Einfache Quarkcreme. Erdbeere mit Gelatine

Der Vorteil dieses fermentierten Milchprodukts gegenüber anderen ist sein hoher Proteingehalt. Und in der Süßwarenindustrie wird Hüttenkäse als Hauptzutat für die Herstellung von Kuchencremes verwendet.

Es wurden alle Arten von Cremes aus diesem fermentierten Milchprodukt erfunden: von den einfachsten bis zu den komplexesten. Professionelle Köche teilen sie jedoch in zwei Kategorien ein: Vanillesoße und Rohkost. Sie haben eine nahezu identische Zusammensetzung, aber eine völlig unterschiedliche Zubereitungstechnologie.

Einfach

Diese Creme eignet sich für Kuchen, Gebäck, Eclairs und wird sogar als Dessert serviert. Einfach gehackte Früchte hinzufügen und in einer Schüssel servieren.

Rezeptzutaten:

Pulver – 400 g;
fette Butter – 50 g;
Hüttenkäse 9% - 260 g;
Vanillin – 1 TL.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kaloriengehalt: 323 kcal.

Kochtechnik:

Bei mittlerer Rührgeschwindigkeit Hüttenkäse, Butter und Vanille glatt rühren;
Den Puderzucker vorsieben und mit einem Teelöffel nach und nach zur Quarkmasse geben;
Nochmals im Mixer glatt und homogen schlagen.

Creme für Biskuitkuchen

Die Creme eignet sich auch zum Füllen von Muffins, Eclairs und Cupcakes.

Rezeptzutaten:

Butter – 1 Packung;
feiner Kristallzucker – 170 g;
Zimt mit Vanille optional;
körniger Hüttenkäse – 400 g.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kaloriengehalt: 365 kcal.

Kochtechnik:

Quarkig und cremig

Schneeweiße Creme, zubereitet auf Sahnebasis, eignet sich ideal zum Schichten von weichen Kuchen.

Rezeptzutaten:

Hüttenkäse – 250 g;
Gelatine (Pulver) – 10 g;
destilliertes Wasser – 50 ml;
feiner Kristallzucker – 80 g;
Creme – 300 ml.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kaloriengehalt: 160 kcal.

Kochtechnik:

Quark und Sauerrahm

In der Regel wird für diese Creme Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 5 % verwendet.

Rezeptzutaten:

Hüttenkäse – 400 g;
Vanillin-Verpackung;
Sauerrahm – 3 EL. l.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kaloriengehalt: 168 kcal.

Kochtechnik:

Quark und Joghurt

Die Herstellung von Sahne auf Basis von Hüttenkäse und Joghurt ist keine komplizierte Wissenschaft. Erfordert ein Minimum an Zeit und Zutaten.

Rezeptzutaten:

Sahne – 400 ml;
Hüttenkäse – 250 g;
eine Packung Vanillin;
Joghurt ohne Fruchtzusätze – 200 ml;
feiner Kristallzucker - 3 EL. l.

Kochzeit: 25 Minuten.

Kaloriengehalt: 147 kcal.

Kochtechnik:

Bei mittlerer Rührgeschwindigkeit Hüttenkäse, Vanille und Joghurt verrühren;
In einer separaten Schüssel Sahne mit Zucker vermischen, bis ein steifer Schaum entsteht.
Kombinieren Sie die beiden Massen und rühren Sie, bis eine homogene, glatte Konsistenz entsteht.

Mit Kondensmilch

Obwohl Kondensmilch im Westen erfunden wurde, erfreut sie sich in Russland großer Beliebtheit. Es ist unmöglich zu zählen, wie viele Cremesorten aus Kondensmilch hergestellt werden können. Mit Kondensmilch und Hüttenkäse ist es beispielsweise ideal für Eclairs.

Rezeptzutaten:

körniger Hüttenkäse – 400 g;
Kondensmilch – 0,5 Dosen;
Pulver – 100 g.

Zeitaufwand für die Zubereitung: 20 Minuten.

Kaloriengehalt: 222 kcal.

Kochtechnik:

Den Hüttenkäse mahlen;
Die Butter zusammen mit dem Pulver schaumig schlagen;
Unter weiterem Schlagen einen Löffel Kondensmilch hinzufügen;
Zum Schluss den Hüttenkäse portionsweise unter ständigem Rühren dazugeben, bis eine homogene, glatte Creme entsteht.

Quarkcreme

Es wird hauptsächlich für Cupcakes und Kuchen aus Sauerrahm verwendet. Das Hauptgeheimnis: sehr fetthaltige weiche Butter und kalter Käse.

Rezeptzutaten:

„Philadelphia“ – 340 g;
Butter, weiche Butter – 120 g;
Pulver – 100 g;
Vanilleessenz – 2 TL.

Zeitaufwand für die Zubereitung: 10 Minuten.

Kaloriengehalt: 272 kcal.

Kochtechnik:

Butter und Pulver 5 Minuten lang schaumig schlagen;
Vanilleextrakt und Käse hinzufügen;
Weitere 5 Minuten schlagen.

Rezepte für Kuchen mit Quarkcreme

Sie werden nicht mit Sahne zufrieden sein! Kommen wir also zu den Rezepten für Kuchen, die mit Quarkcreme geschichtet sind.

Pfannkuchen

Rezeptzutaten:

Mehl – 400 g;
eine Prise Salz;
Eier – 2 Stück;
Milch – 450 ml;
Zucker – 50 g;
Butter – 30 g + 120 g zum Füllen;
Pulver – 0,5 Tassen;
frische Beeren – 200 g;
körniger Hüttenkäse – 300 g.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kaloriengehalt: 232 kcal.

Kochtechnik:

Keks

Ein nach diesem Rezept zubereiteter Kuchen wird zur Hauptdelikatesse einer Kinderparty und mit der Zugabe von Obst erhalten Sie nicht nur eine leckere, sondern auch eine farbenfrohe Füllung.

Rezeptzutaten:

Eier – 6 Stück;
Vanillin;
Mehl – 300 g;
Quarkpaste – 800 g;
feiner Kristallzucker – 300 g;
Butter – 400 g;
Puderzucker – 60 g.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kaloriengehalt: 272 kcal.

Kochtechnik:

Dreischichtiger Schokoladenkuchen aus Mürbeteig mit Quarkcreme

Es wird nicht gebacken, sondern der Quarkcreme wird Gelatine zugesetzt. Daher muss das Dessert vor dem Servieren im Kühlschrank aushärten.

