Wie man schwarzen tee aufbrüht. Puerh kochen

Weltweit im Einsatz. Die in Teeblättern enthaltenen Alkaloide, ätherischen Öle und Vitamine helfen, das Sehvermögen und die Verdauung zu verbessern, Karies vorzubeugen und Radionuklide aus dem menschlichen Körper zu entfernen.

Doch wie brüht man Tee richtig auf, um all diese wohltuenden Substanzen zu erhalten? Zunächst müssen Sie auf das Wasser achten, das für diese Zwecke verwendet wird. In China, wo dem Ritual des Teetrinkens besondere Aufmerksamkeit geschenkt wird, glaubt man, dass zum Aufbrühen des Getränks Quellwasser benötigt wird – um seinen Geschmack voll zur Geltung zu bringen. Natürlich ist es unter modernen Lebensbedingungen nicht einfach, an solches Wasser zu kommen, daher können Sie entweder destilliertes Wasser verwenden oder die Qualität von Leitungswasser verbessern. Wenn es also keine speziellen Reinigungsmittel gibt, können Sie das Wasser einen Tag lang in einem offenen Behälter stehen lassen, damit der Chlorgeruch verschwindet. In diesem Fall wird nur der obere Teil zum Brauen genommen.

Vor der Zubereitung von chinesischem Elite-Tee muss das Wasser enthärtet werden. Geben Sie dazu eine kleine Menge Zucker, Salz oder Natron hinein. In diesem Fall wird das Getränk etwas aromatischer.

Um ein belebendes Getränk zuzubereiten, können Sie die folgende Methode anwenden: Stellen Sie den Wasserkocher auf den Herd, und wenn das Wasser kocht, wird der Dampf, der aus seiner Tülle kommt, flüssig. Somit ähnelt das neue Wasser in seiner Reinheit und Weichheit destilliertem Wasser, da es keine Verunreinigungen von Salzen und Metallen enthält.

Unmittelbar nachdem während des Kochvorgangs Blasen auf der Oberfläche der Flüssigkeit erscheinen, wird sie zum Aufbrühen von Tee in eine Teekanne gegossen, wobei ein erneutes Erhitzen oder Kochen nicht empfohlen wird, da die Sauerstoffkonzentration abnimmt.

Bevor Sie Tee aufbrühen, müssen Sie auf seine Vielfalt achten, da die Wassertemperatur dafür unterschiedlich sein kann. Es wird also bei einer Temperatur von hundert Grad im Stadium der Bildung vieler kleiner Blasen auf der Oberfläche der Flüssigkeit gebraut. Elite wird mit heißem Wasser (siebzig Grad) gebraut. Eine genaue Beschreibung für jede Sorte finden Sie auf der Verpackung. Es ist zu beachten, dass Teeblätter bis zu dreimal verwendet werden können und jedes Mal das Wasser vollständig abgelassen werden muss.

Um zu wissen, wie man Tee brüht, müssen Sie auf die Teekanne achten. Am besten ist es Porzellan, Fayence oder Ton. Seine Größe hängt von der Anzahl der Personen ab, die das aromatische Getränk probieren möchten. Normalerweise wird eine Teekanne mit einem Volumen von einem halben Liter verwendet, aber manchmal können ihre Abmessungen drei Liter erreichen.

Die Teekanne muss zuerst erhitzt oder einfach mit kochendem Wasser überbrüht werden. Es wird empfohlen, Geschirr fern von Fremdgerüchen aufzubewahren.

Wenn der Wasserkocher aufgewärmt ist und das Wasser gekocht hat, ist es notwendig, eine Portion Tee in Höhe von einem Teelöffel pro Person plus einen Löffel auf die Teekanne selbst zu geben, letzteren zur Hälfte zu gießen, mit einem Deckel abzudecken und nach fünf Minuten Das Wasser wird oben hinzugefügt.

Interessanterweise gilt das Getränk als richtig aufgebrüht, wenn sich auf seiner Oberfläche gelbbrauner Schaum gebildet hat. Es wird nicht entfernt, sondern mit einem Löffel gerührt.

Nachdem man also überlegt hat, wie man Tee braut, muss man betonen, dass die Art des Aufbrühens von seiner Qualität und Vielfalt abhängt. Ein hochwertiges Getränk enthält viele nützliche chemische Elemente und ihre Verbindungen. Um jedoch ein solches Ergebnis zu erzielen, müssen alle Regeln des Brauens eingehalten werden. Es ist wichtig, daran zu denken, dass ein Getränk, das länger als zwei Stunden gestanden hat, nicht empfohlen wird, da es dem Körper schaden kann.

Tee ist ein köstliches, duftendes und sehr gesundes Getränk mit einer reichen Geschichte. Eine Tasse Tee hilft, aufzuheitern, freundlich aufzustellen und eine angenehme Gesellschaft für die Torte zu sein, aber nur, wenn der Tee richtig zubereitet wird. Wie man Tee brüht, welche Bedingungen zu erfüllen sind, damit das Teeblatt den maximalen Geschmack entfaltet und uns all seine nützlichen Substanzen gibt, erfahren Sie auf der Website Culinary Eden.

Zuerst ein paar allgemeine Empfehlungen für das Aufbrühen jeder Art und Sorte von Tee. Tee sollte möglichst frisch sein. Dies ist besonders wichtig für grüne und weiße Tees, Oolongs und zarte Rote - sie sind in den ersten 3-6 Monaten nach der Ernte sehr schmackhaft und duftend und verlieren dann ihre Eigenschaften. Schwarz- und Kräutertees sind länger haltbar – bis zu 1 Jahr. Nur Pu-Erhs können ihre Eigenschaften über viele Jahre nicht verlieren, sofern sie richtig gelagert werden.

Maximaler Teegeschmack und -aroma können durch die Verwendung von weichem Wasser erzielt werden. Trinkwasseretiketten geben normalerweise Härte und Mineralisierung an. Die besten Mineralisierungsindikatoren sind 50-500 mg / l, Härte - nicht mehr als 7 mg-Äq / l, idealerweise - 1 mg-Äq / l. Wenn Sie Wasser aus einer Quelle oder einem Filter verwenden, müssen Sie Ihrem eigenen Geschmack und äußeren Anzeichen vertrauen: Weiches Wasser hat keine Ablagerungen und hinterlässt nach dem Kochen keine Ablagerungen auf dem Wasserkocher. Obwohl man sagt, dass Wasser geschmacks- und geruchslos ist, kommt beim Aufbrühen von zarten Tees der kleinste Hauch von Geschmack und Aroma von Wasser zum Vorschein und hindert Sie daran, Tee zu trinken. Wenn nur hartes Wasser zur Verfügung steht, können Sie es durch Einfrieren im Gefrierschrank enthärten. Nach dem Auftauen fällt der gesamte Überschuss aus und das Schmelzwasser wird viel schmackhafter.

