Super saftiger Kuchen. Zutaten für Kuchen

Zutaten

Kefir - 300 ml.
Mehl - 150 g.
Backpulver - 1 TL
Salz - eine Prise
Pflanzenöl - ¼ Tasse
Zucker - 150 g.
Kakao - 4 Esslöffel

Kochzeit: 5 Minuten für die Zubereitung + 35-40 Minuten für das Backen

Ausbeute - 8 Portionen.

Heute laden wir Sie ein, ein Gebäck zuzubereiten, das buchstäblich auf der Zunge zergeht - einen super saftigen Schokoladenkuchen ohne Eier. Aufgrund des Fehlens von Eiern in der Zusammensetzung erweist sich die Konsistenz dieses Desserts als „nass“ und sehr schokoladig. Gleichzeitig ist dieser Kuchen extrem einfach zuzubereiten.

Wie man einen superfeuchten Schokoladenkuchen macht - Schritt für Schritt Rezept mit Fotos

Bereiten wir uns zuerst vor notwendige Zutaten. Kefir für dieses Rezept kann mit beliebigem Fettgehalt verwendet werden, oder Sie können es sogar durch Wasser ersetzen - aber in diesem Fall sollten Sie einen Teelöffel Zitronensaft hinzufügen. Bereiten Sie auch zwei Schüsseln vor, in denen Sie die Zutaten mischen.

Mischen Sie in einer Schüssel Kefir, Zucker und Pflanzenfett.

Mit einem Mixer schlagen, bis sich der Kefir auflöst.

In einer zweiten Schüssel Mehl mit einer Prise Salz, Backpulver und Kakao vermischen.

Mischen Sie den Inhalt beider Schüsseln. Sie sollten einen Teig erhalten, der in seiner Konsistenz Sauerrahm ähnelt.

Den Teig in eine gefettete Auflaufform füllen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.

Kühlen Sie den fertigen Kuchen ab und nehmen Sie ihn erst dann vorsichtig aus der Form. Sie können es so lassen oder die Oberseite mit Zuckerguss bestreichen. Für die Glasur vier Esslöffel Zucker mit zwei Esslöffeln Kakao mischen, mit vier Esslöffeln Milch verdünnen. Erhitzen und rühren, bis es glatt ist. Hinzufügen ein kleines Stück Butter, Cool. Sie müssen nur die abgekühlte Glasur mit dem abgekühlten Kuchen bedecken, sonst läuft alles ab.

Sie können auch Pudding zubereiten Schokocreme, und den Kuchen damit einfetten. Oder schichten Sie einen in zwei Kuchen geschnittenen Kuchen mit Sahne - Sie erhalten einen Leckerbissen Schokoladenkuchen. Mischen Sie für Sahne zwei Eigelb mit fünfzig Gramm Zucker und einem Esslöffel Mehl. 250 Milliliter Milch aufkochen. Gießen Sie kochende Milch in einem dünnen Strahl hinein Eigelb-Mischung, gut mischen.

Die entstandene Sahne in einen Topf gießen, anzünden und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Creme sollte andicken.

Geschmolzene Schokoriegel (100 Gramm) zur Sahne geben und ein kleines Stück(etwa 20 Gramm) Butter. Gut mischen, die Sahne im Kühlschrank kühlen und Sie können sie mit unserem Schokoladenkuchen servieren. Guten Appetit!

Jede Hausfrau sollte einen Keks backen können. Schnell, lecker, am meisten verfügbaren Zutaten. Aber meistens werden Kekse auf der Basis von Eiern gebacken. Es ist ein Allergen, und viele Kinder entwickeln einen Hautausschlag, nachdem sie sogar ein Stück Eigelbgebäck gegessen haben. Außerdem ist es immer sehr lange, mit Eiern herumzuspielen: Eiweiß und Eigelb getrennt schlagen, beobachten erforderliche Temperatur. Glücklicherweise steht das Kochen nicht still und es gibt viele Keksrezepte ohne Eigelb und Proteine. In diesem Artikel lernen Sie einige Rezepte für die leckersten schnellen Schokoladenkuchen ohne Eier kennen. Die Kekse, die Sie kochen lernen, können so gegessen werden, oder Sie können einen Kuchen backen, indem Sie den Kuchen einfach in 3 Schichten schneiden und Ihre Lieblingscreme zum Imprägnieren zubereiten.

