Meerforellengerichte. Flussforelle

Forelle mit Äpfeln

Forelle hat sehr zartes und schmackhaftes Fleisch. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Forellenfleisch bieten eine hervorragende Gelegenheit, es in diätetischen Lebensmitteln zu verwenden, da die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Fettsäuren eine positive Wirkung auf das Herz haben und die Blutgefäße schützen. Forellenfleisch wird gegrillt, gegrillt, gekocht, gebacken, Fischsuppe, Suppen werden daraus zubereitet, in Dosen, aber aus der ganzen Vielfalt der Rezepte möchte ich das einfachste und nützlichste hervorheben - "Forelle mit Äpfeln".

Forellensteak im Ofen

Forellensteak im Ofen ist ein Gourmetgericht, das Ihr normales Abendessen an jedem Tag der Woche verschönern wird. Die Zubereitung eines solchen Fisches ist sehr einfach und schnell, aber es gibt Ihrem Körper einen unschätzbaren Vorrat an Vitaminen und Mineralstoffen. Es kann sogar von Kindern gegessen werden. Nur in dieser Version sollte dem Gericht buchstäblich eine Prise Gewürze hinzugefügt werden, damit das Kind den Geschmack des Essens nicht beeinträchtigt. Genießen Sie gesundes und unvergessliches Essen!

Die Regenbogenforelle ist ein sehr einfach zuzubereitendes, aber unglaublich schmackhaftes Gericht. Wir werden diesen Fisch in Folie kochen, da auf diese Weise alle nützlichen Eigenschaften des Fisches erhalten bleiben. Es ist bekannt, dass Forellenfleisch reich an Proteinen ist, die für den menschlichen Körper leicht verdaulich sind. Außerdem ist es reich an Fettsäuren, Vitaminen und Spurenelementen, die für eine ausgewogene, vollwertige Ernährung des Menschen von großer Bedeutung sind. Daher empfehle ich Ihnen auf jeden Fall, dieses erstaunlich delikate Gericht zu probieren.

Ganze gebackene Forelle mit Zitrone

Mit diesem Rezept zum Kochen von Forellen können Sie alle Geschmacksqualitäten "enthüllen". Hier gibt es keine unnötigen Zutaten – alles ist an seinem Platz und zu einem einzigen, reichen Geschmacksbouquet kombiniert. Dieser Leckerbissen kann zu einem besonderen Anlass und an einem normalen freien Tag zubereitet werden. Das beschriebene Rezept für das Gericht „Ganze gebackene Forelle mit Zitrone“ ist für vier Personen ausgelegt.

Forelle "Nezhenka"

Forellen gehören zur Familie der Lachse und kommen hauptsächlich in kalten Gewässern vor, daher enthalten sie eine große Menge an Fett, das zum Überleben unter rauen Bedingungen notwendig ist. Forelle ist ein sehr wertvoller Fisch, sie hat einen ausgezeichneten Geschmack und kann auf viele Arten zubereitet werden. Forelle ist reich an Phosphor, der gut für das Gehirn ist, mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Omega-3-Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel im Blut regulieren. Forelle "Nezhenka" - ein unvergleichlich scharfes Fischgericht!

Forelle in Sahnesauce

Forelle in Sahnesauce ist ein zartes, saftiges und sehr duftendes Gericht, das auch an einem gewöhnlichen Tag beim Abendessen zu einem wahren Meisterwerk wird. Schließlich möchte man sich manchmal einfach etwas Leckeres gönnen. Außerdem ist das Gericht nicht nur sehr einfach zuzubereiten, es ist auch kalorienarm, sodass du es ausnahmslos jedem gönnen kannst.

Forelle gebacken mit Kartoffeln

Zum Abendessen kochen oder zum festlich gedeckten Tisch servieren - mit Kartoffeln gebackene Forelle. Dieses Gericht ist überraschend einfach zuzubereiten, aber das Ergebnis gefällt Ihnen und Ihren Mitmenschen immer! Es ist erwähnenswert, dass gebackener Fisch viel gesünder für den Magen ist als frittierter. Es kann von jedem gegessen werden, der eine Diät macht. Das Set an Vitaminen und Spurenelementen in dieser Art von Produkten ist einfach übertrieben, und der Geschmack der Leckereien hält keiner Kritik stand!

Ischkhan in Lavash

Wie viele armenische Fischgerichte kannst du nennen? Wahrscheinlich nicht so sehr, also werden wir heute die Situation korrigieren und ein unglaublich leckeres Gericht zubereiten - Ischkhan in Fladenbrot. Ishkhan ist eine Sevan-Forelle, ein Vertreter der Tierwelt Armeniens, aber Sie können auch andere Fische der Lachsfamilie zum Kochen probieren. Der Rest der Zutatenliste für die Zubereitung dieses Gerichts ist recht bescheiden und einfach. Sie können sich damit und mit dem Rezept selbst vertraut machen, indem Sie auf die Schaltfläche "Weiter" klicken. Lass uns anfangen!

Forelle in Folie gebacken

Wunderbares Fischrezept. Ich liebe gebackene Forelle so sehr, dass meine Tricks beim Backen längst alle Grenzen sprengen. Und anscheinend gibt es auf der Welt keine gebackenen Forellenrezepte mehr, von denen ich nichts weiß. Aber der menschlichen Fantasie und dem Verlangen nach leckerem Essen sind keine Grenzen gesetzt. Solch ein fantastisches Gericht sollte einen extravaganten Namen haben. Aber! Wie sie sagen, ist alles Geniale einfach. Das Rezept heißt Forelle in Folie gebacken. Dieses Rezept möchte ich gerne mit euch teilen.

