Beerengelee: Rezept zum Selbermachen zu Hause. Wie man Gelee aus gefrorenen Beeren kocht

Das mit Abstand köstlichste Gelee erhält man auf dem Höhepunkt der Beeren- und Obstsaison, wenn frische Früchte diesem Getränk alle Vitamine verleihen. Aber auch im Winter lässt sich gesundes Gelee kochen, wenn man sich vorher umsorgt und frische Beeren einfriert. Für die Zubereitung dieses Getränks eignen sich am besten saftige Beeren: rote und schwarze Johannisbeeren, Kirschen, Preiselbeeren, Erdbeeren, Pflaumen. Das Verhältnis von Wasser und Stärke hängt davon ab, wie dick Ihr Gelee ist. Wenn Sie möchten, dass das Getränk zähflüssig und flüssig ist, nehmen Sie 2 EL. Löffel Stärke pro 1 Liter Wasser. Wenn Sie dickes Gelee mögen – 4 EL. Löffel Stärke pro 1 Liter Wasser.

Bevor Sie mit der Zubereitung des Gelee beginnen, müssen Sie die Beeren vorbereiten. Dazu müssen sie aufgetaut, in einem Sieb abgetropft und entkernt werden. Es ist besser, kleine Beeren durch ein Sieb zu mahlen. Große Früchte können unverändert bleiben oder in einem Mixer zerkleinert werden.

Kirschgelee aus gefrorenen Beeren

Dieses Rezept für Kirschgelee ist sehr einfach zuzubereiten und steht seinem Gegenstück aus frischen Kirschen geschmacklich in nichts nach.

Um aus gefrorenen Beeren Kirschgelee herzustellen, benötigen Sie folgende Produkte:

• gefrorene Kirschen – 2 Tassen
• Stärke - 3-4 EL. l.
• Zucker – 7-8 EL. l.
• Wasser – 1 l.

Kochmethode

Im langen, kalten Winter möchte man seine Liebsten immer mit etwas besonders Leckerem und Gesundem verwöhnen. Versuchen Sie, ein geleeartiges Vitamingetränk zuzubereiten – Gelee aus gefrorenen Beeren. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden es gerne trinken. Sie können aus den Beeren, die Sie im Kühlschrank haben, einfach Gelee kochen, indem Sie das entsprechende Rezept auswählen.

Kissel, hergestellt aus gefrorenen Beeren, enthält eine große Menge an Vitaminen. Daher ist das Getränk während des Vitaminmangels im Winter und Frühling sehr nützlich.

Stärke, die in den meisten Fällen in jedem der Rezepte enthalten ist, ergibt ein Beerendessert reich an Kalorien. Daher kann es in einem speziellen Menü zur Gewichtszunahme eingesetzt werden.

Für die Herstellung von Gelee können Sie alle Beeren aus Ihrem Kühlschrank oder aus dem Supermarkt verwenden. Der Nachtisch ist sehr lecker aus einer Mischung verschiedener Beeren, zum Beispiel wilde Himbeeren und Preiselbeeren oder Heidelbeeren und Johannisbeeren. Sie können Rezepte auch mit aromatischen Gewürzen, Zitrone, Minze und anderen Zutaten abwechslungsreich gestalten. Mit ihnen können Sie echte kulinarische Meisterwerke zubereiten.

Klassisch

Gelee nach diesem Rezept zuzubereiten ist einfach. Dafür benötigen Sie einen Mindestsatz an Produkten:

• Wasser – 0,5 l;
• Gefrorene Beeren (je nach Geschmack) – 300 g;
• Stärke (Kartoffel oder Mais) – 10 g;
• Zucker (kann auf Wunsch durch Honig ersetzt werden) - nach Geschmack.