Die nächste wichtige Voraussetzung für wohlschmeckenden und gesunden Tee ist, ihn unmittelbar vor dem Teetrinken aufzubrühen. Es wird dringend davon abgeraten, Teeblätter zu verwenden, die vor mehreren Stunden und vor allem vor Tagen zubereitet wurden. Die Chinesen sagen über diesen Tee, dass er wie eine giftige Schlange ist. Auch das Trinkwasser sollte frisch sein. Abgekochtes Wasser nicht wiederverwenden.

Die Wahl der Utensilien zum Teetrinken ist nicht so wichtig wie die Wahl von Wasser und Tee. Verwenden Sie besser eine dickwandige Teekanne aus Ton oder Porzellan. Wenn sich eine große Gesellschaft zum Tee versammelt hat, benötigen Sie einen Behälter zum Abtropfen des Tees (auf Chinesisch Chahai oder eine Schüssel Gerechtigkeit). Es sorgt dafür, dass alle gleich starken Tee bekommen. Für das Teetrinken nach chinesischer Art werden kleine Schalen verwendet: eine Teekanne oder Gaiwan (eine Tasse mit Deckel) für 100-150 ml und Tassen für 30-50 ml. Chinesische Tees werden viele Male aufgebrüht (bis zu 10 und sogar bis zu 15), und diese Menge reicht aus. Das Teetrinken im europäischen Stil mit schwarzen Tees ist normalerweise auf 2-3 Aufgüsse beschränkt, daher benötigen sie eine größere Teekanne. In jedem Fall müssen die Speisen vor dem Teetrinken mit heißem Wasser aufgewärmt werden.

Wie man weißen und grünen Tee aufbrüht

Die empfindlichsten Tees - weiße, grüne und einige rote Sorten - erfordern ein sehr schonendes Aufbrühen. Die Wassertemperatur sollte 80 Grad nicht überschreiten, und wenn die Teeblätter weiße Haare haben, erfordert ein solcher Tee eine Temperatur von nicht mehr als 70 Grad. Kochendes Wasser tötet den Geschmack dieses wertvollen Tees vollständig ab, langes Ziehen macht ihn bitter.

Es wird empfohlen, zarte Tees in einem kleinen Volumen zu brauen - Teekanne oder Gaiwan. Es gibt keine Regeln für die Menge eines Teeblatts, Sie müssen sich auf Ihren Geschmack konzentrieren: Ein Teelöffel grüner oder weißer Tee pro Teekanne reicht für jemanden, und jemand braucht dreimal mehr.

Beim Aufbrühen von zarten weißen, grünen und roten Tees ist vor allem die Ziehzeit zu beachten. Diese Tees werden nicht aufgegossen, sondern sofort in Chahay und dann in Tassen gemischt. Bei 4-5 Brühen, wenn die Intensität von Geschmack und Aroma nachlässt, können Sie den Tee einige Sekunden stehen lassen und bei 8-10 Brühen die Aufgusszeit auf 1 Minute bringen. Bei dieser Brühmethode haben alle Teeblätter ein reiches Aroma, einen reichen Geschmack und keine Bitterkeit.

Feine weiße und grüne Tees lassen sich auch kalt aufbrühen: Eine Prise Tee in ein Glasgefäß geben, Wasser hinzufügen, 2-3 Stunden kühl stellen, dann abseihen. Dieser Tee löscht perfekt den Durst und belebt.

Wie man schwarzen tee aufbrüht

Schwarzer Tee (rot nach chinesischer Klassifikation) kann nach europäischer oder chinesischer Art aufgebrüht werden. Im ersten Fall wird eine große Teekanne verwendet - 300-500 ml, und Tee wird mit einem Teelöffel pro Person plus einem weiteren Löffel pro Teekanne eingenommen. Gießen Sie kochendes Wasser und lassen Sie es 5-10 Minuten abschmecken. Diese Methode eignet sich für die meisten indischen, ceylonischen, kenianischen, geräucherten, aromatisierten Tees und Teemischungen: Earl Grey, Lapsang Souchong, English Breakfast, Russian Caravan, Golden Ceylon usw. Diese nach europäischer Art aufgebrühten Tees können einem, maximal zwei, wiederholten Aufgüssen standhalten.

Zarte chinesische rote Tees erfordern eine sorgfältigere Einstellung und werden auf die gleiche Weise wie grüne und weiße Tees aufgebrüht: in einer kleinen Teekanne, bei einer Wassertemperatur von 70-80 Grad, mit einer minimalen Ziehzeit - einige Sekunden beim ersten Aufbrühen und zuletzt bis zu einer Minute. Solche Tees können wiederholt aufgebrüht werden, bis Geschmack und Aroma verschwinden.

Oolongs sind türkis, ähnlich wie grüner Tee, und geröstet, ähnlich wie schwarzer Tee, aber die Art und Weise, wie sie gebraut werden, unterscheidet sich von anderen Teesorten. Um den Geschmack und das Aroma von Oolongs voll zur Geltung zu bringen, wurde eine ganze Teezeremonie mit Teepaaren erfunden, aber Sie können mit einem minimalen Geschirr auskommen: einer Teekanne, einem Sieb, Chahai und kleinen Schalen.

Um einen köstlichen Oolong zu erhalten, müssen Sie ein Drittel des Teevolumens in eine erhitzte kleine Teekanne gießen. (Deshalb sollte die Teekanne klein sein.) Dann füllen wir die Teekanne mit Wasser, das nicht ein wenig zum Kochen gekommen ist - 95-98 Grad. Dieses Stadium kann durch die sogenannten Perlenstränge bestimmt werden - Blasen, die in Form von Perlensträngen vom Boden der Teekanne aufsteigen. Der erste Sud von Oolongs wird nicht getrunken - er muss zum Erwärmen der Tassen verwendet und dann abgelassen werden. Das zweite und dritte Teeblatt sollte schnell sein - 1-2 Sekunden. Die folgenden Teeblätter können länger gemacht werden, je nachdem, wie sich der Tee verhält - ob er Bitterkeit und übermäßige Adstringenz ergibt. Hochwertige frittierte Oolongs können bis zu 10 Teeblätter aushalten und Türkis - alle 15.

