Chebureks sind in der Küche vieler Völker zu finden, daher ist noch immer unbekannt, woher sie stammen. Aber wir haben es alle versucht und die meisten haben sich sogar verliebt. Herrinnen bereiten sie zu Hause auf ihren Haushalt vor. Und jemand kauft sie im nächsten Café oder Geschäft.

Aber klar ist, dass man dieses Gericht nicht in unseriösen Lokalen essen möchte und nicht jeder es kochen will oder kann. Dies liegt daran, dass nicht viele das Ergebnis erzielen, das sie an das Essen gewöhnt sind. Und es scheint, dass die Füllung etwas ähnlich ist, aber hier ist der Teig - leider! Lässt viel zu wünschen übrig.

Es gibt sehr viele Rezepte für seine Zubereitung. Aber wählen Sie diejenige, die wirklich knusprige Chebureks macht leckere Kruste- Es ist ziemlich schwierig.

Deshalb versuchen wir, von Freunden oder Tanten, Großmüttern, bewährte Rezepte zu lernen. Schließlich haben sie sie wahrscheinlich mehr als einmal gebraten.

Nicht jeder kann Pasteten lecker und knusprig zubereiten. Natürlich dreht sich alles um das Produkt Mehl. Es kommt nicht nur auf ihr Aussehen an, sondern auch auf ihren Geschmack.

Zutaten:

• Hühnerei - 1 Stk .;
• Mehl - 3 Tassen;
• Sonnenblumenöl - 1/3 Tasse;
• Wasser - 3/4 Tasse;
• Salz - 1 Teelöffel.

Kochen:

1. Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Salz hinzufügen und leicht mischen.

2. Jetzt werden wir Wasser gießen. Nur nicht auf einmal, sondern in kleinen Portionen unter Rühren mit einer Gabel. Infolgedessen bilden sich in uns Flocken, wodurch es wie aufgebläht wird.

3. Wir brauchen nur das Eigelb, also schlagen wir das Ei auf und trennen das Eiweiß. Den gelben Teil in eine Schüssel geben und umrühren.

4. Gießen Sie auf die Probe Pflanzenfett und sammeln Sie alles in einem homogenen Klumpen. 30 Minuten im Beutel ruhen lassen.

Das Rezept ist ziemlich einfach, aber versuchen Sie andere.

Brandteig

Aus Pudding Mehlprodukt Sie kochen nicht nur Pasteten, sondern auch viele andere verschiedene Backwaren. Einschließlich Pfannkuchen und Rösti. Es fällt weich und plastisch aus, wodurch Ihre Produkte sehr schmackhaft werden.

Zutaten:

• Wasser - 1 Glas;
• Mehl - 500 gr.;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Hühnerei - 1 Stk .;
• Salz - 0,5 Teelöffel.

Kochen:

1. Gießen Sie Wasser und Pflanzenöl in die Pfanne. Wir fügen Salz hinzu. Anzünden und zum Kochen bringen.

2. In der Zwischenzeit, während die Flüssigkeit erhitzt wird, das Mehl durch ein Sieb sieben.

Dies muss jedes Mal geschehen, wenn Sie etwas backen möchten. Dies geschieht, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist und klebriger wird. Dadurch wird der Teig flexibler.

3. Gießen Sie kochendes Wasser mit Öl in eine Tasse mit einem trockenen Produkt und mischen Sie. Es stellte sich heraus, dass wir Mehl gebraut haben. Masse etwas abkühlen lassen.

4. Brechen Sie in eine warme Mischung Ei. Wir kneten den Teig weiter. Wenn es schwierig ist, dies in einer Tasse zu tun, dann tun Sie es mit Ihren Händen auf dem Tisch.

5. Mit einem Deckel oder einer umgedrehten Tasse abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Während dieser Zeit beginnt das Mehl besser mit anderen Zutaten zusammenzuarbeiten und das Ergebnis wird so sein, wie wir es brauchen.

Alles ist fertig, Sie können Ihr Lieblingsgericht backen.

Teig wie in Cheburechnaya auf Wodka

Viele Leute fragen: Warum ist Wodka drin? Auf diese Frage gibt es viele Antworten. Ehrlich gesagt macht Alkohol den Teig locker. Auch bei Gebäck mit Fleisch bilden sich beim Braten Blasen.

Zutaten:

• Wodka - 1 Esslöffel;
• Wasser - 200 ml;
• Mehl - 450 g;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Pflanzenöl - 60 ml;
• Hühnerei - 1 Stck.

Kochen:

1. In einen tiefen Behälter gießen flüssige Produkte: warmes Wasser, Pflanzenöl, Wodka.

2. Brechen Sie dort das Ei auf und fügen Sie Salz hinzu. Alles gründlich verquirlen.

Übrigens, für diejenigen, die Angst haben, Alkohol im Teig zu verwenden, werde ich sagen, dass der Geruch während des Knetvorgangs verschwindet. Und seine Menge ist bei einer solchen Produktmenge überhaupt nicht wahrnehmbar. Also zögern Sie nicht, es zu benutzen.

