Hähnchen über Nacht im Ofen marinieren. Marinade für ein ganzes Hähnchen im Ofen

Kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Wenn Sie es braten, im Ofen oder über offenem Feuer backen möchten, verwenden Sie unbedingt eine Marinade. Je nach Zutaten verleiht es ihm Würze, Weichheit und Saftigkeit. Wie mariniert man Hühnchen? Wir werden in diesem Artikel darüber sprechen.

Sicherlich haben viele Hausfrauen ihre eigenen. Es würde viel Zeit in Anspruch nehmen, alle möglichen Optionen aufzulisten. Dennoch gibt es Marinaden, die die meisten Hausfrauen und Hähnchen-Kebab-Liebhaber verwenden. Es ist notwendig, dass die Gewürze und Zutaten das Fleisch sättigen und es saftig und appetitlich machen. Wie mariniert man Hühnchen köstlich?

Die einfachsten Marinaden sind Mayonnaise und Ketchup. Sie werden fertig verkauft und sind eine hervorragende Möglichkeit, Hühnerfleisch einen reicheren Geschmack zu verleihen. Sie müssen lediglich den Hähnchenkadaver oder die Hähnchenteile mit Pfeffer und Salz bestreuen und Mayonnaise oder Ketchup darüber verteilen. Verwenden Sie alle Gewürze, die Sie für richtig halten. Solche Marinaden verleihen dem Hähnchen auch eine schöne Kruste.

Eine andere Möglichkeit, Hühnchen zu marinieren, ist die Verwendung von Kefir. Nehmen Sie dazu etwa 400 ml Kefir pro mittelgroßem Hühnerkadaver. Salz, Oregano, Pfeffer, Paprika und Basilikum dazugeben. Es ist besser, das Hähnchen in Stücke zu schneiden, damit es besser mariniert. Mit Kefir und Gewürzen füllen und etwa zwei Stunden ruhen lassen. Das fertige Hähnchen ist zart und rosig.

Es gibt viele Liebhaber von Hühnchen-Kebab. Obwohl dieses Fleisch sehr zart ist, muss es vorab mariniert werden, um ihm einen bestimmten Geschmack zu verleihen. Bevor Sie Hühnchen zubereiten, müssen Sie sich für die Marinade entscheiden. Hierzu wird auch Kefir gemischt mit Gewürzen und Gewürzen verwendet. Es gibt aber auch andere Möglichkeiten.

Sie können etwas Pflanzenöl und Zitronensaft nehmen. Von der Verwendung von Essig ist abzuraten, daher nehmen wir Zitronensaft, der dem Fleisch die nötige Säure verleiht. Wir fügen außerdem Pfeffer, Salz und beliebige Gewürze hinzu.

Als Marinade können Sie Olivenöl und etwas Sojasauce verwenden. In diesem Fall sollte die Verwendung von Salz moderat sein. Das Hähnchen sollte ca. 2-4 Stunden in der Marinade belassen werden, nicht länger.

Wie kann man Hühnchen origineller marinieren? Verwenden Sie eine Marinade mit Honig und Fruchtsaft. Dazu benötigen Sie einen Esslöffel guten Honig, etwas (Teelöffel) Sojasauce, Salz, etwa drei Esslöffel Orangen- oder Ananassaft und Pfeffer. Das Hühnerfleisch mit dieser Mischung bestreichen und zwei Stunden ruhen lassen. Es ist zu beachten, dass Sie das Fleisch während des Marinierens regelmäßig umrühren müssen. Dank des Honigs bildet sich beim Braten eine schöne goldbraune Kruste, aber achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht anbrennt.

Eier werden auch als Mischung zum Marinieren von Hühnerfleisch verwendet. Ein paar Eier leicht schlagen und salzen. Anschließend diese Mischung über das gehackte Hähnchen gießen und eine Weile stehen lassen. Dann nehmen wir das Fleisch heraus und lassen die überschüssige Eiflüssigkeit abtropfen. Nun können Sie jedes Stück in einer Mischung aus verschiedenen gehackten Kräutern wälzen und anschließend mit Semmelbröseln bestreuen. In dieser Form das Hähnchen in einer Pfanne oder auf dem Grill braten.

Fans origineller Gerichte können Sahne oder in Kombination mit Curry-Chili-Sauce verwenden. Knoblauch passt sehr gut dazu. Es kann zu Mayonnaise hinzugefügt werden und diese Mischung mit gehacktem grünem Dill würzen. Die vorbereitete Marinade über das Hähnchen verteilen und 2 Stunden ruhen lassen.

Es gibt viele Möglichkeiten, Hühnchen zu marinieren. Sie können eines der angebotenen Produkte auswählen, es mit Ihren eigenen Gewürzen und Gewürzen ergänzen oder sich Ihr eigenes originelles Marinadenrezept ausdenken. Die Hauptsache ist, dass das Hühnerfleisch lecker, zart und appetitlich wird.

Die Frage, ob es überhaupt notwendig ist, Hähnchen zu marinieren, das man dann im Ofen backt, ist umstritten. Viele Hausfrauen lieben den Geschmack von natürlich gebackenem Hühnchen so sehr, dass sie sich einfach nicht vorstellen können, warum sie den Geschmack von weichem und zartem Fleisch noch weiter verbessern müssen. Hühnchen ist die weichste aller Geflügelarten und lässt sich auch mit Salz und Pfeffer perfekt backen. Um das Fleisch jedoch noch schmackhafter, origineller, festlicher und besonderer zu machen, können Sie es marinieren. Es gibt viele verschiedene Marinaden, und die meisten davon wurden spontan aus dem, was in der Küche stand, erfunden. Aber bevor Sie das Huhn in der Marinade einweichen, müssen Sie es selbst verarbeiten.

Wenn nur der Vogel in Stücken gebacken werden soll, schneiden Sie das Huhn in Stücke, waschen Sie es ein wenig in kaltem Wasser und lassen Sie das Wasser dann abtropfen. Das Gleiche müssen Sie mit einem ganzen Hähnchen machen. Stellen Sie zunächst sicher, dass alle Innenseiten gereinigt sind, und binden Sie auch die Flügel und Beine zusammen, damit sie nicht in verschiedene Richtungen hervorstehen. Dazu können Sie normale Fäden oder Nylonfäden sowie Drähte verwenden, die den Backhülsen beiliegen. Um sicherzustellen, dass das Fleisch gebräunt und knusprig ist, wickeln Sie es nicht ein und verstecken Sie es in Folie oder einer Hülle, sondern wickeln Sie es für ein weiches und zartes Garen in Folie ein. Der einfachste Weg, diese Zubereitung zu kombinieren, besteht darin, das Fleisch in einer Hülse mit Löchern zu backen und 10-15 Minuten vor dem Ende die Hülse aufzuschneiden und den Vogel zu öffnen.