Kochschritte:

• Den Saft in einen separaten Behälter abgießen und die Stärke darin auflösen.
• Die Beeren in einem Mixer zu Püree zermahlen.
• Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Zucker und Beerenpüree hinzufügen.
• Gießen Sie die Mischung aus Saft und Stärke unter ständigem Rühren in die kochende Flüssigkeit.
• Das Gelee nicht kochen, sondern nur zum Kochen bringen. Dadurch bleiben Ihnen mehr Nährstoffe erhalten. Den Behälter mit dem Dessert vom Herd nehmen.

Wenn Sie nicht möchten, dass sich beim Abkühlen ein Film auf der Oberfläche des Getränks bildet, bestreuen Sie es leicht mit Puderzucker.

Mit Zimt und Zitronensaft

Um aus gefrorenen Beeren köstliches Gelee mit dem Aroma von Zimt und leichter Zitronensäure zuzubereiten, benötigen Sie:

• Wasser -2 Liter;
• Gefrorene Beeren (wild oder hausgemacht, nach Wahl) – 2 Tassen;
• Zucker – 1 EL;
• Stärke - 5 Esslöffel;
• Zimt – auf der Spitze eines kleinen Löffels;
• Zitronensaft (kann durch Zitronensäure ersetzt werden) - nach Geschmack.

Kochschritte:

• Aus Kristallzucker und 1,75 Liter Wasser Sirup herstellen.
• Gefrorene Lebensmittel zum kochenden Sirup geben und zum Kochen bringen.
• Probieren Sie die resultierende Komposition. Wenn das Getränk nicht zu sauer ist, fügen Sie Zitronensaft hinzu. Wenn Sie der Meinung sind, dass genügend Säure vorhanden ist, können Sie auf Zitrone verzichten.
• Gießen Sie die zuvor in 1 Glas kaltem Wasser verdünnte Stärke vorsichtig in die kochende Flüssigkeit.
• Das Gelee unter ständigem Rühren erneut zum Kochen bringen. Am Ende des Garvorgangs Zimt hinzufügen.

Das nach diesem Rezept zubereitete Getränk kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Mit Minze

Um ein Dessert nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• Wasser – 2 Liter;
• Gefrorene Beeren – 3 Tassen;
• Stärke - 5 Esslöffel;
• Zucker – 4-5 EL. Löffel;
• Minzblätter – 4 Stk.

Kochmethode

• Lebensmittel bei Zimmertemperatur auftauen.
• Füllen Sie die Beeren mit Wasser. Stellen Sie den Topf auf das Feuer.
• Bringen Sie den Inhalt zum Kochen, fügen Sie Zucker (wenn das Gelee ungesüßt erscheint, können Sie die Zuckermenge erhöhen) und Minzblätter hinzu.
• Stärke in einem Glas kochendem kaltem Wasser auflösen. Gießen Sie es in einem dünnen Strahl in die kochende Flüssigkeit.
• Bei den ersten Anzeichen von Kochen den Topf mit dem Getränk vom Herd nehmen.

Denken Sie daran, dass es sehr einfach ist, die Dicke des Desserts anzupassen – indem Sie die Stärkemenge reduzieren oder erhöhen.

Kochen Sie zum ersten Mal Gelee aus gefrorenen Beeren streng nach Rezept. Das nächste Mal können Sie experimentieren: Erhöhen Sie die Stärkemenge, um ein dickeres Dessert zu erhalten, oder reduzieren Sie sie, um ein dünneres Dessert zu erhalten.

Mit Vanille

Bevor Sie mit der Zubereitung von Gelee beginnen, bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• Wasser – 1,5 l;
• Gefrorene Waldbeeren oder andere Beeren – 2 Tassen;
• Zucker – 3 EL;
• Stärke – 4 EL;
• Vanillin – auf der Spitze eines Teelöffels;
• Zitronenschale – auf der Messerspitze.

Das Dessert müssen Sie nach diesem Rezept in der folgenden Reihenfolge zubereiten:

• Aus Wasser, Vanillin, Zitronenschale und Zucker einen süßen Sirup herstellen.
• Gefrorenes Essen in die kochende Flüssigkeit geben. Abschmecken, vielleicht möchten Sie etwas mehr Zucker oder Säure hinzufügen.
• Stärke in abgekühltem kochendem Wasser auflösen.
• Gießen Sie Stärke in die kochende Mischung. Unter ständigem Rühren nochmals aufkochen. Das fertige Produkt vom Herd nehmen.

