Hähnchenschenkel ohne Haut im Ofen. Rezept für Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut mit Fotos

Ohne Knochen sind sehr vielfältig. Das Fleisch wird gebraten, im Ofen gebacken oder originelle Gerichte werden im Slow Cooker zubereitet.

Gefüllte Hähnchenschenkel ohne Knochen. Rezept

Ungewöhnliche Fleischröllchen eignen sich nicht nur perfekt für ein Familienessen, sondern auch für einen Feiertagstisch. Natürlich muss man sich bei diesem Gericht etwas mehr Mühe geben, aber das Ergebnis ist es wert.

Benötigte Zutaten:

• Hähnchenschenkel – sechs Stück.
• 200 g Champignons.
• 100 g Karotten.
• 100 g Zwiebel.
• 150 g Käse.
• 70 g Ketchup.
• 50 g Mayonnaise.
• Drei Knoblauchzehen.
• Drei Esslöffel Pflanzenöl.
• Ein halber Teelöffel Salz.
• Trockenes Basilikum.
• Schwarzer Pfeffer.

Das Rezept für Hähnchenschenkel ohne Knochen im Ofen mit Fotos haben wir unten gepostet:

• Champignons waschen, von der Schale befreien und in dünne Scheiben schneiden. Die Pilze in Pflanzenöl goldbraun braten und auf einen Teller geben.
• Die geschälten Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken.
• Das vorbereitete Gemüse anbraten und anschließend die Pilze wieder in die Pfanne geben. Kochen Sie die Speisen einige Minuten lang zusammen und geben Sie sie in eine separate Schüssel.
• Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und die Hälfte davon mit der Füllung vermischen.
• Hähnchenschenkel waschen und trocknen. Anschließend den Knochen vorsichtig entfernen.
• Füllen Sie die Schenkel mit der Füllung, fixieren Sie das Fleisch mit Zahnstochern und legen Sie sie auf die Folie. Falten Sie die Kanten um, um hohe Seiten zu erhalten.
• Danach beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße – mischen Sie Mayonnaise, Ketchup, geriebenen Käse und gehackten Knoblauch.
• Den Backofen vorheizen und den Folienkorb auf ein Backblech stellen.
• Die Schenkel mit der Soße bestreichen und das Gericht etwa eine Stunde lang backen.

Der fertige Leckerbissen kann mit Gemüsesalat oder gekochtem Reis ergänzt werden.

Oberschenkelrezept in einem Slow Cooker

Erfahrene Hausfrauen wissen, dass ihnen moderne Küchengeräte in jeder Situation weiterhelfen. Wenn Sie also Gäste erwarten, dann bereiten Sie für sie ein leckeres und sättigendes Gericht nach unserem Rezept zu.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – vier Stück.
• Sojasauce - ein Esslöffel.
• Dijon-Senf - Teelöffel.
• Honig – ein Teelöffel.
• Pflanzenöl – ein Esslöffel.
• Salz und gemahlener Pfeffer – nach Geschmack.

Das Rezept für Hähnchenschenkel ohne Knochen wird Ihnen keine ernsthaften Schwierigkeiten bereiten:

• Abgekühlte Hähnchenschenkel waschen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Machen Sie danach Schnitte und entfernen Sie die Knochen durch diese hindurch.
• Sojasauce, Honig, Gewürze und Senf getrennt vermischen.
• Das Hähnchenfilet in die Marinade legen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
• Schalten Sie das Gerät ein und fetten Sie die Schüssel mit Pflanzenöl ein. Legen Sie die Oberschenkel mit der Hautseite nach oben auf den Boden.
• Stellen Sie den Modus „Backen“ ein und kochen Sie das Gericht eine Viertelstunde lang. Danach die Stücke umdrehen und weitere 20 Minuten backen.

Hähnchenschenkel können mit Ihrer Lieblingsbeilage serviert werden. Zum Beispiel mit Kartoffeln oder gedünstetem Gemüse.

Hähnchenschenkel im Ofen

Profiköche und Hobbyköche schätzen Hähnchenschenkel gleichermaßen wegen ihres saftigen Fleisches und hervorragenden Geschmacks. Dieses Mal laden wir Sie ein, ein originelles Gericht für Ihren Alltags- oder Feiertagstisch zuzubereiten.

Produkte:

• Ein Kilogramm Hähnchenschenkel.
• 150 g Hartkäse.
• Acht Löffel Mayonnaise.
• Drei Knoblauchzehen.
• Grün.
• Salz und Gewürze.

Lesen Sie hier das Rezept für Hähnchenschenkel ohne Knochen im Ofen:

• Den Käse in dicke Scheiben schneiden.
• Lösen Sie die abgekühlten Hähnchenschenkel vorsichtig von den Knochen und achten Sie darauf, die Haut nicht zu zerreißen oder die oberste Fleischschicht einzuschneiden.
• Reiben Sie die Zubereitungen mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen ein. Anschließend die Käsescheiben vorsichtig unter die Haut legen
• Die Schenkel in eine Auflaufform legen.
• Mayonnaise mit gehackten Kräutern und durch eine Presse gepresstem Knoblauch mischen.
• Schmieren Sie die Haut mit der resultierenden Sauce.

Hähnchenschenkel im vorgeheizten Ofen backen, bis sie gar sind.

