Wie man Fleisch mit Kürbis lecker kocht. Kürbis mit Fleisch: Rezepte für einfache und schmackhafte Gerichte

Der süße Geschmack dieses Sonnengemüses macht sich nicht nur in Kindergemüsepürees, Aufläufen, diversen Desserts und feinen Backwaren gut. Kürbis befestigt reicher tiefer Geschmack Fleischgerichte und ihre wohltuenden Eigenschaften machen solche Gerichte zu einem ausgezeichneten Punkt auf dem täglichen Speiseplan von Erwachsenen und Kindern. Schnelle und leckere Kürbisgerichte mit Fleisch sind kalorienarm, da das Schmoren durch die hervorstechende Kürbissauce mit einem Minimum an Fett möglich ist.

Kürbis "Topf"

Fleischgerichte oder Gerichte auf Basis von Hackfleisch oder Hähnchen perfekt kombiniert mit dem weichen und zarten Geschmack von Kürbis. Die folgenden Rezepte helfen Ihnen dabei, ein köstliches (und gesundes!) Abendessen für jeden Tag zuzubereiten oder Gäste bei einem festlichen Fest zu überraschen.

Gebackener Kürbis mit Fleisch

Zutaten:

• geschälter Kürbis - 0,45 kg;
• Rind oder Huhn - 0,5 kg;
• mittelgroße Karotten - 2 Stück;
• Selleriewurzel und Gemüse - Koriander oder Petersilie nach Geschmack;
• Gewürze und Salz.

Kochmethode:

1. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten, mit Gewürzen bestreut und in einem tiefen Backblech oder einer Auflaufform ausgelegt.
2. Geschälte Karotten werden in Kreise, Kürbis und Selleriewurzel geschnitten - in Würfel.
3. Das Fleisch wird mit Gemüse kombiniert und nach Geschmack gesalzen. Alles ist durcheinander.
4. Für einen aromatischeren Geschmack lassen Sie das Backblech einfach 40-50 Minuten stehen: Das Fleisch wird mit Kürbissaft gesättigt, es wird weich und zart.
5. In den auf 180° vorgeheizten Backofen die mit Deckel verschlossene Form eine Stunde stellen.
6. Beim Servieren das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.

Kürbis mit Fleisch in einem Slow Cooker

Kürbis mit Fleisch kann im Ofen und auf dem Herd gekocht werden, und viele moderne Hausfrauen werden das Rezept für die Zubereitung solcher Gerichte zu schätzen wissen. in einem langsamen Kocher:

Kürbis "Topf"

Eines der beliebtesten Rezepte bezieht sich auf klassische Gerichte, die Fleisch und Gemüse kombinieren. Traditionell wurde in den Dörfern eine Art „Topf“ zubereitet: Der Deckel wurde vom Kürbis abgeschnitten, das Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernt, Fleisch, Getreide und in Stücke geschnittenes Gemüse wurden hineingelegt. Danach wurde der mit einer abgeschnittenen Kappe verschlossene „Topf“ im Ofen gebacken.

Wie wird nun moderner gefüllter Kürbis zubereitet? Hier finden Sie eine Auswahl gängiger Rezepte.

Zutaten:

• ein kleiner runder Kürbis, vorzugsweise eine runde Form;
• Huhn oder Kalb - 0,3 kg;
• mittelgroße Aubergine;
• Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen;
• Gewürze;
• 2 EL. l. Adjika und Olivenöl.

