So machen Sie Sorbet-Eis zu Hause. Sherbet

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Wenn Ihre Beeren gefroren sind, sollten Sie sie zunächst aus dem Gefrierschrank nehmen. Lassen Sie sie eine Weile liegen. In der Zwischenzeit können Sie beispielsweise mit der Zubereitung von Puderzucker beginnen: Nehmen Sie eine Kaffeemühle, gießen Sie Zucker hinein und stellen Sie Pulver her (Pulver kann man übrigens fertig kaufen). Die Orange waschen und mit einem Messer in zwei Teile schneiden. Wir müssen nur noch den Saft herauspressen (optional können Sie mit der Orange dasselbe tun wie mit den Beeren). Wenn Sie eine spezielle manuelle Zitruspresse haben, dann verwenden Sie diese. Man kann den Saft aber mit den Händen auspressen. In eine Schüssel drücken. Beeren und Puderzucker dazugeben. Die Nüsse knacken, schälen und mit einem Messer auf eine Größe von maximal 1,5 cm hacken 5 X5 mm. Jetzt müssen nur noch die Kokosflocken und die Nussstücke in die Schüssel gegeben werden.

Schritt 2: Schlagen und einfrieren.

Es ist Zeit, diese noch heterogene Mischung gründlich durchzuschlagen. Wir machen das mit einem Mixer oder Mixer – wer auch immer was hat. Dieser Vorgang wird dauern 1-2 Minuten. Jetzt müssen Sie die Masse in den Gefrierschrank stellen. Da meine Kammer in relativ schmale Fächer unterteilt ist, musste ich eine breite Gefrierschale verwenden. Wenn die Schüssel problemlos in den Gefrierschrank passt, können Sie auf die Schüssel verzichten und so Geschirr sparen. Also frieren wir es ein, aber das ist noch nicht alles. Entfernen Sie es regelmäßig (einmal pro Stunde). aus dem Gefrierschrank und mischen Löffel. Andernfalls wird Ihr Sorbet mit Eis zubereitet (die Zusammensetzung enthält keine Emulgatoren). Bis zum Einfrieren bereit 6-8 Stunden.

Schritt 3: Servieren Sie das Sorbet-Eis.

Wenn das Sorbet die gewünschte Eiskonsistenz erreicht hat, nehmen Sie die Form aus dem Gefrierschrank und löffeln Sie dieses kalte Dessert auf Teller oder andere Formen. Auf Wunsch kann das Sorbet-Eis mit übrig gebliebenen Beeren dekoriert oder mit Kokosnuss bestreut werden. Guten Appetit!

- — Sorbet-Eis kann auf verschiedene Arten hergestellt werden: aus allen Arten von Beeren, Früchten und sogar Gemüse.

- - Wenn die Beeren große Kerne oder Kerne haben, sollten diese entfernt werden.

- - Die Zuckermenge kann stark variiert werden.

- Verschiedene Gewürze (Zimt, Vanille usw.) verleihen diesem Eis zusätzlichen Charme.

- - Für Liebhaber: ein paar Esslöffel Cognac, Brandy oder Amaretto (zur Mischung hinzufügen).

Das Wort „Sorbet“ hat beim Kochen viele Bedeutungen. Dies ist nicht nur die beliebteste orientalische Süßigkeit mit Nüssen, sondern auch ein traditionelles Erfrischungsgetränk in östlichen Ländern. Hinter diesem Namen verbirgt sich auch eine Fruchteissorte, die manchmal auch Sorbet genannt wird.

Alle diese Köstlichkeiten sind sehr lecker und werden von Millionen Menschen geliebt. In diesem Artikel erfahren Sie Schritt für Schritt mit Fotos, wie Sie Sorbet in seinen verschiedenen Variationen zubereiten.

Rezept für klassisches Sorbet mit Nüssen

Eine solche Delikatesse wie Sorbet mit Erdnüssen ist ausnahmslos jedem bekannt. Es ähnelt einer weichen, cremigen Süßigkeit, die auf der Zunge zergeht. Sie können diese Süßigkeit im Laden kaufen, aber es ist besser, sie selbst zuzubereiten und nicht an der Natürlichkeit der Zutaten zu zweifeln.

