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Wie man Seezunge am besten kocht. Seezunge im Teig: Kochrezepte und nützliche Tipps

14.03.2018

Sie wissen nicht, wie man Seezunge kocht? Es ist ganz einfach im Ofen zuzubereiten! Beim Backen brennt es nicht und fällt auch nicht auseinander. Heute kochen wir Seezunge im Ofen. Die von uns ausgewählten Rezepte mit Fotos eignen sich zur Erstellung eines Tages- und Feiertagsmenüs.

Einfach, aber sehr lecker! Der einfachste Weg, Seezunge zuzubereiten

Wenn Sie nur eine Zutat haben – Seezunge – können Sie diese in Folie im Ofen sehr lecker zubereiten, indem Sie Gewürze und Zitrone hinzufügen.

Zutaten:

  • Sohle - 2 Stück;
  • Salz;
  • Grün;
  • Zitrone – eine halbe Zitrusfrucht;
  • Pfeffer.

Vorbereitung:


Seezungenfilet können Sie ganz schnell im Ofen backen. auf originelle Weise- in Form von leckeren Brötchen. Dieses Gericht sieht sehr elegant aus und schmückt jeden festlicher Tisch.

Zutaten:

  • Seezunge (Filet) - 200 g;
  • Knoblauch - 1-2 Zehen;
  • frische Petersilie – ein paar Zweige;
  • Senf - 1 Tisch. Löffel;
  • Frühlingszwiebelfedern;
  • Butter- 4-5 Tisch. Löffel;
  • Salz;
  • Semmelbrösel - 150 g;
  • Pfeffer;
  • Zitronenschale - 1 Teelöffel. Löffel.

Vorbereitung:


Alles, was Sie brauchen, ist ein wenig Freizeit und ein Minimum an Zutaten für die Zubereitung herzhaftes Gericht— Seezunge im Ofen mit Käse. Der Fisch kann in Zitronensaft vormariniert werden, aber auch ohne wird er saftig und sehr lecker.

Zutaten:

  • Fischfilet - 2 Stück;
  • Semmelbrösel – 1 Tasse;
  • Hartkäse - 150 g;
  • Salz;
  • Pflanzenöl - 2 Esslöffel. Löffel;
  • Gewürze für Fisch;
  • geschmolzene Butter - 3 Esslöffel. Löffel.

Vorbereitung:


Eine gelungene Kombination – Seezunge und Gemüse!

Sie erhalten ein vollständiges und sehr hochwertiges Produkt nützliche Sekunde Gericht, wenn Sie Seezunge mit Gemüse im Ofen garen. Der gesamte Vorgang dauert nur etwas mehr als eine Stunde.

Zutaten:

  • Sohle - 2 Stück;
  • Zwiebel - 2 Stück;
  • Kartoffeln - 1 kg;
  • Karotten – 2 mittelgroße Stücke;
  • Salz;
  • Pfeffermischung;
  • Olivenöl;
  • Mayonnaise (oder Sauerrahm) - 6 Tisch. Löffel

Vorbereitung:


Geschmackliche Perfektion – Seezunge und Tomaten

Geschmacklich lassen sich Seezunge und Tomate am besten kombinieren. Im Ofen gart das Gericht eigener Saft, es bleibt also diätetisch, wird sich aber als recht sättigend herausstellen.

Zutaten:

  • geschälte Seezunge - 4 Stück (ca. 700 g);
  • Tomaten - 4 Tomaten;
  • Federzwiebel - ein Bund;
  • Zitrone - 1 Stück;
  • Thymian;
  • Olivenöl - 50 ml;
  • Gartengrün;
  • Salz;
  • Lorbeerblatt - 4 Stück;
  • Pfeffer;
  • Koriandersamen.

