Auflauf mit gekochtem Hühnchen. Hühnchenauflauf

Es ist bekannt, dass Männer Fleischgerichte lieben und bei Gemüse manchmal die Nase rümpfen. Sie müssen also ausweichen und schummeln, um sie mit Gemüse zu füttern.

• Hähnchenfilet – 500 g;
• Kartoffeln - 4 Stück;
• Pfeffer – 1 Stück;
• Tomaten - 3 Stück;
• Zwiebelkopf - 1 Stück;
• Brokkoli – 200 g;
• Sauerrahm und Mayonnaise - jeweils 100 g;
• Käse – 200 g;
• Kräuter und Gewürze.

Kochmethode:

1. Das Fleisch mit Gewürzen marinieren und eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Die geschälten und in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln mit Mayonnaise übergießen und einige Minuten ruhen lassen.
3. Zwiebeln in halbe Ringe, Paprika in Streifen, Tomaten in Scheiben schneiden.
4. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und mit kochendem Wasser überbrühen.
5. Die marinierte Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.
6. Für die Soße die Eier verquirlen, den Sauerrahm einfüllen, die Hälfte des geriebenen Käses und einen Teelöffel Gewürze dazugeben.
7. Die Hälfte der gehackten Kartoffeln auf eine mit Sonnenblumenöl gefettete Auflaufform legen, Fleisch darauf legen, dann Zwiebeln hinzufügen, die Hälfte der Füllung hineingießen, Tomaten, Paprika und Brokkoli hinzufügen. Die letzte Schicht sollte aus Kartoffeln bestehen. Die Soße über den Auflauf gießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf 220 Grad 50 – 60 Minuten backen. Nach Wunsch können Sie Ihre Lieblingskräuter darüber streuen.

Sogar diejenigen, die Brokkoli nicht mögen, werden den Auflauf mögen; andere Gemüsesorten werden seinen Geschmack überdecken;

Auflauf „Huhn unter einem Pelzmantel“

Dieser Auflauf wird alle ansprechen, denen ihre Figur am Herzen liegt. Es hat ein Minimum an Kalorien und benötigt für seine Zubereitung weder Mayonnaise noch Sauerrahm.

Benötigte Zutaten:

• 700-800 g Hähnchen (Filet);
• 5-6 Tomaten;
• 1 Aubergine;
• 4 Wachteleier;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• 300 g Käse (am besten Parmesan);
• Olivenöl;
• Saft einer halben Zitrone;
• Petersilie oder Basilikum;
• Salz, Gewürze.

Wie man kocht:

1. Die in Stücke geschnittenen Auberginen in Salzwasser legen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Die Hähnchenbrust mit Gewürzen einreiben, in Würfel schneiden, braten, bis sie gar sind, und zum Abkühlen beiseite stellen.
3. Die Auberginenscheiben gut ausdrücken und goldbraun braten.
4. Die Tomaten schälen (um es einfacher zu machen, sie mit kochendem Wasser überbrühen) und in große Scheiben schneiden.
5. Den Knoblauch fein hacken (Sie können eine Knoblauchpresse verwenden), den Käse mit feinen Nelken reiben und die Kräuter hacken.
6. Gebratene Auberginenscheiben in eine gefettete Form legen, Knoblauch darüber streuen, Hähnchenwürfel auslegen, mit Käse bestreuen. Tomatenscheiben darauflegen, mit restlichem Knoblauch und gehackten Kräutern bestreuen. Olivenöl mit Zitronensaft vermischen, die Mischung in die Auflaufform gießen und die Wachteleier darauf aufschlagen. Die Garzeit beträgt 25 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.

Für einen schärferen Geschmack können Sie mehr Knoblauch verwenden; Und wer keine Auberginen mag, kann Zucchini nehmen.

Auflauf-Soufflé „Summer Breeze“

Der Auflauf ist schnell und einfach zubereitet und der Geschmack ist leicht und zart.

Ausgezeichnete Rezepte für Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir

Produkte zum Kochen:

• Hähnchenfilet oder Schinken – 1 kg;
• Eier - zwei Stück;
• frische grüne Erbsen – 150 g;
• Karotten – 2 Stück;
• Sahne – 3 EL. l.;
• Salz Pfeffer;
• Grün.

Kochvorgang:

1. Kochen Sie das Huhn. Wenn Sie Schinken verwenden, entfernen Sie die Haut. Abkühlen lassen und zweimal in einem Fleischwolf zerkleinern.
2. Erbsen und Karotten kochen. Die Karotten schälen und in Würfel schneiden.
3. Das gehackte Hähnchen mit Pfeffer und Salz würzen, das Eigelb hinzufügen und gut vermischen. Dann Sahne, Gemüse, Kräuter (optional) hinzufügen.
4. Das Eiweiß zu einem luftigen Schaum schlagen und vorsichtig unter das Hackfleisch heben.
5. Das Hackfleisch in einen gefetteten Topf geben und in den Ofen stellen. Die ungefähre Backzeit beträgt 30 Minuten bei 220 Grad.

Der Auflauf kann in einem Topf zubereitet oder in portionierten Keramikformen gebacken werden. Anstelle von Erbsen können Sie auch Mais verwenden.

Hähnchenbrustauflauf „Zwei in einem“

Das Rezept für diesen Auflauf wird vor allem Männer ansprechen. Der Auflauf wird ein leckeres und sättigendes Abendessen sein.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Hähnchenbrust – 6 Stück;
• Eier – 2 Stück;
• Eigelb – 1 Stück;
• Zwiebel - ein Stück;
• Kräuter nach Geschmack (Estragon eignet sich besonders gut);
• Pilze – 500 g (Sie können Waldpilze oder Champignons verwenden);
• Salz Pfeffer.

Wie man kocht:

1. Braten Sie zwei Hähnchenbrüste an, bis sie fertig sind. Aus dem restlichen Hähnchenfilet Hackfleisch zubereiten.
2. Fein gehackte Champignons und Zwiebeln in Butter anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
3. Salz, Pfeffer, Eier zum Hackfleisch geben und gut vermischen. Zwiebeln und Pilze zum Hackfleisch geben, gehackte Kräuter dazugeben.
4. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
5. Fetten Sie die Form mit Öl ein, legen Sie die Hälfte des Hackfleischs und das gebratene Filet darauf und bedecken Sie es mit der anderen Hälfte des Hackfleischs. Die Oberseite des Auflaufs mit Eigelb bestreichen. Gießen Sie Wasser in eine große Schüssel, stellen Sie die Auflaufform hinein und kochen Sie es 45 Minuten lang. Dann die Ofentemperatur auf 150 Grad reduzieren und noch eine halbe Stunde ruhen lassen.

Steinpilze oder Pfifferlinge werden besonders gut mit Hühnerfleisch kombiniert. Es sollte so viel Wasser in der Pfanne sein, dass der Schmortopf bis zur Mitte darin eintaucht.

Auflauf „Überraschung“

Dieser Auflauf ist sehr interessant und sieht angeschnitten wunderschön aus. Und es ist auch köstlich!

Liste der benötigten Produkte:

• 1 kg Hühnerfleisch;
• 6 Hühnereier;
• 5 dünne und lange Speckstreifen;
• 2 Zwiebeln;
• 3 Knoblauchzehen;
• Gemüse (Petersilie, Oregano, Basilikum);
• irgendein Pflanzenöl;
• Gewürze.