Leicht gesalzene Forelle ist eine ausgezeichnete französische Vorspeise für starke und nicht sehr starke alkoholische Getränke. Einen solchen Fisch zu Hause zu kochen ist einfach. Der Geschmack des Gerichts ist am feinsten, das Aroma ist einfach unvergesslich. Ich rate jedem, dieses Rezept zu verwenden, die Hauptsache ist, alle Empfehlungen und Anweisungen zu befolgen. Und dann wird es Ihnen, liebe Hostessen, bestimmt gelingen!

Fisch in der Hülse im Ofen

Fisch im Ärmel im Ofen ist ein Gericht, das man zu jeder Jahreszeit, sogar jeden Tag, genießen kann. Dieses Wunder ist für Menschen geeignet, die auf Diät sind, strenges Fasten in Maßen einhalten oder einfach leckeres, gesundes Essen lieben. Ein so wunderbares Frühstück, Mittag- oder Abendessen wird von der ganzen Familie geschätzt!

Forelle gebacken mit Zwiebeln

Heute werden wir ein wunderbares, man könnte sagen, schickes Gericht mit einem einfachen Namen zubereiten - mit Zwiebeln gebackene Forelle, aber es wird nicht die übliche Art dieses Fisches sein, sondern Bernstein mit zartem Fleisch, das mit Carotin und fetten Aminosäuren angereichert ist und Vitamine. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 304 Kilokalorien, es erweist sich als ziemlich sättigend und sehr appetitlich!

Forelle in Salz gebacken

In Salz gebackene Forellen sind besonders zart. Durch die dichte Salzkruste kann die Feuchtigkeit den Fisch nicht verlassen, denn sein Fleisch trocknet beim Backen nicht aus, bleibt saftig und dadurch sehr schmackhaft. Und scheuen Sie sich nicht, zu viel zu salzen, die Forelle nimmt so viel Salz, wie sie braucht.

Fischschnitzel

Schnitzel - ein Kotelett aus verschiedenen Fleischsorten, das in Panade gebraten wird. Es ist möglich, dass diese Vorspeise auch aus Fisch zubereitet wird. Heute lernen Sie das Rezept zum Kochen von Schnitzel mit Lachs kennen. Zum Beispiel liebe ich diese Art von Fisch sehr. Sein Fleisch ist absolut zart und ausgezeichnet im Geschmack. Außerdem ist dieser Typ nicht sehr teuer, was Käufer anzieht. Nun, lass uns nicht zögern und sofort zur Sache kommen.

Kutap

Armenier und Aserbaidschaner kämpfen jetzt aktiv um das Recht, dieses Gericht ihr nationales Gericht zu nennen. Wir werden nicht versuchen, diesen uralten Streit zu lösen. Sagen wir einfach, dass es etwas zu streiten gibt. Das Gericht ist nicht nur äußerst lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und sehr originell. Zu sagen, dass Kutap nur Fisch und Reis ist, bedeutet nichts zu sagen. Kutap ist KUTAP!

Fischkuch

Also, Fischkchuch. Warum Fisch verständlich ist, wird er aus Fisch zubereitet. Nun, „kchuch“ ist eigentlich ein gewöhnlicher Keramiktopf. Nur nicht auf Russisch, sondern auf Armenisch. Armenisches Gericht! Was kann man noch über ihn sagen? Es ist einfach zubereitet, es stellt sich als köstlich heraus, aus erschwinglichen Produkten. Islandy für einen unvorbereiteten Magen? Nun, es liegt alles in deiner Hand...

Forelle in Meersalz gebacken

In Meersalz gebackene Forelle ist sehr delikat im Geschmack! Sie müssen nicht mit den Knochen herumhantieren, denn einmal gekocht fallen die Filets buchstäblich von ihnen ab. Gleichzeitig bleibt der Fisch saftig, trocknet nicht aus.

Fisch in Parmesankruste

Fisch in Parmesankruste ist ein saftig gebratener Fisch in einer knusprigen Käsepanade. Ein wunderbares, raffiniertes und gleichzeitig sehr einfaches Abendessen. Die Zubereitung ist einfach, der Fisch verkocht und trocknet nicht aus und aromatische Gewürze machen das Gericht unglaublich appetitlich.

Gebratene Forelle

Gebratene Forelle ist nicht nur ein wahnsinnig leckerer Fisch, sondern auch sehr gesund. Sie können diesen Fisch auch ständig und in beliebigen Mengen essen, haben aber gleichzeitig absolut keine Angst, dass es Ihnen besser geht. Darüber hinaus wird die Forelle auch vom menschlichen Körper perfekt aufgenommen, und dank des in ihrer Zusammensetzung enthaltenen Fischöls verbessert sich auch der Zustand Ihrer Haare.

Forelle auf einer Grillpfanne

Gegrillte Forelle braucht keine Einführung. Dies ist ein köstlicher, gut gebratener Fisch. Ich serviere es mit einem originellen Salat, der den Geschmack der Forelle perfekt ergänzt.