Dazu benötigen Sie:

Milch und Zucker – je 3 Tassen;
Butter – 50 g;
Geröstete Erdnüsse – 200 g.

Ein hausgemachtes Sorbet-Rezept sieht so aus:

Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir die Milch in einen geeigneten Behälter (z. B. eine Schöpfkelle oder einen Topf) gießen und auf eine niedrige Flamme stellen.
Kristallzucker hinzufügen und gut vermischen. Es ist notwendig, die Milch regelmäßig umzurühren, damit sie nicht anbrennt oder wegläuft. Lassen Sie die Milch-Zucker-Mischung auf dem Gas, bis sie bräunlich wird;
Danach die leicht geschmolzene Butter hinzufügen und die Masse gut verrühren;
Wenn die Mischung homogen ist, fügen Sie die gerösteten Nüsse hinzu. Sie können im Laden gekaufte Produkte verwenden oder den Frittiervorgang selbst durchführen. Dazu rohe Nüsse in eine trockene, saubere Bratpfanne geben und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten braten. Die Reife des Produkts wird durch den Zustand der Schale bestimmt – wenn sie trocken und rissig ist, sind die Erdnüsse fertig;
Gießen Sie die entstandene Masse vorsichtig in die Form und stellen Sie sie zum Aushärten für 4 Stunden in den Kühlschrank.

Danach ist das hausgemachte Sorbet fertig. Vor dem Servieren muss es in Portionen geschnitten werden. Wenn Sie möchten, können Sie die Oberseite des Desserts zusätzlich mit Puderzucker bestreuen. Zum Kochen können Sie statt Erdnüssen auch Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen oder Haselnüsse und Mandeln verwenden.

Sorbet im türkischen Stil

Auch Sherbet ist ein Erfrischungsgetränk, das in östlichen Ländern sehr beliebt ist. Es wird aus Beeren oder Früchten hergestellt und ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich. Schauen wir uns eine der Anweisungen zur Zubereitung dieses „flüssigen Gerichts“ an.

Du wirst brauchen:

Wasser – 2 Tassen;
Himbeeren – ein halbes Kilogramm;
Kalte Milch – ein halbes Glas;
Zucker – ein Glas;
Eiscreme - nach Geschmack;
Zur Dekoration - Eis oder Minze.

Türkisches Sorbet zubereiten:

Wir waschen die Beeren gründlich, geben sie in einen Topf und füllen sie mit kaltem Wasser;
Stellen Sie den Behälter auf Gas, warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Flamme und kochen Sie die Beeren 20 Minuten lang. Geben Sie dann das Himbeerwasser in eine separate Schüssel ab. Himbeeren müssen für ein anderes Dessert oder eine andere Backware angepasst werden. Es wird hier nicht mehr benötigt;
Gießen Sie Kristallzucker in das Beerenwasser, bringen Sie es erneut zum Kochen und kochen Sie es bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang, wobei Sie den Schaum regelmäßig entfernen.
Lassen Sie den entstandenen Himbeersirup abkühlen und fügen Sie dann kalte Milch hinzu.
Geben Sie eine beliebige Menge Eis in eine Schüssel oder ein Glas (am besten Eis) und füllen Sie es mit Milch und Beerensirup auf.

Fertig ist dieses belebende türkische Getränk. Vor dem Servieren können Sie Eis hinzufügen oder mit Minzblättern garnieren.

Rezepte für Sorbet-Eis

Derzeit kann diese Delikatesse in fast jedem Geschäft gekauft werden, aber Sie können sie auch problemlos in Ihrer eigenen Küche zubereiten. Sorbet-Eis ist sehr einfach zuzubereiten und eine Vielzahl von Zutatenkombinationen helfen Ihnen dabei, Ihren idealen Geschmack zu kreieren.

Einfaches Beerenrezept

Benötigte Zutaten:

Alle gefrorenen Beeren – 300 g;
Zitronensaft und Honig – jeweils ein Esslöffel;
Kristallzucker – 200 g;
Schwere Sahne – 50 ml.

