Rezepte für leckere Pasta mit Würstchen. Schnell, aber lecker: Würstchen und Nudeln

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Pasta mit Bratwürsten – dieses Fotorezept hilft Ihnen sowohl dann, wenn Sie etwas brauchen, als auch wenn Sie keine besondere Produktvielfalt zu Hause haben, aber vor allem wird es für diejenigen nützlich sein, die ihre ersten Schritte im Kochen machen und Versuchen Sie, die einfachsten Gerichte zuzubereiten. Nachdem Sie gelernt haben, wie man dieses einfache Gericht zubereitet, können Sie darauf basierend eine Vielzahl von Optionen entwickeln:
- Nudeln mit Würstchen und Gemüse (das Gemüse zusammen mit den Würstchen anbraten)
- Nudeln mit Würstchen in Tomatensauce (Würstchen fein hacken, anbraten, Tomatensauce hinzufügen und zusammen mit den Nudeln erhitzen)
- Nudeln, Bratwürste + geriebener Käse (kann im Ofen gebacken werden)
- Nudeln mit Ei und Würstchen (Würstchen mit Ei braten)
- Nudelauflauf mit Würstchen (Würstchen anbraten, mit Nudeln vermischen und geschlagenes Ei mit Milch, Salz und Gewürzen dazugeben)

Erforderliche Produkte:

- Nudeln (nicht sehr klein - Muscheln, Spiralen, Hörner) - 250-300 g;
- Würstchen – 3-4 Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- Pflanzenöl – 2 EL. l.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Gießen Sie ausreichend kaltes Wasser in die Pfanne. Ausreichend bedeutet, dass mindestens drei Volumenteile Wasser oder ein Volumen Trockennudeln vorhanden sein müssen. Wenn wir 300 Gramm Nudeln kochen, benötigen wir mindestens einen Liter Wasser. An Wasser sollte man nicht sparen – natürlich kocht eine geringere Flüssigkeitsmenge schneller, aber Wassermangel führt schnell zu mindestens zwei Problemen: Das Wasser beginnt zu schäumen und aus der Pfanne zu fließen, und die Nudeln auch zusammenkleben. Sie müssen das Wasser salzen, bevor Sie die Nudeln hineingeben. Das ungefähre Verhältnis ist ein Teelöffel Salz pro Liter Wasser. Aber es ist besser, abzuschmecken und nach Belieben Salz hinzuzufügen.

Sobald das Wasser stark zu kochen beginnt, die Nudeln hineingießen und sofort umrühren – das muss unbedingt gemacht werden, sonst kleben die Nudeln sofort zusammen. Rühren Sie die Nudeln um, bis sie wieder kochen. Sobald sie kochen, schalten Sie die Hitze ein und kochen Sie sie ohne Deckel. Während des Kochens mehrmals umrühren.

Wie lange die Nudeln gekocht werden müssen, ist auf der Packung angegeben, es ist jedoch nicht erforderlich, genau diese Zeit einzuhalten. Beginnen Sie 2 Minuten vor Ablauf der vom Hersteller empfohlenen Zeit mit der Verkostung. Nudeln können bis zur vollständigen Garung (so dass sie weich werden) oder al dente (wenn die Nudeln oben weich und innen hart sind) gekocht werden.

Sobald die Nudeln fertig sind, das Wasser durch ein Sieb abgießen, die Nudeln schütteln und zurück in die Pfanne geben. Mit Pflanzenöl bestreuen, damit sie nicht zusammenkleben (oder mit einer beliebigen Sauce mischen, falls im Rezept vorgesehen).

Jetzt sind die Würste an der Reihe. Wir befreien sie aus der Zellophanverpackung und spülen sie mit kaltem Wasser ab. In 4-5 cm lange Stücke schneiden, an jedem Stück oben und unten einen kreuzförmigen Einschnitt von 1-1,5 cm Tiefe machen, damit sich die Würste beim Braten öffnen.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Würstchen hinzufügen und die Hitze auf mittlere Stufe stellen. 2 Minuten mit einem Deckel abdecken. Während dieser Zeit werden die Würste gedämpft und öffnen sich. Den Deckel abnehmen und unter Rühren braten, bis sie gebräunt sind (3-4 Minuten).

Servieren Sie Nudeln mit Würstchen auf den Tisch. Sie können dieses einfache und sättigende Gericht mit allem ergänzen: Gemüsesalat, Ketchup, Tomatensauce oder mit geriebenem Käse und aromatischen Kräutern bestreuen.