Magerer Schokoladenkuchen ohne Eier

Dieses Rezept ist sehr sparsam, da es nicht einmal Milch oder Butter enthält. Alle Zutaten sind immer in der Küche.

Um diese Version des Kekses zuzubereiten, benötigen Sie:

Mehl Prämie- 400 gr.
Kakao - 50 g.
Zucker - 250 g.
Sonnenblumenöl (vorzugsweise raffiniert) - 150 g.
Eine Prise Salz.
Wasser - 200 ml.
Backpulver für Teig - 1 TL.
Instantkaffee - 1 TL.

Schauen Sie sich das Foto eines mageren Schokoladenkuchens ohne Eier nach diesem Rezept an:

Es ist so zart und luftig im Schnitt, dass man gar nicht sagen kann, hier sind keine aufgeschlagenen Proteine drin. Das Backpulver erfüllt seine Aufgabe.

Zuerst müssen Sie Mehl, Kakao, Salz, Backpulver und Instantkaffee in einem separaten Behälter mischen. Wenn Sie kein Instant haben, kochen Sie ein sehr starkes Getreide. Den Espresso aber erst ganz zum Schluss dazugeben, wenn der Teig schon geformt ist.

Den Zucker in sehr warmem Wasser vollständig auflösen, die Butter dazugeben und erneut mischen.

Nach getrennter Masse und getrennt gemischt flüssige Zutaten, den Backofen auf 220 Grad erwärmen. Dieser eifreie, milchfreie Schokoladenkuchen backt sehr schnell und braucht viel Hitze.

Kombinieren Sie den losen Teil und den flüssigen Teil. Den Teig kneten, bis alle Klumpen gebrochen sind. Nimm notfalls einen Mixer. Wenn es zu kühl wird, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Der Teig sollte ziemlich flüssig sein. Die Konsistenz ist ungefähr die gleiche wie dicke Kondensmilch. Dann wird der Kuchen innen saftig und zart.

Schmieren Sie die Form mit Pflanzenöl und backen Sie sie 40 Minuten lang. Lassen Sie den Keks vor dem Schneiden etwas abkühlen, da er sonst brechen kann. Kann vor dem Servieren bestreut werden Puderzucker.

Schokoladenkuchen ohne Eier mit Kondensmilch

Der Schokoladenkuchen ohne Eier aus diesem Rezept ist ziemlich süß, aber Sie können die Süße anpassen, indem Sie etwas weniger Kondensmilch hinzufügen.

Zum Kochen benötigen Sie:

Kondensmilch - 400 g.
Mehl - 300 g.
raffiniert Sonnenblumenöl- 150 gr.
Kakaopulver ohne Zusatzstoffe - 100 g.
Backpulver für Teig bzw gelöschtes Soda- 1 Teelöffel
Wasser - 200 ml.

Bewegen Sie zunächst die Kondensmilch, warmes Wasser und Sonnenblumenöl. Besser mit einem Mixer machen, damit das Öl nicht auf der Oberfläche schwimmt. Die Mischung aus Mehl, Kakao und Backpulver (Soda) nach und nach hinzugeben. Auch hier ist es besser, einen Mixer zu verwenden, da die Kondensmilch sehr dickflüssig ist und Mehlklümpchen im Teig verbleiben können.

Es dauert 50-60 Minuten, um im Ofen bei 180 Grad zu garen. Nach einer halben Stunde ist es besser, zu prüfen, ob der Keks fertig ist, indem Sie ihn mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher anstechen. Wenn es nicht bleibt flüssiger Teig, Das fertige Torte erhalten werden können.

Schokoladenkuchen mit Grieß ohne Zugabe von Eiern

Dieser Schokoladenkuchen ohne Zusatz von Eiern und Milch ist dem Mannik sehr ähnlich, der in allen Kindergärten zubereitet wurde. Aber der zarte Schokoladengeschmack und die luftige Konsistenz lassen niemanden gleichgültig.