Hähnchenbrötchen mit Ei

Ihre Gäste werden das ungewöhnliche Design dieses Gerichts bestimmt zu schätzen wissen. Diesmal benötigen wir folgende Produkte:

• Hähnchenschenkel – je nach Anzahl der Portionen.
• Gekochte Eier – die gleiche Menge.
• Pflanzenfett.
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

Das Rezept für Hähnchenschenkel ohne Knochen ist ganz einfach:

• waschen, Knorpel und Knochen entfernen.
• Bestreuen Sie die Filets und die Haut mit Salz und reiben Sie sie anschließend mit Gewürzen ein.
• Legen Sie das Hühnerei auf den Rand des Werkstücks und rollen Sie es auf. Anschließend mit einem Faden festbinden, damit die Füllung nicht herausfällt. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Produkten.
• Die Brötchen in Pflanzenöl goldbraun braten. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen, bis es vollständig gegart ist. Sie können die Brötchen vor dem Servieren in Ringe schneiden oder im Ganzen servieren. Schneiden Sie unbedingt die Fäden von den Rollen ab, bevor diese abkühlen.

Gegrillte Hähnchenschenkel

Dieses Rezept wird diejenigen ansprechen, die gerne Zeit auf dem Land verbringen oder mit Freunden ein Picknick machen. Für dieses Gericht benötigen Sie:

• Hähnchenschenkel ohne Knochen – 100 g.
• Olivenöl – eine viertel Tasse.

Für die Marinade nehmen Sie:

• Naturjoghurt ist kein volles Glas.
• Ingwerwurzel – fünf Zentimeter.
• Knoblauch – vier Zehen.
• Kurkuma – ein viertel Teelöffel.
• Chilipulver – ein Teelöffel.
• Limettensaft – ein Esslöffel.
• Salz nach Geschmack.

Das Rezept für gegrillte Hähnchenschenkel ohne Knochen ist ganz einfach:

• Bereiten Sie zunächst die Marinade vor. Geschälten und gehackten Ingwer, Knoblauch und eine kleine Menge Wasser in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Mahlen Sie die Zutaten zu einer Paste. Anschließend Gewürze, Limettensaft, Joghurt und Salz hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten erneut.
• Gut ausspülen, die Haut entfernen und an mehreren Stellen Schnitte machen.
• Die Filets in eine große Schüssel geben und mit der Marinade übergießen. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie anschließend für mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
• Das Fleisch auf dem Grill goldbraun braten. Anschließend umdrehen und auf der anderen Seite bräunen. Während des Bratens können Sie das Filet mit Marinade und Olivenöl einfetten.

Wenn das Gericht fertig ist, bestreuen Sie es mit gehackten Kräutern und Zwiebelringen und garnieren Sie es mit Limettenspalten.

Die Kiewer Schnitzel

Aus Hähnchenschenkeln mit Kräutern und Butter lassen sich saftige und sehr leckere Schnitzel zubereiten. Um ein wunderbares Gericht für die ganze Familie zuzubereiten, nehmen Sie:

• Vier Hähnchenschenkel.
• Weiche Butter - 150 g.
• Dillgrün.
• Salz und gemahlener Pfeffer.
• Eier - zwei Stück.
• Milch.
• Mehl.
• Semmelbrösel.
• Pflanzenfett.

Ohne Knochen? Das Rezept für Kiewer Schnitzel ist leicht zu finden:

• Beginnen wir zunächst mit der Füllung. Dazu das Grün hacken und mit Butter vermischen.
• Schneiden Sie die Haut ab und entfernen Sie den Kern.
• Schlagen Sie das Filet mit einem Hammer ab und denken Sie daran, es zuerst mit Folie abzudecken.
• Die Keule auf beiden Seiten salzen und anschließend mit Gewürzen bestreichen.
• Legen Sie die Füllung auf den Rand des Werkstücks und rollen Sie es auf.
• Stellen Sie zukünftige Schnitzel in den Kühlschrank, bis die Butter fest wird.
• Hühnereier mit Milch schlagen.
• Nehmen Sie die Stücke nach einiger Zeit aus dem Kühlschrank, wälzen Sie sie in Mehl und tauchen Sie sie dann in geschlagene Eier und Semmelbrösel.
• Die Schnitzel frittieren und dann auf eine Serviette legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Servieren Sie das Gericht mit Ihrer Lieblingsbeilage.

Hähnchenschenkel mit Gemüse

Mit einem einfachen Rezept können Sie ein köstliches Abendessen für die ganze Familie oder geladene Gäste zubereiten.

Erforderliche Produkte:

• Vier Hüften.
• 400 g grüne Erbsen.
• 400 g Karotten.
• Zwei gekochte Eier.
• Drei Knoblauchzehen.
• Ein Esslöffel Sauerrahm.
• Salz.
• Pfeffer nach Geschmack.

Bereiten wir also gefüllte Hähnchenschenkel ohne Knochen zu. Das Rezept ist ganz einfach:

• Die gekochten Karotten in Würfel schneiden.
• Die Schenkel häuten und die Knochen entfernen. Das Fleisch fein hacken.
• Gehackte gekochte Eier, Karotten, Erbsen, Filet, Salz und Gewürze vermischen.
• Die entfernte Haut mit Baumwollfaden vernähen und anschließend mit Hackfleisch füllen. Anschließend die restlichen Löcher zunähen.

Reiben Sie die Stücke mit Knoblauch ein und backen Sie sie eine halbe Stunde lang in der Heißluftfritteuse. Bestreichen Sie die Haut zehn Minuten vor dem Garen mit Sauerrahm.

