werden sie weicher und backen schneller.
In der Verpackung des fertigen Teigs befinden sich normalerweise zwei Teigschichten. Deshalb wird einer von ihnen ein wenig ausgerollt und in einer Form ausgelegt.
Die Form muss zuerst mit Öl geschmiert werden.
Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Die zweite Teigschicht ebenfalls ausrollen, um die Torte zu schließen.
Es ist sehr wichtig, die Ränder des Kuchens fest zusammenzudrücken. Geschieht dies nicht, fließt die füllende, freisetzende Flüssigkeit heraus. Wenn der Teig übrig bleibt, können Sie eine Dekoration machen.
Sie können den Kuchen auch mit Eigelb einfetten. Dadurch wird es rötlich und glänzend.
Pie 30-40 Minuten bei 180-200 C backen. Nach dem Abkühlen.

Kommentar zum Rezept:
Bei der Wahl des Blätterteigs zwischen Hefe und hefefrei sollten Sie Folgendes beachten:
Hefe-Blätterteig ist weicher, geht besser auf, riecht beim Backen leicht säuerlich und hat weniger Kalorien.
Blätterteig ohne Hefe hat mehr Schichten, wird knuspriger, trockener, hat einen hohen Kaloriengehalt.

Hefekuchen - luftiger Genuss

Hefeteigkuchen ist seit der Zeit bekannt, als es noch kein Mürbeteig- oder Blätterteigrezept für Apfelkuchen gab. Das Rezept gehört zu den klassischen Gerichten der russischen Küche. Der Kuchen ist sehr weich und luftig.

Der Teig besteht aus:

250 ml Milch
7 Gramm Trockenhefe (1 Päckchen Dr. Oetker)
Zweieinhalb Esslöffel Zucker
Ein großes Ei
Ein Teelöffel Salz
75 g (kleines Stück) Butter
500 g Weizenmehl
25 ml. Sonnenblumenöl (raffiniert).

Die Füllung besteht aus:

sechs Äpfel
Eineinhalb Esslöffel Stärke
Eine halbe 200-Gramm-Tasse Zucker

Kochen:

Gießen Sie warme Milch in eine Tasse und gießen Sie die Hefe hinein.
Zucker einfüllen und 15 Minuten ruhen lassen, um den Vorgang zu starten.
Dann salzen, das Ei unterschlagen und mischen.
Nun die Hälfte des Mehls (250 g) hinzugeben und den Teig kneten.
Fügen Sie dem Teig Stücke weiche Butter hinzu und kneten Sie alles gut, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
Gießen Sie die zweite Hälfte des Mehls aus. Wir kneten weiter.
Gießen Sie den Teig ganz zum Schluss mit Pflanzenöl. Der Teig sollte jetzt weich und zart sein. Kneten Sie den Teig mit den Händen, bis die letzten Reste des Pflanzenöls von Ihren Händen verschwinden.
Den Teig in die Tasse geben und verschließen. Es muss 1 Stunde an einem warmen Ort gehen, damit es aufgehen kann.
Wir schälen die Äpfel und schneiden einen harten Kern heraus, schneiden sie in Würfel oder dünne Scheiben. Mit Zucker und Stärke mischen.
Den aufgegangenen Teig ein paar Minuten kneten und einen Teil des Teigs mit einem Nudelholz für die untere Schicht der Torte in Form ausrollen.
Wir legen es in eine Form und verteilen die Füllung aus Äpfeln gleichmäßig darauf.
Schließen Sie die Torte mit einer zweiten dünnen Teigschicht. Machen Sie ein kleines Loch in der Mitte, damit der Dampf aus der Füllung entweichen kann. Da die Füllung saftig ist, entweicht der Dampf und kann Risse im Kuchen verursachen.

Wir backen einen leckeren Apfelkuchen auf Kefir

Kefirkuchen gehört zur Kategorie der schnellen und einfachen Rezepte. Wenn Sie Ihre Lieben mit einem einfachen und leckeren Apfelgebäck erfreuen möchten, ist dieses Rezept perfekt.