Kochmethode:

1. Die Spitze eines gründlich gewaschenen Kürbisses wird abgeschnitten (beim Backen ist er praktisch als Deckel für den „Topf“) und die Samen werden entfernt.
2. Fein gehacktes Fleisch wird etwa 5 Minuten in Pflanzenöl gebraten, bis eine leichte Kruste entsteht, Gewürze werden hinzugefügt.
3. Die gewaschene Aubergine wird fein in Würfel geschnitten und mit in Halbringe geschnittenen Zwiebeln 5-10 Minuten in Öl gebraten. Knoblauch und Adjika werden hinzugefügt.
4. Fleisch wird in einer Pfanne mit Auberginen ausgelegt, alles wird gründlich gemischt, Salz abschmecken. Der Kürbis-„Topf“ wird mit der Mischung gefüllt und mit einem zuvor abgeschnittenen Deckel abgedeckt - für einen festen Sitz können Sie die „Hüte“ zusätzlich mit Zahnstochern fixieren.
5. Der Topf wird für 1 Stunde und 15 Minuten in einen auf 200° vorgeheizten Ofen gestellt.
6. Die Bereitschaft wird durch die Farbe der Kürbiskruste bestimmt - sie wird dunkelbraun.

Fleisch in einem Kürbistopf ist weich, duftend und zart

Wie man Kürbis für eine Beilage zu Fleisch kocht

Kürbis garnieren- nicht die häufigste Option beim Servieren von Fleischgerichten, aber vergebens: Ein kalorienarmes "sonniges" Gemüse erleichtert den Verdauungsprozess und setzt einen reichen Fleischgeschmack effektiv in Gang. Normalerweise findet sich in Rezepten geschmorter Kürbis als solche Beilage, und wir empfehlen, sich ein Video anzusehen "Wie man einen Kürbis als Beilage zu Fleisch im Ofen kocht":

Kürbisgerichte mit Hähnchen

Süß schmeckender Kürbis eignet sich, wie wir herausgefunden haben, nicht nur für süße Gerichte - Müsli, Kartoffelpüree, Gebäck usw. Er passt sowohl zu Rind-, Lamm-, Schweine- oder Kalbfleisch als auch zu Hühnchen - ein solches Gericht stellt sich heraus kalorienarm sein und daher zur diätetischen Ernährung empfohlen werden. Was kann aus Kürbis und Huhn gekocht werden? Es gibt viele Möglichkeiten für nahrhafte und köstliche Gerichte:

• Hähnchen mit Kürbis in Sahnesauce;
• gebackenes Huhn mit Kürbis;
• Kürbisauflauf mit Hähnchen;
• Huhn mit Kürbis und Reis;
• Kürbissuppe mit Hähnchen;
• mit Huhn gefüllter Kürbis;
• Kartoffelauflauf mit Kürbis und Hähnchen und vielen anderen Gerichten.

Kürbis mit Fleisch

Kürbis-Hähnchen-Koteletts

Wir bieten ein weiteres interessantes Rezept an: diese unglaublich leckeren Kürbis-Hähnchen-Koteletts wird zweifellos sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen und jedes Familienessen schmücken.

Zutaten:

• hähnchenfilet - 0,4 kg;
• Kürbis - 0,2 kg;
• Ei;
• mittlere Zwiebel und 2 Knoblauchzehen;
• 2 EL. l. Grieß;
• 1. l. cremig und 2 EL. l. Pflanzenöl;
• Gewürze nach Geschmack: gemahlener Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Kochmethode:

1. Geschälter und entkernter Kürbis wird auf einer groben Reibe gerieben.
2. Hähnchenfilet wird mit Zwiebeln und Knoblauch durch einen Fleischwolf gegeben.
3. Hackfleisch und geriebener Kürbis werden gemischt, ein Ei, weiche Butter und Grieß, Gewürze und Salz werden hinzugefügt. Alles wird gründlich gemischt, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
4. Fertig gehacktes Hähnchen und Kürbis für ein besseres Aroma und einen delikaten Geschmack sollten 15-20 Minuten ruhen.
5. Koteletts werden von Hand geformt und in Pflanzenöl etwa fünf Minuten auf beiden Seiten gebraten, bis eine goldene Kruste entsteht.

Kürbis-Hähnchen-Koteletts werden heiß serviert, jede Beilage passt dazu: Kartoffeln oder Kartoffelpüree, Nudeln, Salate oder Gemüseeintopf.

Kürbis-Hähnchen-Koteletts

Huhn mit Kürbis und Pflaumen

Ein weiteres ungewöhnliches Rezept aus einem kulinarischen Magazin, einfach und gesund - Huhn, garniert mit Kürbis und Pflaumen. Leckeres Abendessen für die ganze Familie!