Das Hähnchen wird schnell in einer äußerst einfachen Mischung aus Mayonnaise, Sojasauce und Gewürzen mariniert. Sie müssen nur alle diese Zutaten mischen und sich dabei auf Mayonnaise und Gewürze verlassen; Sie benötigen sehr wenig Sojasauce – ein paar Löffel. Zu den hinzugefügten Gewürzen gehören vielleicht Pfeffer und Suneli-Hopfen, aber im Allgemeinen gibt es in Supermärkten hervorragende Fertigzubereitungen. Das Hähnchen muss etwas gesalzen werden, aber übertreiben Sie es nicht, denn sowohl Mayonnaise als auch Sojasauce sind bereits ziemlich salzig, daher ist es sinnvoll, über die Mengen nachzudenken. In dieser Marinade muss jedes Hähnchenstück bestrichen werden und alles in eine Schüssel gegeben und 15–25 Minuten lang mariniert werden. In dieser Zeit können Sie beispielsweise etwas als Beilage zubereiten.
Sehr lecker wird es, wenn Sie Hühnchen in Sauerrahm marinieren. Sie können verschiedene Zutaten wie rote Paprika, Zitrone und Knoblauch hinzufügen (natürlich plus Salz). Es wird empfohlen, nur eine halbe Zitrone oder Limette, sofern verfügbar, und 2-3 Knoblauchzehen zu verwenden. Alles vermischen, salzen und über das Fleisch gießen. Das Hähnchen sollte diese Marinade etwa eine Stunde lang im Kühlschrank ziehen lassen. Sie können die Sauerrahmfüllung sogar originell gestalten, wenn Sie zu den vorherigen Zutaten Pflanzenöl, Senf und einen Löffel Granatapfel- oder Orangensaft hinzufügen. Auch dieses Dressing muss etwa eine Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden, dann auf ein Backblech gelegt und gebacken werden.

Um süßes und salziges Hühnchen in Honigsauce (auch mexikanisch genannt) richtig zu marinieren, benötigen Sie nur ein wenig Honig, Sojasauce, Ketchup, Knoblauch, Pfeffer und Salz. Sie benötigen lediglich 3-4 Esslöffel Honig und 2-3 Soße. Es wird empfohlen, Linden-, Kräuter- oder Akazienhonig zu verwenden, auf Buchweizen sollte jedoch besser verzichtet werden. Alle Zutaten vermischen und das Hähnchen mit dem Dressing bestreichen. Je länger es so ruht, desto schmackhafter und reicher wird der Geschmack. Es empfiehlt sich, etwa einen Tag lang in dieser Marinade zu marinieren.

Keine Hausfrau kann der Aussage widersprechen, dass Hühnerfleisch vor dem Backen im Ofen gründlich mariniert werden sollte. Nur ein paar Stunden Einweichen in Gewürzen und Salz können das Gericht unglaublich lecker, aromatisch und förmlich auf der Zunge zergehen lassen. Sie können Hühnchen für den Ofen auf verschiedene Arten marinieren, indem Sie es beispielsweise in Honig-Senf-Sauce, Wein oder sogar Kefir aufbewahren. Originelle Gewürze in Form von Kurkuma, provenzalischen Kräutern, Ingwer und einer Paprikamischung machen den Geschmack der fertigen Delikatesse wahrlich göttlich.

Kann sowohl zum Garen eines ganzen Kadavers als auch zum Backen von Oberschenkeln oder Keulen im Ofen verwendet werden. In jedem Fall erhalten Sie saftiges und zartes Fleisch, das Ihre Lieben zu schätzen wissen.

Alle folgenden Tipps wurden von berühmten Köchen zusammengestellt, die sich mit der Zubereitung von Hühnchen auskennen. Versuchen Sie, ihnen zu folgen und spüren Sie den geschmacklichen Unterschied!

Alle oben genannten Tricks und Tipps wurden durch langjährige Praxis identifiziert. Wenn Sie Ihr eigenes Rezept zum Marinieren von Hühnchen entwickeln möchten, dann scheuen Sie sich nicht, nach neuen Lösungen zu suchen.

Schwierigkeiten bei der Auswahl oder wie man die perfekten Gewürze findet?

Ohne die richtigen Gewürze ist es unmöglich, ein großartiges Gericht zuzubereiten. Bei der Zubereitung von Hühnchen, für das nicht alle Kräuter und Gewürze geeignet sind, sollten Sie die Aromen und Geschmacksrichtungen der einzelnen Zusatzstoffe berücksichtigen. Sehr oft entscheiden sich Hausfrauen für verschiedene Pfeffersorten. Und kein Wunder! Tatsächlich sind diese Gewürze nicht nur leicht zugänglich, sondern eignen sich auch für fast jede Delikatesse. Wenn Sie scharfe Gerichte mit pikantem Geschmack bevorzugen, kann schwarzer Pfeffer durch roten Chili ersetzt werden. Für Fans eines ausgeprägten Aromas ist weißer Pfeffer eine ideale Option.

Auch getrocknete Kräuter können einem bekannten Gericht Würze verleihen, Sie müssen sie jedoch so sorgfältig wie möglich auswählen und kombinieren. Beispielsweise passt die gleiche Mischung aus Basilikum, Majoran und Rosmarin perfekt zu Koriander oder Ingwer. Allerdings sollte die letzte Zutat in Maßen hinzugefügt werden, da das Gericht Gefahr läuft, einen starken und eigenartigen Geruch dieses Gewürzes anzunehmen.

Die meisten Köche können beim Backen eines Hähnchenkadavers oder von Hähnchenschenkeln (besonders auf dem Grill) das orientalische rote Gewürz Curry nicht ablehnen. Diese Komponente verleiht der fertigen Delikatesse nicht nur ein köstliches Aroma, sondern färbt das Fleisch auch leicht und macht es noch appetitlicher.

Beim Backen wäre es sinnvoll, Kurkuma zu verwenden, das in Indien beliebt ist. Dieses Gewürz ergänzt das Gericht mit würzigen Noten und die Haut erhält einen wunderschönen goldenen Farbton, der Ihren Appetit anregt. Wenn Sie in dem Gericht Pilze oder Sahnesauce verwenden möchten, hilft eine kleine Menge geriebener Muskatnuss, den Geschmack zu verstärken. Allerdings muss man mit diesem kapriziösen Gewürz so vorsichtig wie möglich sein, denn eine übermäßige Menge davon kann das Aroma des Fleisches völlig übertönen.

Wir laden Sie ein, sich mit verschiedenen Möglichkeiten vertraut zu machen, Marinade für Hühnchen zuzubereiten, wodurch das Fleisch zart, saftig, aromatisch und unglaublich appetitlich wird.

Rezept Nr. 1. Honig und Sojasauce

Bei Kochanfängern löst diese Kombination von Komponenten Überraschung und Misstrauen aus. Aber vergeblich! Tatsächlich wird es in Kombination mit sauer-salziger Sojasauce den Geschmack des Gerichts ergänzen und das Huhn selbst erhält einen angenehmen goldenen Farbton. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Die ersten drei Komponenten werden in einem separaten Becher gemischt, dann mit Gewürzen versetzt und alles zu einer homogenen Masse gebracht. Die resultierende Lösung muss mit dem Kadaver behandelt werden und der Rest sollte vor dem Backen über die Beilage und das Fleisch gegossen werden.

Rezept Nr. 2. Würzige Grüße aus Asien

Wenn Sie sich den Genuss eines würzig-scharfen Fleischgerichts nicht verkneifen können, dann kann die Hauptzutat in einer würzigen asiatischen Mischung mariniert werden. Die Zubereitung ist ganz einfach.

