Salatrezepte ohne Mayonnaise. Salate ohne Mayonnaise: leckere Rezepte mit Fotos

Salate ohne Mayonnaise sind eine Vielzahl einfacher Rezepte für köstliche Salate, die keine figurschädlichen Produkte enthalten. Wir haben 7 der leckersten Salatrezepte ohne Mayonnaise zusammengestellt.

1. Gemüsesalat mit Oliven und Feta

Zutaten:

Tomaten,
Gurken,
bulgarische Paprika
Feta – 200 g
15 entkernte Oliven
Grünzeug nach Geschmack,
Salz,
Pfeffer,
3 Esslöffel Pflanzenöl
2 Esslöffel Zitronensaft.

Vorbereitung:

Gurken in Streifen, Tomaten in Würfel schneiden. Sie müssen die Kerne von der Paprika entfernen und sie in Streifen schneiden. Um ein köstliches Dressing zuzubereiten, müssen Sie Zitronensaft und Öl mischen. Pfeffer und Salz hinzufügen. Tomaten, Gurken, gehackte Paprika mit Dressing vermischen. Das gewaschene Grün fein hacken.

Den Feta-Käse mit einer Gabel zerdrücken und die Kräuter hinzufügen. Aus der entstandenen Masse Kugeln formen. In jede Kugel eine Olive legen. Den Salat in eine Salatschüssel geben und mit Feta-Bällchen dekorieren.

2. Gemüsesalat „Tsvetnoy“

Zutaten:

Chinakohl – 200g
Gurken – 200g
Karotten – 100g
Dosenmais – ½ Dose
Salatblätter – ½ Bund
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl - nach Geschmack

Vorbereitung

Räumen Sie die Arbeitsfläche frei für die Zutaten für den Gemüsesalat. Sie benötigen 200 g Chinakohl, durchschnittlich 3 Gurken (200 g), eine Karotte (100 g), Salat, Dosenmais und Pflanzenöl. Nehmen Sie ein Holzschneidebrett und schneiden Sie den Chinakohl in kleine Quadrate. Spülen Sie die Kohlblätter vorher unter fließendem Wasser ab, um sie von Staub und Schmutz zu befreien. Waschen Sie die Gurken und schälen Sie sie bei Bedarf vollständig. Schneiden Sie die Enden der Gurken ab, da diese bitter schmecken könnten. Die Gurken in kleine Würfel schneiden.

Die Karotten schälen und waschen. Auf einer Schneidefläche in kleine Würfel schneiden. Der Einfachheit halber können Sie Karotten auch auf einer groben Reibe reiben. Frische Salatblätter abspülen und in große Stücke schneiden. Sie können auch auf ein Messer verzichten und die Salatblätter vorsichtig direkt in die Salatschüssel zupfen. Geben Sie alle gehackten Zutaten in eine tiefe Salatschüssel: Karotten, Gurken, Chinakohl, Salat. Den Mais aus der Dose dazugeben und alles gut vermischen. Würzen Sie den Salat mit Pflanzenöl (oder Olivenöl), Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

3. Gurken-, Kohl- und Maissalat

Zutaten:

Gurken – 200g
Weißkohl – 100g
Dosenmais – ½ Dose (150 g)
Pflanzenöl – 3 EL.
Salatblätter – 1 Bund
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Legen Sie die Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Salats benötigen, auf die Arbeitsfläche: Gurken, Kohl, Dosenmais, Salatblätter, Salz und Pflanzenöl. Waschen Sie die Gurken und schneiden Sie die Enden ab (falls sie bitter schmecken). Wenn Sie möchten, können Sie die Schale auch vollständig abziehen, dies ist jedoch nicht notwendig. Schneiden Sie die Gurken in Streifen: Zuerst entlang der Streifen, dann quer. Hacken Sie den Kohl und drücken Sie ihn gründlich mit den Händen aus. Es gibt Saft ab und wird im Salat weicher. Je nach Vorliebe können Sie den Kohl entweder fein oder grob zerkleinern.

Waschen Sie die Salatblätter, um Staub und Schmutz zu entfernen. Schütteln Sie das Wasser ab und hacken Sie sie, nicht sehr grob. Sie können auch auf ein Messer verzichten, indem Sie die Blätter mit den Händen zerreißen. Geben Sie gehacktes Gemüse und Dosenmais in eine tiefe Salatschüssel. Den Salat nach Belieben salzen, mit Pflanzenöl würzen und gut vermischen. Übertreiben Sie es nicht mit Öl, der Salat sollte nicht darin schwimmen.

4. Knuspriger Salat

Zutaten:

200 g Weißbrot
250 g Hähnchenfilet
150 g Käse
300 g Gurken
150 g Zwiebel
1 Bund grüner Salat

Tanken:

4 EL Pflanzenöl
3 Knoblauchzehen
1 EL. Essig 6%
Pfeffer

Vorbereitung:

Kochen Sie das Filet, bis es gar ist (nach dem Kochen etwa 20 Minuten kochen lassen). Anschließend das Fleisch abkühlen lassen und in Fasern zerlegen. Nun das Weißbrot in Würfel schneiden und goldbraun braten.

Die Gurken in Streifen schneiden. Die Zwiebel ebenfalls in halbe Ringe schneiden. Wenn Sie bittere Zwiebeln gekauft haben, gießen Sie sie zuerst mit kochendem Wasser über, lassen Sie sie 10 Minuten einwirken, lassen Sie dann das Wasser ab und spülen Sie die Zwiebeln in kaltem Wasser ab. Anschließend den Käse reiben (hierzu eine feine Reibe verwenden).

Als nächstes müssen Sie das Auftanken durchführen. Sie müssen Essig, Salz, Pflanzenöl und Pfeffer mischen und auch Knoblauch in die Mischung pressen. Sie können den Salat mit den Händen zerreißen. Anschließend Gurken, Hähnchenfilet, Zwiebeln, Käse sowie Croutons und Dressing hinzufügen. Wir empfehlen, die Croutons vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie knusprig bleiben.

5. Würziger Karottensalat

Zutaten:

Karotten 500 g
Gurken 200 g
Knoblauchzehen 1 Stk.
Frischer Ingwer 3 cm
Sojasauce 50 ml
Sesamöl 40 ml
Sesam 20 g

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Karotten in dünne Streifen, Sie können sie aber auch mit einer Reibe reiben, die zur Zubereitung koreanischer Karotten verwendet wird. Anschließend die Gurke in dünne Scheiben schneiden und zu den Karotten geben. Frischen Ingwer und Knoblauch schälen. Der Knoblauch muss in kleine Stücke geschnitten und der Ingwer auf einer feinen Reibe gerieben werden. Anschließend alles im Mörser gut zermahlen, bis eine homogene Masse entsteht. Dann Öl und Sojasauce hinzufügen und gut vermischen. Das Dressing zum Salat geben, vermischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. an einem kühlen Ort. Den Karottensalat mit etwas Sesam bestreut servieren.

