Hähnchen mit Kruste – die besten Rezepte. Wie man Hühnchen mit Kruste richtig und lecker kocht

Um ein Unternehmen mit 3-5 Personen zu ernähren, reicht ein eineinhalb Kilogramm schwerer Kadaver. Wählen Sie natürlich gekühlt. Übrigens sollte es immer als Reserve im Kühlschrank sein. Sie können das Hähnchen direkt auf einem Backblech in den Ofen geben. Beachten Sie jedoch, dass es in einer Gusseisen- oder Keramikform viel besser backt und Sie ein knuspriges Hähnchen erhalten. In Glas- oder Metallgeschirr besteht eine größere Gefahr, dass das Hähnchen verbrennt und die Kruste eher schwarz als golden wird.

Die Standard-Backtemperatur beträgt 180 Grad. Eine Stunde reicht: In dieser Zeit erzählen Sie sich gegenseitig von neuen Produkten in Kosmetikgeschäften, präsentieren eine neue Handtasche aus dem Ausverkauf und verführen Ihre Gäste mit einem köstlichen Duft aus der Küche.

Wie man knuspriges Hähnchen macht

Es gibt mehrere Rezepte, aber Schnelligkeit und genaue Ergebnisse sind Ihnen wichtig: Gäste (und vielleicht Ihre zukünftige Schwiegermutter) sind von Ihren Kochkünsten begeistert. Am einfachsten ist es, den Hähnchenkadaver entlang des Brustbeins zu halbieren und innen und außen großzügig mit schwarzem Pfeffer einzureiben. Geben Sie Salz – normales Salz oder Meersalz – auf den Boden der Auflaufform, sodass eine dicke, gleichmäßige Schicht entsteht. Dank des Salzes wird das Fleisch perfekt gebacken und Sie erhalten, was Sie wollen – einen goldenen Glanz und einen erstaunlichen Geschmack des Huhns! Anschließend legen Sie den geriebenen Kadaver mit dem Rücken auf die Salzschicht. In einer Stunde ist das Huhn fertig! Wenn Sie über eine Grillfunktion verfügen, schalten Sie diese 10 Minuten vor der Garzeit des Hähnchens ein: So wird die Kruste perfekt.

Rezept für knusprig gegrilltes Hähnchen

Um eine wirklich knusprige Kruste zu gewährleisten, gibt es ein Geheimnis: Das Hähnchen sollte nicht mit dem austretenden Fett in Berührung kommen. Der beste Weg, dies zu vermeiden, besteht darin, es im Ofen auf den Grillrost zu legen. Wir wischen den gewaschenen Kadaver leicht mit einem Papiertuch ab, schneiden auch die Brust in zwei Hälften und fetten sie außen und innen mit Salz und Pfeffer ein. Fetten Sie nun die Oberseite mit Pflanzenöl ein und legen Sie sie auf einen Rost in einen vorgeheizten Schrank!

Lassen Sie das Hähnchen dort 20 Minuten bei einer Temperatur von 240 Grad köcheln, reduzieren Sie dann die Hitze auf 180 Grad und lassen Sie es eine weitere Stunde ruhen.

Geheime Zutaten für die Marinade

Um dem Hähnchen eine besondere Schärfe zu verleihen, können Sie es mit Sauerrahm oder Honig einreiben. Dies sind die einfachsten und schnellsten Wege. Aber wenn Sie Zeit haben, können Sie eine komplette Marinade für Hühnchen mit knuspriger Kruste zubereiten. 30 g Butter über dem Feuer schmelzen, mit einem halben Löffel Salz, rotem und schwarzem Pfeffer nach Geschmack vermischen, zwei Knoblauchzehen zerdrücken. Das Hähnchen mit dieser Mischung bestreichen und für eine halbe Stunde in den Ofen stellen, dabei den Hebel auf 170 Grad drehen. Nehmen Sie dann das Huhn heraus, übergießen Sie es mit einer Mischung aus geschmolzenem Honig (4 Esslöffel reichen) und Zitronensaft (2 Esslöffel) und lassen Sie es weitere 45 Minuten kochen. Mit dieser Mischung können Sie es während des Backens mehrmals gießen. Testen Sie immer den Gargrad, indem Sie das Hähnchen mit einer Gabel einstechen. Wenn Flüssigkeit austritt, müssen Sie noch 10 Minuten warten, dann erhalten Sie auf jeden Fall Hühnchen mit knuspriger Kruste! Und kümmern Sie sich während des Backens um die Beilage: gedünstetes Gemüse oder ein Vitaminsalat – fertig!

Sehr oft werden wir, wenn wir an Ständen mit gegrilltem Hähnchen vorbeikommen, vom köstlichen Aroma von mariniertem Fleisch umhüllt und im Mund haben wir das Gefühl von zartem saftigem Fruchtfleisch und einer knusprigen dünnen Kruste. Und in einem Café oder Restaurant können Sie fantastischen gebackenen Hähnchentabak bestellen, dessen bloßer Anblick Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Diese Gefühle kommen einem bekannt vor, oder?

Aber Sie müssen nicht irgendwohin gehen, um ein hervorragend zubereitetes Gericht zu genießen! Wenn Sie zu Hause einen Backofen haben, können Sie ganz einfach eine ähnliche diätetische Delikatesse zubereiten. Und die Kochmöglichkeiten sind riesig! Und heute werde ich Ihnen davon erzählen. Es wird nicht schwer sein, damit ein köstliches Gericht zuzubereiten. Und einfache Rezepte mit Fotos und Schritt-für-Schritt-Beschreibungen helfen Ihnen dabei.

Die einfachste und beliebteste Möglichkeit, ein herrliches Gericht zuzubereiten, von dem nur noch die nackten Knochen übrig bleiben, ist Hühnchen-Tabaka. Obwohl dieses Rezept historisch als georgisch gilt, wird es seit vielen Jahrzehnten zubereitet und wird nun in verschiedenen Ländern des postsowjetischen Raums zubereitet.

Das Besondere an dieser beliebten Hausspezialität ist, dass die Karkasse abgeflacht ist, um sie flacher zu machen. Ursprünglich wurden Tabaka-Hühner in speziellen riesigen runden Bratpfannen mit Deckel – Tapakas – gegart, aber jetzt ist es viel einfacher, sie im Ofen zu garen.

Wir brauchen:

Hühnerkadaver – bis zu 0,7 kg
Gheebutter – 1 EL. l.
Zitrone – 1 Stk.
Sonnenblumenöl - 3 EL. l.
Knoblauchzehe – 3 Stk.
Salz, gemahlener schwarzer und roter Pfeffer, Kräuter – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie den Kadaver gut ab, tupfen Sie ihn anschließend mit einem Papiertuch trocken und schneiden Sie ihn in der Mitte der Brust auf, damit er geöffnet werden kann.