Vorbereitung:

  1. Spülen Sie den Fisch ab. Mit einem Papiertuch trocknen.
  2. Jedes Filet halbieren.
  3. Die Frühlingszwiebel waschen. In bis zu 4 Zentimeter lange Stücke schneiden.
  4. Tomaten waschen. In dicke Kreise schneiden.
  5. Spülen Sie die Zitrone ab heißes Wasser. In dünne Scheiben schneiden.
  6. Schneiden Sie vier große Stücke Folie (Sie sollten 4 Portionen Fisch bekommen).
  7. Folie auf ein Backblech legen.
  8. Legen Sie eine Schicht Zitronen in die Mitte jedes Folienstücks. Tomatenringe in einer Schicht darauf legen. Legen Sie die Sohle darauf.
  9. Das Filet pfeffern und mit Salz bestreuen.
  10. Mit gehackten Zwiebeln, Lorbeerblättern, Thymian, Koriander und einem Zweig Petersilie belegen.
  11. Alles mit Olivenöl beträufeln.
  12. Das Filet mit Tomaten und Kräutern in Folie einwickeln.
  13. Das Gericht im auf 200° vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.

Liste der Rezepte

In der Regel eine große Vielfalt Meeresfrüchteprodukte, ziemlich schwer zu entscheiden. Sohle, einzig, alleinig gilt auch für flunderartige Fischarten. Dieser Fisch eignet sich gut zum Garen im Ofen, Slow Cooker und auch im Teig. Daraus lassen sich Schnitzel zubereiten. Fällt es Ihnen schwer, die Frage zu beantworten, wie lange es dauert, Seezunge zu kochen? Und die Antwort ist einfach: Normalerweise kochen sie es 10 Minuten lang. Gerichte aus Seezunge sind reich an Vitaminen. In vielen Ländern der Welt gilt Seezunge als die köstlichste Delikatesse.

Wie bereitet man Seezungenfilet für den Urlaub zu? Für den Urlaub ist es am besten, Filets mit Gemüse im Ofen zu garen. Bevor über den Geschmack der beschriebenen Art gesprochen wird, ist es notwendig, die richtige Karkasse der Sohle auszuwählen; hier gibt es einige Nuancen. Kaufen Sie am besten kein Seezungenfilet, sondern einen ganzen Kadaver.

Am meisten auf einfache Weise Die Zubereitung der Seezunge erfolgt durch Braten. Um dieses Gericht zuzubereiten, ist ein Minimum an Aufwand erforderlich. Gebackene Seezunge kann auf einem festlichen Tisch serviert werden. Diese Delikatesse wird alle Ihre Gäste überraschen, besonders wenn sie fertig ist schönes Design. Darüber hinaus bleiben in der gebackenen Seezunge alle Vitamine und Mineralstoffe erhalten, weshalb diese Art der Verarbeitung vorzuziehen ist.

Wie kocht man Seezunge? Das Rezept ist einfach. Zuerst müssen Sie frischen Fisch kaufen, sich dann mit verwandten Produkten eindecken und mit dem Kochen beginnen, wobei Sie sich strikt an die Empfehlungen halten.

Fisch mit goldener Kruste

Zutaten:

  • Fisch - 800 g;

  • Öl - 100 g;
  • Frühlingszwiebeln – 1 Bund;
  • Tomate – 2 Stk.;
  • Knoblauch – ein paar Zehen;
  • Mehl;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack;
  • Gewürze.

Vorbereitung:

  1. Den Kadaver in kleine Portionen schneiden.
  2. Reiben Sie die Stücke mit Salz, Pfeffer und Gewürzen ein und panieren Sie sie in Mehl.
  3. Portionierte Stücke In einer Pfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen.
  4. Tomaten, Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
  5. Nicht in Geschirr gießen große Menge Pflanzenöl, Gemüse hinzufügen und nicht länger als fünf Minuten braten.
  6. Den Fisch mit dem Gemüse anrichten und 10-15 Minuten garen.

Unglaublich leckeres Gericht! Der Fisch schmilzt einfach auf der Zunge!

