Mit zwei Eiern zubereiten. Meisterklasse: Eierrezepte

Die Vielfalt der Eiergerichte ermöglicht es Ihnen, sich zum Frühstück, Mittag- und Abendessen mit Eiern zu verwöhnen, Eier nicht nur in einfachen Gerichten wie Rührei zu probieren (obwohl es eine eigene Enzyklopädie verdient), sondern auch Gebäck und Snacks, Suppen und Saucen zuzubereiten, Desserts und Getränke dazu.

Was aus Eiern schnell gekocht werden kann - die Grundprinzipien des Kochens

Die meisten Eierspeisen sind einfach und schnell zuzubereiten, die Möglichkeit, Zutaten zu ersetzen und hinzuzufügen.

Trotz der Tatsache, dass die Eier von Wachteln, Perlhühnern, Straußen und anderen Vögeln essbar sind, sind Hühnereier in der Weltküche am gefragtesten.

Bei allen Rezepten, bei denen Eier roh verzehrt oder minimaler Hitze ausgesetzt werden, müssen sie makellos frisch und von hoher Qualität sein.

Rezept 1. Was schnell aus Eiern gekocht werden kann: Frittata mit Schinken und Käse

Zutaten

· Teelöffel provenzalische Kräuter;

120g Käse harte Note, zum Beispiel Parmesan;

400 ml Milch;

230 g Schinken;

· frische Tomate;

3-5 mittelfrische Champignons;

· Butter;

· gemahlener schwarzer Pfeffer;

Kochmethode

Eier mit Milch aufschlagen

den Käse zerkrümeln grobe Reibe, zu den Eiern hinzufügen;

Pilze in Streifen schneiden und braten, bis sie gar sind;

Die Tomaten in Scheiben schneiden und in Butter schmoren lassen, damit ein Teil der Flüssigkeit aus ihnen verdunstet;

Schinken in Streifen schneiden und zusammen mit Tomaten und Champignons in eine Schüssel mit Eiern geben, Kräuter, Salz und Pfeffer zugeben;

Gießen Sie die Mischung in eine Form, deren Seiten mit Butter eingefettet sind, und backen Sie sie 17-20 Minuten lang in einem gut geheizten Ofen.

Diese italienische Variante eines Omeletts ist gut, denn zum Frühstück oder einfach nur als Snack lässt es sich buchstäblich aus Eiern, Milch und allem, was im Kühlschrank ist, zusammenstellen. In Frittata sind alle Produkte geeignet, sogar Hüttenkäse, und neapolitanische Frittata wird damit zubereitet Pasta. Neben dem Backen kann Frittata auch in einer Pfanne gebraten werden.

Rezept 2. Was aus Eiern schnell gekocht werden kann: ein üppiges Omelett im Ofen

Zutaten

· Butter;

550 ml Milch;

Kochmethode

Eier mit Milch, Salz mischen. Die Tatsache, dass sie durch Mischen und nicht kräftiges Schlagen kombiniert werden müssen, ist das erste Geheimnis, um ein Omelett locker und luftig, leicht und saftig zu machen, damit es nicht herunterfällt, wenn es aus dem Ofen genommen wird.

· Die Innenfläche der Form mit Butter bestreichen, das Omelett darauf gießen und bei 180-190 Grad etwa eine halbe Stunde backen. korrekte Form zum Backen - das zweite Geheimnis. Vor dem Backen sollte das Omelett 2/3 seiner Höhe einnehmen. Wenn Sie ein Omelett kochen, indem Sie eine dünne Schicht über eine große Fläche gießen, stellt sich heraus, dass es immer niedrig ist.

Rezept 3. Was aus Eiern schnell gekocht werden kann: Florida-Rührei

Zutaten

· Butter;

· Knoblauch;

· Paar Jagdwürste;

frische große Tomate;

ein Esslöffel Dijon-Senf

2 Esslöffel aus der Dose Mais;

ein Esslöffel Tomatenmark;

Basilikumgrün;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

Scheibe Roggenbrot;

· Olivenöl;

Kochmethode

schneiden Sie die Brotscheibe in Würfel;

Knoblauch durch eine Presse mahlen, in Olivenöl geben und mit einem Pinsel auf alle Seiten der Brotscheiben auftragen;

trocknen Sie die Cracker im Ofen;

Die Tomate schälen, fein hacken und in die Pfanne geben, in Butter dünsten, nach einer Minute dazu geben Tomatenmark und ein paar Esslöffel heißes Wasser;

Senf und Mais zu den Tomaten geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken;

die Würstchen in Stücke schneiden und in einer mit Butter eingefetteten Pfanne erhitzen;

Schieben Sie sie zur Seite und braten Sie das Rührei an derselben Stelle.

Heiße Würstchen auf das fertige Rührei legen und Tomatensauce, Basilikumgrün hinzufügen und mit Croutons bestreuen.

Rezept 4. Was schnell aus Eiern gekocht werden kann: Eier Benedikt

Zutaten

3 Eier, die frischesten, die Sie finden können;

· Butter;

6 Speckstreifen zum Braten;

60 g Spinat;

4-5 Esslöffel Sahne;

· 3 Scheiben Brot für Toast.

Sauce Zutaten

3 Eigelb;

120 gr Butter;

gemahlener weißer Pfeffer u Muskatnuss;

· Teelöffel Zitronensaft.

Kochmethode

Den Spinat hacken und drei bis vier Minuten in Butter ziehen lassen, Sahne darüber gießen, mischen, salzen und noch ein paar Minuten köcheln lassen, das Geschirr beiseite stellen;

Schlagen Sie das Ei vorsichtig, ohne das Eigelb zu beschädigen, in eine Kelle und senken Sie es in leicht kochendes Wasser. Kochen Sie es 3-5 Minuten lang, bis es gar ist.

Brot in Butter braten;

Speck anbraten

Legen Sie einen Toast auf jeden Teller, arrangieren Sie Speck auf dem Brot, belegen Sie ihn mit einer Portion in Sahne geschmortem Spinat, dann einem pochierten Ei und gießen Sie schließlich eine warme Vorspeise auf Sauce Hollandaise.

Saucenzubereitung:

Die Butter in einem Topf schmelzen;

· An Wasserbad Stellen Sie das Geschirr mit dem Eigelb auf, rühren Sie es um, fügen Sie Zitronensaft hinzu und schlagen Sie in Erwartung, wie die Masse eindickt und aufhellt;

sofort danach, ohne aufzuhören zu schlagen, Butter in die Eier gießen, Salz und Gewürze hinzufügen.

Da die Sauce Hollandaise beim Abkühlen eindickt und ihren Geschmack verliert, sollte sie im Wasserbad warm gehalten werden, bis die damit gefüllten Benedict-Eier am Tisch serviert werden.

Rezept 5. Was schnell aus Eiern gekocht werden kann: mit Saury gefüllte Eier

Zutaten

· Krug Dosensaurier. Anstelle von Saury können Sie nehmen Dosenlachs oder Lebertran;

· Mayonnaise;

frische Petersilie;

· gemahlener schwarzer Pfeffer;

Kochmethode

Eier hart kochen, schälen und halbieren. Für die Füllung können Sie sich auf das Eigelb beschränken oder, um die Vorspeise interessanter zu machen, einen Teil des Proteins vorsichtig herausschneiden und Boote mit dünnen Wänden davon zurücklassen.

Die Fischstücke aus dem Glas nehmen, mit einer Gabel zerdrücken;

Eigelb zerkrümeln, Eiweiß fein hacken;

Eier mit Fisch, fein gehackten Kräutern und Mayonnaise mischen, Pfeffer abschmecken;

Die Füllung in die Hälfte der Eier geben und mit dem restlichen Grün darauf dekorieren.

Rezept 6. Was schnell aus Eiern gekocht werden kann: Clafoutis

Zutaten

380 g Kirschen;

550 ml Sahne 10 % Fett;

210 g Mehl;

190-210 g Zucker;

· Teelöffel Vanillezucker;

30-50 ml Kirschlikör oder Tinktur;

· Butter;

ein Päckchen Puderzucker.

Kochmethode

entkernen Sie die Kirschen, geben Sie die Beeren in eine Schüssel und mischen Sie sie mit dem Likör;

Mischen Sie den gesamten Zucker mit Mehl, Eiern und Sahne, rühren Sie so um, dass keine Klumpen mehr übrig bleiben und die Flüssigkeit einem Pfannkuchenteig ähnelt.

Schmieren Sie die Auflaufform mit Butter;

Gießen Sie ein wenig Teig und stellen Sie ihn buchstäblich 5 Minuten lang in einen auf 180-190 Grad vorgeheizten Ofen, um den Teig zu verdicken.

die Hälfte der Beeren auslegen, den ganzen Teig einfüllen und die restlichen Kirschen auslegen;

Die Clafoutis eine weitere halbe Stunde backen;

Vor dem Servieren bestreuen Puderzucker.

Ähnliche Rezepte, für die sie keine Kirschen (oder Kirschen), sondern andere Früchte und Beeren und manchmal Gemüse, Fleischprodukte und Pilze verwenden, werden Flonyard genannt.

Rezept 7. Was schnell aus Eiern gekocht werden kann: Eierkuchen mit Karamell

Zutaten

400-500 ml Sahne;

320 g Zucker;

2 Esslöffel Zitronensaft;

3 Esslöffel Wasser;

· Butter.

