Ostermenü. Rezepte für originelle Gerichte für den Ostertisch Menü für den Ostertisch

Zutaten: Mehl, Mandelmilch, Butter, Mandelmehl, Hefe, Zucker. Ei, Salz, Vanilleextrakt, Mandelextrakt, Muskatnuss, Zitronenschale, Rosinen, Zitronensäure, Mandeln

Wer zu Ostern etwas sehr Leckeres kochen möchte, für den ist ein Mandelkuchen-Rezept genau das Richtige. Der Teig darin ist gut, der nussige Geschmack ist ausgeprägt und der Kuchen selbst sieht einfach toll aus!

Zutaten:
- 160 g Weizenmehl;
- 70 ml Mandelmilch;
- 60 g Butter;
- 1 EL. Hefe;
- 1,5 EL. Zucker im Teig;
- 2 EL. Zucker zum Glasieren;
- 1 Ei;
- 0,5 Eiweiß für die Glasur;
- 1 Prise Salz;
- 1 Tropfen Vanilleextrakt;
- 1 Tropfen Mandelextrakt;
- 0,25 TL Muskatnuss;
- 0,25 Zitronenschale;
- 0,25 Orangenschale;
- 2 EL. Rosinen;
- Zitronensäure auf einer Messerspitze;
- Mandeln zur Dekoration.

24.01.2020

Wie man zu Ostern Eier in Lumpen färbt

Zutaten: Ei, Essig

Zu Ostern ist es üblich, Eier zu bemalen, dies kann jedoch nicht nur mit Standardmethoden, sondern auch mit neuen Methoden erfolgen – beispielsweise mit Stoff. In unserer Meisterklasse erfahren Sie mehr darüber.

Zutaten:
- 3-4 Eier;
- 2 EL. Essig 9%.

03.11.2019

Lacy Baba Osterkuchen

Zutaten: Eigelb, Sahne, Mehl, Orangenschale, Walnuss, kandierte Zitrusfrüchte, Vanilleextrakt, Hefe, Butter, Zucker, Salz

Der Osterkuchen Lacy Baba ähnelt beim Schneiden wirklich einer Spitze – der Teig ist so „löchrig“ und zart, dass einem ein solcher Vergleich unweigerlich in den Sinn kommt. Probieren Sie es aus, diese festlichen Backwaren werden Sie bestimmt beeindrucken.

Zutaten:
- 3 Eigelb;
- 60 ml Sahne;
- 170 g Mehl;
- 0,5 ppm Orangenschale;
- 2 Walnüsse;
- 10 g kandierte Zitrusfrüchte;
- 1 Tropfen Vanilleextrakt;
- 1 Teelöffel. unvollständige Hefe;
- 2 EL. Butter;
- 30 g Zucker;
- 0,2 TL. Salz.

28.10.2019

Ostereierkuchen

Zutaten: Ei, Mehl, Puderzucker, Backpulver, Sahne, Stärke, Butter, Vanilleextrakt, Erdbeeren, Kokosflocken, Süßwarenstreusel

Für den Ostertisch können Sie nicht nur Osterkuchen oder Hüttenkäse zubereiten. Sie können Ihre Gäste auch mit einem Biskuitkuchen in Form eines Ostereis überraschen, dekoriert im Stil der Osterfeiertage.

Zutaten:
Für den Keks:
- 5 Eier;
- 5 EL. Mehl;
- 5 EL. Puderzucker;
- 1 Teelöffel. Backpulver.
Für Sahne:
- 250 ml Sahne;
- 1 Ei;
- 50 g Zucker;
- 15 g Stärke;
- 150 g Butter;
- Vanilleextrakt.
Zum Imprägnieren:
- 200 g gefrorene Erdbeeren;
- 50 g Zucker.
Zur Dekoration:
- 30 g Kokosflocken;
- Süßwarenbelag.

25.10.2019

Oster-Cupcake im Slow Cooker, Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Zutaten: Mehl, Ei, Backpulver, Rosinen, Butter, Zucker, Zitrone

Ein köstlicher Osterkuchen ist einfacher zuzubereiten als der einfachste Hefekuchen. Und wenn Ihnen ein Multikocher dabei hilft, dann wird Ihnen dieser Vorgang sogar ganz einfach vorkommen.

Zutaten:
- 200 g Mehl;
- 4 Eier;
- 0,5 TL Backpulver;
- 100 g Rosinen;
- 150 g Butter;
- 150 g) Zucker;
- 1 Zitrone.

24.10.2019

Ostern aus gefrorener fermentierter Backmilch, Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Zutaten: Ryazhenka, Kondensmilch, Honig, Rosinen, kandierte Früchte, getrocknete Johannisbeeren, Butter, Vanillezucker, Süßwarenbelag

Ostern aus gefrorener fermentierter Backmilch wird sicherlich alle Liebhaber von Milchprodukten ansprechen. Das ist ein toller Leckerbissen für den Ostertisch – neu und interessant.

Zutaten:
- 1 Liter fermentierte Backmilch;
- 2-3 EL. Kondensmilch;
- 1 Teelöffel. Honig;
- 1,5 EL. Rosinen;
- 1 EL. l. kandierte Früchte;
- 1 Teelöffel. getrocknete Johannisbeeren;
- 100 g Butter;
- 10 g Vanillezucker;
- Süßwarenpulver, glasierte Nüsse zur Dekoration.

22.09.2019

Kulich in der Mikrowelle

Zutaten: Mehl, Ei, Kefir, Erdnussbutter, kandierte Früchte, Trockenmarmelade, Honig, Zucker, Backpulver, Butter, Salz, Zitronensaft, Zuckerstreusel, Dekoration

Es ist durchaus möglich, Osterkuchen außerhalb des Ofens zu backen: Sie können ihn in der Mikrowelle backen – das geht ganz einfach und relativ schnell.
Zutaten:
- 0,5-0,7 Tassen Mehl;
- 1 Ei;
- 60 ml Kefir, Joghurt oder Milch;
- 1 EL. Erdnussbutter;
- 1 EL. kandierte Früchte;
- 1 EL. Kiewer Trockenmarmelade;
- 2 EL. Honig;
- 2 EL. Sahara;
- 1 Esslöffel Backpulver;
- 50 g Butter;
- 1 Prise Salz;
- 0,5 TL Zitronensaft;
- Süßwarenbelag;
- Dekorationen.

09.08.2019

Dreifach gefüllter Osterkranz

Zutaten: Mehl, Ei, Butter, Zucker, Hefe, Salz, Milch, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Walnüsse

Für die Osterfeiertage können Sie einen Kranz aus Hefeteig mit Rosinen, getrockneten Aprikosen und Nüssen für den Tisch zubereiten. Es wird nicht nur sehr lecker, sondern auch atemberaubend schön.
Zutaten:
- 600 g Mehl;
- 3 Eier;
- 1 Eigelb;
- 70 g Butter;
- 3 EL. Sahara;
- 2 TL. Hefe;
- 1 Prise Salz;
- 200 ml Milch;
- 100 g getrocknete Aprikosen;
- 100 g Rosinen;
- 12-15 Stück Walnüsse.

19.07.2019

Ein altes Osterkuchenrezept unserer Großmütter

Zutaten: Hefe, Milch, Zucker, Mehl, Ei, Butter, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Vanillin, Salz, Puderzucker

Wenn Sie ein ausgezeichnetes, bewährtes Osterkuchenrezept benötigen, dann können Sie nichts Besseres finden als dieses – so haben unsere Großmütter Osterkuchen gebacken. Probieren Sie es aus, Sie werden mit dem Ergebnis auf jeden Fall absolut zufrieden sein!