Wir möchten Sie daran erinnern, dass wir das letzte Mal kochen gelernt haben

Stellen Sie das Wasser in den Nudeltopf und erhitzen Sie es. Wenn es kocht, die Nudeln hineingeben, salzen und umrühren. Kochen Sie die Nudeln genau nach den Anweisungen des Herstellers auf der Verpackung. Im Durchschnitt dauert dies 5-10 Minuten. Es ist besser, Nudeln aus Hartweizen zu wählen, sie sind viel gesünder. Die fertigen Nudeln in ein Sieb geben und mit Wasser abspülen.

Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen. Nudeln und Würstchenwürfel in die Pfanne geben. Es empfiehlt sich, die Würstchen mit Käse zu servieren, aber auch normale Würstchen schmecken hervorragend.

In einem separaten Topf die Soße zubereiten. Dazu eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, Tomatenmark, Mayonnaise, Ketchup hinzufügen, etwas Wasser, Salz, Pfeffer hinzufügen und alle Zutaten gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Lassen Sie die Soße bei geschlossenem Deckel zwei bis drei Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Dann die in Ringe geschnittene Zwiebel dazugeben.

Die Knoblauchzehen schälen und so fein wie möglich hacken (Sie können sie durch eine Presse drücken oder auf einer feinen Reibe reiben). Das Grün gründlich waschen und ebenfalls mit einem Messer fein hacken. Hierfür können Sie Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln, Koriander und Basilikum verwenden.

Das Rezept für Nudeln mit Würstchen eröffnet neue Geschmacksnuancen für bekannte Produkte.

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Zutaten

Pflanzenöl - 2 EL. Tomatenmark - 2 EL. Zwiebeln – 1 Stück Fleischbrühe – 1 Tasse. Käse – 60 Gramm Würstchen – 6 Stück Nudeln – 400 Gramm

• Anzahl der Portionen: 4
• Kochzeit: 35 Minuten

Beschreibung

Originalrezept für Wurst und Pasta

Die Tomatensauce mit Kräutern und Käse verleiht dem Gericht Originalität. Für die Zubereitung können Sie statt Brühe auch Wasser verwenden.

In Scheiben geschnittene Würste in Öl anbraten, bis eine appetitliche Kruste entsteht. Gehackte Zwiebeln dazugeben und unter Rühren goldbraun braten.

Tomatenmark in Brühe oder Wasser auflösen, salzen und zu den Würstchen in die Pfanne geben. Sobald die Mischung kocht, fügen Sie die Nudeln hinzu. Wenn nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist, fügen Sie diese hinzu. Rühren Sie die Nudeln um, bis die Sauce wieder kocht. Danach mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Produkte regelmäßig umrühren. Kochen Sie die Mischung 15 Minuten lang.

Das Gemüse hacken und in die Schüssel geben, umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Zu diesem Zeitpunkt den Käse reiben, über die Nudeln streuen und warten, bis er schmilzt. Schalten Sie danach den Herd aus und lassen Sie die Form 10 Minuten lang abgedeckt stehen.

Wie man Nudeln mit Würstchen „a la Carbonara“ kocht

Für dieses Rezept verwenden Sie am besten Spaghetti, aber auch normale Nudeln funktionieren.

Du wirst brauchen:

• Spaghetti - 240 g;
• Würstchen - 4 Stk.;
• Speck - 100 g;
• Mascarpone-Käse - 300 g;
• Sahne (33 %) – 100 ml.;
• Eigelb - 2 Stk.;
• geriebener Parmesan - 30 g;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Petersilie – mehrere Zweige;
• Salz;
• Pfeffer.

Die Spaghetti kochen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Speck und Würstchen in kleine Stücke schneiden und goldbraun braten. Den Knoblauch hacken und in die Pfanne geben, etwa 5 Minuten braten.

Zu diesem Zeitpunkt das Eigelb schlagen, gehackte Mascarpone und Kräuter dazugeben. Pfeffer hinzufügen und Sahne hinzufügen, alles vermischen. Die Soße mit den Spaghetti vermischen.

Geben Sie die resultierende Mischung in eine Bratpfanne und erhitzen Sie sie, bis die Sauce eindickt. Vom Herd nehmen und mit Parmesankäse bestreuen. Lassen Sie das Gericht etwas ziehen und servieren Sie es.

