Rezept für belgische Waffeln für eine große Familie. Wie werden belgische Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen zubereitet? Belgische Waffeln im Ofen

IN Sowjetische Zeit Unsere Großmütter und Mütter haben Waffeln gebacken, ohne zu ahnen, wie sie richtig heißen. Das Rezept für Trockenkekse wurde vor langer Zeit, im dreizehnten Jahrhundert, erfunden, hat sich aber fast unverändert erhalten. Wie man köstliches Gebäck nach den Regeln kocht, sollte jede Handwerkerin wissen.

Diese Art von trockenem Keks tauchte erstmals in Deutschland auf (12. Jahrhundert). Belgische Waffeln haben jedoch eine eigene Geschichte: Das Teigrezept ist anders, denn das Dessert erweist sich als dicht, fast reichhaltig. Wie macht man belgische Waffeln? Es gibt zwei Hauptvarianten des Gerichts: Lüttich und Brüssel. Sie können mit dem ersten beginnen - dies ist ein harter Keks runde Form, in deren Struktur karamellisierte Zuckerkörner lauerten.

Waffeleisen für belgische Waffeln

Wenig, um das Rezept zu kennen passende Prüfung. Ebenso wichtig ist es, das Produkt richtig zu backen, damit es seine Form nicht verliert. Berücksichtigen Sie bei der Entscheidung, welches Waffeleisen für dicke Waffeln geeignet ist, die folgenden Kriterien:

1. Leistung. Wählen Sie Modelle von 700 bis 1000 Watt. Ein solches Gerät wird bieten schnelles Kochen und Sie werden sicher sein, dass das Produkt gebacken wird.
2. Antihaft-Beschichtung. Auf diese Weise können Sie die Verwendung von Öl vermeiden, aber die Waffeln kleben nicht.
3. Temperaturregler. Verschiedene Ebenen Das Erhitzen bietet dem Koch die Möglichkeit, die Struktur anzupassen: Es gibt knusprige oder weiche Waffeln.

Formular für belgische Waffeln

Wenn Sie sich den Kauf eines professionellen elektrischen Waffeleisens (in modernen Bedingungen Haushaltsgeräte teuer), können Sie das Elektrogerät durch spezielle Backformen ersetzen, die Grills ähneln. Hostessen wählen das Formular für Belgische Waffeln Auch weil es in der Küche sehr wenig Platz einnimmt. Ignorieren Sie jedoch nicht die Geräte, die von Großmüttern aus Sowjetzeiten übrig geblieben sind.

Teig für belgische Waffeln

Lütticher und Brüsseler Kekse haben eine ähnliche Zusammensetzung in Bezug auf die Zutaten, unterscheiden sich jedoch in Geschmack und Struktur. Die erste Sorte sollte karamellisierte Zuckerstücke enthalten und fest sein. Der Teig für belgische Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen muss luftig und saftig sein, damit die Kekse selbst sehr weich und zart werden. Sie müssen sofort verzehrt werden und Lüttich ist mehrere Wochen haltbar. Wenn Sie lernen möchten, wie man eine Leckerei zubereitet, beginnen Sie mit dem einfachsten Rezept.

Belgisches Waffelrezept mit Foto

• Die Besonderheit dieses Backens sind dicke Kekskrusten. Das klassische Rezept für dicke Waffeln ohne Zusatzstoffe ermöglicht die Verwendung beliebiger Beläge: Schlagsahne, Kondensmilch, Eis, Obst, Beeren, Marmelade. Dieses Rezept mit einem Foto finden Sie in jedem kulinarische Zeitschrift. Ein elektrisches oder sowjetisches Waffeleisen aus Metall auf dem Herd ist für die Reproduktion geeignet, aber Sie können eine Leckerei im Ofen backen.

Zutaten

• Butter- 270g;
• hühnerei - 4 Stück;
• salz - 0,5 TL;
• weizenmehl - 1,75 st.;
• Pflanzenöl - 2 TL;
• weißer Zucker - nach Geschmack.

Kochen

1. Butter schmelzen, warten bis sie abgekühlt ist.
2. Die Eier mit Salz und Zucker schaumig schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht. Passen Sie die Zuckermenge nach Geschmack an.
3. In Schlagsahne gießen Ei-MischungÖl, mischen.
4. Weizenmehl sieben, in die Ei-Butter-Masse gießen.
5. Mit einem Spatel umrühren.
6. Backen Sie auf einem elektrischen oder metallischen Waffeleisen für den Herd.

Brüsseler Waffeln

• Es gibt ein interessantes belgisches Waffelrezept für ein Waffeleisen Leichtbier. Sie sind nicht süßlich, sie können mit Ihrem Favoriten gewürzt werden süße Füllung, traditionell ist es Schlagsahne, Marmelade, Erdbeere und Banane oder jede Art von Marmelade. Dies sind rechteckige Kekse, weich und flauschig. Sie müssen vorbereitet werden elektrisches Waffeleisen damit sie schnell backen.

Zutaten

• mehl - 1 EL;
• helles Bier - 1 EL;
• Sonnenblumenöl - 2 EL. L.;
• Zitronenschale - 2 TL;
• Vanillezucker- 1 Teelöffel;
• Zitronensaft - 0,5 TL;
• hühnerei - 1 Stk .;
• Salz - 1 Prise.

Kochen

1. Trockene Zutaten mischen: ein Glas Mehl, Vanillezucker, Salz.
2. Verarbeiten Sie die Zitrone auf einer Reibe und erhalten Sie sie richtige Menge Zitronenschale und Saft. Gießen Sie die Schale in das Mehl und gießen Sie den Saft in eine Schüssel.
3. Bier, Butter, Ei, Zitronensaft mischen, alles mit der trockenen Mischung vermengen und den Teig mit zwei Rühraufsätzen kneten.
4. Den Teig zwei Stunden ruhen lassen und dann jede Portion drei Minuten backen.