Zutaten:
- 23 Gramm frische Hefe;
- 150 ml Milch;
- 150 Gramm Zucker;
- 500 Gramm Mehl;
- 3 Eier;
- 110 g Butter;
- 150 Gramm Rosinen;
- 150 Gramm getrocknete Aprikosen;
- Vanillin;
- Salz;
- Puderzucker.

31.05.2019

Osterkuchen von Anastasia Skripkina

Zutaten: Milch, Ei, Butter, Hefe, Zucker, Vanillezucker, Honig, Mehl, Salz, Nüsse, Rosinen, kandierte Früchte, getrocknete schwarze Johannisbeeren, Muskatnuss, Zitronenschale

Osterkuchen sind ein wesentlicher Bestandteil jedes Osterfestes. Es gibt viele verschiedene Rezepte für ihre Zubereitung und wir laden Sie ein, eines davon auszuprobieren – getestet von Anastasia Skripkina.

Zutaten:
- 120 ml Milch;
- 1 Ei;
- 50 Gramm Butter;
- 12 Gramm Hefe;
- 30 Gramm Zucker;
- 10 Gramm Vanillezucker;
- 1 EL. Honig;
- 250 Gramm Mehl;
- 1 Prise Salz;
- 10 Gramm Nüsse;
- 20 Gramm Rosinen;
- 20 Gramm kandierte Früchte;
- 20 Gramm getrocknete schwarze Johannisbeeren;
- 0,5 TL Muskatnuss;
- 0,5 TL Zitronenschale.

14.05.2018

So färben Sie Eier mit Gelfarben

Zutaten: Eier, Essig, Gelfarbstoff

Eine der langjährigen Traditionen zu Ostern ist das Anfertigen von Farben. Dafür gibt es viele Möglichkeiten, eine davon ist das Bemalen von Eiern mit Gelfarben. Mit unserem Rezept erlernen Sie auch diese Kunst.

Zutaten:
- frische weiße Hühnereier;
- Tafelessig - 100 ml;
- Gel-Lebensmittelfarben (wenn möglich mindestens 3 Farben).

11.05.2018

Osterkuchen ohne Hefe

Zutaten: Mehl, Kefir, Butter, Soda, Rosinen, Vanillezucker, Zitronenschale, Zucker, Eiweiß, Puderzucker

Ich schlage vor, dass Sie einen sehr leckeren Osterkuchen ohne Hefe zubereiten. Das Rezept ist einfach und geht recht schnell.

Zutaten:

- 350 Gramm Mehl;
- 200 ml. Kefir;

- 1 Teelöffel. Limonade;
- eine Handvoll Rosinen;
- 15 Gramm Vanillezucker;
- 1 Teelöffel. Zitronenschale;
- 180 Gramm Zucker;
- Protein - 1 Stk.;
- Puderzucker - ein halbes Glas.

02.05.2018

Fauler Osterkuchen ohne Kneten

Zutaten: Mehl, Butter, Eigelb, Rohhefe, Vanillin, Rosinen, Milch, Zucker

Wenn Sie keine große Lust haben, Osterkuchen zu backen, ist das kein Problem. Heute habe ich für Sie ein einfaches Rezept für einen köstlichen und einfach zuzubereitenden Lazy Cake ohne Kneten vorbereitet.

Zutaten:

- Mehl - 600 Gramm,
- Butter - 120 Gramm,
- Eigelb - 4 Stk.,
- Hefe - 15 Gramm,
- Vanillin - eine Prise,
- Rosinen - 100 Gramm,
- Milch - 200 Gramm,
- Zucker - 200-250 Gramm.

02.05.2018

Cremiger Osterkuchen „Zärtlichkeit“

Zutaten: Sahne, frische Hefe, Mehl, Eier, Zucker, Butter, Rosinen, Vanillezucker

Es gibt viele Rezepte für Osterkuchen. Heute möchte ich Ihnen ein einfaches Rezept für den köstlichen luftigen Kuchen „Zärtlichkeit“ vorstellen.

Zutaten:

- 150 ml. Creme;
- 25 Gramm Hefe;
- 450-500 Gramm Mehl;
- 3 Eier;
- 150 Gramm Zucker;
- 100 Gramm Butter;
- eine Handvoll Rosinen;
- 2 TL. Vanillezucker.

25.04.2018

Ostern aus Quarkmasse

Zutaten: Quarkmasse, Rosinen, Sauerrahm, Butter, Zucker, Vanillezucker

Heute schlage ich vor, dass Sie Hüttenkäse zu Ostern nicht aus Hüttenkäse, sondern aus fertiger Quarkmasse zubereiten, die Sie ganz einfach im Laden kaufen können. Der Nachtisch ist sehr lecker geworden.

Zutaten:

- Quarkmasse - 500 Gramm,
- Rosinen - 150 Gramm,
- Sauerrahm - 1 EL,
- Butter - 50 Gramm,
- Zucker - 150 Gramm,
- Vanillezucker - ein halber TL.

Der strahlende Feiertag der Auferstehung Christi ist mit seinen Bräuchen und Ritualen einer der am meisten erwarteten auf der ganzen Welt. Die am meisten diskutierten Themen unter Hausfrauen sind: Was wird zu Ostern gekocht, welche traditionellen Gerichte und Speisen gibt es zu Ostern, was sollte man Familie und Freunden schenken? Für die festliche Tafel möchten Sie nicht nur rein rituelle Gerichte wählen, sondern den Tisch auch originell dekorieren und Spaß haben!

Was kocht man zu Ostern? Es werden Osterkuchen gebacken – von groß bis klein, mit weißem Zuckerguss und bunten Streuseln. Hüttenkäse-Osterkuchen werden mit köstlichen Zusätzen zubereitet – Trockenfrüchten, Marmelade, kandierten Früchten und Nüssen. Fleisch oder Geflügel wird als Zeichen von Wohlstand und Reichtum gebacken. Osterkuchen werden in Form von Körben mit Leckereien auf den Tisch serviert ... und jede Menge leckerer und sättigender Dinge!

Viel Glück bei Ihren kulinarischen Unternehmungen und einen strahlenden Tag der Auferstehung Christi!

Geheimnisse des Osterkuchenteigs

Vielleicht ist Ihnen aufgefallen, dass beim Kochen nach dem gleichen Rezept einer Hausfrau ein kulinarisches Meisterwerk gelingt, während eine andere eine Küchenkatastrophe erlebt?

Was fügt man hinzu und wie knetet man den Teig für den Osterkuchen, damit die fertigen Backwaren förmlich auf der Zunge zergehen und Eindruck machen? Wir verraten Ihnen die Geheimnisse zur Herstellung der erfolgreichsten Backwaren. Schlagen Sie also Ihre Kochbücher auf – unsere Tipps werden Ihnen nützlich sein!

5 Rezepte für perfektes Backen

Wenn Sie es noch nicht geschafft haben, Ihre ideale Teigzusammensetzung zu finden, die immer klappt, empfehlen wir Ihnen, einen Blick auf unsere Auswahl zu werfen.

In diesem Artikel haben wir sowohl einfache Rezepte für junge Hausfrauen als auch Teigrezepte für erfahrenere Hausfrauen zusammengestellt.

Osterkuchen des Chefkochs mit Rosinen

Was man zu Ostern backen kann – Ideen zur Inspiration

Die Feier der strahlenden Auferstehung Christi hat ihre eigenen Traditionen und eine der beständigsten sind rituelle Gerichte für die festliche Tafel.

Traditionelle Ostergebäcke sind Osterhüttenkäse und Osterkuchen, die das Grab Jesu Christi und seinen Leichnam symbolisieren, und bunte Eier weisen auf vergossenes Blut hin.