Forelle auf dem Grill

Auf dem Grill können Sie nicht nur Fleisch, sondern auch Fisch zubereiten. Gegrillte Forelle ist eine echte Delikatesse. Schließlich hat dieser Fisch aus der Familie der Lachse nicht nur ein zartes Fleisch, sondern ist auch sehr nützlich, da er eine große Menge an Fettsäuren und Phosphor enthält. Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Forellen. Ich schlage vor, dass Sie Fisch auf dem Grill zubereiten, da er mit Rauch gesättigt ist und sich als sehr lecker, zart, duftend und appetitlich herausstellt.

Inhalt:

Viele erfahrene Hausfrauen wissen, wie man Forellen zubereitet, damit sie ihren ganzen hervorragenden Geschmack behalten. Die Forelle ist ein flussroter Fisch mit dem zartesten Fleisch, das kaum zu verderben ist. Dieser Fisch ist in jeder Qualität gut, Forellen können gedämpft, im Ofen gebacken, gekocht oder einfach eingelegt werden.

In Folie gebackene Forelle mit Walnüssen und Pilzen

Du wirst brauchen:

• Forelle;
• 250 g (Glas) Walnüsse;
• 2 Zwiebeln;
• Champignons);
• Bouillon;
• 1 Zitrone;
• raffiniertes Sonnenblumenöl;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Knoblauch;
• Salz;
• Dill.

Für dieses Gericht ist es besser, größere Forellen zu nehmen. Die im Rezept angegebene Menge der Zutaten hängt direkt von der Größe des Fisches ab. Zuerst müssen Sie die Forelle vorbereiten, entlang des Bauches schneiden, das Innere herausnehmen, die Flossen abschneiden. Machen Sie dann einen Schnitt unter dem Kopf des Fisches: Es wird einfacher sein, die Kiemen zu entfernen. Danach muss die Forelle gründlich gewaschen werden, besonders innen, und dann mit einem Küchentuch (Papiertuch) getrocknet werden. Zerdrücken Sie den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse, fügen Sie schwarzen gemahlenen Pfeffer, Salz und etwas raffiniertes Sonnenblumenöl hinzu. Mit dieser Mischung die Forellen innen und außen raspeln, in Folie (Futter) wickeln.

10-15 Minuten so stehen lassen, der Fisch sollte nicht zu lange mariniert werden, sonst wird das Fleisch hart.

Die Walnüsse schälen, auf Blüten prüfen und dann mit einem Mixer zu kleinen Krümeln zermahlen oder durch einen Fleischwolf drehen. Den Dill fein hacken. Pilze (im Laden gekauft) müssen nicht gereinigt werden, es reicht aus, sie gründlich zu waschen und mit einem Küchentuch zu trocknen. Danach die Champignons in kleine Scheiben schneiden. Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten. Gießen Sie ein wenig raffiniertes Pflanzenöl in die Pfanne und geben Sie ein Stück Butter hinein. Pilze mit Zwiebel anbraten, bis sie gebräunt sind. Gehackte Nüsse, Dill, gebratene Pilze, Salz mischen, etwas Brühe hinzufügen, damit die Füllung nicht zu trocken wird und nicht flüssig wird. Mit dieser Mischung den Bauch der Forelle füllen.

Ein Backblech mit Folie auslegen, Zwiebelringe und Zitronenscheiben darauf legen, gefüllte Forelle darauf legen. Mit Zwiebeln und Zitronen ebenfalls toppen. Wickeln Sie die Folie so ein, dass nirgendwo Brüche und Löcher entstehen, da sonst der Saft ausläuft. Gießen Sie ein wenig Wasser auf ein Backblech, damit der Fisch schneller gart und nicht anbrennt. Das Garen von Forellen in Folie dauert nicht länger als 20 Minuten und backt bei 180 Grad. Denken Sie daran, dass der Fisch zäh wird, wenn Sie ihn länger als die vorgeschriebene Zeit im Ofen lassen.

Gedämpfte Forelle

Du wirst brauchen:

• Forelle;
• Koriander;
• Dijon-Senf in Körnern;
• Zitrone;
• Zweige von Rosmarin.
• Sesam;
• Olivenöl;
• Salz.

Es gibt eine Meinung, dass dampfende Forelle sie geschmacklos macht. Dem ist überhaupt nicht so, nach diesem Rezept wird es sehr saftig, hat einen feinen Geschmack und behält auch noch alle Vitamine. Wie kocht man Forelle, damit das Gericht all diese Eigenschaften enthält? Zuerst müssen Sie den Fisch filetieren. Zuerst muss es entkernt, dann gründlich gewaschen und mit einem Küchentuch getrocknet werden. Am besten entfernt man die Haut von gefrorenem Fisch, deshalb sollte die Forelle für 20 Minuten in den Gefrierschrank gelegt werden. Nach diesem Vorgang lässt sich die Haut sehr leicht entfernen.

Jetzt müssen Sie einen Einschnitt entlang des gesamten Fischkamms machen, das Filet entfernen, es in Stücke von etwa 6-7 Zentimetern schneiden und die Knochen mit einer Pinzette entfernen. Salz, Dijon-Senf, Koriander und Sesamsamen untermischen. Forellenfilet beidseitig damit bestreichen, einige Minuten einwirken lassen. Rosmarinzweige in die Schüssel des Wasserbads geben, den Fisch darauf legen. Etwa 10 Minuten kochen.

