Wie man einen Kuchen mit Gelee und Sahne backt. Jelly Cake – Ein einfacher Weg zur kulinarischen Raffinesse

Kuchen mit Fruchtgelee gute Möglichkeit zum Schlemmen in der heißen Jahreszeit, denn Leckereien werden in der Regel ohne Backen zubereitet. Einige Rezepte können für Vegetarier oder andere angepasst werden Diät-Menü, indem die Milchbasis eliminiert und Zucker durch einen anderen Süßstoff ersetzt wird.

Wie macht man Fruchtgummikuchen?

kochen Geleekuchen mit obst ohne backen, das kann jeder kulinarische fachmann, wenn er sich bewirbt gutes rezept und werde einige nicht vergessen Grundregeln Herstellung solcher Desserts.

Um Fruchtgeleekuchen zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie passende Utensilien: eine abnehmbare Auflaufform oder eine tiefe Schüssel, die ausgekleidet werden muss Frischhaltefolie So lässt sich der Kuchen leicht aus dem Behälter lösen.
Als Basiskuchen werden zerkleinerte Kekse mit Butter vermischt verwendet, Sandkuchen, die Sie vorab selbst backen oder Keks backen können, sie kochen es auch mit ihren eigenen Händen oder verwenden einen gekauften Keks.
Geleemasse wird auf der Basis von Sauerrahm, Schlagsahne, Joghurt zubereitet.
Bei einem einfachen Kuchen mit Gelee und Obst werden keine Milchprodukte verwendet. Fruchtstücke werden mit einer Geleemasse übergossen und die Delikatesse in Schichten dekoriert. Jede Schicht sollte mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden.
Jeder Fruchtgummikuchen sollte 4-8 Stunden gekühlt werden.

Geleekuchen mit Früchten und Sauerrahm

Kuchen mit Gelee und Früchten Grundrezept, sehr einfach zu montieren. Wichtig ist, fette Sauerrahm zu verwenden, die sich aufschlagen lässt, Gelatine eignet sich auch für Instant-Granulat. Obst verwenden Sie alles, was zur Hand ist: Zitrusfrüchte, Ananas, Erdbeeren oder Bananen und andere Beerenfrüchte.

Zutaten:

saure Sahne - 500 ml;
Gelatine - 3 EL. L.;
wasser - ½ st.;
Erdbeeren - 100 g;
banane - 2 Stk .;
orange - 1 Stk .;
Vanillin;
Zucker - 1 EL.

Kochen

Gelatine in Wasser auflösen, 30 Minuten quellen lassen.
Sauerrahm mit Zucker schaumig schlagen.
Gelatine auf ein minimales Feuer stellen, umrühren, bis sie sich auflöst, nicht kochen!
Unter Rühren der sauren Sahne Gelatine in einem dünnen Strahl hinzufügen.
Gehacktes Obst hinzufügen, mischen.
Decken Sie das Formular mit einem Film ab und gießen Sie die Sauerrahmbasis ein.
Fruchtgummikuchen 4 Stunden kühl stellen.

Ein Kekskuchen mit Gelee und Früchten kann auf zwei Arten zubereitet werden: Die erste besteht darin, den Kuchen als Basis zu verwenden, auf der sich das Gelee befindet, die zweite besteht darin, den Keks zu brechen und in die gallertartige Masse einzubringen. Dieses Rezept verwendet Kiwi, es muss 5 Minuten in Sirup gekocht werden.

Zutaten:

keks - 1 Stk .;
saure Sahne - 500 ml;
gelatine - 40 g;
Wasser - ½ EL. + 1 EL. für Sirup;
Zucker - 1 EL. + ½ M. für Sirup;
Vanillin;
Zitronenquark - 2 EL. L.;
banane - 2 Stk .;
kiwi - 4 Stk .;
Gelee mit Kiwi-Geschmack - 40 g.

Kochen

Wasser mit Zucker kochen, Kiwibecher stellen. 5 Minuten abdunkeln, Früchte aus dem Sirup nehmen, abkühlen lassen.
Gelatine mit Wasser gießen, nach 30 Minuten aufwärmen.
Kiwi-Gelee in 100 ml warmem Wasser auflösen.
Schneiden Sie den Keks in 2 Kuchen, legen Sie einen in eine abnehmbare Form.
Den Kuchen mit Lemon Curd tränken.
Sauerrahm mit Zucker und Vanille verquirlen.
Gelatine in einem dünnen Strahl einfüllen und die Masse umrühren.
Den Sauerrahmboden über den Keks giessen, 30 Minuten kühl stellen.
Stellen Sie die Becher mit Bananen und Kiwi auf und gießen Sie das Gelee darüber.
Den Kuchen 4-6 Stunden kühl stellen.

Mit Obst werden Käsekuchenliebhaber es zu schätzen wissen. Zu Hüttenkäse für Geschmeidigkeit und dichte Konsistenz hinzufügen Frischkäse: Philadelphia, Mascarpone. Früchte in dieser Ausführungsform dienen als Dekor, damit der Kuchen nicht süßlich wirkt, Sie können saure Früchte verwenden oder die Zusammensetzung mit Beeren verdünnen.