Liege Waffeln

• Leckere Lütticher Waffeln in einem Waffeleisen zuzubereiten ist ganz einfach. Portionen aus diesen Zutaten werden nicht zu viel, aber das Gericht ist kalorienreich, also sollten sie nicht zu viel essen. Der Teig ist einfach zuzubereiten, denn am Ende sollten Sie harte Kekse erhalten, die mit einer zuckersüßen Knusperkruste überzogen sind. Dazu müssen Sie die Produkte vor dem Backen in Sand oder Pulver rollen, und es wird empfohlen, ein Schilfrohr zu verwenden brauner Zucker.

Zutaten

• weizenmehl - 2 EL;
• hefe (trocken) - 1 TL;
• Zucker - 170 g;
• Vanillezucker oder Vanillin - 1 TL;
• hühnerei - 2 Stk .;
• milch - 170 ml;
• Salz - auf der Spitze eines Messers;
• Butter - 200 g.

Kochen

1. 85 ml Milch erhitzen, die Hefe darin auflösen (ein Teelöffel genügt), an einem warmen Ort 15-20 Minuten ziehen lassen.
2. Eier, Salz, den Rest der Milch schlagen
3. Mehl zur Butter geben. Gründlich einreiben.
4. Fügen Sie Hefe zu der resultierenden Mischung hinzu, gießen Sie die Eimasse hinein und schlagen Sie mit einem Mixer mit einer Schneebesendüse oder manuell (Gabel, Löffel).
5. Der fertige Teig sollte weich und klebrig an Ihren Händen sein. Mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, dann in 12 Stücke teilen. Jeweils in Zucker wälzen und backen.

Belgische Waffeln im Ofen

• Das Rezept für belgische Waffeln im Ofen ist für Geübte praktisch Herzhaftes Frühstück, aber wer hat kein elektrisches Waffeleisen. Es gibt viele Kochmöglichkeiten, auf Mineralwasser, Bier, Cognac, aber auf Milch werden sie so zart wie möglich. Mit braunem Zucker (nicht so süß) oder weißem Kristallzucker, gehen Sie kein Risiko ein - die Waffeln werden köstlich. Sie können die Eichhörnchen und das Eigelb trennen, indem Sie zu einem dichten Schaum schlagen, aber selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann das einfachste Rezept mit einem Foto aus Konditoreibüchern erhalten.

Zutaten

• Mehl - 8 EL. L.;
• Butter (Margarine) - 100 g;
• milch - 300 ml;
• Zucker - 60 g;
• hühnerei - 3 Stk .;
• backpulver - 2 TL;
• Salz.

Kochen

1. Schneebesen Hühnereier, Zucker, Salz.
2. Gießen Sie Milch und geschmolzene Butter bei Raumtemperatur ein.
3. Mehl mit Backpulver sieben. Mit der Eimasse mit einem Mixer bei niedriger Drehzahl mit Schneebesenaufsatz verrühren.
4. IN Silikonformen Den Teig in Portionen teilen. Der Ofen muss auf 200 Grad aufgeheizt werden. 8 Minuten in den Formen backen, dann aus dem Ofen nehmen und auf ein Backblech legen, um die Kekse zu bräunen. Weitere 5 Minuten backen.

Wiener und Belgische Waffeln - Unterschiede

Tipps, wie man lecker kocht Cracker, viel. Ein Rezept mit einem Foto aus einer Zeitschrift sieht schön aus, aber um es zu reproduzieren und die Sympathie von Gourmetgästen zu gewinnen, müssen Sie genau wissen, wie sie sich unterscheiden Wiener Waffeln aus belgisch:

1. Form. Belgische haben eine runde, ovale, rechteckige Form, während Wiener in Form von flachen Platten gebacken werden.
2. Produktdicke. Wiener Crisp-Blätter sind dünn, während andere belgische Crisp-Blätter dick sind.
3. Termin. Die Wiener Version ist dünn, wird am besten für gefüllte Pasteten verwendet oder wie Kekse gekaut, und die zweite wird als separates Gericht mit serviert Puderzucker, Orange, über Schokolade gießen, im Wasserbad schmelzen.

Rezept für belgische Waffeln für elektrische Waffeleisen

Belgische Waffeln sind auf der ganzen Welt berühmt, aber ihre Rezepte können leicht variieren. Wir machen Sie auf die berühmtesten von ihnen aufmerksam. Schmücken fertiger Nachtisch erlaubt nach Ihrem Geschmack.

Klassisches belgisches Waffelrezept

Zutaten:

• Mehl - 200 g;
• Zucker - 30 g;
• milch - 250 ml;
• Salz - eine Prise;
• eier - 2-3 Stück;
• Butter 100-120 g;
• Vanillin;
• ein Teelöffel Backpulver.

Wie man kocht:

• Mehl durch ein Sieb sieben. Vanillin, Salz, Backpulver, Zucker hinzufügen;
• Das Eigelb wird von den Proteinen getrennt. Das Eigelb in einer separaten Schüssel mit Butter schlagen. Das Ergebnis sollte eine homogene Masse sein;
• Eichhörnchen werden im Kühlschrank leicht gekühlt. Danach zu Schaum schlagen. erhalten Proteinmasse hinzugefügt zu Eigelb-Mischung. Nochmals sorgfältig mischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist;
• Zum Backen nach dem klassischen Rezept muss jede Platte des Waffeleisens mit Butter eingefettet werden. Der Teig wird auf einen Teller gegossen und gebacken.

Aufmerksamkeit! Unmittelbar nachdem die Waffeln von den Platten genommen wurden, sind sie weich. Sie werden erst knusprig, wenn sie vollständig abgekühlt sind.

Es ist erlaubt, das Dessert mit Sirup, Marmelade, frischen Beeren oder Joghurt zu dekorieren.

Belgische Waffeln nach flämischem Rezept

Die Besonderheit dieser Art sind knusprige Ränder und eine weiche Mitte.

Benötigte Zutaten:

• Mehl (gesiebt) - 400 g;
• milch - 400 ml;
• hefe (trocken) - 5-10 g;
• Zucker - 40 g;
• eier - 2-3 Stück;
• Butter - 100-120 g;
• Vanillin auf der Spitze eines Messers;
• cognac - 3-4 EL. l.

