Wie man Schokoladenglasur für Kekse macht. Verschiedene Möglichkeiten zur Herstellung von farbigem Zuckerguss für Kekse

31.08.2016

Jede Art von Backwaren, seien es luxuriöse Kuchen, Miniatur-Cupcakes oder originelle Kekse, mit Zuckerguss sieht nicht nur schöner aus, sondern ist auch noch schmackhafter. Sie schmücken jeden Feiertagstisch und sind auch ein einzigartiges Geschenk für eine Familienfeier. Schnell trocknender Zuckerguss für Kekse zu Hause wird mit Sicherheit sehr lecker und unübertroffen im Geschmack sein. Sie müssen nur das richtige Rezept auswählen und ein paar kleine Geheimnisse seiner Zubereitung preisgeben.

Schokoladenglasur für Kekse – eine zarte Tradition kunstvoller Handwerkskunst

Fast alle Rezepte zur Herstellung von Schokoladenglasur für Kekse bestehen aus einer bestimmten Menge Kakaopulver, frischer Milch und Butter. Die letzte Zutat wird verwendet, um dem fertigen Produkt Glanz und Weichheit zu verleihen. Abhängig von der Menge, in der jedes Produkt eingenommen wird, werden seine Eigenschaften berücksichtigt. So können Sie Glasuren unterschiedlicher Konsistenz, Weichheit, Farbe und sogar Glanz erhalten.

Der Schokoladenglasur wird auch Puderzucker zugesetzt, was den Prozess der Gewinnung des Endprodukts beschleunigt. Kokosraspeln, gehackte Nüsse und Vanille verleihen den Backwaren einen besonderen Geschmack, wodurch die Backwaren möglichst reichhaltig werden.

Die Glasur sollte nicht zu heiß auf die Kekse aufgetragen werden, da sie sonst unschön von der Oberfläche der fertigen Backwaren abfließen kann. Auch sollte man es nicht zu spät auftragen, da sonst die Glasur ungleichmäßig mit Klümpchen aufliegt und sich das Aussehen der Kekse deutlich verschlechtert.

Schokoladenglasur für Kekse mit Kakao und Milch – ein klassisches Rezept

Zutaten:

Drei Esslöffel Milch;
Sechs Teelöffel Kakaopulver;
Fünf Esslöffel Kristallzucker;
45 Gramm Butter;
Um Vanille zu schmecken.

Kochmethode:

Alle Zutaten müssen in einer kleinen metallischen, vorzugsweise emaillierten Schöpfkelle gemischt werden; wenn keine vorhanden ist, dann in einem kleinen Topf. Das Ganze muss bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren langsam erhitzt werden. Dies kann 3-4 Minuten oder auch länger dauern. Die Bereitschaft der Glasur wird überprüft, indem man einen Probetropfen von einem Löffel auf eine kalte Untertasse gibt. Verteilen Sie die vorbereitete Glasur sofort auf den Keksen, damit sie keine Zeit zum Aushärten hat.

Weißer Zuckerguss für Kekse – schnell und einfach

Zutaten:

Acht Esslöffel Zitronensaft;
Ein halbes Kilogramm Puderzucker.

Kochmethode:

Zitronensirup mit Puderzucker in einem kleinen Topf vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen. Sie müssen einige Minuten kochen, bis es vollständig eingedickt ist. Anschließend wird die Glasur sofort auf die Backwaren aufgetragen.

Farbiger Zuckerguss für Kekse – von Profis zubereitet

Farbige Glasuren werden häufig nicht nur von Hausfrauen zu Hause, sondern auch von professionellen Konditoren in der Produktion verwendet. Diese Glasur behält nach dem Aushärten alle Farben, auch die hellsten, gut bei und härtet perfekt aus. Es ergänzt das Aussehen und den Geschmack aller Kekse perfekt und kann auch als Motiv auf Kuchen aufgetragen werden.

Zutaten:

Ein Esslöffel Puderzucker;
Zwei Teelöffel Milch;
Lebensmittelfarben;
Zwei Teelöffel Zuckersirup;
Mandel Extrakt.