Um einen solchen Keks zu backen, nehmen Sie diese Zutaten:

Kefir 1,5-3% Fett - 400 ml.
Grieß - 350 g.
Zucker - 250 g.
Mehl - 150 g.
Butter - 100 g.
Mit Essig zu neutralisierendes Soda - 1 TL.
Kakaopulver - 100 g.

Erhitzen Sie die Butter, bis sie sehr weich wird, gießen Sie den Kefir hinein, fügen Sie dann den Zucker hinzu und rühren Sie um roher Grieß. Eine Stunde an einen warmen Ort stellen, damit das Müsli besser aufquillt und backt.

Wenn die Stunde abgelaufen ist, gießen Sie diese Mischung in die Schüssel, in der Sie bereits Mehl, Backpulver und Kakao haben. Gut mischen und für mindestens 30 Minuten in den Ofen geben.

So einfach Schokoladengrießkuchen ohne eier sollte man besser in einer glas- oder metallform backen, da schwerer teig in silikon auseinanderfallen kann. Die Form sollte aber nicht zu tief sein, sonst backt die Mitte nicht.

Ein interessantes Rezept für einen superfeuchten Schokoladenkuchen ohne Milch und Eier.

Diese Version des Schokoladenkuchens wird von den Franzosen Fondant genannt. Die Füllung ist notwendigerweise flüssig. Aber es enthält Eier. Dieses Rezept ist eine interessante ei- und milchfreie Alternative. Sowohl für Allergiker als auch Vegetarier geeignet.

Du wirst brauchen:

2 große sehr reife Bananen
Dunkler Schokoriegel.
Puderzucker - 30 g.
Mehl - 30 g.

Das interessantes Rezept Superfeuchter Schokoladenkuchen ohne Milch und Eier ist kein Fondant-Rezept im klassischen Sinne, aber wenn Sie es richtig machen, wird es nicht weniger lecker.

Zuerst musst du die Banane pürieren. Sie können dies mit einer Gabel oder einem Mixer tun. Es ist besser, wenn die Früchte überreif sind. Die dunkle Schokolade in einem separaten Wasserbad schmelzen. mischen Bananenbrei mit Puderzucker und einem Esslöffel Mehl. Gießen Sie die Schokolade ein, bevor sie aushärtet. Die Konsistenz sollte wie sein flüssige Sauerrahm. Je dünner der Teig, desto größer ist die Chance, dass die Füllung wie Fondant wird.

Gießen Sie den Teig in die Form. Es ist besser, kleine Kuchen oder sogar Muffins zu machen. Aber wenn Sie eine große, aber flache Form nehmen, wird es auch sehr gut ausfallen. Backen Sie Fondant für 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad. Besser gleich nach dem Herausziehen aus dem Ofen schneiden – in diesem Moment ist die Füllung möglichst flüssig.

Schneller feuchter Schokoladenkuchen ohne Eier in einem langsamen Kocher

Dieses Rezept für einen feuchten Schokoladenkuchen ohne Zugabe von Eiern in einem Slow Cooker kann als "Notfall" bezeichnet werden. Es ist sehr schnell zubereitet und eignet sich gut für Situationen, in denen Sie etwas zubereiten müssen, wenn unerwartet Gäste erscheinen.

Du wirst brauchen:

Butter - 100 g.
Milch - 150 ml.
Zucker - 150 g.
Kakao - 50 g.
Mehl - 200 g.
Backpulver - 1 TL
Dunkle Schokolade - 50 g.
Salz - eine Prise.

Zuerst die Butter schmelzen. 30-40 Sekunden pro Mikrowelle reicht bei Höchstgeschwindigkeit. Butter und Kakao verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Hinzufügen warme Milch und Zucker und erneut schlagen. Letzte Stufe- Mehl, Backpulver, Salz u Schokoladenstückchen. Hier ist es besser, mit einem Mixer zu schlagen.

Der Teig sollte sein dicke saure Sahne. Bei Bedarf mehr Milch oder Mehl zugeben.