6. Algen-Karotten-Salat nach koreanischer Art

Zutaten:

Kohl mit Knoblauch - 0,5 kg,
Koreanische Karotten - 0,5 kg,
Grüne Erbsen in Dosen - 250 Gramm,
Dosenmais – 3 Esslöffel,
Rote Paprika, Oliven, Dill – zur Dekoration
Koreanische Karotten - 0,5 kg:
Knoblauch – 2 Zehen
Essig 9 % – 1,5 EL. l.
Olivenöl – 3 EL. l.
Paprika – 0,5 TL.
Zwiebeln – 1/4 Stk.

Vorbereitung:

Um koreanischen Karottensalat zuzubereiten, bereiten Sie zuerst die Karotten zu.

Das Orangengemüse schälen, waschen und reiben. Sie können Karotten auch in einem Mixer zerkleinern. Das gehackte Gemüse in eine Glas- oder Emailleschüssel geben und den Knoblauch mit einer Presse oder Reibe hacken. Mischen Sie es mit Karotten. Die Gemüsemischung mit Essig würzen und gründlich vermischen.

Experimentieren Sie und geben Sie Apfelessig anstelle von normalem hinzu. Stellen Sie eine schwere Bratpfanne auf hohe Hitze, geben Sie Olivenöl hinzu und lassen Sie es gut schäumen. Paprika in die Pfanne geben, Hitze reduzieren und 60 Sekunden in Öl köcheln lassen. Durch den roten Pfeffer erhält das Öl ein angenehmes Aroma und der Paprika verliert seine Schärfe. Die Zwiebeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mehrere Minuten goldbraun köcheln lassen. Das Olivenöl abseihen, um die Zwiebeln zu entfernen.

Es kann den Geschmack von Karotten beeinträchtigen und sie ruinieren. Geben Sie das Öl zu den Karotten, rühren Sie um, decken Sie es ab und lassen Sie es einen ganzen Tag ziehen. Nach 24 Stunden können Sie mit der Zubereitung des Salats beginnen. Wenn die Algen bereits zubereitet oder sogar mit Zusatzstoffen versehen sind, ist das gut. Andernfalls müssen Sie den Kohl mehrmals gut abspülen und das Wasser in eine tiefe Schüssel geben.

Fügen Sie fertige koreanische Karotten hinzu. Grüne Erbsen und Mais auf ein Sieb geben; wenn der Saft aus ihnen abgelaufen ist, die Zutaten in den Salat gießen. Alle Produkte gut vermischen. Die Paprika waschen und in beliebige Stücke schneiden. Trocknen Sie die Oliven; falls vorhanden, entfernen Sie diese. Dillzweige waschen und schneiden.

Den fertigen Salat mit Paprikastücken, Oliven und Dill garnieren.

7. Italienischer Salat

Zutaten:

Chinakohlblätter – 15 Stk.
Rucola – 1 Bund
Rote süße Zwiebel – 1 Kopf
Kirschtomaten – 10 Stk.
Olivenöl – 20 ml
Zitronensaft

Vorbereitung:

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, mit einer Mischung aus Zitronensaft, Öl und Salz beträufeln, gehackten Chinakohl, Rucola, Tomaten und Zwiebeln mischen und über den Salat gießen.

Brokkolisalat.
Brokkoli in kochendes Wasser geben, wässern, bis er kocht, nicht mehr, in einem Sieb abtropfen lassen.
Als nächstes geben Sie eine großzügige Menge Pflanzenöl in die Pfanne. Einen Topf etwa einen halben Zentimeter bis zum Boden erhitzen, das Öl erhitzen, nach Belieben scharfen oder Pimentpfeffer hinzufügen, 1 Minute, dann Brokkoli hinzufügen, ein paar gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und 2 Esslöffel gesalzene Sojasauce hinzufügen, wir haben Chin -Su 1 - 2 Minuten, Sie können ein anderes haben, das nicht süß ist, aber nicht Heinz. Das ist alles für eine Packung, es wird nicht durcheinander, aber etwas dicht, sehr lecker.

Salat.
Sie benötigen: 100 g Brühwurst, 1 grüne Gurke, Salat, Frühlingszwiebeln, Dill, 40 g eingelegte entkernte Oliven, Pflanzenöl, Olivenöl, Salz.
Brühwurst und Gurken in kleine Streifen schneiden. Die Wurst in Pflanzenöl anbraten. Salatblätter zupfen oder schneiden. Oliven und Kräuter fein hacken. Alles vermischen, salzen und mit Olivenöl würzen.

Köstlicher Salat
100 g gesalzener Farn, 100 g Krillfleisch, 200 g Kartoffeln, 100 g Zwiebeln, 80 g Butter, 100 g Tomatensauce, Kräuter, Gewürze.
Das Krillfleisch in Butter oder Margarine leicht anbraten und mit den sautierten, fein gehackten Zwiebeln vermengen. Separat die in mittelgroße Würfel geschnittenen Kartoffeln halbgar braten und das Krillfleisch mit Zwiebeln dazugeben. Den gesalzenen Farn unter wechselndem Wasser 2 Stunden einweichen, dann 12-15 Minuten kochen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Alles vermischen, Tomatensauce hinzufügen und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.

Farnsalat
Zutaten: Farn, Zwiebel, Knoblauch, Sojasauce, Gewürze.
Gesalzener Farn wird 12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Dann muss es gewaschen, die verhärteten Teile abgeschnitten, die Stiele 3–5 cm lang abgeschnitten und 25–30 Minuten gekocht werden. In heißem Sonnenblumenöl die Zwiebel anbraten, in halbe Ringe schneiden, den Farn hinzufügen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, Gewürze hinzufügen: Sojasauce, roter Pfeffer, schwarzer Pfeffer, Ajino-Moto, Knoblauch, Salz nach Bedarf. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Sie können mit Fleisch kochen, dann das in dünne Streifen geschnittene Fleisch zuerst anbraten, dann die Zwiebel hinzufügen und dann….

Linsen mit Karotten und Zwiebeln

Ein sehr einfaches, schnelles und sättigendes Rezept (wie jede Hülsenfrucht). Gut für einen Fastentisch – lecker und sättigend.
Grüne Linsen 1 Tasse
Wasser 2 Gläser
Mittlere Karotten 1 Stück
Zwiebel mittlerer Kopf 1 Stück
Knoblauch 3-4 Zehen
Salz
Pflanzenfett
Gewürze, Kräuter
Die gewaschenen Linsen in einen Topf mit Salzwasser geben, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 20 Minuten (oder so lange wie auf der Packung angegeben) garen.
Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln und Karotten schälen, die Zwiebeln in Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten, leicht salzen, mit Gewürzen oder Kräutern bestreuen (ich habe getrocknetes Basilikum verwendet).
Bei Bedarf überschüssige Flüssigkeit aus den fertigen Linsen abgießen, Zwiebeln und Karotten sowie gehackten Knoblauch hinzufügen und alles vermischen.
Knoblauch ist eine wesentliche Zutat. Es verleiht frischen Linsen ein sehr appetitliches Aroma.

