Zwiebelkoteletts „Guessing“ (3 Rezepte). Zwiebelkoteletts sind kein Fleisch, aber sie sind köstlich! Rezepte für Zwiebelkoteletts mit Grieß, Pilzen, Mais, Haferflocken, Käse und verschiedenem Gemüse

Meine Familie liebt Zwiebelgerichte. Ich koche oft Zwiebelringe im Teig. Ein weiteres beliebtes Gericht meiner Gäste sind Zwiebelkoteletts mit Grieß. Die Schnitzel werden saftig, schön und knusprig. Ich liebe sie auch wegen ihres zart süßen Geschmacks.

Wenn Sie noch nie Zwiebelkoteletts mit Grieß zubereitet haben, ist es an der Zeit, es zu verbessern!

Ich habe Semmelbrösel zu den Zutaten hinzugefügt, da Sie die Koteletts fester machen können (indem Sie 1 Esslöffel mehr Grieß hinzufügen) und sie in Semmelbröseln wälzen, oder Sie können einfach die gehackten Zwiebeln in eine Bratpfanne geben und mit einem Löffel die Form der Koteletts formen . Zwiebelkoteletts mit Grieß werde ich nach der zweiten Variante zubereiten.

Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in sehr kleine Würfel, Sie können einen Zerkleinerer verwenden. Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und süßes Paprikapulver zur Zwiebel geben.

Grieß in eine Schüssel geben.

Ein Hühnerei unter das Hackfleisch schlagen.

Für Farbe und etwas Säure im Geschmack der Schnitzel füge ich noch etwas Tomatenmark oder Püree hinzu.

Alle gehackten Zwiebelzutaten gut vermischen und 20 Minuten ziehen lassen.

Pflanzenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Den Teig mit einem Löffel auslöffeln und in die Form geben, so dass Schnitzel daraus entstehen. Braten Sie die Schnitzel auf jeder Seite 3 Minuten lang an, wenn Sie die Schnitzel wie ich sehr dünn machen.

Die fertigen Zwiebelkoteletts mit Grieß auf Papier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Servieren Sie Schnitzel mit Ihrer Lieblingssauce! Ich serviere diese Schnitzel als warme Vorspeise für den Feiertagstisch. In der üblichen Variante werden solche Koteletts zu einem kompletten Abendessen.

Guten Appetit!

Zwiebelkoteletts sind noch ein wenig bekanntes Gericht. Es sorgt immer noch für Überraschung, wenn man es auf den Tisch legt, ohne zu erklären, was es ist. Zwiebelkoteletts sind immer eine Überraschung.

Zwiebelkoteletts können als preisgünstige Option für die Hausmannskost angesehen werden. Wenn sich aus irgendeinem Grund kein Fleisch im Kühlschrank befindet, können Sie gerne Zwiebelkoteletts kochen. Und koche es einfach so: natürlich kein Fleisch, aber... meine Großmutter hat mir als Kind Zwiebelkoteletts gegeben, damit ich schneller von einer Grippe oder einer Erkältung genese, und aus irgendeinem Grund hat es bei mir super geklappt .

Zwiebelkoteletts haben einen würzig-süßen Geschmack. Das Rezept ist einfach und schnell – 20 Minuten reichen aus, um ein nahrhaftes Mittagessen oder einen Snack zu sich zu nehmen. Für Schnitzel eignet sich jede Beilage. Und wenn Sie 20 zusätzliche Minuten finden, können Sie eine köstliche Tomatensoße für sie zubereiten.

Eigentlich biete ich 2 Rezepte an: ein Rezept für Zwiebelkoteletts und ein Rezept für Tomatensauce. Nun, da ich eine Woche Pause hatte und beide Male fotografierte, hatte ich am Ende zwei vollständige Rezepte.

Zutaten

• Zwiebeln – 4 Stk.
• gemahlener Paprika – ½ Teelöffel
• Ei – 1 Stk.
• Weizenmehl – ​​4-5 EL. Löffel
• Salz - nach Geschmack
• Pflanzenöl - zum Braten
• Petersilie – zum Servieren

Rezept für Zwiebelkoteletts

Die Zwiebel schälen, unter fließendem Wasser waschen und fein hacken. Vergessen Sie beim Zwiebelschneiden nicht, sowohl das Messer als auch die Zwiebel öfter mit Wasser zu befeuchten, dann müssen Sie weniger weinen.