Dazu benötigen Sie:

Olivenöl – 1 EL. l.;
Salz – 1 EL. l.;
Zucker – 2 EL. l.;
Zitronensaft – aus einer halben Frucht;
Knoblauch – 5–6 Zehen;
Sojasauce – 2 EL. l.;
gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL;
Limettensaft – optional;
Ingwerwurzel (frisch) – fingergroß.

Öl, Salz, Zucker und Zitronensaft werden in einer Tasse vermischt, dazu wird gepresster Knoblauch gegeben. Die Ingwerwurzel schälen, fein hacken oder reiben, zur Marinade geben und alles gut vermischen. Fügen Sie der resultierenden Masse schwarzen Pfeffer und den Saft einer Limette hinzu. Die fertige Mischung wird über die gesamte Fläche des Schlachtkörpers gründlich verarbeitet und in den Ofen geschickt.

Wenn Sie keine Limette haben oder diese Frucht nicht vertragen, können Sie die andere Hälfte einer Zitrone verwenden. Der Geschmack der Marinade und des fertigen Gerichts wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Rezept Nr. 3. Wein und Senf

Es wird unglaublich lecker, wenn man es in einer Wein-Senf-Mischung aufbewahrt.

Für die Marinade benötigen Sie:

Weißwein – 1 Glas;
Senf – 1 EL. l.;
Apfelessig – 1 EL. l.;
Salz – 1 TL;
Olivenöl – 1 EL. l.;
gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.

Mischen Sie alle Zutaten in einem separaten Behälter und gießen Sie die resultierende Mischung über den Kadaver. Wenn der Geschmack intensiver sein soll, kann die restliche Marinade in das Backblech gegossen werden, auf dem das Gericht gebacken wird. Senf verleiht der Delikatesse einen würzigen, einzigartigen Geschmack und Wein und Essig machen das Fleisch zart und saftig.

Es gibt andere Möglichkeiten, Hähnchenmarinade zuzubereiten – von einfacher bis originell und ungewöhnlich. Probieren Sie sie alle aus und spüren Sie den geschmacklichen Unterschied!

Fragen Sie einen professionellen Koch, wie er Fleisch zubereitet. Glauben Sie mir, er wird Ihnen auf jeden Fall sagen, dass das Fleisch mariniert werden sollte. Dies ist notwendig, um einen ausgeprägteren, helleren und originelleren Geschmack zu erhalten. Darüber hinaus werden die Fasern nach dem Marinieren weicher, wodurch das Gericht zarter und saftiger wird.

Es gibt verschiedene Regeln für das Marinieren von Hähnchen im Ofen. Wenn Sie diese befolgen, erhalten Sie als Ergebnis immer ein wunderbares Gericht.

Die Dauer des Marinierens hängt vom Gewicht des Schlachtkörpers ab. Wenn Sie den ganzen Kadaver backen möchten, nehmen Sie sich die Zeit, ihn am Vorabend zu marinieren. Wenn Sie Flügel oder Brüste zum Abendessen haben, können Sie diese eine Stunde in der Sauce belassen. Die Oberschenkel benötigen mehr Zeit – von 2 bis 4 Stunden.

Hören Sie auf, im Ofen gebackenes Hähnchen in Mayonnaise zu marinieren! Mit dieser einfachen und scheinbar gelungenen Zutat töten Sie den individuellen Geschmack, der jedes Mal derselbe ist, völlig ab. Darüber hinaus enthält Mayonnaise Essigsäure, die beim Backen die Fasern verhärtet und bitter schmeckt.

Bewahren Sie Fleisch im Kühlschrank auf, wenn die Marinierzeit länger als 2 Stunden beträgt. Bei Raumtemperatur mariniert der Kadaver schneller, dies gilt jedoch nur für die Brust oder die Flügel.
Der einfachste Weg, Hähnchen für den Ofen zu marinieren, besteht darin, eine oder mehrere Gewürzsorten mit Pflanzenöl zu mischen, das Fleisch in dieser Mischung zu baden und einige Stunden ruhen zu lassen. Abhängig von den Gewürzen, die Sie wählen, wählen Sie Ihr Öl. Beispielsweise passt Olivenöl gut zu Basilikum und Paprika, Sonnenblumenöl zu scharfen Gewürzen und Maisöl zu allen Marinierarten.
Vermeiden Sie Salz! Jedes Marinadenrezept für Hühnchen im Ofen erfordert die Anwesenheit von Salz. Sie müssen es nur richtig hinzufügen. Salzen Sie das Fleisch nicht vor dem Langzeitmarinieren; es ist besser, das Salz 10 Minuten vor dem geplanten Einschieben des Kadavers in den Ofen hinzuzufügen. Andernfalls wird das Gericht zäh und trocken.

Gewürze auswählen

Welche Gewürze sollten wir für Hähnchen im Ofen verwenden und welche verleihen uns eine Fülle an Aromen? Erinnern!

Paprika – schwarz und Chili. Das erste ist universell, wir geben es in jedes Gericht, aber Chili verleiht dem Gericht Schärfe, daher wird es „dosiert“ und oft in Gerichten mit mexikanischem Akzent verwendet.

Kräuter – für Hähnchen im Ofen kann die Marinade Majoran, Basilikum, Minze, Thymian, Rosmarin, Salbei enthalten. Sie können nur eine helle Geschmacksrichtung oder eine originelle Mischung davon verwenden. Alle diese Kräuter passen übrigens gut zu Ingwer und Koriander, was auch den Geschmack Ihres Gerichts bereichert.

Curry ist die perfekte Lösung für mariniertes Hähnchen im Ofen, insbesondere wenn Sie es grillen möchten. Curry ist kein einfaches Kraut, sondern eine reichhaltige Gewürzkombination: Kreuzkümmel, Muskatnuss, Senf, Peperoni, Koriander.
Muskatnuss – entscheiden Sie sich dafür, wenn Sie Hühnchen mit Käse und Pilzen zubereiten möchten. Dieses Gewürz sättigt den Geschmack von Gerichten mit Milchbestandteilen deutlich, kein einziges Haute-Cuisine-Gericht kommt ohne Sahne und Kartoffeln aus
Kurkuma – Dieses Gewürz hat einen besonderen Geschmack, der in Indien sehr geschätzt wird. Für uns ist es mehr als ungewöhnlich, daher ist die Zugabe von Kurkuma in die Marinade eine kleine Menge. Aber für Hühnchen im Ofen ist es die ideale Lösung, da es dem Gericht nicht nur einen interessanten Geschmack, sondern auch eine leuchtend goldene Kruste verleiht.

Rezepte für Marinaden zum Garen von Hähnchen im Ofen

Die von uns angebotenen Rezepte dienen der Zubereitung einzelner Hähnchenteile und sind für 500 Gramm Hähnchen ausgelegt.

Soja-Honig

Zutaten:

Zwei Esslöffel klassische Sojasauce und flüssiger Honig;
Drei Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl;
Je eine Prise Basilikum und Koriander;
Etwas gemahlener schwarzer Pfeffer.