2. Legen Sie das geöffnete Hähnchen in einen dichten Lebensmittelbeutel (oder in Frischhaltefolie) und schlagen Sie es mit mehreren sanften Schlägen auf die Gelenke, damit der Kadaver in der von uns benötigten Position vollständig aufgerichtet wird.

3. Zitronensaft in eine Schüssel auspressen, Sonnenblumenöl und Salz hinzufügen. Gut schütteln und das Fleisch von allen Seiten mit der entstandenen Soße einreiben, sodass es eine halbe Stunde lang mariniert.

Wenn Sie nicht nur eine, sondern mehrere dieser Köstlichkeiten auf einmal zubereiten müssen, ist es besser, die gut mit Marinade bestrichenen Schlachtkörper auf einen Stapel zu legen, damit sie sich gegenseitig zusätzlich belasten und die Soße besser in das Fleisch eindringt.

3. In einer separaten Schüssel gehackte Knoblauchzehen, gemahlenen Pfeffer, Öl und Salz vermischen. Es ist besser, ein paar Esslöffel warmes Wasser hinzuzufügen, damit diese Sauce etwas Saft abgibt und ein helles Aroma entsteht.

4. Fetten Sie ein Backblech oder eine gusseiserne Bratpfanne mit zerlassener Butter ein, legen Sie den marinierten Kadaver darauf, gießen Sie Knoblauchsauce hinein und stellen Sie ihn für 30-40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Vergessen Sie beim Backen nicht, das Fleisch mit dem aus der Karkasse freigesetzten Saft zu gießen, damit es nicht austrocknet und saftig bleibt.

5. Wenn der Herd über einen Umluftmodus verfügt, können Sie nach 5 Minuten ganz am Ende den zusätzlichen Luftstrom zum Gericht einschalten, wodurch die Kruste köstlich knusprig wird.

6. Die fertige Aromakreation auf eine schöne Schüssel legen, mit gehackten Kräutern bestreuen oder nach Belieben dekorieren und servieren.

Guten Appetit!

Im Ofen gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln

Am häufigsten kochen wir Hühnchen mit Kartoffeln. Diese beiden Produkte ergänzen sich perfekt. Aber dieses Mal machen wir eine Marinade für den Vogel und eine andere für die Kartoffeln.

Wir brauchen:

Hühnerkadaver – 1 Stk.
Kartoffeln – 1 kg.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack.
Rosmarin, Senf, Curry, Koriander, Majoran – je 1 TL.
Paprika – 2 TL.
Knoblauch – 3 Zehen
Sonnenblumenöl – 5 EL. l.

Vorbereitung:

1. Mahlen Sie 1 TL. getrockneter Rosmarin im Mörser.

2. 1 TL in die Marinadenschüssel geben. mit einem Haufen Paprika und gemahlenem Rosmarin.

3. Es empfiehlt sich, sofort Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzuzufügen.

4. 1 TL hinzufügen. Bereiten Sie den Senf vor und reiben Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe direkt in die Schüssel.

5. Sonnenblumenöl (ca. 3-4 EL) einfüllen und die Marinade gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

6. Bestreichen Sie den vorbereiteten, sauberen Kadaver gut mit der vorbereiteten Gewürzölsauce.

7. Vergessen Sie nicht, die Innenseite des Kadavers gründlich zu bestreichen, damit er gleichmäßig durchnässt und mariniert wird.

8. Damit das Fruchtfleisch nicht die nötige Feuchtigkeit verliert, binden Sie die Pfoten mit Küchengarn (Garn) zusammen und lassen Sie es 3-4 Stunden lang an einem kühlen Ort in Gewürzen einweichen.

9. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in Scheiben (im Verhältnis einer Kartoffel für etwa 8 Stück).

10. Legen Sie Pergament auf ein Backblech oder eine dickwandige Keramikform, sodass auf einer Seite noch ein großes Stück übrig bleibt, mit dem wir dann unsere Beilage gut verschließen können.

11. Kartoffelspalten auf Pergament legen und mit Paprika, Curry, Knoblauchgranulat, Koriander, Majoran, Salz und Pfeffer bestreuen.

Es ist nicht notwendig, alle oben aufgeführten Gewürze zu verwenden – Sie können Ihre Lieblingsgewürze verwenden.

12. Die Kartoffeln leicht mit den Gewürzen vermischen und das Öl darübergießen. Es reicht aus, 2-3 EL zu verwenden. Löffel.

13. Verschließen Sie das Pergament und befestigen Sie es mit Wäscheklammern oder einer anderen für Sie geeigneten Methode. Die Hauptsache ist, dass der „Beutel“ dicht schließt – so können die Scheiben köcheln, bis sie innen gar sind.

14. Um zu verhindern, dass die Beine und Flügel des marinierten Kadavers verbrennen, wickeln Sie sie in Folie ein und legen Sie sie in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Das Backen dauert 50 Minuten.

15. Vergessen Sie nicht, alle 10 Minuten Wasser mit dem Saft zu gießen, der aus dem Fruchtfleisch und der Schale auf dem Backblech schmilzt.

16. Die eingewickelten Kartoffeln mit dem fast garen Hähnchen in den Ofen geben und weitere 40 Minuten köcheln lassen.

17. Entfernen Sie nach 30 Minuten die Folie vom Kadaver, sodass die Flügel und Keulen noch leicht angebraten sind. Und unbedingt die geschmolzene Marinade darübergießen.

Durch die teilweise Verwendung von Folie wird verhindert, dass diese dünnen Bereiche verbrennen. Mit diesem einfachen Verfahren erhalten Sie ein schönes Aussehen des fertigen Gerichts.

18. Den fertigen Kadaver aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Entfernen Sie den Faden, der die Pfoten festhielt.

19. Drucken Sie die Kartoffeln aus und schneiden Sie das überschüssige Backpapier ab, damit sie knusprig gebacken werden können. Dafür offen für weitere 5-10 Minuten in den Ofen stellen.

20. Legen Sie den fertig gebackenen Vogel und die goldbraunen Kartoffelspalten auf eine große Platte.

21. Für mehr Schönheit und Frühlingsfrische bestreuen Sie die Kartoffeln mit fein gehackten Kräutern.

Guten Appetit!

Wie man Hühnchen mit Kartoffeln im Ärmel backt

Der einfachste und schnellste Weg, Geflügel mit Beilage zuzubereiten, besteht darin, es in einer speziellen Kochfolie in Form einer Hülse zu backen. An den offenen Kanten wird es mit speziellen Bändern festgebunden oder mit Klammern befestigt.