So starten Sie einen Tesla:

• Trockenhefe wird in einer viertel Tasse Milch verdünnt und stehen gelassen, bis sie schäumt;
• Dem gesiebten Mehl werden Zucker und Salz zugesetzt. Auch hier wird ein Ei eingetrieben. Die Zutaten werden peinlich genau gemischt, bis Homogenität erreicht ist;
• Die aufgeschäumte Hefe wird der Mischung zugesetzt. Die Mischung wird erneut gerührt, bis sie glatt ist;
• Die restlichen Eier werden zu der resultierenden Masse hinzugefügt und Milch wird gegossen.
• Der Teig wird glatt geknetet, dann werden Cognac, geschmolzene Butter und Vanillin hinzugefügt. Die Schüssel wird fest mit Plastikfolie bedeckt und anderthalb Stunden an einem warmen Ort belassen.

Vor dem Backen fertiger Teig nochmal kneten müssen. Und erst später auf den Tellern verteilen.

Es darf mit zuckerhaltigem Sirup, Eis, Hüttenkäse oder serviert werden frisches Obst. Es ist appetitlicher, wenn Sie das Dessert direkt nach der Zubereitung von heißem Kaffee oder Tee servieren.

Brüsseler Waffeln

Um den Teig zu beginnen, benötigen Sie:

• durch ein Sieb gesiebtes Mehl - 1,5-2 Tassen;
• helles Bier - 1-1,5 Tassen;
• Pflanzenöl - 3 EL. ich;
• Orangen- oder Zitronenschale - 2-3 EL. ich;
• vanillin - 1 TL;
• Eier - 1 Stück;
• frisch gepresster Zitronensaft - 1 TL;
• Salz - 1/2 TL.

Kochschritte:

• Alle trockenen Zutaten werden in einem separaten Behälter gemischt, bis sie glatt sind;
• Ei, Klarbier, Zitronensaft und Pflanzenöl werden untergemischt separate Gerichte;
• Jede Mischung muss von einheitlicher Konsistenz sein;
• Dann werden beide Mischungen vereinigt und geknetet.

Diese Art von Waffeln muss 2-3 Minuten gebacken werden.

Es sollte beachtet werden, dass aufgrund der Anwesenheit klares Bier, die Kruste nimmt eine schöne Karamellfarbe an und der Geschmack wird äußerst seltsam.

Liege Waffeln

Zutaten:

• Mehl - 500-600 g;
• eier - 3 Stück;
• Trockenhefe - 10 g;
• Milch - ein Glas;
• Vanillin - 5-7 g;
• Butter - 250 g;
• Salz - 1/4 TL;
• Zucker - 1,5 Tassen.

Testknetschritte:

• Die Hälfte der Milch abtrennen und die Trockenhefe darin verdünnen. Die Mischung ist für zehn bis 15 Minuten geeignet;
• Gekühlte Eier werden mit der restlichen Milch und Salz geschlagen;
• Die fertige Eimischung wird mit geschmolzener Butter vermischt;
• Hefe mit Milch und gesiebtem Mehl zugeben, kneten. Aufmerksamkeit! Der Teig sollte klebrig und weich sein;
• Der Behälter wird mit Plastikfolie abgedeckt und etwa anderthalb Stunden an einen warmen Ort gestellt.
• Eine Stunde später wird die Mischung in Teile geteilt. Jeder wird vor dem Backen in Zucker gewälzt.

Rezept für belgische Waffeln in Übersee

Für den Test benötigen Sie:

• mehl - 2 Tassen;
• margarine - 150-200 g;
• milch - 1,5-2 Tassen;
• eier - 4 Stück;
• Kristallzucker - 1-1,5 Tassen;
• Mineralwasser - ein Glas;
• vanillezucker - TL;
• Salz - 1/4 TL;
• Backpulver - 10 g.

Kochschritte:

• Proteine ​​und Eigelb werden getrennt. Das Eigelb wird mit Zucker gemahlen und das Weiß zu einem dicken weißen Schaum geschlagen;
• Mischen Sie in einem separaten Behälter das Eigelb, die weiche Margarine und den Vanillezucker. Auch hier werden gesiebtes Mehl, Salz und Backpulver hinzugefügt;
• Milch einfüllen und gründlich mischen;
• Hinzufügen Mineralwasser und Eiweiß. Der Teig wird erneut geknetet, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist;
• Das Dessert wird auf die gleiche Weise wie in gebacken frühere Rezepte.

Belgische Waffeln: Rezept ohne Ei

Zutaten:

• durch ein Sieb gesiebtes Mehl - 2,5 Tassen;
• backpulver - 2 TL;
• Backpulver - h l;
• Zucker - 4 EL. ich;
• milch - 600 g;
• Öle - 3 EL. ich;
• Zimt, Muskat - nach Geschmack;
• Vanillezucker - ein Paket;
• Kurkuma - 1/3 TL

So kneten Sie:

Wenn Sie möchten, dass das Dessert länger knusprig bleibt, legen Sie die Waffeln nicht direkt nach dem Backen übereinander. Kühler auf dem Rost abkühlen lassen.

Die Füllung wird vor dem Servieren aufgetragen. Andernfalls wird das Dessert nass und ist nicht mehr appetitlich.

Als Füllung verwenden Sie:

• Kondensmilch, Honig oder dicke Marmelade;
• Pudding. Passend u Ölcreme für Kuchen. Mit Nüssen dekorieren;
• Frische Beeren oder Früchte. Sie tun auch sortiert. Zur Dekoration werden Fruchtscheiben mit Zuckersirup übergossen. Aufmerksamkeit! Es sollte nicht zu viel Sirup sein, das Dessert wird nass;
• Käsemasse. Als Dekoration werden getrocknete Früchte verwendet - Rosinen, gehackte getrocknete Aprikosen oder Pflaumen. Quarkmasse mit Schokolade bewässert;
• Geeignet zum Dekorieren von Eiscreme oder Konditorcreme. Zusätzliche Dekoration - Minzblätter.

Dessert mit belgischen Waffeln, koche eines, das jeder machen kann. Hauptsache die Lust am Kochen und ein elektrisches Waffeleisen zur Hand. A bestes rezept bestimmen Sie selbst! Was die Füllung betrifft, hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft und Ihrem Traum vom Experimentieren ab! Viel Erfolg und guten Appetit!

