Was kann man für ein 1,5-jähriges Kind kochen? Hausgemachte Nudelsuppe

Im Alter von zwei Jahren haben Babys bis zu 20 Milchzähne, die ihnen ein gutes Kauen der Nahrung ermöglichen. Gleichzeitig wird die Produktion von Verdauungssäften gesteigert und die Nahrung wird leichter verdaulich, weshalb es so wichtig ist, dem Kind rechtzeitig die richtige Ernährung beizubringen. Dazu ist es notwendig, flüssige und halbflüssige Lebensmittel durch dichtere zu ersetzen: Nach und nach gekochte Brei, Gemüse usw. einführen Müsliaufläufe, Gemüseeintopf.

Wenn einem Baby in diesem Alter nicht beigebracht wird, dichte Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die gekaut werden müssen, wird es in Zukunft solche Nahrungsmittel nur ungern annehmen oder sogar ablehnen. notwendige Gerichte, wie Fleischstücke, Obst, Gemüse. Ein Kind im Alter von 1,5 bis 3 Jahren sollte vier Mahlzeiten am Tag zu sich nehmen Ernährung– Frühstück, Mittagessen, Nachmittagssnack und Abendessen. Darüber hinaus sollte er zum Mittagessen etwa 40–50 % des gesamten Nährwerts der Nahrung erhalten, und die restlichen 50–60 % werden zum Frühstück, Nachmittagssnack und Abendessen verteilt. Der Energiewert der Produkte pro Tag beträgt 1400–1500 kcal.

Ein Kind muss täglich 50–60 Gramm Protein zu sich nehmen, davon sollten 70–75 % tierischen Ursprungs sein; Fett – 50–60 Gramm, davon etwa 10 Gramm pflanzlichen Ursprungs; Kohlenhydrate – 220 Gramm. Wie zu Beginn des zweiten Lebensjahres muss ein Kind im Alter von 1,5–3 Jahren täglich eine ausreichende Menge fermentierter Milchprodukte zu sich nehmen, bis zu 550–600 Gramm (in dieser Zahl ist auch die Menge enthalten, die zum Kochen verwendet wird). verschiedene Gerichte). Frischer Hüttenkäse, Verschiedene Arten Quarkprodukte und Käsekuchen für Kinder, milde Sorten Käse, Sauerrahm und Sahne zum Anrichten von Suppen und Salaten sollten in der Ernährung des Kindes enthalten sein.

Kinder in diesem Alter benötigen durchschnittlich 25–50 g Hüttenkäse pro Tag (Fettgehalt 5–11 %), 5–10 g Sahne oder Sauerrahm (10–20 %), 5 g Käse, 500–550 ml Milch und Kefir (3,2 -4 %). Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne, Käse können nach 1-2 Tagen in größeren Mengen verwendet werden, zum Beispiel für die Zubereitung von Knödeln, Käsekuchen, Aufläufen. Und Milch und fermentierte Milchgetränke sollte täglich in die Ernährung aufgenommen werden.

Mit zunehmendem Alter nimmt der Fleischanteil in der Ernährung eines Kindes allmählich zu – von 100 g im Alter von 1,5 Jahren auf 120 g im Alter von 3 Jahren. Normalerweise werden Rind-, Kalb-, mageres Schweine-, Kaninchen-, Lamm- und Pferdefleisch verwendet. Innereienprodukte sind in der Babynahrung nützlich (sie sind reich an Eiweiß und fettlöslichen Vitaminen, insbesondere Vitamin A, haben eine empfindlichere Struktur als Fleisch und werden daher im Magen-Darm-Trakt leichter und schneller verdaut) - Leber, Zunge, Herz . Fleisch kann in Form von gedünstetem Fleisch, Ofenkoteletts, Eintöpfen oder gebratenem Hackfleisch zubereitet werden.

Von Würsten, nicht oft und in begrenzten Mengen, können Sie Ihrem Baby Milchwürste und einige Brühwurstsorten (Diät, Milch, Arzt) geben, um die Geschmackswahrnehmung zu erweitern. Ei Als einer der Hauptproteinlieferanten sollte man durchschnittlich 1/2 am Tag oder jeden zweiten Tag 1 Ei und nur hartgekocht oder in Form eines Omeletts verabreichen und auch für die Zubereitung von Aufläufen usw. verwenden Schnitzel.

Wenn keine medizinischen Kontraindikationen vorliegen, sollte der Speiseplan des Kindes Gerichte aus See- und Flussfischen umfassen, mit Ausnahme von Fett- und Delikatessensorten (Stör, Lachs, Lachs, Heilbutt) bis zu 30–40 g/Tag. Kindern können gekochter oder gebratener Fisch ohne Gräten, Fischkoteletts und Fleischbällchen angeboten werden. Von geräuchertem Fisch und Fischkonserven (mit Ausnahme von Spezialkonserven für Kinder) sowie von Kaviar, der ein sehr fetthaltiges und stark allergenes Produkt ist, wird abgeraten.

Aufgrund der Tatsache, dass Obst- und Gemüseprodukte enthalten große Menge Ballaststoffe, darunter auch Ballaststoffe, deren ausreichender Verzehr in der täglichen Ernährung einer Verstopfung vorbeugen kann. Eine wichtige Eigenschaft von Gemüse und Obst ist ihre Fähigkeit, die Sekretion von Verdauungssäften zu fördern, die den Appetit steigern. Für Kinder im Alter von 1,5 bis 3 Jahren wird es empfohlen täglicher Gebrauch Kartoffeln in Mengen bis zu 100–120 g/Tag. (auch zur Vorbereitung der ersten Kurse). Wenn Kartoffeln aus irgendeinem Grund nicht in der Ernährung verwendet werden, können sie in der gleichen Menge durch anderes Gemüse ersetzt werden. Und auch 150–200 g verschiedene Gemüsesorten zur Zubereitung von Suppen, Salaten, Beilagen. Besonders nützlich: Karotten, Kohl, Zucchini, Kürbis, Rüben, Tomaten.

Im Gegensatz dazu ist es in der Ernährung eines Kindes über 1,5 Jahren notwendig, ständig Gartengemüse einzubeziehen: Petersilie, Spinat, Salat, Schnittlauch, Knoblauch in kleinen Mengen zum Würzen von Suppen, Salaten und Hauptgerichten. In diesem Alter wird die pflanzliche Ernährung durch die Einführung von Radieschen, Radieschen, Rüben usw. erweitert Hülsenfrüchte, wie Erbsen, Bohnen, Bohnen. Gemüsepürees werden durch fein gehackte Salate ersetzt, gedünstet und gekochtes Gemüse, geschnitten kleine Teile.

Früchte sind ein obligatorischer Bestandteil der täglichen Ernährung eines Kindes – 100–200 g/Tag. und Beeren 10–20 g/Tag. Kinder essen gerne Äpfel, Birnen, Pflaumen, Bananen und Kirschen (die Kerne müssen vorher entfernt werden). Angesichts der hohen Wahrscheinlichkeit einer allergischen Reaktion auf Zitrusfrüchte und Exotische Früchte, ihre Einführung in die Ernährung sollte äußerst vorsichtig sein.

Unter den Beeren sind schwarze Johannisbeeren, Stachelbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Apfelbeere, Sanddorn. Einige Früchte und Beeren haben eine festigende Wirkung, da sie Tannine enthalten. Dazu gehören Blaubeeren, Birnen und schwarze Johannisbeeren. Dies ist wichtig zu berücksichtigen, wenn Kind leidet unter Verstopfung. Kiwi hat eine ausgeprägte abführende Wirkung, aber auch andere Früchte und Beeren, die in großen Mengen verzehrt werden, können die gleiche Wirkung haben. Verschiedene Obst-, Beeren- und Gemüsesäfte sind für Kinder jeden Alters sinnvoll, wenn jedoch für Kinder unter einem Jahr geklärte Säfte empfohlen werden, können Sie dem Baby nach 1,5 Jahren Säfte mit Fruchtfleisch bis zu 100-150 ml pro Tag nach den Mahlzeiten anbieten .

Jedes neue Produkt, das Sie in den Speiseplan Ihres Kindes aufnehmen, sollte in der ersten Tageshälfte in kleinen Mengen (1-2 Teelöffel) verabreicht werden, um die Reaktion des Körpers auf die Verträglichkeit des „neuen Produkts“ überwachen zu können “. Wenn Anzeichen einer Allergie auftreten, sollte die Verwendung dieses Produkts eingestellt werden.

In der Ernährung von Kindern über eineinhalb Jahren werden verschiedene Getreidesorten verwendet. Besonders nützlich sind Haferflocken und Buchweizen, die reich an Mineralsalzen und Vitaminen sowie vollständigem Eiweiß sind. Es ist sinnvoll, Getreide wie Gerste, Hirse und Graupen in Ihre Ernährung aufzunehmen. Kinder in diesem Alter können bereits Nudeln, Fadennudeln in Form von Beilagen oder Milchsuppen essen, sie sollten sich jedoch nicht von diesen Produkten hinreißen lassen, da sie reich an Kohlenhydraten sind. Im Durchschnitt sollten Kinder über 1,5 Jahre nicht mehr als 15–20 g Müsli und 50 g Nudeln pro Tag erhalten.