Wie man Oster-Lebkuchenplätzchen macht

Das folgende Rezept hilft Ihnen beim Backen von Osterlebkuchen, die zu einer echten Tischdekoration werden und alle Anwesenden mit ihrem strahlenden Aussehen und Geschmack überraschen.

Präsentieren Sie sie als Ersatz für traditionell gefärbte Eier oder servieren Sie sie als krönenden Abschluss einer Mahlzeit – diese Überraschung wird jeder lieben!

Osterbrotrezept – Rezept aus Griechenland

Jedes christliche Volk hat seine eigenen Geheimnisse traditioneller Gerichte für die festliche Tafel am strahlenden Tag der Auferstehung Christi.

Das Rezept für Osterbrot, dessen Geheimnisse wir Ihnen heute verraten, wird Ihnen dabei helfen, das Beste aus den kulinarischen Traditionen anderer Küchen der Welt zu leihen.

Wie man Osterkuchen in einem Slow Cooker kocht

Wahrscheinlich träumt jede Hausfrau von Backwaren, die innen sicher nicht roh und außen verbrannt sind, aber nicht jede weiß, wie man das erreicht.

Unser Osterkuchen im Slow Cooker, dessen Rezept wir studieren werden, wird auf jeden Fall ein Augenschmaus sein und selbst einen strengen Perfektionisten verzaubern.

Wie man zu Ostern Hüttenkäse kocht – 4 leckere Rezepte

Neben den Backwaren, die bei der Auferstehung Christi meist auf den Tisch gelegt werden, ist es üblich, auch andere, nicht minder leckere Leckereien auf den Tisch zu servieren.

Natürlich werden wir über Hüttenkäse zu Ostern sprechen, dessen Rezepte wir im Folgenden Schritt für Schritt analysieren und dieses köstliche und exquisite Dessert zubereiten!

Faules Ostern im Brotbackautomaten – ein Rezept für Einfachheit und Geschmack

Ein Osterrezept im Brotbackautomaten ist eine Variante der Lieblingsköstlichkeit von Naschkatzen jeden Alters, nur auf eine neue Art, die sowohl erfahrene als auch unerfahrene Hausfrauen zu schätzen wissen.

Es basiert auf einer bekannten Backmethode, die jedoch für das Kochen nicht von Hand, sondern durch eine einfachere, „faule“ Methode geeignet ist.

So backen Sie einen Osterkuchen – einen ungewöhnlichen Osterkuchen

Unser Osterkuchen-Rezept sorgt für interessante Geschmackserlebnisse und Vorfreude auf die Feiertage.

Dieser Leckerbissen ist ganz einfach zuzubereiten – jede Hausfrau kommt damit zurecht und das Meer wird bestimmt Freude bereiten!

Rezept für fortgeschrittene Hausfrauen – Osterkuchen

Wir haben für Sie zwei Rezepte für ungewöhnlich spektakuläre Osterkuchen vorbereitet, die den Körben nachempfunden sind, die wir zur Weihe in der Kirche sammeln.

Solch ein Leckerbissen kann zum Herzstück Ihrer festlichen Tafel werden und alle Gäste noch viele Jahre lang dazu bringen, über Ihre unglaublichen Fähigkeiten zu sprechen!

3 Glasurrezepte für Osterkuchen

Wir bieten Ihnen die interessantesten Rezepte für die Tortenglasur zu Ostern, die Ihr Backen zu einem wirklich erstaunlichen kulinarischen Spektakel machen!

Produkte, die nach unserer Beratung entworfen wurden, sorgen für echtes Aufsehen bei Tisch und begeistern jeden mit ihrer Ästhetik und ihrem Geschmack.

Das einfachste Rezept für Proteinglasur, Videorezept

So bemalen Sie Ostereier – 13 originelle Möglichkeiten

Die Frage, wie man Eier zu Ostern bemalt, steht bei weitem nicht an letzter Stelle auf der Liste der Dinge, die unbedingt erledigt werden müssen, in hoher Qualität und pünktlich!

Neben Osterkuchen, Hüttenkäsedesserts und anderen traditionellen Leckereien steht dieses farbenfrohe Ritualgericht immer im Mittelpunkt!

So färben Sie Eier ohne Chemikalien, Videorezept vom Koch

Hausgemachtes Wurstrezept – Vorbereitung eines Osterkörbchens

Es empfiehlt sich, unser unglaublich leckeres und vor allem völlig natürliches Gericht heiß zu servieren, in Kombination mit Sauerrahm und fein gehackten Kräutern. Zu Ostern schmückt eine solche hausgemachte Wurst den Feiertagstisch!

Überraschen Sie Ihre Familie mit selbstgekochter Wurst, sättigend und frei von schädlichen Zusatz- und Konservierungsstoffen!

Wie man hausgemachten Meerrettich macht – eine traditionelle Soße für Fleisch

Wir haben mehrere Rezepte für hausgemachten Meerrettich vorbereitet und schauen uns im Detail an, wie man ihn zu Hause zubereitet, auch mit Rüben.

Diese beliebte scharfe Soße ist ein regelmäßiger Gast auf unseren Esstischen und außerdem ein wertvolles Produkt für die Gesundheit!

Jeder Ostertisch ist hell und farbenfroh dekoriert. Wie wäre es mit mit Blumen und rituellen Motiven bemalten Eiern? Wann sonst kann man sie mit Vergnügen putzen und das Fasten brechen?

Traditionelle Ostergerichte

Um rituelle Gerichte zuzubereiten, benötigen Sie spezielle Ostergerichte und Formen für Hüttenkäse-Paskas und Osterkuchen, von denen wir Ihnen einen Überblick geben.

Alle orthodoxen Christen versuchen, an Traditionen festzuhalten, Festtagsleckereien zuzubereiten und reichhaltiges Brot zu backen, das mit nichts anderem zu verwechseln ist.

Tischdekoration für Ostern

In unserem Artikel geht es um die Traditionen und Bräuche des Ostertischdeckens, um rituelle Gerichte und deren Vielfalt.

Dies ist das Hauptfest der gesamten christlichen Welt, ein Feiertag, der schon immer ausgiebig, gastfreundlich und fröhlich gefeiert wurde.

Wie man Servietten in Hasenform faltet

Der Osterhase ist ein Symbol der strahlenden Auferstehung Christi in Europa und Amerika, das bereits auf unsere Feiertagstische gewandert ist.

Wir zeigen Ihnen, wie Sie Servietten in Form von Hasenohren falten und so Ihren Feiertagstisch in eine fröhliche Lichtung mit laufenden Tieren verwandeln.

Bis Ostern sind es noch ein paar Wochen, aber das hält uns nicht davon ab, das Feiertagsmenü zu planen. Nach der Fastenzeit wünschen Sie sich Abwechslung und Leckereien, aber es ist wichtig zu bedenken, dass das Essen an den Feiertagen nicht schwer sein sollte. Bevorzugen Sie Obst- und Gemüsesalate, mageres Fleisch und leichte Desserts. Denn eine plötzliche Ernährungsumstellung (von magerem Getreide auf tierische Produkte) kann sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken. Wir bieten Ihnen die passenden und leckeren Rezepte, mit denen Ihre Ostertafel verfeinert und lecker wird.

Truthahn gekochtes Schweinefleisch

Zutaten:

• Putenfilet – 700 g
• Gewürze (Koriander, Basilikum, Rosmarin, Paprika, Majoran, schwarzer und roter Pfeffer, getrockneter Knoblauch)

Wie man kocht?

