Fastenschokoladenkuchen mit Kirschen ohne Backpulver. Fastenschokoladenkuchen mit Kirschen

Fastenkirschkuchen ist eine ideale Beilage zum Tee oder zur Dekoration eines festlichen Festes. Der Boden ohne Eier und Butter wird fluffig, krümelig und ergibt in Kombination mit einer saftig-säuerlichen Füllung einen ungewöhnlich harmonischen Geschmack.

Wie macht man Fasten-Kirschkuchen?
Sie können einen mageren Kirschkuchen nach jedem beliebigen Rezept zubereiten, indem Sie Eier aus der Zutatenliste streichen, Milchprodukte durch Fruchtsaft, Wasser oder süße Limonade ersetzen und Butter erfolgreich durch Pflanzenöl ersetzen.

Es ist wichtig, dass die Beeren entkernt und mit Stärke paniert sind, um ein übermäßiges Durchnässen des Kuchens zu vermeiden.
Fastenkuchen mit gefrorenen Kirschen wird auf die gleiche Weise zubereitet wie mit frischen Kirschen; die Beeren müssen aufgetaut und aus dem Saft getrocknet werden.
Das Fehlen von Eiern kann durch die Zugabe von Bananen ausgeglichen werden; sie „kleben“ die Zutaten gut zusammen und verleihen der Delikatesse ein hervorragendes Aroma.
Eine gute Möglichkeit, dem Teig Klebrigkeit zu verleihen, besteht darin, Leinsamenmehl hinzuzufügen und damit Weizenmehl zu ersetzen.

Fastenschokoladenkuchen mit Kirschen

Ein unglaublich leckerer, fluffiger und aromatischer Fastenkuchen mit Kirschen und Kakao wird alle Naschkatzen begeistern, die auf den Verzehr tierischer Produkte verzichten. Auf Wunsch kann der fertige Leckerbissen mit Schokoladenglasur aus Kakaowasser und Zucker überzogen werden. Die Basis besteht aus Kaffee; er kann aus Instantgranulat gebrüht werden.

Zutaten:

Mehl – ​​1 EL;
Pflanzenöl – ½ EL;
Zucker – 150 g;
Backpulver;
gebrühter Kaffee – 200 ml;
Kirsche – 200 g.
Vorbereitung

Mischen Sie alle trockenen Zutaten.
Kaffee und Butter getrennt vermischen.
Mischen Sie nach und nach beide Mischungen und kneten Sie einen flüssigen, glatten Teig.
Getrocknete Beeren hinzufügen.
In die Form füllen, 45 Minuten bei 180 Grad backen.

Fastenhefekuchen mit Kirschen

Fastenteig für Kirschkuchen wird in warmem Wasser geknetet; da er nicht gebacken wird, geht er leichter auf und backt schneller. Einen Nachteil gibt es beim Backen noch: Die Köstlichkeiten werden schnell altbacken, daher sollte man sie nicht in großen Mengen kochen. Die Füllung kann aus frischen oder gefrorenen Beeren erfolgen, man kann auch Marmelade verwenden, diese muss jedoch mit Stärke kombiniert werden, damit der Teig nicht matschig wird.

Zutaten:

frische Hefe – 25 g;
Zucker – 1 EL;
Pflanzenöl – 100 ml;
warmes Wasser – 2 EL;
Mehl – ​​500-700 g;
Kirsche – 150-200 g;
Zuckersirup - 3 EL. l.
Vorbereitung

Die Hefe mit 1 EL vermahlen. l. Zucker, ein Glas Wasser einfüllen, stehen lassen, bis eine aktive Reaktion eintritt.
Zucker, Butter und Wasser getrennt vermischen, den Teig hinzufügen und den Teig unter Zugabe von Mehl kneten.
Decken Sie die Kugel mit einem Handtuch ab und legen Sie sie 1 Stunde lang an einen warmen Ort. Der Teig verdoppelt sein Volumen.
Kneten und in 2 ungleiche Teile teilen.
Eine große Masse in die Form streichen, die Kirschen auslegen, mit Zucker bestreuen.
Mit dem restlichen Teig dekorieren und 15 Minuten ruhen lassen.
Mit Zuckersirup einfetten, Fastenkirschkuchen 20-30 Minuten bei 190 Grad backen.