Linsensalat
330 gr kochen. Grüne Linsen mit 4 fein gehackten Frühlingszwiebeln, 2 Knoblauchzehen, einem Stück Butter in Hühnerbrühe, so dass die Linsen vollständig bedeckt sind. Abkühlen lassen, ggf. abtropfen lassen. 1 EL Rotweinessig hinzufügen, 2 EL. l Olivenöl, 1 fein gehackte gebackene Paprika und eine Handvoll zerbröckelter Feta-Käse (oder Feta-Käse). Mit Rucolasalat servieren.

Bohnensalat mit Kirieshki.
Bohnen (kochen), Zwiebeln und Karotten – in Pflanzenöl köcheln lassen, dann alles vermischen, „kirieshki“ und etwas Knoblauch hinzufügen (durch eine Knoblauchpresse). Proportionen nach Augenmaß.

Koreanischer Bohnensalat.
Gekochte Bohnen, Röstzwiebeln und Karotten (auf einer groben Reibe reiben oder in kleine Streifen schneiden), gekochte Eier, Fischkonserven (wie „Makrele“ oder „Saury“ in Öl). Für Schönheit und Pikantheit können Sie mehr Grün hinzufügen.

Rote-Bete-Bohnen-Salat.
Karotten und Rüben kochen, in Würfel schneiden. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, Kräuter, in sehr kleine Würfel geschnittene frische Gurken und Bohnen hinzu. Alles mit Kefir würzen. Zu den Gewürzen gab es nach Geschmack etwas schwarzen Pfeffer, getrocknetes Basilikum und Salz.

Bohnensalat mit frischen Tomaten.
Bohnen, frische Tomaten in kleinen Würfeln, geriebener Käse, Kräuter, etwas Knoblauch (so viel Sie möchten), würzen mit Tomatenketchup + Sauerrahm oder Mayonnaise oder Kefir. Sie können auch Senf und Meerrettich hinzufügen, aber das ist nicht jedermanns Sache, probieren Sie dort ein paar Löffel Dressing, wenn Sie es mögen, können Sie den gesamten Salat anrichten.

Sauerampfer-, Spinat- und Selleriesalat.
Zutaten:
- 100 g Sauerampfer,
- 100 g Spinat,
- 200 g grüner Salat,
- 2 Stangen Blattsellerie,
- 3 Zweige Dill,
- Petersilie,
- Knoblauch 1 Zehe,
- Salz.
Zum Auftanken:
- 2 TL. Johannisbeermarmelade,
- Pflanzenöl 1 EL,
- 1 EL. l. Creme,
- 0,5 TL. Weißer Pfeffer,
- 0,5 TL. Kümmel.
Die Blätter von Sauerampfer, Spinat und Salat gründlich waschen und trocknen. Um den Salat zarter zu machen, schneiden Sie den harten Kern von der Basis der Sauerampfer- und Spinatblätter ab. Alle Blätter in dünne Streifen schneiden. Petersilie und Dill waschen, trocknen und hacken. Den Sellerie waschen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und hacken. Geben Sie das gesamte Gemüse, den Sellerie und den Knoblauch in eine große Schüssel, fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie leicht um. Mit Frischhaltefolie abdecken und 15–20 Minuten ruhen lassen. Bereiten Sie das Dressing vor. Johannisbeermarmelade mit Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) und Sahne verrühren. Weißen Pfeffer, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen. Gründlich umrühren. Den Salat noch einmal mischen und servieren. Dressing separat servieren. Dieser Salat kann mit jeder sauren Marmelade, zum Beispiel Preiselbeermarmelade, angerichtet werden.

Sommer Salat
- 2-3 Tomaten
- 1-2 Gurken
- mittlere Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
Alles hacken, auch den Knoblauch sehr fein, aber nicht zerdrücken. Mit Salz würzen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und Pflanzenöl hinzufügen. Mischen.

Salat mit Birnen und Ziegenkäse
Zutaten: 150 g Cola-Hände, 3 süße Birnen (z. B. Konferenz), 1 Zitrone, 50 g Ziegenkäse, 1 Teelöffel Rohrzucker, einige Pinienkerne, 2/3 Tasse trockener Weißwein.
Vorbereitung:
1. Birnen waschen und schälen. In 4 Stücke schneiden, Kerngehäuse entfernen. Jedes Viertel in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit die Birnen nicht dunkel werden und ihr Zitrusaroma entsteht.
2. Sirup zubereiten. Erhitzen Sie dazu eine Bratpfanne und gießen Sie Wein hinein. Zucker hinzufügen, rühren, bis er sich aufgelöst hat, Hitze reduzieren und den Wein um ein Drittel verdampfen lassen.
3. 2/3 der gehackten Birnen in die Pfanne geben – der Rest schmeckt frisch. Kochen, bis die Birnen weich sind und der Wein fast vollständig verdampft ist.
4. Gewaschene und getrocknete Cola auf Teller legen, mit karamellisierter Birne, dann mit frischer Birne und Ziegenkäse belegen. Alles mit Olivenöl beträufeln, mit Zitronensaft beträufeln und mit Pinienkernen bestreuen.

Sauerkrautsalat mit Apfel

Gehackten frischen Semerinka-Apfel zum Sauerkraut geben, Pflanzenöl einfüllen und umrühren.

Gurkensalat mit Senfdressing
2 Gurken
1,5 TL Senf
1,5 TL Honig
1 Teelöffel Essig
1/4 TL. Sahara
3 EL. gehackter Dill
2 TL Salz
Die Gurken in Scheiben schneiden und schichtweise in eine Schüssel geben, jede Schicht mit Salz bestreuen. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Spülen Sie die Gurken anschließend unter kaltem Wasser ab, drücken Sie etwas überschüssige Flüssigkeit mit den Händen heraus und tupfen Sie die Gurken mit einem Papiertuch trocken. In einer Salatschüssel die Zutaten für das Dressing vermischen und die Gurken dazugeben.

Salat mit Rucola und Samen

Bündel Rucola
Sonnenblumenkerne
Parmesan Käse
Olivenöl
Die Salatblätter mit den Händen in 3-4 Stücke reißen, den Käse in dünne Streifen (Blätter) schneiden, mit Öl beträufeln, etwas Salz hinzufügen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.