Wenn Sie schnell leckere Würstchen zubereiten möchten, dann köcheln Sie diese in einer einfachen Tomatensauce mit Kräutern und servieren Sie sie mit Nudeln. Sie können aus dieser Kombination auch einen Auflauf zubereiten, indem Sie eine Mischung aus einem Drittel eines Glases Milch, ein paar Eiern und Käse darübergießen. Oder Sie backen halbfertige Nudeln mit Käse und Würstchen im Ofen. Auf jeden Fall werden diese Produkte nicht mehr banal wirken.

Die Zubereitung eines leckeren Frühstücks – Spaghetti mit Würstchen – nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und erfordert keine komplizierten Kochtechniken. Hochwertige italienische Pasta, im Laden gekaufte Würste, die Sie je nach Qualität und Zusammensetzung immer auswählen können, Tomatensaft oder Fruchtfleisch. Das ist alles, das Frühstück ist garantiert lecker.

Kleine Würste, die aus mit gekochtem Fleisch gefüllten Hüllen hergestellt werden, werden im Volksmund Würstchen genannt. Wenn die Wurst dick ist, spricht man von einer Wurst. Aber das sind Feinheiten; wichtig ist, dass Würste und Würste selten roh verzehrt werden, sie müssen gekocht, gebraten oder auf irgendeine thermische Weise verarbeitet werden. Wer erinnert sich noch daran, wie „Jagdwürste“ zubereitet werden – sie werden auf eine Schüssel gelegt, mit Alkohol übergossen und angezündet.

Ich habe irgendwo gelesen, dass es immer noch keinen Konsens darüber gibt, wer die Wurst erfunden hat. Der Vorrang wird von Frankfurt und Wien bestritten, obwohl die Urheberschaft nach meinem Verständnis beim Metzger Johann Laner liegt, der zu Beginn des 19. Jahrhunderts auf die Idee kam, den Darm mit einer gekochten Mischung aus Schweinefleisch zu füllen und Rindfleisch und zog dann von Wien nach Frankfurt oder umgekehrt. Seitdem sind Würste zum Markenzeichen der deutschen Küche geworden.

Würste werden oft für verschiedene Gerichte verwendet. Wurstpizza ist sehr lecker, besonders wenn sie mit weichem Mozzarella, Oliven und Basilikum zubereitet wird. Als Kind habe ich zu Hause manchmal Würstchen und Kartoffelpüree gekocht und darüber geschüttet – es war fast eine Delikatesse. Wer erinnert sich, in jeder Kantine konnte man immer Milchwürste essen.

Derzeit werden Würste nur noch selten im Naturdarm – Tierdarm – hergestellt. Ein weit verbreiteter Irrglaube ist, dass sich das gesamte Fleisch im Schweinedarm befindet. Normalerweise ist die Schale künstlich, besteht aus Polyamid oder Gelatine und kann gegessen werden.

Spaghetti mit Würstchen in Tomatensauce sind ein tolles Frühstück. Keine Schwierigkeiten. Kochen Sie einfach die Nudeln und bereiten Sie Milchwürste mit Tomatensauce zu. Darüber hinaus können Sie jede verfügbare Tomate verwenden – Saft, Soße, Dosenmark oder püriertes Mark frischer Tomaten.

Spaghetti mit Würstchen. Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten (2 Portionen)

• Spaghetti 200 gr
• Milchwürste 200 gr
• Hausgemachter Tomatensaft 1 Glas
• Knoblauch 1 Zehe
• Olivenöl 3-4 EL. l.
• Salz, schwarzer Pfeffer, Oregano, Zucker Gewürze
• Petersilie, Kirschtomaten, trockene, grob gemahlene Chilischote Zur Dekoration

1. Für Spaghetti mit Würstchen können Sie nicht nur die üblichen Spaghetti, sondern auch andere Nudeln verwenden – lange Nudeln. Geeignet sind Cappellini – sie sind sehr dünn und garen schnell, das Gericht erweist sich als ungewöhnlich zart. Dickere Nudeln oder Bucatini oder allgemein nudelnähnliche Nudeln – Fettuccine, Tagliatelle, Pappardelle usw. – lassen sich gut garen. Es ist wichtig, dass die langen Nudeln von hoher Qualität sind und nicht aus weichem Mehl bestehen – es entsteht ein Brei aus gekochtem Teig.