Zutaten für 4 Portionen:

• halber Hähnchenkörper / 2 Keulen / 4 Hähnchenschenkel
• Kürbis geschält, innere Fasern und Samen - 0,4-0,5 kg;
• gut gewaschene entkernte Pflaumen - 100 g;
• mittlere Birne;
• Knoblauch - 1-2 Nelken;
• ein Glas heißes Wasser;
• Gewürze nach Geschmack: ein Drittel TL. gemahlener Zimt, Salz und Pfeffer;
• Pflanzenöl zum Braten;
• gehackte Kräuter (wie Petersilie) zum Servieren

Kochmethode:

1. Hühnerfleisch wird in Portionen geschnitten und mit Gewürzen in Pflanzenöl goldbraun gebraten.
2. Die geschälte Zwiebel wird in dünne Ringe geschnitten und zusammen mit gehacktem Knoblauch zum Hähnchen in die Pfanne gegeben. Rühren, Zimt hinzufügen, weitere 10-15 Minuten braten.
3. Das Fruchtfleisch des Kürbisses wird in kleine Stücke geschnitten, mit Hähnchen und Zwiebeln in einer Pfanne ausgelegt, ein Glas heißes Wasser hineingegossen und zum Kochen gebracht.
4. Unter dem Deckel Gemüse mit Hühnchen bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis fertig ist - er sollte weich werden. Die Schmorzeit hängt von der Kürbissorte und ihrem Reifegrad ab und beträgt in der Regel 15-30 Minuten.
5. Dörrpflaumen zugeben, weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
6. Ein köstliches und duftendes Abendessen ist fertig! Beim Servieren empfiehlt es sich, die Teller mit Kräutern zu dekorieren.

Hühnchen mit Kürbis kann auf verschiedene Arten zubereitet werden: in einer Pfanne, im Ofen, in einem Slow Cooker

Fabelhafte Verwandlungen mit dieser erstaunlichen Frucht geschehen nicht nur auf Geheiß einer freundlichen Zauberin, die ihn in eine exquisite Kutsche für Cinderella verwandelte. Auf ebenso erstaunliche Weise können Sie eine leuchtend gelbe Schönheit in ein so hervorragendes kulinarisches Gericht wie einen Kürbis mit Fleisch verwandeln. Ihre Bewunderung wird keine Grenzen haben!

Dieses appetitliche und köstlich dekorierte Gericht kann den delikaten Geschmack des anspruchsvollsten Feinschmeckers beeindrucken. Gleichzeitig unterwirft sich der Kochprozess sogar einer unerfahrenen Handwerkerin.

Zusammensetzung der Zutaten:

• Pflanzenöl;
• ein kleiner unbeschädigter Kürbis;
• Zwiebel - 2 Köpfe;
• Fleisch (wir wählen die Produktart nach Vorlieben) - 800 g;
• hausgemachte saure Sahne - 250 g;
• Gewürze, Gewürze.

Für die beste Umsetzung des Rezepts benötigen Sie einen nicht sehr großen Kürbis mit einem Gewicht von bis zu 2 kg und einer stabilen Basis, auf der die Früchte nicht auf dem Tisch schwanken können, wie ein Spielzeug „Rollenpoly“.

Kochmethode:

1. Das Fruchtfleisch gründlich abspülen, mit Papiertüchern trocknen, in ziemlich kleine Würfel bis zu 0,5 cm schneiden.
2. Wir erhitzen duftendes Öl in einer Pfanne, braten das Fleischprodukt an und rühren die Stücke ständig um, damit jedes von ihnen seine eigene Portion appetitlichen Rot bekommt.
3. Crumble von der Schale befreit, fein gehackte Zwiebel. Wir heften uns an das Fleisch und erhitzen weiter, bis das Gemüse weich ist.
4. Gießen Sie die Komposition mit hausgemachter Sauerrahm, würzen Sie das Essen mit Salz und Pfeffer und mischen Sie alles gut. Ihre Lieblingsgewürze und duftenden Kräuter werden eine großartige Ergänzung zum kreierten Geschmack und Aroma des Gerichts sein. Nach einigen Minuten fertig garen, dem Gericht Zeit zum Abkühlen geben.
5. Jetzt verarbeiten wir den Kürbis. Wir waschen es gut, trennen die Oberseite vorsichtig ab und entfernen die Samen.
6. Wir füllen unsere improvisierte "Pfanne" mit noch warmer Fleischfüllung und legen den abgeschnittenen Deckel wieder an seinen Platz. Wir legen die gefüllten Früchte auf ein mit Folie bedecktes Backblech und schicken sie 1,5 Stunden lang in den auf 180 ° C erhitzten Ofen.

Ein wunderbarer, mit Fleisch gefüllter und im Ofen gebackener Kürbis zeigt sich bereits in seiner ganzen appetitlichen Pracht!

Kochen in einem Multikocher

Wir kehren von fabelhaften Träumen in die moderne Realität zurück, in der Wunderöfen durch Gadgets ersetzt wurden, die den Kochvorgang zu einem wahren Vergnügen gemacht haben.

Einkaufsliste:

• Sonnenblumenöl;
• Hackfleisch - 600 g;
• kürbis - bis zu 2 kg;
• Karotte;
• Tomate;
• Rübenzwiebel;
• käse (vorzugsweise harte Sorten) - 150 g;
• Zucchini;
• Gewürze - nach Geschmack.

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Wir verarbeiten die leuchtend gelben Früchte in bekannter Weise.
2. Wir lassen das vorgefertigte Hackfleisch neben dem Kürbis liegen, putzen aber erstmal den Rest des Gemüses. Tomaten, Zucchini, Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden, in raffiniertem Öl goldbraun dünsten. Auf Wunsch fügen wir dieser hellen "Gesellschaft" eine junge Aubergine hinzu. Es wird köstlich!
3. Die Komposition mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen und mit zubereitetem Hackfleisch kombinieren. Die Masse vorsichtig mischen, mit dem Innenraum des Kürbis füllen, die Käsechips darüber gießen.
4. Wir decken die "Kapazität" mit dem geschnittenen Teil der Frucht ab und legen sie auf den Boden der mit Backpapier bedeckten Multicooker-Schüssel.
5. Wir wählen die Betriebsart der Einheit "Backen", wir kochen 1,5 Stunden.

Wir holen das duftende Gericht aus der Pfanne des Elektrogeräts, schneiden es in Portionen und servieren es heiß.

Köstliche Suppe mit Kürbis und Fleisch

Wir machen weiterhin aus einem gesunden Gemüse eine schmackhafte Mahlzeit. Die zweiten Gänge Kürbis mit Fleisch sind sicherlich gut, aber eine köstliche Suppe aus so hervorragenden Produkten wird nicht weniger interessant sein.

Benötigte Komponenten:

• Butter - 30 g;
• Rindfleisch - 500 g;
• Zitrone;
• frischer Kürbis - bis zu 600 g;
• Kräuter, Salz, Pfeffer.

Kochvorgang;

1. Wir waschen ein Stück Fleisch, tupfen es mit Servietten ab, teilen es in 3 x 3 cm große Würfel, würzen das Produkt mit Gewürzen, legen es in eine Pfanne mit dickem Boden und braten es in Butter goldbraun an.
2. Vom Kürbis die Schale abschneiden, das Gemüse klein schneiden, zum goldenen Fleisch geben. Kochen Sie die Zusammensetzung etwa eine Minute lang und rühren Sie sie ständig um.
3. Wir füllen die Speisen mit Trinkwasser in der gewünschten Menge auf, damit die Suppe mehr oder weniger dickflüssig wird. Fügen Sie der flüssigen Basis etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer (nach Belieben) hinzu.
4. Kochen Sie die Komponenten des ersten Gangs eine Stunde lang auf der mittleren Flamme des Brenners. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs gehacktes Gemüse hinzu.

