Tomaten mit Hüttenkäse. Hüttenkäse-Margo-Salat mit Tomaten, Knoblauch und frischen Kräutern

Wenn Sie keine Zeit haben, komplexe Gerichte zuzubereiten, aber schnell etwas Leckeres essen möchten, empfehlen wir Ihnen, auf einen leichten und gesunden Salat mit Hüttenkäse zu achten. Rezepte für solche Snacks finden Sie im heutigen Artikel. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg in der Küche!

Salat mit Balsamico-Essig

Mit diesem einfachen Rezept können Sie in wenigen Minuten einen einfachen und köstlichen Salat zubereiten. Es beinhaltet die Verwendung einer minimalen Menge an Zutaten, von denen keine einer Vorwärmebehandlung bedarf. Also brauchen wir:

• 250 Gramm fettarmer Hüttenkäse;
• ein paar Knoblauchzehen;
• große reife Tomate;
• ein paar Teelöffel Balsamico-Essig;
• Salz und gemahlener Pfeffer.

Die Zubereitung eines solchen Salats mit Hüttenkäse ist sehr schnell und einfach. Der erste Schritt besteht darin, den Knoblauch zu schälen und zu hacken. Danach können Sie die Tomate machen. Es wird gewaschen, getrocknet und in schöne dünne Scheiben geschnitten. Der Hüttenkäse wird mit einer Gabel geknetet, gesalzen, gepfeffert und in portionierten Tellern ausgelegt, an deren Rand Tomatenscheiben gelegt werden. All dies wird mit Knoblauch bestreut, mit Balsamico-Essig übergossen und serviert.

Option mit Grüns

Ein solcher Salat mit Hüttenkäse erweist sich als sehr leicht und kalorienarm. Daher kann es denen empfohlen werden, die ihrer Figur folgen. Es kann nicht nur in einer Salatschüssel serviert, sondern auch zum Füllen von Törtchen, Pfannkuchen oder Fladenbrot verwendet werden. Wir nehmen folgende Produkte:

• 250 Gramm Hüttenkäse;
• reife Tomate;
• ein paar Zweige Basilikum und Petersilie;
• Salz;
• Olivenöl.

Kochvorgang

Der Hüttenkäse wird in einer geeigneten Schüssel ausgelegt und mit einer Gabel gut durchgeknetet, damit keine Klümpchen darin zurückbleiben. Dann werden gehacktes Gemüse und Tomatenwürfel hinzugefügt. All dies wird gesalzen und mit Olivenöl gewürzt. Der fertige Salat mit Hüttenkäse und Tomaten wird schonend gemischt und serviert. Auf Wunsch wird Koriander oder Dill hinzugefügt. Und für diejenigen, die scharfe, mittelscharfe Snacks lieben, können wir empfehlen, dieses Gericht mit gehacktem Knoblauch zu ergänzen.

Rezept mit oliven

Dieses schmackhafte und nahrhafte Gericht gehört zur türkischen Nationalküche. Die lokale Bevölkerung nennt es „nomadisches Zigeunerfrühstück“. Um einen ungewöhnlichen Salat mit Hüttenkäse zuzubereiten, benötigen Sie Zutaten wie:

• große reife Tomate;
• ein Teelöffel Kreuzkümmel;
• 300 Gramm hausgemachter Hüttenkäse;
• ½ Teelöffel gemahlener scharfer roter Pfeffer;
• ein Dutzend schwarze Oliven (entkernt);
• Bund Petersilie;
• 1,5 Esslöffel Olivenöl;
• Salz.

Im Gegensatz zu früheren Rezepten wird der Hüttenkäsesalat mit geschälten Tomaten ergänzt. Dazu werden die Tomaten mit kochendem Wasser überbrüht, von der Haut befreit, zerkleinert und in einer geeigneten Schüssel ausgelegt. Danach werden Hüttenkäse, Olivenöl, Salz und Gewürze, die mit einer Gabel zerdrückt werden, hinzugefügt. Alles wird gründlich gemischt und in eine schöne Salatschüssel überführt. In der letzten Phase wird das fertige Gericht mit gehackter Petersilie und gehackten Oliven dekoriert.

Variante mit Paprika

Gemäß dem unten beschriebenen Verfahren wird ein sehr schmackhafter und mäßig sättigender Salat mit Hüttenkäse und Gemüse erhalten. Es wird aus einfachen und leicht verfügbaren Zutaten hergestellt. Und der Prozess selbst nimmt nicht zu viel Zeit in Anspruch. In dieser Situation benötigen Sie:

• 150 Gramm Hüttenkäse;
• ein Esslöffel Sauerrahm oder Mayonnaise;
• 100 g Tomate;
• 100 g süße Paprika;
• Salz;
• frisches Grün.