   Spaghetti sind die am weitesten verbreitete Pasta

2. Die Würste für dieses Gericht benötigen Schweinefleisch oder Hühnchen, auch eine Fleischmischung ist geeignet. Natürlich sollten Sie Naturwürste verwenden, keine Sojawürste. Ideal ist es, wenn die Würste klein sind und nicht zerbröselt oder geschnitten werden müssen. Entscheiden Sie selbst, ob Sie die Würste schälen oder nicht. Ich habe kleine und sehr leckere Schweinswürste im sogenannten „Naturdarm“ gekauft.

   Kleine Schweinswürste im Darm

3. An der „Natürlichkeit“ bestehen Zweifel, auf der Verpackung wurde jedoch darauf hingewiesen, dass es essbar ist. Im Großen und Ganzen werden die allermeisten Membranen überhaupt nicht vom Körper aufgenommen und folgenlos ausgeschieden. Um nicht auf die Frage zurückzukommen: Wenn Sie die Würstchen aus der Hülle schälen wollen, schälen Sie sie, beruhigen Sie sich.
4. Olivenöl in die Bratpfanne gießen. Erhitzen Sie es und braten Sie eine oder zwei Knoblauchzehen, geschält und mit einem Messer flach gedrückt, in Öl an. Wenn der Knoblauch anfängt, dunkler zu werden, entsorgen Sie ihn. Knoblauch aromatisiert das Olivenöl leicht.

   Eine Knoblauchzehe in Olivenöl anbraten

5. Die ausgewählten Würste – geschält oder ausgepackt – in Olivenöl legen und 1 Minute braten. Werden Würste in einer Hülle verwendet, schneiden Sie die Enden dort ab, wo zwischen den einzelnen Würsten eine Hüllenlücke ohne Hackfleisch entsteht. Übrigens: Wenn Sie aus irgendeinem Grund große oder geschälte kleine Würste verwenden, können Sie diese länger braten, aber versuchen Sie, sie nicht zu braten, bis sie braun werden.

   Einfaches Braten von Würstchen in Öl

6. Reduzieren Sie die Hitze unter der Bratpfanne und gießen Sie den natürlichen Tomatensaft vorsichtig in die Würstchen. Wenn es möglich ist, Tomatenmark zu verwenden, ist dies willkommen. Aber auch ganz normaler selbstgemachter Tomatensaft, der im Sommer zubereitet wird, eignet sich gut. Spaghetti mit Würstchen in einer leckeren Tomatensoße lassen sich, wenn gerade Saison ist, sogar aus frischen Tomaten zubereiten.

   Tomaten zu den Würstchen geben

7. Die Würstchen in der Tomatensoße salzen und pfeffern. 0,5 TL hinzufügen. Zucker, damit die Soße süß-sauer wird, ähnlich. Fügen Sie trockenen Oregano oder ein paar Prisen einer trockenen Mischung aromatischer Kräuter hinzu, die typisch für den Mittelmeerraum sind – Bohnenkraut, Basilikum, Oregano, Thymian usw. Solche Mischungen und von guter Qualität sind jetzt im Verkauf.

   Gewürze nach Geschmack

8. Die Wurstsauce zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und einen Deckel auflegen. Die Sauce 10 Minuten köcheln lassen, dann den Deckel abnehmen und die Sauce mit etwas Hitze auf die Konsistenz von Kefir bringen. Die Soße muss dick genug sein, damit sie gut an den Nudeln haftet, sonst sehen die Spaghetti mit Würstchen wie Tomatensuppe aus.

   Die Würstchen in der Soße köcheln lassen, bis sie gar sind

9. Erhitzen Sie in einem großen Topf 2–3 Liter Wasser zum Kochen, salzen Sie es mit 5–7 Gramm Salz pro Liter und kochen Sie die ausgewählten Nudeln. Je nach Nudelsorte kann die Kochzeit stark variieren. Spaghetti werden beispielsweise 8–10 Minuten gekocht, Cappelini 3–4 Minuten. Breite Pappardelle können länger gegart werden. In jedem Fall ist die Kochzeit der Nudeln auf der Verpackung angegeben und der Hersteller garantiert, dass die Nudeln innerhalb dieser Zeit fertig sind – al dente.
10. Die vorbereiteten Nudeln zum Abtropfen in ein Sieb geben. Typischerweise werden die Nudeln mit der Soße vermischt und dann auf Tellern serviert. Da Spaghetti mit Würstchen nicht aus einer homogenen Soße, sondern aus ganzen (oder grob gehackten) Würstchen zubereitet werden, ist es besser, die Soße mit Würstchen auf die Nudeln zu legen.