Der berühmte chinesische Pu-Erh-Tee ist sehr interessant in Bezug auf Geschmack, Aroma und Wirkung auf die Stimmung, aber nur, wenn er richtig zubereitet wird. Pu-erhs können schwarz (shu), grün (shen), lila und weiß sein; in verschiedene Formen gepresst und lose. Bei gepressten Pu-Erhs können Sie ein Stück mit den Händen abbrechen, und wenn es sehr fest gepresst wird, verwenden Sie eine Ahle oder ein spezielles Pu-Erh-Messer. Ansonsten sind die Prinzipien des Aufbrühens für alle Pu-Erhs ähnlich: Eine kleine Menge Tee in eine erhitzte kleine Teekanne geben, fast kochendes Wasser aufgießen, den ersten Sud sofort abgießen und nicht trinken, sondern den Tee damit erwärmen und Tassen. Nachfolgende Brühe sind zunächst sehr kurz und verlängern sich dann. Einige Pu-Erhs können bis zu 20 Mal gebraut werden.

Eine andere Art, Pu-Erh zuzubereiten, ist das Kochen. In Teeclubs werden Pu-Erhs in Teekannen aus Glas auf einem Gasbrenner gebraut und dann über Kerzenfeuer ziehen gelassen. Zu Hause können Sie jeden kleinen Behälter verwenden, zum Beispiel einen Turku, um Pu-Erh zu brauen, und ein gewöhnlicher Topf ist zum Zelten geeignet. Pu-erh muss zuerst zerkleinert und gewaschen werden, dh mit kaltem Wasser gegossen, einige Minuten gehalten und abgelassen werden. Bringen Sie das Wasser in einem türkischen Topf oder Topf zum Kochen, wirbeln Sie das Wasser mit einem Löffel zu einem Strudel und gießen Sie den gewaschenen Tee hinein. Bringen Sie den Tee auf niedrigster Stufe erneut zum Kochen, und Sie können ihn in Tassen gießen. Wenn Sie mehr Aufheiterung brauchen, können Sie das gekochte Pu-Erh einige Minuten ziehen lassen. Das erneute Aufbrühen von gekochtem Pu-Erh funktioniert nicht.

Zum Kochen werden in der Regel schwarze Pu-Erhs verwendet. Sie ergeben ein dickflüssiges öliges Getränk mit belebenden Eigenschaften. Sie können auch grünen Pu-Erh kochen, aber die Menge an Teeblättern sollte 3-4 mal geringer sein als die von Schwarz - 5-7 Gramm pro Liter Wasser.

Wie man Mate braut

Mate erfordert spezielle Ausrüstung: eine Kürbisschale mit Kalebasse und eine Metallröhre mit Bombilla. Das Brühverfahren ist denkbar einfach: Mate zur Hälfte in Kalebasse füllen, mit kochendem Wasser übergießen, etwas warten und vorsichtig durch einen Strohhalm trinken. Sie können den Brühvorgang mehrmals wiederholen.

Wie man Kräutertees braut

Kräuterzubereitungen können auf unterschiedliche Weise zubereitet werden: Aufbrühen wie Schwarztee, Aufbrühen wie Pu-Erh, Zugabe zu anderen Tees. Die Hauptregel im Umgang mit Kräutertees ist, keine Kräuter mit gegensätzlichen Eigenschaften in einem Getränk zu kombinieren, zum Beispiel beruhigende Minze und belebende Echinacea oder Johanniskraut. Tee aus getrockneten Äpfeln, getrockneten Früchten, Hagebutten, Weißdorn, Apfel- und Lindenblüten kann direkt in einer Thermoskanne aufgebrüht werden, ohne befürchten zu müssen, dass er bitter wird.

Zum Schluss noch ein kleiner Trick zum Aufbrühen von Teebeuteln. Auch Beuteltee wird köstlich und duftend, wenn Sie den Beutel nicht mit Wasser füllen, sondern in eine Tasse Wasser gießen, den Beutel vorsichtig absenken und versuchen, ihn so wenig wie möglich zu bewegen, und nach 10-15 Sekunden , nehmen Sie es genauso vorsichtig heraus.

Viel Spaß beim Teetrinken!

Es ist kein Geheimnis, dass Tee das beliebteste Getränk von Erwachsenen und Kindern ist. Wer lehnt eine Tasse duftenden Tee ab, belebend und stärkend? Viele Menschen vergessen jedoch, wie man Tee richtig aufbrüht, um seine wohltuenden Eigenschaften so gut wie möglich zu entfalten, verwenden sie schnelle Brühmethoden mit Beuteln. Aber die Teezeremonie ist in einigen Ländern ein echtes Ritual, das keine Eile duldet. Ostvölker betrachten Tee als ihr Nationalgetränk.

Erinnern wir uns an alle Feinheiten und Nuancen bei der Zubereitung dieses wunderbaren Getränks und genießen Sie seinen Geschmack und sein Aroma.

Viele Menschen wissen um die Existenz einer schönen Blume - Kamelie, manche züchten sie sogar zu Hause. Aber nicht jeder weiß, dass dies dieselbe Teepflanze ist, aus deren Knospen und Blättern absolut alle Teesorten hergestellt werden. Ja, ja, es ist Camellia sinensis, die Rohstoffe für Schwarz und Grün und für alle anderen Sorten unseres Lieblingsgetränks liefert.

China ist der Geburtsort des Tees, obwohl sich viele seiner indischen Herkunft sicher sind. Doch vieles spricht für das Gegenteil, zumal die dreitausendjährige Geschichte des chinesischen Tees zuverlässig bekannt ist.

In der modernen Welt gibt es mehr als 1.500 Teesorten, aber es gibt nur sechs Hauptsorten: Schwarz, Grün, Weiß, Rot (Oolong), Gelb und Pu-Erh (nachfermentiert). Sie unterscheiden sich in Dauer und Art der Oxidation vor der anschließenden Trocknung des Blechs.