1. Das Filet waschen, überschüssige Feuchtigkeit mit trockenen Papierservietten entfernen und nach Belieben mit Gewürzen einreiben. Damit das Fleisch schmackhaft ist, muss es vollständig trocken sein.
2. Lassen Sie das Fleisch 2-3 Stunden lang in den Gewürzen einweichen.
3. Wickeln Sie das Putenfilet in 3-4 Schichten Folie ein und legen Sie es in den Multikocher. Stellen Sie dabei den Modus „Backen“ ein. Das gekochte Schweinefleisch etwa 45 Minuten kochen lassen.
4. Nachdem das Gericht abgekühlt ist, wickeln Sie die Folie ab und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen.
5. Bewahren Sie gekochtes Schweinefleisch in einer Glasplatte im Kühlschrank auf.

Hähnchenfilet, geliertes Fleisch

©ppkseniagrehova

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 300 g
• Karotten – 1 Stk.
• Gewürze
• Gelatine

Wie man kocht?

1. Hähnchenfilet waschen und in Salzwasser kochen. Die Karotten schälen und ebenfalls kochen. Zum Schluss Gewürze in die Brühe geben.
2. Dann das Hähnchen in Würfel und die Karotten in Ringe schneiden.
3. Gelatine nach Anleitung auflösen.
4. Legen Sie die Karotten auf den Boden der Pfanne und die Hähnchenscheiben darauf.
5. Gelatine mit Brühe vermischen und über Karotten und Hühnchen gießen.
6. Lassen Sie das gelierte Fleisch hart werden. Wenn Sie möchten, können Sie es mit einem Zweig Petersilie oder Dill dekorieren.

Auf so leckerem Gelee darf der Ostertisch einfach nicht fehlen. Vergessen Sie daher nicht, es mindestens 10-12 Stunden vor dem Urlaub vorzubereiten. Andernfalls hat es keine Zeit, gut auszuhärten.

Blattsalat mit Thunfischkonserven, Tomaten und Eiern

©burro.salvia

Zutaten:

• rote Zwiebel – ½ Stk.
• Kirschtomaten – 100 g
• Dosenmais – 120 g
• Thunfischkonserven – 160 g
• Mozzarella – 100 g
• Hühnereier (auch Wachteleier sind geeignet) – 3 Stk.
• Olivenöl – 3 EL. l.
• Balsamico-Essig – 1 TL.
• Salatmischung – 150 g
• Pfeffer

Wie man kocht?

1. Kochen Sie die Eier. Wenn sie abgekühlt sind, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben.
2. Die Salatmischung gut waschen, trocknen und in eine große Schüssel geben.
3. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
4. Die Kirschtomaten waschen, herausnehmen und halbieren.
5. Jede Mozzarellakugel halbieren und zusammen mit den Zwiebeln und Tomaten in eine Schüssel geben.
6. Mais und Thunfisch aus der Dose abtropfen lassen und mit den restlichen Zutaten vermischen.
7. Anschließend den Salat mit etwas Olivenöl und Balsamico-Dressing würzen.
8. Zum Schluss die Eier schälen, in Scheiben schneiden und den Salat damit dekorieren.

Vitaminfruchtsalat

©damskie_zabavi

Zutaten:

• Fenchelknolle – 1 Stk.
• orange – 1 Stk.
• Salatmischung – 40 g
• Granatapfel – ½ Stk.
• Mandelblüten
• Olivenöl

Wie man kocht?

1. Schale, Schale und Film von den Orangen entfernen. Dann in Scheiben oder Würfel schneiden und zusammen mit dem Saft auf einen Teller geben.
2. Den Fenchel hacken und zusammen mit den Granatapfelkernen zur Orange geben.
3. Zum Schluss den Salat mit Mandelblättchen und ein paar Tropfen Olivenöl garnieren. Da der Salat aus saftigen Früchten besteht, kann er ohne Öl gegessen werden.

Der Ostertisch sollte reichlich sein. Sie können verschiedene Salate mit unterschiedlichen Zutaten zubereiten. Zum Beispiel Obst und Gemüse mit Fleisch und einer Mischung aus Gemüse.

Rucolasalat mit Thunfisch

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Zutaten:

• Thunfisch – 150 g
• Kirsche – 4-5 Stk.
• Wachteleier – 2 Stk.
• Kapern – 2 EL. l.
• Rucola
• Olivenöl
• Zitronensaft
• Pfeffer

Wie man kocht?

1. Das Thunfischsteak mit Salz, Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln und auf dem Grill von beiden Seiten 1-2 Minuten braten.
2. Kirschtomaten und gekochte Wachteleier in Scheiben schneiden. Dann mit einem Bett Rucola belegen.
3. Zum Schluss den Salat mit Olivenöl würzen.

Telapiafilet mit Kräutern

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Zutaten:

• Telapiafilet – 1 Stk.
• Olivenöl – 1 EL. l.
• Zitronenpfeffer
• Italienische Kräutermischung
• Dill

Wie man kocht?

1. Den Tilapia-Kadaver waschen, auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen, salzen und mit einer Mischung aus italienischen Kräutern und Zitronenpfeffer bestreuen.
2. Das Filet in Pergament einwickeln und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
3. Zum Schluss das fertige Filet mit fein gehacktem Dill und Gemüse Ihrer Wahl garnieren.

Mit Thunfisch gefüllte Eier

©dietolog_pp_alla

Zutaten:

• Hühnereier – 6 Stk.
• Thunfisch im eigenen Saft – 1 Dose
• Grünzeug – 50 g
• Zitronensaft – 2 TL.
• Gewürze nach Geschmack

Wie man kocht?

Was wäre ein Ostertisch ohne Eier? Wir empfehlen Ihnen, einige köstliche Salate zuzubereiten.

1. Eier kochen, abkühlen lassen, schälen, halbieren und das Eigelb entfernen.
2. Den Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken, mit einem Eigelb und fein gehackten Kräutern vermischen. Anschließend Zitronensaft, Salz und Gewürze nach Geschmack zu diesen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
3. Das Eiweiß mit der Masse füllen und mit einem Kräuterzweig oder Gemüsescheiben garnieren.

Tisch zu Ostern: Canapés mit Lachs

Zutaten:

• Lachs – 100 g
• Quark – 50 g
• Schwarzbrot – 5-7 Scheiben
• Grün

Wie man kocht?

1. Das Grün waschen und fein hacken. Den Quark zusammen mit den Kräutern in einen Mixer geben und glatt mahlen.
2. Anschließend das Fruchtfleisch kreisförmig aus dem Brot schneiden. Hierzu können Sie ein Glas verwenden. Den Lachs in Streifen schneiden.
3. Jede Brotscheibe mit Quarkcreme bestreichen. Darauf dünne Lachsstreifen legen und zu einer Röhre rollen.
4. Das Canapé mit einem Zweig Kräuter dekorieren und mit Spießen feststecken.

Festlich gebackene Birne

©crazy_mommys_pp

Zutaten:

• Birne – 1 Stk.
• Hüttenkäse – 70 g
• Walnüsse – 15 g
• Honig – 1 EL. l.
• Zimt
• Vanille

Wie man kocht?

1. Birne waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Die Walnüsse etwas hacken.
2. Anschließend Hüttenkäse mit einer Prise Zimt und Vanille vermischen. Jede Birnenhälfte mit der Mischung füllen. Mit Honig belegen und mit Nüssen dekorieren.
3. Das Dessert im Ofen 20-25 Minuten bei 180 Grad backen.
4. Nach dem Garen das Gericht auf einen Teller legen und nach Belieben mit Zimt garnieren.

Dieses Dessert wird Ihren Tisch zu Ostern wirklich schmücken. Denn es ist einfach zuzubereiten und kann sowohl heiß als auch kalt verzehrt werden.