Wir brauchen:

Huhn – bis zu 1,5 kg.
Lorbeerblatt – 1 Stk.
Zitronensaft – 2 EL. l.
Gemahlener Pfeffer (vorzugsweise eine Mischung), Salz, Lieblingsgewürze – nach Geschmack
Kartoffeln – 5-7 Stk.
Wasser – ½ Tasse
Edelwicken – 4 Stk.

Vorbereitung:

1. Die Zitrone in zwei Hälften schneiden und den Saft auspressen.

2. Gemahlenen Pfeffer, 2 Pimenterbsen und Salz dazugeben, Wasser hinzufügen. Gut schütteln.

3. Legen Sie ausgepresste Zitronenhälften, Lorbeerblätter und ein paar Pfefferkörner in den gründlich gewaschenen und getrockneten Kadaver.

4. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden.

5. Gießen Sie die Hälfte der Kartoffeln in die Backhülse, legen Sie das Hähnchen darauf und fügen Sie den zweiten Teil der Kartoffeln hinzu.

6. Die Zitronen-Pfeffer-Marinade vorsichtig einfüllen.

7. Binden Sie die Hülle zu und schütteln Sie sie mehrmals leicht, damit die Marinade alle verpackten Zutaten bedeckt.

8. Legen Sie den resultierenden Beutel auf ein Backblech und machen Sie mit einem Zahnstocher oben ein paar Einstiche in die Hülle, damit der Dampf die Folie beim Kochen nicht zerreißt.

9. Für anderthalb Stunden in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

10. Nehmen Sie das Backblech mit dem zuzubereitenden Gericht aus dem Ofen, reißen Sie die Oberseite der Hülse auf und lassen Sie es weitere 20 Minuten ruhen, bis eine goldene, knusprige Kruste entsteht.

11. Geben Sie die Kartoffeln und das gekochte Geflügel vorsichtig auf einen Teller und garnieren Sie es mit Kräutern. Um dem Gericht ein besseres Aussehen zu verleihen, können Sie es mit frischem Gemüse dekorieren.

Das Huhn kommt mit einer duftenden knusprigen Kruste heraus, saftig und sehr zart. Und Ihre Lieblingskartoffeln zergehen einfach auf der Zunge.

Guten Appetit!

In Salz gebackenes Hähnchen mit knuspriger Haut

Anstelle aller möglichen Tüten, Folien und Marinaden verwendeten Hausfrauen früher gewöhnliches grobes Salz, um darin Wild wie in einer Teighülle zu backen. Die Jäger selbst griffen auf die gleiche Methode zurück, nur dass dieser Salzklumpen in die Kohlen des Feuers gelegt wurde. Das Ergebnis war einfach unglaublich zartes Fleisch, das durch Feuer und Hitze weder anbrannte noch austrocknete.

Warum nutzen wir also nicht den alten Trick und fügen einen kleinen Hauch Modernität hinzu?

Wir brauchen:

Hühnerkadaver – bis zu 1,3 kg.
Sherry - 0,5 Tassen.
Zitrone – 2 Stk. Durchschnitt
Grobes Salz – 1 kg.
Frisch gemahlener Piment – eine Prise
Rosmarinzweig – 3 Stk.

Vorbereitung:

1. Den gut gewaschenen und getrockneten Kadaver von allen Seiten mit Wein einreiben, dabei auch die Innenseite nicht vergessen. Mit gemahlenem Pfeffer bestreuen.

2. Legen Sie einen Rosmarinzweig in den Kadaver und hacken Sie die restlichen 2 Zweige.

3. Reiben Sie den Kadaver mit gehacktem Rosmarin ein.

4. Legen Sie zwei Lagen Folie auf ein Backblech oder eine gusseiserne Bratpfanne und gießen Sie 1/3 des Salzes auf einen Haufen, bestreuen Sie es mit zwei Esslöffeln Wasser.

5. Legen Sie den Kadaver auf den Salzhügel und drücken Sie ihn nach unten, sodass er mit dem Rücken im Loch sitzt.

6. Befeuchten Sie 2/3 des Salzes leicht mit Wasser, damit es geschmeidig und teigartig wird und nicht zerbröckelt.

7. Bedecken Sie den Vogel mit zähflüssigem Salz, sodass er aussieht, als ob er sich in einem eng anliegenden Kokon befände.

8. Legen Sie den entstandenen Klumpen für 80 Minuten in einen auf 230 Grad vorgeheizten Ofen.

9. Anschließend die Form aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie die Salzkruste etwas abkühlen und teilen Sie sie vorsichtig mit einem Stampfer oder einem Messergriff auf. Anschließend das Salz vollständig entfernen.

10. Um eine noch knusprigere Kruste zu erhalten, können Sie den Vogel bei eingeschaltetem Umluftmodus 10 Minuten lang in den Ofen stellen.

11. Legen Sie Ihr kulinarisches Meisterwerk auf eine Schüssel und garnieren Sie es mit Tomaten und Kräutern.

Oder Sie backen Kartoffeln zusätzlich im Ofen und servieren sie als Beilage.

Es gibt noch viele weitere Rezepte... Und vor nicht allzu langer Zeit wurde auf dem Blog ein großer interessanter Artikel zu diesem Thema veröffentlicht. Folgen Sie dem Link und wählen Sie das Rezept aus, das Ihnen gefällt.

Guten Appetit!

Hähnchen mit im Ofen gebackenen Äpfeln im Ärmel

In historischen Filmen kann man sehen, dass bei königlichen Festen sehr oft gebackenes Brot serviert wurde. Es stellt sich jedoch heraus, dass der besondere Geschmack dieser Frucht auf das Huhn übertragen wird. Diese süß-sauren Früchte harmonieren perfekt mit Hühnerfleisch.

Warum sind wir schlimmer als Könige? Verwöhnen wir unseren Gaumen mit Hühnchen und Äpfeln.

Wir brauchen:

Hühnerkadaver – bis zu 1,6 kg.
Apfel – 3 Stk.
Fertiger Senf – 3 TL.
Knoblauchzehe – 3 Stk.
Zitrone – 0,5 Stk.
Lieblingsgewürze, Pfeffer, Salz – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Reiben Sie den gründlich gewaschenen und getrockneten Kadaver mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen ein, vergessen Sie nicht die Innenseite.

2. Die Knoblauchzehen durch eine Presse mahlen und mit Senf vermischen. Schon lecker! Ist es wahr?!

3. Den Vogel von allen Seiten mit Knoblauch-Senf-Marinade bestreichen.

4. Schneiden Sie die Äpfel in Viertel oder etwas kleiner. Vergessen Sie nicht, die Kerne zusammen mit den Kernen zu entfernen. Damit sie nicht dunkel werden, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.

5. Füllen Sie das Hähnchen mit Apfelscheiben und fixieren Sie den aufgerissenen Bauch mit Zahnstochern, damit sie nicht herauslaufen. Es ist besser, die Pfoten zu binden – sie geben Form und verhindern, dass die Füllung ausläuft.