Zutaten:

Butterkekse - 400 g;
Butter - 50 g;
Quarkmasse - 400 g;
Mascarpone - 250 g;
Zucker - 200 g;
Vanillin;
gelatine - 40 g;
Wasser - ½ EL. + 300 ml für Gelee;
Erdbeeren, Himbeeren - 200 g;
Dosenananas - 2 Ringe;
Gelee "Kirsche" - 90 g.

Kochen

Die Kekse zu Bröseln mahlen, zerlassene Butter dazugeben, in einer Form verteilen, stampfen, in den Kühlschrank stellen.
Gelatine in ½ EL einweichen. Wasser.
Hüttenkäse mit Zucker schlagen und Mascarpone hinzufügen.
Gelatine erwärmen, in Hüttenkäse gießen.
Einreichen Quarkschicht Auf dem Kuchen 1 Stunde kühl stellen.
Gießen heißes Wasser Kirschgelee.
Gehackte Früchte und Beeren in Gelee geben, mischen.
Einreichen Fruchtschicht auf dem Quark, glatt.
Geleekuchen mit Beeren und Früchten 4 Stunden kühl stellen.

Sandkuchen mit Gelee und Früchten

Fruchtgelee-Kuchen dieses Rezept es kommt auch sehr schön heraus. Kann Angewandt werden Dosenscheiben oder Frische Aprikosen, oder Pfirsiche, machen Sirup und Fruchtfleisch dichtes Gelee, die mit einer dichten Schicht bedeckt wird fertiger Nachtisch. Teil Sauerrahmgelee und Früchte werden verwendet, um den Kuchen zu dekorieren.

Zutaten:

Savoiardi - 25-30 Stück;
Sandkuchen - 22 cm Durchmesser;
saure Sahne 25% - 500 ml;
gelatine - 40 g;
Zucker - 150 g;
Aprikosenkonserven - 200 g + 6-7 Stk. Zur Dekoration;
Aprikosensirup - 200 ml;
Gelee "Pfirsich" - 90 g.

Kochen

Gelatine in ½ EL einweichen. Wasser, nach einer halben Stunde erwärmen, bis es aufgelöst ist.
Gelee gießen 200 ml heißes Wasser.
Sauerrahm mit Zucker schlagen, Gelatine in dünnem Strahl umrühren.
2/3 vorbereitete und gehackte Aprikosen zugeben, mischen.
Den Kuchen in eine abnehmbare Form geben, die Savoiardi am Umfang verteilen, 2/3 gießen Sauerrahm, 40 Minuten kühl stellen.
Gießen Sie in das abgekühlte Gelee den Sirup und das zerdrückte Aprikosenmark. Mischen.
Das Gelee auf dem Kuchen verteilen und 1 Stunde kalt stellen.
Mit Sahne und Schnitten dekorieren, weitere 3 Stunden kühl stellen.

Um köstliches Gelee und Obst zuzubereiten, müssen Sie Obst und Milchbasis nach Ihrem Geschmack auswählen, was bedeutet, dass es mit Kirschjoghurt und beispielsweise Orange nicht sehr gut funktioniert. Leckeres Dessert. Als Basis werden zerbröselte Kekse verwendet, wie für Käsekuchen oder fertigen Kuchen: Keks oder Sand.

Zutaten:

Kirschjoghurt - 500 ml;
Zucker - 100 g;
gelatine - 40 g;
wasser - ½ st.;
Schokoladenkekse - 300 g;
geschmolzene Butter - 50 g;
Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren - 200 g.

Kochen

Gelatine einweichen, nach 30 Minuten erwärmen, bis sich das Granulat auflöst.
Joghurt mit Zucker schlagen, Gelatine nach und nach einfüllen, 2/3 der vorbereiteten Beeren dazugeben.
Kekse mahlen, mit Butter mischen, in eine Form geben, stampfen.
Joghurtmasse über den Kuchen giessen, 30 Minuten kühl stellen, mit den restlichen Beeren garnieren, 4 Stunden kühl stellen.

Geleekuchen mit Früchten und Keksen

Dieses Rezept für Geleekuchen mit Früchten und Keksen ist im Handumdrehen ausverkauft. Von Früchten werden Sie brauchen getrocknete Aprikosen(im Sommer können Sie frische Aprikosen verwenden), Banane, Erdbeere und Mandarine. Für die Basis können Sie fette Sauerrahm oder Joghurt verwenden, alle Komponenten werden in Schichten ausgelegt. Zur Dekoration benötigen Sie eine Schale und Frischhaltefolie.

Zutaten:

saure Sahne - 600 ml;
kekse - 400 g;
gelatine - 50 g;
Zucker - 150 g;
Erdbeeren - 100 g;
banane - 2 Stk .;
mandarinen - 3 Stk .;
getrocknete Aprikosen - 50 g.