Rezeptzutaten:

Schokoladenkekse – 125 g;
Butter – 60 g (vorgeschmolzen);
Zimt – eine Prise;
Gelatinepulver - 1 EL. l;
destilliertes Wasser – ¼ Tasse;
Pulver – 100 g;
Hüttenkäse – 375 g;
Milch – 110 ml;
geschmolzene weiße, Milch- und dunkle Schokolade – 60 g von jeder Sorte;
Sahne - 200 ml.

Vorbereitungs- und Aushärtezeit: 1 Stunde + 3 Stunden.

Kaloriengehalt: 305 kcal.

Prozess der Kuchenherstellung:

Es gibt die einfachsten Rezepte zum Backen eines Kuchens. Doch erst hier zeigt sich die volle Wirksamkeit der Delikatesse.

In einer Anmerkung

Das Hauptgeheimnis der perfekten Creme sind hochwertige und frische Zutaten. Vor allem, wenn es um fermentierte Milchprodukte geht.

Wenn das Rezept saure Sahne enthält, sollte der maximale Fettgehalt des Produkts 33 % betragen. Ein zu fettiges Produkt macht die Schicht nicht schmackhaft, da Fett den gesamten Geschmack „verstopfen“ kann;
Jede Sahne muss mit dem Mahlen des Hüttenkäses beginnen. Das Produkt sollte nicht einmal kleine Klumpen enthalten.

Guten Appetit!

Das nächste Video ist ein weiteres Rezept zur Herstellung einer einfachen Quarkcreme für einen Kuchen.

Nicht jeder beherrscht die Wissenschaft der Süßwarenherstellung, aber wie anderswo finden Sie auch hier Rezepte, die nicht schwer umzusetzen sind. Genau das kann man zu Recht als Biskuitkuchen bezeichnen, denn seine Zubereitung erfordert ein Minimum an Zeit und Zutaten. Und um die Kuchen zu verderben, muss man sich anstrengen.

Und wie viele verschiedene Cremes können seinen delikaten Geschmack hervorheben! Entgegen der landläufigen Meinung ist Eleganz nicht immer schwierig. Eine leichte Berührung in Form von luftiger Sahne und aus einem einfachen Kuchen wird ein Gericht, das einer Restaurantkarte würdig ist. Quark und Sauerrahm für Kuchen - Dies ist einer der einfachsten Wege, dieses Ziel zu erreichen. Und die einfache Zubereitung wird nur Kochanfängern gefallen, die ihre Lieben mit ihren Fähigkeiten überraschen möchten.

Rezept 1. Grundlegend.

Ein Minimum an Zeit und Produkten, ein paar Bewegungen mit dem Mixer und fertig! Diese Creme muss nicht aufgebrüht, aufgegossen oder auf andere knifflige Weise manipuliert werden. Aber der Geschmack! Dünn, samtig, es schmilzt einfach auf der Zunge! Vergessen Sie außerdem nicht die Vorteile, denn es basiert auf keinen Farb- und Aromastoffen, sondern nur auf natürlichem und vitaminreichem Hüttenkäse, hausgemachter (auch wenn gekauft, ist es immer noch lecker), Sauerrahm und Zucker. Wir brauchen nur einen Mixer und etwas Zeit. Allerdings das Wichtigste zuerst.

Zutaten:

Hüttenkäse - 400 Gramm;
Zucker - nach Geschmack (3-4 Esslöffel reichen aus);
Sauerrahm - 200 Gramm;
Nach Belieben können Sie ein Päckchen Vanillezucker hinzufügen.

Kochmethode:

Das Rezept für Sauerrahm und Quarkcreme für einen Kuchen ist denkbar einfach und die meiste Zeit wird für die Zubereitung der Produkte aufgewendet. Wenn Sie zunächst weichen, homogenen Hüttenkäse genommen haben, ist keine weitere Verarbeitung erforderlich. Körnig, hausgemacht, Sie müssen es entweder ein paar Mal mit einem Mixer schlagen oder durch einen Fleischwolf geben oder, wenn die vorherigen nicht vorhanden sind, einfach durch ein Sieb mahlen, um eine homogene Struktur zu erhalten.
Die zweite Stufe ist Zucker. Es ist besser, es zu Pulver zu mahlen, da es sich dann garantiert auflöst und gleichmäßig in der Creme verteilt wird.
Jetzt saure Sahne. Sie müssen die dickste Variante wählen, die möglich ist. Bevor Sie es hinzufügen, müssen Sie es ein wenig „trocknen“: Decken Sie den Boden eines Siebs mit ein paar Lagen Gaze ab und gießen Sie die gesamte saure Sahne hinein. Auf diese Weise entfernen wir überschüssiges Serum und hinterlassen einen dicken Rückstand, der dazu beiträgt, dass die Creme ihre Form behält.
Nachdem alle Zutaten vermischt sind, sind Quark und Sauerrahm fertig. Dazu einfach alles vermischen, den Mixer eine Minute lang laufen lassen und schon ist die Creme fertig! Es muss einige Zeit im Kühlschrank ruhen, dann können Sie mit der Zubereitung der Kuchen beginnen.

Sie können das Grundrezept individuell anpassen und den Geschmack mit Gewürzen, frischen Früchten, Dosen- oder Trockenfrüchten und Beeren ergänzen. Wir können Vanillin vollständig durch Zitronen- oder Orangenschale ersetzen. Die Creme mit Mohnzusatz hat ihre eigene „Würze“.

Rezept 2. Mit Kondensmilch.

Manchmal wird gekaufte Sauerrahm ihrer Funktion, die Konsistenz zu erhöhen, nicht gerecht und kann ziemlich sauer sein. Der Nachteil eines im Laden gekauften Produkts besteht darin, dass es nicht möglich ist, es vor dem Kauf auszuprobieren. Aber selbst wenn Sie bei der Wahl Pech hatten, ist die Situation durchaus korrigierbar. Mit Sahne und normaler Kondensmilch können Sie den Geschmack und die Form der Sahne anpassen. Wie macht man aus diesen Zutaten Quark und Sauerrahm? Hier ist ein wunderbares Rezept!

