Muffins mit Orangensaft und -schale. Orangen-Muffins

Duftende Muffins mit einem hellen Zitrusgeschmack.

• 200 g Mehl
• 130 Gramm Zucker
• 100 g Butter
• 2 Eier
• 1 große Orange (150 ml Saft + Schale)
• 1 Teelöffel Vanillezucker
• 1 Teelöffel mit einer Schicht Backpulver

Köstliche Muffins mit köstlichem Orangengeschmack und -aroma. Sie benötigen nur sehr wenige Zutaten, um diese Muffins zuzubereiten - Mehl, Zucker, Butter, Eier. Und vor allem - eine große und köstliche Orange, dank der Sie das zarteste duftende Gebäck erhalten, das Sie in einem normalen Geschäft niemals kaufen könnten.
Ich wollte, dass die Muffins sehr orange werden, also habe ich 150 ml Saft hinzugefügt. Ich hatte Angst, dass die Muffins vielleicht nicht gebacken werden, aber nein - alles ist super geworden.
Ich als Liebhaberin von Zitrusgebäck bin total begeistert von diesen Muffins und rate euch, sie unbedingt nachzukochen.
Ich habe 12 kleine Muffins bekommen.

Kochen:

Schälen Sie die gesamte Schale einer Orange, indem Sie sie auf einer feinen Reibe reiben (nur die Orangenschicht, ohne den weißen Teil).

Saft aus der Orange selbst auspressen (sollte etwa 150 ml betragen).

Butter schmelzen (ich habe sie in der Mikrowelle geschmolzen), etwas abkühlen lassen.

Eier, Zucker, Vanillezucker zugeben, mit einem Schneebesen verrühren. Bei der Zubereitung von Muffins wird kein Mixer benötigt, Sie müssen nichts schlagen. Man kann alles auch bedenkenlos mit einem Löffel verkneten, ich habe einen Schneebesen verwendet, weil sich das leichter vermischen lässt.

Saft und Schale zugeben, umrühren.

Backpulver und Mehl beigeben, glatt rühren (nicht lange kneten).

Papiereinlagen in Formen einsetzen. Wenn keine Papierformen verfügbar sind, fetten Sie die Formen einfach mit Öl ein.
Den Teig zu 3/4 in der Höhe ausbreiten. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und ca. 25-30 Minuten backen.

Für mich ist eines meiner liebsten vorweihnachtlichen Gerichte, das für festliche Stimmung sorgt, ein Orangen-Muffin. Das ganze Haus duftet nach Orangen oder gar Schokolade und die Kinder rennen in Erwartung von Süßigkeiten in die Küche. Natürlich kann es das ganze Jahr über gekocht werden, aber aus irgendeinem Grund ist es für mich ein Dezembergericht.

Muffins mit Orangenschale

Kochgeschirr und Haushaltsgeräte: zwei Schüsseln, Mixer, Löffel, Muffinförmchen, Backblech, Backofen.

Zutaten

Kochvorgang

Videorezept für Orangenmuffins

In diesem Video bereitet das Mädchen gekonnt Muffins zu und kommentiert all ihre Aktionen, damit das Publikum alles versteht. Das Rezept ist kurz und es ist schön, sich das Video anzusehen, und es wird Ihnen auch helfen, sich alles gut zu merken.

Schokoladen-Orangen-Muffins

Kochzeit: 45 Minuten.
Portionen: 12 Stück.
Küchengeräte und Utensilien: Topf, zwei Schüsseln, Löffel, Schneebesen, Messer, Muffinförmchen, Backblech, Backofen.

Zutaten

Kochvorgang

1. Stellen Sie den Topf mit dem Öl auf das Feuer, um es zu schmelzen.
   
   
2. In einer Schüssel Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver, Salz und kandierte Früchte mischen.
   
   
3. 150 g Schokolade in kleine Stücke schneiden und mit Mehl mischen.
   
   
4. In einer anderen Schüssel die Eier aufschlagen, die Milch einfüllen und die saure Sahne hinzufügen.
   
   
5. Gießen Sie die geschmolzene Butter hinein und behalten Sie etwas zum Einfetten der Formen bei. Aufsehen.
   
   
6. Schmieren Sie das Backpapier oder die Formen selbst mit Butter.
   
   
7. Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten und mischen Sie sie leicht, sodass sie sich verbinden, aber der Teig nicht homogen wird.
   
   
8. Den Teig in Formen geben und 25 Minuten in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen backen.
   
   
9. Während die Muffins kochen, die Sahne mit der restlichen Schokolade verrühren und auf dem Herd in einem Topf zum Köcheln bringen.
   