Fastenkirschkuchen mit Mineralwasser - Rezept

Der Fastengeleekuchen mit Kirschen, gemischt mit Mineralwasser, erweist sich als ungewöhnlich fluffig; die Auftriebskraft der Blasen reicht aus, um die Delikatesse hoch zu machen. Die Beeren können in den Teig gegossen werden; wenn sie gefroren sind, sollten Sie sie nicht vollständig auftauen, oder Sie können die Kirschen auf der Oberfläche des Kuchens verteilen und sie leicht im Teig schmelzen.

Zutaten:

Soda – 1 EL;
Zucker – 150 g;
Mehl – ​​1 EL;
Öl – 100 ml;
Backpulver, Vanillin;
Kirsche – 150-200 g;
Stärke - 1 EL. l.
Vorbereitung

Butter mit Zucker mahlen, Vanillin und Backpulver hinzufügen.
Soda einfüllen, Mehl dazugeben und zu einem Teig verkneten.
In eine gefettete Pfanne füllen und panierte Kirschen darauf legen.
30 Minuten bei 190 Grad backen.

Fastengrießkuchen mit Kirschen

Dieses Rezept für Fastenkuchen mit Kirschen im Ofen wird alle Hobbyköche mit seiner einfachen Zubereitung und dem minimalen Budget an Zutaten in Erstaunen versetzen. Manna wird im Stil einer gelierten Torte gebacken, nur Getreide ersetzt den größten Teil des Mehls. Sie können den Teig mit Wasser oder Fruchtsaft kneten, was der Krume einen besonderen, ungewöhnlichen Geschmack verleiht.

Zutaten:

Grieß – 1 EL;
Wasser – 1 EL;
Mehl – ​​100 g;
Öl – 100 ml;
Zucker – 150 g;
Backpulver;
Kirsche – 200 g;
Stärke - 1 EL. l.
Vorbereitung

Das Müsli mit Wasser übergießen und 40 Minuten ruhen lassen.
Butter mit Zucker und Backpulver vermahlen.
Grießbrei hinzufügen, Mehl hinzufügen.
Die Kirschen trocknen und mit Stärke panieren.
Gießen Sie den Teig in eine geölte Pfanne, legen Sie die Beeren hinein und tauchen Sie sie ein.
Den Fasten-Mannik-Kuchen mit Kirschen 30 Minuten bei 190 Grad backen.

Fastenkuchen mit Mandeln und Kirschen

Ungewöhnlich lecker - Fastenkirschkuchen mit Mandelbröseln, diese makellose Köstlichkeit wird alle Naschkatzen erobern und viele werden nicht einmal verstehen, dass der Leckerbissen ohne Eier, Milch und Butter zubereitet wird. Um den köstlichen nussigen Geschmack zu verstärken, wird der Teig mit Mandelmilch vermischt.

Zutaten:

Pflanzenöl – 100 ml;
Zucker – 100 g;
Mehl – ​​200 g + 50 g zum Panieren von Beeren;
Salz – 1 Prise;
Mandelmilch – 120 ml;
Backpulver;
Kirschen – 200 g;
Mandelblüten – 50 g.
Vorbereitung

Butter mit Zucker mahlen, Milch einfüllen, Salz und Backpulver hinzufügen.
Mehl hinzufügen.
Die Hälfte der Kirschen in Mehl panieren, in den Teig geben.
Den Teig in die gefettete Form füllen, die restlichen Beeren darauf verteilen und mit Mandelblüten bestreuen.
Fastenkuchen mit Mandeln und Kirschen 25-30 Minuten bei 180 Grad backen.

Fasten-Mürbeteigkuchen mit Kirschen

Ein magerer offener Kuchen mit Kirschen wird unglaublich lecker, wenn Sie als Füllung eine Zubereitung mit ganzen Beeren verwenden. Diese muss mit pektinreicher Stärke oder Apfelmarmelade eingedickt werden, damit der Kuchen nicht mit Sirup gesättigt wird und wird einfach nicht durchnässt. Der Teig ohne Butter und Eier wird krümelig und knusprig.

Zutaten:

Zucker – 100 g;
Mehl – ​​2 EL;
Pflanzenöl – 150 ml;
Backpulver;
Vanillezucker – 1 TL;
Zitronenschale – 1 EL. l;
Kirschmarmelade – 1 EL;
Apfelmarmelade – ½ EL.
Vorbereitung

Zucker mit Butter, Backpulver, Vanille und Schale mahlen.
Mehl hinzufügen, bis ein dicker, nicht klebriger Teig entsteht.
Wickeln Sie den Klumpen in Folie ein und legen Sie ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.
Rollen Sie die Schicht aus und stechen Sie sie an mehreren Stellen durch.
Konfitüre mit Marmelade verrühren, auf den Boden gießen und mit dem restlichen Teig verzieren.
Fastenkuchen mit Kirschmarmelade 30 Minuten bei 190 Grad backen.

