Welche Gerichte zu Ostern? Was man zu Ostern kochen sollte – bunte Eier

Ostern naht und viele fragen sich, was sie zu Ostern 2019 kochen und zubereiten sollen Ostermenü 2019. Der Ostertisch 2019 wird derselbe sein wie immer. Neben den obligatorischen, heiligen Gerichten wird es auch gewöhnliche Feiertagsgerichte geben, die Sie selbst auswählen können. Mit der Ankunft von Ostern endet die Fastenzeit, daher sind die Gerichte für die Ostertafel sehr vielfältig. Dazu gehören Fleischgerichte, Gebäck für Ostern und Salate für Ostern. Aber das Wichtigste Ostergerichte, Natürlich, Ostern oder Osterkuchen und Ostereier. Das ist das Erste, was einem in den Sinn kommt, wenn man darüber nachdenkt, was man für den Ostertisch kochen soll. Eine festliche Tafel zu Ostern ist ohne diese Gerichte undenkbar. Rezepte gekochte Eier Es hat keinen Sinn, darüber zu diskutieren, aber Osterbackwaren sind die Rezepte für die Ostertafel, über die es sich lohnt, gesondert zu sprechen. Diejenigen, die wissen, wie man köstliche Ostergerichte kocht, haben die Rezepte für Ostergerichte wahrscheinlich von ihren Großmüttern gelernt, denn in der Sowjetzeit gab es Fragen wie die Vorbereitung eines Ostertisches, Rezepte für Ostern, wie man Osterkuchen backt, wie man Osterkuchen backt, Paska-Rezepte , Paska-Rezepte, Osterkuchen Ostern (Quarkrezept), wie man Osterkäsecreme zubereitet, Rezept für Osterkuchen im Ofen, Rezept für Osterhüttenkäse, wie köstlicher Osterkäse zubereitet wird, Rezept für Glasur für Osterkuchen, königlicher Osterkuchen , Rezept für Salat zu Ostern, gebackener Hüttenkäse zu Ostern, Rezepte für Hüttenkäse zu Ostern mit Rosinen und kandierten Früchten, waren im „Buch über Leckeres und Leckeres“ kaum zu finden gesundes Essen" Ostern zu backen bzw. Osterkuchen zu backen ist die wichtigste Aufgabe bei der Vorbereitung des Ostertisches. Osterteig wird mit Hefe unter Zusatz von Milch und Eiern zubereitet. Laut Kochtechnologie Ostern oder Osterkuchen erinnern stark an Brot, daher finden Sie Rezepte für Osterkuchen im Brotbackautomaten, Osterkuchenrezept für den Brotbackautomaten, Osterkuchen im Brotbackautomaten, Osterkuchenrezept im Brotbackautomaten, Osterrezept im Brotbackautomaten Hersteller. Jeder möchte nicht nur lecker, sondern auch kochen schöne Ostern, also versuchen sie es zu dekorieren, dafür verwenden sie Osterkuchenglasur. Das Rezept für Glasur für Osterkuchen ist drei Typen: Es ist Eiweiß, Obst und Schokoladenglasur. Wenn Sie mit Hefeteig nicht vertraut sind, für Sie Oster-Cupcake, ein Rezept, das für viele europäische Ostergerichte verwendet wird. Außerdem wird Ostern aus Hüttenkäse und Ostern aus Sauerrahm zubereitet. Ein Sauerrahm-Osterrezept und Hüttenkäse-Ostern sind kombinierbare Rezepte; dies wird oft als königliches Ostern bezeichnet. Royal Easter ist ein Rezept, das nicht durch Backen, sondern durch Brauen zubereitet wird. Das Rezept für königlichen Hüttenkäse zu Ostern ist einfach: Alle Zutaten in einem Topf vermischen, umrühren und aufbrühen. Daher der Name Vanillepudding Ostern, gekochtes Osterrezept, königliches Vanillepudding-Osterrezept, Vanillepudding-Quark-Osterrezept. Um den königlichen Osterhüttenkäse in die richtige Form zu bringen, empfiehlt es sich, sich mit einer speziellen Form einzudecken.

Osterrezepte aus Hüttenkäse sind für diesen Feiertag ebenso traditionell. Rezepte für Hüttenkäse zu Ostern gibt es in drei Varianten: mit Vanillesoße, gepresst und gebacken. Ostern aus Hüttenkäse zu kochen wird von denen gewählt, die nicht gerne mit Teig herumfummeln. Quark Ostern, das Rezept kann sehr unterschiedlich sein, abhängig stark von der Qualität des Hüttenkäses. Hüttenkäse für Käse Ostern lass es abtropfen. Quark Ostern Gebackenes wird normalerweise im Ofen zubereitet. Osterhüttenkäse ist ein Rezept, das Ihrer Fantasie und Ihrem Geschmack freien Lauf lässt; er wird mit kandierten Früchten, Rosinen, Früchten, Cognac oder Rum zubereitet. Wir empfehlen Ihnen, ein Quark-Osterrezept mit Fotos, Quark-Osterrezepte mit Fotos, Quark-Osterrezepte mit Fotos, Quark-Osterrezepte mit Fotos, Ostern zu verwenden Rezepte für Hüttenkäse mit Fotos, Ostergerichte, Rezepte mit Fotos, denn Illustrationen helfen wirklich dabei, ein schönes und leckeres Osterfest zuzubereiten.

Ostern ist groß und Heiliger Feiertag für alle Christen. Und deshalb haben wir immer eine besondere Beziehung zu ihm. Bereits am Freitag, am Vorabend des Feiertags, müssen Sie es vorbereiten und in den Kühlschrank stellen, und am Samstag ab dem frühen Morgen müssen Sie dies tun, ja. Um Zeit zu haben, beide in die Kirche zu bringen und sie zu weihen, wie es sich in der christlichen Tradition gehört.

Und zusätzlich zu diesen wichtigsten Feiertagsleckereien müssen Sie am Sonntag das Mittag- oder Abendessen für Ostern vorbereiten. Wenn sich zu diesem Zeitpunkt die ganze Familie um den Tisch versammeln kann, wird es einfach wunderbar!

An diesem Tag wird es einfach die Gelegenheit geben, einander zu gratulieren, Christus zu feiern, das heißt, sich dreimal zu küssen und alles gemeinsam zu beenden Osterbrot, oder Osterkuchen.

Im heutigen Artikel möchte ich Ihnen ein festliches Menü anbieten, also jene Gerichte, die für die Ankunft der Gäste an diesem strahlenden Sonntag zubereitet werden können. Sie sind alle nicht sehr kompliziert, sie sind schnell, einfach und unkompliziert zubereitet. Sie können sowohl für den Feiertag als auch danach und an Wochentagen vorbereitet werden.

Für jeden Feiertag stellt jede Hausfrau im Voraus ein Menü zusammen und versucht dabei den Status der Veranstaltung, die Vorlieben der Gäste und ihre persönlichen Fähigkeiten zu berücksichtigen.

Heute stellen wir ein Menü für die Ostertafel zusammen und möchten daher, dass die Salate und Vorspeisen zu diesem Thema passen. Was könnte also in dieser Liste enthalten sein?

Meiner Meinung nach kann es alles sein, was mit dem Thema des Feiertags zu tun hat, das heißt, es kann ein Salat in Form eines Ostereis oder eines Kranzes, eines Hasen sein; Mit Eiern dekorierte Salate, auch gefärbt Lebensmittelfarbe; Salate, die an die Ankunft des Frühlings erinnern, also mit Bildern von Blumen, einem grünen Rasen und Schmetterlingen oder Bienen, Marienkäfer auf ihr.

Auch wenn Sie Ihr Bewährtes und Favorit kochen normaler Salat, dann fügen Sie ihm eine dem Anlass entsprechende Würze hinzu, z. B. dekorieren Sie ihn in Form einer Blume, einer Sonne oder „pflanzen“ Sie eine Hummel oder Libelle darauf. Oder überlegen Sie sich einfach einen Namen und fügen Sie auf jeden Fall ein Wort hinzu, das uns an einen so wichtigen Tag erinnert, die Ankunft des Frühlings, die Wiedergeburt der Natur nach dem Winterschlaf.

Osterhasensalat

Wir brauchen:

• gekochte Eier - 4 Stk
• Huhn gekochte Brust- 1 PC
• gesalzen bzw Dosengurken— 2 — 3 Stk
• Zwiebel - 1 Stk.
• Hartkäse – 200 gr
• Mayonnaise - 200 g (oder Sauerrahm + Mayonnaise je 100 g)
• Oliven
• Peking-Salat
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Die gekochte Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und dabei das Fleisch vom Knochen trennen. Es ist besser, die Haut zu entfernen, damit der Salat nicht zu fettig wird.

2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Damit es nicht bitter wird, können Sie es leicht in Pflanzenöl anbraten oder 20 Minuten lang in eine Marinade aus Wasser und einer kleinen Menge Essig legen.

Aber wenn der Geschmack frischer Zwiebeln nicht gruselig ist, dann können Sie es in dieser Form belassen.

3. Die Gurken in kleine Würfel schneiden.

4. Teilen Sie den Käse in zwei gleiche Teile. Reiben Sie einen davon ein grobe Reibe, fügen Sie diesen Teil zum Salat hinzu. Und den zweiten Teil auftragen feine Reibe und zur Dekoration stehen lassen.

5. Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eigelb in kleine Würfel schneiden und das Eiweiß auf einer feinen Reibe reiben.

6. Gehackte Hähnchenbrust, Zwiebeln, gehackte Gurken, geriebenen Käse und Eigelb in eine große Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mischen und mit Mayonnaise oder Mayonnaise gemischt mit Sauerrahm würzen.

Persönlich gefällt mir die zweite Option, sie macht den Salat leichter und kalorienärmer. Und meiner Meinung nach leckerer.

7. Großes Gericht Layout Salatblätter und legen Sie die resultierende Masse darauf und geben Sie ihr die Form eines Kaninchens.

8. Bestreuen Sie die Oberseite zuerst mit Käse und dann mit fein geriebenem Eiweiß. So haben wir einen Kaninchenfellmantel geformt.

9. Machen Sie Augen und Socken aus Oliven und Ohren aus Chinakohlblättern.

10. Den Salat zum Abkühlen zwei Stunden lang in den Kühlschrank stellen.

So schön und leckerer Salat wir hatten Erfolg.

Oder Sie gestalten den Salat etwas anders, indem Sie die Ohren aus einem rosa Blatt Papier basteln.

Wissen Sie übrigens, was der Hase mit Ostern zu tun hat? Im Allgemeinen spielt dieses Symbol während des Feiertags in Europa und Amerika eine der Hauptrollen. Er ist es, der das Bunte verbirgt Schokoladeneier. Und am Ostermorgen müssen die Kinder das Kaninchennest finden, um es zu finden und sich daran zu erfreuen.

Im Westen glaubt man, dass ein Huhn nicht so schön gefärbte Eier legen kann, aber der magische Osterhase ist durchaus in der Lage, solche Eier zu legen.

Im Allgemeinen ist ein Kaninchen (Hase) ein Symbol für Fruchtbarkeit und Reichtum. Und obwohl es nicht unser orthodoxes Symbol ist, soll es für alle Menschen auf der Erde reichlich von beidem geben.

Salat „Osterkranz“

Wir brauchen:

• gekochte Eier - 3 Stk
• gekochte Karotten - 2 Stk.
• geräucherter Tintenfisch – 200 gr
• Hartkäse - 150 gr
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Grüns - zur Dekoration
• Wachteleier- Zur Dekoration
• roter, schwarzer Kaviar - zur Dekoration

Vorbereitung:

1. Eier, Karotten und Käse auf einer mittleren Reibe reiben.

2. Den Tintenfisch in dünne Streifen schneiden. In diesem Rezept verwenden wir geräucherten Tintenfisch. Mit ihnen wird der Salat sehr aromatisch und lecker. Wenn Sie solche Tintenfische jedoch nicht kaufen konnten, können Sie aus gewöhnlichen Tintenfischen einen Salat zubereiten, der natürlich zuerst gekocht werden muss.

3. Stellen Sie ein Glas genau in die Mitte auf einen flachen Teller und beginnen Sie, den Salat schichtweise darum herum anzusammeln. Jede Schicht mit Mayonnaise einfetten.

4. Die Reihenfolge der Schichten ist wie folgt: Eier, Tintenfisch, Karotten, Käse.

5. Den Salat mit schwarzem und rotem Kaviar oder einem davon dekorieren. Und vergessen Sie auch nicht, es mit viel Grün zu dekorieren, sodass es wie ein Kranz aussieht.

6. Geschälte Wachteleier in die Mitte legen. Sie können mit Lebensmittelfarbe vorgestrichen werden, so wird der Salat noch eleganter und festlicher.

Oder Sie bereiten einen solchen Salat mit etwas anderen Zutaten und einem etwas anderen Design zu. Und lassen Sie sich von diesem Video helfen.

Kochen kann man übrigens auch. Der Salat ist sehr lecker und ist es wert, für einen Feiertag jeder Art, einschließlich Ostern, auf dem Tisch präsentiert zu werden. Sie können die Zutaten so belassen, wie sie angegeben sind, und bei der Gestaltung etwas kreativ werden. Und in diesem Fall wird es zu einer echten Dekoration für den sonntäglichen Feiertagstisch.

