Käsekuchen mit Blätterteigschichten. Rezept: Blätterteig mit Käse

Blätterteig wird fertig in jedem Lebensmittelgeschäft verkauft. Seine Kosten sind nicht hoch und das Kochergebnis ist immer ausgezeichnet. Deshalb verzichten viele Hausfrauen und Gastgeber nicht auf Rezepte mit fertigem Blätterteig - es ist einfach, schnell und immer erfolgreich.

Blätterteig mit Käse ist eines der beliebtesten Gerichte aus dieser Teigart. Irgendwie hat es sich so ergeben, dass sich der Käse perfekt mit dem unaufdringlichen Geschmack von luftigem Teig verbindet. Es ist nicht notwendig, dass Käse der einzige Bestandteil der Füllung ist - jemand fügt Pilze oder Schinken hinzu, und jemand verwendet einfach verschiedene Käsesorten, und dann ändert der Kuchen seinen Geschmack vollständig.

Die Form von gebackenen Kuchen kann beliebig sein: offen, geschlossen. Manchmal wird es in Form von Rollen oder Bündeln geformt. Auch die Torte kann recht kleine Torten gemacht werden. Auf jeden Fall finden Sie in einer Vielzahl von Käse-Blätterteig-Rezepten immer den Favoriten, der viele Jahre in der Hausmannskost Fuß fassen wird.

Blätterteigkuchen mit Käse und Eiern

Zutaten:

Blätterteig - 500 g
Hühnerei - 3 Stk.
Hartkäse - 200 g
Schmelzkäse - 200 g
Käse - 200 g
Gewürze - nach Geschmack

Beide Käsesorten in eine Schüssel reiben. Sie können Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Eier in Käse brechen, mischen. Rollen Sie den Teig auf einem Tisch mit Mehl (Sie benötigen zwei identische Stücke) auf die Größe eines Backblechs aus. Ein Backblech mit Backpapier oder Fett belegen, erste Teigschicht auslegen, Füllung darauf geben. Mit einer zweiten Teigschicht bedecken und alle Ränder um den Umfang herum zusammendrücken. Mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.

Blätterteigkuchen mit Feta-Käse und Mozzarella

Zutaten:

Blätterteig - 500 g
Mozzarella-Käse in Salzlake - 150 g
Feta-Käse - 150 g
Frisches Hühnerei - 1 Stck.
Grüns - nach Geschmack

Beide Käsesorten reiben. Das Gemüse fein hacken, hinzufügen und mischen. Teilen Sie das Ei in Eiweiß und Eigelb. Das Eigelb beiseite stellen, das Eiweiß zum Käse geben und alles zu einer homogenen Masse verrühren.

Zwei Teigblätter ausrollen, das erste auf das vorbereitete Backblech legen. Legen Sie die Füllung darauf, fetten Sie die Ränder mit Eigelb ein. Mit der zweiten Teigschicht bedecken und die Ränder verschließen. Schmieren Sie die Oberseite mit Eigelb und machen Sie mehrere nicht durchgehende Schnitte entlang der Oberseite des Teigs. Im vorgeheizten Ofen nicht länger als eine halbe Stunde backen.

Blätterteigkuchen mit Käse und Spinat

Zutaten:

Blätterteig - 500 g
Spinat - 400 g
Feta - 100 g
Hartkäse - 100 g
Hühnerei - 1 Stck.
Sesam, Gewürze - nach Geschmack

Frischen Spinat mit kochendem Wasser übergießen und in einem Sieb abtropfen lassen. Gefroren einfach auftauen lassen und dann den Saft auspressen. In kleine Stücke schneiden. Eiweiß zum Spinat geben, Hartkäse reiben. Den Feta in kleine Stücke schneiden, Gewürze hinzufügen, die ganze Füllung mischen.

