Was kann man mit Ivan-Tee machen? So bereiten Sie Weidenröschentee zu Hause zu

Weidenröschen (auch bekannt als Ivan-Tee) ist seit langem ein Lieblingsgetränk der Slawen. Seit vielen Jahren werden seine wohltuenden Eigenschaften untersucht und die Geheimnisse der Zubereitung eines Heilgetränks von Generation zu Generation weitergegeben. Aus getrockneten Rohstoffen wurden Abkochungen und Aufgüsse zubereitet. Für einige Zeit geriet der Weidenröschentee zu Unrecht in Vergessenheit. Derzeit erwacht das Interesse an dieser erstaunlichen Heilpflanze wieder.

Technologien zur Ernte von Weidenröschen

In Russland wurden mehrere Methoden zur Ernte von Weidenröschen patentiert. Das Hauptgeheimnis ist die richtige Gärung, die dem Kraut ein exquisites Aroma verleiht. Die Fermentation umfasst zwei Stufen: Oxidation mit Luft und Rösten der Rohstoffe. Jede Stufe hat eine bestimmte Funktion. Oxidation ist notwendig, um den Fermentationsprozess in den Blättern zu starten, der den Saft freisetzt. Durch das Rösten wird der Gärungsprozess gestoppt. Wenn zwischen der ersten und zweiten Stufe nur wenig Zeit vergeht, wird der Tee weniger fermentiert.

Je nach Fermentationsgrad unterscheidet man grünen, roten und schwarzen Weidenröschentee. Sie schmecken anders. Es gibt Weidenröschen mit Zusatz von anderen aromatischen Kräutern (Melisse, Minze) und Beeren. Die Verwendung wird empfohlen, da es mehr nützliche Substanzen enthält.

Weidenröschen zu Hause ernten

Sammlung von Blättern. Weidenröschenblätter werden im Frühsommer zum Zeitpunkt der Blüte gesammelt, bis die Pflanze kurz weichhaarig wird. Für die Abholung müssen Sie einen Ort abseits von Straßen und Industrieanlagen wählen. Durch die Auswahl junger Pflanzen erhalten Sie saftige, zarte Blätter; sie gären und kräuseln sich besser. Der von ihnen zubereitete Tee ist schmackhafter und reichhaltiger. Es werden nur die oberen Blätter gesammelt, die unteren Blätter sind gröber. Das Sammeln von Blättern schadet der Pflanze nicht; die verbleibenden Blätter sammeln Tau und versorgen den Stamm mit Feuchtigkeit aus den Wurzeln.

Verdorren. Dieser Vorgang ist notwendig, um die Blätter künftig leichter verarbeiten zu können. Feuchtigkeit in den Blättern kann die Fermentation beeinträchtigen und die Qualität des Rohmaterials beeinträchtigen. Es ist notwendig, alle Blätter sorgfältig zu untersuchen; möglicherweise verstecken sich darin Insekten und Schnecken. Es wird nicht empfohlen, die Blätter zu waschen, um die für die Fermentation notwendigen Mikroorganismen nicht abzuwaschen.

Die Blätter werden in einer kleinen Schicht auf Leinen- oder Baumwolltuch ausgelegt. Es ist notwendig, die Blätter von Zeit zu Zeit vorsichtig umzurühren, damit das Welken gleichmäßig erfolgt. Es ist besser, dass kein direktes Sonnenlicht auf das Rohmaterial fällt, da es sonst austrocknet.

Der Welkvorgang dauert etwa 12 Stunden. Die Zeit hängt von den Wetterbedingungen und der Raumfeuchtigkeit ab. Die besten Blätter erhält man bei einer Raumtemperatur von 20-24°C und einer Luftfeuchtigkeit von 70 %. Etwa 60 % Feuchtigkeit sollten in der Folie verbleiben. Die Bereitschaft lässt sich leicht überprüfen: Sie müssen das Blatt in zwei Hälften drücken, es sollte nicht knirschen. Und wenn mehrere Blätter zu einer Kugel zusammengepresst werden, zerbröckelt sie nicht.

Vorbereitung für die Gärung. Damit der Fermentationsprozess besser verläuft, ist es notwendig, die Blattstruktur zu zerstören, bevor der Saft freigesetzt wird. Die in den Blättern enthaltenen Enzyme sind für die Fermentation verantwortlich; es sollte viel Saft vorhanden sein, damit der Geschmack und das Aroma des Tees intensiver werden.

Um die Struktur zu zerstören, können Sie eine von mehreren Methoden verwenden:

• Blätter von Hand rollen. Ein paar Blätter werden zwischen den Handflächen gerollt, so dass kleine Rollen entstehen, die später geschnitten werden, um kleinblättrigen Tee herzustellen. Dies ist ein sehr arbeitsintensiver Prozess; früher wurde er schon in jungen Jahren gelehrt. Es kostet viel Zeit, aber der Tee gelingt großartig.
• Die Blätter kneten. Die Blätter werden in eine breite Schüssel oder Schüssel gegeben und beginnen zu kneten, als würde man Teig kneten. Der Vorgang dauert etwa 20 Minuten. Die Blätter scheiden Saft aus, sie verdunkeln sich und beginnen sich leicht zu kräuseln. Klebrige Blätter müssen regelmäßig getrennt werden. Später wird aus diesen Blättern großblättriger Tee.
• Verdrehte Blätter. Für diese Methode benötigen Sie einen Fleischwolf. Die Blätter werden mithilfe eines großen Gitters hindurchgeführt. Mit dieser Methode können Sie granulierten Tee erhalten.

Jeder kann selbst wählen, welche Methode ihm am besten gefällt. Die besten Teeblätter werden von Hand gerollt, aber wenn Sie große Mengen zubereiten müssen, können Sie die dritte Methode verwenden.