Panierte Seezunge ist das gebräuchlichste Rezept für die Zubereitung von Fisch. Es ist ganz einfach. Um Fisch zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Produkten, nämlich Fisch, Mehl, Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer, Eier.

Einzige Zunge im Teig

Das einfachste Gerichtsrezept.

Zutaten:

  • Fisch - 800 g;

Für den Teig:

  • Mehl – ​​200 g;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Salz und Gewürze.

Vorbereitung:

  1. Zuerst müssen Sie das gekaufte Seezungenfilet auftauen, gründlich abspülen und auf ein trockenes Küchentuch legen; Sie können spezielle Papierservietten verwenden.
  2. In einer separaten Schüssel Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Reiben Sie den Kadaver mit der resultierenden Mischung ein. Zum Erhalten würziger Geschmack Sie können entweder spezielle Gewürze oder Kräuter verwenden.
  4. Die Zubereitung des Teigs kann variieren. Meistens müssen Sie Ei und Gewürze vermischen und etwas Mehl hinzufügen. Der Teig sollte so aussehen dicke saure Sahne, das verleiht dem fertigen Gericht Saftigkeit.
  5. Das Seezungenfilet in kleine Portionen schneiden.
  6. Tauchen Sie jedes Stück gründlich in den vorbereiteten Teig und braten Sie es bei mittlerer Hitze, bis es fertig ist goldbraune Kruste.

Es entsteht eine duftende und schmackhafte Seezunge im Teig tolles Gericht für den Feiertagstisch!

Zutaten:

  • Fisch – 1 kg;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Zwiebeln – 1 Stk.;
  • Mehl – ​​0,5 Tassen;
  • Lorbeerblätter;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Möglicherweise müssen Sie während des Kochens auch Apfelsaft hinzufügen, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen. würziger Geschmack. Wählen Sie im Multicooker den Modus „Braten – Gemüse“.

Vorbereitung:

  1. Reiben Sie die Karotten.
  2. Die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten.
  3. Karotten zum Braten geben.
  4. Geben Sie die Zutaten in eine spezielle Multicooker-Schüssel. Gießen Sie Sonnenblumenöl auf den Boden der Multicooker-Schüssel und fügen Sie dann den Fisch hinzu.
  5. Röstzwiebeln und Karotten darüber geben.
  6. In einem Slow Cooker goldbraun braten und das Braten in eine separate Schüssel geben.
  7. In der Zwischenzeit das Gemüse und den Kadaver in die Multicooker-Schüssel geben und den zweiten Teil des Gemüses darüber streuen. Sie können alles füllen Apfelsaft. Stellen Sie den Multikocher für nur fünfzehn Minuten auf den RICE-Modus. Warten Sie bis zum Ende des Garvorgangs und lassen Sie den gesamten Dampf aus dem Gerät ab.

Das Gericht ist fertig! Guten Appetit!

Um Ihre Gäste wirklich zu überraschen leckeres Gericht, man kann damit Fisch kochen rötliche Kartoffeln, im Ofen gebacken. Das Kochen von Seezungen ist ganz einfach und vor allem sehr schnell. Das perfektes Produkt für Alltag und Urlaub.

Zutaten:

  • Seezungenfilet – 800 g;

  • Kartoffeln – 5 Stk.;
  • Schmelzkäse - mehrere Stücke. (in Ihrem Ermessen);
  • Sauerrahm – 300 g;
  • Ei – 2 Stk.;
  • Salz, Gewürze nach Geschmack.

Um die Seezunge im Ofen zu garen, müssen Sie sich strikt an die Empfehlungen halten, um ein schmackhaftes Gericht zu erhalten.