Schwarz. Der Oxidationsprozess ist lang, von zwei Wochen bis zu einem Monat. Das Blech ist fast vollständig oxidiert, bis zu 80 %. Nach dem Trocknen ist es dunkelbraun, fast schwarz. Das Getränk ist orange bis rotbraun. Die beliebteste Teesorte im europäischen Teil.
Grün. Praktisch nicht oxidierter Tee (3-12%). Seine Blätter werden an der Luft leicht welken gelassen, getrocknet und verdreht. Dadurch wird eine Gärung verhindert. Trockene Blätter sind von hellgrün bis dunkelgrün, und das Getränk ist gelblich oder grünlich mit einem ausgeprägten Kräutergeschmack und -aroma.
Weiss. Junge Blätter und unverblühte Kamelienknospen werden kaum verarbeitet, der Oxidationsgrad liegt jedoch bei ca. 12 %. Sie sind getrocknet, aber nicht verdreht, wie Grün, damit sich die Teeblätter im Wasser schnell öffnen. Hell in der Farbe, wenn es trocken ist, und gelblich, aber intensiver als grün, wenn es gebraut wird. Es hat einen blumigen Geschmack und ein blumiges Aroma. Sehr sensibel und launisch beim Kochen.
Gelb. Dies ist eine Elitesorte, die einst ausschließlich für den kaiserlichen Hof hergestellt und für den Export aus dem Land verboten wurde. Es wird nur aus hochwertigen Rohstoffen hergestellt und sorgfältig verarbeitet. Vor dem Trocknen werden die Blätter in Stoffsäcken einem speziellen Schmachtverfahren unterzogen. Der Vergärungsgrad beträgt 7-10%. Gebrühter Tee ist transparent mit einer leichten Gelbtönung und einem ausgeprägten "geräucherten" Geruch - das ist sein Unterscheidungsmerkmal. Tee ist ziemlich selten und gilt immer noch als exklusiv.
Rot (Oolong). In China wird es auch Türkis oder Blaugrün genannt, während es in Russland als Rot bekannt ist. Je nach Gärungsgrad werden sie in schwach, mittel und stark eingeteilt. Farbe, Geschmack und Geruch hängen von der Oxidation ab, die zwischen 30 und 70 % variiert.
Puer (dunkler Tee). Die dichten, saftigen Blätter werden von den ältesten Pflanzen geerntet, dann zu Kuchen gepresst und einer langjährigen natürlichen Oxidation unterzogen. Um den Fermentationsprozess zu beschleunigen, wird künstliches Altern verwendet - ein Haufen Blätter wird von Zeit zu Zeit mit Wasser übergossen und der Mechanismus zur Entwicklung von Mikroorganismen (Schimmelpilzen) wird ausgelöst, die mit ihrer Vitalaktivität die Temperatur erhöhen und den Saft erzwingen auffallen. Die Hauptsache ist, das Temperaturregime zu überwachen, um Fäulnis zu verhindern. Dies ist die teuerste Teesorte.

Achte vor dem Aufbrühen von Tee zunächst darauf, dass du das Wasser richtig aufbereitest, denn es ist einer der Hauptbestandteile bei der Zubereitung des Getränks. Die Chinesen empfehlen, Quellwasser oder Süßwasser aus Flüssen und Seen zu nehmen, aber angesichts der ungünstigen Umgebung ist es besser, sich auf reines gefiltertes Wasser zu beschränken.

Wenn Sie nur Leitungswasser zur Verfügung haben, dann machen Sie es sich zur Regel, es mehrere Stunden in einem offenen Behälter zu verteidigen, damit der Bleichgeruch verschwindet und schädliche Verunreinigungen sich am Boden absetzen. Natürlich ist es nicht akzeptabel, es zu schütteln und zu mischen, verwenden Sie nur die oberste Schicht der Flüssigkeit.

Denken Sie daran, dass die Qualität des Wassers bei der Teezubereitung eine entscheidende Rolle spielt.

Steifigkeit

Hartes Wasser „tötet“ den Geschmack und Geruch von Tee mit Sulfat- und Kohlensäurebestandteilen.

Mild, praktisch frei von Mineralsalzen, eignet es sich bestens zur Zubereitung eines duftenden Getränks.

Was tun, wenn in der Region hartes Wasser herrscht? Mindestens einen Tag beiseite stellen und filtern.

Temperatur

Wenn Sie Getränkeliebhaber fragen, welches Wasser zum Aufbrühen von Tee verwendet werden sollte, wird die überwiegende Mehrheit antworten - kochendes Wasser. Und es wird grundlegend falsch sein!

Natürlich gibt es ein paar Sorten, die kochendes Wasser benötigen, aber das sind eher die Ausnahmen. Wasser zum Aufbrühen sollte heiß genommen werden, etwa 80 Grad. Versuchen Sie, den Moment der „weißen Taste“ zu erwischen, wenn viele kleine Bläschen aufsteigen und das Wasser milchig trüb wird. Unter diesen Temperaturbedingungen kommen Geschmack und Aroma am besten zur Geltung, und vor allem kann die Freisetzung von Tanninen, die einen bitteren Nachgeschmack hinterlassen, vermieden werden.

Kochendes Wasser für eine lange Zeit oder kochendes Wasser zum zweiten Mal verdirbt den Geschmack von Tee, „verarmt“ ihn und der Geruch verschwindet vollständig. Das ist kein Getränk mehr, sondern gefärbtes Wasser. Das Ärgerlichste ist, dass wir dieses Wasser oft Tee nennen.

Keramik, Porzellan oder Fayence sind die besten Materialien für eine Teekanne. In letzter Zeit sind transparente aus dickem hitzebeständigem Glas in Mode gekommen, die keramischen nicht unterlegen sind und auch Aufmerksamkeit verdienen.

Der Deckel muss fest geschlossen und sogar leicht nach innen vertieft sein, um keinen „Zug“ und kein Temperaturungleichgewicht zu erzeugen. Die Wände sind dick, der Boden breit, die Form ist bauchig und verjüngt sich nach oben – das ist der perfekte Wasserkocher.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Aufbrühen von schwarzem Tee

Wie bereitet man Tee zu, um seinen Geschmack voll auszukosten? Schließlich gießen Sie höchstwahrscheinlich die Rohstoffe in die Teekanne, gießen kochendes Wasser auf und gießen den Tee nach ein paar Minuten in Tassen. Oder Sie tauchen eine Tüte mit einer unverständlichen Substanz in ein Glas heißes Wasser. Nennst du das Tee? Dann haben Sie nie echten, richtig aufgebrühten Tee getrunken.

Kochendes Wasser

Gießen Sie aus, was auch immer in Ihrer Teekanne ist. Kein Nachkochen! Füllen Sie ihn mit frischem, idealerweise Quellwasser. Da Sie höchstwahrscheinlich kein solches Wasser haben, nehmen Sie abgesetztes gefiltertes oder abgefülltes Wasser aus dem Laden.

Zum teilweisen Kochen bringen, "weiße Taste", wenn viele kleine Bläschen das Wasser milchig färben.

Zubereitung der Teekanne

Gießen Sie kochendes Wasser über die Teekanne, bevor Sie Tee hinzufügen.

So schlagen Sie zwei Fliegen mit einer Klappe. Entfernen Sie zuerst Staub und Schmutz, dh desinfizieren Sie die Oberfläche. Zweitens schaffen Sie ein günstiges Temperaturregime für das Brauen.