Fisch-Feiertagssalat

Wir brauchen:

• Heringsfilet – 150 g
• Salzkartoffeln - 2 Stk
• gekochte Karotten - 2 - 3 Stück
• eingelegte Gurken - 2 Stk.
• gekochtes Ei - 2 Stk
• Äpfel - 3 Stk
• Zitrone - 0,5 Stk
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Schnittlauch
• Oliven, entkernte Oliven - zur Dekoration

Vorbereitung:

1. Sie können es für Salat verwenden leicht gesalzener Hering, in einem Geschäft gekauft, oder Sie können es im Voraus tun. In diesem Fall können Sie einen köstlichen Hering und einen Salat davon genießen Hausfisch es wird viel schmackhafter.

Den Hering von Knochen und Haut schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. Die eingelegten Gurken ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

3. Karotten, Kartoffeln und Eier auf einer groben Reibe reiben. Reiben Sie die Äpfel ebenfalls auf einer groben Reibe und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, damit das Fruchtfleisch nicht dunkler wird. Wenn der Apfel eine dicke Schale hat, muss er zuerst geschält werden, damit der Salat zart wird.

Zitrone kann direkt auf die Äpfel gepresst werden; wenn der Saft übrig bleibt, kann der Rest in die vorbereitete Mayonnaise gepresst werden.

4. Bereiten Sie eine Salatschüssel vor und legen Sie alle Zutaten schichtweise hinein, zuerst Hering, dann Kartoffeln, Karotten, Eier, Gurken, Äpfel. Beschichten Sie jede Schicht eine kleine Menge Mayonnaise.

Der Salat erinnert ein wenig an jedermanns Lieblingssalat, es gibt auch Hering und es gibt Pelzmantel, aber nicht ganz den üblichen. Und natürlich schmeckt dieser Salat ganz anders!

5. Zur Dekoration die schwarzen Oliven in Scheiben schneiden. Schnittlauch schleifen. Zwiebelsalatschüssel um den Rand stellen grüne Wiese, und platzieren Sie zwei Bienen in der Mitte und sammeln Sie sie abwechselnd aus Oliven und Oliven, schneiden Sie Ringe. Schneiden Sie Flügel aus einem dünnen Teil eines Kohlblattes.

Den Salat zwei Stunden lang in den Kühlschrank stellen, damit alle Schichten mit Mayonnaise gesättigt sind, und dann servieren.

Salat „Orangensonne“

Dieser Salat wird Ihre Stimmung heben und ausnahmslos alle Ihre Gäste begeistern.

Wir brauchen:

• geräucherte Hähnchenbrust - 1 Stück
• frische Gurke – 1 – 2 Stk
• gekochte Eier - 3 Stk
• gekochte Karotten - 2 Stk
• Käse - 100 gr
• Mayonnaise - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. C Hühnerbrust Entfernen Sie Haut und Knochen und trennen Sie das Fruchtfleisch in Fasern oder schneiden Sie es in kleine Würfel.

2. Schneiden Sie die Gurke in dünne kleine Streifen.

3. Karotten und Käse auf einer mittleren Reibe reiben. Und reiben Sie einige Karotten auf einer feinen Reibe, um den Salat zu dekorieren. Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Reiben Sie das Eiweiß auf einer groben Reibe und das Eigelb auf einer feinen Reibe.

4. Bereiten Sie sich vor flaches Gericht und legen Sie alle vorbereiteten Produkte in Schichten aus, die jeweils mit Mayonnaise bestrichen sind.

5. Legen Sie die erste Schicht Hühnerfleisch und dann die grob geriebenen Karotten darauf. Legen Sie die nächste Schicht Gurke, dann Käse und Eiweiß darauf und bestreuen Sie sie mit Eigelb.

6. Mit den restlichen Karotten und der Gurkenkruste dekorieren, sodass ein fröhlicher, sonniger Smiley entsteht.

Oder Sie können den Salat so anrichten. Für die Sonnenstrahlen benötigen wir Pommes Frites, die Sie auch selbst zubereiten können, indem Sie die Kartoffeln in dünne Streifen schneiden und bei starker Hitze in Pflanzenöl anbraten.

Oder denken Sie sich Ihre eigene Version der Sonne aus und dekorieren Sie den Salat nach Ihren Wünschen.

Ich bin auf eine Version dieses Salats gestoßen, in der die Sonne enthalten war. Der Salat ist derselbe, aber in der Mitte gibt es Augen und einen Mund, und statt Rochen gibt es Chips.

Wählen Sie also das Design Ihrer Wahl.

Salat „Gänseblümchen auf dem Rasen“

Wir brauchen:

• Schweinefleisch mit Knochen - 500 gr
• geräuchertes Schmalz - 100 gr
• Sauerkraut - 1 kg
• Zwiebel - 2 Stk
• Karotten - 2 Stk.
• Rüben - 2 Stk.
• Paprika - 1 Stück
• Tomate - 1 Stk.
• Dosenmeerrettich - 2 EL. Löffel
• Petersilienwurzel - 1 Stk.
• Zitronensaft - 1 EL. Löffel (oder 6% Weinessig)
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Sauerrahm, Kräuter - zum Servieren

Vorbereitung:

1. Eine Karotte, eine Zwiebel und einen Sellerie schälen und im Ganzen in einer trockenen, heißen Pfanne 4 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden.

2. Das Schweinefleisch mit Knochen mit 4 Litern Wasser übergießen, zum Kochen bringen und dabei den entstehenden Schaum ständig abschöpfen.

3. Wenn kein Schaum mehr vorhanden ist, geben Sie das ganze frittierte Gemüse in die Pfanne, fügen Sie etwas Salz hinzu und kochen Sie es 1 Stunde lang. Die Brühe sollte nicht zu salzig sein; bedenken Sie, dass auch Sauerkraut hinzugefügt wird.

4. Reiben Sie die restliche Zwiebel und eine Karotte sowie die Rüben. Von der Tomate die Haut entfernen, mit kochendem Wasser überbrühen und in Würfel schneiden.

5. In einer Bratpfanne die Zwiebeln mit Karotten und Rüben in Öl 4 Minuten anbraten. Anschließend Essig oder Zitronensaft angießen, zwei bis drei Esslöffel Brühe aus der kochenden Suppe hinzufügen und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.

6. Tomaten hinzufügen und weitere 4 – 5 Minuten köcheln lassen.

7. Das Schmalz in Würfel schneiden und in einer trockenen Bratpfanne anbraten, bis Grieben entstehen. Kohl hinzufügen und unter Rühren 6 Minuten kochen lassen.

8. Das Fleisch aus der Brühe nehmen und gekochtes Gemüse, die Brühe abseihen. Anschließend legen Sie es ein Gemüseeintopf, Kohl und Fleisch, gehackt in portionierten Stücken. Alles zusammen 10 Minuten kochen lassen.

9. Meerrettich hinzufügen. Kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ausschalten und eine Weile stehen lassen und ziehen lassen.

10. Mit Sauerrahm und frischen Kräutern servieren.

Und hier ist ein weiteres Suppenrezept.

Eiersuppe mit Tomaten

Meine Großmutter hat diese Suppe gemacht. Da sie sehr religiös war, hielt sie alle Fastenzeiten ein und feierte alle religiösen Feiertage. Also hat sie diese einfache Suppe sicherlich zu Ostern zubereitet. Sie sagte, dass sie mit ihm ihr Fasten brechen würde. Tatsächlich bereite ich diese Suppenvariante nicht oft selbst zu, aber es gibt eine Tradition, ein Ei zu Huhn oder Huhn hinzuzufügen Fischsuppe, ich habe es einfach von diesem Rezept übernommen.

Und obwohl die Produkte kein Fleisch enthalten, habe ich es in diesen Abschnitt aufgenommen. Wo sonst könnte er platziert werden?!

Wir brauchen:

• Eier - 6 Stk
• Tomate - 2 Stk
• Zwiebel - Lauch - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stück
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Knoblauch - 2 - 3 Zehen
• Dill - Haufen
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
• geriebene Orangenschale – eine Prise (Großmutter hat diese Zutat nicht hinzugefügt)
• gemahlener Safran – eine Prise (oder Kurkuma)
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Von den Tomaten die Haut entfernen, mit kochendem Wasser überbrühen, das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden und die Kerne entfernen.

2. Kartoffeln und Zwiebeln in Tassen schneiden, kleinere Zwiebeln, größere Kartoffeln. Die Zwiebel in Ringe schneiden, den Knoblauch und den Dill hacken.

3. In einem Topf oder einer Bratpfanne mit dickem Boden die Zwiebeln und den Lauch in Öl etwa 3 bis 4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

4. 1,5 Liter Wasser einfüllen, Kartoffeln, Knoblauch und hinzufügen Orangenschale, sowie Safran oder Kurkuma, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Meine Großmutter hat ihrer Suppe keine Orangenschale hinzugefügt, das ist schon mein Fund. Ich bin einmal in einem der Rezepte darauf gestoßen, habe es ausprobiert, es hat mir gefallen und ich verwende es seitdem beim Kochen.

5. Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Dann die gehackten Tomaten hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

6. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, verrühren Sie sie mit einer Gabel und gießen Sie sie langsam unter kräftigem Rühren in die Brühe, damit die Eier keinen Klumpen bilden, sondern sich gleichmäßig verteilen.

Es gibt eine andere Möglichkeit, bei der das Ei nicht geschüttelt, sondern im Ganzen hinzugefügt wird. Um eine solche Suppe zu erhalten, müssen alle Eier einzeln in eine Tasse aufgeschlagen und dann vorsichtig in die Brühe gegossen werden. Gleichzeitig ohne Rühren, damit das Ei als Ganzes erhalten bleibt.

7. 3–4 Minuten kochen lassen. Dann in Tassen füllen und nach Belieben gehackte Kräuter hinzufügen.

Mit Käse und Pilzen überbackene Fleischröllchen

Wir brauchen:

• Schweinelende ohne Knochen - 600 g
• roher geräucherter Speck - 100 gr
• frische oder gefrorene Pilze - 200 gr
• Zwiebel - 1 Stk.
• Käse - 150 - 200 gr
• Eier - 2 Stk
• Knoblauch - 1 Zehe
• Zitrone - 1 Stk.
• Semmelbrösel
• Pflanzenfett
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Pilze können sowohl frisch als auch gefroren verwendet werden. Champignons sind perfekt für diese Jahreszeit. Schneiden Sie sie kleiner und braten Sie sie an, indem Sie einen Löffel hinzufügen – eineinhalb Pflanzenöl. Sie können sowohl Sonnenblumen- als auch Olivenöl verwenden. Die fein gewürfelte Zwiebel dazugeben und alles zusammen 10 Minuten anbraten.

Anschließend auf einen Teller legen und schnell abkühlen lassen.

2. Die Lende in 1 cm dicke Scheiben schneiden, dann ein Stück Fleisch auf ein Schneidebrett legen und mit Frischhaltefolie abdecken, um die Fasern beim Schlagen nicht zu beschädigen und auch Spritzer zu vermeiden. Fleischsaft und schlage es von beiden Seiten.

Sie sollten eine sehr dünne Schicht erhalten, die sich leicht zu einer Rolle rollen lässt.

Schlagen Sie auf diese Weise jedes Stück ab.

3. Den Käse in ziemlich große Würfel schneiden.

4. Legen Sie ein Stück gehacktes Schweinefleisch auf den Tisch, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und beträufeln Sie es mit Zitronensaft.

5. Speck, Käse und gebratene Pilze darauf legen. Zu einer Rolle rollen, dabei darauf achten, das Fruchtfleisch nicht zu beschädigen, damit der Käse beim Braten nicht ausläuft.

6. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne; es sollte genug davon vorhanden sein, um die Brötchen von allen Seiten zu braten.

7. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Gabel, leicht salzen und pfeffern. In eine separate Schüssel geben Semmelbrösel und noch ein bisschen Mehl.

8. Nehmen Sie das Brötchen vorsichtig, tauchen Sie es zunächst in das Ei, wälzen Sie es dann in Mehl, legen Sie es dann erneut in das Ei und wälzen Sie es zum Schluss in Semmelbröseln.

9. Anschließend in heißes Öl geben und 15–20 Minuten braten, dabei die Brötchen regelmäßig wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig gebraten werden.

10. Servieren Sie diese Brötchen gut oder einfach mit Ofenkartoffeln. Oder bereiten Sie nach Belieben eine andere Beilage zu.

Fleischfilet „Überraschung“

Oder hier ist ein anderes Rezept, ähnlich dem vorherigen, aber mit einer völlig anderen Füllung. Das Fleisch kann entweder Schweine- oder Rindfleisch sein, auf jeden Fall aber Lendenstück.

Wir brauchen:

• Rinderfilet – 1 kg
• Rinderleber – 300 gr
• Zwiebel - 1 Stk.
• Ei - 1 Stk.
• Erbsenkonserven - 1 Dose
• Butter-2 EL. Löffel
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel
• Semmelbrösel - 3/4 Tasse
• Grün
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Rindfleisch in flache Portionsplatten und schlagen Sie diese durch Frischhaltefolie so dünn wie möglich.

2. Leber und Zwiebeln fein hacken, Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen.

3. Das Hackfleisch auf das Fleisch legen und aufrollen.

4. In geschlagenem Ei einweichen, in Semmelbröseln panieren und in gut erhitztem Öl in einer Bratpfanne braten.

5. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Brötchen in eine Form legen, mit Folie abdecken und hineinlegen. 30 - 40 Minuten backen, bis die Brötchen fertig sind. Die Folie muss nicht geöffnet werden, damit die Brötchen nicht trocken werden.

6. Mit servieren grüne Erbsen, bestreut mit frisch gehackten Kräutern. Oder einfach auf Salatblätter geben.

Großartig lecker und einfaches Rezept, das jedem gefallen wird, da bin ich mir einfach sicher.