Kochmethode

Sahne, Eier und Kristallzucker mischen und alles mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen;

Gießen Sie Wasser auf den Boden des Topfes, stellen Sie es auf mittlere Hitze, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie mit einem Spatel um, und warten Sie, bis es sich verwandelt flüssiges Karamell, irgendwo in der Mitte dieses Prozesses, fügen Sie Zitronensaft hinzu;

Kleine Backformen mit Butter einfetten und jeweils etwas davon auf den Boden geben heißes Karamell;

Vorsichtig, um sich nicht mit Karamell zu vermischen, cremig in Portionsformen gießen Ei-Mischung;

Die Förmchen so in eine mit Wasser gefüllte Schüssel stellen, dass sie zur Hälfte verdeckt sind, und den Flan 45-55 Minuten bei einer Temperatur von 160-180 Grad im Ofen backen;

Kühlen Sie den fertigen Flan zuerst auf dem Tisch, dann ein paar Stunden im Kühlschrank;

Zum Servieren den Flan aus der Form auf einen Teller stürzen.

Rezept 8. Was schnell aus Eiern gekocht werden kann: Eierpudding

Zutaten

750 ml Milch;

110 g Butter;

90-100 g Mehl;

375 g Zucker.

Kochmethode

Die Eier mit Zucker schlagen, das Mehl einfüllen und umrühren, damit keine Klumpen mehr übrig bleiben;

die Milch in einen Topf auf den Herd stellen und die Hälfte der Butter darin auflösen;

Fügen Sie nach und nach Eier hinzu und kochen Sie die Mischung etwa drei Minuten lang, bringen Sie sie zum Kochen und nehmen Sie sie nach einigen Minuten vom Herd.

Wenn die Sahne abzukühlen beginnt, verwenden Sie einen Schneebesen oder Mixer, um sie mit der restlichen Butter zu vermischen;

Auf Wunsch kann der Sahne etwas Kondensmilch, Kakaopulver oder Zimt zugesetzt werden;

Servieren Sie Dessertpudding mit Bratäpfeln, hausgemachten Keksen, Pfannkuchen oder Hüttenkäse-Auflauf, oder Schicht, dekoriere einen Kuchen damit.

Rezept 9. Was schnell aus Eiern gekocht werden kann: Kirscheierlikör mit Cognac

Zutaten

220 ml Sahne;

300 ml Kirschsaft;

40-60 ml Kirsch- oder Pfirsichlikör;

45 g Zucker.

Kochmethode

Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eigelb mit Zucker zerdrücken und die Proteine in den Kühlschrank stellen.

Gießen Sie Sahne und Saft in das Eigelb;

Schlagen Sie das gekühlte Eiweiß zu Schaum und mischen Sie es vorsichtig mit dem Eigelb;

Gießen Sie den Mogul-Mogul in Gläser und gießen Sie zuletzt in einem dünnen Strahl Alkohol in das Getränk und mischen Sie es mit ein paar leichten Bewegungen.

Bei Rezepten mit Eiern ist es hilfreich zu wissen, dass bei einem durchschnittlichen Eigewicht von 50 g das Eigelb 20 g und das Protein 30 g ausmacht;

Eiweiß lässt sich leicht und prächtig wie eine Wolke aufschlagen, wenn Sie es 24-48 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, wobei es nicht nur abkühlt, sondern auch etwas von seiner Feuchtigkeit verliert;

Entgegen der landläufigen Meinung beeinflussen weder die Farbe der Schale noch die Farbe des Eigelbs den Geschmack und andere Eigenschaften von Eierspeisen;

· Eipulver In Gerichten wird es hauptsächlich zum Backen und viel seltener in Saucen und Desserts verwendet.

Eier sind sehr einfach und leicht zu kochen, weshalb viele Menschen sie zum Frühstück kochen. Da Eier Eiweiß und wichtige Vitamine enthalten, versorgt dieses Gericht den Körper mit Energie für den ganzen Tag. Außerdem enthalten Eier die Aminosäure Tryptophan, die die Produktion des Hormons Serotonin beeinflusst, das die Stimmung verbessert und Depressionen beseitigt. Es stellt sich heraus, dass wir Eierspeisen nicht nur für die körperliche, sondern auch für die geistige Gesundheit zubereiten. Jeder weiß, wie man Eier kocht - man muss sie waschen, hineinlegen kaltes Wasser, zum Kochen bringen und kochen. Wenn du weichgekochte Eier möchtest, koche sie 3–4 Minuten lang, Beuteleier brauchen 6 Minuten und hartgekochte Eier kochen normalerweise 9–12 Minuten lang. Diese Zeit wird für helle Eier berechnet, dunkle Eier werden 1–1,5 Minuten länger gekocht. Eier werden nicht nur in gekocht normaler Topf, aber auch drin Mikrowelle, Wasserbad, Eierkocher und Multikocher. Viele Menschen braten morgens Rührei oder Rührei, füllen Eierhälften mit Salat oder kochen etwas Originelleres. Es gibt viele Möglichkeiten, Eier zu kochen, sodass das Frühstück abwechslungsreicher und schmackhafter gestaltet werden kann. Lassen Sie uns gemeinsam experimentieren!

Bestimmung der Frische von Eiern

Nur zum Kochen verwenden frische Eier, und da der Frischegrad nicht durch das Aussehen bestimmt werden kann, überprüfen Sie sie auf eine einfache Weise, die unsere Großmütter verwendeten. Untere rohe Eier in einer Schüssel mit kaltem Wasser - frische Eier sinken sofort und faule Eier schwimmen an der Oberfläche. Wenn das Ei irgendwo in der Mitte "hängt", läuft sein Verfallsdatum ab, also müssen Sie ein solches Ei so schnell wie möglich essen.

Damit die Schale nicht reißt

Wenn Sie sich zum Frühstück für gekochte Eier entscheiden, kochen Sie diese bei schwacher Hitze, da sie durch starkes Sprudeln gegeneinander und gegen die Wände des Geschirrs schlagen, so dass sie leicht brechen können, wodurch das Eiweiß und das Ei austreten wird unattraktiv aussehen. Risse auf einer zerbrechlichen Schale treten manchmal auf, weil die Eier in kochendes Wasser getaucht werden. In diesem Fall ist es besser, sie unter fließendem warmem Wasser vorzuwärmen oder sie eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank zu nehmen. Wenn das Ei immer noch gesprungen ist, wickeln Sie es in Folie und kochen Sie es weiter - es bleibt ganz und unversehrt! Einige Hausfrauen stechen die Schale vor dem Kochen vorsichtig mit einer Nadel von der Seite durch. stumpfes Ende um das rissfördernde Luftpolster loszuwerden.

Wie man ein gekochtes Ei richtig schält

Je frischer die Eier, desto schwieriger schälen sie sich, aber wenn Sie dem Wasser etwas Salz, Essig oder Backpulver hinzufügen, kann dieses Problem vermieden werden. Aus dem gleichen Grund empfiehlt es sich, die Eier nach dem Kochen in kaltem Wasser aufzubewahren. Es gibt eine andere einfache Möglichkeit, die Schale "gehorsamer" zu machen - 2 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Eier aus der Pfanne nehmen und die Seiten leicht mit einem Löffel schlagen, damit die Schale bricht, und sie dann wieder in kochendes Wasser geben.

Pochierte Eier: außen zart, innen zart

Pochierte Eier sind eine französische Vorspeise, die aus in einem Beutel gekochten Eiern ohne Schale besteht. Das Gericht sieht sehr ungewöhnlich aus und ist schnell und einfach zubereitet. Wasser zum Kochen bringen großer Topf mit einer Prise Salz und 2 EL. l. Essig und schlagen Sie das Ei vorsichtig in eine Kelle, wobei Sie versuchen, das Eigelb intakt zu halten. Senken Sie die Kelle mit dem Ei vorsichtig in das kochende Wasser und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, da hohe Hitze das Eiweiß ruinieren kann. Nach 4 Minuten sind pochierte Eier fertig – servieren Sie sie mit Croutons, Tomatensauce, Kräutern und Senf.

Einige Hausfrauen machen es einfacher - schmieren FrischhaltefolieÖl, schlagen Sie ein Ei hinein, binden Sie die Enden des Films zusammen und senken Sie ihn in kochendes Wasser. Und am einfachsten ist es, das Ei in einer Schüssel mit ½ Liter Wasser aufzuschlagen und so lange in die Mikrowelle zu stellen, bis das Wasser auf 70 °C erhitzt ist. Danach wird das Wasser abgelassen, und die Eier unterscheiden sich in Geschmack und Aussehen kaum von den entsprechend gekochten der klassische Weg Kochen.

Wenn pochierte Eier auf einer Brotscheibe mit Schinken und Sauce Hollandaise aus Butter, Zitronensaft und Eigelb serviert werden, dann nennt man dieses Gericht Eggs Benedict, das auch auf verschiedene Arten zubereitet werden kann.

Spiegeleier: Klassiker und ein wenig Originalität

Unter den Rezepten zum Kochen von Eiern steht Rührei auf den ersten Plätzen als beliebtestes und einfachstes Gericht. Jeder Schüler bereitet ein klassisches Spiegelei zu - die Eier werden in eine Tasse gebrochen und dann vorsichtig mit Butter in eine Pfanne gegossen. In diesem Fall wird das Protein gebacken und das Eigelb bleibt flüssig. Rührei ist, wenn das Eigelb mit Eiweiß vermischt wird, während Gemüse und Fleischstücke zu den Eiern hinzugefügt werden können. Versuchen Sie eines Tages, Spiegeleier-Mazun zu kochen - schlagen Sie Eiweiß und Eigelb getrennt, würzen Sie sie mit Salz, Gewürzen und Kräutern. Das Eiweiß in die Pfanne geben und bis zur Hälfte braten, dann das Eigelb darauf verteilen, etwas mehr braten und das Gericht vor dem Servieren mit Käse bestreuen.

