Rezept für Fleisch in süß-saurer Soße. Ein einfaches Rezept zum Garen von Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce im Ofen

Chinesisches Essen kam mir schon immer wie etwas vor, das man zu Hause überhaupt nicht reproduzieren kann. Es war lecker, aber nicht richtig. Und schließlich bin ich rübergekommen echtes Rezept, und ich bekam eins zu eins, wie in einem Restaurant, Schweinefleisch Süß-saure Soße. Die chinesische Küche erwies sich nicht nur als unkompliziert, sondern auch als sehr preiswert! Aus einem kleinen Stück Schweinefleisch habe ich eine kräftige Bratpfanne gemacht Fertiggerichte. Als ich die Kosten der Produkte berechnete und sie mit dem Preis von vier Restaurantportionen verglich, verspürte ich ein Gefühl, das der Freude nahe kam. Der Vorteil kam zehnmal zum Vorschein, nicht weniger! Ich bin wieder einmal davon überzeugt, dass wir für die trivialste Unfähigkeit, kochen zu können, einen mehrfachen Preis zahlen. Es ist klar, dass ich diese Art von Essen wahrscheinlich nie wieder bestellen werde. Ich selbst habe schon dreimal Schweinefleisch in süß-saurer Soße gekocht. In einer Woche. Mein Mann verlangt immer mehr und ich bin froh. Diese Aktivität ist einfach und sehr unterhaltsam.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 400 Gramm,
• Sojasauce - 4 Esslöffel,
• Frische Ingwerwurzel – 3 cm,
• Zucker – 1/2 Teelöffel,
• Geruchloses Pflanzenöl zum Frittieren – 600-800 ml

• Eiweiß – 1 Stück,
• Stärke – 25-30 Gramm,
• Wasser – 6 Esslöffel,

Für die Süß-Sauer-Sauce:

• Paprika beliebiger Farbe – 1 groß,
• Zwiebel – 1 mittelgroße,
• Ananas – 7 Kompottringe oder 200 Gramm frische,
• Tomatenmark – 2 Esslöffel,
• Zucker – 1 gehäufter Esslöffel

Wie man chinesisches Schweinefleisch in süß-saurer Soße kocht

1. Marinieren Sie das Fleisch mindestens eine Stunde lang in Ingwer-Sojasauce.

Für dieses Gericht ist es besser, mageres Schweinefleisch zu nehmen oder das Fett davon abzuschneiden. Um die Ästhetik des Stücks müssen Sie sich überhaupt keine Sorgen machen, da wir es so klein schneiden, dass es vollständig frittiert werden kann, ohne dass es außen anbrennt.

Das Fleisch in eine große Schüssel geben und darübergießen Sojasauce. Drei Ingwer feine Reibe- in diesem Fall bleiben die harten Fasern in Ihrer Handfläche - es ist nicht nötig, sie in das Fleisch zu geben. Etwas Zucker hinzufügen. Mischen Sie Fleisch und Soße mit den Händen, bis die Mischung eine einheitliche Farbe hat. Mit einem Deckel abdecken. In dieser Form kann das Fleisch mindestens 8 Stunden im Kühlschrank stehen, aber nach einer Stunde können Sie mit dem Braten beginnen.

2. Das Fleisch im Stärketeig frittieren.

Stärkehaltiger Teig auf Eiweiß ist eines der Haupterkennungsmerkmale, an dem wir uns sofort unterscheiden. chinesisches Essen" Obwohl ich vermute, dass Sie, wie ich, vorher keine Ahnung davon hatten. Es geht ganz einfach. Das abgetrennte Eigelb in eine große Schüssel schlagen Eiweiß. Mit Wasser verdünnt. Und dann wird dort Stärke hineingegossen. Es lässt sich leicht mit einer Gabel und noch einfacher mit einem Besen vermischen. Der Teig muss nicht gesalzen werden – er wird in der süß-sauren Soße getränkt.

Das Schwierigste für mich persönlich beim Kochen von chinesischem Fleisch ist immer der Moment, in dem es in die Pfanne gegossen wird eine ganze Flasche Sonnenblumenöl. Ich verstehe alles – Butter kostet drei Kopeken im Vergleich zu den Beträgen, die wir für fertiges chinesisches Essen zahlen, aber bisher ist das Klischee stärker als ich. Es ist praktisch, Fleisch in der gängigsten Teflonpfanne zu frittieren. Die Erwärmung ist geringer als beim normalen Frittieren, sodass das Teflon nichts bewirkt. Wenn das Öl heiß ist, legen Sie das Fleisch portionsweise in den Teig, sodass eine einzige Schicht entsteht. Bedenken Sie, dass das Fleisch sofort zu Boden fällt und bei Verwendung von Kochgeschirr ohne Antihaftbeschichtung dazu neigt, daran festzukleben. Sie müssen es also mit einem Schaumlöffel heraushebeln und regelmäßig umrühren. Die Garzeit für eine Portion beträgt 10 Minuten.

Anschließend legen Sie das Fleisch entweder auf ein Papiertuch oder in ein Sieb, um überschüssiges Öl abzutropfen.

3. Bereiten Sie die Süß-Sauer-Sauce zu.

Es ist auch eine sehr einfache Soße. Und sein Trick liegt in den kleinen Dingen, die einfach zu erledigen sind. Man muss sie nur kennen. Nehmen wir also eine Bratpfanne. Etwas Öl darauf gießen. Die Ingwerwurzel schälen und fein hacken (1-2 cm) und die Chilischote (falls vorhanden und wer sie mag). In Öl geben und unter mehrmaligem Rühren anbraten. Zwiebeln waschen, schälen und in große Würfel schneiden. (Die Seitengröße beträgt etwa einen Zentimeter). Dasselbe machen wir mit Paprika und Ananas.

Alles in die Pfanne geben. Unter Rühren 5-7 Minuten braten. Hinzufügen Tomatenmark, ein Esslöffel Zucker, mischen, mit Wasser verdünnen. Umrühren und abschmecken. Meine Soße war ziemlich sauer, daher habe ich keinen Essig hinzugefügt.

