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Kuchen mit pürierten Erdbeeren – ein einfaches Rezept. Wie man Erdbeermuffins macht

Es gibt viele einfache Rezepte, aber leckere Backwaren im Ofen zum Beispiel, Erdbeerkuchen aus verschiedenen Teigarten: Gelee, Blätterteig, Mürbeteig oder Hefe. Sie können diese Köstlichkeit zum Frühstück genießen, sie zum Nachtisch zum Mittagessen essen oder sie als Snack in der Pause mitnehmen. Ein süßer und aromatischer Kuchen zu einer Tasse Tee oder Kaffee – was gibt es Schöneres? Auch dieses Dessert ist gesund, denn die Beeren enthalten viel Vitamin C und nützliche Mineralien. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Erdbeerkuchen zuzubereiten. Die beliebtesten davon werden in den Rezepten mit Fotos unten vorgestellt.

Wie man Erdbeerkuchen macht

Das Grundprinzip beim Backen eines Kuchens besteht darin, die Zutaten des Bodens zu vermischen und ihn dann mit Füllung zu füllen. in diesem Fall Erdbeeren. Früchte finden sich nicht nur im Inneren des Leckerbissens. Wenn Sie damit den Kuchen oben dekorieren, wird er schöner und gleichmäßiger Feiertagsdessert. Zum Backen eignen sich nicht nur frische Beeren. Sie können einen Kuchen mit gefrorenen Erdbeeren oder eine Torte mit pürierten Erdbeeren zubereiten. Nach dem Hinzufügen der Beeren wird es im Ofen gebacken.

Wichtig ist, dass die Füllung die richtige Konsistenz hat, sonst kann es zu Auslaufen kommen. Für die Konsistenz trockenes Gelee oder Stärke hinzufügen. Für den Geschmack werden die Beeren mit Kokosnuss, Hüttenkäse oder Nüssen ergänzt. Es gibt noch einige weitere Besonderheiten beim Backen von Erdbeerkuchen:

  1. Backpulver macht den Keks lockerer und weicher, sodass er beim Backen nicht herunterfällt.
  2. Damit der Boden der Backwaren vorfest wird, müssen Sie diese 10 Minuten im Ofen bräunen lassen, bevor Sie die Füllung hinzufügen. So sieht der Keks nach dem Backen nicht matschig aus.
  3. Für mehr Diätbacken Es ist besser, fettarmen Sauerrahm aus frischer als rekonstituierter Milch zu verwenden und das Mehl durch Grieß zu ersetzen.
  4. Gefrorene Beeren müssen zunächst aufgetaut werden. Besser bei Zimmertemperatur.

Rezepte für Erdbeerkuchen

Einen Kuchen mit Erdbeeren zu backen ist besonders im Sommer wichtig, wenn diese Beere Saison hat, aber wenn Sie gefrorene Früchte verwenden, können Sie ihn zu jeder Jahreszeit genießen. Zur Dekoration können Sie Marshmallows, Marshmallows, Schlagsahne und luftiges Baiser verwenden. Erdbeeren passen gut zu Himbeeren, Kirschen, Vanillesoße, Schokolade, Hüttenkäse, Frischkäse. Mit originellen Zutatenkombinationen können Sie Desserts unterschiedlicher Geschmacksrichtungen zubereiten. Als nächstes können Sie ein beliebiges Erdbeerkuchen-Rezept auswählen und den Anweisungen mit Fotos folgen.

Mit gefrorenen Erdbeeren

  • Kochzeit: 1 Stunde.
  • Anzahl der Portionen: 10 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 380 kcal.
  • Zweck: zum Frühstück / für Kinder / für eine schnelle Lösung.
  • Küche: Autorenküche.

Für gefrorenen Erdbeerkuchen sind praktisch keine Kochkenntnisse erforderlich. Alles ist ganz einfach und schnell zubereitet. Die Basis ist die leckerste Mürbeteig– zart, aromatisch und saftig. Das Rezept kann als schnelles Rezept eingestuft werden. Zu schneller Kuchen Es ist wirklich lecker geworden. Bevor Sie es kochen, müssen Sie die Erdbeeren auftauen, indem Sie sie einige Stunden lang im Kühlschrank aufbewahren und dann bei Raumtemperatur aufbewahren, bis sie vollständig aufgetaut sind.

Zutaten:

  • Zucker – 300 g + 1 EL;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Mehl – ​​350 g;
  • Butter – 160 g;
  • Backpulver – 7 g;
  • Vanillin – 7 g;
  • gefrorene Erdbeeren – 800 g;
  • Saft aus Beeren – 160 g;
  • Gelatine – 35 g.

Kochmethode:

  1. Nehmen Sie die Beeren zuerst zum Auftauen heraus.
  2. Die Hälfte des Zuckers mit der Butter verrühren, dann Vanillezucker dazugeben und das Ei getrennt unterrühren (Eigelb und Eiweiß können auch getrennt verwendet werden).
  3. Mehl mit Backpulver sieben, mit der Eimischung vermischen, den Boden kneten.
  4. Fetten Sie die Form mit Fett ein, legen Sie den Teig so hinein, dass die Schicht 10 mm dick ist und ein Rand von 3-5 mm Höhe entsteht.
  5. Schicken Sie das Werkstück für 40-50 Minuten in den Kühlschrank.
  6. Den Saft der Beeren in einen separaten Behälter gießen und mit Gelatine vermischen.
  7. Die Beeren in der abgekühlten Form verteilen, mit einem Löffel Zucker bestreuen und für eine halbe Stunde in den Ofen stellen.
  8. Heißes Dessert Gießen Sie den gekühlten Sirup darüber und stellen Sie ihn zum Aushärten in den Kühlschrank.

Schneller Kuchen

  • Kochzeit: 55 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 8 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 324 kcal.
  • Küche: Autorenküche.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Ein schneller, abgedeckter Erdbeerkuchen ist eine Wendung. Dabei werden die Beeren auf den Boden gelegt und die Form oben mit geliertem Teig gefüllt, der ganz einfach und schnell zubereitet ist. Drehen Sie die Leckerei am Ende des Backvorgangs um. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr schönes und leckeres Dessert ist. Diese Art der Dessertzubereitung ist bei unerwartetem Besuch von Gästen oder Unwilligkeit, etwas Kompliziertes für den Tee zuzubereiten, einfach unersetzlich.

Zutaten:

  • Backpulver – 5 g;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Mehl – ​​220 g;
  • Erdbeeren – 400 g;
  • Butter – 130 g;
  • Salz – 4 g;
  • Vanillezucker – 9 g;
  • Stärke – 60 g;
  • Zucker – 125 g.

Kochmethode:

  1. Die Erdbeeren verlesen und gut abspülen. Anschließend auf eine Serviette legen und trocknen lassen, anschließend die Beeren halbieren.
  2. Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen zusammen mit Zucker, Butter und Vanille auf, dann können Sie Salz, Mehl und Backpulver hinzufügen.
  3. Den Boden der Auflaufform mit Öl einfetten.
  4. Die Beeren mit Stärke vermischen und auf den Boden der Form geben.
  5. Den Teig darüber gießen.
  6. Für 40 Minuten in den Ofen geben und bei 200 Grad backen.

Sand

  • Kochzeit: 2 Stunden.
  • Anzahl der Portionen: 7 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 184 kcal.
  • Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
  • Küche: Autorenküche.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Mürbeteigkuchen mit Erdbeeren ist sehr süß, zart und saftig. Für die Weichheit des Kekses sorgt die Füllung, umgeben von einem köstlichen, krümeligen Keks. Es ist sehr einfach und mit einem Minimum an Zutaten zubereitet. Das Dessert lässt sich nur gekühlt schön schneiden, daher ist es besser, es den Gästen erst nach dem Abkühlen zu servieren. Es ist nicht erforderlich, zusätzliche Aromen hinzuzufügen. Angenehmer Geschmack Das Backen wird mit Beeren aromatisiert. Backpulver muss daher vorsichtig hinzugefügt werden Biskuitkuchen ist nicht dunkel geworden.

Zutaten:

  • Eier – 4 Stk.;
  • Zucker – 240 g;
  • Butter – 230 g;
  • Mehl – ​​350 g;
  • Stärke – 60 g;
  • Sauerrahm 20 % - 400 g;
  • frische Erdbeeren– 600 g;
  • Backpulver – 7 g.

Kochmethode:

  1. Die Hälfte des Zuckers mit Butter vermahlen, Backpulver und Mehl hinzufügen.
  2. Ein Ei mit einem Mixer schaumig schlagen und dann unter die Mehlmischung mischen.
  3. Saure Sahne mit dem restlichen Zucker verrühren. Als nächstes fügen Sie das Ei und die Stärke hinzu.
  4. Nimm lieber eine Springform. Der Boden muss mit Öl eingefettet werden und erst dann den Teig darauf legen und die Seiten formen.
  5. Waschen Sie die Erdbeeren und entfernen Sie alle Rückstände. Geben Sie es anschließend ebenfalls in die Form und gießen Sie es darüber Sauerrahmfüllung.
  6. Bei 180 Grad etwa 55 Minuten backen.

Offener Kuchen

  • Kochzeit: 1 Stunde.
  • Anzahl der Portionen: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 361 kcal.
  • Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Offener Erdbeerkuchen wird nach einem ungewöhnlichen italienischen Rezept zubereitet. Aus Originalzutaten Hier gibt es Mascarpone. IN Italienischer Kuchen Dazu passen sehr gut Erdbeeren. Dieser Käse ist bei vielen sehr beliebt Italienische Rezepte, und wird besonders häufig für Desserts verwendet. Sie können die Basis selbst vorbereiten oder etwas bereits Vorbereitetes verwenden.

Zutaten:

  • Zucker – 1 EL;
  • Backpulver – 1 TL;
  • Mehl – ​​2 EL;
  • Creme – 100 ml;
  • Butter – 250 g;
  • Mascarpone – 250 g;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Erdbeeren – 500 g;
  • Preiselbeeren – 200 g.

Kochmethode:

  1. Zucker (0,5 EL) mit Eiern und weicher Butter vermischen, dann Mehl hinzufügen und die Mischung eine Viertelstunde lang in den Kühlschrank stellen.
  2. Anschließend den Teig in einer Backform ausrollen, sodass ein 2 cm breiter Rand entsteht.
  3. Restlichen Zucker mit Mascarpone verrühren. Erdbeeren auf dem Teig verteilen und gießen Käsemasse.
  4. Bei 160 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Mit Erdbeeren und Sauerrahm

  • Kochzeit: 1 Stunde.
  • Anzahl der Portionen: 10 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 245 kcal.
  • Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
  • Küche: Autorenküche.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Sauerrahm-Erdbeer-Kuchen hat eine zartere und weichere Konsistenz und ist nicht schwieriger zuzubereiten als andere Rezepte mit Fotos. Anstelle von Erdbeeren reichen auch alle anderen Beeren. Beim Backen mit Sauerrahm muss die Menge der trockenen Zutaten genau eingehalten werden. Damit es mäßig hoch ist, sollte man keine Form mit einem Durchmesser größer als 26-28 cm nehmen. Sauerrahm ist für jeden Fettgehalt geeignet, aber für Diätoption Es lohnt sich, einen niedrigeren Prozentsatz zu nehmen.

Zutaten:

  • Erdbeeren – 300 g;
  • Sauerrahm - 1 EL;
  • Mehl – ​​3 EL;
  • Vanillezucker – 1 TL;
  • Ei – 3 Stk.;
  • Pflanzenfett- 1 EL.;
  • Zucker – 1,5 EL;
  • Backpulver – 1,5 TL.

Kochmethode:

  1. Eier glatt rühren, Butter, Vanillin, Sauerrahm und Zucker hinzufügen.
  2. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, um die Bildung von Klumpen zu verhindern.
  3. In eine gefettete Form füllen fertiger Teig, saubere, trockene Beeren darauf legen.
  4. Backofen auf 180 Grad vorheizen, 50 Minuten backen.

Aus Hefeteig

  • Anzahl der Portionen: 7 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 412 kcal.
  • Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
  • Küche: Autorenküche.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Hefegebäck ist fluffiger und luftiger und passt gut zu Beeren. Sie können experimentieren und Erdbeeren mit Kirschen oder sogar Früchten kombinieren. Es ist besser, das Dessert in einer hohen Form zu backen, da der Teig dann aufgeht. Der einzige Nachteil dieser Delikatesse ist die lange Garzeit. Dies liegt daran, dass die Basis angehoben werden muss. Ansonsten ist das Rezept praktisch gleich.