Fastenkuchen mit Äpfeln und Kirschen

Dieser köstliche Fasten-Kirschkuchen wird unter Zugabe von kochendem Wasser zubereitet, wodurch er dünn, krümelig und sehr knusprig wird. Die Basis wird ohne Süßungsmittel zubereitet; die Süße der Früchte reicht aus, um jeden zu Hause mit einem hervorragenden Dessert zu erfreuen. Der Clou der Delikatesse wird die Füllung sein; sie wird im Voraus zubereitet und bereits abgekühlt aufgetragen.

Zutaten:

Butter – ½ EL;
kochendes Wasser – ½ EL;
Backpulver;
Mehl – ​​300 g;
Äpfel – 3 Stk.;
Kirsche – 300 g;
Kekse – 100 g;
Zucker – 2 EL. l.
Vorbereitung

Mehl mit Backpulver sieben, Öl hinzufügen und dann kochendes Wasser hinzufügen.
Bilden Sie eine feste Teigkugel und legen Sie sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Äpfel in einer Pfanne mit Butter anbraten, Zucker hinzufügen, umrühren.
Kekse zu Krümeln mahlen, zu den Äpfeln geben, umrühren. Die Füllung abkühlen lassen.
Getrocknete Kirschen in die Füllung geben.
Den Teig ausrollen und in einer Form mit Rand verteilen.
30 Minuten bei 200 Grad backen.

Fastenkuchen aus Bananenteig mit Kirschen

Der Fastenkuchen mit Kirschen und Bananen wird weich, mäßig saftig und überrascht mit einem ungewöhnlich fruchtigen Aroma. Sie können den Kaloriengehalt von Backwaren reduzieren, indem Sie einen Teil des Weizenmehls durch Vollkornmehl und den Zucker durch Honig oder einen künstlichen Süßstoff ersetzen. Die Kirschen können nach Belieben in den Teig eingearbeitet oder auf dem Kuchen verteilt werden.

Zutaten:

Banane – 1 Stk.;
Kokosmilch – 1 EL;
Zucker – 100 g;
Backpulver;
Öl – 100 ml;
Mehl – ​​1 EL;
Kirsche – 200 g.
Vorbereitung

Butter mit Zucker und Banane mahlen, Milch einfüllen.
Mehl hinzufügen.
Den Teig in die Form füllen, die Beeren verteilen.
Fastenkirschkuchen 30 Minuten bei 190 Grad backen.
Fastenkuchen mit Kirschen in einem Slow Cooker


Ein sehr leckerer Fasten-Kirschkuchen in einem Slow Cooker, der nicht schwieriger zuzubereiten ist als herkömmliches Backen, wenn Sie die Arbeitsbedingungen mit dem Gerät einhalten. Vergessen Sie nicht, das Ventil für freie Konvektion zu entfernen und denken Sie daran, dass auf der Oberfläche keine goldbraune Kruste entsteht; die fertige Delikatesse wird mit Puderzucker bestreut oder mit Zuckerguss dekoriert.

Zutaten:

grüner aufgebrühter Tee – 150 ml;
Zucker – 150 g;
Mehl – ​​1 EL;
Backpulver;
Öl – 100 ml;
Kirsche – 100 g.
Vorbereitung

Mehl mit Backpulver sieben.
Öl und Tee verrühren.
Zucker zum Mehl gießen, flüssige Zutaten hinzufügen.
In eine geölte Schüssel füllen, die Kirschen darauf verteilen und untertauchen.
1 Stunde lang auf „Backen“ kochen.

Kirschkuchen

Auf der Suche nach preiswerten süßen Backwaren? Leckerer und einfacher Fasten-Kirschkuchen – achten Sie auf das Familienrezept mit Foto- und Videobeschreibungen.

45 Min

300 kcal

5/5 (1)

Oftmals kommt es zu ungewöhnlichen Situationen, in denen zum Backen eines vollwertigen, klassischen Obstkuchens einfach nicht genügend Zutaten wie Eier oder Milch vorhanden sind und man wirklich nicht in den Laden rennen möchte.

Klingt bekannt? Auch ich dachte lange, dass es keinen Ausweg gibt, bis ich im alten Notizbuch meiner Großmutter ein Rezept für Fasten-Schokoladenkuchen mit Kirschen fand. Es ist mir nicht nur wegen der einfachen Zubereitung aufgefallen, sondern auch, weil man außer den Beeren nichts extra kaufen muss. Ich habe versucht, es zu backen und es ist genau richtig geworden!