Alle Zutaten vermischen und das Hähnchen in der entstandenen Soße 4–5 Stunden marinieren.

Beim Marinieren erhält das Fleisch einen reichen Honiggeschmack und eine edle bräunliche Tönung.

Die Hähnchenteile aus der Marinade nehmen und 30 Minuten im Ofen backen. Ein tolles Gericht ist fertig!

Würzig-süßer Asiate

Wenn Sie nach diesem Rezept eine Marinade zum Backen von Hähnchen im Ofen zubereiten, werden Sie den magischen Geschmack genießen, der auf dem Kontrast von Süße und Schärfe basiert!

Zutaten:

3 Esslöffel Sesamöl und Honig; Marinade mit Sesam, Sojasauce und Knoblauch
Fünf Löffel klassische Sojasauce;
Mehrere Knoblauchzehen, durch eine Presse zerdrückt;
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Zu der resultierenden Mischung wird eine etwa 4 cm lange Ingwerwurzel hinzugefügt, die auf einer feinen Reibe gerieben wird.

Es ist Ingwer, der dem fertigen Gericht einen einzigartigen asiatischen Geschmack verleiht.

Die vorbereiteten Hähnchenstücke werden mit der resultierenden Marinade bestrichen, etwa eineinhalb bis zwei Stunden ruhen gelassen und anschließend im Ofen gebacken. 30 Minuten später ist das Gericht fertig.

Universell (schnell)

Eine tolle Möglichkeit für alle, die nicht viel Zeit mit Kochen verbringen möchten. Mit diesem Rezept bereiten Sie sehr schnell köstliches Hähnchen zu, indem Sie es 15–20 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren.

Zutaten für eine schnelle Hähnchenmarinade im Ofen:

Drei Esslöffel Zitronensaft;
40 g milder Senf;
Vier Esslöffel Olivenöl;
Eine Prise provenzalische Kräuter Ihrer Wahl;
Gemahlener schwarzer Pfeffer auf einer Messerspitze.

Die Hähnchenstücke in einer Plastiktüte mit der Soße vermischen und marinieren lassen.

Danach benötigen Sie weitere 15–20 Minuten, um die marinierten Stücke auf dem Grill oder im Ofen zu backen.

Kefir

Hähnchengerichte in Kefir-Marinade werden im Ofen köstlich zart und saftig. Sie werden es sicherlich zu schätzen wissen, wie die Noten von Basilikum vor dem Hintergrund von zartem Kefir auf neue Weise klingen!

Zutaten:

Ein halber Liter 1% Kefir
2 Esslöffel milder Senf;
4 Esslöffel raffiniertes Öl;
3-4 Knoblauchzehen;
Eine Prise Basilikum und etwas schwarzer Pfeffer.

Mischen Sie alle diese Zutaten, gießen Sie die entstandene Marinade über die Geflügelstücke und stellen Sie sie für etwa 8-10 Stunden in den Kühlschrank.

Die Backzeit beträgt ca. 30-40 Minuten und Sie müssen darauf achten, dass die Marinade die Fleischstücke vollständig bedeckt.

Mit Honig und Senf

Zutaten:

1 EL. ein Löffel milder Senf;
5 EL. Löffel Honig, geschmolzen in einem Badehaus;
Zwei gehackte Knoblauchzehen;
Aus einer halben Zitrone gepresster Saft;
Etwas Salz und schwarzer Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Die resultierende Mischung sollte mit portionierten Geflügelstücken bestrichen und etwa 2 Stunden lang bei Raumtemperatur mariniert werden.

Danach wird das Hähnchen etwa 30 Minuten im Ofen gebacken.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Waschen Sie das Hähnchen gründlich, trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab und massieren Sie es innen und außen gründlich mit der Marinade ein. Legen Sie es in eine Schüssel, decken Sie es mit Folie ab und lassen Sie das Hähnchen im Kühlschrank ruhen, vielleicht für eine Stunde oder sogar über Nacht , wie Sie möchten.

Interessanterweise wurde Marinade erstmals von den alten Römern verwendet. Wie heute diente die Marinade dazu, das Fleisch zarter zu machen und ihm einen feineren Geschmack zu verleihen. In der Antike wurde gewöhnliches Meerwasser als Marinade verwendet. Das Fleisch wurde darin mehrere Stunden lang mariniert. Anscheinend war der Effekt gerechtfertigt, da Fleischgerichte jener Zeit noch immer in Kochbüchern beschrieben werden.

Liebhabern von schmackhaftem und saftigem Fleisch steht heute eine umfangreichere Zutatenliste zur Verfügung und es gibt viel mehr Rezepte für die Zubereitung von Marinade. Dadurch können Sie die Marinade entsprechend den Eigenschaften des Fleisches zubereiten. Für zähes Fleisch ist es beispielsweise notwendig, Zutaten zu verwenden, die seine Struktur etwas mildern können. Senf ist perfekt, weil er tief in die Fasern eindringt und die Aufnahme der in der Marinade enthaltenen Kräuter und Gewürze verbessert.

Bei Hähnchenfleisch, das bereits von vornherein zart ist, sollten Sie der Marinade keine so schwere „weichmachende“ Artillerie wie Senf hinzufügen. Stärkere Zutaten können sich negativ auswirken und das Fleisch wird zu zäh.

Viele Menschen glauben, dass nur das Fleisch, aus dem sie einen Döner zubereiten möchten, Marinade braucht. Sie können den Geschmack von Fleisch jedoch nicht nur im Freien bereichern, sondern auch an alltäglichen Tagen, an denen Sie aromatisches und wohlschmeckendes Fleisch genießen möchten. Eine wichtige Tatsache ist, dass die Zubereitung von mariniertem Fleisch viel weniger Zeit in Anspruch nimmt. Durch die Kombination von Gewürzen und Kräutern verleihen Sie dem Fleisch jedes Mal einen einzigartigen und unnachahmlichen Geschmack.

Essenszubereitung

Wie oben erwähnt, eignet sich nicht jede Zutat, die üblicherweise zum Marinieren von Fleisch verwendet wird, für die Zubereitung einer Marinade für zartes Hähnchen. Zu scharfe Bestandteile können den natürlichen Geschmack des Vogels „abtöten“. Tomatensaft und Adjika haben eine hervorragende Wirkung. Die Zutaten können Ingwer, Sojasauce, Zitronensaft und sogar exotische Früchte sein – Kiwi, Orange.

Rezepte für Hähnchenmarinade:

Rezept 1. Marinade für gegrilltes Hähnchen

Viele fragen sich vielleicht, warum es eigentlich notwendig ist, gegrilltes Hähnchen zu marinieren. Schließlich reicht es aus, es mit Knoblauch, Salz und schwarzem Pfeffer zu reiben und in den Ofen zu stellen, bis sich eine goldene Kruste bildet. Das Ergebnis wird jedoch erstaunlich sein, wenn Sie das Huhn nicht zu lange auf dem Feuer garen, da das Fleisch dadurch austrocknet. Diese Meinung ist jedoch falsch. Warum jedes Mal den gleichen Geschmack genießen, wenn Sie die Möglichkeit haben, jedes Mal zu experimentieren und ein neues Grillhähnchen mit unübertroffenem Geschmack zuzubereiten?