Kochmethode:

Wie dekoriert man Kekse also mit Zuckerguss? Zuerst müssen Sie Puderzucker und Milch mischen, dann Zuckersirup mit Aroma hinzufügen und schlagen. Wenn die Glasur glänzend und glatt wird, beenden Sie den Schlagvorgang. Dann geben wir die resultierende Masse in gleich große Behälter und fügen jedem einen bestimmten Farbstoff hinzu. Jetzt müssen Sie die Kekse nur noch in die Glasur tauchen oder mit einem speziellen Pinsel darauf auftragen.

Zusätzlich zu den oben beschriebenen Arten von Süßwarenüberzügen gibt es auch Zitronen-, Orangen- und Karamellglasuren. Die Hauptsache ist, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen, dann wird Ihr Gericht voller leuchtender Farben und ungewöhnlichem Geschmack sein!

Zuckerguss für Kekse ist nicht schwer zuzubereiten. In diesem Rezept teile ich meine persönliche Forschung in diesem Bereich und nützliche Tipps.

Rat eins- Waschen Sie die Eier unbedingt unter fließendem Wasser, bevor Sie sie verwenden. Es ist klar, dass wir sie alle im Laden kaufen und es gewohnt sind, sie sofort zu verwenden, aber es wird trotzdem nicht schaden.

Wenn Ihre Kekse für eine große Gruppe bestimmt sind und Sie nicht vorhaben, sie längere Zeit aufzubewahren, verwenden Sie Zitronensaft, um die Glasur zuzubereiten. Das kann frischer Zitronensaft sein, aber auch konzentrierter Saft, wie in meinem Fall. Zitronensaft verhindert, dass der Zucker in der Glasur kristallisiert, aber die Glasur ist zerbrechlich und fällt von den Keksen. Natürlich nicht sofort, aber von Neujahr bis Weihnachten wird es nicht dauern.

Was kann Zitronensaft ersetzen? Essig, darüber habe ich vorhin geschrieben. Sie können ihn auch durch trockenen Wein ersetzen, insbesondere wenn Sie eine flüssige Glasur zum Aufgießen planen. Sie können es auch mit Wein verdünnen, wenn es zu dick wird. Dies muss sorgfältig erfolgen, indem Wein tropfenweise hinzugefügt und umgerührt wird. Wenn Sie die Glasur rosa oder rot streichen, können Sie auch trockenen Rotwein hinzufügen. Meiner Erfahrung nach hinterlässt es kaum Flecken auf der Glasur.

Beginnen wir also mit der Zubereitung der Zuckerglasur für die Kekse. Nehmen Sie ein Ei, fein gemahlenen Puderzucker und Zitronensaft.

Tipp zwei- Egal wie wunderbar Ihr Puderzucker ist, er muss gesiebt werden.

Das Eiweiß mit dem Puderzucker mit einer Gabel zermahlen. Geben Sie das Pulver löffelweise hinzu.

Die Zuckerglasur für Kekse ist fertig. Zum Schluss Zitronensaft hinzufügen und umrühren.

Ich werde sehr dünne Malspitzen verwenden, und um zu verhindern, dass die Glasur ständig meine Löcher verstopft, ist das praktisch Tipp drei.

Professionelle Konditoren nennen dieses „Auftauen“ das Frosting. Ja, es kommt vom Wort „Strumpf“. Nehmen Sie einen sauberen Nylonstrumpf, oder besser gesagt ein kleines Stück Nylon oder kleinen Nylontüll, und lassen Sie Ihre Glasur hindurch (ganz ähnlich wie beim Auspressen von Hüttenkäse), wie durch ein Sieb. Das Ergebnis ist eine zarte und elastische Substanz, die flach aufliegt und die Herstellung kleinster Muster ermöglicht. Gleichzeitig werden kleine ungelöste Zucker- und Luftpartikel entfernt.

Wir legen unseren Teigumschlag auf das Glas und füllen es mit Zuckerguss.

Wir zeichnen, was wir wollen, und trocknen es.

Und alles ist fertig. Und schlussendlich noch ein Tipp- Die restliche Glasur können Sie im Kühlschrank in einem geschlossenen Beutel etwas länger als 24 Stunden aufbewahren. Das bedeutet: Wenn Sie morgens noch Kekse oder neue Fantasien haben, können Sie diese wahr werden lassen!