Fermentation. Nach der Vorbereitung der Blätter beginnt der wichtigste Prozess. Davon hängen Nutzen, Aroma und Farbe des Getränks ab. Die Blätter werden in einer Schicht von nicht mehr als 10 cm in einen Behälter (Keramik, Emaille, Kunststoff) gelegt. Die gedrehten Blätter werden von Hand leicht zerdrückt und auf die auf die erste oder zweite Weise vorbereiteten Blätter wird Druck ausgeübt. Der Behälter wird mit einem feuchten Baumwolltuch abgedeckt und anschließend an einen warmen Ort gestellt. Sie müssen darauf achten, dass der Stoff nicht austrocknet. Der Fermentationsprozess wird mehrere Stunden dauern. Es hängt alles von der Temperatur und Luftfeuchtigkeit ab. Die optimale Temperatur liegt bei etwa 24°C. Die Gärung gilt als abgeschlossen, wenn sich die Blätter grünbraun verfärben und ein ausgeprägtes Blumenaroma entsteht.

Es gibt drei Gärungsgrade:

• Die Tiefengärung dauert 20 bis 36 Stunden. Der Tee hat ein leichtes Aroma und ist herb.
• Die durchschnittliche Gärung dauert 10 bis 16 Stunden. Der Geschmack des Tees ist mäßig säuerlich mit einer leichten Säure. Der Tee hat ein helles Aroma.
• Die leichte Gärung ist am schnellsten und endet im Durchschnitt in fünf Stunden. Aufgebrühter Zypern-Tee ist weich und hat ein starkes Aroma.

Sie können Tee mit unterschiedlichem Fermentationsgrad zubereiten, sodass Sie später verschiedene Geschmacksrichtungen genießen können.

Trocknende Blätter. Die Teemasse wird gleichmäßig auf den Blättern verteilt. Die zu Rollen gerollten Blätter werden geschnitten. Die Blätter werden etwa zwei Stunden lang bei einer Temperatur von 100 °C im Ofen getrocknet, anschließend wird die Temperatur auf 60 °C gesenkt und die Blätter weiter getrocknet. Die Blätter werden regelmäßig gemischt.

Gut getrocknetes Weidenröschen hat die Farbe von normalem Schwarztee. Beim Zusammendrücken zerbröckeln die Blätter nicht, sondern brechen. Nach dem Trocknen werden die Teeblätter aus dem Ofen genommen und bei Raumtemperatur abgekühlt. Um Restfeuchtigkeit zu entfernen, werden die Blätter an der frischen Luft getrocknet und in einen Leinenbeutel gelegt.

Weidenröschen lagern. Sorgfältig getrocknete Blätter werden in hermetisch verschlossene Glasgefäße, Birkenrinden- oder Metallboxen gegeben. Die Blätter werden darin etwa einen Monat lang gelagert. Dies ist die Zeit der Trockengärung, bei der der Tee aufgegossen wird, wodurch sein Geschmack und sein Aroma verbessert werden.

Weidenröschen, nach allen Empfehlungen zubereitet, wird Sie lange mit seinem Geschmack und seinem einzigartigen Aroma begeistern. Es wird seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften teilen und zur Verbesserung der Gesundheit beitragen.

Ivan-Tee, allgemein bekannt als Weidenröschen- oder Koporsky-Tee, hat eine ähnliche Zusammensetzung wie Seetang. Es enthält alle Mikroelemente und Aminosäuren, die für die Funktion des Körpers nützlich sind. Er enthält große Mengen Vitamin C und wurde bereits im 12. Jahrhundert verwendet.

Der Hauptort der Teezubereitung befand sich in der Nähe von St. Petersburg im Dorf Koporye, daher der Name. Ivan-Tee war im Ausland berühmt. Er wurde nach Europa geschickt, wo er russischer Tee genannt wurde. Koporye-Tee überholte Gold und Honig auf dem ausländischen Markt und konkurrierte mit indischem Tee. Indische Konkurrenten verdrängten russischen Tee sofort vom Markt.

Die Revolution von 1917 trug zu all dem bei. Auch auf dem heimischen Markt versuchte man, den Tee zu vergessen. Aber sie konnten das Getränk nicht aus der traditionellen Medizin entfernen.

Großmütter-Kräuterheilkundler gaben Geheimnisse von Generation zu Generation weiter und schützten ihre eigenen Rezepte vor Außenstehenden. In den Dörfern diente Ivan-Tee als Getränk, das alle Krankheiten und Beschwerden heilte.

Wo wächst es

Eine mehrjährige Pflanze, die überall im Sand und auf alten Lichtungen, in Wäldern und entlang von Stauseen wächst. Ivan-Tee wird je nach Anbaugebiet in Sorten eingeteilt. Berg – gesammelt an den Hängen der Berge, zum Beispiel im Ural. Wiese, gesammelt in den Ebenen. Taiga – aufgewachsen in der sibirischen Taiga.

Weidenröschen erreicht eine Höhe von zwei Metern, hat lange, schmale Blätter und lila Blüten, die sich etwa von der Mitte des Stiels bis zur Spitze befinden. Vor Regen und nachts schließen sich die Weidenröschenblüten. Weidenröschen wachsen nie allein, sondern bilden ganze Plantagen. Es hat eine lange Wurzel mit zahlreichen Trieben.

Vorteilhafte Eigenschaften

Der moderne Lebensrhythmus erlaubt es Ihnen nicht, sich so zu entspannen, wie Sie möchten. Schlafmangel, Stress und die Umwelt wirken sich negativ auf alle Systeme des menschlichen Körpers aus, was zu Kraftverlust und Störungen der Organfunktion führt. Ivan-Tee hat viele wohltuende Eigenschaften und hilft, viele Beschwerden loszuwerden.

1. Ivan-Tee enthält alle B-Vitamine und Magnesium, die sich positiv auf das Nervensystem auswirken. Die vielfältigen Belastungen, denen jeder Mensch täglich ausgesetzt ist, schwächen das Nervensystem. Mit der Zeit entwickelt sich diese Erschöpfung zu chronischen Krankheiten. Verschiedene Neurosen können einen fröhlichen Menschen in einen weinerlichen und gereizten Menschen verwandeln.

   Weidenröschen verbessert die Funktion des Nervensystems und wirkt beruhigend. Es wird auch dabei helfen, die Funktionalität wiederherzustellen. Durch den täglichen Konsum dieses magischen Getränks steigt der Spiegel der Glückshormone, die bei der Stressbewältigung helfen, und Sie haben mehr Energie und Kraft für alltägliche Aktivitäten. Viele Wissenschaftler glauben, dass Koporye-Tee bei der Bekämpfung von Schlaflosigkeit und anderen Schlafstörungen hilft. Für eine bessere Wirkung empfiehlt es sich, Ivan-Tee mit Oregano oder Minze zu trinken. Sie schlafen leichter und tiefer ein und wachen fröhlich und voller Energie auf. Das Getränk macht nicht süchtig und hat keine Kontraindikationen.