Alles zum Kochen bringen. Machen Sie einen Brei aus einem halben Teelöffel Stärke und zwei Esslöffeln Wasser. In kochende Soße gießen, umrühren. Die Stärke reagiert mit kochendem Wasser und kocht. Die Soße wird sofort dicker. Es ist nicht nötig, es weiter zu kochen. Schalten Sie den Herd aus, wenn Sie noch nicht das gesamte Schweinefleisch gegart haben, sonst kann die Soße anbrennen.

4. Gebratenes Schweinefleisch mit Soße vermischen.

Wenn das gesamte Schweinefleisch fertig ist, geben Sie es zur Sauce, rühren Sie um und erhitzen Sie es zwei Minuten lang bei mittlerer Hitze.

Alle! Genießen!

Alle Details zum Kochen können Sie in diesem Video sehen:

Von allen Fleischsorten bevorzugen Männer überwiegend Schweinefleisch. Das ist verständlich – der Döner wird unglaublich weich, die Koteletts sind sehr saftig und das gebratene Fleisch zergeht einfach auf der Zunge. Egal, was Sie aus dem Fruchtfleisch oder den Rippchen zubereiten, jedes Gericht wird großartig!

Vor ein paar Jahren gingen wir in Urumqi in ein Restaurant, um es zu genießen nationale Küche. Und ehrlich gesagt waren wir angenehm überrascht. Natürlich wussten wir, dass bei den Chinesen „alles falsch ist“, aber die Kombination unpassender Dinge scheint im bevölkerungsreichsten Land der Welt eine wirklich starke Tradition zu sein!

Nicht umsonst sind die Chinesen neben ihrer berühmten Peking-Ente auch für ihre einzigartigen süß-sauren Saucen bekannt. Die erstaunliche Kombination solch unterschiedlicher Geschmackserlebnisse in einem Guss verwandelt sowohl Gemüse als auch köstliche Stücke tierischen Ursprungs.

Und so seltsam es auch klingen mag, das Fleisch in süß-saurer Soße gefiel uns so gut, dass wir jetzt selbst zu Hause von Zeit zu Zeit einzigartige Abendessen mit dieser Delikatesse veranstalten.

Probieren Sie dieses köstliche Gericht mindestens einmal aus und Sie werden ein Fan chinesischer Rezepte.

"Was? Fleisch und sogar mit Ananas? - Sie werden überrascht sein. Alles ist richtig! Die kantonesische Küche ist berühmt für ihre Obst- und Gemüsekombinationen mit Fleisch. Und es ist unglaublich lecker!

Zartes Fruchtfleisch, das oben knusprig ist, innen aber sehr saftig bleibt. Es scheint, dass das Schwein im Teig gekocht wurde, aber es glänzt dank dicke Soße. Und die Stärkehülle selbst wird ganz anders hergestellt.

Obwohl Ananas ausreicht süße Frucht selbst in Dosen-, aber es wird das Gericht nur ergänzen und ihm Raffinesse verleihen.

Wir brauchen:

• Schweinefleischbrei – 400 gr.
• Ananasringe – 4 Stk.
• Kristallzucker – 4 EL. l.
• Sojasauce – 2 EL. l.
• Reisessig – 2 EL. l.
• Weißwein – 100 ml
• Maisstärke - 2 EL. l. + 5 EL. l.
• Ei - 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Tomatenmark, Weißwein - 1 EL. l.
• Frischer Ingwer – 1 Plastik.
• Sonnenblumenöl – 0,5 Tassen.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das zarte, gewaschene und getrocknete Fruchtfleisch in drei Zentimeter große Quadrate.

2. Jetzt müssen die Scheiben mariniert werden.

Gießen Sie Wein mit Sojasauce (1 EL) in die Schüssel, schlagen Sie das Ei hinein und vermischen Sie alles mit Stärke (2 EL). Gut schlagen und das Fleisch eine Viertelstunde lang in die resultierende Mischung geben.

3. Jetzt können Sie mit der Zubereitung des Dressings sowie der Obst- und Gemüsezutaten beginnen.

Kombinieren Sie in einer separaten Tasse die restliche Sojasauce mit Tomatenmark, Essig und Kristallzucker. Den Ingwer in Streifen schneiden und die Paprika- und Ananasringe in gleichgroße kleine Quadrate schneiden.

4. Die restliche Stärke auf ein Schneidebrett geben und die marinierten Fleischstücke darin wälzen.

5. Da die Chinesen am liebsten im Wok kochen, wäre es eine gute Idee, an ihrer Tradition festzuhalten.

Das Öl darin erhitzen und die Fleischstücke nacheinander kurz anbraten. Teilen Sie die Stücke für diesen Vorgang am besten in zwei Portionen auf, damit alles 3–5 Minuten lang gleichmäßig gart.

Achten Sie darauf, ständig umzurühren, damit die stärkehaltige Kruste nicht an benachbarten Stücken festklebt.

6. Entfernen Sie das frittierte Fruchtfleisch mit einem Schaumlöffel oder einer Drahtschaufel und lassen Sie überschüssiges Öl von der Oberfläche abtropfen.

7. Lassen Sie das Öl aus dem Wok abtropfen, lassen Sie nur noch wenig übrig und braten Sie die Paprika, Ananas und den Ingwer darin einige Minuten lang an. Ein paar Minuten Braten bei starker Hitze reichen aus, bis die Würfel halb gar sind – oben noch etwas weich, innen aber noch fast frisch.

Gemüse muss nicht gebraten werden! In chinesischen Gerichten sind sie immer halbgar.

Dann das Dressing hineingießen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.

Drehen Sie die Hitze nicht herunter! Alles wird nur bei starker Hitze gegart – das ist die Besonderheit der nationalen Küche.

8. Fügen Sie Fleischstücke zum Gemüse hinzu und erhitzen Sie das resultierende Gericht unter kräftigem Rühren eine Minute lang.

9. Sie können es dazu servieren Reisbeilage, und unabhängig.

Wenn Sie Reis servieren möchten, ist es besser, ihn ohne Zusatzstoffe zu kochen, sondern nur etwas Salz hinzuzufügen. In China wird Reis in kleinen Schälchen, wie Bowls, serviert.