Holzstapelkuchen

©yagnetinskaya

Zutaten:

Für die Kuchen:

• Eier – 3 Stk.
• Magermilchpulver – 5 EL. l.
• Kasein (oder anderes Mehl) – 50 g
• Backpulver – 1 TL.
• Naturjoghurt – 8 EL. l.
• Süßstoff

Für Sahne:

• Hüttenkäse (2%) – 200 g
• Naturjoghurt – 200 g
• Magermilchpulver – 1 EL. l.
• fettarme Milch – 100 ml.
• Stevia

Wie man kocht?

1. 6 EL anbraten. l. Milchpulver in einer Pfanne ohne Öl erhitzen. Anschließend alle Zutaten für die Kruste im Mixer verrühren: Eier, Kasein, Backpulver, Naturjoghurt, Süßungsmittel.
2. Den Teig auf eine rechteckige Silikonmatte legen. Den Kuchen 10-15 Minuten bei 200 Grad backen. Wenn der Kuchen aufgegangen (aufgegangen) ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und stellen Sie ihn zum Abkühlen beiseite.
3. Anschließend den Kuchen in Streifen schneiden. Die Hälfte ist etwa 20 cm dick, die Hälfte ist 10 cm dick.
4. Alle Zutaten für die Sahne in einem Mixer verrühren: Hüttenkäse, Naturjoghurt, Milchpulver, fettarme Milch und Stevia.
5. Legen Sie den Boden der Kuchenform (10x20) mit Folie oder Frischhaltefolie aus und beginnen Sie mit dem Zusammenbau des Kuchens. Befolgen Sie die Reihenfolge: Die erste Schicht besteht aus Sahne, die zweite aus großen Kuchenstreifen, die dritte aus Sahne und die vierte aus kleinen Kuchenstreifen. Und so weiter, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
6. Den Kuchen mit geschmolzener dunkler Schokolade und Beeren belegen. Den Kuchen für 8 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis er gut durchnässt ist.

Lebe richtig, koche mit Liebe!

Vorbereitet von: Tatiana Krysyuk

Der Ostertisch sollte reichhaltig sein. Diese verbindliche Regel stammt aus der Antike und viele Hausfrauen versuchen, sie so weit wie möglich zu befolgen. Natürlich traut sich heute kaum noch jemand, für die Fastentage 40 Gerichte zuzubereiten, und nur wenige decken die festliche Tafel während der gesamten Hellen Woche, aber an einem festlichen Sonntag wird die Tafel einfach nur so platzen vor einer Fülle von leckeren, wenn auch nicht immer gesund, Gerichte. Und das ist verständlich, denn in jedem Haus gibt es liebe Gäste, die man mit etwas Außergewöhnlichem überraschen möchte. Nach den Ostertraditionen ist es nicht üblich, Fisch zu servieren, aber die Realität unserer Zeit, in der nicht strenge Vegetarier auch an wichtigen Feiertagen kein Fleisch essen, nimmt ihre eigenen Anpassungen vor. Auf unserer Website finden Sie verschiedene Rezepte für Feiertagssalate, gebackene Fleisch- und Fischvorspeisen, die an diesem Tag durchaus auf Ihren Tisch passen. Wer strikt das Fasten einhält, muss besonders vorsichtig sein, denn zu viel schwere Nahrung kann sich negativ auf die Verdauung auswirken.

Zutaten:
200 g hausgemachte Wurst,
150-200 g geräuchertes Schmalz,
200-300 g gekochtes Schweinefleisch oder gebackenes Fleisch,
200 g weicher Hüttenkäse,
100 g Butter,
3-4 gekochte Eier,
1 eingelegte Gurke,
Meerrettichwurzel, Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Alle Zutaten in Würfel schneiden. Butter einfrieren und ebenfalls in Würfel schneiden. Den Meerrettich auf einer feinen Reibe reiben. Nehmen Sie den Hüttenkäse mit einem Teelöffel und geben Sie ihn in eine Salatschüssel. Alle Zutaten vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Zutaten:
300 g Tomaten,
100 g Rettich,
3 gekochte Eier,
ein Bund Frühlingszwiebeln,
Sauerrahm, Salz, Pfeffer, geriebener Meerrettich, Sojasauce - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Tomaten, Radieschen und Eier in Scheiben oder Würfel schneiden. Bereiten Sie ein Dressing aus Sauerrahm, Sojasauce, Meerrettich, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer zu. Den Salat vermengen, mit Dressing beträufeln und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Zutaten:
200 g geräuchertes Hähnchenfilet,
1 süße rote Paprika,
200 g gekochtes Kalb- oder Rindfleisch,
200 g Dosenananas,
2 gekochte Eier,
50-70 g Nüsse,
50 g Rosinen,
Gemüse, Mayonnaise, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Hähnchen, Fleisch, Eier, Paprika und Ananas in kleine Würfel schneiden. Mahlen Sie die Nüsse in einer Kaffeemühle oder einem Mixer. Die Rosinen 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, dann abtropfen lassen und zum Trocknen auf ein Sieb legen. In Schichten in eine rutschenförmige Salatschüssel geben, jede Schicht mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bedecken und mit Nüssen bestreuen: Fleisch – Ananas – Hühnchen – Paprika – Eier. Die Oberfläche mit Mayonnaise einfetten und mit Rosinen dekorieren.

Zutaten:
1 Kopf Chinakohl,
2 frische Gurken,
1 Karotte,
½ Chilischote
1 EL. Zitronensaft,
1 Teelöffel Sahara,
½ Bund Dill,
½ Bund Frühlingszwiebeln,
1 EL. Pflanzenöl,
Tomate und Petersilie - zur Dekoration.

Vorbereitung:
Den Kohl hacken, salzen und mit den Händen leicht zerdrücken. 1 Gurke und Karotte in Streifen schneiden. Chilischoten entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Das Grün hacken. Alle Zutaten vermischen, bei Bedarf Salz, Zucker, Pflanzenöl und Zitronensaft hinzufügen und vermischen. Die restliche Gurke in dünne Scheiben schneiden, die Tomate in dünne Scheiben schneiden, den Salat garnieren und mit Kräutern bestreuen.

Zutaten:
1 großer Hering,
1 gekochte Karotte,
1 rote Zwiebel,
1 gekochtes Ei,
½ süße rote Paprika,
½ eingelegte Gurke
200 ml Sauerrahm,
1 EL. Gelatine,
Zitronensaft, Salz, Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Hering schälen und in 2 Filets teilen, dabei alle Kerne entfernen (hierfür besser eine Pinzette verwenden). Zwiebeln, Eier, Karotten, Paprika und Kräuter sehr fein hacken, Gurken in dünne Scheiben schneiden. Gelatine in 40 ml Wasser auflösen, erhitzen, ohne zu kochen, und leicht abkühlen lassen. Mit saurer Sahne vermischen. Alle Zutaten bis auf die Gurke unter den Sauerrahm mischen, mit Zitronensaft und Gewürzen abschmecken. Auf ein Filet die Hälfte der Füllung geben, darauf Gurkenscheiben und die restliche Füllung legen. Mit dem zweiten Filet abdecken, verschließen und in Frischhaltefolie einwickeln. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren in Portionen schneiden.

Zutaten:
2 frisch gefrorene Makrelen,
2 EL. Teeblätter (schwarzer Tee),
1 Stapel Zwiebelschalen,
4 EL. Salz,
2 EL. Sahara,
10 schwarze Pfefferkörner,
2 Lorbeerblätter,
1 EL. "flüssiger Rauch"
1 Liter Wasser.