Abschluss

Wir hoffen, dass Sie in diesem Artikel das richtige Rezept für Hähnchenschenkel ohne Knochen für Sie finden. Bereiten Sie köstliche Gerichte für Ihre Familie zu und erfreuen Sie Ihre Lieben öfter mit neuen Ideen.

Hühnchengerichte erfreuen sich bei den meisten Liebhabern der Hausmannskost großer Beliebtheit, aber am häufigsten bevorzugt jeder von uns Gerichte, die aus einem bestimmten Teil des Hühnerkadavers zubereitet werden, was unserer Meinung nach am köstlichsten ist. In unserer heutigen Geschichte geht es um den zartesten, saftigsten und weichsten Teil des Hähnchens – die Hähnchenschenkel. Natürlich kann man Gerichte aus Oberschenkeln kaum als diätetisch bezeichnen, aber die Zartheit des Geschmacks, die besondere Saftigkeit und Geschmeidigkeit des Fleisches, gepaart mit der außergewöhnlich einfachen Zubereitung, machen diesen kleinen Nachteil locker wett. Heute laden wir Sie ein, mit uns zu lernen und sich daran zu erinnern, wie man Hähnchenschenkel zubereitet.

Die einfache Zubereitung der Oberschenkel hat wesentlich zur Entstehung einer Vielzahl von Rezepten für Gerichte aus diesem zarten Teil des Hühnerkadavers beigetragen. Hähnchenschenkel werden gekocht und gebraten, gebacken und gedünstet. Auf dem Grill gegarte Schenkel sind unglaublich lecker und eine leichte Marinade verleiht ihnen zusätzliche Weichheit und einen besonderen Aroma-Charme. Hinzu kommt die hervorragende Kompatibilität der Oberschenkel mit zarter Sahne und Sauerrahm sowie mit würzigen Tomaten- und pikanten würzigen Saucen und Chutneys. Vergessen Sie nicht, etwas würziges Gemüse und Kräuter hinzuzufügen, fügen Sie eine Prise aromatische Gewürze und Gewürze hinzu und Sie werden überrascht sein, wie herrlich neue Geschmacksrichtungen und Aromen im einfachsten Gericht aus Hähnchenschenkeln aufblitzen können.

Und doch erfordert selbst ein so einfach zuzubereitender Teil eines Hähnchenkadavers wie die Oberschenkel etwas Erfahrung und Kenntnisse über kleine kulinarische Feinheiten und Geheimnisse. Denn selbst Hähnchenschenkel können in den Händen eines völlig unerfahrenen Kochs leicht von einem saftigen, zarten, aromatischen Produkt in ein zähes, geschmackloses Gericht verwandeln. Aber haben Sie keine Angst, unser Rat und unsere Unterstützung werden Ihnen immer weiterhelfen.

Heute hat die Website Culinary Eden für Sie die wichtigsten kulinarischen Tipps und Geheimnisse sowie die interessantesten Rezepte für köstliche Gerichte zusammengestellt, die auch völlig unerfahrenen Hausfrauen sicher zeigen, wie man Hähnchenschenkel zubereitet.

1. Der Geschmack, die Saftigkeit und die Zartheit Ihres fertigen Gerichts hängen weitgehend davon ab, wie sorgfältig Sie Ihre Hähnchenschenkel auswählen. Achten Sie beim Kauf von Oberschenkeln besonders auf deren Farbe und Geruch. Gute frische Hähnchenschenkel erfreuen Ihr Auge mit einer glatten, dünnen und gleichmäßigen Haut ohne sichtbare Schäden, Flecken oder Druckstellen. Die Hautfarbe sollte hellrosa sein, vielleicht eine leichte bläuliche Tönung. Stellen Sie sicher, dass die Schnitte auf beiden Seiten des Oberschenkels frisch, sauber und frei von Krusten und Locken sind. Riechen Sie vor dem Kauf unbedingt an den Schenkeln. Frisches, gutes Hühnchen hat einen leichten, angenehmen, leicht süßlichen Geruch. Jeder unangenehme Geruch von Muff, Ammoniak oder Fäulnis weist darauf hin, dass die Ihnen angebotenen Keulen längst ihre Frische verloren haben. Es versteht sich von selbst, dass man aus solchen Schenkeln kein leckeres Gericht bekommt.

2. Ein herrlicher warmer Salat aus Hähnchenschenkeln dient als ausgezeichnete Vorspeise, die sowohl Ihr Alltagsmenü als auch Ihren Feiertagstisch problemlos schmücken kann. Entfernen Sie die Haut und schneiden Sie das Filet aus 500 g. Hühnerschenkel. Das Filet in dünne Streifen schneiden, in eine Marinierschüssel geben und 30 ml Marinade einfüllen. Sojasauce, 30 ml. Weißweinessig, eine Prise schwarzer Pfeffer und eine Prise getrockneter Thymian. 20 Minuten marinieren lassen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Salat vor. Geben Sie 200 Gramm auf den Boden der Salatschüssel. Salatblätter, von Hand zerzupft. Legen Sie ein Dutzend halbierte Kirschtomaten auf den Rand der Salatschüssel. Eine in halbe Ringe geschnittene rote Zwiebel in die Mitte legen. Gießen Sie den Salat mit Soße aus 100 g. Joghurt gemischt mit zwei zerdrückten Knoblauchzehen, Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack. Zwei Esslöffel Olivenöl in einer breiten Bratpfanne erhitzen, Hähnchenschenkel ohne Marinade dazugeben und bei starker Hitze unter häufigem Rühren 5 bis 7 Minuten braten. Legen Sie das fertige Filet in die Mitte Ihres Salats auf die Zwiebel, bestreuen Sie es mit gehackter Petersilie und Thymian, beträufeln Sie es mit Zitronensaft und servieren Sie es sofort.

