Gefülltes Hähnchen. Rezept für gefülltes Hähnchen mit Reis im Ofen: mit Gemüse, Pilzen, Trockenfrüchten

Hähnchen passt zu fast allen Beilagen. Zusammen mit Reiskörnern wird es im Osten am häufigsten zubereitet und mit einer Vielzahl von Gewürzen gewürzt. Das Ergebnis ist immer ein sehr leckeres und sättigendes Gericht. Wie Sie Hühnchen mit Reis im Ofen erfolgreich zubereiten, erfahren Sie ausführlich in unserer Auswahl.

Für einen solchen Leckerbissen können Sie nicht nur Filet, sondern auch alle Teile des Hühnerkadavers nehmen – Oberschenkel, Unterschenkel, Flügel. Sie benötigen davon 600 Gramm. Andere Zutaten: mittelgroße Karotte und Zwiebel, 1 EL. runder weißer Reis, eine halbe süße rote oder gelbe Paprika, zwei Prisen Pfeffer, Salz, 2 große Esslöffel Pflanzenöl und die gleiche Menge Sojasauce ohne Zusatzstoffe, klein. Löffel Zucker und Knoblauchzehen.

1. Wenn möglich, marinieren Sie das Hähnchen über Nacht. Dazu wird es mit Sojasauce, Salz, Zucker und zerdrücktem Knoblauch bestrichen.
2. Für ein duftendes Gemüsedressing werden gehackte Zwiebeln, Karotten und Paprika gut angebraten. Sie können ihnen beliebige Gewürze hinzufügen.
3. Der Reis wird gewaschen, bis das Wasser klar ist. Es wird roh verwendet.
4. Zunächst wird ein pflanzliches „Kissen“ in die Form gelegt. Reis wird gleichmäßig darauf verteilt. Obendrauf gibt es Hühnchen.
5. Die Produkte werden mit zwei Gläsern kochendem Salzwasser übergossen. Dazu kommt noch Pfeffer.
6. Unter Folie 70 Minuten bei 190 Grad garen.

Die Bereitschaft des Gerichts wird durch den Reis überprüft. Sobald es gar ist, können Sie die Pfanne aus dem Ofen nehmen.

Mit Reis gefülltes Hähnchen, im Ofen gebacken

Ein ausgestopfter Vogel sieht auf einem Feiertagstisch großartig aus. Die Füllung dafür kann aus weißem Reis hergestellt werden. Es wird 1 Tasse benötigt. Die restlichen Zutaten: Hühnerkadaver, Zwiebel, Karotte, 3 große Löffel Sauerrahm, Knoblauchzehe, Salz, aromatische Kräuter.

1. Es eignet sich besser zum Füllen großer Broiler. Dadurch behält das Fleisch seine Saftigkeit. Der Kadaver wird gewaschen, getrocknet, mit Salz sowie Sauerrahm mit Knoblauch und aromatischen Kräutern eingerieben.
2. Der Reis wird in Salzwasser weich gekocht. Karotten und Zwiebeln werden in Butter angebraten. Diese Produkte werden für die Füllung kombiniert. Sie stopfen einen Hühnerkadaver.
3. Damit die Füllung nicht herausfällt, kann der Vogel zugenäht oder mit Zahnstochern befestigt werden.
4. Mit Reis gefülltes Hähnchen wird 1,5-2 Stunden im Ofen gebacken.

Wenn Sie keine saure Sahne zur Hand haben, können Sie diese getrost durch Mayonnaise ersetzen. Wichtig ist auch, die Karkasse während des Backvorgangs mit Eigenfett zu schmieren.

Reis mit Gemüse und Hühnchen im Ofen

Bei dieser Kochmethode müssen Sie keine Angst haben, dass der Reis anbrennt. Es wird genau so, wie Sie es brauchen – zart, weich, krümelig. Nehmen Sie 2 Tassen Müsli. Weitere Zutaten: 2 Zwiebeln, 800 g beliebige Teile eines Hühnerkadavers, 3,5 EL. gefiltertes Wasser, 2 Tomaten, süße Paprika, klein. ein Löffel Kurkuma, Curry, gemahlener Ingwer, süßer Paprika, Salz.