Zutaten:

  • Erdbeeren – 300 g;
  • Eigelb – 1 Stk.;
  • Sesamkörner – etwas zum Bestreuen;
  • Butter – 30 g;
  • Trockenhefe – 1,5 TL;
  • Zucker – 2 EL;
  • Milch – 1 EL;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Vanillin - nach Geschmack;
  • Mehl – ​​3,5 EL.

Kochmethode:

  1. Zucker mit Hefe mischen, warme Milch einfüllen, 15 Minuten ruhen lassen.
  2. Als nächstes Vanillin, Ei, Butter hinzufügen.
  3. Mehl in Teilen hinzufügen, die Mischung kneten, 1–1,5 Stunden ruhen lassen und dann mit einem Handtuch abdecken.
  4. Die Erdbeeren waschen und trocknen.
  5. Aus der aufgegangenen Masse kleine Küchlein formen und an den Rändern zwei Einschnitte machen. Als nächstes geben Sie jeweils einen Löffel Zucker und ein paar Beeren hinein.
  6. Legen Sie die Schnittkanten der Kuchen auf gegenüberliegende Seiten. Ein Boot bauen.
  7. Legen Sie die Stücke kreisförmig in eine Auflaufform. Lassen Sie das Dessert eine halbe Stunde ruhen, bestreichen Sie die Oberseite mit Eigelb und bestreuen Sie es mit Sesamkörnern.
  8. 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Mit zerdrückten Erdbeeren

  • Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 7 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 412 kcal.
  • Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
  • Küche: Autorenküche.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Die Konsistenz der Erdbeerfüllung wird gleichmäßiger, wenn Sie gemahlene Beeren verwenden. Darüber hinaus wird der Kuchen weich und zart, wenn Sie ihn direkt auf den Boden geben. Dieses Dessert ist viel schneller zubereitet. Es ist sehr angenehm und duftend. Der gesamte Biskuitkuchen hat einen Erdbeergeschmack. Wenn man ihn aufschneidet, sieht man, dass er eine sehr ungewöhnliche Farbe hat, die durch die Beeren leicht rötlich ist.

Zutaten:

  • Mehl – ​​250 g;
  • Stärke – 50 g;
  • Milch – 100 ml;
  • Ei – 3 Stk.;
  • Hefe – 1 Beutel;
  • Zucker – 200 g;
  • Sahne– 200 ml;
  • Beeren – 150 g.

Kochmethode:

  1. Eier mit Zuckerzusatz und geputzten Beeren glatt rühren.
  2. Stärke, Hefe und Mehl sieben, Milch und Sahne hinzufügen, verrühren.
  3. Den Teig in eine gefettete Form füllen.
  4. Bei 160 Grad backen. Die empfohlene Zeit beträgt 40-45 Minuten.

Geliert

  • Kochzeit: 1 Stunde.
  • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 387 kcal.
  • Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
  • Küche: Autorenküche.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Geliertes Gebäck ist eines der beliebtesten einfache Typen. Es wird nach dem Charlotte-Prinzip zubereitet. In diesem Fall fertige Füllung wird gegossen Teig. Es wird auf verschiedene Arten zubereitet fermentierte Milchprodukte. Es kann saure Sahne, Joghurt, Milch oder Kefir sein, sogar saure. Auch hier reichen alle Beeren – frisch oder gefroren. Die Füllung für dieses Rezept wird auf Basis von Sauerrahm zubereitet.

Zutaten:

  • Sauerrahm – 200 g;
  • Zucker – 200 g;
  • Mehl - 3 EL. und 350 g Mehl;
  • Butter – 100 g;
  • Beeren – 200 g;
  • Backpulver – 1 TL;
  • Ei – 4 Stk.

Kochmethode:

  1. 100 g Zucker mit 2 Eiern verrühren, vorgeschmolzene Butter dazugeben, verrühren.
  2. 350 g Mehl dazugeben, Backpulver hineinsieben, den Teig kneten und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
  3. Sauerrahm mit restlichem Zucker und Eiern verrühren, verquirlen, Mehl hinzufügen, glatt rühren.
  4. Den Mürbeteig auf der Form verteilen, dabei die Ränder höher machen.
  5. Als nächstes verteilen Sie eine Schicht saubere, trockene Beeren und gießen den Sauerrahmteig hinein.
  6. 40 Minuten bei 170 Grad backen.

Aus Blätterteig

  • Kochzeit: 40-45 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 412 kcal.
  • Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
  • Küche: Autorenküche.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Andere Option einfaches Dessert zubereitet auf Basis von hefefreiem Blätterteig. Die Backwaren sind nicht weniger aromatisch und appetitlich. Besonderer Geschmack Es gibt ihm eine knusprige Kruste. Den Teig kann man fertig im Laden kaufen. Es wird gefroren in Paketen verkauft. Dadurch wird der Zeitaufwand deutlich reduziert. Wenn Sie ein paar dieser Teigpakete im Gefrierschrank aufbewahren, können Sie ihn jederzeit zubereiten. Leckeres Dessert, zum Beispiel in Form von Erdbeerkuchen.

Zutaten:

  • frische Minzblätter – ein paar Stücke;
  • Blätterteig – 600 g;
  • Zucker – 120 g;
  • Margarine – 0,5 EL;
  • Stärke – 30 g;
  • Erdbeeren – 500 g.

Kochmethode:

  1. Den fertigen Teig zum Auftauen herausnehmen.
  2. Die Beeren gründlich waschen, trocknen und anschließend in Scheiben schneiden.
  3. Den Teig zu einer 1 cm dicken Schicht ausrollen.
  4. Ein Backblech mit Margarine bestreichen und den Teig darauf legen.
  5. Zucker mit Stärke mischen. Anschließend verteilen Sie diese Masse auf dem Teig und legen die Beeren darauf.
  6. 20-30 Minuten backen lassen. Die empfohlene Temperatur beträgt 180 Grad.

Quark

  • Kochzeit: 40 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 8 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 365 kcal.
  • Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
  • Küche: Autorenküche.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesunder Kuchen. In diesem Rezept ist Hüttenkäse im Teig und in der Füllung selbst enthalten. Damit es nicht aus den Backwaren ausläuft, müssen Sie etwas Stärke hinzufügen. Eine Alternative zu Erdbeeren können andere Beeren oder Früchte sein. Indem Sie sie hinzufügen, können Sie absolut erhalten neues Rezept Piroge. Sie können in der Füllung mehrere Zutaten kombinieren. Dadurch wird es noch origineller und schmackhafter. Käsekuchen.

Zutaten:

  • Ei - 2 Stk.;
  • Hüttenkäse – 500 g;
  • Zucker – 100 g;
  • Stärke - 1 EL;
  • Mehl – ​​400 g;
  • Vanillin - nach Geschmack;
  • Puderzucker - nach Geschmack;
  • Backpulver – 2 TL;
  • Erdbeeren – 400 g;
  • Butter – 250 g.

Kochmethode:

  1. Mischen Sie die Hälfte des Hüttenkäses mit Eiern, Zucker und geschmolzene Butter.
  2. Als nächstes Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem nicht sehr festen Teig verkneten.
  3. Die Kuchenform mit Backpapier auslegen.
  4. Legen Sie den Teig hinein und formen Sie Seiten.
  5. Für die Füllung Puderzucker mit restlichem Hüttenkäse und Vanille verrühren.
  6. Als nächstes die Quarkfüllung verteilen und die Beeren darauf verteilen.
  7. Mit Stärke bestreuen und nach Belieben mit dem restlichen Teig dekorieren.
  8. Eine halbe Stunde backen. Sie können es entfernen, wenn der Keks goldbraun wird. Sie können die Bereitschaft mit einem Holzspieß überprüfen.

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Saftige, aromatische und unglaublich süße Erdbeeren sind eine Delikatesse, der auch Erwachsene nicht widerstehen können. Diese erstaunlichen Beeren passen zu vielen Speisen und werden daher häufig in der Küche verwendet. Desserts werden aus Erdbeeren hergestellt, Kompotte werden hergestellt, aber sie werden besonders oft dafür verwendet hausgemachte Backwaren. Schritt-für-Schritt-Rezepte Sie bieten an, eine Option nach Ihrem Geschmack zu wählen und noch heute einen luftigen Erdbeerkuchen zu backen.

Gefrorener Erdbeerkuchen

Wenn Sie keine frischen Beeren zur Hand haben, ist das kein großes Problem. Für hausgemachter Kuchen Perfekt eignen sich auch gefrorene Erdbeeren aus dem Sommer. Aber zuerst muss es aufgetaut werden. Bereiten Sie außerdem vor:

  • 4 Eier;
  • ½ Tasse Mehl;
  • 1 EL. Sahara;
  • 100 g sehr fette (35 %) Sahne;
  • 300 g streng glatter nasser Hüttenkäse;
  • 100 g Zucker;
  • Vanillin;
  • 500 g aufgetaute Erdbeeren;
  • 500 ml bereits verdünntes Gelee.

Vorbereitung:

  1. 2 Eier mit der Hälfte des im Rezept angegebenen Zuckers mit einer Gabel oder einem Mixer verquirlen. Mehl portionsweise hinzufügen und den Teig kneten.
  2. Gießen Sie es in eine geölte Form und stellen Sie es für 15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.
  3. Mahlen Sie den zweiten Teil des Zuckers mit Hüttenkäse, fügen Sie die restlichen Eier und Vanille hinzu. Schlagen, bis die Masse glatt und cremig ist.
  4. Ohne den Kuchen aus der Form zu nehmen, eine Schicht Quarkcreme darauf geben, glatt streichen und für weitere 25 Minuten in den Ofen schieben.
  5. Nach dem vollständigen Abkühlen die Erdbeeren auf die Oberfläche legen und die Hälfte der Portion darübergießen fertiges Gelee und im Kühlschrank fest werden lassen.
  6. Nach 20 Minuten den Rest des Gelee darübergießen und im Kühlschrank 5-6 Stunden lang aushärten lassen.

Shortbread-Kuchen mit Erdbeeren

Kombination aus knusprigem Sandboden, zart Milchcreme und Erdbeeren lassen niemanden gleichgültig. Originaler Kuchen ergänzt eine gesellige Teeparty und ist äußerst einfach zuzubereiten.

  • 250 g Mehl;
  • 100 g Zucker;
  • 100 g weiche Butter;
  • frisches Ei;
  • 1 Teelöffel Limonade

Für Sahne:

  • 4 rohe Eigelb;
  • 4 EL grober Zucker;
  • 1 EL. jede Stärke;
  • 0,5 ml Milch;
  • 0,5 kg Erdbeeren.

Vorbereitung:

  1. Eier mit Sand leicht schlagen, Soda hinzufügen, weiche Butter, und dann Mehl. Kneten Plastikteig, zu einer Kugel formen und für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.
  2. Stärke zu 100 ml kalter Milch hinzufügen und glatt rühren. Fügen Sie Zucker zum Eigelb hinzu und mahlen Sie die Mischung, bis sie weißlich ist. Stärke und süße Eigelbmasse vermischen.
  3. Die restliche Milch erhitzen, die Stärkemischung in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren dazugeben. Kochen Sie die Sahne noch einige Minuten weiter, bis sie eindickt.
  4. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Fertige Sahne sollte die Konsistenz von mitteldicker Sauerrahm haben.
  5. Nehmen Sie den Teig heraus, rollen Sie ihn zu einer dünnen Schicht aus und legen Sie ihn in die Form, sodass Seiten entstehen. Backen Sie den Korb 20–25 Minuten lang in einem heißen Ofen (180 °C).
  6. Wenn die Beeren gebräunt sind, füllen Sie den Korb mit Sahne, legen Sie die Beerenhälften darauf und backen Sie sie weitere 10 Minuten lang.

Erdbeerkuchen in einem Slow Cooker

Für das nächste Rezept benötigen Sie Mayonnaise. Sein Geschmack wird jedoch überhaupt nicht schaden süßes Gebäck. Im Gegenteil, es wird den Erdbeerkuchen im Slow Cooker noch interessanter machen.

  • 2 Eier;
  • 1 EL. Sahara;
  • 5 EL. hochwertige Mayonnaise;
  • ½ Packung cremige Margarine;
  • 5 EL. Sonnenblumenöle;
  • 2 EL. Mehl erster Klasse;
  • Backpulverpaket;
  • Vanillezucker;
  • 300 g Erdbeeren;
  • 100 g Puderzucker.