Die Teigschicht, ohne zu rollen, entlang der Längsseite in 4-5 Streifen mit einer Breite von 3-4 Zentimetern schneiden. Legen Sie die Füllung auf jedem Streifen sorgfältig in einer dünnen Reihe aus. Pin jeden Streifen entlang der Kanten. Sie erhalten feste Strähnen. Legen Sie die Bündel auf gefettetem Pergamentpapier mit einer Naht nach unten spiralförmig aus und befestigen Sie benachbarte Streifen leicht. Die fertige Spirale mit Eigelb schmieren, mit Sesam bestreuen und eine halbe Stunde backen lassen.

Blätterteigkuchen mit Käse und Champignons

Zutaten:

Blätterteig - 500 g
Champignons - 500 g
Hartkäse - 80 g
Lauch - 1 Stck.
Hühnerei - 2 Stk.
Sauerrahm - 60 g
Butter - 60 g

Champignons waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. In einem tiefen Topf ohne Öl die Pilze zum Kochen bringen. Zwiebel (weiche Teile) in Ringe schneiden, separat in Butter anbraten. Dann mit Pilzen mischen, würzen und noch etwas anschwitzen. Eier schlagen, saure Sahne und Gewürze hinzufügen.

Die ausgerollte Teigschicht in die vorbereitete Form legen und kleine Seiten formen. Die Füllung darauf geben, die Eiermasse darüber gießen und den Käse reiben. Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.

Blätterteigkuchen mit Käse und Schinken

Zutaten:

Blätterteig - 400 g
Schinken - 300 g
Hartkäse - 200 g
Spinat - 200 g
Blauschimmelkäse - 120 g
Sahne - 30 ml
Hühnerei - 1 Stck.

Spinat in zufällige Stücke schneiden, in eine Pfanne geben, Sahne gießen und köcheln lassen. Blauschimmelkäse in Würfel schneiden und zum Spinat geben.
Schinken und Hartkäse in dünne Scheiben schneiden.

Eine leicht ausgerollte Teigschicht auf ein vorbereitetes Backblech legen, Schinken darauf legen. Die Spinatfüllung darauf geben, mehrere Scheiben Hartkäse und wieder Schinken. Mit einer zweiten Schicht Käse verschließen, zusammendrücken.
Schmieren Sie die Oberseite mit einem Ei und backen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang im vorgeheizten Ofen. Der Kuchen kann in Form von kleinen Kuchen gebacken werden.

Blätterteigkuchen mit Käse und Pesto-Sauce

Zutaten:

Blätterteig - 400 g
Tomate - 2 Stk.
Mozzarella - 100 g
Parmesan - 50 g
Frischer Basilikum - 50 g
Knoblauch - 2 Nelken
Pinienkerne - 20 g
Olivenöl - 80 ml

Teigschichten, ohne Rollen oder Auftauen, kreisförmig schneiden - Sie benötigen zwei Schichten. Zum Schmelzen beiseite stellen. Basilikum in einem Mixer mahlen. Knoblauch, Pinienkerne und Parmesankäse dazugeben und hacken. Alle Zutaten miteinander verrühren, Olivenöl beigeben, gründlich mischen. Salz nach Geschmack hinzufügen.

Tomaten und Mozzarella in dünne identische Kreise schneiden.
Legen Sie auf jeden der Kreise (aufgetaut) Kreise aus überlappenden Tomaten und Mozzarella in einem Kreis. Jede Schicht auf dem vorbereiteten Backblech 20 Minuten backen. Auf einen der heiß vorbereiteten Kreise die Basilikumsauce großzügig auftragen, mit einer zweiten Schicht bedecken.

Blätterteigkuchen mit Käse und Ricotta

Zutaten:

Blätterteig - 300 g
Hühnerei - 2 Stk.
Spinat - 250 g
Hartkäse - 100 g
Semmelbrösel - 30 g
Ricotta - 250 g
Zwiebel - 1 Stck.
Butter - 2 EL. l.
Muskatnuss, Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Zwiebel hacken und in Butter anschwitzen. Spinat in Streifen oder Stücke schneiden, zur Zwiebel geben und unter dem Deckel köcheln lassen. Die Eier in den Ricotta schlagen und die Gewürze hinzufügen. Bewegen Sie die gedünstete Mischung aus Zwiebel und Spinat. Käse reiben, Cracker.