Küchengeräte

Nehmen Sie die Ausrüstung und Utensilien mit, die Sie zum Backen von Fastenkuchen mit Kirschen und Kakao benötigen:

• Torten- oder Kuchenform aus Silikon (oder Metall, aber auf jeden Fall abnehmbar) mit einem Durchmesser von 20 cm oder ein Backblech mit Antihaftbeschichtung mit einer Diagonale von 22 cm,
• tiefe Schalen (mehrere Stücke) mit einem Volumen von 200 bis 800 ml,
• ein Topf mit einem Fassungsvermögen von 400 ml,
• Teelöffel und Esslöffel,

• mittleres Sieb,
• Schneidbrett,
• Küchenwaage oder Messbecher,
• Holzspatel und Stahlbesen,
• Darüber hinaus würde ich empfehlen, Ihren Mixer oder Mixer so vorzubereiten, dass Sie den Tortenteig perfekt kneten können.

Du wirst brauchen

Teig

Backpulver kann problemlos durch einen halben Teelöffel Backpulver ersetzt werden, das mit gewöhnlichem Tafelessig abgelöscht wird. Tun Sie dies jedoch nicht über einer Schüssel Mehl, sondern in einer separaten Schüssel, um nicht versehentlich zu viel Essig in den Teig zu geben.

Füllung

• 300-400 g gefrorene oder frische Kirschen;
• 50 g dickflüssiger Honig;

• 5 g Vanillezucker;
• 100 g Kristallzucker.

Wichtig! Je mehr Kirschen, desto saftiger die Kuchen – diese Volksweisheit kenne ich seit meiner Kindheit. Sollten Sie also nach dem Wiegen noch ein paar Beeren übrig haben, können Sie diese gerne zum Kuchen hinzufügen. Versuchen Sie einfach nicht, ein ganzes Kilogramm hinzuzufügen – in diesem Fall ist es besser, die Menge der restlichen Bestandteile des Kuchens entsprechend zu erhöhen.

Zusätzlich

• 10 g Puderzucker;
• 10 g Zimtpulver;
• 10 g Butter oder Margarine.

Kochsequenz

Vorbereitung

Füllen

Teig

Montage

Bäckerei

Das ist alles! Ihr schneller Fasten-Kirschkuchen ist sowohl als eigenständiges Gericht als auch als leichtes und genussvolles Dessert fertig zum Verzehr.

Für die zusätzliche Dekoration habe ich eine tolle Idee: Mischen Sie im Laden gekauftes Kirschgelee nach Packungsanweisung, fügen Sie nur weniger Wasser hinzu und bedecken Sie dann die noch warme Oberfläche Ihrer Torte mit der noch flüssigen Mischung. Als ich das zum ersten Mal machte, glaubten meine Freunde, die zu Besuch kamen, nicht, dass der Kuchen mager war!

Videorezept für die Zubereitung von Fasten-Kirschkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines zarten und sehr aromatischen Fastenkirschkuchens – beachten Sie das ausführliche Rezeptvideo.

Abschließend möchte ich Köche und Anfänger daran erinnern, dass Sie nach dem Probieren des Fasten-Kirschkuchens unbedingt die bekannteren, berühmten Versionen probieren sollten, deren Teig unter Zugabe von Fett hergestellt wird. Zum Beispiel ein in unserer Gegend weithin bekannter Kirschkuchen aus Blätterteig – ich versichere Ihnen, dass Sie durch die Zubereitung selbst nicht nur sehr wertvolle Erfahrungen sammeln, sondern auf jeden Fall ein unbeschreiblich leckeres Produkt erhalten.

Außerdem ist mein Kuchen mit Kirschen und Sauerrahmfüllung einfach köstlich, und der zarteste Kuchen schmeckt im strengen Winter, wenn man von frischen Kirschen und anderen Beeren nur träumen kann, angenehm mit heißem Tee. Seien Sie auch nicht faul und probieren Sie den krümeligen Kirsch-Shortbread-Kuchen, der für seine wirklich einzigartige Zubereitungsart und sein verführerisches Aroma bekannt ist.