Kochen

Gelatine einweichen, nach 20 Minuten erwärmen (nicht kochen!).
Sauerrahm mit Zucker schlagen, Gelatine hinzufügen.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab, gießen Sie 1/3 Sauerrahm ein, legen Sie eine Schicht zerbrochene Kekse und gehackte Früchte auf, wiederholen Sie eine weitere Schicht und gießen Sie den Rest der Sahne ein.
Einen ganzen Keks auf den Kuchen legen und 4 Stunden in die Kälte stellen.
Drehen Sie das Gelee und die Früchte auf eine Schüssel und entfernen Sie den Film.

Dieser Kuchen kann ohne Backen hergestellt werden Kuchen gekauft. Damit das Dessert in einem Abschnitt spektakulär aussieht, wird eine abnehmbare Form mit einem größeren Durchmesser als der Kuchen genommen. Um diese Zutaten zu verwenden, benötigen Sie einen Behälter von 30 cm, der Kuchen wird in einer 22-cm-Form gebacken. Gelee-Füllung denn ein Obstkuchen wird aus fertigem Orangengelee zubereitet.

Zutaten:

Keks - 1 Kuchen;
Sahne 33% - 600 ml;
Puderzucker - 200 g;
Orangenmarmelade - 100 g;
Gelee "Orange" - 90 g;
Wasser - 300 ml + 100 ml für Gelatine;
gelatine - 50 g;
orange - 2 Stk.

Kochen

Gelatine einweichen kaltes Wasser, während es quillt, kochen, bis das Granulat blüht.
Gelee mit heissem Wasser übergiessen, mischen, beiseite stellen.
Sahne mit Pulver aufschlagen, Gelatine in dünnem Strahl zugeben.
Keks in 2 Kuchen schneiden, einen in eine Form geben, mit Marmelade tränken.
2/3 der Creme aufstreichen, 30 Minuten kühl stellen.
Den zweiten Kuchen auslegen, mit Marmelade tränken und weitere 2/3 der Sahne verteilen, 30 Minuten kühl stellen.
Orangen schälen, waschen und trocknen. Schneiden, auf den Kuchen legen, Gelee gießen.
2 Stunden kühl stellen, aus der Form nehmen, mit Sahne dekorieren, weitere 3 Stunden kalt stellen.

Kuchen "Exotica" mit Gelee und Früchten

Ungewöhnlich mit Früchten wurde "Exotica" genannt, dank Original Design. Sie können verfügbare Orangen, Bananen, Beeren oder Mangos, Pfirsiche verwenden. IN dieser Fall Es ist besser, kein fertiges aromatisiertes Gelee zu verwenden, sondern es selbst aus Gelatine und Orangensaft herzustellen.

Rezepte zum Backen von Kuchen zu Hause mit Fotos

Geleekuchen

8-10

10 Stunden

210 kcal

5 /5 (1 )

Am meisten bester Nachtisch für jeden urlaub - ein kuchen mit gelee und obst. Es ist einfach, es selbst zu kochen. Dies erfordert nicht viel Aufwand und Zeit. Außerdem lässt sich ein solcher Kuchen wunderbar mit frischen oder gefrorenen Früchten dekorieren.

Meine Mutter dekoriert den Kuchen mit Kiwi- und Orangenscheiben, und ich mag Himbeeren und Brombeeren mehr, aber das ist schon eine Wahl und ein Geschmack jedes Einzelnen. Und gleichzeitig essen Sie nicht nur ein Stück Süße, sondern auch eine Portion Vitamine.

Küchengeräte und Utensilien: 3 Schalen (für Gelee, Gelatine und Joghurt), ein Glas, Frischhaltefolie.

Erforderliche Produkte

Um einen einfachen Geleekuchen zuzubereiten, benötigen Sie frisches oder gefrorenes Obst, Kekse, Gelatine, Joghurt und trockene Geleemasse. Aus all dem können Sie schnell und einfach zubereiten köstlicher Kuchen, mit dem Sie nicht nur Ihre Familie, sondern auch Gäste gerne füttern.

Wenn Sie den Kuchen mit Orangen dekorieren, müssen Sie sie vor dem Hinzufügen mit heißem Wasser verbrühen.

Sie müssen diese kaufen Zutaten:

Um den Kuchen zu dekorieren, verwende ich Gelee verschiedene Farben . Oft ist es der Geschmack von Erdbeeren, Kiwi und Zitrone. Dieses Set verleiht dem Kuchen Glanz. Ich wähle dicken Joghurt, um wie saure Sahne auszusehen. Ein solcher Trick hilft dem Kuchen, schneller auszuhärten und nicht auseinanderzufallen.

Brombeeren und Himbeeren können gekauft werden, wenn eine Selbstabholung nicht möglich ist. Anstelle dieser Beeren können Sie aber auch Bananen, Kiwis, Orangen, Erdbeeren usw. hinzufügen. Wählen Sie die Frucht, die Ihren Geschmacksknospen am meisten zusagt.

Die weltweit erste Gelatine wurde aus den Luftblasen des Störs gewonnen.