Sie können sowohl Hühnchen als auch Truthahn für den Feiertagstisch zubereiten. Und hier sind einige Rezepte.

Hähnchen mit Knoblauchmarinade, im Ofen gebacken

Ich habe dieses Hühnchenrezept gestern gekocht, daher ist es mir noch ganz frisch in Erinnerung.

Wir brauchen:

• Huhn - 2 Hähnchenschenkel
• Dosenoliven ohne Kerne - 175 g
• Zitrone - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Köpfe
• Gewürz für Hühnchen - 1 Teelöffel
• Kreuzkümmel - 0,5 Teelöffel
• Balsamico-Essig - 1 Teelöffel
• Olivenöl - 2 Teelöffel
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

1. Zuerst müssen wir das Huhn marinieren. Sie können jedes Hühnerfleisch verwenden. Ich habe zwei Keulen für zwei Portionen genommen. Kann man auch nehmen Hähnchenkeulen, und Brust. Oder Sie teilen ein ganzes Hähnchen in Portionen auf und verwenden es zum Kochen.

2. Eine Knoblauchzehe schälen und durch eine Presse drücken. In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Hühnergewürze, Kreuzkümmel, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen. Ich habe ganze Pfefferkörner zerkleinert, um den Geschmack intensiver zu machen.

3. Balsamico-Essig, Olivenöl und zwei Esslöffel warmes Öl hinzufügen Gekochtes Wasser. Mischen. Es sollte eine ziemlich dicke dunkelbraune Masse entstehen.

4. Verteilen Sie es auf den vorbereiteten Hähnchenstücken. Reiben Sie die Mischung von allen Seiten direkt in die Haut ein.

Wenn Sie mehr Hühnchen verwenden als in meinem Rezept, dann erhöhen Sie die Zutaten für die Marinade.

5. Das Fleisch in eine Schüssel geben, mit einem Deckel abdecken und 1 – 2 Stunden marinieren lassen. Ich habe anderthalb Stunden lang mariniert.

6. Anschließend das Hähnchen in eine Auflaufform legen, am besten mit Deckel. Wenn kein Deckel vorhanden ist, bereiten Sie Folie vor.

7. Die Zitrone in kleine Scheiben schneiden, in etwa 8 Stücke schneiden und in zufälliger Reihenfolge zwischen das Fleisch legen. Schneiden Sie die ganze Knoblauchzehe bis in die Schale quer durch und legen Sie sie in die Form.

8. Legen Sie die Oliven auf all diese Schönheit und gießen Sie den Saft aus der Packung darüber. Ich hatte 175 Gramm Oliven in der Packung; wenn man Oliven aus dem Glas verwendet, sind es mehr davon. Aber ich würde sie alle verwenden, da die Oliven in dieser Kombination einfach großartig gelingen.

Fügen Sie außerdem ein halbes Glas abgekochtes Wasser hinzu.

9. Decken Sie die Form mit einem Deckel oder einer Folie ab und stellen Sie sie in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Backen, bis das Huhn fertig ist. Stücke unterschiedlicher Größe benötigen unterschiedlich lange zum Backen.

10. Nehmen Sie nach etwa 25 Minuten die Pfanne heraus und gießen Sie den Bratensaft über das Hähnchen. Anschließend für weitere 20-25 Minuten wieder in den Ofen schieben.

11. Nehmen Sie die Form wieder heraus und stechen Sie sie mit einem scharfen Messer an der dicksten Stelle ein Hühnerfleisch. Wenn das Huhn fertig ist, wird heller Saft freigesetzt, wenn nicht, wird roter Saft freigesetzt. Im zweiten Fall den Saft noch einmal übergießen und erneut in den Ofen stellen, backen, bis er gar ist.

Im ersten Fall den Saft einfüllen und weitere 15 Minuten ruhen lassen, ohne den Deckel zu schließen. Die Temperatur auf 180 Grad reduzieren.

12. Anschließend herausnehmen, 10 – 15 Minuten ruhen lassen und mit einer beliebigen Beilage servieren.

Hähnchen gefüllt mit Pfannkuchen „Royally“

Das ist sehr interessantes Rezept, und es ist wirklich festlich. Bei diesem Hähnchen muss man ein wenig basteln, aber das Ergebnis ist es wert.

Wir brauchen:

• ganzer Hühnerkadaver - 2 kg
• Zwiebel - 1 Stk.
• Pilze 400 - 500 gr
• Pfannkuchen - 8 - 9 Stück
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Mehl - 2 EL. Löffel
• Ei - 2 Stk
• Milch - 100 ml.
• Pflanzenöl zum Braten - 2 - 3 EL. Löffel

Vorbereitung:

Ich werde hier nicht beschreiben, wie man Pfannkuchen backt. Höchstwahrscheinlich kann es jeder, und wenn nicht, dann gibt es viele verschiedene Rezepte. Und auch weitere Rezepte in einem speziellen Bereich des Blogs.

Ich möchte Sie nur daran erinnern, dass wir aus einem Glas Mehl 9 Pfannkuchen backen können.

1. Pfannkuchen backen und abkühlen lassen.

2. Waschen Sie das Hähnchen und entfernen Sie die gesamte Haut. Achten Sie dabei darauf, sie nicht zu beschädigen. Im Folgenden werde ich ein Video zur Verfügung stellen, wie das geht.

3. Entfernen Sie das Fleisch von den Knochen und drehen Sie es durch einen Fleischwolf, um das Hackfleisch zuzubereiten.

4. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Dann die gewürfelten Pilze dazugeben. Pilze können sowohl frisch als auch gefroren verwendet werden. Alles zusammen 4 – 5 Minuten anbraten.

5. Hähnchenhackfleisch, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, dann Mehl zur Füllung hinzufügen, alles vermischen und alles weitere 2 - 3 Minuten braten.

6. Geben Sie die Füllung in eine Schüssel und warten Sie, bis sie abgekühlt ist. Dann das Ei unterrühren und verrühren. Die Füllung ist fertig.

7. Geben Sie die Füllung auf jeden Pfannkuchen und rollen Sie ihn zu einer langen Rolle.

8. Ein weiteres Ei mit Milch verrühren und jeden gerollten Pfannkuchen damit bestreichen.

9. Füllen Sie das Huhn fertige Pfannkuchen mit Füllung.

10. Alle Löcher mit Zahnstochern verschließen, damit beim Backen nichts austrocknet.

11. Das Hähnchen mit Mayonnaise oder Senf bestreichen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Die Backzeit beträgt 1 Stunde.

12. Legen Sie das fertige Hähnchen vollständig auf den Tisch. Machen Sie einen Schnitt im Beisein aller Gäste und lauschen Sie den Ausrufen der Bewunderung und den Fragen, wie das gelingen kann!

Das Hähnchen schmeckt einfach köstlich und schmückt jeden Feiertagstisch.

Und hier ist das versprochene Video. Darin wird Hühnchen ohne Pilze roh gegart gehacktem Hühnerfleisch, dadurch verlängert sich die Backzeit etwas. Und es zeigt Ihnen, was zu tun ist, wenn im Rezept nicht alles klar angegeben ist.

Übrigens möchte ich Sie auf ein anderes weiterleiten, bei dem auch die Haut entfernt wird, das aber ohne Pfannkuchen gefüllt ist. Und es schmeckt auch immer fantastisch.

Gegrillter Lachs mit würzigem Reis

Heute haben wir für Steak kochen Lachs, aber im Allgemeinen können Sie jeden anderen Fisch nehmen. So habe ich zum Beispiel dieses Rezept mit Welsfilet zubereitet und es ist auch einfach großartig geworden!

Wir brauchen:

• Lachsfilet – 400 gr
• Reis - 2 Tassen
• Sojasauce— 150 ml
• Balsamico-Essig - 2 EL. Löffel
• Ingwerwurzel - 20 g
• Paprika - 1 Teelöffel
• Petersilie - Bund
• Chilischote - 1 Stk.
• Salz, gemahlen Piment- schmecken
• Salatblätter, frische Gurke, Kirschtomaten – zum Servieren

Vorbereitung:

1. Lachsfilets waschen und mit Papiertüchern trocknen. In Portionen schneiden, salzen und pfeffern.

2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Hälfte der Sojasauce mit Paprika und gießen Sie die resultierende Mischung über den Fisch. 1 – 2 Stunden marinieren lassen.

3. Dann backen Sie das Filet auf dem Grill, Sie können dafür die „Grill“-Funktion im Backofen nutzen, Sie können es in einer Grillpfanne backen, oder Sie können es auf einem Rost auf dem Grill backen.

Oder Sie machen es einfach in Folie im Ofen.

4. Reis in Salzwasser kochen.

5. Salatblätter mit gehackten Kirschtomaten und Gurken mischen. Mit Olivenöl beträufeln.

6. Die in kleine Würfel geschnittene Ingwerwurzel mit gehackter scharfer Paprika vermischen. Menge scharfer Pfeffer regeln Sie es selbst. Restliche Sojasauce und Balsamico-Essig hinzufügen. Alles vermischen.

6. Haufenweise Reis, Lachsfilet, Salat und scharfes Essen auf einen Teller legen. Scharfe Sauce in einer Sauciere.

Mit Genuss servieren und essen!

Im Ofen gebackenes Kabeljaufilet mit Kirschtomaten

Wir brauchen:

• Kabeljaufilet – 500 gr
• Kirschtomaten – 200 g und ein Zweig mit Tomaten
• Basilikum - Bund
• weiße und schwarze Sesamkörner – zum Bestreuen
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Olivenöl

Vorbereitung:

1. Das Kabeljaufilet in Portionen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz ruhen lassen, damit Salz und Pfeffer vom Fruchtfleisch aufgenommen werden.

Sowie in vorheriges Rezept Sie können jedes Fischfilet verwenden.

2. Fetten Sie das Backblech ein Pflanzenöl und das Filet darauf legen. Mit Basilikum bestreuen und mit Olivenöl beträufeln, damit das Filet beim Backen nicht anbrennt.

3. Tomaten waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf den Fisch legen. Legen Sie einen Zweig mit Tomaten daneben, den wir zum Dekorieren des Gerichts benötigen.

4. Den Fisch in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben und 25 Minuten backen. Entfernen Sie den Kirschzweig nach 15 Minuten.

5. Das fertige Filet auf eine Schüssel legen und einen Zweig Tomaten daneben legen. Den Fisch mit Sesamkörnern bestreuen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Das Gericht ist unglaublich schön, einfach zuzubereiten und sehr lecker!

Was man zu Ostern backen sollte – leckere Backrezepte

Ein ebenso wichtiges Symbol des Feiertags ist Hüttenkäse Ostern, und zu diesem Anlass wurde es auch bereits geschrieben. Sobald Sie anfangen, das Rezept auszuwählen, das Ihnen gefällt, können Sie sich den Kopf zerbrechen, denn alle Rezepte sind so gut und schön!

Sie backen auch eine Vielzahl von süßes Gebäck aus reichhaltigem Hefeteig. Teigrezepte können auch allen oben vorgeschlagenen Osterkuchenrezepten entnommen werden.

Doch trotz der Tatsache, dass bereits eine ganze Reihe von Rezepten angeboten wurden, kommt der heutige Artikel auch nicht ohne Optionen für das Traditionelle aus Osterbacken.

Deshalb ist die heutige Auswahl eine Ergänzung zu den bestehenden Rezepten.

Kulich nach einem alten russischen Rezept

Wir brauchen:

• Mehl - 1 kg
• Milch - 500 ml
• frische Hefe - 30 g
• Ei - 3 Stk
• Eigelb - 4 Stk
• Butter - 200 gr
• Zucker - 200 gr
• Safran - eine Prise
• Rosinen, kandierte Früchte
• Nüsse
• gemahlener Kardamom
• Salz - eine Prise

Vorbereitung:

1. Zuerst müssen Sie einen Teig auslegen. Dazu die Hefe mit warmer Milch verdünnen und mit der Hälfte des Mehls vermischen. Das Mehl zweimal vorsieben.

2. An einem warmen Ort für 3 – 6 Stunden, je nach Art, stehen lassen frische Hefe, und wie warm es an diesem Ort ist.

3. Wenn der Teig aufgeht und sich zu setzen beginnt, fügen Sie das restliche gesiebte Mehl, Eigelb, Eier, geschmolzene Butter, Zucker, Kardamom, Safran und Rosinen hinzu.

4. Den Teig gründlich durchkneten, bis eine geschmeidige, weiche Konsistenz entsteht. In eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort ziehen lassen. Das Teigvolumen sollte sich verdoppeln oder verdreifachen.

5. In der Zwischenzeit die Formen vorbereiten, mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Anschließend überschüssiges Mehl abschütteln.

6. Geben Sie den Teig in die Formen und füllen Sie diese zur Hälfte. Zum erneuten Aufgehen an einen warmen Ort stellen. Wenn sich das Volumen des Teigs wieder verdoppelt, also das gesamte Volumen ausfüllt, die Oberseite mit Ei bestreichen und mit Mandeln und kandierten Früchten bestreuen.

7. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und die Förmchen hineinstellen. Etwa eine Stunde backen. Die Zeit hängt von der Größe der Form ab.

Sie können die Bereitschaft mit einem Spieß überprüfen, wenn nach dem Einstich keine Rückstände darauf zurückbleiben. Teig, dann sind die Kuchen fertig.

Sollte beim Backen die Oberseite zu stark bräunen und der Kuchen noch nicht fertig sein, sollte die Oberseite mit in Wasser getränktem Backpapier abgedeckt werden. Jeder Ofen hat unterschiedliche Funktionen und alles kann passieren.