Benötigte Zutaten:

Frischer Ingwer - 4 cm;

Apfelessig – 2 EL;

Honig – 3 EL;

Sesamöl – 1 EL;

Zitronensaft - EL;

Knoblauch - 4 Zähne;

Sesamsamen - 1 EL.

Kochmethode:

Die Zubereitung der Marinade ist nicht schwierig. Mischen Sie einfach alle Zutaten in einem Behälter.

Den Knoblauch mit einer Knoblauchzehe pressen. Den geschälten Ingwer auf einer feinen Reibe reiben. Den Honig im Wasserbad erhitzen und alle Zutaten hinzufügen. Beim Marinieren von Fleisch werden häufig spezielle Druckverschlussbeutel verwendet, die eine gründliche Vermischung der Bestandteile der Marinade mit dem Fleisch ermöglichen. Auch in diesem Fall verwenden wir ein solches Paket. Wir geben die Marinade in einen Beutel und legen das Hähnchen zum Grillen hinein. Das Huhn gründlich bestreichen, in der Tüte belassen und für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Bevor Sie das Fleisch in den Ofen geben, müssen Sie es salzen und zum Schluss mit Sesam bestreuen.

Rezept 2. Traubensaftmarinade für Hühnchen im Ofen

Ein durchaus interessantes Rezept für die Zubereitung einer Marinade, die dem Fleisch ein unvorstellbares Aroma verleiht.

Benötigte Zutaten:

Wasser - 2 Gläser;

Zitronensäure ½ TL;

Nelken - 4 Stk.;

Traubensaft – 2 Gläser;

Pfefferkörner - 5 Stk.;

Zucker - 1 EL;

Salz.

Kochmethode:

Der Vorteil dieser Marinade ist die schnelle Zubereitung. In einem tiefen Gefäß alle Zutaten vermischen und das Hähnchen im Ganzen oder in Stücke schneiden. Es ist besser, das Fleisch mehrere Stunden in der Marinade zu lassen. Je mehr, desto reicher der Geschmack und desto zarter das Fleisch. Wenn es 1,5 bis 2 Stunden dauert, normales Hähnchen im Ofen zu garen, benötigt mariniertes Hähnchen im Ofen maximal 1 bis 1,5 Stunden.

Rezept 3. Zitronenmarinade für Hühnchen

Sauerrahm und Mayonnaise werden auch aktiv bei der Zubereitung von Hähnchenmarinade verwendet.

Benötigte Zutaten:

Sauerrahm - 3 EL;

Knoblauch - 5 Zähne;

Pflanzenöl - 2 EL;

Zitronensaft – 4 EL;

Kurkuma – ½ TL;

Muskatnuss – ½ TL;

Paprika – ½ TL;

Salz.

Kochmethode:

Den Knoblauch durch eine Presse geben, die Gewürze in den angegebenen Dosierungen vermischen. Alle Zutaten zur Sauerrahm geben und verrühren. Wir verarbeiten jedes Stück Fleisch mit der resultierenden Sauce. Decken Sie den Behälter fest mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank.

Rezept 4. Käsemarinade für Hühnchen

Die Kombination aus Mayonnaise und Schmelzkäse in diesem Rezept verleiht dem Fleisch einen recht interessanten Geschmack. Das Rezept enthält keine exotischen Gewürze, alle Zutaten sind vorhanden.

Benötigte Zutaten:

Mayonnaise – 2 EL;

Knoblauch - 4 Zähne;

Schmelzkäse - 150 g;

Honig – 1 TL;

Sojasauce – 2 EL;

Muskatnuss ½ TL.

Kochmethode:

Sie müssen den Schmelzkäse schmelzen. Sie können ein Wasserbad verwenden, besser ist es jedoch, es für ein paar Minuten in die Mikrowelle zu stellen. Fügen Sie Honig und gehackten Knoblauch zu dem geschmolzenen Käse hinzu, bis eine dicke Konsistenz entsteht. Umrühren, der Honig sollte ebenfalls etwas schmelzen. Als nächstes Mayonnaise, Gewürze und Sojasauce in dasselbe Gefäß geben. Das Fleisch 2 Stunden marinieren. In dieser Marinade erhalten Wings übrigens einen besonders hervorragenden Geschmack.

Rezept 5. Ananasmarinade für Hühnchen

Sie können eine solche Marinade für Fleisch zubereiten, das für die festliche Tafel bestimmt ist. Der berauschende Duft wird auf jeden Fall dem besonderen Anlass entsprechen.

Zutaten:

Gehackte Ananas - 100 g;

Gemahlener Ingwer ½ TL;

Apfelessig – 3 EL;

Honig -3 EL;

Sojasauce – 3 EL;

Knoblauch - 2 Zähne.

Vorbereitung:

Wie viele andere Marinaden zeichnet sich auch dieses Rezept durch eine einfache Zubereitung aus. Mischen Sie in dem Gefäß, in dem Sie das Fleisch marinieren möchten, alle Zutaten und stellen Sie es für 5 Stunden in den Kühlschrank. Ananas verleiht dem Fleisch einen exotischen Geschmack. Glauben Sie mir, so ein Gericht bleibt bestimmt nicht auf dem Tisch!

Die Verwendung von Gemüse beim Marinieren von Hühnchen kann den Geschmack des Fleisches deutlich bereichern. Sie sollten das Grün jedoch nicht hacken, da es beim Kochen recht schwierig ist, das Fleisch von kleinen anhaftenden Blättern zu befreien. Und beim Kochen werden frische Kräuter schwarz und verderben das Aussehen des Gerichts.

Soja-Honig.
Mischen Sie einen Löffel Sojasauce mit zwei Esslöffeln geschmolzenem Honig und drei Esslöffel Pflanzenöl. Je einen halben Teelöffel Koriander und Basilikum sowie etwas schwarzen Pfeffer zur Marinade geben und umrühren. Marinieren Sie das Fleisch in der Mischung, und wenn Sie es in einer Form und mit Kartoffeln backen, gießen Sie es darüber, bevor Sie es in den Ofen schieben. Dank Honig erhält das Huhn eine goldene Farbe und einen süßlichen Geschmack.
Asiatisch würzig.
Mischen Sie einen Löffel Olivenöl und Salz, fügen Sie 2 Esslöffel Zucker und den Saft einer halben Zitrone hinzu. 5 Knoblauchzehen durch eine Presse drücken und zur Marinade geben. Eine 4 cm lange Ingwerwurzel schälen, schneiden und in die Soße geben. Gießen Sie 2 Esslöffel Sojasauce und Limettensaft hinein und fügen Sie einen halben Löffel schwarzen Pfeffer hinzu. Das Gericht wird herrlich scharf!
Weinsenf.
Mischen Sie einen Löffel Apfelessig und Senf und verdünnen Sie ihn mit einem Glas trockenem Weißwein. Fügen Sie einen Löffel Salz, einen Löffel Olivenöl und einen halben Löffel schwarzen Pfeffer hinzu. Wein und Essig machen das Fleisch unglaublich zart und weich und Senf verleiht ihm einen originellen Geschmack.
Zitronenwürzig.
Für diese einfache Marinade verwenden Sie den Saft einer Zitrone und einen Esslöffel Olivenöl. Dann fügen Sie einen halben Löffel gemahlenen Pfeffer und getrockneten Rosmarin sowie eine Prise Salz hinzu. Zitrone und Rosmarin verleihen dem fertigen Gericht ein atemberaubendes Aroma.
Originaler Kefir.
Verwenden Sie 2 Tassen fettarmen Kefir, 4 Knoblauchzehen und den Saft einer halben Zitrone. Fügen Sie einen Löffel scharfe Tabasco-Sauce, je einen halben Löffel Thymian und schwarzen Pfeffer hinzu und hacken Sie eine halbe Zwiebel. Zum Schluss 2 Esslöffel Salz hinzufügen
Marinade „Köstlich“
- Ingwerwurzel – 1 Esslöffel bereits gerieben
- Knoblauch - 4-5 Zehen
- Curry – 1 Teelöffel
- Kurkuma – 0,5 Teelöffel
- Muskatnuss - 0,5 Teelöffel
- Gemahlener weißer Pfeffer - 0,5 Teelöffel
- Salz - 1 Teelöffel
- Pflanzenöl - 5 Esslöffel
- Sauerrahm – eine viertel Tasse
- Saft einer halben Zitrone (klein)