Caesar Salat"
2 gehackte Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
3 Scheiben Weißbrot
2 EL Zitronensaft
1 EL Worcestershire-Sauce
Salz und Pfeffer
1 Kopf grüner Salat
2 Eier, 1 Minute gekocht
4 EL geriebener Parmesankäse
1. Den Knoblauch in Olivenöl geben und 3-4 Stunden ruhen lassen. Lassen Sie das Öl hinein
eine Schüssel.
2. Das Brot in 5 mm große Würfel schneiden und in 4 EL Knoblauchöl goldbraun braten. Auf Küchenpapier trocknen.
3. Die restliche Butter mit Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Den Salat in Stücke reißen und in eine Salatschüssel geben. Das vorbereitete Dressing dazugeben und umrühren.
5. Schlagen Sie die Eier auf, kratzen Sie das Eiweiß von den Schalen und rühren Sie um, um das Ei mit dem Dressing zu vermischen. Käse und Croutons hinzufügen und vor dem Servieren noch einmal umrühren.
Wussten Sie, dass Salat und anderes Gemüse normalerweise geschnitten werden, wenn das Grün sofort verwendet wird, da es Saft ergibt, aber wenn es nicht sofort verwendet werden soll, z. B. in Salaten, werden sie von Hand zerrissen. Obwohl man sagt, dass die Italiener das Gemüse immer mit den Händen zerreißen.

Griechischer Salat
1. Tomaten
2. Gurken
2. Feta-Käse
4. Oliven
5. Grüns nach Geschmack
6. Salz, Pfeffer
7. Olivenöl

Griechischer Salat.
Sehr berühmt. Frische Gurke, Tomate, Feta-Käse, Oliven oder schwarze Oliven (was auch immer Sie möchten). Mit Olivenöl angemacht. Für die Schärfe füge ich aber auch Balsamico-Essig hinzu.

Spinat-Tomaten-Salat.
Für 4 Portionen: 200 g Spinat, 5 Zweige Dill, 3 große (saftige und süße) Tomaten, 3 gekochte Eier, 2 EL Zitronensaft. Löffel, saure Sahne (fett, dick und süß) 5 EL. Löffel, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Den Spinat waschen, trocknen und fein hacken. Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden. Geben Sie das Gemüse auf eine Platte und fügen Sie die geschnittenen Eier hinzu. Für die Soße Sauerrahm mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Die Soße unter vorsichtigem Rühren zum Salat gießen und abkühlen lassen.

Kirschtomatensalat
Kirschtomaten halbieren
Rucola
dünner Plastikkäse
gekochte Wachteleier (halbiert)
Olivenöl + getrocknete Kräuter für Salate (nach Belieben würzen)

Gemüsesalat mit süßem Ingwer-Dressing

Zutaten: Für 8 Portionen:
3 große Zitronen
1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt
2,5 cm langes Stück Ingwer, gehackt
2 TL Honig
1 TL Zucker
5 EL Olivenöl
1 rote Paprika, entkernt und in Würfel geschnitten
100g Sojasprossen, abgespült und abgespült
1/4 Wirsing, fein gehackt
1 rohe Rote Bete, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Gurke, in dünne Scheiben schneiden
1 Karotte, geschält und in Würfel geschnitten
100 g Erdnüsse, ohne Öl geröstet und fein gehackt
Anleitung: Dies ist ein sehr erfrischender und cremiger Salat – köstlich als Beilage zu Fischfrikadellen oder am nächsten Tag zu Aufschnitt.
Mit einem scharfen Messer die Zitronen vorsichtig abreiben und das weiße Fruchtfleisch von der Schale lösen. Die Zitronen halbieren und den gesamten Saft auspressen. Saft, Schale, Knoblauch, Ingwer, Honig und Zucker in einen Topf geben, aufkochen und 4-5 Minuten kochen lassen, bis die Menge auf die Hälfte reduziert ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen und durch ein Sieb in eine Schüssel geben. Unter Rühren Olivenöl hinzufügen.

Rosa Tomatensalat

500 g rosa Tomaten
2 Zwiebeln
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Sahara
0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
70 g Pflanzenöl
Die Tomaten grob hacken. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
Salz, Zucker, Pfeffer und Butter vermischen. Das Dressing über die Tomaten gießen und alles gut vermischen. Lassen Sie den Salat 15 Minuten lang stehen, damit sich der Saft entfalten kann.

Karotten-Kohl-Salat
Karotten + frischer Kohl, mit Öl + Löffel Apfelessig + Salz würzen.

Geriebener Karottensalat mit Rosinen
Salat aus geriebenen Karotten mit Rosinen und Walnüssen, angerichtet mit Sauerrahm.

Karottensalat
Nehmen Sie 6 Karotten, reiben Sie sie (wie bei koreanischen in dünne Streifen) und schneiden Sie anschließend 4 Zwiebeln in Streifen und köcheln Sie in einer Pfanne in Sonnenblumenöl (150 ml).
Die Karotten salzen, mit rotem Pfeffer pfeffern und 1 Teelöffel 9% Essig hinzufügen. Während die Zwiebel heiß ist, geben Sie sie zu den Karotten, mischen Sie alles gründlich und lassen Sie es ziehen. Und wir essen mit großer Freude. Ich liebe diesen Salat wirklich.

Karotten mit Orangen
Ich mag Karotten mit Orangen, Rosinen und Sauerrahm sehr. Sehr saftig.

Karotten mit Walnüssen und Honig
Süßer Salat: Karotten, Äpfel reiben, mit Honig und Walnüssen würzen (Sie können Sahne hinzufügen).

Karotte + Apfel
Karotte(n), Apfel(n), etwas Zucker und etwas Sonnenblumenöl fein raspeln.

Schwarzer Rettich + Karotten
Schwarzer Rettich in eine feine Reibe + Karotten ebenfalls in eine feine Reibe, Sauerrahm, Salz. Sie können mehr Karotten haben, sie sind wie ein Füllstoff.

Würzig eingelegter Kohl.

Diese würzige Marinade ist in vielen Regionen Chinas, insbesondere in Hangzhou, sehr beliebt.
Dies ist eine der ostchinesischen Städte, in der Sie köstliches Essen genießen können. Sie können
Verwenden Sie neben Kohl auch anderes Gemüse. Diese Beilage kann warm serviert werden,
heiß und kalt.
1 kleiner Chinakohl
3 EL. milde Sojasauce
1/2 TL. Salz
2 EL. Sahara
4 EL. Chinesischer schwarzer Reisessig
1 EL. Öle
1 rote spanische Paprika, fein gehackt
2 1/2 EL. fein gehackter Ingwer
1 1/2 rote Paprika, in 0,5 cm große Würfel geschnitten
1 1/2 EL. Shaoxihg-Reiswein
1 EL. Sesamöl
Rezept ergibt 6 Portionen
Die Kohlblätter trennen und den Strunk abschneiden.
Schneiden Sie die Blätter der Länge nach in 1 cm breite Streifen und halten Sie die Stiele von den Blättern getrennt.
Sojasauce, Salz, Zucker und schwarzen Essig vermischen und zunächst beiseite stellen.
Das Öl im Wok gut erhitzen. Den spanischen Pfeffer und den Ingwer 15 Sekunden lang anbraten.
Paprika hinzufügen und 30 Sekunden braten. Reisessig dazugeben und weitere 30 Sekunden braten.
Die Stiele dazugeben und 1 Minute braten. Kohlblätter hinzufügen und vorsichtig umrühren. Die Soja-Essig-Mischung dazugeben und gut verrühren. Alles 30 Sekunden köcheln lassen. Mit Sesamöl beträufeln. Heiß, bei Zimmertemperatur oder kalt servieren.

