Fußballtorte: Einfache und komplexe Themen-Dessert-Rezepte. Einen Kuchen "Fußball" mit Mastix und Sahne kochen

Das Zusammenstellen eines Kuchens als Ganzes ist eine ziemlich einfache Aufgabe, aber Anfänger haben viele Fragen, wie man einen schönen, gleichmäßigen Kuchen zusammenstellt. Es gibt viele Methoden. Diese Fotolektion stellt die Technik der Konditorin Kaitlin Flannery vor. Lassen Sie uns also kurzerhand den Kuchen zusammenbauen.

Material:

• Spatel;
• Messersäge, es ist sehr praktisch für sie, den Kuchen entlang zu schneiden, um Keksschichten zu erhalten;
• ein Eislöffel oder ein anderer Behälter, mit dem Sie bequem die gleichen Portionen Sahne sammeln können (kann durch einen Spritzbeutel ersetzt werden);
• Pappsubstrat für den Kuchen;
• Drehteller (dies ist optional, aber glauben Sie mir, es wird Ihnen das Zusammenbauen des Kuchens sehr leicht machen);
• Rutschfeste Matte, damit der Kuchen nicht herausrutscht;
• Kuchenschichten (ja, wo ohne! Der Keks sollte gut gekühlt sein, mindestens 3-4 Stunden vor dem Zusammenbau in den Kühlschrank stellen);
  Beratung: backen Sie am Vortag einen Keks, kühlen Sie ihn auf einem Kuchengitter ab, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und legen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank. Die Feuchtigkeit im Inneren des Kekses wird optimal verteilt, und der Kuchen lässt sich nicht nur sehr leicht in Schichten schneiden, sondern wird auch manchmal schmackhafter!
• Creme (jede Creme, mit der Sie den Kuchen bedecken möchten, aber Buttercremes sind einfacher zu verarbeiten. Caitlin verwendet Schweizer Baiser. Das Rezept für diese Creme finden Sie hier).

Anweisung:

Legen Sie den Kuchen mit der „Kuppel“ nach oben auf den Drehteller, zeichnen Sie mit einem Messer einen Kreis, entlang dem Sie diese „Kuppel“ schneiden.

Verwenden Sie das Sägeblatt. Es wird auch Brotmesser oder Wellenschliffmesser genannt. Beginnen Sie entlang dieses Kreises, die „Kuppel“ vorsichtig abzuschneiden, bewegen Sie das Messer hin und her, bewegen Sie sich ein paar Zentimeter in Richtung der Mitte und so weiter im ganzen Kreis und bewegen Sie sich mit jeder Umdrehung näher zur Mitte. Achten Sie darauf, dass das Messer streng waagerecht steht. Wenn Sie anfangen, etwas schräg zu schneiden, ist das in Ordnung, justieren Sie einfach das Messer.

Wenn Sie den Kuchen durchschneiden, entfernen Sie die Kuppel und legen Sie sie beiseite. Sicherlich finden Sie etwas, das damit zu tun hat.

Als nächstes die Hand auf die Torte legen und leicht andrücken, mit einem Messer in der Mitte der Tortenhöhe einen Kreis machen und auf die gleiche Weise vorsichtig entlangschneiden. Wenn Sie einen sehr hohen Kuchen haben und dünnere Schichten wünschen, können Sie ihn in 3 oder 4 Stücke schneiden. Wenn Sie Ihrem Auge nicht trauen, verwenden Sie ein Lineal. Alles wird mit Erfahrung kommen, glauben Sie mir, auf Ihrem 10. Kuchen werden Sie Ihren Keks leicht in gleichmäßige Schichten schneiden!

Wenn sich vor Ihnen ein gleichmäßiger Stapel Kekskuchen gebildet hat, fangen wir an, sie mit Sahne zu schichten. Wir legen eine Antirutschmatte auf den Drehteller, darauf eine Unterlage für den Kuchen. Wir geben ein wenig Sahne auf das Substrat, legen den ersten Kuchen darauf und drücken ihn leicht an. Die Sahne verhindert außerdem, dass sich unser Kuchen löst.

Nehmen Sie einen Eisportionierer und geben Sie eine bestimmte Menge Sahne in die Mitte der Torte, genau die gleiche Menge Sahne muss später auf die restlichen Torten gegeben werden!