6. Den Ärmel auf dem Backblech gerade ausrichten und das Hähnchen vorsichtig in die Mitte schieben. Binden Sie die Ränder der Hülse zusammen, damit der Saft beim Backen nicht ausläuft.

7. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und darin eineinhalb Stunden köcheln lassen.

8. Die Hülle aufreißen und weitere 20 Minuten im Ofen belassen, damit das gedämpfte Hauptprodukt mit einer goldenen Kruste bedeckt wird.

9. Legen Sie das Hähnchen auf einen Teller, entfernen Sie die Zahnstocher und lösen Sie die Keulen. Mit Äpfeln und Kräuterzweigen dekorieren.

Das Fleisch ist sehr saftig geworden. Die Äpfel gaben ihren ganzen Saft an das Fruchtfleisch ab und saugten buchstäblich jeden Zentimeter davon auf. Und dadurch hat es zusätzliche Geschmacksnoten erhalten, die jeder spüren wird, der zumindest ein Stück probiert.

Guten Appetit!

Ganzes Hähnchen gefüllt mit Reis

Neben Kartoffeln passen Buchweizen und Reis gut zu Diätfleisch. Können Sie sich vorstellen, wie lecker die Reisfüllung sein wird, wenn sie im Huhn gekocht wird? Schließlich wird es in feinstem Fleischsaft getränkt und zu einer hervorragenden Beilage.

Sollen wir das Risiko eingehen, etwas Magie in die Küche zu zaubern, damit ein so fantastisches Gericht zum Abendessen für unsere Lieben erscheint?

Wir brauchen:

Hühnerkadaver – bis zu 1,4 kg.
Rohwurst – 150 gr.
Weißwein – 300 ml.
Fertiger Hefeteig – 160 gr.
Reis – 80 gr.
Frische Zitrone - 1 Stk.
Zwiebel – 1 Stk.
Paprika - 1 Stk.
Chilischote – 1 Stk.
Olivenöl - 20 ml.
Sonnenblumenöl – 1 EL. l.
Knoblauchzehe – 7 Stk.
Thymian – 1 Bund
Salz, Paprika, Pfeffer – nach Geschmack.
Vorbereitung:

1. Die Brust des gut gewaschenen und getrockneten Hähnchens leicht zerdrücken, sodass eine praktische „Tasche“ für die Reisfüllung entsteht. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Gemüse und Rohwurst in kleine Würfel schneiden.

3. Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist.

Sie können schwarzen und weißen Reis oder eine Mischung daraus verwenden, dann wird die Füllung interessanter.

4. Zuerst leicht zerdrückte Knoblauchzehen und eine Chilischote in das heiße Olivenöl einer Bratpfanne geben und eine Minute im Öl köcheln lassen, damit sich das Aroma entfaltet. Anschließend die Chilischote entfernen und die Wurstwürfel dazugeben und einige Minuten anbraten.

5. Gehackte Zwiebeln in eine Bratpfanne geben und glasig dünsten. Dann das gesamte andere gehackte Gemüse und den gehackten Thymian dazugeben, aber vorerst nur die Hälfte. Alles zusammen 2 Minuten braten.

6. Gekochten Reis zur Wurst-Gemüse-Mischung geben, salzen und die entstandene Füllung unter ständigem Rühren weitere 4 Minuten köcheln lassen.

7. Das Hähnchen mit Reisfüllung füllen und das Loch mit einer ganzen Zitrone verschließen. Wenn möglich, ziehen Sie an den Rändern des Bauches und stecken Sie sie mit Zahnstochern fest.

8. Den Vogel mit Paprika einreiben und in eine Auflaufform legen. Den Wein angießen und mit der anderen Hälfte des Thymians bestreuen.

9. Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen, um sie 70 Minuten lang zu backen.

10. Entfernen Sie den Foliendeckel von der Form und gießen Sie die Wein-Fleisch-Sauce gründlich über den Kadaver, sodass nicht nur der Rücken und die Schenkel des Hähnchens damit getränkt sind. Im Ofen bei 180 Grad noch eine halbe Stunde backen.

11. Den vorbereiteten Hefeteig in 2 Teile teilen und zu runden Kuchen ausrollen.

12. Nehmen Sie 2 hitzebeständige tiefe Teller, drehen Sie sie um und bestreichen Sie sie mit Sonnenblumenöl. Verwenden Sie sie für Fladenbrote als Grundlage zum Backen.

13. Für 20 Minuten in den Ofen stellen, dann herausnehmen und nach dem Abkühlen vorsichtig von den Tellern lösen.

14. Wenn das Hähnchen vollständig gegart ist, entfernen Sie die Zahnstocher und die Zitrone und verteilen Sie die Reisfüllung vorsichtig auf den gebackenen essbaren Teigplatten.

15. Die gebackene Zitrone schneiden, den Saft auspressen und mit ein paar Löffeln Wein und der vom Huhn übrig gebliebenen Fleischsoße vermischen. Über den gekochten Vogel träufeln.

16. Sie können entweder ganz oder in große Stücke geschnitten servieren, die um Brotteller mit Reisfüllung gelegt werden.

Schauen Sie, wie schön es geworden ist! Es ist keine Schande, ein solches Gericht selbst im teuersten Restaurant zu servieren. Berücksichtigen Sie diese Idee also unbedingt. Sie werden es auf jeden Fall brauchen.

Guten Appetit!

Rezept zum Garen von Hähnchen im Ofen auf einer Flasche

Wenn Ihr Herd keinen Grillspieß hat, dann machen Sie sich keine Sorgen! Eine gewöhnliche dickwandige Bierflasche kann als hervorragender Ersatz dienen. Den Inhalt dieses improvisierten „Ständers“ nutzen wir auch während des Kochvorgangs.

Was ist das Gute an dieser Kochmethode? Überschüssige Fette werden auf einem Backblech ausgetragen und auch Menschen, die eine strenge Diät einhalten müssen, kommen in den Genuss des aromatischen, zarten Fleisches.

Wir brauchen:

Hühnerkadaver – bis zu 1,9 kg.
Bier – 1 Flasche
Sonnenblumenöl – 2 TL.
Geflügelgewürz – 2 TL.
Paprika – 2 TL.
Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Alle Gewürze mit Sonnenblumenöl vermischen und gründlich verrühren, bis eine homogene Emulsion entsteht.

2. Bestreichen Sie das gut gewaschene und getrocknete Hähnchen mit der resultierenden Ölmarinade und stellen Sie es in den Kühlschrank, um es 12 bis 24 Stunden lang in den Gewürzen einzuweichen.