Dann in eine Schüssel geben, mit Pfeffer abschmecken (Paprika eignet sich sehr gut für Zwiebelschnitzel) und gründlich vermischen.

Schlagen Sie das Ei mit der Zwiebel in eine Schüssel, rühren Sie um, damit sich das Ei gleichmäßig mit der Mischung verbindet, und geben Sie dort das Mehl hinzu. Nochmals umrühren, nun bis eine glatte Masse entsteht – schon bereiten Sie das Zwiebelhack für die Koteletts vor.

Erhitzen Sie eine Bratpfanne über dem Feuer, gießen Sie Pflanzenöl hinein und geben Sie die Zwiebelschnitzel hinein. Sie werden eine interessante Form haben.

Machen Sie sie nicht groß, es ist besser, sie mittelgroß oder klein zu haben. Dann einfach auf jeder Seite goldbraun braten.

Die Schnitzel werden sowohl warm als auch kalt serviert und es ist schwer zu sagen, was schmackhafter ist. Sie können mit frischen Kräutern, Mayonnaise, Sauerrahm, Ketchup, Tomatensauce und sogar Bechamelsauce gegessen werden.

Es gibt andere Möglichkeiten, Zwiebelkoteletts zuzubereiten. Im Folgenden werde ich über eine davon sprechen, mit der Zugabe von Tomatenmark und Zucker. Ich koche oft auf diese Weise, deshalb habe ich beschlossen, diese Option mit Fotos (unten) anzubieten.

Bitte beachten Sie auch, dass das folgende Rezept Grieß enthält. Ich kann es wärmstens empfehlen, weil es dadurch noch schmackhafter wird. Sie können das Mehl sogar durch Grieß ersetzen – die Zwiebelschnitzel verlieren dadurch nichts, im Gegenteil, sie werden zarter und weicher.

Eine weitere wichtige Empfehlung. Zwiebelkoteletts können leicht beschädigt und „zerrissen“ werden, da sie ziemlich „zerbrechlich“ sind. Es gibt einen einfachen Trick, der Ihnen hilft, dies zu vermeiden. Legen Sie die geschälten und in flache Stücke geschnittenen Kartoffeln auf den Boden der Bratpfanne, bedecken Sie sie mit Wasser und legen Sie die Zwiebelkoteletts auf diesen „Ständer“. Anschließend können Sie sie köcheln lassen. Achten Sie darauf, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken.

Zwiebelkoteletts in Tomatensauce

Dies ist eine sehr leckere Möglichkeit, Zwiebelkoteletts zuzubereiten. Es werden mehrere Zutaten hinzugefügt, die wichtigste ist Grieß.

Zutaten

• Zwiebeln – 2 Stk.,
• Eier – 2 Stk.,
• Salz, Paprika, Koriander nach Geschmack,
• Weizenmehl – ​​1,5 EL. Löffel,
• Grieß – 2 EL. Löffel,
• sauberes Wasser - 2 Gläser,
• Tomatenmark – 5 EL. Löffel,
• Pflanzenöl - zum Braten.

Tomatensauce:

• Zwiebel – 1 Stk.,
• Karotten – 1 Stk.,
• frischer Dill – ½ Bund,
• Sonnenblumenöl – 20 ml,
• Salz, Gewürze - nach Geschmack,
• Kristallzucker – 3 Teelöffel.

Zwiebelkoteletts mit Grieß anbraten

Zuerst braten wir wie immer leckere Zwiebelkoteletts an.
Der Vorgang ist derselbe, den Zutaten wurde Grieß zugesetzt. Fügen Sie es hinzu, bevor Sie die vorbereitete Zwiebel-Ei-Mischung mit Mehl vermischen, und fahren Sie mit dem bereits beschriebenen Rezept fort.