3. Allmählich beginnen wir, das Mehl zu sieben, während wir nicht aufhören zu rühren. Ab einem bestimmten Stadium wird es sehr schwierig, einen Löffel zu verwenden, ihn auf den Tisch zu legen und mit den Händen zu kneten.

4. Weich und elastische Masse mit Frischhaltefolie abdecken und 40 Minuten ruhen lassen. Dann verwenden wir es für den vorgesehenen Zweck.

Leckeres Rezept für gekochten Teig

Meine Schwiegermutter macht dieses Rezept. Sie mag es heiß, denn die Masse ist wirklich ziemlich heiß. Aber das Ergebnis gefällt immer und ihre Chebureks sind einfach köstlich.

Zutaten:

• Wasser - 300 ml;
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
• Salz - 2 Teelöffel;
• Mehl - 3 - 4 Tassen.

Kochen:

1. Alles muss sehr schnell erledigt werden. Deshalb kochen wir Wasser und gießen es in einen Behälter.

2. Gießen Sie schnell das Salz dorthin und gießen Sie das Pflanzenöl ein, mischen Sie.

3. Rühren Sie die Flüssigkeit schnell um und gießen Sie zuerst 1 Tasse Mehl ein. Wenn gemischt - gießen Sie die zweite. All dies ist sehr schnell erledigt. dann das dritte Glas aufgießen und mit den Händen umrühren. Machen Sie es nur vorsichtig, da die Mischung sehr heiß ist. Wenn es immer noch an Ihren Händen klebt, fügen Sie mehr Mehl hinzu, nur in kleinen Portionen, um es nicht zu übertreiben.

4. Lassen Sie es mit einem Handtuch bedeckt 1 Stunde lang liegen.

Knuspriger Teig mit Mineralwasser

Diese Methode stellt sich genau so heraus, wie wir es für unsere Süßigkeiten erreichen wollen. Beim Braten wird es knusprig, mit einer schönen Kruste.

Zutaten:

• Mineralwasser - 1 Glas;
• Mehl - 2 Tassen;
• Salz - 0,5 Teelöffel;
• Zucker - 0,5 Teelöffel;
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel.

Kochen:

1. Geben Sie alle trockenen Zutaten in den Knetbecher: Salz, Zucker und gesiebtes Mehl. Alles leicht mischen.

2. Gießen Sie das Mineralwasser in die Schüssel mit der Mischung. Da wir es mit Gasen haben, tritt beim Kontakt mit Produkten starker Schaum auf. Wir fangen an zu rühren und es verschwindet.

3. Fügen Sie nun Pflanzenöl hinzu und kneten Sie mit den Händen weiter. Versuchen Sie, von innen zu rühren, da noch viel Feuchtigkeit vorhanden ist und die Oberseite bereits trocken ist. Auf diese Weise wird es einheitlicher.

4. Wir lassen es eine Weile liegen, während die Füllung zubereitet wird.

Wie man schnell Teig auf Kefir kocht?

Auf Kefir werden Produkte immer zarter und schmackhafter. Es wird ganz einfach zubereitet, wie in früheren Rezepten.

Zutaten:

• Kefir - 1 Glas;
• Mehl - 3 Tassen;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Hühnerei - 1 Stk .;
• Butter - 50 gr.

Kochen:

1. Gießen Sie Salz in einen tiefen Behälter. Mehl dazu sieben und mischen.

2. Butter schmelzen und abkühlen lassen.

3. In eine Tasse Bulk-Produkte Gießen Sie Kefir und brechen Sie das Ei. Wir fangen an zu rühren, zuerst mit einer Gabel und dann mit einem Löffel.

4. Gießen Sie einen Teil des Öls in einen Behälter und lassen Sie etwas übrig, um den Tisch zu schmieren. Wir rühren es um und verschieben die ganze Masse auf den Tisch. Wir zerkleinern es, bis wir eine homogene Masse erreichen, die nicht an unseren Händen klebt.

5. Legen Sie es in eine Tüte und lassen Sie es 30 - 40 Minuten einwirken.

Teig mit Wasserblasen

Dieses Rezept liebe ich am meisten. Meine Mutter kocht immer dafür. Pasties kommen wirklich mit Blasen und knusprig heraus.

Zutaten:

• Wasser - 2,5 Tassen;
• Mehl - 8 Gläser;
• Geschmolzene Butter - 6 Esslöffel;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Zucker - 1 Teelöffel.

Kochen:

1. Mischen Sie in einem Behälter flüssige Zutaten: warmes Wasser und Butter.

2. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Gründlich mischen, um den trockenen Teil vollständig aufzulösen.

3. Das Mehl in einen großen Behälter sieben, aber es ist besser, ein Glas auszugießen, da es möglicherweise nicht vollständig benötigt wird.

4. Wir machen in der Mitte eine Vertiefung und gießen die Flüssigkeit in Teilen ein. Wir fangen an, den Teig zu kneten. Es sollte dicht, aber ziemlich plastisch ausfallen. Gegebenenfalls mehr Mehl zugeben. Machen Sie so weiter, bis es gut an Ihren Händen haftet.

5. Wir wickeln es in eine Tüte und legen es für 1 Stunde in den Kühlschrank.

so was wunderbare Rezepte Ich habe heute mit dir geteilt. Ich hoffe, Sie genießen sie. Wenn Sie Fragen haben - fragen Sie, ich werde sie gerne beantworten.