Ein sehr gesundes und gesundes Gebäck ist ein Kuchen mit Hüttenkäse und Kirschen, der für diejenigen geeignet ist, die in Rezepten Kalorien zählen, aber Hausfrauen, die immer mit alltäglichen Aufgaben beschäftigt sind, werden einen Instant-Kuchen mit Kirschen in einem Slow Cooker auf jeden Fall zu schätzen wissen, was auch der Fall ist keine Überwachung des Backens erforderlich.

Guten Appetit! Ich freue mich über Ihr Feedback, Kommentare und Berichte zur Zubereitung der gerade vorgestellten Torte, sowie Ideen zur Dekoration oder Gestaltung des Produktes. Viel Glück in allem!

In der Fastenzeit sollte das Essen einfach und ohne Schnickschnack sein. Der Schokoladenkuchen, den wir heute zubereiten, enthält keine Eier, Sauerrahm oder Butter, alle Zutaten sind einfach und unkompliziert – aber er ist so lecker und zart, dass der Kuchen nach dem Ende seinen rechtmäßigen Platz auf dem Feiertagstisch einnehmen kann Fastenzeit. Die Zubereitung ist einfach: Mischen Sie die trockenen Zutaten mit den flüssigen (das geht sofort in der Form, die Sie zum Backen verwenden).

Wer hätte gedacht, dass aus solch gewöhnlichen Zutaten weiche und luftige Backwaren entstehen würden? Außerdem schadet der Kuchen Ihrem Geldbeutel überhaupt nicht.

Fastenschokoladenkuchen, Rezept:

Trockene Inhaltsstoffe

• Weizenmehl – ​​200 g (ca. 1,5 Tassen)
• Zucker – 200 g (passen Sie die Zuckermenge nach Geschmack an, Sie können sie durch Honig oder Ahornsirup ersetzen)
• Kakaopulver - 4 EL. Löffel
• Backpulver - 1,5 Teelöffel
• Salz - 0,5 Teelöffel
• Backpulver – 1/4 Teelöffel
• Aufgetaute Kirschen – 3/4 Tasse

Flüssige Zutaten

• Geruchloses Pflanzenöl (raffinierter Mais oder Sonnenblumen) – 0,5 Tassen
• Saft aus aufgetauten Kirschen – 0,5 Tassen
• Leicht gebrühter Kaffee – 0,5 Tassen
• Essigessenz – 1 Teelöffel
• Vanilleextrakt – 1 Teelöffel

Vorbereitung

Die Kirschen auftauen. Entfernen Sie die Samen, falls vorhanden.

Geben Sie die Kirschen in ein Sieb und lassen Sie den überschüssigen Saft abtropfen (werfen Sie den Saft nicht weg, wir brauchen ihn im Rezept). Wenn Sie die aufgetauten Kirschen in ein Glas geben, sollten Sie eine 3/4 Tasse erhalten. Wenn Sie die Anzahl der Beeren im Kuchen erhöhen möchten, ist dies möglich, Sie sollten jedoch nicht mehr als ein Glas Kirschen hineingeben.

Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb, ebenso Kakaopulver und andere trockene Zutaten, darunter Zucker, Salz, Soda.

Die Zubereitung von Backwaren sollte mit dem Sieben des Mehls beginnen: Dadurch werden überschüssige Klumpen entfernt, es wird mit Sauerstoff gesättigt und das fertige Produkt wird fluffig und luftig.

Wenn Sie Honig anstelle von Zucker verwenden möchten, fügen Sie ihn zusammen mit den flüssigen Zutaten hinzu.

Mischen Sie die gesiebten Zutaten 30 Sekunden lang mit einem Spatel. Dies hilft dabei, das Natron und das Backpulver gleichmäßig im Mehl zu verteilen. Gießen Sie Kirschsaft (0,5 Tassen) in die trockene Mischung.

Pflanzenöl hinzufügen (0,5 Tassen). Essig – 1 Teelöffel – wird ebenfalls zum Teig hinzugefügt. 0,5 Tassen leicht gebrühten Kaffee zum Teig geben. Alle trockenen Zutaten gründlich mit den flüssigen Zutaten vermischen, bis sich Gluten bildet (der Schokoladenkuchenteig sollte zähflüssig, homogen und ohne Klumpen sein. Wenn Sie Vanilleextrakt hinzufügen, ist es jetzt an der Zeit, dies zu tun (die Aromen entfalten sich am besten, wenn sie mit Fetten kombiniert werden). .

Wenn Sie den Teig mit einem Spatel anheben, fällt er in Stücke. Der Schokoladenteig kann mit Nussstücken (Haselnüssen, Walnüssen) oder Trockenfrüchten (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen in heißem Wasser einweichen, trocknen und hacken) ergänzt werden. Solche Zusätze bereichern den Geschmack und machen ihn noch interessanter (außerdem ist der Verzehr von Trockenfrüchten und Nüssen während des Fastens sehr nützlich).