Eine nicht zu dünne Teigschicht ausrollen, auf eine gefettete Form legen. Übertragen Sie die Füllung, bedecken Sie sie mit den Rändern des Teigs ein wenig, um tiefe gewölbte Seiten zu erhalten.
Das Ei verquirlen und die Torte damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde backen.

Selbst Kochanfänger wissen, dass die Herstellung von Blätterteig einfach und unkompliziert ist. Es gibt viele Rezepte für traditionelle und moderne Gerichte, die keine besonderen Kenntnisse oder Fähigkeiten erfordern. In unserem Artikel erfahren Sie mehr über Blätterteig mit Käse und anderen Füllungen.

Chatschapuri

Es ist auf der ganzen Welt bekannt und seine Gerichte sind sehr beliebt. Khachapuri sind Pasteten, die in verschiedenen Teilen des Landes sehr unterschiedlich sein können. Manchmal wird gewöhnlicher Hefeteig als Grundlage genommen und Fisch oder Fleisch als Füllung verwendet. Interessanterweise können sich solche Backwaren nicht nur in der Zusammensetzung, sondern auch in der Form unterscheiden. Wir empfehlen Ihnen, einen klassischen Blätterteigkuchen mit Käse zuzubereiten:

Blätterteigkuchen mit Zwiebeln und Käse

Selbst eine unerfahrene Gastgeberin wird mit der Zubereitung dieses duftenden Gebäcks fertig werden, und die für die Zubereitung aufgewendete Zeit wird sehr kurz sein.

Bereiten Sie zuerst die Füllung vor: Hacken Sie zwei große Zwiebeln fein und braten Sie sie in einem Tropfen Pflanzenöl an, reiben Sie 150 Gramm Hartkäse, hacken Sie einen großen Bund Dill und schlagen Sie ein Hühnerei in einer separaten Schüssel.
Rollen Sie zwei fertige Blätterteigblätter aus und legen Sie eines auf ein zuvor mit Pergament bedecktes Backblech.
Die Füllung sollte in der folgenden Reihenfolge in Schichten ausgelegt werden: zuerst Zwiebel, dann Käse, Ei und Gemüse.
Decken Sie die zukünftige Torte mit einem zweiten Teigblatt ab, drücken Sie die Ränder zusammen und schneiden Sie sie mit einem Pizzaschneider gleichmäßig aus. Mit einer Gabel einstechen und mit Sesam bestreuen nicht vergessen.

Wenn der Blätterteigkuchen mit Käse und Zwiebeln fertig ist, schneiden Sie ihn in Dreiecke und servieren Sie ihn heiß mit Tee.

Pilzkuchen öffnen

Der Geschmack dieser Leckerei wird den Gästen besonders in Erinnerung bleiben, wenn Sie für die Füllung echte Waldpilze verwenden. Um einen Blätterteigkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

350 Gramm Champignons und die gleiche Menge geschälte Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
Gießen Sie 200 Gramm Milch und 140 Gramm Sahne in einen Topf und zünden Sie sie an. Wenn die Flüssigkeit kocht, fügen Sie Kartoffeln und gehackte Knoblauchzehen hinzu und kochen Sie bis sie weich sind. Ganz zum Schluss sollte die Füllung gesalzen, gepfeffert und mit Gewürzen (zum Beispiel Muskatnuss) abgeschmeckt werden.
Pilze braten mit Butter, Salz.
Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn auf das Pergament. Drücken Sie die Kanten zusammen, sodass die Form einem Korb ähnelt.
Wir legen die Füllung wie folgt an: Kartoffeln, Pilze, geriebener Käse. Damit der Käse nicht anbrennt, sollte man ihn besser fünf Minuten vor dem Garen einlegen.

