Croutons im Backofen rösten. Wie man Croutons im Ofen macht

Cracker für Bier - traditioneller Imbiss für ein berauschendes Getränk. Besonders beliebt sind Cracker mit aromatischen Zusätzen. Salami, Speck, Käse – all diese Geschmacksrichtungen sind Bierliebhabern bekannt. Manchmal möchten Sie Cracker essen, gehen aber weit oder spät in den Laden.

In diesem Fall können Sie sich zu Hause selbst einen Brotsnack zubereiten.

Im Ofen gesalzen

Um Croutons herzustellen, benötigt man für ein Backblech in voller Größe 2/3 Brotlaibe. Nehmen Sie am besten nicht abgestandenes Brot.

Die Rolle wird in 1–1,5 cm dicke Scheiben geschnitten, aus denen spätere Cracker geformt werden. Die Größe des Snacks wird nach Ihrem Geschmack gewählt.

Machen Sie Cracker nicht sehr klein. Beim Kochen trocknen sie aus und werden sehr klein. Die optimale Größe von Crackern zum Schneiden liegt zwischen 0,8 und 1,5 cm.

Gehackte Rohlinge werden darauf gegossen großes Backblech.

Wichtig! Fetten Sie das Backblech nicht mit Sonnenblumen- bzw Butter. Das Brot nimmt das Fett schnell aus der Butter auf. Cracker backen ungleichmäßig und knirschen nicht.

Heizen Sie den Backofen gut vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Optimale Temperatur für die Zubereitung von Crackern 100 - 120 ° C.

Wenn der Backofen über eine Umluftfunktion verfügt, schalten Sie diese ebenfalls ein. So gart der Brotsnack noch schneller und backt gleichmäßig von allen Seiten.

1. Verstreute Croutons mit Salz und Pfeffer bestreuen und in den Ofen geschickt. Die vollständige Trocknungszeit hängt von Ihrem Ofen ab. Im Durchschnitt dauert es eine Stunde bis anderthalb Stunden.
2. Während des Vorbereitungsprozesses Croutons mischen damit sie von allen Seiten gebacken werden.
3. Nach dem Backen brauchen sie Zeit zum Ausruhen geben. Es reicht aus, das Gericht 30 - 40 Minuten in Ruhe zu lassen. Dies muss so erfolgen, dass dem Snack jegliche Restfeuchtigkeit entzogen wird.
4. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie heiße Cracker mit geriebenem Käse bestreuen. Auswahl an Käse Hartweizensorten. Aufreiben feine Reibe.
5. Käse Das Bepudern erfolgt am besten direkt auf dem Backblech während der Brotsnack noch warm ist.

Wichtig! Dabei spielt es keine Rolle, aus welchem ​​Brot die Croutons gemacht werden. Zum Kochen ist es jedoch besser, dichtes, niedrigporiges Brot zu wählen. Sonst krümelt das Brötchen stark und trocknet nicht richtig. Sie erhalten einen Berg aus Krümeln und Schutt, keinen leckeren Snack.

mit Knoblauch

Jeder kennt einen Snack aus großen Brotscheiben oder Schwarzbrot, serviert mit Bier in Kneipen und Bars. Diese fettigen und großen Cracker mit Knoblauch und Salz werden genannt Grale.

Nach Geschmack ähneln sie frittiertem Borodino-Brot, das reichlich mit Knoblauch bestrichen ist. Trotz Präsentation dieses Gericht, können Sie es zu Hause machen.

Zutaten:

• Roggenbrot - 1 Laib;
• Knoblauch, frisch oder getrocknet - 1 Kopf oder 1 Beutel;
• salz - nach Geschmack;
• Olivenöl - 3 Esslöffel.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Am einfachsten ist das Backen im Ofen. Es unterscheidet sich nicht wesentlich von der vorherigen Methode zur Herstellung von Crackern für Bier.

Bei der Zubereitung einer solchen Vorspeise sollten jedoch bestimmte Regeln beachtet werden:

1. Es ist besser, Cracker in 10 cm lange Streifen mit einem Querschnitt von 5 bis 2 cm zu schneiden.
2. Beim Trocknen wird das Brot oft gewendet, da es komplett mit Butter bestrichen ist.
3. Nehmen Sie es vorsichtig heraus fertiges Essen. Solche Cracker speichern lange Zeit Wärme und können die Hände einer Person verbrennen.