Zucker ist auch in der Ernährung von Kindern enthalten. Es verbessert Geschmacksqualitäten Gerichte, aber ein Übermaß ist schädlich für die Gesundheit des Kindes, da es den Appetit verringert, den Stoffwechsel beeinträchtigen und zu einer übermäßigen Gewichtszunahme führen kann. Ein Kind im Alter von 1,5 bis 3 Jahren kann bis zu 30–40 g Zucker pro Tag zu sich nehmen. Diese Menge umfasst leicht verdauliche Kohlenhydrate – Glukose, die in Säften, Getränken und Süßigkeiten enthalten ist.

Kohlenhydrathaltige Lebensmittel – Brot, Nudeln, Kartoffeln, Getreide – in den oben empfohlenen Mengen versorgen das Kind nicht mit der für sein Alter erforderlichen Energiemenge. Die physiologischen Eigenschaften des Magen-Darm-Trakts und der Enzymsysteme des kindlichen Körpers erlauben keine Erhöhung des Volumens einer einzelnen Mahlzeit, was bedeutet, dass der Kaloriengehalt nur durch leicht verdauliche Kohlenhydrate wieder aufgefüllt werden kann. Ihr Einsatz in der Ernährung eines gesunden Kindes ist notwendig, da Glukose ein Energiesubstrat für die Zellen des Gehirns, der Leber und der Nieren ist. Aber alles sollte in vernünftigen Grenzen liegen. Süßigkeiten, mit denen Sie Ihr Kind verwöhnen können – Marshmallows, Marmelade, Fruchtkaramell, Marmelade, Marshmallows. Schokolade und Schokoladenbonbons sollten Ihrem Baby nicht angeboten werden, da sie die Erregbarkeit erhöhen nervöses System und kann allergische Reaktionen hervorrufen.

Ungefähres Tagesmenü für Kinder von 1,5–3 Jahren

Speisekarte	1,5–2 Jahre	2–3 Jahre
Frühstück
Flüssiger Milch-Buchweizenbrei	120 ml	150 ml
Dampfomelett	50 g	50–60 g
Fruchtsaft	100 ml	150 ml
Abendessen
Rote-Bete-Salat mit saurer Sahne	30 g	50 g
Vegetarische Suppe aus vorgefertigtem, fein gehacktem Gemüse	50–100 ml	100–150 ml
Rinderpüree	50 g	70g
Gekochte Fadennudeln mit Butter	50 g	50-70 g
Kompott aus getrockneten Früchten	70 ml	100 ml
Nachmittags-Snack
Milch	200 ml	150 ml
Kekse (Kekse)	15 g	15 g
Früchte	100 g	100 g
Abendessen
Mit Pflanzenöl gewürzter Gemüsesalat (gedünstetes Gemüse)	100 g	50–70g
Fischbällchen	50 g	60 g
Kartoffelpüree	60-80 g	100 g
Kefir	150 ml	200 ml

Eine Auswahl an Rezepten für Kinder von 1 bis 1,5 Jahren

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Rübensalat

1 mittelgroße Rote Bete, ½ TL. Zitronensaft, ½ TL. Pflanzenöl, Salz

Die Rüben waschen, kochen (oder im Ofen backen), schälen, in kleine Scheiben (oder Streifen) schneiden, leicht salzen. Mit Zitronensaft und Pflanzenöl würzen.

Kohlsalat mit Apfel

1/8 Kohlkopf, 1 kleiner Apfel, 1 Teelöffel. Zitronensaft, ½ EL. Sauerrahm und Pflanzenöl, Zucker, Salz

Den Kohl fein hacken, in einen Topf geben, etwas salzen, mit Zitrone bestreuen oder Cranberrysaft und unter leichtem Rühren erhitzen, bis sich der Kohl setzt. Nicht zu lange erhitzen, der Kohl soll sonst knusprig bleiben. Dann den Kohl abkühlen lassen, fein gehackten geschälten Apfel dazugeben, alles mit Zucker bestreuen, vermischen. Den Salat mit Sauerrahm oder Pflanzenöl würzen.

Karottensalat

1 mittelgroße Karotte, 1 TL. Sauerrahm, Zucker

Zum Waschen, Schälen und Einreiben feine Reibe Karotten fügen Zucker hinzu. Den Salat mit Sauerrahm würzen.

Fastenkohlsuppe (vegetarisch)

70 g Weißkohl, ½ Kartoffelknolle, ¼ Karotte, ¼ Zwiebel, 1 TL. Tomatenmark, ½ TL. Butter, 1 TL. Sauerrahm, 2 Gläser Wasser, Salz

Frischen Kohl fein hacken, in kochendes Wasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze 10-15 Minuten garen. In dünne Scheiben geschnittene Karotten und gehackte Zwiebeln mit Butter und Tomatenmark anbraten. Kartoffelwürfel und sautiertes Gemüse in einen Topf mit Kohl geben, salzen und weich kochen. Vor dem Servieren mit Sauerrahm belegen.

Fischsuppe

70 g Fisch, 1 große Kartoffelknolle, ¼ Karotte, ¼ Zwiebel Zwiebeln, 5 g Petersilienwurzel, ½ TL. Butter, Dill

Kochen Fischbrühe. Die gehackten Zwiebeln in Butter leicht anbraten und dann zusammen mit fein gehackten Karotten und Petersilienwurzel köcheln lassen. Das gedünstete Gemüse in kochende Fischbrühe geben, Kartoffelscheiben hinzufügen und 20-25 Minuten kochen lassen. Zum Servieren auf einen Teller legen Gekochter Fisch, Suppe aufgießen, mit Dill bestreuen.

Milchsuppe mit Fadennudeln

1 EL. Löffel Fadennudeln, 1 Glas Wasser, 1 Glas Milch, Zucker, Mol, ½ TL. Butter

Die Fadennudeln bei schwacher Hitze 5–7 Minuten kochen, dann Milch, Salz und Zucker hinzufügen und weitere 3–4 Minuten kochen lassen. Zum Servieren die Suppe mit Butter würzen.

Fleischklößchen

90 g Rindfleisch, 1 Scheibe Weißbrot, ½ Glas Wasser, 2 EL. Milch

Aus Hackfleisch, das wie für Koteletts zubereitet wird (d. h. zweimal durch einen Fleischwolf gegeben und mit in Milch getränktem Weißbrot kombiniert, ausgepresst und durch einen Fleischwolf gegeben) zu Kugeln mit einem Durchmesser von 3 bis 3,5 cm rollen und hineinlegen In eine Bratpfanne Wasser geben, bis die Hälfte der Frikadellen erreicht ist, den Deckel schließen und für 30 Minuten in den Ofen stellen.

Fischfleischbällchen im Ofen.

100 g Fischfilet, 1 Stück Weizenbrot, 1/2 Tasse Wasser, 1/4 Eigelb, 1/2 Teelöffel Butter, Salz.

Das Fischfilet (ohne Haut und Gräten) zusammen mit dem eingeweichten Fischfilet zweimal durch einen Fleischwolf geben. kaltes Wasser brot. Eigelb und Butter dazugeben, salzen und mit einem Mixer oder Spatel verrühren. Zu kleinen Kugeln formen, in eine Auflaufform legen, zur Hälfte mit Wasser füllen und für 20–30 Minuten in den Ofen stellen.

Dampf verrückt

100 g Rindfleisch, 1 Scheibe Weißbrot, 1 EL. Wasser, ½ Ei, ½ mittelgroße Karotten, ½ TL. Butter

Gut geschlagen Schnitzelmasse In Fladenbrote teilen und diese mit feuchter Hand auf einem Schneidebrett flach drücken. Gehacktes Fleisch in die Mitte jedes Fladenbrots legen. gekochtes Ei, gemischt mit fein gehackten gekochten Karotten. Bringen Sie die Ränder der Fladenbrote zusammen, sodass sie eine Kuchenform erhalten, und legen Sie sie auf den geölten Rost einer Dampfpfanne. Gießen Sie kaltes Wasser in den Dampfgarer und kochen Sie den Zrazy unter dem Deckel, bis er weich ist (20–25 Minuten).

Rote-Bete-Püree

1 mittelgroße Rote Bete, 1 EL. Sauerrahm, ½ TL. Zitronensaft, 1 TL. Pflanzenöl, einige Kräuter, Salz

Die gekochten geschälten Rüben durch einen Fleischwolf geben (oder auf einer feinen Reibe reiben), Zitronensaft und Pflanzenöl hinzufügen und unter dem Deckel erhitzen. Beim Servieren Sauerrahm über das Püree gießen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Gemüseeintopf

1-2 Kartoffelknollen, 1/8 Kohlkopf, 1 Karotte, ½ Rübe, 1 Glas Milch, 1 EL. grüne Erbsen, ½ TL. Butter, 1 EL. Sauerrahm

Karotten und Rüben waschen, schälen, in Würfel schneiden, heiße Milch hinzufügen und halbgar köcheln lassen. Dann fügen Sie die in Scheiben geschnittenen, fein gehackten Kartoffeln hinzu Weißkohl, Butter hinzufügen und weitere 20-25 Minuten köcheln lassen. 10 Minuten vor der Zubereitung zum Eintopf geben grüne Erbse und Sauerrahm.