Zutaten:

Hüttenkäse - 200 Gramm;
Sauerrahm - 300 Gramm;
Sahne – 2 Esslöffel;
Kristallzucker - 100 Gramm;
Vanillezucker – 1 Packung;
Kondensmilch - 4-5 Esslöffel.

Kochmethode:

Das Geheimnis einer gelungenen Creme ist der richtige Hüttenkäse. Es sollte ziemlich fetthaltig sein, daher lohnt es sich kaum, ein Produkt mit einem Fettgehalt von weniger als 5 % zu kaufen. Hüttenkäse mit Sahne in einem Mixer schlagen, bis eine pastöse Masse entsteht. Sie können es durch ein Sieb mahlen und dann gründlich durchkneten, aber das dauert natürlich viel länger.
Beide Zuckersorten mit Sauerrahm vermischen. Für diese Creme ist es nicht notwendig, den maximalen Fettgehalt zu nehmen und zu „trocknen“. 20 % sind genau richtig. Die Hauptschwierigkeit besteht darin, zu schlagen, bis sich die Körner auflösen. Dazu müssen Sie den Mixer oder Mixer auf maximale Leistung einstellen und etwas Zeit investieren. Sie können dies vermeiden, indem Sie die Zuckermischung zu Pulver mahlen.
Unter Rühren Kondensmilch in die Mischung geben und dann löffelweise Quarkpaste dazugeben. Nach dem Mischen der letzten Portion ist die Quark-Sauerrahm-Creme fertig.

Diese Delikatesse kann als eigenständiges Gericht mit verschiedenen Zusätzen serviert werden. Die Creme eignet sich perfekt für Biskuitkuchen, Cupcakes oder Manna-Kuchen.

Rezept 3. Beere.

Dies ist eher eine saisonale Option, da frische und aromatische Beeren nur in der warmen Jahreszeit erhältlich sind. Eine weitere Möglichkeit ist das Einfrieren, denn es ist so schön, die Frische des Sommers an einem matschigen Herbst- oder frostigen Winterabend zu spüren. Ein weiterer Pluspunkt ist die helle und attraktive Farbe, auf die Kinder einfach reagieren können.

Zutaten:

Hüttenkäse - 200 Gramm;
Sauerrahm - 100 Gramm;
Zucker oder Pulver nach Geschmack;
Kondensmilch – 100 Gramm;
Beeren - 150 Gramm;
Vanillezucker - 1 Packung.

Kochmethode:

Sie können absolut alle Beeren verwenden, aber wenn Sie sich für Himbeeren oder Johannisbeeren entscheiden, vergessen Sie nicht, diese durch ein Sieb zu reiben. Dies ist notwendig, um die Samen loszuwerden. Die restlichen Beeren pürieren wir einfach.
Den Hüttenkäse zu einer pastösen Masse schlagen.
Mahlen Sie das Beerenpüree mit Zucker, Sauerrahm, Kondensmilch und Vanillin und fügen Sie der Mischung anschließend Hüttenkäse hinzu. Nachdem wir endlich alles vermischt haben, erhalten wir eine stabile Luftmasse.

Diese Creme ist völlig autark und kann als eigenständiges Dessert verwendet werden. Es verleiht dem Kuchen eine leichte Säure und Frische. Hauptsache man übertreibt es nicht mit Sauerrahm, denn durch die Saftigkeit des Beerenpürees kann die Sahne sehr flüssig werden, daher reduzieren wir die Menge dieses Produkts um die Hälfte. Das hat seinen eigenen Vorteil: Auch der Kaloriengehalt wird reduziert, sodass Sie sich ohne große Reue ein zusätzliches Stück Delikatesse leisten können.

Videorezepte

Biskuitkuchen gibt es schon vor so langer Zeit, dass heute nicht mehr sicher bekannt ist, wer diese Delikatesse kreiert hat. Und ist es wirklich so wichtig? Hauptsache, luftiges Gebäck erfreut heute alle Kenner delikater und schmackhafter Desserts. Der Teig ist nicht sehr abwechslungsreich, aber die Füllung kann völlig unerwartet sein, wodurch jede Delikatesse ihren eigenen, einzigartigen Geschmack hat. Eine der zartesten Schichten – Quarkcreme für Biskuitkuchen – ist ein direkter Beweis dafür.

Leichtes und zartes Dessert

Quarkcreme ist eine der beliebtesten Kuchenfüllungen. Das ist überhaupt nicht verwunderlich, denn eine solche Schicht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Das Arbeiten mit Creme ist ein wahres Vergnügen: Sie ist sehr plastisch und geschmeidig. Das Dessert ist in wenigen Minuten zubereitet, was angesichts des modernen Lebensrhythmus sehr wichtig ist.

Um aus Hüttenkäse eine köstliche und zarte Creme zuzubereiten, müssen Sie kein erfahrener Konditor sein. Alles, was Sie brauchen, sind die nötigen Zutaten, einen guten Mixer und ein wenig Lust, Ihre Lieben mit einem tollen Dessert zu verwöhnen.

Passende Zutaten

Der Hauptbestandteil der Sahne ist Hüttenkäse. Die Wahl dieses Produkts sollte sehr ernst genommen werden, da der Geschmack und das Aussehen des Süßwarenprodukts von seiner Qualität abhängen. Das Milchprodukt sollte eine pastöse Konsistenz haben. Es ist unwahrscheinlich, dass aus grobkörnigem Hüttenkäse eine zarte, luftige und plastische Creme hergestellt werden kann. Auch der Geschmack der Zutat ist sehr wichtig: Er sollte nicht sauer sein, sonst besteht die Gefahr, dass der Kuchen den gleichen Geschmack annimmt.

Eine der wichtigsten Voraussetzungen ist die Frische des Milchprodukts. Minderwertiger Hüttenkäse verdirbt nicht nur die Feiertagsdelikatesse, sondern führt auch zu einer Lebensmittelvergiftung. Vor dem Kauf ist es notwendig, die Verfallsdaten des Produkts sorgfältig zu prüfen. Das sollte berücksichtigt werden Der Kuchen ist mehrere Tage haltbar und der Hüttenkäse kann im fertigen Gericht sauer werden. Es wird dringend empfohlen, ein Produkt zu kaufen, das frühestens einige Tage vor dem Kauf hergestellt wurde. Diese Regel ist besonders zu beachten, wenn die Delikatesse für Kinder zubereitet wird.

