Wie man fertiges Gelee macht. Wie man Gelee macht

Heute werden wir über ein einzigartiges Dessert sprechen und sein klassisches Rezept betrachten.

Die Geschichte kennt die Tatsache, dass der französische Kaiser Napoleon Bonaparte ein aufrichtiger Fan von Dessert - Gelee war. Ursprünglich wurde das Geleeprodukt auf Milchbasis hergestellt und war für die diätetische Ernährung bestimmt, da es leicht verdaulich war. In der modernen Küche wird Gelee mit Gelatine zubereitet, die das Hauptverdickungsmittel der Flüssigkeit ist.

Gelatinepulver wurde von den englischen Erfindern Peter Cooper und Pearl Waite für medizinische Zwecke erfunden. Doch das Patent brachte keinen Gewinn und wurde von Wissenschaftlern an den geschäftstüchtigen Geschäftsmann Woodward verkauft. Er fand auch eine Verwendung für Gelatine und begann daraus süßes Gelee herzustellen.

Wir haben ein solches Gericht schon lange und es hieß Süß- oder Beerengelee. Es wurde aus Früchten mit hohem Pektingehalt zubereitet. Unsere kulinarischen Spezialisten haben verschiedene Arten von Gelee kreiert, darunter Gelee mit Früchten.

Gelee mit Früchten

Zur Herstellung von Gelee, zu dem auch Früchte gehören, benötigen Sie Gelatine, und auch Pektin oder Agar-Agar (ein aus Meeresalgen gewonnenes Geliermittel) ist geeignet.

Viele Studien haben gezeigt, dass ein Produkt wie Gelee, insbesondere eines mit Früchten, sehr nützlich ist.

1. Gelatine ist in der Lage, Knorpel und Knochen wiederherzustellen, daher wird Gelee für Patienten mit Knochenschäden empfohlen.
2. Pektin und Agar-Agar verbessern die Darmfunktion und entfernen Schadstoffe aus dem Körper.
3. Gelee mit Früchten nützlich für fast jedes Alter. Es enthält frische, nicht erhitzte Früchte. Daher bleiben alle Vitamine und Spurenelemente in ihnen vollständig erhalten. Dieses Gelee kann für die diätetische Ernährung zur Gewichtsreduktion verwendet werden.

Fruchtgummi rezept

Die Haupt- oder Standardzutaten dieses Gerichts sind:

• Gelatine 1 Beutel,
• Obst 200-250 gr., mehr kann nach Ihrem Ermessen sein,
• Wasser oder Saft, Gelatinebeutel geben normalerweise an, wie viel Flüssigkeit benötigt wird,
• Zucker nach Belieben.

Bereiten Sie ein Gericht in emailliertem oder vernickeltem Geschirr zu

Zum schnellen Auflösen von Gelatinepulver wird es mit kaltem Wasser 1:10 oder 1:15 verdünnt und in ein Wasserbad gestellt. Wenn es einen Mikrowellenherd gibt, können Sie die vorbereitete Zusammensetzung einige Sekunden lang hineinlegen. Sie können Gelatine auch mit 70-80° heißem Wasser aufgießen und dort unter ständigem Rühren auflösen.

Warm aufgelöste Gelatine wird in Zucker oder Frucht- und Beerensirup (jeder Frucht- und Beerensaft mit Zuckerzusatz) gegossen und gründlich gerührt, damit sich keine Klümpchen bilden.

Für Fruchtgummi werden alle reifen Früchte genommen, die zerkleinert und in Formen gegeben werden. Vor dem Einlegen der Früchte wird etwas Geleefüllung in die Form oder portionierten Behälter gegossen.

Lose in gekühlte Behälter verpackte Früchte werden mit einer heißen gelatinehaltigen Zusammensetzung gegossen und der Kälte oder einem kühleren Ort ausgesetzt, bis sie vollständig verfestigt sind.

Kuhmann zu helfen

Nachdem die Geleeformen einige Sekunden ausgehärtet sind, können Sie sie in eine Schüssel mit heißem Wasser absenken, damit sich das Produkt von den Wänden löst. Die Geleemasse in dieser Form kann auf einen Dessertteller gelegt und zusätzlich mit Schlagsahne unter Zugabe von Beeren garniert werden.