Schweinefleisch mit Ananas und Paprika

Auch wenn es den Anschein hat, dass alle chinesischen Schweinefleischgerichte „gleich“ sind, hat jedes von ihnen seine eigene Wendung im Kochprozess und schmeckt daher auffallend unterschiedlich.

Dieses Rezept enthält auch Ananas und Paprika, aber Sie werden den Unterschied spüren, wenn Sie es zubereiten Schritt-für-Schritt-Aktionen und durch die Empfindungen der Rezeptoren beim Essen.

Wir brauchen:

• Schweinefleischbrei – 500 gr.
• Ananas aus der Dose – 150 gr.
• Kochendes Wasser – 0,5 Tassen.
• Sonnenblumenöl – 4 EL. l.
• Sojasauce – 3 EL. l. + 3 EL. l.
• Knoblauchzehe – 2 Stk.
• Tomatenmark – 2 EL. l.
• Rote und grüne Paprika – 1 Stk.
• Zucker, Stärke, Reisessig- 1 EL. l.
• Gemahlener Ingwer – 1 TL.
• Chili, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Sojasauce (3 Esslöffel) in eine Schüssel geben, mit einer Prise Salz und Stärke mit Ingwer gut vermischen. Das Fleisch in drei Zentimeter große Würfel schneiden und hineinlegen Sojamarinade für eine halbe Stunde.

2. Rot und grüne Paprika Samenkapseln und Stiele entfernen. Gut waschen, trocknen und in Quadrate schneiden.

Dieser mehrfarbige Schnitt verleiht dem Gericht Farbe. Die Knoblauchzehen mit einem Messer so fein wie möglich hacken, damit es appetitlich ist, der Knoblauchgeist aber nicht stark zu spüren ist.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten goldbraune Kruste. Sie können es sofort auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Das Fleisch sollte halbgar sein.

Es ist besser, portionsweise zu frittieren, damit das Fruchtfleisch den Saft nicht abgibt, sondern ihn in sich selbst versiegelt.

4. Sobald Sie mit dem Schweinefleisch fertig sind, geben Sie sofort gehackten Knoblauch und Pfeffer für ein paar Minuten in die Pfanne.

Unbedingt umrühren, damit nichts anbrennt.

5. In einer Schüssel Essig mit Tomatenmark, restlicher Sojasauce und Kristallzucker vermischen.

Gut vermischen, um eine gleichmäßige, angenehme Füllung zu erhalten. Legen Sie die Fleischwürfel wieder in die Paprika und gießen Sie die vorbereitete dicke Süß-Sauer-Mischung über alles.

6. Nach einer Minute zu den vorherigen Zutaten übergehen Ananasstücke(Wenn es in Ringen konserviert wurde, dann hacken Sie es, sonst reichen auch Dreiecke, wie sie im Glas sind).

Mit einer Prise gemahlenem Chili würzen und mit kochendem Wasser aufgießen. Umrühren und die Form mit einem Deckel abdecken, um eine Viertelstunde bei schwacher Hitze köcheln zu lassen.

Das Gericht wird am besten frisch zubereitet serviert Fluffy Reis, mit viel Grün geschmückt.

Rezept für Schweinefleisch nach chinesischer Art im Teigmantel mit süß-saurer Soße

Ich liebe paniertes Fleisch! Nur handelt es sich hierbei überhaupt nicht um einen Mehlteig, sondern um eine knusprige Hülle auf Basis einer Marinade mit Stärke und anschließender Zugabe von geschlagenem Eiweiß.

Diese Köstlichkeit wird zusätzlich mit einem leckeren Dressing garniert und mit Sesamkörnern bestreut.

Wir brauchen:

• Schweinefilet – 700 gr.
• Sonnenblumenöl – 1 Tasse.
• Eiweiß Hühnerei- 1 PC.
• Maisstärke - 8 EL. l. + 3 EL. l.
• Sojasauce – 5 EL. l. + 5 EL. l.
• Tkemali-Sauce - 4 EL. l. + 4 EL. l.
• Honig – 4 EL. l.
• Weinessig - 3 EL. l. + 3 EL. l.
• Würziger Ketchup – 3 EL. l.
• Salz – 1 Prise.
• Sesamsamen – zum Bestreuen.

Vorbereitung:

1. Spülen und trocknen Sie das Filet. In 15 Zentimeter große, zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden und leicht schlagen. Anschließend in 2 cm breite längliche Riegel schneiden.

2. In einer Schüssel Sojasauce (5 EL) und Fruchtsauce (4 EL) mit Stärke (3 EL) und Essig (3 EL) vermengen und gut vermischen.

Marinieren Sie die vorbereitete Mischung eine Drittelstunde lang in der resultierenden Mischung. Aufschnitt.

In China gibt es Fruchtsauce, das im Geschmack stark an Tkemali erinnert und als Analogon für dieses Rezept verwendet werden kann.

3. In einer separaten Schüssel kochen süß-saure Füllung. Es reicht aus, die Reste von „Tkemli“ und Sojasauce mit Honig und Ketchup zu kombinieren. 3 EL hinzufügen. l. Stärke hinzufügen und alles glatt rühren.

4. In einer Tasse das Protein mit einer Prise Salz schlagen, dann die lockere Proteinbutter vorsichtig in das marinierte Fleisch geben und die restliche Stärke (5 EL) hinzufügen.

Gut vermischen und schon entsteht ein toller Teig für unsere leckeren Würfel.

5. Öl in einer tiefen Bratpfanne oder einem Wok erhitzen und das Fleisch portionsweise 3–5 Minuten braten, dabei ständig umrühren, um ein Ankleben zu vermeiden.

Am besten gießen Sie die Riegel einzeln in kleinen Portionen ein, sodass sich sofort eine zarte Kruste oben bildet. Legen Sie das gegarte Schweinefleisch auf Papier oder einen Rost, um das Öl durch natürliches Abtropfen zu entfernen.

6. Nach dem Frittieren das Altöl am besten sofort ablassen und abtropfen lassen papierhandtuch oder mit einer Serviette die Reste aus der Bratpfanne entfernen, denn wir brauchen sie noch.

Gießen Sie die süß-saure Mischung hinein und lassen Sie das panierte Fleisch einige Minuten lang hinein, sobald es zu kochen beginnt.