Das Rezept für Geleekuchen mit Früchten und Keksen habe ich von meiner Mutter. Als Kind hat sie meine Schwester und mich oft mit so einer Delikatesse verwöhnt. Für die Zubereitung dieses Desserts werden zwar nur wenige Zutaten benötigt, aber das Ergebnis ist ein leichter, schöner und leckerer Kuchen.

Und ich erinnere mich gut, wie meine Mutter die Geleemasse zum Erstarren in den Keller trug. Außerdem war die Aushärtungszeit noch kürzer als in modernen Kühlschränken (ich glaube, damals war die Qualität der Gelatine besser).

Die Geschichte des Gelee

Vor frühes XIXÜber Jahrhunderte hinweg konnte niemand an Rezepte für einen Geleekuchen denken, denn damals konnte Gelee nur aus bestimmten Früchten hergestellt werden, die Pektin enthalten, aber all diese Masse erstarrte sehr schlecht und sah eher wie Gelee aus. Pektin ist so etwas wie Fruchtgelatine(Polysaccharide, die in allen höheren Pflanzen und in einigen Früchten vorkommen: Quitte, Pfirsich, Pflaume, Apfel).

Aber 1845 eine gewisse Peter Cooper Gelatine aus Fleischabfällen extrahieren konnte, ohne zu verstehen, wie man sie verwendet. Ein halbes Jahrhundert später fügte der Apotheker Waite jedoch Farbstoffe zu Gelatine hinzu und Geschmackszusätze. Danach setzte eine Werbewelle für ein neues Produkt ein, die in die Seele vieler Hausfrauen aus aller Welt eindrang. Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts waren etwa 2,2 Tausend Rezepte zur Herstellung von Gelee bekannt.

Wie man Geleekuchen zu Hause macht

Um einen Geleekuchen mit Keksen (ohne Backen) zuzubereiten, müssen Sie ein Minimum an Zutaten und Mühe aufwenden. Fast einen Tag lang werden die Schichten des Kuchens nacheinander im Kühlschrank fest werden, aber das hat mir nie große Probleme bereitet. Eine Schicht Gelee wird zwei oder drei Minuten lang gegossen und friert dann etwa drei Stunden lang ein, und zu diesem Zeitpunkt können Sie Ihr eigenes Ding machen.

Der Kuchen muss mindestens 3 Stunden lang fest werden, damit er nach dem vollständigen Garen nicht auseinanderfällt.

Also werden wir den Prozess der Herstellung eines Kuchens aus Keksen und Gelee in Etappen aufteilen. Jeder Schritt dauert nicht länger als 10-15 Minuten.

Erste Stufe: Gießen der ersten Geleeschicht

Zweite Stufe: Gießen Sie die zweite Geleeschicht und fügen Sie Früchte hinzu

Im Sommer können Sie hinzufügen frische Kirschen, Pflaumen, Äpfel, Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Aprikosen usw. Im Winter dekoriere ich den Kuchen gerne mit Bananen und Kiwi. Mein Freund ist ein großer Fan von Orangen; Sie dekoriert den Kuchen wunderschön mit Pfirsich- und Orangenscheiben. Übrigens ist es ein ziemlich leckeres und ungewöhnliches Dessert.

Dritte Stufe: Gießen der dritten Geleeschicht

Jetzt, wo Ihre Leckereien mit Früchten dekoriert sind, müssen Sie sie mit einer weiteren Schicht Gelee-Sirup bedecken. Die dritte Schicht gießen und im Kühlschrank aushärten lassen. Nach 3 Stunden sind alle drei Schichten vollständig gefroren und trennen sich. Und unter ihnen werden Früchte schön durchscheinend sein.

Vierter Schritt: Joghurt einschenken und Kekse hinzufügen

Jetzt wissen Sie, wie man schön macht dreischichtiges Gelee für den Kuchen. Dies ist sehr einfach zu erlernen, wenn Sie die gegebenen Anweisungen befolgen. Als nächstes müssen Sie dem Kuchen eine weitere Schicht Joghurt hinzufügen.

Bevor Sie die verdünnte Gelatine mit Joghurt mischen, sollte die erste gut quellen.

Wie schön, einen Kuchen mit Gelee zu dekorieren und zu servieren

Um den Kuchen zu dekorieren, können Sie Erdbeeren und Kiwi in dünne Scheiben schneiden und darauf legen obere Schicht Gelee. Meine Mutter liebte es, eine solche Delikatesse mit ein paar Zweigen Minze oder Melisse und 2-3 Zitronenscheiben zu dekorieren.

Und mein Freund zeichnet oft welche Inschriften oder Figuren oben auf dem Kuchen. Sie tut dies mit einer kulinarischen Spritze, die mit Sahne gefüllt ist.

Übrigens das gute Idee wenn man so eine Torte zum Beispiel zum Geburtstag verschenkt. Dann können Sie den Namen und das Alter des Geburtstagskindes mit einer Creme schreiben.

Portion Fruchtgeleekuchen auf einem Tablett für 8-10 Portionen. Manchmal, um dem Kuchen Glanz und Schönheit zu verleihen, verteile ich Obst auf einem Tablett um ihn herum.