Portionen: bis zu 30 Stk.
Kochzeit: 1 Stunde.

Rezeptbeschreibung

Belgische Waffeln sind sehr beliebtes Frühstück in Belgien. Aber es ist überhaupt nicht nötig, nach Belgien zu fahren, um sie zu probieren. Belgische Waffeln kannst du ganz einfach zu Hause mit nur wenigen Waffeln zubereiten einfache Zutaten und ein elektrisches Waffeleisen.

Es war einmal einfache Waffeleisen In fast jeder Küche standen sie, sie wurden aufgeheizt Gasherd, waren aber nicht sehr angenehm - der Teig floss heraus und brannte. Es überrascht nicht, dass sie sich bald im Zwischengeschoss wiederfanden. Heute werden wunderbare elektrische Waffeleisen verkauft, die mit teflonbeschichteten Bratplatten ausgestattet sind, mit Anzeigen, die die Aufheizzeit der Platten und die Backbereitschaft anzeigen. Mit diesem Gerät ist es einfach, echte traditionelle belgische Waffeln zuzubereiten.

Aber das Wichtigste ist natürlich, das Richtige zu tun. leckerer Teig für traditionelle belgische Waffeln. Es wird mit Hefe, Eiern und Milch geknetet. Vanille wird für Geschmack und Aroma hinzugefügt, Muskatnuss, Zimt und Salz.

Das Backen jedes Leckerli dauert 3-4 Minuten. Besonders gut schmecken sie frisch - weich und knusprig zugleich, sie werden mit Öl, flüssigem Honig oder aufgegossen Fruchtsirup und heiß serviert. So backen Sie Ihre eigenen belgischen Waffeln – lesen Sie weiter!

Um belgische Waffeln zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1/2 Tasse warmes Wasser;
• 2 Teelöffel Zucker;
• 10 g trockene Aktivhefe;
• 2 1/2 Tassen Mehl;
• 1/4 Tasse Zucker;
• 1 Glas warme Milch;
• 2 Eier;
• 1/4 Tasse geschmolzene Butter;
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt;
• 1/4 Teelöffel Muskatnuss;
• 1/4 Teelöffel Zimt;
• 1/8 Teelöffel Salz.

Kochen Schritt für Schritt:

Zubereitung Belgischer Waffelteig:

• Wir erhitzen das Wasser auf 40-43 ° C und gießen es in eine Schüssel. Einen Teelöffel Zucker und Hefe in warmes Wasser geben, umrühren, ca. 5 Minuten ziehen lassen.
• Wenn die Hefemischung gut schäumt, Mehl mit dem restlichen Zucker dazugeben.
• Wir erhitzen die Milch, bis sie warm ist, und geben sie dann auch in die Schüssel.
• Fügen Sie außerdem zerlassene Butter, Vanille, Muskat, Zimt und Salz hinzu Eigelb.
• Alle Zutaten mit einem elektrischen Mixer glatt rühren.
• Wenn Sie mit dem Mischen fertig sind, decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für eine halbe Stunde an einen warmen Ort. Während dieser Zeit geht die Mischung gut auf.
• Während der Teig ruht, schlagen Eiweiß auf dem sehr schnelle Geschwindigkeit Mixer bis steife Spitzen.
• Wenn die Mischung in der Schüssel aufgegossen ist, das geschlagene Eiweiß mit einem Spatel vorsichtig unterheben.

Notiz: Wer einen großen 1,5-2 Liter Messbecher hat, kann damit den Teig verdünnen, außerdem erleichtert er es beim Backen, die richtige Portion auf die Bratplatten zu gießen.

So backen Sie belgische Waffeln:

• Stellen Sie das Waffeleisen auf ein Stück Backpapier oder eine Serviette.
• Wir schalten es ein und lassen es aufheizen - bis der Blinker signalisiert. Bei einigen elektrischen Waffeleisen leuchtet die Kontrolllampe auf und zeigt damit an, dass das Gerät betriebsbereit ist. Bei anderen geht es dagegen aus (dies sollte in der Anleitung Ihres Gerätes stehen).
• Obwohl unser Teig Öl enthält und die Bratplatten mit Teflon beschichtet sind, empfehle ich dennoch, die Platten vor dem Backen einzuölen.
• Gießen Sie ein wenig auf jede Bratplatte flüssiger Teig. Seine Menge hängt von der Größe des Waffeleisens ab, sollte die Anleitung angeben optimale Menge. Aber im Durchschnitt sind es etwa 2 Esslöffel Teig.
• Wir schließen das Waffeleisen und warten 3-4 Minuten, bis unser Gebäck gebraten ist - die Anzeige zeigt an, dass es Zeit ist, die fertigen Waffeln herauszunehmen.
• Sie können auch die Teigstücke beobachten, die aus den Bratplatten ausgetreten sind - sie sind gebräunt und braun.
• Wir öffnen das Waffeleisen, schauen uns die Farbe des Backens an - es sollte rötlich, goldbeige sein. Wenn das Gebäck noch nicht genug gebräunt ist, schließen Sie es und backen Sie es dann für ein oder zwei Minuten.
• Wir öffnen das Gerät, nehmen die Wafer vorsichtig mit einer Silikongabel auf, um das Teflon nicht zu zerkratzen, und übertragen sie auf einen Teller.
• Servieren Sie belgische Waffeln mit Sirup, Schlagsahne, gehackten Beeren, Marmelade, Honig – ganz nach Belieben.
• Genießen Sie ein authentisches belgisches Frühstück.

Notiz: Vergessen Sie nicht, das Waffeleisen nach dem Garen vollständig abzukühlen und anschließend gut auszuwischen Papiertücher, festsitzende Teigstücke entfernen und dann in eine Schachtel legen und in einem Schrank verstecken. Reinigen Sie es niemals mit Küchennetzen oder anderen scheuernden Gegenständen.

Obwohl dies keine Neuheit mehr ist, weiß nicht jeder, wie man es richtig macht. köstlicher Genuss. Deshalb werden wir uns jetzt einige der meisten ansehen interessante Rezepte Belgische Waffeln für das elektrische Waffeleisen.