So bereiten Sie Sorbet zu:

Wir waschen und frieren die Beeren ein;
Zucker und Sahne in einem Topf vermischen, auf kleine Flamme stellen und warten, bis es kocht. Wenn sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben, Zitronensaft und Honig hinzufügen. Kochen Sie die Mischung zwei Minuten lang und denken Sie daran, ständig umzurühren;
Kühlen Sie die resultierende Mischung vollständig ab. Dies wird etwa ein paar Stunden dauern;
Nehmen Sie die Beeren aus dem Gefrierschrank und geben Sie sie in einen Mixbehälter. Hier geben wir auch die cremige Masse und schlagen alles gründlich auf höchster Stufe, bis eine homogene Konsistenz entsteht;
Die fertige Mischung wird zum Einfrieren in Gläser und spezielle Behälter gegossen. Sie können die Leckerei oben mit Schokoladenstückchen oder Nüssen dekorieren.

Legen Sie das Eis für 4–5 Stunden in den Gefrierschrank, bis es vollständig gefroren ist. Nach dieser Zeit können Sie es versuchen.

Johannisbeersorbet

Dieses herrliche Dessert ist ein erfrischender Sommergenuss. An einem heißen, schwülen Tag ist Johannisbeersorbet ein einfach unersetzliches Gericht.

Produktzusammensetzung:

Rote Johannisbeere – 300 g;
Wasser – 70 ml;
Puderzucker – 100 g.

Kochplan:

Um Sorbet schnell und einfach zuzubereiten, frieren Sie die Johannisbeeren leicht ein.
Gießen Sie etwas Wasser hinzu und hacken Sie die Beere.
Das restliche Wasser hinzufügen und Puderzucker hinzufügen. Alles gut vermischen;
In einen praktischen Gefrierbehälter füllen und mindestens fünf Stunden einfrieren. Jede halbe Stunde umrühren;

Wenn das Gericht fertig ist, stellen Sie es in Vasen oder Schüsseln und dekorieren Sie es mit einem Zweig Minze.

Bananen- und Aprikosensorbet

Liebhaber von Süßigkeiten werden dieses unglaublich fruchtige Sorbet in Eisform lieben. Das Gericht ist sehr leicht und verursacht nach dem Verzehr kein Schweregefühl im Magen.

Bananen – 400 g;
Zucker – 30 g;
Aprikosen – 300 g;
Wasser – 150 ml.

Dieses Sorbet lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten:

Gießen Sie die angegebene Menge Wasser in einen Topf, lösen Sie Kristallzucker darin auf, stellen Sie es auf Gas und bringen Sie es zum Kochen;
Wir schneiden die geschälten Bananen in Stücke, entfernen die Kerne von den Aprikosen und schneiden das Fruchtfleisch in zwei Hälften;
Geben Sie die Früchte in eine Mixerschüssel und schlagen Sie sie zu einer lockeren, homogenen Masse.
Den Zuckersirup einfüllen, das Gerät wieder einschalten und weiter schlagen;
Die Aprikosen-Bananen-Mischung in einen Behälter geben und für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen, dabei stündlich öffnen und umrühren;
Wir lassen das gefrorene Fruchteis noch einmal im Mixer laufen. Dadurch erhält die fertige Delikatesse noch mehr Zartheit und Luftigkeit;
Danach die Mischung erneut für ein paar Stunden einfrieren, dabei gelegentlich umrühren. Am Ende sollte es wie zerstoßenes Eis aussehen;

Das fertige Sorbet füllen wir in Schüsseln und dekorieren diese jeweils mit einem Zweig Minze und Fruchtstücken. Sie können jedes andere Obst zum Kochen verwenden, zum Beispiel Orangen.

Experimentieren Sie mit den Zutaten und kreieren Sie Ihren eigenen, einzigartigen Geschmack Ihres Lieblingseises.