Einhaltung der Dosierung von Teeblättern

Jede Sorte wird anders gebraut, aber es gibt eine universelle Regel: Sie müssen 1 Teelöffel Rohstoffe in ein Glas (eine Tasse) gießen und einen weiteren hinzufügen. Das heißt, wenn Sie Teeblätter für vier gießen müssen, gießen Sie 5 Teelöffel Tee in die Teekanne.

Alles andere hängt allein von Ihrem Geschmack ab - mögen Sie es stärker, fügen Sie Teeblätter hinzu.

Mit Wasser füllen und darauf bestehen

Nachdem Sie die Teekanne vorbereitet (verbrüht) und die richtige Menge an Rohstoffen eingefüllt haben, gießen Sie heißes Wasser auf ein Drittel des Volumens. Schließen Sie den Deckel und schütteln Sie den Inhalt leicht. Dann Wasser bis zur gewünschten Menge hinzufügen und einige Minuten einwirken lassen.

Niemals Wasser bis ganz nach oben füllen, einige Zentimeter für Dampf und Schaum freilassen. Richtig aufgebrühter Tee bildet übrigens immer Schaum an der Oberfläche.

Tee gilt als aufgebrüht, wenn alle Teeblätter auf den Boden gesunken sind. Dies geschieht in der Regel nach 5-7 Minuten. Während dieser Zeit gelang es den Blättern zu dämpfen und sich umzudrehen, alle nützlichen Substanzen und duftenden ätherischen Öle an das Wasser abzugeben.

Trinken Sie nur frisch aufgebrühten Tee, je länger er zieht, desto mehr verliert er seine wohltuenden Eigenschaften. In einem Getränk, das eine Stunde gestanden hat, gehen bis zu 90 % seiner Eigenschaften verloren und es werden Schadstoffe freigesetzt, die eher schaden als nützen.

Wie brüht man grünen Tee und wie unterscheidet sich die Brühtechnologie von schwarzem Tee? Nichts! Es gibt keine grundlegenden Unterschiede in der Herstellung von Schwarz und Grün, abgesehen von einer sehr nützlichen Eigenschaft des letzteren.

Grüne Sorten eignen sich für wiederverwendbares Brauen. Dies ist in unseren Realitäten besonders praktisch, da ein hochwertiges Teeblatt nicht billig ist. Mit jedem weiteren Brauen erhält das Getränk einen anderen Geschmack, und das zweite und dritte sind viel schmackhafter als das erste. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass das wiederholte Aufbrühen während des Tages und nicht am nächsten durchgeführt werden sollte, da es sonst mit dem Auftreten von Schimmel und Pilzen behaftet ist und die ätherischen Öle verdunsten und der Tee wie gefärbtes heißes Wasser aussieht.

Regeln für das Aufbrühen von rotem, gelbem und weißem Tee

Exotische Teesorten müssen für uns unter Berücksichtigung aller Eigenschaften richtig aufbrühen können. Andernfalls können Sie, nachdem Sie teuren Tee gekauft haben, sehr enttäuscht sein.

Oolong oder rot

Im Osten ist roter Tee das, was wir als schwarzer Tee kennen. Dabei orientieren sich die Chinesen an der Farbe des Getränks, denn die Menge und Vielfalt der Rohstoffe variiert von bernsteinfarben bis rotbraun. Die Europäer nennen es schwarz, basierend auf dem getrockneten Teeblatt, und es ist bekannt, dass es schwarz ist. Tee, der in China traditionell als rot gilt, wird in China Oolong- oder Türkistee genannt. Diese Sorte ist eine Kreuzung zwischen grünem und schwarzem Tee, und ihre Farbe, ihr Geruch und ihr Geschmack hängen von der Oxidation ab.

Um Oolong richtig zu brauen, sollten Sie seinen Fermentationsgrad kennen. Schwache werden mit heißem Wasser von 60 bis 80 Grad gefüllt und bis zu 3 Minuten gealtert. Stärker oxidierte benötigen etwas mehr Brühzeit, und die Wassertemperatur nähert sich dem Sieden - 90 Grad.

Die Teeblätter öffnen sich gut unter Beibehaltung der Temperatur, daher nehmen Sie am besten eine spezielle Keramik-Teekanne mit dicken Wänden. Solche Teekannen werden für chinesische Teezeremonien hergestellt, sie sind klein - ein Drittel ist mit Tee gefüllt und die restlichen zwei Drittel werden mit Wasser aufgefüllt.

Die Anzahl der erneuten Brühvorgänge kann durchschnittlich 7 Mal erreichen. Sie können aber auch traditionelles Geschirr verwenden - Teekannen aus Glas oder Porzellan und 1 Teelöffel Rohstoffe pro Glas Wasser plus einen zusätzlichen Löffel einnehmen.

Imperiale Elite

Gelber Tee erfordert eine sorgfältige Einhaltung aller Brühbedingungen, da Sie sonst den Geschmack verderben können. Füllen Sie es auf keinen Fall mit kochendem Wasser, außer dass Sie den Geruch und die meisten Nährstoffe „töten“, das Getränk wird bitter und unangenehm.

Nehmen Sie weiches gefiltertes Wasser und erhitzen Sie es, bis Blasen erscheinen, etwa 70-80 Grad. Für ein Glas Getränk sollten Sie 4 Gramm Rohstoffe einnehmen. Bereiten Sie Tee am besten in einer gläsernen transparenten Teekanne zu, um den „Tanz der Teeblätter“ zu genießen – Teeknospen schwimmen während des Brühvorgangs mehrmals nach oben und sinken zu Boden. In der Antike glaubte man, dass der Vorgang des Hebens und Senkens dreimal erfolgen sollte, erst danach wäre der Tee fertig.

medizinisches Licht

Diese Teesorte tauchte lange vor grünem Tee auf und wurde für medizinische Zwecke verwendet. Es wird immer noch das Getränk der Jugend und Gesundheit genannt. Es gilt als eines der besten Mittel zur Behandlung des chronischen Erschöpfungssyndroms.

Weißer Tee wird nach chinesischer Tradition ausschließlich mit kochendem Wasser aufgebrüht. Es gibt einen Mythos in der westlichen Kultur, dass es ein delikates Getränk ist und in kaltem oder leicht warmem Wasser zubereitet werden sollte - das ist Unsinn und die Chinesen werden Sie nur auslachen.

Nehmen Sie eine kleine Teekanne und gießen Sie die Rohstoffe mit einer Menge von 7 g pro halbem Glas Wasser hinein. Gießen Sie kochendes Wasser auf und gießen Sie nach einer halben Minute die Teeblätter in eine größere Teekanne. Nochmals kochendes Wasser aufgießen und abtropfen lassen. Diese Methode wird Meerenge genannt. Weißer Tee kann bis zu 10 wiederholten Aufgüssen standhalten, und der resultierende Tee in einer großen Teekanne wird gesättigt sein und alle geschmacklichen Feinheiten zahlreicher Aufgüsse sammeln.