Nach 15 Minuten können Sie Ihre Verwandten zum Probieren einladen, der duftende Blätterteig ist ganz schnell zubereitet, sodass eine köstliche Nascherei nicht lange auf sich warten lässt.

geschlossener Pilzkuchen

Wenn Sie etwas Leckeres essen möchten, gibt es nichts Einfacheres - machen Sie einen einfachen Blätterteigkuchen. Füllungen dafür können sehr unterschiedlich sein, aber Pilze gelten als eine der leckersten:

In einer Pfanne fein gehackte Zwiebeln (zwei Köpfe) und eine Mischung aus Waldpilzen (300 Gramm) anbraten. Zum Schluss unbedingt salzen und pfeffern.
Reiben Sie 100 Gramm eines beliebigen Hartkäses auf einer feinen Reibe.
Zwei Teigblätter ausrollen. Auf den ersten die Füllung geben und mit Käse bestreuen, mit dem zweiten die Torte schließen.
Das Backen sollte im Ofen gegart werden, bis der Blätterteig gebräunt ist.

Pilzkuchen kann sauber in Quadrate oder Dreiecke geschnitten werden. Mit Tee oder als Beilage zum ersten Gang servieren.

Blätterteigkuchen mit Käse und Kräutern

Sie brauchen nur sehr wenig Zeit, um diesen knusprigen und sättigenden Kuchen zuzubereiten, und Ihre Lieben werden sich noch lange an seinen angenehmen Geschmack erinnern.

Hart- und Weichkäse auf einer groben Reibe reiben (je 150 Gramm).
Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln hacken. Mischen Sie alle Produkte zusammen.
Die Füllung reicht für zwei Torten, daher sollten Sie vier Blätter fertig aufgetauten Teigs ausrollen.
Form mit einer Gabel durchstechen, mit Eigelb einfetten und backen, bis sie im Ofen gar sind.

"Schnecke" mit Käse

Die ungewöhnliche Form dieser Leckerei wird die Aufmerksamkeit Ihrer Gäste auf sich ziehen und viele Komplimente einbringen. Dafür müssen Sie allerdings etwas mehr Zeit in der Küche verbringen als sonst:

Für die Füllung 200 Gramm Hartkäse (Parmesan oder Holländisch) und 100 Gramm Weichkäse (Käse oder Adyghe) reiben.
Wir tauen den Teig auf, rollen ihn aus und schneiden ihn in lange Streifen von fünf bis zehn Zentimetern Breite (das hängt von Ihrem Wunsch und der Höhe des fertigen Kuchens ab). Wir empfehlen die Verwendung von hefefreiem Fertigteig, der nicht in Blättern, sondern in einer Rolle verkauft wird.
Wir verteilen den Käse über die gesamte Länge des Streifens und drücken die Kanten zusammen, damit wir eine Röhre erhalten. Wir führen diese Operation mit anderen Teilen durch.
Legen Sie eine Backmatte aus Papier oder Silikon auf ein Backblech. Legen Sie die fertigen Teigbündel in die Mitte und drehen Sie sie spiralförmig, wobei Sie sie fest aneinander drücken.
Schmieren Sie die "Schnecke" mit Eigelb und bestreuen Sie sie mit Sesam.

Für diesen originellen Leckerbissen können Sie auch Blätterteig verwenden. Rezepte (Kuchen) lassen sich leicht nach persönlichen Vorlieben modifizieren. Fügen Sie der Füllung beispielsweise Spinat, Hühnchen oder Pilze hinzu.

Rollen

Brühwurst ist ein Produkt, das von vielen Bürgern unseres Landes aktiv zur Zubereitung festlicher Gerichte verwendet wird. Deshalb konnten wir Blätterteigpasteten (Wurstrezepte) nicht ignorieren:

Aufgetaute Blätter ausrollen und mit Sauerrahm und Senfsauce bestreichen.
Reiben Sie Wurst und Käse (Sie können die Menge der Produkte nach Belieben nehmen) auf einer groben Reibe und mischen Sie sie mit gehackten Kräutern. Salz und Pfeffer nicht vergessen.
Die Füllung auf einem Blech gleichmäßig verteilen, aufrollen und an den Rändern zusammendrücken. Wenn Sie möchten, können Sie es in zehn Zentimeter breite portionierte Stücke schneiden.
Bevor die Brötchen in den Ofen geschickt werden, sollten sie mit Eigelb, das mit etwas Wasser verdünnt ist, eingefettet werden.