Kochalgorithmus:

1. Machen Sie gehackte Hähnchenbrust, fügen Sie zwei rohe Eier, fein geriebene Zwiebeln und fein gehackten Knoblauch hinzu.
2. Von gekochten Eiern die Schale entfernen.
3. Einen langen, schmalen Topf einfetten und den Boden mit Speckstreifen auslegen, sodass die Enden über den Pfannenrand fallen. Die Hälfte des Hackfleischs auf den Speck legen. Die gekochten Eier auf das Hackfleisch legen und leicht andrücken. Mit der restlichen Hackfleischhälfte bedecken und mit Speckstreifen belegen. Damit der Speck auf der Kasserolle bleibt, können Sie die Enden mit Zahnstochern fixieren. Den Speck mit Pflanzenöl bestreichen.
4. Der Ofen sollte auf 200 Grad vorgeheizt sein. Den Auflauf eineinhalb Stunden kochen lassen. Um den Auflauf leicht herauszunehmen, ohne ihn zu beschädigen, können Sie den Boden der Pfanne mit Pergament oder Folie auslegen.

Anstelle von Hühnereiern können Sie auch Wachteleier nehmen.

Hähnchenauflauf: zart und saftig (Video)

Für diejenigen, die gerne in der Küche experimentieren, sind Auflaufrezepte eine echte Entdeckung. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und fügen Sie verschiedene Zutaten und Gewürze hinzu. Mit ein wenig Kreativität und Einfallsreichtum können Sie Ihr eigenes, einzigartiges Gericht erfinden, mit dem Sie Ihre Lieben verwöhnen und Ihre Gäste überraschen können. Und Aufläufe werden im Ofen zubereitet; für ihre Zubereitung werden keine großen Mengen Fett und Öl benötigt, sodass sie viel gesünder sind als Gerichte, die in der Bratpfanne zubereitet werden.

Köstliche Backwaren für die ganze Familie: Geheimnisse der Zubereitung eines zarten Hüttenkäse-Auflaufs mit Kefir

Rezept für einen Auflauf mit Hähnchenfilet, Käse und Kartoffeln in Eierfüllung

Benötigte Zutaten:

• Kartoffeln – 800-900 g;
• Hähnchenfilet – 600 g;
• Sahne – 1 unvollständiges Glas;
• Milch – 1 unvollständiges Glas;
• mittelharter Käse – 150 g;
• Eier – 4 Stk.;
• Knoblauch – 2 kleine Zehen;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Sonnenblumenöl – 2 EL. l.;
• Salz – 1 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Kartoffeln müssen geschält und in ziemlich dicke Scheiben geschnitten werden. Dann etwas aufkochen, bis es halb gar ist.
2. Das Filet wird in Streifen geschnitten und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl gebraten.
3. Das Hähnchen wird gepfeffert, gesalzen und vorab mit fein gehackten Zwiebeln, gehacktem Knoblauch und Pfeffer versetzt.
4. Alle Zutaten werden etwa 10 Minuten lang gebraten.
5. Die Backform wird eingefettet, danach können Kartoffeln hineingelegt werden.
6. Eine Schicht Kartoffeln wird mit der bereits aus dem Filet zubereiteten Mischung bedeckt.
7. Sahne und Milch werden mit Eiern geschlagen, gesalzen und gepfeffert.
8. Die Milch-Ei-Mischung wird auf das Hähnchen gelegt.
9. Die Form wird in den Ofen gestellt, wo das Gericht eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 200 Grad bleibt.

Zur Abwechslung können Sie diesem Gericht noch etwas Hühnerleber hinzufügen und mit Senf würzen: Der Geschmack wird dadurch pikanter.

Wenn der Backvorgang nicht im Ofen, sondern in der Mikrowelle durchgeführt wird, müssen Sie den Auflauf nicht zu dick machen. Fünf Zentimeter reichen aus, damit das Gericht gleichmäßig backt.

Rezept für Hähnchenauflauf mit Hüttenkäse

Benötigte Zutaten:

• Hüttenkäse – 300 g;
• Butter – 50-70 g;
• Eier – 2-3 Stk.;
• Bein – 1 Stk.;
• Zucchini – 1 Stk.;
• Mehl – ​​5 EL. l.;
• Thymian – 1 TL;
• Soda – ein halber Teelöffel;
• Salz.

Kochschritte:

1. Die Keule wird gekocht, vorsichtig vom Knochen getrennt und in gleich große Stücke geschnitten.
2. Die Zucchini wird mit einer groben Reibe gehackt. Drückt überschüssige Flüssigkeit heraus.
3. Der Hüttenkäse wird durch ein Sieb gemahlen.
4. Die Eier werden gründlich mit Salz geschlagen.
5. Dem Hüttenkäse werden ein geschlagenes Ei, Butter, Mehl und Soda hinzugefügt. Der Teig wird geknetet.
6. Zu der entstandenen Quarkmasse werden Hühnchen und gehackte Zucchini hinzugefügt und alles verrührt.
7. Die fertige Mischung wird in eine Form gelegt und gleichmäßig mit Thymian und geriebenem Käse bestreut.
8. Im Ofen bei 200 Grad nicht länger als eine halbe Stunde backen.

Dieser Auflauf kann nicht nur heiß, sondern auch kalt serviert werden. Dies ist sehr praktisch, da es nicht immer möglich ist, ein Gericht unmittelbar vor dem Essen selbst zuzubereiten.

Zum Kochen ist es besser, frisches Hühnchen als gefrorenes zu verwenden. Dadurch wird das Gericht mit nützlichen Substanzen gefüllt und schmeckt besser.

Gemüseauflauf mit Hähnchenbrust: ein unglaublich leckeres Rezept

Benötigte Zutaten:

• Hähnchenbrust – 600-700 g;
• mittelgroße Paprika – 1 Stk.;
• Brokkoli – 250 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Joghurt – 60 g;
• beliebiges Pflanzenöl – 2 TL;
• Gewürze.

Kochschritte:

1. Die Brüste werden in kleine Würfel geschnitten und mit Butter und Gewürzen leicht angebraten.
2. Paprika werden in kleine Streifen oder Würfel geschnitten.
3. Brokkoli wird so geschnitten, dass die Röschen getrennt sind.
4. Joghurt wird mit Gewürzen und Eiern geschlagen.
5. Alle Zutaten werden gemischt und in ordentliche Formen gegeben.
6. Dieses Gericht wird eine halbe Stunde lang bei einer maximalen Temperatur von 200 Grad im Ofen gebacken.

Einfache Rezepte für Pfannkuchenteig mit Milch: schnell, einfach, lecker

Vor Gewürzen müssen Sie keine Angst haben: Fügen Sie alles hinzu, was Ihr Herz begehrt, und schaffen Sie so jedes Mal etwas Neues.

Wenn der Auflauf für Kinder gedacht ist, ist es besser, das Hühnerfleisch zu kochen, anstatt es zu braten. Dies sollte auch bei der Zubereitung von Gerichten für Menschen berücksichtigt werden, die zu einer Diät gezwungen sind.