Weitere Zutaten sind weitere Milchprodukte: Sahne, Sauerrahm, Joghurt, Kefir, Milch, Kondensmilch, Weichkäse und Butter. Alle Produkte müssen frisch und von guter Qualität sein. Nur wenn Sie natürlichen Inhaltsstoffen den Vorzug geben, können Sie sich eines einwandfreien Ergebnisses sicher sein. Verschiedene mit „Produkt“ gekennzeichnete Analoga (Käseprodukt, Sauerrahmprodukt usw.) sind für die Herstellung von Sahne nicht geeignet, da sie nicht die richtige Qualität und den richtigen Geschmack haben.

Um den Geschmack der Füllung zu variieren, können Sie verschiedene Früchte verwenden: Bananen, Ananas, Zitronen, Orangen, Erdbeeren, Kirschen, Pfirsiche, Aprikosen usw. Kakao, Walnüsse, Mandeln, weiße und dunkle Schokolade sorgen für leuchtende Farben und neue Geschmacksnuancen zur Sahne. Für ein zauberhaftes Aroma können Sie ein paar Tropfen Fruchtextrakt oder Vanillin hinzufügen.

Um eine dichtere Konsistenz zu erreichen, verwenden Sie Gelatine oder Stärke. Allerdings eignet sich eine solche Schicht nur für saftige Kuchen, die zuvor in Sirup, Kaffee oder Likör eingeweicht wurden.

Nachdem Sie alle Produkte vorbereitet und den Mixer aus dem Schrank genommen haben, können Sie getrost mit der Zubereitung einer luxuriösen Delikatesse beginnen. Rezepte für Biskuitcreme helfen Ihnen dabei, ein wahres Meisterwerk der Konditorkunst zu schaffen.

Quark-Sahne-Schicht

Wenn Sie die zarteste, luftigste und luftigste Köstlichkeit probieren möchten, die Sie sich vorstellen können, sollten Sie für den Biskuitkuchen unbedingt Quark und Buttercreme zubereiten. Die Füllung ist in jeder Hinsicht einwandfrei: Sie gart schnell, lässt sich leicht auftragen und läuft nicht aus. Der einzige Nachteil ist der hohe Kaloriengehalt, es ist jedoch unwahrscheinlich, dass von dem Kuchen ernährungsphysiologische Eigenschaften erwartet werden.

Du wirst brauchen:

Schritt für Schritt Anleitung:

Mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb mit kleinen Löchern.
Gießen Sie die Sahne in einen tiefen Behälter und fügen Sie dann Puderzucker, Zitronensaft und Vanillin hinzu. Beginnen Sie den Rührvorgang mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. Erhöhen Sie die Leistung schrittweise, um die Pracht der Masse zu erreichen. Gut geschlagene Sahne sollte an Volumen zunehmen.
Nach und nach den geriebenen Hüttenkäse dazugeben und die Masse intensiv vermischen, bis ein homogener Zustand entsteht.
Die fertige Creme für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Tipp: Damit die Sahne besser aufschlägt, muss sie gut gekühlt sein. Auch gebrauchter Hüttenkäse sollte unmittelbar vor dem Kochen aus dem Kühlschrank genommen werden.

Joghurtcreme

Ist es möglich, dass Menschen, die eine Diät machen, den köstlichen Geschmack von Quarkcreme für einen Biskuitkuchen genießen? Das Joghurt-Rezept antwortet mit Ja! Die Zutaten in der Schicht sind sehr nützlich und werden auch von denen, die ihre Figur sorgfältig überwachen, separat verwendet. Warum also nicht aus diesen Produkten eine leichte, zarte und unglaublich leckere Kuchenfüllung machen?

Produkte:

eineinhalb Gläser fettarmer Hüttenkäse;
ein Glas Joghurt 4%;
eine Tüte Vanillezucker;
Teelöffel Kartoffelstärke.

Verfahren:

Tipp: Wenn die Creme zu dick ist, sollten die Kuchen in Sirup, Alkohol oder Kaffee eingeweicht werden. Wenn die Füllung zu flüssig ist, können Sie eine Banane verwenden. Diese Frucht kann die Sahne verdicken.

Hüttenkäsefüllung mit Gelatine

Wenn Sie eine Dessertstabilität erreichen möchten, ist Quarkcreme für Biskuitkuchen mit Gelatine genau das Richtige für Sie. Diese Füllung erweist sich als leicht und schwerelos und die Backwaren sehen immer gepflegt aus. Bei der Verwendung einer Gelatineschicht ist zu beachten, dass die Kuchen ausreichend feucht sein müssen, da das Dessert sonst trocken wird.

Du wirst brauchen:

ein halbes Kilogramm Hüttenkäse 9 %;
große Packung Gelatine (40 g);
Zucker;
eineinhalb Gläser Sauerrahm;
ein halbes Glas warmes Trinkwasser;
zwei Päckchen Vanillezucker.

Schritt für Schritt Anleitung:

Tipp: Sollte die Creme dennoch zu härten beginnen, sollte sie auf mäßige Hitze gestellt und unter ständigem Rühren auf die gewünschte Konsistenz gebracht werden.

Butterdessert

Hüttenkäsecreme mit Butter ist für viele Konditoren die beliebteste Füllungsart. Diese Imprägnierung hat eine glatte, dicke Konsistenz, wodurch sie auch in den Händen eines unerfahrenen Kochs sehr gut handhabbar ist. Im Gegensatz zu klassischen Butterschichten ist Sahne mit Hüttenkäse sehr leicht und beschwert die Backwaren nicht. Dieses Dessert eignet sich perfekt zum Füllen und Dekorieren von Kuchen, Gebäck, Cupcakes und anderen Köstlichkeiten.

Produkte:

Kilogramm Hüttenkäse;
ein halbes Kilogramm Butter;
ein paar Esslöffel Zitronenschale;
drei Gläser Puderzucker (die Menge kann nach Belieben angepasst werden).

Verfahren:

Tipp: Wird die Creme zur Dekoration verwendet, kann ihr die gewünschte Farbe gegeben werden. Dabei hilft Lebensmittelfarbe, die direkt nach dem Hüttenkäse hinzugefügt werden sollte.

Delikatesse mit Kondensmilch

Das Rezept für Quarkcreme für Biskuitkuchen mit Kondensmilch zeichnet sich durch seine Einfachheit und seinen reichhaltigen cremigen Geschmack aus. Diese Schicht erinnert an das beliebte Dessert „Vogelmilch“. Jeder Kuchen wird viel schmackhafter, wenn Sie ihn mit einer Füllung aus Kondensmilch und Hüttenkäse einweichen.