Belgischer Waffelteig - Kochgeheimnisse

Dieser Teig ist nicht für dünne Waffeln. Zum Kochen benötigen Sie ein tiefes elektrisches Waffeleisen.

Zutaten:

• Mehl - 0,5 kg;
• Butter - 0,1 kg;
• Eier - 2 Stück;
• Mineralwasser - 500 ml;
• Milch - 350 ml;
• Hefe (trocken) - 6 g;
• Zucker - 1 EL. Löffel;
• Salz - 1 kleine Prise.

Kochen Schritt für Schritt:

1. Die Butter in eine Metallschüssel geben und erhitzen, bis sie vollständig geschmolzen ist. Unmittelbar danach das Öl vom Herd nehmen, es sollte nicht kochen.
2. In einer separaten Schüssel die Milch leicht erhitzen und in die Butter gießen.
3. Gießen Sie Mineralwasser in denselben Behälter und setzen Sie die Flüssigkeit auf ein kleines Feuer.
4. Salz mit Eiern muss bis zu einer homogenen Konsistenz gemischt werden. Alles zu den Hauptzutaten geben. Sehr gründlich mischen. Masse sofort vom Feuer nehmen.
5. Mehl in kleinen Portionen zugeben und alles auf einmal mischen. Es sollten keine Klumpen entstehen. Fahren Sie mit dieser Aktion fort, bis das gesamte Mehl verbraucht ist.
6. Die gesamte Hefe und einen Löffel Zucker hineingeben. Gründlich mischen.
7. Lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde stehen. In dieser Zeit sollte sie aufstehen.
8. Schalten Sie das elektrische Waffeleisen ein, es sollte sehr heiß werden. Schmieren Sie die Oberfläche mit Öl.
9. Der Teig wird sehr flüssig. Verwenden Sie daher der Einfachheit halber eine Schöpfkelle oder einen großen Löffel. Mit Hilfe dieses Zubehörs wird der Teig bequem entnommen und in Formen ausgelegt. Für eine Portion wird eine Schöpfkelle benötigt.
10. Fertige Waffeln können mit vielen Füllungen verwendet werden. Der Teig ist herzhaft, also lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Sie können beispielsweise Schokolade oder Sahne darauf gießen oder umgekehrt Fleisch mit Gemüse oder Wurst darauf legen.

Guten Appetit!

Belgische Waffeln – ein klassisches Rezept für ein elektrisches Waffeleisen

Zutaten:

• Mehl - 0,2 kg;
• Hefe (frisch) - 10 g;
• Ei - 1 Stück;
• Butter - 600 g;
• Milch - 0,25 l;
• Backpulver für Teig - ein halber Teelöffel;
• Zucker - 1 EL. Löffel;
• Salz ist auf der Messerspitze.

Kochschritte:

1. Nimm eine große Schüssel. Milch hineingießen, Zucker hinzufügen - mischen. Fügen Sie Hefe hinzu, sie sollte sich vollständig auflösen.
2. Die Butter in einer separaten Schüssel schmelzen. Fügen Sie es Milch mit Hefe hinzu. Mischen Sie alles mit einem Schneebesen oder verwenden Sie einen Mixer.
3. Gießen Sie das Salz in die Schüssel und dann das Mehl. Die Hauptsache ist, dass es keine Klumpen gibt. Die Masse sollte flüssig sein und an die Konsistenz der Mischung für Pfannkuchen erinnern.
4. Das Geschirr mit dem Teig in einer Tüte verstecken oder ziehen Frischhaltefolie. Stellen Sie die Schüssel für mehrere Stunden in den Kühlschrank (mindestens 5, aber 8 oder mehr sind besser).
5. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Während des Aufenthalts im Kühlschrank sollte unsere Masse steigen.
6. Gießen Sie das Backpulver in den Teig. Alles mit einer Gabel oder einem Schneebesen verrühren. In dieser Phase müssen Sie sehr vorsichtig vorgehen. Schließlich soll das Backpulver gleichmäßig auf dem Teig verteilt sein.
7. Schalten Sie das Waffeleisen ein. Nach dem Erhitzen die Waben mit Öl einfetten und den Teig einfüllen. Öl kann mit einem Pinsel oder Tuch aufgetragen werden. Am effektivsten ist die Sprühmethode. Füllen Sie einfach die Flasche mit Öl und sprühen Sie ein paar Mal mit Flüssigkeit. Das Öl wird gleichmäßig verteilt und Sie werden nicht schmutzig. Außerdem ist der Ölverbrauch dadurch minimal.
8. Schließen Sie das Gerät. Stellen Sie den Bereitschaftsgrad selbst ein, denn jeder hat eine andere Leistung des elektrischen Waffeleisens. Außerdem bevorzugt jeder unterschiedliche Grade Waffeln braten. Manche mögen es zum Beispiel frittiert und knusprig, andere ganz weich.
9. Nachtisch warm essen. Unmittelbar nach dem Herausnehmen aus dem Gerät - Honig gießen oder mit Puderzucker bestreuen. Sie können sie auch mit Kirschen oder Beeren dekorieren.

Brüsseler Waffeln

Zutaten:

• Mehl - 2,5 Tassen;
• Butter - 0,1 kg;
• Milch - 2 Tassen;
• Ei - 2 Stück;
• Zucker - 1 EL. Löffel;
• Hefe (trocken) - 5 g;
• Vanillezucker - eine halbe Tüte oder eine ganze;
• Salz - ¼ Teelöffel.