Fügen Sie die Kirschen ganz zum Schluss hinzu, bevor Sie den Schokoladenkuchenteig in die Form gießen.

Sie müssen die Auflaufform im Voraus vorbereiten: Fetten Sie sie mit einem Stück Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.

Ich backe gerne Kuchen mit zarter Konsistenz in einer Springform und lege ein Stück Backpapier auf den Boden der Form.

Den Backofen vorher auf 175 °C vorheizen. Den Fastenkuchen eine halbe Stunde im Ofen backen. Wenn Sie eine „cremige“ Mitte mögen, können Sie den Kuchen früher aus dem Ofen nehmen, 20 Minuten nach Backbeginn.

Ich backe einen mageren Schokoladenkuchen, bis ein Zahnstocher trocken ist: Wenn man mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens sticht, kommt er trocken und sauber heraus, ohne Klumpen nassen Teigs.

Warten Sie, bis der Kuchen im Ofen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn herausnehmen. Die Textur der Backwaren ist zart und weich, seien Sie beim Schneiden vorsichtig. Bevor Sie den Kuchen aus der Form nehmen, fahren Sie mit einem scharfen Messer um den Umfang der Form herum und trennen Sie ihn vom Rand. Der Kuchen kann mit Puderzucker bestreut, mit Sirup oder Schokoladenglasur übergossen und mit frischen Beeren dekoriert werden.

Der Schokoladengeschmack dieser Torte passt gut zu cremiger Quarkcreme, mit der die Tortenböden zu einer Torte geschichtet werden können. Aber ein solches Dessert gehört natürlich nicht mehr zum Fastentisch.

Mich interessiert, wie Ihr Kuchen geworden ist – zeigen Sie ihn unbedingt auf dem Foto. Wenn Sie Fragen zum Rezept haben, zögern Sie nicht, sie zu stellen.

Guten Appetit!

In Kontakt mit

Ich habe ein 250 ml Glas verwendet. Gesiebtes Mehl, 180 g Zucker, 40 g Kakao, Natron, Vanillin und Salz vermischen. Fügen Sie der trockenen Mischung 3 EL Zitronensaft hinzu. Esslöffel Öl, 250 ml Wasser, gut vermischen.

Den Boden einer Springform mit einem Durchmesser von 18 cm mit Backpapier auslegen. Gießen Sie die Mischung in die Form. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40–50 Minuten backen, bis die Splitter trocken sind. Den Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Schneiden Sie vorsichtig die Oberseite des Kuchens (Deckel) ab und schöpfen Sie mit einem Esslöffel die Krümel heraus, sodass die Wände intakt bleiben. Die Krume nach dem Zufallsprinzip in Stücke reißen.

200 ml Wasser in einen Topf geben, 150 g Kirschen dazugeben, anzünden, aufkochen, vom Herd nehmen, Beeren durch ein Sieb reiben, 60 g Zucker zum Kirschsirup geben, erneut anzünden , zum Kochen bringen und vorsichtig Grieß hinzufügen, 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, dabei ständig umrühren. Die Grießmischung leicht abkühlen lassen. Mit einem Mixer 10 Minuten lang schaumig schlagen, die Masse verdoppelt sich und die Farbe wird heller. Den Agar 5 Minuten in 50 ml Wasser einweichen, anzünden, zum Kochen bringen, einige Minuten kochen lassen und in die Kirschmousse gießen, umrühren.

100 g vorgefrorene Kirschen (Saft abtropfen lassen) und die Tortenkrümel zur Kirschmousse geben und vorsichtig vermischen. Dies muss erfolgen, bevor die Mousse ausgehärtet ist, da Mousses mit Agar sehr schnell aushärten.

Den Kuchen mit Kirschmousse füllen. Decken Sie die Oberseite mit dem „Deckel“ des Kuchens ab und drücken Sie ihn leicht nach unten. Ich hatte noch etwas Mousse übrig, habe es als Nachtisch gemacht und in ein Glas gegeben.

Für die Glasur 60 g Zucker, 40 ml Wasser, 20 g Kakao in einem Topf vermischen, anzünden, zu einer homogenen Masse verrühren, vom Herd nehmen und milchfreie Schokolade hinzufügen. Den Zuckerguss oben auf den Kuchen gießen. Mehrere Stunden stehen lassen.