Auch ohne Beilage schmeckt diese wunderbare Köstlichkeit perfekt! A leckere Füllung Schön, frisch einzutauchen Semmelbrösel direkt vom Portionsteller als Beilage zum Fleisch.

Normalerweise wird das Gericht aus Schönheits- und Pikantheitsgründen mit Sesamkörnern bestreut.

Ein einfaches Rezept zum Garen von Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce im Ofen

Obwohl die Soße viele Zutaten zu benötigen scheint, ist sie dennoch recht einfach zuzubereiten. Da es gedünstet wird, ist es durchaus möglich, einen Teil davon in einen fest verschlossenen Behälter zu füllen und einige Tage im Kühlschrank aufzubewahren.

Aber normalerweise fliegt es als zusätzliche Soße für im Ofen gebackenes Fleisch weg.

Wir brauchen:

• Schweinefleischbrei – 2 kg.
• Dick Tomatensaft– 1,5 Gläser.
• Apfelessig – 1 Glas.
• Sonnenblumenöl – 0,5 Tassen.
• Orangensaft, Melasse, Aprikosenmarmelade– jeweils 0,5 Tassen.
• Worcestershire- und Sojasauce, Balsamico Essig– jeweils 0,5 Tassen.
• Knoblauchzehe – 2 Stk. + 4 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Dijon-Senf – 8 EL. l.
• Tomatenmark – 5 EL. l.
• Brauner Zucker – 4 EL. l.
• Paprika, Basilikum, Provenzalische Kräuter- 1 EL. l.
• Gemahlene Chilischote, Salz – 2 TL.
• Gemahlener Ingwer, Tabasco-Sauce – je 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.

Vorbereitung:

1. Da die Sauce einige Zeit zum Kochen benötigt, beginnen Sie am besten zuerst mit der Zubereitung. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen in Streifen schneiden oder mit einer Presse zerdrücken.

In einem Topf erhitzen Sonnenblumenöl und werfen Sie zuerst die Zwiebelscheiben hinein und nach 3 Minuten die Knoblauchscheiben. Nach einer Minute alles einfüllen flüssige Zutaten und dann die gesamte Masse hinzufügen.

Für Fleisch von der Gesamtmasse der Zutaten nur 2 Knoblauchzehen, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Chili beiseite legen. Geben Sie sie nicht in das Dressing!

Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Eine halbe Stunde köcheln lassen. In dieser Zeit wird es um etwa ein Drittel einkochen.

2. In der Zwischenzeit können Sie mit der Verarbeitung des Fleisches beginnen.

Gewaschen großes Stück Das Schweinefleisch fächerförmig in drei Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Den zurückbehaltenen Knoblauch durch eine Presse geben und mit gemahlenen Paprikaschoten und Salz vermischen.

Reiben Sie das Fleisch von allen Seiten mit der Mischung ein, auch zwischen den Schnitten.

3. Decken Sie den Boden der Auflaufform mit Folie ab, damit das Fruchtfleisch während des Garvorgangs nicht festklebt. Fertige Soße Das Fleisch auf jeder Seite gut anbraten. Es wird völlig ausreichen, nur 2/3 davon hinzuzufügen.

Gießen Sie ein Drittel in einen nichtmetallischen Behälter und decken Sie es mit einem Deckel ab – wir werden es später brauchen.

4. Decken Sie die Pfanne mit einer Folie ab, damit die Stücke nicht austrocknen und oben anbrennen. Für 1,5–2 Stunden in den vorgeheizten Backofen (180 Grad) geben.

Servieren Sie das fertige Gericht heiß mit einer beliebigen Beilage und bedecken Sie es unbedingt mit der restlichen flüssigen Füllung.

Schweinefleisch mit Auberginen nach chinesischer Art

Die Chinesen essen in ihrer Ernährung viel Gemüse und Kräuter. Einer ihrer Favoriten pflanzliche Produkte- Aubergine. Ganze Kochbücher sind ihm gewidmet.

Können Sie sich vorstellen, wie gut diese lila Schönheit zu Schweinefleisch passt? Aber da ist kleines Geheimnis, wodurch das Gemüse nicht weich wird und so dicht und saftig wie Fleisch bleibt. Hierbei werden beide Hauptzutaten in einem Stärketeig gebraten.

Wir brauchen:

• Schweinefleisch – 500 gr.
• Aubergine – 300 gr.
• Knoblauchzehe, Ei - 3 Stk.
• Kaltes Wasser - 3 EL. l.
• Lauchstange – 2 Stk.
• Gehackte Zwiebel, Stärke, Sojasauce – 2 EL. l.
• Süße und würzige Bambussauce – 3 EL. l.
• Sonnenblumenöl – zum Frittieren.
• Schwarz gemahlener Pfeffer, Salz, Chili - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Es empfiehlt sich, Fleisch ohne Fett und Filme zu wählen. Spülen und trocknen Sie es gut und beginnen Sie dann, es in Würfel zu schneiden. Zu große Stücke brauchen lange zum Frittieren, daher ist eine Dicke von 2 cm am besten geeignet.

2. Frische Auberginen in gleich große Stücke schneiden. Jetzt sind die Sorten nicht mehr bitter und müssen daher nicht eingeweicht werden.

3. Für Chinesischer Teig Eier benötigen nur Eiweiß. Daher sollten Sie das Eigelb trennen und mit einer Prise Salz verquirlen. dicker Schaum nur Eichhörnchen. Dann die Stärke verdünnen kaltes Wasser Mit Sojasauce (1 TL) vermischen und diese Mischung mit der Proteinmasse vermischen.

4. Im resultierenden flüssiger Teig gehacktes Fleisch und Auberginen hinzufügen. Gut vermischen, sodass die Ei-Stärke-Mischung alle Stücke vollständig bedeckt.

5. Erhitzen Sie das Öl in einer dickwandigen tiefen Bratpfanne oder einem Wok bei maximaler Hitze und braten Sie die vorbereiteten Auberginen mit Schweinefleisch portionsweise einige Minuten lang an.