Vorbereitung:

  1. Die Eier mit einer Gabel kräftig unter den Zucker schlagen, bis sie weißlich werden. Weiche Margarine, Mayonnaise und Pflanzenöl hinzufügen. Kräftig schütteln.
  2. Vanille, Backpulver und Mehl zu gleichen Teilen hinzufügen.
  3. Der Einfachheit halber legen Sie die Multicooker-Schüssel kreuzweise mit Pergamentblättern aus. In den sauerrahmähnlichen Teig gießen.
  4. Von frischen Beeren die Kelchblätter entfernen, abspülen und trocknen. Tauchen Sie jedes Stück in Puderzucker und legen Sie es unter leichtem Druck nach dem Zufallsprinzip auf die Teigoberfläche.
  5. Stellen Sie das Gerät für 45 Minuten auf Backmodus. Lassen Sie den Kuchen nach Abschluss des Vorgangs zehn Minuten ruhen, ohne den Deckel zu öffnen.
  6. Das noch leicht erwärmte Produkt großzügig mit dem Rest bestreuen Puderzucker.

Kuchen mit Hüttenkäse und Erdbeeren

Erdbeeren passen am besten zu Hüttenkäse, sodass ein Kuchen auf Basis dieser Produkte besonders zart und leicht ist. Dieses Dessert kann auch während einer Diät genossen werden.

Vorbereiten:

  • frisches Ei;
  • 150 g Premium-Margarine;
  • 250 g Mehl;
  • 1 Teelöffel Backpulver;

Füllung:

  • 500 g nasser Hüttenkäse;
  • 2 Eier;
  • 5 EL. Sahara;
  • Vanille;
  • 2 EL. jede Stärke;
  • Staubpulver.

Vorbereitung:

  1. Alle Zutaten zu einem Mürbeteig vermischen. Laut Rezept ist es neutral, also ohne Salz und Zucker. Auf Wunsch können diese Zutaten jedoch nach Geschmack hinzugefügt werden.
  2. Rollen Sie den elastischen Teig zu einer Kugel und geben Sie ihn hinein Gefrierschrank für 10–15 Minuten.
  3. Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, Eier, Stärke, Vanille und Backpulver hinzufügen. Gründlich verreiben, bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Nehmen Sie den Teig heraus, rollen Sie ihn aus, legen Sie ihn in eine Form, sodass ein Boden mit Seiten entsteht. Für weitere 5-10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
  5. Während es abkühlt, die Erdbeeren verarbeiten und große Beeren halbieren.
  6. Verteilen Sie die Quarkmischung in einer gleichmäßigen Schicht in einem gekühlten Teigkörbchen, mit einem zufälligen Muster auf der Oberseite Erdbeerbeeren. Stellen Sie sicher, dass Sie es mit einer Mischung aus Stärke und Puderzucker zerdrücken (im wahrsten Sinne des Wortes jeweils einen Teelöffel).
  7. Im Ofen (180–190 °C) etwa 30 Minuten oder etwas länger backen.

Torte mit Erdbeerfüllung schichten

Erdbeerkuchen aus Blätterteig zuzubereiten ist doppelt so schnell und einfach. Schließlich kann man es schon nehmen fertiges Halbzeug Aus dem Laden.

Darüber hinaus benötigen Sie:

  • 3 EL. Stärke;
  • 190 g feiner Zucker;
  • 2 EL. frischer Zitronensaft;
  • 20 g Butter;
  • ein rohes Ei;
  • 1 kg Erdbeeren.

Vorbereitung:

  1. In einer Schüssel vermischen Zitronensaft, Stärke und Zucker. Schlagen Sie die Mischung vorsichtig mit einem Mixer auf.
  2. Verarbeiten Sie die Beeren und gießen Sie die resultierende Zucker-Zitronen-Mischung hinein. 15 Minuten ziehen lassen.
  3. Teilen Sie den fertigen, zuvor aufgetauten Blätterteig in ein paar ungleiche Teile. Den größeren Teig zu einer 5 mm dicken Platte ausrollen. Legen Sie es so in die Form, dass die Ränder noch 2 cm über die Seiten hinausragen.
  4. Geben Sie die Erdbeerfüllung hinein und legen Sie kleine Butterstückchen darauf. Den restlichen Blätterteig in kleine Stücke schneiden und die Oberfläche in beliebiger Reihenfolge bedecken.
  5. Das Ei mit einer Gabel verquirlen und die Oberseite des Kuchens mit einem Pinsel bestreichen. Legen Sie das vorbereitete Produkt für 20 Minuten in den Ofen (220 °C), senken Sie dann die Hitze auf 180 °C und lassen Sie es weitere 40 Minuten ruhen.

Schokoladen-Erdbeer-Kuchen

Ein schöner und natürlich köstlicher Schokoladen-Erdbeer-Kuchen bildet den würdigen Abschluss festliches Fest. Aber es ist besser, es im Voraus zuzubereiten, damit der Keks gut durchnässt ist und die gelierte Schicht richtig gefroren ist.

Für den Keks:

  • 3 große Eier;
  • 1 EL. Zucker und Mehl;
  • 2 EL. Kakao.

Für Sahne:

  • 100 g Sauerrahm;
  • 500 ml Sahne;
  • 100 g Zucker;
  • Vanille.

Füllung:

  • 500 g frische oder gefrorene Erdbeeren;
  • 1 Packung gekauftes Gelee.

Vorbereitung:

  1. Entfernen Sie vorsichtig das Eigelb aus den Eiern und pürieren Sie es mit Zucker zu einem weißlichen Schaum. Geben Sie portionsweise ein Glas Mehl hinzu. Separat das Eiweiß mit einem Löffel schaumig schlagen. Eiswasser. Achten Sie darauf, dass der Proteinschaum nicht ausfällt, und geben Sie ihn löffelweise in den Keksboden.
  2. Den Teig in eine geeignete Springform füllen und backen Biskuitkuchen 25–30 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen.
  3. Tränken Sie die Basis leicht mit Früchten oder Zuckersirup. Lassen Sie es ruhen, bis Sie mit der Zubereitung der Creme beginnen.
  4. Sehr kalte Sahne mit Sauerrahm mischen und lange schlagen, dabei regelmäßig Zucker und Vanille hinzufügen. Das Endergebnis sollte eine ziemlich dicke Buttercreme sein.
  5. Verteilen Sie es gleichmäßig auf der Oberfläche des Biskuitteigs, der sich noch in der Form befindet. Drei Stunden lang in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie den Kuchen nach der angegebenen Zeit heraus, legen Sie ihn darauf und drücken Sie die Erdbeeren leicht an.
  6. Verdünnen Sie im Laden gekauftes Gelee gemäß den Anweisungen (Sie können ein spezielles für Kuchen oder ein normales nehmen; im letzteren Fall einfach weniger Wasser hinzufügen, um mehr Konsistenz zu erhalten).
  7. Über die Erdbeeren gießen und den fertigen Kuchen herausnehmen, bis er in der Kälte vollständig aushärtet.

Schneller Kuchen

Keine Zeit zum Herumspielen komplexe Kuchen, aber wirklich Lust auf etwas Süßes? Bereiten Sie den Kuchen buchstäblich in einer Stunde zu, was als Quickie bezeichnet wird.

  • 250 g Erdbeeren;
  • 2 rohe Eier;
  • 200 g Weißmehl;
  • 150 g normaler Zucker oder Rohrzucker;
  • 75 ml Sonnenblumenöl;
  • 75 ml Milch;
  • 1 Teelöffel Backpulver;
  • Vanille.

Vorbereitung:

  1. Die Erdbeeren waschen, trocknen und vierteln.
  2. Schlagen Sie die Eier und vergessen Sie nicht, Zucker und Vanillin hinzuzufügen. Butter und Milch hinzufügen und erneut schlagen.
  3. Mit Backpulver vermischtes Mehl in kleinen Portionen dazugeben und glatt rühren.
  4. Stellen Sie die Ofenheizstufe auf 170 °C ein. Die Form einfetten, den Teig ausgießen und darauflegen schönes Muster Viertel Beeren.
  5. Etwa 30-35 Minuten backen. Anschließend noch einmal 10 Minuten ruhen lassen, aus der Form nehmen, mit Pulver bestreuen und servieren, sobald der Teig gut abgekühlt ist.

Rezept für Sauerrahmtorte

Um den Tortenteig besonders fluffig und luftig zu machen, müssen Sie kleine Geheimnisse kennen. Einer von ihnen verrät nächstes Rezept, bei dem dies durch die Verwendung von Sauerrahm erreicht wird.

  • 2 Eier;
  • 1,5 EL. teures Mehl;
  • 1 EL. grober Zucker;
  • 1 EL. Sauerrahm;
  • 1 Teelöffel gelöschte Limonade;
  • 1 EL. Kakao;
  • 100 g gefrorene oder frische Erdbeeren.

Vorbereitung:

  1. Verwenden Sie für den Kuchen frische oder gefrorene Beeren, im letzteren Fall muss es nicht einmal aufgetaut werden.
  2. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer kräftig auf und rühren Sie den Zucker ein, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Unter ständigem Rühren mit einer Gabel saure Sahne und dann nach und nach Mehl hinzufügen. An letzte Stufe mit Zitrone oder Essig aufgelöstes Soda.
  3. Die Form mit Pflanzenöl einfetten und bestreuen roher Grieß zum Panieren. Den Teig einfüllen und etwa 3-4 Esslöffel in der Schüssel belassen. Kakao dazugeben und zunächst beiseite stellen.
  4. Legen Sie frische oder gefrorene Erdbeeren so auf den Boden, dass die Beeren leicht absinken. Legen Sie den Kuchen in den Ofen (200 °C).
  5. Buchstäblich nach 4-5 Minuten, wenn die Oberseite etwas fest geworden ist, nehmen Sie sie heraus und gießen Sie sehr schnell den restlichen Teig mit Kakao hinein, um ein zufälliges Muster zu erzeugen.
  6. Zurück in den Ofen und weitere 30 Minuten backen. Gut gekühlt mit Tee, Milch oder Kaffee servieren.

Kochen Sie es selbst Gourmet-Gebäck Mit Erdbeeren geht es viel einfacher und schneller, als es scheint. Anfänger müssen einfach dranbleiben Schritt für Schritt Anweisungen, A erfahrene Köche Sie können nach eigenem Ermessen experimentieren und dabei das Rezept zugrunde legen, das ihnen gefällt.

Erdbeeren sind für viele eine Lieblingsbeere. Es ist nicht nur lecker frisch, aber auch als Teil verschiedener Süßwaren. Wenn Sie zu Hause und gleichzeitig etwas Leckeres kochen möchten Leckeres Dessert, sollten Sie auf den Erdbeerkuchen achten. Es gibt Rezepte für diese Delikatesse große Menge. Einige Versionen davon sind einfach und schnell zuzubereiten; Sie können sie zum Backen von Kuchen zum Tee und sogar zum Frühstück verwenden. Die Zubereitung anderer Erdbeerkuchen dauert lange, aber das Ergebnis ist die Mühe wert. Wenn Sie es versuchen, wird der Erdbeerkuchen eher wie ein Kuchen aussehen; es ist keine Schande, einen solchen Kuchen auch auf einen Feiertagstisch zu stellen.

Kochfunktionen

Die Rezepte für Erdbeerkuchen variieren. Allgemeine Regeln ziemlich viel, aber es lohnt sich, sich vor der Zubereitung des Desserts darüber zu informieren, um ein garantiert gutes Ergebnis zu erzielen.

  • Erdbeeren für Kuchen können frisch oder gefroren verwendet werden, einige Rezepte erlauben sogar die Verwendung Erdbeerkonfitüre, allerdings wird der Kuchen damit nicht so bunt wie mit frischen Beeren. Für die Torte werden nur reife und unverdorbene Beeren ausgewählt. Nachdem Sie die Erdbeeren sortiert haben, müssen Sie sie sorgfältig waschen, dabei darauf achten, die Beeren nicht zu beschädigen, und sie trocknen. Anschließend werden die Beeren nach Rezeptangabe zerkleinert. Oft reicht es, sie zu halbieren.
  • Wenn Sie gefrorene Beeren zum Backen verwenden, müssen diese zum Abtropfen auftauen. überschüssige Flüssigkeit. Andernfalls kann der Teig beim Backen durchnässt werden, wodurch der Kuchen ein unordentliches Aussehen und einen nicht sehr angenehmen Geschmack erhält.
  • Zu Erdbeersaft Ohne den Teig einzuweichen, werden die Beeren oft mit Stärke bestreut oder sogar mehrere Minuten in Sirup mit Stärkezusatz gekocht und die resultierende köstliche Erdbeermasse als Füllung verwendet.
  • Kuchenmehl muss gesiebt werden. Dies ist nicht nur notwendig, um kleine Ablagerungen und Insektenlarven zu entfernen. Das Hauptziel besteht darin, das Mehl mit Sauerstoff zu sättigen, wodurch die daraus hergestellten Produkte fluffiger und zarter werden.
  • Erdbeeren passen gut zu allen Beeren und Früchten. Die Füllung kann Äpfel, Stachelbeeren, Kiwi, Johannisbeeren und Bananen enthalten. Für den Geschmack wird dem Teig oft Vanille zugesetzt.