Selbstgemachte Chebureks schmecken immer besser als im Laden gekaufte. Ich habe viele Kochmöglichkeiten für Pasteten mit Fleisch ausprobiert, aber die meisten gutes rezept Ich habe immer vom Test auf dem Wasser erhalten. Ja, ja, ich habe am meisten gebraucht normales Wasser. Viele kochen zu Hause Chebureks mit Kefir, Milch, Molke oder sogar Mineralwasser.

Ich habe einmal versucht, Puddingteig für Chebureks zu kochen. Und ich habe mich für dieses Rezept entschieden. Hausgemachte Chebureks wurden weich mit einer dünnen knusprigen Kruste. Und die Ränder der Torten trockneten beim Braten überhaupt nicht aus.

Hackfleisch verwendet Schweinefleisch, aber Sie können von zu Hause aus kochen (kombinieren Sie im Verhältnis 1 zu 1 Schweinefleisch u Hackfleisch).

Dann werden sie saftig, und wenn Sie möchten, dass hausgemachte Pasteten, die in einer Pfanne gebraten werden, saftiger sind, dann sparen Sie beim Braten und Braten kein Pflanzenöl Hackfleisch Sie können etwas Wasser hinzufügen. Kann auch mit Fleisch verdünnt werden bzw Gemüsebrühe. Schreiben Sie das erfolgreichste Rezept für hausgemachte Chebureks auf, es wird sich definitiv als nützlich erweisen.

Chebureks mit Fleisch: ein köstliches hausgemachtes Rezept für Brandteig

Diese knusprigen und köstlichen Chebureks lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Schließlich sind hausgemachte Fleischpasteten aromatischer und saftiger als im Laden gekaufte Chebureks.

Nach diesem Rezept zu Hause zubereitet, sind Pasteten dünn und knusprig und die Füllung ist sehr saftig. Versuchen Sie zu kochen und dieses Gericht wird zum beliebtesten in Ihrer Familie.

Für den Test benötigen Sie:

• Trinkwasser (kochendes Wasser) - 250 ml;
• Weißes Mehl- 700;
• Öl - 40 g;
• feines Salz- 10 J.
• Nehmen Sie für die Fleischfüllung: Hackfleisch (Schweinefleisch) - 600 - 700 g;
• Zwiebel (Kopf) - 3 Stück;
• pfeffer - 12 TL;
• feines Salz - 30 g;
• Wasser (leicht warm) - 250 ml.

Wie man Pasteten mit Fleisch in einer Pfanne kocht - Schritt für Schritt Rezept mit Foto:

Zuerst bereiten wir den Teig für Chebureks vor. Gießen Sie 250 Gramm gesiebtes Mehl in eine Schüssel. Gießen Sie das Öl in ein Glas mit kochendem Wasser und gießen Sie das Salz aus. Rühren, bis sich das gesamte Salz aufgelöst hat. Gießen Sie kochendes Wasser in das vorbereitete Mehl und rühren Sie es mit einem Löffel um.

Kochendes Wasser muss kühl sein, das ist wichtig bei der Zubereitung von Puddingteig.

Beginnen wir mit der Zubereitung der Fleischfüllung. Zu bekommen ausgezeichnete Brühe mit Zwiebelgeschmack in kleine Würfel schneiden und nicht durch einen Fleischwolf drehen.

IN gehacktes Fleisch legen Sie die Zwiebel, bestreuen Sie sie mit Pfeffer und Salz. Die resultierende Masse wird gemischt und gegossen warmes Wasser damit die Füllung zähflüssig wird. Hackfleisch für Chebureks ist fertig.

Schneide ein Stück Teig ab und rolle es mit einem Nudelholz aus. dünnes Fladenbrot. Mit einer Untertasse Kreise in der gewünschten Form ausstechen.

Hackfleisch auf eine Seite des Kuchens legen. Ein Esslöffel reicht aus. Das Fleisch gleichmäßig auf einer Pfannkuchenhälfte verteilen.

Wir falten den Kuchen in zwei Hälften und befestigen die Ränder zuerst mit den Fingern, dann mit einer Gabel.

Braten Sie in einer Pfanne mit schwerem Boden hausgemachte Chebureks in kochendem Öl auf der ersten Seite etwa 2 Minuten lang, bis sie golden sprudeln. Wir werfen es an Rückseite und bereit machen.

Wir legen die fertigen Kuchen mit Fleisch auf eine Serviette, damit überschüssiges Öl darin aufgenommen wird. Dann posten wir gebratene Pasteten mit Fleisch auf einem Teller, Gemüse hinzufügen und servieren Esstisch.

Es fällt herzhaft aus mit einer knusprigen Kruste, zart und saftige Pasteten das wird kalt köstlich sein. Wie Sie sehen können, bereiten Sie sich vor leckeres Gericht ganz einfach zu hause.

Natürlich werden damit die leckersten Chebureks erhalten Fleischfüllung. Aber wenn kein Fleisch zur Hand ist, verwende ich Kartoffeln, Pilze, Käse mit Kräutern oder Hüttenkäse als Füllung. Manche Hausfrauen kochen mit Fisch, Kohl oder Zucchini. Würde gerne kochen!