6. Die Knoblauchzehen mit einem Messer hacken. Schneiden Sie den Lauchstiel schräg ab, damit er interessanter aussieht.

Erdnusskerne können leicht mit kochendem Wasser übergossen werden, um Schmutz und Staub zu entfernen. Sie müssen die Schale nicht unbedingt von den Kernen entfernen, aber wenn Ihnen das nicht gefällt, ist es besser, sie zu peelen.

7. Öl aus der Pfanne entfernen. Einfach abtropfen lassen und fertig. 1 EL hinzufügen. l. Frischen Sie den Knoblauch auf, braten Sie ihn zunächst eine halbe Minute lang an und fügen Sie dann Erdnüsse und gehackten Lauch hinzu.

Maximal 2 Minuten braten. Sie können sogar etwas weniger tun, damit alles nach dem Pfannenprinzip zubereitet wird.

8. Gießen Sie die süß-würzige Bambussauce zu den Nüssen und Zwiebeln und gießen Sie sie nach einer halben Minute zurück in die Pfanne. fertige Auberginen mit Fleisch.

Eineinhalb Minuten köcheln lassen und servieren Portionsplatten, gehackte Frühlingszwiebeln darüber streuen.

Die Füllung zieht praktisch in die zarten Knusperstücke ein und gibt nach einzigartiger Geschmack und Aroma des fertigen Gerichts.

Rezept für Schweinefleisch in Teriyaki-Sauce, wie in einem chinesischen Restaurant

Das berühmteste süß-sauer Japanische Soße- Das ist Teriyaki. Dank ihm, egal Fleischgericht wird nicht nur einen zarten und pikanten Geschmack und Duft haben, sondern auch einen schönen Glanz bekommen. Dank des karamellisierten Zuckers, der in dieser köstlichen Flüssigkeit enthalten ist, beginnen die Stücke zu glänzen.

Was haben japanische und chinesische Gerichte damit zu tun? Ja, obwohl Sie mit dieser berühmten Marinade zu Hause ausgezeichnetes Schweinefleisch zubereiten können, nicht schlechter als in Elite-Restaurants in Peking! Und Teriyaki selbst zuzubereiten ist so einfach wie das Schälen von Birnen.

Wir brauchen:

• Schweinefleischbrei – 0,5 kg.
• Knoblauchzehe – 2 Stk.
• Wasser, Sojasauce, Sonnenblumenöl – 2 EL. l.
• Brauner Zucker – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.

Vorbereitung:

1. Zuerst kochen wir gemeinsam köstliches Teriyaki. Zucker und gemahlenen Pfeffer in eine tiefe Schüssel geben. Reiben Sie dort die Knoblauchzehen auf der feinsten Reibe.

Damit ein reichhaltiges Aroma entsteht, muss die resultierende Mischung gerührt und mit einer Gabel etwas „gemahlen“ werden. Anschließend die Soße mit Wasser und Öl dazugeben.

2. Das Fruchtfleisch in kleine, anderthalb Zentimeter dicke Würfel schneiden. Tauchen Sie sie in die vorbereitete Mischung und lassen Sie sie, nachdem Sie den Inhalt der Schüssel ein wenig mit den Händen geschüttelt haben, eineinhalb Stunden lang ruhen, damit das Fleisch mariniert.

Dann in kleinen Portionen Nehmen Sie es in die Hand, drücken Sie die Marinade leicht aus und legen Sie es in eine heiße Pfanne. Etwa 3 Minuten braten.

3. Anschließend die in der Schüssel verbleibende Soße in die Bratpfanne mit dem Fleisch gießen und 2-3 Minuten köcheln lassen, um eine maximale Sättigung mit Saftigkeit und einer einzigartigen süß-sauren Produktkombination zu erreichen.

4. Kochen Sie den Reis im Voraus und legen Sie das Schweinefleisch nach chinesischer Art in einem schönen Hügel darauf.

Übrigens können Sie für Teriyaki beide Fische verwenden. Es wird nicht weniger lecker und originell sein.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Garen von Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce in einem Slow Cooker

Wie können Sie Ihren Lieblings-Multikocher umgehen? Dank ihm können Sie in nur drei Schritten wunderbaren Schweinefleischeintopf nach chinesischer Art zubereiten. Würzig und saftig zugleich.

Mit solchen aromatische Köstlichkeit Es ist schwer, auf die Beilage zu warten, und das Brot wird nur für die süße Seele verschwinden.

Wir brauchen:

• Schweinefilet – 1 kg.
• Zucker – 100 gr.
• Weinessig, Wasser, Weißwein – jeweils 50 ml.
• Knoblauchzehe – 4 Stk.
• Tomatenmark, Sojasauce - 3 EL. l.
• Maisstärke - 2 EL. l.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Salz, Pfeffer, Sonnenblumenöl – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Zunächst müssen Sie mit einem Messer hacken, was geschnitten werden kann und soll.

Das Filet in zwei Zentimeter breite Würfel schneiden. Am besten hacken Sie eine kleine Zwiebel in würfelförmige Stücke. Die Knoblauchzehen möglichst fein hacken. Als letzten Ausweg verwenden Sie eine Presse.

2. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Multikocher und bestreichen Sie die Innenseite mit einem Backpinsel mit Öl. Im Prinzip reicht dafür nur 1 EL. l. Sonnenblumenöl.

Anschließend das geschnittene Fleisch in eine Tasse geben und bei geschlossenem Deckel eine Viertelstunde braten.

Ein ähnliches Bratergebnis lässt sich im Modus „Backen“ erzielen.

3. Alle anderen Zutaten aus der Zutatenliste, darunter gehackte Zwiebeln und Knoblauch, dazugeben und dazugeben, gut vermischen und eine Stunde unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Oder Sie vermischen zunächst alle Zutaten und gießen sie dann über das Fleisch. Tun Sie, was für Sie am bequemsten ist und was Ihnen auch besser und schmackhafter erscheint.

4. Fertiggericht Sie können es ohne Erhitzen etwas länger ziehen lassen (5-15 Minuten) und servieren.

Video zum Kochen von chinesischem Schweinefleisch mit Gemüse von Chefkoch Ilya Lazerson

Hier ist ein weiteres Rezept zum Garen von Fleisch, wie es in China zubereitet wird. Es wird auch empfohlen, das Rezept in süß-saurer Soße zuzubereiten, und Chefkoch Ilya Lazerson stellt seine Kochversion vor.