2. Das Kraut enthält viele Polysaccharide, die sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts auswirken. Schleim hilft bei verschiedenen Magengeschwüren. Hilft bei Verstopfung. Normalisierung der Darmflora. Dank der großen Anzahl an Flavonoiden in der Zusammensetzung werden die Prozesse der Gallenbildung und Gallensekretion verbessert.
3. Bei regelmäßigem Teekonsum normalisiert sich der Blutdruck, da Tee eine stark harntreibende Wirkung hat.
4. Die Blätter und Blüten des Ivan-Tees enthalten Mikroelemente, die die Bildung von Kollagen fördern und so einer vorzeitigen Hautalterung vorbeugen.
5. Ivan-Tee hat eine tonisierende Wirkung und hilft, nach schwerer Arbeit wieder zu Kräften zu kommen. Im Gegensatz zu Kaffee enthält er jedoch kein Koffein, das für den Körper schädlich ist. Daher kann das Getränk auch Kindern ohne Angst um ihre Gesundheit verabreicht werden.
6. Gut für das Blut. Dank der in der Zusammensetzung enthaltenen Substanzen kann es bei regelmäßiger Anwendung das Hämoglobin erhöhen und die Funktion der Hämatopoese verbessern.
7. Die im Ivan-Tee enthaltenen Antioxidantien und Vitamin C, die das Kraut mehr enthält als Zitrusfrüchte, helfen dem Körper, entzündliche Prozesse zu bekämpfen. Hilft chronische Erkältungen wie Mandelentzündung, Kehlkopfentzündung und Mandelentzündung loszuwerden.
8. Seit der Antike wird Ivan-Tee als „männliches Kraut“ verwendet; das Vorhandensein von Beta-Sitosterin trägt dazu bei, die Funktion des männlichen Urogenitalsystems zu verbessern und die männliche Stärke wiederherzustellen.

So sammeln Sie richtig

Um Weidenröschentee als Getränk zu verwenden, reicht es nicht aus, nur seine wohltuenden Eigenschaften zu kennen, man muss auch wissen, wie man ihn richtig zusammenstellt und zubereitet.

In Russland glaubte man, dass es notwendig sei, früh am Morgen, unmittelbar nach Sonnenaufgang, Gras zu sammeln, nicht jedoch Ivan-Tee. Dies liegt daran, dass Ivan Tee nachts schläft und gesammelt werden muss, wenn er vollständig aufwacht.

Die Blüten sollten sich öffnen und die Sonne spüren. Die beste Zeit zum Grassammeln ist nach zehn Uhr morgens und vor dem Mittagessen. Wenn es draußen sehr heiß ist, verschieben Sie die Ernte auf den Abend, um die Ernte nicht zu verbrennen.

Sie sollten den Tee sorgfältig pflücken, um keine Insekten mit nach Hause zu nehmen, sonst ist Ihre ganze Arbeit umsonst. Um eine Beschädigung der Blätter zu vermeiden, müssen Sie vorsichtig den Stängel direkt über den oberen Blättern nehmen und ihn mit den Fingern zusammendrücken und ihn dann mit der anderen freien Hand am Stängel nach unten bewegen, sodass alle Blätter in Ihrer Hand bleiben. Das ist das Wertvollste. Aber das Blatt einzusammeln ist nur die halbe Miete. Der wichtigste und wichtigste Prozess ist die Fermentation und Trocknung des Tees.

So trocknet man richtig

Getrocknete Blätter und Blüten des Krauts sind kein Koporye-Tee. Koporye-Tee besteht aus sorgfältig ausgewählten Blättern, die anschließend 18–48 Stunden lang fermentiert werden. Anschließend wird getrocknet. Es gibt viele Fermentationsmethoden, aber die bekanntesten sind die manuelle Fermentation in Leinentüchern und unter Druck im eigenen Saft.

Wie man Tee macht

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Tee (schwarz oder grün) zu Hause, aber das wichtigste ist die Zubereitung von russischem Tee (Koporo-Tee). Das Aufbrühen von Tee (schwarz oder grün) ist eine ganze Tradition, deren Verletzung nicht empfohlen wird. Denn auch der beste Tee kann durch unsachgemäßes Aufbrühen ruiniert werden.

Zum Aufbrühen benötigen Sie einen normalen Wasserkocher, keinen elektrischen. Glas ist am besten. Spülen Sie es mit kochendem Wasser ab. Geben Sie die Teeblätter hinein und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Am besten ist es, wenn das kochende Wasser gerade zu kochen beginnt.

Schließen Sie dann den Wasserkocher mit einem Deckel und lassen Sie ihn 20 Minuten lang stehen. Das ist alles, was Sie wissen müssen, um zu Hause Tee zuzubereiten. Sie können Ihren Tee durch die Zugabe von Honig, Miau, Oregano und vielen anderen aromatischen Kräutern abwechslungsreich gestalten und so jedem Geschmack gerecht werden.
Genießen Sie Ihren Tee.

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Unter den Menschen erfreut sich das Schmalblättrige Weidenröschen einer beispiellosen Beliebtheit. Diese Pflanze hat wertvolle Eigenschaften und hilft bei der Bewältigung einer Reihe von Krankheiten. Ivan-Tee findet Anwendung in der Kräuter-, Aroma- und Rauchtherapie sowie in der Kosmetik. Das Produkt erlangte landesweite Popularität als onkoprotektives Mittel. Ivan-Tee neutralisiert die Schäden freier Radikale und hemmt die Teilung pathologischer Zellen.

Die Pflanze gilt als Rekordhalter für den Vitamin-C-Gehalt und hat Zitrusfrüchte und sogar Hagebutten übertroffen. Dies erklärt die gesundheitlichen Vorteile von Ivan-Tee. Wie Sie wissen, stärkt Ascorbinsäure perfekt das Immunsystem, bekämpft den Alterungsprozess und wirkt antioxidativ. Die Zusammensetzung des Produkts ist jedoch nicht auf Ascorbinsäure beschränkt. Die Pflanze enthält viele weitere wichtige Bestandteile und Verbindungen.