Wenn Sie keine Zeremonien durchführen möchten, gießen Sie Tee in eine gewöhnliche Teekanne aus Porzellan mit einer Rate von 6 Gramm pro Glas Wasser und füllen Sie ihn mit kühlerem Wasser bei 80 Grad auf. So viel aufgießen, dass die Teeblätter zu Boden sinken. Diese Methode beinhaltet einen einzigen Sud.

Tee mit Sahne oder Zitrone aufbrühen

Fans aller möglichen Zusatzstoffe im Tee können eines sagen – das ist kein Tee mehr, sondern ein Teegetränk. Denn wenn Sie Zitrone, Milch, Sahne, Honig und andere Dinge hinzufügen, gehen einige der Eigenschaften von Tee verloren. Wenn Sie zum Beispiel Tee mit Milch mögen, dann machen Sie sich darauf gefasst, dass das Teeblatt Antioxidantien verliert, was bedeutet, dass es keine vorbeugende Maßnahme für Onkologie und Herz-Kreislauf-Erkrankungen mehr ist.

Andererseits nimmt das Getränk etwas Neues an. Wenn Sie also einen sauren Zitrusgeschmack mögen, dann legen Sie eine Zitronenscheibe hinein. Oder ein Löffel Honig oder vielleicht Himbeermarmelade.

Abschluss

Jetzt wissen Sie, wie man Tee richtig aufbrüht. Viel Spaß beim Teetrinken! Frischen Tee aufbrühen und mit Genuss trinken!

Wenn Sie wissen, wie man Tee richtig aufbrüht, können Sie aus jedem Rohstoff ein köstliches Getränk zubereiten und eine hausgemachte Teemahlzeit maximal genießen. Einfache Kochregeln helfen, die Eigenschaften und Qualität Ihres Lieblingsgetränks zu verbessern.

Wie macht man Tee?

Grundlegende Kenntnisse über das Aufbrühen von Tee in einer Teekanne und Tipps zur Geschmacksverbesserung sind sowohl für eine unerfahrene Hausfrau als auch für einen erfahrenen Koch nützlich, der die bisher unbekannten Feinheiten der Zubereitung eines Heißgetränks verstehen kann.

Ein ideales Utensil zum Aufbrühen von Tee ist eine Teekanne aus Porzellan oder Fayence.
Der Behälter wird mit kochendem Wasser gespült, Boden und Wände erwärmt und ausgegossen.
Gießen Sie Teeblätter in eine warme, feuchte Teekanne mit einer Rate von 1 Teelöffel pro Tasse des fertigen Getränks.
Gefiltertes, abgefülltes oder Quellwasser wird gekocht, auf 90 Grad abkühlen gelassen und etwa ein Drittel der Norm in den Wasserkocher gegossen.
Nach einer Minute ein weiteres Drittel der Gesamtmenge an Flüssigkeit hinzufügen.
Lassen Sie die Teekanne eine Minute lang mit einem Deckel und einer Serviette bedeckt, danach wird das restliche Wasser eingegossen und das Getränk weitere 2-4 Minuten ziehen gelassen.

Wie macht man Tee in einer Thermoskanne?

Tee in einer Thermoskanne ist ein variables Rezept und hängt in erster Linie von der Art der verwendeten Rohstoffe ab. So vertragen beispielsweise traditioneller und schwarzer Tee keinen Langzeitaufguss und erfordern das Trinken oder zumindest das Abseihen von Teeblättern in den ersten 10 Minuten nach dem Aufgießen von heißem Wasser. Bei der Verwendung von Hagebutten, getrockneten Beeren, Ingwer, Wiesenkräutern oder Feldkräutern als Teeblätter hingegen braucht es Zeit für die maximale Entfaltung von Geschmack und Eigenschaften.

Wenn Sie lernen, wie man schwarzen Tee oder grünen Tee in einer Thermoskanne aufbrüht, ist es wichtig, nicht nur die Bedeutung eines köstlichen Getränks zu verstehen, sondern auch seine Vorteile zu bewahren. Die Thermoskanne wird mit Wasser gespült, mit Teeblättern übergossen und 5-7 Minuten mit heißem Wasser übergossen. Im Laufe der Zeit wird das Getränk gefiltert und zur langfristigen Wärmespeicherung in die Flasche zurückgeführt.
Eine Thermoskanne ist ein ideales Gefäß zum Aufbrühen von getrockneten oder frischen Hagebutten, Beeren, Ingwer und einer ganzen Reihe von Feld- und Wiesenkräutern. Wie beim traditionellen Tee wird die Flasche zunächst mit kochendem Wasser erhitzt, danach werden die Rohstoffe hineingegeben und mit heißem Wasser übergossen.

Wie bereitet man schwarzen Tee zu?

Um den köstlichsten Schwarztee aufzubrühen, sollten Sie sich zunächst um die Verfügbarkeit hochwertiger trockener Teeblätter kümmern. Keine Teezeremonie oder Geheimnisse zur Verbesserung des Geschmacks können ein Produkt zweifelhafter Herkunft und geringer Qualität retten. Darüber hinaus ist es wichtig, gefiltertes oder Quellwasser ohne Chlorverunreinigungen, Fremdgeschmack und Geruch zu verwenden.

Zutaten:

schwarzer Tee - 2 Teelöffel;
gereinigtes Wasser - 0,5 l;
Kristallzucker, Honig, Marmelade, Zitrone - nach Geschmack.

Kochen

Eine Porzellan- oder Fayence-Teekanne wird aufgewärmt, indem sie eine Minute lang mit kochendem Wasser gespült oder der Boden des Behälters in eine Schüssel mit kochendem Wasser abgesenkt wird.
Gießen Sie trockene Teeblätter in ein heißes, leicht feuchtes Gefäß.
Das Wasser wird gekocht, auf 90-95 Grad abkühlen gelassen, ein Drittel mit Tee in eine Teekanne gegossen, das Gefäß mit einem Deckel abgedeckt und mit einer Serviette abgedeckt.
Nach einer Minute die gleiche Menge heißer Flüssigkeit hinzufügen und einige Minuten einwirken lassen.
Gießen Sie den Rest des heißen Wassers und beginnen Sie, Tee zu trinken: Das fertige Getränk wird in Tassen gegossen und mit Zucker, Honig und Marmelade serviert.

Wie bereitet man grünen Tee richtig zu?