Video - Rezept: Blätterteig mit Blasen wie in Pasteten

Chebureki mit Fleisch ist eines der Lieblingsgerichte der Einwohner unseres Landes. Schließlich ist es nicht nur anders leckere Füllung Und Luftteig, kann aber auch eine komplette Mahlzeit ersetzen. Viele Hausfrauen sind jedoch besorgt über die Frage, wie man einen Blätterteig kocht. An heißes Wasser, auf Kefir und sogar mit Wodka - es gibt viele Rezepte. Und Sie werden in diesem Artikel mehr über jeden von ihnen erfahren.

Was sind Chebureks?

Das ein traditionelles Gericht Die östlichen Völker mochten die Einwohner Russlands einfach und sehr schnelles Kochen. Und das Wort "cheburek" selbst wird übersetzt als " rohe Pastete“, der die Essenz dieses großartigen Snacks sehr gut einfängt.

Das klassische Rezept für Pasteten verwendet kein Hackfleisch, wie es heute üblich ist. Stattdessen wird fein gehacktes Rind- oder Lammfleisch als Füllung verwendet. Allerdings hinein Moderne Rezepte Sie können den Zusatz von Huhn und finden Schweinehackfleisch zusammen mit Zwiebeln, Kartoffeln, Pilzen und sogar Kohl. Mit anderen Worten, die Zutaten für die Füllung sind nur durch die Vorstellungskraft der Gastgeberin begrenzt.

Was aber unverändert bleiben muss, ist Hefefreier Teig. Es ist das Fehlen von Hefe, das es Ihnen ermöglicht, eine dünne goldene Kruste zu erzielen und traditionelle Form Halbmond. Wenn Sie üppige Chebureks zum Kochen verwenden, sieht das Gericht eher wie Belyashi aus, die auf ganz andere Weise zubereitet werden.

Chebureks können so ruhig werden ein eigenständiges Gericht, so und toller Imbiss Zu festliches fest. Sie können jedoch mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt und darin erhitzt werden Mikrowelle aus Notwendigkeit. Mit anderen Worten, dies orientalisches Rezept ist vielseitig für jeden Anlass.

Was sollte der Teig für Chebureks sein?

Eine Besonderheit ist nicht nur das Fehlen von Hefe, sondern auch seine Konsistenz. Immerhin, um das Gericht zu geben gewünschte Form, der Teig sollte mäßig steil, aber elastisch sein. Diese Wirkung gelingt jungen Hausfrauen nicht immer gleich beim ersten Mal. Daher erschien mehr menge verschiedene Rezepte Teig für Chebureks zu machen, von denen jeder ziemlich erschwinglich ist.

Das muss man sich auch merken Teig nicht in die gewünschte Form rollen können. Und zu dick wird vom Magen sehr schlecht vertragen. Daher ist es das Wichtigste, die optimale Balance zu finden. Und dazu gehört bekanntlich nicht nur Wissen, sondern auch Erfahrung. Scheuen Sie sich also nicht, zu experimentieren und neue Rezepte auszuprobieren.

Kochen mit heißem Wasser

Dies ist vielleicht die einfachste und klassisches Rezept, die von allen orientalischen Frauen verwendet wird. Dafür müssen Sie ein Glas Wasser zum Kochen bringen und ein Hühnerei hineinschlagen. Mischen Sie die Mischung gründlich und fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu. Damit der zukünftige Teig nicht an Ihren Händen haftet, können Sie zwei oder drei Esslöffel Sonnenblumenöl einfüllen.

Wenn die Mischung auf dem Wasser homogen wird, können Sie Mehl hinzufügen. Für ein Glas heißes Wasser reichen 3-4 Gläser Mehl (ca. 500-700 Gramm). Gleichzeitig sollte die Konsistenz des Teigs kontrolliert werden, indem die gesiebte Mehlmischung nach und nach hinzugefügt wird.

Wenn der Teig für Chebureks in heißem Wasser dick wird, kann er auf den Tisch gebracht und weiter geknetet werden. Dies sollte so lange erfolgen, bis es ausreichend elastisch und elastisch wird. Es ist bekannt, dass jeder Teig viel schmackhafter wird, wenn er eine Weile bei Raumtemperatur unter der Folie gelassen wird. Daher sollten Sie frühestens eine Stunde später mit dem Kochen von Pasteten beginnen.

Wie Sie sehen können, ist der Teig für Pasteten auf dem Wasser, dessen Rezept sehr einfach ist, in wenigen Minuten zubereitet. Es gibt jedoch noch andere interessante Möglichkeiten.

Teig für Chebureks auf kaltem Wasser

Einige Hausfrauen ziehen es vor, sich nicht um das Erhitzen zu kümmern, sondern die Mehlmischung sofort zu kneten kaltes Wasser. Wie die Praxis zeigt, ist diese Methode auch recht gut. Dabei sind die gleichen Proportionen und Reihenfolgen einzuhalten wie bei der Teigzubereitung in heißem Wasser. Stellen Sie sich jedoch darauf ein, dass die Gefahr besteht, dass die gewünschte Elastizität nicht erreicht wird. Beim Ausrollen kann der Teig schlechter nachgeben und nicht sofort die gewünschte Form annehmen. Lassen Sie es daher mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen.