Ich muss gleich sagen, dass die trockene Geleemasse, die mit Wasser verdünnt wird, manchmal schlecht gefriert. Dies hängt oft davon ab, wie viel Wasser Sie dem Inhaltsbeutel hinzufügen. Dadurch kann der Kuchen auseinanderfallen. Daher füge ich dem Gelee aus dem Beutel immer etwas Gelatine hinzu (ca. 5 g Gelatine pro Beutel Gelee). Aber dieses Problem kann auf andere Weise gelöst werden: Verdünnen Sie zwei Packungen Gelee mit den gleichen Aromen in anderthalb Gläsern Wasser, anstatt eine Packung in einem Glas Wasser.

Schritt 1: Backofen und Auflaufform vorbereiten.

Schalten Sie zuerst den Ofen ein, um ihn auf 200 Grad Celsius aufzuheizen. Dann schneiden wir mit einer Küchenschere einen Kreis aus Backpapier mit dem Durchmesser einer gut zusammengedrückten Antihaftform mit abnehmbaren Seiten aus, legen ihn auf den Boden dieser Schüssel und fetten die Innenseite des Inventars mit einer dünnen Schicht ein Butter. Gleichzeitig etwas gereinigtes Wasser in einem Wasserkocher erhitzen.

Schritt 2: Weizenmehl und Backpulver vorbereiten.

Dann durch ein feines Sieb in eine tiefe Schüssel sieben richtige Menge Weizenmehl. Dieser Prozess benötigt, damit diese Zutat leicht antrocknet, lockerer wird und sich von jeglichem Abfall befreit. Dann das Backpulver zum Mehl geben, mit einem Schneebesen zu einer homogenen Konsistenz verrühren und weitermachen.

Schritt 3: Bereiten Sie die Eier vor und schlagen Sie das Eiweiß auf.

Mit dem Rücken eines Küchenmessers wiederum stopfen wir Hühnereier und verteilen Sie das Eigelb mit Proteinen in separaten sauberen Schalen. Wir stellen das Geschirr mit letzterem unter die Klingen eines Mixers oder Mixers mit einer speziellen Düse und schlagen mit höchster Geschwindigkeit zu einem dicken, stabilen Schaum. Dies dauert ungefähr 5-7 Minuten, obwohl alles relativ und vollständig von der Qualität Ihres Küchengeräts abhängt.

Schritt 4: Eigelb vorbereiten.

Dann waschen wir den Mixer oder Mixer und beginnen mit dem Eigelb. Fügen Sie ein paar Esslöffel heißes Wasser aus dem Wasserkocher hinzu und schütteln Sie alles sofort, bis es glatt und luftig ist. Wenn die Struktur der Mischung eine prächtige Kappe erhält, und dies buchstäblich in einer Minute geschehen wird, gießen Sie sofort zwei Zuckersorten hinein: Vanille und gewöhnlichen Sand. Wir schlagen die Produkte mit hoher Geschwindigkeit weiter, bis sich die Masse aufhellt. Dann etwas konzentriert frisch hineingießen Zitronensaft und alles nochmal schütteln, jetzt aber auf 2, besser 2,5 mal erhöhen.

Schritt 5: Den Keksteig zubereiten.

Jetzt kombinieren wir die geschlagenen Proteine und das Eigelb und lösen sie sehr vorsichtig mit einem Küchenspatel aus Silikon oder Holz. Dann geben wir in die resultierende Masse eine Mischung aus Mehl und Backpulver. Wir handeln nach und nach, fügen es Löffel für Löffel hinzu und kneten gleichzeitig den halbdicken Keksteig. Sobald es eine homogene Struktur angenommen hat, überführen wir auch das Mehlhalbzeug vorsichtig in die vorbereitete Form, nivellieren es und fahren mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 6: Backen Sie den Keks.

Wir setzen noch rohe Basis unter dem Kuchen aufgewärmt gewünschte Temperatur backen und backen 13–16 Minuten, danach prüfen wir die Bereitschaft Mehlprodukt Holzspieß oder Streichholz. Stecken Sie einfach das Ende des Sticks in das Fruchtfleisch des Kekses und nehmen Sie es heraus. Wenn sich am Baum nasse Teigklumpen befinden, backen Sie einen weiteren im Ofen 5–6 Minuten.

Ist die Basis fertig? Dann ist alles einfach, wir ziehen Küchenhandschuhe an unsere Hände, bewegen das Formular auf ein Schneidebrett, das zuvor auf die Arbeitsplatte gelegt wurde, und Lassen Sie den Inhalt vollständig abkühlen Zimmertemperatur ohne zu verraten!

Schritt 7: Bereiten Sie die Gelatine für die Quarkschicht vor.