1. Einige Gewürze und Salz werden gemischt und dann in den Vogel eingerieben. Es wird mariniert, während die restlichen Zutaten zubereitet werden.
2. Zwiebeln und Karotten werden in Würfel geschnitten und leicht gebräunt.
3. Als nächstes wird das Gemüse mit Tomatenstücken und Paprika gebraten. Damit die Scheiben saftig bleiben, müssen sie nicht lange gegart werden.
4. Der Reis wird gründlich gewaschen, bis das Wasser klar ist. Es wird in eine Bratpfanne gegossen. Die Produkte werden mit Gewürzen bestreut.
5. Zusammen bleiben die Zutaten weitere 7-8 Minuten auf dem Feuer. Gleichzeitig müssen sie ständig gerührt werden.
6. Als nächstes wird Reis mit Gemüse in einer Form ausgelegt. Darauf werden Hähnchenstücke verteilt und mit kochendem Salzwasser übergossen. Der Reis sollte vollständig mit Wasser bedeckt sein.

Reis mit Gemüse und Hühnchen 45 Minuten unter Folie bei mittlerer Temperatur garen.

Gefülltes Hähnchen mit Reis und Pilzen

Als Füllung können Sie auch Reis mit verschiedenen Zusätzen verwenden. Es passt zum Beispiel gut zu Pilzen. Es ist besser, Champignons (200 g) zu nehmen. Die restlichen Zutaten: 1,5 kg Hühnerkadaver, 90 g langer Reis, 160 g weiße Zwiebel, eine Prise Paprika, Salz, 2 große Löffel geschmacksneutrales Öl.

1. Paprika, Salz und Öl in einer Schüssel vermischen. Mit dieser Marinade wird der Kadaver eingerieben. Es muss sowohl innen als auch außen gründlich behandelt werden. Das Produkt lässt man einige Stunden marinieren.
2. Für die Füllung werden dünne Zwiebelhalbringe mit Champignons angebraten.
3. Den Reis in Salzwasser kochen, bis er gar ist.
4. Noch heiß wird es zum Braten gegeben. Die Zutaten zusammen in einer Bratpfanne 8–9 Minuten garen.
5. Der vorbereitete Vogel wird nicht zu fest mit der Füllung gefüllt. Mit Zahnstochern befestigen.
6. Das Gericht wird in einer Hülse bei 200 Grad gebacken. Es dauert 60-70 Minuten, bis es vollständig fertig ist.

Wenn die Hülse keine speziellen Löcher zum Entweichen der Luft hat, müssen diese mit einem Zahnstocher gemacht werden.

Unter der Käsekruste

Eine Kruste aus Hartkäse sorgt dafür, dass das Gericht saftig und weich bleibt. Sie müssen ein halbes Glas dieses geriebenen Milchprodukts einnehmen. Andere Zutaten: 2,5 EL. Hühnerbrühe, 600 g beliebige Teile des Schlachtkörpers, Zwiebel, 1 EL. weißer Reis, 2 kleine. Löffel Salz, 1,5 EL. fettarme Sahne, 2 große Löffel Mehl, italienische Kräuter, eine Scheibe Butter.

1. Zwiebelwürfel werden in Butter angebraten. Roher Reis wird zum Gemüse geschickt und leicht gebräunt.
2. Die Brühe wird in die Pfanne gegossen, die Hälfte des Salzes und der Gewürze werden hinzugefügt. Die Komponenten bleiben auf dem Feuer, bis das Getreide die Flüssigkeit vollständig aufnimmt.
3. Der resultierende Reis wird auf ein tiefes Backblech gelegt. Darauf werden mit Salz und Gewürzen eingeriebene Hähnchenstücke verteilt.
4. Mehl wird in Butter gebraten. Mit diesen Zutaten wird Sahne in den Topf gegossen. Wenn die Mischung einzudicken beginnt, gießen Sie sie über den Reis und das Geflügel.
5. Das Gericht wird in einem sehr heißen Ofen gebacken, bis das Fleisch gar ist.