3. Auch Snackbrötchen aus Hähnchenschenkeln und Champignons sind sehr lecker und appetitlich. Gründlich abspülen und in 300 g dünne Scheiben schneiden. frische Champignons. Eine mittelgroße Zwiebel fein hacken. 2 EL in einer Bratpfanne erhitzen. Löffel Butter hinzufügen, die Zwiebel dazugeben und weich köcheln lassen, dann die Pilze dazugeben und alles zusammen 10 Minuten bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren anbraten. Vom Herd nehmen, mit Salz abschmecken und leicht abkühlen lassen. Sechs Hähnchenschenkel gründlich waschen, auf jeder Seite bis zum Knochen einschneiden, den Knochen vorsichtig herausschneiden und das Filet wie ein Buch aufschlagen, mit der Hautseite nach unten legen und leicht schlagen. Die Schenkelfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Geben Sie ein paar Esslöffel gebratene Champignons in die Mitte jedes Stücks und rollen Sie das Filet zu einer Rolle zusammen, indem Sie es mit Holzspießen oder Zahnstochern feststecken. Die so vorbereiteten Brötchen in eine gefettete Auflaufform legen. Die Brötchen mit zerlassener Butter bestreichen und im auf 200⁰ vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Warm oder gekühlt servieren. Vor dem Servieren mit Kräutern und frischem Gemüse garnieren.

4. Mit Pflaumen gefüllte Hähnchenschenkel können als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden, begleitet von einer Beilage aus gekochtem Reis und frischem Gemüse. Ein Glas entkernte Pflaumen 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen, leicht abtropfen lassen und grob hacken. Entfernen Sie vorsichtig die Haut von sechs Hähnchenschenkeln. Das Filet vom Knochen lösen, grob hacken, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 EL in einer Bratpfanne erhitzen. Löffel Olivenöl und braten Sie die Filetstücke bei starker Hitze 5 Minuten lang unter häufigem Rühren an. Das Filet mit den Pflaumen mischen und die von den Schenkeln entfernte Haut mit dieser Mischung füllen. Es ist nicht notwendig, es zu binden. Legen Sie einfach so viel Hackfleisch aus, dass nicht zu viel herausläuft. Fetten Sie einen tiefen Topf mit dickem Boden mit Pflanzenöl ein, legen Sie einen sauren Apfel auf den Boden, schälen Sie ihn, entkernen Sie ihn und schneiden Sie ihn in kleine Würfel. Die gefüllten Schenkel auf die Äpfel legen, alles mit einem Glas fettarmer Sauerrahm übergießen und bei mittlerer Hitze unter dem Deckel eine halbe Stunde köcheln lassen.

5. Es ist überhaupt nicht schwierig, würzige Hähnchenschenkel in einer Zitronenmarinade zuzubereiten. Entfernen Sie vorsichtig die Schale einer Zitrone, hacken Sie sie ab und drücken Sie dann den Saft aus. Zitronensaft, Schale, 1 EL mischen. ein Löffel Zucker, Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack. Gießen Sie die resultierende Marinade über fünf Hähnchenschenkel, rühren Sie um und lassen Sie sie 30 Minuten lang marinieren. Die marinierten Schenkel in eine gefettete Auflaufform legen und im auf 200⁰ vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Restliche Marinade in einen Topf geben, 300 ml hinzufügen. Hühnerbrühe und 250 ml. Schlagsahne. Die Soße zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 15 Minuten köcheln lassen. Die fertigen Schenkel in eine tief erhitzte Schüssel legen, mit der Zitronen-Sahne-Sauce übergießen und mit Kräutern garnieren.

6. Gebackene Hähnchenschenkel mit Speck, Orangensaft und Pinienkernen sind nicht weniger lecker und aromatisch. Entfernen Sie mit einem scharfen Messer die Knochen von vier Hähnchenschenkeln. Jeden Schenkel leicht einklopfen, mit Salz und Pfeffer einreiben und in einen dünnen Streifen rohen Speck einwickeln. Die so vorbereiteten Schenkel in eine gefettete Auflaufform legen und im auf 200⁰ vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Von einer Orange die Schale entfernen und den Saft auspressen. In einer tiefen Pfanne 2 EL erhitzen. Esslöffel Olivenöl, eine gehackte Knoblauchzehe und Orangenschale hinzufügen und eine Minute braten. Dann 200 gr hinzufügen. Spinatblätter hinzufügen und unter Rühren noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Blätter abfallen. Gebackene Hähnchenschenkel auf den Spinat legen, alles mit Orangensaft übergießen und mit 2 EL bestreuen. Löffel Pinienkerne. Den Saft zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie 5 bis 10 Minuten warm stehen.

7. In knuspriger Panade gebratene Hähnchenschenkel sind unglaublich appetitlich. Sechs Schenkel gründlich abspülen und mit Papiertüchern trocknen. Mischen Sie in einer breiten Schüssel eine Tasse Semmelbrösel, 2 Teelöffel gemahlenen trockenen Knoblauch, 1 Teelöffel schwarzen Pfeffer und 1 Teelöffel Salz. In einem tiefen Teller drei Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen. Tauchen Sie jeden Schenkel in Eier und wälzen Sie ihn in der Panade. 100 ml in einer tiefen Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Pflanzenöl und die panierten Schenkel auf jeder Seite fünf Minuten goldbraun braten. Die gebratenen Schenkel in eine gefettete Auflaufform legen. Eine kleine Scheibe Butter auf die Schenkel legen. Bestreuen Sie die Schenkel mit einer kleinen Menge fein gehacktem frischem oder getrocknetem Basilikum. Im auf 200⁰ vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Mit frischem Gemüse und scharfer Soße servieren.