Die Creme mit einem Spatel von der Mitte zu den Rändern verteilen.

Beratung: Wenn Sie keinen Eisportionierer haben, können Sie einen Spritzbeutel verwenden. Füllen Sie es mit Sahne und verteilen Sie die Sahne gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Kuchens, am besten am Umfang. Wenn Sie zusätzliche Füllstoffe (Marmelade, Konfitüre, gekochte Kondensmilch, Quark usw.) verwenden möchten, tragen Sie die Creme um den Umfang der Kuchenoberfläche auf, ohne die Mitte zu erreichen. Die cremefreie Mitte mit Spachtelmasse füllen.

Wenn Sie den Pfannenwender vom Kuchen entfernen müssen, heben Sie ihn nicht sofort an, Sie können den Kuchen zerreißen, den Pfannenwender von einem Ende des Kuchens zum anderen führen und den Pfannenwender am Rand entfernen.

Versuchen Sie, die Creme möglichst gleichmäßig auf der Tortenoberfläche zu verteilen. Dann den nächsten Kuchen darauf setzen und die nächste Portion Sahne auf die gleiche Weise verteilen.

Wenn alle Kuchen verteilt sind, ist es Zeit, den letzten Kuchen zu legen. Dies sollte die unterste Schicht sein., d.h. eine seiner Seiten wird nicht mitgeschnitten. Legen Sie den Kuchen ungeschnittene Seite nach oben, erhalten Sie erstens eine perfekt gleichmäßige Oberfläche des Kuchens und zweitens keine Krümel, die in die Creme gelangen und ihr Aussehen beeinträchtigen können.

Stellen Sie den Pfannenwender senkrecht zu den Kuchen und achten Sie darauf, dass alle Kuchen genau aufeinander gestapelt sind.

Beratung: Wenn Sie beim Zusammensetzen des Kuchens Marmelade, Schlagsahne, gekochte Kondensmilch oder andere weiche Füllstoffe verwenden, stecken Sie einen langen Holzspieß senkrecht in die Mitte des Kuchens, sein Ende sollte über den Kuchen hinausragen, um ihn später leichter entfernen zu können.

Jetzt können Sie den Kuchen in der Kälte entfernen, damit die Sahne gefriert, und wenn der Kuchen mit Sahne bedeckt ist, bewegen sich die Kuchen nicht relativ zueinander. Entfernen Sie vor dem Glasieren des Kuchens den Holzspieß, falls Sie einen verwendet haben.

Ich mache Bällchen in zwei Versionen: aus Schichtkuchen und nach dem Curly Pinscher-Rezept (wenn der Kuchen in Stücke geschnitten und mit Sahne und verschiedenen Zusätzen gemischt wird). Hier ist die erste Option - von Kuchen.
1. Die Kugel besteht aus zwei Halbkugeln, suchen wir also in unseren Mülleimern nach Vasen, Schalen oder Tassen, die der richtigen Halbkugel ähneln. Besser ist es natürlich, wenn wir 2 identische Vasen haben

2. Wir backen Kuchen (in meinem Fall ein Schokoladenkeks) auf einem Backblech und schneiden 2 identische Kuchen mit 3 verschiedenen Durchmessern aus: Der untere ist etwas größer als der Boden unserer Vase, der obere entspricht dem Durchmesser des oberen Randes und der mittlere ungefähr in der Mitte der Vase. Wir kleiden die Vasen mit Zellophan aus und stellen die Kuchen dort hin, einweichen, mit Sahne bestreichen und als Ergebnis erhalten wir 2 gefüllte Vasen

3. Wir stellen die Vasen für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank, nehmen sie heraus, ziehen die Halbkugeln aus den Vasen über die Ränder des Polyethylens, entfernen das Polyethylen und verbinden die Halbkugeln. Wir machen Krümel aus den Resten des Kuchens und mischen sie mit der Sahne, und mit diesem Krümel bauen wir ein wenig die Oberseite der Kugel auf und decken alle Risse ab und modellieren die Kugel auch ein wenig mit den Krümel, um ihr ein Finish zu geben runde Form.