Der Unterschied zwischen gewöhnlich Semmelbrösel mit Gewürzen und Gralen ist Vorbehandlung Cracker Knoblauchbutter mit Gewürzen.

So wird Knoblauchöl hergestellt:

• Dazu wird ein spezieller Behälter vorbereitet, in den Öl gegossen und geriebener oder getrockneter Knoblauch, Salz und Gewürze hinzugefügt werden.
• Die resultierende Sauce wird gründlich gemischt und 10 Minuten ziehen gelassen.
• Danach werden die Handflächen in die Schüssel getaucht, sodass sie das Öl nur mit der Innenseite des Pinsels berühren.
• Mit angefeuchteten Händen beginnen sie, die Brotscheiben leicht zu zerdrücken. Es ist wichtig, dass jedes Stück gleichmäßig in Ölsauce eingeweicht wird.
• Die Rohlinge werden auf einem Backblech gestapelt und getrocknet, bis sie vollständig gekocht sind.

in der Mikrowelle

Manchmal will man es leckere Cracker dass es keine Kraft gibt zu warten! In diesem Fall können Sie ein sehr schnelles und verwenden effektiver Weg Herstellung Brot Snack v Mikrowelle.

Dies ist ein bequemer Weg, der nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, und das Ergebnis wird Ihre Erwartungen übertreffen.

Um Cracker in der Mikrowelle zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 Rolle Roggenbrot;
• 5 Knoblauchzehen, lebend oder in Granulat;
• Olivenöl;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

Gießen Sie Öl in eine kleine Schüssel, ungefähr 3-4 Esslöffel. Danach wird Knoblauch hinzugefügt.

Referenz! Welchen Knoblauch wählen? IN dieser Fall Es ist besser, das körnige zu nehmen. Es löst sich schnell in der Sauce auf und verteilt sich gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Crackers.

Fügen Sie auch Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Schneiden Sie das Brot so, wie Sie es mögen.

Sprühen Sie die resultierenden Rohlinge Knoblauch-Butter-Sauce. Sie können die Sauce mit Ihren Fingerspitzen sprühen, nachdem Sie sie in eine Schüssel getaucht haben.

Befeuchten Sie das Brot am besten mehrmals im Wechsel dieser Prozess unter Rühren.

Nachdem der zukünftige Snack mit öligen Seiten zu glänzen beginnt, können Sie mit dem Trocknen beginnen.

1. Stellen Sie dazu alle Cracker in die Mikrowelle. Es ist nicht notwendig, sie in einer Schicht zu platzieren. Den Mikrowellen ist das egal, sie garen das Gericht gleichmäßig von den Rändern und in der Mitte der Schüssel.
2. Cracker werden 2 Minuten bei mittlerer Leistung getrocknet. Nach jedem Mal werden sie herausgezogen und gemischt.
3. Normalerweise reichen etwa 5-7 Zyklen, damit das Brot vollständig trocknet.
4. Ein charakteristisches Zeichen dafür, dass das Kochen zu Ende geht, ist das Klicken und Klopfen von Crackern in einer Schüssel. Zum bekommen goldbraun Sie können eine weitere Trocknung mit maximaler Leistung einstellen, die 3 Minuten dauert.

Das Video zeigt den Garvorgang leckerer Snack in der Mikrowelle aus Roggenbrot:

In einem langsamen Kocher

Das Prinzip der Herstellung von Crackern in einem Slow Cooker unterscheidet sich nicht wesentlich von den oben angegebenen Methoden.

Es wird Folgendes erfordern:

• 1 Laib Brot (Roggen);
• Knoblauch - 5 Nelken oder Knoblauch in Granulat;
• Salz, Kräuter und Gewürze nach Geschmack.
• Olivenöl - 3 Esslöffel.

Zunächst wird aus Öl, Knoblauch und Gewürzen eine Sauce hergestellt. Brot wird geschnitten in kleinen Stücken damit es auf den Boden der Multicooker-Schüssel passt.