Kochen:

1. Zucker mit Hefe mahlen. Nur 1 Glas Milch einfüllen, alles mit einem Mixer schlagen. Am besten geht das in einer tiefen Schüssel.
2. Das Mehl sieben und zum Teig geben. Mischen Sie alles.
3. Das Eigelb muss vom Eiweiß getrennt werden.
4. Wir geben das Eigelb und ein zweites Glas Milch in den Teig. Den Teig schlagen, bis er glatt ist.
5. Schlagen Sie in einer separaten Schüssel das Weiß und fügen Sie Salz hinzu. Dies muss bis erfolgen fluffiger Schaum. Um den Vorgang zu beschleunigen, nehmen Sie die Eier vorher aus dem Kühlschrank, denn das Produkt schlägt bei Zimmertemperatur besser auf. Starten Sie den Mixer ganz am Anfang mit der minimalen Geschwindigkeit und erhöhen Sie sie allmählich. Beenden Sie das Schlagen mit maximaler Geschwindigkeit.
6. Führen Sie die Proteine ​​​​langsam in die Masse ein. Dies sollte langsam erfolgen und den Teig ständig umrühren.
7. Butter in einer kleinen Schüssel oder Pfanne schmelzen. Kühlen Sie es etwas ab. Sie müssen warmes, nicht heißes Öl in den Teig geben.
8. Den Teig stehen lassen Zimmertemperatur für 2 Stunden. Aber denken Sie daran, dass es stark an Größe zunimmt (fast zweimal). Wenn Sie keine große Schüssel oder Pfanne haben, teilen Sie die Masse daher in mehrere Teile und verteilen Sie sie auf die Behälter.
9. Nach Ablauf der Zeit muss die Masse ein wenig umgerührt werden.
10. Schließen Sie das elektrische Waffeleisen an eine Steckdose an. Wenn es warm wird, bürsten Sie die Oberfläche. Pflanzenöl. Wenn Sie das Gerät jedoch längere Zeit verwenden, kann die Oberfläche nicht befeuchtet werden.
11. Den Teig einfüllen. Es sollte alle Löcher füllen. Schließen Sie das Waffeleisen.
12. Der Kochvorgang hängt davon ab Spezifikationen Ihr Gerät. Fertige Waffeln sollten goldbraun sein.
13. Entnehmen Sie die Delikatesse mit einem Holz- oder Silikonspatel.
14. Servieren Sie sie warm. Bestreuen Sie die Waffeln mit Zuckerguss oder Ihrer Lieblingsmarmelade.

Belgische Waffeln auf Kefir

Zutaten:

• Warmes Wasser - ½ Tasse;
• Hefe (trocken) - 7 Gramm;
• Kefir - 0,5 l;
• Butter - 125 Gramm, in extremen Fällen - kann in den gleichen Anteilen durch Margarine ersetzt werden;
• Mehl - 0,5 kg;
• Zucker - 1 EL. Löffel;
• Salz - 2 Prisen.
• Vanillezucker - nach Geschmack.

Kochen:

1. Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen. Abkühlen lassen.
2. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser in die Pfanne und erhitzen Sie es ein wenig. Behälter vom Herd nehmen, Hefe und Zucker zugeben, alles mischen.
3. Den Kefir etwas erwärmen. Gießen Sie geschmolzene Butter und Salz hinein. Fügen Sie alles der Masse hinzu
4. Mehl nach und nach zugeben. Der Teig sollte homogen sein, ohne Klumpen.
5. Wickeln Sie die Pfanne mit Frischhaltefolie ein und lassen Sie den Teig über Nacht ziehen. Es muss Zimmertemperatur haben. Lassen Sie es auf dem Küchentisch oder verstecken Sie es in einem Schrank. Wenn absolut kein Platz ist, legen Sie den Teig in den Ofen.
6. Am Morgen die Pfanne entfernen und Vanilleextrakt zum Teig geben, alles mischen. Probieren Sie den Teig, vielleicht haben Sie auch Saurer Kefir dann füge hinzu mehr Zucker oder Mehl, wenn die Masse zu flüssig ist.
7. Gießen Sie den Teig in das elektrische Waffeleisen und warten Sie ein paar Minuten.
8. Waffeln warm essen, mit Früchten oder Schokolade dekorieren.

Wenn Sie nicht alles auf einmal gegessen haben, verstecken Sie das Dessert einfach im Kühlschrank. Damit können Wafer mehrere Tage gelagert werden.

Was ist der Unterschied zwischen Belgischen Waffeln und Wiener Waffeln?

Belgische Waffeln haben ein großer Prozentsatz Proteine, Hefe werden dem Teig zugesetzt. Sie sind groß, luftig, wie Kuchen. Traditionell werden sie mit Puderzucker bestreut oder mit Sirup übergossen. Sie werden auch mit Obst gegessen oder Eis auf eine heiße Waffel gelegt.

Wiener Waffeln werden in großen Größen hergestellt. Sie sind weich u weiche Struktur innen und außen - sie sind knusprig und hart. Während des Garvorgangs können Sie die Füllung in die Mitte der Waffel geben, damit sie viel schmackhafter wird.

Aber jedes Land wird seine eigenen Änderungen haben, je nachdem Geschmackspräferenzen Bevölkerung. In Japan ist es beispielsweise üblich, Waffeln in Form von Fisch, Füllungen dort aus Bohnen oder Schokolade herzustellen.

Hier haben wir einige interessante und betrachtet einfache Rezepte Waffeln backen, hoffe es gefällt euch. Versuchen Sie, sie zu kochen, Sie werden auf jeden Fall etwas Neues für sich finden. Schließlich ist dieses Gericht sehr einfach zuzubereiten – es braucht ein wenig Zeit und Mühe. Achten Sie auf die Dicke der Waffeln und die Garzeit.

Was gibt es Schöneres als frisch gebackene duftende Waffeln zum Frühstück?! Dünne und dicke knusprige Scheiben nach belgischer Art Mürbeteig mit geriffelter Oberfläche, überzogen mit Schlagsahne oder mit Marmelade und heißer Schokolade, herzhaft mit Hüttenkäse und Eis - die Vielfalt dieses Desserts lässt sich nur schwer in Worte fassen. Für sie ist es absolut nicht nötig, in die Konditorei zu gehen: Wenn Sie ein wenig Zeit haben und Spezialausrüstung, ein solches Frühstück können Sie ganz einfach selbst zubereiten. Nun, wir erklären Ihnen, wie Sie in einem elektrischen Waffeleisen knusprige dicke Waffeln zubereiten. Das Rezept für diese Delikatesse verschiedene Variationen finden Sie weiter unten.