   
10. Glasur über die fertigen Muffins gießen und mit kandierten Früchten dekorieren.
    
    

Videorezept für Schokoladen-Orangen-Muffins

In diesem Video zeigt Ihnen der prominente Gastgeber, wie Sie fantastische Muffins zum Frühstück backen. Sie erklärt alles sehr verständlich, sodass es Ihnen nicht schwer fallen wird, ein solches Rezept in Ihrer Küche zu wiederholen.

Muffins dekorieren und servieren

Am einfachsten ist es, die Muffins mit Zuckerguss zu überziehen, da sie klein sind und nicht viel Platz zum Dekorieren haben. Sie können sie aber zusätzlich mit kandierten Früchten, Schokoladensplittern oder Schokoladenstückchen bestreuen. Sie können sogar eine leichte Creme mit Orangensaft machen und mit einer Teighülle Blumen darauf malen.

Sie werden am besten mit heißen Getränken serviert: Kaffee, Tee, Kakao. Auch würziger Glühwein oder sogar Grog passt hervorragend zu einem Orangenmuffin. Heißgetränke lassen sich auf Wunsch ganz einfach durch Saft, Kompott oder ein Glas Milch ersetzen.

• Sie können etwas rohen Teig probieren, um sicherzustellen, dass Sie genug Zucker und andere Zutaten haben.
• Beim Befüllen der Formen beachten, dass die Cupcakes beim Backen leicht aufgehen.
• Die Glasur sollte aufgetragen werden, wenn die Muffins leicht abgekühlt sind, damit sie sich nicht zu sehr ausbreitet und schnell fest wird.

Andere Optionen

So ein wunderbares Dessert kann man auf viele Arten und mit ganz unterschiedlichen Zutaten zubereiten. So können Sie aus gewöhnlichen „Quark-Muffins“ nicht nur ein leckeres, sondern auch ein gesundes Dessert machen. Oder tun Sie es, um eine herzhafte Mahlzeit für einen Snack zu bekommen.

Und wenn Sie fasten oder keine tierischen Produkte essen, dann gibt es ein Rezept für Sie, das nicht schlechter ausfällt. Und das sind nicht alle Rezepte, da dem Teig jedes Obst oder sogar Gemüse hinzugefügt werden kann, ist es wichtig, die Grundlagen des Kochens zu kennen.

Wenn Sie eine besondere Option kennen, schreiben Sie sie in die Kommentare, damit jeder ein kulinarisches Meisterwerk kochen kann. Ich wünsche Ihnen erfolgreiche kulinarische Experimente und dankbare Verkoster Ihrer Gerichte!

Orangenmuffins sind amerikanische Muffins mit Zitrusfüllung, die leicht in Ihre Handfläche passen. Nachfolgend finden Sie die leckersten und erfolgreichsten Rezepte für experimentierfreudige Hausfrauen, die ihren Haushalt mit Süßwaren-„Kuriositäten“ verwöhnen.

Um duftende Muffins mit einem hellen Zitrusgeschmack zuzubereiten, reicht es aus, Folgendes vorzubereiten:

• 200 Gramm Mehl;
• 130 g Zucker;
• 100 g Öl;
• 2 Eier;
• große Orange;
• ½ Päckchen Backpulver;
• etwas Vanillezucker.

1. Die Schale wird mit einer Reibe von der Orange entfernt und dann wird der Saft aus der Zitrusfrucht gepresst.
2. Die Butter wird geschmolzen und mit Eiern und Zucker kombiniert.
3. Saft und Zitrusschale werden eingeführt.
4. Nach dem Gießen von Mehl mit Backpulver wird der Teig geknetet, bis er glatt ist, aber nicht lange.
5. Die Masse wird zu ¾ Volumen in Cupcake-Formen ausgelegt.
6. Muffinrohlinge werden 30 Minuten lang in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geschickt.

Bei der Zubereitung von Teig für Muffins wird ein Mixer nicht empfohlen.

Wie man mit Saft backt

Muffins sind einfach herzustellende Gebäcke, die sich durch besondere Zartheit und Aroma auszeichnen. Das Rezept mit Orangensaft sieht das Vorhandensein von vor:

• 240 Gramm Mehl;
• 150 g Zucker;
• 120 Gramm Butter;
• 2 große Eier;
• 180 ml Orangensaft;
• ½ Päckchen Backpulver.