5. Wir bereiten weißen und schwarzen Mastix vor, zeichnen im Voraus Muster mit 5 und 6 Quadraten, und jetzt müssen nur noch die Polygone ausgeschnitten und eingefügt werden. Wenn kein schwarzer Mastix vorhanden ist, können Sie Schokoladenmastix mit ein paar Tropfen blauem Farbstoff verwenden - Sie erhalten eine hervorragende schwarze Farbe mit Leder- oder Gummieffekt - diese Option sieht noch rentabler aus. Es ist notwendig, das Shokomastika durch den Film auszurollen.
Die nachstehenden Maße gelten für einen Ball in Lebensgröße und für einen Ball mit einem Durchmesser von ca. 15 cm.
Ich entschuldige mich für die Störung, aber bei den Berechnungen eines Pentaeders mit einer Seitenlänge von 4 cm hat sich ein Fehler eingeschlichen, der Abstand zwischen den Ecken beträgt nicht 6, sondern 6,5 cm Ihr Moderator Geda

Wenn die Form der Kugel und die Größe der Polygone richtig gewählt sind, ist alles problemlos zusammengebaut, wenn es kleine Unstimmigkeiten gibt, müssen Sie sich dabei ein wenig dehnen, dann die Polygone ein wenig schneiden - das ist a Sache der Technik.

6. Als Ergebnis bekommen wir so einen Ball


Jetzt müssen die schwarzen Polygone mit schwarzem Kandurin, die weißen mit silbernem Glitter und nach dem Trocknen die gesamte Kugel mit einem neutralen Dekorgel für Glanz bedeckt werden. In Abwesenheit von Kandurins überdecken wir einfach mit Wodka.

Nun, im Kontext sieht der Ball so aus

Vielen Dank an Olga-Nesmeyana für die Hilfe bei den Berechnungen.
Die Berechnung der Größe von Polygonen erfolgt wie folgt: Sie benötigen 20 Sechsecke und 12 Fünfecke. Ihre Seiten sind gleich. Und die Länge der Seite ist gleich dem Umfang geteilt durch 15. Und der Umfang wiederum ist 3,14 * Durchmesser.

"Fußball" ist ein heller und origineller Kuchen.

Ein solches kulinarisches Produkt kann in einer Vielzahl von Designs, verschiedenen Variationen zubereitet werden.

Kuchen "Ball" - perfekt, um den Geburtstag eines Jungen zu feiern. Auch für einen erwachsenen Mann kann man so ein Süßwarenwunder backen.

Dies ist eine helle und schöne Geburtstagstorte, man könnte sagen, ein Kunstwerk. Manchmal machen sie nur einen Fußball, manchmal machen sie auch ein Feld. Es hängt alles von der Vorstellungskraft ab!

Dieser Kuchen wird normalerweise mit Fondant hergestellt. Nach dem Prinzip einer solchen kugelförmigen Delikatesse können Sie einen „Kolobok“ und die Sonne und jedes andere runde Objekt herstellen.

Um dieses kulinarische Meisterwerk zuzubereiten, müssen Sie Kekse backen, sie können entweder Vanille oder Schokolade sein, es hängt von Ihrem Geschmack ab.

Mehl - 1 Esslöffel
Zucker - 1 Esslöffel
Eier - 5 Stück
Vanillin - 1 g.
Kakao - 3 Esslöffel
Zellophanbeutel oder Frischhaltefolie
Hüttenkäse - 350 g.
Kondensmilch - 6 Esslöffel
Sauerrahm - 400 g.
Butter - 1 Packung
Puderzucker - 200 g.
Aprikosensirup<
Pfirsiche - 1 Dosenglas
Walnüsse -150 g.
Baiser - 6 Stück
Marmelade - 250 ml.

Für Mastix und Dekoration:

Milch - 1 Glas
Butter - 1 Esslöffel
Puderzucker - 1 Esslöffel
Marshmallows (Soufflé) - 1 Packung
Lebensmittelfarben

Und auch:

Zuckerstifte zum Unterschreiben
Feuerwerk
Die Nummer auf der Torte mit dem Geburtsdatum

Wie backt und kocht man einen Kuchen in Form einer Kugel?

Zuerst müssen Sie einen Keks backen.

Um einen köstlichen Keksteig zuzubereiten, müssen Sie Eier mit Zucker mischen und hart schlagen, dann Mehl und Vanillin hinzufügen. Bei einer Temperatur von etwa 180 Grad etwa 45 Minuten backen.

Um sicher zu sein, dass Ihr Kekskuchen gar ist, stechen Sie ihn mit einem Zahnstocher durch. Wenn kein Teig mehr dran ist und er trocken ist, dann ist der Keks fertig.