Erdbeerkuchen kann entweder warm oder gekühlt serviert werden; bei einigen Rezepten muss das Dessert sogar gekühlt werden. Das Dessert ist pur köstlich, wird aber meistens mit Tee serviert.

Erdbeer-Mürbeteigkuchen

  • Weizenmehl - 0,4 kg;
  • Margarine - 0,2 kg;
  • Hühnereier - 5 Stk.;
  • Milch - 0,25 l;
  • Zucker - 80 g;
  • Stärke - 60 g;
  • Puderzucker - 50 g;
  • Vanillin - auf der Messerspitze;
  • frische Erdbeeren - 0,3–0,4 kg.

Kochmethode:

  • Das Mehl sieben.
  • Schlagen Sie zwei Eier in eine Schüssel, geben Sie Zucker hinzu und zerdrücken Sie sie.
  • Schneiden Sie die Margarine in Stücke und stellen Sie sie in ein Wasserbad, damit sie etwas schmilzt und weich wird. Etwas beiseite legen, um die Pfanne anschließend einzufetten. Den Rest zu den Eiern geben und verrühren.
  • Mehl hinzufügen, den Teig kneten.
  • Den Teig zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen. Es sollte mindestens eine halbe Stunde abkühlen, noch besser ist es, es eine Stunde in der Kälte stehen zu lassen.
  • Rollen Sie den Teig entsprechend der Größe der Form, in der Sie den Kuchen backen möchten, zu einer Schicht aus. Die Größe wird unter Berücksichtigung der Tatsache bestimmt, dass der Teig nicht nur den Boden, sondern auch die Seiten der Form bedecken sollte.
  • Die Form einfetten und den Teig hineingeben.
  • Den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen, damit er beim Backen nicht aufgeht.
  • Decken Sie den Teig mit Pergament ab und legen Sie ihn in den Ofen. 15 Minuten backen.
  • Den Teig aus dem Ofen nehmen.
  • Brechen Sie die restlichen Eier auf und trennen Sie dabei das Eiweiß vom Eigelb. Proteine ​​werden nicht benötigt, sie müssen eingebracht werden sauberes Glas und stellen Sie es in den Kühlschrank, um es für andere Gerichte zu verwenden.
  • Eigelb mit Stärke und einem Esslöffel Puderzucker verquirlen.
  • Ein viertel Glas Milch dazugeben und gründlich verrühren.
  • Die restliche Milch erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen. Gießen Sie es in einem dünnen Strahl in das Eigelb und verquirlen Sie es.
  • Erhitzen Sie die resultierende Masse bei schwacher Hitze und rühren Sie, bis sie in ihrer Konsistenz einer dicken Sauerrahm ähnelt.
  • Geben Sie die Creme in den Boden Mürbeteig.
  • Sortieren Sie die Erdbeeren und entfernen Sie die Kelchblätter. Die Beeren waschen und trocknen lassen. In Hälften schneiden. Auf die Sahne legen. Wenn Ihre Erdbeeren klein sind, können Sie die Beeren im Ganzen auslegen.
  • Die Erdbeeren mit Puderzucker bestäuben.
  • Legen Sie den Kuchen in den Ofen und erhitzen Sie ihn buchstäblich 5 Minuten lang. Die Temperatur sollte zu diesem Zeitpunkt niedrig sein, etwa 130–150 Grad.

Viele Leute mögen Erdbeerkuchen. Eine Kombination aus zartem Vanillepudding, krümeliger Teig und saftige Erdbeeren können kaum jemanden gleichgültig lassen.

Erdbeer-Gelee-Torte (mit Kefir)

  • frische oder gefrorene Erdbeeren – 0,2–0,25 kg;
  • Weizenmehl - 0,2 kg;
  • Zucker - 0,2 kg;
  • Hühnereier - 4 Stk.;
  • Kefir - 0,2 l;
  • Soda - 2 g;
  • Puderzucker - 50 g;

Kochmethode:

  • Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und zerstampfen Sie sie mit Zucker.
  • Kefir und Soda hinzufügen. Schneebesen.
  • Das gesiebte Mehl dazugeben und verrühren, bis der Teig glatt und klümpchenfrei ist. Die Konsistenz ähnelt saurer Sahne.
  • Die Form mit Öl einfetten und den Teig hineingießen.
  • Die gewaschenen und aufgetauten Erdbeeren halbieren. Gießen Sie die Beeren über die gesamte Teigfläche. Tauchen Sie die Beeren in den Teig und lassen Sie einige davon teilweise an der Oberfläche.
  • Stellen Sie die Form mit dem Kuchen in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Bei dieser Temperatur 35 Minuten backen.

Der Kuchen nach diesem Rezept wird zart, weich und luftig. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und schneiden. Dieses Dessert kann nicht nur mit Tee, sondern auch mit Kakao und Milch serviert werden.

Einfaches Erdbeerkuchen-Rezept

  • Hühnereier - 5 Stk.;
  • Mehl - 0,2 kg;
  • Zucker - 0,2 kg;
  • Butter - 50 g;
  • Grieß - 50 g;
  • Erdbeeren - 0,25 kg;
  • Pflanzenöl - wie viel wird benötigt.

Kochmethode:

  • Die Eier mit Zucker vermahlen.
  • Butter schmelzen, zu den Eiern gießen, gut verrühren.
  • Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein.
  • Erdbeeren waschen und trocknen. Wenn die Beere gefroren ist, lassen Sie sie auftauen und lassen Sie den Saft abtropfen.
  • Die Beeren auf ein Backblech legen.
  • Den Teig mit einem Löffel auf die Beeren geben und vorsichtig verteilen. Deshalb sollten alle Erdbeeren mit einer dünnen Teigschicht bedeckt sein.
  • Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  • Den Teig mit Grieß bestreuen, sodass der Kuchen eine knusprige Kruste hat, und in den Ofen schieben. Das Dessert etwa 30 Minuten kochen.
  • Das Backblech mit der Torte aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, in quadratische Stücke schneiden und servieren.

Im Aussehen ähnelt dieser Kuchen einer Charlotte, nur wird er nicht mit Äpfeln, sondern mit Erdbeeren zubereitet.

Erdbeerhefekuchen

  • Weizenmehl - 0,5 kg;
  • Trockenhefe - 5 g;
  • Zucker - 60 g;
  • Salz - eine Prise;
  • Hühnerei - 1 Stk.;
  • Milch - 0,25 l;
  • Butter - 120 g;
  • Erdbeeren - 0,7 kg;
  • Puderzucker - 150 g;
  • Grieß - 50 g;
  • Stärke - 60 g.

Kochmethode:

  • Erhitzen Sie die Milch auf etwa 35 Grad. Aktive Trockenhefe und einen Löffel Zucker hineingießen, umrühren. Warten Sie, bis Schaum auf der Oberfläche erscheint. Dies wird in etwa 10 Minuten geschehen.
  • In einem separaten Behälter das Ei mit dem restlichen Zucker und Salz vermischen.
  • Butter schmelzen, zu den Eiern gießen, gut verrühren.
  • Gießen Sie die Mischung zu den Eiern und rühren Sie erneut um.
  • Das gesiebte Mehl in kleinen Portionen dazugeben und verrühren, bis das Mehl aufgebraucht ist.
  • Den entstandenen Teig mit einem Tuch abdecken und gehen lassen. Sie müssen 40–60 Minuten warten, bis der Teig aufgegangen ist.
  • Die Erdbeeren waschen und die Kelchblätter entfernen. Die Beeren je nach Größe in 2–4 Teile schneiden.
  • Die Hälfte der Erdbeeren mit einer Gabel zerdrücken, Zucker und Stärke hinzufügen und umrühren.
  • Die restlichen Erdbeeren hinzufügen und vorsichtig umrühren.
  • Auf den Herd stellen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, vorsichtig umrühren und vom Herd nehmen.
  • Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile (ca. 2/3 und 1/3).
  • Den größten Teil davon auf die Größe der Form ausrollen, hineinlegen und darauf achten, dass die Seiten frei bleiben. Mit Grieß bestreuen.
  • Die vorbereitete Erdbeerfüllung auflegen.
  • Den restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden. Mit einem Gitter auf dem Kuchen anrichten.
  • Den Kuchen 10–15 Minuten ruhen lassen und dabei den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Legen Sie die Form mit dem zukünftigen Kuchen hinein. 45–55 Minuten backen.

Wenn Sie möchten, dass der Kuchen eine appetitliche goldene Farbe erhält, bestreichen Sie den Teig mit verquirltem Ei, bevor Sie ihn in den Ofen schieben.

Kuchen mit Erdbeeren und Hüttenkäse

  • Zucker - 0,2 kg;
  • Soda - 2 g;
  • Weizenmehl - 0,25 kg;
  • Butter - 150 g;
  • Hühnerei - 1 Stk.;
  • Stärke - 30 g;
  • Hüttenkäse - 0,3 kg;
  • Erdbeeren - 0,5 kg;
  • Puderzucker - nach Geschmack.

Kochmethode:

  • Schmelze die Butter.
  • Butter mit 80 g Zucker und Ei verrühren.
  • Das gesiebte Mehl mit Soda vermischen und zur Ei-Butter-Mischung geben.
  • Den Teig kneten, er sollte ziemlich fest sein.
  • Den Teig ausrollen und in die Form legen, so dass der Boden und die Seiten bedeckt sind.
  • Stellen Sie die Form mit dem Teig für 10–15 Minuten in den Kühlschrank.
  • Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben und mit dem restlichen Zucker und der Stärke vermischen. Mit einem Mixer schlagen.
  • Veröffentliche es Quarkmasse Auf den Teig geben und mit einem Löffel glatt streichen. Vorbereitete Erdbeeren darauflegen und mit Puderzucker bestreuen.
  • Stellen Sie die Kuchenform in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 30 Minuten lang.

Der nach diesem Rezept zubereitete Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Wenn jemand in Ihrer Familie Hüttenkäse nicht mag, wird er diesen Kuchen mit ziemlicher Sicherheit gerne essen.

Erdbeerkuchen ist kein besonders schwieriges Dessert, selbst eine unerfahrene Hausfrau kann ihre Lieben damit verwöhnen. Daraus können Sie eine Delikatesse zubereiten verschiedene Typen prüfen. Die Füllung kann mit Hüttenkäse oder Vanillesoße ergänzt werden. Unter den vielen Gerichtsmöglichkeiten ist es schwer, nicht eines zu finden, das Ihrem Geschmack entspricht.

Ein schneller Erdbeerkuchen ist das, was Sie im Sommer brauchen.

Backen wird Sie mit seinem Geschmack begeistern, Ihr Zuhause mit seinem Duft erfüllen und Sie mit seinem Geschmack auf jeden Fall begeistern.

Sie müssen nur finden das richtige Rezept.

Es ist hier!

Schneller Erdbeerkuchen – allgemeine Kochprinzipien

Schnelle Kuchen sind anders als übliche Optionen Geschwindigkeit der Teigzubereitung. Die Masse muss nicht stehen, abkühlen oder fertig sein. Deshalb komplexe Rezepte Kuchen aus Hefe- und Mürbeteig verschwinden sofort. Das Grundprinzip besteht darin, alle Zutaten zu vermischen, sie in eine Form zu geben und zum Backen zu schicken. Noch einfacher ist es, Fertigteig zu verwenden, was viele Hausfrauen tun.

Meistens werden frische Erdbeeren verwendet. Beeren werden mit Zucker kombiniert, verschiedene Früchte. Um die Füllung zu verdicken, fügen Sie Stärke oder Trockengelee hinzu. Manchmal werden Erdbeeren mit Hüttenkäse, Nüssen und Kokosnuss ergänzt. Diese Kuchen werden in Öfen oder Multikochern gebacken.