Die folgenden Tipps helfen Ihnen herauszufinden, wie Sie grünen Tee richtig aufbrühen. Die Technologie ähnelt der Zubereitung schwarzer Sorten, hat aber auch ihre eigenen Eigenschaften: Rohstoffe können bis zu drei- oder viermal mit heißem Wasser gegossen werden. Die Ziehzeit hängt vom gewünschten Effekt ab. Um die belebende Wirkung des Getränks auf den Körper zu erhalten, müssen Sie es nach 1,5 Minuten in Tassen gießen. Ein reichhaltigerer Geschmack und stärkende Eigenschaften werden offenbart, wenn es 7-10 Minuten lang infundiert wird.

Zutaten:

grüner Tee - 2 Teelöffel;
gereinigtes Wasser - 0,5 l;
Honig, Zitrone - nach Geschmack.

Kochen

Teeblätter werden in eine erhitzte Teekanne gegossen.
Das Wasser wird gekocht und auf 80-90 Grad abkühlen gelassen.
Gießen Sie ein Drittel der gesamten Norm an heißem Wasser in den Wasserkocher.
Eine Minute später wird die gleiche Menge Flüssigkeit hinzugefügt und der Rest wird vor dem Servieren des Getränks eingegossen.
Grüner Tee mit Zitrone und Honig wird serviert. Zucker, wenn er mit dieser Art von Getränk serviert wird, ist weniger vorzuziehen.

Wie macht man Ingwertee?

Zu wissen, wie man Ingwertee richtig aufbrüht, wird Ihnen helfen, sich und Ihre Familie mit einem erstaunlichen Getränk zu versorgen, dessen Eigenschaften es Ihnen nicht nur ermöglichen, die Teezeremonie wirklich zu genießen, sondern Ihnen auch dabei helfen, mit Erkältungen und vielen anderen Beschwerden fertig zu werden. Die geriebene frische Wurzel wird einfach gemahlen und 15 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen oder gemäß der unten vorgestellten Technologie zubereitet.

Zutaten:

Ingwerwurzel - 30 g;
gereinigtes Wasser - 500 ml;
Zitronenscheiben und Honig - nach Geschmack.

Kochen

Die Ingwerwurzel wird gereinigt, die dunkle Haut entfernt und dann in dünne Platten geschnitten.
Gießen Sie den Schnitt mit heißem Wasser und kochen Sie 10-15 Minuten lang mit ruhiger Mattigkeit.
Das Getränk etwas länger unter dem Deckel stehen lassen, filtern, mit Zitronenscheiben ergänzen und mit Honig süßen.
Tee mit Ingwer, Zitrone und Honig in kleinen Schlucken trinken.

Wie man Ivan-Tee braut und trinkt?

Weitere Informationen zum Aufbrühen von Weidenröschen-Tee, der für seine wohltuende Wirkung auf den Körper und zahlreiche wohltuende Eigenschaften bekannt ist. Der hervorragende Geschmack und die einzigartigen Eigenschaften des Heilgetränks bleiben erhalten, wenn die Teeblätter wiederholt mit kochendem Wasser übergossen werden: Bis zu fünfmal dürfen dieselben Blätter verwendet werden.

Zutaten:

Ivan-Tee - 30 g;
gereinigtes Wasser - 500 ml;
Honig oder Marmelade - nach Geschmack.

Kochen

Ivan-Tee wird in eine vorgewärmte Teekanne gegeben und mit kochendem Wasser übergossen.
Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie das Getränk mindestens 10 Minuten ziehen.
Heißen Tee mit Honig oder Marmelade servieren.

Wie braut man Masala Chai?

Das folgende Rezept hilft Ihnen zu lernen, wie man Masala Chai richtig braut, ein traditionelles Getränk in Indien, das bei Feinschmeckern und wahren Kennern von Teegetränken auf der ganzen Welt beliebt ist. Die konstanten Gewürze, die dem Getränk hinzugefügt werden, sind Ingwerwurzel und Kardamom. Andere Gewürze: Zimt, Nelken, Sternanis, Muskatnuss, Pfeffer und andere Zutaten werden nach Belieben und Geschmack hinzugefügt und sind optional.

Zutaten:

schwarzer Tee - 2 EL. Löffel;
milch - 0,5 l;
Wasser - 0,5 l;
Ingwerwurzel - 40 g;
grüner Kardamom - 2 Schoten;
Zimt - 1 Stock;
Pfeffer - 2 Erbsen;
nelken - 4 Stk .;
Zucker - 2 EL. Löffel.

Kochen

Kardamom, Nelken und Pfeffer werden im Mörser gemahlen.
Gewürze und Zimt zu einer Mischung aus Wasser und Milch geben und 10 Minuten kochen lassen.
Tee und Zucker zugeben, indischen Masala-Tee weitere 5 Minuten kochen, abseihen und servieren.

Wie braut man Hagebuttentee?

Das folgende Rezept ist für diejenigen, die noch nicht wissen, wie man köstlichen Hagebuttentee braut. Verwenden Sie dazu am besten eine Thermoskanne oder, falls keine vorhanden ist, isolieren Sie das Gefäß mit dem Getränk für einige Zeit. Ein wertvolles Produkt verträgt kein längeres Kochen, sondern gibt das Maximum seiner Eigenschaften bei längerem Aufguss in Wasser bei einer Temperatur von 75-80 Grad.

Zutaten:

Hagebutte - 2 EL. Löffel;
gefiltertes Wasser - 0,5 l;
Honig - nach Geschmack.

Kochen

Hagebutten werden zerkleinert, mit heißem Wasser in eine Thermoskanne gegossen und 8 Stunden oder über Nacht stehen gelassen.
Wenn keine Thermoskanne vorhanden ist, die Heckenrose mit Wasser zum Kochen bringen und mindestens eine Stunde einwickeln.
Beim Servieren Hagebuttentee mit Honig süßen.

Wie macht man Tee mit Zimt?

Erstaunliche Geschmackseigenschaften erhalten klassischen schwarzen oder grünen Tee, wenn Sie seiner Zusammensetzung Zimt hinzufügen. Ein leckeres und gesundes Getränk wird jedoch oft mit Gewürzen ohne Teeblätter oder deren Mindestmenge gebraut. Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zitronen- oder Orangenscheiben, Beeren, Minze, Zitrusschale hinzufügen.

Zutaten:

Zimt - 2 Teelöffel oder 2 Stäbchen;
gereinigtes Wasser - 1 l;
orange - 1 Stk .;
Minze - 2 Zweige;
schwarzer Tee - 1 Teelöffel;
Honig - nach Geschmack.