Teig für Pasteten auf dem Wasser, dessen Rezeptur nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, kann sehr lange gelagert werden. lange Zeit weil es keine Hefe enthält. Das bedeutet, dass sich Bakterien im Test nicht zersetzen und ein unangenehmer Geruch nicht auftritt.

Teig für Pasteten auf dem Wasser mit Wodka

Viele Rezepte enthalten eine Zutat wie Wodka. Das Rezept für Pasteten änderte sich also ein wenig, als unsere Hostessen anfingen, sie zu kochen. Aber warum braucht man Wodka im Teig? Es ist erwiesen, dass dieses Produkt die Struktur des Teigs verändert, ihm die notwendige Elastizität verleiht und beim Rösten eine schöne goldene Farbe verleiht.

Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie ein Glas Wasser, einen Teelöffel Salz und Pflanzenöl in einem kleinen Topf mischen. Die Mischung auf dem Herd etwas erwärmen. Eine halbe Tasse gesiebtes Mehl in warmes Wasser geben und gründlich mischen, damit sich keine Klumpen bilden.

Wenn die Mischung abgekühlt ist, das Hühnerei und 30 ml Wodka unter ständigem Rühren hinzufügen. Mit 500 Gramm Mehl einen festen Teig kneten. Am besten lässt man den Teig über Nacht im Kühlschrank.

Ja, ein solches Rezept erfordert zusätzliche Kosten und etwas mehr Zeit. Der Teig für Pasteten in heißem Wasser ohne Wodka gibt jedoch beim Braten keine schönen Blasen.

Chebureks auf Kefir

Wenn in Ihrem Kühlschrank noch Kefir übrig ist, können Sie daraus auch duftende und knusprige Chebureks herstellen. Außerdem ist das Rezept das einfachste und schnellste.

Es reicht aus, ein Hühnerei und einen Teelöffel Salz in ein Glas Kefir zu rühren. Der Teig sollte mit zwei Gläsern gesiebtem Mehl geknetet werden. Aufgrund der dickflüssigen Konsistenz fermentiertes Milchprodukt Sie erhalten ein sehr weiches und leichtes Brötchen. Bereits 20 Minuten nach dem Kneten können Sie mit dem Backen von Chebureks beginnen.

Unter den Hostessen ist das Rezept für Kefir noch häufiger als der Teig für Pasteten in heißem Wasser. Versuchen Sie daher, und Sie schätzen seine Einfachheit und delikater Geschmack mit säuerlichkeit.

Brandteig für Chebureks

Dieses Rezept ist für diejenigen geeignet, die keine Angst vor Experimenten in der Küche haben. Denn selbst gehaltvoller Brandteig gelingt Kochanfängern längst nicht immer.

Zum Kochen müssen Sie also ein Glas Wasser in einem kleinen Topf kochen. Gießen Sie ein Glas in kochendes Wasser Weizenmehl, fügen Sie Pflanzenöl und einen Teelöffel Salz hinzu. Alles schnell vermischen, bis sich Klumpen bilden. Kühlen Sie die Mischung vollständig ab. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie die Pfanne in einen Behälter mit kaltem Wasser stellen.

Wenn die Mischung vollständig abgekühlt ist, das Ei aufschlagen und den steifen Teig kneten. Dazu benötigen Sie mindestens zwei Gläser gesiebtes Mehl. Fertiger Brandteig muss alle halbe Stunde 3-4 Mal geknetet werden. Es ist besser, es bei Raumtemperatur auf dem Tisch zu lassen.

Der Teig für Pasteten auf dem Wasser (Pudding) hat einen sehr ungewöhnlicher Geschmack. Und wenn es geröstet wird, gibt es eine goldene und knusprige Kruste, das ist Unterscheidungsmerkmal echte Chebureks.

Wie wird die Füllung zubereitet?

Am meisten einfache Füllung für Pasteten - Hackfleisch. Gleichzeitig lecker saftiges Gericht erhalten durch die Verwendung einer Mischung aus Huhn und gehacktem Schweinefleisch. Fügen Sie für Saftigkeit 3-4 Köpfe hinzu Zwiebel pro 500 Gramm Fleisch. Und für Pikanterie - ein wenig orientalische Gewürze, Salz, Schwarz Piment und frischen Kräutern (Petersilie, Dill, Koriander).

Aber wenn du kochen willst originelle Pasteten, wie es die Turkvölker tun, dann anstelle von Hackfleisch Stücke von fein gehacktem Rind- oder Lammfleisch hinzufügen. Denken Sie jedoch daran, dass solche Pasteten länger in einer Pfanne gebacken werden sollten, da Fleischfasern nicht so schnell kochen wie Hackfleisch. Und damit das Gericht sehr sättigend wird und eine vollständige Mahlzeit ersetzt, können Sie Kartoffeln oder Sauerkraut hinzufügen.