Auch das Fleisch wird zunächst mariniert und anschließend in Öl frittiert. Aber nicht einfach so, sondern in einem Teig auf Basis von Stärketeig mit Eiweiß und Wasser.

Zu den Zutaten gehört neben Gemüse auch Ananas.

Im Allgemeinen macht es keinen Sinn, das Rezept zu beschreiben. Es ist besser, einmal zuzusehen, wie er kocht ein echter Koch als die Abfolge seiner Handlungen noch einmal zu erzählen.

Kochen und essen Sie für Ihre Gesundheit!

Freunde, das ist so interessant und leckere Auswahl wir hatten Erfolg. Ich denke, dass jeder von Ihnen ein Rezept finden wird, das seinem Geschmack entspricht.

Obwohl die russische Küche für ihre Natürlichkeit bekannt ist, tendiert sie manchmal auch zum Exotischen.

Jetzt ist es nicht mehr nötig, in ferne Länder zu reisen, um ein wunderbares, wunderbares und wunderbares Gericht zu probieren. Sie können ganz einfach selbst traditionelles süß-saures chinesisches Schweinefleisch zubereiten und sich in Ihrer eigenen Küche wie ein großartiger Koch fühlen.

Wählen Sie eine der vorgeschlagenen Optionen für großartig und gleichzeitig Originalmarinade, und experimentieren Sie auch selbst. Kombinieren Sie das Unpassende und genießen Sie Fleischspezialitäten.

Guten Appetit und süß-saure Saucen für zartes Schweinefleisch, selbst zubereitet!

In Russland ist die nationale chinesische Küche besonders beliebt. Feinschmecker wissen das alles längst zu schätzen positive Eigenschaften und ungewöhnlich originelle Gerichte. Eines der beliebtesten und am häufigsten bestellten Exemplare Chinesische Restaurants ist Fleisch gekocht auf besondere Weise. Es wird bei starker Hitze im Teig frittiert und der Höhepunkt dieses Rezepts ist eine spezielle Sauce mit einem interessanten Geschmack süß-saurer Geschmack. Wenn Sie alle Feinheiten kennen, ist die Zubereitung absolut kein Problem. Lesen Sie auch das Fleischrezept für den 23. Februar.

Chinesisches süß-saures Fleisch

Benötigte Zutaten:

• Schweinefleisch – 0,5 kg
• Tischwein – 3 EL. l.
• raffiniertes Pflanzenöl
• gemahlener schwarzer Pfeffer

Soße

• Zucker – 4 EL. l.
• Ketchup (unbedingt mild) – 200–250 g.
• Sojasauce – 1 EL. l.
• Apfelessig – 2 EL. l.

Teig

• Stärke (kann durch Mehl ersetzt werden) – 100 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Für dieses chinesische Gericht wird das Fleisch in dünne, mittellange Streifen geschnitten. Dies muss quer zur Faser erfolgen. Anschließend wird das gehackte Schweinefleisch kurz in eine Schüssel mit Wein gegeben, 5-7 Minuten reichen aus. Wenn das Fleisch zuvor gefroren war, müssen Sie es nicht vollständig auftauen, um das Schneiden zu erleichtern.
2. Bereiten Sie nun den Teig vor; schlagen Sie dazu das Ei mit einer Gabel oder einem Schneebesen auf und fügen Sie nach und nach Mehl oder Stärke hinzu, achten Sie darauf, dass alle Klümpchen zerkleinert werden. Die Konsistenz des Teigs sollte der von dicker Sauerrahm ähneln.
3. Um Fleisch im chinesischen Teig zu garen, benötigen Sie eine tiefe Bratpfanne, da das Gericht bei starker Hitze gebraten wird und das heiße Öl spritzen kann. Und es ist am besten, es für diesen Zweck zu verwenden spezielle Bratpfanne, das in China Wok genannt wird. Es erwärmt sich sehr schnell und speichert die Wärme lange.
4. Stellen Sie eine tiefe Bratpfanne auf hohe Hitze. Gießen Sie nun raffiniertes Pflanzenöl hinein. Davon braucht man ziemlich viel, denn das Fleisch wird frittiert.
5. Das Öl sollte kochen, wenn es stark spritzt, dann die Hitze etwas reduzieren.
6. Tauchen Sie jedes Stück Schweinefleisch von allen Seiten in den Teig und legen Sie es vorsichtig in das kochende Öl. Sie müssen dies in kleinen Portionen tun, damit es vollständig frittiert und innen nicht durchnässt ist.
7. Wenn das gesamte Fleisch erworben ist goldene Farbe, Sie können die gesamte Portion in eine Pfanne geben und erneut anbraten, fügen Sie einfach nur sehr wenig Öl hinzu.

Chinesische süß-saure Soße für Fleisch

1. Eine kleine Menge in die Pfanne geben Pflanzenöl und auf hohe Hitze stellen.
2. Sobald das Öl erhitzt ist, können Sie dort Ketchup hinzufügen und unter ständigem Rühren Sojasauce in die Pfanne gießen.
3. Sobald diese beiden Zutaten vermischt sind, können Sie Zucker und Apfelessig hinzufügen.
4. Den Topf vom Herd nehmen, sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Süß-saure Soße bereit.

Legen Sie das Fleisch nach chinesischer Art in den Teig große Schüssel und großzügig mit der resultierenden süß-sauren Soße übergießen. Kann als Beilage serviert werden gekochte Kartoffeln, Reis oder Kartoffelpüree. Jetzt können Sie sich selbst davon überzeugen, um das Nationale auszuprobieren Chinesisches Gericht, ist es nicht notwendig, nach China zu reisen oder ein teures Restaurant zu besuchen.

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Ich rate Ihnen, es für diejenigen zu kochen, die es mögen chinesische Küche!

Meine Frau und ich lieben sie absolut, also hat sie beschlossen, eines dieser Gerichte zuzubereiten!

Schneiden Sie die Karotten in Rauten!

Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden (wie Äpfel).

Die Paprika in kleine Stücke reißen.

Den Knoblauch entkernen und mit einem Messer fein hacken.