Backen Sie diesen Schokoladenkuchen ohne Eier in einem langsamen Kocher eine halbe Stunde lang im Modus „Backen“. Es ist besser, wenn Sie eine große Schüssel haben, dann wird die Teigschicht dünn. Wenn Sie einen 3,5-Liter-Schongarer haben, kostet das Backen mindestens 40 Minuten.

Saftiger Schokoladenkuchen mit Sauerrahm ohne Eier

Dieses Rezept ist für diejenigen geeignet, die keine Eier essen, sondern Milchprodukte konsumieren.

Nehmen Sie folgende Zutaten:

Mehl - 200 g.
Zucker - 200 g.
Sauerrahm (mindestens 20% Fett) - 150 g.
Kakao - 50-70 g.
Backpulver - 1 TL
Salz - eine Prise.
Sonnenblumenöl - 150 g.
Wasser - 150 ml.

Zuerst Mehl, Kakao, Salz und Backpulver mischen. Mischen Sie in einer separaten Schüssel warmes Sonnenblumenöl, heißes Wasser und Zucker. Rühren, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.

Schalten Sie an dieser Stelle den Backofen auf Vorheizen. Nasser Schokoladenkuchen ohne Zugabe von Eiern nach diesem Rezept wird am besten bei einer Temperatur von 120-150 Grad gekocht.

Mehl und flüssigen Teil mischen. Es ist besser, mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit zu mischen. Wenn die Konsistenz homogen geworden ist, unter ständigem Rühren langsam Sauerrahm einfüllen. Wenn der Teig zu heiß ist, kann die saure Sahne „flocken“ und sauer werden. Daher ist es besser zu warten, bis es abgekühlt ist Zimmertemperatur und dann saure Sahne hinzufügen.

Gut mischen. Es ist besser, keine Form aus Silikon, sondern aus Glas, Metall oder Teflon zu nehmen - dann behält der Kuchen besser seine Form. Schmieren Sie die Wände und den Boden mit Öl und geben Sie den Teig hinein, um ihn bei mittlerer Temperatur 1-1,5 Stunden zu backen.

Jetzt kennst du 6 Möglichkeiten, um schnell einen Schokoladenkuchen ohne Eier zu machen. Erfreuen Sie sich und Ihre Lieben mit diesen wunderbaren Torten, denn es dauert ein wenig.

Naschkatzen und Schokoladenliebhaber haben es nicht leicht guter Eintrag: Sie müssen lange auf Ihre Lieblingsleckereien verzichten. Aber es stellt sich heraus, dass es nicht so schlimm ist, denn Sie können sich einen wunderbaren, unglaublich leckeren Schokoladenkuchen ohne Eier gönnen!

Wann man eilose Kuchen macht

Backen ohne Eier ist seit der Antike bekannt. Traditionell war es an Fastentagen gefragt, wenn keine tierischen Produkte gegessen wurden. Alle wollen Süßigkeiten, besonders Kinder, und die Hausfrauen haben einen Ausweg gefunden. Es stellt sich heraus, dass Sie bekommen können tolles Ergebnis ohne dem Teig Eier, Butter oder gar Milch hinzuzufügen!

Auch ohne Eier und Milchprodukte kann Schokoladenkuchen fluffig und lecker sein.

Die Zeit steht nicht still und jetzt stehen wir vor einem Phänomen wie Food Fashion. Mehr Popularität gewinnen gesunder Lebensstil Leben und vegetarisches Essen ist eine seiner Lehren. Vegetarier und vor allem Veganer verzichten in der Regel auf tierische Produkte, daher sind eifreie Pasteten für sie ein echter Leckerbissen, vor allem wenn keine Milchprodukte dabei sind.

Vergessen Sie nicht, dass Eier auf der Liste der Lebensmittelallergene stehen. Es ist kein Geheimnis, dass Allergien in unserer Zeit zu einer sehr häufigen Krankheit geworden sind. Menschen mit diesem Problem werden also mit Rezepten für Kuchen ohne Ei sehr zufrieden sein. Die Hauptsache ist sicherzustellen, dass die Zusammensetzung des Backens keine anderen allergenen Produkte enthält.