Wir machen Pasteten richtig

Um den Produkten die Form eines Halbmonds zu geben, benötigen Sie ein Nudelholz, eine saubere Oberfläche und etwas Mehl. Der Teig für Pasteten in heißem Wasser sollte in kleine Koloboks (5-7 Zentimeter Durchmesser) geteilt werden. Jedes Brötchen muss zu einer sehr dünnen runden Schicht ausgerollt werden - etwa 2 mm dick. Geben Sie eine kleine Menge Füllung auf einen Teil des Teigs und bedecken Sie ihn mit der zweiten Hälfte. Klebe die Hälften mit deinen Fingern zusammen. Und für eine schöne und appetitliche Dekoration können Sie den überschüssigen Teig mit einer speziellen Walze mit dreieckigen Zähnen abschneiden oder mit den Zähnen einer Gabel verbinden. Die Hauptsache ist, dass die Füllung beim Braten nicht ausläuft und der gesamte Saft von Zwiebel und Fleisch im Cheburek erhalten bleibt. Schließlich hängt der Geschmack Ihres Gerichts davon ab.

Es sollte auch daran erinnert werden, dass der Teig für Pasteten auf heißem Wasser, dessen Rezept oben ausführlich beschrieben wurde, viel schneller gebraten wird als Gleichzeitig wird beim Kochen von Pasteten auf Wodka die knusprigste Kruste erhalten. Wählen Sie also das Beste für Sie aus optimale Rezeptur, dessen Geschmack Ihre Familie und Gäste am meisten erfreuen wird.

Braten von Pasteten

Um eine knusprige Kruste zu erhalten, benötigen Sie eine breite Bratpfanne mit mitteldickem Boden. Schließlich besteht die Hauptaufgabe beim Braten von Chebureks darin, zu bekommen rötlicher Teig und vollständig gekochtes Fleisch. Die Pfanne muss aufgeheizt werden. eine kleine Menge Pflanzenöl. Wenn Hackfleisch verwendet wird, sollte jeder Cheburek auf beiden Seiten 5 Minuten lang gebraten werden, bis sich eine goldene Kruste bildet. Und wenn Sie Fleischstücke verwenden, sollte die erste Seite unter dem Deckel gebraten werden. Fertige Chebureks sollten zu einer Folie gefaltet und mit einem Handtuch abgedeckt werden, damit sie ihr Aroma und ihre Saftigkeit behalten. Einige Hausfrauen fetten sie nach dem Braten ein. Butter wie Pfannkuchen. In diesem Fall erweist sich das Gericht jedoch als sehr kalorienreich. Daher wird diese Methode für diejenigen, die es gewohnt sind, der Abbildung zu folgen, nicht funktionieren.

Womit kann man Chebureks servieren?

Dazu können traditionelle orientalische Chebureks auf heißem Wasser serviert werden, deren Rezept sehr einfach ist verschiedene Saucen und Mahlzeiten. Da der Teig und das Fleisch vom Magen ziemlich schwer verdaulich sind, können Sie kochen leichter Salat aus frisches Gemüse. Pasteten passen gut dazu Tomatensaft, weshalb das Gericht in Restaurants oft mit diesem Getränk serviert wird.

Darüber hinaus können Sie eine Sauce auf Basis von Knoblauch, Mayonnaise und Kräutern zubereiten. Dies macht zu trockene Chebureks weicher und korrigiert die Situation, wenn das Hackfleisch nicht salzig genug ist. Anstelle von Mayonnaise können Sie auch Sauerrahm, Kefir, Adjika und jede andere Basis verwenden. Wichtig ist, dass Ihnen das Ergebnis gefällt.

Leckerer und rötlicher Teig für Pasteten in heißem Wasser, dessen Foto in diesem Artikel verfügbar ist, kann von jeder Hausfrau zubereitet werden. Die Hauptsache ist, die Reihenfolge der Aktionen und die Anteile aller Zutaten zu befolgen. Und seien Sie sicher, dass Ihre Gäste Ihr kulinarisches Talent zu schätzen wissen!

Um hervorragende Chebureks zuzubereiten, müssen Sie keine schwierigen Rezepte finden oder einen besonders komplexen Teig kneten, Sie können auch den üblichen auf dem Wasser zubereiten. Übrigens kann viel davon abhängen, welche Art von Wasser und welche Temperatur man nimmt.

Kochzeit: 80 Minuten

Der einfachste und gebräuchlichste Teig, den natürlich jeder kochen kann, wenn er es versucht.

• 250 Gramm Mehl;
• 200 Milliliter Wasser;
• 1/2 Teelöffel Pflanzenöl;
• 1 Prise Salz.

Rezept

1. Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir eine tiefe Schüssel nehmen, in die wir sorgfältig die gesamte notwendige Menge Mehl sieben. Dies geschieht, um erstens das Mehl mit Sauerstoff zu sättigen und zweitens unnötige Klumpen zu entfernen.
2. Jetzt müssen Sie dem Mehl Salz hinzufügen und Pflanzenöl einfüllen. All dies muss gründlich gerieben werden, bevor Wasser hinzugefügt wird. Es sollte eine sehr ungewöhnliche Mischung werden.
3. Wenn wir eine homogene Konsistenz erhalten, beginnen wir allmählich, Wasser in einem dünnen Strahl zu gießen. In diesem Fall muss ständig gerührt werden.
4. Das Mehl sollte sich schließlich zu einem festen Klumpen zusammenfügen, der nicht an Ihren Händen kleben bleibt und ziemlich elastisch ist. Es muss in dieser Schüssel gelassen werden, die mit einer Serviette oder Polyethylen bedeckt ist. Wir lassen unseren Teig 1 Stunde in diesem Zustand, aber jetzt können Sie mit der Zubereitung der Füllung mit Hackfleisch und Zwiebeln beginnen.