Schneller Erdbeerkuchen „A la Charlotte“

Eine schnelle Version des einfachsten Erdbeerkuchens, für die nicht viele Zutaten erforderlich sind. Die Hauptsache ist, einen Mixer zu haben, der die Aufgabe vereinfacht und Ihnen hilft, den Teig in zehn Minuten zu verarbeiten.

Zutaten

Drei Eier;

¾ Tasse Zucker;

Ein Glas Mehl;

40 Gramm Butter;

300 Gramm Erdbeeren;

Vorbereitung

1. Beeren sofort waschen und trocknen lassen.

2. Decken Sie die Form mit Backpapier ab oder fetten Sie sie einfach gut ein.

3. Die Rezepteier mit dem Zucker schaumig schlagen, Butter und Mehl hinzufügen. Aufsehen.

4. Ordnen Sie die Erdbeeren in einer Schicht an. Zwischen den Beeren können beliebig große Lücken gelassen werden.

5. Den Teig darüber gießen. Wir verwenden einen Löffel, um die Füllung nicht auf einen Haufen zu schieben.

6. Zum Backen schicken. Kochen bis goldbraune Kruste bei mittlerer Temperatur.

Instant-Erdbeerkuchen „Elementary“

Für einen einfachen schnellen Erdbeerkuchen benötigen Sie eine Packung Blätterteig mit einem Gewicht von etwa einem halben Kilogramm. Man kann aber auch aus der Hälfte des Teigs einen kleinen Kuchen backen. Es ist besser, Rohrzucker zu verwenden.

Zutaten

0,5 kg Erdbeeren;

Eine Packung Teig;

2 Esslöffel Mehl;

2 Esslöffel Stärke;

5 Esslöffel Zucker.

Vorbereitung

1. Machen Sie sofort die Füllung. Frische Beeren hacken und mit Zucker und Stärke vermischen. Wenn die Erdbeeren gefroren sind, lassen Sie sie vollständig auftauen und lassen Sie das gesamte Wasser abtropfen. Beerenkonserven Lassen Sie es in einem Sieb ruhen, um die gesamte Flüssigkeit abtropfen zu lassen, und bereiten Sie dann die Füllung vor.

2. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl.

3. Den Teig ausrollen, der vorher in die Hitze gebracht werden muss.

4. In die Form legen, die Kanten mit den Fingern anpassen und zuschneiden scharfes Messer all der Überschuss, der über den Rändern hängt.

5. Nehmen Sie die Reste und schneiden Sie sie in unterschiedlich große Bänder. Auch die Breite spielt keine Rolle.

6. Geben Sie zuerst die Erdbeerfüllung mit Zucker in den Kuchen und legen Sie dann in einem beliebigen Strang Bänder darauf. Sie können ein klassisches Netz erstellen.

7. Das Ei verquirlen, den Kuchen glasieren, backen und auf 180 °C einstellen.

Instant-Erdbeerkuchen „Sensationell“

Wieder ein einfaches, sensationelles schnelle Option Sommerbacken. Ein schnelles Erdbeerkuchen-Rezept, das mit Sicherheit großartig wird. Sofort auf 10 Grad stellen und den Ofen einschalten, der Teig gart sehr schnell.

Zutaten

80 Gramm Zucker;

80 Gramm Mehl;

1 Teelöffel. (ohne Hügel) Baker's Ripper;

400 Gramm Erdbeeren;

100 Gramm Butter;

0,5 Vanilleschote.

Vorbereitung

1. Die weiche Butter eine Minute lang schlagen, bis die Masse homogen ist. Ein kleines Stück Lassen Sie es stehen und fetten Sie die Innenseite der Form damit ein.

2. Hinzufügen Kristallzucker, noch ein paar Minuten weiter schlagen und dann die Eier einzeln hinzufügen.

3. Mehl einfüllen, Vanille und Backpulver hinzufügen und umrühren.

4. In eine zuvor gefettete Form geben; die Dicke der Schicht spielt keine Rolle, hat aber Einfluss auf die Backdauer.

5. Trocknen Sie die gewaschenen Erdbeeren und legen Sie sie in beliebiger Reihenfolge auf den Kuchen.

6. Wir versenden Erdbeergenuss backen.

7. Wir nehmen es nicht gleich aus dem Ofen, sondern lassen es eine Weile bei geöffneter Tür stehen und nehmen es erst dann heraus, kühlen es ab und schneiden es in Portionen.

Schneller Shortbread-Kuchen mit Erdbeeren und Hüttenkäse

Rezept Shortbread mit Erdbeeren, was nicht viel Zeit erfordert. Für die Füllung benötigen Sie außerdem Hüttenkäse; wir verwenden ein Produkt mit mittlerem Fettgehalt.

Zutaten

0,11 kg Margarine (Butter, Fett);

45 Gramm Zucker;

220 Gramm Mehl;

60 Gramm Sauerrahm;

1 Prise Soda;

250 Gramm Hüttenkäse;

200 Gramm Erdbeeren;

4 Esslöffel Zucker zum Füllen.

Vorbereitung

1. Mehl sofort mit Zucker und Margarine vermischen und krümelig mahlen. Eier hinzufügen, ein Eigelb in eine separate Schüssel geben. Gießen Sie saure Sahne hinein und streuen Sie eine Prise Soda darüber. Den Teig kneten.

2. Sofort in die Form geben, mit den Fingern eine Schicht auslegen, kleine Seiten von etwa zwei Zentimetern formen. Wenn es schwierig ist, mit den Händen eine Schicht zu formen, und der Teig nicht sehr weich ist (wenn dicke saure Sahne), dann können Sie ein Nudelholz verwenden.

3. Hüttenkäse mit Zucker vermischen, glatt mahlen, gewaschene Erdbeeren hinzufügen.

4. Übertragen Sie die Füllung darauf Shortbread. Verteilen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht.

5. Fetten Sie den Hüttenkäse und die hervorstehenden Ränder des Kuchens mit Eigelb ein.

6. In den Ofen bei 180 Grad stellen und etwa 35 Minuten lang einen schnellen Kuchen backen.

Sofort überzogener Schichtkuchen mit Erdbeeren

Für einen so schnellen Kuchen verwenden Sie Fertigteig aus dem Laden. Es kann mit oder ohne Hefe sein. Füllung mit Trockengelee, sehr lecker und ungewöhnlich. Wir heizen den Ofen sofort vor und stellen ihn auf 200 Grad ein.

Zutaten

Eine Packung Teig;

3 Löffel Beerengelee;

550 Gramm Erdbeeren;

4 Esslöffel Zucker.

Vorbereitung

1. Erdbeeren aussortieren. Die Beeren halbieren, Zucker und trockenes Gelee hinzufügen und umrühren. Wenn die Beeren süß sind, müssen Sie keinen Zucker hinzufügen, da dieser auch im Gelee enthalten ist.

2. Den Teig auf den Tisch legen, mit etwas Mehl bestäuben und ausrollen. Die Schicht sollte in 2 s größer als die Form sein ein Mal noch.

3. Schneiden Sie es in zwei Teile. Eine Schicht sollte etwa ein Drittel größer sein als die zweite, sie reicht nach unten.

4. Legen Sie es ab großes Stück in die Form geben, die Seiten herausziehen.

5. Die Geleefüllung mit Erdbeeren bestreichen. Verteilen Sie die Schicht.

6. Schneiden Sie die zweite Schicht darüber mehrmals ein und legen Sie sie auf den Kuchen. Wir verbinden die Kanten miteinander und drehen sie.

7. Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel, geben Sie eine Prise Zucker hinzu und schlagen Sie es mit einer Gabel glatt.

8. Den Kuchen einfetten und in den Ofen schieben.

Schneller Erdbeerkuchen in einem Slow Cooker

Ein schnelles Rezept für Erdbeerkuchen, angepasst für einen Slow Cooker. Wenn die Beeren sehr saftig sind, müssen Sie ein Viertel weniger als die im Rezept angegebene Menge nehmen.

Zutaten

250 Gramm Mehl;

0,8 kg Erdbeeren;

200 Gramm Zucker;

Vier Eier;

1 Teelöffel. Aufreißer;

1 Prise Zimt;

Ein Stück Butter, Pulver.

Vorbereitung

1. Reiben Sie den Multicooker-Behälter mit einem Stück Butter ein.

2. Eier schaumig schlagen, in kleinen Portionen Zucker hinzufügen. Weiter schlagen, bis sich die Körner auflösen.

3. Mehl mit Backpulver und Zimt hinzufügen. Stattdessen können Sie für den Geschmack Vanille hinzufügen.

4. Erdbeeren hinzufügen und alles in die Multicooker-Schüssel geben.

5. Im Backmodus etwa 50 Minuten garen. Dann lassen Sie es eine Weile ruhen, zehn Minuten reichen aus.

6. Den Kuchen aus dem Slow Cooker nehmen und mit Pulver dekorieren. Sie können es mit Zimt mischen.

Instant-Erdbeerkuchen „hausgemacht“ aus Kefir-Teig

Eine sehr leichte und leckere Kuchenvariante. Wird für den Test benötigt normaler Kefir jeglicher Fettgehalt. Der Kuchen kann auch mit Sauerrahm zubereitet werden, allerdings nur flüssig. Ein wenig Erdbeeren werden hinzugefügt.

Zutaten

Mehl 200 Gramm;

Ein Ei;

Zucker 200 Gramm;

Ripper 5 Gramm;

150 Gramm Erdbeeren;

5 Löffel Sahne. Öle;

120 ml Kefir.

Vorbereitung

1. Die Butter muss weich sein. Wenn das Produkt gefroren ist, nehmen Sie eine Reibe und reiben Sie das Stück. Wirf es in eine Schüssel.

2. Mehl und Zucker hinzufügen. Sie können den Ripper sofort einfüllen.

3. Alle Zutaten mit den Händen zermahlen. Am Ende entsteht eine leicht klebrige Krume.

4. Fügen Sie Kefir hinzu, geschlagen mit dem Rezept-Ei.

5. Den Teig kneten.

6. Die Hälfte davon in eine Form geben und die Erdbeeren darauf verteilen.

7. Die Beeren mit dem restlichen Teig bedecken und backen.

8. Diese Kuchen werden etwa zwanzig Minuten lang (bei 180 °C) zubereitet. Wenn diese Zeit nicht ausreicht, können Sie noch ein paar Minuten hinzufügen.

Schneller Erdbeerkuchen ohne Backen

Um einen solchen Kuchen mit Erdbeeren zuzubereiten, benötigen Sie einen Biskuitkuchen; für Kuchen können Sie einen im Laden gekauften verwenden. Füllung mit Beeren und Quarkmasse. Die Zubereitung dauert nicht länger als zehn Minuten.

Zutaten

Biskuitboden;

400 Gramm süße Quarkmasse;

400 Gramm Erdbeeren.

70 Gramm weiße oder dunkle Schokolade;

75 Gramm Butter.

Vorbereitung

1. 50 Gramm weiche Butter zur Quarkmasse geben und verrühren.

2. Die Quarkfüllung auf dem Biskuitboden verteilen.

3. Legen Sie die Schokolade zusammen mit einem Stück Butter in die Mikrowelle. Erhitzen, bis es sich aufgelöst hat, gelegentlich umrühren.

4. Erdbeeren auf den Hüttenkäse legen, die Beeren etwas vertiefen, aber nicht zu sehr. Andernfalls beginnt die Füllung an den Rändern herauszufallen.

5. Die Erdbeeren mit geschmolzener Schokolade übergießen, für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen und toller Kuchen bereit!

Wenn die Erdbeeren sehr weich und fließend sind, ist es besser, sofort etwas Stärke oder trockenes Gelee hinzuzufügen.

Um zu verhindern, dass der Boden des Kuchens nach dem Backen matschig erscheint, können Sie den Boden zehn Minuten lang in den Ofen stellen, ihn fest werden lassen, dann die Füllung hinzufügen und den Kuchen fertig formen.

Backpulver macht den Teig weich, locker und verhindert, dass der Kuchen im Ofen herunterfällt. Wenn nicht Backpulver, dann können Sie stattdessen Soda verwenden.

Erdbeersaison. Einfach und lecker Sommerkuchen mit Erdbeeren - Kochrezepte.

Erdbeersaison.
Einfache und leckere Sommerkuchen mit Erdbeeren – Rezepte.