Gelee mit Früchten ist eines der exquisitesten Desserts, gesund und beliebt bei Kindern und Erwachsenen. Gelee, und noch mehr mit Obst, ist ein sehr gesundes und schmackhaftes Produkt.

P.S.

Hat dir das Rezept gefallen? Vielleicht lohnt es sich noch, etwas hinzuzufügen, oder haben Sie Ihr eigenes tolles Rezept für dieses wunderbare Gericht? Oder vielleicht ein kleines, aber wichtiges Geheimnis? Schreiben Sie in den Kommentaren darüber, und viele werden davon erfahren, und natürlich werden sie Ihnen dankbar sein.

Wie macht man Gelee zu Hause? Diese Frage stellen sich viele Hausfrauen, die ihre Kinder mit etwas sehr Leckerem und Gesundem verwöhnen möchten. Schließlich ist Gelee ein ungewöhnliches Dessert mit einem besonderen Geschmack und einer besonderen Textur. Die meisten Kinder kennen diese Delikatesse als ihre Lieblingssüßspeise.

allgemeine Informationen

Wie macht man also sein eigenes Gelee? Dazu sollten Sie keine teuren Produkte kaufen und auch viel Zeit für ihre Erstellung aufwenden. Schließlich ist dieses Dessert sehr schnell und einfach zubereitet. Es sollte auch beachtet werden, dass Gelee eine große Anzahl nützlicher Elemente enthält. Wenn Sie es für Ihr Kind machen, erhält es daher nicht nur eine positive Energieladung für den ganzen Tag, sondern auch eine Portion Nährstoffe, die für einen wachsenden Körper sehr wichtig sind.

Aus was ist es gemacht?

Bevor Sie darüber sprechen, wie Sie Gelee zu Hause richtig zubereiten, sollten Sie herausfinden, woraus es genau besteht. Experten empfehlen, eine solche Delikatesse für Kinder nur aus Naturprodukten herzustellen. Hierfür können Früchte, Milch, Beeren, Joghurt, Honig etc. verwendet werden. Der Hauptbestandteil sollte jedoch Gelatine sein. Denn nur dank ihm kann diese Delikatesse die Form, in der die Basis platziert wurde, wiederholen und bewahren. Übrigens kann zu einem so süßen und schönen Gericht neben Gelatine auch Agar-Agar hinzugefügt werden. Aber leider ist es ziemlich schwierig, es in normalen Supermärkten zu finden. Und wenn Ihnen das gelingt, dann können Sie es bedenkenlos anstelle des oben genannten Produkts verwenden.

Wie macht man hausgemachtes Joghurtgelee?

Wie oben erwähnt, kann eine solche Delikatesse aus verschiedenen Produkten für Ihre Kinder zubereitet werden. Aber das einfachste und schnellste Rezept basiert auf Milchzutaten. Um ein solches Dessert zuzubereiten, müssen Sie nicht lange Saft aus Beeren oder Früchten pressen oder sie einer Wärmebehandlung unterziehen.

Bevor Sie also Gelatinegelee herstellen, müssen Sie die folgenden Komponenten kaufen:

• Trinkjoghurt mit einem Füllstoff (es ist besser, mit einem Pfirsich oder einer Erdbeere einzunehmen) - 500 ml;
• Puderzucker - 50-60 g (beim Hinzufügen dieser Zutat ist zu beachten, dass Joghurt bereits süß ist);
• Instantgelatine - etwa 20 g;
• gemahlener Zimt, Vanillin usw. duftende natürliche Zusatzstoffe - nach Geschmack.

Kochvorgang

Wie macht man Gelatine-Gelee? Dazu müssen Sie Trinkjoghurt nehmen, in eine große Schüssel geben, dann Puderzucker hinzufügen und mit einem Mixer schlagen, bis die Basis vollständig homogen ist. Als nächstes müssen Sie Gelatine mit etwas warmem, gekochtem Wasser gießen und warten, bis sie vollständig angeschwollen ist. Danach sollte das Produkt leicht erwärmt werden, durch ein Sieb passieren und in Joghurt gießen. Nach dem Mischen der Zutaten müssen sie in flache Glasbecher gegossen, mit gemahlenem Zimt und Vanille bestreut und dann für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

Richtiges Servieren am Tisch

Nachdem das Gelee ausgehärtet ist, sollten die Gläser entfernt und serviert werden. Wenn Sie die Basis in Schalen gegossen haben, wird empfohlen, das Geschirr zum bequemen Entfernen des Desserts einige Sekunden lang in heißes Wasser zu legen. Dieses Verfahren trägt dazu bei, Gelee von den Wänden zu entfernen, wodurch es gefügiger und weicher wird.