Jeder weiß, dass Vollendung ein Zeichen der Perfektion ist. Manchmal kann eine kleine Berührung durch die Hand eines Meisters das Schicksal einer Kreation verändern und sie einzigartig machen. Was hat Kochen damit zu tun? Ganz einfach: Die Individualität eines Süßwarenprodukts ist das i-Tüpfelchen, das die Handschrift bestimmt und den Grad der Einstellung gegenüber der Person widerspiegelt, für die es bestimmt ist. Mit anderen Worten, nur für die liebsten Menschen werden wir uns auch an kleinen Dingen versuchen, die visuelles Vergnügen bereiten.

Zuckerguss für Kekse ist ein Moment der Kreativität, ein Flug der Fantasie. Sie kann selbst das gewöhnlichste Produkt in ein wahres Meisterwerk verwandeln. Das Zuckerguss für Kekse zu Hause ermöglicht es Ihnen, die Frische länger als gewöhnlich zu bewahren, viele Dekorationsmöglichkeiten zu schaffen und interessante Geschmacksrichtungen zu kreieren. Jede Hausfrau wählt ein Rezept für den Zuckerguss für Kekse aus und berücksichtigt dabei ihre Vorlieben, je nach Situation, persönlichen Qualitäten und Fähigkeiten.

So machen Sie Zuckerguss auf Keksen

Es gibt zwei Grundprinzipien, die Ihnen bei Ihrer Arbeit nützlich sein werden:

Die Glasur zum Zeichnen von Konturen sollte dickflüssig und nicht flüssig sein.
Die Konsistenz der Glasur zum Ausfüllen der Bilddetails sollte flüssiger als die Kontur sein. Die Masse sollte sich nach dem Auftragen gleichmäßig ausgleichen.

Schauen wir uns also die beliebtesten und erfolgreichsten Rezepte an.

Glasur

Weißer Zuckerguss für Kekse, ideal zum Bemalen. Es ist einfach zuzubereiten und sehr praktisch in der Anwendung. Dieses Rezept eignet sich hervorragend, wenn Sie es mit Zuckerguss zubereiten möchten. Darüber hinaus lässt es sich leicht mit Farbstoffen schattieren.

Die farbige Variante wird die Kinder begeistern und mit ihren fröhlichen Farben Abwechslung auf der festlichen Tafel bringen. Farbstoffe können sowohl künstlich als auch natürlich hinzugefügt werden. Beginnen Sie mit Ihren eigenen Überzeugungen und Vorlieben.

Zutaten

Hühnerprotein - 1 Stk.
Pulver - 150-200 Gramm
Zitronensaft - 0,5 TL.
Lebensmittelfarbe (optional)

Kochmethode

Trennen Sie das Protein. Gesiebten Puderzucker und Zitronensaft hinzufügen. Rühren, bis die Masse homogen ist und das Pulver beim Schlagen nicht in verschiedene Richtungen fliegt.
Schlagen Sie die Glasur mit einem Mixer etwa 3 Minuten lang auf. Dadurch erhalten Sie einen schneeweißeren Farbton.
Wir legen das Teil zum Konturzeichnen beiseite.
Um die ideale Konsistenz zum Füllen der Teile zu erhalten, fügen Sie der restlichen Mischung einen Teelöffel klares Wasser hinzu. Jedes Mal gründlich umrühren und auf die Konsistenz achten. Wenn sich die Rillen des Löffels beim Rühren sanft „festziehen“ und eine glatte, glänzende Oberfläche bilden, ist die Masse gebrauchsfertig.
Teilen Sie die Glasur in die erforderliche Anzahl Teile und färben Sie diese jeweils in einem anderen Farbton.

Es wird angenommen, dass sich die ideale Glasur zum Füllen von Teilen ausbreitet und in 8–10 Sekunden eine perfekt glatte Oberfläche bildet.

Wenn Sie Natürlichkeit bevorzugen, verwenden Sie Gemüsesäfte als Farbstoffe. Um beispielsweise Rottöne (von Hellrosa bis Burgunderrot) zu erhalten, fügen Sie Rübensaft anstelle von Zitrone hinzu. Die Farbsättigung hängt von der Menge ab.

Einen orangen Farbton erreichen Sie durch die Zugabe von Karottensaft und einen grünen Farbton durch die Zugabe von Brokkoli-(Spinat-)Saft. Ein paar Tropfen Erdbeersaft verleihen der Mischung eine angenehme rötliche Farbe.

Wir dekorieren die Produkte mit einem Spritzbeutel und einer speziellen Düse für feine Linien. Sie können auch Einweg-Spritzbeutel verwenden.