Gekochte Forelle wird mit Sauce auf den Tisch serviert. Um es zuzubereiten, hacken Sie die Zwiebel fein, Sie können sie mit einem Mixer hacken. Gießen Sie kochendes Wasser für 2-3 Minuten über die Zitrone, nehmen Sie sie dann heraus und rollen Sie sie auf dem Tisch, um den Saft leichter auszupressen. Zitrone halbieren, Saft mit einer Gabel auspressen. Zitronensaft, Olivenöl, Zwiebel, Dijon-Senf mischen, etwas Zucker und Salz hinzufügen. Die Saucenzutaten können nach Belieben variiert werden.

Forelle gebacken mit Gemüse

Du wirst brauchen:

• Forelle;
• Kartoffel;
• Karotte;
• Sahne oder Sauerrahm;
• Grün;
• Zitrone;
• Hartkäse.

Das Kochen von Forellen nach diesem Rezept dauert nicht lange. Bevor Sie den Fisch backen, müssen Kiemen und Eingeweide entfernt, gründlich gewaschen und mit einem Küchentuch getrocknet werden. Den Fisch mit Salz einreiben und 10 Minuten ruhen lassen. Als nächstes schälen Sie die Kartoffeln nach Rezept und schneiden Sie sie in eine Dicke von etwa 5 mm. Damit die Kartoffeln gut garen, müssen sie zuerst mit kochendem Wasser übergossen werden. Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Zwiebel in Ringe, Zitrone in Scheiben schneiden. Füllen Sie den Bauch mit Kräutern, legen Sie ein paar Zitronenscheiben hinein. Ein Backblech mit raffiniertem Pflanzenöl einfetten, Kartoffeln, Karotten, Zwiebelringe darauf legen. Das Gemüse sollte die Pfanne vollständig bedecken. Fisch darauflegen, Sahne darübergiessen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, ein Backblech mit Fisch hineinlegen. In der Zwischenzeit den Käse mit einer Reibe (groß) reiben. Jeder Hartkäse kann verwendet werden. Nach etwa 15 Minuten den Fisch und das Gemüse mit geriebenem Käse bestreuen. Nachdem es geschmolzen ist, nehmen Sie die Forelle aus dem Ofen.

Forellen- und Gemüseauflauf

Du wirst brauchen:

• Forelle;
• bulgarische Paprika;
• Brokkoli oder Blumenkohl;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Koriander;
• Sauerrahm;
• Knoblauch;
• Dill;
• Blätterteig.

Ein nach diesem Rezept zubereitetes Gericht kann selbst die anspruchsvollsten Gäste überraschen: es hat einen erstaunlichen Geschmack. Der erste Schritt besteht darin, den Fisch von den Innenseiten zu befreien und gründlich zu waschen. Den Fisch in ca. 5 cm hohe Stücke schneiden, mit Salz einreiben, salzen lassen. Forellenstücke in raffiniertem Sonnenblumenöl anbraten. Sie müssen auf beiden Seiten nicht länger als 2-3 Minuten braten, damit der Fisch nur ein wenig klebt.

Teilen Sie den Brokkoli in kleine Röschen. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel in Ringe geschnitten. Ein paar Knoblauchzehen mit einer Knoblauchzehe zerdrücken, den Dill fein hacken. Saure Sahne, Knoblauch und Dill mischen. Eine hitzebeständige Form mit hohem Rand mit Butter einfetten, mit Semmelbröseln ausstreuen. Fischstücke in die Mitte legen, Brokkoli, Paprika und Zwiebel dazwischen legen. Alles mit Sauerrahmsauce übergießen, Koriander und schwarzen Pfeffer darüber streuen. Die Form mit Blätterteig bedecken. Bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Forelle in Salz gebacken

Du wirst brauchen:

• Forelle;
• 1 kg grobes Salz;
• Eiweiß;
• Rosmarin;
• Dill, Petersilie.

Das Kochen von Forellen nach diesem Rezept dauert nicht lange. Den Fisch säubern, die Kiemen entfernen, gründlich waschen und mit einem Küchentuch trocknen. Forelle mit Dill und Petersilie füllen. Eiweiß und frische Rosmarinblätter zum Salz geben. Nehmen Sie ein Backblech und gießen Sie eine dicke Salzschicht (ca. 1 cm). Legen Sie die Forelle darauf, und wenn die Größe es zulässt, können Sie mehrere Fische auf einmal backen. Mit der gleichen dicken Salzschicht bedecken, ihm eine abgerundete Form geben. Haben Sie keine Angst, dass der Fisch während eines solchen Kochens zu stark salzt. Dies ist nicht der Fall, er nimmt Salz in Maßen auf und ist nicht salzig. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Forellen in Salz ca. 40 Minuten backen.

Fisch im Salzmantel gart etwas länger als üblich. Dieses Gericht erweist sich als unglaublich lecker, da das Salz zu einer dichten Kruste wird und ein Vakuum bildet - es stellt sich als eine Art russischer Ofen heraus. Sie servieren gekochte Forellen ohne Salz, aber um die Gäste zu beeindrucken, können Sie ihnen den Fisch zuerst in einer Salzhülle zeigen.

Weitere Möglichkeiten, gesalzene Forelle zuzubereiten

Erster Weg

Du wirst brauchen:

• Forelle;
• Salz;
• Lebensmittelfilm.