Johannisbeer-Dessert

Sicherlich weiß jeder, dass die Johannisbeere die nützlichste und köstlichste Beere ist, die eine große Menge Vitamin C enthält. In dieser Hinsicht bestehen Experten besonders darauf, dass dieses spezielle Produkt zur Zubereitung eines Kinderdesserts namens Gelee verwendet wird. Schließlich können Sie Ihrem Kind auf diese Weise nicht nur eine köstliche Leckerei bereiten, sondern auch dazu beitragen, seine Immunität zu stärken.

Wie macht man Johannisbeergelee? Dazu benötigen wir:

• Instantgelatine - 20 g;
• Puderzucker - 2/3 facettiertes Glas;
• süße schwarze Johannisbeere - 6 Tassen.

Beerenverarbeitungsprozess

Also, lass uns herausfinden, wie man Johannisbeergelee macht. Zunächst sollten Sie die frischen Beeren sorgfältig verarbeiten. Es muss aussortiert, in ein Sieb gegeben und gründlich in kaltem Wasser gewaschen werden. Als nächstes sollte das Produkt in ein Sieb gegeben und mit einem Mörser gerieben werden. Als Ergebnis dieser Behandlung sollten Sie eine aromatische Masse in Höhe von 2-3 Gläsern haben. Es muss in eine Schüssel gegeben und mit Puderzucker bedeckt werden. Was den restlichen Kuchen betrifft, können Sie ihn wegwerfen oder ein leckeres und gesundes Fruchtgetränk zubereiten.

Gelatine auflösen

Während sich der Puderzucker im Fruchtfleisch der Johannisbeere auflöst, solltest du mit der Zubereitung der Gelatine beginnen. Es muss in ein facettiertes Glas gegossen und warmes gekochtes Wasser gegossen werden. Nach 35-40 Minuten sollte sich die Gelatine vollständig aufgelöst haben. Als nächstes müssen Sie es in eine Metallschüssel geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Nachdem Sie eine homogene flüssige Masse gebildet haben, muss diese durch ein feines Sieb filtriert werden.

Gelee machen

Wie macht man kastanienbraunes Gelee? Hierfür empfiehlt es sich, überreife schwarze Johannisbeeren zu verwenden. Nachdem sich der Puderzucker vollständig im Fruchtfleisch aufgelöst hat, gießen Sie eine warme Gelatinelösung in die Schüssel. Nachdem alle Komponenten gründlich gemischt wurden, müssen sie in Schalen gegossen und in den Kühlschrank gestellt werden. Es ist wünschenswert, das Dessert etwa 3-5 Stunden lang abzukühlen.

Wie präsentiere ich eine süße Leckerei richtig?

Nach der angegebenen Zeit muss das gefrorene Gelee aus dem Kühlschrank genommen und dann mit ganzen Johannisbeeren (Sie können einen Zweig verwenden) garniert und serviert werden. Es sollte beachtet werden, dass eine solche Delikatesse als gute Prophylaxe gegen Erkältungen und Grippe dient. Der hohe Gehalt an Vitamin C in frischen Beeren lässt Ihr Kind daher insbesondere in der Herbst-Winter-Saison nicht krank werden.

Schritt-für-Schritt-Rezept: Wie man verschiedenes Beerengelee macht?

Wenn in Ihrer Datscha eine große Anzahl von Beeren gereift ist, sollten Sie nicht hastig Marmelade daraus kochen. Wie Sie wissen, verdampfen schließlich alle nützlichen Substanzen während der Wärmebehandlung buchstäblich. In diesem Zusammenhang empfehlen wir Ihnen, ein köstliches und nahrhaftes Gelee herzustellen, das nicht nur die Immunität Ihrer Lieben stärkt, sondern sie auch bei heißem Sommerwetter abkühlt.