Nach diesem Rezept zubereiteter Kissel schmeckt am besten gekühlt.

Mit Haferflocken

In diesem Rezept übernehmen Haferflocken die Rolle der Stärke und anstelle von Wasser wird Milch verwendet. Das Ergebnis ist ein unglaublich gesundes und köstliches Dessert. Es kann sowohl für Menschen, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten, als auch für Patienten mit verschiedenen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts in den Speiseplan aufgenommen werden.

Speisen zubereiten:

• Milch – 250 ml;
• Haferflocken – 150 g;
• Wasser – 250 ml;
• Gefrorene Beeren – 300 gr;
• Honig - nach Geschmack.

Kochvorgang:

• Gießen Sie Wasser über die Haferflocken und warten Sie, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.
• Die gequollenen Flocken mit einem Mixer zerkleinern und in einen Topf geben.
• Gießen Sie heiße Milch in das Müsli und fügen Sie Beeren hinzu.
• Bringen Sie das Getränk zum Kochen.
• Nach Belieben Honig hinzufügen und die Pfanne vom Herd nehmen.

Mit Trockenfrüchten

Sie können Gelee aus gefrorenen Beeren unter Zugabe von Trockenfrüchten kochen. Um das Getränk nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• Wasser – 700 ml;
• Gefrorene Beeren – 250 gr;
• Trockenfrüchte (beliebig) – 1 Tasse;
• Stärke – 30 g;
• Zucker – 50 g;
• Vanillin oder Vanillezucker.

Das Dessert wird in folgender Reihenfolge zubereitet:

• Aus 500 ml Wasser und Zucker Sirup herstellen.
• Fügen Sie eingeweichte und gehackte Trockenfrüchte und Beeren hinzu.
• Stärke im restlichen Wasser auflösen.
• Gießen Sie die Stärke in einem dünnen Strahl in die kochende Flüssigkeit.
• Vanille hinzufügen.
• Die Mischung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Ein weiteres Rezept und das Rezept für die Zubereitung können Sie im Video kennenlernen.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für aromatisches, gesundes Gelee aus gefrorenen Beeren und Stärke

Grad
Rezept

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

0 gr.

0 gr.

Kohlenhydrate

21 kcal.

Option 1. Klassisches Rezept für Gelee aus gefrorenen Beeren und Stärke

Im Sommer können Sie aus frischen Beeren problemlos verschiedene hausgemachte Getränke brauen, die Ihren Durst perfekt stillen, das Immunsystem stärken und die Gesundheit wiederherstellen. Im Frühling oder Winter ist dies nicht möglich.

Aber aus gefrorenen Beeren lassen sich die gleichen Getränke problemlos zubereiten; dank des Einfrierens bleiben alle Vitamine perfekt erhalten und der Geschmack des fertigen Getränks unterscheidet sich nicht von dem aus frischen Früchten. Kissel gilt als eines der köstlichsten Getränke. Die Zubereitung ist einfach und schnell und Sie können jedes Mal andere Beeren und weitere Zutaten hinzufügen und so den Geschmack verändern und ihn noch aromatischer und interessanter machen.

Zutaten:

• gefrorene Beeren - 460 Gramm;
• 4 Liter Wasser;
• 3,5 Esslöffel Stärke;
• 110 Gramm Zucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Gelee aus gefrorenen Beeren und Stärke

Die gefrorenen Früchte in einen tiefen Topf geben und mit Wasser auffüllen.

Wir warten, bis es über einer kleinen Feuerflamme kocht, und lassen es 15 Minuten köcheln.

Gießen Sie das gekochte Kompott durch ein Sieb in einen anderen Behälter.