Die resultierenden Rohlinge werden auf beliebige geeignete Weise geölt und in die Vorrichtung eingetaucht.

enthalten Backmodus und 20 Minuten warten. Öffnen Sie danach den Multikocher und mischen Sie die Cracker gründlich. Schalten Sie den Backmodus erneut ein und warten Sie erneut 20 Minuten. In der Regel reicht 2-3 Mal aus, um das fertige Gericht zu erhalten.

Referenz! Sie sollten den Brotgenuss nicht missbrauchen, auch wenn Sie ihn mit viel Bier hinunterspülen. Cracker werden in einer feuchten Umgebung weich und schwellen an. Gleichzeitig nehmen sie deutlich an Volumen zu.

Der Verzehr von Crackern ohne Maß kann zu einer Erkrankung des Magens oder des Darms führen. Seid vorsichtig.

Videorezepte

Diese Rezepte sind lecker und einfach. Die durchschnittliche Kochzeit wird in keiner Küche eine Stunde überschreiten. Zum Kochen ist es besser, frisches Roggenbrot zu nehmen.

Der Grad der Einölung der Cracker wird ebenfalls nach Ihrem Geschmack gewählt. Jemand mag dicker, jemand magerer!

Sehen Sie sich das Video an, das 3 Möglichkeiten zeigt, köstliche Croutons zu Hause zuzubereiten:

Kochen Sie mit Freude, guten Appetit!

Cracker- Knäckebrot in verschiedenen Größen. Sie werden von Erwachsenen und Kindern verehrt, und erfahrene Hausfrauen kochen schnell und lecker. Wie Sie vielleicht schon erraten haben, werden wir darüber sprechen, wie man Cracker richtig kocht. Was wird zum Trocknen benötigt, womit und wie? Heute verraten wir Ihnen das meiste interessante Wege Kochen verschiedene Cracker und anstoßen.

Die Hauptsache in dem Artikel

Wie Cracker trocknen?

Cracker sind nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch ein gesundes. Immerhin beim Trocknen vorteilhafte Eigenschaften Backwaren verschwinden nicht. Nach dem Trocknen enthält das Brot noch zahlreiche Vitamine, Spurenelemente, Ballaststoffe und Aminosäuren. Aber Sie müssen richtig trocknen und in Maßen verwenden. Und jede Hausfrau hat ihr eigenes Geheimnis für das richtige Trocknen von Crackern. Wir werden uns die grundlegendsten ansehen:

• Um die Cracker schneller zu machen, muss das Brot in dünne Scheiben geschnitten werden.
• Wenn Sie frisches Brot verwenden, erhalten Sie knusprige Cracker.
• Aus altbackenes Brot Cracker werden zäh, die besser für Suppen geeignet sind.
• Beim Backen kommt es vor allem darauf an, die Zeit zu überstehen, je nach Art der Backware.
• Bei Unterbelichtung werden gebogene Cracker herauskommen, eher wie geröstetes Brot.
• Und wenn sie überbelichtet werden, werden sie zu spröde und bröckeln.
• Die Verwendung von Gewürzen ist ebenfalls wichtig, jedes spielt seine Rolle.
• Gewürze sollten je nach Verwendungszweck von Crackern verwendet werden.

Welche Art von Brot ist besser, um Cracker zu trocknen?

Jede Brotsorte ergibt köstliche und köstliche Cracker. Die einzige Sache ist, es gibt eine Einschränkung. Es liegt darin, dass jede Sorte ihrem Zweck und Gericht entspricht.

• Aus Brötchen werden beispielsweise süße, wohlschmeckende Teecracker gewonnen. Und aus Roggenbrot eignen sie sich für Suppe, Brühe oder Borschtsch. Zwieback aus Weißbrot Passt super zu einem Caesar Salad.
• Neben dem Verwendungszweck von Crackern spielt auch die Garzeit eine wichtige Rolle. Die Haltezeit auf einem Backblech hängt von jeder Sorte ab. Zum Beispiel, reiche Cracker schneller gebacken, und Roggen länger.
• Auch die Backtemperatur ist für jede Brotsorte unterschiedlich, und wenn diese Bedingung nicht erfüllt ist, dann ist ein Fiasko möglich. Butterprodukte — 160 Grad, Roggen - 200°С, Weiss - 180°С und zum Dessert 130°С.

Wie Cracker im Weißbrotofen trocknen?

Müssen:

• Weißbrot;
• Gewürze - optional.