Gemüseeintopf.

1-2 Kartoffelknollen, 1/8 Kohlkopf, 1 Karotte, 1 Glas Milch, 1 EL. Löffel grüne Erbsen, 1/2 Teelöffel Butter, 1 EL. Löffel Sauerrahm.

Die Karotten waschen, schälen, in Würfel schneiden, mit heißer Milch übergießen und halbgar köcheln lassen. Dann die Kartoffelscheiben, den fein geraspelten Kohl und die Butter dazugeben und weitere 20–25 Minuten köcheln lassen. 10 Minuten vor der Zubereitung Erbsen und Sauerrahm hinzufügen.

Blumenkohl mit Soße.

Blumenkohl – 150 g, Milch – 1/2 Tasse, Butter – 10 g, Mehl – 6 g, Salz.

Den Blumenkohl waschen, in Wasser und zur Hälfte mit Milch kochen, salzen und herausnehmen. Die Butter schmelzen, das Mehl darin anbraten und das Wasser hinzufügen, in dem der Kohl gekocht wurde. Gießen Sie diese Soße über den Kohl.

Kartoffel-Spinat-Püree.

1 mittelgroße Kartoffel, 20 g (Handvoll) Spinat, etwas Milch.

Die geschälten Kartoffeln in vier Teile schneiden, in ungesalzenem Wasser kochen, zerstampfen und etwas Milch hinzufügen. Den Spinat in einem Sieb über kochendem Wasser dünsten, pürieren und mit den Kartoffeln vermischen, etwas abgekochtes Wasser oder Milchgemisch dazugießen.

Kartoffelauflauf mit Fleisch

50 g gekochtes Fleisch (Rind oder Kalb), 2,5 Kartoffelknollen, ½ Zwiebel, ½ TL. Semmelbrösel, 1 Teelöffel. Butter, ¼ Ei, ½ TL. Sauerrahm, Salz

Kochen Sie die Kartoffeln und machen Sie daraus ein Püree. Das Fleisch kochen, durch einen Fleischwolf geben, die Zwiebel separat anbraten, das Hackfleisch dazugeben und nochmals anbraten. Die Hälfte des Pürees in einer gleichmäßigen Schicht auf eine mit Öl gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Bratpfanne geben, das gebratene Hackfleisch gleichmäßig auf dem Püree verteilen und mit dem restlichen Püree bedecken. Die Oberfläche des Auflaufs gerade ausrichten, mit Ei und Sauerrahm bestreichen und im Ofen backen.

Kartoffelauflauf.

150 g Kartoffeln, 50 ml Milch, 1/2 Ei, 40 g Sauerrahmsauce, 5 g Butter, 5 g gemahlene Cracker, 5 g Sauerrahm, Salz.

Kartoffeln schälen, kochen, heiß durch einen Fleischwolf geben, salzen, heiße Milch und geschlagenes Ei dazugeben, verrühren. Auf eine mit Öl gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Bratpfanne legen, mit der Eier-Sauerrahm-Mischung bestreichen und für 20 Minuten in den Ofen stellen. Servieren mit Sauerrahmsoße.

Sauerrahmsauce: 1/2 Tasse Sauerrahm, 1/2 Teelöffel Salz, eine Prise Zucker. Alles vermischen.

Hüttenkäse-Auflauf .

200 g Hüttenkäse, 1 Ei, 50 g Grieß, 50 g Zucker, 25 ml Milch, 25 g weiche Butter.

Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, Ei, Zucker, Grieß, Butter, Milch hinzufügen, verrühren und 30-40 Minuten ruhen lassen. In eine gefettete Pfanne geben und glatt streichen. Bei 180-200 Grad backen.

Hüttenkäse-Auflauf mit Banane in der Mikrowelle.

Hüttenkäse 200 g, Eier – 2 Stück, Mehl – 2 EL. Löffel, Zucker - 2 Teelöffel, 1 Banane, Milch - 4-6 EL. Löffel

Alles mit einem Mixer vermischen, bei maximaler Leistung in die Mikrowelle stellen (ich habe es sogar länger als 10 Minuten gebacken, alles hängt von der Leistung der Mikrowelle ab).

Apfelauflauf.

150 g Äpfel, 50 g Zucker, Butter.

Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Zucker in 1/2 Tasse warmem Wasser auflösen. Apfelscheiben in einer gleichmäßigen Schicht in eine kleine, mit Öl gefettete Bratpfanne legen, Zuckersirup darübergießen, den Rest der Äpfel darauf legen, Butter und Zuckersirup darübergießen. 30 Minuten bei 180° backen.

Karotten-Apfel-Pudding

1,5 mittelgroße Karotten, ½ Apfel, 1 TL. Grieß, ½ Tasse Milch, 1 TL. Zucker, ½ Ei, 2 EL. Sirup, ½ TL. Butter

Die gekochten Karotten durch einen Fleischwolf geben und mit geriebenem geschältem Apfel und Grießbrei vermischen. Hinzufügen Eigelb, mit Zucker pürieren, alles vermischen, vorsichtig das geschlagene Eiweiß dazugeben. Die entstandene Masse in eine mit Butter gefettete Form geben und im Ofen backen. Beim Servieren den Pudding über Obst oder Gemüse gießen Beerensirup.

Geschmorter Kohl

200 g Weißkohl, ¼ Glas Wasser, ¼ Glas Milch, 1 TL. Butter, ½ TL. Mehl, Salz

Den Kohl fein hacken und in einem verschlossenen Behälter mit Wasser und Milch weich köcheln lassen. Dann die mit Mehl vorgemischte Butter dazugeben, salzen und weitere 2-3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei ständig umrühren, um die Bildung von Mehlklumpen zu vermeiden.

Grießbrei mit Früchten

1 EL. Grieß, 1 Glas Milch, 1 kleiner Apfel oder 70 Fruchtpüree, 1 TL. Zucker, 1 TL. Butter

Aus gesiebtem Grieß Brei in Milch kochen: Grieß in einem dünnen Strahl in kochende Milch gießen und bei schwacher Hitze unter Rühren 10-15 Minuten kochen lassen. Dazu einen geschälten geriebenen Apfel oder Püree aus frischen Beeren und Früchten geben, in etwas Wasser dünsten und dann durch ein Sieb reiben. Zucker hinzufügen, alles gut vermischen, mit Butter servieren.

Käsekuchen mit Äpfeln

70 g Hüttenkäse, 1 mittelgroßer Apfel, 1,5 TL. Mehl, ½ Ei, 1 TL. Sauerrahm, 1 TL. Butter, 1 TL. Sahara

Den Apfel schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Den Hüttenkäse mit Zucker mahlen, mit geriebenem Apfel vermischen, ein rohes Ei dazugeben und alles vermischen. Aus der entstandenen Masse Käsekuchen formen, in Mehl wälzen und in Butter anbraten. Mit saurer Sahne servieren.

Apfel Birne Quarkdessert in der Mikrowelle.

1 Apfel, 1 Birne, Butter, Zucker, Kinderhüttenkäse, 1-2 Kinderkekse.

Apfel und Birne waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Butter in die Mulde des Apfels geben und mit Zucker bestreuen, in der Mikrowelle 4-6 Minuten bei 50 % Leistung backen. Legen Sie die Birne mit den schmalen Spitzen zur Mitte hin auf eine Schüssel und backen Sie sie 5–7 Minuten lang bei 100 % Leistung. Das Fruchtfleisch mit dem Quark vermischen, die Kekse in die entstandene Masse zerdrücken und in den Bratapfel und die Birne geben.

Omelette

1 Ei, 2,5 EL. Milch, ½ TL. Butter, Salz

Milch hinzufügen, zum Ei salzen, alles verquirlen, in eine gefettete Form gießen und in ein Wasserbad stellen.

Omelett in der Mikrowelle.

2 Eier. etwas Milch (4-5 Esslöffel), Salz.

IN Glaswaren Ei mit Milch verrühren, salzen, abdecken und 2-3 Minuten bei voller Leistung kochen.

Omelett mit Grieß.

1 Ei, 3 EL. Löffel Milch, 1 Teelöffel Grieß, 1/2 Teelöffel Butter.

Den gesiebten Grieß mit heißer Milch übergießen, umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden, und mit einem Deckel verschließen. Wenn die Mischung etwas abgekühlt ist, fügen Sie geschmolzene Butter und verdünntes Eigelb zum gequollenen Müsli hinzu. eine kleine Menge Milch hinzufügen, dann das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Die entstandene Masse in eine gefettete Bratpfanne geben und für 10-15 Minuten in den Ofen stellen.