Highlights der Herstellung von eilosem Schokoladenkuchen

Das weiß jede Gastgeberin Aussehen und der Geschmack des Backens hängt von ihrer Erfahrung, ihrer Vorstellungskraft und ihrer eigenen ab kulinarische Geheimnisse. Gleiches gilt für Schokoladenkuchen ohne Eier, der wegen seiner Saftigkeit, Weichheit und Luftigkeit auch Nasskuchen genannt wird. Aber jede Mahlzeit hat Grundrezept und grundlegende Kochregeln.

Für Schokoladenkuchen ohne Eier werden die folgenden Produkte verwendet:

Wasser;
Mehl;
Kakaopulver;
Pflanzenfett;
Zucker;
Salz;
Pulverkaffee;

Sie können auch Zimt, Vanille, Zitronensäure oder Zitronensaft hinzufügen.

Zutaten für Schokoladenkuchen ohne Ei: Salz, Zucker, Milch, Mehl, Kakao, Pflanzenöl, Zitronensäure, Zimt

Beachten Sie! Anstelle von Kakaopulver können Sie auch nehmen dunkle Schokolade. Die Fliese muss in kleine Stücke zerbrochen und im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen werden.

Kommen wir zu den Regeln des Kochens.

Manchmal können Sie es sich leisten, einige Regeln zu brechen. Zum Beispiel mischen einige Hausfrauen alle Produkte auf einmal in einer Schüssel, ohne sie in lose und flüssige Teile zu teilen.

Rezepte für nassen Schokoladenkuchen

Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte - einfach und etwas kompliziert, mit zusätzlichen Zutaten.

super nass

Die Besonderheit dieses Desserts in der Verwendung für Teig ist nicht Pulverkaffee, aber natürlich, gebraut in einer Türken- oder Kaffeemaschine.

Sie benötigen die folgenden Produkte.

Trockenmasse Zutaten:

200 Gramm Mehl;
3 EL Kakaopulver;
¼ TL Salz;
15 g Backpulver;
165 gr brauner Zucker;
10 g Vanillezucker;
1 Teelöffel Zimt;
20 g geriebene Schokolade oder Schokoladenstückchen

Flüssige Zutaten:

250 ml natürlicher Kaffee;
60 ml raffiniertes Pflanzenöl;
2 EL Zitronensaft.

Die Menge an braunem Zucker kann proportional erhöht werden, wenn Sie ihn nicht verwenden möchten geriebene Schokolade.

Decken Sie das Formular ab Pergamentpapier. Schalten Sie den Ofen ein – er sollte sich auf 180 °C erwärmen, bis Sie die Form mit dem Teig hineinschieben.
Bereiten Sie zuerst die Auflaufform vor und schalten Sie den Backofen ein
In eine Schüssel gießen brauner Zucker und Vanille, gießen Raffiniertes Öl Zitronensaft hinzufügen. Umrühren, dann Kaffee hinzufügen.
Flüssige Zutaten mit Zucker mischen und schlagen
In einer anderen Schüssel Kakaopulver mischen Weizenmehl, Zimt, Salz und Backpulver für den Teig. Die Mischung zweimal durch ein Sieb sieben.
In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten mischen
Die trockene Mischung nach und nach unter ständigem Rühren in die Flüssigkeit geben, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
Kombinieren Sie beide Mischungen und schlagen Sie den Teig
Geriebene Schokolade zugeben, nochmals kneten.
Am Ende des Knetens geriebene Schokolade zum Teig geben.
Den Teig in die Form gießen und für etwa 40 Minuten in den Ofen stellen.
Teig in eine Auflaufform füllen und in den Ofen stellen

Wenn der Kuchen fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und lass ihn 15 Minuten abkühlen. Auch ohne Sahne wird es lecker, saftig und luftig.

Saftiger Schokoladenkuchen auf Kefir

Milchprodukte sind während des Fastens nicht immer verboten, daher können Sie eine Kefir-Torte machen. Dafür benötigen Sie folgende Produkte:

1 Glas Mehl;
1 Glas Kefir;
1 Tasse Zucker;
½ TL Limonade;
2 EL Kakao.

Fangen wir an zu kochen.