Hühnchen-Spaghetti-Torte

Benötigte Zutaten:

• 800 g Hähnchenbrust;
• 200 g Spaghetti;
• 1 kleine Zwiebel;
• 50 g Öl;
• 6-7 TL. Mehl;
• eineinhalb Gläser Sauerrahm;
• Salz und Pfeffer;
• 1 kleine Knoblauchzehe;
• 150 g mittelharter Käse.

Kochschritte:

1. Sie müssen die Spaghetti kochen, bis sie leicht fest sind.
2. Lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen und legen Sie sie in eine vorbereitete, zuvor gefettete Auflaufform.
3. Die Zwiebel wird ganz fein gehackt und leicht angebraten.
4. Das Mehl wird in einer Bratpfanne gebräunt.
5. Zum Mehl wird Sauerrahm gegeben und alles gründlich vermischt. Am einfachsten geht es mit einem Schneebesen.
6. Wenn die Mischung zu kochen beginnt, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
7. Alle Zutaten werden mit gekochtem und in Stücke geschnittenem Hühnchen vermischt, mit einer Presse zerdrückter Knoblauch wird hinzugefügt. Alles wird vermischt und in eine Form gegeben, in der bereits die Spaghetti liegen.
8. Zum Schluss wird alles mit geriebenem Käse bestreut.
9. Das Backen dauert etwa eine halbe Stunde.

Wenn Öl das Anhaften nicht verhindert, können Sie Silikonpapier verwenden. Sie meistert diese Aufgabe viel besser.

Einfacher Hähnchen-Mais-Auflauf

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Hähnchenbrust – 500 g;
• Kartoffeln – 600 g;
• Mais - 1 Dose;
• 2 Zwiebeln;
• Mayonnaise – 100 g;
• mittelharter Käse – 100 g;
• Sonnenblumenöl – 3-4 EL. l.

Kochschritte:

1. Die Brust sollte zunächst gekocht, abgekühlt und erst dann in kleine Streifen geschnitten werden.
2. Die Kartoffeln werden geschält und in dünne Kreise geschnitten.
3. Der Käse wird mit einer feinen Reibe gerieben.
4. Die Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten.
5. Die Auflaufform wird eingefettet. Darauf wird die erste Schicht ausgelegt – gekochtes Hähnchen.
6. Das Bruststück wird mit Käse, Mais und Zwiebeln bestreut.
7. Die Kartoffeln werden ausgelegt und Sie müssen die ausgelegten Produkte erneut mit Käse bestreuen.
8. Es bleibt nur noch Salz hinzuzufügen und mit Mayonnaise einzufetten.
9. Für eine halbe Stunde bei maximal 200 Grad in den Ofen geben.

Anstelle von Bruststück können Sie auch Hackfleisch verwenden. Dadurch wird das Gericht zarter und der Arbeitsaufwand ist deutlich geringer. Diese Option eignet sich besonders, wenn die Zeit zum Kochen nicht ausreicht.

Herzhafter Auflauf mit Hähnchenhackfleisch und Kartoffeln

Ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht wird Männer ansprechen. Ein heißer und aromatischer Auflauf mit Kartoffeln und Hähnchenhackfleisch erfordert keine komplexen Zutaten und der Kochvorgang kann auch von unerfahrenen Hausfrauen durchgeführt werden.

Für das Rezept benötigen Sie:

• ein halbes Kilo gehacktes Hühnchen;
• Hühnerei - 1 Stück;
• große Kartoffeln - 5-6 Stück;
• mittelgroße Karotten;
• Zwiebel - ein Stück;
• geriebener Hartkäse;
• gemahlener Pfeffer und Salz.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie eine Auflaufform und einen Ofen.

Der Prozess kann grob in zwei Phasen unterteilt werden – Haupt- und Endphase:

1. Das gehackte Hähnchenfleisch mit dem Ei und Salz in einer großen Schüssel gründlich vermischen. Fügen Sie eine in kleine Würfel geschnittene Zwiebel hinzu.
2. Legen Sie das Werkstück für 15 Minuten beiseite. Die Mischung sollte brauen und einweichen.
3. Die Karotten in Streifen und die Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben schneiden. Dadurch wird das Gemüse besser gebacken und im Auflauf verteilt.
4. Nehmen Sie die vorbereitete Pfanne und legen Sie einige Kartoffeln auf den Boden. Das restliche Gemüse wird für weitere Schichten benötigt.
5. Bedecken Sie die nächste Ebene des Auflaufs mit gehacktem Hähnchen. Darauf liegen Karottenstifte und die letzte Schicht Kartoffeln.
6. Füllen Sie den Auflauf zu einem Drittel mit Wasser.
7. Für 40 Min. Schicken Sie das Gericht in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.
8. Nachdem die Flüssigkeit verdampft ist und die Kartoffeln weich sind, gehen wir zum letzten Schritt über. Bestreuen Sie den Auflauf mit geriebenem Hartkäse, der ihm den ursprünglichen Geschmack verleiht, und stellen Sie ihn wieder in den Ofen, bis er gar ist.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Hühnerleber - 250 g;
• drei große Kartoffeln;
• eine mittelgroße Zucchini;
• Karotten - ein Stück;
• 50 g Käse;
• Hühnerei;
• 100 ml Milch;
• schwarzer Pfeffer und Salz;
• Öl zum Braten: pflanzlich.

Vor dem Backen müssen die Zutaten in einer Bratpfanne gebraten werden. Bereiten Sie also nicht nur die Auflaufform im Voraus vor.

So entsteht ein gesundes Gericht:

1. Hühnerleber, Karotten, Zucchini und Zwiebel fein hacken.
2. Innerhalb von 5 Min. Braten Sie das vorbereitete Gemüse in einer Bratpfanne an und gießen Sie zuerst Pflanzenöl auf die Oberfläche.
3. Fügen Sie der Eintopfmischung fein gehackte Kartoffeln hinzu.
4. Mit Pfeffer und Salz würzen und weiterbraten.
5. Aus Milch, geriebenem Käse und rohem Ei eine Sauce zubereiten. Gießen Sie es über die Lebermischung in der Auflaufform.
6. 35 Minuten im Ofen bei 180 °C backen.

Der fertige Auflauf kann mit Karottensalat serviert werden, was die wohltuenden Eigenschaften eines köstlichen Mittagessens verstärkt.

Kochen im Slow Cooker: Hähnchenauflauf

Die modernen kulinarischen Fähigkeiten haben große Fortschritte gemacht: Gas- und Elektroöfen sind Multikochern gewichen. Heutzutage gibt es nichts einfacheres, als einen Hähnchenauflauf in einem solchen Gerät zuzubereiten.

Dieses Rezept ist für modebewusste und junge Hausfrauen:

• Hähnchenfilet - ein halbes Kilo;
• acht mittelgroße Kartoffeln;
• vier Hühnereier;
• große Zwiebel;
• ein Glas Sauerrahm;
• Mehl - 3 große Löffel;
• ein Esslöffel Tomatenmark;
• Butter;
• Gemüse, Salz, Pfeffer – je nach Vorliebe.

Die Zubereitung eines Hähnchenauflaufs in einem Slow Cooker ist genauso einfach wie die Zubereitung anderer Gerichte. Eine intelligente Maschine erledigt alles selbst.