8. Würzige Hähnchenschenkel mit Quitte und Weintrauben werden saftig und sehr aromatisch. Mahlen Sie mit einem Mixer oder Mörser 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 2 Teelöffel schwarze Pfefferkörner, 2 Teelöffel getrocknete Tomaten und 1 Teelöffel grobes Meersalz. Sechs Hähnchenschenkel mit der resultierenden Gewürzmischung einreiben und 15 bis 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. In der Zwischenzeit zwei reife Quitten entkernen und in dicke Scheiben schneiden. Quittenscheiben in einer heißen Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl goldbraun braten. Geben Sie die Quitte auf einen separaten Teller und braten Sie eine in halbe Ringe geschnittene Zwiebel im restlichen Öl an. Geben Sie die Zwiebel in die Quitte, legen Sie die Hähnchenschenkel in die Pfanne und braten Sie sie von beiden Seiten kurz an, bis sie goldbraun sind. Vom Herd nehmen. Legen Sie die Schenkel in eine gefettete Auflaufform, legen Sie gebratene Quitten und Zwiebeln dazwischen, geben Sie eine Handvoll weiße, kernlose Weintrauben hinzu und gießen Sie 100 ml der Mischung darüber. Hühnerbrühe und 100 ml. Weißwein trocknen, mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, die Pfanne mit Folie abdecken und im auf 180⁰ vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Anschließend die Folie entfernen, den entstandenen Saft über die Schenkel gießen und im Ofen 15 Minuten bräunen.

9. Grillliebhaber werden Hähnchenschenkel mit Knoblauch und Senf sicherlich zu schätzen wissen. Acht Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Sechs Hähnchenschenkel gründlich abspülen, trocknen und mit Knoblauch füllen, dabei ein scharfes Messer mit dünner Klinge verwenden. Mischen Sie 2 EL. Löffel Senf, 1 EL. Löffel Rotweinessig, 1 EL. ein Löffel Olivenöl, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer. Reiben Sie die Schenkel von allen Seiten mit der resultierenden Mischung ein und legen Sie sie zum Marinieren in eine Schüssel. Drücken Sie die Oberschenkel mit der Platte fest und platzieren Sie das Gewicht. An einem kühlen Ort 12 Stunden marinieren lassen. Die so marinierten Keulen auf dem Barbecue-Grill von jeder Seite 7 – 10 Minuten braten.

10. Außergewöhnlich zart, weich und sehr Gegrillte Oberschenkel in Matsoni-Marinade sind köstlich. 50 g unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Basilikum putzen, die harten Zweige entfernen und die Blätter fein hacken. Eine kleine grüne Chili entkernen und in Ringe schneiden. Vier Knoblauchzehen hacken. Mischen Sie einen Liter Matsoni mit drei Esslöffeln Olivenöl, Knoblauch, Chili, Basilikum, 1 Teelöffel Suneli-Hopfen und 1 Teelöffel Salz. Legen Sie 15 Hähnchenschenkel in eine Marinierschüssel, gießen Sie die entstandene Marinade hinein und lassen Sie sie 12 Stunden lang an einem kühlen Ort marinieren. Die so marinierten Keulen auf dem Grill über Kohlen anbraten, dabei häufig wenden und mit der Marinade bestreichen.

Und auf den Seiten der Website finden Sie immer noch weitere wichtige Tipps und bewährte Rezepte, die Ihnen bestimmt zeigen, wie man Hähnchenschenkel zubereitet.

Guten Tag, liebe Gäste! Die heutige Rezension wird alle Liebhaber leckerer und sättigender Speisen ansprechen.

Mit Hühnchen können Sie Ihren Lieben ein wunderbares Mittagessen anbieten. Es kann gebraten, gedünstet oder gekocht werden.

Besonders lecker sind aber die Hähnchenschenkel im Ofen. Ich verrate Ihnen das Geheimnis, wie man solch ein fantastisches Gericht zubereitet.

Die Technik, ein Gericht mit knuspriger Kruste zuzubereiten, ist gar nicht so kompliziert. Spülen Sie das Fleisch einfach ab, bestreuen Sie es mit Gewürzen und backen Sie es dann.

Um etwas Anspruchsvolleres zu machen, müssen Sie ein wenig basteln.

Gericht mit Kartoffeln

Jetzt machen wir ein Gericht mit Kartoffeln in Sauerrahm. Das Hähnchen wird zart und hat eine knusprige Kruste.

Wenn keine saure Sahne vorhanden ist, kann dieses Produkt durch Kefir oder Joghurt ersetzt werden. Kartoffeln müssen in kleine Stücke geschnitten werden.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• 8 Kartoffeln;
• 4 Hüften;
• 150 Gramm Sauerrahm;
• 1 EL. Öle;
• Gewürze und Salz.