Tomatensauce für Zwiebelkoteletts zubereiten

Zwiebeln, Karotten, Dill schälen und waschen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten in Streifen schneiden. Den Dill fein hacken. Zwiebeln und Karotten in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben und 5 Minuten anbraten.

Tomatenmark mit Wasser verdünnen. Gießen Sie es mit Gemüse in die Pfanne. Gut vermischen und Salz hinzufügen.

Wenn Sie möchten, dass die Nudeln nicht sauer werden, süßen Sie sie leicht. Anschließend die Soße min. köcheln lassen. Nach 7 Uhr die Koteletts hineinlegen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Nun, das ist alles: Zwiebelkoteletts in Tomatensauce sind fertig. Bitte beachten Sie, dass sie zusammen mit der Soße gekocht, also darin eingeweicht wurden. Sie können die Soße aber auch separat zubereiten und einfach servieren. Dann gießt es jeder nach Belieben über die Schnitzel.

Hier ist ein so einfaches Rezept, auf dessen Grundlage Sie zu Ihrem eigenen Vergnügen fantasieren können. Kombinieren Sie die Zutaten und geben Sie nach Belieben hinzu (z. B. Knoblauch oder Sojasauce, Balsamico-Essig, etwas Tabasco usw.). Auch die Gewürze können beliebig sein.

Was wir in unserem Artikel beschreiben werden, kann nicht als berühmtes oder beliebtes Gericht bezeichnet werden. Es wird jedoch von Sommerbewohnern, Touristen und denen, die sich in der Fastenzeit an strenge Regeln halten, sehr geschätzt. Auch Liebhaber von Fleisch- oder Fischgerichten schätzen den würzigen Geschmack dieser Koteletts.

Wenn sich in Ihrem Kühlschrank kein Fleisch befindet, müssen Sie nicht mit Ihrer Arbeit aufhören und zum nächsten Laden rennen, um es zu holen. Versuchen Sie, Zwiebelkoteletts (Rezept) aus einfachen und erschwinglichen Zutaten zuzubereiten.

Um einen herzhaften Nachmittagssnack oder ein Mittagessen zuzubereiten, benötigen Sie die gängigsten Zutaten und etwas Freizeit. Der Geschmack des fertigen Gerichts wird Ihrer Familie bestimmt gefallen. Und wenn sie nicht wissen, woraus die Koteletts bestehen, werden sie ihre Zusammensetzung nie erraten.

• Fünf große Zwiebeln schälen und hacken. Dies geschieht am besten mit einem Mixer (dadurch wird mehr Saft freigesetzt).
• In einer separaten Schüssel fünf Eier mit einer Gabel verquirlen, Salz und Pfeffer hinzufügen, Zwiebeln und Grieß (fünf Esslöffel) hinzufügen.
• Wenn der Grieß die Flüssigkeit aufnimmt, mischen Sie die Produkte erneut. Am Ende sollte eine Masse entstehen, die einem Pfannkuchenteig ähnelt.
• Eine Bratpfanne erhitzen, die Schnitzel mit einem Löffel darauf legen und von beiden Seiten anbraten.
• Für die Soße geriebene Karotten, gehackte Paprika und Zwiebeln separat anbraten. Anschließend Tomatenmark, Salz und in Wasser verdünnte Gewürze zum Gemüse geben.
• Die Koteletts in einen Topf geben, mit der Soße übergießen und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Es ist zu beachten, dass der Großteil der Flüssigkeit vom Grieß aufgenommen wird.

Das fertige Gericht kann mit frischem Gemüsesalat oder Nudeln serviert werden.

Fastenzwiebelkoteletts

Die Besonderheit dieses Rezepts besteht darin, dass wir für die Zubereitung des Gerichts keine Eier verwenden. Aber keine Sorge – Geschmack und Aussehen werden dadurch überhaupt nicht beeinträchtigt. Zwiebelkoteletts (Rezept ohne Eier) werden wie folgt zubereitet:

• Sechs bis acht mittelgroße Zwiebeln müssen geschält, in Streifen geschnitten und mit kochendem Wasser überbrüht werden.
• Auf einer feinen Reibe müssen Sie eine Karotte und eine große Kartoffel reiben.
• Die Zwiebel auspressen, mit Gemüse, gehackten Kräutern und zwei Esslöffeln Mehl vermischen.
• Die Schnitzelmasse sollte gesalzen, gepfeffert und mit einem Löffel Pflanzenöl vermischt werden.
• Zwiebelkoteletts werden wie Pfannkuchen in einer heißen Pfanne goldbraun gebacken.