Bereiten Sie für den Test die Produkte vor:

Zwei mittelgroße Eier
Ein halbes Zweihundert-Gramm-Glas Zucker
Eine Prise Kochsalz
Fünfzig Gramm echte Butter
Ein 200-ml-Glas Kefir (beliebiger Fettgehalt)
10 Gramm (schnelles) Soda
Anderthalb zweihundert Gramm Tasse gesiebtes Mehl

Für die Füllung benötigen Sie:

Drei bis vier mittelgroße Äpfel
Vanillin, Zimt nach Geschmack

Dekoration:

Puderzucker

Kochen:

Eier mit Zucker, Butter, Salz und Kefir schlagen.
Wir führen Soda ein und sieben das ganze Mehl dort.
Schlagen Sie die resultierende Mischung, bis sie glatt ist.
Wir reiben die Form mit Butter ein und gießen die Hälfte des Teigs hinein.
Von oben verteilen wir die Füllung aus geschälten und gehackten Äpfeln. Nach Belieben mit Vanille oder Zimt bestreuen.
Den restlichen Teig einfüllen und glatt streichen.
Wir backen eine halbe Stunde oder etwas länger bei 180 ° C. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, wie fertig der Kuchen ist. Wenn die Oberseite des Kuchens golden ist und kein nasser Teig am Zahnstocher kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
Abkühlen. Zum Dekorieren mit Puderzucker bestreuen.

Open Pie - Rezept

Für einen offenen Apfelkuchen wird Mürbeteig oder Hefeteig verwendet.

Der Teig besteht aus:

Zwei Hühnereier
Zweieinhalb Tassen Weizenmehl (500 Gramm)
Einen halben Teelöffel Backpulver
Einhundert Gramm Butter
Fünfzig Gramm Zucker
Salzprisen

Für die Füllung benötigen Sie:

Fünfzig Gramm Kristallzucker
zwei große Äpfel

Dekoration:

Fünfzig Gramm Puderzucker

Kochen:

Brechen Sie die Eier in eine Schüssel.
Zucker und eine Prise Salz zugeben. Vanillin oder Zitronenschale können auch nach Geschmack hinzugefügt werden, um den Teig duftend zu machen.
Schlagen Sie die ganze Mischung, bis sie locker und luftig ist.
Die Butter in der Mikrowelle 1-2 Minuten auf Zimmertemperatur schmelzen.
Gießen Sie die leicht warme cremige Masse in die Eiermasse.
Wir mischen alles gründlich.
Backpulver und Mehl zugeben.
Wir fügen Mehl in Teilen hinzu, damit der Teig klumpenfrei und homogen wird. Am Ende sollte ein klebriger, weicher, sandiger Teig entstehen. Wir entfernen es für 15 Minuten im Kühlschrank. Während dieser Zeit härtet der Teig etwas aus und klebt weniger an deinen Händen.
Die Äpfel (zwei große) waschen und den harten Kern entfernen. Sie können die Haut dran lassen. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
Den Teig ausrollen und in eine Form geben. Es ist zu beachten, dass Sie für einen solchen Kuchen Seiten machen müssen, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
Wir verteilen die Scheiben auf der Oberfläche des Teigs und bestreuen sie mit Zucker.
Die Torte wird in einen vorgeheizten Ofen gestellt und innerhalb einer halben Stunde bei 180 ° C gebacken.
Den fertigen Apfelkuchen abkühlen und mit Puderzucker dekorieren.

Wie man geriebenen Kuchen macht - Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Besonderheit dieser Torte ist, dass sowohl der Teig als auch die Füllung mit einer Reibe zubereitet werden. Dadurch erhält das Backen eine unglaubliche Brüchigkeit und ein attraktives Aussehen.

Der Teig besteht aus:

vier Eigelb
Einhundertfünfzig Gramm Zucker
Einhundertfünfzig Gramm weiche Butter
Dreihundert Gramm Weizenmehl

Die Füllung besteht aus:

fünf oder sechs Äpfel
Bereiten Sie die Proteinschicht vor aus:
vier Proteine
Einhundert Gramm Zucker

Kochen:

Teig kochen. Reiben Sie das Eigelb mit Zucker ein und fügen Sie dann weiche Butter, Backpulver und Mehl hinzu. Alles zu einem Mürbeteig verrühren. Wir teilen es in Teile auf. 2/3 des Teigs werden in den Kühlschrank gestellt und 15 Minuten lang gekühlt. Das restliche 1/3 des Teigs im Gefrierschrank einfrieren.
Wir reinigen die Äpfel und drei auf einer groben Reibe. Wenn die Äpfel sauer sind, fügen Sie Zucker hinzu. Der entstehende Saft wird von der Füllung getrennt.
Wir nehmen 2/3 des Teigs heraus und rollen ihn aus. Wir platzieren die Form so, dass sich die Seiten der Torte formen. Wir verteilen die Füllung aus Äpfeln.
Vorbereitung der Proteinschicht. Schlagen Sie dazu die Proteine mit Zucker, bis stabile Spitzen auftreten. Die aufgeschlagenen Proteine auf der Apfelfüllung verteilen.
Das restliche 1/3 des Teiges darüber reiben. Dies muss schnell geschehen, damit die aufgeschlagenen Proteine keine Zeit haben, sich abzusetzen.
Wir stellen den Kuchen für 40-45 Minuten bei 180 ° C in einen vorgeheizten Ofen.

Apfelkuchen rezept

Der Teig besteht aus:

Zweihundertfünfzig Milligramm Kefir
Zweihundertfünfzig Gramm Mehl
Zwei kleine Hühnereier
Einhundertvierzig Gramm Zucker
Fünfzig Gramm Butter
Ein halber Teelöffel Backpulver
Prisen Salz

Die Füllung besteht aus:

Drei Äpfel

Kochen:

Kefir in einen Behälter gießen, Eier, Zucker und geschmolzene, leicht warme Butter hinzufügen. Alles mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene Mischung entsteht. Dann eine Mischung aus Mehl, Salz und Backpulver dazugeben. Wir mischen alles gründlich. Die Masse unseres Teigs sollte fettarmer Sauerrahm ähneln. Wir legen die geschälte und geschnittene Apfelfüllung in die Form und füllen sie mit dem fertigen Teig. Wir stellen die Form in den Ofen und backen bei 180 ° C etwa 40 Minuten lang. Wir kontrollieren die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzzahnstocher.

Schnelles Rezept

Schnell, günstig und einfach durchzuführen.

Der Teig besteht aus:

Ein 200-Gramm-Glas Mehl
zwei Eier
Drei Esslöffel Zucker
Zwanzig Gramm Butter
Ein Teelöffel Backpulver

Die Füllung besteht aus:

Zwei oder drei mittelgroße Äpfel
Bestäuben Sie die Form mit Grieß

Kochen:

Eier mit Zucker zu dickem und weißem Schaum schlagen. Mehl mit Backpulver mischen. Ei-Zucker-Mischung mit Mehl verrühren. Es stellt sich flüssiger Teig heraus. Äpfel waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wir schmieren die Form mit Butter und bestreuen die Wände mit Grieß. Die Hälfte des Teigs hineingeben, die Äpfel darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Backen Sie eine gelierte Torte mit Äpfeln eine halbe Stunde lang bei 180 ° C im Ofen.

Apfel-Charlotte-Kuchen – ein HIT in Ihrer Küche!

Wir empfehlen Ihnen, nicht die übliche Charlotte a la Keks mit Äpfeln zu kochen, sondern Charlotte aus der Kindheit unserer Eltern. Früher in den Tagen der UdSSR lernten sie in der Schule, eine solche Charlotte herzustellen. Das Rezept ist einfach und schnell gemacht. Das Rezept ist perfekt, wenn Sie altbackenes Brot irgendwo verwenden müssen. Charlotte ist sehr saftig und weich.

Teig:

Ein halber Liter Milch
Zwei Eier
Ein halbes Zweihundert-Gramm-Glas Zucker
Dreißig Gramm Butter
Getrocknetes Weißbrot (oder Laib)

Füllung:

Drei Äpfel
Ein Drittel eines 200-Gramm-Glases Zucker

Kochen:

Brot oder Laib (getrocknet, altbacken) in kleine Scheiben schneiden.
Eier mit Zucker schlagen und mit Milch gut verrühren.
Tauchen Sie die Brotscheiben in die Mischung und legen Sie sie in eine kleine Auflaufform, die mit Semmelbröseln bestreut oder mit Pergament ausgelegt ist.
Solche Stücke müssen die gesamte Oberfläche des Formulars auslegen.
Auf das Brot einen Teil der Apfelfüllung und kleine Butterstücke.
Es stellt sich in Form von Kuchen aus Brot und Äpfeln heraus. Sie müssen also dreimal wiederholt werden. Insgesamt kommen 3 Schichten Brot und Äpfel heraus. IN
Alle Schichten am Ende müssen leicht zerkleinert werden.
Wenn Eimischung übrig bleibt, gießen Sie sie darüber.
Charlotte mit Äpfeln bei 180°C ca. 40-50 Minuten backen.