Vorbereitung:
Wasser aufkochen, Salz, Zucker, Zwiebelschalen, Lorbeerblätter und Teeblätter hinzufügen und bei schwacher Hitze 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Makrele ausnehmen, Kopf und Schwanz entfernen. Die abgekühlte Salzlake abseihen, „Flüssigrauch“ einfüllen und den vorbereiteten Fisch in die Salzlake tauchen. Zugedeckt 5-6 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann über Nacht oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die fertige Makrele aus der Salzlake nehmen, mit einer Serviette trocknen und in Stücke schneiden.

Zutaten:
5-6 gekochte Eier,
3 TL Sahara,
2 TL Salz,
5-6 schwarze Pfefferkörner,
5-6 Erbsen Piment,
½ Zwiebel,
2 EL. "flüssiger Rauch"
2 Handvoll Zwiebelschalen,
eine Prise gemahlener Ingwer,
500 ml Wasser.

Vorbereitung:
Kochen Sie Wasser, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, Gewürze und Zwiebelschalen hinzu und kochen Sie es ab dem Moment des Kochens bei schwacher Hitze 3-4 Minuten lang. Vom Herd nehmen, abseihen und abkühlen lassen. Fügen Sie der Brühe „Flüssigrauch“ hinzu, tauchen Sie die Eier hinein und lassen Sie es 4-5 Stunden lang einweichen. Stellen Sie sicher, dass die Eier vollständig in der Salzlake eingetaucht sind. Vor dem Servieren die Eier aus der Salzlake nehmen und mit einer Serviette trocknen.

Zutaten:
1 kg Rinder- oder Kalbsleber,
300 g frische Champignons,
3 Zwiebeln,
2 Eier,
2 EL. Mehl,
Mayonnaise, Pflanzenöl, Gewürze und Gewürze, Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
Gemüse, Lachsscheiben und frisches Gemüse zur Dekoration.

Vorbereitung:
Die vorbereitete Leber in Stücke schneiden und zusammen mit einer Zwiebel durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie Salz, Gewürze und Gewürze nach Geschmack hinzu, Mehl, 2-3 EL. Pflanzenöl und Eier. Gut mischen. In einer Bratpfanne mit dickem Boden, die mit einem Stück Schmalz eingefettet ist, die Leberkuchen mindestens 1 cm dick braten und von beiden Seiten anbraten. Die restlichen Zwiebeln und Pilze in Pflanzenöl, Salz und Pfeffer anbraten. Abkühlen lassen und mit Mayonnaise abschmecken. Die abgekühlten Kuchen mit der entstandenen „Creme“ bestreichen und rundherum auf dem gesamten „Kuchen“ verteilen. Die Oberfläche mit Mayonnaise einfetten und mit Kräutern und Blumen aus frischem Gemüse und dünnen Lachsscheiben dekorieren.

Zutaten:
1 Rinderzunge,
1 Zwiebel,
1 Karotte,
1-2 Petersilienwurzeln,
10-12 schwarze Pfefferkörner,
1-2 Nelkenknospen,
2-3 Lorbeerblätter,
30 g Gelatine,
Wachteleier - zur Dekoration,
Petersilie oder Dill,

Vorbereitung:
Die Zunge mit kaltem Wasser übergießen, anzünden, zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und 2 Stunden bei mittlerer Hitze kochen lassen. Eine Stunde nach Beginn des Garvorgangs die ganze Zwiebel und die Karotten, die Petersilienwurzel und die Gewürze hinzufügen. Nachdem die Zunge gekocht ist, gießen Sie kaltes Wasser darüber und entfernen Sie die Haut. In Würfel oder Scheiben schneiden. Die Brühe abseihen, ggf. klären, die Karotten schälen und in Sterne schneiden. Die Brühe salzen und pfeffern. Gelatine in 1 Tasse auflösen. abgekühlte Brühe, erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, und in die restliche Brühe gießen. Etwa 3–5 mm Brühe in eine große Schüssel oder kleine Servierformen gießen und im Kühlschrank fest werden lassen. Auf die entstandene gefrorene Schicht legen Sie dann grüne Blätter, Karottensterne, Kreise aus gekochten Eiern und Zungenwürfel. Mit der Brühe aufgießen und in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig fest ist.

Zutaten:
1 kg Rinderbrei,
Knoblauch, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Petersilie - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Fleisch abspülen, mit einem Handtuch trocknen und mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer einreiben. Es ist besser, grob gemahlenen Pfeffer zu nehmen, er ist aromatischer. Den Knoblauch der Länge nach in 3-4 Stücke schneiden und in Pfeffer wälzen. Schneiden Sie mit einem schmalen, scharfen Messer ein Stück Fleisch ein, füllen Sie es mit Knoblauch, wickeln Sie es in Papier ein und legen Sie es für 12-14 Stunden in den Kühlschrank. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein mit Gewürzaromen gesättigtes Stück Fleisch fest in mehrere Lagen Folie einwickeln und auf ein Backblech in den Ofen legen. 1–1,5 Stunden backen. Vollständig abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden und mit Kräuterzweigen garnieren servieren. Für einen pikanteren Geschmack können Sie das Fleisch vor dem Einwickeln in Folie mit grobem Senf bestreichen.

Zutaten:
1,5 kg Fleisch (mageres Schweinefleisch, Rind),
1 Liter Wasser,
2-3 EL. Salz,
4-5 Lorbeerblätter,
Knoblauch, schwarze Pfefferkörner, Piment, Gewürze, Kräuter, Senfbohnen – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Fleisch abspülen, trocknen und mit einem Zahnstocher einstechen. Wasser mit Salz und Lorbeerblatt aufkochen, abkühlen lassen und das Fleisch in die Salzlake legen. Zugedeckt für 5-7 Stunden in den Kühlschrank stellen. Füllen Sie das gesalzene Fleisch mit Knoblauchzehen, legen Sie es in eine Backhülse, geben Sie eine Mischung aus Kräutern und Gewürzen hinein und vermischen Sie alles gut, damit die gesamte Mischung gut am Stück haftet. Binden Sie den Ärmel zusammen, lassen Sie an beiden Enden 20 cm übrig, und legen Sie ihn für 1 Stunde in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Zutaten:
1,5-2 kg Schweinefleisch,
1-2 Bananen.
50 g Butter,
2 EL. Curry,
1 EL. getrockneter Knoblauch,
4-5 EL. Sojasauce,
4-5 Knoblauchzehen,
2 EL. Olivenöl,
Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Bananenscheiben darin leicht anbraten. Curry, getrockneten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die ganze Masse köcheln lassen und mit einem Mixer zermahlen. Sojasauce und Olivenöl hinzufügen, umrühren und ein Stück Fleisch mit der Mischung bestreichen. Schneiden Sie den Knoblauch in dünne Flocken, legen Sie das gesamte Stück in einen Kreis und legen Sie es auf Pergament oder Backpapier. Befestigen Sie das Papier mit einem Tacker um das Fleisch oder wickeln Sie es einfach gut ein und legen Sie es in eine Keramikschale mit Deckel. Für 1–1,5 Stunden in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. 15 Minuten vor dem Garen das Papier abreißen und das Fleisch ohne Deckel leicht anbräunen lassen.

Zutaten:
1 Huhn,
4 EL. Butter,
1 EL. Sojasauce,
Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Gewürze - nach Geschmack.
Garnitur – Reis.