In einem kleinen Becher die Stärke verdünnen und kräftig vermischen.

Stellen Sie die Flüssigkeit erneut auf eine kleine Flamme, warten Sie, bis sie kocht, fügen Sie Zucker hinzu, rühren Sie um und fügen Sie Stärke in einem dünnen Strahl hinzu.

Gut vermischen, etwas erwärmen und vom Herd nehmen.

Lassen Sie das Getränk 20 Minuten lang unter dem Deckel stehen und füllen Sie es in Tassen.

Wenn das Gelee dicker sein soll, erhöhen Sie die Stärkemenge auf 4,5 Esslöffel.

Option 2. Schnelles Rezept für Gelee aus gefrorenen Beeren und Stärke

Aus gefrorenen Blaubeeren können Sie sehr schnell Gelee mit Stärke kochen. Da in diesem Rezept das gekochte Kompott nicht abgesiebt werden muss. Es ist sehr lecker, hell und aromatisch. Und kleine im Gelee schwimmende Beeren machen das Getränk noch interessanter und appetitlicher.

Zutaten:

• 640 Gramm gefrorene Blaubeeren;
• Zucker - 230 Gramm;
• Wasser - 4 Liter;
• Stärke - 170 Gramm.

Wie man aus gefrorenen Beeren und Stärke Gelee macht

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd bei mittlerer Flamme und warten Sie, bis es kocht.

Blaubeeren hinzufügen und sechs Minuten kochen lassen.

Zucker hinzufügen und umrühren.

Die Stärke mit etwas Wasser verrühren und in einem dünnen Strahl in einen Behälter mit Blaubeerkompott gießen, alles gut verrühren und vom Herd nehmen.

15 Minuten ziehen lassen.

Für einen noch ausgeprägteren Geschmack fügen Sie etwas Vanilleextrakt, Zitronen-, Orangen- oder sogar Mandarinenschale sowie Kristallzucker hinzu.

Option 3. Kirschgelee aus gefrorenen Beeren und Stärke mit Mandelblättchen

Kirsche selbst ist eine eher säuerliche Beere, aber sehr aromatisch. Durch die Kombination von Kirschen und Mandelblättchen erhält das Gelee einen ausgeprägteren, würzigeren und ungewöhnlicheren Geschmack. Dieses Getränk kann den Körper den ganzen Tag über perfekt beleben und mit Energie bereichern. Die Konsistenz ist dick und zart.

Zutaten:

• 365 Gramm gefrorene Kirschen;
• 245 Gramm Kristallzucker;
• Stärke - 110 Gramm;
• Wasser - 1 Liter;
• 65 Gramm Mandelblättchen.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Kerne der aufgetauten Kirschen entfernen.

Die Beeren in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und etwas kochen lassen.

Wir zerdrücken die gekochten Beeren mit einem Stampfer, ohne sie aus der Flüssigkeit zu nehmen, stellen sie erneut auf den Herd und kochen sie fünf Minuten lang.

Mandelsplitter und Zucker in einen Behälter geben, umrühren und etwas aufkochen lassen.

Wir verdünnen die Stärke in 200 ml Wasser und gießen die Flüssigkeit langsam unter ständigem Rühren hinein, mischen gut, nehmen sie vom Herd und lassen das Getränk 20 Minuten lang stehen.

Wenn Sie ein nicht zu süßes Getränk wünschen, reduzieren Sie die Zuckermenge leicht.

Option 4. Johannisbeergelee aus gefrorenen Beeren und Stärke

Johannisbeeren sind Beeren, deren Ernte fast jedes Jahr sehr reich ist. Darüber hinaus ist es bequem und einfach einzufrieren, da die Früchte nicht verformt werden und so die maximale Menge an Vitaminen darin erhalten bleibt. Das daraus hergestellte Gelee ist aromatisch und hat einen angenehm säuerlichen Geschmack. Besonders gut im Frühling.