Das fertige Gericht kann mit Tomatensauce und Gemüseeintopf serviert werden.

„Schnelle“ Zwiebelkoteletts

Dieses Gericht hilft nicht nur, Ihr Familienbudget zu schonen, sondern nimmt auch nicht viel Zeit in Anspruch. Um ein traditionelles Abendessen abwechslungsreicher zu gestalten, empfehlen wir Ihnen, für das Hauptgericht eine würzige Sauce zuzubereiten. Also ein schnelles Rezept für die Zubereitung von Zwiebelkoteletts mit Gemüsesauce:

• Vier große Zwiebeln schälen und fein hacken, das Werkstück in eine Schüssel geben und mit Paprika abschmecken.
• Ein Ei, vier Esslöffel Weizenmehl und Salz zur Zwiebelmischung geben. Anstelle von Mehl können Sie auch Grieß verwenden – das ergibt ein schmackhafteres und sättigenderes Gericht.
• Eine Bratpfanne auf dem Herd erhitzen, etwas Öl hineingießen und die Schnitzelmasse darauf verteilen. Seien Sie beim Wenden der Schnitzel sehr vorsichtig, da sie leicht reißen oder brechen.

Das fertige Gericht kann heiß oder kalt serviert werden. Aber auf jeden Fall werden sie viel schmackhafter, wenn Sie eine würzige Soße für sie zubereiten.

Tomatensauce für Zwiebelkoteletts

Zwiebelkoteletts mit Kartoffeln

Wenn Sie Eier aus dem Rezept streichen, können Sie ein wunderbares mageres Gericht zubereiten, das allen Familienmitgliedern schmeckt. Zwiebelkoteletts kochen (Rezept):

• Nehmen Sie sechs große Lauchstangen, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
• Die Mischung in einen Topf geben, heißes Wasser hinzufügen, Pflanzenöl (drei Esslöffel) hinzufügen und bei starker Hitze einige Minuten kochen lassen.
• Drei Kartoffeln mit Schale kochen, abkühlen lassen, schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Dazu die gepresste Zwiebel, drei Eier, etwas Mehl, Salz, Gewürze und Kräuter geben.
• Aus der entstandenen Masse mit nassen Händen Kugeln formen, in Mehl oder Semmelbröseln wälzen und braten, bis sie gar sind.

• Es gibt viele Rezepte für Gemüsekoteletts, aber jedes davon enthält unbedingt ein Verbindungsglied, das verhindert, dass das Gericht während des Garvorgangs auseinanderfällt. Üblicherweise wird hierfür Weizenmehl verwendet. Sie können aber auch Grieß nehmen – die Geschmackseigenschaften werden von diesem Ersatz nur profitieren.
• Zwiebelkoteletts (Rezept) sind ziemlich zerbrechlich und können beim Braten brechen oder reißen. Um dies zu verhindern, lassen Sie sie bei mäßiger Hitze und geschlossenem Deckel köcheln.
• Bereiten Sie für dieses Gericht unbedingt Gemüsesaucen zu – dadurch wird es aromatischer und optisch ansprechender. Sie können die fertigen Koteletts zusammen mit Gemüsesoße köcheln lassen oder separat servieren. Im letzteren Fall gießt derjenige, der möchte, es selbst nach Belieben in die Schüssel.

Wir hoffen, dass Sie mit Hilfe der oben aufgeführten Gerichte Ihren Schatz an Lieblingsrezepten bereichern können.