Gewaschenes Gemüse wird in kleine Würfel geschnitten und in eine große Schüssel gegeben. Dort werden auch gehacktes Gemüse und mit einer Gabel zerdrückter Hüttenkäse hinzugefügt. All dies wird gesalzen und mit Gewürzen bestreut. Der fertige Salat mit Hüttenkäse wird mit Sauerrahm oder Mayonnaise gewürzt, schonend gemischt und serviert. Wer mag, kann etwas gehackten Knoblauch hinzugeben.

Hüttenkäse + Leinsamen

Der fast fertige Snack wird mit Meersalz, scharf gemahlenem Pfeffer, Balsamico-Essig und Olivenöl gewürzt. Danach wird es schonend gemischt und auf einem mit Salatblättern dekorierten Teller ausgelegt. Auf Wunsch kann das Gericht mit Frühlingszwiebeln dekoriert werden. Da es wünschenswert ist, diesen Salat in gekühlter Form zu essen, wird er unmittelbar vor dem Gebrauch 10 Minuten lang in den Kühlschrank gestellt.

• Tomaten waschen und trocknen. Dann mit einem scharfen Messer die runde Kappe abschneiden und das gesamte Fruchtfleisch mit einem Teelöffel entfernen. Das Fruchtfleisch, das Sie in dieser Vorspeise bekommen haben, werden wir nicht kochen. Verwenden Sie es daher für ein anderes Gericht. Zum Beispiel Borschtsch, Eintopf, Braten und mehr.
• Grünen Koriander und Frühlingszwiebel waschen und hacken. Wenn Sie Koriander nicht mögen, ersetzen Sie ihn durch ein anderes Kraut. Zum Beispiel Basilikum, Dill, Petersilie oder andere Gewürze.
• Merken Sie sich den Hüttenkäse mit einer Gabel, damit er luftig wird. Gehacktes Gemüse und Leinsamen dazugeben und mit Salz würzen. Dann die Quarkfüllung mit einem Löffel gut vermischen.
• Nehmen Sie eine Tomate in die Hand und füllen Sie sie fest mit der Füllung. Machen Sie ein ähnliches Verfahren mit jeder Tomate und legen Sie sie dann auf eine Schüssel.
• Schicken Sie die Tomaten vor dem Servieren in den Kühlschrank, um sie leicht abzukühlen, da der Hüttenkäse in dieser Vorspeise nicht warm sein sollte. Allen einen guten Appetit!

• Gesamtkochzeit: 30 min.
• Kategorie:

Hüttenkäse ist das nützlichste Produkt, aus dem normalerweise Käsekuchen, Knödel, Aufläufe und andere süße Desserts zubereitet werden. Heute schlage ich jedoch vor, daraus ein neues leckeres Gericht zu machen - einen Salat mit Hüttenkäse und Tomaten.
Rezeptinhalt:

Salat mit Hüttenkäse und Tomaten ist eine einfache, diätetische und gesunde Mahlzeit. Obwohl dies auf den ersten Blick eine sehr ungewöhnliche Kombination von Produkten zu sein scheint, harmonieren sie perfekt miteinander. Denn Hüttenkäse, ein kalzium- und eiweißreiches fermentiertes Milchprodukt, passt gut zu Obst, Kräutern und natürlich Tomaten.

Wenn der Salat nicht für einen romantischen Abend, sondern für ein gewöhnliches Familienessen zubereitet wird, kann dem Rezept außerdem ein wenig scharfes Adjika oder Knoblauch hinzugefügt werden. Diese Produkte werden Würze hinzufügen. Ein Krümel Käse verleiht dem Gericht neue Aromen. Sie können dem Salat auch anderes Gemüse hinzufügen, z. B. frische Gurken, Paprika, Kräuter. Ich ziehe es vor, den Salat mit scharfem Öl zu würzen, aber auch saure Sahne oder Mayonnaise eignen sich.