Zutaten:

• gefrorene schwarze Johannisbeeren – 675 Gramm;
• Zucker - 265 Gramm;
• 3 Liter Wasser;
• Stärke - 5,5 Esslöffel.

Wie man kocht

Gefrorene schwarze Johannisbeeren in kochendes Wasser geben und etwas köcheln lassen.

Zucker hinzufügen, umrühren und die gleiche Menge aufkochen.

Stärke und Wasser in einem kleinen Becher mit einem Löffel gut vermischen.

Das Johannisbeerkompott durch ein Sieb in eine saubere Pfanne gießen und die verdünnte Stärke langsam dazugießen, umrühren, etwas erwärmen und vom Herd nehmen.

Eine Viertelstunde unter dem Deckel ziehen lassen und servieren.

Nicht weniger lecker, aromatisch und erfrischend wird das Gelee, wenn Sie statt schwarzer Johannisbeeren weiße oder rote Johannisbeeren nehmen.

Option 5. Cranberry-Gelee aus gefrorenen Beeren und Stärke

Ein weiteres sehr wohltuendes Getränk für die Gesundheit und die Stärkung des Immunsystems. Kissel aus gefrorenen Cranberries stärkt nicht nur das Immunsystem, sondern hilft auch der Verdauung des Körpers.

Zutaten:

• 460 Gramm gefrorene Preiselbeeren;
• 120 Gramm Zucker;
• 4 Liter Wasser;
• 5,5 Esslöffel Stärke.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Nehmen Sie die Preiselbeeren aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie in der Tasse, bis sie vollständig aufgetaut sind.

Die Preiselbeeren in einen Mullbeutel geben und den Saft auspressen.

Wasser in einen Topf gießen, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, Preiselbeersaft hinzufügen, Zucker hinzufügen und gut umrühren.

Wir verdünnen die Stärke in einem Becher mit kaltem Wasser und gießen sie unter ständigem Rühren langsam in den Behälter.

Eine Minute erwärmen, vom Herd nehmen, mit einem Deckel verschließen und 20 Minuten ruhen lassen.

Sie müssen die Preiselbeeren nicht durch ein Käsetuch drücken, sondern einfach mit einem Stampfer zusammen mit dem Zucker zermahlen und in kochendes Wasser geben, dann das Kompott abseihen und die Stärke hinzufügen.

Option 6. Kissel aus gefrorenen Beeren und Stärke „Berry Mix“

Kissel ist nach diesem Rezept ein wahres Vitaminlager. Neben Preiselbeeren enthält das Getränk Sanddorn und Preiselbeeren, die reich an verschiedenen Vitaminen sind, die der Körper im Frühling und Winter benötigt. Wenn es fertig ist, hat es einen schönen hellroten Farbton und eine angenehme Säure.

Zutaten:

• 265 Gramm gefrorener Sanddorn;
• 125 Gramm gefrorene Preiselbeeren und Preiselbeeren;
• Wasser - 3,5 Liter;
• 275 Gramm Zucker;
• Stärke - 90 Gramm.

Wie man kocht

Tauen Sie die Sanddornfrüchte auf und zerdrücken Sie sie mit einem Stampfer zu einem püreeartigen Brei.

Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen.

Preiselbeeren, Preiselbeeren und Sanddornpüree in kochendes Wasser geben und etwas aufkochen.

Wir nehmen die Beeren mit einem Schaumlöffel heraus, gießen das Kompott durch ein Sieb in einen sauberen Behälter und stellen es erneut auf dasselbe Feuer.

Wir verdünnen die Stärke in einem Becher mit kaltem Wasser, gießen sie langsam in das Preiselbeer-Preiselbeer-Kompott, fügen gleichzeitig Zucker hinzu, erhitzen das Gelee einige Minuten lang und nehmen es vom Herd.

Abkühlen lassen und servieren.

Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Sanddornpüree auch jedes andere Püree hinzufügen, zum Beispiel Erdbeeren oder andere Früchte.