  1. Schneiden Sie den Kadaver zum Garen im Ofen ab in kleinen Stücken, am besten portionsweise.
  2. Schäl die Kartoffeln.
  3. Schneiden Sie die Kartoffeln in mittelgroße, aber nicht zu kleine Stücke.
  4. Fisch mit gehackten Kartoffeln mischen.
  5. Salz, Pfeffer, Ei, Sauerrahm hinzufügen.
  6. Sonnenblumenöl in ein Backblech füllen.
  7. Zutaten auf ein Backblech legen.
  8. Im Ofen bei maximal 150 Grad etwa zwanzig Minuten garen.

Ein köstliches Gericht ist fertig!

Zutaten:

  • Filet – 400 g;
  • Zwiebel – 2 Stk.;
  • Karotten – 2 Stk.;
  • Reis – 200 gr.;
  • Salz Pfeffer;
  • Curry, Kurkuma, Kreuzkümmel und Berberitze nach Geschmack;
  • Wasser – 500 gr.

Vorbereitung:

  1. Die Karotten reiben und die Zwiebel in Öl in Würfel schneiden.
  2. Gießen Sie Reis und Gewürze in diese Mischung und fügen Sie Wasser hinzu.
  3. Den Kadaver in Würfel schneiden, mit einem Deckel abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Die Kosten sind minimal und der Geschmack ist einfach unglaublich!

Auch durch ihre Geschmacksqualitäten Schnitzel sind berühmt. Sie passen perfekt zu jeder Beilage und können einen Feiertagstisch schmücken. Koteletts werden für jeden Anlass zubereitet und benötigen nur eine minimale Garzeit. Eins kleine Schnitzel völlig ausreichend für eine Portion.

Zutaten:

  • Fisch (Filet) – 800 g;
  • Weißbrot oder Laib – 1 Stück;
  • Milch – 200 ml;
  • Zwiebeln – 2 Stk.;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Frühlingszwiebel – 1 Bund;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

  1. Einweichen Weißbrot oder Laib in Milch.
  2. Bereiten Sie das Filet zum Rollen vor, indem Sie es gründlich abspülen und vorzugsweise die Fettschicht entfernen.
  3. Fügen Sie der resultierenden Masse Eier, Gewürze und einen in Milch getränkten Laib hinzu.
  4. Schnitzel formen und bei mittlerer Hitze braten.
  5. Schnitzel können auch kalt serviert werden.

Guten Appetit!

Das Seezungenfilet in Portionen schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das gehackte Seezungenfilet hineingeben. Den Fisch 20 Minuten auf beiden Seiten braten.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zum Fisch geben.

Die fertigen Fischstücke auf einen Teller legen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Um frittierte Seezunge im Teig zuzubereiten, tauen Sie den Fisch auf. Entfernen Sie überschüssiges Fett, aber nicht vollständig, denn... Dadurch wird der Fisch sehr zart und saftig.

Den Fisch in Scheiben schneiden in portionierten Stücken.

Gießen Sie eineinhalb Tassen Mehl in einen tiefen Teller, fügen Sie Salz hinzu und vermischen Sie alles gut. Schlagen Sie die Eier in einen anderen tiefen Teller auf und schlagen Sie sie leicht mit einem Schneebesen oder einer Gabel.

Stellen Sie eine Bratpfanne mit hohem Rand auf den Herd, erhitzen Sie sie und geben Sie so viel Öl hinein, dass der Boden der Pfanne bedeckt ist. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Nehmen Sie ein Stück Fisch, wälzen Sie es von allen Seiten in Mehl, dann in verquirltem Ei und legen Sie es in eine Pfanne mit erhitztem Öl. Führen Sie bei jedem Fischstück die gleichen Schritte durch. Achten Sie darauf, zuerst in Mehl und dann in Ei zu wälzen, nicht umgekehrt. Geben Sie nach jeder Portion gekochtem Fisch bei Bedarf Öl in die Pfanne. Bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Fertiger Fisch Mit Zitronenspalten servieren. Um das Garen zu beschleunigen, können Sie in zwei Bratpfannen gleichzeitig kochen. Denken Sie dabei daran, den Fisch umzudrehen und darauf zu achten, dass er nicht anbrennt. Jetzt wissen Sie, wie man gebratene Seezunge kocht (Rezept mit Foto).