Verfahren:

1. Brotscheiben in kleine Quadrate schneiden.
2. Nach Belieben mit Gewürzen bestreuen.
3. Bewegen Sie sie auf ein Backblech und in den Ofen.
4. Lass sie an 15 Minuten bei einer Temperatur 180°С.
5. Lassen Sie sie danach an 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen.

In Kriegszeiten wurden Cracker anstelle von Brot verwendet, da sie nicht länger verdirbten. Die Scheiben der Backware trockneten die Soldaten selbst für den weiteren Verzehr.

Bei welcher Temperatur trocknet man Paniermehl?

Cracker sind eine einfache Leckerei, die leicht zu essen ist. Aber um leckere, luftige Scheiben zu bekommen, muss man sich anstrengen und einige der Nuancen kennen.

• Weiße Cracker sollten in einem vorgeheizten platziert werden 150 Grad Ofen.
• Dazu passen am besten Roggenbrotcroutons 180–200 °C.
• Süße Mehlprodukte werden getrocknet 150-170 Grad.
• Würzige Cracker werden mit zubereitet 180 Grad.
• Und süße Dessertcracker zum Tee - mit 130-150°C.

Interessante Tatsache- bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, chronischen Beschwerden, Krankheiten Kreislauf, Herz-Kreislauf-Probleme, Ärzte empfehlen, Brot durch Cracker zu ersetzen. Aber bei verschiedene Krankheiten empfohlen verschiedene Sorten Cracker.

Wie lange dauert es, Semmelbrösel im Ofen zu trocknen?

• Weiß und Roggen Cracker wird zarter, wenn es gekocht wird Std..
• Schwarzbrot für Kwas wird gebacken 40 Minuten und während des Garens 2-3 mal wenden.
• Süße Scheiben werden gebacken 10 Minuten, nach dem Einsteigen heisser Ofen noch 20 Minuten.
• Um herzhafte Aufschnitte herzustellen, müssen Sie den Ofen vorher vorheizen und erst dann einschicken 5 Minuten.
• Zum Nachtisch wird Zwieback für Tee zubereitet 30 Minuten.

Wie man Weißbrotkrumen mit Knoblauch trocknet?

Erforderlich:

• Weißbrot;
• Knoblauch;
• Olivenöl;
• Gewürze.

Vorgehensweise:

1. Brotscheiben in dünne Scheiben schneiden.
2. Gießen Sie in ein separates Gefäß Olivenöl, püriert Knoblauchpüree, Gewürze.
3. Alles gut verbinden.
4. Die Semmelbrösel mit der Mischung befeuchten.
5. Legen Sie sie auf ein Backblech und platzieren Sie sie nahe beieinander.
6. Dann in den Ofen geben Stunde bei einer Temperatur 150 Grad.
7. Schauen Sie regelmäßig in den Schrank und stellen Sie sicher, dass das Brot nicht anbrennt. Bei Bedarf auf die andere Seite umdrehen.

Wie Cracker mit Käse trocknen?

Vorbereiten:

• Brot;
• Käse;
• Gewürze;
• Olivenöl.

Verfahren:

1. In Würfel schneiden Backwaren.
2. Ein Backblech mit Öl einsprühen.
3. Bewegen Sie die Brotwürfel an die Oberfläche.
4. Sprühen Sie etwas Öl auf sie.
5. Mit Gewürzen bestreuen.
6. Ofen vorheizen auf 150 Grad.
7. Bewegen Sie die Pfanne mit den Croutons zu Stunde in den Ofen.
8. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
9. Semmelbrösel herausnehmen und mit Käse bestreuen.
10. Paniermehl mit Käse in den ausgeschalteten Backofen schieben 15 Minuten.

Wie trocknet man Cracker aus schwarzem Roggenbrot im Ofen?

Müssen:

• Roggen-/Schwarzbrot.

Vorgehensweise:

1. Das Brötchen halbieren.
2. Krümel herausnehmen und zu kleinen Krümeln verarbeiten.
3. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden.
4. den Ofen vorheizen auf 160 Grad.
5. Übertragen Sie die gehackten und gehackten Teile der Rolle auf ein Backblech.
6. In den Ofen stellen für 5 Minuten.
7. Außerdem können Cracker verwendet werden, um köstlichen hausgemachten Kwas zuzubereiten.