Nachdem Sie also theoretisch gelernt haben, wie man Beerengelee herstellt, sollten Sie Folgendes vorbereiten:

• Instantgelatine - 30 g;
• Puderzucker - 1 facettiertes Glas;
• süße schwarze Johannisbeere - 2 Tassen;
• süße Himbeeren - 5 Gläser;
• große reife Stachelbeeren - 5 Gläser;
• ganze Erdbeeren - zum Dekorieren des Desserts;
• süße Schlagsahne - zum Dekorieren des Desserts.

Beerenverarbeitung

Sicherlich wissen nur wenige, wie man Stachelbeer-, Johannisbeer- und Himbeergelee macht. Um dieser Situation abzuhelfen, haben wir uns entschlossen, Sie auf ein detailliertes Rezept aufmerksam zu machen. Es sollte beachtet werden, dass eine solche Kombination von Produkten das Dessert nicht nur reichhaltig und lecker, sondern auch überraschend gesund macht.

Um Ihren Lieben eine helle und duftende Delikatesse zuzubereiten, müssen Sie die Beeren sorgfältig aussortieren und bei Bedarf gut in kaltem Wasser waschen. Als nächstes sollten alle gereinigten Zutaten mit einem herkömmlichen Fleischwolf oder Mixer zu Brei zerkleinert werden.

Bei der Angabe der Technologie zur Herstellung von Himbeer-, Johannisbeer- und Stachelbeergelee stellen wir fest, dass sie von harten Schalen und Samen gereinigt werden müssen. Dazu muss die zerdrückte Beerenplatte mit einem Kartoffelstampfer durch ein Sieb gerieben werden. Als Ergebnis sollten Sie einen duftenden Brei und Kuchen erhalten. Aus letzterem können Sie ein köstliches Vitamin-Fruchtgetränk kochen. Für das Fruchtfleisch wird empfohlen, Puderzucker hinzuzufügen, alles gründlich zu mischen und beiseite zu lassen, um das süße Produkt vollständig aufzulösen.

Zubereitung von Gelatine

Nachdem Sie die Basis für das Dessert verarbeitet und beiseite gelassen haben, sollten Sie beginnen, die Gelatine aufzulösen. Seine Menge muss mit einer Rate von 1 großen Löffel für 2 Tassen Flüssigkeit eingenommen werden. Nimmt man weniger, bekommt man kein Gelee, sondern eine breiige, unangenehme Masse.

Um Gelatine richtig aufzulösen, muss sie in ein facettiertes Glas gegossen werden, und das Darlehen sollte mit warmem, gekochtem Wasser (fast bis zur Spitze) gegossen werden. Nach 35-40 Minuten sollte sich das Produkt vollständig auflösen. Als nächstes sollte es in einen Metallbehälter gegeben und bei schwacher Hitze erhitzt werden. Nachdem es in eine homogene flüssige Masse umgewandelt wurde, muss es durch ein feines Sieb filtriert werden.

Gelee-Herstellungsprozess

Nachdem die Gelatine und die Basis für das Gelee vorbereitet sind, können Sie sicher mit der Bildung einer Süßspeise fortfahren. Gießen Sie dazu das in Wasser gelöste Produkt in die Beerenmasse und mischen Sie alles gründlich. Als nächstes sollte der Boden auf schöne Förmchen verteilt und in den Kühlschrank gestellt werden. Es ist wünschenswert, einer solchen Delikatesse mindestens 5 Stunden in der Kälte standzuhalten. In dieser Zeit sollte das Gelee vollständig aushärten.

Richtiges Servieren

Nachdem die Beerenplatte ausgehärtet ist, sollte sie aus dem Kühlschrank genommen, der Boden der Schale in heißes Wasser gesenkt und die Form dann über einem flachen Teller umgedreht werden. Vor dem Servieren des Desserts auf dem Tisch wird empfohlen, es mit frischen Erdbeeren oder Schlagsahne zu dekorieren.

Aus süßen Äpfeln eine köstliche Leckerei kochen

Wie macht man Apfelgelee? Dazu müssen Sie vorbereiten:

• süße rote Äpfel - etwa 1 kg;
• Zuckersand - etwa 400 g;
• gefiltertes Trinkwasser - 2,5 Tassen.

Fruchtverarbeitung

Wie Sie wissen, enthalten Äpfel eine große Menge Pektin – eine Substanz, die in ihren physikalischen Eigenschaften der Gelatine sehr ähnlich ist. In dieser Hinsicht besteht für ein solches Dessert keine Notwendigkeit, das obige Produkt zu verwenden.