Option 7. Kissel aus gefrorenen Beeren und Stärke mit Zimt und Zitronensaft

Die nächste Gelee-Version wird Liebhaber origineller Erfrischungsgetränke ansprechen. Es unterscheidet sich von den anderen durch sein besonderes, einzigartiges Aroma und die leichte Zitronensäure.

Zutaten:

• 3 Liter gereinigtes Wasser;
• alle gefrorenen Beeren - 540 Gramm;
• 270 Gramm Kristallzucker;
• Stärke - 7 Esslöffel;
• gemahlener Zimt - 35 Gramm;
• Zitrone - 5 Scheiben.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Um den Sirup herzustellen, vermischen Sie Zucker mit Wasser und warten Sie, bis es kocht.

Gießen Sie die Beeren in den heißen Sirup und kochen Sie ihn nach dem Kochen einige Minuten lang.

Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren.

Die Stärke in einem Becher mit kaltem Wasser gut verrühren und nach und nach in die Flüssigkeit gießen, gleichzeitig Zimt dazugeben, nochmals gut umrühren.

Erwärmen Sie es ein wenig, ohne darauf zu warten, dass es kocht, und schalten Sie den Herd aus.

Lassen Sie es 25 Minuten unter dem Deckel ziehen.

Dieses Getränk schmeckt sowohl heiß als auch kalt.

Kissel ist eines der russischen Nationalgetränke, das nicht nur in unserem Land, sondern auch im Ausland zubereitet wird. Nur jedes Land hat unterschiedliche Gelee-Rezepte. Jedes Land fügt dem Rezept etwas anderes hinzu. In Frankreich wird beispielsweise Vanille hinzugefügt, in Deutschland Zimt und Nelken, was dem Gelee einen besonderen Geschmack verleiht.

Quellen zufolge erschien Gelee vor mehr als 1000 Jahren. Aber damals wurde es aus Getreide zubereitet. Dieses Getränk ähnelte eher geliertem Fleisch als Gelee. Es war elastisch und wurde in Stücke geschnitten. Die Russen liebten dieses Getränk, weshalb der Beruf des Kiselnik entstand. Kissel erhielt seinen Namen vom Wort „sauer“, weil es aufgrund der Gärung einen säuerlichen Geschmack hatte. Sie begannen, Gelee aus Stärke zuzubereiten, nachdem Peter der Große Kartoffeln nach Russland gebracht hatte. Damit das Getränk nicht so sauer wird, wurden dem Gelee Honig, Marmelade und andere süße Zutaten zugesetzt.

Heutzutage gibt es eine Vielzahl von Rezepten zur Herstellung von Gelee. Normalerweise wird Gelee aus gefrorenen Beeren, frischen Beeren und Früchten zubereitet. Gefrorenes Beerengelee enthält eine große Menge an Vitaminen und Mikroelementen, die der Körper benötigt. Die enthaltenen Stoffe helfen, die Verdauung zu verbessern, obwohl Gelee ein kalorienreiches Getränk ist.

Gefrorenes Beerengelee mit Vanille

Verbindung:

Vorbereitung:

• Das Wasser zum Kochen bringen, dann die abgeriebene Zitronenschale, Vanille und Zucker hinzufügen. Lassen Sie den Sirup etwas köcheln.
• Anschließend gefrorene Beeren zum Sirup geben.
• Gefrorenes Beerengelee zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Das Gelee abschmecken und bei Bedarf noch etwas Zucker hinzufügen.
• Lösen Sie die Stärke in einer separaten Schüssel in kaltem Wasser auf.
• Schalten Sie den Herd unter dem Topf mit Gelee aus und gießen Sie langsam die im Wasser gelöste Stärke hinein. Rühren Sie das Getränk während des Eingießens ständig um.
• Kissel ist fertig! Es bleibt nur noch, es in Tassen zu füllen und zu servieren. Denken Sie daran, dass Gelee am besten kalt serviert wird!