Kompott aus getrockneten Früchten

20 g Trockenfrüchte, 1 Glas Wasser, 1,5 TL. Sahara

Trockenfrüchte mehrmals abspülen warmes Wasser. Zuerst Wasser hinzufügen und 25–30 Minuten kochen lassen getrocknete Äpfel und Birnen, dann die restlichen Trockenfrüchte und den Zucker in die Brühe geben. Weiter kochen, bis alles vollständig gekocht ist.

Apfelgelee

1 Apfel, 1 Glas Wasser, 1,5 TL. Zucker, ½ TL. Kartoffelstärke

Den Apfel waschen, schälen, mit kochendem Wasser übergießen, auf einer feinen Reibe reiben und den Saft durch ein Käsetuch auspressen. Trester angießen heißes Wasser und 10 Minuten kochen lassen, dann die Brühe abseihen, einen Teil davon abkühlen lassen und die Stärke darin verdünnen. Zucker in die restliche Brühe geben und aufkochen. Die aufgelöste Stärke unter Rühren einfüllen und zum Kochen bringen. Wenn das Gelee etwas abgekühlt ist, den ausgepressten Saft hinzufügen.

Alle oben aufgeführten Rezepte wurden kulturell aus dem Internet übernommen!

Und das sind meine hausgemachten einfachen Rezepte, die ich am häufigsten für meine Kleine koche …

Suppen

ich koche normale Brühe aus Fleisch oder Huhn (etwas Salz). Wenn das Fleisch fertig ist, nehme ich es heraus. In der Brühe wie in normale Suppe Ich gebe fein gehacktes Gemüse hinzu (Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, manchmal auch ein paar Pilze). Während es kocht, breche ich das Fleisch in kleine Stücke und gebe es zurück in die Pfanne. Wenn es fast fertig ist, fügen Sie einige Nudeln hinzu. Ich koche es etwas zu lange, damit es weich wird.

Mit Fisch ist es genauso, nur wenn die Brühe fertig ist, filtere ich sie durch ein dickes Käsetuch und füge erst danach Gemüse hinzu.

Suppe - Soße

Es ist das gleiche wie Suppe, nur weniger Wasser und ich füge auch Zucchini, Blumenkohl und Tomate hinzu.

Die geschmorten Gerichte gefallen mir sehr gut Gemüse im Ofen: Etwas Pflanzenöl auf ein Backblech geben. Nicht grob gehacktes Gemüse (Schmetterlinge, Blaubeeren, Paprika, Tomaten, man kann auch junges Gemüse verwenden). grüne Bohnen) Gewürze hinzufügen – „Zera“-Samen – und eine Weile im Ofen backen mehr als eine Stunde.

Fleischklößchen vom Tisch für Erwachsene - leicht anbraten. Dann gebe ich Zwiebeln, Karotten und Tomaten in die Pfanne. Etwas Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Kohlrouladen, auch Erwachsene. Aber er isst keinen Kohl, nur die Füllung...

Buchweizen mit Fleisch oder Fisch- Ich koche Buchweizen getrennt und Fleisch getrennt. Dann mische ich es vor dem Servieren.

Blumenkohl– Den Blumenkohl in kochendes Wasser geben, etwas Salz hinzufügen. 10-15 Minuten kochen lassen. Abfluss. Etwas Milch angießen, aufkochen, mit Käse bestreuen. Kann im Ofen gemacht werden.

Liebt es sehr gerne gekocht heilige Zunge.

P.S. siehe auch im Magazin

„Was ein Kind nach einem Jahr essen darf und was nicht“

„Menü für ein Kind von 1 bis 1,5 Jahren“

Nach dem ersten Geburtstag des Kindes erweitert sich die Ernährung des Kindes erheblich. In diesem Zeitraum sind Muttermilch und künstliche Säuglingsnahrung nicht mehr Grundlage des Speiseplans, können aber darin enthalten sein. Experten raten dazu, die Stillzeit nicht zu unterbrechen, denn auch gelegentliches Stillen ist für das Baby von Vorteil. Wenn rechtzeitig mit der Beikost begonnen wurde, enthält die Ernährung des Babys bereits im Alter von 12 Monaten die Hauptnahrungsgruppen. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie ein Menü für ein 1-jähriges Kind richtig erstellen, damit es gesund und abwechslungsreich ist.

Die Speisekarte eines 1-jährigen Kindes wird mit neuen Geschmacksrichtungen gefüllt und das Essen wird noch abwechslungsreicher.

Prinzipien der Ernährung

Speisekarte einjähriges Kind sollte so gestaltet sein, dass er täglich 1200-1250 ml Nahrung zu sich nimmt. Die optimale Verteilung dieses Volumens ist:

Frühstück – 25 %;
Mittagessen – 35 %;
Nachmittagssnack – 15 %;
Abendessen – 25 %.

Die empfohlene Anzahl an Mahlzeiten beträgt 4. Zusätzlich können Sie zwischen Frühstück und Mittagessen einen Snack einführen. Wichtig ist, dass im Alter von 1-2 Jahren die Pausen zwischen den Fütterungen nicht mehr als 4 Stunden betragen. Es ist ratsam, dem Baby ungefähr zur gleichen Zeit Nahrung anzubieten. Dadurch entwickelt er einen Reflex: Zu bestimmten Zeiten beginnt das Verdauungssystem, Säfte und Enzyme zu synthetisieren.

Übertragen Sie ein Kind im Alter von 1-2 Jahren Nahrung für Erwachsene Noch früh. Die Gerichte sollten eine breiartige Konsistenz haben. Manche Kinder entwickeln im Alter von 12 Monaten Kauzähne. In diesem Fall können die Lebensmittel in bis zu 2-3 cm große Stücke geschnitten werden.

Viele Familien versuchen, ihren Kindern zu gefallen Pralinen, Gebäck und Kuchen. Allerdings sind solche Leckereien aufgrund des hohen Zucker- und Fettanteils ungesund. Geben Sie Ihrem Kind besser Marmelade, Pastille, Konfitüre oder Konfitüre.

Der berühmte Kinderarzt E.O. Komarovsky besteht darauf, dass die Einführung neuer Produkte in die Ernährung des Babys entsprechend erfolgen sollte bestimmte Regeln. Sie sollten mit einer kleinen Menge beginnen – 5–10 g, jedoch nicht zum Abendessen, sondern morgens. Mit Abwesenheit negative Reaktionen(Hautausschlag, Stuhlstörungen, Bauchschmerzen) kann die Menge täglich verdoppelt werden. Sie können nicht alle 5-7 Tage mehr als ein Produkt einführen.

Das Frühstück ist der richtige Start in den Tag

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Zum Frühstück können Sie Brei in einer Menge von 150-200 ml zubereiten. Es ist besser, es in Wasser aufzukochen und dann etwas Milch oder eine Mischung hinzuzufügen. Geeignete Müslioptionen für Kinder ab 12 Monaten:

glutenfrei – Buchweizen, Reis, Mais;
glutenhaltig (wenn Sie nicht gegen dieses Protein allergisch sind) – Haferflocken, Weizen, Grieß.

Der Brei kann mit Butter (5 g) und einem halben Hühnereigelb ergänzt werden. Darüber hinaus sollte Ihrem Baby Fruchtpüree separat oder als „Topping“ zum Brei angeboten werden.

Die Grundlage des Frühstücks für ein 1,5- bis 2-jähriges Kind kann nicht nur Brei sein. Eine weitere Option ist ein gedämpftes Omelett (mit Eiweiß und Eigelb) sowie ein Sandwich mit Brot, Butter und Käse. In diesem Alter kann ein Baby täglich 15-20 g Butter und bis zu 40 g Brot essen. Es ist besser, Produkte aus Weißmehl zu wählen, da diese leichter verdaulich sind.

Kindersandwiches eignen sich perfekt zum Frühstück für ein Kind ab einem Jahr.

Morgenempfang Zum Essen muss ein Getränk gehören. Optionen - schwacher Tee, Früchtetee, Saft, Kompott, Gelee.

Komplettes Mittagessen

Das Mittagessen eines einjährigen Kindes umfasst drei Gerichte – Salat, Suppe und Gemüsepüree mit Fleisch oder Fisch. Zu Beginn der Mahlzeit können Sie dem Baby etwas anbieten Rohes Gemüse, gehackt oder grob gerieben. Geeignet sind Gurken, Radieschen, Tomaten, Karotten. Der Salat kann mit Sauerrahm (5-10 g) oder Pflanzenöl (5-7 g) gewürzt werden.

Milchnudeln. Nudeln sollten nicht öfter als einmal pro Woche gegeben werden. Maximale Menge – 35 g.
Gemüse – Rezepte mit allen Gemüsesorten, die das Kind kennt – Borschtsch, Kohlsuppe, Blumenkohlsuppe und so weiter. Suppen können normal oder in Form von flüssigem Püree sein.

Der zweite Gang besteht aus Gemüsepüree und Fleisch. Nach 12 Monaten zusätzlich zu den üblichen Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln usw verschiedene Arten Dem Püree können Kohl, junge Erbsen, Rüben, Bohnen, Rüben hinzugefügt werden.