Nach etwa einer halben Stunde werden die Produkte großzügig mit geriebenem Käse bestreut.

Rezept mit Sauerrahm

In diesem Rezept nimmt der Reis die Aromen auf und schmeckt besonders gut. Zutaten: 6 Hähnchenkeulen, Zwiebel, 1 EL. weißer Reis, 250 ml mittelfette saure Sahne, 360 ml gefiltertes Wasser, trockener Knoblauch, Salz, Pfeffermischung.

1. Die mit Salz eingeriebenen Trommelstöcke werden gebraten, bis eine Kruste entsteht, und in eine hitzebeständige Form überführt. Es ist nicht notwendig, sie vollständig einsatzbereit zu machen.
2. Der gewaschene Reis wird darüber gegossen. Es ist nicht nötig, es vorher zu kochen.
3. Die Zwiebeln werden im restlichen Öl angebraten. Dort werden auch saure Sahne, Wasser, Salz und alle Gewürze hinzugefügt.
4. Die resultierende Soße wird ebenfalls in die Form gegossen.
5. Das Gericht wird im Ofen gebacken, bis das Müsli fertig ist.

Sie können der Sauerrahmsauce nach Geschmack auch etwas Ketchup oder einfaches Tomatenmark hinzufügen.

Wenn Sie ein ganzes Hähnchen im Ofen backen, erhalten Sie für jede Mahlzeit ein Win-Win-Gericht. Rötlich gebackenes Hühnchen eignet sich sowohl zum Mittagessen mit der Familie als auch zur Bewirtung von Gästen.

Eine festlichere Variante können Sie mit der Zubereitung von mit Reis und Rosinen gefülltem Hühnchen zubereiten. Gefülltes Hähnchen wird saftiger, aromatischer und schöner.

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Rezept für mit Reis und Rosinen gefülltes Hähnchen

Gericht: Hauptgericht

Vorbereitungszeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 1 Stunde 15 Min.

Gesamtzeit: 1 Stunde 45 Minuten.

Zutaten

• 200 g Reis
• 150 g Rosinen
• 50 ml Pflanzenöl
• 50 g Butter
• 30-40 g Honig
• schwarzer Pfeffer
• Salz
• 1,2 - 1,5 kg Hähnchen pro Kadaver

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Wie man mit Reis und Rosinen gefülltes Hühnchen im Ofen kocht

1. Rosinen waschen. Mit Honig in einer Ölmischung anbraten. Die Bratzeit beträgt fünf Minuten.

2. Gekochten Reis und gebratene Rosinen vermischen und alles zusammen 2-3 Minuten erhitzen.

3. Den Hähnchenkadaver waschen, trocknen, außen und innen salzen und je nach Geschmack und Wunsch Pfeffer hinzufügen.

4. Füllen Sie den Hohlraum im Huhn mit Reis und Rosinen.

5. Die Bauchränder können mit einem Zahnstocher abgeschlagen werden.

6. Wickeln Sie das gefüllte Hähnchen in Folie ein.

7. Das Hähnchen mit Reis und Rosinen in den Ofen geben. Die Hitze auf + 180 Grad einschalten und etwa eine Stunde backen.

8. Nehmen Sie das gefüllte Hähnchen aus dem Ofen und öffnen Sie die Ränder der Folie. Das Hähnchen ist fast fertig, aber seine Haut ist noch blass.

9. Legen Sie das Hähnchen für 12–15 Minuten zurück in den Ofen.

10. Sobald das Hähnchen eine schöne Röte bekommt, ist das gefüllte Hähnchen mit Reis und Rosinen fertig.

Es bleibt nur noch, es auf eine Schüssel zu geben und zu servieren.