Für geschlagenes Rührei werden Eier fast wie ein Omelett geschlagen, "Großmutters" Rührei wird auf der Basis von Eigelb und Sauerrahm zubereitet, und Rührei wird unbedingt Mehl hinzugefügt. Spiegeleier können gedünstet, gedünstet, gefüllt, "kokot" hinein Portionsformen, auf Französisch von grüne Erbsen und rustikal mit Kartoffeln. Spiegeleier werden mit allen Produkten zubereitet, die sich im Kühlschrank befinden. Das universelles Gericht gut nährt und immer erhebend.

Omelett: zart, luftig und appetitlich

Dieses einfache und köstliche Gericht wird aus geschlagenen Eiern mit Milch, Sahne oder Wasser zubereitet. Manchmal wird Grieß oder Mehl für die Dichte hineingegeben. Sehr leckere Omeletts verschiedene Zusatzstoffe- Fleisch, Würste, Fisch, Meeresfrüchte, Pilze, Gemüse, Müsli und Käse. IN verschiedene Küchen Das Weltomelett wird auf seine eigene Art zubereitet, zum Beispiel in Deutschland sind sie sehr beliebt süßes Omelett die Ihre Kinder sicherlich lieben werden.

2 Eier mit 1 EL verquirlen. l. Zucker, 120 ml Milch und 1 EL. l. Mehl. Etwas Butter in einer Bratpfanne schmelzen und die Eiermasse hineingießen. Wenn das Omelett unten gebräunt ist, fügen Sie 1 EL hinzu. l. Rosinen und ½ TL. Zimt, auf die andere Seite wenden, mit einer Gabel in Stücke brechen und knusprig braten. Es entstehen köstliche Kekse, die mit Puderzucker bestreut, mit Tee, Kaffee oder Milch serviert werden.

Orsini-Eier: Eigelb in Nestern

Um dies vorzubereiten originelles Omelett Sie benötigen 3 Eier. Das Eiweiß vom Eigelb trennen und darauf achten, dass das ganze Eigelb drin bleibt Eierschale, und dann das Eiweiß mit einer Prise Salz unterschlagen üppiger Schaum. Geben Sie die Proteine in eine gefettete Form, richten Sie sie mit einem Spatel aus, machen Sie drei Vertiefungen auf der Oberfläche und geben Sie das Eigelb hinein. Auf das Gericht können Sie 50 g geriebenen Hartkäse streuen. 15-20 Minuten in einem auf 150 ° C vorgeheizten Ofen backen und mit Gemüse und einem frischen Salat servieren.

Mogul-Mogul: ein gesundes Eierdessert

Ein leichtes Dessert auf der Basis von geschlagenen Eiern mit Zucker kann mit verschiedenen Zusätzen - Früchten, Schokolade und Alkohol - variiert werden. Von allen Eierzubereitungsmethoden erfordert Eierlikör die sorgfältigste Auswahl der Zutaten. Da gekaufte Eier nicht roh verzehrt werden können, sollten nur biologische und sehr frische Qualitätseier verwendet werden.

2 Eigelbe zitronig aufschlagen, 3 EL hinzufügen. l. Zucker zugeben und weiter schlagen, die Masse soll leicht, locker und luftig sein. 2 Eiweiß separat schlagen, mit schlagen Eigelb-Mischung und auf Gläser oder Schalen verteilen. Eierlikör dekorieren Schokoladenstückchen, Schlagsahne o frische Beeren, mit Zimt bestreuen. Dieses Dessert ersetzt das Frühstück komplett und gibt Energie für den ganzen Tag.

Eier auf deutsch: frittierte Eiercroutons

Wenn Sie solche Eier kochen, werden die Kinder, die zuvor das Eierfrühstück abgelehnt haben, plötzlich mit Appetit aufwachen - es ist so lecker und ungewöhnlich. Schneiden Sie bei Toastbrot den Kern in Form eines Kreises, Quadrats oder einer anderen geometrischen Form entsprechend der Größe des Eies aus. Als nächstes den Toast auf beiden Seiten in Butter braten, dann das Ei in die Mitte gießen und bis zum gewünschten Reifegrad braten. Garnieren Sie den fertigen Toast mit Rührei mit Kräutern und einem Brotdeckel, den Sie aus einem Stück Brot ausschneiden – Sie können ihn in ein flüssiges Eigelb dippen. Kinder essen dieses Gericht gerne!

Eingelegte Eier: Ein herzhafter chinesischer Snack. Rezept Schritt für Schritt

Das ungewöhnliches Gericht, das sehr einfach zuzubereiten ist, können Sie Ihren Haushalt und Ihre Gäste überraschen. Eingelegte Eier sind in vielen Ländern ein beliebter Snack, weshalb sie oft in Cafés und Bars serviert werden. Marinierte Eier können für Salate und Toppings verwendet werden, aber sie schmecken auch pur köstlich und können bis zu 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Du wirst brauchen folgende Produkte: 6-8 kleine oder mittlere Eier als Eier kleine Größe besser eingeweicht in Gewürzen und Marinade, 1 kleine Rüben frisch oder aus der Dose, 50 g Zucker, 100 ml Apfelessig, 1 EL. l. Salz, 3 EL. l. rote Paprikaflocken, 6 schwarze Pfefferkörner, getrocknete Kräuter.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Eier bei mittlerer Hitze hart kochen, dabei etwas Essig oder Salz ins Wasser geben, damit das Eiweiß nicht ausläuft, wenn die Schale reißt.

2. Füllen Sie die Eier mit kaltem Wasser und schälen Sie sie dann aus der Schale. Einige chinesische Köche stechen die Eier zu diesem Zeitpunkt mit einer dünnen Nadel an, um die Marinade hineinzubekommen.

3. Waschen Sie das Glas gut und sterilisieren Sie es zusammen mit dem Deckel im Ofen bei 110 ° C für eine halbe Stunde.

4. Gießen Sie 1,4 Liter Wasser in die Pfanne, fügen Sie hinzu Apfelessig, Zucker, Salz, rote Pfefferflocken, schwarze Pfefferkörner und getrocknete Kräuter.

5. Die Sauce zum Kochen bringen, gehackte Rüben dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.

6. Die Sole durch ein Sieb passieren, die Eier bis zum Rand des Glases füllen, den Deckel schließen und drei Tage im Kühlschrank stehen lassen.

7. Es stellt sich als sehr schön heraus und leckere Eier die in Scheiben geschnitten oder ganz serviert werden können. Am wichtigsten ist, dass eingelegte Eier niemals bei Raumtemperatur gelagert werden, da sie sehr leicht verderben.

Es gibt andere interessante Eierspeisen- zum Beispiel kocht der Japaner Rührei in der Schale. Eier werden auch auf dem Grill oder im Ofen direkt in der Schale gebacken, weshalb das fertige Gericht das Aroma von geräuchertem Fleisch annimmt. Das Kochen von Eierspeisen erfordert keine besonderen beruflichen Fähigkeiten, aber diese Kunst hat ihre eigenen Feinheiten. Wenn Sie sie perfekt beherrschen, werden Ihre Lieben immer zufrieden und glücklich sein, und das nicht nur, weil ihr Serotoninspiegel steigt. Appetitlich Frühstück mit Eiern Jeden Morgen geben sie Mut und Kraft, alles Geplante bestmöglich zu erledigen!

Eier können nicht als seltene Produkte eingestuft werden. Gerichte von ihnen sind schmackhaft und sättigend, nahrhaft und gesund. Und diese Qualitäten reichen aus, um eines der Lieblingsprodukte zu werden.

Nicht nur das Frühstück ist komplett ohne Eier. Eier sind ein Muss leckeres Gebäck und und . Neben gewöhnlichen Gerichten werden aus diesem beliebten Produkt symbolische und festliche Leckereien zubereitet.

Was fällt den meisten ein, wenn Sie ein Gericht zubereiten müssen, in dem Eier die zentrale Komponente sind.

Natürlich Spiegeleier und Rühreier, gekochte Eier und Rühreier – und hier wird meist die Fantasie der Hobbyköche beschnitten. Was könnte einfacher sein - ein paar Eier in die Pfanne geschlagen und das Frühstück ist fertig, wird der Laie sagen. Aber dieses Produkt produziert originelle Leckereien, die sich nicht schämen, auf der festlichen Tafel zu dienen.

Und geschickte Hausfrauen können improvisieren und bekannte Produkte schaffen Sie echte Urlaubs-Meisterwerke.

Seit heidnischen Zeiten wurden Eiern besondere magische Eigenschaften zugeschrieben, was zur Entstehung zahlreicher Legenden und damit verbundener Überzeugungen führte. Einige Traditionen sind bis in unsere Zeit übergegangen. Sie verzichten nicht auf symbolisch bemalte Eier, Ostereier und Speck. Mit den geweihten Eiern beginnt das Festmahl.