Kochanleitung Schritt für Schritt:

1. In einer tiefen Schüssel werden mit einem Schneebesen oder Löffel Ghee, Eier, Zucker und Saft vermischt.
2. In kleinen Portionen wird Mehl, kombiniert mit Backpulver, in die flüssige Mischung gegossen.
3. Aus einer homogenen Mehlmasse werden Muffinrohlinge hergestellt, indem diese in zu ¾ gefüllte Formen verteilt werden.
4. Die Produkte werden 25 Minuten lang bei 190°C gebacken.

Backen ist besonders gut 20 Minuten nach dem Garen, wenn es bereits leicht abgekühlt ist, aber den Raum weiterhin mit einem erstaunlichen Aroma erfüllt.

Schritt für Schritt Rezept von Yulia Vysotskaya

Julia Vysotskaya hat ihre eigenen Geheimnisse für die Zubereitung amerikanischer Cupcakes, die sie in ihrem kulinarischen Blog teilt.

Zutaten:

• je 150 g von zwei Mehlsorten (Weizen und Vollkorn);
• 350 g Preiselbeeren;
• orange;
• 70 g Walnüsse;
• die gleiche Menge brauner Zucker;
• Ei;
• 280 ml Milch;
• 120 ml Olivenöl;
• eine Tüte Backpulver;
• eine Prise Salz.

Fortschritt:

1. Zuerst wird die Zitrusschale gerieben, dann wird der Saft aus der Hälfte der Orange gepresst.
2. Nüsse werden in große Stücke geteilt.
3. Die Beeren werden aufgetaut.
4. In einer Schüssel beide Mehlsorten, Backpulver, Zucker, Salz, Schale und Nüsse mischen.
5. In einer anderen Schüssel werden Saft, 100 ml Öl und Milch kombiniert.
6. Die flüssige Substanz wird in die Trockenmasse gegossen.
7. Nach dem Hinzufügen der Beeren wird der Teig geknetet, der auf die restlichen geölten Formen verteilt wird.
8. Muffins werden für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen (180°C) gebacken.

Das Ersetzen von Walnüssen durch Haselnüsse oder Mandeln verdirbt nicht nur den Geschmack von Muffins nicht, sondern verleiht ihm neue Noten.

Schokoladen-Orangen-Muffins

Das magische Backen, das die Zartheit des Teigs mit der angenehmen Bitterkeit der Schokolade verbindet, wird aus den folgenden Zutaten hergestellt:

• orange;
• dunkle Schokoladenriegel;
• 100 Gramm Butter;
• 65 g Mehl;
• die gleiche Menge Zucker;
• 2 Eier.

Phasen der Herstellung eines Süßwarenprodukts:

1. Die Orange wird 1,5 Stunden bei schwacher Hitze gekocht und dann nach vorheriger Entfernung der Samen mit einem Mixer püriert.
2. Das von den Proteinen getrennte Eigelb wird mit 40 g Zucker geschlagen.
3. Die Schokoladen-Butter-Mischung wird geschmolzen und dann abgekühlt, und danach wird das Orangenpüree zur Gerstenmasse hinzugefügt.
4. Separat wird Eiweiß mit dem restlichen Zucker geschlagen.
5. Wenn sich eine dichte Proteinstruktur gebildet hat, werden die Inhalte der beiden Behälter kombiniert und gemischt.
6. Mehl wird in kleinen Portionen gegossen.
7. Der gemischte Teig wird in geölte Formen gegossen, die für 20 Minuten in den Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C geschickt werden.

Das Dessert ist unglaublich zart, es schmilzt einfach auf der Zunge.

Backen auf Kefir

Dank Kefir erweist sich das Dessert als diätetisch, aber gleichzeitig üppig. Um Muffins für 250 ml Kefir zuzubereiten, benötigen Sie außerdem:

• 220 g Zucker;
• 100 ml raffiniertes Öl;
• 400 Gramm Mehl;
• Ei;
• ½ Orange;
• 150 g gemahlene Walnüsse;
• eine Prise Soda und Zimt.

1. Die Orangenschale wird gerieben, die Nüsse werden zerkleinert.
2. In einer kleinen Schüssel das Ei mit Butter schlagen.
3. Soda wird mit Kefir in eine Schüssel gegossen.
4. Nach der Bildung von Blasen auf der Oberfläche des fermentierten Milchprodukts wird die Eimasse in die Schüssel gegossen, Mehl, Zucker und Zimt werden gegossen.
5. Schale und Nüsse werden hinzugefügt, danach werden Formen mit Teig gefüllt, die 25 Minuten lang in einen heißen Ofen geschickt werden.

Vor dem Servieren können Sie das Dessert mit Puderzucker bestreuen, wodurch es noch appetitlicher wird.