Grüne Bohnen unter Marinade
du wirst brauchen:
-grüne Bohnen (500g)
-1/4 Tasse Pflanzenöl
-2 EL. Essig oder Zitronensaft
-5-6 Knoblauchzehen
-ein Bund Dill
-Salz
Kochmethode:
-Die grünen Bohnenschoten in Salzwasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Abkühlen lassen.
- Bereiten Sie in einer separaten Schüssel die Marinade vor: Mischen Sie Pflanzenöl, Essig oder frisch gepressten Zitronensaft, drücken Sie den Knoblauch aus und fügen Sie fein gehackten Dill hinzu. Achtung: Je mehr Knoblauch und Dill wir nehmen, desto schmackhafter ist dieser Salat! Fügen Sie der Marinade nach Geschmack auch Salz hinzu.
- Nun die Marinade über die Bohnen gießen, gut schütteln, sodass alle Bohnen mit der Marinade bedeckt sind, und in eine Salatschüssel geben.
- Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen
Interessanter würziger Salat, ein guter Ersatz für Koreanisch.

Es gibt viele Rezepte für Salate, einfach und lecker, flockig und komplex, mit Fleisch, Fisch, Pilzen. Besonders beliebt sind aber Salate ohne Mayonnaise, leicht und kalorienarm. Solche Rezepte mit Fotos finden Sie auch in unserer Rubrik und Sie können diese einfachen, leckeren und gesunden Gerichte zu Hause zubereiten.

Salate ohne Mayonnaise werden oft von Menschen zubereitet, die auf ihre Figur achten und sich richtig ernähren, denn es ist klar, dass Mayonnaise nichts Gesundes ist. Solche Gerichte werden normalerweise mit gesünderen Saucen auf Basis von Olivenöl, Zitronensaft, gemahlenen Leinsamen, Sesamsamen usw. gewürzt. Fast alle Gemüsesalate profitieren von leichten Dressings wie diesen, die die Verdauung fördern und gesundheitsfördernd sind.

Für den Feiertagstisch sucht man oft nach Salaten ohne Mayonnaise, vor allem wenn am Tisch überwiegend Frauen, Kinder und ältere Menschen sitzen. Als Ergänzung zu herzhaften Hauptgerichten, Fleisch- und Fischstücken belasten solche leichten Salate den Magen nicht und sorgen nach dem Festessen nicht für Unwohlsein.

In unserer Rubrik finden Sie auch Rezepte für einfache und leckere Salate ohne Mayonnaise für den Neujahrstisch – schließlich sind dort meist viele verschiedene herzhafte Köstlichkeiten enthalten, die im Überfluss vorhanden sind und so schwer im Magen liegen, wo können wir da noch komplexe Blätterteig-Mayonnaise-Salate hinzufügen? zu ihnen. Für solche Salate eignet sich das Dressing besonders gut: Zitronensaft auspressen, Olivenöl dazugeben, getrockneten Oregano dazugeben, nach Belieben den Knoblauch auspressen, Kapern dazugeben und fertig ist ein gesundes und leckeres Dressing für jeden leichten Salat.

Im Abschnitt finden Sie ein Rezept für einen Salat mit Hähnchenbrust, grünen Erbsen und gebackenen Paprika, eine Variante mit Tomaten, Eiern und Gurken, köstliche Pilzsalate, die keine Mayonnaise, sondern nur gesunde Dressings enthalten, unter Zusatz von Nüssen, Sesam und Käse usw.

Für den Feiertagstisch können Sie einen Salat mit Meeresfrüchten zubereiten, darunter Lachs und Garnelen, gewürzt mit Sojasauce in Kombination mit Olivenöl. Gesund, lecker und magenfreundlich. Sie können auch einen köstlichen Salat mit Hüttenkäse und Hühnchen zubereiten, indem Sie Salatblätter und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Schön wäre es, einen Pilzsalat mit Chinakohl und Karotten auf den Tisch zu stellen und mit Olivenöl zu würzen. Lecker, einfach und kalorienarm.

Zu den Salaten ohne Mayonnaise gehören auch Gerichte mit eingelegten Pilzen, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Basilikum und Koriander. Probieren Sie diese Optionen aus und Sie werden feststellen, dass sie viel besser und gesünder sind und den Magen nicht überlasten angenehm zu essen.
Salate können auch mit Sauerrahm oder Sauerrahmsaucen, denen Senf, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl hinzugefügt werden, angerichtet werden. Es ist pikant, kalorienarm und gesünder als mit Mayonnaise.

Sie können einen sehr leichten und leckeren Salat mit Rucola, Feta-Käse, Garnelen und Äpfeln zubereiten. Sie erhalten ein gesundes, leichtes Gericht, das den Tisch abwechslungsreich macht und Ihre Gäste erfreuen wird. All diese Optionen eignen sich gut für den Feiertagstisch, da sie gut zu anderen Gerichten auf dem Tisch passen und die Gäste nach Ihrem herzhaften Festessen nicht unter Verdauungsbeschwerden leiden. Und jede Hausfrau möchte ihre Gäste stets mit nahrhaftem und schmackhaftem Essen versorgen. Viel Spaß und gesundes Kochen!

Am Vorabend der bevorstehenden Feiertage habe ich beschlossen, mich um eine Auswahl köstlicher Salate ohne Mayonnaise zu kümmern. Ich habe mehrere Rezepte für solch unglaublich leckere Salate gefunden, die getrost auf den Neujahrstisch passen – wenn man sie festlich und elegant dekoriert und einige davon nicht einmal dekoriert werden müssen.
Jetzt besteht meine Aufgabe jedoch darin, genau „mayonnaisefreie“ Salatrezepte auszuwählen, da ich moderne Industriemayonnaise für ein äußerst schädliches Produkt halte. Und wenn nicht viele Menschen aus gesundheitlichen Gründen auf Fleisch verzichten können, dann denke ich, dass jeder, der auch nur ein wenig darüber nachdenkt, was genau er auf seinen Teller kommt, auf Mayonnaise verzichten sollte ...