Wie man Cracker im Ofen von einem Laib trocknet?

Erforderlich:

• Taktstock;
• Gewürze;
• Butter.

Prozessablauf:

1. Hacken Sie das Brot in Scheiben nicht weniger als 2 Zentimeter.
2. Auf ein Backblech legen.
3. Reiben Sie jede Scheibe eine kleine MengeÖl auf beiden Seiten.
4. Mit Gewürzen bestreuen.
5. Schicken Sie das Tablett in den Ofen 15 Minuten.
6. Danach - den Ofen ausschalten und die Cracker abkühlen lassen 20 Minuten innen.

Wie man süße Cracker von einem Brötchen trocknet?

Erforderlich:

• Süßes Brötchen;
• Puderzucker;
• Vanille in einem Beutel;
• Zimt;
• Butter.

Vorgehensweise:

1. Das Brötchen in mittelbreite Scheiben schneiden - 1,5-2,5cm.
2. Die Oberfläche des Backblechs mit Öl einfetten.
3. Legen Sie die Stücke auf ein Backblech.
4. Kombinieren Sie separat Vanille in einer Schüssel, Puderzucker und Zimt.
5. Brot darüber streuen.
6. den Ofen vorheizen auf 140°С.
7. Schieben Sie das Backblech mit den Brotscheiben hinein.
8. Innen kochen 25-30 Minuten regelmäßige Überprüfung des Prozesses.
9. Fertige süße Cracker haben eine goldene Farbe.

Wie Cracker in einem Elektroofen trocknen?

Das Garen von Crackern in einem Elektroofen dauert genauso lange wie in einem Gasofen. Die angewandte Temperatur ist die gleiche. Es gibt keine besonderen Unterschiede bei Öfen, also halte Zeit und Temperatur gleich. Unter anderem gibt es einige Geheimnisse:

• Bei zu nassem Brot können Sie während des Trocknens die Backofentür etwas öffnen.
• Beim Würzen von Brotscheiben müssen Sie sich nicht hinreißen lassen, wie es wichtig zu betonen ist Geschmacksmerkmale anstatt sie stummzuschalten.
• Wichtig ist auch, dass Sie bei der Zugabe von Knoblauch keinen trockenen Dill verwenden müssen - sie harmonieren nicht.
• Bei Crackern, die in Suppen, Borschtsch und Salaten verwendet werden, ist es wichtig zu wählen die richtige Kombination Gewürze.
• Öl spielt eine wichtige Rolle, da es absorbiert wird und das Produkt mit seiner Fülle füllt einzigartiges Aroma. Experimentieren Sie daher nicht nur mit Oliven, sondern auch mit Sesam, Sonnenblume, Erdnuss, Knoblauch, Kokosnuss und Senf.
• Es ist wichtig zu wissen, dass mit Öl gewürzte Semmelbrösel sofort verwendet werden sollten. Sie sollten nicht lange gelagert werden.
• Für lange Lagerung ein Glasgefäß mit fest schließendem Deckel.

Wie Cracker in der Mikrowelle trocknen?

Vorbereiten:

• Brot;
• Gewürze;
• Öl.

Verfahren:

1. Backware in Streifen schneiden.
2. Mit Gewürzen würzen.
3. Schmieren Sie die Schüssel, in der Sie backen, mit Öl.
4. Etwas Öl auf das Brot träufeln.
5. Im Modus an die Mikrowelle senden "Bäckerei" bei maximaler Leistung für 2 Minuten.
6. Nachher die Bereitschaft prüfen, falls sie den gewünschten Zustand noch nicht erreicht hat, dann den Backvorgang wiederholen 2 Minuten.

Beim Trocknen von Crackern in einem Mikrowellenherd ist zu beachten, dass es in diesem Gerät sehr einfach ist, sie zu braten und dadurch zu verderben. Daher müssen Sie nicht sofort anziehen große Menge Zeit. Besser langsam aber sicher. Dann werden Ihnen Ihre Cracker auf der Zunge zergehen und Ihnen beim Essen einen unvergesslichen Genuss bereiten.

Wie Cracker auf einer Wanderung trocknen?