Tsvetaevsky Pie - unglaublich zart und lecker

Das Rezept für diesen Kuchen hat bei Liebhabern des Apfelbackens große Popularität erlangt. Es geht um eine traumhaft leckere Creme, die hervorragend zu Äpfeln passt. Viele raten, es zu essen, nachdem es im Kühlschrank abgekühlt ist.

Der Teig besteht aus:

Einhundertsechzig Gramm Mehl und ein Teelöffel Backpulver
Einhundert Gramm Butter
Zwei Esslöffel Sauerrahm

Füllung:

Drei große saure Äpfel

Sahne zuzubereiten aus:

ein Ei
Einhundertfünfzig Gramm Zucker
Zweihundert Gramm Sauerrahm
Zwei Esslöffel Mehl

Kochen:

Butter in der Mikrowelle schmelzen. Mehl sieben und mit Backpulver mischen. Geschmolzene Butter und saure Sahne unterrühren. Machen Sie eine Testcharge. Es wird elastisch sein. Den Teig ausrollen und in eine Form geben. Achten Sie darauf, die Seiten zu machen. Die Füllung auf dem Teig verteilen. Sahne zubereiten. Schlagen Sie dazu das Ei mit Kristallzucker mit einem Mixer und fügen Sie dann Mehl und Sauerrahm hinzu. Mit einem Mixer gut schlagen. Die entstandene Sahne über die Apfelfüllung gießen. Schieben Sie die Torte für 45 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Rezept Apfel-Kürbis-Kuchen

Denjenigen, die einen ungewöhnlichen und gesunden Kuchen kochen möchten, wird ein Rezept mit Kürbis angeboten. Kürbis in Kombination mit einem Apfel verleiht der Füllung einen einzigartigen Geschmack und Aroma. Dieser Kuchen wird Sie nicht nur mit seinem Geschmack begeistern, sondern auch mit einer leuchtend orangen Farbe!

Der Teig besteht aus:

Einhundertfünfzig Gramm Zucker
drei Eier
Einhundert Gramm Butter
Zweihundertachtzig Gramm Mehl
Ein Teelöffel Backpulver

Füllung aus:

Zweihundertfünfzig Gramm Kürbis
zwei oder drei Äpfel

Kochen:

Butter weich machen und mit Zucker einreiben. Dann die Eier hinzugeben und gründlich verrühren. Kürbis und Äpfel reiben. Zur cremigen Eiermischung geben. Mehl mit Backpulver mischen und hinzufügen. Mischen Sie alles mit einem Löffel. Danach sollte der Teig wie dicke Sauerrahm aussehen.

Decken Sie die Form mit Pergamentpapier ab oder ölen Sie sie ein. Wir verteilen den Teig in einer Form und stellen den Ofen für 40-50 Minuten ein. Wir prüfen mit einem Zahnstocher die Backbereitschaft, bis es nach der Prüfung trocken wird. Kuchen mit Äpfeln und Kürbis kann mit einer Schicht Puderzucker bestreut werden.

Apfel-Zimt-Kuchen ist die perfekte Kombination

Zimt ist die beste aromatische Ergänzung zu Äpfeln. Es hat einen warmen, würzigen Geschmack, der Äpfel perfekt zur Geltung bringt. Zimt hat auch positive Eigenschaften. Bei der Anwendung wird die Durchblutung beschleunigt und der Blutzucker gesenkt. Daher ist ein Kuchen mit Zimtzusatz nicht nur lecker, sondern auch ein gesunder Genuss.

Der Teig besteht aus:

Einhundertachtzig Gramm Mehl
Einhundertfünfzig Gramm Zucker
Einhundertzehn Gramm Butter
ein Ei
Einhundertfünfzig Milligramm Milch
Ein Teelöffel Backpulver
Prisen Salz

Füllung:

zwei reife Äpfel
eine Prise gemahlener Zimt

Kochen

Mehl mit Backpulver, Ei und Zucker mischen. Mischen Sie alles mit einem Mixer, bis eine weiße, üppige Masse entsteht. Öl hinzufügen und weiter schlagen. Milch in die Eimischung gießen und umrühren. Mit Mehl mischen. Füge Salz hinzu. Den Teig kneten. Es hat eine cremige Konsistenz. Aus Äpfeln die Mitte herausschneiden und in dünne Streifen oder Würfel schneiden. Wir geben den Teig in eine Form, legen die Apfelfüllung darauf und drücken etwas nach unten. Den Kuchen mit Zimt bestreuen (eine Prise). Den Kuchen 30 Minuten bei 180 °C backen.