Wenn Sie einen solchen Salat noch nie probiert haben, dann kochen Sie ihn unbedingt! Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie es garantiert oft kochen. Salat mit Hüttenkäse und Tomaten ist ein Gericht, das je nach Geschmack mit vielen italienischen Rezepten konkurrieren kann, die kalorienreicher und fettiger sind.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 84 kcal.
• Portionen - 1
• Kochzeit - 10 Minuten

Zutaten:

• Quark - 200 g
• Tomate - 1 Stck. große Größe
• Pflanzenöl - zum Dressing
• Basilikum - ein paar Zweige
• Grüner Koriander - ein paar Zweige
• Salz - eine Prise

Schritt-für-Schritt-Rezept für Salat mit Hüttenkäse und Tomaten:

1. Geben Sie den Hüttenkäse in eine Salatschüssel und denken Sie daran, große Stücke mit einer Gabel zu kneten. Obwohl Sie es tun können, indem Sie es tun. Fühlen Sie gerne große Stücke, lassen Sie es so wie es ist. Sie können Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt verwenden. Ich nehme lieber selbstgemachtes.

2. Die Tomaten waschen, mit einem Papiertuch gut trocknen und in beliebig geformte Stücke schneiden. Fügen Sie es zu einer Salatschüssel mit Hüttenkäse hinzu.

3. Gemüse (Koriander und Basilikum) waschen, trocknen und fein hacken. An Produkte senden.

4. Die Zutaten mit einer Prise Salz würzen und über Pflanzenöl gießen. Zutaten gut vermischen.

5. Den Salat etwa 10 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen und servieren. Leinsamen vor dem Servieren mit Sesam oder Sonnenblumenkernen bestreuen.

Es stellt sich heraus, dass ein solcher Salat sehr lecker, sättigend, saftig und gesund ist. Es eignet sich für das Mittagessen, einen Fastentag oder ein spätes Abendessen. Es wird den Hunger perfekt stillen und keine zusätzlichen Gramm hinzufügen.

Diesen Salat mit Hüttenkäse und Tomaten kennen wir von der armenischen Freundin meiner Mutter. Aber ihre Familie stammte nicht aus Armenien, sondern aus der Türkei – gerade als die Vernichtung ihres Volkes begann, gelang ihnen die Flucht, und die Wege des Schicksals führten diese Menschen nach Russland, relativ weit im Norden. Sie haben Verwandte in Armenien, aber der Zweig der Familie, mit dem wir vertraut sind, lebte tatsächlich nicht in diesem Land. Vor diesem Hintergrund weiß ich wirklich nicht, zu welcher nationalen Küche dieser Salat gehört (es gibt kein solches Gericht im modernen Armenisch, fragte ich)!

Seltsam - nur eine Zutat ist anders als bei dem uns aus der Kindheit bekannten Tomatensalat mit Sauerrahm, aber der Wahrnehmung nach war dies ein neues Gericht für uns! Vielleicht war sein Geheimnis eine riesige Menge schwarzer Pfeffer, der für die russische Küche untypisch ist. Aber in unserer Familie hat sich das Rezept von Tante Mona gerade in einer so konservativen und prägnanten Form verwurzelt, in der sie es uns selbst gezeigt hat. Wir haben nichts hinzugefügt oder abgezogen. Es hat kein Gemüse, keinen Knoblauch, aber es ist köstlich ohne, glauben Sie mir!

Das Rezept für einen Salat mit Hüttenkäse und Tomaten hat sehr wenige Zutaten, es ist günstig in der Saison, elementar in der Zubereitung und für jede Tageszeit und für jede Mahlzeit geeignet (na ja, außer natürlich für magere und vegane). Sie können es zum Frühstück, zu Fleisch und zu Salzkartoffeln haben ... Aber es ist keine Schande, es auf den festlichen Tisch zu legen! Generell möchte ich Ihnen trotz der Einfachheit dieses Rezept vorstellen: Vielleicht wird es für Sie zu einer ebenso nützlichen kleinen kulinarischen Entdeckung wie für uns.

Wir schneiden die Tomaten in große Scheiben.

Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Achten Sie darauf, frisch gemahlen zu sein, und es sollte viel davon vorhanden sein. Übrigens war dieser Salat das erste Mal in meinem Leben, dass ich eine echte manuelle Pfeffermühle gesehen habe und wie sie aus Körnern gemahlen wird! Sie werden lachen, aber bis zu diesem Moment hatte ich keine Ahnung, dass die schwarzen Erbsen und das Schwarzpulver, die meine Mutter verwendet, im Prinzip dasselbe sind ... In meinem kindlichen Gehirn waren das zwei verschiedene Gewürze.

Nun, jetzt bleibt nur noch alles mit Hüttenkäse zu mischen! Und fertig ist der Salat mit Hüttenkäse und Tomaten!!!

Bleibt auszuprobieren, ob er gewürzt genug ist. Denn schwarzer Pfeffer soll wirklich sehr, sehr viel sein!