Allein anhand des Namens und des Fotos ist das Rezept für Zwiebelschnitzel nur für diejenigen erkennbar, die es probiert haben. Für Männer kann dieser Name nur mit Diätgerichten in Verbindung gebracht werden. Aber es war nicht da. Dieses Rezept für Zwiebelschnitzel enthält Mehl, Eigelb und Butter und gilt daher nicht als diätetisch. Dies ist einfach ein köstliches Gericht, das wir anbieten, um Ihren Esstisch abwechslungsreicher zu gestalten und Ihre Lieben zu überraschen. Wenn Sie diese Pfannkuchen noch nicht gemacht haben, sollten Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, sie für Ihre Familie zu kochen. Im Gegensatz zu pflanzlichen haben diese sowohl den Geschmack als auch den Geruch von Fleisch. Darüber hinaus werden Männer eine solche Leckerei nicht ablehnen.

Zutaten für das Rezept für Zwiebelkoteletts:

• Zwiebeln – 6 Köpfe (mittelgroß);
• Eier - 4 Stk. (mittlere Größe);
• Mehl - 7 - 10 EL. l. (ohne Rutsche);
• Salz - 1 TL;

Zum Braten:

• Pflanzenöl - 5 EL. l.;

Für die Soße:

• Tomatenmark - 3 EL. l.;
• Salz – 1/2 TL;
• Kochendes Wasser - 100 g;
• Zucker - 1 EL. l.;
• Pfefferkörner - 5 Stk.;
• Lorbeerblatt - 1 Stk.

Wie man Zwiebelkoteletts kocht, Rezept:

1. Wie im Rezept müssen Sie die Hauptzutat, also die Zwiebel, hacken. Dies kann mit einem Fleischwolf, einem Mixer oder einfach einem gewöhnlichen Messer erfolgen. Aber dann müssen Sie verstehen, dass die Mehlmenge vom Schnitt abhängt.
Es empfiehlt sich, die Zwiebel mit einem Messer zu zerkleinern, dann gibt sie weniger Saft ab. In diesem Fall muss der Schnitt sehr fein erfolgen. An den Zutaten ändert sich nichts, allerdings wird die Zubereitung der Zwiebelkoteletts nach Rezept mehr Zeit in Anspruch nehmen. Für diesen Schnitt benötigen Sie etwa 7 Esslöffel Mehl.
Wenn Sie die Zwiebel mit einem Fleischwolf zerkleinern, wird mehr Saft freigesetzt und der Teig kann etwas flüssig sein. Daher müssen Sie etwas mehr Mehl hinzufügen – 8 – 9 Esslöffel.
Nun, die dritte Mahlmethode ist ein Mixer. Dadurch entsteht aus der Zwiebel ein Püree, das etwa 10 Esslöffel Mehl aufnimmt.
Beratung: Wenn Sie Mehl esslöffelweise abmessen, entfernen Sie die Mehlhaufen.

2. Die Eier zu den Zwiebeln geben und rühren, bis sich das Eigelb „auflöst“.

3. Mahlen Sie die Pfefferkörner nacheinander auf einem Schneidebrett mit einem Nudelholz und geben Sie sie zusammen mit Salz zur Zwiebel.

4. Mehl portionsweise hinzufügen und den Teig nach und nach mit einem Löffel kneten.
Beratung: Sie müssen unbedingt die Konsistenz des Teigs überprüfen. Es sollte viel dicker als Milch sein. Die Konsistenz ist wie 15 % Sauerrahm. Je nach Jahreszeit können die Zwiebeln saftiger sein. Davon hängt auch die Mehlmenge ab.

5. Mit diesem Schritt vervollständigen wir das Rezept für Zwiebelkoteletts und Sie können auf dem Foto sehen, wie lecker sie werden! 1 Esslöffel Teig in eine gefettete Bratpfanne geben und je nach gewünschtem Ergebnis braten:
- Wenn Sie 15 Minuten bei schwacher Hitze braten, bekommen die Zwiebelkoteletts nach Rezept eine duftende Kruste und werden von innen zart und frittiert. Diese Pfannkuchen können sofort mit jeder Soße serviert werden;
- wenn man bei mittlerer Hitze 3 – 5 Minuten frittiert, erhält man immer noch eine goldbraune Kruste, die Innenseite der Koteletts ist jedoch etwas feucht. Nach dem Frittieren müssen solche Pfannkuchen 30 Minuten in Tomatensauce im Ofen gegart werden.