3. Waschen Sie die Bierflasche gut aus, damit das Glas absolut sauber und ohne Streifen oder Aufkleber ist.

4. Gießen Sie 2/3 des Bieres in ein geeignetes Gefäß und stellen Sie es zur späteren Verwendung bereit. Wir lassen 1/3 in der Flasche, auf die wir das marinierte Hähnchen geben.

5. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen eine Flasche mit einem aufgesetzten Vogel auf ein Blech in der untersten Position stellen und 100–120 Minuten backen.

6. Gießen Sie den Kadaver nach den ersten 25 Minuten des Backens im Abstand von 15 Minuten mit Bier, das zuvor aus einer Flasche eingegossen wurde.

Damit die Spitze unserer „Pyramide“ nicht verbrennt, können Sie sie mit Folie abdecken.

7. Das fertige Hähnchen herausnehmen und leicht abkühlen lassen, damit der Saft beim Schneiden nicht spritzt.

8. Oder Sie legen den gesamten Kadaver zunächst auf eine Schüssel und zeigen ihn in seiner ganzen Pracht. Dekorieren Sie nach Ihren Wünschen. Und dann schneiden Sie es und legen Sie es auf den Tisch.

Richtig schön! Wissen Sie, wie lecker es ist?! M...m...m..., leck dir einfach die Finger!

Guten Appetit!

Das Schöne an einem ganzen gebackenen Hähnchen ist die Möglichkeit, es sowohl im kleinen Familienkreis als auch an einem großen Gästetisch zu servieren. Es sieht ziemlich originell aus und man kann es direkt vor allen anderen in kleine Stücke teilen.

Können Sie sich das göttliche Aroma vorstellen, das mit dem ersten Schnitt einhergeht? Und das Knirschen der Kruste unter dem Messer? Und der Anblick von zartem mariniertem Fleisch? Ja, die Gäste werden allein von den Geräuschen, Anblicken und Düften sabbern! Und dieser wundervolle Moment wird ihnen in Erinnerung bleiben – wenn sie das erste Stück Hühnchen probieren!

Guten Appetit und dankbare Esser!

Hähnchen mit knuspriger Kruste, ganz im Ofen gebacken, ist eine der Varianten, ein ganzes saftiges Hähnchen mit köstlich saftigem Fleisch innen und einer knusprigen Kruste außen zuzubereiten. Die knusprige, goldene Kruste wird von Hühnerliebhabern als der köstlichste Teil des gesamten Gerichts angesehen. Die Gäste versuchen gleich zu Beginn, die Kruste des Hühnchens zu essen, solange es knusprig ist. Wenn sie sich hinsetzen, beginnen die Haushaltsmitglieder, das Hühnchen aus der knusprigen Kruste zu essen.

Sie backen das ganze Hähnchen nach verschiedenen Rezepten und Kochmethoden: Hähnchenkadaver einwickeln, anrichten, mit Salz kochen,

Um Hühnchen mit Kruste im Ofen zu garen, kaufen Sie einen Grill zum Backen. Jede Hausfrau versucht, beim Kochen eines ganzen Huhns eine frittierte, knusprige Kruste auf dem Huhn zu bekommen. Erfahrene Leute können Hühnchen mit Kruste backen, aber für junge Köche ist dies manchmal eine unmögliche Aufgabe.

Ratschläge vom Wunderkoch. Gemahlener schwarzer Pfeffer wird in kulinarischen Rezepten verwendet, um Fleischgerichten Geschmack und Schärfe zu verleihen. Zusätzlich zur Schärfe verleihen frisch gemahlene schwarze Pfefferkörner beim Reiben des Vogels dem Fleisch Saftigkeit und machen die darin enthaltenen Fasern weicher. Vor dem Backen des Hähnchens wird der Kadaver zusätzlich zum Pfeffer mit Knoblauch, Lieblingsgewürzen und Kräutern eingerieben.

So backen Sie ein ganzes Hähnchen mit Kruste im Ofen. Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos hilft Ihnen dabei, eine einfache Methode zur Zubereitung von saftig gebackenem Hühnerfleisch zu Hause zu meistern und das Geheimnis einer knusprigen Hühnerkruste zu erlernen. Wie kann man eine Kruste darauf machen?

Womit man Hühnchen für eine goldene Kruste bestreichen kann

Eine knusprige Kruste auf einem ganzen Hähnchen wird bei dieser Garmethode dadurch erreicht, dass der ganze Hähnchenkadaver mit Butter eingefettet wird. Beim Backen bildet das Öl eine goldbraune Oberfläche auf dem Hähnchen.

Butter sättigt den mageren Teil des Hühnerkadavers, wie etwa das Fett, macht das Fleisch saftig und zart und verwandelt die Hühnerhaut in eine dünne, frittierte, schöne Kruste.

Womit kann man das Hähnchen sonst noch für die Kruste bestreichen:

hausgemacht in Maßen;
fette saure Sahne;
Sojasauce;
mit Gewürzen;
süß und sauer;
Honig mit Gewürzen.
trocken zerstoßener Paprika;
getrocknete gemahlene Kurkuma;
Senf oder Senfpulver.

Vorsichtig mit Mayonnaise bestreichen; zu viel Mayonnaise kann das Fleisch zäh und die Kruste goldbraun, aber weich machen.

So bekommen Sie eine goldbraune Kruste auf Hähnchen

Es ist einfacher, die gewünschte goldbraune Kruste auf gebackenem Hähnchen im Ofen zu bekommen, als in einer Bratpfanne. Gebratenem Hühnchen fehlt die spezifische Knusprigkeit, die gekochtem Hühnchen innewohnt. Hähnchen im Ofen mit goldener knuspriger Kruste ist bei einer Gartemperatur von 200 Grad lecker und saftig.

Legen Sie das fertig zubereitete oder panierte Hähnchen nur in den vorgeheizten Backofen, sonst entsteht keine knusprige Kruste, sondern eine nicht knusprige, normale Kruste auf dem Hähnchen.

Wir bieten ein einfaches Rezept für Hühnchen im Ofen mit Kruste, das in jeder Situation hilfreich ist, wenn Sie schnell und lecker ein warmes Gericht zubereiten, Gäste spektakulär begrüßen, hungrige Familienmitglieder ernähren oder aus einfachen Mitteln eine sättigende Mahlzeit zubereiten müssen Zutaten. Und das Wichtigste ist, dass Sie nicht lange am Herd stehen müssen, der Ofen selbst macht schnell und lecker goldbraunes Hähnchen.

Vorbereitung – 10 Minuten

Vorbereitung – 50 Minuten

Kaloriengehalt – 330 kcal pro 100 Gramm

Zutaten für saftiges Hähnchen im Ofen mit Kruste

ganzer Hühnerkadaver – 1 Stk. 1,5-2 kg schwer;
Butter – 60-70 g;
Salz;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, mittlerer Mahlgrad.