Der Silvesterabend ging zu Ende und die Woche begann, als Verwandte und Freunde ihre Gästebesuche begannen. Ich möchte nicht mehr viel Fleisch, Salate und Snacks. Der Körper braucht etwas Diätetisches, aber immer Leckeres.

In diesem Fall wäre Hühnchen die ideale Lösung, das nach dem Garen im Ofen zu einem unglaublich leckeren und gesunden Diätlebensmittel wird. Natürlich wird Hähnchen nicht nur im Ofen gegart, sondern auch in... Tun sie. Sie bereiten sich vor. Nun, einer der häufigsten. Eines meiner Lieblingsgerichte kann ich nicht vergessen, dieses.

Hühnerfleisch enthält einen hohen Anteil an tierischen Proteinen, die für den Körper notwendig und leicht verdaulich sind.

Nun, ein im Ganzen im Ofen gebackenes Hähnchen ist nicht nur gesund, sondern sieht auch appetitlich aus. Es kann sowohl als Hauptgericht als auch als alltägliches Abendessen problemlos auf dem Feiertagstisch serviert werden.

Was man aus Hühnchen kochen kann – Hühnchen im Ofen, ausführliche Rezepte mit Fotos

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten zum Backen, um Ihren eigenen, einzigartigen Geschmack zu verleihen – von verschiedenen Marinaden bis hin zu Gerichten und Kochmethoden.

Um einen ganzen Hühnerkadaver zu backen, bereiten wir ihn zunächst gut vor: Nehmen Sie ihn aus, spülen Sie ihn dann gründlich aus, um alle getrockneten Blutgerinnsel sowie alle verbleibenden Eingeweide und Federn zu entfernen, trocknen Sie ihn mit Papiertüchern und beginnen Sie erst dann mit dem Kochen.

Am einfachsten ist es, mit Salz und Pfeffer zu reiben und auf ein Backblech zu legen.

Aber wir wollen aromatisches, zartes Fleisch mit knuspriger Kruste bekommen, oder? Dann hilft das Marinieren.

1. Marinade für Hühnchen

Es gibt eine ganze Reihe fertiger Marinaden aus dem Laden, mit denen schmeckt es aber viel besser mit seiner eigenen Hand gekocht
Alle Marinaden sind recht einfach und ihre Zubereitung läuft im Wesentlichen darauf hinaus, dass Sie alle Zutaten gut vermischen und dann den Vogel damit bestreichen müssen.

Zu Fleisch mariniert, müssen Sie den Kadaver 3-12 Stunden lang in den gemischten Zutaten einweichen lassen.
Hier sind ein paar Rezepte, die Ihren Geschmacksvorlieben entsprechen.

Senf-Honig-Marinade

Die einzigartige Kombination aus Süße und Würze verleiht dem Fleisch einen pikanten Geschmack. Aber nicht nur das: Die Kruste wird knusprig gebacken und sieht aus, als wäre sie glasiert!

Zutaten:

Flüssiger Honig – 150 gr.
Französischer Senf – 100 gr.
Zitronensaft – 3 EL. l.
Sonnenblumen- oder Olivenöl – 2 EL. l.
Knoblauchzehe – 5 Stk.
Grüns – 1 Bund.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Das Grün hacken und Knoblauchzehen, mit allen mischen andere Komponenten.

Heiße Marinade

Scharfe Esser werden diesen scharfen Geschmack lieben.

Zutaten:

Sojasauce – 150 ml.
Frühlingszwiebeln – 1 Bund.
Gemahlener roter Pfeffer – 2 TL.
Knoblauch – 5-8 Zehen
Ingwer – 8 cm frische Wurzel
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Mahlen Sie die Zwiebelfedern.

2. Ingwerwurzel und Knoblauch mit einer Reibe reiben

3. Alles in einem Marinadenbecher vermischen.

Sauerrahmmarinade

Das Fleisch schmilzt einfach auf der Zunge, wenn Sie es in Sauerrahm mit Gewürzen marinieren.

Zutaten:

Sauerrahm – 5 EL. l.
Sojasauce - 3 EL. l.
Fertiger Senf – 1 EL. l.
Provenzalische Kräuter - 1 EL. l.
Gemahlener Ingwer – 2 TL.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Alle Zutaten vermischen und zu einer glatten, cremigen Masse verrühren.

Zitronenmarinade

Die wohl leckerste Marinade mit einzigartiger Zitronennote, die das Fleisch zudem schnell genug weich macht, sodass keine lange Wartezeit erforderlich ist und das Fleisch in maximal 5 Stunden zur Weiterverarbeitung bereit ist.

Zutaten:

Zitrone – 2 Stk.
Sonnenblumenöl – 3 EL. l.
Knoblauchzehe – 5 Stk.
Rosmarin, Dill – je 0,5 Bund
Gemahlener Piment – 1 TL.
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Mahlen Sie die Knoblauchzehen, einen halben Bund Dill und Rosmarin.

2. Schneiden Sie die Zitronen auf eine für Sie geeignete Weise in kleine Stücke. Sie können es reiben.

3. Alle Zutaten mischen und gut verrühren.

Und noch ein paar Geheimnisse des Marinierens:

1. Das saftigste und zarteste marinierte Fleisch erhält man aus frisch gekühlten Fleischprodukten.

2. Es ist nicht ratsam, zum Beizen Plastik- und Aluminiumutensilien zu verwenden – erstens ist es schädlich für den Körper und zweitens kann das Produkt einen Beigeschmack entwickeln. Die ideale Lösung sind Glas- und Emaillegeschirr.

3. Der Zartheitsgrad des Fleisches hängt von der Marinierdauer ab. Je kleiner, desto härter.

4. Wenn beim Marinieren Sojasaucen verwendet werden, müssen Sie bedenken, dass diese bereits ziemlich salzig sind und die Gefahr einer Übersalzung des Fleisches besteht, wenn Sie unvorsichtig Salz hinzufügen.