Die Eingeweide der Forelle entfernen, die Kiemen entfernen, waschen, mit einem Küchentuch gut trocknen. Reiben Sie den Fisch innen und außen mit reichlich Salz ein. Wickeln Sie die Forelle dann gemäß dem Rezept fest in eine Folie (Lebensmittel) und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Nach zwei Tagen ist die Forelle servierfertig.

Zweiter Weg

Du wirst brauchen:

• Forelle;
• Salz;
• Zucker;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Bereiten Sie den Fisch genau wie oben beschrieben zu. Bereiten Sie eine Mischung aus Salz, Zucker und schwarzem Pfeffer vor. Die Forelle damit von allen Seiten raspeln, den Fisch in Frischhaltefolie wickeln, zwei Tage in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren wird die Forelle mit Zitronensaft beträufelt. Mit solch einem köstlichen Gericht können Sie jeden überraschen.

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Fisch muss in der Ernährung enthalten sein. Es ist reich an leicht verdaulichem Eiweiß, wertvollen Vitaminen, Mineralstoffen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren und weiteren wertvollen Stoffen. Forelle gilt als der wertvollste Fisch, die Rezepte für ihre Zubereitung sind sehr vielfältig. Sie implizieren verschiedene thermische Verarbeitung: Backen, Braten, Dampfeinwirkung.

Forellengerichte sind sehr nahrhaft und gesund, Fischrezepte können mit allerlei Beilagen ergänzt werden. Reis, Kartoffeln, Kohl aller Art sind eine hervorragende Ergänzung. Der Fisch ist perfekt zum Mittag- und Abendessen. Es wird den festlichen Tisch ergänzen und ihn origineller und feierlicher machen.

Wie man Forelle köstlich kocht: Grundgeheimnisse

Ernährungswissenschaftler empfehlen, mindestens 3-4 Mal pro Woche Forellengerichte einzubeziehen. Rezepte mit Fotos ermöglichen es Ihnen, das Aussehen des zweiten zu beurteilen und die Art und Weise, wie es serviert wird. Roter Fisch ist ziemlich ölig. Gleichzeitig ist es ziemlich delikat im Geschmack und führt nicht zu einem Satz zusätzlicher Zentimeter. Es ist besser, frischen oder gekühlten Fisch zu kaufen. Darin sind die meisten nützlichen Inhaltsstoffe gespeichert.

• Knusprige Kruste. Forelle mit knuspriger Kruste ist eine echte Delikatesse für Feinschmecker. Dazu sollte es zuerst in einer Pfanne gebraten und dann bis zum Kochen in den Ofen gebracht werden. Sie können die Stücke in einer kleinen Menge Mehl rollen und dann braten;
• Braten Sie den Fisch nicht lange, sonst wird er trocken. Legen Sie die Stücke nur auf eine erhitzte Pfanne!
• Achten Sie darauf, den Fisch mit der Haut zu garen. Erstens schält sich das Protein nicht ab. Zweitens bleibt das Fruchtfleisch saftig und zart. Wenn das Rezept die Verwendung von hautloser Forelle beinhaltet, kann diese nach dem Kochen des Kadavers entfernt werden;
• Gewürze und Zitrone verleihen dem Fisch zusätzliche Geschmacksrichtungen und Aromen.
• Überprüfung der Bereitschaft von Forellen. Wenn sich das Fleisch leicht vom Knochen löst, kann der Fisch aus dem Feuer genommen werden. Sie ist bereit!

Italiener lieben es, mit Forellen zu arbeiten. Sie macht zarte Snacks, reichhaltige Suppen und natürlich leckere Pasta. Der Fisch passt gut zu Käse und Sahne. Diese Produkte betonen die Zartheit der Forelle, verleihen einen angenehm cremigen Nachgeschmack und erhöhen den Nährwert des fertigen Gerichts.

Für Nudeln ist es besser, Fettuccine zu verwenden. Nudeln kochen, bis sie halb gar sind. Es sollte nicht verdaut werden und sehr weich werden. Fettuccine soll, wie die Italiener sagen, „auf den Zahn“ sein – mit einem harten Kern und einer weichen Außenschicht.

Zutaten:

• Frisches Forellenfilet - 200 Gramm;
• Fettuccine - 200 Gramm;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Sahne - 1 Tasse (200 ml);
• Butter - ½ Esslöffel;
• Hartkäse vorzugsweise Parmesan - 50 Gramm;
• Salz, schwarzer Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack;
• Basilikum oder andere Grüns - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. 1. Schneiden Sie das Fischfilet in Würfel mit einer Seitenlänge von 2 cm und achten Sie darauf, die Haut zu entfernen.
   2. Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden und in Butter braten, Forellenstücke zum Knoblauch geben, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und braten, bis sie halb gar sind;
   3. Den Fisch mit Sahne füllen. Die Masse zum Kochen bringen. Das Feuer muss langsam sein. Das Gericht soll schmachten, nicht kochen!
   4. Den geriebenen Käse in die Sauce geben und köcheln lassen, bis die Masse eindickt;
   5. Gewürze hinzufügen, noch ein paar Minuten köcheln lassen und das Feuer ausschalten;
   6. Die Fettuccine kochen und mit der Sauce mischen;
   7. Mit gehackten Kräutern servieren.