Die Suppe heiß servieren.

Schmorbraten Rezept

Ungewöhnlich leckeres Fleisch mit Kürbis im Ofen zu bekommen, ist der natürliche Wunsch jeder Hausfrau. Wir präsentieren ein luxuriöses Rezept zum Backen von Speisen in Töpfen, wie es unsere fürsorglichen Großmütter taten.

Produktset:

• Sonnenblumenöl;
• kartoffeln - 6 Stück;
• kürbis - 200 g;
• Karotte;
• Schweinefleisch - 400 g;
• zwiebel - 2 Stk .;
• pfefferkörner - 5 Stk .;
• Lorbeerblatt - 3 Stk .;
• Salz, Gewürze;
• Gemüse, Sauerrahm zum Servieren.

Kochmethode:

1. Das verarbeitete Schweinefleisch in Portionen schneiden. In Pflanzenöl bei starker Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, dann die Hitze reduzieren, weitere fünf Minuten garen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Wir legen die gebräunten Stücke in Töpfe, fügen das geschälte Gemüse hinzu.
2. Kartoffelknollen vierteln. Zerkleinerte Karotten. Wir dekorieren die Zwiebel mit Streifen und passen in das Öl, das vom gebratenen Fleisch übrig geblieben ist. Wir verteilen die resultierende Zusammensetzung in Behältern und machen die oberste Schicht aus Kartoffelteilen.
3. Wir befreien den Kürbis von Schale und Samen, schneiden das Fruchtfleisch in Würfel und legen es auf die Gemüsekomposition. Pfefferkörner grob mahlen, in Töpfe streuen. Vergessen wir das Salz nicht.
4. Gießen Sie ein wenig gereinigtes Wasser oder Brühe in jeden Topf (nicht mehr als ein Viertel des Geschirrvolumens) und schicken Sie die Tonbehälter mit Lebensmitteln anderthalb Stunden lang in den auf 170 ° C erhitzten Ofen.

Wir schalten den Ofen aus, lassen das fertige Gericht noch 20 Minuten darin, danach servieren wir es auf dem Tisch und würzen jede Portion mit saurer Sahne.

Manti mit Kürbis und Fleisch

Man muss sich dieses unglaublich leckere Gericht nicht vorstellen. Das Wort „Manti“ wirkt auf alle magisch, so beliebt und begehrt sind sie.

Verwendete Zutaten:

• Sonnenblumenöl (kann Olive sein);
• Ei;
• kürbis - 600 g;
• zwiebel - 400 g;
• Premiummehl - bis zu 500 g;
• gefiltertes Wasser - 250 ml;
• fleisch - 500 g;
• Gewürze (Salz, Pfeffer), Kräuter.

Kochtechnik:

1. Um die Manti zu dekorieren, brauchen wir einen kühlen Teig. Mehl in eine geräumige Schüssel sieben, ein kleines Loch hineinbohren, ein Ei hineintreiben.
2. Wir kombinieren es mit einem Teil der Massenzusammensetzung, fügen eine Prise Salz und vorgekühltes Trinkwasser hinzu. Wir machen einen festen Teig. Je länger dieser Vorgang dauert (bis zu 20 Minuten), desto elastischer und besser wird die Textur des Produkts.
3. Am Ende des Garvorgangs zwei Esslöffel Pflanzenöl in die Masse einreiben. Wir decken das geformte Brötchen mit einem Tuch ab und lassen es eine halbe Stunde „ruhen“.
4. Um hochwertiges Hackfleisch zu erhalten, ist es besser, zwei Fleischsorten zu nehmen - Schweinefleisch und Rindfleisch. Das Fruchtfleisch in sehr kleine Stücke schneiden. Vorher ist es wünschenswert, das Produkt leicht einzufrieren, was den Mahlvorgang erleichtert.
5. Wir reinigen den Kürbis von Schale und Kernen, hacken ihn fein, mischen ihn mit Hackfleisch, würzen die Masse mit Salz und Pfeffer und mischen gründlich.
6. Wir teilen den Teig in kleine Stücke und formen daraus dünne Kuchen der gewählten Konfiguration - wie Sie möchten. Wir legen einen Teelöffel Hackfleisch auf jeden Teller und fixieren die Ränder auf bequeme Weise.
7. Wir verarbeiten die Paletten des Schnellkochtopfs mit Öl, legen die Produkte in einem Abstand voneinander aus. Füllen Sie den Boden des Topfes mit Wasser und fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Wenn die Flüssigkeit kocht, legen Sie die Kreise in die Pfanne und schließen Sie den Behälter.