Wenn Sie auf eine Wanderung gehen, müssen Sie daran denken, dass Cracker lange gelagert werden sollten, was bedeutet, dass sie richtig zubereitet und hermetisch verpackt werden müssen. Für dich erforderlich:

• Brot;
• Gewürze;
• Öl.

Aktionen:

1. Das Produkt in Scheiben mittlerer Breite schneiden.
2. Bei Bedarf mit Gewürzen bestreuen.
3. den Ofen vorheizen auf 180°С.
4. Ein Backblech mit Öl einfetten.
5. Schieben Sie die Scheiben dicht nebeneinander auf das Backblech.
6. Setzen Sie zukünftige Cracker in den Ofen für 50-60 Minuten, schaut regelmäßig in den Schrank.
7. Produkte müssen gekauft werden goldene Kruste aber nicht brennen.
8. Schalten Sie den Schrank nach Ablauf der angegebenen Zeit aus und lassen Sie die Cracker für eine weitere Zeit trocknen 20-30 Minuten.
9. Danach - abkühlen und zum Wandern in einen Glasbehälter mit luftdichtem Deckel geben.

Wie man Cracker in einer Pfanne trocknet?

Müssen:

• Brot;
• Gewürze - optional.

Verfahren:

1. Hacken Brotprodukt in kleine Würfel.
2. Pfanne erhitzen bis hohe Temperatur auf einem großen Feuer.
3. Die Würfel auf die Oberfläche legen und nach Belieben würzen.
4. Braten Sie auf einer Seite für 2-3 Minuten, dann gleichzeitig auf die gegenüberliegende Seite drehen.
5. Abkühlen lassen heiße Pfanne aber bei ausgeschaltetem Brenner.

Geheimnisse der Herstellung köstlicher hausgemachter Croutons

Das Kochen von Crackern ist einfach, die Hauptsache ist, die Technik zum Ausführen von Aktionen zu befolgen. Aber verwenden Sie natürlich kleine Tricks, die Ihnen helfen, eine knusprige und luftige Textur zu erzielen. delikater Geschmack und verführerischer Duft.

Beschreibung

Schwarzbrotcroutons mit Knoblauch- Dies ist eine in jeder Hinsicht einfache und sehr schmackhafte Delikatesse. Es wird nicht schwierig sein, es für die jüngste und unerfahrenste Gastgeberin mit Ihren eigenen Händen zu machen. Den Prozess der Zubereitung von Leckereien zu verstehen, wird einem einfach helfen Schritt für Schritt Rezept mit Fotos, auf denen Sie den gesamten Prozess von Anfang bis Ende sehen können.

Cracker Heimische Produktion aus Schwarzbrot eignen sich als Brotersatz, da sie geschmacklich gut zu Suppen und Brühen passen. Ein Leckerbissen eignet sich auch perfekt als Vorspeise zum Bier. Trotz der Tatsache, dass die Delikatesse mit Knoblauch zubereitet wird, werden hausgemachte Cracker auch Kinder ansprechen, und ihre Eltern müssen sich keine Sorgen darüber machen, dass das Produkt schädlich sein kann. Duftende Cracker können auch zur Herstellung von Salaten verwendet werden.

Moderne Hausfrauen können mit Rezepten für die Herstellung von Crackern kaum überrascht sein. Viele werden sogar sagen, sagen sie, was hier so schwierig ist: das Brot zu schneiden und zu trocknen. Aber in Wirklichkeit leckere Cracker, besonders aus Roggenbrot, ist eine Kunst!

Um Leckereien zu bekommen, können Sie den Ofen verwenden, elektrischer Trockner für Gemüse, eine Mikrowelle und eine Bratpfanne - die Auswahl an Geräten ist recht groß. Es gibt nicht weniger Möglichkeiten und Methoden, um Leckereien zu erhalten. Unter den vielen Rezepten zur Herstellung köstlicher Cracker, die in Print- und Online-Veröffentlichungen angeboten werden, hat uns dieses gefallen. Bereits beim Backen von Crackern haben wir die Richtigkeit unserer Wahl erkannt. Warum - erfahren Sie unter eigene Erfahrung, sobald Sie sich entscheiden, zu Hause eine Leckerei zu kochen. Teilen Sie Ihre Eindrücke mit uns, indem Sie Ihre Bewertung unter diesem Artikel hinterlassen!