Wenn Sie darüber nachdenken, wie man Forellen lecker und schnell zubereitet, dann achten Sie auf das Rezept mit Kartoffeln. Das Gericht erweist sich als recht sättigend und kalorienreich. Es ist ideal für ein ruhiges Familienessen sowie für eine große Gesellschaft.

Gebackener Fisch und Kartoffeln sind diätetische Produkte, die nützliche Substanzen enthalten. Gleichzeitig erweist sich das Gericht als recht kalorienreich. Daher ist es besser, es mit einem Salat aus frischem Gemüse oder frischen Kräutern zu ergänzen.

Zutaten:

• Forellenfilet - 400 Gramm;
• Kartoffeln - 6 mittlere Stücke;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Olivenöl - 2 Esslöffel;
• Rosmarin - 1 Zweig;
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Wir waschen die Kartoffeln gründlich und schneiden sie, ohne die Haut zu entfernen, in zwei Teile.
2. Wir verteilen die Knollen in einer mit Olivenöl gefetteten Form und lassen sie 25 Minuten bei 200 Grad backen.
3. Wir teilen die Forelle in 2-3 große Stücke, salzen, pfeffern und bestreuen sie mit Olivenöl. Lassen Sie es marinieren, während die Kartoffeln gebacken werden;
4. Wir nehmen die Kartoffeln heraus, legen Knoblauchscheiben, Rosmarin, Salz und Pfeffer darauf. Wir legen den Fisch darauf;
5. Wir schicken das Gericht für weitere 15 Minuten in den Ofen;
6. Heiß mit frischen Kräutern und Gemüse servieren.

Sie fragen sich, wie man Forellen lecker zubereitet? Dann schau dir dieses Rezept an. Knuspriger Teig macht das Gericht appetitlich. Aber Sie müssen vorsichtig sein. Der Snack ist sehr schnell gegessen. Daher müssen Sie es mehr kochen!

Forelle im Teig wird mit verschiedenen Beilagen kombiniert. Es kann als Vorspeise für Wein oder Schaum dienen. Im letzteren Fall sollte dem Teig etwas mehr Gewürze hinzugefügt werden, damit der Fisch würzig und duftig wird!

Zutaten:

• Forellenfilet - 1 kg;
• Zitronensaft - 3 Esslöffel;
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Stärke - 3 Esslöffel;
• Mineralwasser - ½ Tasse (200 ml);
• Mehl - 3 Esslöffel;
• Hühnerei - 2 Stück;
• Soda - ½ Teelöffel;
• Eis - 6 Würfel;
• Geruchloses Pflanzenöl - zum Braten.

Kochmethode:

1. Wir waschen den Fisch, reinigen ihn von der Haut und schneiden ihn in kleine Portionen. Forelle mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer beträufeln. Lassen Sie den Fisch 10-15 Minuten marinieren. Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir den Teig vor;
2. Stärke mit Mineralwasser, Mehl, Eiern, Soda mischen. Mischen Sie die Masse gründlich, bis sie glatt ist. Am Ende Eis hinzufügen;
3. Tauchen Sie jedes Fischstück in den Teig und braten Sie es von allen Seiten in heißem Pflanzenöl.
4. Wir verteilen den Fisch auf einem Papiertuch;
5. Sobald alle Forellen gebraten sind, servieren Sie sie auf dem Tisch.

Natürlich ist knusprig gebratener Fisch sehr appetitlich. Aber Sie sollten es nicht in großen Mengen essen. Da das Produkt recht kalorienreich ist. Wenn Sie Ihrer Gesundheit folgen und die Zusammensetzung der Ernährung sorgfältig angehen, kochen Sie die Forelle für ein Paar oder im Ofen. Als einfachstes Rezept gilt das Garen von Fisch in Folie. Dazu wird der Kadaver mit Zitrone bestreut, gesalzen, gepfeffert, wie Bonbons in Folie gewickelt und eine halbe Stunde gebacken.

Bachforelle ist nicht nur lecker, sondern natürlich auch ein gesundes Produkt. Dieser wunderbare Fisch enthält Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz und unser Herz-Kreislauf-System sind, sowie die Vitamine B6 und B12. In 100 gr. Forelle etwa 19 gr. Protein, wodurch dieses Produkt für diejenigen empfohlen wird, die eine Diät machen oder einfach eine gesunde und gesunde Ernährung bevorzugen.

Ein paar einfache Rezepte in der heutigen Auswahl helfen Ihnen, Flussforellen schnell, lecker und vor allem einfach zuzubereiten.

Bachforelle im Ofen

Die einfachsten Gerichte sind oft die leckersten. Und es gibt nichts Einfacheres und Schmackhafteres als zarte und saftige, im Ofen gebackene Forellen, die Aromen von Kräutern verströmen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 2 frische Forellenkadaver
• Oregano und allerlei leckere Gewürze für Fisch (Gewürze werden am besten ohne Gluten und Salz gewählt);
• Sie können Petersilie und Dill nehmen;
• Salz und Pfeffer;
• ein wenig Olivenöl;
• ein Zweig Kirschtomaten;
• 1 ganze Zitrone.

Kochen:

1. Die Forelle muss gewaschen werden, wenn sie nicht geschält ist, dann reinigen und alle Innenseiten erhalten und gut abspülen.