Wir schneiden das Fleisch dünne Streifen(oder möglich in dünnen Schichten). Das Fleisch sollte nicht zu stark aufgetaut sein, so lässt es sich leichter zerkleinern.

Wenn alles gehackt ist, stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie Öl hinein. Während des Erhitzens einen Esslöffel Stärke mit kaltem Wasser verdünnen.

Wir werfen unser Fleisch in eine heiße Pfanne, salzen und pfeffern es. Ständig rühren.

Sobald das Wasser vom Fleisch verdampft, einen Esslöffel Sojasauce und verdünnte Stärke hinzufügen. Geben Sie die Karotten hinein. Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren!

Stärke und Sojasauce können Sie noch ein paar Mal zugeben, denn besser ist es, wenn die Karotten gut gedünstet sind. Die Zwiebel dazugeben. Nochmals Sojasauce und Stärke hinzufügen, ständig umrühren! Im Allgemeinen wird dieses Gericht zubereitet Offenes Feuer, und es muss ständig gerührt werden! Auch wenn Sie es auf dem Herd kochen, vergessen Sie es nicht.

Alles vermischen. Gießen Sie über die Bratpfanne einen Esslöffel Essig und gießen Sie einen Esslöffel Wasser darüber. Alles noch einmal vermischen. Fügen Sie die restliche Stärke, einen Löffel Sojasauce und Paprika hinzu. Mischen. Den restlichen Knoblauch hinzufügen.

Lass es uns probieren. Wenn nicht genug Salz vorhanden ist, fügen Sie einen weiteren Löffel Sojasauce hinzu. Wenn es zu sauer ist, fügen Sie Honig hinzu (Zucker ist in Ordnung); wenn es zu süß ist, fügen Sie etwas Essig hinzu. Generell gilt: Überanstrengen Sie Ihre Rezeptoren nicht, sondern essen Sie! Wir haben zum Beispiel alles auf einmal verschlungen und sogar vergessen, das Gericht auf dem Teller zu fotografieren!

Guten Appetit!!!

Fleisch nach chinesischer Art, wie fast alles nationales Essen Dieses Land ist ein ziemlich scharfes Gericht. Es kann aber auch während einer Diät gekocht werden.

Chinesisches Fleisch mit Rindfleisch und Gemüse

Die einfachste Kochmöglichkeit ohne Zusatzprodukte.

Benötigte Zutaten:

• Rindfleisch – etwa 500 Gramm;
• zwei Zwiebeln;
• zwei Gemüsepaprika;
• mehrere Knoblauchzehen;
• ca. 100 ml Sojasauce;
• 100 Gramm Stärke;
• Essig - 2 Esslöffel;
• grüne Bohnen – etwa 200 Gramm;
• etwas Pflanzenöl.

Kochvorgang:

1. Wenn Sie chinesisches Fleisch mit Gemüse zubereiten, müssen Sie mit dem Schneiden beginnen: Das Rindfleisch wird in Streifen geschnitten, die nicht dicker als ein Zentimeter sind.
2. In einer kleinen Schüssel Reisessig mit Sojasauce vermischen und Knoblauch hinzufügen.
3. Das gehackte Fleisch wird gesalzen, gepfeffert und mit der angerührten Soße übergossen. Das Rindfleisch sollte etwa 40 Minuten ruhen.
4. Bereiten Sie das Gemüse vor: Schneiden Sie die Paprika in Streifen, die Zwiebel in mittelgroße Scheiben.
5. Auch das Dressing für das Gericht wird separat zubereitet. Mischen Sie dazu den gepressten Knoblauch mit einem halben Teelöffel rotem Pfeffer und eine kleine Menge Sojasauce.
6. Wenn das Fleisch bereits eingeweicht ist, muss es gut in Stärke gerollt und in Öl gebraten werden, dessen Schicht mindestens 1,5 cm betragen sollte, damit das Rindfleisch gebräunt wird.
7. Gehackte Zwiebeln, Bohnen und Paprika werden ebenfalls angebraten und dann mit dem Fleisch vermischt.
8. Das resultierende Gericht wird mit der vorbereiteten Soße übergossen.

Mit Hähnchen und Tomaten

Eine andere Version dieses Gerichts ist mit Hühnerfleisch und Tomaten. Tolle Option für diejenigen, die kein Rindfleisch mögen.

Erforderliche Produkte:

• Hähnchenfilet – 500 Gramm;
• zwei Tomaten;
• eine Paprika;
• ein großer Löffel Sojasauce;
• eineinhalb kleine Löffel Stärke;
• mehrere Knoblauchzehen;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Teelöffel Balsamico-Essig.

Kochvorgang:

1. Hähnchen, Tomaten und Paprika waschen und in dünne Streifen schneiden.
2. Eine Bratpfanne erhitzen und nacheinander Folgendes hineingießen: Sojasauce, Honig, ein paar zerdrückte Knoblauchzehen und Balsamico-Essig.
3. Nun Paprika und Tomaten dazugeben und etwa zwei Minuten anbraten. Hühnchen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
4. Geben Sie nun Stärke und etwas Wasser zum Essen hinzu, vermischen Sie alles und lassen Sie es noch ein paar Minuten köcheln.

Mit Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce

Fleisch nach chinesischer Art in süß-saurer Soße ist eine ausgezeichnete Lösung zum Mittagessen.

Erforderliche Produkte:

• zwei Paprika;
• Schweinefleisch – ein halbes Kilogramm;
• etwas Stärke;
• zwei Esslöffel Sojasauce und die gleiche Menge Essig;
• Ananas oder Saft;
• zwei Knoblauchzehen;
• eine Zwiebel;
• frischer oder trockener Ingwer.

Kochvorgang:

1. Das Schweinefleisch wird in mittelgroße Stücke geschnitten, in Gewürzen, Stärke oder Mehl gewälzt und in einer Pfanne gebraten.
2. Zwiebeln und Paprika werden gehackt und unter Zugabe von Ingwer angebraten.
3. Sojasauce wird mit Essig, fein gehacktem Knoblauch, etwas Stärke und Ananassaft vermischt.
4. Das Fleisch wird zum gebratenen Gemüse gegeben und mit der vorbereiteten Soße übergossen. All dies wird zum Kochen gebracht und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang gekocht.