Du wirst brauchen:

eine Dose Kondensmilch;
ein halbes Kilogramm fettarmer Hüttenkäse;
ein Glas Puderzucker.

Schritt für Schritt Anleitung:

Den Hüttenkäse mit einem Sieb oder Mixer zu einer homogenen Masse verarbeiten.
In einer tiefen Schüssel Kondensmilch und Puderzucker vermischen.
Starten Sie den Schlagvorgang mit niedriger Geschwindigkeit. Erhöhen Sie die Leistung und fügen Sie langsam Hüttenkäse hinzu. Schlagen, bis es schaumig und glatt ist.
Die Creme kann sofort verwendet oder leicht gekühlt verwendet werden.

Tipp: Wem die Füllung zu süß erscheint, kann noch etwas frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen.

Sahne mit Hüttenkäse und Sauerrahm

Die Hüttenkäsecreme wird sehr fluffig, zart und luftig. Sauerrahm verleiht der Schicht diese Eigenschaften. Die Füllung tränkt selbst die trockensten Kuchenschichten perfekt. Für Sahne ist es notwendig, Produkte mit dem höchsten Fettanteil zu verwenden.

Produkte:

Kilogramm fetter Hüttenkäse;
eineinhalb Gläser Sauerrahm 30 %;
zwei unvollständige Gläser Kristallzucker;
eine Packung Vanillin.

Verfahren:

Den Hüttenkäse wie gewohnt zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Vanille und Zucker hinzufügen und mit einem Mixer 5 Minuten lang schlagen.
Während Sie noch mit dem Mixer arbeiten, fügen Sie nach und nach saure Sahne hinzu. Alle Zutaten schlagen, bis sich das Volumen um ein Vielfaches erhöht.
Legen Sie die fertige Schicht eine Stunde lang an einen kühlen Ort.

Tipp: Diese Creme passt gut zu Schokolade. Für die Füllung mit Kakaogeschmack zwei Schokoriegel im Wasserbad schmelzen. Nachdem Sie die Masse etwas abgekühlt haben, geben Sie sie zur vorbereiteten Sahne und schlagen Sie sie erneut mit einem Mixer.

Bananenzartheit

Die Creme mit Hüttenkäse und Banane ist so zart, dass sie einfach auf der Zunge zergeht. Ein Dessert mit dieser Füllung hat einen köstlichen Geschmack und ein wunderbares Aroma. Die Konsistenz der Schicht kann durch Erhöhen der Kefirmenge verändert werden. Die Reichhaltigkeit des Desserts hängt davon ab, wie viele Bananen verwendet werden. Je mehr Bananen vorhanden sind, desto heller und süßer ist der Geschmack.

Du wirst brauchen:

ein halbes Kilogramm Hüttenkäse;
ein halbes Glas vollfetter Kefir;
mehrere reife Bananen;
eine Packung Vanillezucker.

Schritt für Schritt Anleitung:

Tipp: Die fertige Creme sollte man probieren. Sollten Bananen nicht für genügend Süße sorgen, kann man diese mit Puderzucker erhöhen.

Kleine Tricks für großes Vergnügen

Die Herstellung von Hüttenkäsecreme ist ein kreativer Prozess. Durch das Experimentieren mit Komponenten können Sie unglaubliche Ergebnisse erzielen, die alle Verkoster begeistern werden. Richtig ausgewählte natürliche Zutaten machen Backwaren nicht nur lecker, sondern auch gesund. Damit das Dessert immer „5+“ wird, Sie sollten ein paar einfache Regeln beachten:

Wenn Sie Ihre Backwaren mit Quarkcreme für den Kuchen füllen, müssen Sie keine Angst haben, dass das Dessert unbeachtet bleibt. Produkte mit einer solchen Füllung rufen immer Bewunderung und Dankbarkeit bei jedem hervor, der das Glück hat, sie zu genießen. Guten Appetit und die leckersten Kuchen!

Achtung, nur HEUTE!

Einen selbstgemachten Kuchen zu backen ist eine komplexe und verantwortungsvolle Aufgabe, die Geduld und Ausdauer erfordert. Damit das Dessert so gelingt, wie Sie es sich vorgestellt haben, müssen Sie sich in allen Phasen an die Regeln halten. Quarkcreme für einen Kuchen ist eine ganz andere Geschichte. Es sollte leicht und sanft sein, und dafür müssen Sie hart arbeiten. Damit alles klappt, müssen Sie den richtigen Hüttenkäse auswählen, die Proportionen richtig berechnen und die Garzeit einhalten. Tatsächlich ist daran nichts Kompliziertes. Lesen Sie weiter und erfahren Sie alles über alle wichtigen Nuancen.

So wählen Sie Hüttenkäse als Sahne für einen Kuchen aus

Viele Hausfrauen machen den gleichen Fehler: Sie kaufen verpackten Hüttenkäse im nächsten Geschäft. Ja, es ist praktisch, aber wenn Sie ein wirklich tolles Dessert wollen, ist es besser, hausgemachte Zutaten zu kaufen. Nehmen Sie sich etwas mehr Zeit, um auf den Markt zu gehen und frischen Bauernhüttenkäse mit einem Fettgehalt von etwa 7-9 % zu kaufen.

Wie man zu Hause Kuchencreme macht

Dafür müssen Sie keine herausragenden Kochkünste haben. Der Kochvorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, Sie können ihn also jeden Tag üben. Wählen Sie das Rezept aus, das Ihnen gefällt, berechnen Sie die Menge aller Zutaten mit äußerster Genauigkeit und befolgen Sie die einfachen Anweisungen. Mit etwas Erfahrung können Sie das Kochschema nach eigenem Ermessen verbessern.

Klassisches Rezept

Zunächst müssen Sie das klassische Grundrezept beherrschen, um das allgemeine Prinzip des Kochens zu verstehen. Schreiben Sie also einen Standardsatz an Produkten auf:

fetter Hüttenkäse (8-9%) – 300 g;
Butter – 60-70 g;
Puderzucker – 380-440 g;
Vanilleextrakt – 6-7 g.