Zuckerguss für Kekse

Dies ist ein „Lebensretter“ für alle Gelegenheiten. Durch das Auftragen von Glanz auf ein Stück gewöhnliches Brot verwandelt sich das Essen in einen eleganten Kuchen. Diese Glasur eignet sich sowohl für Shortbread-Kekse als auch für Lebkuchen. Hergestellt aus nur 2 Zutaten. Aber es gibt einen Punkt: Es wird nicht so schneeweiß wie der Zuckerguss (auf Weiß). Ich verwende diese Option zum täglichen Backen zu Hause. Und für Weihnachtsdekorationen empfehle ich die Verwendung des vorherigen Rezepts.

Zutaten

Puderzucker - 150 g
Wasser - 1 EL. (etwa)

Kochmethode

Kombinieren Sie die beiden Komponenten in einem tiefen Behälter. Gründlich umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Es ist besser, das Wasser nach und nach und nicht auf einmal hinzuzufügen und dabei die Konsistenz zu kontrollieren. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr Wasser oder umgekehrt weniger.

Die fertige Masse sollte zähflüssig sein. Wenn ein Tropfen auf eine ebene Fläche fällt, sollte er sich nicht zu schnell verteilen.

Karamellglasur

Diese Variante ist aufwändiger in der Zubereitung, hat aber einen angenehmen Karamellgeschmack. Es passt perfekt zu Keksen, Gebäck und sogar Kuchen.

Zutaten

Brauner Zucker - 125 gr.
Puderzucker - 250 gr.
Butter - 60 gr.
Milch - 40 ml.

Kochmethode

Zum Kochen verwenden Sie vorzugsweise Geschirr mit dickem Boden.

Stellen Sie den Behälter mit Öl auf niedrige Hitze.
Nachdem die Butter geschmolzen ist, Zucker hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen. 1 Minute kochen lassen.
Wir beginnen, die Milch in einem dünnen Strahl hineinzugießen, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
Nochmals aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und fügen Sie dann portionsweise Puderzucker hinzu.
Nachdem Sie die Masse homogenisiert und alle Klumpen umgerührt haben, stellen Sie den Behälter mit der Mischung zum Abkühlen in ein Eisbad. Gelegentlich umrühren und auf die Konsistenz achten. Am Ende entsteht eine klebrige Glasur.

Schokoladenglasur für Kekse

Schokolade ist wirklich der König der Dessertwelt. lässt keinen Naschkatzen gleichgültig.

Zutaten

Milch - 250 ml
Kakao - 3 EL. l.
Butter - 50 gr.
Dunkle Schokolade – 140 Gramm

Kochmethode

Unter ständigem Rühren Kakao in die leicht erwärmte Milch gießen und den Inhalt erhitzen.
Die Schokolade in Stücke brechen und zur heißen Masse hinzufügen.
Mischen, bis eine homogene Paste entsteht. Anschließend vom Herd nehmen und Öl hinzufügen.
Lassen Sie den Fondant etwas abkühlen und dekorieren Sie die Backwaren.

Stellen Sie sich vor, experimentieren Sie, finden Sie Ihren einzigartigen Stil. Beteiligen Sie Ihre Kinder, Verwandten und Freunde an dieser wunderbaren Sache. Nicht umsonst heißt es: „Der Mensch lebt nicht vom Brot allein.“ Der ästhetische Aspekt ist nicht weniger wichtig als der gastronomische. Spüren Sie dieses Gleichgewicht und teilen Sie es mit anderen.

Süß, glänzend, glänzend – das ist alles das Sahnehäubchen. Für Konditoren ist es sehr schwierig, darauf zu verzichten. Es wird zum Abdecken von Kuchen und Gebäck, zum Bemalen von Lebkuchenplätzchen und Keksen, zum Füllen der Cupcake-Toppings usw. verwendet.

Glasur ist nicht nur schön, sondern auch nützlich. Dadurch bleiben Backwaren länger frisch. Darüber hinaus ist diese Cupcake-Dekoration sehr einfach zuzubereiten und nicht teuer. Die einzigen Produkte, die Sie benötigen, sind Zucker und Wasser. Dies ist für den einfachsten Zuckerguss. Aber es gibt viele Rezepte für diese Dekoration; manchmal scheint es, dass es genauso viele Konditoren auf der Welt gibt, oder sogar noch viel mehr: Jeder hat mindestens zwei Favoriten.