Chinesisches Rindfleisch mit Ingwer und Milch

Wenn Sie die chinesische Küche lieben, sollten Sie sich unbedingt die Zeit nehmen, dieses Gericht mindestens einmal zu kochen.

Benötigte Zutaten:

• Rindfleisch – etwa 400 Gramm;
• ein Ingwer;
• zwei Gemüsepaprika;
• eine Zwiebel;
• mehrere Knoblauchzehen;
• etwa 150 ml Milch;
• ein paar Esslöffel Sojasauce;
• andere Gewürze - nach Ihrem Ermessen.

Kochvorgang:

1. Das Rindfleisch in Streifen schneiden und 20 Minuten in die Marinade legen. Die Marinade wird durch Mischen von Sojasauce mit Pflanzenöl zubereitet.
2. Während das Fleisch durchzieht, bereiten Sie das Gemüse vor: Zwiebel und Paprika hacken, Ingwer reiben und Knoblauch hacken.
3. An heiße Bratpfanne Das Rindfleisch anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht. Die Milch dazugeben und köcheln lassen, bis sie verdampft ist.
4. Gemüse und Gewürze zum Fleisch geben und ca. 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen.

Mit Paprika

Einfaches Rezept köstliche Kombination Gemüse und Fleisch.

Erforderliche Produkte:

• 600 Gramm Rind- oder Schweinefleisch;
• zwei Zwiebeln;
• drei Paprika: gelb, rot, orange;
• etwas Pflanzenöl;
• etwa 100 Gramm Stärke;
• 100 ml Sojasauce;
• mehrere Knoblauchzehen;
• zwei große Löffel Reisessig;
• ein kleiner Löffel Sesam;
• 100 Gramm trockener Senf;
• Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch wird in Streifen geschnitten und eine Marinade dafür zubereitet: Essig wird mit Sojasauce und gepresstem Knoblauch vermischt.
2. Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben, mit Senf bedecken, die Marinade hinzufügen und eine Stunde ruhen lassen.
3. Bereiten Sie das Gemüse vor: Schneiden Sie die Paprika in halbe Ringe und die Zwiebel in Streifen.
4. Gepresster Knoblauch wird mit rotem Pfeffer und Sojasauce vermischt – das ist das Dressing für das Gericht.
5. Eine Bratpfanne erhitzen, das Fleisch in Stärke wälzen und knusprig braten.
6. Legen Sie das gegarte Fleisch auf einen Teller und braten Sie das Gemüse weiter an. Zuerst die Paprika, dann die Zwiebel – ca. 3 Minuten.
7. Das vorbereitete Gemüse mit dem Fleisch vermischen und das vorbereitete Dressing darübergießen.

Auberginen mit Fleisch nach chinesischer Art

Das ist genug interessante Kombination, was vielleicht nicht jedermanns Geschmack ist. Aber Auberginen mit Fleisch auf Chinesisch zuzubereiten ist ganz einfach.

Erforderliche Produkte:

• drei Auberginen;
• zwei Gemüsepaprika;
• 500 Gramm Schweine- oder Rindfleisch;
• mehrere Knoblauchzehen;
• Karotte;
• Sojasauce – fünf Löffel;
• ein kleiner Löffel Zucker;
• Löffel Essig;
• etwa 50 Gramm Stärke.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch wird in Streifen geschnitten, mit Sojasauce übergossen und etwa 20 Minuten ziehen lassen.
2. Paprika und Karotten werden ebenfalls in Streifen geschnitten und in einer Pfanne gebraten.
3. Das Fleisch gut mit Stärke bestreichen und erhitzen goldene Kruste auf dem Herd.
4. Auberginen werden ebenfalls mit Stärke bestreut, mit Sojasauce übergossen und gebraten. Dann wird alles gemischt: Fleisch, Gemüse, Auberginen.
5. Gießen Sie die resultierende Schüssel nächste Soße: Verdünntes Tomatenmark mit Stärke, Sojasauce, Zucker und Essig vermischen. Die Sauce zusammen mit den restlichen Zutaten leicht erwärmen.

In Stärke

Chinesisches Fleisch in Stärke ist eines der köstlichsten traditionelle Gerichte. Es wird in vielen nationalen Lokalen serviert.

Erforderliche Produkte:

• drei große Löffel Stärke;
• 600 Gramm Schweinefleisch;
• zwei Löffel Sojasauce;
• ein kleines Stück Ingwer;
• zwei Knoblauchzehen.

Kochvorgang:

1. Stärke mit Wasser verrühren, bis eine Konsistenz wie Sauerrahm entsteht. Tauchen Sie das in Streifen geschnittene Fleisch in diese Flüssigkeit und lassen Sie es etwa 15 Minuten ruhen.
2. Das gekochte Schweinefleisch in Öl anbraten. Und beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße.
3. Dazu den Knoblauch hacken, den Ingwer reiben, Stärke und Wasser mit Sojasauce, Knoblauch, Ingwer vermischen und ca. 150 ml Wasser hinzufügen.
4. Die Soße in eine erhitzte Schüssel geben, warten, bis sie zu kochen beginnt, dann das Fleisch hinzufügen.

Seilfleisch nach chinesischer Art

Ein würziges Gericht für wahre Kenner der Küche.

Benötigte Zutaten:

• zwei Zwiebeln;
• 600 Gramm Rindfleisch;
• Karotten und Paprika;
• ein paar Knoblauchzehen;
• etwas Stärke;
• ca. 100 ml Sojasauce;
• Löffel Zucker;
• Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch in mindestens 1,5 cm breite Streifen schneiden, mit Sojasauce übergießen und eine Stunde marinieren lassen.
2. Zwiebel in halbe Ringe, Karotten – auf einer Reibe. Paprika und Knoblauch schneiden.
3. Das Fleisch in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten. Zwiebeln und Karotten dazugeben und noch ein paar Minuten kochen lassen.
4. Geben Sie dort den Pfeffer und den Knoblauch hinzu und braten Sie noch etwas, bis der Pfeffer weich wird. Gewürze hinzufügen: Zucker, Salz, Essig, Stärke und etwas Wasser.
5. Hitze reduzieren und weitere 20 Minuten kochen lassen.

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