Seezunge ist seit langem der Lieblingsfisch vieler Menschen. Es wird in Form von Filets verkauft, lässt sich leicht schneiden und die Knochen müssen nicht entfernt werden. Darüber hinaus zeichnet sich die sogenannte Seezunge durch ihren moderaten Fettgehalt angenehm aus delikater Geschmack. Es ist jedoch erwähnenswert, dass Pangasiusfilet in unserem Land oft als Seezunge bezeichnet wird. Es gibt erhebliche Unterschiede zwischen den beiden Fischarten. Echte Seezunge ist fetter, enthält viel Jod und ist wertvoll Mineralien. Dieser Fisch stammt aus dem Meer. Pangasius – Flussfisch, mit reduziertem Fettgehalt. Pangasius ist nicht so reich nützliche Substanzen, aber es gefällt eher jedem, der den Kaloriengehalt von Gerichten reduzieren möchte, mag dünn Aromen und möchte abnehmen.

Am häufigsten verkaufen Geschäfte Pangasius, in dünne, lange Schichten geschnitten. Im Volksmund wird sie auch Meereszunge genannt. Beide Fischarten können ungefähr auf die gleiche Weise zubereitet werden. Bedenken Sie jedoch, dass Pangasius weniger fetthaltig ist. Da der Geschmack solcher Fische nicht sehr ausgeprägt ist und viele es gewohnt sind, das Filet einfach in der Pfanne zu braten oder zu kochen, stellt sich oft die Frage: Wie kocht man Seezunge köstlich, damit die daraus zubereiteten Gerichte wirklich beeindruckend sind? Ist es möglich, das Filet so angenehm zu machen, dass es mit teuren Fischsorten mithalten kann? Es stellt sich heraus, dass die übliche Seezunge schnell ungewöhnlich lecker werden kann. Denken Sie an einige Punkte: einfache Rezepte. Dies wird Ihnen beim Kochen helfen luxuriöse Gerichte aus Sohle.

Merkmale der Zubereitung von Seezungengerichten
Seezungenzunge wird am häufigsten gefroren verkauft. Denken Sie daran, dass Ihr Einkauf beim Auftauen merklich schrumpft. Aus einem Kilogramm gefrorenem Filet werden in der Regel etwa 700-720 Gramm Fisch gewonnen. Berücksichtigen Sie dies, wenn Sie die Anzahl der Portionen berechnen und überlegen, wie viel Filet Sie kaufen möchten. Bitte beachten Sie einige wichtige Punkte Seezunge richtig kochen.

  • Wählen Sie Ihren Fisch sorgfältig aus. Es ist gut, wenn Sie den Laden regelmäßig besuchen. Es empfiehlt sich, nur frisch importierte Filets zu kaufen. Behalten Sie die Kühlschränke im Laden im Auge. Sie können insbesondere bei heißem Wetter versagen. In diesem Fall sollten Sie einige Zeit lang keinen Fisch kaufen und auf die nächste Lieferung warten. Gutes Filet hat eine einheitliche Farbe und Struktur, darin sind Fasern sichtbar.
  • Echte Seezunge, wie Pangasius, muss vor dem Kochen gewaschen werden. Ideal ist es, wenn Sie das Filet nicht nur unter fließendem Wasser verarbeiten, sondern es vorher auch etwa zwei Stunden in einer Schüssel einweichen. Die Flüssigkeit sollte den Fisch vollständig bedecken. Dieses Wasser wird nicht verwendet. Sie müssen es nur abtropfen lassen und dann das Filet abspülen.
  • Einfrierende Sohlen, auch hochwertige, wirken sich manchmal negativ auf die Struktur der Fasern aus. Beim Braten oder Schmoren kann es passieren, dass das Filet auseinanderfällt und seine Ästhetik verliert Aussehen. Die beste Option– Das Filet eine Stunde darin einweichen Salzwasser um das Kochen zu erleichtern.
  • Denken Sie immer daran: Sie können Filets nur in einer gut erhitzten Bratpfanne braten oder im Teig garen. Anschließend ist der Fisch perfekt verarbeitet und erfreut mit einer wunderschönen goldenen Kruste.
  • Beim Kochen von Seezunge sollten Sie keine großen Mengen an Gewürzen und Gewürzen verwenden. Anspruchsvoller Geschmack und das Aroma dieses Fisches wird durch Gewürze gedämpft und nicht betont.
Wenn Sie über eine hochwertige Seezunge verfügen, können Sie diese problemlos zubereiten verschiedene Gerichte. Die Hauptsache ist, die Rezepte zu kennen und sich einige Funktionen zu merken.