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Glasur hat, wie jedes andere Produkt auch, ihre eigenen Regeln, und wenn Sie diese befolgen, werden Ihre Backwaren immer schön, duftend und eindrucksvoll sein.

Konsistenz

Die Glasur sollte nicht zu dick und nicht zu flüssig sein. Fast wie Sauerrahm. Dann lässt es sich gut auf das Produkt auftragen, härtet schnell aus und läuft nicht aus. Wenn Sie sich an das Rezept gehalten haben und die Glasur zu dünn geworden ist, fügen Sie einen Löffel Puderzucker hinzu, und wenn sie zu dick geworden ist, einen Teelöffel heißes Wasser.

Verschiedene Ziele

Flüssige Glasur wird über die Oberfläche von Cupcakes oder Donuts gegossen. Glasur mit der Konsistenz von 20 Prozent saurer Sahne wird für Muster und Designs auf Kuchen verwendet. Oder Sie machen die Glasur noch dicker und kleben damit eine Tortenhälfte auf die andere. Dabei hilft ein Pinsel.

Pulver

Es muss sehr sorgfältig gemahlen werden. Direkt innerhalb weniger Minuten. Und wenn Sie den Deckel der Kaffeemühle öffnen, sollte ein „Zuckerrauch“ aus dem Pulver entstehen. Ja, und natürlich ist es am besten, das Pulver selbst herzustellen und nicht im Laden zu kaufen. Außerdem ist es sehr schnell erledigt.

Außerdem ist es besser, das Pulver zu sieben.

Zitronensaft

Es wird häufig als Ersatz für Wasser bei der Herstellung von Glasuren verwendet. Und manchmal geben sie für den Geschmack ein paar Tropfen zur Glasur. Zitronensaft verleiht der Glasur einen tollen Geschmack und Geruch. Und wenn die Backwaren sehr süß sind, dann ist es sinnvoll, mehr Zitronensaft zu verwenden, das sorgt für einen kontrastreichen, voluminösen und interessanten Geschmack.

Auf Eiweiß und Eigelb

Mit Eiern erhält die Glasur einen reichen Geschmack und eine weiche, dichte Konsistenz. Proteinglasur wird häufig für Osterkuchen oder zum Zeichnen von Mustern verwendet. Und das Eigelb verleiht der Glasur einen gelblichen Farbton – sehr schön. Aus Sicherheitsgründen ist es jedoch besser, eine solche Glasur im Ofen zu trocknen. Obwohl dies in Rezepten oft nicht erwähnt wird.

Legen Sie das Produkt in einen auf 100 °C oder etwas mehr erhitzten Ofen. Schon eine geringe Erwärmung schützt Sie vor Salmonellen, da diese bei 70 °C absterben.

Mit Butter

Bei der Herstellung von Kuchenglasuren werden häufig Fett und Butter hinzugefügt. Die Glasur ist weich und cremig und eignet sich gut für Kuchen. Besonders schön sieht die Variante mit Schokolade oder Kakao und Butter aus.

Geheimnis: Wenn Sie den Kuchen vor dem Glasieren mit einer dünnen Schicht Marmelade einfetten, liegt die Glasur perfekt gleichmäßig auf und glänzt sehr schön.

Farbstoffe

Es wird oft empfohlen, der Glasur Lebensmittelfarbe hinzuzufügen, damit die Farbe leuchtend wird und das Produkt ein festliches, fröhliches Aussehen erhält. Natürlich spricht nichts gegen die Verwendung von Lebensmittelfarbe aus der Tüte, Sie können der Glasur aber auch natürliche Farbprodukte hinzufügen. Zum Beispiel ein Löffel Himbeermarmelade – Sie erhalten eine rote Farbe und ein zauberhaftes Himbeeraroma. Eine Prise Kurkuma und ein Stück Butter sorgen für einen intensiven Orangeton.

Geheimnis: Für die Glasur ist es besser, keine poröse Schokolade zu verwenden. Und wenn Sie der Schokolade einen Löffel Kakao hinzufügen, wird die Farbe gesättigter.

Wie bewerbe ich mich?

Flüssige Glasur für Osterkuchen und Cupcakes wird mit einem Pinsel aufgetragen. Sie können es in mehreren Schichten auftragen. Die Glasur zum Bemalen wird mit einer Spritze aufgetragen. Sie können übrigens auch eine normale Einwegspritze verwenden.