Dann mache ich eine ähnliche Auswahl an Salaten ohne Fleisch – mit Schwerpunkt auf leichteren Gerichten. Halten Sie sie in der Zwischenzeit für die Feiertage bereit. Denn traditionell werden diese Tage hinsichtlich der Menge an verzehrten Lebensmitteln pro Stunde Freizeit „kritisch überschritten“! Lassen Sie uns zumindest schädliche, im Laden gekaufte Mayonnaise aus dieser unvermeidlichen Kette kulinarischer Exzesse nach und vor den Feiertagen ausschließen …

1. Unglaublich leckerer und einfacher Salat ohne Mayonnaise mit Hähnchenbrust

Wahnsinnig LECKER, zarter und ungewöhnlicher Salat OHNE MAYONNAISE. Der Salat schmückt jeden Tisch, auch einen Feiertagstisch! Das sind zarte Eierpfannkuchen, saftige Hähnchenbrust, frische Gurken und Zucchini und ein sehr leckeres Salatdressing! Ein einfaches und schnelles Rezept.

Ich sage dir, wie man kocht. Das Wichtigste zuerst: Kommen wir zu den Eiern. Traditionell kochen wir in solchen Salaten hartgekochte Eier. Dieses Rezept ist origineller! Da alle Komponenten, wie Sie auf dem Bild sehen können, in Streifen geschnitten sind, müssen wir auch die Eier auf so interessante Weise schneiden. Nehmen Sie dazu ein Ei und schlagen Sie es in eine Schüssel. Leicht salzen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen.

Gießen Sie unsere Eiermischung in eine erhitzte und leicht mit Pflanzenöl eingefettete Bratpfanne und braten Sie sie auf beiden Seiten leicht an. Basierend auf dem Pfannkuchenprinzip.

Wir bekommen 3 dieser Eierpfannkuchen. Wenn sie abgekühlt sind und zum Schneiden bereitstehen, stapeln Sie sie übereinander. Zuerst schneiden wir es in breite Streifen, die wir ebenfalls zu einem „Stapel“ falten – und erst dann können wir alles in die Streifen schneiden, die wir brauchen.

Hühnerbrust kann in kleine Streifen geschnitten oder in Fasern zerlegt werden. Die Hauptsache ist, die allgemeine Form des Strohhalms beizubehalten und nicht sehr große Stücke zu machen, damit sie gut in unserem Dressing eingeweicht werden (ich erinnere Sie daran, dass wir einen Salat ohne Mayonnaise zubereiten!)

Als nächstes schneiden Sie die restlichen Zutaten in gleich große Streifen. Auch Zucchini. Ich persönlich liebe sie, aber für diejenigen, die dieses Gemüse nicht wirklich respektieren, fügen Sie statt Zucchini eine Gurke hinzu, und Sie werden glücklich sein. Obwohl Zucchini einen neutralen Geschmack haben, werden sie mit unserem Dressing saftig und aromatisch. Nicht jeder erkennt sie, nachdem er unseren Salat probiert hat!

Übrigens! Für diejenigen, die es noch nicht wissen, teile ich eine einfache Methode: wie man bittere Zwiebeln schmackhaft macht . Die gehackte Zwiebel mit kochendem Wasser übergießen und 5-10 Minuten ziehen lassen. Ich füge auch einen Löffel Essig hinzu. Wir lassen das Wasser ab und... das Ergebnis ist eine eingelegte, knusprige und dennoch frische Zwiebel, perfekt für unsere köstlichen Salate.

Jetzt bereiten wir das Dressing vor. Zwei Esslöffel Pflanzenöl und 2-3 Esslöffel Sojasauce sowie zerdrückte Knoblauchzehen – in einer separaten Tasse vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können dort auch kleineres Grün hacken. Sie können Zitronensaft hinzufügen. Das sind Ihre Geschmackspräferenzen.

Mit dieser Füllung würzen wir unseren leckeren Salat, vermischen ihn und legen ihn auf portionierte Teller.

2. Rezept mit Foto – Würziger Salat ohne Mayonnaise mit Fleisch und Bohnen (Tiflis-Salat)

Salat mit Bohnen „Tiflis“ ist eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die einen köstlichen Salat ohne Mayonnaise zubereiten möchten. Der Tiflis-Salat ist ziemlich scharf, aber lecker! Dieser farbenfrohe Salat mit Bohnen und Fleisch schmückt jeden Feiertagstisch!

Zuerst die Zwiebel fein in halbe Ringe schneiden und wie oben beschrieben in Weinessig marinieren, um die Bitterkeit zu entfernen.

Alles kunstvoll mit Pflanzenöl und Gewürzen vermischen, nach Geschmack salzen. Das Foto ist etwas dunkel geworden, aber der Salat ist sehr hell geworden – sowohl optisch als auch geschmacklich!

3. Köstlicher japanischer Kyoto-Salat mit leichtem Dressing (ohne Mayonnaise)

Dieser Salat hat einen sehr frischen Geschmack, was vor allem auf die interessanten Zutaten und das leichte Dressing zurückzuführen ist. Der beste Salat, den Sie jeden Tag oder sogar für den Urlaub zubereiten können. Ihre Gäste werden nie erraten, welche köstlichen leichten „Nudeln“ in diesem knackigen Salat ohne Mayonnaise enthalten sind! Aber das alles ist dem japanischen TAMAGO-Omelett und Chinakohl zu verdanken.

Bereiten Sie zunächst die Eier zu, nach genau dem gleichen Prinzip wie in unserem ersten Rezept oben. Diese Methode heißt „Tamago-Omelett“, sie ermöglicht es, Eier in interessante Nudeln zu schneiden und ihnen je nach Dressing den gewünschten Geschmack zu verleihen.

Nehmen Sie nun den Chinakohl, trennen Sie ein Blatt nach dem anderen ab und waschen Sie es gut. In Streifen schneiden.

Wir schneiden auch Frühlingszwiebeln und Gurken in lange Streifen.

Chili-Pfeffer ist natürlich nicht jedermanns Sache... Aber er verleiht ein einzigartiges Aroma und einen würzigen Geschmack. Wenn Sie es wirklich nicht scharf mögen, ersetzen Sie es durch rote Paprika. Bevor Sie die Chilischote in Streifen schneiden, reiben Sie die Schote zwischen Ihren Handflächen. Auf diese Weise können wir die Samen leicht aus der Schote schütteln.

Auch den Schinken (kann durch jedes gekochte Fleisch ersetzt werden) schneiden wir in Streifen.

Wir nehmen die von uns zubereiteten Eierpfannkuchen-Omeletts, rollen sie auf und schneiden sie in Streifen.