Sie müssen es wie folgt vorbereiten:

1. Reiben Sie die Schenkel mit Salz ein.
2. Sauerrahm mit Gewürzen vermischen.
3. Bedecken Sie die Stücke mit der Mischung und marinieren Sie sie eine Stunde lang.
4. Schneiden Sie die Kartoffeln in 4 Stücke und bestreichen Sie sie anschließend mit der restlichen sauren Sahne.
5. Legen Sie eine Schicht Kartoffeln in eine Auflaufform, gefolgt von einer Schicht Schenkel.
6. Decken Sie die gestapelten Lebensmittel mit Folie ab und stellen Sie sie für eine Stunde in den Ofen.

Rezept mit Käse

Fleisch und Käse eignen sich für eine festliche Tafel. In diesem Fall werden die Oberschenkel mit Käse gefüllt.

Die Käsescheiben müssen zwischen Fleisch und Haut des Hähnchens gelegt werden. Als Beilage eignet sich Hähnchenfilet.
Folgendes benötigen Sie also:

• 7-8 Hüftstücke;
• 200 Gramm Käse;
• 3 EL. Mayonnaise;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Petersilie, Pfeffer und Salz.

Hauptschritte der Vorbereitung:

1. Die Schenkel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Machen Sie eine Mischung aus Mayonnaise, Kräutern und Knoblauch.
3. Den Käse in 3 mm dicke Stücke schneiden.
4. Mit einem Messer die Haut abziehen und die Käsestücke hinzufügen.
5. Bestreichen Sie eine ofenfeste Form mit Öl, legen Sie das Fleisch hinein und decken Sie es mit Folie ab.
6. Legen Sie die Oberschenkel für eine Stunde in den Ofen.

Rezept für eine Bratpfanne

Sie können das Gericht auch ohne Backofen zubereiten.

Hier sind die Komponenten, die Sie benötigen:

• kg Oberschenkel oder Sie können Filet verwenden;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• Salz und schwarzer Pfeffer;
• 50 g Pflanzenöl.

Vorbereitung:

1. Das Hähnchen in Stücke schneiden, salzen und pfeffern.
2. 10 Minuten marinieren lassen.
3. Die Bratpfanne gut erhitzen und Öl hinzufügen.
4. Hähnchen bei mäßiger Hitze 15 Minuten grillen.
5. Geben Sie den gehackten Knoblauch auf das Hähnchen, decken Sie es mit einem Deckel ab und braten Sie es etwa 5 Minuten lang.
6. Die Stücke umdrehen und zugedeckt weitere 5 Minuten braten.

Gebratenes Hähnchen wird heiß serviert und Gemüse als Beilage oder mit Gemüse.

Gericht mit Sojasauce

Das Gericht in Sojasauce hat einen besonderen Geschmack. Dieses würzige Fleisch ist unglaublich lecker.

Folgendes benötigen Sie:

• 2 Hüften;
• 6 Esslöffel Sojasauce;
• 1 Löffel Honig;
• 2 Knoblauchzehen;
• eine Prise Zimt;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Gewürze und Salz.

Hier ist das Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Für die Marinade wird Sojasauce mit Senf, gehacktem Knoblauch und Öl vermischt. Dann wird Honig hinzugefügt.
2. Zimt und andere Gewürze hinzufügen. Geeignet sind süßer Paprika, Kurkuma, Oregano etc.
3. Die Schenkel müssen mit Marinade bedeckt und eine Stunde lang in den Kühlschrank gestellt werden.
4. Das marinierte Fleisch in eine Form geben und die restliche Soße hineingießen.
5. 40-50 Minuten backen. Hühnchen kann mit Reis oder Kartoffeln serviert werden.

Schenkel mit Pilzen

Jetzt machen wir Fleisch mit Reis und Pilzen.

Bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

• 2 Esslöffel Öl;
• Oberschenkel ohne Haut und Knochen;
• 300 Gramm Champignons;
• Thymianblätter;
• 400 g Brühe;
• ein Glas Reis;
• ein halbes Glas trockener Wein;
• Pfeffer und Salz.

Sie sollten es so vorbereiten:

1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren und die Schenkel umdrehen. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
2. In dieser Pfanne Sellerie, Pilze und Thymian vermengen. Dann den Reis dazugeben und mit Wein und Brühe aufgießen. Zum Kochen bringen.
3. Das Fleisch hinzufügen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Sie können es mit Zucchini oder anderem Gemüse servieren.

Ich hoffe, dass Sie meine Rezepte nützlich finden und mit ihrer Hilfe Ihr Menü abwechslungsreicher gestalten können. Das ist alles, was ich für heute habe.

Wenn Sie der Rezension weitere Rezepte hinzufügen möchten, schreiben Sie in die Kommentare.

Wir sehen uns wieder, liebe Bloggäste!

Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber manchmal kommt es in meiner Küche zu einer echten Krise des Genres. Es scheint, dass alles schon lange ausprobiert wurde und langweilig geworden ist. Die einfache Frage, wie man Hähnchenschenkel zubereitet, kann mich verwirren. Deshalb habe ich beschlossen, in diesem Artikel meine Lieblingsrezepte und -methoden zusammenzustellen, falls sie jemandem ein wenig Inspiration geben. Die Auswahl umfasst 3 Rezepte mit Fotos für verschiedene Küchenutensilien und mehrere weitere Marinadenoptionen. Auf diese Weise können Sie Ihr Menü abwechslungsreicher gestalten, ohne zusätzliches Geld auszugeben. Alle Zutaten sind in nahegelegenen Geschäften erhältlich und kosten nicht viel.

Wie bereitet man Hähnchenschenkel im Ofen zu?