Ein unglaublich gelungenes Teigrezept zur Herstellung wunderbarer Chebureks mit Hackfleisch und Zwiebeln. Solch ein knuspriger Teig auf dem Wasser wird geschätzt.

Mineralwasserteig

Kochzeit: 80 Minuten

Kalorien: 190 kcal pro 100 Gramm

Und der Teig kann auf Kohlensäure oder gekocht werden Mineralwasser. Dies ist auch sehr einfach und ein solcher Teig erweist sich als ziemlich elastisch und knusprig. Und aufgrund der Tatsache, dass das Wasser Gas enthält, sind Pasteten luftig mit köstlichen Blasen.

Set von Produkten zum Kochen

• 4 Tassen Mehl;
• 1 Glas Mineralwasser;
• 1 Hühnerei;
• 1 Teelöffel Zucker;
• 1 Prise Salz.

Rezept

1. Um mit dem Kochen zu beginnen, müssen wir zwei große Behälter nehmen. Mehl in einen von ihnen sieben und am besten mehrmals. Dann nehmen wir die zweite Schüssel, in die wir das Ei schlagen. Etwas Salz und Zucker hinzufügen. Wir schlagen alles gut auf und gießen dann das Mineralwasser ein. Wir mischen.
2. Jetzt unsere Ei-Mischung In Mehl gießen und langsam einen dichten Teig kneten, der nicht an Ihren Händen kleben sollte.
3. Der gut geknetete Teig muss in eine Tasse oder Pfanne gegeben, mit einer Serviette abgedeckt und 60 Minuten ruhen gelassen werden. Danach lecker zarter Teig Sie können damit saftige Pasteten auf einem Mineralwasser mit Hackfleisch und Zwiebeln kochen.

Der Teig auf Mineralwasser und Eiern erweist sich als ziemlich plastisch und dicht, aber gleichzeitig luftig, daher muss dieses spezielle Rezept in Erinnerung bleiben und in Ihrem Rezeptbuch notiert werden.

Teig für Chebureks auf Eiswasser

Kochzeit: 70 Minuten

Kalorien: 215 kcal pro 100 Gramm

Dieses Rezept unterscheidet sich von allen anderen dadurch, dass der Teig unglaublich knusprig ist. Daher wurde dieses Rezept für alle Fans der goldenen Farbe erfunden.

Set von Produkten zum Kochen

• 2 Tassen Mehl;
• 2/3 Tasse Eiswasser;
• 80 Gramm Margarine;
• 1 Prise Salz.

Rezept

1. Um dieses Rezept zu vervollständigen, müssen Sie eine große Schüssel nehmen, in die Sie die erforderliche Menge Mehl sieben und mit 1 Prise Salz mischen müssen. Dies muss sorgfältig erfolgen, damit das Salz gleichmäßig verteilt wird.
2. Jetzt geben wir Eiswasser in diese Schüssel und kneten den Teig sehr schnell, damit das Wasser keine Zeit zum Erhitzen hat. Sobald der Teig zu einem Klumpen geklopft ist, muss er gesammelt, aufgerollt und ein wenig geknetet werden.
3. Nun die Margarine bei schwacher Hitze schmelzen, dann etwas abkühlen und langsam, mit sanften Bewegungen, in den Teig treiben und fertig.
4. Kneten Sie die fertige Kugel mit dem Teig und schicken Sie sie dann in eine Schüssel, die wir mit einem Handtuch oder Polyethylen abdecken. Wir berühren 40 Minuten lang nicht, danach können daraus Pasteten hergestellt werden. Sehr leckeres und interessantes Rezept.

Dieses Rezept ist vielleicht nicht so ungewöhnlich, aber dank ihm können Sie einen unglaublich leckeren knusprigen Teig für Chebureks zubereiten. Rötlich goldene Kruste und leckerer Crunch. Ja, ich möchte es versuchen.

Teig für Chebureks auf kochendem Wasser (Pudding)

Kochzeit: 20 oder 80 Minuten

Kalorien: 175 kcal pro 100 Gramm

Wenn es das Ziel war, einen Teig zuzubereiten, der sofort verwendet werden kann, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Dank heißem Wasser scheint der Teig sofort aufgebrüht zu sein und kocht dadurch viel schneller. Übrigens stellt sich heraus, dass es sehr plastisch ist.

Set von Produkten zum Kochen

• 5 Gläser Mehl;
• 500 Milliliter Wasser;
• 4 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Prise Salz.