Sie müssen nur die vorbereiteten Produkte hineinlegen:

1. Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel ebenso hacken, mit Kräutern und Gewürzen vermischen. Zum Fleisch hinzufügen.
3. Für die Füllung rohe Eier, Tomatenmark, Sauerrahm und Mehl gründlich vermischen.
4. Die Schüssel mit Butter einfetten. Den Boden mit Kartoffelkreisen auslegen.
5. 5-6 große Löffel Sauerrahmfüllung hineingießen. Die nächste Schicht besteht aus Hähnchenfiletstücken.
6. Den Schichtaufbau mit den restlichen Kartoffeln und Gewürzen abschließen.
7. Wählen Sie in den Multicooker-Einstellungen den Modus „Backen“ und backen Sie 60 bis 90 Minuten lang. je nach Bereitschaft der Kartoffeln.

Dieser Auflauf selbst ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht. Als Beilage eignet sich perfekt frisches oder gesalzenes Gemüse: Tomaten oder Gurken.

Heute, nach dem Mittagessen, begann ich darüber nachzudenken, was ich zum Abendessen kochen sollte. Der Sommer ist in vollem Gange und Sie möchten kein schweres Essen zu sich nehmen. Ich schaute in den Kühlschrank und er war voll mit verschiedenen Gemüsesorten. Manche sind bereits im eigenen Beet gewachsen, manche wurden auf dem Markt gekauft. Im Allgemeinen gibt es von allem viel, mit einem Wort – der Sommer steht vor der Tür.

Hier gibt es nichts zu bedenken, man muss etwas daraus kochen. Zuerst dachte ich, ich könnte sie auf dem Grill zubereiten, aber das Wetter war dafür nicht geeignet, es nieselte und es war ziemlich kühl draußen.

Außerdem haben sie vor einer Woche gleichzeitig Gemüse auf dem Grill gebraten und gebacken. Wir müssen etwas anderes kochen.

Ich beschloss, aus dem, was ich hatte, ein Gericht für unterwegs zuzubereiten, wie man so sagt. Und es gab, wie gesagt, Gemüse in verschiedenen Formen, Farben und Sorten; Ich habe die ersten grünen Bohnen vom Gartenbeet gesammelt; Es gab auch Hähnchenbrust. Das heißt, es gibt von allem mehr als genug. Und ich beschloss, das Ganze im Ofen zu backen, also einen Gemüseauflauf mit Hähnchenbrust zuzubereiten.

Außerdem habe ich mir erst kürzlich zwei wunderschöne Portionsformen aus Keramik zugelegt. Ich habe sie bereits ausprobiert. An diesem Tag muss ich sagen, dass das Gericht Restaurantqualität hatte. Und wir haben es mit großer Freude gegessen. Ich wollte etwas Ähnliches kochen. Aber ich wollte nicht online nach einem Rezept suchen; ich dachte, es wäre besser, kreativ zu sein und das Gericht selbst zu entwickeln.

Darüber hinaus können Sie den Auflauf nach dem heutigen Rezept ohne Änderungen zubereiten oder eigene Anpassungen vornehmen. Welche genau das sind, erkläre ich dir während des Garvorgangs. Und wenn Ihnen ein Gericht gefällt, können Sie darauf basierend weitere Optionen und Variationen zubereiten.

Und hier ist das Rezept.

Gemüseauflauf mit Zucchini, Gemüse und Hühnchen

Im Rezept werde ich alles so beschreiben, wie ich es heute gekocht habe. Und ich verrate Ihnen, wie Sie es anders machen können. Gleiches gilt für die Zusammensetzung der Zutaten; es werden jene Produkte erfasst, die im heutigen Gericht verwendet wurden. Aber denken Sie daran, dass Gemüse absolut alles sein kann.

Wenn Ihnen ein Gemüse nicht schmeckt, ersetzen Sie es durch ein anderes. Es ist keine Zutat auf Lager, Sie können diese gerne auch ersetzen. Liebe Tomaten, füge mehr Tomaten hinzu, bevorzuge Zucchini, nimm die doppelte Portion davon und verzichte auf etwas anderes. Oder gib gar nichts auf.

Sie können dem Rezept auch Auberginen, Blumenkohl und Kürbis hinzufügen.

Ich würde das heutige Gericht mit einem asiatischen Gericht vergleichen. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Damlama in einem Kessel gekocht wird, während dieses im Ofen gegart wird.

Wir benötigen (für 2 - 3 Portionen):

• Hähnchenbrust - 1 Stück
• Hartkäse - 100 - 150 gr
• Zwiebel - 1 Stk.
• Zucchini - 1 Stück
• grüne Bohnen - 300 gr
• Karotten - 1 Stk.
• Paprika - 2 Stk
• scharfe Paprika – 0,5 – 1 Stück (optional)
• Tomaten - 3 Stk.
• Knoblauch - 1 - 2 Zehen
• Gewürze - nach Geschmack
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Hühnerbrühe oder Wasser – 200 ml (oder Gemüsebrühe)

Ich verwende zwei portionierte Keramikformen. „Portioniert“ ist natürlich ein relativer Begriff. Für meinen Mann ist das eine Portion, für mich sind es zwei ganze Portionen.

Sie können jede Auflaufform verwenden. Wenn zusätzlich noch ein Deckel dabei ist, wird es noch besser. Wenn kein Deckel vorhanden ist, benötigen wir noch Folie. Wir werden darin auch kochen, damit unser Gemüse durch hohe Temperaturen nicht austrocknet.

Vorbereitung:

Zum Kochen verwende ich Hähnchenbrust, sie ist nahrhafter als andere Hähnchenteile und überhaupt nicht fettig. Ich habe vor, das Gericht ohne einen Tropfen Öl zu kochen. Außerdem entferne ich auch die Haut von der Hähnchenbrust.

Mein Mann und ich haben beschlossen, im Sommer nur leckeres und gesundes Essen ohne überschüssiges Fett zu essen, und das heutige Gericht wird eines davon sein. Deshalb möchte ich Sie gleich warnen, dass das Gericht überhaupt kein oder nur wenig Fett enthalten wird. Wenn Ihnen das also nicht zusagt, lassen Sie erstens die Haut auf der Brust und fügen Sie zweitens während des Garvorgangs jeder Form etwas Öl, entweder Pflanzenöl oder Butter, hinzu.

Neben Hähnchenbrust können Sie auch beliebige Teile von Hähnchenfleisch oder Hackfleisch verwenden. Hier ist das Hackfleisch, man kann es einfach mit Zwiebeln in einer Pfanne in Öl anbraten.

Und ich beginne mit der Beschreibung unseres heutigen Rezepts.

1. Zunächst müssen Sie einen kleinen Topf mit Wasser auf das Feuer stellen und die grünen Bohnen kochen. Oder besser gesagt, nicht einmal kochen, sondern blanchieren. Geschieht dies nicht, kann es recht lange backen. Und wir brauchen alle Zutaten, um gleichzeitig einen Bereitschaftszustand zu erreichen.

Warten Sie, bis das Wasser kocht, salzen Sie es nach Geschmack und geben Sie alle Bohnen auf einmal hinein. Aufkochen lassen, erst danach die Zeit notieren und 3 - 5 Minuten kochen lassen. Es hängt davon ab, wie jung die Schoten sind, die Sie verwenden.

2. Nach Ablauf der Zeit die Bohnen in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.

Wenn Sie möchten, können Sie die Bohnen im Rezept auch ganz weglassen und sie beispielsweise durch Kartoffeln ersetzen. Aber heute koche ich mit Bohnen – also ein leichtes Gericht, und verzichte bewusst auf Kartoffeln, da sie sehr kalorienreich sind.