Hühnchen mit Reis im Ofen ist eine etwas ungewöhnliche Kombination, da am häufigsten andere Zutaten verwendet werden, beispielsweise Kartoffeln. Aber das Ergebnis ist ein sehr sättigendes und schmackhaftes Gericht.

Hähnchen mit Reis im Ofen – Schritt-für-Schritt-Rezept

Dies ist die einfachste Zubereitungsmöglichkeit.

Erforderliche Produkte:

• Etwas Pflanzenöl und Gewürze nach Geschmack;
• Hühnerkadaver oder einzelne Teile;
• Zwei Gläser Reis;
• Zwiebeln und Karotten, jeweils eine.

Kochvorgang:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Gemüses. Schneiden Sie sie dazu in kleine Stücke und legen Sie sie auf den Boden einer Auflaufform.
2. Geben Sie die benötigte Menge Reis auf das Gemüse und füllen Sie alles mit Wasser auf. Fügen Sie hier die notwendigen Gewürze und das Pflanzenöl hinzu.
3. Wenn Sie ein ganzes Hähnchen verwenden, schneiden Sie es am besten in Stücke. Anschließend wird das zubereitete Fleisch mit Gewürzen eingerieben und auf die restlichen Produkte gelegt.
4. Stellen Sie die Form für etwa 60 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen.

Unter der Käsekruste

Ein wunderbares Gericht, das nicht nur schön aussieht, sondern auch aromatisch und sehr lecker ist.

Erforderliche Produkte:

• Ein paar Knoblauchzehen;
• Etwa 300 Gramm Käse;
• Etwas Sauerrahm oder Mayonnaise;
• Etwa ein Kilogramm Huhn;
• 400 Gramm Reis;
• Verschiedene Gewürze ganz nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Müsli muss halbgar sein, dazu kochen Sie es etwa 15 Minuten lang.
2. In einer separaten Schüssel das Hähnchen etwas köcheln lassen, dabei die Brühe auffangen.
3. Das vorbereitete Fleisch von Knochen und Adern befreien. Dann hacken und mit einer kleinen Menge geriebenem Käse, Sauerrahm, Knoblauch und Gewürzen vermischen.
4. Gießen Sie in das gewählte Kochgeschirr, vorzugsweise tief genug, etwas von der restlichen Hühnerbrühe und dann etwas Reis. Den gesamten Boden bedecken und das Hähnchen darauf legen.
5. Den restlichen Reis wieder auf das Fleisch legen, die Form mit Brühe auffüllen und mit einer Schicht geriebenem Käse bedecken.
6. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen mindestens 20 Minuten garen.

Mit Reis gefülltes Hähnchen, im Ofen gebacken

Mit Reis gefülltes Hühnchen ist eine ausgezeichnete Option für ein herzhaftes Feiertagsgericht.

Benötigte Zutaten:

• Zwiebeln und Karotten – je ein Stück;
• Ganzer Hühnerkadaver;
• Ein paar Löffel Sauerrahm;
• Ein Glas Reis;
• Knoblauch, Salz und andere Gewürze nach Ihrem Ermessen;
• Etwas Pflanzenöl.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie das Fleisch vor: Spülen Sie es gut ab, lassen Sie es trocknen und reiben Sie es mit den ausgewählten Gewürzen ein.
2. Separat Sauerrahm mit geriebenem Knoblauch vermischen und auch das Hähnchen mit dieser Mischung verarbeiten. Lassen Sie es etwa 20 Minuten ruhen.
3. Das Gemüse hacken, besser reiben und etwas anbraten. Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist, und mischen Sie ihn dann mit dem gebratenen Gemüse. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen.
4. Füllen Sie das Hähnchen mit der resultierenden Reis-Gemüse-Mischung und befestigen Sie das Ende mit einem Spieß oder mehreren Zahnstochern, damit die Mischung nicht herauskriecht.
5. Das Gericht im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad mindestens eineinhalb Stunden garen.