Kefir in eine tiefe Schüssel gießen, Zucker hinzufügen. Mit einem Mixer oder Schneebesen gut schlagen.
Kefir mit Zucker mischen
Fügen Sie Soda hinzu (es muss nicht gelöscht werden, die Reaktion erfolgt aufgrund von Kefirsäure), sieben Sie Mehl und Kakaopulver durch ein Sieb. Die Produkte gründlich und gleichmäßig mischen, Klumpenbildung vermeiden.
Mehl, Soda, Kakao hinzufügen und erneut mischen
Der Teig sollte flüssig sein. Gießen Sie es in eine Auflaufform bzw passende Gerichte, vorher mit Öl geschmiert (am besten cremig, aber auch raffiniertes Gemüse ist geeignet).
Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben
Legen Sie die Form mit dem Teig in den Ofen, erhitzen Sie ihn auf 200 ⁰С und backen Sie ihn 30 Minuten lang. Die Bereitschaft des Kuchens kann durch Anstechen mit einem trockenen Streichholz überprüft werden. Wenn keine Teigstücke mehr darauf sind, ist der Kuchen fertig.
Den Kuchen im Ofen backen, bis er fertig ist.
Kapiert fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen. Wenn es sich als groß herausstellt, können Sie es in 2-3 Teile schneiden.
Fertiger Kuchen kann in Kuchen geschnitten werden

Jetzt können Sie die entstandenen Kuchen mit Sahne, Marmelade, Marmelade oder Zuckerguss einfetten.

Videorezept: Schokokuchen ohne Eier mit Sauerrahm und Butter

Kuchen auf deutsch

In Deutschland backt man gerne mit verschiedenen Milchprodukten u zusätzliche Zutaten. Wir empfehlen Ihnen, dieses Schokoladenkuchenrezept ohne Ei zu verwenden, für das Sie Folgendes benötigen:

200 g Weizenmehl;
200 ml Joghurt ohne Füllstoffe;
50 ml Pflanzenöl;
2 EL Schokoladenpaste;
50 g gehackte Mandeln oder Walnüsse;
170 g Puderzucker;
100 g Schokoladenkekse;
2 EL Kakaopulver;
2 EL Creme;
15 g Backpulver.

Für Urlaubsoption Der Kuchen braucht Sahne. Nehmen Sie diese Produkte:

Der Kuchen wird ohne Sahne lecker, aber manchmal möchte man sich doch etwas gönnen, oder?

Kekse in einem Mixer mahlen.
Kekse in einem Mixer mahlen
Alle trockenen Zutaten in eine tiefe Schüssel geben. Nach und nach hinzufügen flüssige Produkte, die Masse mit einem Schneebesen verrühren. Sie können einen Mixer verwenden, die Mischung wird in diesem Fall dicker.
Gründlich mischen
Spezial-Backpapier in die Form legen oder Boden und Seiten mit Öl einfetten, Teig hineingeben. Nehmen Sie für einen dünnen Kuchen eine breite Form, für einen hohen eine kleinere Form. Für 30 Minuten in den auf 180 ° C vorgeheizten Backofen geben.
Den Teig in eine Form füllen und in den Ofen stellen
Während der Kuchen backt, die Creme zubereiten. In einer Schüssel Butter (kann durch gute Margarine ersetzt werden), Sahne und Schokolade mischen, 5 Minuten in die Mikrowelle stellen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Sie können diese Creme auch im Wasserbad zubereiten.
Schokoladencreme im Wasserbad zubereiten
Wenn der Kuchen vollständig fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und stechen Sie ihn an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein. Je mehr Löcher vorhanden sind, desto besser. Gießen Sie die gesamte Oberfläche des Kuchens mit Milch.
Den fertigen Kuchen mit Milch tränken
Die warme Sahne über den Kuchen gießen, mit einem Spachtel glatt streichen. Soll die Sahne flüssig werden und den Kuchen durchziehen, nehmen Sie statt Sahne 250 g Milch.
Creme auf den Kuchen auftragen und auf der Oberfläche verteilen
Warten Sie, bis der Kuchen vollständig abgekühlt ist.