Es ist wichtig zu wissen!

Nach Angaben des Gesundheitsministeriums sind heute Diäten, Bewegung, Pillen und Fettabsaugung die wichtigsten Methoden. Gewichtsverlust Gemessen an der Tatsache, dass die Zahl der übergewichtigen Menschen weiter zunimmt, ist jedoch keines von ihnen wirklich massiv und effektiv. Alles änderte sich, als "Bee Slim" auftauchte, Tropfen zur Fettverbrennung.

Sagt, Arzt der höchsten medizinischen Kategorie, Ernährungsberater, Sauta Leonid Alexandrovich..

Dann sollten alle resultierenden Kuchen abkühlen. Es können vier sein.

Jeder abgekühlte Keks muss in Sirup, Quarkcreme eingeweicht werden, Sie können auch Baiser und Marmelade geben.

Quarkcrememasse zuzubereiten ist einfach - Sie müssen nur Sauerrahm, Puderzucker und Hüttenkäse mischen und schlagen.

Es ist besser, den Kuchen in einer runden Schüssel wie einer Salatschüssel zu sammeln, damit er die runde Form annimmt, die wir brauchen.

Wenn der Kuchen zusammengebaut ist, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab, Sie können die oberen Kuchen abziehen, um ihn runder zu machen. Anschließend den Kuchen zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Der abgekühlte Kuchen sollte mit öliger Sahne bestrichen werden, um das Auftragen von Mastix zu erleichtern.

Um eine solche Creme zuzubereiten, mischen Sie Butter und Kondensmilch.

Sie erhalten eine köstliche dicke ölige Creme. Er ist genau das, was gebraucht wird.

Bereiten Sie nun den Mastix vor.

Marmeshow-Bonbons in einem Wasserbad mit Butter (1 Esslöffel), Puderzucker (1 Esslöffel), Wasser (1 Esslöffel) schmelzen. Sie erhalten eine homogene Masse, für ein besseres Kuchendekor müssen Sie Farbstoffe hinzufügen.

Fertiger Mastix sollte eine Stunde lang in den Kühlschrank gestellt werden.

Dann den Mastix aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Nudelholz wie Teig ausrollen. Schneiden Sie "Fußball"-Diamanten aus und bedecken Sie Ihre Torte damit.

Unten können Sie grünes Gras machen, damit der Kuchen ansehnlicher aussieht.

Den fertigen Kuchen kurz in den Kühlschrank stellen.

"Fußball" kann mit Kerzen oder Süßigkeitenfeuerwerk dekoriert werden, Sie können die gewünschte Nummer darauf legen. Und Ihre Kreation wird einfach großartig sein.

In dem vorgestellten Rezept schlage ich vor, einen "Fußball" in Form einer Halbkugel zu machen, aber Sie können einen ganzen Ball machen.

Ich biete Ihnen eine Methode an, einen Kuchen in Form einer ganzen Kugel zuzubereiten.

Sie müssen also zwei Halbkugeln vorbereiten und zusammensetzen.

Nehmen Sie zwei identische Salatschüsseln. Insgesamt müssen Sie für jede Salatschüssel 3 Kuchen backen. Der erste ist wie der Boden der Salatschüssel, der kleinste, der zweite ist wie die Mitte und der dritte Kuchen ist der breiteste, das ist die Oberseite der Salatschüssel.

Sie müssen den erforderlichen Durchmesser messen und 6 Kuchen backen und 3 in jede Salatschüssel geben. Alle Kuchen mit Sahne bedecken, in Salatschüsseln geben und kühl stellen. Dann müssen Sie die beiden Halbkugeln zu einer einzigen Kugel verbinden.

Die resultierende Kugel muss mit Mastix bedeckt werden. Damit alle Rauten des „Fußballs“ zusammenlaufen, müssen Sie die Abmessungen dieser Rauten berücksichtigen, damit sie zusammenlaufen und einen echten Fußball erhalten.

Wenn alle Maße stimmen, wird es nicht schwer sein, ein solches Süßwarenwunder zusammenzubauen. Den fertigen Kuchen mit Kandurin überziehen - für Glanz. Dies ist ein spezieller Farbstoff, um Süßwaren Glanz und Schimmer zu verleihen.