Beschreibung der Pflanze

Lassen Sie uns zunächst herausfinden, wie die Weidenröschenpflanze aussieht. Es handelt sich um eine krautige Pflanze, deren Höhe zwischen 50 und 150 cm variiert. Außergewöhnliche Exemplare erreichen eine Höhe von 2 Metern, weshalb manche das Weidenröschen als Strauch betrachten. Und doch ist es ein Gras mit spitzen Blättern. Die Rhizome der Pflanze sind süß. Früher wurden sie gewaschen, getrocknet und zu Backwaren hinzugefügt.

Es ist interessant, wie Weidenröschen in der Natur wachsen. Er mag lichte Wälder und feuchte Böden. Es ist eine der ersten Pflanzen, die Brände besiedelt, weshalb es den Namen „Feuergras“ erhielt. Es ist eine gute Honigpflanze und Futtermittel für Nutztiere. Blätter und Triebe können frisch verzehrt und zu Salaten und Snacks hinzugefügt werden. Erwachsene und ausgewachsene Pflanzen werden zunächst mit kochendem Wasser übergossen.

Es blüht mit blassrosa, lila und seltener weißen Blüten. Die Blütezeit dauert einen Monat und beginnt in der zweiten Sommerhälfte. Während der Reifung bilden sich längliche Samen, die in einer schmalen Kapsel gesammelt werden. Ihre Keimung dauert mehrere Jahre.

Vorteilhafte Eigenschaften

Um den Nutzen und Schaden von Weidenröschen für den Körper zu verstehen, müssen Sie sich mit der chemischen Zusammensetzung der Pflanze vertraut machen. Er bestimmt die therapeutischen Fähigkeiten des Produkts. So enthalten die Blätter und Rhizome 15 % Tannine. Das Kraut enthält kein Koffein, aber Weidenröschentee tonisiert aufgrund der Anwesenheit von Tanninen perfekt. Sie machen Weidenröschentee leicht adstringierend und verleihen dem Getränk entzündungshemmende Eigenschaften.

Was Ivan-Tee hilft, ist Bluthochdruck. Das Produkt wirkt krampflösend und beruhigend, reguliert den Blutdruck und reinigt die Blutgefäße. Dank der hohen Konzentration an Eisen, Kupfer und Mangan ist es möglich, den Hämoglobingehalt zu erhöhen, einen hohen Kollagenspiegel im Körper aufrechtzuerhalten und den Prozess der Hämatopoese zu verbessern.

Es ist erwähnenswert, dass Weidenröschentee für Männer und Frauen gleichermaßen wohltuend ist. Es wirkt Prostatitis und Prostataadenomen entgegen, verbessert die Laktation während der Stillzeit, verjüngt und stärkt den Körper. Zu den weiteren heilenden Eigenschaften des Produkts gehören:

• beruhigt das Nervensystem;
• entfernt überschüssige Galle;
• reinigt die Nieren und lindert Schwellungen;
• lindert Schmerzen und beseitigt Krämpfe;
• gleicht den Säure-Basen-Haushalt aus;
• aktiviert das Immunsystem;
• schützt den Körper vor der Wirkung freier Radikale.

Die Vorteile von Weidenröschen für Frauen werden durch die Tatsache belegt, dass bei Blasenentzündung und Soor eine Abkochung des Krauts verschrieben wird.

Die medizinischen Eigenschaften der Pflanze stehen außer Zweifel. Weidenröschen wird seit jeher in der Volksmedizin verwendet und heute kann man trockenes Kraut kostenlos in der Apotheke kaufen. Eine vorbeugende Einnahme des Getränks hilft Männern, die Fortpflanzungsfunktionen zu verbessern und den Körper auf die Empfängnis vorzubereiten.

Die wohltuenden Eigenschaften der Weidenröschenblüten ermöglichen den Einsatz bei Entzugserscheinungen, Migräne, Anämie, exsudativer Diathese, Psoriasis, Halsschmerzen und Mittelohrentzündung. Das Mittel hilft bei verschiedenen Krankheiten, die mit Verdauungsstörungen und Anzeichen nervöser Erschöpfung einhergehen.

Leer

Sie können Pflanzenmaterialien selbst vorbereiten. Wann wird Weidenröschen geerntet? Die Ernte erfolgt im Sommer, während die Weidenröschen blühen. Die Sammlung beginnt früh morgens und vor dem Mittagessen. Es ist wichtig, dass das Gras trocken ist – Regen oder Tau verderben das Rohmaterial. Das Zubereiten und Trocknen von Weidenröschen ist ein verantwortungsvoller und arbeitsintensiver Prozess. Der Stängel und die Wurzeln werden normalerweise nicht gesammelt, obwohl sie ebenfalls wertvoll sind und zum Kochen verwendet werden.
Wann das Gras gesammelt werden kann, hängt von der Geographie seiner Verbreitung ab. In den südlichen Regionen beginnt die Sammlung also im Juni. In Russland galt der Feiertag von Ivan Kupala als beste Zeit für die Ernte. In den nördlichen Regionen wird Weidenröschen im August geerntet.

Bleibt die Frage, wie man den Kräuter-Ivan-Tee trocknet. Die Rohstoffe werden in einer Schicht von bis zu 3 cm auf Papier, Stoff oder Holz ausgelegt. Die Pflanze sollte nicht in der Hitze und in der Sonne getrocknet werden. Es ist besser, einen schattigen Ort mit guter Luftzirkulation zu wählen. Die Trocknung erfolgt 6-12 Stunden lang, dann beginnt die spezifische Verarbeitung – die Fermentation.

Warum ist eine Fermentation notwendig und wie wirkt sich die richtige Fermentation von Weidenröschentee auf dessen Eigenschaften aus? Eine leichte Gärung sorgt für eine bessere Verdaulichkeit der nützlichen Bestandteile. Durch herkömmliches Trocknen können sich die Rohstoffe beim Kochen nicht vollständig öffnen. Die Fermentation erhöht den Nutzen des Produkts um das 2- bis 3-fache.