Zutaten

Kochschritte

Um das Ergebnis, nämlich leckere und knusprige Schwarzbrotcracker, zu beschleunigen, bereiten Sie alles vor notwendige Zutaten und Einbauten. Ich möchte darauf hinweisen, dass es ratsam ist, das gestrige Brot für Cracker zu nehmen und es immer werkseitig herzustellen, dh nach GOST ohne Backpulver zu kochen. Ein solches Brot ist leicht zu erkennen: Es ist schwer und hat einen angenehm säuerlichen Geschmack.



Der erste Schritt ist das Schneiden des Brotes: Schneiden Sie den Laib der Länge nach, wie auf dem Foto gezeigt.



Schneiden Sie nun die Kruste ab, die die Oberseite des Brotes bedeckt.



schneiden in dünne Stücke. Die Schnittbreite sollte fünf Millimeter nicht überschreiten. Beim Trocknen haben Cracker eine Dicke, die etwas geringer ist als diese Größe, und äußerlich ähneln sie einem Ladengegenstück.



Schneiden Sie die Scheiben in Streifen, wie auf dem Foto gezeigt. Aber wenn Sie möchten, können Sie den Rohling für Leckereien in Würfel und Figuren schneiden. Gießen Sie das vorbereitete Produkt vorsichtig in eine Schüssel. Dies erleichtert das Übertragen des Werkstücks auf das Backblech.



Gießen Sie auf ein großes Backblech unbedingt ein paar Esslöffel Gemüse Raffiniertes Öl. Am meisten köstlicher Genuss fällt mit aus Sonnenblumenöl, aber auch Oliven oder Mais eignen sich für diese Croutons.



Legen Sie vorsichtig Schwarzbrotstücke auf ein Backblech und versuchen Sie nicht zu brechen. Gut mischen und in Öl tauchen. Wenn Sie meinen, dass letzteres nicht ausreicht und ungebutterte Scheiben übrig bleiben, dann fügen Sie Öl in kleinen Portionen hinzu und mischen Sie das Brot erneut.



Backofen auf 150 Grad Celsius vorheizen und Heißluft wählen. Legen Sie das Werkstück in den Ofen und lassen Sie die Gerätetür offen. Verwenden Sie dazu einen nicht brennbaren Gegenstand, der zwischen Tür und Backofen gesteckt wird.



Trocknen Sie die Cracker für vierzig Minuten und vergessen Sie nicht, gelegentlich umzurühren und die Delikatesse auch zu wenden. In der Zwischenzeit den Knoblauch vorbereiten: über den ganzen Kopf gießen kaltes Wasser und zwanzig Minuten stehen lassen. Diese Manipulation erleichtert die Reinigung duftendes Gewürz: Schuppen lassen sich leicht entfernen und haften nicht an den Händen.



Legen Sie die heißen fertigen Cracker in eine Schüssel und fügen Sie dann ein wenig hinzu Tisch salz fein gemahlen und Knoblauch durch eine Presse geleitet.



Alle Zutaten gründlich mischen. Lassen Sie die Cracker abkühlen.



Wenn die Schwarzbrotcroutons so geworden sind, dass sie mit den Händen genommen werden können, mischen Sie sie erneut.



Decken Sie die Schüssel mit Semmelbröseln mit einem Deckel ab und lassen Sie die Leckerei auf dem Tisch, bis sie vollständig abgekühlt ist.



Servieren Sie die fertigen Cracker auf dem Tisch und bringen Sie das Produkt, das nicht gegessen wird, sofort zur Aufbewahrung Papiertüten oder fest verdreht Einmachglas. Dadurch bleibt die Delikatesse lange knusprig und zart.



Guten Appetit!

Jetzt gibt es viele Salatrezepte, die Croutons enthalten. Einer der beliebtesten ist Cäsar. Statt zu kaufen ist nicht klar, aus welcher Brotsorte und wie fertig, Cracker im Backofen zu Hause jederzeit ganz einfach und schnell gemacht werden können. Dafür eignet sich sowohl ein Laib als auch nur Weißbrot. Aber nicht weniger lecker sind Cracker aus Schwarz, Roggen, Borodino und sogar Brot mit Rosinen. Heute biete ich drei Rezepte an: mit Knoblauch und getrockneten Kräutern aus Weißbrot, mit Käse ebenfalls aus Weißbrot und Knoblauch aus Schwarzbrot.