Wenn Sie in ein großes Unternehmen gehen, aber etwas Leichtes und Frisches möchten, ist ein Quark-Snack auf Tomaten genau das Richtige. Obwohl diese Vorspeise in verschiedenen Füllungen und Portionen die beliebteste auf dem festlich gedeckten Tisch ist. Tomaten müssen dicht oder leicht unreif gewählt werden, dies ist sehr wichtig, da Sie Kreise schneiden müssen und das gesamte Fruchtfleisch austreten kann, wenn die Tomaten weich sind. Hüttenkäse muss mindestens 9% Fett enthalten und weich sein. Fettfreier Hüttenkäse ist nicht geeignet, die Mischung daraus erweist sich als trocken und nicht schmackhaft. Die Menge an Knoblauch in der Füllung hängt von Ihren Vorlieben ab, aber übertreiben Sie es einfach nicht.
Tomaten mit Hüttenkäse und Knoblauch sind ein universeller Snack, der sowohl auf dem Buffettisch als auch auf dem festlichen Tisch serviert werden kann - zum Geburtstag oder zum Neujahr. An einem Winter- oder Sommertag harmoniert diese Vorspeise sowohl mit frisch gebratenen Kebabs als auch mit duftendem Hähnchen oder saftigen Koteletts. Wir empfehlen diese Vorspeise. Erstens ist es schön und es ist unmöglich, dem zu widersprechen, da frische rote Tomatenkreise andere Salate gut hervorheben, und diese Vorspeise ist auch kalorienarm, was Ihrer Meinung nach auch notwendig ist, um einen harmonischen festlichen Tisch zu schaffen. Und das Wichtigste: Diese Tomate mit Hüttenkäse und Knoblauch ist nicht nur eine tolle Vorspeise, sondern auch absolut natürlich und gesund, für diejenigen, die absolute Natürlichkeit brauchen, empfehlen wir Ihnen, diese Vorspeise mit hausgemachter Mayonnaise zu kochen.

Zutaten

• Tomaten - 2 Stk.
• Weicher fetter Hüttenkäse - 150 gr.
• Mayonnaise - 1-2 EL.
• Knoblauch - nach Geschmack
• Grüns - zur Dekoration nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer - nach Geschmack

Kochen

Wir beginnen mit dem Kochen von Vorspeisen mit der Zubereitung der Füllung. Grünkohl waschen und fein hacken.


Wir geben den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel, damit er bequem gemischt werden kann. Drücken Sie drei Knoblauchzehen in eine Schüssel mit Hüttenkäse, wenn Sie schärfer sein möchten, können Sie je nach Vorliebe mehr Knoblauch hinzufügen. Dann fein gehacktes Gemüse in die Schüssel geben, Mayonnaise dorthin schicken, mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Alles gründlich mischen, bis eine homogene dickflüssige Masse entsteht.
Sie können einen Mixer für gründlicheres Mischen verwenden, aber das ist nicht notwendig, obwohl es der Füllung eine zartere Konsistenz verleiht.

Tomaten, vorgewaschen, in mitteldicke Scheiben schneiden und auf einer großen flachen Schüssel verteilen. Tomaten werden am besten parallel zum Stiel geschnitten, damit das gesamte Fruchtfleisch an Ort und Stelle bleibt und sich nicht ausbreitet. Nehmen Sie am besten große Tomaten, wenn Sie kleine nehmen, ist der Tomatenverbrauch sehr groß und es dauert genügend Zeit, die Füllung auf kleine Kreise aufzutragen.


Wir verteilen die Füllung auf den Tomatenkreisen in einer Folie oder verteilen sie in einer gleichmäßigen Schicht über den Kreis. Wenn nicht alle Kreise in einer Reihe auf einen Teller passen, können sie in mehreren Ebenen verlegt werden, es entsteht so etwas wie eine Schichttorte. Wir dekorieren die Vorspeise mit Gemüse.


Wenn kein Hüttenkäse zur Hand ist, kann er durch geriebenen Schmelzkäse ersetzt werden. Halten Sie den Käse vor dem Reiben 15-20 Minuten in den Gefrierschrank, damit er aushärtet und nicht auf der Reibe schmiert. Auf Salz und Pfeffer kann verzichtet werden, da in Schmelzkäse und Mayonnaise genügend Salz enthalten ist. Petersilie auf Tomaten mit Hüttenkäse und Knoblauch streuen. Diese Option ist befriedigender, aber weniger nützlich.



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