Apfelkuchen auf Grieß - ein herrlicher Genuss

Köstlicher Grießkuchen verdient besondere Aufmerksamkeit. Das Rezept für diesen Kuchen enthält keine flüssigen Zutaten. Sauerrahm, Milch, Eier sind nicht im Rezept enthalten. Aber es ist immer noch saftig, dank der Hauptzutat - Äpfel.

Teig:

Einhundert Gramm Butter
1 200-Gramm-Tasse Mehl
1 Zweihundert-Gramm-Becher Grieß
Ein halbes Zweihundert-Gramm-Glas Zucker
10 Gramm Backpulver

Füllung:

fünf oder sechs Äpfel
Zimt nach Geschmack

Kochen

Mehl, Grieß, Zucker und Backpulver mischen.
Wir reiben Äpfel auf einer Gemüsereibe.
Schmieren Sie die Kuchenform mit einem Stück Butter.
Legen Sie 1 Schicht Äpfel aus, die 2. Schicht wird eine Mischung aus trockenen Zutaten sein.
Dies sollte etwa 3 Lagen Äpfel und eine Mischung aus trockenen Zutaten ergeben.
Die letzte Schicht sollte aus einer Mischung aus trockenen Zutaten bestehen.
Danach stellen wir unseren Kuchen in einen vorgeheizten Ofen und backen ihn 30-40 Minuten lang.

Kuchen ohne Eier - ein Rezept zum Fasten

Es gibt immer etwas Leckeres zu posten. Aber wenn Sie bei der Post bleiben, dann gibt es einen Ausweg. Spezieller Apfelkuchen ohne Eier und Butter.

Der Teig besteht aus:

Ein Glas (zweihundert Gramm) Grieß
Zweihundert Gramm Mehl
Ein Glas (zweihundert Gramm) Milch
Einhundert Gramm Zucker und ein Teelöffel Backpulver

Füllung:
Aus fünf Äpfeln und Zitronensaft

Kochen:

Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. Dies ist Mehl, Grieß wird hinzugefügt, dann Zucker und Backpulver.
Früchte (5 Äpfel) auf einer Reibe mahlen und mit Saft einer halben Zitrone bestreuen.
Die trockene Mischung auf der Oberfläche der Form verteilen und mit der Apfelfüllung bedecken. Sie sollten 3 Schichten erhalten.
Am Ende den entstandenen Kuchen mit Milch (1 Tasse) füllen und mit einer Gabel an verschiedenen Stellen einstechen. Dies geschieht, damit die Milch bis zum Boden durchdringt.
Wir backen bei einer Ofentemperatur von 180 C etwa eine Stunde lang.

Damit die Apfelfüllung exakt backt, kannst du die Apfelfüllung für 1-2 Minuten in die Mikrowelle geben.
Wählen Sie für Kuchen Äpfel verschiedener Sorten: Wenn Sie saure Äpfel mögen, nehmen Sie grüne Äpfel; wenn Sie eine süße Füllung wünschen, dann Zuckersorten von Äpfeln, zum Beispiel Gala, Golden oder Antonovka.
Äpfel bestehen aus Wasser, daher gibt die Füllung viel Saft ab, Sie können ihn abtropfen lassen oder Stärke hinzufügen.
Apfelkuchen passen gut zu Zimt. Es kann zu jedem Apfelkuchen hinzugefügt werden.
Für eine gleichmäßige und zarte Füllung ist es besser, die Äpfel zu schälen.
Neben Äpfeln können Sie der Füllung des Kuchens Kirschen, etwas Zitronensaft oder Johannisbeeren hinzufügen.
Um Zeit beim Schälen von Äpfeln zu sparen, können Sie ein spezielles Messer zum Entfernen des Kerngehäuses eines Apfels kaufen. Ein solches Messer schneidet nicht nur den Kern, sondern teilt ihn auch schnell in Scheiben.

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