Klassische belgische Waffeln

Es scheint, als hätte es pralle belgische Waffeln schon immer gegeben. So wie es ist, sind sie höchstwahrscheinlich erst vor wenigen Jahrzehnten, nämlich 1956, nach der Weltausstellung in Brüssel, einfach in den Besitz der Allgemeinheit übergegangen. Wir machen Sie darauf aufmerksam, dass es zwei Arten dieser aus Belgien stammenden Delikatesse gibt. Die erste sind Lütticher Waffeln. Sie sagen, dass sie im 18. Jahrhundert erschienen sind und ihren Namen dem Prinzen von Lüttich verdanken. Er war es, der seinen Küchenchef bat, sich etwas Originelles zum Nachtisch einfallen zu lassen, und er wiederum tat sein Bestes. Das Rezept für dicke Waffeln für ein elektrisches Waffeleisen wird unten vorgestellt. Sie werden fest, haben eine runde oder ovale Form und werden sowohl heiß als auch kalt serviert.

Die zweite Art sind Brüsseler Waffeln. Im Gegensatz zu den vorherigen sind sie üppig, leicht und weich. Sie werden warm serviert, mit geschmolzener Schokolade beträufelt oder Beerensirup, dekorieren mit Schlagsahne, Obst. IN klassische Ausführung sie sind rechteckig. Mit ihnen werden wir beginnen.

Brüsseler Waffeln: Zutaten

Dieses klassische Rezept für Waffelteig im elektrischen Waffeleisen ist denkbar einfach. Selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann es in ihrer Küche umsetzen, da sie ein Minimum an Zutaten und Utensilien zur Hand hat. Also mach dich fertig folgende Produkte(sie sollten nicht kalt sein):

• 4 große Hühnereier;
• milch - 500 ml;
• mehl - 2,5 Tassen;
• Vanillezucker - 1 Beutel;
• 0,5 Tasse Butter (geschmolzen)
• trockene (schnell wirkende) Hefe - 12 g;
• 0,5 TL Salz.

Teig kneten

Nach diesem Rezept erhalten Sie ungesüßte dicke Waffeln. In einem elektrischen Waffeleisen garen sie ziemlich schnell. Das Rezept ist nicht nur in der Zusammensetzung der Zutaten einfach, sondern auch in der Ausführung. Zuerst Eigelb und Eiweiß vorsichtig voneinander trennen. Letzteres mit einem Mixer schlagen, bis sich ein stabiler Schaum bildet. In einer Schüssel Salz, Vanillezucker und Mehl mischen. Die Hefe in leicht erwärmter Milch auflösen und zu der trockenen Mischung geben. Alles mit einem Schneebesen glatt rühren. Dann das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Den Teig 30-40 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen und dann backen.

Backen

Denken Sie bei allen Rezepten daran, dass das Waffeleisen für dünne und dicke Waffeln vorgeheizt werden muss. Vor dem Backen der ersten Charge die Form leicht einölen. Portionsweise (0,5-1 Schöpfkelle) den Teig in die Mitte gießen, dann das Waffeleisen schließen und drei bis fünf Minuten warten. Die fertigen Waffeln sollen appetitlich braun und leicht knusprig sein. Servieren Sie sie heiß, mit Honig, Sirup, Früchten, Beeren oder Schlagsahne bestreut und mit Puderzucker bestreut.

Lütticher Waffeln: Zutaten

Um knusprige und duftende süße Lütticher Waffeln zuzubereiten, benötigen Sie:

• mehl - 400 g;
• zwei Hühnereier;
• Butter - 200 g;
• Vanillezucker - 1 Beutel;
• Zucker (normal oder Rohr) - 180 g;
• 0,5 TL Salz;
• 150 ml warme Milch;
• Hefe (Hochgeschwindigkeit) - 1 TL.

Kochvorgang

Wenn Sie sich für die Verwendung entscheiden dieses Rezept Testen Sie Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen, bitte beachten Sie, dass es einige Funktionen hat. Eine halbe Portion Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen, die Mischung 10-15 Minuten ziehen lassen. Das Mehl mit einer Gabel mit Butter verkneten. Die restliche Milch, Eier und Salz mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen. Dann aufgelöste Hefe und Butter-Mehl-Masse zu der Mischung geben. Bewegen Sie alles vorsichtig. Der Teig sollte leicht klebrig und dickflüssig sein. Lassen Sie es eine halbe Stunde an einem warmen Ort. Wenn der Teig fertig ist, teilen Sie ihn in zwölf gleiche Teile. Jedes Stück in Zucker wälzen, in die Mitte der vorgeheizten Pfanne legen und ein bis zwei Minuten backen. In der Regel werden solche Waffeln mit Schokolade serviert.

Waffelteigrezept (im elektrischen Waffeleisen) mit Backpulver

Diese Option zum Zubereiten dicker Waffeln ist relevant, wenn Sie sehr wenig Zeit haben oder es eilig haben. Schnelles Frühstück Es ist in nur 10-15 Minuten fertig. Außerdem kann der Teig in der Regel am Vorabend zubereitet werden. Du wirst brauchen:

• ein paar Hühnereier;
• 400 ml Milch;
• 250 g gesiebtes Mehl;
• ½ Tasse geschmolzene Butter;
• ein Esslöffel Zucker;
• eine Tüte Backpulver;
• ¼ TL Salz.

Die Eier schaumig schlagen und dann alle anderen Zutaten hinzufügen. Der Teig sollte glatt und ohne Klümpchen sein. Portionsweise in die Mitte der erhitzten Fläche der Form gießen und backen. Bevor Sie sich endgültig für ein elektrisches Waffeleisen für dicke Waffeln entscheiden und kaufen, achten Sie auf das Vorhandensein eines Timers. In der Regel haben die meisten Geräte eine spezielle Anzeige. Das Signal zeigt Ihnen, dass Ihre Waffeln fertig sind. Das ist bequem und ermöglicht es Ihnen, mehrere Dinge gleichzeitig zu tun, obwohl Sie immer noch nicht weit kommen können.