8. Nehmen Sie die fertigen Kuchen heraus, lassen Sie sie abkühlen, legen Sie sie auf die Seite direkt in die Form und rollen Sie sie in regelmäßigen Abständen auf eine andere Seite. Anschließend aus den Formen lösen und nach Belieben dekorieren. Sie können die Oberseite beispielsweise einfach mit Puderzucker bestreuen oder mit weiteren kandierten Früchten dekorieren.

Sie können servieren und essen.

Cremiger Quark Ostern „Limonchik“

Dieses Rezept für Hüttenkäse zu Ostern ist so einfach, dass es weder viel Platz in der Beschreibung noch Zeit in der Zubereitung einnimmt.

Wir brauchen:

• gepresster Hüttenkäse - 1,5 kg
• Butter - 200 gr
• Zucker - 200 gr
• Eigelb - 2 Stk
• Sahne - 1,5 Tassen
• Vanille - eine Prise
• Schale von 1 Zitrone

Vorbereitung:

1. Alle Zutaten vermischen, hierfür kann ein Mixer verwendet werden.

2. Die Form mit zwei Schichten feuchter Gaze auslegen und platzieren Quarkmasse und unter Belastung setzen. Die Form kann eine besondere sein, also ein Sitzsack, und wenn keiner vorhanden ist, kann man ihn in ein Sieb legen. Wenn nur der Boden Löcher hätte, damit die Flüssigkeit, die sich beim Aufguss unter Druck bildet, irgendwo abfließen kann.

3. Geben Sie die Form in eine Schüssel und stellen Sie sie zusammen mit dem Druck für einen Tag in den Kühlschrank.

Dann servieren und verwöhnen Sie Ihre Gäste!

Osterbrot

Brot ist ein unverzichtbares Attribut unseres Alltagsleben. Ohne sie ist keine einzige Mahlzeit undenkbar. Deshalb möchten wir immer Osterbrot auf jedem Tisch haben, als Symbol für Wohlstand und Wohlbefinden. Wenn das Haus nach frisch gebackenem Brot duftet, ist das immer toll! Es wird angenommen, dass dieser Geruch das Zuhause von allem Schlechten reinigt, Glück und Güte in das Haus bringt und Komfort schafft.

Daher freue ich mich, Ihnen ein Brotrezept für den Osterfeiertag mitzuteilen.

Wir brauchen:

• Mehl - 2,5 Tassen
• Sahne - 0,5 Tassen
• Presshefe - 30 g
• Ei - 2 Stk
• Zucker -0,5 Tassen
• Butter - 1 EL. Löffel
• Rosinen - 0,5 Tassen
• gehackte Mandeln oder Sesamkörner

Vorbereitung:

1. Die Sahne leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Warten Sie, bis sie sich zerstreuen.

2. Eier, Zucker, Mehl und hinzufügen weiche Butter und den Teig kneten. 10 - 15 Minuten lang kneten, bis eine homogene elastische Masse entsteht.

3. Gewaschene und getrocknete Rosinen hinzufügen. Wenn es zu trocken ist, können Sie es 20 Minuten lang in kochendem Wasser einweichen.

4. Die Rosinen unter den Teig rühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

5. Mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Das Teigvolumen sollte sich um das Zwei- bis Dreifache erhöhen. Dies kann 2 bis 4 Stunden dauern. Die Zeit hängt von der Qualität der Hefe und der Wärme des Raumes ab, in dem sie sich befindet.

6. Den aufgegangenen Teig kneten und einen Laib formen, den Sie sofort auf das Backblech legen können. Decken Sie es erneut mit einer Serviette ab und lassen Sie es erneut gehen.

7. Den aufgegangenen Laib mit Ei bestreichen, mit gehackten Mandeln oder Sesamkörnern bestreuen und in den auf 175 Grad vorgeheizten Ofen schieben. 40 Minuten backen.

8. Fertiges Brot Herausnehmen und mit Öl einfetten, mit einer Serviette abdecken und eine Weile stehen lassen.

Dann servieren. In der Regel hat solches Brot nicht einmal Zeit zum Abkühlen und wird schneller gegessen. Und was soll man sagen, frisch gebacken selbstgebackenes Brot Schmeckt immer besser als im Laden gekauftes.

Traditionelles Osterlamm

Wir brauchen:

• Mehl - 375 gr
• Milch - 125 ml
• Butter - 170 gr
• Zucker - 60 gr
• Trockenhefe - 15 g (oder 20 g frisch)
• Rosinen – 150 gr
• kandierte Früchte – 50 gr
• Mandelblüten- 50 g
• Orangenschale - 1 EL. Löffel
• Rum - 0,5 Tassen
• Muskatnuss- 0,5 Teelöffel
• Vanillin - eine Prise
• Salz - eine Prise

Vorbereitung:

Um Osterlamm zuzubereiten, benötigt man eine spezielle Form. Solche Formulare sieht man nicht oft im Angebot, aber man kann sie finden. Wenn Sie jedoch keine Form haben und auch nicht vorhaben, eine zu kaufen, dann nehmen Sie einfach das Teigrezept als Grundlage. Daraus kann man backen Osterbrötchen und Cupcakes, während wir sie zubereiteten.

Und das nächste Videorezept bietet eine Handlung, wie man ein Osterlamm oder Lamm ohne Schimmel kocht.

1. Einen Tag vor dem Kochen die Rosinen waschen und in Rum einweichen. Es zieht ein und wird sehr lecker.

2. Um den Teig zu kneten, müssen Sie zunächst einen Teig vorbereiten. Zucker und Hefe in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie drei Esslöffel zweimal gesiebtes Mehl hinzu. Es ist besser, das Mehl auf einmal zu sieben und es dann nach Bedarf hinzuzufügen.

3. Leicht warme Milch einfüllen und glatt rühren. Anschließend mit Frischhaltefolie abdecken und 20-40 Minuten ruhen lassen, damit der Teig „zum Leben erwacht“ und auf seiner Oberfläche eine sogenannte „Kappe“ entsteht.

4. Um den Teig zu kneten, gießen Sie das restliche Mehl in eine große Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz, gemahlene Muskatnuss, Vanillin oder alternativ einen Beutel hinzu Vanillezucker. Mischen Sie alle trockenen Zutaten.

5. Den Teig und die Orangenschale hinzufügen. Mit einem Spatel vermischen.

6. Die Butter vorher in kleine Stücke schneiden und stehen lassen, bis sie leicht schmilzt. Verwenden Sie Öl mit mindestens 82,5 % Fettgehalt. 1/3 der Butter zur Mehlmischung geben und verrühren.

7. Den Teig mit den Händen kneten. Es wird etwas trocken sein, aber versuchen Sie, es so zu kneten, wie es ist, dann verteilen sich alle Zutaten und der Teig wird so sein, wie er sein sollte.

Bei Bedarf können Sie aber noch ein paar Esslöffel warme Milch hinzufügen.

8. Legen Sie den Teig auf die Arbeitsfläche und kneten Sie ihn im Streckverfahren. Es wird ein wenig zerbröckeln und nicht gehorchen, achten Sie nicht darauf, wir werden in Zukunft das restliche Öl hineingeben und es wird die gewünschte Konsistenz haben.

9. Nachdem Sie den Teig 10 Minuten lang geknetet haben, geben Sie etwas Butter auf die flache Oberfläche, rollen Sie ihn zu einem Umschlag und kneten Sie weiter. Fügen Sie dann noch etwas Öl hinzu und wiederholen Sie den Vorgang usw., bis das gesamte Öl verschwunden ist und der Teig homogen ist. Dies kann 15 bis 20 Minuten dauern.

Das Kneten wird zunächst nicht ganz einfach sein, der Teig ist hartnäckig, weist Krümel auf und sieht optisch nicht ganz ansprechend aus. Achten Sie nicht darauf, alles läuft wie es soll.

Der Teig wird nicht glatt und plastisch, er klebt durch das Öl an den Händen, aber es ist nicht nötig, Mehl hinzuzufügen.

10. Den Teig zu einem flachen Kuchen formen und Rosinen in die Mitte legen. Falten Sie es zu einem Umschlag und kneten Sie weiter, damit die Rosinen gleichmäßig verteilt sind.

11. Den Teig erneut zu einem flachen Kuchen formen, kandierte Früchte und Mandelblüten oder das eine oder andere darauf legen und den Vorgang wiederholen.

Es gab viel Füllung, was sehr gut war; das Backen war festlich.

12. Eine Schüssel mit Öl einfetten und den Teig hineingeben. Mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig 2 Stunden gehen lassen.

13. Nach der vorgegebenen Zeit verdoppelt sich das Volumen des Teigs; geben Sie ihn in eine spezielle Lammform, die ebenfalls mit Öl eingefettet werden sollte. Dort gleichmäßig verteilen und weitere 30 – 40 Minuten ruhen lassen, damit der Teig an Festigkeit gewinnt und alle Vertiefungen der Form ausfüllt.

14. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und bei dieser Temperatur 15 Minuten backen. Anschließend die Temperatur auf 160 Grad reduzieren und weitere 30 – 40 Minuten fertig backen.

15. Nehmen Sie die fertigen Backwaren heraus und fetten Sie sie mit Butter ein. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Wenn kleine Kinder im Haus sind, sind sie in der Regel völlig begeistert von solch wunderbarem und thematischem Gebäck.

Festliches Lamm aus Hefeteig ohne Schimmel

Und nach diesem Rezept können Sie hausgemachte Lämmer ohne besondere Form zubereiten.

Hier wird ein anderes Teigrezept angeboten, und das ist verständlich, es muss manuell geformt werden das erforderliche Formular Lämmer Und da das Video ziemlich viele ihrer Formen enthält, ist es besser, alles einmal zu sehen, als die Beschreibung lange zu lesen.

Es ist ganz einfach, solch interessante Lämmer zuzubereiten, indem man sie nach einer speziellen Vorlage schneidet. Und Sie müssen zugeben, dass solche Backwaren sicherlich nicht lange haltbar sind. Die Kinder werden in nur einem Moment alle Lämmer stehlen. Daher ist es besser, sie mit einer Reserve zuzubereiten, damit jeder zufrieden ist.

Und um das Thema Ostertiere fortzuführen, folgen auch die nächsten Backwaren.

Kekse „Osterhasen“

Heute bereiten wir Kekse aus Hefeteig zu. Wir erinnern uns daran, dass dies Teig ist, weil er lebt,

Sie können aber auch Kekse backen, die Rezepte dafür habe ich Ihnen bereits früher mitgeteilt.

Wir brauchen:

• Mehl - 600 gr
• lebende Hefe - 40 g
• Milch - 250 ml
• Butter 82,5 % - 100 g
• Ei - 2 Stk
• Zucker - 2 EL. Löffel
• Schale einer halben Zitrone
• Eigelb - 1 Stück

Vorbereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Lösen Sie die Hefe in einer kleinen Menge warmer Milch auf, lassen Sie sie verteilen und gießen Sie sie in die Mitte.

2. Zerlassene Butter und Zucker hinzufügen, die restliche Milch hinzufügen und den Teig kneten. Mit einem Handtuch abdecken und gehen lassen.

3. Während der Teig geht, fertigen Sie nach einer Zeichnung eine Schablone aus Pappe an oder zeichnen Sie sie selbst, wenn Sie das Talent eines Künstlers haben.

4. Den fertigen und aufgegangenen Teig kneten und nochmals gründlich durchkneten. Anschließend zu einer 1 cm dicken Schicht ausrollen und nach der Vorlage Hasenfiguren ausschneiden. Fügen Sie bei Bedarf Details hinzu. Machen Sie Augen aus Nelkenknospen.

5. Auf ein gefettetes Backblech legen und mit Schlagsahne bestreichen Eigelb. Lassen Sie den Teig 15 – 20 Minuten ruhen und backen Sie ihn dann im auf 210 Grad vorgeheizten Ofen 15 – 20 Minuten lang.

Fertige „Hasen“ können mit Glasur dekoriert werden, die Zubereitung haben wir bereits besprochen. Und mit gehackten Mandeln bestreuen. Oder Sie können es so belassen.

Diese Kekse werden auch zur Freude von Kindern gebacken.

Unter den traditionellen Osterbackwaren kann man auch unseren russischen Kurnik hervorheben. Normalerweise wird es oft für Feiertage gebacken. Heute werde ich das Rezept hier nicht beschreiben, da ich auf meinem Blog bereits einen separaten Artikel zur Zubereitung habe. Wenn Sie möchten, können Sie daher auf den Link klicken und .

Zu Ostern backen sie auch Brezeln, Brötchen, Babkas, Kuchen, Muffins, Kulebyaki und Torten. Sie backen immer viel und es ist köstlich.

Tatsächlich haben die Menschen im Laufe der vielen Jahre, in denen Ostern gefeiert wird, viele Rezepte für diesen Anlass gesammelt. Unter ihnen gibt es viele sehr köstliche Gerichte eine Überlegung wert. Aber leider ist es unmöglich, sie alle in einem Artikel zu beschreiben.

Aber ich denke, die heutigen Rezepte sollten auch ausreichen, um alles abzudecken köstlicher Tisch und feiern Sie diesen wunderschönen, hellen Feiertag in Würde.

Ich möchte Ihnen zum bevorstehenden Frühling und zum bevorstehenden Frühling gratulieren Frohe Ostern! Möge es jeder von euch haben ausgezeichnete Gesundheit, Wohlstand und Wohlstand im Zuhause, Verständnis und Liebe in Beziehungen! Freude für Dich und gute Laune!

Und guten Appetit!