So backen Sie Hühnchen mit knuspriger Kruste im Ofen: Rezept mit Fotos

Wir bereiten alle notwendigen Zutaten vor: gekühlter (nicht gefrorener) Hühnerkadaver, Salz, gemahlener Pfeffer und weiche Butter. Am praktischsten ist es, vor dem Kochen eine kleine Menge Salz und Pfeffer in separate Schüsseln zu gießen, um die Salz- und Pfefferstreuer nicht mit fettigen Händen anzufassen.
Das Hähnchen waschen, auf ein Schneidebrett legen und mit einem Papiertuch gründlich trocknen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Beachten Sie!
Geben Sie weiche Butter auf das Hähnchen und reiben Sie den ganzen Kadaver mit den Händen damit ein. Je weicher das Öl, desto leichter lässt sich die Karkasse damit bestreichen. Deshalb ist es auch wichtig, dass das Hähnchen nicht gefroren ist, da sonst die Butter bei Kontakt mit kalter Hähnchenhaut hart wird, was die Arbeit deutlich erschwert. Es empfiehlt sich, vor Beginn des Eingriffs die Hände mit warmem Wasser zu waschen.
Das Hähnchen innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Legen Sie den Kadaver in eine gusseiserne Bratpfanne, ein Backblech oder eine Auflaufform.
Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene 50–60 Minuten backen. Die Bereitschaft kann anhand der Transparenz des austretenden Safts, durch Einstechen des Fleisches mit einem Messer oder mithilfe eines speziellen Thermometers festgestellt werden – gebackenes Hühnerfleisch sollte an der dicksten Stelle des Schlachtkörpers eine Temperatur von 165 °C haben.
Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben den beim Garen freigesetzten Saft darübergießen.
Stellen Sie die Pfanne auf ein Schneidebrett, decken Sie die Oberseite mit Aluminiumfolie ab und lassen Sie sie vor dem Servieren 10–15 Minuten ruhen. Die Folie entfernen, in Portionen schneiden und servieren.

Ein ganzes im Ofen gebackenes Hähnchen ist lecker, saftig und mit gebackenem zartem Fleisch. Es gibt genug gebackenes Hühnchen, um eine große Gruppe von Freunden, Gästen oder Ihrer Familie zu ernähren.

Übrig gebliebenes Fleisch kann am nächsten Tag wieder aufgewärmt werden, es bleibt dann genauso weich und lecker wie am Vortag, oder Sie verwenden das Hähnchen als Füllung für Mais, dünn armenisch.

Wie man Hähnchen mit knuspriger Kruste im Ofen gart, ja mit Kartoffeln? Es gibt viele Wege. Alles was du brauchst ist ein bisschen Vorstellungskraft!

Hühnerfleisch , im Allgemeinen, ist eine diätetische Fleischsorte .

Hähnchenfilet- ein Lieblingsgericht von Sportlern wegen seiner offensichtlichen Vorteile: hoher Proteingehalt, geringer Fettgehalt, geringer Kaloriengehalt, einfache Aufnahme durch den Körper, einfache Zubereitungsmethoden, niedriger Preis.

Hühnerbrust- einfach zuzubereitendes und erschwingliches Fleisch. Um Hähnchenfilet zuzubereiten, ist keine Kochausbildung erforderlich :)

Das Rezept für das Gericht hängt weitgehend davon ab, welchem Anlass es gewidmet ist. Wenn es sich nur um ein Familienessen handelt, können Sie das Hähnchen im Ofen zubereiten. Wenn Gäste zu Ihnen kommen, besteht die Möglichkeit, Julienne zuzubereiten. Hähnchengrill oder Schaschlik erfreuen sich in letzter Zeit großer Beliebtheit. Hier kommt es vor allem darauf an, das Fleisch richtig zu marinieren.

Bei der Organisation eines romantischen Abendessens, können Sie zartes Hähnchenfilet in cremiger Sauce zubereiten. Dieses Gericht füllt Ihren Magen, hinterlässt aber nicht das Gefühl, „als ob Sie einen Ziegelstein gegessen hätten“. Was sehr wichtig ist, insbesondere wenn ein romantisches Date einen reibungslosen Übergang in eine sehr enge Kommunikation beinhaltet :)

Und all diese Hühnchengerichte werden, richtig zubereitet, sehr lecker und, wenn sie richtig serviert werden, auch wunderschön!

Zu den oben genannten Vorteilen dieser Fleischsorte können wir Folgendes hinzufügen Hühnerfleisch enthält B-Vitamine, Vitamin PP und A, verschiedene Mineralstoffe, sowie Magnesium, Kalium, Natrium, Phosphor, Zink.

Gekochtes, gedünstetes und gebackenes Fleisch behält seine Eigenschaften am besten.

So garen Sie Hähnchen im Ofen mit knuspriger Kruste und Kartoffeln – Hähnchenfleisch kombiniert mit Gemüse

Besser als alles Hühnerfleisch kombiniert mit Gemüse . Eine der besten Optionen für ein schnelles und leckeres Abendessen kann sein Hähnchen mit Kartoffeln, im Ofen gebacken, in einer knusprigen goldbraunen Kruste! Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber mir lief bei allein diesen Worten das Wasser im Mund zusammen.

Dieses Gericht ist absolut einfach zuzubereiten.. Darüber hinaus ist es recht sparsam im Verbrauch der Zutaten. Wie oben erwähnt, ist Hühnchen eines der erschwinglichsten Produkte und jeder kann sich Gemüse leisten.

Im Gange Hähnchen im Ofen kochen Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und probieren Sie verschiedene Gewürzkombinationen aus, wenn Sie das Hähnchen zum Backen vorbereiten. Ihr Hühnchen wird immer unterschiedliche Aromanuancen haben, die Ihre Lieben immer wieder aufs Neue überraschen werden. Bereiten Sie verschiedene Soßen zu, aber wissen Sie, wann Sie aufhören müssen! Wie in jedem Geschäft kommt es auch hier vor allem darauf an, es nicht zu übertreiben.

Sie können für Hühnchen und Kartoffeln beliebige Gewürze verwenden. Hauptsache, Sie übertönen nicht den natürlichen Geschmack von Hühnchen und Kartoffeln.

Можно добавлять в это блюдо практически все, что вашей душе угодно: базилик, карри, черный перец, розмарин, тимьян, эстрагон, кинзу, корицу, гвоздику, лавровый лист, паприку, шафран, майоран, петрушку, имбирь, мед, кокосовое молоко и usw. Sie können auch trockenen Wein hinzufügen.