2. Nach dem Waschen salzen und auf beiden Seiten gut mit Gewürzen bestreuen.

3. Jetzt stellen wir den Ofen auf 200-220 Grad ein.

4. Wir nehmen eine Auflaufform (beliebig, Glas oder Keramik) und gießen ein wenig Olivenöl auf den Boden. Wir verteilen die Forelle, bestreuen sie mit gehackten Kräutern, legen einen Zweig Kirschtomaten und Zitrone daneben, beträufeln alles mit Olivenöl.

5. Wir legen den Fisch in einen vorgeheizten Ofen und backen ihn je nach Größe der Bachforelle 45-55 Minuten lang.

Um dem Fisch noch mehr Saftigkeit zu verleihen, können Sie 1 Zwiebel und eine Zitrone in Ringe schneiden.

Neben Kirschtomaten können Sie Kartoffeln mit Fisch backen.

Ofengebackene Forelle mit Mango

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber für mich klingt der Name des Rezepts „saftig und lecker“, ein solches Gericht erfordert eindeutig ein romantisches Abendessen und ein Glas Wein (oder Traubensaft). Daher sind alle Zutaten für zwei Personen ausgelegt. Du wirst brauchen:

• 2 Kadaver von Flussforellen
• 4 EL Sojasauce
• 4 EL. Löffel Olivenöl
• 1. ein Löffel Senfkörner (Sie können einfach Französisch nehmen)
• Saft einer halben Zitrone
• 1 rote Paprika (in kleine Würfel geschnitten)
• 1 Zwiebel - fein gehackt
• 1 Mango, nicht zu reif
• Rucolablätter zum Servieren

Kochen:

1. Entfernen Sie Schwanz und Kopf vom Fisch. Etwas salzen (nicht zu viel salzen, da wir den Fisch in Sojasauce marinieren).

2. Legen Sie die Forelle in einen Plastikbehälter oder Marinierbeutel, fügen Sie Olivenöl, Sojasauce, Zitronensaft und Senf hinzu. 1 Stunde marinieren lassen.

3. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt eine Mischung aus 1/4 Mango (in kleine Würfel geschnitten), fein gehackter Zwiebel und Paprika zu.

4. Vor dem Garen den Ofen auf 210 Grad vorheizen.

5. Wir nehmen eine Auflaufform und legen Folie auf den Boden. Wir legen marinierte Bachforellen darauf. Darauf verteilen wir unsere Mischung aus Mango, Zwiebel und Paprika, ein wenig Mischung kann in den Fisch selbst gegeben werden. Alles mit ein paar Esslöffeln Marinade toppen.

6. Die restliche Mango in große Scheiben schneiden und auf den Fisch legen.

7. Top mit Folie. Mit einem Zahnstocher ein paar Löcher in die Folie stechen.

8. 25-30 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 7-10 Minuten backen.

9. Die im Ofen gebackene Bachforelle mit frischen Rucolablättern servieren.

Guten Appetit!

Forelle ist ein eher ungewöhnlicher Fisch, dessen Fleisch sowohl weiß als auch rot ist. Meerforellen können sehr groß werden und mehrere Kilogramm wiegen, Fluss- und Seeforellen haben meist die Größe einer Handfläche.

Alle Forellengerichte sind sehr gesund, schmackhaft und raffiniert.

Das Fleisch dieses Fisches enthält eine große Menge an Vitaminen, Eiweiß, Aminosäuren, Mineralien und mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, die für den menschlichen Körper sehr nützlich sind, außerdem werden sie nicht von ihm selbst produziert. Forelle ist ein ausgezeichnetes Diätgericht, hilft, überschüssiges Cholesterin im Blut loszuwerden und ist sehr nützlich bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.

Wie kocht man Forelle einfach, schnell und lecker? Sie können Forellen auf verschiedene Arten zubereiten, aber gekochte Forellen in einer Pfanne haben neben ihren Vorteilen auch einen ausgezeichneten Geschmack, der sicherlich die ganze Familie und Gäste erfreuen wird.

Nachfolgend finden Sie die besten einfachen Rezepte zum Kochen von Forellen in einer Pfanne, die jeder kochen kann.

Leckere Forellensteaks

Dieses Gericht ist sehr schnell und einfach zubereitet, sieht aber aus wie ein König. Und wenn das fertige Gericht schön dekoriert und mit einer Beilage und einem Löffel rotem Kaviar serviert wird, haben die Gäste den Eindruck, dass sie einen halben Tag an diesem Gericht gearbeitet haben. Salzkartoffeln mit Kräutern, Bauernkartoffeln oder Pommes Frites eignen sich perfekt als Beilage.

Benötigte Zutaten:

• forelle - 700 gr.;
• eine halbe Zitrone;
• Olivenöl - 3 EL. L.;
• Salz, Pfeffer, Rosmarin (nach Geschmack).

Kochmethode:

1. Den Fisch schälen, ausnehmen, abspülen, in Steaks schneiden und auf einen Teller legen. Anschließend die Steaks mit Salz, Pfeffer, Rosmarin bestreuen und mit frisch gepresstem Zitronensaft übergießen. 20-30 Minuten einwirken lassen.
2. Erhitzen Sie eine Bratpfanne über dem Feuer, gießen Sie das Öl hinein und legen Sie die Steaks in das erhitzte Öl. 7-8 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dann wenden und bei geöffnetem Deckel weitere 4-5 Minuten braten. Danach die Pfanne mit einem Deckel verschließen, die Hitze reduzieren und die Steaks 5-7 Minuten köcheln lassen.
3. Gekochter Fisch sollte sofort serviert werden, schön dekoriert mit grünen Zweigen und Zitronenscheiben.