Ostern ist sehr... Doch was soll an diesem wunderbaren, hellen Tag auf den Tisch kommen? Der wichtigste „Kern“ dieses Tages ist, oder.

Für den Tisch an diesem Tag können Sie vorbereiten und,. Das können schön geschnittene oder ganze Obstschalen und Süßigkeiten sein, die den Tisch immer ergänzen.

An diesem Tag muss das Menü von höchster Qualität sein, damit Sie Ihre Gäste und Liebsten wirklich erfreuen und überraschen können.

Menü für Ostern 2018 – die besten Rezepte für Ostergerichte

Dieses Menü enthält die besten Rezepte für die Ostertafel. Zwar wurden in den Traditionen unseres Volkes an Ostern keine ersten Gänge serviert, da der Tisch den ganzen Tag gedeckt sein sollte. Aber jetzt gehen wir das weniger streng an. Deshalb haben wir Borschtsch auf die Speisekarte gesetzt.

Speisekarte:

1. Ostereisalat mit Dorschleber

Der Salat ist sättigend und angenehm fischiger Geschmack. Sie können es thematisch dekorieren oder einfach stehen lassen obere Schicht als Grundlage.

Zutaten:

• Dorschleber - 240 g.
• Kartoffeln - 3 Stk. (300 g.)
• Karotten - 1 Stk.
• Eier - 3 Stk.
• Käse - 150 g.
• Schnittlauch
• Mayonnaise

Vorbereitung:

1. Kartoffeln, Karotten und Eier kochen, bis sie weich sind. Gut abkühlen lassen, dann schälen.

2. Öffnen Sie die Dosen mit der Dorschleber und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Geben Sie die Leber auf einen Teller und zerdrücken Sie sie gründlich mit einer Gabel, bis die Masse nahezu homogen ist.

3. Reiben Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe. An sauberes Gericht Legen Sie die erste Schicht aus - Kartoffeln. Da die Speisen beim Garen nicht gesalzen wurden, geben Sie in der ersten Schicht auf der gesamten Fläche etwas Salz hinzu.

4. Vorgeweichte Dorschleber gleichmäßig darauf verteilen.

5. Die geriebenen Karotten in einer gleichmäßigen Schicht auf die Leber legen.

6. Zeichnen Sie ein Mayonnaise-Gitter über die gesamte Fläche der Karottenschicht.

In einem Salat sollte Mayonnaise nur ein wenig Saftigkeit verleihen und den Hauptgeschmack und das Hauptaroma nicht unterbrechen.

7. Die Frühlingszwiebeln so fein wie möglich hacken und erneut gleichmäßig auf der Mayonnaise verteilen.

8. Reiben Sie die Eier auf einer feinen Reibe, aber trennen Sie das Eigelb nicht vom Eiweiß. Geben Sie auf der gesamten Fläche etwas Salz hinzu. Darauf ein Mayonnaise-Gitter formen.

9. Auf allen Schichten geriebenen Käse über die gesamte Fläche verteilen. Handflächen, drückend Käseschicht, die Form eines Eies bilden.

10. Machen Sie ein feines Mayonnaisenetz über dem Käse und verteilen Sie es vorsichtig mit einem Löffel. Dekorieren Sie die Oberseite mit einem Osterthema und verwenden Sie dazu beliebige Zutaten. Den Salat in den Kühlschrank stellen und etwa eine Stunde ziehen lassen.

Der Salat ist fertig und eignet sich hervorragend als Tischdekoration.

Guten Appetit und festliche Stimmung!

2.

In fast jeder Familie gehört Borschtsch zu den Lieblingsgerichten. Besonders wenn es mit Sauerrahm serviert wird. Jede Hausfrau sollte in der Lage sein, solch eine herrliche Suppe zuzubereiten. Bei der Zubereitung kommt es vor allem darauf an, die satte rote Farbe zu bewahren.

In diesem Rezept ist die Zutatenmenge für eine 5-Liter-Pfanne berechnet.

Zutaten:

• Kartoffeln - 1 kg.
• Rote Bete - 3 Stk. (Durchschnitt)
• Zwiebel - 1 Stk. (Durchschnitt)
• Karotten - 1 Stk. (Durchschnitt)
• Rinderbrei - 0,5 kg.
• Tomatenmark - 5-6 EL.
• Weißkohl - 500 gr.
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Zucker - 1 TL.
• Grüns - nach Geschmack
• Gewürze - nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

1. Gießen Sie etwa 3-3,5 Liter Wasser in einen Fünf-Liter-Topf und zünden Sie ihn an. Spülen Sie das Fleisch gut ab und legen Sie es vorsichtig in Wasser. Kochen Sie das Fleisch etwa 1,5 bis 2 Stunden lang, bis es vollständig gegart ist.

Für die Brühe können Sie nicht nur das Fruchtfleisch, sondern auch die Knochen mit etwas Fruchtfleisch verwenden. Die Brühe wird reichhaltiger.

2. Wenn die Brühe fast fertig ist, müssen Sie die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden. Zum Kochen in die Brühe geben.

3. Dünne Strohhalme Die geschälten Rüben hacken. Sie gilt als die Beste wichtige Zutat Suppe, da sie dem Borschtsch eine sehr schöne Farbe und ein sehr schönes Aroma verleiht. Geben Sie es zu den Kartoffeln in die Brühe. Etwa 25–30 Minuten kochen lassen.

Wenn Sie ein Gemüse wie Rüben nicht wirklich mögen, können Sie sie auf einer groben Reibe reiben. Oder das Ganze in die Brühe geben und wenn die Suppe fertig ist, herausnehmen. Dadurch bleiben das Aroma und die schöne rote Farbe erhalten.

4. Während die Rüben und Kartoffeln kochen, können Sie mit der Zubereitung des Bratens beginnen. Dafür müssen Sie die Zwiebel möglichst fein in Würfel schneiden.

5. Etwas Pflanzenöl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln darin anbraten.

6. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe und geben Sie sie zu den Zwiebeln in eine Pfanne. Wenn das Gemüse halb gar ist, hinzufügen Tomatenmark und alles gut zu einer Masse vermischen.

Tomatenmark kann durch frische Tomaten ersetzt werden.

7. Den Braten salzen und 1 EL hinzufügen. Sahara. Alles gut vermischen, fertig ist das Frittieren. Sie können es vom Feuer nehmen.

Zucker verleiht dem Borschtsch eine leichte Süße und wirkt dem sauren Geschmack des Gemüses entgegen.

8. Den Kohl in kleine Streifen schneiden. Mit den Händen leicht durchkneten, dann wird es weicher. Den gesamten Kohl mit dem Gemüse in die Brühe geben und weitergaren.

9. In die Pfanne geben Lorbeerblätter, etwas Salz (da der Braten bereits salzig ist), gemahlener schwarzer Pfeffer und Gewürze. Alles vermischen und die Suppe noch einmal 10 Minuten kochen lassen.

Um eine satte rote Farbe zu erhalten, können Sie 0,5 TL hinzufügen. 9 % Tafelessig.

10. Das gesamte Bratgut aus der Pfanne in die Suppe geben und gut vermischen. Das Gemüse sehr fein hacken und ebenfalls in die Suppe geben. Borschtsch zum Kochen bringen.

Unser Borschtsch ist fertig. Mit Sauerrahm und frischem, knusprigem Brot servieren. Ich wünsche Ihnen gute Laune und Guten Appetit!

3. Saftiges und leckeres Schweinefleisch mit Kartoffeln und Tomaten mit Käse im Ofen

Dieses Gericht gilt als Analogon zu einem ziemlich verbreiteten Gericht namens „Französische Kartoffeln“. Nach diesem Rezept ist das Fleischgericht unglaublich lecker, appetitlich und sättigend.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 400 g.
• Hartkäse – 200 g.
• Tomaten – 500 g.
• Kartoffeln – 500 g.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Mayonnaise – 3 EL.
• Gewürze (Pfeffer, Koriander), Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Schweinefleischstücke auf beiden Seiten gut schlagen. Jedes Stück salzen und mit Gewürzen einfetten.

Nach dem Schlagen sollten die Fleischstücke dünn und dünn werden helles Fleisch Fladenbrote.

2. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

3. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Ihre Dicke sollte maximal 0,5 cm betragen, dann sind die Kartoffeln schneller fertig.

4. Die gehackten Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen und bei Bedarf gemahlenen Koriander hinzufügen. Alles gründlich vermischen, sodass alle Kartoffeln mit Gewürzen bedeckt sind.

5. Tomaten waschen und in etwa 0,5 cm dicke Ringe schneiden.

6. Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.

7. Fetten Sie die Backform mit etwas Pflanzenöl ein. Legen Sie die erste Schicht vorbereiteter Kartoffeln darauf.

8. Auf der Kartoffelschicht die Schweinekoteletts gleichmäßig in der Pfanne verteilen.

9. Das Fleisch gründlich mit Mayonnaise bestreichen.

10. Gehackt Zwiebel Mit den Händen kneten und die nächste Schicht auslegen.

11. Ordnen Sie die vorbereiteten Tomaten in der nächsten Schicht schön an.

12. Alles mit geriebenem Käse bestreuen. Mayonnaise darüber verteilen. Stellen Sie die Form in den Ofen. Bei 200 Grad etwa 40-50 Minuten backen.

Das Gericht ist fertig. Es ist Zeit, alle am Tisch zu versammeln und sie mit einem köstlichen Abendessen zu verwöhnen. Guten Appetit!

4. Herzkoteletts

Sehr originell und leckerer Snack. Es kann sowohl aus Hühner- als auch aus Entenherzen zubereitet werden. Alles ist schnell und einfach zuzubereiten und das Ergebnis des Kochens bringt nur Bewunderung für den Geschmack hervor.

Zutaten:

• Enten- (oder Hühner-)Herzen – 500 g
• Honig -1 TL.
• Sojasauce – 2 EL.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Knoblauch – 3-4 Zehen
• Sauerrahm – 3 EL.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

1.Zuerst müssen die Herzen gut gewaschen und getrocknet werden papierhandtuch. Dann muss jedes Herz so geschnitten werden, dass es in Zukunft bequemer ist, es abzuschlagen. Den ausgeschnittenen Herzen etwas Salz und Pfeffer hinzufügen

2. Die Herzen mit Frischhaltefolie abdecken und vorsichtig schlagen. Sie sollten flacher und dünner werden.

3. Bereiten Sie die Marinade vor, das heißt, mischen Sie Honig, Sojasauce, Zitronensaft und gehackten Knoblauch und rühren Sie alles gut um.

4. Die vorbereitete Marinade in die Herzen gießen, alles gut vermischen und 1 Stunde ziehen lassen.

5. Dann saure Sahne hinzufügen und alles gründlich vermischen.

6. In einer heißen Pfanne mit Öl die vorbereiteten Herzkoteletts auf jeder Seite anbraten.

Los geht's! Ihr könnt essen, guten Appetit!

5. Hühnchen in einer Dose

Das Gericht ist sehr originell in der Zubereitung, hat einen tollen Geschmack und ein sehr appetitliches Aussehen. Es ist einen Versuch wert!

Zutaten:

• Huhn (Trommeln, Brüste, Flügel) – 2 kg.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Salz – 0,5 TL.
• Paprika – 1 TL.
• Trockener Knoblauch – 0,5 TL.
• Butter – 90 g.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Gläser (700g) – 3 Stk.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden.

2. Das Hühnerfleisch gründlich waschen, mit einem Papiertuch trocknen und dann in Portionen schneiden.

3. Gehackte Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika zum Fleisch geben.

4. Alles gründlich vermischen. Das Fleisch gut mit Gewürzen einreiben.

5. Gläser gründlich ausspülen und trocknen.

6. Das vorbereitete Hühnerfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen in Gläser füllen.

7. Auf jedes Glas ein Stück (30 g) Butter geben.

8. Decken Sie jedes Glas in einer Schicht mit Folie ab.

9. Auf einem Kuchengitter in den Ofen stellen. Der Ofen muss kalt sein, damit sich das Glas der Gläser allmählich erwärmt. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 200 Grad ein. Hähnchen in Gläsern 45 Minuten kochen.

Das Huhn ist fertig. Es ist Zeit, es auf einen Teller zu legen und auf dem Tisch zu servieren. Guten Appetit und gute Laune!

6. Fleischröllchen mit Pflaumen und Nüssen

Was für ein Wunder, die Brötchen zergehen einfach auf der Zunge! Weich, zart, duftend. Pflaumen verleihen ihnen eine leichte Süße und Nüsse besonderer Geschmack. Dieses Gericht wird definitiv nicht lange auf dem Tisch bleiben. Ich rate Ihnen, es auszuprobieren.

Zutaten:

• Putenfilet 500-700 g.
• Ei - 1 Stk.
• Senf - 2 EL.
• Pflaumen - 100-150 g.
• Walnuss - 100 g.
• Mayonnaise
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Zunächst rate ich Ihnen, die Marinade zuzubereiten:

1. Schlagen Sie ein Hühnerei in eine Schüssel, geben Sie Senf und etwas Salz und Schwarz hinzu gemahlener Pfeffer. Rühren Sie die Marinade sehr gut um, damit sich der Senf verteilt und sich vollständig mit dem Ei verbindet. Für eine Weile beiseite stellen.

2. Schneiden Sie ein Stück Fleisch in kleine Plastikstücke, aus denen Sie später die Brötchen einwickeln müssen. Schlagen Sie jedes Plastik auf beiden Seiten ein wenig.

Für dieses Gericht können Sie jedes beliebige Fleisch verwenden. IN in diesem Fall nimm Putenfilet.