3. Waschen Sie die Hähnchenbrust und lassen Sie das Wasser abtropfen, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie in Stücke in Form von Tellern, die nicht dicker als 1,5 cm sind. Ich schneide die Brust zuerst in zwei Hälften, das heißt, wir werden eine haben die Hälfte pro Portion.

4. Ordnen Sie die Stücke in lockerer Reihenfolge in den Formen an. Salzen und pfeffern Sie sie und bestreuen Sie sie mit Gewürzen. Ich verwende eine Gewürzmischung bestehend aus verschiedenen Kräutern und Gewürzen. Ich bereite es selbst zu und es enthält etwa 15 verschiedene Zutaten, vielleicht auch mehr. Ehrlich gesagt habe ich nie darüber nachgedacht, zu zählen.

Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen oder gar nicht hinzufügen.

Besonders bei Fleischprodukten verwende ich gerne Gewürze. Sie bringen den Geschmack besser zur Geltung und verleihen jedem Gericht ein unglaubliches Aroma.

5. Die Zwiebel in sehr dünne Halbringe schneiden. Legen Sie es auf das Huhn und verteilen Sie es gleichmäßig. Es ist nicht nötig, nach unten zu drücken, lassen Sie ihn sich hinlegen, wie er möchte.

Versuchen Sie, die Zwiebel so dünn wie möglich zu schneiden. Je dünner Sie es schneiden, desto mehr Saft gibt es ab, das heißt, es wird transparent und dominiert nicht mit seinem Geschmack. Und es knirscht auch nicht auf den Zähnen. Ich weiß, wie viele Leute es nicht mögen. Und Kinder können Zwiebeln im Allgemeinen nicht vertragen.

6. Unsere Bohnen sind bereits etwas abgekühlt und können in der nächsten Schicht ausgelegt werden. Es besteht keine Notwendigkeit, darauf zu drücken. Wenn es fällt, ist es gut.

7. Jetzt Karotten. Es muss dünner geschnitten werden. Es ist zäh und dauert am längsten zum Kochen. Man kann es in dünne kleine Plättchen mit einer Dicke von 0,2 cm schneiden, oder wie ich in sehr dünne, kurze Streifen schneiden. Ich möchte, dass das Gemüse in der Schüssel auf die gleiche Weise geschnitten wird.

Einige davon schneide ich in Kreise und andere in Streifen, da unsere Bohnen die Form von Streifen haben.

8. Karotten auf Zwiebeln legen. Auch ohne besondere Anstrengung, das heißt, wie es fällt. Verteilen Sie es jedoch gleichmäßig auf der gesamten Fläche.

9. Paprika vom Stiel und den Kernen schälen und in Scheiben schneiden. Ich habe dunkelgrünen Pfeffer (das ist auch mein eigener) genommen, um mit dem Kontrast zu spielen. Damit es verschiedene Farben im Gericht gibt. Es wird nicht nur lecker, sondern auch sehr schön sein.

Die in Scheiben geschnittenen Paprikaringe auf die Karotten legen.

10. Wenn Sie würzigere Gerichte mögen, können Sie rote Paprika hinzufügen. Ich versuche es fast immer zu verwenden.

Heute habe ich auch Pfeffer aus dem Garten, aber ich weiß immer noch nicht, wie scharf er dieses Jahr geworden ist. Wir hatten noch keine Gelegenheit, es auszuprobieren. Deshalb schneide ich nur drei oder vier dünne Kreise aus. Ich denke, das wird ausreichen. Wie es ausgeht, probieren wir bei der Verkostung aus.

Ich lege die Paprika in zufälliger Reihenfolge aus.

11. Wir haben bereits mehr als die Hälfte des Formulars ausgefüllt. Fügen Sie für den Geschmack jeweils eine gehackte Knoblauchzehe hinzu. Auch der Knoblauch ist frisch und sein Geruch ist einfach unglaublich.

Das wird er unserem Gericht geben.

12. Alles, was übrig bleibt, ist nichts. Schälen Sie die Schale der Zucchini und schneiden Sie sie in dünne, nicht mehr als 0,5 cm dicke Scheiben. Ich verwende ein junges Gemüse mit milchigen Samen, das nicht groß ist. Es ist saftig, lecker und verleiht dem gesamten Gericht genau die richtige Menge Saft.

Legen Sie die Zucchinischicht aus. Unser Gericht wird mit jeder neuen Schicht immer schöner. Und ich möchte so schnell wie möglich diese Schönheit genießen. Ich spüre schon, wie lecker das sein wird!

Wenn Sie keine Zucchini möchten, können Sie auch Kartoffeln hinzufügen. Aber das Einzige ist, dass es zuerst halb gekocht werden muss. Andernfalls dauert das Garen sehr lange und kann möglicherweise nicht mit anderen Gemüsesorten mithalten.

13. Wir schneiden auch die Tomaten in Scheiben und legen sie auf alles andere Gemüse. Dies ist vorerst die letzte Ebene.

Jede Schicht leicht salzen, damit das Gericht nicht langweilig wird.

Alle Schichten werden so angeordnet, dass das saftigere Gemüse oben liegt. Beim Erhitzen geben sie Saft ab und sättigen die unteren Schichten, die weniger Saft enthalten. Und so wird das ganze Gericht nicht trocken, sondern im Gegenteil mit den Säften aller Gemüse gesättigt.

14. Gießen Sie 100 ml Brühe oder Wasser in jede Form. Die Flüssigkeit hilft dabei, den Backvorgang im Ofen schnell zu starten. Und auch dadurch wird der Saft aus dem Gemüse selbst schneller freigesetzt.

Und wenn viel Saft vorhanden ist, wird das Gericht insgesamt nicht trocken. Und alle Zutaten garen viel schneller.

15. Verschließen Sie die Pfanne fest mit einem Deckel oder einer Folie. Wenn Sie Folie verwenden, versuchen Sie, den Inhalt so abzudecken, dass zwischen der letzten Tomatenschicht und dieser ein Luftraum bleibt.

Dadurch wird verhindert, dass die Tomaten beim Garen an der Folie kleben bleiben.

16. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Ofen bereit und vorgeheizt sein. Wir benötigen eine Temperatur von 200 - 220 Grad. Mein Ofen braucht 15 Minuten, um auf diese Temperatur aufzuheizen. Da ich das wusste, habe ich es bereits im Voraus eingeschaltet. Und als die Formen bereits mit Folie bedeckt waren, war der Ofen bereit, sie aufzunehmen.

17. Wir bereiten unser Gericht 1 Stunde lang vor. Lassen Sie alles schmachten und bereiten Sie sich dort vor. Während dieser Zeit nehmen wir nichts heraus oder mischen nichts, wir öffnen die Folie nicht.

18. Wenn die Zeit abgelaufen ist, reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Normaler russischer Käse oder ein anderer Käse. Kaufen Sie aber keine billigen Sorten für Aufläufe, das nützt nichts. Alles, was wir brauchen, sind 100 – 150 Gramm. Und billiger Käse kann sehr leicht den Geschmack und die Empfindungen eines Gerichts verderben.