Jetzt machen wir das Dressing – nehmen und mischen Sie 2 Esslöffel dunklen (dunkles Öl ist aromatischer als helles), Zitronensaft und Sojasauce. Ja, wir fügen auch einen Löffel Zucker hinzu, um die überschüssige Säure der Zitrone zu entfernen, aber das bleibt Ihrem Geschmack überlassen.

In einem großen Teller den Salat vorsichtig mit zwei Gabeln oder Stäbchen vermischen, sodass eine luftige Masse entsteht. Nehmen Sie leicht geröstete Sesamkörner und streuen Sie diese großzügig über unseren wunderbaren Salat.

4. Köstlicher, aber durchaus sättigender Salat ohne Mayonnaise mit Rinderleber

Sehr lecker, eher kein Salat, sondern eine kalte Vorspeise, aber aus Sicht der gesunden Ernährung ziemlich „ungesund“, obwohl er formal unter unser heutiges Kriterium fällt – „Salat ohne Mayonnaise“. Aber das Gute an Feiertagen ist, dass man für eine Weile die reinen Vorteile vergessen und ein wenig über den Geschmack nachdenken kann :) Und der Geschmack dieses Salats ist wunderbar!

Stellen Sie die Bratpfanne auf niedrige Hitze und beginnen Sie, die Zwiebel in halbe Ringe zu schneiden. Die Zwiebel anbraten, bis sie halb gar ist.

Pilze können gekocht und dann mit Zwiebeln leicht angebraten werden. Sie können rohe nehmen – dann müssen Sie sie länger und getrennt von den Zwiebeln braten. Wenn es sich um Champignons handelt, warten Sie, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist, und braten Sie sie dann nach Belieben einige Zeit. Wussten Sie übrigens, dass frische Champignons auch roh gegessen werden können? Ich mag sie wirklich, sie haben einen interessanten, würzigen Geschmack. Aber nicht jeder kann Pilze roh verdauen, deshalb ist es für Gäste und für den Urlaub besser, kein Risiko einzugehen und alles „nach den Klassikern“ zu kochen – durch Wärmebehandlung.

Es ist besser, Rinderleber zu nehmen, Sie können gekochtes Fleisch verwenden, wahrscheinlich können Sie auch Hühnchen verwenden, aber der Geschmack wird anders sein. Ich koche die Leber in kleinen Stücken in heißem Salzwasser. Wenn es abgekühlt ist, schneiden Sie es in dünne Streifen. Auch die eingelegten Gurken schneiden wir in Streifen. Ich nehme fertige Karotten aus dem Laden, man kann sie etwas kleiner schneiden.

Für das Dressing nehmen wir weniger als einen Esslöffel Essig, wenn Sie keine Angst vor Schärfe haben – 2 Knoblauchzehen (vergessen Sie nicht, dass koreanische Karotten schon recht scharf und scharf sind, Knoblauch ist auch da) und Pflanzenöl. Sie können auch einen Teelöffel Senf hinzufügen – das verleiht unserem Salat ohne Mayonnaise eine ungewöhnliche Geschmacksnote!

Mischen Sie alles und gießen Sie es in unseren Salat.

Das ist so schön und köstlich!

5. Leichter und schöner Salat ohne Mayonnaise „Harmony“

Das ist, zugegebenermaßen, mein Lieblingssalat. Im Großen und Ganzen ähnelt er dem berühmten griechischen Salat.

Es ist nicht nur sehr lecker, sondern sieht auch sehr schön auf dem Feiertagstisch aus – ohne dass besondere „Dekorationen“ in Form von Mayonnaise, Eierzusätzen und Streuseln erforderlich sind ...

Schneiden Sie die Tomaten in mittlere Scheiben.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Sie können rohe Zwiebeln nehmen; wenn sie sehr bitter sind, marinieren Sie sie wie oben beschrieben 5 Minuten lang in Essig und kochendem Wasser.

Den Käse vorsichtig in Würfel schneiden. Mir scheint, dass es mit weißem Käse (z. B. Feta) besser schmeckt.

Wir schneiden das Grün nicht sehr fein und fügen entkernte schwarze Oliven hinzu.

Dressing hinzufügen – Zitronensaft, Salz nach Geschmack.

Der Salat sieht sehr elegant und appetitlich aus! Gleichzeitig ist es leicht, knusprig und sehr lecker.

Wunderbare Auswahl an Salaten, nehmen Sie Ihren mit!

1. Gemüsesalat mit Oliven und Feta

Zutaten:

● Tomaten,

● Gurken,

● Paprika – nur 200 g.

● Feta – 200 g, der durch Käse ersetzt werden kann.

● Zehn bis fünfzehn entkernte Oliven,

● Grünzeug nach Geschmack,

● Drei Esslöffel Pflanzenöl

● zwei Esslöffel Zitronensaft.

Vorbereitung:

Gurken in Streifen, Tomaten in Würfel schneiden.

Sie müssen die Kerne von der Paprika entfernen und sie in Streifen schneiden.

Um ein köstliches Dressing zuzubereiten, müssen Sie Zitronensaft und Öl mischen.

Pfeffer und Salz hinzufügen. Tomaten, Gurken, gehackte Paprika mit Dressing vermischen.

Das gewaschene Grün fein hacken.

Den Feta-Käse mit einer Gabel zerdrücken und die Kräuter hinzufügen. Aus der entstandenen Masse Kugeln formen.

In jede Kugel eine Olive legen.

Den Salat in eine Salatschüssel geben und mit Feta-Bällchen dekorieren.

2. Gemüsesalat „Tsvetnoy“

Zutaten:

● Pekingkohl – 200 g

● Gurken – 200 g

● Karotten – 100 g

● Dosenmais – ½ Dose

● Salatblätter – ½ Bund

● Salz – nach Geschmack

● Pflanzenöl – nach Geschmack

Vorbereitung:

Räumen Sie die Arbeitsfläche frei für die Zutaten für den Gemüsesalat.

Sie benötigen 200 g Chinakohl, durchschnittlich 3 Gurken (200 g), eine Karotte (100 g), Salat, Dosenmais und Pflanzenöl.

Nehmen Sie ein Holzschneidebrett und schneiden Sie den Chinakohl in kleine Quadrate.

Spülen Sie die Kohlblätter vorher unter fließendem Wasser ab, um sie von Staub und Schmutz zu befreien.

Die Gurken waschen und nach Belieben ganz schälen.

Schneiden Sie die Enden der Gurken ab, da diese bitter schmecken könnten. Die Gurken in kleine Würfel schneiden.

Die Karotten schälen und waschen. Auf einer Schneidefläche in kleine Würfel schneiden.

Der Einfachheit halber können Sie Karotten auch auf einer groben Reibe reiben. Frische Salatblätter abspülen und in große Stücke schneiden.

Sie können das Messer auch weglassen und die Salatblätter vorsichtig direkt in die Salatschüssel reißen.