Nachdem ich es versucht habe klassische Rezepte Waffeln, Sie wollten etwas Besonderes und Neues? Dann sind die folgenden drei Optionen genau das Richtige für Sie. Die erste ist sehr einfach, ein Minimum an Zutaten und großartiger Geschmack, die zweite ist originell, mit einem zarten Kokosaroma, und die dritte ist für Schokoladenliebhaber nicht nur draußen, sondern auch drinnen.

Dicke Waffeln mit Sauerrahm

In einem elektrischen Waffeleisen lässt sich am besten kochen Vielzahl von Optionen Waffeln. Das Rezept für saure Sahne ist überraschend einfach und sparsam. Dies ist besonders relevant, wenn Sie nur noch wenig Sauerrahm und Butter im Kühlschrank haben, aber gleichzeitig etwas Leckeres und Heißes zum Frühstück haben möchten. Folgende Produkte werden benötigt:

• Zucker - 5 EL. L.;
• große Eier - 5 Stück;
• Butter - 1 EL. L.;
• ¼ TL Limonade;
• saure Sahne - 125 g;
• Mehl - 250 g.

Wenn Sie dieses Rezept für dicke Waffeln für ein elektrisches Waffeleisen gewählt haben, zählen Sie die Produkte richtig. Ihre Menge ist pro 10 Portionen angegeben.

Das Eigelb von den Proteinen trennen und mit Zucker glatt mahlen. Die Masse muss erworben werden weiße Farbe. Fügen Sie dann Butter und saure Sahne hinzu. Gründlich mischen. Das gesiebte Mehl dazugeben und alles mit einem Schneebesen verquirlen. Das Eiweiß steif und steif schlagen, dann vorsichtig unter den Teig heben.

Backen Sie die Waffeln sofort auf der vorgewärmten Fläche. Servieren Sie sie heiß, genau wie klassische belgische Rezepte.

Belgische Waffeln mit Kokosmilch

Dieses Rezept für dicke Waffeln für ein elektrisches Waffeleisen wird Sie mit seiner Zusammensetzung und Zusammensetzung überraschen ungewöhnlicher Geschmack. Für die Zubereitung des Desserts benötigen Sie:

• Kokos und Soja Milch- 180ml;
• trockene (schnelle) Hefe - 12 g;
• ungesalzene Butter - 65 g;
• 1. l. ein Löffel Kondensmilch;
• 3 Eigelb;
• 220 g Mehl;
• 2 TL Vanille;
• Salz auf der Messerspitze;
• 3 kunst. l. weißer Zucker;
• Kokosflocken zum Bestreuen;
• frische Heidelbeeren und Erdbeeren zum Servieren.

Obwohl dieses Rezept für dicke Waffeln für ein elektrisches Waffeleisen komplexe Zutaten enthält, ist es genauso einfach, eine Delikatesse zuzubereiten wie ein klassisches belgisches Dessert. Und der Geschmack ist einfach unglaublich! Machen wir uns also bereit.

Mischen Sie alle trockenen Zutaten in einer Schüssel und die feuchten Zutaten in einer anderen. Anschließend beide Mischungen portionsweise miteinander vermengen. Bringen Sie den Teig mit einem Schneebesen zu einem homogenen glatten Zustand. Eine Weile stehen lassen, damit die Hefe mit ihrer „Arbeit“ beginnt. Dies dauert ungefähr 10-15 Minuten, wie in den vorherigen Rezepten. Während dieser Zeit das elektrische Waffeleisen aufheizen. Verwenden Sie für ein Dressing der Teigform in einer Menge, die auf 2 EL basiert. l. für jede Zelle. Die Garzeit ist Standard - von drei bis fünf Minuten.

Heiße Waffeln mit Eis servieren Kokosnussflocken und dekorieren frische Beeren. Überessen!

Schokoladenwaffeln

• weizenmehl - 170 g;
• Kakaopulver - 40 g;
• 0,5 TL Limonade;
• 0,5 TL Salz;
• Zucker - 40 g;
• 2 TL Backpulver;
• Buttermilch (fettarme Sahne) - 500 ml;
• geschmolzene (ungesalzene) Butter - 6 EL. L.;
• zwei große Hühnereier;
• Schlagsahne zum Servieren.

Schalten Sie das elektrische Waffeleisen zum Aufheizen ein. Mischen Sie zu diesem Zeitpunkt alle trockenen Zutaten in einer tiefen Schüssel. In einer separaten Schüssel mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen geschmolzene Butter(nie heiß!) mit Buttermilch und Eiern. Kombinieren Sie die Mischungen in einer Schüssel und rühren Sie sie vorsichtig um, bis sie glatt sind. Verwenden Sie keinen Hochgeschwindigkeitsmischer.

Gießen Sie den Teig in einer Menge von 3-4 EL in die Form. l. Löffel pro Zelle und kochen für 3-4 Minuten. Kühlen Sie die Waffeln auf einem Metallgestell, anstatt sie auf einem Teller zu stapeln, da sich sonst Kondenswasser bildet. Oder servieren Sie sie sofort auf dem Tisch und dekorieren Sie sie mit Obst und Sahne.

Jetzt im Dienst von Hausfrauen und nur denen, die es lieben und wissen, wie man köstlich kocht und viel isst Moderne Technologie. Es hilft, nicht nur Zeit, sondern auch Produkte zu sparen. Eines dieser Wunderwerke ist das elektrische Waffeleisen. Jetzt müssen Sie nicht mehr stundenlang mit einer schweren gusseisernen Form, die unsere Mütter und Großmütter benutzten, am Herd stehen und ihn ständig in Brand setzen. Es reicht aus, den Teig zuzubereiten, und das Gerät erledigt den Rest für Sie. Lassen Sie Ihr Zuhause sicher sein, ein Waffeleisen für dünne und dicke Waffeln zu haben. Diese Technik ist universell, hat abnehmbare Platten und ermöglicht es Ihnen, nicht nur dicke belgische Waffeln, sondern auch dünne sowie Ihre Lieblings-Röhrchen zuzubereiten. Klassisch u ungewöhnliche Rezepte im Artikel vorgestellt. Sie sind sehr einfach durchzuführen und mit minimalem Zeitaufwand können Sie sich und Ihren Lieben ein köstliches Frühstück gönnen.