Mürbeteigkuchen mit Erdbeeren

"Sehr einfach einfach Und leckerer Kuchen aus Mürbeteig mit Vanillesoße und Erdbeeren, probieren Sie es! Nach dem gleichen Rezept können Sie Körbe herstellen.

Zutaten

Portionen: 8

250 g Mehl
eine Prise Salz
Butter zum Einfetten
1 Eigelb
100 g Butter Zimmertemperatur gewürfelt
80 g Zucker
50 ml Wasser
Backpapier
Getrocknete Bohnen

Füllung

500 ml Milch
1/2 Vanilleschote oder 1 TL. Vanillin
4 Eigelb
90 g Puderzucker
1 Teelöffel Stärke
50 g Mehl
500 g Erdbeeren (halbiert)
ein bisschen Marmelade

Kochmethode

Zubereitung: 20 Min. › Kochen: 50 Min. › +1 Std. › Gesamtzeit: 2h10min

1. Bereiten Sie den Teig vor: Mehl, Salz und Zucker mischen, Butter hinzufügen und mit den Fingern verreiben, bis die Masse wie Krümel aussieht. Eigelb und Wasser hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel formen. Einpacken Frischhaltefolie und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Die Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf einen Durchmesser ausrollen, der etwas größer als der Durchmesser der Pfanne ist. Geben Sie den Teig in die Form und drücken Sie ihn gleichmäßig auf den Boden und die Seiten. Mit einem Nudelholz an den Rändern der Form entlangrollen, überschüssigen Teig abschneiden. Den Boden mit einer Gabel einstechen. 20 – 30 Minuten bei 180 °C backen. Den Boden vollständig abkühlen lassen.
3. Bereiten Sie die Sahne vor: Erhitzen Sie 400 ml Milch in einem kleinen Topf mit einer Vanilleschote, ohne sie zum Kochen zu bringen. In einer Schüssel Eigelb und Zucker schlagen, bis eine glatte, helle Masse entsteht. Mehl und Stärke mischen und dazugeben Eimischung, umrühren, dann die restlichen 100 ml kalte Milch hinzufügen und nochmals gut verrühren. Entfernen Sie die Vanilleschote warme Milch. Hinzufügen Eigelbmischung In einen Topf mit Milch geben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Stellen Sie die Pfanne auf langsames Feuer, unter ständigem Rühren 6 - 8 Minuten kochen, bis die Masse eindickt. Den Topf vom Herd nehmen und die Sahne vollständig abkühlen lassen.
4. Füllen Sie den vorbereiteten Boden mit Sahne, legen Sie die Beeren darauf und verteilen Sie die Marmelade auf den Beeren. Sie können dienen! Guten Appetit.

Erdbeer-Cupcake

„Einfache Zutaten, nichts Kompliziertes. Kuchen mit frischen Erdbeeren (man kann ihn aber auch mit gefrorenen machen). Teig mit Pflanzenöl. Sehr lecker mit Nüssen. Kann zum Tee oder zum Frühstück zubereitet werden.“

Zutaten

Portionen: 24

2 Tassen frische Erdbeeren
3 1/4 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
1 EL. Zimt
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Limonade
1 1/4 Tassen Pflanzenöl
4 Eier, schlagen
1 1/4 Tassen gehackte Nüsse (Walnüsse, Pekannüsse)

Kochmethode

Vorbereitung: 20 Min. › Kochen: 50 Min. › Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kuchenform mit einem Loch in der Mitte oder zwei 25 cm x 13 cm große Kastenformen einfetten und bemehlen.
2. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und in eine mittelgroße Schüssel geben. Leicht mit Zucker bestreuen und beiseite stellen, während der Teig zubereitet wird.
3. Mehl, Zucker, Zimt, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen: alles gut vermischen. Pflanzenöl und Eier mit Erdbeeren vermischen. Zum Mehl geben, umrühren, dann Nüsse hinzufügen. Den Teig auf zwei Formen verteilen.
4. 45 bis 50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber aus der Mitte herauskommt. 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Erdbeer-Rhabarber-Kuchen

„Der mit saftigen Erdbeeren und Rhabarberstücken gefüllte Kuchen hat einen süß-sauren Geschmack. Er passt hervorragend zu Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Guten Appetit!“

Zutaten

Portionen: 8

Für die Füllung

900 g Rhabarber
200 g Erdbeeren, gehackt
1,5 Tassen Zucker
40 g Stärke
5 g Orangenschale
1 EL. Orangensaft
Salz nach Geschmack

Für Mürbeteig

2,5 Tassen Mehl
1 EL. Sahara
250 g + 2 EL. Butter
4 EL Eiswasser
1 Ei (zum Bestreichen)
Puderzucker (zum Bestreuen)
Salz nach Geschmack

Kochmethode

Vorbereitung: 30 Min. › Kochen: 55 Min. › + 1 Std. 30 Min. Abkühlen › Gesamtzeit: 2 Std. 55 Min

Bereiten Sie den Teig vor.

Mehl, Zucker und 1 TL in der Schüssel eines Mixers oder Mixers vermischen. Salz. Butter (250 g) hinzufügen, in Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine zu Krümeln mahlen. Gießen Sie Wasser hinzu und kneten Sie den Teig (falls er zerbröckelt, fügen Sie mehr Eiswasser hinzu). Machen Sie eine große und eine kleinere Kugel. Den Teig in Folie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Eine Teigkugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Den Teig in eine Auflaufform geben, auf dem Boden und an den Seiten verteilen und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend den Teig mit Backpapier abdecken, Erbsen oder Bohnen darüberstreuen und den Boden für ca. 15 Minuten im Ofen backen. Anschließend das Papier entfernen und die Bohnen herausnehmen.

Bereiten Sie die Füllung vor.

Gehackten Rhabarber, Erdbeeren, Zucker, Stärke, Schale, Saft und eine Prise Salz vermischen.

Den restlichen Teig dünn ausrollen und mit einem Teigschneider in 15–16 lange Streifen von 1–1,5 cm Breite schneiden.

Die Füllung auf den vorbereiteten Boden geben und 2 EL darüber streuen. fein gehackte Butter. Nochmals für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und 8 Teigstreifen darauf legen. Den Rest schön darauf verteilen, so dass ein Gitter entsteht. Den Rost mit geschlagenem Ei bestreichen.

Den Kuchen 40 Minuten auf der mittleren Schiene im Backofen bei 180 Grad backen. Es ist besser, die Form auf ein Backblech zu legen, damit der Saft ausläuft. Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Erdbeerkuchen mit Mandeln

„Sehr leckerer Erdbeerkuchen mit zartem Keksbasis, Erdbeerfüllung und knusprige Mandelkruste obendrauf.

Zutaten

Portionen: 8

Für die Mandelbrösel

130 g Mandeln
1 Tasse Mehl
1/3 Tasse Zucker
3 EL. Butter

Für den Kuchen

150 g Butter oder Pflanzenöl
150 g) Zucker
3 Eier
1 Tasse Mehl
1 Teelöffel Backpulver

Erdbeerfüllung

400 g Erdbeeren
1 EL. Sahara

Kochmethode

Vorbereitung: 30 Min. › Kochen: 45 Min. › Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten

1. Bereiten Sie Mandelkrümel für die Oberseite des Kuchens vor. Mandeln hineinmahlen Küchenmaschine bis Krümel entstehen. In einer Schüssel Mehl, Mandeln, Zucker, kalte Butter und geriebene Butter vermischen. Mit den Händen kneten, bis die gesamte Masse wie Krümel aussieht. In den Kühlschrank stellen.
2. In der Zwischenzeit den Teig vorbereiten: Butter mit Zucker vermischen, Eier einzeln hinzufügen. Mehl mit Backpulver mischen und zu Butter und Eiern geben, glatt rühren. Die Masse in eine gefettete und bemehlte Form füllen und glatt streichen.
3. Backofen auf 180 °C vorheizen. Erdbeeren waschen, schälen, Beeren in Scheiben schneiden kleine Teile und mit einem Löffel Butter und einem Löffel Zucker in einen Topf geben. Einige Minuten kochen lassen.
4. Die fertigen Erdbeeren auf den Kuchen legen und mit der nächsten Schicht Mandelkrümel bestreuen, sodass alle Beeren bedeckt sind.
5. Bei 350 °F etwa 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen; Sie können die Oberseite mit Puderzucker bestreuen.

Tarte mit Erdbeer Mousse

Zutaten

Portionen: 8

250 g Mürbeteig (Rezept im Hinweis)
375 ml Schlagsahne (30-36%)
500 g Erdbeeren (250 g für Mousse + 250 g für die Dekoration)
140 g Zucker (2/3 Tasse)
1 Päckchen Gelatine (7 g oder 2 TL)
3 EL. kaltes Wasser

Kochmethode

Vorbereitung: 30 Min. › Kochen: 15 Min. › + 30 Min. Abkühlen › Gesamtzeit: 1 Std. 15 Min

1. Den Mürbeteig ausrollen und in eine Tarteform legen. Mit einer Gabel leicht einstechen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen (bis es braun ist). Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Es ist besser, den Boden im Voraus zu backen, Sie können ihn sogar am Vorabend backen.
2. Gelatine mit 3 EL einweichen. kaltes Wasser rein Utensilien aus Metall(damit man es später auf den Herd stellen kann). 5-10 Minuten einwirken lassen.
3. Schlagen Sie die Sahne zu steifem Schaum.
4. Erdbeeren (250 g) mit Zucker in einem Mixer pürieren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Die Gelatine bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie schmilzt (die Mischung wird flüssig und homogen). Nicht zu lange kochen oder erhitzen! Sofort vom Herd nehmen.
6.Erdbeerpüree und Gelatine portionsweise in die Schlagsahne geben (leicht abkühlen lassen) und dabei vorsichtig mit einem Spatel umrühren, um das Volumen nicht zu verringern. Wenn die Mischung eine gleichmäßige Farbe hat, auf den gebackenen Boden übertragen.
7. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Mousse fest wird. Dekorieren Sie die Oberseite mit Erdbeeren – Sie können einfach Erdbeerhälften oder -scheiben über die gesamte Oberfläche legen oder jede Beere fächerförmig aufschneiden.

Mürbeteig für den Boden

200 g Mehl (1,5 Tassen), 100 g kalte Butter oder Margarine, 2 EL. Zucker, 1 Eigelb, 2 EL. kaltes Wasser. Die kalte Butter schnell reiben, mit Mehl und Zucker krümelig mahlen, 1 Eigelb und 2 EL hinzufügen. Wasser, den Teig zu einer Kugel formen. Noch schneller geht es, den Teig in einer Küchenmaschine zuzubereiten: Butterwürfel mit Mehl und Zucker dazugeben, wenden, bis grobe Krümel entstehen, und dann die restlichen Zutaten dazugeben.

Gefrorener Erdbeer-Cupcake

Zutaten

Portionen: 15

1 1/2 Tassen Mehl
1/2 TL. Backpulver
1 Teelöffel Limonade
eine Prise Salz
1 Tasse Zucker
1/2 TL. Zimt
2 Eier
1/2 Tasse Pflanzenöl
1/2 Tasse gehackte Pekannüsse (oder Walnüsse)
300 g gefrorene Erdbeeren (zuerst auftauen)

Kochmethode

Vorbereitung: 10 Min. › Kochen: 45 Min. › Gesamtzeit: 55 Min

1. Schalten Sie den Backofen auf 180 °C ein.
2. Den aufgetauten Saft der Erdbeeren abtropfen lassen und 1/4 Tasse Saft beiseite stellen. In einer großen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Zimt, Zucker und eine Prise Salz vermischen. Eier und Butter hinzufügen, verrühren. Zum Schluss Nüsse, Erdbeeren und 1/4 Tasse des reservierten Saftes hinzufügen.
3. Den Teig in eine gefettete Form (klein rund oder für Brot) geben und bei 180 °C 40–45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber aus der Mitte herauskommt.

Cupcakes mit Erdbeeren

„Erdbeermuffins, die aus frischen oder gefrorenen Erdbeeren zubereitet werden können. Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, tauen Sie diese leicht auf und hacken Sie sie dann mit einem Messer fein. Sie können sie auch in einer runden Kuchen- oder Kastenform backen.“

Zutaten

Portionen: 8

4 EL. Löffel Pflanzenöl
1/2 Tasse Milch
1 Ei
1/2 TL. Salz
2 TL Backpulver
1/2 Tasse Zucker
1 3/4 Tassen Mehl
1 Tasse fein gehackte Erdbeeren

Kochmethode

1. Den Backofen auf 190 °C vorheizen, 8 Muffinförmchen einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
2. In einer kleinen Schüssel Pflanzenöl, Milch und Ei vermischen. Etwas verquirlen. In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Zucker vermischen. Die gehackten Erdbeeren dazugeben und umrühren, bis sie mit Mehl bedeckt sind. Milchmischung hinzufügen und umrühren.
3. Füllen Sie die Formen mit Teig. 25 Minuten lang bei 180 °C backen, oder bis die Spitzen bei Berührung zurückfedern. 10 Minuten abkühlen lassen und aus den Pfannen nehmen.