Guten Appetit!

Gebratene Forelle mit Mayonnaise

Dieses Gericht ist dank Mayonnaise sehr aromatisch und zart im Geschmack.

Benötigte Zutaten:

• forelle - 2 kg;
• zwiebel - 2-3 Stück;
• Mayonnaise;
• Semmelbrösel;
• Pflanzenfett;
• Salz Pfeffer.
• Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie den frischen Fisch putzen, ausnehmen, Kopf und Flossen trennen, gut abspülen und in Steaks schneiden. Dann die Steaks in eine tiefe Pfanne geben, salzen und pfeffern. Mayonnaise zugeben und gründlich mischen. 30 Minuten ohne Kühlung marinieren lassen.
2. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Dann in einer Pfanne goldbraun braten und auf einen separaten Teller geben.
3. Nachdem der Fisch mariniert ist, müssen Sie jedes Stück in Paniermehl rollen und in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben. Jedes Stück von allen Seiten braun anbraten.
4. Legen Sie den gekochten Fisch auf eine Schüssel und dekorieren Sie ihn mit gebratenen Zwiebelscheiben.

Guten Appetit!

Forelle in Paniermehl gebraten

Benötigte Zutaten:

• forelle - 0,6 kg;
• eier - 2 Stk .;
• zwiebel - 2 Stk .;
• Pflanzenöl;
• Mehl und Semmelbrösel;
• Salz.
• Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie den Fisch putzen, ausnehmen, gut abspülen und in Stücke schneiden. Dann jedes Stück mit Salz bestreuen und in Mehl wälzen.
2. Danach müssen Sie jedes Stück in ein Ei tauchen und in Semmelbröseln wälzen.
3. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hineingießen und den Fisch hineinlegen. Auf beiden Seiten braten, bis es vollständig gekocht ist.
4. Legen Sie den gekochten Fisch auf eine Schüssel und gießen Sie den beim Kochen gebildeten Saft darüber. Sie können mit Petersilie, Zitronenscheiben und Zwiebelringen dekorieren.

Guten Appetit!

Forelle in Weißwein mit Garnelensauce

Benötigte Zutaten:

• Forelle (Filet) - 450 gr.;
• eine halbe Zitrone;
• Weißwein - 0,25 Tassen;
• Pflanzenfett;
• Salz Pfeffer.

Für die Sauce:

• garnelen - 150 gr.;
• butter - 25 gr.;
• Mehl - 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Zuerst muss der Fisch gewaschen, gesalzen, gepfeffert und mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufelt werden. 20-30 Minuten einwirken lassen.
2. In Pflanzenöl in einer Pfanne goldbraun braten. Dann die Hitze reduzieren, Weißwein hinzugeben und zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen.
3. Bereiten Sie die Sauce zu: Kochen Sie dazu die Garnelen in wenig Salzwasser, schälen Sie sie und geben Sie sie in einen Mixer. Fügen Sie ihnen 4 EL hinzu. Esslöffel Wasser, in dem sie gekocht wurden, und alles zu einer cremigen Konsistenz mahlen.
4. Das Mehl in einer separaten Pfanne anbraten, die Butter hinzufügen, alles gut vermischen und die gehackten Garnelen hinzufügen. Die Sauce 3-5 Minuten köcheln lassen.
5. Den fertigen Fisch mit Garnelensauce beträufeln und servieren.

Guten Appetit!

Armenisches Gericht - Ischkhan

Ishkhan - Seeforelle. Bezieht sich auf die armenische Küche. Dies ist ein sehr einfaches Rezept, Sie können Forellen auch in Anwesenheit von Gästen kochen.

Benötigte Zutaten:

• forelle - 1 kg;
• trockener Weißwein - 100 gr. (anstelle von Wein können Sie hausgemachten Essig verwenden);
• Butter - 50 gr.

Kochmethode:

1. Den Fisch putzen, ausnehmen, gut abspülen und in Portionen teilen. Salz.
2. Butter in dünne Scheiben schneiden - 1,5 mm dick, auf den Boden der Pfanne geben, Fischstücke darauf legen.
3. Wenn eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung verwendet wird, decken Sie sie mit einem Deckel ab, setzen Sie sie auf ein langsames Feuer und kochen Sie sie 10 Minuten lang - in diesem Fall fällt der Fisch in seinen eigenen Saft. Wenn eine gusseiserne Pfanne verwendet wird, müssen Sie Wasser einfüllen, damit es den Fisch bedeckt, mit einem Deckel abdecken, ein langsames Feuer anzünden und 20 Minuten lang kochen.
4. Dann den Wein angießen, die Pfanne mit einem Deckel verschließen und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Legen Sie den fertigen Fisch in Form eines ganzen Kadavers auf eine Schüssel. Sie können mit Oliven, Zitronenscheiben und Granatapfelkernen dekorieren. Sie sind nicht nur eine hervorragende Dekoration, sondern auch eine angenehme und schmackhafte Ergänzung zum Fisch. Das Gericht kann auch mit frischem Estragon (Estragon) dekoriert werden.

Guten Appetit!

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