Um also Apfelgelee zuzubereiten, sollten Sie 1 kg reife süße Früchte nehmen, sie gründlich waschen und dann in Viertel schneiden und die Samenschachtel ausschneiden. Als nächstes müssen sie in einen Topf gegeben werden, Wasser gießen, mit einem Deckel abdecken und etwa eine halbe Stunde kochen (bei minimaler Hitze).

Kochvorgang

Nach der angegebenen Zeit sollte den Äpfeln Kristallzucker hinzugefügt werden. Es ist ratsam, diese Zutaten zusammen zu kochen, bis sie vollständig eingedickt sind. Wenn also der Sirup in gekühlter Form nicht von einem Löffel abläuft, ist unser Gelee fertig. Es wird empfohlen, es in Gläser zu füllen, die Deckel festzuziehen und in einen kühlen Raum zu stellen. Nach einem Tag ist Apfelgelee gebrauchsfertig. Übrigens können Sie eine solche Delikatesse für die Zukunft zubereiten und den ganzen Winter über genießen.

Wie macht man buntes Gelee?

Wie kocht man Fruchtgelee und serviert es für einen Kinderurlaub? Dazu benötigen wir folgende Komponenten:

• Instantgelatine - 40 g;
• Puderzucker - 1 facettiertes Glas;
• süße Orange - 4 Stk .;
• weiche Kiwi - 7 Stk .;
• überreife große Banane - 2 Stk .;
• Joghurt ohne Zusatzstoffe - 250 ml;
• Süßwarenpulver - zum Dekorieren des Desserts.

Fruchtzubereitung

Um nicht nur leckeres, sondern auch schönes Gelee für einen Kinderurlaub zu machen, wird empfohlen, nur mehrfarbige Produkte zu verwenden. Daher ist es notwendig, die Orangen zu schälen und den Saft mit einem speziellen Entsafter auszupressen. Die Schale von Zitrusfrüchten sollte in dünne Strohhalme geschnitten und ohne Zusatzstoffe zu Joghurt gegeben werden. Kiwi muss geschält und mit einem Löffel oder einer Gabel zu einem Brei zerdrückt werden. Mit einer reifen Banane müssen Sie dasselbe tun.

Prozess der Dessertherstellung

Wir haben oben darüber gesprochen, wie man Gelatine auflöst. Nach dem Erhitzen bei schwacher Hitze muss es in einer Menge von 100 ml in 1 Glas Joghurt gegossen werden. Nachdem die Zutaten gründlich gemischt wurden, sollten sie in Formen gegossen werden. Außerdem müssen die Schalen nur zu ¼ des Teils gefüllt werden, da dann das Dessert ergänzt wird.

Nachdem der Joghurt im Kühlschrank ausgehärtet ist, gießen Sie die Kiwi-Basis, ebenfalls mit Gelatine vermischt, hinein. Als nächstes muss das Dessert wieder für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Im Laufe der Zeit müssen Sie die nächste Schicht Orangensaft auslegen. Am Ende sollte eine festliche Delikatesse mit einer Bananenbasis ergänzt werden.

Wie serviert man richtig am festlich gedeckten Tisch?

Nachdem jede Schicht des Desserts der Reihe nach im Kühlschrank abgekühlt ist, erhalten Sie einen mehrfarbigen Leckerbissen, der gleichzeitig mehrere verschiedene Fruchtaromen hat. Natürlich erfordert ein solches süßes Gericht viel mehr Zeit als das oben genannte. Es fällt jedoch viel schöner und schmackhafter aus. Deshalb wird es meistens nur für den festlichen Tisch hergestellt.

Zusammenfassen

Wie Sie sehen, ist es nicht schwierig, aus Beeren, Früchten und Milchprodukten selbst köstliches und schönes Gelee herzustellen. Wenn Sie die nötige Vorstellungskraft gezeigt haben, können Sie Ihren Kindern mindestens jeden Tag eine solche Delikatesse zubereiten. Es wird eine gute Alternative zu allen Arten von Kuchen, Süßigkeiten und Schokolade sein, die oft eine große Menge schädlicher Zusatzstoffe und Farbstoffe enthalten.