Am häufigsten bereite ich Hähnchenschenkel im Ofen zu. Dieses Rezept ist äußerst einfach, nimmt nur wenig Zeit in Anspruch und erfordert nichts außer den Oberschenkeln selbst und Gewürzen. Zunächst müssen sie sehr gründlich mit Papiertüchern gewaschen und getrocknet werden. Das ist das Hauptgeheimnis einer knusprigen Kruste. Es ist besser, alle hängenden Hautreste und überschüssiges Fett abzuschneiden, damit beim Backen kein Rauch entsteht.

Heizen Sie den Backofen im Umluftmodus auf 220 Grad vor. Decken Sie ein großes Backblech mit Folie ab (das erleichtert später die Reinigung) und legen Sie einen Rost darauf. Schmieren Sie es mit Pflanzenöl mit einem Pinsel oder Spray (falls verfügbar). Die Hähnchenschenkel von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Knoblauch einreiben und mit der Hautseite nach oben auf den Grill legen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis alles gar ist. Die Haut sollte golden und knusprig sein und der Saft an der dicksten Stelle des Oberschenkels sollte eine helle Farbe haben. Nehmen Sie die gebackenen Hähnchenschenkel aus dem Ofen, decken Sie sie mit Folie ab und lassen Sie sie 5 Minuten lang ruhen. Dadurch verteilt sich der Saft besser. Sie werden am besten mit Kartoffelpüree serviert, das Sie zubereiten können, während die Schenkel backen.

Wie lange Hähnchenschenkel garen?

Leider kann nicht jeder frittierte und gebackene Speisen essen. Daher hat auch die Frage, wie lange man Hähnchenschenkel kocht, eine Lebensberechtigung. Es hängt alles sehr stark von der Größe ab. Streben Sie 20–30 Minuten an. Nach dieser Zeit einfach mit einem Messer in den Oberschenkel einstechen und auf den Saft schauen. Vergessen Sie nicht, ausreichend Salz ins Wasser zu geben. Die fertigen Hähnchenschenkel besser nicht sofort aus dem Wasser nehmen, sondern 5-10 Minuten in der Brühe ruhen lassen. Dadurch werden sie saftiger. Es ist besser, die Haut vor dem Servieren zu entfernen; meiner Meinung nach ist es in dieser Form nicht sehr lecker.

Wie brät man Hähnchenschenkel in einer Pfanne?

Einige meiner Freunde sind mit dem Ofen grundsätzlich nicht befreundet. Für diesen Fall habe ich ein wunderbares Rezept für Hähnchenschenkel in der Pfanne. Zusätzlich zum vorherigen Rezept benötigen wir noch Zitrone und verschiedene Kräuter nach Ihrem Geschmack (ich nehme Paprika, Basilikum und Oregano). Wir beginnen mit dem Kochen auf die gleiche Weise: Waschen Sie die Hähnchenschenkel und trocknen Sie sie gründlich ab. Stellen Sie eine gut beschichtete Bratpfanne (Gusseisen eignet sich gut) auf mittlere bis hohe Hitze.

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel je einen Teelöffel Paprika, Basilikum und Oregano, fügen Sie je einen halben Teelöffel Salz und getrockneten Knoblauch sowie einen viertel Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu. Alles vermischen und die Hähnchenschenkel einreiben. Geben Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl in eine erhitzte Bratpfanne (Sie können die Hälfte und die Hälfte mit Butter verwenden) und warten Sie, bis es brutzelt. Die Hähnchenschenkel anbraten, bis sie schön gebräunt sind (ein paar Minuten auf jeder Seite). Anschließend mit der Hautseite nach unten legen, die Hitze reduzieren, einen Deckel auflegen und weitere 10 Minuten garen.

Umdrehen und garen (weitere 10-15 Minuten). Zum Schluss können Sie die Kruste noch einmal bei starker Hitze anbraten (im wahrsten Sinne des Wortes eine Minute lang). Zitronenscheiben und fein gehackte Petersilie zu den fertigen Hähnchenschenkeln geben, alles mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten ziehen lassen. Sehr lecker, und was für ein Aroma! Genießen.

Wie bereitet man Hähnchenschenkel auf leckere und ungewöhnliche Weise zu?

Wir haben die grundlegenden Kochmethoden behandelt, aber manchmal möchte man etwas Leckeres und Ungewöhnliches. Speziell für diesen Anlass habe ich ein Rezept für Hähnchenschenkel in einer Sauce aus Champignons, Sahne und Speck. Unglaublich aromatisches Gericht!

Heizen Sie zunächst den Backofen auf 180 Grad vor. Die Hähnchenschenkel waschen, trocknen und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern (das ist ein Gewürz aus einer Mischung verschiedener Kräuter) einreiben. Eine Bratpfanne mit einem Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Decken Sie eine geeignete Schüssel mit Folie ab und legen Sie die Schenkel mit der Haut nach oben darauf. Bis zum Garen in den vorgeheizten Ofen stellen (ca. 20 Minuten).

In der Zwischenzeit fünf Scheiben Speck nehmen, in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten. In eine separate Schüssel umfüllen. 200 Gramm dünn geschnittene Champignons im restlichen Fett des Specks anbraten. Sie müssen die gesamte Feuchtigkeit aus ihnen verdunsten lassen und ihnen eine goldene Farbe verleihen. Geben Sie den Speck zurück in die Pfanne, fügen Sie eine Tasse Sahne hinzu, fügen Sie Gewürze nach Geschmack hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze noch ein paar Minuten, bis die Sauce eindickt. Die fertigen Hähnchenschenkel in eine Bratpfanne legen, mit einem Deckel abdecken und etwa fünf Minuten ruhen lassen. Am besten mit Spaghetti servieren.