Ich möchte ein wenig über die Mikrowelle sagen. Ich weiß, dass sie nach diesem Rezept suchen. Aber in der Mikrowelle ist es fast unmöglich, sie richtig zu garen. Das Brot kann etwas austrocknen, aber es wird nie so geröstet wie im Ofen. Plus, selbst wenn es in der Mikrowelle ist und ein wenig trocknet, wird es, sobald es abkühlt, zu geschmacklosen harten Stücken. Dort wird ihm einfach Feuchtigkeit entzogen, aber es gibt kein Backen, Braten.

Ich werde nicht die genaue Menge der Zutaten angeben. Es wird hier überhaupt nicht benötigt. Das Prinzip der Zubereitung ist wichtig.

Croutons im Ofen aus Schwarzbrot

Was mir an diesem Rezept gefallen hat, ist, dass Croutons fast wie im Laden gekaufte werden, sogar noch schmackhafter. Aber andererseits weiß ich zu 100%, wie und woraus sie zubereitet werden. Natürlich hängt der Geschmack stark von der Art des Schwarzbrots ab, das Sie zu sich nehmen. Ich hatte mit Stücken von Nüssen und Samen, Rosinen, bestreut mit Sesam. Und die Kombination von Knoblauch mit einer dezenten Süße von Rosinen hat mir sehr gut gefallen.

Zutaten:

• Schwarzbrot;
• Pflanzenfett;
• Knoblauch;
• Salz - optional.

Wie man Croutons zu Hause macht

Kann in Salaten verwendet werden, serviert mit Suppe oder Brühe - Ihrer Wahl.

Croutons im Ofen aus Weißbrot mit Knoblauch

Was wir brauchen:

• Laib oder Weißbrot;
• Sonnenblumenöl;
• trockene Kräuter (wie Provence);
• getrockneter Knoblauch.

Wie man Croutons kocht

Fertig zum Mitnehmen und abkühlen. Bewahren Sie sie am besten in einem Behälter mit Deckel im Kühlschrank auf.

Leckere Croutons aus einem langen Laib mit Käse

Diese eignen sich nicht nur für Salate, sondern auch einfach anstelle von Brot und lassen sich gut zu einigen Suppen hinzufügen.

Einkaufsliste:

• Laib;
• Pflanzenfett;
• getrocknete Kräuter;
• Hartkäse.

Wie man hausgemachte Croutons macht

Für meine Croutons habe ich Schwarzbrot gewählt. Ich habe ein altbackenes Brot Borodino. Hier wird sie verschwendet. Am besten macht man Cracker nicht ganz aus frisches Brot. Dann trocknet es schneller und schneidet leichter.

Ich schneide Borodino-Brot wie üblich in vertraute Stücke. Danach habe ich Stücke von 4 Stück gelegt. Wenn Sie sich bei einem Messer unsicher sind, schärfen Sie es unbedingt. Andernfalls schneiden Sie jedes Stück separat.

Ich schneide die Croutons in ziemlich lange Stäbchen. Ich mag diese Form mehr (besonders für Roggen). Es spielt keine Rolle, wie Sie das Brot schneiden. Alles wird im Ofen gebacken. Die Brotstangen lege ich in Reihen auf ein gefettetes Backblech.

Ich habe die Pfanne bei 180 Grad in den Ofen gestellt. Der Backofen muss vorgeheizt werden, um die Zeit besser zählen zu können. Wenn Sie eine knusprige Kruste wünschen, stellen Sie das Blech auf die unterste Schiene. Darauf achten, dass die Semmelbrösel nicht anbrennen. Dies geschieht schnell. Entfernen Sie das Blech nach 5-7 Minuten, überprüfen Sie die Unterseite des Brotes. Drehen Sie jedes Stück um und legen Sie es zum Kochen zurück.

Alle Cracker werden zu einem Gericht, wenn sie mit Dressing-Sauce aromatisiert werden. Dazu nehme ich Olivenöl, streue es ein feines Salz mit schwarzem Pfeffer. Ich schäle den Knoblauch und reibe ihn auf einer feinen Reibe. Ich mische alle Zutaten hinein Olivenöl. Die Soße ist fertig.