Vorbereitung:
Das Hähnchen abspülen, überschüssiges Fett und restliche Federn entfernen. In einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und anzünden. Zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen, mit Salz abschmecken und nach Belieben 5-6 schwarze Pfefferkörner, 2-3 Lorbeerblätter und grob gehacktes Gemüse hinzufügen. 40 Minuten kochen lassen. Das Hähnchen aus der Brühe nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Butter bestreichen. Auf einem Backblech mit Rand etwa 1 Stunde lang im auf 200 °C vorgeheizten Ofen backen. In der Zwischenzeit die Reisbeilage zubereiten. Die Hühnerbrühe abseihen, 1,5 Tassen abgießen und anzünden. Zum Kochen bringen, ⅓ TL hinzufügen. Curry oder etwas Kurkuma. 1 EL. Butter und 1 Tasse. gewaschener Reis. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Der Reis sollte krümelig, aber nicht verkocht sein. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Reis darin 10–15 Minuten braten, bis er vollständig krümelig ist. 1 EL hinzufügen. Sojasauce, weitere 5 Minuten braten und vom Herd nehmen. Den Reis auf einen Teller geben, das Hähnchen darauf legen und mit Kräutern bestreuen.

Hausgemachter Käse mit Nüssen

Zutaten:
1 l 3,2 % Milch,
3 Eier,
1 EL. (ohne Rutsche) grobes Salz,
200 ml 20 % Sauerrahm,
50 g Walnüsse,
100 g geräucherter Schinken oder Fleisch,
eine Prise Safran, Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Gießen Sie die Milch in einen Topf und fügen Sie Salz hinzu. Zum Kochen bringen und weiter erhitzen, bis sich die Molke trennt. In einer separaten Schüssel Sauerrahm und Eier vermischen und unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl zur Milch geben. Weitere 5-7 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Die entstandene Masse auf ein mit Gaze ausgelegtes Sieb geben. Schneiden Sie das geräucherte Fleisch in kleine Würfel in das entstandene Fruchtfleisch, fügen Sie gehackte Nüsse und Kräuter hinzu. Umrühren, zu einer Kugel formen und mit Gaze festbinden. 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur unter leichtem Druck stehen lassen und dann für einen Tag in den Kühlschrank stellen.

Um den Ostertisch zu schmücken, werden Osterlämmer, Kränze, Kekse in Form von kleinen Nestern und Mini-Osterkuchen in Eierschalen gebacken. Vergessen Sie nicht, im Voraus Gras anzubauen, in das Sie dann die Farben legen können.

Schönen Sonntag euch!

Larisa Shuftaykina

Und Hüttenkäse zu Ostern – traditionelle Osterleckereien. Im Urlaub stehen sie in fast jedem Haushalt auf dem Tisch. Aber wenn Sie das Fest abwechslungsreich gestalten möchten, helfen wir Ihnen. Wir haben für Sie eine Auswahl origineller Themenrezepte vorbereitet, die den Ostertisch schmücken und Ihre Lieben überraschen und erfreuen werden.

Gefrorenes Ei

Das Ei ist das Hauptsymbol und Hauptnahrungsmittel von Ostern. Jedes Jahr finden wir heraus, wie man Eier dekoriert, um sie nicht nur elegant, sondern auch festlich zu gestalten. Hier sind einige Ideen von Lifehacker:

Mit Gerichten aus Hühnereiern überraschen Sie niemanden, mit Fruchteis in Eiform schon.

Zutaten:
500 ml Wasser;
250 ml Fruchtsaft mit Fruchtfleisch;
200 g Zucker;
1 EL. l. frisch gepresster Zitronensaft;
eine Packung Gelatine.

Vorbereitung

Um zu Hause Fruchteis herzustellen, verdünnen Sie Gelatine in Wasser: Lassen Sie es 5 Minuten einweichen und erhitzen Sie es dann mit Zucker bei schwacher Hitze, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Geben Sie dann langsam den Saft hinein. Umrühren und nach einer Minute vom Herd nehmen. Die Mischung durch ein Sieb passieren und nach dem Abkühlen Zitronensaft hinzufügen.

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Verwenden Sie große Plastikeier als Form zum Füllen (sie werden in Kindergeschäften verkauft). Machen Sie kleine Löcher in den Boden (dort, wo sich bei einem echten Ei die Luftkammer befindet) und gießen Sie den vorbereiteten Saft mit einem kleinen Trichter in die Eier.

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Stecken Sie Plastikstäbchen in die Löcher und legen Sie die Eier für 2 Stunden in den Gefrierschrank. Eis am Stiel ist fertig!

Schokoladeneier

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Die Slawen bemalen Eier traditionell rot, aber in Italien tauschen sie beispielsweise Schokoladeneier statt Hühnereier aus. Wir laden Sie ein, noch einen Schritt weiter zu gehen und solch ein ungewöhnliches Dessert zuzubereiten.

Zutaten:
Schokoladeneier ohne Spielzeug darin.
Für „Protein“:
150 g Frischkäse;
130 g Sahne;
30 g Puderzucker;
0,5 TL. Zitronensaft;
0,5 TL. Vanilleextrakt.
Für das „Eigelb“:
20 g Butter;
2 TL. frisch gepresster Orangensaft;
1 EL. l. Aprikosenmarmelade.

Vorbereitung

Entfernen Sie mit einem kleinen Sägeblatt die Oberseite des Schokoladeneis. Lassen Sie die Kante gezackt sein, wie eine zerbrochene Muschel. Bewahren Sie die Eier beim Zubereiten der Füllung im Kühlschrank auf, damit sie nicht schmelzen. Frischkäse, Puderzucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt vermischen und glatt rühren. Schlagen Sie die Sahne separat auf (am besten gekühlt), mischen Sie dann die resultierenden Mischungen sorgfältig und schlagen Sie sie zusammen. Füllen Sie die Schokoladeneier mit einem Löffel mit der cremigen Masse und stellen Sie sie für 30–40 Minuten in den Kühlschrank, bis die Creme fest wird.

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Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt den Sirup für das „Eigelb“ vor. In einem Topf Butter, Orangensaft und Marmelade vermischen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung glatt ist. Machen Sie eine kleine Mulde in die Sahnefüllung und gießen Sie etwas vom abgekühlten Sirup hinein.

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Bewahren Sie die Eier bis zum Servieren im Kühlschrank auf.

Obstpizza

Es gibt verschiedene Versionen darüber, wann und wo die Tradition des Dekorierens, Verschenkens und Essens von Eiern zu Ostern begann. Eines ist klar: Der Brauch ist uralt und das Symbol ist leuchtend. Dieser farbenfrohe, eiförmige Obstkuchen mit offener Oberfläche wird der Star auf Ihrem Feiertagstisch sein. Besonders Kindern wird es gefallen.

Zutaten
Für die Kruste:
450 g Mehl;
170 g Butter;
100 g Zucker;
2 Hühnereier;
2 EL. l. Creme;
2 EL. l. Zitronenschale;
2 TL. Zitronenextrakt;
0,5 TL. Salz;
0,5 TL. Backpulver.
Für Sahne:
250 g Frischkäse;
70 g Erdbeermarmelade.
Für die Füllung:
frische oder eingemachte Beeren und Früchte (Erdbeeren, Blaubeeren, Weintrauben, Ananas, Kiwis, Pfirsiche, Mandarinen usw.);
Wasser;
eine Packung Gelatine.

Vorbereitung

Zuerst backen wir die Kruste. Dazu Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Weiche Butter mit Zucker und Zitronenschale vermischen und mit einem Mixer glatt rühren. Dann ein Ei hinzufügen und erneut schlagen; dann der zweite, noch einmal schlagen. Unter ständigem Rühren Zitronenextrakt und Sahne hinzufügen. Schalten Sie den Mixer aus und geben Sie die trockenen Zutaten hinzu. Nochmals mit einem Mixer oder Schneebesen etwas aufschlagen und den Teig dann mit den Händen kneten. Stellen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Anschließend zu einer etwa 1,5 cm dicken Eiform ausrollen und den Kuchen bei 180 °C 15–20 Minuten backen.