Kartoffeln sollten nicht mehr als 1/3 des zweiten Gangs ausmachen. Dieses Gemüse ist anders hoher Inhalt Stärke. Es kann einen Satz provozieren Übergewicht, vermehrte Gasbildung im Darm, Stuhlprobleme und Allergien.

Für Fleischgerichte eignen sich Kalbfleisch, Rind und Kaninchen. Mögliche Optionen sind Schnitzel, Kartoffelpüree, Fleischbällchen oder Soufflé. Es ist besser, Ihrem Sohn oder Ihrer Tochter keine Knochen- und Fleischbrühe zu geben. Das Fleisch sollte separat gegart werden. Nach einem Jahr können Sie Hühnchen und Innereien zur Ernährung hinzufügen – Herz, Zunge, Leber. Fettiges und schwer verdauliches Fleisch (Schwein, Ente, Gans, Lamm) wird für Kinder unter 2-3 Jahren nicht empfohlen. Außerdem ist es noch nicht an der Zeit, das Baby an Würstchen heranzuführen.

Nach einem Jahr sollte der Speiseplan mit Fisch (Fluss oder Meer) mit niedrigem Fettgehalt abwechslungsreicher gestaltet werden. Geeignet sind Seelachs und Seehecht. Sie können Ihrem Baby 25-30 g pro Tag geben. Die beste Option– Kochen Sie zweimal pro Woche Fisch und bieten Sie dem Kind Portionen von 70-80 g an.

Das Mittagessen sollte mit Gelee, Kompott oder Saft ergänzt werden. Der Saft kann frisch gepresst oder industriell sein. Im letzteren Fall müssen Sie sterilisierte Getränke für Kinder unter 3 Jahren wählen.

Snack nach dem Schlafen

Kefir für ein Kind ist gesund und leckerer Snack nach einem Nickerchen

Ein üblicher Nachmittagssnack für ein einjähriges Kind ist Hüttenkäse und Kefir. Hüttenkäsegerichte – Soufflé, Käsekuchen (mit Sauerrahmsauce), Pfannkuchen mit Hüttenkäse tragen zur Abwechslung dieser Mahlzeit bei. Pfannkuchen sollten höchstens alle 7-10 Tage, also eher eineinhalb Jahre, angeboten werden, wenn das Baby über eine ausreichende Anzahl von Zähnen verfügt. Der Nachmittagssnack sollte auch Fruchtsaft oder Püree enthalten. Manchmal können Sie Ihrem Kleinen etwas schenken Kekse.

Es ist wichtig, die richtige Wahl zu treffen Milchprodukte. Dem Kind dürfen Babyhüttenkäse und Kefir nur in roher Form angeboten werden. Ihre Herstellung unterliegt strengen Vorschriften und wird unter Sicherheitsgesichtspunkten überprüft. Für die Zubereitung verschiedener Gerichte sollte sowohl marktüblicher Hüttenkäse als auch normaler, im Laden gekaufter Hüttenkäse verwendet werden.

Gesundes Abendessen

Zum Abendessen einjähriges Kind wird passen Gemüsegerichte zusammen mit Fleisch oder Brei. Von Ernährungswissenschaftlern angebotene Optionen:

Fleischpüree und Zucchini-Soufflé;
Haferflocken mit Kürbis;
Gemüseeintopf und Fleischbällchen;
gedünstete Rüben und Äpfel.

Zum Abendessen hinzufügen – Saft oder Obst. Mit 12 Monaten können Sie nach und nach Kiwi, Stachelbeeren, Zitrusfrüchte, Erdbeeren, Himbeeren, Preiselbeeren, Brombeeren und Kirschen in den Speiseplan Ihres Kindes aufnehmen. Die optimale Tagesmenge Saft oder Püree beträgt 100 g.

Für die Nacht ein Baby Stillen Es lohnt sich, mit Muttermilch zu füttern, aber mit künstlicher Milch – mit Säuglingsnahrung. Eine alternative Möglichkeit ist ein fermentiertes Milchgetränk.

Menü für den Tag

Um sich nicht zu fragen, was Sie Ihrem Baby nach 12 Monaten jeden Tag füttern sollen, sollten Sie planen wöchentliches Menü in Tabellenform. Dieser Ansatz hilft, Zeit zu sparen und gleichzeitig eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung zu schaffen. Ein toller Helfer für Mama ist ein globales Netzwerk, in dem Sie viele Rezepte mit Fotos finden.

E.O. Komarovsky rät davon ab, Ihr Baby im zweiten Lebensjahr an viele neue Lebensmittel heranzuführen. Vorsicht und Selektivität sind geboten, da sein Magen-Darm-Trakt immer noch sehr anfällig ist.

Wöchentlicher Speiseplan:

Tag	Frühstück	Abendessen	Nachmittags-Snack	Abendessen
Montag	Milchsuppe mit Nudeln und Käse (wir empfehlen die Lektüre:); Dampfomelett; Brotscheibe.	Suppe mit Reis und Blumenkohl; Kabeljau-Fleischbällchen; Kartoffeln und grüne Erbsen in Form von Kartoffelpüree; Brotscheibe; Kompott.	Milchpudding; süßer Tee; Kekse.	Brokkoli-Püree; Babyhüttenkäse; ein Stück Brot; Tee mit Milchzusatz.
Dienstag	Grießbrei mit Kürbis; Getränk aus Zichorien und Milch; Brotscheibe.	Gemüsepüreesuppe; Hühnersoufflé; Karottenpüree; Fruchtsaft; Brotscheibe.	Hüttenkäsekuchen; Milch; Birne.	Kürbis-Quark-Auflauf; Äpfel mit getrockneten Aprikosen, im Ofen gebacken; Brotscheibe; Tee.
Mittwoch	Haferflocken; Tee mit Milchzusatz; Brotscheibe.	Karottensuppe mit Croutons; Kartoffelpüree; ein Stück gedünsteter Fisch; Gemüsesalat; Beerensaft; Brotscheibe.	Apfelmus; Kekse; Kefir.	Auflauf mit Fleisch und Rüben; Karottenpüree; Milch.
Donnerstag	Grießbrei mit Karotten; Tee mit Milchzusatz; Brotscheibe.	Püreesuppe mit Gemüse und Spinat; faule Kohlrouladen; gedünstete Rüben und Karotten; Hagebuttenaufguss; Brotscheibe.	Käseauflauf; Birne; Geronnene Milch.	Kartoffel-Fisch-Auflauf; Tee mit Milchzusatz; Brotscheibe.
Freitag	Reisbrei mit Pflaumen; Tee mit Milchzusatz; Brotscheibe.	Krautsuppe; Rinderkoteletts; Kartoffelpüree; Tomatensaft; Brotscheibe.	Kekse; Apfel; Kefir.	Rüben- und Apfelpüree; Hüttenkäse für Kinder; Brotscheibe; Kompott.
Samstag	Dampfomelett; Brotscheibe; Kompott.	Brokkolisuppe; Zucchinipüree; Putenfleischkoteletts; Brotscheibe.	Brötchen; Früchte; Milch.	Fadennudeln und Zungenauflauf; Brotscheibe; Gelee.
Sonntag	Brei „Mischgetreide“; Käsekuchen (mehr Details im Artikel:); Tee.	Püreesuppe mit Truthahn (mehr Details im Artikel:); Zucchini Pfannkuchen; Leberpüree; Brotscheibe; Fruchtgelee.	Cracker; Kefir mit Apfelsoße; Früchte.	Grieß; Dampfomelett; Brotscheibe; Milch.

Haferbrei

Aus Reis und Pflaumen

Reis- und Pflaumenbrei

Zutaten: Pflaumen (40 g), Wasser (50 ml), Reis (40 g), Milch (100 ml), Butter (6 g), Zucker. Etappen:

Die Pflaumen waschen, in einen Topf geben und heißes Wasser hinzufügen. Kochen, bis es weich ist.
Mach das Feuer aus. Lassen Sie die Pflaumen 10-15 Minuten im Wasser.
Trockenfrüchte aus der Brühe nehmen. Die Flüssigkeit leicht salzen. Kochen.
Den Reis waschen und nach den Pflaumen in die kochende Brühe geben. Köcheln lassen, bis die Feuchtigkeit absorbiert ist.
Gießen Sie Milch in das Müsli. Kochen, bis es fertig ist.
Gehackte Pflaumen und Zucker mit Reis vermischen und leicht erhitzen. Öl einfüllen.

Grieß mit Kürbis

Grießbrei mit Kürbis

Zutaten: Kürbis (150 g), Grieß (20 g), Wasser/Milch (150 ml), Butter (6 g), Zucker. Etappen:

Den Kürbis in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie heißes Wasser/Milch hinein. Kochen, bis es weich ist.
Grieß zum Kürbis geben (in einem dünnen Strahl). Unter Rühren kochen, bis alles fertig ist.
Zucker hinzufügen und erhitzen. Öl einfüllen.