Reis mit Gemüse und Hühnchen im Ofen

Reis mit Gemüse und Hühnchen zu kochen ist ganz einfach, Darüber hinaus kann fast jedes Gemüse verwendet werden.

Erforderliche Produkte:

• Etwas Pflanzenöl;
• Hähnchen ganz oder in Teilen;
• Mehrere Tomaten;
• Karotten, Zwiebeln und Knoblauch;
• Kräuter und Gewürze nach Geschmack;
• Zwei Gläser Reis.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zuerst das Huhn vor. Wenn Sie es komplett gekauft haben, müssen Sie es in Teile teilen. Wenn Sie Filet oder Keulen haben, beginnen Sie mit dem Braten in einer Pfanne.
2. Den Knoblauch separat hacken, leicht anbraten und dann auf den Boden der Auflaufform legen.
3. Legen Sie das Hähnchen auf den Knoblauch und darauf vorgeschnittene und gebratene Tomaten und Karotten. beachten Sie, dass Alle Gemüse werden gehackt und nicht gerieben.
4. Hähnchen mit Gemüse wird mit Reis, gehackten Kräutern bedeckt, alles mit ausgewählten Gewürzen bestreut und mit Wasser aufgefüllt.
5. Das Gericht ist bei 200 Grad in etwas mehr als 60 Minuten zubereitet.

Gefüllt mit Reis und Pilzen

Champignons oder andere Pilze eignen sich hervorragend zum Kochen.

Erforderliche Produkte:

• Ein Glas Reis;
• Ungefähr 200 Gramm Pilze;
• Ein Ei;
• Karotten und Zwiebeln, je eine;
• Ganzer Hühnerkadaver;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie das Fleisch gut, wälzen Sie es dann gründlich in den Gewürzen Ihrer Wahl und lassen Sie es etwa dreißig Minuten ruhen.
2. Den Reis etwas kochen, bis er fast fertig ist. Das Gemüse hacken und leicht anbraten, ein Ei dazugeben.
3. Mischen Sie die resultierende Gemüsemischung mit Reis, fügen Sie Gewürze hinzu und füllen Sie das Innere des Huhns mit dieser Mischung.
4. Im Ofen eine Stunde oder länger backen, bis es goldbraun ist.

Rezept mit Sauerrahm

Dies ist ein ziemlich kalorienreiches Gericht, aber unglaublich zart, lecker und saftig. Geeignet sowohl für ein herzhaftes Mittagessen als auch für eine festliche Tafel.

Notwendige Produkte zum Kochen:

• Eine große Packung nicht zu fettiger Sauerrahm – etwa 500 Gramm;
• Ein Glas Reis;
• Salz, Knoblauch und Pfeffer – ganz nach Ihrem Geschmack;
• Ganzes Hähnchen oder Stücke.

Kochvorgang:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Fleisches. Es ist besser, ein ganzes Hähnchen zuzubereiten, dann erhält man verschiedene Teile. Das Huhn muss in kleine Stücke geteilt und gewaschen werden.
2. Anschließend wird das Fleisch mit Knoblauch und verschiedenen Gewürzen eingerieben, es empfiehlt sich, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzuzufügen. Alles wird mit Sauerrahm übergossen und in einem tiefen Gefäß für mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank gestellt. Während dieser Zeit wird das Fleisch weicher und aromatischer. Nach der vorgegebenen Zeit muss das Hähnchen im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad vollständig gegart werden.
3. Während die Hauptzutat kocht, ist es an der Zeit, mit der Arbeit am Reis zu beginnen. Es muss etwa 10 Minuten nach dem Kochen des Wassers leicht gekocht werden. Wenn das Fleisch dann fertig ist, müssen Sie es zunächst aus der Form nehmen und mit gekochtem Reis füllen. Legen Sie das Hähnchen erneut auf das Müsli und backen Sie das Gericht weitere 15 Minuten, bis eine appetitliche Kruste entsteht. Beachten Sie, Um den Geschmack des Gerichts zu bewahren, dürfen Sie beim Servieren die Schichten nicht stören: zuerst den Reis, dann das Huhn.