Geben Sie alle gehackten Zutaten in eine tiefe Salatschüssel: Karotten, Gurken, Chinakohl, Salat.

Den Mais aus der Dose dazugeben und alles gut vermischen.

Würzen Sie den Salat mit Pflanzenöl (oder Olivenöl), Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

3. Gurken-, Kohl- und Maissalat

Zutaten:

● Gurken – 200 g

● Weißkohl – 100 g

● Dosenmais – ½ Dose (150 g)

● Pflanzenöl – 3 EL.

● Salatblätter – 1 Bund

● Salz – nach Geschmack

Vorbereitung:

Legen Sie auf die Arbeitsfläche die Zutaten, die Sie für die Salatzubereitung benötigen: Gurken, Kohl, Dosenmais, Salatblätter, Salz und Pflanzenöl.

Gurken waschen, Enden abschneiden (falls sie bitter schmecken). Wenn Sie möchten, können Sie die Schale auch vollständig abziehen, dies ist jedoch nicht notwendig.

Schneiden Sie die Gurken in Streifen: Zuerst entlang der Streifen, dann quer. Hacken Sie den Kohl und drücken Sie ihn gründlich mit den Händen aus.

Es gibt Saft ab und wird im Salat weicher. Je nach Vorliebe können Sie den Kohl entweder fein oder grob zerkleinern.

Gehacktes Gemüse und Dosenmais in eine tiefe Salatschüssel geben.

Den Salat nach Belieben salzen, mit Pflanzenöl würzen und gut vermischen.

Übertreiben Sie es nicht mit Öl, der Salat sollte nicht darin schwimmen.

4. Knuspriger Salat

Zutaten:

● 200 g Weißbrot

● 250 g Hähnchenfilet

● 150 g Käse

● 300 g Gurken

● 150 g Zwiebel

● 1 Bund grüner Salat

Tankstelle:

● 4 EL. Pflanzenöl

● 3 Knoblauchzehen

● 1 EL. Essig 6%

Vorbereitung:

Kochen Sie das Filet, bis es gar ist (nach dem Kochen etwa 20 Minuten kochen lassen). Anschließend das Fleisch abkühlen lassen und in Fasern zerlegen.

Nun das Weißbrot in Würfel schneiden und goldbraun braten.

Anschließend den Käse reiben (hierzu eine feine Reibe verwenden).

Sie können den Salat mit den Händen zerreißen. Anschließend Gurken, Hähnchenfilet, Zwiebeln, Käse sowie Croutons und Dressing hinzufügen.

5. Würziger Karottensalat

Zutaten:

● Karotten 500 g

● Gurken 200 g

● Knoblauchzehen 1 Stk.

● Frischer Ingwer 3 cm

● Sojasauce 50 ml

● Sesamöl 40 ml

● Sesam 20 g

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Karotten in dünne Streifen, Sie können sie aber auch mit einer Reibe reiben, die zur Zubereitung koreanischer Karotten verwendet wird.

Anschließend die Gurke in dünne Scheiben schneiden und zu den Karotten geben. Frischen Ingwer und Knoblauch schälen.

Der Knoblauch muss in kleine Stücke geschnitten und der Ingwer auf einer feinen Reibe gerieben werden. Anschließend alles im Mörser gut zermahlen, bis eine homogene Masse entsteht.

Dann Öl und Sojasauce hinzufügen und gut vermischen. Das Dressing zum Salat geben, vermischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. an einem kühlen Ort.

Den Karottensalat mit etwas Sesam bestreut servieren.

6. Algen-Karotten-Salat nach koreanischer Art

Zutaten:

● Kohl mit Knoblauch - 0,5 kg,

● Koreanische Karotten – 0,5 kg,

● Grüne Erbsen in Dosen – 250 Gramm,

● Dosenmais – 3 Esslöffel,

● Rote Paprika, Oliven, Dill – zur Dekoration

● Koreanische Karotten – 0,5 kg:

● Knoblauch – 2 Zehen

● Essig 9 % – 1,5 EL. l.

● Olivenöl – 3 EL. l.

● Paprika – 0,5 TL.

● Zwiebeln – 1/4 Stk.

Vorbereitung:

Um koreanischen Karottensalat zuzubereiten, bereiten Sie zuerst die Karotten zu. Das Orangengemüse schälen, waschen und reiben.

Sie können Karotten auch in einem Mixer zerkleinern. Geben Sie das gehackte Gemüse in eine Glas- oder Emailleschüssel.

Den Knoblauch schälen und mit einer Presse oder Reibe hacken. Mischen Sie es mit Karotten. Die Gemüsemischung mit Essig würzen und gründlich vermischen.

Experimentieren Sie und geben Sie Apfelessig anstelle von normalem hinzu. Stellen Sie eine schwere Bratpfanne auf hohe Hitze, geben Sie Olivenöl hinzu und lassen Sie es gut schäumen.

Paprika in die Pfanne geben, Hitze reduzieren und 60 Sekunden in Öl köcheln lassen. Durch den roten Pfeffer erhält das Öl ein angenehmes Aroma und der Paprika verliert seine Schärfe.

Die Zwiebeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mehrere Minuten goldbraun köcheln lassen. Das Olivenöl abseihen, um die Zwiebeln zu entfernen.

Es kann den Geschmack von Karotten beeinträchtigen und sie ruinieren. Geben Sie das Öl zu den Karotten, rühren Sie um, decken Sie es ab und lassen Sie es einen ganzen Tag ziehen.

Nach 24 Stunden können Sie mit der Salatzubereitung beginnen. Wenn die Algen bereits zubereitet oder sogar mit Zusatzstoffen versehen sind, ist das gut. Andernfalls müssen Sie es mehrmals gut ausspülen und das Wasser abtropfen lassen.

Den Kohl in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie fertige koreanische Karotten hinzu. Grüne Erbsen und Mais auf ein Sieb geben; wenn der Saft aus ihnen abgelaufen ist, die Zutaten in den Salat gießen.

Alle Produkte gut vermischen. Die Paprika waschen und in beliebige Stücke schneiden. Trocknen Sie die Oliven; falls vorhanden, entfernen Sie diese.

Dillzweige waschen und schneiden. Den fertigen Salat mit Paprikastücken, Oliven und Dill garnieren.

7. Italienischer Salat

Zutaten:

● Chinakohlblätter – 15 Stk.

● Rucola – 1 Bund

● Rote süße Zwiebel – 1 Kopf

● Kirschtomaten – 10 Stk.

● Olivenöl – 20 ml

● Zitronensaft

Vorbereitung:

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit einer Mischung aus Zitronensaft, Öl und Salz bestreuen.

Gehackten Chinakohl, Rucola, Tomaten und Zwiebeln mischen.

Dressingmischung über den Salat träufeln.

Guten Appetit!

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