3. Das gesamte vorbereitete Fleisch zur Marinade geben und vermischen. Dies muss so erfolgen, dass jede Scheibe vollständig in der Marinade liegt. Anschließend die Schüssel mit dem Fleisch für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit es richtig mariniert.

4. Während das Fleisch mariniert, können Sie die Füllung vorbereiten. Aus Getreideschalen gewonnen Nussbaum Gründlich sortieren und gut hacken.

Sie können Nüsse hacken auf die folgende Weise: Legen Sie sie in eine Plastiktüte und rollen Sie sie mehrmals mit einem Nudelholz. Auf diese Weise können Sie die Nüsse hacken und Ihre Küche aufgeräumt halten.

5. Stellen Sie sicher, dass Sie die Pflaumen zunächst 10 Minuten lang in kochendem Wasser einweichen. Anschließend gut ausspülen. Schneiden Sie es in kleine Stücke.

6. Das marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen. Auf jede Fleischschicht Nüsse und Pflaumen schichten.

7. Rollen Sie jede Schicht mit Füllung zu einer Rolle. Legen Sie sie vorsichtig in eine mit etwas Pflanzenöl gefettete Form. Die Fleischröllchen mit Mayonnaise bestreichen.

Mayonnaise kann ersetzt werden Haferflocken. Und darüber hinaus können Sie jedes Brötchen mit geriebenem Käse bestreuen. Dadurch erhält das Gericht ein appetitlicheres Aussehen.

8. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Backofen bei 220 Grad. Kochzeit ca. 30 Minuten. Diese Köstlichkeit ist sehr schnell zubereitet.

Die Brötchen sind fertig. Jedes einzelne ist voller Aroma und hat einen außergewöhnlichen Geschmack. Das Gericht ist sehr lecker. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben ein solches Wunder. Alle einen schönen Tag noch und Guten Appetit!

7.

Die Hauptqualität dieses Gerichts besteht darin, dass der Fisch ohne Öl gegart wird, was nur gesundheitliche Vorteile bringt. Um das Aroma nicht zu überfordern Meeresfisch, im Rezept verwendet minimale Menge Grundgewürze. Außerdem können Sie nach diesem Rezept nicht nur Lachs, sondern auch Fleisch und jeden anderen Fisch verwenden.

Zutaten:

• Lachsschicht - 1 Packung (350-500 g)
• Spargel - 200 g.
• Olivenöl - 5-6 EL.
• Salz - nach Geschmack
• Gewürze - nach Geschmack
• Zitrone - 1 Stk. (Durchschnitt)

Vorbereitung:

Die gekaufte Lachsschicht ist bereits verarbeitet, die Schuppen sind abgezogen, sodass Sie die Haut knusprig braten können.

1. Trennen Sie den harten Teil des Spargels vom weichen Teil, indem Sie ihn abbrechen. Weiche Spargelstangen in eine Tasse geben. Mit etwas Olivenöl beträufeln, damit es beim Braten nicht festklebt. Etwas Salz hinzufügen und leicht umrühren.

2. Schneiden Sie die Lachsschicht mit leichten Bewegungen in etwa 4–5 Stücke. Salzen Sie jedes davon nach Geschmack.

3. Bestreuen Sie die Rückseite leicht mit Ihren Lieblingsgewürzen, aber immer in kleinen Mengen, um das Hauptaroma des Fisches nicht zu unterbrechen.

4. Den Grill gut vorheizen. Legen Sie gewürzte Fischstücke auf eine Seite und Spargel auf die andere Seite.

Es empfiehlt sich, den Spargel in einer Schicht zu legen, damit er nicht anbrennt, sondern gleichmäßig gart

5. Die ungeschälte Zitrone in große Würfel schneiden.

6. Drehen Sie den Spargel regelmäßig mit einem Spatel um, damit er gleichmäßig gart.

7. Nach Ablauf der Garzeit beginnt das Lachsfleisch allmählich heller zu werden. Drehen Sie jedes Fischstück um, mit der Hautseite nach oben.

8. Wenn der Spargel vollständig gegart ist, nehmen Sie ihn vom Grill und legen Sie ihn auf einen Teller.

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 15 Minuten. Es wird noch weicher und sehr duftend.

9. Da sich der Fisch beim Braten verformt, ist es notwendig, ihn mit der zweiten freien Seite des Grills abzudecken. Richten Sie daher jedes Stück unter dem Gewicht der Presse gerade aus. Lassen Sie es 2-3 Minuten in dieser Position.

10. Den fertigen Fisch auf einen Teller legen und zwischen Spargel und Zitrone in die Mitte des Tellers legen. Und Sie können es auf dem Tisch servieren.

Zitrone kann zusammen mit dem Hauptgericht verzehrt werden oder während des Verzehrs den Saft vorsichtig auf den Fisch drücken. Oder verwenden Sie einfach Zitrone zum Garnieren des Gerichts.

Dieses Gericht eignet sich sowohl für den Moment der „Gäste vor der Haustür“ als auch für die festliche Tafel. Es lockt mit seinem wunderbaren Fischaroma.

Gute Laune und guten Appetit!

8. Gebackenes Fischfilet mit Reis und Käse im Ofen

Das Gericht ist perfekt für einen Feiertagstisch. Kann auch regelmäßig verwendet werden Familienmittagessen oder Abendessen. Das Gericht ist sehr lecker, sehr nahrhaft und aromatisch. Mit einer schönen Käsekruste.

Zutaten:

• Pangasius (Filet) - 1 kg.
• Gekochter Reis – 2-3 gekochte Tassen
• Zwiebeln - 2 Stk. (Durchschnitt)
• Geriebener Käse - 300 g.
• Verschiedene Grüns – 1 Bund
• Mayonnaise
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Einfetten der Form

Vorbereitung:

1. Fetten Sie die Form gut mit etwas Pflanzenöl ein. In der Zwischenzeit den Ofen einschalten und auf 200 Grad vorheizen.

2. Gekochter Reis, leicht gesalzen, in zwei Teile teilen. Ein Teil als erste Schicht in die Form legen. Die zweite Reishälfte zunächst beiseite stellen.

3. Um dem Reis etwas Saftigkeit zu verleihen, machen Sie ein Mayonnaisenetz darüber.

4. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Nicht gießen große Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, erhitzen und Zwiebeln hinzufügen. Es muss gebraten werden, bis es eine schöne goldene Farbe hat.

Die Zwiebel sollte nicht dunkel oder verbrannt sein. Andernfalls wird das Gericht durch einen bitteren Geschmack verdorben.

5. Die Röstzwiebeln schichtweise auf den Reis legen. Oben leicht pfeffern.

6. Machen Sie ein Netz Mayonnaise auf der Röstzwiebel.

7. Das Grün fein hacken und in der nächsten Schicht verteilen.

8. Reiben Sie den Fisch mit etwas Salz und Pfeffer ein. 10-15 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Pangasiusfilets in einer Schicht auf das Grün legen.

IN dieses Gericht Pangasius kann durch jedes andere Filet ersetzt werden, es ist jedoch wünschenswert, dass es zart ist. Zum Beispiel Sohle, einzig, alleinig usw.

9. Die restliche Hälfte auf den Fisch legen gekochter Reis. Darauf ein Gitter aus Mayonnaise formen.

10. Alles mit geriebenem Käse auf einer groben Reibe bestreuen.

11. In den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad stellen. Die Garzeit beträgt etwa 30-40 Minuten.

12. Wenn unser Gericht fertig ist, kann es serviert werden. Sie können es sowohl heiß als auch kalt essen. Portionsweise servieren.

Guten Appetit!

9. Osterblume (Backen)

Das Backen nach diesem Rezept ist sehr lecker und aromatisch sowie sehr originell. Eine Osterblume zu backen ist ganz einfach und geht schnell. Die Hauptsache ist, alles mit Lust und guter Laune zu machen.

Zutaten:

• Kefir – 200 g
• Zucker – 100 g
• Puderzucker – 100 g
• Vanillezucker – 8 g
• Trockenhefe – 8 g
• Ei – 2 Stk
• Zitrone – 1 Stk.
• Butter – 30 g
• Weizenmehl – ​​450 g
• Rosinen – 100 g
• Kandierte Früchte – 100 g
• Cognac – 100 ml

Vorbereitung:

1. Spülen Sie die Rosinen unter fließend heißem Wasser ab und fügen Sie Cognac hinzu. 30–40 Minuten stehen lassen. Dies verleiht dem Gericht ein besonderes Aroma.

2. Kefir in eine Schüssel geben Zimmertemperatur. Trockenhefe, Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Dann Eier und weiche Butter hinzufügen.

3. Die Zitrone mit kochendem Wasser übergießen, die Schale entfernen und in eine Schüssel geben. Mischen Sie die Masse gründlich.

4. Gesiebtes Mehl in Teilen hinzufügen. Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben (am besten sogar zweimal), damit es mit Sauerstoff angereichert ist. In diesem Fall wird das Backen erfolgreicher sein.

5. Mischen Sie das gesiebte Mehl mit einem Schneebesen (Sie können einen Mixer verwenden).

6. Nach jeder Mehlzugabe muss der Teig sehr gut geknetet werden und erst dann weiteres Mehl hinzufügen.

7. Der Teig wird weich und zart. Es sollte nicht an Ihren Händen kleben. Fertiger Teig In eine Schüssel geben und mit einem Küchentuch abdecken. An einen warmen Ort stellen, bis der Teig aufgeht und sein Volumen um das 2-3-fache erhöht.

8. Wenn der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn und rollen Sie ihn zu einer dünnen, rechteckigen Schicht aus. Kandierte Früchte und Rosinen darauf legen.

10. Verbinden Sie die Kanten der Rolle. Legen Sie Backpapier in eine Auflaufform und legen Sie den Teig darauf. Mit einem scharfen Messer Den Teig so einschneiden, dass die Füllung leicht sichtbar ist. Decken Sie die Pfanne mit einem Handtuch ab und stellen Sie sie 30 Minuten lang an einen warmen Ort. Anschließend in den Ofen schieben. Bei 200 Grad 25–30 Minuten backen.

11. Während die „Blume“ backt, bereiten Sie die Glasur vor. Gießen Sie das Eiweiß in einen tiefen Behälter und fügen Sie Puderzucker hinzu. Mit einem Mixer schlagen, dabei mit niedriger Geschwindigkeit beginnen und die Geschwindigkeit allmählich steigern.

12. 3–4 Minuten schlagen.

13. Die fertige Rolle aus dem Ofen nehmen und mit Glasur bestreichen.

14. Die Oberseite mit Süßwarenpulver dekorieren (optional).

15. Lassen Sie die Backwaren abkühlen. Nach dem Abkühlen sind die Backwaren überraschend fluffig, zart und aromatisch und können auf der Ostertafel serviert werden.

Guten Appetit! Kochen Sie mit Liebe!

10. Videorezept: „Curd Roses“-Kekse

11. Grüner Tee mit Minze

Wenn Sie nach diesem Rezept grünen Tee mit Minze zubereiten und ausprobieren, wird er zu einem Ihrer Lieblingsgetränke.

Zutaten:

• Grüner Tee– 4 Beutel
• Minze - 1 Bund
• Orange (kann Zitrone, Mandarine oder Limette sein) – ½ Stück
• Honig - nach Geschmack
• Eis - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie alles vor, was Sie für die Zubereitung des Getränks benötigen. Die Orange waschen, trocknen und in Plastikstücke schneiden. Jeder grüne Tee reicht aus. Es ist besser, das zu verwenden, das Ihnen am besten gefällt.

3. Die Zeit zum Aufbrühen und Aufgießen des Tees hängt von Ihren Vorlieben ab. Wenn benötigt starker Tee, dann müssen Sie etwas warten und ziehen lassen, aber wenn Sie schwachen Tee zubereiten müssen, sollten Sie Teebeutel nicht zu lange in kochendem Wasser ziehen lassen.

4. Anschließend die Teebeutel entnehmen und ausdrücken.

5. Geben Sie eine zuvor gewaschene und in Ringe geschnittene Orange (oder Zitrone, Limette, Mandarine) in ein Glas mit Eis. Als nächstes geben Sie Minzblätter in dieses Glas, die Sie zuvor unter fließendem Wasser gewaschen haben.

6. Fügen Sie dem zuvor aufgebrühten Tee nach Belieben Honig hinzu.

7. Wenn der Tee mit Honig etwas abgekühlt ist, gießen Sie ihn in ein Glas mit Eis und Minzblättern. Das Getränk ist trinkfertig. Wenn Sie ein kälteres, erfrischendes Getränk wünschen, können Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Genießen Sie Ihren Tee!

12. Alkoholfreier Sbiten

Dieses Getränk kann Sie an kalten Tagen wärmen. Winterabende und auch heilen Erkältungen. Solch Erfrischungsgetränk Sie finden es in Cafés und Restaurants, die russische Küche servieren, aber am besten kochen Sie es zu Hause.

Zutaten für 4 Portionen:

• Wasser – 3 EL
• Honig – 2 EL. l
• Nelken – 0,2 g
• Zimt – 0,3 g
• Sirup (Preiselbeere oder Preiselbeere) – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Wasser in einen Topf gießen und anzünden. Honig in eine tiefe Schüssel geben.

2. Nelken und Zimt zum Honig geben. Anschließend etwas Sirup dazugeben, damit das Getränk einen bestimmten Geschmack und ein bestimmtes Aroma erhält. Alles vermischen.

3. Gießen Sie die resultierende Mischung in vorgewärmtes Wasser. Alles vermischen und zum Kochen bringen. Es ist notwendig, 20-25 Minuten bei schwacher Hitze zu kochen. Um den Schaum zu entfernen, müssen Sie regelmäßig umrühren.