Nach 45 Minuten ist unglaublich leckeres Manti mit Fleisch und Kürbis fertig.

Kochmethode

1. Wir putzen die Knollen und den Kürbis und schneiden sie in ziemlich große Würfel.
2. Wir lösen die Zwiebel von der Schale, hacken sie fein, braten sie in Öl an, bis sie durchsichtig ist, und legen dann die Kartoffelstücke aus.
3. Zutaten mischen, goldbraun braten. Als nächstes das gehackte Hähnchen dazugeben, vorsichtig mit den restlichen Zutaten des Gerichts mischen und eine weitere Viertelstunde kochen lassen.
4. Wir würzen das Currygericht, nach 5 Minuten legen wir den gehackten Kürbis. Wir mischen alles noch einmal, gießen gereinigtes Wasser ein und bedecken den Inhalt der Pfanne mit Flüssigkeit. Wir passen die Menge an Salz und Pfeffer an und lassen das Essen bei schwacher Hitze bis zu 20 Minuten köcheln.
5. Wir fügen dem saftigen Hackfleisch mit weichem Kürbis Dosenbohnen ohne Marinade hinzu, lassen die Zusammensetzung weitere 6 Minuten köcheln und schalten dann die Hitze aus.

Haben wir leckeres Essen bekommen? Nicht fragen - einfach kochen und genießen!

Kürbis mit Fleisch in einem Kessel gedünstet

Unsere Präsentation der besten gelben Gemüsegerichte wäre ohne ein Gericht wie Kürbiseintopf mit Fleisch unvollständig. Das Gericht ist sehr schnell und einfach zubereitet.

Benötigte Komponenten:

• Pflanzenöl;
• frisches Fleisch (Rind- oder Schweinefleisch) - 500 g;
• hochwertige Mayonnaise - 40 g;
• Fruchtfleisch (300 g) und Kürbiskerne;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Gewürze, Salz.

Vorbereitung des Essens:

1. Wir schneiden das vorverarbeitete Fleisch in kleine Würfel, salzen, pfeffern, würzen mit Gewürzen und marinieren mindestens eine Stunde in Mayonnaise.
2. Wir reinigen den Kürbis von der Schale und den Samen und schneiden ihn in die gleiche Form wie das Rind- / Schweinefleisch. Wir befreien die Zwiebel von der Schale, schneiden sie in halbe Ringe und braten sie rosa.
3. Wir legen das eingelegte Produkt auf den Boden des Kessels, verteilen die goldene Zwiebel mit Kürbisstücken darauf und schicken das Geschirr mit Essen eine Stunde lang in den auf 160 ° C erhitzten Ofen.

Servieren Sie das Essen auf dem Tisch, bestreuen Sie es mit gelben Fruchtsamen und mischen Sie es gut.

Damit der Kürbis mit Fleisch immer mit seinem wunderbaren Aussehen und Aroma gefällt, stellen Sie sich zunächst das dekorierte „Bild“ des zukünftigen Gerichts vor. Versuchen Sie, den ganzen Charme eines luxuriösen Essens fast wirklich zu spüren, wünschen Sie sich einen guten Appetit und starten Sie eine sagenhaft aufregende Aktion!

Kürbis mit Fleisch ist ein sehr helles, duftendes und wirklich hausgemachtes Gericht. Eine Besonderheit dieses besonderen Rezepts ist die Zugabe von saurer Sahne, sie ist es, die alle Zutaten zusammenhält und das Fleisch mit Kürbis so lecker macht. Mein Mann aß dieses Gericht trotz seiner Abneigung gegen Kürbis sehr gerne und lobte es ständig.