Auf Wunsch können Sie den Schokoladenkuchen mit Mustern aus dekorieren Buttercreme oder Pudding.

Sie können den Kuchen mit Sahne und Kokosflocken dekorieren

Schokoladenkuchen ohne Eier und Milch, gekocht in einem langsamen Kocher

Es macht nichts, wenn Sie keine Milchprodukte zu Hause haben. Sie können einen saftigen Schokoladenkuchen ohne sie backen. Und der Multikocher hilft Ihnen dabei.

Du wirst brauchen:

1,5 Tassen Mehl (300 g);
200 ml Wasser;
50 ml raffiniertes Pflanzenöl;
3 Schl. Kakaopulver;
1 Glas Zucker (200 g);
1 Prise Salz;
0,45 TL Backpulver;
0,5 TL Limonade;
1 EL Essig 9%;
1 g Vanillin;
1 Teelöffel Pulverkaffee.

Zur Dekoration können Sie Zuckerguss, Marshmallows und geriebene Schokolade nehmen.

Nehmen Sie eine große Schüssel und mischen Sie Kakao, Mehl, Natron, Salz und Backpulver darin.

Wenn Sie nicht wissen, was Sie für Tee kochen sollen, empfehlen wir Ihnen, sich mit dem Rezept für einen feuchten Schokoladenkuchen vertraut zu machen. Gebäck erfordert keine zusätzliche Imprägnierung. Am Ende des Kochens werden Sie reich und unglaublich Leckeres Dessert, der Sie mit seinem exquisiten Aroma und seiner feuchten Textur überraschen wird.

Welche Zutaten werden für eine Torte benötigt?

Super saftiger Schokoladenkuchen ohne Eier , Es erfordert ein Minimum an Zeit, Mühe und Zutaten. Dies ist vielleicht eines der wenigen Kuchenrezepte, die auf Kochoptionen „auf“ zurückgeführt werden können hastig».

Zum Kochen hausgemachte Torte, sollten Sie folgende Zutaten vorbereiten:

320 Gramm Mehl;
3 Esslöffel (gehäufter) Kakao;
ein Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft;
ein Glas (möglicherweise weniger) Zucker;
ein Teelöffel Soda;
50 ml Gemüse- oder geschmolzene Butter;
Vanille und Salz nach eigenem Ermessen;
ein Glas Wasser;
1 Gramm löslicher Kaffee.

Expertenmeinung

Anastasia Titowa

Konditor

Fragen Sie einen Experten

Tipp: Der Geschmack von gekochtem Gebäck hängt von der Qualität des Kakaopulvers ab. Bei Qualitätskakao sollten keine Klümpchen vorhanden sein. Außerdem sollte die trockene Zutat gut durch ein feines Sieb passieren.

Präsentiertes Gebäck wird eine echte Versuchung für einen Schokoholic sein. Interessanterweise wird das Dessert ohne Zusatz von Eiern zubereitet. Außen bildet sich beim Backen eine knusprige Kruste, aber innen wartet ein Super auf dich nasser Keks. Gebäck kann übrigens zusätzlich abgedeckt werden. Die Beschichtung hilft, den Kuchen weiter zu sättigen, Schokoladengeschmack.

Kochvorgang

Nehmen Sie vor dem Kochen alle Lebensmittel aus dem Kühlschrank. Tatsache ist, dass Produkte mit Raumtemperatur besser geknetet werden und eine homogene Konsistenz ohne Einschluss von Klumpen bilden.