Seezunge kochen: Geheimnisse köstlicher Gerichte
Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Seezunge. Konzentrieren wir uns auf die beliebtesten und interessantesten. Dann haben Sie selbst die Möglichkeit, bestehende Rezepte zu verbessern und eigene zu entwickeln.

  1. Einfach und lecker. Sie können die Seezunge einfach in einer Bratpfanne anbraten. Dies wird ein Minimum an Zeit in Anspruch nehmen. Bereiten Sie zunächst das Filet vor: Schneiden Sie es in Portionen, geben Sie es in eine Schüssel und würzen Sie es mit mäßigem Salz. Jedes Stück salzen und das Filet eine Stunde ruhen lassen. Dann benötigen Sie zum Kochen Mehl, Ei und geriebener Käse. Tauchen Sie jedes Stück in das Ei, wälzen Sie es dann in Mehl oder Semmelbröseln und legen Sie es in eine heiße Pfanne. Sie müssen das Filet vorsichtig mit einem Spatel wenden. Bereiten Sie sich vor, bis Sie ankommen goldene Kruste. Streuen Sie zwei bis drei Minuten vor Ende des Garvorgangs geriebenen Käse über Ihren Fisch.
  2. Zarte Seezungenstücke im Teig. Sie müssen das Filet in kleine Stücke schneiden, etwas Salz hinzufügen und leicht bestreuen Zitronensaft, Olivenöl. Frische Petersilie oder Dill unbedingt fein hacken und dann in jedes Stück etwas Grün reiben. Für den Teig Mehl und Ei vermischen: Die Masse sollte flüssig sein und an Sauerrahm erinnern. Wenn die Bratpfanne bereits heiß ist, aber noch nicht raucht, müssen Sie jedes Stück in den Teig tauchen und zum Kochen schicken. In 10 Minuten können Sie ein wunderbares Gericht probieren!
  3. Seezunge mit Tomaten. Geht sehr gut zartes Filet mit Tomaten, frisch und zu Paste verarbeitet. Für 700 Gramm Seezunge reichen 200 Gramm Tomatenmark und drei mittelgroße Tomaten. Portionierte Stücke rohes Filet In eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln, etwas salzen und mit einer dünnen Schicht Tomatenmark bestreichen. Die Tomaten schälen, zunächst überbrühen und hineingeben kaltes Wasser. Die Tomaten in mitteldicke Scheiben schneiden. Anschließend Filet und Tomaten schichtweise in eine vorgeheizte Bratpfanne legen. Lassen Sie Ihre Seezunge 30 Minuten lang köcheln. Servieren Sie das Gericht besser mit Salatblättern.
  4. Am meisten erschwingliches Gericht aus Sohle: für diejenigen, die nicht gerne viel Zeit mit Kochen verbringen. Viele Menschen kochen lieber mit minimale Kosten Stärke Wenn Sie wenig bis gar keine Beteiligung am Prozess wünschen, kein Gemüse schneiden und keine Töpfe und Pfannen überwachen möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Nehmen Sie einfach Seezungenfilet, gefrorenes Gemüse oder eine Mischung daraus. Wird passen Blumenkohl, bulgarische Paprika, Karotten und grüne Bohnen. Es ist gut, wenn Sie hinzufügen Tomatenmark oder Tomaten aus der Dose. Legen Sie den Fisch in eine Auflaufform und legen Sie das gesamte Gemüse darauf. Sie können das Filet für 45 Minuten in den Ofen geben, wo es bei mittlerer Temperatur gart. Dann müssen Sie nur noch Ihr Gericht herausnehmen und genießen angenehmer Geschmack und Aroma.
  5. Seezunge mit Gemüse in Töpfen. Großartiger Geschmack Und festlicher Look hat dieses einfach zuzubereitende Gericht. Sie müssen das Filet in kleine Würfel schneiden. Gemüse vorbereiten: Zucchini, Tomaten, Rosenkohl, Süße Paprika, Zwiebeln und Karotten. Sie können Bohnen oder Bohnen und einige Kartoffeln hinzufügen. Das Gemüse ebenfalls in Würfel schneiden. Gemüse und Olivenöl werden sich als nützlich erweisen. Fisch und Gemüse sollten in Schichten ausgelegt und dann über die Mischung gegossen werden eine kleine Menge Butter, mit Kräutern bestreuen. Stellen Sie die Töpfe für 40 Minuten in den Ofen. 5 Minuten vor dem Garen können Sie das Gericht mit geriebenem Fleisch bestreuen grobe Reibe Käse. Servieren Sie Töpfe mit frischen Kräutern.
Sie können Soßen für die Seezunge zubereiten, indem Sie gebratenes Gemüse und Sauerrahm, Tomatenmark und Olivenöl in den für Sie passenden Verhältnissen mischen. Seezungengerichte passen gut zu frischen Kräutern, insbesondere zu Salat, Petersilie und Sellerie. Aus Filet werden auch leichte Suppen zubereitet, ergänzt mit Gemüse und Bohnen. - Der Fisch erhielt seinen Namen aufgrund seiner abgeflachten Form. Ein anderer Name für Seezunge ist Soleya. Aus dem Lateinischen bedeutet es Sohle. Der Fisch erhielt seinen Namen, weil er der Form einer Schuhsohle ähnelt.