Was könnte einfacher sein, als Spaghetti und Würstchen zu kochen, wenn Sie schnell ein köstliches und sättigendes Abendessen zubereiten müssen? Es lohnt sich jedoch, das Rezept leicht abzuwandeln und ein paar zusätzliche Zutaten hinzuzufügen, und Spaghetti mit Würstchen werden Sie mit neuen Geschmackserlebnissen begeistern.

Spaghetti mit Würstchen in Senfsauce

Wir brauchen:

Eine halbe Packung Spaghetti;

Fünf Würstchen;

Ein paar Esslöffel Senf;

Ein halbes Glas Sahne;

50 Gramm Butter;

200 Gramm Käse.

Die Würstchen in Kreise schneiden und in Öl goldbraun braten. Dann Sahne und Senf in die Pfanne geben, umrühren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. In der Zwischenzeit die Spaghetti in Salzwasser kochen, abgießen und zu den Würstchen geben. Mit geriebenem Käse bestreuen, umrühren und weitere drei Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Gericht heiß servieren.

Spaghetti mit Würstchen, Tomaten und Apfel

Wenn Sie der Meinung sind, dass es schwierig ist, aus Würstchen und Spaghetti ein originelles Gericht zuzubereiten, probieren Sie dieses Rezept. Dafür benötigen wir:

Spaghetti-Verpackung;

Acht Würstchen;

100 Gramm Butter;

100 Gramm Hartkäse;

Ein Apfel;

Fünf große Tomaten;

Ein Zwiebelkopf;

Je ein Teelöffel Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer.

Die Würstchen in Scheiben schneiden und in einer Bratpfanne mit der Hälfte des Öls anbraten. Spaghetti in Salzwasser kochen. Den Käse reiben. Bereiten Sie die Soße vor. Dafür die Tomaten blanchieren, schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit den Äpfeln anbraten, dann Tomaten, Pfeffer, Salz und Zucker hinzufügen. Die Soße 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann Würstchen, Spaghetti und die Hälfte des Käses in die Pfanne geben, vermischen und zugedeckt fünf Minuten ruhen lassen. Das fertige Gericht auf Tellern anrichten und mit dem restlichen Käse bestreuen.

„Nester“ aus Spaghetti mit Würstchen

Wir brauchen:

Eine halbe Packung Spaghetti;

Vier Würstchen;

150 Gramm Hartkäse;

Eine große Zwiebel;

Ein paar Esslöffel Tomatenmark;

Pflanzenfett;

Die Spaghetti kochen und abtropfen lassen. Käse reiben, Würste in Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken. In eine erhitzte Pfanne mit Öl nacheinander Würstchen, Zwiebeln und Tomatenmark geben und etwa zehn Minuten braten. Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Öl einfetten, Spaghetti darauf legen und mit einer Gabel zu Nestern rollen. Vorbereitete Würstchen in die Mitte jedes Nests legen und mit Käse bestreuen. In den Ofen schieben und zehn Minuten bei 180 Grad backen.

„Oktopusse“, auch bekannt als „haarige Würstchen“

Ich weiß nicht, wer zuerst auf die Idee kam, auf diese Weise Spaghetti mit Würstchen für Kinder zuzubereiten, aber das Rezept verbreitete sich sofort und war äußerst beliebt. Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf das Feuer. Nehmen Sie dann ein Drittel der Packung Spaghetti und brechen Sie die langen Nudeln in zwei Hälften. Wir schälen die Würstchen aus der Hülle und schneiden sie in etwa drei Zentimeter lange Stücke. Nun stechen wir die Spaghettiwürste durch die Seiteneinschnitte. Während dieser Zeit das Wasser kocht, geben Sie unsere „Oktopusse“ hinein und kochen Sie sie gemäß den Empfehlungen auf der Spaghetti-Packung. Seien Sie vorsichtig mit Salz, Sie benötigen weniger davon als beim normalen Nudelkochen, da die Würste bereits gesalzen sind. Wir nehmen die Spaghetti mit einem Schaumlöffel heraus und rufen die Kinder an den Tisch.