Mischung aus Getreide

Zutaten: Milch (150 ml), in einer Kaffeemühle zerkleinerter Buchweizen und Reis (je 8 g), Wasser (50 ml), Butter (6 g), Zucker. Etappen:

Ein Drittel des Buchweizens und des Reis hinzufügen warme Milch. Gut mischen.
Gießen Sie die restliche Milch und das Wasser in den Behälter. Salz und Zucker hinzufügen. Kochen.
Buchweizen und Reis, verdünnt in Milch, in die kochende Flüssigkeit geben. Unter Rühren bei schwacher Hitze 3–5 Minuten kochen lassen. Öl hinzufügen.

Suppen

Karotte mit Croutons

Karottensuppe mit Croutons

Zutaten: Karotten (1 mittelgroß), Gemüsebrühe(200 ml), Reis (2 große Löffel), Pflanzenöl, Butter (6 g), Weißbrotcroutons. Etappen:

Die Karotten schälen. In Streifen mahlen.
Öl in die Pfanne gießen, Karotten hineingeben. Etwas anbraten.
Die Karotten in einen Topf geben und mit der Brühe aufgießen. Kochen.
Fügen Sie sauberen Reis, Salz und Zucker hinzu. Kochen.
Mahlen Sie die Suppe in einem Mixer (durch ein Sieb). 2-3 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen. Mit Butter und Croutons belegen.

Gemüse

Zutaten: Karotten (15 g), Steckrüben (15 g), Kartoffeln (20 g), Zwiebeln (10 g), grüne Erbsen (10 g), Petersilienwurzel (5 g), Wasser (100 ml), Sahne/ Milch (5 ml). Etappen:

Das Gemüse waschen und schälen. Karotten, Steckrüben, Kartoffeln, Petersilienwurzel und Zwiebel fein hacken.
Karotten und Steckrüben in die Pfanne geben. Mit Wasser füllen. 15-20 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie Kartoffeln, Erbsen, Zwiebeln und Petersilienwurzel hinzu. Kochen.
Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und mahlen. Mit Brühe der Suppe die gewünschte Konsistenz geben.
Salz hinzufügen und 1-2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und Sahne hinzufügen.

Hergestellt aus Reis und Blumenkohl

Reis- und Blumenkohlsuppe

Zutaten: Reis (8 g), Blumenkohl (20 g), Karotten (15 g), Wasser, Sahne/Butter (6 g). Etappen:

Reis in beliebiger Menge Salzwasser kochen. Überschüssige Flüssigkeit abgießen. Mahlen Sie den Reis.
Karotten und Blumenkohl in 150 ml Wasser kochen. Gemüse aus der Brühe nehmen. Mit einem Mixer zerkleinern.
Reis, Gemüsepüree und Brühe (100 ml) verrühren. Füge Salz hinzu. Kochen. Mit Butter würzen.

Fleisch-, Fisch- und Innereiengerichte

Schnitzel

Zutaten: Rind oder Huhn (50 g), Weizenbrot (10 g), gekühltes Wasser. Kochschritte:

Das Brot in kaltem Wasser einweichen. Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben.
Brot und Fleisch vermischen. Nochmals mahlen.
Salz und etwas Wasser zum Hackfleisch geben. Schlagen.
Schnitzel formen. Legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf den Boden der Pfanne. Zur Hälfte mit Wasser füllen. Mit einem Deckel abdecken. 30-40 Minuten köcheln lassen. Sie können einen Wasserbad verwenden.

Hühnersoufflé

Zutaten: Hühnerfleisch (60 g), Wachteleigelb, Butter (6 g). Kochschritte:

Das Fleisch zweimal mahlen. Salz und Eigelb dazugeben. Mischen.
Die Form mit Butter einfetten. Hackfleisch hineinlegen. 30-35 Minuten im Ofen backen.

Analog können Sie aus Puten- oder Kaninchenfleisch ein Soufflé zubereiten. Beim Servieren sollte das Gericht mit Kräutern bestreut werden.

Leberpüree

Komponenten: Rinderleber(50 g), Pflanzenöl, Milch (15 ml), Butter (6 g), Wasser (25 ml). Etappen:

Spülen und reinigen Sie die Leber. In Stücke schneiden.
In Pflanzenöl leicht anbraten. In eine hitzebeständige Schüssel umfüllen.
Die Leber mit heißem Wasser übergießen. Zugedeckt 7-10 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen 2 mal mahlen und durch ein Sieb reiben. Füge Salz hinzu.
Heiße Milch hinzufügen. Kochen. Butter hinzufügen.

Fischkohlröllchen

Zutaten: Fischfilet (50 g), Kohl (2 Blätter), Reis (15 g), Zwiebel (1/4), Pflanzenöl, Sahne (15 ml), Wasser. Etappen:

Den Kohl abspülen. 20 Minuten in kochendes Wasser legen.
Fisch und Zwiebel hacken. Separat in Öl anbraten.
Den Reis kochen. Fisch, Reis und Zwiebeln vermengen. Die Füllung in Kohlblätter einwickeln.
Die Form mit Öl einfetten. Kohlrouladen hineinlegen. Sahne einfüllen.
Die Form mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten bei 180° backen. Den Deckel abnehmen und 10 Minuten köcheln lassen.

Fischfleischbällchen

Zutaten: Kabeljau (60 g), Weizenbrot (10 g), Wachteleigelb, Pflanzenöl. Stufen.

1-2 Jahre Grießbrei mit Karotten
Die Karotten waschen, schälen, auf einer feinen Reibe reiben, Zucker, 1/2 Teelöffel Butter und Salz hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es fast fertig ist. Heiße Milch hinzufügen, zum Kochen bringen und Grieß hinzufügen. Bis zum Eindicken kochen, mit der restlichen Butter würzen und 10 Minuten ruhen lassen. in den Ofen.
Zutaten: Grieß 1 EL. Löffel, 1/2 Karotten, Zucker 1 Teelöffel, 1/2 Tasse Milch, Butter 1 Teelöffel, Salz auf einer Messerspitze.

Grießbrei mit Kürbis
Den Kürbis waschen, Schale und Kerne entfernen, in kleine Stücke schneiden, mit 100 ml heißer Milch aufgießen und zugedeckt 15 Minuten garen. Unter Rühren Grieß, 1 Teelöffel Zucker und Salz auf eine Messerspitze geben. Weitere 15–20 Minuten kochen lassen. bei schwacher Hitze. Den Brei mit Butter würzen.
Zutaten: Grieß 1 Teelöffel, Kürbis 100 g, Milch 100 ml, Zucker 1 Teelöffel, Butter 1 Teelöffel, Salz auf einer Messerspitze.

Hirsebrei mit Kürbis
Dieser Brei sollte in einer gusseisernen Pfanne gekocht werden. Den Kürbis waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden, in kochendes Salzwasser oder Milch geben und 7-10 Minuten kochen. Hirse hinzufügen, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze 1-1,5 Stunden kochen lassen.
Zutaten: Hirsegrütze 150 g, Kürbis 300 g, Wasser oder Milch 450 g, Zucker 15 g, Butter 30 g.

Kürbisbrei
Den Kürbis waschen, schälen, in Stücke schneiden, 1,5 Tassen Milch einfüllen, bei schwacher Hitze kochen, abkühlen lassen und durch ein Sieb reiben. Spülen Sie das Müsli ab, gießen Sie 3 Gläser gesalzene Milch hinein und kochen Sie einen krümeligen Brei. Den Brei mit dem Kürbis vermischen, Butter dazugeben und in den Ofen stellen, bis der Brei braun wird. Der fertige Brei kann mit geschlagener süßer Sahne garniert werden.
Zutaten: Kürbis 800 g, Milch 4,5 Tassen, Getreide (Reis, Hirse, Buchweizen, Haferflocken) 1 Tasse, Butter 100 g, Zucker 1 EL. Löffel, Salz nach Geschmack.

Beerenbrei
Die Beeren abspülen, mit einem Stampfer zerstampfen, den Saft durch ein Käsetuch auspressen, den Trester in Wasser aufkochen und abseihen. 1 EL in den Sud geben. Löffel Müsli, weich kochen, Zucker und Butter dazugeben, nochmals aufkochen lassen, den Brei vom Herd nehmen, den ausgepressten Saft dazugeben und umrühren.
Zutaten: Getreide (Reis, Buchweizen, Grieß) 1 EL. Löffel, frische Beeren(Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren usw.) 2 EL. Löffel, Wasser 250 ml, Zucker 1 Teelöffel, Butter 1 Teelöffel.