4. Schalten Sie nach Ablauf der Zeit die Heizung aus. Gießen Sie die Flüssigkeit durch ein Käsetuch in einen anderen Behälter.

Das Getränk ist fertig! Sie können es in Tassen füllen und servieren. Genießen Sie Sbiten ohne Alkohol!

Ich hoffe, dass Ihre Familie und Freunde durch die Zubereitung dieses Menüs für den Feiertagstisch an einem Feiertag wie Ostern nicht nur zufrieden, sondern auch satt werden. Der Urlaub wird ein voller Erfolg!

Und Hüttenkäse Ostern - traditionell Osterleckereien. Im Urlaub stehen sie in fast jedem Haushalt auf dem Tisch. Aber wenn Sie das Fest abwechslungsreich gestalten möchten, helfen wir Ihnen. Wir haben für Sie eine Auswahl origineller Themenrezepte vorbereitet, die den Ostertisch schmücken und Ihre Lieben überraschen und erfreuen werden.

Gefrorenes Ei

Ei - Hauptsymbol und das Hauptgericht zu Ostern. Jedes Jahr finden wir heraus, wie man Eier dekoriert, um sie nicht nur elegant, sondern auch festlich zu gestalten. Hier sind einige Ideen von Lifehacker:

Mit Gerichten aus Hühnereiern werden Sie niemanden überraschen, aber Fruchteis in Form eines Eies - ja.

Zutaten:
500 ml Wasser;
250 ml Fruchtsaft mit Fruchtfleisch;
200 g Zucker;
1 EL. l. frisch gepresster Zitronensaft;
eine Packung Gelatine.

Vorbereitung

Um zu Hause Fruchteis herzustellen, verdünnen Sie Gelatine in Wasser: Lassen Sie es 5 Minuten einweichen und erhitzen Sie es dann mit Zucker bei schwacher Hitze, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Geben Sie dann langsam den Saft hinein. Umrühren und nach einer Minute vom Herd nehmen. Die Mischung durch ein Sieb passieren und nach dem Abkühlen Zitronensaft hinzufügen.

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Verwenden Sie große Plastikeier als Form zum Füllen (sie werden in Kindergeschäften verkauft). Machen Sie kleine Löcher in den Boden (dort, wo sich bei einem echten Ei die Luftkammer befindet) und gießen Sie den vorbereiteten Saft mit einem kleinen Trichter in die Eier.

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Stecken Sie Plastikstäbchen in die Löcher und legen Sie die Eier für 2 Stunden in den Gefrierschrank. Eis am Stiel ist fertig!

Schokoladeneier

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Slawen bemalen Eier traditionell rot, aber in Italien tauschen sie beispielsweise Schokoladeneier anstelle von Hühnereiern aus. Wir laden Sie ein, noch einen Schritt weiter zu gehen und solch ein ungewöhnliches Dessert zuzubereiten.

Zutaten:
Schokoladeneier ohne Spielzeug darin.
Für „Protein“:
150 g Frischkäse;
130 g Schlagsahne;
30 g Puderzucker;
0,5 TL. Zitronensaft;
0,5 TL. Vanilleextrakt.
Für das „Eigelb“:
20 g Butter;
2 TL. frisch gepresster Orangensaft;
1 EL. l. Aprikosenmarmelade.

Vorbereitung

Entfernen Sie mit einem kleinen Sägeblatt die Oberseite des Schokoladeneis. Lassen Sie die Kante gezackt sein, wie eine zerbrochene Muschel. Bewahren Sie die Eier beim Zubereiten der Füllung im Kühlschrank auf, damit sie nicht schmelzen. Verbinden Frischkäse, Puderzucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt vermischen und glatt rühren. Schlagen Sie die Sahne separat auf (am besten gekühlt), mischen Sie dann die resultierenden Mischungen sorgfältig und schlagen Sie sie zusammen. Zum Befüllen einen Löffel verwenden cremige Masse Schokoladeneier aufschlagen und für 30–40 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest wird.

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Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt den Sirup für das „Eigelb“ vor. Butter in einem Topf verrühren, Orangensaft und Marmelade. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung glatt ist. Mach rein cremige Füllung Machen Sie eine kleine Mulde und gießen Sie etwas abgekühlten Sirup hinein.

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Bewahren Sie die Eier bis zum Servieren im Kühlschrank auf.

Obstpizza

Es gibt verschiedene Versionen darüber, wann und wo die Tradition des Dekorierens, Verschenkens und Essens von Eiern zu Ostern begann. Eines ist klar: Der Brauch ist uralt und das Symbol ist leuchtend. Dieser ist bunt Kuchen öffnen mit Früchten in Form eines Eies wird zum Star der Feiertagstafel. Besonders Kindern wird es gefallen.

Zutaten
Für die Kruste:
450 g Mehl;
170 g Butter;
100 g Zucker;
2 Hühnereier;
2 EL. l. Creme;
2 EL. l. Zitronenschale;
2 TL. Zitronenextrakt;
0,5 TL. Salz;
0,5 TL. Backpulver.
Für Sahne:
250 g Frischkäse;
70 g Erdbeermarmelade.
Für die Füllung:
frisch bzw Beeren aus der Dose und Früchte (Erdbeeren, Blaubeeren, Weintrauben, Ananas, Kiwis, Pfirsiche, Mandarinen usw.);
Wasser;
eine Packung Gelatine.

Vorbereitung

Zuerst backen wir die Kruste. Dazu Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Weiche Butter mit Zucker vermischen und Zitronenschale, mit einem Mixer glatt rühren. Dann ein Ei hinzufügen und erneut schlagen; dann der zweite, noch einmal schlagen. Unter ständigem Rühren Zitronenextrakt und Sahne hinzufügen. Schalten Sie den Mixer aus und geben Sie die trockenen Zutaten hinzu. Nochmals mit einem Mixer oder Schneebesen etwas aufschlagen und den Teig dann mit den Händen kneten. Stellen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Anschließend zu einer etwa 1,5 cm dicken Eiform ausrollen und den Kuchen bei 180 °C 15–20 Minuten backen.

Für die Sahne Marmelade und Frischkäse verrühren. Nach Belieben kann die Mischung noch etwas gesüßt werden. Die entstandene Creme auf den abgekühlten Kuchen streichen. Schneiden Sie die Früchte ab und legen Sie sie auf den Kuchen: Kombinieren Sie sie, spielen Sie mit den Farben, um ein farbenfrohes Design zu schaffen. Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung in Wasser verdünnen: Normalerweise wird das Pulver zuerst in kaltes Wasser aufgegossen und dann leicht erhitzt. Bestreichen Sie die Oberseite der Frucht mit einem Pinsel mit Gelatine.

Dies verleiht ihnen einen glänzenden Glanz und schützt sie vor Witterungseinflüssen.

„Küken“

Wo Eier sind, ist auch ein Huhn. Es symbolisiert Wohlstand, Familienkomfort und Fruchtbarkeit. Auch Bilder von Hühnern tauchen häufig in der Ostersymbolik auf. Daher wird dieser Snack in Form süßer, kaum geschlüpfter Hühner viele ansprechen.

Zutaten:
6 Hühnereier;
2 EL. l. Mayonnaise;
2 TL. Senf;
1 kleine Karotte;
eine Prise Salz und schwarze Pfefferkörner.

Vorbereitung

Kochen Sie die Eier. Reinigen Sie die Kappe und schneiden Sie sie ab.

Entfernen Sie vorsichtig das Eigelb.

Das Eigelb zerdrücken und mit einem Mixer mit Mayonnaise und Senf vermischen. Die resultierende Mischung salzen und hinzufügen Spritzbeutel. Füllen Sie sie mit einer großen Menge Eiweiß.

Decken Sie die Oberseite mit einem „Hut“ aus Protein ab. Aus gekochten Karotten formen Sie Keulen und eine Nase für das Huhn, Pfefferkörner dienen als Augen.

Gestaltungsmöglichkeiten für „Hühner“.

Oster Nester

Diese sind ungesüßt Gebäck, in Form von Nestern gewebt, repräsentieren Wohnkomfort und eignen sich perfekt für den Ostertisch. Sogar ein Kochanfänger kann sie zubereiten.

Zutaten:
500 g Mehl;
300 ml Milch;
100 g Butter;
2 Hühnereier;
2 EL. l. Sahara;
1,5 TL. Salz;
2,5 TL. Trockenhefe;
farbige Hühnereier;
dekorative Osterstreusel.

Vorbereitung

Hefe, warme Milch und die Hälfte des Mehls vermischen, mit einem Schneebesen den Teig kneten, wie bei Pfannkuchen. Lass es sitzen. Wenn es aufgeht, fügen Sie Zucker und Salz hinzu, schlagen Sie zwei Eier auf, fügen Sie Butter und den Rest des Mehls hinzu. Einen festen Teig kneten. Einige Stunden ruhen lassen, erneut kneten und erneut einige Stunden ruhen lassen. Der Teig sollte sein Volumen verdoppeln. Danach den Teig zu einer 2–3 cm dicken und 30–35 cm langen Wurst ausrollen, diese in der Mitte falten und überlappen, wie auf dem Foto gezeigt.

Verbinden Sie das resultierende Geflecht zu einem Ring. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Mit Eigelb bestreichen, mit Osterstreuseln bestreuen und ein kleines buntes Ei in die Mitte legen. (Die Eier dürfen ungekocht sein – sie werden hartgekocht im Ofen gegart.)

25 Minuten bei 180°C backen.

Süße Mini-Nester

Wenn Sie nicht gerne backen oder einfach keine Zeit dafür haben, basteln Sie diese Miniaturnester. Kinder werden den Geschmack zu schätzen wissen und auch Erwachsene werden die Einfachheit des Rezepts zu schätzen wissen.

Zutaten:
eine Packung runde Kekse;
mehrfarbige Dragee-Bonbons;
flüssige Lebensmittelfarbe.
Für Sahne:
250 ml schwere (30 %) Sahne;
100 g Puderzucker;
eine Packung Gelatine;
Wasser.

Vorbereitung

Sie können fertige Schlagsahne verwenden (einfach mit Farbe mischen) oder sie unterrühren dicker Schaum auf sich allein. Dazu muss die Creme dick und kalt sein. Sie können den Schneebesen sogar im Kühlschrank aufbewahren, um den Schlagvorgang zu beschleunigen. Sobald die Creme die Konsistenz von Mousse annimmt, nach und nach Puderzucker hinzufügen und weiterrühren. Geben Sie die zuvor in Wasser verdünnte (eingeweichte und dann erhitzte) Gelatine in die Sahne, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Am Ende des Rührvorgangs grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen.

Die Sahne hineingießen Sahneinjektor oder in eine Tüte geben und auf blattförmige Kekse auftragen (verwenden). die benötigte Düse). Legen Sie zwei oder drei Dragees darauf.

Osterhasen

Der Hase (oder Kaninchen) ist ein traditionelles Ostersymbol in der westeuropäischen Kultur. Dieses Tier wird mit Fruchtbarkeit und Fülle in Verbindung gebracht. Häuser werden mit seinen Figuren geschmückt, er ist auf Postkarten gemalt und in München gibt es sogar ein Museum Osterhase. Zu Ostern werden den Kindern Schokoladen- oder Marmeladenhasen geschenkt.

Für den Feiertagstisch können Sie Brötchen in Hasenform backen. Das Rezept ist einfach.

Zutaten:
400 g Mehl;
200 g Sauerrahm;
200 ml Wasser;
40 g Butter;
2 EL. l. Puderzucker;
1 Teelöffel. Salz;
1 Hühnerei;
1 Päckchen Trockenhefe.

Vorbereitung

Butter, Sauerrahm und Wasser vermischen und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erhitzen. Lass es nicht kochen. Machen Sie ein Loch in den Mehlhaufen, schlagen Sie ein Ei hinein, gießen Sie die abgekühlte Sauerrahm-Butter-Mischung hinein, fügen Sie Puderzucker und Hefe hinzu und fügen Sie Salz hinzu. Den Teig kneten (bis er nicht mehr an den Händen klebt). Den Teig ruhen lassen. Dann dividiere durch kleine Teile und zu ovalen Brötchen formen.

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Machen Sie Ohren mit einer Schere und Augen mit Zahnstochern.

Um zu verhindern, dass die Augen der Kaninchen beim Backen „schwimmen“, können Zahnstocher im Teig belassen und nach dem Backen entfernt werden. Die Brötchen im Ofen bei 180 °C 15–20 Minuten backen.

Gefüllte Karotten

Hasen lieben Karotten und deshalb wird dieses Symbol auch bei Osterfeierlichkeiten aktiv verwendet. In vielen Ländern werden Tüten in Form von Karotten hergestellt und mit Süßigkeiten gefüllt, um Kinder zu verwöhnen. Erwachsenen wird es wahrscheinlich besser gefallen herzhafter Snack, stilisiert als Karotte.

Zutaten:
Hefeteig;
Salat mit Krabbenstäbchen;
Gel-Lebensmittelfarbe;
Grün.

Vorbereitung

Kaufen Sie der Einfachheit halber fertigen Hefeteig. Sie können den Salat (es kann jeder beliebige Salat sein) selbst zubereiten oder ihn auch im Laden kaufen. Die Menge der Zutaten hängt davon ab, wie viele Karotten Sie zubereiten möchten. Den Teig dünn ausrollen und in Streifen schneiden. Rollen Sie diese Streifen zu Strängen und wickeln Sie sie um einen Backkegel.