Wir verschwenden keine Minute, während die Basis für das Dessert abkühlt, gießen kalte pasteurisierte Vollmilch in eine kleine Metall- oder hitzebeständige Schüssel, fügen pulverisierte Gelatine hinzu, mischen sie mit einem Esslöffel, bis eine homogene Konsistenz entsteht, und lassen sie quellen 25-30 und vorzugsweise 50 Minuten. Danach schicken wir einen kleinen Topf mit halb gereinigtem Wasser auf mittlere Hitze, und wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, stellen wir eine Schüssel mit gequollener Gelatine auf die Oberfläche der heißen Schüssel.

Wir kochen die Mischung nicht, erwärmen sie nur und vergessen nicht, ständig zu rühren, damit sich alle klebrigen Körner auflösen! Sobald die Masse eine homogene erhält flüssige Konsistenz, vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Schritt 8: Kiwi vorbereiten.

Dann mit Küchenmesser, schälen Sie die Kiwi, legen Sie sie auf ein Schneidebrett, schneiden Sie sie in Ringe, Scheiben, Halbringe, Strohhalme oder Würfel, obwohl der Schnittstil nicht kritisch ist, aber es ist wünschenswert, dass die Dicke der Stücke 5–7 Millimeter nicht überschreitet . Wir bewegen die gehackten Früchte in eine saubere Schüssel und beginnen, uns mit der Quarkmischung zu befassen.

Schritt 9: Bereiten Sie die Mischung für die Quarkschicht vor.

Reiben Sie es in eine tiefe, trockene Schüssel durch ein Sieb mit einem feinmaschigen, nicht fettenden, zarter Hüttenkäse, fügen Sie Zucker mit saurer Sahne hinzu und schlagen Sie diese Produkte, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben schnelle Geschwindigkeit das gleiche, aber mit einem sauberen Mixer oder Mixer mit Schneebesenaufsatz. Gießen Sie dann, ohne den Betrieb des Küchengeräts anzuhalten, die aufgelöste Gelatine nach und nach in die resultierende Masse, die Zeit zum Abkühlen hatte, und schütteln Sie alles bis zu einem homogenen weichen Zustand.

Schritt 10: Wir formen einen Geleekuchen mit Früchten - Stufe eins.

Legen Sie jetzt das Angebot aus Quarkmasse auf einem gekühlten Biskuit verteilen und vorsichtig nivellieren. Wir versuchen, es so zu machen, dass es eng an den Wänden der Form anliegt, dann sickert die nächste Geleeschicht nicht auf den Keks und der Kuchen sieht sehr schön aus. Wenn die Tat erledigt ist, ziehen wir das Geschirr mit einem halbfertigen Dessert mit Plastikfolie fest und schicken es in den Kühlschrank 5 Minuten.

Wir behalten ihn später nicht lange dort richtige Zeit Wir verteilen die geschnittene Kiwi auf einer leicht gegriffenen schneeweißen Masse und schmelzen sie leicht nach innen. Jetzt schwimmen die Früchte beim Gießen nicht. Auch hier bedecken wir den bereits duftenden Leckerbissen mit Polyethylen und schicken ihn bis zur Verwendung in den Kühlschrank.

Schritt 11: Kiwi-Gelee zubereiten.

Dann erhitzen wir das gereinigte Wasser im Wasserkocher wieder, aber jetzt brauchen wir etwa 300 Milliliter. Sobald die Flüssigkeit kocht, gießen Sie sie in eine tiefe Schüssel, fügen Sie dort Gelee mit Kiwi-Geschmack hinzu, mischen Sie alles gründlich, bis es vollständig aufgelöst ist, und kühlen Sie es auf Raumtemperatur ab.

Schritt 12: Wir formen einen Geleekuchen mit Früchten - Stufe zwei.

Hier kommen wir praktisch zur Sache letzte Stufe Backen Sie den Kuchen, stellen Sie die Form mit drei Schichten Dessert auf die Arbeitsplatte, gießen Sie die Kiwi mit kaum warmem Gelee, decken Sie alles wieder ab und stellen Sie es für ein paar Stunden oder bis die Delikatesse vollständig ausgehärtet ist in den Kühlschrank.

Wenn dies passiert, ziehen wir die Kante des Messers zwischen die Seiten der Form und die Seite des Leckerbissens und trennen es so davon kalte Gerichte. Entfernen Sie dann vorsichtig den Rand mit einem Küchenspatel, übertragen Sie den Kuchen auf eine große flache Schüssel oder ein Tablett und laden Sie Ihre Lieblingsfeinschmecker ein, das resultierende Produkt zu probieren!

Schritt 13: Fruchtgummikuchen servieren.

Fruchtgummikuchen wird gekühlt auf einem großen Tablett serviert. flache Schale oder portioniert auf Tellern als Dessert für eine süße Tafel. In allen Ergänzungen, dies Koch Meisterwerk braucht es nicht, sein Geschmack erweist sich als mäßig süß, mit einer feinen Säure, und über das Aroma lässt sich nur eines sagen - göttlich!

Es ist angenehm, eine solche Delikatesse in guter Gesellschaft zusammen mit einer Tasse heißen, frisch gebrühten Tees oder Kaffees zu genießen. Kochen Sie mit Liebe und schenken Sie Ihren Lieben fantastische Gerichte, die von Ihren goldenen Händen zubereitet werden!
Guten Appetit!