Jetzt müssen Sie verstehen, wie man Weidenröschen zu Hause richtig fermentiert. Es gibt mehrere Verarbeitungsmöglichkeiten. Traditionell gibt es drei Fermentationsmethoden:

1. unter Druck– Die Rohstoffe werden in zwei Teile geteilt, einer wird durch einen Entsafter gegeben, der andere wird fest in eine Pfanne gefüllt. Den entstandenen Saft darübergießen und mit einem Deckel und einem Gewicht andrücken. In dieser Form bleibt die Pfanne drei Tage lang stehen;
2. auf einer feuchten Tischdecke– Der Leinenstoff wird angefeuchtet und die Blätter werden in einer 2 cm dicken Schicht darauf gelegt. Der Stoff wird zu einer festen Rolle gerollt, an den Rändern mit einem Seil befestigt und dann wie nasses Leinen eine halbe Stunde lang gedreht. Anschließend werden die Rohstoffe 2 Stunden in Ruhe gelassen. Anschließend werden die Blätter in ein Glasgefäß gegeben, fest verdichtet und 36 Stunden lang unter dem Deckel belassen;
3. mit einem Fleischwolf– Die Blätter werden von Hand gemahlen oder durch einen Fleischwolf gegeben. Dies ist eine gängige Methode, die Zeit spart. Wie bereitet man Weidenröschentee mit einem Fleischwolf zu? Genau das Gleiche wie bei den vorherigen Methoden. Die fertigen Rohstoffe werden in Gläser gefüllt, mit einem feuchten Tuch abgedeckt und eineinhalb Tage aufbewahrt.

Unabhängig von der Fermentationsmethode werden am Ende des Zeitraums Grasplatten erhalten, die 2–3 Stunden bei einer Temperatur von 90–100 °C getrocknet werden. Diese Trocknung gewährleistet eine langfristige Lagerung des Weidenröschens und verbessert seinen Geschmack. Bewahren Sie Rohstoffe nicht länger als 3 Jahre an einem dunklen Ort auf.

Wir haben herausgefunden, wie man Weidenröschen pflückt und trocknet, jetzt lernen wir beliebte Rezepte für die Zubereitung des Getränks kennen.

Rezepte

Die Heiler wussten, wie man das Getränk richtig zubereitet und was man hinzufügen muss, um seine Wirkung zu steigern. Nehmen Sie also 1 Esslöffel Blätter pro Portion und Sie können sie bis zu fünf Mal aufbrühen. Zu medizinischen Zwecken wird das Getränk warm getrunken und zum Durstlöschen und zur Stärkung des Körpers kühl getrunken. Wie oft Sie Weidenröschen trinken können, hängt vom Zweck der Behandlung ab. Bei akuten entzündlichen Prozessen darf bis zu 5-mal täglich ein Glas getrunken werden. Die Standarddosis beträgt 1-2 Gläser über den Monat verteilt.

Vom Druck

Die blutdrucksenkende Wirkung des Produkts ermöglicht den Einsatz bei Bluthochdruck. Wie bereitet man zu Hause Weidenröschentee richtig zu, um den Blutdruck sanft und sicher zu senken? Das traditionelle Rezept beinhaltet die alleinige Verwendung von Weidenröschen in einer Dosierung von 2 Esslöffeln pro 500 ml Wasser. Minze, Zitronenmelisse und Mutterkraut sollen die Wirkung des Produkts verstärken. Es ist notwendig, die Zutaten zu gleichen Anteilen zu mischen, mit kochendem Wasser aufzubrühen und 30 Minuten ruhen zu lassen. Es ist sinnvoll, die Einnahme dieses Tees mit einem Aufguss aus Hagebutten und Weißdorn abzuwechseln. Nach einem Monat Therapie normalisiert sich der Druck wieder.

Bei Prostatitis

Männer können Heilkräuter zur Vorbeugung und bei bestehenden Urogenitalerkrankungen einnehmen. 1 Esslöffel Rohmaterial wird mit 250 ml kochendem Wasser aufgebrüht und in ein Handtuch gewickelt 1-3 Stunden stehen gelassen. Für den Geschmack 1 Teelöffel Honig hinzufügen. Sie müssen einen Monat lang jeden Tag Tee trinken. Bei chronischer Prostatitis ist ein wiederholter Kurs erforderlich, der mit einer Pause von 1-2 Wochen durchgeführt wird.

Bei Magen-Darm-Erkrankungen

Das Produkt hilft bei Gastritis und Geschwüren, entzündlichen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes und Verstopfung. Es wird empfohlen, starken Tee aus dem Weidenröschenkraut (1 Esslöffel pro Glas Wasser) sowie Aufgüsse zu trinken. Dem Weidenröschen werden Johannisbeeren und Minze zugesetzt, die die entzündungshemmenden Eigenschaften des Getränks verbessern und Magenkrämpfe lindern.

Es ist besser, die Sammlung in einer Keramik-Teekanne aufzubrühen. Auf 2 Teelöffel der Mischung 1/3 kochendes Wasser geben, 10 Minuten ziehen lassen, auffüllen. Nehmen Sie es warm. Sie sollten das Getränk über den Tag verteilt trinken.

Um den Körper zu verjüngen

Die Pflanze entfernt Giftstoffe, weist eine antioxidative Wirkung auf und wirkt sich positiv auf den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln aus. Es wird denjenigen empfohlen, die Jugend und Schönheit bewahren möchten. Das Produkt reguliert Stoffwechselprozesse und erhält die Immunität optimal aufrecht.

Wie also nutzt man Weidenröschentee, um jung und voller Energie zu bleiben? Es ist notwendig, Weidenröschen, Linden- und Minzkräuter zu gleichen Anteilen zu mischen und die gleiche Menge Birkenknospen hinzuzufügen. Gießen Sie 1 Esslöffel der Mischung mit 2 Tassen kochendem Wasser. 20 Minuten einwirken lassen. Vor dem Schlafengehen und morgens auf nüchternen Magen einnehmen. Sie können in 20 Minuten frühstücken.

Vorsichtsmaßnahmen

Das Vorliegen einer individuellen Unverträglichkeit schließt die Verwendung des Getränks aus. Glücklicherweise sind allergische Reaktionen auf das Produkt selten, es gibt jedoch andere Kontraindikationen für die Verwendung von Weidenröschen:

• Alter bis 6 Jahre;
• Phlebeurysma;
• Nierenversagen;
• hohe Blutgerinnung.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit sollten die Präparate mit Vorsicht eingenommen werden. Vor der Durchführung der Behandlung ist die Zustimmung des Arztes einzuholen.