Erdbeerrolle

Zutaten

Portionen: 8

2 Eier
1 Protein
1/2 Tasse Zucker
1 Tasse Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Eiweiß (für Sahne)
1/2 Tasse Zucker (für Sahne)
200 g frische Erdbeeren (für Sahne)
Puderzucker zur Dekoration

Kochmethode

Vorbereitung: 15 Min. › Kochen: 20 Min. › Gesamtzeit: 35 Min

1. 2 Eier und 1 Eiweiß mit Zucker und Vanille 5 Minuten auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis die Masse weißlich ist und an Volumen zunimmt.
2. Dann Mehl und Backpulver hinzufügen. Gut mischen.
3.Auf ein gefettetes rechteckiges Backblech gießen. Je dünner die Schicht, desto besser die Rolle.
4. Bei 200 °C etwa 10 Minuten backen.
5. Nehmen Sie das Backblech heraus, hebeln Sie die Ränder vorsichtig ab, drehen Sie das Backblech um und entfernen Sie die Schicht.
6. Vorsichtig zu einer Rolle rollen und schichten Pergamentpapier(damit er es akzeptiert richtige Form wenn es abgekühlt ist) und mit einem Handtuch abdecken.
7. 2 Eiweiß und ein halbes Glas Zucker im Wasserbad schlagen, bis die Masse eingedickt ist – etwa 10 Minuten.
8. Die Erdbeeren quer in dünne Scheiben schneiden.
9.Rollen Sie die Rolle aus, bestreichen Sie sie mit Sahne und legen Sie Erdbeeren darauf.
10.Rollen Sie die Rolle erneut. Puderzucker darüber streuen.

Beratung

Um das Brötchen saftiger zu machen, können Erdbeeren mit 1 EL leicht angebraten werden. Butter und 2 EL. Sahara. Bei starker Hitze braten. Anschließend die Erdbeeren und den Saft auf der Rolle verteilen und anschließend die Proteincreme darauf geben.

Erdbeermuffins mit Hüttenkäse

Zutaten

Ergibt: 20 kleine Cupcakes

1 Tasse frische Erdbeeren
2 Tassen (260 g) Mehl
2/3 Tasse (80 g) Zucker
2 TL Backpulver
1 Päckchen (16 g) Vanillezucker
2 Eier
1 Tasse (250 ml) Milch
80 g Butter, Zimmertemperatur
250 g Hüttenkäse

Zur Dekoration

Erdbeere
Vanillezucker-Päckchen
ein paar Löffel Hüttenkäse

Kochmethode

Vorbereitung: 20 Min. › Kochen: 25 Min. › Gesamtzeit: 45 Min

Die Erdbeeren gründlich waschen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Vanille (trockene Zutaten) verrühren.
2. In einer separaten Schüssel die Eier vermischen. Milch und Butter bei Zimmertemperatur hinzufügen. Cremig verrühren. Hüttenkäse hinzufügen. Flüssige Zutaten mit trockenen Zutaten vermischen. Bei sehr niedriger Geschwindigkeit mischen.
3. Heizen Sie zu diesem Zeitpunkt den Backofen auf 190 Grad C vor. Schneiden Sie die Erdbeeren in Würfel und geben Sie sie zum Teig. Vorsichtig mit einem Löffel vermischen.
4. Cupcake-Formen mit Butter einfetten oder mit speziellen Papierzuschnitten auslegen. Füllen Sie die Formen bis zu 2/3 der Höhe mit Teig. Erdbeeren zur Dekoration (mehrere Beeren) der Länge nach in Scheiben schneiden. Mit 2–3 Erdbeerscheiben und 1/2 TL belegen. Hüttenkäse auf Cupcakes. Besprühen Vanillezucker. In den vorgeheizten Ofen stellen. 20-25 Minuten backen.

Französisch Schokoladenkuchen mit Erdbeere

„Garantierter Erfolg, köstlicher, reichhaltiger Schokoladen-Erdbeerkuchen.“

Zutaten

Portionen: 8

230 g Schokolade
5 Eier
80 g Butter
50 g Mehl
100 ml pürierte Erdbeeren (siehe Hinweis)

Kochmethode

Vorbereitung: 20 Min. › Kochen: 45 Min. › Gesamtzeit: 1 Std. 5 Min

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
3. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit dem Zucker mindestens 5 Minuten lang schlagen, bis die Mischung weißlich wird.
4. In einer anderen Schüssel das Eiweiß in einer trockenen, sauberen Schüssel mit trockenen, sauberen Rührschaufeln zu einem dicken, kräftigen weißen Schaum schlagen.
5.Butter zur geschmolzenen Schokolade hinzufügen und gut verrühren, bis die Butter schmilzt. Eigelb, Erdbeeren und Mehl hinzufügen.
6. Fügen Sie das geschlagene Eiweiß hinzu und mischen Sie es vorsichtig in kreisenden Bewegungen von unten nach oben.
7.In die vorbereitete Pfanne geben. 45 Minuten backen.
8. Den Kuchen herausnehmen, aus der Form lösen und abkühlen lassen.

Erdbeere

Wenn Sie keine pürierten Erdbeeren haben, können Sie diese selbst herstellen Erdbeersauce frisch oder gefroren: 250–300 g Beeren fein hacken, 2–3 Esslöffel Zucker und 1 TL hinzufügen. Vanille hinzufügen, auf schwache Hitze stellen und etwa 5 Minuten kochen lassen (in der Mikrowelle). Danach in einen Mixer geben und glatt rühren.

Schneller Erdbeerkuchen

„Sehr sommerlich und leicht aromatisch Erdbeerkuchen. Verpassen Sie nicht die Jahreszeit, probieren Sie diesen einfachen Kuchen!“

Zutaten

Portionen: 6

400 g Erdbeeren
2 Eier
100 g weiche Butter
80 g Zucker
80 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
eine Prise Salz
1 Päckchen Vanillin

Kochmethode

1. Die Beeren halbieren und auf den Boden einer gefetteten Pfanne legen, mit 30 g Zucker bestreuen.
2. Die Eier mit der restlichen Butter schaumig schlagen.
3.Butter zur Eimischung hinzufügen.
4. Mehl und Backpulver mischen. Zur Ei-Butter-Mischung hinzufügen.
5. Den Teig auf die Erdbeeren legen und den Kuchen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. 25-30 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.

Kuchen mit Erdbeeren und Schlagsahne

Zutaten

Portionen: 8

3 Eier
1 Tasse Mehl
1/2 Tasse Zucker (für die Kruste)
1 Teelöffel Vanilleextrakt oder ein Päckchen Vanillezucker
2 TL Backpulver (1 Beutel 10 g)
1 EL. Butter
300 g frische Erdbeeren
1/2 Tasse Zucker
1 Teelöffel Balsamico-Essig (optional)
2 Tassen Schlagsahne
2 EL. Sahara

Kochmethode

Vorbereitung: 10 Min. › Kochen: 20 Min. › Gesamtzeit: 30 Min

1,3 Eier mit Zucker und Vanille verquirlen. Etwa 10 Minuten lang schlagen, bis die Masse schaumig und weißlich wird.
2. Mehl mit Backpulver vermischen und zur Eimasse geben. Alles gut vermischen.
3. Den Teig in die Form füllen und etwa 25 Minuten bei 180 Grad backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kekses mit einem Streichholz; beim Anstechen sollte er trocken herauskommen.
4. Die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und Erdbeeren darin 1-2 Minuten braten. Zucker hinzufügen und Balsamico Essig, 2 Minuten kochen lassen. Ausschalten.
5. Den fertigen Biskuitkuchen mit Beerensirup bestreichen und Erdbeerstücke darauflegen.
6. Schlagen Sie die Sahne mit dem Zucker auf.
7.Dekorieren fertiger Kuchen Schlagsahne.

Leckere Muffins mit Erdbeeren

Zutaten

Es stellt sich heraus: 12 Stück

1/2 Tasse Sauerrahm
50 g Butter, geschmolzen
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
1,5 Tassen Mehl
1 Tasse Zucker
2 TL Backpulver
1 Tasse gehackte Erdbeeren

Kochmethode

Vorbereitung: 15 Min. › Kochen: 15 Min. › Gesamtzeit: 30 Min

1. In einer Schüssel Sauerrahm, Butter, Eier und Schale verrühren. In einer anderen Schüssel Mehl, Zucker und Backpulver vermischen. Beide Mischungen vorsichtig verrühren.
2. Beeren fein hacken und zum Teig geben, vermischen. Geben Sie den Teig in die vorbereiteten Muffinformen.
3. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen. Die fertigen Cupcakes abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.

Muffins mit Erdbeeren

„Rezept für Muffins mit Erdbeeren. Muffins bestehen aus hellem Teig mit Erdbeeren darin.“

Zutaten

Portionen: 12

1 1/2 Tassen Mehl
eine Prise Salz
2 TL Backpulver
3/4 Tasse Zucker
1 Ei
80 g Butter (schmelzen)
1/3 Tasse Milch
1,5 Tassen Erdbeeren

Kochmethode

Vorbereitung: 15 Min. › Kochen: 25 Min. › Gesamtzeit: 40 Min
1. In einer Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Zucker vermischen. Das Ei separat verquirlen, Butter und Milch hinzufügen. Beide Mischungen vermengen und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
2. Die Erdbeeren in kleine Scheiben schneiden und zum Teig geben. Vorsichtig mischen.
3. Den Teig in Muffinformen füllen. Für 20–25 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben.

Zarter Kuchen mit Erdbeeren

Zutaten

Portionen: 12

50 g Butter oder Margarine
3/4 Tasse Zucker
1 Ei
1 1/2 Tassen Mehl
2 TL Backpulver
1 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Milch
1 1/2 Tassen dünn geschnittene Erdbeeren

Sandkrümel

1/2 Tasse Mehl
1/2 Tasse Zucker
50 g weiche Butter
1/4 Tasse Kokosnussflocken(nicht unbedingt)

Kochmethode

Vorbereitung: 15 Min. › Kochen: 35 Min. › Gesamtzeit: 50 Min

1. Backofen auf 180 C vorheizen. Fetten runde Form zum Backen (23 cm).
2. Weiche Butter und Zucker schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und erneut schlagen.
3. Mehl, Salz und Backpulver in eine separate Schüssel sieben. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zum Teig geben und weiter schlagen. Den Teig in die Form geben. Erdbeerscheiben auf den Teig legen.
4. In einer Schüssel 1/2 Tasse Mehl, 1/2 Tasse Zucker, 50 g Butter, Kokosnuss (falls verwendet) mit den Fingern oder einer Gabel verreiben, bis die Mischung krümelig und homogen ist. Streuen Sie die Krümel über den Kuchen.
5. Im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen oder bis ein Holzzahnstocher sauber aus der Mitte des Kuchens herauskommt.

Erdbeerrolle

Zutaten

Ergiebigkeit: 1 Rolle

6 Eier
6 EL. Sahara
4 EL Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 EL. Essig
2 EL. Stärke

Füllung

0,5 kg Erdbeeren
300 g Butter
1 Tasse Puderzucker

Kochmethode

Vorbereitung: 20 Min. › Kochen: 15 Min. › Gesamtzeit: 35 Min

1. Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen.
2. Bereiten Sie den Teig vor: Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß mit dem Zucker schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Das Eigelb separat schlagen. Das Eiweiß vorsichtig mit dem Eigelb vermischen. Dann unter leichtem Rühren nach und nach Mehl und Stärke, vermischt mit Backpulver und Essig, hinzufügen.
3. In eine mit Backpapier ausgelegte Form (29 x 35 cm) füllen.
4. Herausnehmen heißer Kuchen Aus dem Ofen nehmen, zu einer Rolle rollen (Sie können es auch zusammen mit Papier machen – das ist einfacher, und das Papier entfernen, nachdem es abgekühlt ist), die Rolle in ein Handtuch wickeln. Warten Sie, bis es abgekühlt ist.
5. Füllung vorbereiten: Erdbeeren im Mixer pürieren. Butter mit Puderzucker und Erdbeeren verrühren.
6. Den abgekühlten Kuchen ausrollen und mit Erdbeerfüllung bestreichen.
7. Rollen Sie die Rolle erneut auf und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten für etwa eine Stunde an einen kühlen Ort. Anschließend Puderzucker darüber streuen.