Video: Hausgemachtes Sorbet-Rezept

Das Wort „Sorbet“ hat mehrere Bedeutungen. Dazu gehören orientalischer süßer Fudge mit Nüssen, ein eisgekühltes Fruchtgetränk und Fruchteis, das auch Sorbet genannt wird. Es ist bekannt, dass dieses Dessert erstmals in östlichen Ländern vorkam. Dort galt diese Delikatesse als Delikatesse, die nur zu Hause zubereitet und zu besonderen Anlässen serviert wurde: zum Empfang hochrangiger Gäste, bei Hochzeiten und anderen Feierlichkeiten. Eiscremesorbet wird heute industriell hergestellt. Aber Liebhaber süßer Desserts können ihr eigenes Eis zu Hause herstellen. Es gibt eine große Vielfalt an Sorten dieser Delikatesse.

Fruchteis „Filyovsky Sorbet“

Iceberry ist das größte russische Eiscremeunternehmen und führend im Verkauf von Eiscreme auf dem Moskauer Markt. Eisbeerprodukte erfreuen sich aufgrund ihrer guten Qualität und ihres ausgezeichneten Geschmacks großer Nachfrage. Bei der bekannten Marke Filevskoye verwenden die Spezialisten des Unternehmens ein Rezept aus der Sowjetzeit. Daher hat Eis einen Geschmack, an den sich viele ältere Russen erinnern und den sie lieben.

In der Iceberry-Produktlinie nimmt das Fruchteis „Filyovsky Sherbet“ nicht den letzten Platz ein. Diese Delikatesse im praktischen hellen Glas mit Deckel wird von vielen Naschkatzen geliebt.

Der Vorteil von „Filyovsky Sorbet“ besteht darin, dass es aus Naturprodukten besteht und gemäß GOST hergestellt wird. Das Eis enthält: Kristallzucker, Frucht- und Beerenpüree, Kondens- und Milchpulver, Butter, Zitronensäure, Vanille, Stabilisator und Aroma.

Eis am Stiel zu Hause: nützliche Tipps und Kochfunktionen

Es ist ganz einfach, Fruchtsorbet zu Hause zuzubereiten. Dazu müssen Sie frische oder gefrorene Beeren, Früchte und einen Gefrierschrank verwenden.

Nicht allen Sorbets wird Zucker oder Zuckersirup zugesetzt. Es hängt von der Süße der Früchte ab, aus denen das Eis am Stiel hergestellt wird.

Sherbet-Eis hat viele Zubereitungsmöglichkeiten und eine abwechslungsreiche Zusammensetzung. Es gibt Orange, Apfel, Birne, Banane, Kirschsorbet und viele andere Geschmacksrichtungen. Sie können mit verschiedenen Zutaten experimentieren und aus Ihren Lieblingsbeeren oder -früchten zu Hause Fruchtsorbet zubereiten. Aber Sie sollten ein paar einfache Tipps beachten:

Orange, Mandarine und Kiwi verleihen dem Dessert einen frischen Geschmack
Schokolade passt gut zu Beeren und roten Früchten
Birne und Pfirsich passen gut zu Vanilleeis
Ersetzen Sie bei Bedarf das alkoholische Getränk im Rezept durch Saft oder Sirup
Sie können das gefrorene Dessert mit Schlagsahne, Nüssen, kandierten Früchten, Fruchtscheiben, Beeren oder geriebener Schokolade und Kokosraspeln dekorieren.

Und noch ein wichtiger Tipp: Beim Einfrieren von Sorbet müssen Sie die Fruchtmasse alle 30 Minuten umrühren. Es ist besser, fertiges Eis zu Hause in Plastikbehältern mit festem Deckel aufzubewahren.

Als nächstes schauen wir uns an, wie man Fruchteis zu Hause macht, sowie die beliebtesten, originellsten und leckersten Rezepte. Die Zubereitung des Desserts wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, wird aber zweifellos für gute Laune und eine festliche Atmosphäre in Ihrem Zuhause sorgen.

Dieses Video beschreibt detailliert den Prozess der Sorbet-Herstellung:

Fruchtsorbet: Möglichkeiten zum Kochen zu Hause

Sie können Sorbet aus Ihren Lieblingsfrüchten oder -beeren zubereiten. Die Kochtechnik bleibt dieselbe, lediglich die Zusammensetzung der Zutaten ändert sich.