Rezept

1. Um es sehr einfach zu machen, nehmen Sie eine Pfanne und gießen Sie Wasser hinein. Zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie etwas Öl und Salz hinzu.
2. Jetzt nehmen wir eine große Schüssel zum Kneten des Teigs und sieben das Mehl hinein, gießen dann kochendes Wasser und kneten schnell den dicken Teig. Dann muss es 10 Minuten einwirken, damit es etwas abkühlt und sich nicht die Hände verbrennt. Der abgekühlte Teig sollte gut geknetet werden.
3. So einen Teig kann man sofort verwenden, oder man lässt ihn 1 Stunde ruhen, dann wird er noch elastischer. Wenn keine zusätzliche Zeit bleibt, können Sie sofort mit dem Kochen beginnen, ein solcher Teig wird nicht schlechter, außer vielleicht etwas zäher, aber das ist einfach zu handhaben.

Hier ist so ein einfaches Rezept für einen leckeren Teig in heißem Wasser. Es scheint, dass die Temperatur nichts löst, aber tatsächlich hängt viel davon ab.

Im Allgemeinen wird angenommen, dass die meisten bester Teig Für Chebureks muss es auf Wasser gekocht werden, da sich herausstellt, dass es sich um eine solche Konsistenz handelt, mit der Sie zarte, schmackhafte Chebureks für Ihre ganze Familie zubereiten können. Die Hauptsache ist, zu wählen das richtige Rezept und versuche es so genau wie möglich zu machen.

Lecker kochen und genießen!

Knuspriger Teig für Chebureks - jede anständige Hausfrau sollte ihn kneten können. Wir verraten Ihnen die Rezepte für leckere, elastische und haltbare Teige.

Chebureks in unserem Land werden ausnahmslos von allen geliebt, aber leider sind Sie mit dem Geschmack und der Qualität dieses in Cafés und Chebureks zubereiteten Gerichts nicht immer zufrieden.

Trotzdem möchte ich bei diesem Fladenbrot mit Fleisch wirklich alles perfekt machen - und saftig, aromatische Füllung, und leckerer, knuspriger Teig für Chebureks.

In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen eine Auswahl der besten Rezepte, die wir getestet haben. leckerer Teig für Pasteten.

Knuspriger Teig für Chebureks - die besten Rezepte

Teig für Pasteten auf dem Wasser

Der Teig für Chebureks ist köstlich, knusprig und sehr einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Zutaten. Sogar mit Wasser gemischt sorgt es dafür, dass Ihre Chebureks im kalten Zustand eine köstlich knusprige Kruste haben.

Zutaten:

250 ml. Wasser,
300gr Mehl
1. ein Löffel Pflanzenöl
1 Teelöffel Salz.

Teig machen:

Knuspriger Teig für Chebureks wird in einem tiefen Behälter zubereitet, in den wir zuerst Wasser und dann Mehl mit Salz und Öl gießen.

Mischen Sie den Teig in Chebureks, um eine viskose Masse zu bilden. Jetzt muss er richtig gewaschen werden, damit der Teig fest und elastisch wird. Das geht am einfachsten auf einem Tisch.

Die Arbeitsfläche unbedingt mit Mehl bestreuen, den Teig darauf geben und mit den Händen kneten. Der Teig für Chebureks muss sorgfältig geknetet werden, wobei nach und nach Mehl hinzugefügt wird.

Sobald unser knuspriger Teig für Chebureks nicht mehr an Ihren Händen klebt, elastisch und elastisch wird, muss er eingewickelt werden Frischhaltefolie und in den Kühlschrank stellen. Nach einer halben Stunde können Sie bereits Pasteten kochen.

Knuspriger Teig für Chebureks auf kochendem Wasser

Der Teig für Chebureks ist lecker, knusprig, kann sehr dünn ausgerollt werden und stellt sicher, dass er beim Braten nicht reißt, normalerweise in kochendem Wasser und mit Eiern hergestellt.

Das Rezept für knusprigen Teig für Pasteten in kochendem Wasser ist sehr einfach: Sie müssen 300 ml Wasser, 600 g Mehl, ein Ei, ein paar EL nehmen. Löffel Pflanzenöl, 1 EL. ein Löffel Wodka, ein halber Teelöffel Salz.

Brandteig mit Wodka für Chebureks wird wie folgt geknetet:

Wir nehmen einen ziemlich geräumigen Topf, gießen Salz hinein und gießen das Pflanzenöl gemäß dem Rezept ein. Gießen Sie Wasser und bringen Sie diese Mischung zum Kochen, schalten Sie die Hitze aus.

Gießen Sie nach und nach zwei Drittel des Mehls in kochendes Wasser und rühren Sie die Masse ständig mit einem Schaumlöffel aus Holz um. Dann bleibt abzuwarten, bis der knusprige Teig abgekühlt ist.

Nur bei etwas höherer Abkühlung Zimmertemperatur Masse müssen Sie Wodka und ein Ei hinzufügen. Nachdem wir gut geknetet und den Teig mit Wodka eingeweicht haben, fahren wir mit dem nächsten Schritt fort. Der Teig für Pasteten mit Wodka sollte mit den Händen auf dem Tisch richtig zerdrückt werden, wobei das restliche Drittel des Mehls nach und nach hineingegossen wird.

Von dieses Rezept es stellt sich ein sehr elastischer, schmackhafter und knuspriger Gebäckteig mit Blasen heraus. Probieren Sie es aus und es wird Ihnen bestimmt gefallen!

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