Bereiten Sie klassische Sahne für Hüttenkäsekuchen zu:

Hüttenkäse mit Vanilleextrakt vermischen und Butter hinzufügen.
Schlagen Sie die resultierende Mischung, bis eine homogene, dichte Masse entsteht. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie hierfür eine Gabel verwenden.
Nach und nach den vorgesiebten Puderzucker hinzufügen und die Mischung mit einem Löffel verrühren.
Schlagen Sie die Mischung weitere 2-3 Minuten lang.

Quarkcreme mit Gelatine

Möchten Sie die zarteste Biskuitcreme der Welt herstellen? Großartige Idee! Jeder, der diesen Leckerbissen probieren darf, wird begeistert sein. Es ist ganz einfach! Sie benötigen die einfachsten Zutaten:

Gelatine – 20 g;
gekühltes gereinigtes Wasser – 120 ml;
mittelfetter Hüttenkäse (6–8 %) – 460–480 g;
Zucker – 160-180 g.

Luftige Quarkcreme für Biskuitteig zubereiten:

Gelatine in einen mittelgroßen Metallbehälter füllen, mit kaltem Wasser auffüllen und 40–50 Minuten einwirken lassen. Während dieser Zeit sollte die Gelatine eindicken.
In der Zwischenzeit müssen Sie den Hüttenkäse schlagen. Wenn Sie keinen Mixer zur Hand haben, können Sie es durch ein Sieb reiben.
Legen Sie die dicke Gelatine in ein Wasserbad, erhitzen Sie sie, bis sich das Granulat vollständig aufgelöst hat, und kühlen Sie sie dann ab.
Die Gelatinemischung und den Zucker zum Hüttenkäse geben und erneut verrühren.
Die fertige Sahnemischung für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach kann es zum Einweichen und Dekorieren des Desserts verwendet werden.

Auf Sahne

Wenn Sie schnell eine Dekoration für einen Pfannkuchen oder Shortbread-Kuchen herstellen müssen, verwenden Sie süße Sahne mit Sahne. Diese erstaunliche Delikatesse wird Erwachsene und Kinder ansprechen. Wie kocht man es? Nichts könnte einfacher sein! Dazu benötigen Sie:

Vanillezucker – 6-7 g;
mittelfetter Hüttenkäse (6-8 %) – 650 g;
Sahne – 320–340 ml;
Zucker - nach Geschmack (ca. 80-120 g).

So bereiten Sie leichte Quarkcreme für Gebäck und Kuchen zu – Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Den Hüttenkäse eindicken, indem man ihn durch ein Sieb reibt oder mit einer Gabel zerdrückt.
Sahne hinzufügen und mit einem Mixer oder Schneebesen glatt rühren.
Zucker und Vanillin hinzufügen, nochmals gründlich verrühren.
Sollte sich die Konsistenz als zu dünn erweisen, kann man sie durch Zugabe andicken große Menge Puderzucker.

Orange-Zitrone

Was gibt es Schöneres als Fruchtcreme für eine Geburtstagstorte? Damit wird der Geschmack des Hauptdesserts jeglicher Art unvergesslich. Das Rezept, das Sie gleich lesen, wird in vielen Süßwarenfabriken erfolgreich eingesetzt. Wenn Sie sich also für die Zubereitung einer Zitronen-Orangen-Mischung entscheiden, nehmen Sie einen Stift und notieren Sie die notwendigen Zutaten:

fetter Hüttenkäse (9-10 %) – 300 g;
Zitrone – 1 Stk.;
Zuckersirup – 60-70 ml;
Schale einer Orange;
Vanillin – 5-7 g;
weißer Zucker – 90-110 g;
Walnüsse – 40-50 g;
Sahne – 320-340 ml;
Gelatine – 12-15 g.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

Den Hüttenkäse in einer großen Schüssel zerdrücken und durch ein Sieb passieren. Manche Hausfrauen verwenden für solche Zwecke einen Fleischwolf.
Zucker zum Hüttenkäse geben, Vanillin hinzufügen, schlagen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Walnüsse rösten und hacken. Übertragen Sie sie auf den Hüttenkäse.
Zitronen- und Orangenschalen durch eine feine Reibe reiben und in einem separaten kleinen Teller mit der Schlagsahne vermischen.
Zitronen- und Orangenscheiben mit einem Mixer zerkleinern. Die entstandene flüssige Masse in einem tiefen Teller mit Zuckersirup vermischen.
Den Inhalt aller drei Behälter vermischen und gründlich verrühren.

Quarkcreme für Kuchen ist eine zarte, luftige Masse mit einer großen Geschmacksvielfalt. Es behält seine Form gut und breitet sich nicht aus, weshalb viele Köche es für die Zubereitung komplexer Desserts verwenden. Aber auch die Quarkcreme selbst ist ein echter Leckerbissen für Naschkatzen.

Die Quarkcreme für den Kuchen wird mit einem Mixer oder Mixer zubereitet, wodurch Sie eine ideale Glätte der Käsemasse erreichen.. Für Geschmack und Aroma werden ihm verschiedenste Zutaten zugesetzt. Fast jedes Rezept für Quarkcreme für einen Kuchen enthält Zucker oder Puderzucker. Häufig werden auch Vanillin, Butter, Milch, Sahne, Sauerrahm, Kondensmilch sowie Naturjoghurt, Eier usw. verwendet.

Originellere Versionen von Quarkcreme für Kuchen beinhalten die Zugabe von Cognac, Likör oder Dessertwein, Fruchtpüree oder Sirup, Kakao, Gelatine usw.. Normalerweise werden alle Zutaten einfach miteinander vermischt und zu einer lockeren Masse geschlagen, die sich ganz einfach zum Einweichen des Desserts verwenden lässt.

Quarkcreme für Kuchen ermöglicht das Experimentieren mit Füllungen, denn sie passt zu fast allen süßen Zutaten. Sie können auch absolut beliebige Kuchen wählen – die Quarkcreme lässt sich immer gleichmäßig verteilen und betont die Konsistenz des Desserts.

Kuchen mit Quarkcreme kann im Ofen gebacken oder ganz ohne Backen zubereitet werden. Daher werden oft Pfannkuchen oder Shortbread-Kekse als Basis verwendet. Quarkcreme eignet sich auch hervorragend zum Dekorieren der Oberseite einer Torte – daraus lassen sich schöne Muster und kleine Konfektfiguren basteln.