Sommerbeerensorbet – Erdbeeren oder Himbeeren

Betrachten Sie ein Rezept für die Herstellung von Eis. Dazu benötigen Sie: 1 kg frische oder gefrorene Beeren; Saft von zwei Zitronen oder Orangen; 3 EL. Honig; Basilikum- oder Minzblätter, Nüsse zur Dessertdekoration.

Die Zubereitungsmethode ist einfach:

Gewaschene und getrocknete Beeren in einen Mixer geben
Honig, Orangen- oder Zitronensaft hinzufügen
Mahlen Sie die Masse, bis sie glatt und flüssig ist.
In eine andere Schüssel umfüllen und 3 Stunden lang einfrieren. Denken Sie daran, die Mischung regelmäßig umzurühren, um ein gleichmäßiges Gefrieren zu gewährleisten.
Das fertige Eis in Schüsseln füllen und mit Beeren, Nüssen, Basilikum oder Minzblättern dekorieren.

Rezept für Bananen-Ananas-Sorbet

Zutaten: Bananen - 3 Stk.; Dosenananas 50 g; Pinienkerne - ein halbes Glas; Bananenlikör 5 ml; Vanille auf einer Löffelspitze.

So bereiten Sie Sorbet aus diesen Zutaten zu:

Bananen schälen, in Stücke schneiden und drei Stunden in den Gefrierschrank stellen
Ananas in kleine Würfel schneiden
Zedernnüsse schälen und 5 Stunden einweichen
Gefrorene Bananen und geschälte Pinienkerne in einem Mixer
Die zerkleinerte Masse in eine andere Schüssel geben, Ananas, Likör und Vanille dazugeben, alles vermischen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen
Die abgekühlte Mischung in Schüsseln füllen und mit Nüssen, Bananenscheiben oder Beeren garnieren.

Mango Sorbet

Mangosorbet (siehe Foto). Zutaten: Mango - 3 Stück; Kristallzucker 150 g; Saft einer Zitrone; Eiweiß von einem Ei; 8 Zitronenmelissenblätter.

So bereiten Sie Mango-Eis zu:

Mango waschen, schälen, Fruchtfleisch von den Kernen trennen (Sie sollten ca. 0,5 kg Fruchtfleisch erhalten)
Das Mangomark, die Hälfte des Zuckers und den Zitronensaft in einem Mixer pürieren, in eine andere Schüssel umfüllen und für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.
Das Eiweiß im Wasserbad zu kräftigem Schaum schlagen, dann die zweite Hälfte des Zuckers dazugeben und 5 Minuten weiter schlagen, dabei allmählich abkühlen lassen
Das gefrorene Sorbet vorsichtig mit dem geschlagenen Eiweiß vermischen und weitere 7 Minuten weiter einfrieren.
Das fertige Dessert mit einem speziellen Eislöffel in hohe Schüsseln füllen und jede Kugel mit einem Zitronenmelissenblatt dekorieren.

Sorbet-Eis ist ein originelles Geschenk und eine leuchtende Tischdekoration bei Feierlichkeiten zu Hause. Diese exotische Eisspezialität wird Groß und Klein begeistern. Bereiten Sie es selbst zu und überreichen Sie Ihren Freunden und Ihrer Familie dieses coole Dessert als Überraschung.

Sherbet ist ein leichtes Fruchteis, das ohne Milch oder Sahne hergestellt wird. Auf andere Weise wird es auch Sorbet genannt. Und das gilt übrigens als richtiger Name, denn traditionelles Sorbet ist ein orientalisches Getränk aus Beeren und aromatischen Gewürzen.

In der modernen kulinarischen Welt wird Sorbet aus Frucht- und Beerensäften, Gewürzen, Zucker und Eiscreme zubereitet. Es wird für seine besondere Leichtigkeit und Frische sowie für hunderte verschiedene Variationen an Geschmackskombinationen geliebt und geschätzt.