Ich verwende Tilsiter. Mir gefällt, dass es sich nicht stark ausbreitet und an der Oberfläche bleibt. Sieht wunderschön aus und schmeckt großartig.

19. Die Pfannen aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und mit Käse bestreuen.

20. Nochmals in den Ofen stellen und den Käse backen lassen. Reduzieren Sie vorher die Ofentemperatur auf 180 Grad. Sonst fängt der Käse schnell an zu brennen.

Es kann 10 bis 15 Minuten dauern, bis der Käse mit einer schönen goldbraunen Kruste bedeckt ist. Hier ist es besser, den Prozess nicht nach Zeit, sondern nach Aussehen zu überwachen. Dies ist besonders praktisch, wenn der Backofen über eine Glastür verfügt.

21. Nun, da wir eine köstliche goldbraune Kruste haben, ist es Zeit, das Gericht aus dem Ofen zu nehmen.

10–15 Minuten abkühlen lassen und dann servieren. Und vorher kann man es nicht essen, das Gericht ist sehr heiß.

22. Direkt in den Formen servieren, sofern diese portioniert sind. Um eine Beschädigung des Tisches zu vermeiden, verwenden Sie eine große flache Platte als Ständer.

Wenn es nur eine Form gibt, geben Sie den Inhalt auf alle Teller und legen Sie den Auflauf schichtweise an.

Essen Sie für Ihre Gesundheit.

• Ich erzähle euch, wie alles ausgegangen ist. Nun, zunächst einmal der Geruch. Er ist einfach unglaublich! Jedes Gemüse hat sein eigenes, einzigartiges Aroma, und hier haben sie ein wunderbares Ensemble geschaffen, in dem nichts dominiert, sondern alles zu einer Melodie vereint ist.
• Und deshalb breitet es sich auch über die Küche hinaus aus und ist sogar auf der Straße zu hören.
• Auch leichte Knoblauch- und Gewürzaromen sind erkennbar.
• Zweitens: Geschmack. Jedes Gemüse hat seinen eigenen, einzigartigen Geschmack, wird aber gleichzeitig durch alle anderen Aromen und Geschmacksrichtungen verstärkt und bereichert. Und deshalb sind alle interessant und gut.
• Es kommt vor, dass man zuerst die köstlichsten Dinge eines Gerichts auswählt, diese zuerst isst und dann den Rest zu Ende bringt. Hier ist also alles köstlich. Deshalb isst man alles so, wie man es angerichtet hat – in Schichten.
• Mir persönlich gefielen aber die Tomaten mit Käse besser.
• Es ist auch genügend Flüssigkeit in der Form. Gemüse schwimmt darin nicht, trocken kann man es aber auch nicht nennen. Die Brühe ist sehr lecker und passt hervorragend zu Brot oder Fladenbrot.
• Alle Gemüse werden gleichmäßig gebacken. Keiner von ihnen war durchnässt und kein einziger fiel auseinander. Alles ist intakt und optisch ansprechend.
• Das Einzige war, dass es für mich zu viel Pfeffer war. Ich esse nicht sehr scharfes Essen, deshalb hätte ich weniger scharfe rote Paprika hinzufügen sollen. Aber für meinen Mann war es genau das Richtige. Und er hat es nicht einmal wirklich gespürt.
• Aber beim nächsten Mal werde ich die Pfefferportion für mich um die Hälfte reduzieren.
• Es stellte sich heraus, dass der Auflauf fettfrei war, was jedoch keinerlei Einfluss auf den Geschmack hatte. Der Geschmack von Hühnchen und Gemüse ist gerade ausreichend.

Und noch ein Bonus, den ich gesondert hervorheben möchte. Die Präsentation war einfach unglaublich. Als ich meinen Mann an den Tisch einlud, keuchte er vor Überraschung und Freude. Und nachdem er es probiert hatte, sagte er, dass er noch nie ein solches Gericht gesehen habe, nicht einmal in einem Restaurant.

Wie dem auch sei, der Gemüseauflauf mit Hühnchen war ein voller Erfolg. Heutzutage ist von ihr nicht einmal mehr eine Spur übrig. Dank dieses Artikels können Sie das Rezept jedoch speichern. Und es wird möglich sein, irgendwie wieder damit zu kochen, vielleicht nur mit geringfügiger Änderung der Zusammensetzung der Zutaten.

Gemüseauflauf mit Zucchini im Ofen von YouTube

Ich kann nicht widerstehen, Sie auf ein weiteres köstliches Rezept aufmerksam zu machen. Der Auflauf hier ist bereits ohne Fleisch oder Hühnchen zubereitet, nur mit Gemüse. Und es ist mit einer speziellen Sauerrahm-Ei-Sauce gefüllt.

Und auch mit Käse bestreut. Lecker! Leck dir einfach die Finger!

Das Einzige, wovor ich Sie warnen möchte, ist, dass das Reiben von Gemüse auf diese Weise sehr gefährlich ist. Für eine solche Reibe müssen spezielle Halterungen vorhanden sein, um Ihre Hand nicht zu verletzen.

Deshalb sollten Sie auch bei der Verwendung dieser Art von Küchenutensilien Sicherheitsvorkehrungen beachten.

Und abschließend möchte ich sagen, dass Gemüseaufläufe ein wunderbares Sommergericht sind. Zu diesem Zeitpunkt ist das gesamte Gemüse einfach bis zum Rand mit der Sonne gesättigt. Und sie müssen so oft wie möglich und in jeder Form gegessen werden – sei es frisch, gekocht oder gebacken.

In dieser Zeit ist Gemüse voller Vitamine und anderer nützlicher Substanzen. Und sie sind auch die leckersten, reifsten und saftigsten. Daher muss man Zeit haben, sich mit ihnen zu füllen, damit der Vorrat für die gesamte lange Zeit ausreicht, wenn der lange Winter auf den Herbst folgt und durch den noch nicht ganz nahenden Frühling ersetzt wird.

Ich hoffe, dass Ihnen das Rezept gefallen hat und Sie Lust haben, es nachzukochen. Dann werden Sie selbst verstehen, woher so viele begeisterte Worte über ein gewöhnliches Gemüsegericht kommen.

Guten Appetit!

Hähnchenfilet-Auflauf ist ein tolles Gericht für jeden Tag. Es eignet sich sowohl für Babynahrung als auch für die Ernährung von Sportlern und Personen, die Übergewicht verlieren möchten. Nachdem Sie unseren Artikel gelesen haben, erfahren Sie die Geheimnisse seiner Zubereitung sowie leicht zu befolgende Rezepte.

Hühnchenauflauf

Dieses einfache Gericht lässt sich in nur einer halben Stunde zubereiten. Wenn Sie es zum Abendessen mit einem Salat aus frischem Gemüse servieren, ist eine schöne Figur und keine zusätzlichen Pfunde garantiert. Hähnchenfilet-Auflauf wird wie folgt zubereitet:

• Die Hähnchenbrust (400 Gramm) in Würfel schneiden und in eine feuerfeste Auflaufform legen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann umrühren.
• Zwei Hühnereier mit einem Löffel Sauerrahm verquirlen, salzen und die Mischung in die Hähnchenbrust gießen.
• Schneiden Sie die frische Tomate in dünne Scheiben und dekorieren Sie mit den entstandenen Scheiben die Oberfläche des zukünftigen Auflaufs.
• Stellen Sie die Pfanne für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Das fertige Gericht etwas abkühlen lassen, in Portionen schneiden, auf Tellern anrichten und mit frischem oder gebackenem Gemüse servieren.