2. Hähnchen im Ofen mit Kartoffeln

Kartoffeln und Hühnchen sind das beste Essen aller Zeiten! Und was machen eigentlich alle Hausfrauen als Beilage zu Hühnchen? Genau – Kartoffeln: gebraten, gekocht, gedünstet, gedünstet, zerkleinert usw.

Der einfachste Weg, diese Kombination wichtiger und gesunder Lebensmittel für den Körper zuzubereiten, besteht darin, sie in eine Schüssel zu geben und zu backen.

Zutaten:

Hühnerkadaver – 1 Stk.
Mayonnaise – 200 gr.
Kartoffeln – 1 kg.
Knoblauchzehen – 5 Stk.
Sonnenblumenöl – 3 EL. l.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Reiben Sie den vorbereiteten Kadaver mit Salz und Pfeffer ein.

2. Den Knoblauch in einer Knoblauchpresse mahlen und mit Mayonnaise vermischen.

3. Reiben Sie den Vogel mit der Mayonnaise-Knoblauch-Mischung ein.

4. Legen Sie das Hähnchen in den Kühlschrank, damit es 3 Stunden lang in der Marinade einweichen kann.

5. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben und geben Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu.

6. Ein Backblech mit Sonnenblumenöl einfetten.

7. Verteilen Sie die Kartoffeln gleichmäßig.

8. Mariniertes Hähnchen auf die Kartoffeln legen.

9. Lassen Sie es anderthalb Stunden lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.

10. Auf eine große Platte legen und nach Belieben dekorieren.

Guten Appetit!

3. Hähnchen im Ofen in Folie

Die Besonderheit von Folie besteht darin, dass sie das Anbrennen von Speisen im Ofen verhindert. Und wenn man eine Auflaufform damit abdeckt, köchelt es wie unter einem Deckel.

Zutaten:

Hühnerkadaver – bis zu 1,4 kg.
Salz, Gewürze – je 2 TL.

Vorbereitung:

1. Reiben Sie den vorbereiteten Hühnerkadaver mit Ihren Lieblingsgewürzen und Salz ein. Um die Anwendung zu erleichtern, ist es besser, sie sofort in einer Tasse zu mischen.

2. Lassen Sie den Vogel 25 Minuten lang in Ruhe, damit er Zeit hat, die Gewürze aufzunehmen und zu salzen.

3. Wickeln Sie den Kadaver in Folie ein und legen Sie ihn für 50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

4. Öffnen Sie die Folie und backen Sie weitere 20 Minuten weiter, bis eine goldene, knusprige Kruste entsteht.

5. Wenn im Ofen ein Konvektionsmodus vorhanden ist, schalten Sie ihn für 7 Minuten ein, dann wird die Kruste wirklich brüchig und knusprig.

6. Als Beilage gekochtes Gemüse und Kartoffeln hinzufügen.

Guten Appetit!

4. Hähnchen im Ofen im Ärmel

Der Vorteil von Backhülsen besteht darin, dass diese hitzebeständige Folie eine Art Luftventil bildet, in dem die Produkte mit heißer Luft bedampft und gleichzeitig mit Säften und Gerüchen des anderen gesättigt werden.

Zutaten:

Hühnerkadaver – bis zu 1,7 kg.
Paprika, Sojasauce - 2 EL. l.
Chilischote – 0,5 TL. keine Folie
Salz, Gewürze – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Gewürze mit Sojasauce vermischen und mit einer Gabel glatt rühren.

2. Bestreichen Sie den gesamten Kadaver mit der resultierenden Emulsion und lassen Sie ihn mindestens eine halbe Stunde in den Gewürzen einweichen.

3. Legen Sie die Hülle auf ein Backblech und legen Sie den marinierten Vogel hinein. Wir binden es an den Rändern gut zusammen und machen oben mit einem Zahnstocher zwei kleine Einstiche, damit die Folie beim Kochen nicht durch den Dampf platzt.

4. In den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben und 1,5 Stunden backen.

5. Entfernen Sie den fertigen Kadaver vorsichtig aus der Folie, um die Haut nicht zu zerreißen und sich nicht durch den Saft zu verbrennen.

6. Mit Kräutern oder Gemüse dekorieren und servieren. Die Beilage kann entweder auf dem gleichen Teller wie das Fleisch oder auf Tellern daneben platziert werden.

Guten Appetit!

5. Ganzes Hähnchen im Ofen

Zitrone verleiht dem Huhn eine besondere Zartheit und einen einzigartigen Geschmack. Es ist nicht notwendig, das Fleisch mit Zitronensaft einzufetten. Sie können Scheiben dieses erstaunlichen Zitrusmarinators direkt unter die Schale stecken.

Zutaten:

Hühnerkadaver – bis zu 1,8 kg
Zitrone – 1 Stk.
Rosmarin – 2 Zweige.
Salz, Gewürze – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Zitrone in einen halben Zentimeter dicke Ringe schneiden.

2. Hebeln Sie die Haut am Bruststück mit den Fingern hoch und schieben Sie auf jeder Seite ein oder zwei Zitrusplastiken hinein.

3. Den Vogel mit Salz und Pfeffer bestreichen. Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Wir schieben einen Rosmarinzweig und die restliche Zitrone in den Kadaver.

4. Wir binden die Beine mit Küchengarn zusammen, damit das Huhn kompakter aussieht und im Bauchbereich nicht austrocknet.

5. Für 70 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.

6. Vor dem Servieren muss der Faden entfernt werden und es empfiehlt sich, das Gericht nach Ihrem Geschmack zu dekorieren.

Guten Appetit!

6. Hähnchen im Ofen mit Salz

Obwohl angenommen wird, dass man jedes Fleisch leicht mit Salz übersalzen kann, gibt es immer noch ein interessantes und recht einfaches Rezept zum Braten von Geflügel auf einem Salzbett.

Zutaten:

Hühnerkadaver – bis zu 1,8 kg.
Salz – 1 kg.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Bruststück mit einer Küchenschere in der Mitte durch.

2. Wir richten den Kadaver flacher aus und tupfen ihn gründlich mit Papiertüchern ab, um ihn zu trocknen und zu verhindern, dass das Salz anhaftet und den Geschmack des Gerichts beeinträchtigt.

3. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab. Gießen Sie Salz darauf und verteilen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht von anderthalb Zentimetern.

Von der Verwendung von jodiertem Salz ist abzuraten, um eine jodbedingte Bitterkeit zu vermeiden.

4. Legen Sie das Huhn gerade auf das Salzkissen.

5. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 60-70 Minuten backen.

6. Lassen Sie es etwas abkühlen und geben Sie es vorsichtig in eine Schüssel. Achten Sie darauf, die Haut nicht zu durchstechen, damit Sie sich nicht an dem heißen Saft verbrennen.

7. Der Teller kann mit frischen Tomatenscheiben und Salat- oder Petersilienblättern dekoriert werden.

Guten Appetit!

7. Hähnchen im Ofen mit Gemüse

Wenn Sie verschiedene Gemüsesorten in den Kadaver geben, erhält er nach dem Backen den Geschmack eines gut gedämpften Gemüseeintopfs. Dieses Gemüse ist eine ausgezeichnete Beilage zu zart gebackenem Hühnerfleisch.