Torte mit Käse und Spinat

Viele Menschen kennen die wohltuenden Eigenschaften von Spinat, aber nur wenige verwenden ihn in ihrem Speiseplan. Bereiten Sie einen einfachen Kuchen nach diesem Rezept zu und stellen Sie sicher, dass die Füllung daraus köstlich wird. Es ist perfekt auch für einen festlich gedeckten Tisch.

Laurent Pie

Dieses traditionelle französische Gericht kann auf viele Arten zubereitet werden. Wir haben uns jedoch entschieden, uns auf die Option zu konzentrieren, bei der Käse und gefrorener Spinat für die Füllung verwendet werden:

Das Teigblatt ausrollen. Verwenden Sie einen Pizzaschneider, um es in eine runde Form zu formen. Legen Sie es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Den gefrorenen Spinat in einer Pfanne erwärmen und überschüssiges Wasser durch ein Sieb auspressen. Mischen Sie es mit geriebenem oder Käse).
In einer separaten Schüssel zwei Eier schlagen und ein Glas Milch hinzufügen. Salz und Pfeffer.
Den Teig mit einer dünnen Schicht Käse bedecken, dann den Spinat, die Füllung und eine weitere Schicht Käse darüber geben. Dünne Scheiben frischer Tomaten schön darauf verteilen.

Dieser Kuchen wird zuerst bei hoher Temperatur (20 Minuten) und dann bei einem Minimum (eine weitere halbe Stunde) gebacken.

Samsa aus Blätterteig

Leckere Dreieckskuchen lassen sich in wenigen Minuten zubereiten, wenn Sie zu ihrer Zubereitung fertigen Blätterteig verwenden. Dazu müssen Sie:

Nehmen Sie zwei oder drei große Hähnchenbrüste, entfernen Sie die Haut, entfernen Sie das Fleisch, schneiden Sie es in kleine Würfel und braten Sie es bis zur Hälfte.
Zwei große Zwiebeln ebenfalls in Würfel schneiden. Mischen Sie sie mit Hühnchen, Salz, fügen Sie Kreuzkümmel, Zimt und gemahlenen Pfeffer hinzu.
Schneiden Sie Quadrate aus dem gerollten Teig aus, legen Sie die Füllung jeweils in die Mitte (es sollte eine Folie sein) und drücken Sie sie zusammen, sodass Sie Dreiecke erhalten.
Die Samsa mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen, mit Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und im Ofen fertig backen.

Im Original wird dieses orientalische Gebäck aus fettem Lamm und Hefeteig hergestellt. Vielleicht werden die meisten Männer dieses Rezept entschieden ablehnen und seine klassische Version bevorzugen. Damen, die der Figur folgen, werden sich jedoch über die leichte Option freuen und sie sicherlich zur Kenntnis nehmen.

Strudel

Der in unserem Land beliebte Apfelkuchen kann auf verschiedene Arten und aus verschiedenen Teigen zubereitet werden. Für diejenigen, die es vorziehen, ihre Zeit zu sparen, empfehlen wir die Verwendung von im Laden gekauftem Blätterteig:

Das Kilo abziehen und in kleine Stücke schneiden. Geben Sie sie in eine große Schüssel, fügen Sie Zucker und gemahlene Mandeln hinzu. Schütteln Sie die Füllung mehrmals und stellen Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Mit einem Nudelholz eine Teigbahn ausrollen, auf ein Handtuch legen und mit Olivenöl bepinseln.
Nehmen Sie die Äpfel mit Ihren Händen, drücken Sie sie fest zusammen, damit überschüssiger Saft herausfließt, und formen Sie eine Rutsche entlang der Kante des Blattes.
Drehen Sie die Rolle mit einem Handtuch, fetten Sie sie mit Öl ein und lassen Sie sie backen, bis sie gar ist.