Schmieren Sie die resultierenden Locken mit einem verdünnten Pinsel Lebensmittelfarbe orange Farbe. Bei 180 °C backen, bis es fertig ist. Entfernen Sie die Zapfen und füllen Sie die entstandenen Röhrchen mit Salat.

In Russland bereitete man sich seit jeher feierlich auf den Heiligen Tag vor. Am Montag der letzten – heiligen – Fastenwoche begannen sie mit der allgemeinen Reinigung des gesamten Hauses, die am endete Gründonnerstag. Danach begannen sie mit der Vorbereitung der festlichen Ostertafel. Der Überlieferung nach mussten auf dem Ostertisch rituelle Gerichte vorhanden sein: Osterhüttenkäse, Osterkuchen, Osterlamm usw bemalte Eier. Diese Gerichte sind zutiefst symbolisch. Beispielsweise symbolisiert der Osterkuchen die Gegenwart Gottes in der Welt und im menschlichen Leben. Süße und Schönheit Osterkuchen drücken Sie Gottes Fürsorge für jeden Menschen aus. Hüttenkäse zu Ostern hat traditionell die Form eines Pyramidenstumpfes. Und das ist kein Zufall: Diese Form symbolisiert das Heilige Grab. Das Osterlamm (Lamm) erinnert an den Opfertod Christi zur Sühne für die Sünden der gesamten Menschheit. Bemalte Eier sind immer rot! - ein Symbol für das Blut Christi und seine Auferstehung. Aber auch in vorchristlicher Zeit war das Ei immer ein Symbol des Friedens und des Triumphs des Lebens.

Zu Ostern wurde stets ein besonders reichhaltiger festlicher Ostertisch vorbereitet. In wohlhabenden Familien ist die Zahl Feiertagsgerichte erreichte 48 - entsprechend der Anzahl der Fastentage. Die Grundlage der Mahlzeit war heutzutage Fleisch: gebackener Schinken, Lamm oder Schinken, ausgestopfte Gänse, Enten, Truthähne, Spanferkel und hausgemachte Wurst. Darüber hinaus wurden alle Ostergerichte kalt serviert. Genauer gesagt taten sie Folgendes: Die erste Mahlzeit fand abends nach der Ankunft aus der Kirche statt. Zuerst tranken wir einen Löffel Pflanzenöl, dann aßen wir Haferflockengelee, brachen ihr Fasten mit einem Stück Ostern, einem Stück Osterkuchen und einem Ei. Und am nächsten Morgen dekorierten sie den Tisch, stellten vorbereitete Gerichte bereit und räumten den Tisch nicht den ganzen Tag ab, da es an diesen Tagen üblich war, ohne Einladung zu kommen und zu probieren, was das Herz begehrte.

In der Mitte des Ostertisches stand ein Gericht mit gekeimten Weizen-, Hafer- oder Brunnenkressekörnern. Sie müssen Körner und Samen etwa eine Woche vor Ostern keimen lassen: Gießen Sie etwas Erde und gut angefeuchtete Samen in eine flache Schüssel, mischen Sie sie und lassen Sie sie an einem warmen Ort stehen. Bis Ostern wird das Gras wachsen. Vergessen Sie nur nicht, zu gießen. Legen Sie die gefärbten Eier ins Gras und stellen Sie sie in die Tischmitte.

Eier können auch in einen speziellen Behälter gelegt werden.

Zutaten:
500 g Mehl,
10 g Presshefe,
2 EL. l. Sahara,
100 ml Milch,
½ EL. l. Salz,
1 Teelöffel Zitronensäure,
75 g geschmolzene Pflaumen. Öle,
2 Eier,
Mohn, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Nüsse – jeweils eine Handvoll.

Vorbereitung:
Das Mehl sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Legen Sie das zerbröckelte hinein Hefe, etwas Zucker und warme Milch hinzufügen, den Teig kneten. Abdecken und an einem warmen Ort 15–20 Minuten gehen lassen, bis der Teig zu sprudeln beginnt. Restliche Milch, Zucker, Salz hinzufügen, Zitronensäure, Butter, 1 ganzes Ei und 1 Eiweiß (das Eigelb zum Einfetten lassen). Elastischen Teig kneten. Zu einer Kugel rollen und 30-40 Minuten ruhen lassen. aufkommen. Wenn der Teig sein Volumen verdoppelt hat, kneten Sie ihn gründlich durch. In drei Teile teilen und jeweils in 10-15 cm breite lange Streifen rollen. Auf jeden Streifen die Füllung geben: Mohn mit Zucker vermischt, fein gehackte getrocknete Aprikosen, gehackte Nüsse oder gewaschene und getrocknete Rosinen – falls gewünscht, und in Seilrollen wickeln (nach Länge). Hauptsache, man bekommt drei Brötchen mit unterschiedlichen Füllungen. Flechten Sie aus den Strängen einen Zopf und legen Sie ihn in Form eines Kranzes (im Kreis) auf ein Backblech. Gehen lassen, mit Eigelb bestreichen und in den Ofen schieben. Kühlen Sie den gebackenen Kranz ab, legen Sie ihn auf eine flache Schüssel und legen Sie bunte Eier in die Mitte.

Heutzutage ist es üblich, Eier mit Mayonnaise zu essen. Das ist grundsätzlich falsch, und darum geht es gar nicht von zweifelhaftem Nutzen Mayonnaise. Traditionell wurden Eier und alle Ostergerichte mit Donnerstagssalz bestreut gegessen – dabei handelt es sich um im Ofen gebranntes Salz Kwas-Würze, Kräuter oder Kohlblätter. Donnerstagssalz, nur am Gründonnerstag zubereitet heilige Woche, P es gab Heilung und sogar magische Eigenschaften. Abgesehen von der Magie können wir sagen, dass solches Salz tatsächlich ein sehr nützliches Produkt ist. Es ist mit Kalium-, Kalzium-, Magnesiumionen und Selenelementen angereichert. Außerdem, Donnerstagssalz ist eine „Senke“ für alle Arten von Giftstoffen. Dieses Salz wurde nur einmal im Jahr zubereitet – am Gründonnerstag vor Sonnenuntergang, und zusammen mit Osterkuchen, Eiern und Ostern gesegnet. Dieses Salz wird übrigens noch immer in Kostroma hergestellt.

Mischen Sie 1 kg grobes (genau grobes!) Salz mit 5 kg eingeweichtem Borodino-Schwarzbrot. Die Mischung in den auf 250 °C vorgeheizten Ofen geben und backen, bis das Brot schwarz wird. Mahlen Sie die resultierende Mischung und sieben Sie sie durch ein Sieb. Gießen Sie das restliche Salz im Sieb in ein Glas und verwenden Sie es anstelle von normalem Salz.

Ostern wurde aus frischem, trockenem Hüttenkäse zubereitet. Dazu wurde der Hüttenkäse vorab in ein Käsetuch gelegt und leicht unter Druck gesetzt, um die Molke abtropfen zu lassen. Es gibt die Meinung, dass Ostern in der Antike nicht aus Hüttenkäse, sondern aus festem Joghurt zubereitet wurde, sodass es sehr zart, luftig und aromatisch war. Aber auch aus Hüttenkäse lässt sich Ostern wunderbar zaubern. Nur Hüttenkäse sollte niemals durch einen Fleischwolf gegeben werden. Nur durch ein Sieb! Also, das Rezept Ostern mit Pistazien.

Zutaten:
1,2 kg Hüttenkäse,
1 Liter Sahne (mindestens 33 %),
200 g Zucker (am besten Puderzucker),
4 Eier,
200 g Butter,
250 g Pistazien,
Vanille nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, mit Zucker, Vanille und Eiern vermischen. Weiche Butter und gehackte Pistazien hinzufügen. Mahlen Sie die gesamte Masse so gut wie möglich und fügen Sie nach und nach Sahne hinzu. In eine mit leicht feuchter Gaze ausgelegte Schüssel geben, unter Druck setzen und kalt stellen. In ein oder zwei Tagen ist Ostern fertig. Wenn Sie keinen Becher haben, können Sie einen Plastikeimer verwenden, in den Sie zunächst mit einem heißen Nagel Löcher bohren (damit die Molke abfließen kann).

Ein unverzichtbares Attribut der Ostertafel ist ein Lamm aus Teig. Früher wurde es in besonderen Formen gebacken, doch heutzutage haben Hausfrauen eine neue, originelle Art des Kochens erfunden Osterlamm.

Zutaten:
Opara:
3 EL. Löffel Mehl,
1 Teelöffel Zucker,
1 Teelöffel Presshefe (oder eine Tüte Trockenhefe),
½ Glas Wasser.

Teig:
6 Tassen Mehl,
1 Glas Milch,
1 Teelöffel Salz,
5 EL. Löffel Zucker,
2 Eier,
150 g Butter.

Füllung: Mohn, getrocknete Aprikosen, eingedickte, feste Marmelade(schmecken).

Vorbereitung:
Zutaten für den Teig mischen, glatt rühren, an einem warmen Ort gehen lassen. Wenn es Blasen wirft, die geschmolzene Butter, die Milch, die Eier, den Zucker und das Salz hinzufügen. Gut vermischen, 4 Tassen Mehl hinzufügen und gründlich vermischen. Nach und nach Mehl hinzufügen und rühren, bis sich der Teig nicht mehr mit einem Löffel rühren lässt. Dann Mehl auf den Tisch streuen, den Teig ausrollen und kneten, dabei etwas Mehl hinzufügen, bis er glatt und weich ist. In eine Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Kneten und ruhen lassen, bis es wieder aufgeht.

Zeichnen Sie in der Zwischenzeit ein Lamm auf Papier und schneiden Sie es aus. Den fertigen Teig ausrollen, eine Schablone anbringen, ein Lamm daraus ausschneiden und auf ein Backblech legen. Lassen Sie ein Stück Teig für das Ohr übrig. Den restlichen Teig falten, zu einer Schicht ausrollen, die Füllung darauf geben und aufrollen. Das Brötchen in 1-1,5 cm breite Stücke schneiden, das Lamm mit Wasser bestreichen, die Brötchenstücke in Form einer Haut auslegen. Aus dem Teig ein Ohr formen und auf den Kopf kleben. Das Lammfleisch mit süßem Tee bestreichen und im Ofen bei 200–220 °C backen.

Und zum Schluss Osterkuchen. Es wurde nur für Ostern und den Ostertisch zubereitet und beim Teig wurde nicht an Butter, Zucker und Eiern gespart. Der Osterkuchenteig ist sehr reichhaltig. Deshalb haben sie es lange geknetet, mindestens eine Stunde. Es wurde angenommen, dass der Teig 300 Mal geschlagen werden musste, damit die Gäste den Osterkuchen 300 Mal lobten. Natürlich ein Rezept, das 40-60 verwendet Eigelb, selbst für eine hungrige Moderne ist es sehr fettig... Darüber hinaus alte Rezepte Entwickelt für eine große Anzahl von Osterkuchen. Schließlich wurden Osterkuchen an Ostern nicht nur mit Familie und Freunden geteilt, sondern auch an die Armen verteilt, in Notunterkünfte und Krankenhäuser gebracht ... Moderne Rezepte Osterkuchen gibt es nicht so reichlich. Aber nicht weniger lecker. Zum Beispiel Osterkuchen „Zitronensäure“.

Zutaten:
Opara:
40 g Presshefe,
1 Stunde Löffel Zucker,
½ Glas warmes Wasser,
2 EL. Löffel Mehl.

Teig:
4 Eier,
¾ Tasse Zucker
150 g Butter,
3 Tassen Mehl,
1 Tasse Rosinen,
½ Tasse Nüsse
2 EL. Löffel Cognac,
Schale von 1 Zitrone,
1 Teelöffel Kurkuma,
Vanillin,
Salz.

Glasur:
1 Protein,
100 g Puderzucker.

Vorbereitung:
Bereiten Sie Rosinen vor (gründlich abspülen und mit Cognac aufgießen), Nüsse (mit einem Nudelholz zerdrücken) und reiben Sie die Zitronenschale ab. 2 TL Kurkuma aufbrühen. kochendes Wasser Trennen Sie das Eigelb von einem Ei. Das Eiweiß für die Glasur beiseite legen. Bereiten Sie den Teig vor und lassen Sie ihn an einem warmen Ort gären. Eigelb, Eier und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen üppiger Schaum. 1 Tasse Mehl hinzufügen und umrühren. Weiche Butter, Schale, Vanillin, Kurkuma und eine Prise Salz einrühren. Gut schlagen, bis eine gleichmäßige Farbe entsteht. Den Teig einfüllen und umrühren. 1,5 Tassen Mehl hinzufügen und mit einem Mixer gut verrühren. Der Teig wird flüssig und klebrig. Die Schüssel abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig muss mindestens 2 Mal gehen.

Rosinen und Nüsse in den Teig geben. Fetten Sie Ihre Hand mit Pflanzenöl ein und mischen Sie den Teig. Fügen Sie eine halbe Tasse Mehl hinzu und mischen Sie es unter den Teig. Rühren Sie dabei mit der Hand im Kreis in eine Richtung, bis das gesamte Mehl im Teig verteilt ist. In gefettete und panierte Formen legen (einen geölten Kreis aus Papier auf den Boden legen). Zum Gehen an einen warmen Ort stellen. Wie gewohnt backen. Schlagen Sie das Eiweiß mit Puderzucker auf und gießen Sie die entstandene Glasur über die Kuchen.

Auf unserer Website finden Sie immer Schritt-für-Schritt-Osterrezepte mit Fotos.

Strahlende Freude, Spaß, Hoffnung und wahrhaft christliche Liebe für Sie!

Larisa Shuftaykina

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