Schritt für Schritt Teigzubereitung:

In eine trockene, tiefe Schüssel geben: Weizenmehl, Kakao und Soda. Die Zutaten durch ein feines Sieb passieren. Dies wird helfen, sich zu lösen Bulk-Produkte und mit Sauerstoff versorgen.
Gießen Sie die geschmolzene Butter in eine andere Schüssel. Hier steigen wir auch ein erforderliche Menge Zitronensaft, Kaffee, Zucker und Wasser. Mit einem Mixer die Flüssigkeit schlagen, bis Kristallzucker nicht vollständig auflösen.
Wenn die Flüssigkeit eine homogene Konsistenz erreicht hat und sich der Zucker aufgelöst hat, geben wir die Masse zu den trockenen Zutaten. Mit Hilfe eines Mixers beginnen wir, die Masse zu kneten und erhöhen allmählich die Leistung.
Den Teig beiseite stellen und etwas ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Ofen aufheizen.
Wir legen ein Backblech mit Pergamentpapier aus, das mit Butter bestrichen ist.
Die Schokoladenmasse in die Form gießen und mit Hilfe eines Schneebesens über die Form verteilen.
Der Kuchen sollte bei 180 Grad etwa 40 Minuten lang gebacken werden.

Während der Kuchen zubereitet wird, fangen wir an, "einfach" zu kochen. Schmelzen Sie dazu die Tafelschokolade in einem Wasserbad. Wir geben 50 Gramm Sahne, Butter und Zucker in die Masse. Wir bringen das Gießen auf eine homogene Konsistenz und entfernen es aus dem Wasserbad.

Wir nehmen den vorbereiteten feuchten Schokoladenkuchen heraus Ofen. Wir verteilen die Form 15 Minuten lang auf einem kalten, nassen Handtuch. Dann nehmen wir den Kuchen aus der Form und lassen ihn auf Zimmertemperatur abkühlen.

Legen Sie den Kuchen auf die Form. Ausgehend von der Mitte beginnen wir, den Kuchen mit Schokoladenglasur zu gießen. Mit einem Backpinsel oder Spachtel die Glasur auf dem Dessert verteilen. Wir stellen es für ein paar Stunden an einen kalten Ort. Das Rezept für einen saftigen Schokoladenkuchen wird seinen rechtmäßigen Platz in Ihrem Buch einnehmen Rezepte. Guten Appetit!

Tipps und Tricks für perfektes Backen

Hauptzutat- Kakao. In einigen Rezepten empfehlen die Autoren, anstelle von Kakao eine Tafel geschmolzene dunkle Schokolade hinzuzufügen. Sie sagen, dass der Geschmack einfach „wow“ ist. Bitte beachten Sie, dass die Schokoladenmasse in vollständig abgekühltem Zustand zum Teig gegeben werden sollte. Das heißt, die Arbeitstemperatur der Masse beträgt 20-22 Grad Celsius.

Um einen Teig mit gleichmäßiger Konsistenz zu erhalten, ist es wichtig, diese Regeln zu beachten: Achten Sie darauf, die trockenen Zutaten durch ein Sieb zu sieben, geben Sie sie nach und nach ein und verzichten Sie auf die Verwendung eines Mixers. Dank dieser Arbeit Küchenhilfe, es gibt keine Klumpen im Teig.
Wenn Sie einen porösen Schokoladenkuchen bekommen möchten, dann anstelle von gelöschtem Soda Zitronensaft, Sie können einen Teelöffel Backpulverteig nehmen.
Um die Luftfeuchtigkeit zu halten Backen zu Hause, decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie eine Schüssel mit Wasser auf den Boden des Ofens.
Öffnen Sie während des Backens nicht den Ofen. Sonst setzt sich der Kuchen ab.
Kann als Dekoration zum Backen verwendet werden Schokoladenglasur. Top-Dessert kann mit Schokoladenstückchen dekoriert und dekoriert werden frische Beeren wie Himbeeren und Erdbeeren.

Haben Sie keine Angst zu experimentieren. Saftiger Schokoladenkuchen passt gut zu frischen entkernten Kirschen, Nüssen, Schokoladenstückchen und Trockenfrüchten. Die Zutaten sollten am Ende der Teigzubereitung hinzugefügt werden.

Feuchter Schokoladenkuchen ist reich gesättigt Geschmackspalette. Dessert wird sich nicht schämen, sogar auf zu präsentieren festlich gedeckter Tisch, und ein begeisterter Schokoholic wird das Rezept definitiv in sein Kochbuch aufnehmen.

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