Verbindung:

• Fleisch (Rind, Kalb oder Schwein) - 600 g
• Kürbis - 400 g
• Kartoffel - 5-6 Stk
• Karotte - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Sauerrahm - 200 g
• Frische Kräuter (Koriander oder Petersilie) - 1 Bund
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack

Kochen:

Beginnen wir mit der Zubereitung der Produkte. Zwiebeln und Karotten schälen. Karotten raspeln und Zwiebeln in Würfel schneiden.

Den Kürbis waschen, schälen und in große Würfel schneiden. Sie können gefrorenen Kürbis verwenden.

Die Kartoffeln ebenfalls schälen und in Würfel schneiden. Kartoffelscheiben unter fließendem kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.

Das Fleisch abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Verwenden Sie zum Garen Fleisch, das zuvor aus dem Kühlschrank genommen wurde, damit es gleichmäßiger gart und saftiger wird.

Die Produkte sind zubereitet, Sie können direkt mit der Zubereitung des Gerichts fortfahren. Etwas geruchloses Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Karotten darin 10 Minuten anbraten. Das Gemüse sollte leicht bräunen.

Erhöhen Sie das Feuer auf das Maximum und legen Sie das Fleisch in das gebratene Gemüse. Das Fleisch unter Rühren 5 Minuten braten, dann ein Glas heißes gekochtes Wasser in die Pfanne geben, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Fleisch köcheln lassen. Ich habe Rindfleisch verwendet und es 40 Minuten lang geköchelt, bevor ich die restlichen Zutaten hinzufügte. Wenn Sie Kalb- oder Schweinefleisch verwenden, muss die Garzeit verkürzt werden. Wenn das Wasser schnell verkocht, fügen Sie etwas mehr hinzu.

Dann Kürbis und Kartoffeln in die Pfanne geben und den Eintopf weitere 20 Minuten köcheln lassen. Die Gesamtgarzeit für Fleisch betrug in meinem Fall 1 Stunde, variieren Sie diese Zeit je nach Art und Qualität des Fleisches.

5 Minuten vor Ende der Garzeit saure Sahne in die Pfanne geben. Um zu verhindern, dass saure Sahne gerinnt, mischen Sie sie mit 3-4 EL. Löffel heißes gekochtes Wasser.

Fügen Sie Salz, Pfeffer hinzu, mischen Sie alles vorsichtig und fügen Sie ganz am Ende des Garvorgangs fein gehackte frische Kräuter hinzu.

Alles erneut mischen und vom Herd nehmen.

Rindfleisch mit Kürbis ist fertig, heiß in großen Schüsseln servieren. Beim Servieren den Kürbiseintopf mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!

Sie können sich das lustige Video unten ansehen:

Haben Sie versucht, Kürbis anstelle von Kartoffeln zu braten? Überraschen Sie Ihre Familie in dieser Kürbissaison mit einem neuen Gericht: Es fällt sehr hell und ungewöhnlich aus, wie es schmeckt, wie es aussieht! Kürbis, zusammen mit Fleisch gekocht, erhält einen neuen, besonderen, nicht kürbisähnlichen Geschmack. Aber es ist besser, es einmal zu versuchen, als hundertmal zu lesen! Lassen Sie sich nur nicht dazu verleiten, Kartoffeln in den Braten zu geben - probieren Sie die Originalversion mit Kürbis.

Und um den Braten mit Kürbis lecker zu machen, müssen Sie den richtigen Kürbis auswählen. Das Beste von allem - Muskatnuss oder Arabat in Form einer Flasche - es ist am leckersten und hellsten!

Zutaten für Kürbisbraten

• Schweinefleisch - 0,5 kg;
• ein ganzer kleiner Kürbis oder ein halber mittlerer;
• Karotte - 1 mittel;
• zwiebel - 1 klein;
• Salz - 1 unvollständige Tabelle. l. oder nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ TL;
• Sonnenblumenöl;
• Petersilie, Dill;
• 2-3 Gläser Wasser.