Blätterteigpasteten, deren Fotos Sie in diesem Artikel gesehen haben, können von jedem zubereitet werden. Wir hoffen, dass unsere Rezepte nützlich sind und Ihr gewohntes Menü abwechslungsreicher gestalten.

Blätterteigkuchen mit Käse ist ein preiswertes, appetitliches und sehr zartes Gebäck, das Ihren ganzen Haushalt mit seinem Geschmack und Aroma begeistern wird. Dieser Kuchen ist ein Analogon des beliebten Khachapuri, nur dass er viel einfacher und schneller zubereitet wird. Überzeugen Sie sich selbst!

Rezept für Blätterteig-Käsekuchen

Zutaten:

Blätterteig (Hefe) - 455 g;
ausgewähltes Ei - 1 Stk .;
käse - 155 g;
sesamsamen - 15 g.

Kochen

Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz auf dem Tisch zu einer dünnen Schicht aus. Schneiden Sie es in zwei Hälften und legen Sie ein Stück auf ein Backblech. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen und mit einem zweiten Blatt Blätterteig bedecken. Wir befestigen die Kanten, fetten die Oberfläche mit einem geschlagenen Ei ein und dekorieren mit Sesam. Wir backen 20 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen einen Käsekuchen aus fertigem Blätterteig, kühlen ihn dann ab und schneiden ihn in Portionen.

Kuchen mit Adyghe-Käse aus Blätterteig

Zutaten:

fertiger Blätterteig - 805 g;
- 355g;
großes Ei - 2 Stk .;
saure Sahne 15% - 55 ml;
frischer Dill - 1 Bund;
Butter - 35 g;
Gewürze.

Kochen

Den aufgetauten Teig auf den Tisch legen, dünn ausrollen und halbieren. Wir waschen das Gemüse, schütteln, hacken es mit einem Messer fein und werfen es in eine Schüssel. Mit Gewürzen nach Geschmack bestreuen und mischen. Fügen Sie geriebenen Adyghe-Käse hinzu, geben Sie fettarme Sauerrahm hinzu, schlagen Sie ein Ei auf und würzen Sie die Masse mit Gewürzen.

Wir verschieben eine Schicht auf den Boden der Form, richten sie aus und formen niedrige Seiten. Die Käsemasse darauf verteilen, mit einer zweiten Schicht abdecken und die Ränder befestigen. Wir machen mit einem Messer kleine Schnitte auf der Oberfläche des Kuchens, bestreichen ihn mit einem Ei und backen ihn 25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Dann kühlen wir das Produkt, schneiden es in portionierte Scheiben und probieren es.

Torte mit Würstchen und Blätterteigkäse

Zutaten:

Kochen

Wir putzen die Würste von der Folie und hacken sie zusammen mit Hartkäse auf einer feinen Reibe. Wir rollen den hefefreien Teig leicht aus und teilen ihn mit einem Messer in 4 Rechtecke. Wir legen die Füllung auf jeden Streifen und versiegeln die Ränder und bilden "Würste". Wir bedecken das Backblech mit Pergament, legen unsere Rohlinge in Form einer Spirale aus und bestreichen den „Snail“ -Kuchen aus Blätterteig mit Käse mit einem geschlagenen Ei. Wir schicken das Produkt in den Ofen und backen es für 25, bis es goldbraun ist.

Backen ist für viele eine Schwäche. Und manchmal ist es einfacher, Kuchen und Schokolade abzulehnen als von einem duftenden heißen Kuchen. Wir teilen mehrere Optionen für köstliche Kuchen und Käse.
Rezeptinhalt:

Leichter, knuspriger und schmackhafter Blätterteig, der von vielen geliebt wird. Es wird zur Herstellung von Kuchen, Torten, Gebäck, Keksen mit süßen und herzhaften Füllungen verwendet. Wenn eine Packung Blätterteig in der Tiefkühltruhe herumliegt, dann lässt eine leckere Nascherei nicht lange auf sich warten! Und die einfachste Lösung ist ein Blätterteig mit Käse. Eine solche Vorspeise auf jedem Feiertagstisch wird sich in erster Linie zerstreuen.