Es ist auch mit dem Feiertag verbunden, der von Christen am 13. Juli gefeiert wird. An diesem Tag ist es üblich zu dienen verschiedene Gerichte aus Eiern.

Eier Omelette Rezepte

Ein echtes Omelett zu machen ist eine Kunst. Es scheint, dass Eier und Milch keine Geheimnisse sind, und das Ergebnis kann entweder ein üppiges, schmackhaftes perforiertes Gericht sein, das mit Aromen verführt, oder ein bläulicher Gummikuchen, der peinlich aus der Pfanne zu nehmen ist.

Es stellt sich heraus, dass ein so einfaches Gericht wie ein Omelett viele Nuancen und Geheimnisse hat, die mit seiner Zubereitung verbunden sind.

Denken Sie an diese Tricks und Ihr Omelett wird immer fantastisch sein.

Die Menge an Milch, die für die Zubereitung eines Omeletts verwendet wird, sollte die Hälfte des Eiervolumens nicht überschreiten. Andernfalls kann das Gericht während des Garens nicht aufgehen.

Braten Sie das Omelett in einer Pfanne mit schwerem Boden und geschlossenem Deckel.

Öffnen Sie den Deckel erst, wenn das Gericht fertig ist – das Omelett setzt sich ab und wird gummiartig.

Verwenden Sie im Rezept kein Natron – es verleiht dem Omelett einen blauen Farbton.

Beginnen Sie mit dem Kochen bei starker Hitze und bringen Sie das Gericht auf einer minimalen Flamme bereit.

Und für diejenigen, die die Kunst des Kochens beherrschen das perfekte Omelett, Originalrezepte aus Eiern und Milch werden sich als nützlich erweisen.

Eier- und Milchgerichte: Kräuteromelett

Ein bekanntes Gericht erhält einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma, wenn fein gehackte Kräuter zu einer Mischung aus Eiern und Milch hinzugefügt werden.

Experimentieren Sie mit den Anteilen und Kombinationen von Gemüse und Sie werden sicher einige Ihrer Lieblingsrezepte finden. Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Spinat, Thymian eignen sich für ein Omelett.

Eier- und Käsegerichte: Omelett mit Pilzen und Käse

Erweitern Sie die Liste der Zutaten, die Sie bekommen können herzhafte Mahlzeit mit ursprünglichem Geschmack.

Zuerst die Pilze in einer Pfanne anbraten. Dann die Ei-Milch-Mischung einfüllen und das Werkstück mit geriebenem Hartkäse darüber gießen. Das Omelett unter dem geschlossenen Deckel bereit stellen.

Servieren Sie ein Omelett mit Pilzen für ein festliches Fest Familienfrühstück, die dazu beitragen, nicht nur die Energie des Sutra, sondern auch eine festliche Stimmung aufzuladen.

Leckere Eiergerichte: Rezept für gefüllte Omelettröllchen

Um Brötchen zuzubereiten, müssen Sie lernen, wie man ein dünnes Omelett brät.

Pracht in solchen Rezepten wird nur ein Hindernis sein. Außerdem müssen Sie sich daran gewöhnen, die Rolle zu drehen.

Dies muss schnell geschehen, bevor der Omelette-Pfannkuchen Zeit zum Abkühlen hat.

Schmieren Sie die Oberfläche des Omeletts mit Sauce und legen Sie eine dünne Schicht der vorbereiteten Füllung aus.

Wir wickeln die fertige Rolle in eine Folie und schicken sie zum Erstarren in die Kälte.

Als Füllung können Sie verwenden:

gebratene Pilze und Speck;
geriebener Käse und fein gehacktes Gemüse;
gebratene Karotten mit Knoblauch;
geschmorte Zwiebelringe;
Hüttenkäsepüree und rote Fischstücke.

Sie können das fertige Omelett mit Sauerrahm mit Kräutern, einer Mischung aus Mayonnaise mit fermentierter Backmilch und Knoblauch, weicher Quarkmasse einfetten.

Spiegeleier und zusammengestellte Gerichte aus Hühnereiern

Jede Gastgeberin hat mehr als ein Dutzend Variationen zum Kochen von Rührei.

Und wenn Sie dieser kulinarischen Liste Rezepte für Rührei hinzufügen verschiedene Völker können Sie Ihre Familie nicht nur täglich mit neuen Gerichten erfreuen, sondern auch wählen Originalrezept auf dem festlich gedeckten Tisch zu servieren.

Eierrezepte: Rührei in Pfeffer

Liebe ursprüngliche Einreichung- Kochen Sie ein Gericht in einem Gericht.

Gebraten bulgarische Paprika an sich hat einen unübertroffenen Geschmack. Und wenn Sie ein Ei in Kreise aus gebratener Paprika treiben, erhalten Sie einen saftigen und köstlichen Genuss.

Ein Kind wird dieses Gericht zu seinem Geburtstag mögen, besonders wenn Sie bunte Paprika backen.

Mochte die Idee, ein Gericht in einem Gericht zu kochen? Machen Sie Rührei in Toast, für den Sie die Mitte der Brotscheibe entfernen und das Werkstück in Öl braten müssen, bevor Sie das Ei hineintreiben.

Aber wir werden Rührei in einem Brötchen im Ofen machen. Fügen Sie Speck und Käsestücke hinzu und fertig ist ein herzhaftes Feiertags-Ei-Frühstück.

Jede Nation hat ihre Favoriten und Nationalgerichte. Eier sind trotz ihrer Verbreitung keine Ausnahme. Und wenn klassisches Omelett- eine französische Idee, verschiedene Tortillas sind ein Merkmal der Spanier.

Aber niemand verbietet es, Gourmet zu kochen spanisches Gericht für die slawische Tafel. Darüber hinaus sind die Produkte in diesem Gericht einfach und erschwinglich.

Es gibt unzählige Tortilla-Rezepte. Aber die obligatorischen Zutaten sind neben Eiern Kartoffeln und Zwiebeln.

Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir Zwiebelringe braten, denen wir im Voraus gekochte Kartoffelkreise hinzufügen. Wenn eine goldene Kruste erscheint, fahren wir Hühnereier darauf.

Vergessen Sie nicht, das Gericht mit Salz und Pfeffer zu würzen und warten Sie, bis die Hauptzutat gekocht ist - Eier.

Stimmt, ein bekanntes Gericht. Wahrscheinlich hat jeder schon einmal ein kombiniertes Gericht probiert, das Essensreste enthält, die im Kühlschrank verblieben sind.

Sie können Tortilla mit Pilzen, Schinken, Käse, Spinat, Hühnchen, Wurst kochen. Hauptsache alles mit Eiern füllen - fertig ist ein exquisites spanisches Gericht.

Eierspeise nicht nur zum Frühstück: Florentiner Eier

Dies ist ein kombiniertes Gericht, das mutig seinen rechtmäßigen Platz auf dem festlichen Tisch einnehmen wird. Neben Eiern brauchen wir Spinat, Käse und Sahne. Als Toast kannst du Toastbrot oder ein normales Brot nehmen.

Zuerst die Spinatmischung zubereiten. Warum nützliche Grüns nicht länger als ein paar Minuten in Salzwasser gekocht und in ein Sieb geschickt werden müssen. Wir geben das fertige Produkt in eine Schüssel, wo wir es mit Sahne und geriebenem Käse mischen.

Jetzt bereiten wir die pochierten Eier vor.

Es fehlt die Erfahrung, Gourmet-Eier entsprechend zu kochen klassisches Rezept, Frischhaltefolie verwenden.

Schmieren Sie ein Stück zugeschnittene Folie mit Öl und legen Sie es in eine Tasse. Fahren Sie ein Ei hinein und binden Sie die Folie sofort sauber.

Schicken Sie das Ei im Film in kochendes Wasser und nach zwei Minuten komplexes Gericht wird bereit sein. Es bleibt nur, den Film zu lösen.

Wir beginnen Florentiner Raffinesse zu sammeln. Die Spinatmischung auf den gerösteten Toast geben und das fertig pochierte Ei darauf legen.

Ein unglaubliches Farb- und Geschmacksspiel spricht jeden Feinschmecker an.

Einfache Eiergerichte: Shakshuka

Es ist schwer zu bestimmen, wessen Idee es ist, Eier mit Gemüse zu braten. Dieses Eierrezept ist wahrscheinlich Tausende von Jahren alt.

Fein gehackte Zwiebel mit Knoblauch in Öl anbraten, nicht zum Braten bringen. In die Pfanne geben Süße Paprika und Tomaten, die ein wesentlicher Bestandteil von Shakshuka sind.

Gleichzeitig salzen und hinzufügen Gewürze. Wenn das Gemüse gedünstet ist, machen wir kleine Vertiefungen, wo wir die Eier hineintreiben. Wir bringen Shakshuka in Bereitschaft.

Wenn Sie Shakshuka servieren möchten Urlaubsfrühstück oder als Snack auf der festlich gedeckten Tafel das Gericht in Schalen zubereiten.

Dazu ein Gemüseteil in einer Pfanne zubereiten, portioniert anrichten und ein Ei nach dem anderen unterschlagen. Bereiten Sie das festliche Shakshuka im Ofen vor.

Gekochte Eierspeisen: Gefüllte Eier

Diese originelle Art des Servierens wird oft von Hausfrauen verwendet. Eine effektvolle und appetitliche Optik steht dem Geschmack des Gerichts in nichts nach. Gefüllte Eier sind daher oft auf der festlich gedeckten Tafel zu finden.