Gefrorenes Beerengelee mit Minze

Verbindung:

Vorbereitung:

• Tauen Sie zunächst die Beeren auf. Füllen Sie dazu die gefrorenen Beeren mit kaltem Wasser in eine separate Schüssel.
• Wenn die Beeren aufgetaut sind, geben Sie sie in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und zünden Sie sie an.
• Wenn das Wasser in der Pfanne kocht, reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie Minzblätter und Zucker hinzu und kochen Sie das Gelee, bis das Wasser die Farbe der Beeren annimmt. Dies ist notwendig, damit das Gelee schön und lecker wird.
• Während die Beeren kochen, lösen Sie in einem separaten Behälter die Stärke in einer kleinen Menge kochendem Wasser auf.
• Die Stärke wird in einem dünnen Strahl in die Pfanne gegossen und das Gelee ständig gerührt, damit sich keine Klumpen bilden. Je dicker das Gelee sein soll, desto mehr Stärke muss hinzugefügt werden.
• Nachdem das Gelee gekocht ist, abkühlen lassen und servieren.

Kissel aus gefrorenen Himbeeren und Preiselbeeren

Verbindung:

Vorbereitung:

• Einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Beeren in kochendes Wasser geben und 15 Minuten kochen lassen.
• Das Getränk durch ein Sieb mit Käsetuch abseihen und Zucker hinzufügen. Stellen Sie das Getränk wieder auf den Herd.
• Bevor das Gelee kocht, verdünnen Sie die Stärke in einem Behälter mit etwas kaltem Wasser.
• Nachdem das Getränk kocht, überprüfen Sie den Zuckergehalt des Geleees und fügen Sie ggf. noch etwas Zucker hinzu. Anschließend das Gelee mit einem Löffel im Uhrzeigersinn drehen.
• Nehmen Sie in einer Hand eine Schüssel mit verdünnter Stärke und in der anderen einen Löffel. Die Stärke wird in einem dünnen Strahl näher am Pfannenrand mit dem zukünftigen Gelee in die Pfanne gegossen und mit einem Löffel im Kreis gerührt.
• Nach dem Kochen sollte das Gelee noch 2 Minuten kochen, während das Getränk weiter gerührt wird.
• Nach dem Kochen wird das gefrorene Beerengelee abgekühlt und serviert.

Gefrorenes Beerengelee mit Zitrone und Zimt

Verbindung:

Vorbereitung:

• Machen Sie Sirup aus Wasser und Zucker.
• Gefrorene Beeren zum kochenden Sirup geben und 2 Minuten kochen lassen.
• Das Gelee verrühren und abschmecken. Das Getränk sollte etwas sauer sein.
• Wenn die Beeren nicht genügend Säure enthalten, fügen Sie Zitronensaft oder Zitronensäure hinzu.
• Die Stärke in 0,5 Tassen kaltem Wasser auflösen und unter ständigem Rühren vorsichtig in das Getränk gießen.
• Das Gelee zum Kochen bringen, aber nicht kochen lassen, und Zimt hinzufügen.
• Gefrorenes Beerengelee kann warm oder kalt serviert werden.

Cranberry-Gelee aus gefrorenen Beeren: Rezept

Verbindung:

Vorbereitung:

• Die Cranberries mit kochendem Wasser abspülen und durch ein Sieb reiben.
• Filtern Sie den resultierenden Cranberrysaft durch ein Käsetuch.
• Das Cranberry-Fruchtfleisch mit Wasser übergießen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Beanspruchung.
• Ein Glas Preiselbeerbrühe abkühlen lassen und die Stärke darin auflösen.
• Cranberrysaft in die Brühe gießen, Zucker hinzufügen und aufkochen.
• Die Stärke in einem gekühlten Getränk verdünnen und in die kochende Brühe geben.
• Vanillin hinzufügen und das Gelee zum Kochen bringen.
• Abkühlen lassen und servieren.

Jetzt wissen Sie, wie man aus gefrorenen Beeren Gelee macht und Sie können Ihre Gäste bedenkenlos mit Gelee verwöhnen.