Weidenröschentee. Geheimnisse der Zubereitung.

Dann trennen wir die Blätter von den Zweigen. Wir brauchen nur ein paar Blätter.

Dann beginnen wir mit dem Drehen jedes Blattes.
Durch Reiben zwischen den Handflächen werden die Weidenröschenblätter zu kleinen spiralförmigen Würstchen gedreht. Das Drehen erfolgt so lange, bis die Blätter durch den freigesetzten Saft dunkler werden. Legen Sie die gekräuselten Weidenröschenblätter in eine Emaillepfanne.

Decken Sie die Oberseite der Blätter mit einem feuchten Tuch ab und legen Sie sie einen Tag lang an einen warmen Ort.
Je höher die Umgebungstemperatur des Tees ist, desto schneller erfolgt die Fermentation. Eine Fermentation gilt als ausreichend, wenn sich der Kräutergeruch der Blätter in ein kräftiges blumig-fruchtiges Aroma verändert.
Wichtig! Die Blätter sollten nicht einer Umgebung mit zu hoher Temperatur ausgesetzt oder länger als die empfohlene Zeit fermentiert werden – in diesem Fall nimmt Weidenröschentee in der Regel einen unangenehmen Geruch an und verliert seinen positiven Geschmack.
Nachdem die Gärung abgeschlossen ist, verteilen Sie die Blätter gleichmäßig auf einem Gitter.

Wir trocknen die Blätter in einem Bad, bis sie vollständig trocken sind.
Gut getrocknetes Weidenröschen ähnelt optisch stark dem gewöhnlichen Schwarztee, ist ihm aber in der Stärke und Stärke seines Aromas deutlich überlegen. Wenn Sie ein Teeblatt zwischen Ihren Fingern zerdrücken, sollte es zerbrechen, aber nicht zu Pulver zerfallen.
Wichtig! Den Tee nicht zu stark trocknen. Wenn fermentiertes Weidenröschen zu lange oder bei zu hoher Temperatur getrocknet wird, schmeckt der Tee wie Papier.

Wir lagern Tee wie normalen Tee in Papier- oder Stoffbeuteln.
Es gibt auch ein kleines Geheimnis. Es wird empfohlen, fertigen Weidenröschentee vor der Verwendung mindestens 30 Tage aufzubewahren. Bei längerer Lagerung verbessern sich jedoch das Aroma und der Geschmack von Weidenröschen nur noch.
Dann bereiten Sie sich etwas Tee zu, ein paar Blätter pro Tasse, und genießen Sie ihn.

Diejenigen, die diesen Tee noch nie probiert haben, werden von dem Geschmacksbouquet angenehm überrascht sein und ich versichere Ihnen, dass dieser Tee viele Jahre in Ihrem Zuhause bleiben wird.
Genießen Sie Ihren Tee!

Ich mache gleich eine Reservierung - ich persönlich möchte mich vor dieser Pflanze verneigen und von der Hüfte abwärts Russisch sprechen - in der Armee wurde ich von Prostatitis gequält, die, wie Sie wissen, ohne Medikamente nicht verschwindet.

In den letzten Jahren gab es für die Medizin praktisch keine Hoffnung mehr. Ich stand der Schulmedizin mit einer gewissen Skepsis gegenüber und habe in diversen Foren oft mit Gegnern der Schulmedizin gestritten und sie als Idioten bezeichnet, weil sie die Behandlung mit Pillen und Impfungen verweigerten, wofür ich mich jetzt sogar entschuldigen möchte: ohne das ärztliche Rezept zu widerrufen, Sie Er kann immer auf die Volksmedizin zurückgreifen, um seine Behandlung medikamentös anzupassen, und manchmal führt dies zu weitaus schlechteren Ergebnissen.

Ebenso ist Weidenröschen das erste Heilmittel gegen Prostatitis, man muss in den ersten Monaten mehr trinken (ich habe zum Beispiel ganze Thermoskannen statt Tee getrunken), aber man kann den Zustand mit ein oder zwei Tassen am Tag aufrechterhalten.

Es gibt keine speziellen Rezepte – brauen Sie ihn wie auf einer Packung Weidenröschentee, die Sie in der Apotheke gekauft haben, auf (ich brühe einen gehäuften Esslöffel in einer halben Liter Thermoskanne auf). So wird Weidenröschentee gegen alle Krankheiten gebraut. Eine Linderung der Verschlimmerung einer chronischen Prostatitis wird nicht sofort eintreten – nach 20 Tagen, aber es geht nicht um das Trinken von Antibiotika, sondern nur um köstlichen Tee (der meiner Meinung nach viel schmackhafter ist als indischer usw.).

Und da wir beim Thema Prostatitis nervöse Männer sind, möchte ich gleich sagen, dass Weidenröschen aus Weidenröschen auch die Nerven gut beruhigt – natürlich nicht „fest“ wie Antidepressiva, aber dafür recht stark und sanft gleichzeitig ein Beruhigungsmittel. Im Allgemeinen wünsche ich Ihnen, liebe Prostatitis-Patienten, eine normale menschliche Gesundheit.

Nun zum Wie Weidenröschen-Ivan-Tee zubereiten und richtig lagern

Laut Experten ist China der Geburtsort des Tees. Heutzutage wird Tee überall konsumiert; er kann in jedem unserer Lebensmittelgeschäfte gekauft werden. Aber das war nicht immer so. Tee erschien in Russland erst in der ersten Hälfte des 17. Jahrhunderts und dann in sehr begrenzten Mengen. Doch erst im 19. Jahrhundert wurde es zu einem beliebten Getränk.

Aber in Russland wurde zu jeder Zeit leckerer und gesunder Tee getrunken! Und sie haben es lange Zeit sogar in großen Mengen exportiert. Dies war jedoch ein völlig anderes Getränk. Sie nannten ihn „Koporie-Tee“, nach der Stadt Koporye (heute eine ländliche Siedlung in der Region Leningrad), wo er seit langem in großen Mengen produziert wird. Der zweite Name dieses Tees stammt von der Pflanze, aus der er zubereitet wird – Weidenröschen. Und in europäischen Ländern wurde er einfach russischer Tee genannt.