Geheimnisse der Herstellung der perfekten Quarkcreme für einen Kuchen

Quarkcreme für Kuchen ist ideal zum Backen zu Hause und professionelle Konditoren verwenden oft genau diese Füllung für ihre Meisterwerke. Diese luftige Köstlichkeit ist denkbar einfach zubereitet und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Kochanfänger können ein paar Geheimnisse erfahren, wie man Quarkcreme für Kuchen macht, aus den folgenden Notizen:

Geheimnis Nr. 1. Der Hüttenkäse für die Sahne muss zerkleinert werden, bevor er zu den restlichen Zutaten gegeben wird. Sie können dies mit einem Mixer tun oder, falls dieser nicht vorhanden ist, ein Sieb verwenden. Das Verfahren ist auch dann notwendig, wenn der Hüttenkäse selbst nicht körnig ist.

Geheimnis Nr. 2. Quark-Joghurt- und Quark-Schmand-Cremes müssen nach der Zubereitung noch eine Weile im Kühlschrank aufbewahrt werden. Enthält das Rezept auch Gelatine, muss der fertige Kuchen einige Zeit in der Kälte stehen.

Geheimnis Nr. 3. Um Quarkcreme für einen Kuchen zuzubereiten, besorgen Sie sich am besten einen Mixer oder Mixer. Sie können die Zutaten mit einem Schneebesen schlagen, aber der gesamte Vorgang ist recht arbeitsintensiv und die Konsistenz der fertigen Creme entspricht möglicherweise nicht den Erwartungen.

Geheimnis Nr. 4. Um der Quarkcreme etwas Farbe zu verleihen, können Sie Obst- oder Gemüsesaft verwenden. Die besten Farbstoffe sind in diesem Fall Rüben und Karotten.

Geheimnis Nr. 5. In Rezepten für Quarkcreme für einen Kuchen ist es strengstens verboten, Butter durch Aufstrich oder Margarine zu ersetzen.

Durch die Zugabe von Puderzucker und Kondensmilch wird diese Creme sehr zart. Darüber hinaus wird das Dessert durch den Duft von Vanillezucker und Cognac ergänzt. Wenn kein Cognac verfügbar ist, können Sie Likör oder Dessertwein verwenden. Wenn der Kuchen für Kinder zubereitet wird, ist es natürlich besser, ganz auf die alkoholische Zutat zu verzichten oder sie durch Beerensirup zu ersetzen. Die Konsistenz der Creme wird dickflüssig sein. Es wird empfohlen, Keksimprägnierung dazu zu verwenden.

Zutaten:

Hüttenkäse – 320 g;
Kondensmilch – 65 g;
Puderzucker – 90 g;
Butter – 175 g;
Vanillezucker – 1 Beutel;
Cognac – 1 EL. l.

Kochmethode:

Das Öl auf Zimmertemperatur erhitzen und in einen tiefen Teller geben.
Puderzucker und Vanillezucker zur Butter geben, alles mit einem Mixer weiß schlagen.
Schlagen Sie die Sahne weiter mit hoher Geschwindigkeit und fügen Sie nach und nach Kondensmilch hinzu.
Cognac dazugeben und alles noch etwas aufschlagen.
Den Hüttenkäse durch ein feines Sieb reiben und in die fertige Creme gießen, alles sorgfältig vermischen.
Alle Zutaten noch einmal verrühren, bis eine vollkommen glatte Masse entsteht.

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Wenn nicht nur der Geschmack des Kuchens wichtig ist, sondern auch sein Aussehen (z. B. wenn wir reden über etwa ein festliches Dessert), dann verwenden Sie am besten cremige Quarkcreme mit Gelatinezusatz. Diese einfache Geheimzutat macht die Quarkmasse noch luftiger und verleiht der Creme eine satte weiße Farbe und eine zarte Konsistenz. Vor dem Einweichen von Gelatine ist es besser, die Anweisungen auf der Verpackung zu lesen und die dortigen Empfehlungen zu befolgen, auch wenn sie vom Rezept abweichen.

Zutaten:

Granulierter Hüttenkäse – 250 g;
Creme – 300 ml;
Gelatine – 10 g;
Zucker – 80 g;
Wasser – 50 ml.

Kochmethode:

Gelatine mit kaltem Wasser aufgießen und 40 Minuten einwirken lassen.
Den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen, die Hälfte des Zuckers dazugeben.
Gelatine auflösen, bis sie flüssig ist, und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Gelatine in den Hüttenkäse gießen und umrühren.
Sahne und restlichen Zucker verrühren, alles mit einem Mixer schaumig schlagen.
Geben Sie die Sahne nach und nach in die Schüssel mit dem Hüttenkäse und rühren Sie dabei ständig um.
Nach dem Hinzufügen der Sahne muss der Kuchen mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Für einen Kuchen mit Fruchtfüllung eignet sich diese luftige Quarkcreme am besten. Dadurch wird der Geschmack der restlichen Zutaten hervorgehoben und das Dessert wird sehr zart. Sie müssen den einfachsten Joghurt nehmen – ohne Geschmackszusätze. Der Fettgehalt dieses Produktes ist nicht von grundsätzlicher Bedeutung. Die Zubereitung der Creme ist äußerst einfach – Sie können sie sogar einer unerfahrenen Hausfrau anvertrauen oder die Verwendung für anspruchsvollere Rezepte üben.

Zutaten:

Hüttenkäse – 250 g;
Sahne – 400 ml;
Zucker – 3 EL. l.;
Vanillin – 1 Beutel;
Joghurt – 200 g.

Kochmethode:

Den Hüttenkäse in eine Mixschüssel geben und glatt rühren.
Vanille und Joghurt zum Hüttenkäse geben und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
In einer separaten Schüssel Sahne und Zucker vermischen und schaumig schlagen.
Die Quark-Sahne-Mischung verrühren und weiter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
Lassen Sie die Creme vor der Zubereitung des Kuchens einige Stunden im Kühlschrank.

Dieses Rezept für Quarkcreme für einen Kuchen gilt als Klassiker und sollte daher unbedingt von jeder Hausfrau gelesen werden, die gerne zu Hause backt. Dank Butter wird die Quarkmasse noch zarter und saftiger und Vanille sorgt für ein appetitliches Aroma. Bevor Sie die Creme auf die Kuchen auftragen, müssen Sie sie nicht erhitzen oder erneut schlagen – besser ist es, sie gekühlt zu verwenden.