6. Tomatensauce für Zwiebelkoteletts ist einfach und schnell zubereitet. Die Tomate in einem Eisenbecher mit kochendem Wasser verdünnen und Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Zucker hinzufügen. Der Geschmack sollte angenehm und nicht herb sein.

Kochen Sie die Soße.

Alle Schnitzel in einen kleinen Tontopf oder Kessel geben und mit Tomatensauce bedecken. Mindestens 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad köcheln lassen. Tatsächlich ist Tomatensoße jedoch nicht im Rezept für Zwiebelkoteletts mit Mehl enthalten. Sie können Sauerrahmsoße oder jede andere Soße ganz nach Ihrem Geschmack zubereiten.

Wie man köstliche Schnitzel kocht

Wie man zu Hause Zwiebelkoteletts mit Grieß kocht. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Videoanleitungen. Kochen ist lecker und einfach. Guten Appetit!

25 Min

180 kcal

4/5 (4)

Grieß-Zwiebelkoteletts sind für viele etwas Neues, obwohl das Gericht selbst schon vor langer Zeit erfunden wurde. Es enthält viele nützliche Substanzen und ist eine tolle Ergänzung zum Mittag- oder Abendessen.
Das Rezept, das ich mit Ihnen teilen werde, bereitet bei der Umsetzung zu Hause keine besonderen Schwierigkeiten. Die Hauptsache ist Wählen Sie hochwertige Zutaten, und gute Laune und gute Laune!
Das Rezept für Zwiebel-Grieß-Koteletts wird Sie durch seine Einfachheit und Interessantheit überraschen. Sie brauchen nur ein paar Minuten, um solch ein wunderbares Gericht zuzubereiten. Beginnen wir mit dem Kochen, zögern wir nicht.

Was Sie vor dem Kochen wissen müssen

Küchengeräte:

• Schneidbrett;
• Pfanne;

• Behälter für Zutaten;
• Reibe.

Zutaten:

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

Für viele lassen Schritt-für-Schritt-Rezepte noch eine Reihe von Fragen offen. Damit Sie nach diesem Rezept keine Fragen haben, empfehle ich Ihnen, sich ein Video anzusehen, in dem Sie einen vollständigen und visuellen Prozess der Zubereitung des oben genannten Gerichts sehen.

Ich serviere dieses kulinarische Produkt warm, was ich Ihnen auch empfehle. Aber es spricht nichts dagegen, dieses Gericht kalt zu servieren, denn Zwiebelkoteletts schmecken in jeder Form.
Servieren Sie sie zum Pürieren, Brei oder Reis. Dies wird beide Gerichte ergänzen und etwas unglaublich Leckeres auf Ihrem Tisch zaubern.

Mögliche Möglichkeiten zum Zubereiten und Füllen von Koteletts

Schnitzel können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Sie können sie diätetisch zubereiten. Dazu müssen Sie das Rezept herausfinden und kochen. Sie können fast alle Zutaten verwenden und mit Hilfe unserer Website erfahren Sie, wie Sie aus jedem Produkt Schnitzel zubereiten.
Hier finden Sie zum Beispiel Unübertroffenes. Das mit Vitaminen und verschiedenen Vorteilen gefüllte Gericht ist eine hervorragende Dekoration für den Feiertagstisch. Sie können sie auch kochen für den täglichen Gebrauch!
Hier ist eine weitere interessante Möglichkeit, Schnitzel zuzubereiten und zu füllen –. Sie haben einen sehr unvergesslichen Geschmack und Geruch. Es wird empfohlen, sie heiß zu servieren.
Koteletts werden nach verschiedenen Methoden zubereitet. Manche Leute mögen es, wenn sie in der Pfanne gebraten werden, andere mögen es, wenn sie schnell in einem Slow Cooker zubereitet werden. Und in den meisten Fällen kochen die Leute lieber. Dadurch können Sie den Geschmack und die Saftigkeit bewahren und den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren.
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