Grütze ist bei Kindern sehr beliebt. Kühl, zart, der Geschmack ist magisch – da wird sofort an Kindheit erinnert. Lassen Sie uns versuchen, es für einen Moment zurückzubringen.

Wie man Fruchtgelee macht

Um Gelee zuzubereiten, nehmen wir alles, was im Haus ist, ähnlich wie Früchte oder Beeren:

• gefrorene Preiselbeeren, daraus machen wir Gelee, genauer gesagt aus ihrem Saft
• Äpfel
• orange
• gefrorene Himbeeren
• Pflaumen
• Geißblatt, auch gefroren

Wie man Fruchtgelee macht

Wir werden Produkte (Früchte und Beeren) in verschiedenen Kombinationen mischen, damit es nicht langweilig wird.

Zunächst nehmen wir eine Tüte Gelatine in die Hand und lesen die Anweisungen sorgfältig durch. "In warmem Wasser verdünnen und warten, bis es anschwillt."

Wow! Also werden wir nie fertig! Dank meiner Frau, sie ist eine listige Person (wahrscheinlich, weil sie rothaarig ist), hat sie diesen Prozess selbst in die Hand genommen.

Die verdünnte Gelatine für ein oder zwei Minuten in die Mikrowelle geben, mischen. Und so noch ein paar Mal. Nach fünf Minuten haben wir die vollständig verdünnte Gelatine gebrauchsfertig.

Vorbereitung der Basis für Gelee. Gießen Sie etwas heißes Wasser in eine tiefe Schüssel. Gefrorene Cranberries in Wasser gießen und mit Zucker abschmecken.

Wir nehmen einen Mixer und mahlen alles sorgfältig, bis eine homogene Masse entsteht. Der resultierende Saft oder das Püree wird durch ein Sieb gefiltert, damit sich keine Schalen und Samen im Gelee befinden.

Verdünnen Sie Cranberrysaft mit nicht sehr heißem Wasser und gießen Sie Gelatine unter ständigem Rühren hinein.

Jetzt können Sie die Füllung für Gelee vorbereiten, damit sie das Recht hat, Frucht oder Beere genannt zu werden.

Wir haben vier Arten von Füllungen hergestellt:

• Äpfel mit Orange
• Himbeeren mit Äpfeln und Zucker
• Himbeeren mit Äpfeln und Geißblatt
• Äpfel mit Pflaumen

Wir schälen und schneiden die Äpfel in kleine Stücke, schneiden die Orangen in dünne Scheiben, lassen die Beeren so wie sie sind, machen was Sie wollen mit den Pflaumen, wir schneiden sie.

Wir legen die Füllung in tiefe Schalen oder Tassen und gießen Cranberrysaft mit Gelatine ein.

Wir stellen alle Behälter in den Kühlschrank. Ich habe es nicht zeitlich festgelegt, es ist in einem halben Tag eingefroren.

Wir holen Früchte- und Beerengelee aus dem Kühlschrank und genießen den Geschmack der Kindheit.

A! Komplett vergessen! Wenn Sie das Gelee aus der Schüssel nehmen möchten, legen Sie es (Schüssel) für 10-20 Sekunden in heißes Wasser und drehen Sie dann den Teller um.

Helles und schönes, leckeres und ungewöhnliches Gelee ist für viele mit der Kindheit verbunden. Die Liebe zu Gelee bleibt ein Leben lang, deshalb essen viele Erwachsene nicht nur Gelee von Schweinekeulen und Karpfen, sondern auch Fruchtgelee-Desserts, Geleekuchen und Geleemarmelade. Wie macht man Gelee zu Hause mit Gelatine?

Für Fruchtgummi brauchst du nur Gelatine und eventuell Fruchtsaft, Kompott, Sirup oder frisches Obst. Zuerst müssen Sie entscheiden, welche Härte das Gericht haben soll, das Sie bekommen möchten, ein „zitterndes“ Gelee oder eines, das mit einem Messer geschnitten wird. Für "Zittern" sollten Sie 20 g Gelatine pro 1 Liter Wasser einnehmen, für harte 40-60 g Gelatine pro 1 Liter Wasser.