Wie man Braten mit Kürbis kocht

Das Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Zwiebel klein schneiden und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren anbraten.

Wenn die Zwiebel durchscheinend wird, fügen Sie grob geriebene Karotten hinzu. Unter Rühren 3-4 Minuten braten.

Salz (nehmen Sie vorerst die Hälfte des Salzes - einen halben Esslöffel), Pfeffer, mischen Sie und braten Sie die Zwiebel und die Karotte zusammen mit dem Fleisch weiter an - bis sich die Farbe ändert.

Gießen Sie dann Wasser in die Pfanne - genug, um das Fleisch vollständig zu bedecken (ca. 2-3 Tassen), decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 30-35 Minuten lang auf niedriger Stufe köcheln.

In der Zwischenzeit den Kürbis säubern. Den Mittelteil bekommen wir mit einem Löffel - nicht wegwerfen, Kürbiskerne können gewonnen, getrocknet und gegessen werden - sie sind lecker und gesund.

Wir schälen die Schale ab und schneiden das Fruchtfleisch in große Würfel. Kürbis gart schneller als Kartoffeln, also musst du ihn in größere Stücke schneiden als Bratkartoffeln.

Nachdem das Fleisch eine halbe Stunde oder etwas länger gedünstet ist, geben wir den Inhalt der Pfanne in die Pfanne, fügen den Kürbis hinzu, fügen Salz hinzu und mischen. Sie können sowohl auf dem Herd als auch im Ofen weitergaren – in diesem Fall das Fleisch und den Kürbis in eine Auflaufform geben und mit Folie abdecken.

Wir kochen den Braten in einem Topf unter dem Deckel 25 Minuten lang auf einem kleinen Feuer, damit er nicht zu sehr kocht und der Kürbis nicht kocht. Sie müssen nicht umrühren - dann bleiben die Kürbiswürfel ganz, schön und ordentlich. Wenn Sie im Ofen backen, backen Sie bei 180 ° C etwa 45 Minuten lang.

2-3 Minuten vor der Zubereitung gehackte Petersilie und Dill zum Braten mit Kürbis geben. Grün vor dem Hintergrund eines leuchtend orangefarbenen Kürbises sieht sehr bunt aus!

Lassen Sie den Braten mit Gemüse ein paar Minuten köcheln, und Sie können ihn ausschalten.

Fertig ist der duftende, appetitliche Kürbisbraten!

Kürbis mit Fleisch im Ofen ist ein herzhaftes und einfaches Gericht, das Ihr Menü zu Hause abwechslungsreicher macht. Besonders das Gericht wird Kürbisliebhaber ansprechen. Als Fleisch in diesem Rezept können Sie sowohl Rind- als auch Schweinefleisch verwenden, wählen Sie, was Ihnen am besten gefällt. Wir bevorzugen jetzt Rind- oder Kalbfleisch. Im Ofen gebackener Kürbis mit Fleisch erweist sich als völlig eigenständiges und sehr schmackhaftes Gericht.

Der Kürbis muss geschält und grob gehackt werden.

Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden.

Der Kürbis muss in heißem Öl in einer Pfanne gebraten und wieder in die Schüssel zurückgelegt werden.

Braten Sie das Fleisch ebenfalls goldbraun in dem gleichen Öl, in dem der Kürbis gebraten wurde. Das Fleisch mit dem Kürbis in die Schüssel geben.

Kürbis mit Fleisch mischen. Gewürze hinzufügen und erneut mischen.

Den Kürbis mit Fleisch in eine feuerfeste Form geben, heißes Wasser einfüllen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Befestigen Sie die Folie auf der Form und legen Sie den Kürbis mit Fleisch für 50-60 Minuten in den Ofen.

Dann die Folie entfernen und das Fleisch weitere 15 Minuten anbraten. Den im Ofen gebackenen Kürbis mit Fleisch auf Tellern anrichten und servieren.