So filetieren Sie die Seezunge
1. Schneiden Sie die obere Flosse mit einem Messer ab.
2. Schneiden Sie die Schwanzhaut auf der dunklen Seite des Fisches ab, haken Sie die Kanten ein und entfernen Sie die Haut vom gesamten Fisch, indem Sie sie vom Schwanz bis zum Kopf ziehen.
3. Schneiden Sie den Kopf ab und fassen Sie den Hautrand an der Schnittstelle angenehme Seite Fisch und entfernen Sie die Haut vom Kopf bis zum Schwanz.
4. Schneiden Sie die Flossen mit einer Küchenschere ab.
5. Machen Sie einen Einschnitt in den Bauch und entfernen Sie die Eingeweide. Mit Hilfe scharfes Messer Helfen Sie dabei, das Filet mit den Händen von den Knochen zu lösen.
6. Wenn Sie den Kopf und die Lamellen zum Kochen verwenden Fischbrühe, Sie müssen die Kiemen und Augen herausschneiden.

Alleinige Zunge wird nicht empfohlen Jahreszeit scharfe Gewürze, da der Geschmack der Seezunge zu leicht zu übertönen ist. Zu Fisch passen Dill, Petersilie, Thymian, Rosmarin, Koriander, Salbei, Oregano, Basilikum, weiße und rosa Paprika, Zitrone, Orangenschale oder -saft. Muskatnuss, Safran, Fenchel, Sellerie, Kapern.

In russischen Geschäften namens Sea Tongue verkaufen sie oft andere Fische - Pangasius. Äußerlich ähnelt sie der Seezunge, ist aber fetter und frittiert beim Kochen mehrmals.





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