Kiwi ist nicht die Hauptzutat, die verwendet werden kann, Sie können auch jede andere Dose oder Dose nehmen frische Früchte entweder Beeren nach Ihrem Geschmack, je nach Wahl des Gelees können Sie auch ändern, zum Beispiel Apfel, Orange, Kirsche oder das, was Ihnen am besten gefällt;

Sehr oft ein wenig eingeweicht und auf einem sehr gerieben feine Reibe Zitruspeeling, frisch, gehackt in kleinen Stücken Obst oder Beeren, zum Beispiel ein Apfel, eine Banane, eine Erdbeere, eine Himbeere, Mandarinenscheiben und sogar die gleiche Kiwi;

Eine Alternative zu Vanillezucker ist ein flüssiger Extrakt aus diesem Gewürz, Backpapier ist Pergamentpapier und Butter ist jede Butter oder jedes Pflanzenfett.

Nicht jeder weiß, dass süße Kuchen kalorienarm, leicht und gesund sind. Kuchen ohne Backen mit Gelee und anderen zusätzliche Zutaten gilt für solche Desserts. Es kann beinhalten verschiedene Früchte, Hüttenkäse und nicht nur. Dessert kann eine andere Menge haben Geleeschichten, oft ist auch eine Sandschicht vorhanden. Für die Zubereitung nehmen sie Butterkekse, Lebkuchen, Waffeln und sogar Maisstangen.

Kalorienarmes Dessert mit Joghurt

Für diejenigen, die Angst haben zu tippen Übergewicht gibt es ein Rezept für einen Geleekuchen mit Magerjoghurt. Es ist geeignet für Feiertagstisch und nur für Treffen mit Freunden zum Tee.

Zur Zubereitung benötigen Sie 500 ml fettarmer Joghurt, 100 ml Kondensmilch, 80 g Gelatine und drei Packungen Gelee. Die letzte Zutat kann genommen werden verschiedene Typen So wird der Kuchen attraktiv Aussehen und ursprünglichen Geschmack.

Schritt für Schritt sieht so aus:

10 g Gelatine werden gemäß den Anweisungen verdünnt;
die resultierende Mischung wird gerührt und dann durch ein Sieb filtriert;
ein wenig Öl wird in die Dessertform gegeben, dann wird die Geleemasse gegossen;
das Werkstück wird eine Stunde lang im Kühlschrank aufgegossen;
die restliche Gelatine wird in Wasser gelöst;
Kondensmilch wird mit Joghurt gemischt, ¼ der Gelatine wird zu einem Viertel der Masse hinzugefügt und alles wird gut gemischt;
die Masse wird in eine Form gegossen und in den Kühlschrank gestellt;
Die Schichten des Kuchens werden wiederholt, während die vorherigen aushärten.

In dieser Form kann der Kuchen am Tisch serviert werden. Es lässt sich leichter aus der Form lösen, wenn Sie es eintauchen heißes Wasser für ein paar Minuten.

Rezepte auf Fruchtbasis

Es gibt viele Möglichkeiten, wie man Fruchtgummikuchen macht. Ein solches Dessert wird auch von denen geschätzt, die klassische kalorienreiche Kuchen nicht mögen. Egal für welches Rezept Sie sich entscheiden, es wird leicht und zart.

Zum Beispiel zum Kochen Obstkuchen mit Hüttenkäse müssen Sie 700 g Hüttenkäse, ein Glas Sauerrahm und Zucker, 400 ml Milch und etwas Gelatine, eine Prise, zubereiten Vanillezucker, eine Packung trockenes Gelee, ein paar Orangen und Kiwi und auch Ananas aus der Dose und Pfirsiche.

Das Rezept sieht so aus:

Ein Fruchtgummikuchen ohne Backen lässt sich etwas anders zubereiten. Fertiges Essen lecker und kalorienarm. Die erforderlichen Zutaten sind:

fettarmer Hüttenkäse - 500 g;
Fruchtkompott mit Fruchtstücken - 500 ml;
frisches Obst oder Beeren - 150 g;
Packung Gelatine;
Stevia.

Die Form für den Kuchen muss mit Frischhaltefolie ausgelegt werden. Sie müssen die Früchte aus dem Kompott herausziehen, mit Stevia und 2 Esslöffeln Kompott mischen und die resultierende Masse in einem Mixer zerkleinern.

Blattgelatine separat 10 Minuten in Wasser einweichen. Es wird ausgepresst und in 50 ml Wasser bei schwacher Hitze gelöst. Wenn heiß, wird Gelatine mit Fruchtmasse kombiniert und geschlagen, bis das Volumen zunimmt.

Der Masse wird Hüttenkäse hinzugefügt und alles wird gemischt. Die resultierende Mischung wird in eine Form gelegt und mehrere Stunden gekühlt.