Die Füllung zum Füllen gekochter Eier kann sehr unterschiedlich sein.

Das kann sein klassisches Gericht mit rotem Kaviar oder diätetisch aus Hüttenkäsepüree mit Kräutern.

Versuche es originelle Varianten durch Füllen der Eier:

Stücke von gerolltem Speck;
gekochte geriebene Rüben, garniert mit einem Stück Hering;
eine Mischung aus Dosensardinen und Eigelb;
geriebener Käse mit Knoblauch.

Wachteleier sehen auf dem festlich gedeckten Tisch ziemlich hübsch aus.

Diese mikroskopisch kleinen gefüllten Hälften eignen sich sowohl als eigenständige als auch zum Dekorieren eines Salats.

Eiersalat rezepte

Ob Sie es glauben oder nicht, mehr als 70 % Feiertagssalate mit Eiern gekocht. schwer vorstellbar klassischer Olivier oder ein Pelzmantel ohne gekochte Eier.

Heute lernen wir Gerichte kennen, bei denen Eier die Hauptkomponente sind.

Eiersalate können auf dem Tisch und in Form serviert werden Selbstgericht, als portionierte Salate und zum Bestreichen von Toast und/oder zum Füllen von Törtchen.

Griechischer Eiersalat

Das Gericht ist einfach zuzubereiten, wird aber von vielen Hausfrauen wegen seiner Vielseitigkeit geliebt.

Griechisch wird vorbereitet Eiersalat aus mindestens hinzufügen Zutaten. Brauchen gekochte Eier mindestens 8 Stk. und das gleiche Volumen guter Käse, das wird ungefähr 400 gr sein.

Eine obligatorische Komponente ist Knoblauch, den Sie dem Gericht hinzufügen müssen, wobei Sie sich auf Ihre konzentrieren müssen Geschmackspräferenzen und fettarme Mayonnaise.

Weitermachen feine Reibe alle Zutaten und den Salat mit Dressing anmachen. Dieser Salat eignet sich für die Zubereitung von Vorspeisen, Sandwiches oder Törtchen.

Wenn Sie ein solches Gericht als eigenständigen Leckerbissen servieren möchten, hacken Sie Eier und Käse nicht auf einer Reibe, sondern mit einem Messer für mehr große Stücke.

Salat mit gefüllten Eiern

Originelle Portion, bei der gefüllte Wachteleier im Mittelpunkt stehen.

Zum Füllen nimmt er Eigelb aus gekochten und halbierten Eiern heraus, die wir zusammen mit Senf und Kräutern in einer Schüssel mahlen. Wir füllen die Hälften mit der resultierenden Masse.

Von Hand zerrissenen Salat in eine Salatschüssel geben. Es ist ratsam zu nehmen verschiedene Sorten mit rot und grüne Farbe Laub.

Hälften von Kirschtomaten und Avocado sowie grob gehackte Walnüsse zum Salat geben.

Zum Dressing braucht man Sauce. Wir bereiten es aus Mayonnaise zu, in die wir etwas gehackten Knoblauch, ein paar Esslöffel Olivenöl und Zitronensaft geben.

Etwas mehr in die Soße geben geriebener Käse und mit schwarzem Pfeffer würzen.

Nachdem Sie den Salat mit Sauce angemacht haben, legen Sie die vorbereiteten gefüllten Hälften aus Wachteleier. Buchstäblich nach 15 Minuten, die ausreichen, damit sich die Zutaten anfreunden, servieren wir das Gericht auf dem Tisch.

Ei-Zwiebel-Salat

Eine so einfache Vorspeise wird am festlichen Tisch für Furore sorgen. Salat aus Eiern und Zwiebeln sieht toll aus und überrascht die Gäste noch mehr mit einem ungewöhnlichen Geschmack.

Für die Zubereitung verwenden wir zwei Arten von Zwiebeln. Zwiebeln konkurrieren mit Eiern in der Schüssel, und Frühlingszwiebeln werden zur Dekoration verwendet.

Zwiebeln müssen zuerst mariniert werden. Dazu nehmen wir mittelgroße Zwiebeln und schneiden sie nach der Reinigung in halbe Ringe. Wir fügen hinzu und reiben sanft mit unseren Händen. Einen Löffel Zucker und Essig in die Schüssel mit der Zwiebel geben. Mischen Sie erneut, damit die Zwiebel den Saft aufnimmt, und gießen Sie sofort kochendes Wasser darüber. Wir werden die Zwiebeln nach diesem Rezept buchstäblich 15-20 Minuten lang marinieren.

Die Eier kochen und nach dem Schälen halbieren. Jede Hälfte in Streifen schneiden.

Mischen Sie in einer Salatschüssel die fertige Zwiebel nach der Marinade und großen Eierstücken. Für Nachfüllpackungen passen saure Sahne, zu der Sie etwas Senf hinzufügen müssen. Wir verteilen den Eier-Zwiebel-Salat in einer Folie und bestreuen ihn mit Frühlingszwiebeln.

Wir schneiden die Federn schräg, um ungewöhnliche abgeschrägte Ringe zu erhalten.

Experimentieren Sie mit Zutaten. Eier können sicher der universellen kulinarischen Komponente zugeschrieben werden, die mit vielen Produkten kombiniert wird. Versuchen ungewöhnliche Kombinationen und erfinde neue Feiertagsgerichte mit Eiern.

Viele Eierspeisen sind wegen der Schnelligkeit der Zubereitung beliebt. Eier sind ein sehr gesundes Produkt, das Eiweiß und viele andere Spurenelemente wie Eisen und Phosphor enthält. bei den meisten nützliche Möglichkeit Eierkochen wird in Betracht gezogen gekochtes Ei weich gekocht, da es keiner längeren thermischen Behandlung unterzogen wird. Nur wenige Minuten nach dem Kochen (2-3 Minuten) gekocht. gute rezepte ziemlich viel, denn der Eigeschmack ist sehr angenehm. Auch Eier können als Dekoration dienen. fertiges Essen.

Was aus Eiern gekocht werden kann - gekochte Eier

Ein Topf mit Wasser und Eiern wird auf ein großes Feuer gestellt.
Nach dem Kochen von Wasser müssen Sie 10 Minuten auf hart gekochte Eier und 2-3 Minuten auf weich gekochte Eier warten.
Nach dem Kochen werden die Eier sofort in kaltes Wasser gelegt. Dies geschieht, damit die Schale beim Reinigen leicht getrennt werden kann.
Das Produkt wird als separates Gericht mit Sauerrahm und Mayonnaise serviert. Oder als Beigabe zum Beispiel zu Kartoffelpüree, Nudeln.

Was kann aus Eiern gekocht werden - Omelett mit Pilzen

Sehr einfaches und leckeres Gericht, ideal zum Frühstück.

Rohe frische Eier werden in einen großen, tiefen Teller gebrochen.
Pilze werden vorgewaschen, fein gehackt und zu den Eiern gegeben.
Die resultierende Masse muss mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut geschlagen werden.
Als nächstes wird die Pfanne erhitzt und Sonnenblumenöl gegossen. Lassen Sie das Öl etwas erwärmen.
Die Eier-Pilz-Masse wird in die Pfanne gegossen und mit einem Deckel abgedeckt, sodass das Omelett aufgeht.
Das Omelett sollte während des Garens gewendet werden. Jede Seite wird in einer Pfanne etwa 2-3 Minuten gegart.
Serviert mit Sauerrahm, Kräutern. Wenn Sie Pilzen und Eiern etwas Milch oder Kefir hinzufügen, wird das Omelett weicher und angenehmer im Geschmack. Anstelle von Pilzen können Sie geriebene Karotten, Hüttenkäse und Tomaten hinzufügen.

Was kann aus Eiern gekocht werden - Croutons mit Eiern

Wir brauchen in einem tiefen Teller aufgeschlagene Eier und eine erhitzte Bratpfanne mit Sonnenblumenöl zum Braten.
Geschnittenes Weiß-, Grau- oder Schwarzbrot wird in einen Teller mit Eiern gesenkt. Jedes Stück wird auf beiden Seiten getaucht.
Das Brot wird ausgelegt heiße Pfanne und innerhalb weniger Minuten auf beiden Seiten gebräunt.
Croutons werden zu einer Vielzahl von Gerichten serviert, oft mit heißen Suppen.

Was kann aus Eiern gekocht werden - Salat mit Eiern und Erbsen

Für den Salat benötigen Sie folgende Zutaten: hartgekochte Eier, frisch bzw Erbsen aus der Dose, Hartkäse oder Mozzarella, Mayonnaise oder Sauerrahm sowie Gemüse.
Rohe Eier werden hart gekocht, der Käse wird gerieben oder in kleine Würfel geschnitten. Grüns (Petersilie, Dill oder Frühlingszwiebeln) werden fein gehackt.
Alle Zutaten werden in einen tiefen Teller gegossen und gründlich mit Sauerrahm oder Mayonnaise vermischt.

Was kann aus Eiern gekocht werden - Eieraufstrich auf Brot

Um die Nudeln zuzubereiten, müssen Sie gekocht werden hart gekochte Eier, Knoblauch, Hartkäse, Mayonnaise, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill.
Alle Zutaten müssen gerieben und gemischt werden.
Die fertige Pasta erweist sich als ziemlich dickflüssig, sie lässt sich gut aufs Brot streichen. Kurzzeitig im Kühlschrank gelagert.