Einfache Glasur

200 g Puderzucker

4 EL. l. heißes Wasser

Schritt 1. Pulver und Wasser mischen und bei schwacher Hitze erhitzen.

Schritt 2. Unter Rühren kochen, bis die Glasur glatt wird. Ungefähr 5-7 Minuten.

Schritt 3. Heiße Glasur über Lebkuchen oder Brötchen gießen.

Eigelbglasur

5 Eigelb

1,5 Tassen Puderzucker

3-4 EL. frisch gepresster Orangensaft

Schritt 1. Das Eigelb mit Orangensaft schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht.

Schritt 2. Geben Sie nach und nach das zuvor gesiebte Pulver hinzu. Alles glatt rühren.

Schritt 3. Den Kuchen oder die Kekse mit Zuckerguss bedecken und im Ofen bei ca. 100 °C trocknen. 100 °C.

Mit Rum glasieren

1 Tasse Puderzucker

3 EL. Roma

1 EL. l. heißes Wasser

Schritt 1. Den Puderzucker sieben.

Schritt 2. Wasser und Rum dazugeben und sehr gründlich mahlen. Cupcakes oder Gebäck abdecken.

Schokoladenglasur

100 g Schokolade

3 EL. l. Wasser

1 EL. l. Butter

100 g Puderzucker

Schritt 1. Die Schokolade in Stücke brechen, heißes Wasser hinzufügen und erhitzen, bis sich die Schokolade auflöst.

Schritt 2. Dann weiche Butter und Puderzucker dazugeben und zu einer homogenen Glasur vermahlen.

Proteinglasur

Gut für Muster geeignet

1 Tasse Puderzucker

1 Teelöffel Zitronensaft

Schritt 1. Das Eiweiß schlagen, bis ein steifer Schaum entsteht.

Schritt 2. Das Pulver zum Eiweiß sieben und nochmals gut verrühren. Zitronensaft hinzufügen.

Schritt 3. Füllen Sie eine Spritze oder einen Beutel mit Zuckerguss. Tragen Sie ein Muster auf einen Kuchen, Kekse oder Lebkuchen auf.

Butterscotch-Zuckerguss

200 g harte Toffees

40 g Butter

1/4 Tasse Milch

1-2 EL. l. Puderzucker

Schritt 1. Butter und Milch in einem Topf erhitzen.

Schritt 2. Toffee und Pulver hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis sich die Bonbons vollständig aufgelöst haben.

Schritt 3. In mehreren Schichten auf den Kuchen auftragen.

Plätzchen und Weihnachtslebkuchen zu bemalen ist eine Frage der Stimmung! Und ich habe es! Seit Anfang Dezember herrscht in meiner Küche eine wunderbare Neujahrsstimmung. Ich habe Lebkuchen und Kekse gebacken – und der Duft erfüllte das ganze Haus. Ich habe es nach Belieben mit Puderzucker dekoriert. Die Bemalung erfolgt mit dickerer Glasur und der Lebkuchen wird mit dünnerer Glasur gefüllt. Wenn Sie möchten, dass die Glasur länger hält und nicht von Ihren Keksen abfällt, dann fügen Sie Essig hinzu, und wenn Sie die Kekse schnell essen, können Sie auch Zitronensaft verwenden.

Um also farbigen Zuckerguss für Kekse zuzubereiten, nehmen Sie ein Ei und Puderzucker von sehr guter Qualität. Ich verwende Raspak-Pulver. Lebensmittelfarbe ist Gel, aber auch auf Wasserbasis geht es.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

Egal wie gut der Puderzucker ist, er muss gesiebt werden!

Zucker und Eiweiß mit einer Gabel zerdrücken. Beeilen Sie sich, nehmen Sie keinen Mixer mit. Ihre Glasur verläuft dann nicht. Zum Befüllen nicht sehr geeignet. Dieser ist zum Befüllen bereit.

Und ich werde diesem noch mehr Puder hinzufügen und damit zeichnen!

Schätzen Sie ab, wie viel und welche Farbe Sie für die farbige Keksglasur benötigen, und teilen Sie diese auf die Schüsseln auf. Fügen Sie Farbstoff zur gewünschten Farbe hinzu und mischen Sie.