Im Laden gekaufter Blätterteig wird von vielen Hausfrauen geliebt - Produkte daraus sind sehr luftig und lecker, und gleichzeitig müssen Sie keine Zeit für die Zubereitung aufwenden. Dies gibt der Fantasie von kulinarischen Experten einen riesigen Spielraum. Zu den vielen köstlichen Produkten, die aus im Laden gekauftem Blätterteig hergestellt werden können, gehören Pasteten, die mit einer Vielzahl von Füllungen hergestellt werden können. Heute werden wir über ihre ungewöhnlichsten mit interessanten Füllungen sprechen.

Achten Sie im Supermarkt auf die eingestellte Temperatur der Kammer, in der der Teig gelagert wird. Unter -18°C sollte es nicht sein. Unter diesen Bedingungen wird der Teig bis zu einem Jahr gelagert. Wenn die Temperatur schwankt, wirkt sich dies negativ auf die Qualität des Produkts aus, und wenn der Teig erneut eingefroren wird, können Sie die "Pracht" des Produkts vergessen.

Die Verpackung muss aus Polyethylen, durchsichtig und hermetisch verschlossen sein. Das geringste Eindringen von Feuchtigkeit ist tödlich. Nehmen Sie das Paket in die Hand und fahren Sie mit der Hand darüber. Die Teigblätter sollten fest und nicht verformt sein. Wenn Schwellungen und Formveränderungen zu spüren sind, bedeutet dies, dass das Produkt aufgetaut und wieder eingefroren wurde. Der Teig in der Verpackung sollte von Ort zu Ort rollen und nicht an den Ecken der Verpackung kleben.

Hochwertige Teigplatten haben eine raue Oberfläche, hellgrau oder hellgelb. Das Vorhandensein dunkler Flecken weist auf den Verderb des Produkts hin.

Blätterteig ist hefe- und hefefrei. Am einfachsten zuzubereiten ist Hefe. Es wird weicher und weicher. Gewissenhafte Hersteller schreiben auf der Verpackung, wie man den Teig kocht und richtig behandelt, zu welchen Produkten er gekocht werden kann.

Achten Sie auf die Zusammensetzung des Hefeteigs. Es sollte hochwertiges Weizenmehl, Margarine, Wasser, Salz und Zitronensäure enthalten. Es ist gut, wenn Milch und Eipulver vorhanden sind. Das sollte in einem Qualitätsprodukt nicht sein: künstliche Farbstoffe, Aromen, Zusatzstoffe mit E-Index.

Geschmackvoller wird mit den meisten Schichten im Teig gebacken. Auf der Verpackung des Halbzeugs finden Sie die Aufschrift mit der Anzahl der Schichten. Ein guter Schichtungsindex für hefefreien Teig ist 256, Hefe-48.

Das erneute Einfrieren von Blätterteig wird nicht empfohlen. Das Produkt wird nicht zusätzlich ausgerollt. Damit das Backen üppig wird, muss das Produkt richtig aufgetaut werden. Zuerst im Kühlschrank und nach 30-40 Minuten bei Raumtemperatur. Der gesamte Vorgang dauert ca. 2 Stunden. Wenn dies in der Mikrowelle geschieht, geht der Kuchen nicht auf.

Zum Backen von gefrorenem Blätterteig ist es nicht notwendig, das Backblech einzufetten, da die Kuchen sonst zu fettig werden.

Blätterteig ist ein launisches Material, aber richtig und aus Qualitätsprodukten hergestellt, kann es das einfachste hausgemachte Gebäck auf das höchste solide Niveau heben.

Kaloriengehalt pro 100 g - 239 kcal.
Portionen - 1 Kuchen
Kochzeit - 1,5 Stunden

Zutaten:

Margarine - 200 g
Mehl - 2/3 EL.