Was kann aus Eiern gekocht werden - Salat mit Eiern und Semmelbröseln

Cracker können zu einigen Salaten hinzugefügt werden. Dazu wird Brot (weiß oder grau) in kleine Quadrate geschnitten und im Ofen gründlich getrocknet.
Hartgekochte Eier müssen geschält und in große Stücke geschnitten werden.
Dann füge hinzu zusätzliche Zutaten, es können harte Tomaten, Käse, gekochte Hähnchenbrust (in Stücke geschnitten) sein.
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen. Gießen Sie Sauerrahm oder Mayonnaise ein. Ein solcher Salat darf nicht sehr lange stehen, da die Cracker mit der Zeit weicher werden. Das wählen sie feste Nahrung damit keine überschüssige Flüssigkeit im Salat ist.

Die Eier können werden gute Ergänzung fast jedes Gericht: Borschtsch, Pilz Suppe, Okroshka, Pizza, Salate, gebratene Zucchini. Es ist praktisch, Eier in gekochter, ungeschälter Form auf eine Reise mitzunehmen. Die Hülle schützt das Produkt vor Schmutz, ohne dass eine zusätzliche Verpackung erforderlich ist.

Viele Menschen erinnern sich noch aus der Kindheit leckere Kekse Mit ungewöhnlicher Name – « Krähenfüße". Das süße Gericht wurde aus der Sowjetzeit immer beliebter und zeichnet sich durch eine einfache Zubereitung und eine geringe Menge an Zutaten aus. Kekse sind immer noch aktuell, fürsorgliche Hostessen verwöhnen ihren Haushalt damit und bewahren die Traditionen der russischen Küche. Nutzen und Schaden des Gerichts Aufgrund des zarten und knusprigen Geschmacks essen Erwachsene und Kinder Leckereien gerne. Kekse "Gänsepfoten" sind gut für den Körper, was auf das Vorhandensein von Hüttenkäse zurückzuführen ist, der eine wichtige Zutat ist. Milchprodukt reich nützliche Vitamine, sowie Mineralien. Ein Gericht in kleinen Mengen schadet dem Körper nicht, aber wenn Sie viele Kekse essen, wirkt sich dies auf den Allgemeinzustand aus innere Organe. Das Vorhandensein von Fett erhöht den Kaloriengehalt des Produkts, daher sollten Sie es nicht missbrauchen. Schwierigkeit und Zeit der Zubereitung Die Zubereitung von Hahnentritt-Keksen bereitet keine Schwierigkeiten, sie sind schnell und einfach zubereitet. Die Herstellung des Teigs dauert 10-15 Minuten, außerdem befindet sich das Halbzeug 20-30 Minuten im Kühlschrank, dann dauert es 15 Minuten, um die Produkte zu formen. Insgesamt dauert das Backen etwa eine halbe Stunde. Zusammenfassend

Die moderne Küche, die mehrere Jahrzehnte lang einen dornigen Weg gegangen ist, ist von der jeweiligen Ära und Kultur geprägt. In dieser Zeit wurden die Hauptnahrungsmittel bestimmt und dafür ganze Bände von Speisen geschrieben. Neben vielen bedeutenden Produkten wie Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst, wichtiger Platz besetzt ein Ei, vom kleinsten - einer Wachtel - bis zu einem bedeutenden - einem Strauß. Von dieser großen Auswahl an Eiern werden Hühnereier aufgrund der Ansteckungssicherheit mit verschiedenen Infektionen immer noch besonders bevorzugt. Dies spiegelt sich in den durchschnittlichen statistischen Daten über ihren Verbrauch in der Welt pro Person wider: in Russland - 269 Stück, Ukraine - 280 Stück, Weißrussland - 288 Stück, Österreich - 234 Stück, Italien - 213 Stück, USA - 271 Stück. Eier werden gekocht, gebraten, gebacken und roh hinzugefügt, um Nährstoffe zu erhalten und schmackhafte Gerichte zu produzieren. Es ist kein Geheimnis, dass Spiegeleier weltweit das beliebteste Frühstücksgericht sind – unprätentiös in der Zubereitung, gesund und sättigend. Das Wort „Spiegeleier“ stammt in der slawischen Sprache von solchen ab

Rezept für Frühlingspasteten mit Foto Schritt für Schritt Rezept Pasteten im Frühlingsstil, mit jungen Brennnesseln u grüne Zwiebeln, wird zweifellos die Hostessen interessieren und den Geschmack ihrer Lieblingsverkoster treffen. Der Verbrauch der Zutaten basiert auf 15 mittleren Chebureks. Für Gebäckteig benötigen Sie: Mehl (ca. 4 Tassen), 300 ml. rohes (Mineral-)Wasser, Pflanzenöl (raffiniert), 1 Ei, ein halber Teelöffel Salz. Für die Füllung benötigen Sie: eine kleine Handvoll Reis, ein Bündel frische Brennnesseln, ein Bündel Federn grüne Zwiebeln, Eier (8-10 Stück), Salz Das Wasser für den Teig in einen Topf geben, Salz und etwas Öl dazugeben. Sie müssen alles mischen und kochen. Es sollte ein wenig Mehl hinzugefügt werden. Mit einem Schneebesen muss die Masse schnell und gründlich durchmischt werden, damit sich keine Klumpen bilden. Dann sollte es beiseite gelassen werden, bis es vollständig abgekühlt ist. Zwiebelfedern sollten unter fließendem Wasser gewaschen und fein gehackt werden. Frische Brennnesseln sollten zuerst mit kochendem Wasser überbrüht werden, damit sie aufhören zu brennen. Abgekühlte Brennnesseltriebe ebenfalls fein hacken. Hühnereier müssen zuerst gekocht und abgekühlt werden. Dann - fein

Wie man Schweizer Baiser macht Was ist Schweizer Baiser und wie unterscheidet es sich von klassisches Baiser geschlagenes Eiweiß? Diese Version des Rohlings wird in einem Wasserbad unter dem Einfluss hoher Temperaturen hergestellt und hat eine dichtere Textur, die sich hervorragend zum Füllen von Gebäck, Kuchen und zum Herstellen von Baisers eignet. Durch die hohe Temperatur werden die Süßstoffpartikel aufgelöst, dadurch entsteht eine superzarte, leichte, luftige und schneeweiße Masse, die durch ihr perfektes Aussehen und Aussehen gefällt hervorragende Eigenschaften. Schweizer Baiser ist eine tolle Alternative zu diversen Fettcremes aus Milchprodukten. Es eignet sich auch hervorragend zum Zubereiten von Desserts mit frischen Beeren und Früchten. Du wirst damit super fahren. berühmter Kuchen Pavlova, hergestellt auf der Basis von Proteinmasse, Buttercreme und hellen, frischen Früchten. Sie können auch einen tropischen Fruchtsalat mit Erdbeeren und Blaubeeren zubereiten. Wenn Sie sie mit luftiger Sauce dekorieren, erhalten Sie einen wahren Gaumenschmaus. Ihre Gäste werden begeistert sein von Eclairs und Windbeuteln, die mit einer so wunderbaren Creme gefüllt sind. Zutaten: Proteine (2 Stk.); Süßstoff (0,5 EL). Vorbereitung: Vorbereiten notwendigen Komponenten zum Erstellen

Die auf Eiweißbasis zubereitete Creme ist sehr leicht und luftig. Es eignet sich hervorragend zum Dekorieren von Kuchen, Gebäck und Sandkörben. Viele Menschen sind misstrauisch gegenüber Cremes, die auf Rohproteinen basieren, da sie solche enthalten können gefährliches Bakterium wie Salmonellen. Diese Creme ist jedoch in Bezug auf Bakterien am stabilsten. Seine Haltbarkeit ist länger als die von Butter und Sahne. Salmonella stirbt bei t 75 -80 ° C und t Zuckersirup 120°C erreicht, so ist sicher, dass das Bakterium bei dieser Temperatur definitiv absterben wird. Proteincreme für Kuchen Klassische Zutaten: Eiweiß (kalt) - 5 Stück; Zucker - 500 g; Wasser - ein halbes Glas; Zitronensäure (kristallisiert) - 0,5 TL. Löffel. Sie können Aroma hinzufügen, wenn Sie möchten. Zubereitungsart: 1. Die für die Sirupzubereitung notwendige Pfanne gründlich auswaschen. Dann brühen sie es mit kochendem Wasser oder kochen Wasser darin. 2. Waschen Sie die Schüssel zum Schlagen von Eiweiß und wischen Sie sie trocken. 3. Zucker wird in die vorbereitete Pfanne gegossen, Wasser wird hinzugefügt und ein intensives Feuer gemacht. Nachdem die Mischung ein wenig kocht