• Broilerhuhn – 2,5 kg,
• Gekochter Reis – 1 Tasse,
• Getrocknete Aprikosen – 10 Stk.
• Pflaumen – 10 Stk.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Honig – 6 EL. l.
• Salz, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gewürze – ganz nach Ihrem Geschmack.
• Dosenmais – 1 Dose.
• Paprika (frisch) – 1 Stk.
• Pflanzenöl.
• Grünzeug zum Garnieren des Gerichts.

Kochvorgang:

Für dieses Gericht verwenden Sie am besten Instant-Hühnchen oder hausgemachtes Broiler-Hähnchen. Wenn Sie die Wahl haben, ist es besser, sich für die zweite Option zu entscheiden, da dieses Fleisch am aromatischsten und schmackhaftesten ist.

Waschen Sie das Huhn gründlich und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab.

Reiben Sie den Kadaver außen und innen mit Salz und Pfeffer ein. Anschließend das Hähnchen vollständig mit Honig bestreichen, etwa 30 Minuten ruhen lassen und sofort auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech mit hohem Rand legen. Die Zwiebel fein hacken und anbraten.

Getrocknete Früchte mit kochendem Wasser dämpfen.

Bereiten wir die Füllung zum Füllen vor: Mischen Sie gekochten Reis mit der Hälfte der Röstzwiebeln, fügen Sie eingeweichte und getrocknete getrocknete Aprikosen und Pflaumen hinzu. Gut mischen. Bei Bedarf etwas Salz hinzufügen.

Mit diesem Hackfleisch füllen wir das rohe Hähnchen fest, der Bauch kann entweder zugenäht oder mit Holzspießen befestigt werden. Legen Sie das Hähnchen auf den Rücken, stellen Sie es für mindestens 1 Stunde in den vorgeheizten Ofen und garen Sie es bei 180 Grad Celsius.

In diesem Schritt-für-Schritt-Fotorezept wurde gefülltes Masthühnchen mit einem Gewicht von 2,5 kg 1 Stunde und 30 Minuten lang gegart. In jedem Fall muss die Bereitschaft des gebackenen Hähnchens vor Ort festgestellt werden. Es ist ganz einfach zu überprüfen, ob gefülltes Hähnchen und Reis fertig sind. Machen Sie mit einem Messer oder einer Spezialgabel mit zwei langen Zähnen vorsichtig einen tiefen Einstich zwischen Brust und Oberschenkel des Vogels. Wenn der Saft klar austritt, ist das gebackene Huhn fertig; wenn der Saft rosa oder blutig ist, lassen Sie das Huhn im Ofen. Es ist jedoch zu beachten, dass mariniertes Hühnchen in Honig ein „bräunlicheres“ Aussehen annimmt als bei normaler Zubereitung, insbesondere wenn es auf hohen Ebenen im Ofen gebacken wird. Daher muss die Brust möglicherweise mit Folie abgedeckt werden, um ein Verbrennen zu verhindern.

Achten Sie beim Garen von gefülltem Hähnchen im Ofen darauf, es mit dem entstehenden Saft zu begießen, damit die Kruste goldbraun wird und nicht austrocknet.

Während das Huhn kocht, bereiten wir eine festliche Soße zu – Soße.

In der Pfanne haben wir noch Röstzwiebeln mit Pflanzenöl, fügen fein (oder grob) gehackte Paprika, Dosenmais und einen Löffel Honig hinzu und lassen unsere Soße 5-7 Minuten köcheln.

Wenn das Huhn fertig ist, legen Sie es auf einen Servierteller (entfernen Sie die Fäden oder Holzstäbchen), verteilen Sie die Soße darauf und dekorieren Sie es mit Kräutern.