So kochen Sie knuspriges Hähnchen mit Kartoffeln – Tipps von den Profis

Zum Garen im Backofen, es ist besser, gekühltes Hühnchen zu nehmen, nicht gefroren, damit es aromatisch und saftig wird.
Bevor Sie kochen, Sie müssen das Huhn nach dem Waschen mit einem Papiertuch trocknen, dann wird es mit einer knusprigen Kruste bedeckt.
Wenn Sie Folie verwenden Beim Garen von Hühnchen ist darauf zu achten, dass es verschlossen ist, damit der Saft nicht ausläuft und es zu einer „Übertrocknung“ kommt.
Es ist besser, dickere Folie zu nehmen um zu verhindern, dass es kaputt geht.
Wenn Sie Hühnchen in Folie backen, denken Sie daran, dass in diesem Fall die Dichtheit sehr wichtig ist, um zu verhindern, dass Fleischsäfte austreten und das Gericht „austrocknet“. Manche Leute denken, dass man dickere Folie verwenden muss, damit sie nicht reißt.
Beim Braten von Hähnchen im Ärmel, müssen Sie mit einem Zahnstocher mehrere Löcher in den oberen Teil der Hülse bohren, damit überschüssiger Dampf keinen Druck in der Hülse erzeugt und nicht zu einer Schwellung und einem Bruch der Hülse führt. In diesem Fall wird das Gericht „erfolglos“ sein.
Vor wie man verpfändet Hähnchen im Ofen, Sie müssen auf 180-200 Grad vorheizen, dann ist die Kontrolle des Garvorgangs von höchster Qualität. Optimale Garzeit: 40 Minuten Backzeit, bezogen auf 1 kg Hähnchen.
Um festzustellen, ob das Hähnchen gar ist, muss es im Brustbereich mit einem Zahnstocher durchstochen werden. -Wenn klarer, klarer Saft ohne Blut austritt, können Sie ihn entfernen – das Huhn ist fertig! Die Hauptsache ist, das Hähnchen im Ofen nicht zu lange zu garen, damit das Fleisch nicht „trocken“ wird.
Hühnchen servieren, im Ofen gegart, am besten heiß, als Hauptgericht.

Wie man knuspriges Hähnchen im Ofen mit Kartoffeln zubereitet – Rezept für die Zubereitung von Hähnchen

1) Vorbereitet Huhn Die Innenseite mit Senf einreiben, dann mit Salz, trockenen Gewürzen und Pfeffer einreiben und eine Weile ziehen lassen.

2) Zu diesem Zeitpunkt die geschälten Kartoffeln in Streifen schneiden und mit etwas Salz vermischen. Schalten Sie den Ofen zum Vorheizen ein.

3) Fetten Sie ein tiefes Backblech mit Sonnenblumenöl ein und legen Sie die Hähnchenbrust mit der Seite nach oben darauf.

4) Die vorbereiteten Kartoffeln gleichmäßig um das Hähnchen verteilen und mit getrockneten Kräutern bestreuen.

5) Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen, lassen Sie es 20 Minuten lang stehen, nehmen Sie es dann heraus und rühren Sie die Kartoffeln um, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten.

6) Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und lassen Sie das Hähnchen noch etwa 20 Minuten knusprig backen. Nehmen Sie es dann aus dem Ofen, geben Sie das fertige Hähnchen in eine Schüssel und legen Sie die Kartoffeln darum herum.

So bereiten Sie knuspriges Hähnchen im Ofen mit Kartoffeln zu – So bereiten Sie ein Rezept für ein ganzes Hähnchen zu

Diese Kochoption ist komplizierter.

1) Schneiden Hühnerkadaver entlang der Brust die Kniegelenke durchschneiden, verteilen.

2) Machen Sie eine Salzlake (Wasser, Zucker, Salz) und lassen Sie das Huhn 1,5 Stunden darin einweichen.

3) Karotten und Kartoffeln schälen und grob hacken. Umrühren und ca. 10 Minuten kochen lassen, bis es halb gar ist.

4) Die Zwiebel grob hacken und in Olivenöl anbraten. Den Knoblauch schälen, zerdrücken und zur Zwiebel geben. Nach ein paar Minuten die resultierende Mischung mit Zucker bestreuen und nach weiteren Minuten Wein hinzufügen. Stellen Sie anschließend sicher, dass Sie das Gerät ausschalten, wenn der Wein vollständig verdampft ist.

5) Ein Backblech mit Öl einfetten und die Kartoffel-Markovo-Mischung darauf legen, mit Gewürzen bestreuen und Zwiebeln darauf legen.

6) Das Hähnchen aus der Salzlake nehmen, abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Die Gewürze hineingießen, mit der Rückseite nach oben auf ein Backblech legen, mit Öl einreiben und mit den Gewürzen bestreuen.

7) 1,5 Stunden im Ofen bei 200 Grad backen.

Huhn;

Kartoffeln: 5 Stück;

Karotten: 1 Stück;

Zwiebel: 1 Kopf;

Knoblauch: 4 Zehen;

Olivenöl: 4 Esslöffel;

Zucker: 1 Esslöffel;

trockener Weißwein: 125 ml;

Dill (oder Majoran);

Curry: 3 Teelöffel;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

Kurkuma: 1 Teelöffel;

Koriander: 1 Teelöffel;

für Sole: Wasser (Liter), Salz (ca. 70 g) und Zucker (140 g).

Wie man Hühnchen im Ofen mit knuspriger Kruste und Kartoffeln kocht – Rezept für das Backen von Hühnchen im Ärmel

Es ist schwierig, ein großes Hähnchen im Ofen zu garen., kann es sein, dass es nicht durchgegart ist oder „übergetrocknet“ wird. Eine gute Lösung für dieses Problem ist Hähnchen im Ärmel backen . In diesem Fall wird es garantiert saftig und gedünstet und die Kartoffeln werden mit Fleischsaft gesättigt. Das Gute an diesem Rezept ist das In der Hülse backt alles gleichmäßig und der Ofen bleibt sauber.

1) Schneiden Sie den Hähnchenkadaver der Länge nach entlang der Brust auf, schneiden Sie die Kniegelenke durch und legen Sie ihn flach hin.

2) Machen Sie mehrere Schnitte in das Fleisch und legen Sie dort Knoblauchstücke hinein.

3) Das Hähnchen mit Mayonnaise bestreichen und 40 Minuten ruhen lassen.

4) Kartoffeln und Zwiebeln schälen und grob hacken. Die Karotten in Kreise schneiden. Das gesamte Gemüse mischen, mit Gewürzen bestreuen und dann in die Hülse geben.

5) Hähnchen mit Gewürzen bestreuen und auf das Gemüse legen.

6) Binden Sie die Ärmelkanten zusammen. Machen Sie mit einem Zahnstocher mehrere Löcher in den oberen Teil der Hülse, damit diese durch den Druck nicht platzt.

7) Etwa 1-1,5 Stunden backen.