Kochen in einem Multikocher

Bevor Sie Muffins in einem Slow Cooker backen, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 200 g Zucker;
• 2 mittelgroße Orangen;
• 2 Eier;
• 100 g Öl;
• 280 Gramm Mehl;
• ½ Päckchen Backpulver;
• Vanille.

Die Reihenfolge der Arbeitsschritte:

1. Von Orangen wird eine dünne Schicht Schale entfernt, die in einem Fleischwolf zerkleinert wird.
2. Die Butter schmilzt und kühlt ab.
3. Saft wird aus Zitrusfrüchten gepresst.
4. In einer Schüssel werden Eier mit Zucker gemahlen, wonach Öl, Mehl, Backpulver und Schale in den Behälter gegeben werden.
5. Am Ende wird Saft hinzugefügt, wonach der Teig in die Multicooker-Schüssel gegossen wird, die auf das Programm „Backen“ mit einer Zeit von 1 Stunde eingestellt ist.

In einem Slow Cooker erhält man ein Produkt, das eher an einen Orangenkuchen erinnert. Aber in Struktur und Geschmack unterscheidet es sich nicht von in Portionsformen gegarten Muffins.

Saftige Orangenmuffins

Leckere, zarte Cupcakes, innen leicht feucht, erhält man aus folgenden Zutaten:

• 1 Orange;
• 3 Eier;
• 150 Gramm Butter;
• 200 Gramm Mehl;
• ½ Päckchen Backpulver;
• 150 g) Zucker.

Phasen der Produktentstehung:

1. Die Schale wird von den Orangen entfernt und gerieben, danach wird der Saft ausgepresst.
2. Weiche Butter wird mit Zucker und leicht geschlagenen Eiern eingerieben.
3. Saft, Zitrusschale, Mehl und Backpulver werden in denselben Behälter geschickt.
4. Kneten Sie den Teig mit der Konsistenz von dicker Sauerrahm.
5. Die Mehlmasse wird in Formen verteilt, die für 25 Minuten in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden.

Um sicherzugehen, dass die Muffins fertig sind, können Sie das Produkt mit einem Zahnstocher durchstechen (es sollten keine Teigklumpen darauf sein).

Muffins sind ein leichtes und schnelles Dessert, das sowohl Familie als auch Gäste beeindrucken wird.

Für Liebhaber einer Tasse Tee oder Kaffee mit süßem Gebäck empfehlen wir die Zubereitung einfacher Orangenmuffins. Die Zubereitung eines Desserts ist elementar: Sie müssen nur alle Produkte konsequent mischen, in kleine Förmchen verteilen und in den Ofen schicken.

Zutaten:

• orange - 1 groß (oder 2 klein);
• eier - 2 Stk .;
• Butter - 100 g;
• Zucker - 130 g;
• Vanillezucker - 1 Teelöffel;
• Mehl - 200 g;
• Backpulverteig - 6 g (1 Teelöffel mit Rutsche).

1. Wir reiben die Orangenschale auf einer feinen Reibe - wir entfernen nur die Orangenschale, wir berühren den weißen bitteren Teil nicht. Saft aus dem Fruchtfleisch einer Orange auspressen (für das Rezept benötigen Sie genau 150 ml Flüssigkeit).
   
2. Butter schmelzen, bis sie flüssig ist, beiseite stellen. Wir fahren zwei rohe Eier hinein und mischen die Masse mit einem Schneebesen (nicht schlagen).
   
3. Frisch gepressten Orangensaft in die Butter-Ei-Mischung geben und sofort die Schale hinzugeben, leicht umrühren.
   
4. Wir mischen Mehl mit Backpulver, sieben es durch ein feines Sieb und mischen es dann in einem separaten Behälter mit normalem Zucker und Vanillezucker. Die flüssige Masse in die Mischung aus trockenen Zutaten gießen und mit einem Schneebesen verrühren. Es ist nicht notwendig, den Teig lange zu mischen - sobald er homogen wird, hören wir auf zu arbeiten.
   
5. Wir legen Wellpappeneinlagen in kleine Cupcake-Formen (wenn keine vorhanden sind, beschichten wir einfach jede Dose mit Pflanzenöl). Wir füllen die Formen zu etwa 3/4 mit Teig. Die Menge der Zutaten im Rezept ist für 10-12 Miniförmchen ausgelegt.
   
6. Wir schicken Orangenmuffins in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen. Backen Sie für ungefähr 30-35 Minuten (bis ein trockenes Streichholz). Nach dem Abkühlen das fertige Gebäck aus den Formen nehmen.
   
7. Orangenmuffins mit Tee/Kaffee servieren. Gebäck nach Belieben mit süßem Puder oder Minzblättern dekorieren.
   

Guten Appetit!