Für die Sahne Marmelade und Frischkäse verrühren. Nach Belieben kann die Mischung noch etwas gesüßt werden. Die entstandene Creme auf den abgekühlten Kuchen streichen. Schneiden Sie die Früchte ab und legen Sie sie auf den Kuchen: Kombinieren Sie sie, spielen Sie mit den Farben, um ein farbenfrohes Design zu schaffen. Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung in Wasser verdünnen: Normalerweise wird das Pulver zuerst in kaltes Wasser aufgegossen und dann leicht erhitzt. Bestreichen Sie die Oberseite der Frucht mit einem Pinsel mit Gelatine.

Dies verleiht ihnen einen glänzenden Glanz und schützt sie vor Witterungseinflüssen.

„Küken“

Wo Eier sind, ist auch ein Huhn. Es symbolisiert Wohlstand, Familienkomfort und Fruchtbarkeit. Auch Bilder von Hühnern tauchen häufig in der Ostersymbolik auf. Daher wird dieser Snack in Form süßer, kaum geschlüpfter Hühner viele ansprechen.

Zutaten:
6 Hühnereier;
2 EL. l. Mayonnaise;
2 TL. Senf;
1 kleine Karotte;
eine Prise Salz und schwarze Pfefferkörner.

Vorbereitung

Kochen Sie die Eier. Reinigen Sie die Kappe und schneiden Sie sie ab.

Entfernen Sie vorsichtig das Eigelb.

Das Eigelb zerdrücken und mit einem Mixer mit Mayonnaise und Senf vermischen. Die resultierende Mischung salzen und in einen Spritzbeutel geben. Füllen Sie sie mit einer großen Menge Eiweiß.

Decken Sie die Oberseite mit einem „Hut“ aus Protein ab. Aus gekochten Karotten formen Sie Keulen und eine Nase für das Huhn, Pfefferkörner dienen als Augen.

Gestaltungsmöglichkeiten für „Hühner“.

Oster Nester

Diese herzhaften, in Nestform geflochtenen Brötchen verkörpern häusliche Gemütlichkeit und eignen sich perfekt für die Ostertafel. Sogar ein Kochanfänger kann sie zubereiten.

Zutaten:
500 g Mehl;
300 ml Milch;
100 g Butter;
2 Hühnereier;
2 EL. l. Sahara;
1,5 TL. Salz;
2,5 TL. Trockenhefe;
farbige Hühnereier;
dekorative Osterstreusel.

Vorbereitung

Hefe, warme Milch und die Hälfte des Mehls vermischen, mit einem Schneebesen den Teig kneten, wie bei Pfannkuchen. Lass es sitzen. Wenn es aufgeht, fügen Sie Zucker und Salz hinzu, schlagen Sie zwei Eier auf, fügen Sie Butter und den Rest des Mehls hinzu. Einen festen Teig kneten. Einige Stunden ruhen lassen, erneut kneten und erneut einige Stunden ruhen lassen. Der Teig sollte sein Volumen verdoppeln. Danach den Teig zu einer 2–3 cm dicken und 30–35 cm langen Wurst ausrollen, diese in der Mitte falten und überlappen, wie auf dem Foto gezeigt.

Verbinden Sie das resultierende Geflecht zu einem Ring. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Mit Eigelb bestreichen, mit Osterstreuseln bestreuen und ein kleines buntes Ei in die Mitte legen. (Die Eier dürfen ungekocht sein – sie werden hartgekocht im Ofen gegart.)

25 Minuten bei 180°C backen.

Süße Mini-Nester

Wenn Sie nicht gerne backen oder einfach keine Zeit dafür haben, basteln Sie diese Miniaturnester. Kinder werden den Geschmack zu schätzen wissen und auch Erwachsene werden die Einfachheit des Rezepts zu schätzen wissen.

Zutaten:
eine Packung runde Kekse;
mehrfarbige Dragee-Bonbons;
flüssige Lebensmittelfarbe.
Für Sahne:
250 ml schwere (30 %) Sahne;
100 g Puderzucker;
eine Packung Gelatine;
Wasser.

Vorbereitung

Sie können fertige Schlagsahne verwenden (einfach mit Farbe mischen) oder sie selbst zu einem dicken Schaum schlagen. Dazu muss die Creme dick und kalt sein. Sie können den Schneebesen sogar im Kühlschrank aufbewahren, um den Schlagvorgang zu beschleunigen. Sobald die Creme die Konsistenz von Mousse annimmt, nach und nach Puderzucker hinzufügen und weiterrühren. Geben Sie die zuvor in Wasser verdünnte (eingeweichte und dann erhitzte) Gelatine in die Sahne, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Am Ende des Rührvorgangs grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen.

Gießen Sie die Creme in eine Spritze oder einen Beutel und tragen Sie sie in Form von Blättern auf die Kekse auf (verwenden Sie die gewünschte Düse). Legen Sie zwei oder drei Dragees darauf.

Osterhasen

Der Hase (oder Kaninchen) ist ein traditionelles Ostersymbol in der westeuropäischen Kultur. Dieses Tier wird mit Fruchtbarkeit und Fülle in Verbindung gebracht. Häuser werden mit seinen Figuren geschmückt, er ist auf Postkarten gemalt und in München gibt es sogar ein Osterhasenmuseum. Zu Ostern werden den Kindern Schokoladen- oder Marmeladenhasen geschenkt.

Für den Feiertagstisch können Sie Brötchen in Hasenform backen. Das Rezept ist einfach.

Zutaten:
400 g Mehl;
200 g Sauerrahm;
200 ml Wasser;
40 g Butter;
2 EL. l. Puderzucker;
1 Teelöffel. Salz;
1 Hühnerei;
1 Päckchen Trockenhefe.

Vorbereitung

Butter, Sauerrahm und Wasser vermischen und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erhitzen. Lass es nicht kochen. Machen Sie ein Loch in den Mehlhaufen, schlagen Sie ein Ei hinein, gießen Sie die abgekühlte Sauerrahm-Butter-Mischung hinein, fügen Sie Puderzucker und Hefe hinzu und fügen Sie Salz hinzu. Den Teig kneten (bis er nicht mehr an den Händen klebt). Den Teig ruhen lassen. Dann in kleine Stücke teilen und ovale Brötchen formen.

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Machen Sie Ohren mit einer Schere und Augen mit Zahnstochern.

Um zu verhindern, dass die Augen der Kaninchen beim Backen „schwimmen“, können Zahnstocher im Teig belassen und nach dem Backen entfernt werden. Die Brötchen im Ofen bei 180 °C 15–20 Minuten backen.

Gefüllte Karotten

Hasen lieben Karotten und deshalb wird dieses Symbol auch bei Osterfeierlichkeiten aktiv verwendet. In vielen Ländern werden Tüten in Form von Karotten hergestellt und mit Süßigkeiten gefüllt, um Kinder zu verwöhnen. Erwachsene werden wahrscheinlich einen herzhaften Snack im Stil von Karotten bevorzugen.

Zutaten:
Hefeteig;
Salat mit Krabbenstäbchen;
Gel-Lebensmittelfarbe;
Grün.

Vorbereitung

Kaufen Sie der Einfachheit halber fertigen Hefeteig. Sie können den Salat (es kann jeder beliebige Salat sein) selbst zubereiten oder ihn auch im Laden kaufen. Die Menge der Zutaten hängt davon ab, wie viele Karotten Sie zubereiten möchten. Den Teig dünn ausrollen und in Streifen schneiden. Rollen Sie diese Streifen zu Strängen und wickeln Sie sie um einen Backkegel.

Bestreichen Sie die entstandenen Locken mit verdünnter orangefarbener Lebensmittelfarbe. Bei 180 °C backen, bis es fertig ist. Entfernen Sie die Zapfen und füllen Sie die entstandenen Röhrchen mit Salat.

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