Fruchtbrei
Apfel und Birne waschen, schälen, entkernen, in nicht ganz kleine Stücke oder Scheiben schneiden, in einen Emailletopf geben und so viel Wasser hinzufügen, dass die Frucht gerade noch bedeckt ist. Kochen Sie die Früchte weich, nehmen Sie sie aus dem Wasser und mahlen Sie sie in einem Mixer. In der restlichen Brühe flüssigen Brei aus Getreideflocken kochen (3-5 Minuten). Mischen Sie den Brei mit den Früchten und fügen Sie Zucker hinzu (wenn die Früchte süß sind, müssen Sie keinen Zucker hinzufügen). Wenn der Brei dick wird, können Sie etwas mehr Natur hinzufügen Fruchtsaft.
Das Gericht eignet sich sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagssnack. Sie können der Fruchtmasse keinen Brei hinzufügen, sondern in der Brühe getränkte Kekskrümel. Oder lösen Sie welche auf fertiger Brei Für Babynahrung, das nicht gekocht werden muss, und fügen Sie Fruchtpüree im Verhältnis 1:3 oder 1:2 hinzu, damit mehr Obst als Brei entsteht.
Zutaten: Getreideflocken (Reis, Haferflocken oder eine Getreidemischung) 1 EL. Löffel, 1 Apfel und 1 Birne (Aprikosen, Pfirsiche, Kirschen, Orangenmark, beliebige Beeren), Zucker nach Geschmack.

Haferflocken mit Honig
Wasser und Milch aufkochen, salzen, 1 EL hinzufügen. Einen Löffel Honig hinzufügen, Haferflocken dazugeben und bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis der Brei eindickt. Am Ende des Garvorgangs können Sie den Brei noch 10-15 Minuten im Ofen „köcheln lassen“. Mit zerlassener Butter und restlichem Honig beträufeln. Zutaten: Hercules 3/4 Tasse, Wasser 1 Tasse, Milch 1 Tasse, Honig 1,5 EL. Löffel, Salz nach Geschmack, Butter 1 Teelöffel.

Wie ein Ei kochen

Gekochte Eier
Eier werden weichgekocht, „in der Tüte“ und hartgekocht. Sie müssen das Ei bei starker Hitze kochen und für jedes Ei mindestens 200 Gramm nehmen. Wasser. Um ein Ei weich zu kochen, wird es in einen Topf mit kochendem Wasser getaucht und 3-4 Minuten lang gekocht; „in der Tüte“ 4-5 Minuten, hartgekocht 8-10 Minuten. Nach dem Einlegen des Eies ins Wasser muss das Kochen schnell wieder hergestellt werden, da sonst die angegebene Garzeit möglicherweise nicht ausreicht. Am Ende des Garvorgangs wird das Ei sofort für 1–2 Minuten in kaltes Wasser getaucht, damit sich die Schale beim Schälen leichter lösen lässt.

Rührei mit Karotten
Die Karotten mit einer Bürste waschen, schälen, reiben, in einen Topf mit zerlassener Butter geben, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze weich köcheln lassen (15-20 Minuten). Während des Schmorens sollten die Karotten regelmäßig umgerührt und nach und nach, esslöffelweise, Milch hinzugefügt werden. Ein rohes Ei Mit gedünsteten Karotten und der restlichen kalten Milch gründlich vermischen, Salzlösung einfüllen. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine kleine, mit Butter gefettete Schüssel, stellen Sie sie in einen Topf mit Wasser und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis die Mischung eindickt. Rührei heiß oder kalt servieren.
Zutaten: 1 Ei, 1/2 Karotte, 3/4 Tasse Milch, 1,5 Teelöffel Butter, 1/4 Teelöffel Salzlösung.

Milchrezepte Nachspeisen

Käsekuchen mit Karotten
Die Karotten waschen, schälen, auf einer feinen Reibe reiben und mit Butter in einem Topf mit Deckel köcheln lassen. Wenn die Karotten weich sind, Grieß hinzufügen, umrühren und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. bei schwacher Hitze. Die gedünsteten Karotten abkühlen lassen, ein Ei hinzufügen, Zuckersirup, Salzlösung, alles vermischen, dann mit Hüttenkäse vermischen, durch ein Sieb reiben oder durch einen Fleischwolf zerkleinern. Die entstandene Masse auf ein bemehltes Brett geben, in gleiche Teile teilen, zu Kugeln rollen, in Mehl wälzen und zu runden Kuchen formen. Im Ofen backen.
Zutaten: Hüttenkäse 5 EL. Löffel, 1-2 Karotten, Grieß 1 Teelöffel, Weizenmehl 2 Teelöffel, Sauerrahm 1 EL. Löffel, 1/4 Ei, Butter 2 Teelöffel, Zuckersirup 2 Teelöffel, Salzlösung 1/4 Löffel.

Gestreifter Joghurt
Die Erdbeeren in einer Küchenmaschine oder auf andere Weise zerdrücken und durch ein Sieb reiben. Den Pfirsich in Stücke schneiden und ebenfalls zu Püree verarbeiten und durch ein Sieb reiben. Joghurt mit Puderzucker verrühren. Geben Sie die Hälfte des Erdbeerpürees, die Hälfte des Joghurts in zwei hohe Schüsseln, dann das gesamte Pfirsichpüree, den restlichen Joghurt und noch mehr Erdbeerpüree.
Zutaten: Erdbeeren 75 gr., 1 reifer Pfirsich, Joghurt ohne Zusatzstoffe 200 ml, Puderzucker 4 EL. Löffel.

Reis-Karotten-Soufflé
Halbviskosen Brei aus Reis in Wasser kochen. Mahlen Sie die Hälfte des Eigelbs mit 1 Teelöffel Zucker und verdünnen Sie es mit Milch. Fügen Sie 1 Teelöffel geschmolzene Butter und geriebene Karotten hinzu. Die entstandene Masse mit dem Brei vermischen, das geschlagene Eiweiß dazugeben, in eine gefettete Form geben und im Wasserbad 35-40 Minuten garen. Anstelle von Reis können Sie auch Grieß verwenden und anstelle von Karotten Zucchini oder Kürbis.
Zutaten: Reisgetreide 1 EL. Löffel, Butter 1 Teelöffel, 1/2 Eigelb, 1/2 Eiweiß, Zucker 1 Teelöffel, Milch 25-30 g, 1/4 mittelgroße Karotte.

Hausgemachte Eiscreme
Die im Kühlschrank gekühlte Sahne schlagen (bis sie dick ist). Fügen Sie die in einem Mixer zubereitete süße Beerenmischung hinzu. Alles gut vermischen, in Formen füllen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Im Gegensatz zu gekauftem Eis enthält es keine Farbstoffe. Konservierungsstoffe und andere unnötige Dinge.
Zutaten: Sahne 200 ml, Erdbeeren 200 ml, Zucker oder Puderzucker 2 Esslöffel.

Rezepte Salate für Kinder 1-2 Jahre

Karotten-Apfel-Salat
Rohe Karotten und Äpfel reiben und mit Sauerrahm würzen.
Zutaten: 1/4 Karotten, 1/4 geschälter Apfel, 1 Teelöffel Sauerrahm.

Rote-Bete-Cranberry-Salat
Kochen Sie die Rüben und reiben Sie sie. Drücken Sie den Saft von Preiselbeeren oder Zitronen durch ein gekochtes Käsetuch, gießen Sie den Saft über die Rüben und würzen Sie den Salat mit Sahne oder Pflanzenöl.
Zutaten: 1/8 Rüben, 1 EL. ein Löffel Preiselbeeren oder eine Zitronenscheibe, Pflanzenöl (Sahne) 1 Teelöffel.

Karottensalat
Karotten waschen, schälen, mit kochendem Wasser übergießen, auf einer feinen Reibe reiben, Zuckersirup und Pflanzenöl hinzufügen, gründlich vermischen.
Zutaten: Karotten 25 g, Zuckersirup 1 ml, Pflanzenöl 1 g.

Karotten-Apfel-Salat
Karotten und Äpfel waschen, schälen, mit kochendem Wasser übergießen, auf einer feinen Reibe reiben, Zuckersirup dazugeben und verrühren.
Zutaten: Karotten 10 g, Apfel 15 g, Zuckersirup 1 ml.

Frischer Gurkensalat
Die Gurke waschen, schälen, mit kochendem Wasser übergießen und auf einer feinen Reibe reiben. Das Grün gründlich in kochendem Wasser waschen, sehr fein hacken oder in einem Mixer mahlen, mit Gurke vermischen, etwas Salz hinzufügen, Pflanzenöl hinzufügen, mischen.
Zutaten: Gurke 25 g, Gartengemüse 1 g, Pflanzenöl 1 g.

Rübensalat mit Äpfeln
Kochen oder backen Sie die Rüben im Ofen und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Apfel waschen, schälen, auf einer feinen Reibe reiben, mit den Rüben vermischen, Zuckersirup und Pflanzenöl dazugeben, verrühren.
Zutaten: Rüben 15 g, Äpfel 10 g, Zuckersirup 1 ml, Pflanzenöl 1 g.

Rezepte mit upov für Kinder 1-2 Jahre

Kartoffelsuppe (püriert)
Kartoffeln schälen, abspülen, ein Glas kaltes Wasser hinzufügen und weich kochen. Die Brühe abtrennen und die Salzkartoffeln durch ein Sieb reiben. Das entstandene Püree mit der abgetropften Brühe und Milch verdünnen, salzen und erneut aufkochen. Vor dem Servieren die Suppe mit Eigelb und Butter würzen.
Zutaten: Kartoffeln 2 Stk., Milch 1/2 Tasse, Butter 1 Teelöffel, Ei 1/2 Stk.