Hackbraten mit einem gehackten Ei Glücklich sind diejenigen, die den kleinen Text auf den Verpackungen der meisten Produkte, insbesondere von Fleisch, nicht lesen. Schließlich essen solche Leute achtlos gekaufte Brötchen mit großem Appetit, würzen sie mit besonderer Großzügigkeit mit Mayonnaise, Ketchup oder Senf und hoffen, dass dies nur zu Gunsten ist. Es stellt sich heraus, dass Informationen über die Anzahl der Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe, die Hersteller ihrem Produkt für Haltbarkeit und Schönheit hilfreicherweise hinzugefügt haben, sie überhaupt nicht daran hindern, zu leben. Leider hat die Chemie längst Wurzeln in unserem Leben geschlagen. Aber was ist mit denen, die es akzeptieren natürliche Produkte Wer ignoriert diesen chemischen Fortschritt und möchte nur qualitativ hochwertige Mahlzeiten zu sich nehmen? Die Antwort liegt auf der Hand: Kochen Sie hausgemachtes Essen aus natürlichen und natürlichen Zutaten frisches Essen. Und da ist unsere Ernährung hauptsächlich präsent Fleischgerichte, und es sind diejenigen, die natürlich gesehen werden wollen, dann überlegen Sie leckeres Rezept Zubereitung von Hackfleischroulade. Zutaten: gehacktes Fleisch- 400 g (na ja, wenn Sie es selbst aus hochwertigem Schweine- oder Rindfleisch machen); Hühnerei - 4 Stk. (auch Willkommen zu Hause); frisch

Wie man Baiser zu Hause kocht Das Kochen von Baiser zu Hause ist immer noch sehr umstritten. Es scheint, dass Sie alle Feinheiten berücksichtigen werden, Sie werden alles nach dem Rezept tun, aber entweder kommen die Eichhörnchen nicht in den Schaum, dann werden sie am zweiten Tag nass, dann werden sie mit einem Ungesunden bedeckt braun mit schlechter Geruch. Ein kurzes Baiser-Rezept passt in einen Satz: Eiweiß vom Eigelb trennen, mit Zucker schlagen und backen. Aber! Es ist notwendig, eine Reihe von Anforderungen zu berücksichtigen, deren Abweichung zu katastrophalen Ergebnissen führen kann. 1. Zum Kochen von gekochtem Weiß perfekte Baiser Sie benötigen: für 8 Proteine - 500 g Kristallzucker (Pulver ist besser). Weniger Zucker darf man nicht nehmen, sonst wird das Baiser am zweiten Tag nass. 2. Alles muss trocken sein: Geschirr, Proteine, Kristallzucker. Kristallzucker auf einem Backblech trocknen. Es reicht aus, es zu erhitzen und zwei- oder dreimal offen zu lassen, bis es abkühlt. Zucker wird manchmal so roh verkauft, dass sich während dieses Vorgangs eine Kruste auf seiner Oberfläche bildet - brechen Sie die Kruste, trocknen Sie sie. Vor dem Mischen mit Eiweiß abkühlen lassen. Zimmertemperatur. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, damit das Eigelb nicht verschwindet

Schnelles Frühstücksrezept - Ei im Brot Zutaten für 2 Portionen: Schwarzer Pudding oder Borodino-Brot - 2 Stück; hühnerei - 2 Stk .; frische Champignons - 200 g; frische Tomaten- 2 Stk.; Salz und Gewürze - nach Geschmack; Sonnenblumenöl - 10 ml. Aus einem einfachen Rührei können Sie ein interessantes und leckeres Frühstück zubereiten, wenn Sie es auf besondere Weise tun. Das Rezept kann einem „schnellen“ Frühstück zugeschrieben werden, während die Kochgeschwindigkeit den erstaunlichen Geschmack des fertigen Gerichts überhaupt nicht beeinflusst. Ein Ei im Brot mit Gemüse hilft viel, wenn Sie mit traditionellen Produkten ein wenig originell sein müssen. Nach diesem Rezept werden Rühreier mit gewonnen Gemüsebeilage, das sind ausgewählte Champignons und Tomaten. Wir bereiten dieses Gemüse zu: Wir putzen und schneiden die Pilze, waschen die Tomaten und schneiden sie in mittlere Scheiben. Lassen Sie das Gemüse einige Minuten ruhen. Die Mitte des Brotes muss ausgeschnitten werden, Sie können einen Kreis, ein Herz, ein Quadrat, ein Dreieck oder eine andere Form machen. Die mittleren kannst du nicht wegwerfen, sondern wie Cracker braten und zusätzlich servieren. Wir schicken das Brot in die Pfanne, sobald eine Seite getrocknet ist, drehen Sie die Scheiben um.

Omelett wie in einem Kindergarten im Ofen Zutaten: Eier - 10 Stück Milch - 0,5 Liter Salz - 1 Teelöffel (kann auch weniger sein) Butter zum Schmieren der Form. Dies ist ein Omelett aus der Generationsserie der 80er Jahre. Es war diese Generation und die nächste im Kindergarten, die das leckerste, zarteste, leicht feuchte Omelett gegessen hat - ein Omelett im Ofen, wie im Kindergarten. Das Rezept für ein Omelett ist sehr einfach: Eier und Milch. Und alle? Ja, das ist alles. Es gibt 2 wichtige Punkte bei der Zubereitung dieses Omeletts aus einer fernen Kindheit: das Verhältnis von Eiern und Milch; Mischen, nicht schlagen. Ich habe genau die Hälfte genommen Standardportion: 5 Eier und ein Glas Milch. Diese Mischung wird mit einer Gabel gerührt. Die Auflaufform muss zuerst mit Butter eingefettet werden. Gemischte Eier mit Milch werden in eine Form gegossen. Sie müssen gut mischen. Die Höhe des Omeletts hängt vom Durchmesser der Form ab: Je kleiner der Durchmesser, desto größer wird Ihr Omelett. Im Ofen 30 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 Grad backen. Stellen Sie das Omelett in den vorgeheizten Ofen. Es stellt sich als sehr, sehr lecker saftig heraus

Hausgemachtes Puddingrezept mit Foto Zutaten: Milch - 2 Tassen Eier - 3 Stück Mehl - 3 Esslöffel Zucker - 1 Tasse Vanillezucker– 1 Beutel So lässt sich die Creme am einfachsten zubereiten. 3 Esslöffel Mehl in eine Schüssel geben und 3 Eier unterschlagen. Gut mischen. Besser und schneller geht das mit einem Mixer. Dann 1 Glas Milch hinzugeben und nochmals gut mischen. Mischen Sie 1 Tasse Milch mit 1 Tasse Zucker. Milch mit Zucker in einen Topf geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Gießen Sie die Mischung aus Eiern und Mehl in die kochende Mischung. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen! Dann die Hitze ausschalten und die Sahne weitere 1 Minute rühren, Vanillezucker hinzufügen. Sahne ist fertig! Pudding zu Hause mit Butter Zutaten: Zucker - 150 g Eier (Eigelb) - 3 Stück Mehl - 2 Esslöffel Milch - 250 ml Butter - 200 g Vanillezucker - 1 Beutel Dieses Rezept Pudding etwas teurer wegen Butter,

Desserttyp „Sabayon“ – Eizutaten – 4 Stück Zucker – 120 g Wein – 100 ml Sabayon ist das berühmteste italienische Dessert ( Eiercreme mit Weinzusatz). Sie genießen es als separates Gericht und fügen es Kuchen, Cremes ... hinzu. Italiener bringen im Allgemeinen viel mit moderne Kulinarik und sie haben viele Meisterwerke zu verdanken: Tiramisu-Dessert, Savoyardi-Kekse … In den Klassikern wird Marsala- oder Prosecco-Wein verwendet. Sowohl der erste als auch der zweite sind süß Dessertwein. Wir nahmen roten trockenen französischen Wein Chavron. Für meinen Geschmack ist das Dessert sehr süß, da ist nicht süßer trockener Rotwein genau richtig. Stellen Sie im Voraus einen Topf mit Wasser für ein Wasserbad auf das Feuer. Kaltes Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Sie sollten weiß werden. Den Wein langsam und vorsichtig hinzufügen. Das Dessert wird ein wenig rosa. Da die Schüssel aus dem Mixer nicht in ein Wasserbad gestellt werden kann, gießen wir sie in einen kleinen Topf und stellen sie in ein Wasserbad. Der Boden des oberen Topfes sollte das Wasser berühren. Aber das Wasser darunter sollte nicht zu stark kochen

Shakshuka-Rezept mit Foto Zutaten: Matbuha – 4 Esslöffel Knoblauch – 1 Zehe Peperoni – 1/5 Schote Olivenöl – 1 Teelöffel Ei – 2 Stück Shakshuka gilt historisch gesehen als marokkanische Küche, aber in Israel ist es eines der beliebtesten Gerichte. Sie wurde von Siedlern aus Nordafrika mitgebracht. Dieses seltsam klingende Wort „Shakshuka“ bedeutet Rührei mit Tomatensauce und Peperoni. Alles scheint einfach zu sein. Aber wenn Sie normale Tomatensauce nehmen, bekommen Sie kein Shakshuka. Sie müssen ein Matbook mitnehmen. Und dann bekommen Sie mit Matbuha Shakshuka…… Wie kocht man Shakshuka? Ich nahm eine kleine Bratpfanne. Obwohl Shakshuka normalerweise für die ganze Familie und mindestens 10 Eier zubereitet wird. Fein gehackt anbraten scharfe Pepperoni und Knoblauch in Olivenöl. Auslegen des Matbooks. Es muss viel davon vorhanden sein, damit die Eier in dieses „Gebräu“ tauchen (so wird „Matbuha“ ungefähr ins Russische übersetzt). Wenn die Sauce dick genug ist, können Sie nur ein wenig Wasser hinzufügen. Wir machen mit einem Löffel eine Vertiefung im Matbukh. Und zerbrich dort das Ei, um das Eigelb nicht zu zerbrechen.