Gelatine-Dessert nach unserem Rezept ist einfach und schnell zubereitet

Gelee machen

Gelatine gießen Sie 250 ml warmes Wasser und lassen Sie es 30-40 Minuten ziehen, damit sich das Volumen mindestens verdoppelt. Achten Sie auf das Verfallsdatum von Gelatine - nur frische Gelatine kann gutes Gelee ergeben. Abgelaufene Gelatine härtet nicht aus! Stellen Sie als nächstes einen Topf mit gequollener Gelatine in ein Wasserbad und rühren Sie, bis sie vollständig aufgelöst ist.

Achten Sie nur darauf, dass die Gelatine nicht kocht, da sonst alle Geliereigenschaften verloren gehen. Jetzt kann fertige Gelatine in zubereiteten Fruchtsaft, Sirup, Kompott oder Saft aus frischen Beeren gegossen werden. Sie können jede Marmelade verwenden, wenn Sie sie mit heißem Wasser oder gefrorenen Früchten verdünnen.

Rezept Nr. 1: Gefrorenes Cranberry-Fruchtgelee

Gießen Sie gefrorene Cranberries mit etwas kochendem Wasser, fügen Sie so viel Zucker hinzu, wie Sie möchten, und mahlen Sie sie mit einem Mixer, bis sie glatt sind. Durch ein Sieb passieren, um die Haut und Knochen aus der Mischung zu entfernen. Mit Wasser auf 1 Liter verdünnen, anzünden, auf 60 ° bringen, die verdünnte Gelatine unter ständigem Rühren einfüllen und vom Herd nehmen.

Alle Früchte (Äpfel, Birnen, Bananen, Orangen, frische oder gefrorene Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren reichen aus) in kleine Stücke schneiden und mischen. Legen Sie eine Fruchtmischung in jede Geleeform. Als Formen für Gelee eignen sich am besten tiefe Schalen mit kleinem Durchmesser. Preiselbeersaft mit Gelatine einfüllen. 5-6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Variieren Sie Gelee mit Ihren Lieblingsfrüchten und -beeren!

Um das Gelee aus den Formen zu entfernen, müssen Sie jede Form 20 Sekunden lang in eine große Schüssel mit heißem Wasser tauchen. Decken Sie danach die Oberseite der Form mit einem Dessertteller ab und drehen Sie sie um. Auf Ihrer Untertasse steht eine Halbkugel aus köstlichem Fruchtgummi. Für mehr Spaß können Sie es mit cremigem Eis oder Schlagsahne mit Zucker dekorieren. Sie ergänzen den feinsten Geschmack und das sommerliche Aroma von Früchten. Genießen!

Rezept Nummer 2: Kuchencreme auf Gelatinebasis

In 250 ml Sahne mit 20 % Fettgehalt 20 g Gelatine verdünnen und 2 Stunden quellen lassen. Dann erhitzen Sie die Mischung in einem Wasserbad für 10 Minuten unter ständigem Rühren und lassen Sie sie nicht kochen. Vom Herd nehmen, abkühlen und mit der Hauptcreme mischen. Den Kuchen zwischen den Böden und an den Seiten bestreichen. 4-5 Stunden im Kühlschrank aushärten lassen.

Wenn Sie sich entscheiden, Ihren Haushalt mit einem köstlichen und delikaten Dessert zu verwöhnen, versuchen Sie es mit der Herstellung von Gelee. Die Zubereitung dauert nicht lange und alle notwendigen Zutaten finden Sie im Kühlschrank. Darüber hinaus gilt Gelee als sehr gesundes Produkt, das viele Nährstoffe enthält. Wie macht man Gelee zu Hause?

Wir haben für Sie einige einfache Rezepte für die Zubereitung eines köstlichen Gelee-Desserts ausgewählt.

Was Sie über die Herstellung von Gelee zu Hause wissen müssen?

Um Gelee nicht nur lecker, sondern auch nützlich zu machen, müssen Sie bei der Zubereitung die folgenden Nuancen berücksichtigen:

• Wenn Sie Gelee für kleine Kinder zubereiten, verwenden Sie nur Naturprodukte.
• der Hauptbestandteil von Gelee ist Gelatine - es muss eingeweicht werden;
• Gelee kann in spezielle Formen gegossen werden oder es können beliebige Gerichte verwendet werden, zum Beispiel Gläser oder Gläser;
• wenn Sie ein mehrschichtiges Gelee zubereiten, wird jede nachfolgende Schicht gegossen, wenn die vorherige dicker wird.
• Fügen Sie dem Gelee eine Vielzahl von Früchten und Beeren hinzu. Sie können auch Honig, Joghurt, Marmelade, Hüttenkäse und Milch verwenden.