Huhn;

Kartoffeln: 1 kg;

Karotten: 1 Stück;

Zwiebel: 1 Kopf;

Knoblauch: 2 Zehen;

Hopfen-Suneli: 1 EL. Löffel;

Dill oder Majoran: 1 EL. Löffel;

Mayonnaise: 2-3 EL. Löffel;

gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.

Wie man Hühnchen im Ofen mit knuspriger Kruste und Kartoffeln gart – Rezept zum Backen von Hühnchen in Folie

Hähnchen in Folie backen , Sie erhalten sehr saftiges Fleisch, das gleichzeitig mit einer appetitlichen, knusprigen Kruste bedeckt ist!

1) Kartoffeln schälen und grob hacken.

2) Den Käse reiben.

3) Die Zwiebel schälen und in Kreise schneiden, ohne sie in Ringe zu teilen. Den Knoblauch schälen und in Streifen schneiden.

4) Eine doppelte Lage Folie auf ein Backblech legen. Zwiebelscheiben darauflegen und die gesamte Fläche ausfüllen.

5) Kartoffeln mit Gewürzen vermischen und auf die Zwiebeln legen.

6) Schneiden Sie die Hähnchenstücke ein und geben Sie den Knoblauch hinein. Die Stücke mit Mayonnaise bestreichen und mit Gewürzen bestreuen. Auf die Kartoffeln legen und mit geriebenem Käse bestreuen.

7) Alles mit Pflanzenöl übergießen, damit die Folie nicht festklebt. Decken Sie alles mit einem Blatt Folie ab und befestigen Sie es vorsichtig am unteren Blatt.

8) Bei 200 Grad etwa 1 Stunde backen.

Was brauchen Sie:

Ein Hühnchen;
Ein paar Teelöffel Pflanzenöl;
Fünf Knoblauchzehen;
Verschiedene Gewürze, Salz.

Spülen Sie den Vogelkadaver gut ab und legen Sie ihn zum Abtropfen auf Papiertücher. Den Knoblauch schälen, in große Scheiben schneiden und gleichmäßig an verschiedenen Stellen unter der Haut des Hähnchens verteilen. Anschließend Salz und Gewürze in einer separaten Schüssel vermischen und das Hähnchen von allen Seiten einreiben. Anschließend die Karkasse an allen Stellen gleichmäßig mit Öl einfetten.

Wenn der Kadaver dort platziert ist, heizen Sie den Ofen auf 230 Grad vor. Stellen Sie einen Rost in die Mitte und ein Backblech darunter, damit das Fett hineintropfen kann. Gießen Sie etwas Wasser in ein Backblech. Legen Sie das vorbereitete Hähnchen auf einen Rost und lassen Sie es 15 Minuten bei der ursprünglichen Temperatur stehen. Anschließend die Hitze auf 200 Grad reduzieren, sodass der Kadaver eine Stunde lang gart.

Beratung! Wenn Sie das Huhn nicht mit Knoblauch füllen möchten, können Sie ihn durch eine Presse zerdrücken, mit Salz und Pfeffer mischen und dann den Vogelkadaver einfach von allen Seiten mit dieser Mischung einreiben.

Auf der Flasche

Ein weiteres wunderbares Rezept mit Fotos, im Ofen gebacken mit knuspriger Kruste. Dies ist eine eher ungewöhnliche Kochvariante, aber der Vogel schmeckt tatsächlich sehr lecker. Sie können eine Flasche aus einer Bierflasche nehmen (obwohl Sie, wenn Sie diese Methode beherrschen und Ihnen gefällt, einen echten Ständer für diese Zubereitung kaufen können).

Was brauchen Sie:

Ein Huhn wiegt etwa anderthalb Kilogramm;
Fünf Knoblauchzehen;
Drei große Löffel Mayonnaise;
Nehmen Sie zusätzlich zum Salz schwarzen Pfeffer, eine trockene Kräutermischung;
Ein halbes Glas Rotwein;
0,5-Liter-Flasche.

Bei dieser Kochmethode wird der Knoblauch sofort durch eine Presse gegeben und mit Mayonnaise vermischt. Trockene Kräuter hinzufügen, salzen, pfeffern und das Hähnchen damit einreiben. Legen Sie das Hähnchen in einen fest verschlossenen Beutel und lassen Sie es eine Stunde lang im Kühlschrank marinieren.

Waschen Sie die für die Zubereitung verwendete Flasche, fügen Sie trockene Kräuter hinzu und gießen Sie den Wein zu drei Vierteln ein. Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Beutel und legen Sie es mit dem unteren Loch auf die Flasche. Gießen Sie etwas Wasser auf ein Backblech und stellen Sie die Hähnchenflasche darauf. Die ersten zehn Minuten bei 220 Grad garen, dann die Hitze auf 200 Grad reduzieren und eine weitere Stunde garen.

Beratung! Um zu verhindern, dass die Flügel und die Unterseite der Hähnchenschenkel beim Garen verbrennen, empfiehlt es sich, sie in Folienstücke einzuwickeln.

Am Spieß

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Wenn die Hausfrau über einen modernen Backofen verfügt, findet sich oft ein Spieß als Zubehör dazu. Es ist für die Zubereitung von echtem Grillhähnchen konzipiert. Wir werden dieses Rezept unten mit einem Foto von gebratenem Hähnchen mit knuspriger Kruste betrachten.

Was wird benötigt:

Ein Hühnerkadaver;
Vier große Löffel Wasser;
Zwei große Löffel Zucker;
Salz, gemahlener Pfeffer.

Spülen Sie den Vogel ab und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch. Reiben Sie Salz, Pfeffer und andere Gewürze Ihrer Wahl gleichmäßig in den Kadaver. Wickeln Sie den Kadaver in Folie ein und legen Sie ihn für mehrere Stunden in den Kühlschrank, um das Fleisch zu marinieren.

Nach dieser Zeit herausnehmen und die Folie entfernen. Lösen Sie den Zucker vollständig in warmem Wasser auf und reiben Sie das Huhn mit diesem Sirup ein. Auf einen Spieß legen, Beine und Flügel mit Baumwollfaden fixieren (andernfalls können diese Teile des Kadavers während des Garvorgangs verbrennen).

Den Spieß nach Anleitung in den Ofen schieben, ein Backblech mit etwas Wasser darunter legen, dort sammelt sich das Fett. Schalten Sie das entsprechende Programm nach einer Stunde und zehn Minuten ein. Die Prüfung der Bereitschaft ist ganz einfach: Stechen Sie in das Fleisch und prüfen Sie, ob leichter Saft austritt.

Im Ofen gebratenes Hähnchen mit knuspriger Kruste, ein Rezept mit Fotos in drei verschiedenen Variationen finden Sie in diesem Material. Mit jeder Garmethode erhalten Sie nicht nur leckeres und aromatisches Hühnchen, sondern vor allem auch eine knusprige, appetitliche Kruste.

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