Kuchen mit Erdbeer-Crumble

Zutaten

Portionen: 8

Füllung

1 kg Erdbeeren
3 EL. Sahara
1 Teelöffel Stärke

Sträusel

1 Tasse Mehl
1 Tasse Haferflocken
1 Tasse Zucker (vorzugsweise braun)
200 g Butter, weich

Kochmethode

Vorbereitung: 15 Minuten › Kochen: 45 Minuten › Gesamtzeit: 1 Stunde

1.Erdbeeren hacken und mit 3 EL Zucker und Stärke vermischen. In eine große Pfanne geben, in der die Streusel gebacken werden.
2. In einer anderen Schüssel Mehl, Haferflocken oder Haferflocken und Zucker vermischen, weiche Butter hinzufügen und mit den Händen verrühren, bis die Masse wie Krümel aussieht. Den Teig über die Erdbeeren streuen und den Kuchen in den Ofen schieben.
3. 45 - 50 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
4. Erdbeer-Streuselkuchen warm mit Schlagsahne servieren.

Beratung

Für die Füllung können Sie auch gefrorene Erdbeeren verwenden, dadurch wird die Füllung noch saftiger.

Erdbeerkuchen mit Streuselkrümeln

„Dieser Kuchen kombiniert die Erdbeerfüllung perfekt mit dem krümeligen Streuselbelag. Besonders lecker schmeckt er mit Vanilleeis.“

Zutaten

Portionen: 8

1,5 Tassen Mehl
120 g Butter
1/3 Tasse Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver

Füllung

1,5 kg Erdbeeren
1/4 Tasse Zucker
1/4 Tasse Stärke

2/3 Tasse Mehl
60 g Butter
1/4 Tasse Zucker
1/2 TL. Zimt

Kochmethode

1. Kalte Butter reiben, mit Mehl vermischen, Zucker, Ei und Backpulver hinzufügen, zu einer Kugel formen, in Folie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Fetten Sie die Kuchenform leicht ein.
3.Erdbeeren vierteln, mit Zucker und Stärke vermischen, 10-15 Minuten stehen lassen.
4. Für die Krümel: Das Mehl mit einer Gabel mit Butter, Zucker und Zimt vermahlen.
5. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, legen Sie ihn auf den Boden der Form und verteilen Sie ihn mit den Fingerspitzen gleichmäßig auf dem Boden. Erdbeeren darauflegen und mit Streuseln bestreuen. Etwa 1 Stunde backen.

Erdbeertarte mit Haselnüssen

„Erdbeerig und hell... Dessert mit Erdbeeren aus Mürbeteig, Nuss- und Erdbeercreme.“

Zutaten

Portionen: 10

SANDBASIS

150 g weiche Butter
20 g Puderzucker
40 g gemahlene Haselnüsse
1 Ei
20 g Erdbeersaft
250 g Mehl (1,5 Tassen)
eine Prise Salz
1 Teelöffel trockener roter Farbstoff

NUSSCREME

80 g weiche Butter
40 g Sahne
80 g Zucker
120 g gemahlene Haselnüsse
40 g Erdbeersaft
1 Teelöffel Zitronenschale

ERDBEERCREME

500 g Erdbeerpüree
2 rohe Eigelb
40 g Puderzucker
30 g Stärke
450-500 g Erdbeeren
Minze zur Dekoration

Kochmethode

Vorbereitung: 30 Min. › Kochen: 40 Min. › + 1 Std. › Gesamtzeit: 2 Std. 10 Min

1.Sie benötigen eine Springform mit einem Durchmesser von 30 cm Sandbasis: Butter mit Puderzucker schlagen, Ei, gemahlene Haselnüsse, Mehl, dann Farbstoff und Saft hinzufügen. Den Teig kneten, in Folie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Nehmen Sie den Teig heraus, rollen Sie ihn zu einer 3 mm dicken Schicht aus und legen Sie ihn in die Form. Den Teigboden mit einer Gabel einstechen und die Ränder abschneiden.

3. Backpapier und Gewicht (Reis oder trockene Bohnen) darauf legen. 15 Minuten bei 160 °C backen. Die Form herausnehmen, das Gewicht entfernen und den Teig weitere 5 Minuten bei gleicher Temperatur im Ofen trocknen. Die Form mit dem Teig herausnehmen und abkühlen lassen.
4. Nusscreme zubereiten: Alle Zutaten vermischen Nusscreme, füllen Sie das Formular mit Sahne. 10 Minuten bei 190 °C backen.

5.Kochen Erdbeercreme: 600 g Erdbeeren in einem Mixer zerkleinern, durch ein Sieb reiben.
6. Das Eigelb mit Puderzucker und zwei Löffeln Püree vermischen. Kochen Sie den Großteil des Pürees und gießen Sie die Eigelb-Stärke-Mischung in einem Strahl hinein. Kochen, bis es eingedickt ist, dann abkühlen lassen.
7. Die Tarte vorsichtig aus der Form lösen, auf einen Teller legen und mit Erdbeercreme füllen.
8. Die Tarte mit frischen Erdbeeren und Minze dekorieren.

Beratung

Kann verwendet werden Mandel statt Haselnüssen

Erdbeerkuchen mit Hüttenkäse

„Der Großteil der Arbeit besteht darin, die Kruste herzustellen, was bedeutet, dass der Kuchen schnell gar ist. Verteilen Sie einfach die Quarkmischung in einer gleichmäßigen Schicht und garnieren Sie sie mit Beeren.“

Zutaten

Portionen: 6

120 g Mehl + etwas mehr zum Ausrollen des Teigs
2 EL. Sahara
eine Prise Salz
60 g Butter + etwas mehr für die Pfanne
2 Eigelb

Füllung

300 g Hüttenkäse
2 EL. flüssiger Honig
abgeriebene Schale von 1 Orange
250 g Erdbeeren
4 EL Johannisbeermarmelade

Kochmethode

Vorbereitung: 30 Min. › Kochen: 25 Min. › Gesamtzeit: 55 Min

1. Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, mit Zucker und Salz bestreuen und in der Mitte eine Mulde formen. Geben Sie die in Stücke geschnittene Butter und das Eigelb in diese Mulde. Den Teig schnell durchkneten, damit keine Klumpen entstehen. In Folie einwickeln und eine Stunde lang an einem kühlen Ort aufbewahren.
2. Fetten Sie die Pfanne leicht ein. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und die Form auslegen.
3. Den Backofen auf 190° C vorheizen. Die Form in den Ofen stellen und backen goldene Farbe, ungefähr 20 Minuten. Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
4. Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, mit Honig vermischen und Orangenschale. Verteilen Sie diese Quarkmischung vorsichtig auf der Kruste und glätten Sie sie.
5. Erdbeeren waschen, schälen und in 4 Teile schneiden. Die Beeren schön auf die Quarkmasse legen. Die Johannisbeermarmelade in einem kleinen Topf leicht erhitzen. Mit einem Backpinsel die Beeren großzügig bestreichen. Stellen Sie den Kuchen vor dem Servieren 1-2 Stunden lang an einen kühlen Ort, damit er abkühlt und vollständig mit dem Aroma der Beeren gesättigt ist.

Quarkkuchen mit Erdbeeren und Kiwi

„Dieser Käsekuchen ist perfekt für ein kleines Festmahl. Schneiden Sie ihn in 8 Stücke, aber seien Sie darauf vorbereitet, dass er nur für 4 Personen reicht.“

Zutaten

Portionen: 4

120 g Mandel- oder andere Shortbread-Kekse
3 Eier
500 g Hüttenkäse
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
abgeriebene Schale von 1 Orange
100 ml Sahne
30 g Mehl
eine Prise Salz
Öl gegen Schimmel

Für die Füllung

300 g Erdbeeren
2 Kiwis
1 EL. Puderzucker

Kochmethode

Vorbereitung: 30 Min. › Kochen: 1 Std. › Gesamtzeit: 1 Std. 30 Min

1. Den Backofen auf 160° C vorheizen. Die Seiten der Form mit Öl einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
2. Zerkrümeln Sie die Kekse (legen Sie sie in eine Plastiktüte, verschließen Sie sie und rollen Sie sie mit einem Nudelholz). Verteilen Sie die Kekskrümel gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
3. Trennen Sie das Eigelb von Eiweiß. Das Eigelb mit Hüttenkäse, Zucker, Vanillezucker, Orangenschale und Sahne zu einer homogenen Masse verrühren. Das Mehl sieben und erneut vermischen.
4. Das Eiweiß mit Salz aufschlagen dicker Schaum und mit einem großen Schneebesen vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Füllen Sie dann die Form mit dieser Mischung und achten Sie darauf, die Krümelschicht nicht zu beschädigen. Die Oberfläche nivellieren.
5. Backen Sie den Hüttenkäsekuchen etwa eine Stunde lang, bis er aufgeht und goldbraun wird. Schalten Sie den Herd aus, aber vorher volle Bereitschaft Lassen Sie den Kuchen noch 15 Minuten im Ofen.
6. Aus dem Ofen nehmen und direkt in der Pfanne abkühlen lassen. Sie können es über Nacht in der Kälte aufbewahren.
7. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden. Kiwi schälen und in Scheiben schneiden.
8. Vor dem Servieren die Quarkpastete vorsichtig aus der Pfanne nehmen. Auf einen Teller legen und in Stücke schneiden. Mit Früchten dekorieren und mit Puderzucker bestreuen.

Erdbeergelee-Kuchen

„Ein köstlicher schneller Erdbeerkuchen aus einem Trockengelee-Brikett. Er schmeckt sehr gut zarter Kuchen. "

Zutaten

Portionen: 6

250 g Gelee (Trockenkonzentrat)
3 Eier
0,5 TL Limonade
350 g Erdbeeren
3 EL. Mehl + 2 EL. (um die Beeren zu rollen)
1 Packung Kuchengelee (25 g)

Kochmethode

Vorbereitung: 15 Min. › Kochen: 30 Min. › Gesamtzeit: 45 Min

1. Zerkleinern Sie eine Packung trockenes Gelee, sodass keine Klumpen entstehen, fügen Sie Mehl und Soda hinzu. Eier einzeln hinzufügen und verrühren.
2. Die Hälfte der Erdbeeren in Würfel schneiden, in Mehl wälzen und zum Teig geben, vermischen. Den Teig in eine gefettete Form füllen und für 25 – 30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben.
3. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Die restlichen Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden, darauflegen und mit dem Gelee übergießen (Zubereitung des Gelee erfolgt nach Packungsanweisung). Lassen Sie das Gelee aushärten und servieren Sie es dann.

Cupcake mit pürierten Erdbeeren

„Dessert. Dem Teig werden zerkleinerte oder pürierte Erdbeeren mit Zucker hinzugefügt.“

Zutaten

Portionen: 8

300 g Mehl
150 g) Zucker
150 g Erdbeeren
2 TL Backpulver
1/2 TL. Salz
1 Glas Milch
2 Eier
50 g Butter

Kochmethode

Vorbereitung: 15 Min. › Kochen: 1 Std. › +20 Min. stehen lassen › Gesamtzeit: 1 Std. 35 Min

1. Erdbeeren mit Zucker zerdrücken (oder reiben).
2. Mehl, Salz, Backpulver, kalte Milch und zerlassene Butter vermischen. Anschließend die Masse mit einem Mixer aufschlagen Durchschnittsgeschwindigkeit, Eier hinzufügen und dabei die Schlaggeschwindigkeit erhöhen.
3. Die Erdbeermischung vorsichtig zur Mischung geben und leicht verrühren. Alles in eine Kuchenform aus Metall füllen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens.
4. Etwa 65 Minuten backen, mit einem Holzstäbchen oder Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen fertig ist, und dann auf einem Kuchengitter weitere 20 Minuten abkühlen lassen. Auf Wachspapier vollständig abkühlen lassen, danach sollte sich der Kuchen leicht aus der Form lösen lassen.
5. Beim Servieren können Sie den Kuchen beträufeln Fruchtsirup nach Ihrem Geschmack oder pürierte Erdbeeren mit Zucker.





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