Dieses Getränk ist ein wahres Gesundheitselixier. Es enthält eine große Menge an Vitaminen, organischen Säuren, Flavonoiden, Pektin und Tanninen. Hinsichtlich des Vitamin-C-Gehalts ist Weidenröschentee beispielsweise sogar der Zitrone deutlich überlegen.

Nach und nach wurde dieser Tee durch chinesischen Tee ersetzt, doch heute erfreut er sich wieder großer Beliebtheit. Dies wird auch dadurch erleichtert, dass sich Weidenröschen ganz einfach selbst zubereiten lässt, ohne einen Cent dafür auszugeben. Für die Zubereitung benötigen Sie Weidenröschenblätter oder Schmalblättriges Weidenröschen – so der wissenschaftliche Name dieser Pflanze. Man muss nur daran erinnern, dass es notwendig ist, Rohstoffe außerhalb der Stadt und der Autobahnen zu sammeln.

Weidenröschen blüht von Juni bis August. Diese Pflanze ist eine ausgezeichnete Honigpflanze, daher ist es beim Sammeln besser, die Blütenstände den Bienen zu überlassen und nur die Blätter zu nehmen. Darüber hinaus können neben den Blüten auch reife Samen mit langen Haaren in den Tee gelangen, auf denen sie wie Fallschirme vom Wind getragen werden. Und diese Samen werden den Geschmack des Endprodukts nicht verbessern.

So bereiten Sie Weidenröschentee zu

Mit der linken Hand halten Sie die Pflanze knapp unter dem Blütenstand, mit der rechten Hand halten Sie den Stiel nicht ganz fest in Ihrer Handfläche und ziehen ihn von oben nach unten – alle Blätter landen in Ihrer Faust, es bleibt nur noch zu Gießen Sie sie in eine Tüte oder Tüte.

Sie sollten so viele Blätter sammeln, wie Sie gleichzeitig verarbeiten können. Normalerweise werden sie nicht gewaschen, aber wenn sich Blattläuse auf den Blättern ansiedeln, werden sie in einen Behälter mit Wasser gegossen (bequemer in ein Bad), gut gewaschen und in ein Sieb geworfen.

Weidenröschentee zubereiten

Dazu werden sie auf einem sauberen, im Schatten ausgebreiteten Tuch ausgelegt. Dieser Vorgang dauert mehrere Stunden. Werden die Blätter gewaschen, verlängert sich die Zeit. Um ein Austrocknen der Blätter zu verhindern, müssen Sie sie regelmäßig umrühren. Wenn sie träge werden, bereiten Sie sie auf die Gärung vor. Dies kann auf zwei Arten erfolgen.

Der erste ist arbeitsintensiver.

Es kommt darauf an, die Blätter aufzurollen. Gleichzeitig wird ihr Gewebe zerstört, was den Fermentationsprozess in Gang setzt. Viele Leute empfehlen, jedes Blatt zwischen den Handflächen zu rollen.

Dies erfordert jedoch erheblichen Aufwand und Zeit. Es ist viel bequemer, viele Blätter auf einmal auf einem Glasschneidebrett mit gerippter Oberfläche zu rollen. Dazu müssen Sie eine bestimmte Menge Blätter nehmen und diese zu „Würstchen“ rollen. Dieser Vorgang ähnelt dem Ausrollen des Teigs vor dem Schneiden in einzelne Portionen. Dadurch erhalten die Blätter eine dunkelgrüne Farbe. In diesem Stadium können Sie dem Weidenröschen verschiedene Kräuter hinzufügen, um das gewünschte Geschmacksbouquet zu kreieren (Johanniskraut, Oregano, Lindenblüte usw.).

Die entstandenen „Würste“ werden in eine Edelstahlpfanne gelegt, mit einem feuchten Tuch oder Handtuch abgedeckt und an einem warmen Ort (nicht im Ofen) stehen gelassen. Der Fermentationsprozess kann je nach Umgebungstemperatur drei Stunden oder länger dauern. Wenn alles klappt, verwandelt sich der Kräuterduft nach und nach in ein angenehm fruchtiges Aroma.

Am Ende der Gärung wird das Weidenröschen getrocknet.

Dazu werden die „Würstchen“ aus der Pfanne genommen, in Scheiben geschnitten und mit Backpapier auf einem Backblech ausgebreitet und mit Gras bestreut. Die besten Ergebnisse werden durch das Trocknen der Kräuter in einem russischen Ofen oder auf einer Heizung in einem Badehaus erzielt. Unter städtischen Bedingungen können Sie einen auf 90 °C beheizten Ofen verwenden.

Der Trocknungsprozess muss überwacht und das Gras regelmäßig umgerührt werden. Der fertige Ivan-Tee sieht aus wie der übliche großblättrige Schwarztee. Die Farbsättigung hängt von der richtigen Gär- und Trocknungstemperatur ab. Die Teeblätter sollten nicht zerbröckeln. Um ein Austrocknen des Tees zu vermeiden, ist es besser, ihn bei relativ niedriger Temperatur zu kochen.

Die zweite Methode zur Zubereitung von Weidenröschen ist viel einfacher als die erste, da die zeitaufwändigen Schritte mechanisiert sind. Nachdem das Blatt verwelkt ist, wird es mit einem feststehenden Messer mit großen Löchern durch einen Fleischwolf geführt.

Das resultierende „Hackfleisch“ wird in Einweg-Plastiktüten gefüllt, die zur Gärung an einen warmen Ort gestellt werden. Die weiteren Schritte sind die gleichen wie bei der ersten Option. Auf diese Weise hergestellter Tee sieht eher wie Granulat aus und hat beim Aufbrühen eine kräftigere Farbe.

Für eine längere Lagerung empfiehlt es sich, den fertigen Weidenröschentee in sterilisierte Gläser zu füllen und gut zu verschließen.