Wie man Gelatinegelee macht: ein klassisches Rezept

Wie bereits erwähnt, wird Gelee meistens mit Gelatine zubereitet, da er dazu beiträgt, die Form zu erhalten und das Dessert zu verfestigen. Außerdem wird Gelee mit Gelatine viel schneller und einfacher gekocht. Wir machen Sie auf ein Rezept für köstliches Fruchtgelee aufmerksam.

Verbindung:

• Gelatine - 3 EL. L.;
• Wasser - 0,5 l;
• Früchte und Beeren (nach Ihrem Ermessen);
• Zucker - 100 g.

Kochen:

Rezept für Sauerrahmgelee

Verbindung:

• saure Sahne - 1 l;
• gelatine - 20 g;
• Früchte und Beeren (nach Wahl);
• Zucker - 100 g.

Kochen:

1. Zuvor gequollene Gelatine muss in einem Topf bei schwacher Hitze oder in einer Mikrowelle erhitzt werden.
2. Saure Sahne mit Zucker mit einem Mixer glatt schlagen.
3. Unter ständigem Rühren Gelatine in die saure Sahne geben. Alles gut vermischen.
4. Früchte müssen gewaschen, geschält und fein gehackt, zu Sauerrahm gegeben und gemischt werden.
5. Die resultierende Mischung wird in Formen gegossen und bis zum Eindicken in den Kühlschrank gestellt.

Wie macht man Gelee aus Marmelade?

Verbindung:

• 150 g Erdbeermarmelade;
• 1. Wasser;
• 15 g Gelatine.

Kochen:

1. Gelatine sollte mit kaltem Wasser gegossen werden und warten, bis sie anschwillt.
2. Erdbeeren sollten aus der Marmelade entfernt und Wasser in den Sirup gegossen und gemischt werden.
3. Kochen Sie den Sirup bei schwacher Hitze und fügen Sie langsam Gelatine hinzu.
4. Wenn sich die Gelatine aufgelöst hat, den Topf vom Herd nehmen.
5. Legen Sie die Erdbeeren auf den Boden der Formen und gießen Sie den Sirup mit Gelatine.
6. Wenn der Sirup abgekühlt ist, sollten die Geleeformen in den Kühlschrank gestellt werden.

Rezept für mehrfarbiges Fruchtgelee

Verbindung:

• gelatine - 40 g;
• Puderzucker - 1 EL;
• 3 Orangen;
• 6 Kiwis;
• 2 Bananen;
• cremiger Joghurt - 250 ml.

Kochen:

1. Die Orangen schälen und den Saft mit einem Entsafter auspressen.
2. Orangenschale in kleine Stücke schneiden und mit Joghurt mischen.
3. Wir reinigen Kiwi, Banane und schlagen mit einem Mixer (separat), bis eine Aufschlämmung entsteht.
4. Wir lösen Gelatine wie in früheren Rezepten in Wasser auf.
5. Gelatine in Joghurt gießen und mischen. Die resultierende Mischung wird in Formen gegossen, die nur ein Viertel davon füllen, und in den Kühlschrank geschickt.
6. Sobald der Boden aushärtet, die mit Gelatine vorgemischte Kiwi darauf geben und wieder in den Kühlschrank stellen.
7. Auf diese Weise machen wir zwei weitere Schichten: Orange und Banane. Die Hauptsache ist zu warten, bis die vorherige Schicht ausgehärtet ist.

Sie können die Schichten in beliebiger Reihenfolge anordnen, andere Früchte hinzufügen oder Beeren zwischen verschiedene Geleesorten legen. Auf das Gelee können Sie Nüsse streuen oder mit Früchten dekorieren.

Gelee zu Hause: Foto

Es gibt viele Möglichkeiten, Gelee zu Hause zu machen. Es wird aus Hüttenkäse und Sauerrahm, Marmelade und Fruchtsaft hergestellt. Diese Liste lässt sich beliebig fortführen. Experimentieren Sie, fügen Sie neue Zutaten hinzu, erfinden Sie originelle Geleeformen - und Ihr Dessert wird bei Gästen und Haushalten ein Erfolg. Guten Appetit!