Zutaten:

Hüttenkäse – 200 g;
Puderzucker – 150 g;
Butter – 200 g;
Vanillin – 1 Prise.

Kochmethode:

Öl auf Zimmertemperatur erhitzen, in Würfel schneiden.
Puderzucker in die Butter geben und verrühren, bis eine luftige, weiße Masse entsteht.
Mahlen Sie den Hüttenkäse separat in einem Mixer und geben Sie ihn in die Zucker-Butter-Mischung.
Die Sahne kräftig verquirlen und dabei Vanillin hinzufügen.
Wenn die Creme homogen ist, stellen Sie sie für 1 Stunde in den Kühlschrank.

Pfannkuchenkuchen ist ein ziemlich beliebtes hausgemachtes Dessert. Kuchen für ihn zuzubereiten könnte nicht einfacher sein – backen Sie einfach mehr Pfannkuchen! Dennoch hängt der Hauptgeschmack des Gerichts direkt von der gewählten Creme ab. Hüttenkäse wird eine der einfachsten, aber gleichzeitig leckersten und gesündesten Optionen sein. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle des untenstehenden auch Ihr Lieblingsrezept für Pfannkuchen verwenden. Wenn Sie den Kuchen nicht schokoladig machen möchten, können Sie den Kakao einfach aus dem Teig streichen.

Zutaten:

Milch – 600 ml;
Pflanzenöl – 30 ml;
Eier – 2 Stk.;
Mehl – 1 Glas;
Backpulver – ½ TL;
Salz – ½ TL;
Kakao – 1 ½ EL. l.;
Zucker – 100 g;
Hüttenkäse – 400 g;
Sauerrahm – 100 g;
Vanillin – 2 g.

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier in einen tiefen Teller auf, fügen Sie Salz und eineinhalb Esslöffel Zucker hinzu.
Schlagen Sie die Eier gründlich auf und gießen Sie die Hälfte der angegebenen Milchmenge hinein.
Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben und nach und nach zum Teig geben.
Alle Zutaten glatt rühren, restliche Milch und Pflanzenöl dazugeben.
Den Pfannkuchenteig 20 Minuten ruhen lassen.
Den Hüttenkäse mit einem Mixer zu einer Paste verarbeiten.
Den restlichen Zucker (ca. 80 g), Vanillin und Sauerrahm zur entstandenen Masse hinzufügen.
Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer oder Mixer glatt.
Teilen Sie den Pfannkuchenteig in zwei Teile und geben Sie einem davon Kakaopulver hinzu und vermischen Sie es.
Es empfiehlt sich, die Bratpfanne zu erhitzen und mit etwas Pflanzenöl einzufetten (besser eine Silikonbürste verwenden).
Den Pfannkuchenteig mit einer Schöpfkelle ausschöpfen und in die Pfanne gießen.
Den Teig auf der gesamten Pfannenfläche verteilen, den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
Alle anderen Pfannkuchen auf die gleiche Weise zubereiten.
Legen Sie einen weißen Pfannkuchen auf eine flache Schüssel und fetten Sie ihn mit Quarkcreme ein. Legen Sie dann einen Schokoladenpfannkuchen darauf.
Auf diese Weise den gesamten Kuchen formen, ihn oben und an den Seiten mit der restlichen Quarkcreme einfetten.
Den Kuchen mit Kakao darüber dekorieren.

Die Kombination aus Kirschen, Hüttenkäse und Schokoladenteig wird von absolut allen Konditoren und Naschkatzen geliebt. Eine solche Delikatesse sieht, selbst wenn sie aus einfachsten Zutaten zubereitet wird, immer noch sehr appetitlich und lecker aus. Für den Biskuitteig kann man statt Kakao auch geriebene Schokolade (ca. 50 g) verwenden, dann wird das Dessert aber wirklich sehr süß. Damit die Kirschfüllung die Sahne nicht verdirbt, ist es besser, sie vor dem Hinzufügen zum Kuchen mit etwas Stärke zu bestreuen. Der Biskuitkuchen ist hier etwas ungewöhnlich zubereitet, aber diese besondere Art des Teigknetens ermöglicht es, einen recht fluffigen Kuchen zu erhalten – der Teig reicht für drei Schichten.

Zutaten:

Mehl – 2 Tassen;
Eier – 5 Stk.;
Stärke – 1 TL;
Kakao – 1 ¼ EL. l.;
Zucker – 1 ½ Tassen;
Vanillin – 5 g;
Sauerrahm – 200 g;
Hüttenkäse – 200 g;
Gelatine – 10 g;
Frisch gefrorene Kirschen – 300 g;
Puderzucker.

Kochmethode:

Mehl, Stärke und 1 Esslöffel Kakaopulver in einer tiefen Rührschüssel vermischen.
Schlagen Sie die Eier in einen separaten Topf, geben Sie Vanillin und ein halbes Glas Zucker hinzu.
Stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze und schlagen Sie die Eier 3-4 Minuten lang (auf nicht mehr als 50 Grad erhitzen).
Nehmen Sie den Topf vom Herd und schlagen Sie die Eier und den Zucker weitere 10 Minuten lang mit einem Mixer weiter.
Die trockenen Zutaten (Mehl, Stärke und Kakao) durch ein Sieb sieben und nach und nach zur Eimasse geben.
Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform geben und bei 180 Grad 35 Minuten backen.
Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten, schmelzen und abkühlen lassen.
Hüttenkäse, Sauerrahm und restlichen Zucker mischen, gut vermischen.
Gelatine zur Sahne hinzufügen und alles noch einmal glatt rühren.
Lassen Sie die Creme 20–30 Minuten im Kühlschrank (nicht länger!).
Schneiden Sie den fertigen Keks vorsichtig in drei Schichten und legen Sie die erste auf eine flache Schüssel.
Den Kuchen mit Sahne einfetten, die Kirschen auftauen und auf die Quarkmasse legen, mit dem zweiten Kuchen bedecken.
Sahne und Füllung nochmals dazugeben, den dritten Tortenboden auslegen und mit Quarkcreme bestreichen.
Den Kuchen mit Kakaopulver und Puderzucker bestreuen und 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Jetzt wissen Sie, wie Sie Quarkcreme für einen Kuchen nach einem Rezept mit Foto zubereiten. Guten Appetit!

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