Hähnchen-Kartoffel-Auflauf

Dieses Gericht ist sehr einfach zubereitet und wir verwenden dafür die einfachsten Produkte. Hähnchenfilet-Auflauf ist sehr sättigend und saftig, hat ein ansprechendes Aussehen und wird sofort gegessen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 500 Gramm Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden.
• Vier Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Mischen Sie die vorbereiteten Zutaten mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Geschmack. Lassen Sie die Filets 20 Minuten im Kühlschrank marinieren.
• Eine Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
• 300 Gramm Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.
• Mischen Sie 300 Gramm Sauerrahm (Sie können stattdessen auch Sahne verwenden) mit Gewürzen, gemahlenem Pfeffer und Salz.
• 600 Gramm Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Fetten Sie eine Auflaufform mit Öl ein, legen Sie Zwiebelringe auf den Boden, dann eine Schicht Kartoffeln, bestrichen mit Sauerrahmsauce, und legen Sie Hähnchenfilet darauf. Bestreuen Sie die resultierende Struktur mit geriebenem Käse. Als nächstes stapeln Sie die Schichten in der gleichen Reihenfolge, bis Ihnen die Lebensmittel ausgehen. Die Oberseite sollte mit Käse bestreut werden.
• Den Backofen vorheizen, die Pfanne hineinstellen und den Auflauf 40-60 Minuten backen.

Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts mit einem Zahnstocher oder Messer, lassen Sie es dann etwas abkühlen und servieren Sie es.

Speckauflauf

Überraschen Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen Gericht aus Speck und Hähnchenfilet. Auf unserer Seite können Sie ein Foto des Auflaufs sehen und das Rezept unten lesen:

• Die Hähnchenbrust von den Knochen trennen und die Haut entfernen. Insgesamt benötigen wir sechs Stücke, in die wir jeweils eine „Tasche“ machen und diese mit geriebenem Käse und Basilikum füllen.
• Die Filets mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen und jedes Stück mit zwei Speckstreifen umwickeln.
• Eine Auflaufform mit Öl einfetten und das vorbereitete Hähnchen hineinlegen.
• 300 ml Sahne mit Salz und Gewürzen verrühren. Gießen Sie die resultierende Sauce über das Huhn und stellen Sie die Pfanne zum Backen für 40 Minuten in den Ofen.

Das fertige Gericht mit Salzkartoffeln und frischem Gemüsesalat servieren.

Hähnchenauflauf mit Käse

Das nächste Gericht wird Sie mit seinem würzigen Geschmack und Aroma überraschen. Es enthält nur gesundes Gemüse, Sahne, Gewürze und Hähnchenfilet. Der Käseauflauf wird so zubereitet:

• Ein Kilogramm Kartoffeln schälen und nach dem Zufallsprinzip hacken. Dann in einen Topf geben und kochen, bis es halb gar ist.
• Marinieren Sie 600 Gramm mit Ihren Lieblingsgewürzen, schneiden Sie es dann in dünne Streifen und braten Sie es in Pflanzenöl an. Zum Schluss gehackten Knoblauch, Paprika, Salz, gehackte Zwiebeln und Paprika zum Fleisch geben. Die Zutaten zusammen weitere fünf Minuten braten.
• Den Backofen vorheizen und eine Auflaufform mit Öl einfetten. Eine Schicht Kartoffeln auf den Boden legen, salzen und pfeffern und darauf Hähnchen und Gemüse legen.
• Vier Eier, 200 ml Sahne, 150 ml Milch, Salz und Gewürze verquirlen. Gießen Sie die resultierende Sauce über die zubereiteten Speisen.
• Reiben Sie 150 Gramm Hartkäse auf einer feinen Reibe und bestreuen Sie anschließend den Auflauf damit.

Das Gericht etwa 40 Minuten im Ofen backen.

Hähnchenauflauf mit Pilzen

Dank der Produktkombination wird Ihrer Familie dieses Gericht bestimmt schmecken. Für die Zubereitung können Sie sowohl aromatische Waldpilze als auch Champignons verwenden. Im Winter können Sie getrocknete Pilze oder Pilze aus der Dose verwenden. So bereiten Sie einen Hähnchenauflauf zu:

• In kleine Stücke schneiden und zusammen mit gehackten Pilzen (200 Gramm) in Pflanzenöl anbraten.
• Fünf Kartoffelknollen waschen, schälen und anschließend in dünne Scheiben schneiden.
• Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
• Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten, die Hälfte der vorbereiteten Kartoffeln auf den Boden legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Als nächstes legen Sie eine Schicht Zwiebeln und eine Schicht Hühnchen mit Pilzen darauf. Decken Sie die Füllung mit der anderen Hälfte der Kartoffeln ab und würzen Sie diese anschließend ebenfalls mit Salz und Pfeffer.
• Gießen Sie ein halbes Glas Sahne über den Auflauf und stellen Sie die Pfanne für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Zehn Minuten vor Ende des Garvorgangs das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen.

Abschluss

Hühnerfleisch passt zu vielen Speisen. Daher können Sie endlos mit Rezepten experimentieren und jedes Mal neue Geschmacksrichtungen entdecken.

• Hähnchenfilet - 250 g,
• große rote Paprika - 0,5 Stk.,
• Kirschtomaten 4-6 Stk.,
• Frühlingszwiebeln - nach Geschmack,
• Petersilie - nach Geschmack,
• Salz-Pfeffer-Mischung nach Geschmack,
• Pflanzenöl - zum Braten.

Für die Füllung

• Ei - 3 Stk.,
• Mayonnaise - 3 Teelöffel,
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Geben Sie sie mit etwas Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten lang.

Paprika in die Pfanne geben, zufällig gehackt, aber nicht sehr fein und dünn (in mittelgroßen Stücken), umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen noch 2-3 Minuten braten. Es ist nicht nötig, es fertigzustellen, es reicht aus, es ein wenig aufzuwärmen; die meiste Zeit gart das Essen im Ofen.

Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Kirschtomaten waschen und vierteln oder halbieren. Frühlingszwiebeln und Petersilie waschen und hacken.

Auflaufformen aus Keramik oder Silikon müssen nicht mit Öl eingefettet werden (Metallformen müssen dennoch leicht mit Öl eingefettet werden). Die erste Schicht Hähnchenfilet mit Paprika auflegen und glatt streichen.

Dann gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Bereiten Sie die Füllung vor. Ich fülle jede Form einzeln. In einer Schüssel 1 Ei mit 1 Teelöffel Mayonnaise mit einer Gabel verquirlen. Leicht salzen.

Die entstandene Füllung gieße ich über die Aufläufe in den Formen. Ich schiebe sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backe sie etwa 20 Minuten lang.

Kann als komplettes Gericht ohne zusätzliche Zutaten serviert werden.

Dieser Hähnchenauflauf schmeckt heiß oder kalt köstlich. Eine tolle Idee zum Abendessen oder Nachmittagstee.

Guten Appetit!

Mit freundlichen Grüßen Elena Gorodishenina.