Zutaten:

Hühnerkadaver – bis zu 1,8 kg.
Bulgarische grüne und rote Paprika - 2 Stk.
Zwiebel – 1 Stk.
Knoblauch – 5 Zehen.
Sonnenblumenöl – 3 EL. l.+2. Kunst. l.
Zitrone – 0,5 Stk.
Rosmarin - 3 TL.
Lorbeerblatt – 5 Stk.
Gewürze, Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel vierteln. Rosmarin hacken (falls frisch). Alle Gewürze und Zitrone vermischen.

2. Sonnenblumenöl mit Pfeffer und Salz nach Geschmack vermischen.

3. Füllen Sie den Kadaver mit Gewürzen (0,5 Zwiebeln, 2 Lorbeerblätter, 0,5 Zitronen) und reiben Sie die Oberseite mit Ölemulsion ein.

4. Legen Sie den Vogel in eine Form und bestreuen Sie ihn mit Rosmarin und ein paar Lorbeerblättern.

5. Für eine halbe Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

6. Mahlen Sie die andere Hälfte der Zwiebel, der Paprika und des Knoblauchs in einer für Sie passenden Form.

7. Die Gemüsefüllung mit dem restlichen Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen, 2 EL hinzufügen. l. Sonnenblumenöl und gut umrühren.

8. Mit dem Kadaver auf ein Backblech legen und alles zusammen etwa 60 Minuten backen.

Das Gericht heiß servieren und gedünstetes Gemüse um das Hähnchen legen.

Guten Appetit!

8. Hühnchen im Ofen auf einer Dose

Eine recht interessante Art, selbst gegrilltes Hähnchen in einem gewöhnlichen Glas zuzubereiten. Aber es ist besser, die Marinade selbst zuzubereiten, um den echten hausgemachten Geschmack zu spüren.

Zutaten:

Hühnerkadaver – bis zu 2 kg.
Mayonnaise – 3 EL. l.
Knoblauchzehen – 3 Stk.
Paprika – 1 TL.
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Mahlen Sie die Knoblauchzehen so fein wie möglich. Sie können dies mit einer Knoblauchpresse tun oder ihn mit einem Messer hacken.

2. Salz, Lieblingsgewürze und Knoblauch mit Mayonnaise vermischen.

3. Den Kadaver mit Sauerrahmmarinade bestreichen.

4. Spülen Sie das Glas gründlich aus, damit keine Etiketten oder Tropfen entstehen.

Am besten eignet sich ein 700-Gramm-Behälter.

5. Füllen Sie das Glas zu einem Drittel mit Wasser, werfen Sie Lorbeerblätter und ein paar Pfefferkörner hinein.

6. Legen Sie den Vogel auf das Glas und wickeln Sie ihn mit Faden ein, damit die Flügel und Pfoten gedrückt werden und der Kadaver nicht herunterfällt.

7. Stellen Sie die Glas-Fleisch-Struktur auf ein Tablett, in das Sie etwas Wasser gießen müssen, damit die tropfenden Fette nicht verbrennen.

8. Stellen Sie die Struktur in einen kalten Ofen auf der untersten Schiene und erhöhen Sie die Temperatur schrittweise auf 180 Grad, um das Hähnchen etwa 80 Minuten lang köcheln zu lassen.

9. Das fertige Gericht auf eine Platte legen und servieren.

Guten Appetit!

9. Hähnchen im Ofen in einer Tüte

Sie müssen das Hähnchen nicht unbedingt mit Kartoffeln backen; Sie können auch einfach ein Hähnchen in einem Kochbeutel backen. Das Fleisch wird zunächst gedämpft und dann gebacken. Diese Option ist sehr gut für Menschen, die ihre Diät nicht unterbrechen können.

Zutaten:

Hühnerkadaver – bis zu 1400 gr.
Gewürz für Hühnchen – 15 gr.
Butter – 50 gr.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Butter schmelzen und Gewürze hinzufügen. Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

2. Das vorbereitete Hähnchen mit Ölmarinade einreiben und an einem kühlen Ort 3-12 Stunden lang abkühlen lassen.

3. Wir binden die Hähnchenschenkel zusammen, um den Kadaver kompakter zu machen.

4. Breiten Sie den Beutel auf einem Backblech aus und legen Sie den marinierten Vogel hinein.

5. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen.

6. Reißen Sie den Beutel in der Mitte auf, sodass der Kadaver freiliegt, und geben Sie ihn für weitere 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen, um eine goldbraune, knusprige Haut zu erhalten.

Guten Appetit!

10. Hähnchen im Ofen mit Reis

Neben Kartoffeln ist Reis eine sehr beliebte Beilage. Aber warum sollte man es separat kochen, wenn man es auch als Füllung verwenden kann, was viel mehr ist, wenn man den Kadaver nicht stopft, sondern ihn einfach auf einen Reishaufen legt? Bei dieser Option sind Fleisch und Beilage gleichzeitig fertig. Und der Reis wird viel schmackhafter, da er beim Backen in Hühnersaft eingeweicht wird.

Zutaten:

Hühnerkadaver – bis zu 1,6 kg.
Reis – 1 Glas.
Zwiebel – 1 Stk.
Sellerie – 1 Stange.
Butter und Sonnenblumenöl – 1 EL. l.
Karotten - 1 Stk.
Knoblauchzehe – 2 Stk.
Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie mit einer Küchenschere das Rückgrat aus dem Kadaver heraus. Reiben Sie den Vogel mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen ein.

2. Den Reis gut waschen und kochen, bis er halb gar ist.

3. Schneiden Sie das Gemüse nach Ihren Wünschen und lassen Sie es 5 Minuten lang in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl köcheln. Nach der Hälfte der Bratzeit Salz und Pfeffer hinzufügen.

4. Reis zum Gemüsedressing geben und weitere 3 Minuten braten, damit der Reis Zeit hat, den Gemüsesaft aufzusaugen.

5. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab. Die Reis-Gemüse-Mischung häufig darauf verteilen.

6. Decken Sie den Füllhaufen mit dem aufgestrichenen Hähnchenfleisch ab und fetten Sie den Kadaver mit Sonnenblumenöl ein.

7. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 1 Stunde lang backen.

8. Die Hähnchenfüllung schön auf eine Schüssel legen und mit Kräutern und frischen Gemüsescheiben dekorieren.

Guten Appetit!

11. Video – Hähnchen im Ofen

Es gibt viele Möglichkeiten, ein ganzes Hähnchen im Ofen zu garen. Jeder kocht nach seinen Vorstellungen und Geschmackspräferenzen.

Wenn Sie sich entscheiden, auf leichteres Fleisch als Rind- und Schweinefleisch umzusteigen, dann ist Hühnchen die ideale Lösung!

Um leckeres Geflügel zu essen, muss man nicht stundenlang am Herd stehen. Das Backen eines ganzen Hähnchens spart Hausfrauen nicht nur Zeit, sondern erfreut auch jedes Mal aufs Neue durch die Geschmacksvielfalt, die je nach Marinadenzutaten zum Vorschein kommt.

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