Dieses Rezept ist eine der häufigsten Möglichkeiten zur Herstellung von Sorbet.

Um Eis zuzubereiten, benötigen Sie:

verschiedene Beeren (kann eingefroren werden) – 350 g
Kristallzucker - 210 g
gereinigtes Wasser - 1,5 EL
Zitronensaft - 1 TL
Zimt
Minzblätter

Zuerst müssen Sie den Zuckersirup kochen. Nehmen Sie dazu einen Topf und gießen Sie Wasser hinein. Kristallzucker und Zitronensaft hinzufügen. Kochen, bis die Flüssigkeit leicht zähflüssig wird.

Die verschiedenen Beeren mit einem Mixer zu einer homogenen Masse pürieren und in den Sirup gießen. Alles gründlich mit einem Mixer oder Mixer vermischen. Gewürze hinzufügen, in Formen füllen und in den Gefrierschrank stellen, bis die Mischung fest wird. Mit Minzblättern garnieren.

Falls gewünscht, können Sie dem Sorbet Eiscreme (mehrere Kugeln) hinzufügen, dann wird es nahrhafter und sättigender.

Eis mit Himbeerlikör

Eine weitere Möglichkeit, dieses Dessert zuzubereiten, ist die Verwendung von Alkohol. Daher kann es nur Erwachsenen serviert werden.

Dieses Dessert ist eine exquisite Ergänzung für jeden Feiertagstisch.

Wir benötigen also:

Himbeeren - 350 g
Orangenschale - 1 TL
Mandeln - 50 g
Trinkwasser - 1,5 EL
Kristallzucker - 200 g
Zitronensaft - 1 TL
Himbeerlikör – 50 ml
Eis (optional) – 100 g

Kochen Sie den Sirup, indem Sie Wasser mit Zucker und Zitronensaft vermischen. Die Himbeeren mit einem Mixer pürieren und die Mandeln zu Krümeln zerstoßen. Alles mit Sirup vermischen und Orangenschale, Likör und Eis (optional) hinzufügen. Rühren Sie alles glatt und stellen Sie es in den Gefrierschrank, bis es vollständig ausgehärtet ist.

Eis mit Himbeerlikör servieren, garniert mit frischen Beeren und Zitronenmelisse oder Minzblättern.

Eine andere, wahrscheinlich einfachste und schnellste Möglichkeit, dieses Dessert zuzubereiten, besteht darin, einen fertigen oder sogar im Laden gekauften Smoothie mit Sirup zu mischen und ihn einzufrieren.

Videorezept zur Herstellung von Sorbet

Gefrorenes Sorbet ist eine eher ungewöhnliche Delikatesse, die aus östlichen Ländern zu uns kam. Es wird zu besonderen Anlässen zubereitet – zum Empfang von Gästen oder als Dessert bei verschiedenen Feiern oder Hochzeiten.

So machen Sie Sorbet-Eis zu Hause

Heutzutage kann man Eis problemlos in jedem Geschäft oder Supermarkt kaufen, aber wer Hausmannskost wirklich schätzt und Süßigkeiten liebt, kann dieses Dessert auch zu Hause zubereiten.

Diese Delikatesse hat eine große Vielfalt an Sorten und Geschmacksrichtungen, denn sie kann aus verschiedenen Beeren und Früchten zubereitet werden, diese mit Schokolade, Vanille, Nüssen, Minze kombiniert und kombiniert – und so immer mehr neue Geschmacksrichtungen erhalten.

Und die einfache Kochtechnik erfordert keine spezielle Ausrüstung, sodass Sie diese Köstlichkeit ganz einfach selbst zubereiten können.

Cremiges Erdbeersorbet

Um Sorbet zuzubereiten, benötigen Sie also:

300 Gramm gefrorene Beeren (entkernte Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren oder andere Beeren nach Geschmack).
Kristallzucker – 200 Gramm.
50 ml Sahne.
Ein Esslöffel Honig.
Ein Esslöffel Zitronensaft.

Es wird etwa acht Stunden dauern. Der Kaloriengehalt dieses Eises beträgt 122,14 kcal.