Faules Khachapuri in einem Pfannenrezept Zutaten: Hartkäse - 200 g Eier - 2 Stück Mehl - 4 Esslöffel Soda (gelöscht) - 1/3 Teelöffel saure Sahne (nicht fettig) - 150 g Khachapuri-Grüns in der Tradition Georgische Küche Dies ist eine Tortilla mit Käse, die in einem speziellen Ofen gebacken wird. Wir haben Käse im Rezept und es gibt Teig (fast einen Kuchen). Aber alles ist viel, viel einfacher. Das ist wohl das Meiste faule Option faule Khachapuri. Das Gericht ist sehr einfach und beliebt. Käseliebhaber haben in Bezug auf die Zahl der Wurstliebhaber die Nase vorn Zuckerwatte))) In Bezug auf dieses Rezept, Experten gehobene Küche sie werden sagen: das ist kein khachapuri. Aber ich sage Ihnen: Es ist kein Omelett. Nun, da Käse und Mehl im Rezept vorherrschen, ist es immer noch näher an Khachapuri.

Auberginensalat lecker a la "Monte Carlo" Zutaten: Aubergine - 4 Stk. Eier - 4 Stk. Mayonnaise - 2 EL Zwiebeln grüne Petersilie gemahlener schwarzer Pfeffer Salz Pflanzenöl zum Braten Das ist köstlich, es ist sehr, sehr lecker, es wird sogar den berühmten Olivier auf dem festlichen Tisch ersetzen. Ich schreibe nicht zu jedem Gericht so tolle Kritiken. Es gibt traditionelle Rezepte, es gibt köstliche, es gibt einfache und es gibt einfach ein FINDEN für Feiertagstisch. Als ich einen Auberginensalat a la Monte Carlo zubereitet und probiert habe, hat niemand, der die Zutaten des Salats nicht kannte, bestimmt, woraus er besteht. Sie sagten, es sieht so aus Meeresfisch oder auf Pilze oder ist es etwas exotisches Gemüse. Einfach geheimnisvoll und sehr leckerer Salat Auberginen a la Monte Carlo. Ich habe dieses Rezept in der Videoküche von Roman Gershuni (dem Küchenchef des Restaurants Shafran) ausspioniert. Das Rezept ist einfach und günstig. Und das ist seine Geschichte. Mit der Stadt im Fürstentum Monaco „Monte Carlo“ haben diese Auberginen nichts zu tun. Es ist nur so, dass dieses Rezept vom Besitzer des Restaurants Monte Carlo in Tel Aviv erfunden wurde. Das Rezept ist so

Zutaten: Toastbrotscheiben - 6 Stk. Tomaten - 1 Stk. (große) Eier - 3 Stk. Schinken (oder Wurst) - 6 Scheiben Salz Pfeffer Sandwiches sind das häufigste und beliebteste Essen. Warum? Ja, es ist einfach. Warme Sandwiches sind auch lecker und heißes Essen. Aber heute tun wir es nicht ganz einfach, sondern auf originelle Weise. Für Sandwiches im Ofen kaufen wir Toastbrot. Es wurde bereits in gleichmäßige Stücke geschnitten. In drei von ihnen nehmen wir das Fruchtfleisch heraus und machen ein Loch (eben). Legen Sie die Schinkenscheiben auf die unterste Schicht. Dann bedecken wir mit gehackten Tomaten und schließen schließlich mit einem Brotrahmen mit einem Loch. Gießen Sie 1 Ei in das Loch im Sandwich. Es wird schöner, wenn sich Ihr Eigelb nicht ausbreitet. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Sandwiches auf Backpapier legen (oder ein Backblech leicht einölen). Wir stellen den Ofen für 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad ein (das Ei sollte gebacken werden). Leicht gekühlt, aber warm mit einer knusprigen Kruste servieren. Sie können natürlich für die Schönheit Grünzeug hinzufügen, nicht zu viel

Zutaten: Eier - 2 Stück Spinat - 70 g Käse - 50 g Pflanzenöl - 1 EL Omelett Heute bereiten wir ein sehr originelles Omelett in Aussehen und Geschmack zu. Ich würde es „getrennte Ernährung“ nennen, da die Eier getrennt von den Proteinen gebraten werden. Das ist nicht mehr nur ein einfaches Omelette mit Gemüse, da ist schon Kreativität gefragt. Aber zuerst braten wir den Spinat an. In meiner Pfanne sieht es etwas kläglich aus, da der Spinat aufgetaut ist. Wenn Sie frisch kaufen, macht es mehr Spaß. Aber der Geschmack ist trotzdem super. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Geschlagenes Eigelb mit gebratenem Spinat in eine Pfanne geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Lassen Sie das Eigelb braten. Und der Käse schmilzt. Das Eiweiß steif schlagen und auf das Omelett geben. 2-3 Minuten mit einem Deckel abdecken. Das Protein im Omelett sollte gebacken werden. Dann das Omelett halbieren. Das Ergebnis ist eine halbe Bratpfanne. Wir schneiden das Omelett mit Spinat in Portionen und behandeln es (und teilen unsere Rezepte auf den Seiten der Tastier at Home-Website, wenn Sie möchten). Irgendwie schmeckt dieses Omelett nach heißen Sandwiches.

Heißes Sandwich mit einem Ei im Ofen Zutaten: Schwarzbrot - 6 Scheiben Eier - 6 Stück Salz- und Pfefferbutter pflanzliche Milch- 1 EL Ich mochte das Design und den originellen Geschmack von gebackenen Protein-Sandwiches, deren Rezept ich auf der Seite "Alles über Kinder und ihre Eltern" (agushka.info) gesehen habe. Ich beschloss, diese Idee auf der Website umzusetzen. Schwarzbrot wird in Scheiben geschnitten und in Pflanzenöl leicht angebraten. Damit das Sandwich nicht zu trocken wird, muss das Brot sehr aufgelegt werden heiße Pfanne. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Eiweiß Schneebesen in einem sehr dichten und dicken Schaum. Geröstetes Brot für ein heißes Sandwich: Auf einem Backblech verteilen, mit Milch bestreuen, salzen und pfeffern. Legen Sie zuerst das geschlagene Protein aus und legen Sie dann das Eigelb vorsichtig in die Mitte. Wir stellen 20-30 Minuten in den Ofen, bis das Eigelb aushärtet. Wir behandeln alle Angehörigen und unerwarteten Gäste. Ein heißes Sandwich in diesem Design wird nicht wie eine banale Mahlzeit erscheinen. Spinatomelett hat einen ähnlichen Geschmack. Es backt auch einen separaten Block vom Eigelb. Heißes Sandwich mit

Zutaten Fischsalat aus der Dose: Dosenfisch- 1 Ei - 3 Rote Beete - 1 (kleine) Mayonnaise - 2 Esslöffel Salz Mimosensalat neu interpretiert. Lecker und bequem durch kleine Portion Salat ab Dosenfisch(Wir kaufen mit Ölzusatz). Rüben und Eier kochen .... ... und drei davon auf einer groben Reibe. Wir nehmen den üblichen Kunststoffbehälter in Kegelform. Die gekochten Rüben als erste Schicht in den Salat geben. Mit Mayonnaise schmieren. Dann eine Schicht Eier mit Mayonnaise bestrichen. Die dritte Schicht besteht aus Fischkonserven mit Mayonnaise. Wir legen die Salatschichten in der von Ihnen gewünschten Reihenfolge aus, bevor Sie das Formular ausfüllen. Jetzt drehen wir die Form auf einen Teller und fertig ist unser Salat mit Fischkonserven. Ziemlich einfacher Salat und ziemlich lecker. Guten Appetit von der Seite "Schmeckt zu Hause besser." Salat des neuen Jahres Bangladesch Erforderliche Produkte: 80 Gramm Butter ein Apfel 5 Hühnereier frischer Zitronensaft - 1 Löffel. Esslöffel Gramm 230 leichte Mayonnaise eine kleine Zwiebel roher Reis - 4 Tische. Löffel ein Glas Fischkonserven in Ölzucker -

Spiegeleier mit Speck Zutaten: Eier - 5 Stück Kartoffeln - 3 Stück (mittelgroße) Zwiebeln - 1 Stück Karotten - 1 Stück (mittelgroßer) Hartkäse - 100 g Sojasauce - 3 EL gemahlener Paprika Petersilienöl desodoriertes Salz Dies ist ein unglaublich herzhaftes Gericht, wahrscheinlich ist es schwer, es nur "Spiegeleier" zu nennen. Dies ist eine Mischung aus Leckerem in einer mit Eiern gefüllten Pfanne. Hier! Obwohl es nicht so beeindruckend aussieht wie " Original Rührei“, aber reichhaltiger und schmackhafter. Wir kochen Kartoffeln in Uniformen. Wir reinigen es, schneiden es in Kreise und legen es auf den Boden der mit Öl gefüllten Pfanne. Auf einer Seite etwas anbraten und wenden. Speck (oder Wurst) in dünne Platten schneiden und auf bereits auf einer Seite gebratene Kartoffeln legen. Zwiebeln 15 Minuten marinieren Sojasauce. Und auch auf Speck streichen. Die Karotten separat dünsten, bis sie weich sind, und zurück in die Pfanne geben. Mach das Feuer an und wärme das Rührei ein wenig auf. Schlagen Sie zu diesem Zeitpunkt die Eier. Die geschlagenen Eier über das Rührei gießen und mit einem Deckel abdecken, damit die Eier haften bleiben. Mit geriebenem Käse und fein gehackter Petersilie bestreuen. Nochmal

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