Zubereitung von Weidenröschen auf dem Foto

• Angustifolia-Weidenröschen ist der Rohstoff für die Herstellung von traditionellem russischen Tee.
• Für den Tee werden nur die Blätter gepflückt, die Blüten verbleiben am Stiel.
• Die Blätter werden zum Verwelken ausgelegt.
• Die getrockneten Blätter werden zur Fermentation zu „Würstchen“ gerollt.
• Die gedrehten Blätter werden in eine tiefe Schüssel gelegt und abgedeckt.
• Nach Abschluss der Fermentation werden die Blätter geschnitten und getrocknet.
• Die zweite Methode zur Teezubereitung: Getrocknete Blätter zur Fermentation werden durch einen Fleischwolf gegeben und in Plastiktüten gegeben.

Manche Leute zerstören Ivan-Tee auf ihren Parzellen, weil sie ihn für Unkraut halten. Aber die ganze Familie könnte mit hochwertigem Tee versorgt und sogar verkauft werden. Und der Preis dafür ist heute nicht gering!

Nun, nun geht es darum, wie man Weidenröschen fermentiert. Es gibt viele Möglichkeiten, es zu fermentieren, aber ich werde meine Erfahrungen teilen.

Die erste Methode zur Fermentierung von Ivan-Tee

Ich sammle es nur an sauberen Orten, lass dich nicht von Pflanzen entlang der Straßen verführen. Bei bewölktem oder regnerischem Wetter sollten die Blätter nicht gesammelt werden. Der beste Zeitpunkt zum Sammeln ist vor dem Mittagessen, nach dem Morgentau. Ich habe im Internet gelesen, wie andere Menschen Rohstoffe aufbereiten: Manche raten dazu, die Pflanzen zu mähen, andere entwurzeln sie. Das ist Blasphemie! Alles ist viel einfacher. Nähern Sie sich einem Pflanzenstrauch, halten Sie mit einer Hand den Stängel unterhalb der Blüten und ziehen Sie mit der anderen Hand die Blätter am Stamm entlang. Das Foto zeigt, wie ich die Blätter gesammelt habe und nur ein nackter Stiel übrig blieb. Nach einiger Zeit bildet die Pflanze neue Blätter – und Sie können wieder von ihr ernten. Und die Pflanze ist intakt und Sie haben Tee.

Früher habe ich die Blätter gewaschen, ich weiß nicht warum, obwohl ich sie an einem sauberen Ort gesammelt habe. Ich mache das jetzt nicht.

Woran erkennt man, ob die Blätter verbrannt sind? Sie werden braunes Laub sehen und einen üblen Geruch wahrnehmen. Dies sind die Blätter, die entfernt werden müssen.

Ich empfehle nicht, die Blätter länger als einen Tag in einer Tüte aufzubewahren, da sie sonst verderben. Ich habe versucht, Weidenröschen sofort zu verarbeiten. Ergebnis: In diesem Fall ergibt es weniger Saft. Nachdem die Blätter mindestens 12 Stunden lang im Beutel im Schatten gelegen haben, nehmen Sie ein großes Brett und ein Nudelholz oder einen Holzhammer, legen die Blätter in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht auf das Brett und beginnen mit dem Schlagen. Unsere Aufgabe ist es, die Blätter zu beschädigen, damit sie Saft abgeben. Nehmen Sie dann ein kleines Bündel, rollen Sie es mit den Händen zu einer Kugel oder Wurst und legen Sie es zum Trocknen auf ein anderes Brett.

Ich trockne es in der Sonne, im Ofen habe ich es noch nie gemacht. Vergessen Sie beim Trocknen nicht, es regelmäßig umzudrehen.

Wenn die Blätter trocken sind, fülle ich sie in Gläser und stelle sie in den Schatten.

Diese Methode ist gut, wenn wir nur wenige Blätter haben und Sie gerade erst lernen, wie man sie verarbeitet. Wenn Sie jedoch große Mengen verarbeiten müssen, bleibt für die manuelle Methode keine Zeit.

Die zweite Möglichkeit, Ivan-Tee zu fermentieren

Wir sammeln alles auf die gleiche Weise und packen es in Tüten. Dann geben wir die Blätter durch einen Fleischwolf (durch einen großen Grill) und legen sie auf Brettern aus, auf denen zuvor Lumpen ausgebreitet wurden. Die entstandene Masse verteile ich dünn auf einem Brett und bedecke es mit einem feuchten Tuch. Ich habe es zum Trocknen an einen warmen Ort gestellt.

Ich habe experimentiert und es an verschiedenen Orten getrocknet: in einer Duschkabine aus Polycarbonat, in einer Werkstatt auf einem Tisch, auf dem Dachboden. Vergessen Sie nicht, die Mischung regelmäßig zu wenden. Nicht länger als drei Tage trocknen! Als sie es in der Kabine trockneten und öffneten, entströmte ihm ein so angenehm fruchtiger Duft, dass es einem den Atem raubte! Im Schatten gab es keinen solchen Duft. Dann wurde die getrocknete Masse in Gläser gefüllt und in einem Schrank aufbewahrt. Das Ergebnis war echter Schwarztee. Kein Vergleich mit Indisch! Und wer Ivan-Tee mindestens einmal probiert, wird ihn nicht gegen indischen Tee eintauschen.

Nach dem gleichen Prinzip können Sie die Blätter von Johannisbeeren, Erdbeeren und anderen Pflanzen fermentieren. Und Sie erhalten auch schwarzen Tee. Jemand wird sagen, dass Weidenröschen bei der Verarbeitung nicht mit Metall in Berührung kommen sollten und es daher besser ist, es nicht in einem Fleischwolf zu mahlen. Suchen Sie nach Ihren eigenen Wegen, probieren Sie es aus, trinken Sie und seien Sie gesund!

In Russland glaubte man, dass Ivan-Tee 90 % aller damals bekannten Krankheiten verhindern oder heilen konnte. Die restlichen 10 % wurden mit anderen Pflanzen, Honig, Teer, Pilzen und Wurzeln behandelt. Die ständige Einnahme von Weidenröschentee ist eine Vorbeugung gegen gutartige und bösartige Neubildungen, Prostatitis; Ein wirksames Mittel gegen Erkrankungen des Urogenitalsystems. Darüber hinaus wird Tee verwendet, um die Blutzusammensetzung zu verbessern und die Vergiftung des Körpers zu reduzieren; Linderung von Lebensmittel- und Alkoholvergiftungen; Wiederherstellung der Kraft bei Erschöpfung, Erhöhung der Immunität.

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