Originelle Geschenke und interessante Leckereien bleiben lange in Erinnerung. Dazu gehört ein festlicher Mastixkuchen. Dessert wird jede Feier effektvoll schmücken. Und wenn ein Event für einen Jungen oder einen Mann geplant ist, wäre die Soccer Ball Torte eine gute Wahl.

Kuchen "Fußball" aus Mastix

Wie macht man so eine schöne Leckerei? Eine der besten Optionen ist ein zarter Keks, der in Sahne getränkt und mit Mastix verziert ist. Nachfolgend finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept für einen Kuchen in Form eines Fußballs.

Für den Keksboden benötigen Sie folgende Zusammensetzung:

• 5 mittelgroße Eier;
• ein Glas Mehl;
• ein Glas Zucker;
• ein Beutel Vanillin;
• 2-3 Löffel Art.-Nr. Kakaopulver;
• 50 Gramm Butter;
• Sirup zum Imprägnieren (heiß).

Für Quarkcreme:

• 300 g fettreicher Hüttenkäse;
• 400 g Sauerrahm (am besten rustikal);
• 150-200 g Puderzucker.

Für Creme auf Ölbasis:

• 5-6 Löffel Art.-Nr. Kondensmilch;
• 200 g ungesalzene Butter.

Für die Fruchtfüllung:

• eine Dose Pfirsiche aus der Dose;
• 200 ml Pfirsich- oder Aprikosenmarmelade;
• 5-6 hausgemachte oder gekaufte Baiserkekse;
• 150 g Walnüsse.

Für Mastix:

• Standardpackung Marshmallows;
• 180 g ungesalzene Butter;
• 1 Löffel st. Milch oder Wasser;
• 1 Löffel st. Puderzucker;
• Lebensmittelfarbe nach Wahl.

Das heißt, es ist einfach, einen Kuchen mit eigenen Händen zu machen.

Zunächst sollten Sie mit dem Backen des Bodens beginnen.

1. Für den Teig Eier mit Zucker schaumig schlagen.
2. Fügen Sie vorsichtig Vanille und Mehl hinzu und mischen Sie alles ständig mit einem Mixer. Die Masse sollte sehr üppig gemacht werden.
3. Dann den Teig in eine mit Öl eingefettete Auflaufform gießen. Wenn Sie beide Kuchen auf einmal backen, teilen Sie den vorbereiteten Teig in zwei Teile und fügen Sie Kakao zu einem von ihnen hinzu.
4. Den Keks im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 35-45 Minuten backen.

Zu diesem Zweck können Sie einen Multikocher verwenden. In diesem Fall müssen Sie das Küchengerät in den Modus „Backen“ versetzen und den Keks 65-75 Minuten lang backen und ihn dann weitere 15-20 Minuten im Heizmodus belassen.

Für diesen originellen Leckerbissen benötigen Sie:

• 2 rechteckige Kekskuchen;
• Buttercreme und Kondensmilch;
• Sirup zum Imprägnieren von Keksen;
• Mastix für Süßwaren;
• grüne Lebensmittelfarbe.

Eine Delikatesse in Form eines Fußballfeldes wird in mehreren Schritten zubereitet:

1. Kekse mit Sirup tränken, mit Sahne bestreichen und übereinander legen.
2. Schneiden Sie die Kanten mit einem scharfen Messer so, dass das Werkstück eine gleichmäßige rechteckige Form hat.
3. Das Produkt von allen Seiten gleichmäßig mit Sahne bestreichen, kühl stellen.
4. Fügen Sie dem Mastix grüne Farbe hinzu und rollen Sie ihn zu einer dünnen großen Schicht.
5. Sobald die Creme ausgehärtet ist, nehmen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank und legen Sie den gerollten Mastix vorsichtig auf die Oberfläche, drücken Sie ihn vorsichtig auf die gesamte Oberfläche und schneiden Sie den Überschuss ab.
6. Den Rest der Creme in eine Spritze füllen.
7. Tragen Sie über dem Mastix die Umrisse des Fußballfeldes und des Tores auf.
8. Lassen Sie die Creme trocknen.

Eine Torte in Form eines Fußballs erfordert nicht viel kulinarische Erfahrung, und indem Sie lernen, wie man einfache Figuren herstellt, können Sie mit der Zeit wahre Meisterwerke der Kochkunst meistern.