Bereiten Sie Beeren für Sorbet vor. Wenn Erdbeeren verwendet werden, müssen diese wie grundsätzlich jede Beere mit besonderer Sorgfalt gewaschen werden. Die Erdbeeren vierteln und in einen Behälter geben, den Deckel mit Frischhaltefolie oder einer Plastiktüte abdecken und in den Gefrierschrank stellen.
Nachdem Sie die Beeren einfrieren lassen, können Sie mit der Zubereitung von cremigem Gelee für das zukünftige Dessert beginnen. Mischen Sie dazu Kristallzucker mit Sahne in einem Behälter und stellen Sie die resultierende Mischung bei schwacher Hitze auf den Herd und bringen Sie sie zum Kochen. Nachdem sich der Zucker gut in der Sahne aufgelöst hat, fügen Sie der Mischung Honig und Zitronensaft hinzu. Alle Zutaten einige Minuten kochen lassen und dabei regelmäßig umrühren.
Wenn die Mischung fertig ist, lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen (dies dauert etwa zwei Stunden).
Wenn die Mischung abkühlt, sollten die Beeren bereits gefroren sein. Daher können Sie nun mit der weiteren Zubereitung des Sorbets fortfahren.
Geben Sie die gefrorene Beeren-Sahne-Mischung in eine Mixschüssel und schlagen Sie alles gründlich bei maximaler Geschwindigkeit, bis eine homogene Masse entsteht. Geben Sie die resultierende Mischung dann in Glasgläser oder Plastikbehälter, in denen Sie sie einfrieren können. Obendrauf kann die Köstlichkeit mit mehreren Beeren, Schokoladenstückchen oder gehackten Nüssen dekoriert werden.
Stellen Sie das Eis etwa fünf Stunden lang in den Gefrierschrank, bis es vollständig ausgehärtet ist.

Rezept für Erdbeersorbet mit Joghurt

Um dieses Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

Erdbeeren – 300 Gramm.
Zucker – 100 Gramm (oder Honig – 70 Gramm).
Joghurt – 250 ml.
Eine halbe Zitrone.

Die Erdbeeren gründlich waschen und abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Dann Zucker hinzufügen und mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Entfernen Sie die Kerne der Zitrone, drücken Sie den Saft aus und geben Sie ihn dann zu den Erdbeeren.

Als letztes müssen Sie den gekühlten Joghurt hinzufügen und alles gut vermischen (oder im Pulsationsmodus zehn Sekunden lang schlagen).

Anschließend die Mischung in eine Schüssel umfüllen und in den Gefrierschrank stellen.

Einmal pro Stunde muss die Mischung aus dem Gefrierschrank genommen und vorsichtig gemischt und dann wieder eingesetzt werden. Nach einiger Zeit wird das Sorbet hart und kann serviert werden.

Vor dem Servieren muss das Sorbet aus dem Gefrierschrank genommen und fünf bis sechs Minuten bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Diese Zeit reicht aus, damit das Eis ein wenig schmilzt und ein appetitlicheres Aussehen annimmt, und es wird auch viel einfacher und angenehmer zu essen sein.
Um dem Dessert einen Hauch von Frische zu verleihen, empfiehlt es sich, als Hauptzutat Orangen-, Kiwi- oder Mandarinenscheiben zu verwenden.
Zu Schokolade passen alle roten Beeren.
Vanille passt gut zu Pfirsichen und Birnen.
Es empfiehlt sich, das fertige Sorbet in einem geschlossenen Behälter oder in einem Portionsglas mit festem Deckel aufzubewahren.
Es ist auch erwähnenswert, dass dem Sorbet nicht immer Kristallzucker zugesetzt werden muss, sondern alles davon abhängt, welche Art von Beere verwendet wird. Zum Beispiel sollten Sie Himbeersorbet keinen Zucker hinzufügen, da Himbeeren selbst eine recht süße Beere sind und keine Süßstoffe benötigen.

Video zum Thema des Artikels

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So machen Sie Sorbet-Eis zu Hause. Sherbet – Eis aus Beeren