Kochen

Gewaschene Orange wird in Scheiben geschnitten und zusammen mit Minze, Zimt und Teeblättern in den Behälter gegeben.
Gießen Sie die Komponenten mit kochendem Wasser, kochen Sie sie 2-3 Minuten lang und lassen Sie sie etwas ziehen.
Fertiger Tee mit Orange und Zimt wird gefiltert und mit Honig serviert.

Wie bereitet man Matum-Tee zu?

Wer sich mit der thailändischen Küche auskennt, wird sich dafür interessieren, wie man aus den getrockneten Früchten des wertvollen exotischen Bail-Baums, der oft als Holz- oder Steinapfel bezeichnet wird, Matum-Tee richtig aufbrüht. Ein solches Getränk ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Seine regelmäßige Anwendung verbessert den Gesundheitszustand und hilft, eine Reihe von Beschwerden leichter und schneller zu bewältigen.

Zutaten:

getrocknete Becher "Steinapfel" - 4-5 Stk .;
Wasser - 400-500 ml;
Honig, Zitrone - nach Geschmack.

Kochen

Becher mit getrockneten exotischen Früchten werden mit kochendem Wasser übergossen, eine Minute lang erhitzt, danach den Behälter mit einem Deckel abdecken und mindestens eine Stunde ruhen lassen.
Je länger thailändischer Matum-Tee aufgegossen wird, desto reichhaltiger wird sein endgültiger Geschmack sein.
Servieren Sie ein Getränk mit Honig und fügen Sie nach Wunsch Zitronenscheiben hinzu.

Wie braut man Pu-Erh-Tee?

Der richtige Pu-Erh-Tee hat einen unnachahmlich reichen Geschmack, ein exquisites Aroma, wirkt belebend und leicht berauschend. Eine Teekanne aus Steingut ist ideal zum Aufbrühen, sollte aber nicht zum Aufbrühen anderer Teesorten verwendet werden. Wenn kein separater Wasserkocher vorhanden ist, verwenden Sie besser ein Gefäß aus Porzellan oder Fayence.

Zutaten:

Pu-Erh-Tee - 2 EL. Löffel;
gereinigtes Wasser - 400-500 ml;
Honig - nach Geschmack.

Kochen

Tee wird in eine erhitzte Teekanne gegeben, mit heißem Wasser aufgegossen und sofort abgegossen.
Die Blätter mit einer frischen Portion Wasser übergießen, 5-7 Sekunden einwirken lassen, in eine erhitzte Tasse gießen.
Jede weitere Portion Tee wird für 10-15 Sekunden länger bestanden.

Wie macht man Sanddorntee?

Es ist möglich, den Nährwert zu erhöhen und die Eigenschaften des klassischen schwarzen Tees zu bereichern, indem der Zusammensetzung Sanddornbeeren hinzugefügt werden. Sie können Sanddorntee mit Orange, Zitrone aufbrühen, fügen Sie der Komposition einfach Zitrusschale, Zimtstange und andere Gewürze hinzu. Die Beerenmasse muss zuerst in einem Mörser gemahlen oder in einem Mixer zerkleinert werden.

Zutaten:

schwarzer Tee - 1 EL. Löffel;
sanddorn - 150 g;
gereinigtes Wasser - 0,5 l;
Zitronen- oder Orangenscheiben - nach Geschmack;
Honig - nach Geschmack.

Kochen

Schwarzer Tee, zubereitete Sanddornbeeren, Zitrusscheiben werden in eine heiße Teekanne gegeben.
Alles mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken, einwickeln und 5-10 Minuten ziehen lassen.
Beim Servieren das Getränk mit Honig süßen.

Wie braut man gelben ägyptischen Tee?

Ägyptischer gelber Tee ist ein Getränk, das durch Aufbrühen von Bockshornklee gewonnen wird. Neben dem exquisiten nussigen Geschmack hat das Getränk viele nützliche Eigenschaften, die bei richtiger Zubereitung maximal zum Vorschein kommen. Samen müssen zuerst gespült, getrocknet und in einer trockenen Pfanne leicht gebraten werden.

Zutaten:

Bockshornklee - 4 Teelöffel;
gereinigtes Wasser - 0,5 l;
Honig - nach Geschmack.

Kochen

Vorbereitete Samen werden mit Wasser gegossen, zum Kochen gebracht und 5-10 Minuten gekocht.
Das fertige Getränk darf weitere 20-30 Minuten unter dem Deckel ziehen, danach wird es mit Honig serviert.

Wie bereitet man Kräutertee zu?

Alle Arten von Kräutertees sind äußerst nützlich. Je nach verwendeter Basiskomponente wirkt das Getränk unterschiedlich auf den Körper. Zum Beispiel beruhigt das Trinken mit Minze oder Melisse die Nerven, Thymian und Mutter und Stiefmutter helfen bei Husten und Kamillentee mit Zitrone gegen Halsschmerzen. Jedes Getränk wird vorzugsweise ohne Zucker getrunken oder mit Honig gesüßt.

Zutaten:

kräuter - 1 EL. Löffel;
gereinigtes Wasser - 250 ml;
Honig, Zitrone - nach Geschmack.

Kochen

Die Teekanne wird erhitzt, indem sie mit kochendem Wasser gespült oder in einen Behälter mit kochendem Wasser gestellt wird.
Kräuter in ein Gefäß geben, mit kochendem Wasser übergießen, Gefäß mit einem Deckel abdecken und gut einwickeln.
Nach 5-30 Minuten, je nach erwarteter Geschmackssättigung, Kräutertee in eine Tasse gießen und mit Honig servieren.

Wie macht man Kalmyk-Tee mit Milch?

Milchtee, zubereitet nach kalmückischem Rezept, verleiht Kraft und Kraft und stillt das Hungergefühl für lange Zeit. Das authentische Rezept verwendet gepressten grünen Tee, aber mangels dessen können Sie auch normalen Blättertee verwenden. Die Hauptsache ist, dass das Produkt von guter Qualität ist. Milch sollte idealerweise Kamel oder Stute sein.

Zutaten:

grüner Tee - 1 EL. Löffel;
gereinigtes Wasser - 250 ml;
milch - 250 ml;
butter - 0,5 TL;
schwarzer Pfefferlorbeer, Muskatnuss, Salz - nach Geschmack.

Kochen

Grüne Teeblätter werden mit kaltem Wasser übergossen, zum Kochen erhitzt und bei schwacher Hitze 10 Minuten geköchelt.
Salz, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss werden hinzugefügt, heiße Milch wird hinzugefügt und das Getränk wird weitere 5 Minuten gebraut.
Eine Scheibe Butter in einen Behälter geben, mit einem Deckel abdecken und weitere 20 Minuten ziehen lassen.

11. Februar 2018 Olga

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