Rezeptinformationen

• Küche: Zuhause
• Art des Gerichts: Hauptgericht
• Portionen: 6-7
• 1 Std. 10 Min

Zutaten:

• 1 Hähnchenbrust
• 350 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 100 g Käse
• 75 g Butter
• 200 ml Sauerrahm
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

Sie benötigen eine Brust mit einem Gewicht von ca. 700 g. Wenn kein weißes Fleisch vorhanden ist, können Sie diese durch Keulen ersetzen. Hähnchen von Haut, Filmen und Fett befreien, Knochen und Knorpel entfernen. Das vorbereitete Filet in kleine Stücke schneiden. Das Huhn in eine Emailleschüssel geben, pfeffern und salzen. Anschließend das Fleisch mit Gewürzen vermischen und 30 Minuten marinieren lassen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Gemüse vor. Kartoffeln waschen, schälen, jede Knolle in 4 Teile teilen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen. Anschließend fein hacken. Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können süßen Paprika, scharfen roten oder schwarzen Pfeffer verwenden. Rühren, bis alle Kartoffel- und Zwiebelstücke mit den Gewürzen bedeckt sind.

2/3 Sauerrahm hinzufügen. Auf Wunsch können Sie es durch Sahne oder Ihre Lieblingsmayonnaise ersetzen.

Anschließend das marinierte Filet zum Gemüse geben. Nochmals umrühren und alle festsitzenden Fleisch- und Kartoffelstücke trennen.

Nehmen Sie eine hitzebeständige Form mit einem Durchmesser von 28 cm und legen Sie die in Stücke geschnittene Butter auf den Boden. Gemüse und Hähnchen darauflegen, etwas verdichten und die Masse glatt streichen.

Fetten Sie es mit einer dünnen Schicht der restlichen sauren Sahne ein.

Die oberste Schicht ist geriebener Käse. Verteilen Sie es gleichmäßig, sodass es die Zutaten vollständig bedeckt.

Decken Sie die Form mit Lebensmittelfolie oder einem Deckel ab und kochen Sie sie 30 Minuten lang bei 180 Grad. Anschließend die Folie entfernen und bräunen lassen. Nach einer halben Stunde bildet sich oben eine köstliche Kruste.

Lassen Sie die Backwaren 15 Minuten ruhen und schneiden Sie sie dann in 6-8 Portionen. Das Gericht heiß servieren, garniert mit frischem oder eingelegtem Gemüse. Guten Appetit!

Hähnchenauflauf im Ofen kann nicht nur mit Kartoffeln, sondern auch mit anderem Gemüse sowie Nudeln oder Fladenbrot zubereitet werden. Nachfolgend finden Sie mehrere Optionen.

Zarter Hähnchen-Erbsen-Auflauf

Zutaten:

• 500 g Hähnchenfilet
• 300 ml Gemüsebrühe
• 3 Frühlingszwiebeln
• 250 g grüne Erbsen (frisch oder gefroren)
• 1 EL. Löffel Mehl
• 1 EL. Löffel Butter
• 200ml Sahne
• Zitronensaft
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
• 150 g Blätterteig, in 4 Quadrate geschnitten
• 2 Eigelb

Das Filet waschen, mit heißer Brühe aufgießen und nach dem Kochen 15 Minuten köcheln lassen. Bewahren Sie die Brühe auf. Die Frühlingszwiebeln waschen, das Wasser abschütteln und in Ringe schneiden.

Um Gemüsebrühe für 1 Liter Wasser zuzubereiten, nehmen Sie 1 mittelgroße Kartoffel, 1 Karotte und 1 Zwiebel. Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen, dabei das erste Geräusch entfernen.

Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin leicht anbraten. Mit Mehl bestäuben, etwa 100 ml Brühe angießen und die Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 2-3 Minuten kochen lassen. Das Filet in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den grünen Erbsen in den Topf geben.

2 Esslöffel Sahne abgießen, den Rest unter die Masse rühren. Die Füllung salzen und pfeffern, ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen. Vom Herd nehmen und das Eigelb einrühren.

Teilen Sie die Füllung in 4 ofenfeste Auflaufförmchen (je 250 ml) auf. Bedecken Sie jedes Stück mit einem Blätterteigquadrat und falten Sie die Ränder nach innen. Das restliche Eigelb mit der Sahne verquirlen und den Teig damit bestreichen. Zarten Hähnchenauflauf 25 Minuten bei 200 Grad garen.

Hühnchen-Nudel-Auflauf

Zutaten:

• 225 g Tafelspitz
• 2 rote Zwiebeln
• 1 EL. Löffel Zitronensaft
• 2 Teelöffel Olivenöl
• Salz und schwarzer Pfeffer
• 225 g Federnudeln, nach Anleitung gekocht
• 50 g helle Rosinen
• 400 g Frischkäse mit Knoblauch und Kräutern
• 4 EL. Löffel Milch
• 2 kleine Schnittlauch
• 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
• 75 g Mozzarella

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die rote Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel darin 4–5 Minuten weich braten. Zu den heißen gekochten Nudeln geben (sie sollten etwas zäh sein) und umrühren.

Fein gehacktes Hähnchen, gewaschene und getrocknete Rosinen hinzufügen und erneut mischen. Weichkäse mit Milch verrühren, zusammen mit fein gehacktem Schnittlauch und Schale zum Nudel- und Hähnchenauflauf geben.

Die Zutaten gründlich vermischen und in die Form geben. Mozzarellascheiben darüberstreuen. 20–25 Minuten backen, der Käse sollte schmelzen und braun werden.

Lavash-Auflauf mit Hühnchen

Zutaten:

• 500 g Brustfilet
• 5-7 Blätter dünnes Fladenbrot
• 1 Zwiebel
• 1 Zucchini
• 1 gelbe Paprika
• 0,5 Bund Koriander oder Petersilie
• 100 g Kirschtomaten
• 100 g Dosenmais
• 250 g Schnittkäse
• 50 ml 10 % Creme
• Pflanzenfett
• gemahlene Chilischote, Salz
• Salatblätter

Die Brust in Salzwasser kochen, bis sie weich ist (ca. 40 Minuten). In der Brühe abkühlen lassen, dann herausnehmen und fein hacken. Die Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Entfernen Sie die Kerne von der Paprika und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Quadrate. Die Kirschtomaten halbieren.

Die Zwiebel in erhitztem Pflanzenöl 2 Minuten anbraten. Pfefferstücke hinzufügen. Kirsche hinzufügen und weitere zwei Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen. Den Koriander hacken und den Käse auf einer mittleren Reibe reiben.

Schneiden Sie das Fladenbrot in Blätter von der Größe einer Auflaufform. Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein und legen Sie 2 Blätter Fladenbrot darauf. Darauf ein Drittel Hähnchenfilet, mit 1 Esslöffel Mais, einer Handvoll Koriander und einem Drittel Käse bestreuen.

Mit zwei Fladenbrotblättern bedecken, ein Drittel der Gemüsefüllung darauf verteilen, mit Kräutern und Käse bestreuen. Wiederholen Sie die Schichten, bis die gesamte Füllung außer dem Käse verschwunden ist. Sahne auf die Oberfläche gießen und den restlichen Käse darauf verteilen. 15-20 Minuten bei 200 Grad backen. In Scheiben schneiden und mit einem grünen Salat servieren.

Eine andere Variante des Hähnchenauflaufs – mit Kartoffeln, Petersilie und Tomaten, ich empfehle Ihnen, es nach dem Videorezept zu probieren.