Marinade für Hähnchenschenkel

Um Hähnchenschenkel noch saftiger zu machen, können Sie sie vor dem Garen marinieren. Besser ist es, sie über Nacht in der Marinade aufzubewahren, die Schüssel mit einem Deckel abzudecken und in den Kühlschrank zu stellen. Es gibt viele Marinadenoptionen. Ich biete Ihnen meine Favoriten an:

1. Das einfachste ist Salz + Pfeffer. Die Hauptsache ist, großzügig zu reiben und dabei nicht an Gewürzen zu sparen.
2. Eine sehr interessante Option: zwei Esslöffel Olivenöl + 1 Esslöffel Balsamico-Essig + 1 Teelöffel feiner brauner Zucker + 1 Esslöffel Dijon-Senf + 4 gehackte Knoblauchzehen.
3. Zitronenmarinade: Saft und Schale einer Zitrone + Olivenöl (nach Geschmack etwa die gleiche Menge wie Saft) + 4-5 gehackte Knoblauchzehen + Salz + Pfeffer.

Das ist wahrscheinlich alles. Meine Kurzgeschichte darüber, was man aus Hähnchenschenkeln kochen kann, ist zu Ende. Natürlich sind das nicht alle Rezepte, die ich verwende. Der Rest kann in diesem Abschnitt eingesehen werden. Wie bereitet man Hähnchenschenkel zu? Teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte in den Kommentaren!

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Ich wollte Chicken Wings in süßer Chilisauce zubereiten, aber leider gab es keine im Laden. Es waren nur noch Hähnchenschenkel übrig, also beschloss ich, sie zu marinieren und zu kochen. Ohne auf Einzelheiten einzugehen, legte ich das Paket in den Korb und als ich nach Hause kam, stellte ich fest, dass sie entkernt waren! Dies war vor allem nicht Teil meiner Pläne, da diese formlosen Hähnchenstücke einfach nur darauf warteten, mit etwas gefüllt zu werden. Ich musste es im Handumdrehen herausfinden, und das hier ist, was ich mir ausgedacht habe.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenschenkel ohne Knochen 1 kg
• süße Chilisauce 2-3 EL.
• Pflanzenöl 3 EL.
• Knoblauch 3 Zehen
• Paprika 1 Stk.

Ich habe Hähnchenschenkel in süßer Chilisauce mariniert. die es mittlerweile in vielen Supermärkten zu kaufen gibt. Meiner Meinung nach ist dies die perfekte, ausgewogene Fertigmarinade für Hühnchen. Wenn es existiert, besteht keine Notwendigkeit, etwas zu erfinden. Allerdings musste ich noch etwas erfinden, denn als ich die formlosen Hähnchenstücke sah, wurde mir sofort klar, dass sie mit etwas gefüllt werden müssten. Und da ich dazu noch nicht bereit war, habe ich es mit dem gefüllt, was im Kühlschrank war. Im Kühlschrank befanden sich eine rote Paprika, die ich der Länge nach aufgeschnitten hatte, und Mozzarellascheiben.

Schritt-für-Schritt-Fotorezept:

Die Schenkel waschen, mit einem Papiertuch trocknen, in eine Schüssel geben, salzen, die vorbereitete Marinade und das Pflanzenöl einfüllen, den Knoblauch durch eine Presse pressen. Alles gut vermischen.

Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank lagern. Während die Schenkel marinieren, Paprika und Käse schälen und hacken.

Legen Sie Ihre Oberschenkel auf das Brett. Mit Käse und Pfeffer belegen.

Die Füllung in die Schenkel einwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren. In eine Auflaufform geben. Ich habe einen Zweig getrockneten Rosmarins und 3 Pimenterbsen darauf gelegt. Die Schenkel im Ofen bei 200 °C 25–30 Minuten backen

15 Minuten nach Backbeginn die Form herausnehmen und die Schenkel mit der freigesetzten Flüssigkeit und dem Fett bestreichen, sodass sie braun werden. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch 2-3 Mal bis zum Ende des Backvorgangs.

Nach 25-30 Minuten sind die gefüllten Schenkel fertig.

Der einzige Nachteil, der mich dazu bringt, diesen Teil des Huhns nicht wirklich zu mögen, ist der große Fettanteil. Wenn Sie auch kein Fett mögen, schöpfen Sie es mit einem Löffel ab und werfen Sie es weg. Beim Servieren die restliche Flüssigkeit über das Gericht gießen. Und vergessen Sie nicht, die Zahnstocher herauszunehmen. der die Schenkel zusammenhielt!

Die Schenkel sind sehr schön saftig geworden. Ja, nicht alles im Leben verläuft so, wie wir es planen, aber das bedeutet nicht, dass es schlecht ist!

Gefüllte Hähnchenschenkel. Kurzes Rezept.

• Hähnchenschenkel ohne Knochen 1 kg
• süße Chilisauce 2-3 EL.
• Pflanzenöl 3 EL.
• Knoblauch 3 Zehen
• Paprika 1 Stk.

Hähnchenschenkel in süßer Chilisauce marinieren, Salz, Knoblauch und Pflanzenöl hinzufügen. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Käsescheiben und Paprikascheiben um die Schenkel wickeln, mit einem Zahnstocher fixieren, in eine Form legen und im Ofen bei 200 °C 25–30 Minuten backen.