Die zweite Schicht des Kuchens wird aus gewaschenen Beeren und Früchten zubereitet, die verschoben und darauf gelegt werden. Quarksoufflé. Auf der Basis von Kompott und Gelatine wird Gelee zubereitet, Früchte gegossen und im Kühlschrank bis zur Verfestigung neu angeordnet.

Varianten mit dem Zusatz von Keksen

Der No-Bake-Keks-Gelee-Kuchen hat viele Variationen und wird auch mit Früchten zubereitet. Im ersten Rezept ist der Kuchen schwierig zuzubereiten, aber das Ergebnis wird erstaunlich sein.

Um einen Kuchenboden herzustellen, benötigen Sie 400 g Butterkekse, 150 g Butter und 4 EL Kakaopulver. Für die Sauerrahmschicht benötigen Sie eine Orange, ein Glas Zucker und zwei Gläser Sauerrahm und Gelatine. Für die Orangengeleeschicht ein paar Zitrusfrüchte und eine Packung Geleepulver.

Der Algorithmus zum Backen eines Kuchens nach diesem Rezept lautet wie folgt:

Nach vollständiger Erstarrung wird der Kuchen aus der Form genommen und auf einer Platte ausgelegt.

Sie können es nach Belieben dekorieren. Ausgezeichnet in dieser Hinsicht sind Krümel aus Mastix geeignet, Orangenscheiben oder Nüsse.

Zerbrochener Glaskuchen

Der berühmteste Fruchtgummikuchen ohne Backen ist " Glasscherben". Es wird sehr einfach auf der Basis von Früchten und Keksen zubereitet. Alle Früchte werden nach Ihrem Ermessen eingenommen. Sie benötigen außerdem 150 g Kristallzucker und Kekse, 600 ml Sauerrahm, ein paar Packungen Gelee, Gelatine und Vanille.

Das Schritt-für-Schritt-Rezept für dieses Dessert lautet:

Das Dessert wird auf einem Teller serviert, in dem es sich nach dem Abkühlen umdreht.

Geleekuchen sind sehr einfach zuzubereiten: Sie müssen nicht gebacken werden, sie sind nicht sehr schwierig zuzubereiten und die Zutaten sind für jedermann verfügbar. Unter anderem werden diese Desserts auch diejenigen mögen, die es gewohnt sind, Kalorien zu zählen, weil Früchte, Gelees, Hüttenkäse und andere Produkte an sich sehr leicht sind.

Achtung, nur HEUTE!

Gelee-Kuchen

Es schien wie eine einfache Idee. Der Geleekuchen ist köstlich, in Eile zubereitet, aus verfügbaren Produkten, jeder mag ihn. Ich empfehle das perfekte Dessert für jeden Feiertagstisch, leicht und lecker.

2 Packungen Trockengelee in verschiedenen Farben, wie Himbeere und Orange. Sie können auch Gelee aus Saft, hausgemachten Kompotten, gefrorenen Früchten und Beeren oder frischen machen.
500 ml Sauerrahm, jeder geht (10-25% je nach Geschmack Ihrer Familie).
Gelatine 2 Esslöffel
Vanillezucker

Außerdem benötigen Sie eine Kuchenform. Kann verwendet werden Portionsformen. Passend für Cupcakes bzw Kunststoffformen aus Joghurt, Quark etc.

Rezept

Lassen Sie uns zuerst kochen Frucht- und Beerengelee gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Ich mache Gelee hausgemachtes Kompott oder Saft, also werde ich kurz beschreiben, was besser ist.
Ich verwende Instant-Gelatine, aber aus irgendeinem Grund löst sie sich nicht vollständig auf. Daher empfehle ich die alte Methode.
Gelatine 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Erhitzen und rühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
Fügen Sie aufgelöste Gelatine mit einem Esslöffel pro Glas Saft oder Kompott hinzu.
Ausliefern Gefrierschrank für 30 Minuten.
Wir schneiden das Gelee in Würfel beliebiger Größe.
Fügen Sie Zucker, Vanillin zu Sauerrahm hinzu und schlagen Sie mit einem Mähdrescher oder Mixer etwa eine Minute lang, bis sich Blasen bilden.
Fügen Sie Gelatine hinzu, die wie zuvor beschrieben aufgelöst wurde (zwei Esslöffel pro halben Liter Sauerrahm).
An diesem Punkt beginnt sich die Mischung zu verfestigen, daher müssen die Form (oder Formen) im Voraus vorbereitet werden.
Gießen Sie die Hälfte der sauren Sahne in die Form.
Wir legen Würfel aus buntem Gelee aus.
Gießen Sie den Rest Sauerrahmgelee und schicke es in den Kühlschrank.
Der Kuchen wird am besten am Vorabend des Feiertags zubereitet. Oder es dauert mindestens vier Stunden, bis es fest ist.
Damit der Geleekuchen gut herauskommt, halten Sie ihn einige Sekunden in einen Behälter mit heißem Wasser, decken Sie die Form dann mit einem Teller ab und drehen Sie sie um.

Wenn du einen Valentinstagskuchen backst, verwende eine Herzform. Der Erfolg ist garantiert.
Versuchen Sie, zu Hause zu kochen

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