Gemüsesuppe (Püree)
Kartoffeln, Karotten, Kohl schälen, abspülen, 1,5 Tassen kaltes Wasser hinzufügen und kochen, bis das Gemüse weich wird. Die Brühe abkühlen lassen und das Gemüse durch ein Sieb reiben. Das entstandene Püree mit der abgetropften Brühe verdünnen, salzen und erneut aufkochen. Vor dem Servieren die Suppe mit Butter und Sauerrahm würzen.
Zutaten: Kartoffeln 1 Stk., Karotten 1/2 Stk., Weißkohl 50 gr., Butter 1 Teelöffel, Sauerrahm 1 EL. Löffel.

Bohnensuppe
Bohnen sortieren, abspülen, heißes Wasser hinzufügen und in einem verschlossenen Behälter bei sehr schwacher Hitze weich kochen, dann durch ein Sieb reiben, erwärmte Salzlösung hinzufügen Rohmilch und 3 Minuten kochen lassen. Butter auf einen Teller mit Suppe geben und Weizenbrotcroûtons separat servieren.
Zutaten: weiße Bohnen 50 g, Milch 150 g, Butter 1/2 Teelöffel, Wasser 600 g, Salzlösung 1 Teelöffel, Weizenbrotcroutons.

Reissuppe (püriert)
Den Reis sortieren, abspülen, in kochendes Wasser geben und kochen, bis der Reis weich wird. Den gekochten Reis durch ein Sieb reiben, mit Milch verdünnen, Zucker und Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und mit einem Spatel zerkleinern. Vor dem Servieren die Suppe mit Öl würzen.
Zutaten: Reisgetreide 1 EL. Löffel, Milch 3/4 Tasse, Zucker 1 Teelöffel, Butter 1 Teelöffel, Wasser 1 Tasse.

Karotten-Spinat-Cremesuppe
Die Karotten waschen, schälen, schneiden, etwas Wasser hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen. Geschälten und fein gehackten Spinat, Butter und mit etwas Milch verdünntes Mehl hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend das Gemüse durch ein Sieb reiben, das entstandene Püree mit kochendem Wasser oder Gemüsebrühe auf die gewünschte Dicke verdünnen, eine Salzlösung dazugeben und aufkochen. Kühles Eigelb Mit der restlichen gekochten Milch vermahlen und zur fertigen Suppe geben.
Zutaten: 2 Karotten, 20 g Spinat, 1/2 Teelöffel Mehl, 1/2 Teelöffel Butter, 1/4 Tasse Milch, 1/4 Eigelb.

Vegetarischer Borschtsch
Rüben, Karotten waschen, schälen und raspeln grobe Reibe. Den Kohl fein hacken. Die Zwiebel reiben. Kartoffeln schälen, abspülen, in Würfel schneiden. Das vorbereitete Gemüse in einen Topf geben, die Tomate hinzufügen, kochendes Wasser hinzufügen und in einem verschlossenen Behälter 25–30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn das Gemüse weich ist, die Salzlösung einfüllen, heißes Wasser (Gemüsebrühe) hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Den fertigen Borschtsch mit Butter und Sauerrahm würzen.
Zutaten: Mittelgroße Rüben 1/2 Stk., Weißkohl 1/4 Blätter, Kartoffeln 1/2 Stk., Karotten 1/4 Stk., Zwiebeln 1/4 Stk., Tomate 1/2 TL, Butter 2 TL, Sauerrahm 1 Teelöffel, Wasser (Gemüsebrühe) 1,5 Tassen, Salzlösung 1/2 Teelöffel.

Gemüsesuppe
Karotten, Kartoffeln, Kürbis waschen, schälen, in Scheiben schneiden, Blumenkohl in kleine Stücke zerlegen und abspülen. Die Karotten in etwas Wasser mit etwas Öl dünsten. In einen Topf mit kochendem Wasser geben gedünstete Karotten, Kürbis, Kartoffeln und Blumenkohl. Zugedeckt 20–25 Minuten garen. bei schwacher Hitze. Dann heiße Milch und Salzlösung hinzufügen. Butter in eine Schüssel Suppe geben.
Zutaten: Kartoffeln 1/2 Stk., Karotten 1/8 Stk., ein Stück Kürbis, Blumenkohl 3-4 Stück, Milch 1/2 Tasse, Wasser 3/4 Tasse, Butter 1,5 Teelöffel, Salzlösung 1/2 Teelöffel.

Gemüsesuppe mit Hirse
Die Karotten in kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben und mit Öl und etwas Wasser köcheln lassen, bis sie weich sind. Hirse sortieren, abspülen, in kochende Gemüsebrühe geben, nach ein paar Minuten fein gehackte Kartoffeln dazugeben, alles weich kochen, mit gedünsteten Karotten vermischen und aufkochen. Sauerrahm in die Suppenschüssel geben.
Zutaten: 1/4 Karotten, 1/4 Kartoffeln, 2 Teelöffel Hirse, 2 Teelöffel Butter, 1,25 Tassen Gemüsebrühe, 1 Teelöffel Sauerrahm, eine Prise Kräuter, 1/2 Teelöffel Salzlösung.

Vegetarische Kohlsuppe
Den Kohl waschen, in kleine Quadrate schneiden, in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben, einen Deckel auflegen und 10-15 Minuten bei niedriger Temperatur kochen. Kochen Sie die Karotten, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und hacken Sie die Zwiebeln mit Butter und Tomaten. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln mit dem Kohl in einen Topf geben und kochen, bis das Gemüse fertig ist. Beim Servieren saure Sahne auf den Teller mit der Kohlsuppe geben.
Zutaten: Weißkohl 1/4 Blatt, Kartoffeln 1/2 Stk., Karotten 1/4 Stk., Zwiebeln 1/10 Stk., Tomate 1/2 Teelöffel, Butter 1 Teelöffel, Sauerrahm 1 Teelöffel. Löffel, Wasser 1,5 Tassen , Salzlösung 1/2 Teelöffel.

Rote Beete
Die Rüben waschen, schälen und auf einer Reibe hacken. Die Tomate durch ein Sieb reiben, mit den Rüben vermengen, 200 g dazugeben. heißes Wasser und bei schwacher Hitze 1-1,5 Stunden köcheln lassen, dabei nach und nach Wasser hinzufügen, damit die Rüben nicht anbrennen. Gegen Ende des Schmorens der Rüben weitere 200 Gramm in die Pfanne geben. heißes Wasser, 10 Minuten kochen lassen. und cool. Gurke, Zwiebel und Dill mit kochendem Wasser abspülen, fein hacken, in einen Rote-Bete-Behälter geben, Salzlösung hinzufügen und gut vermischen. Sauerrahm mit gekochtem Eigelb vermahlen und mit Rote Bete auf einen Teller geben.
Zutaten: 1 mittelgroße Rote Bete, 1 Tomate, 1 frische Gurke, 1/2 Eigelb, 1 EL Sauerrahm. Löffel, ein kleiner Bund Frühlingszwiebeln, eine Prise Dill, 400 g Wasser, 1 Teelöffel Salzlösung.

Milchsuppe mit Kartoffeln
Kartoffeln waschen, schälen, abspülen, in dünne Nudeln schneiden, in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und 10 Minuten kochen lassen, dann erwärmte Milch und Salzlösung hinzufügen. Die Suppe 2–3 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Ein Stück Butter und Weizenbrotcroûtons in eine Schüssel Suppe geben.
Zutaten: Kartoffeln 1,5 Stk., Milch 1 Tasse, Wasser 1/4 Tasse, Weizenbrot 30 g, Butter 2 Teelöffel, Salzlösung 1/2 Teelöffel.

Zucchini-Milchsuppe mit Reis
Zucchini waschen, Schale und Kerne entfernen, in Stücke schneiden und zusammen mit dem Reis in Wasser kochen, bis sie weich sind, durch ein Sieb reiben, gekochte heiße Milch hinzufügen, mit Butter würzen.
Zutaten: Milch 3/4 Tasse, Wasser 1/2 Tasse, Zucchini 1 Kreis 1,5 cm, Reis 1 Teelöffel, Butter 2 Teelöffel, Salzlösung 1/2 Teelöffel.

Milchsuppe mit Blumenkohl
Den Blumenkohlkopf waschen, in kleine Stücke teilen, in kochendes Salzwasser geben und kochen, bis der Kohl weich wird (ca. 15 Minuten). Den gekochten Kohl auf ein Sieb geben. Gesiebten Grieß in die heiße Brühe gießen und 15 Minuten kochen lassen, erhitzte Milch einfüllen, dazugeben gekochter Kohl und 2-3 Minuten kochen lassen. Ein Stück Butter und Weizenbrotcroûtons in eine Schüssel Suppe geben.
Zutaten: Blumenkohl 100 g, Grieß 2 Teelöffel, Milch 200 g, Wasser 250 g, Butter 1/2 Teelöffel, Salzlösung 1 Teelöffel.

Milchsuppe mit Gemüse
Die Karotten waschen, schälen und hacken dünne Streifen, in einen Topf geben, Öl hinzufügen. Etwas Wasser hinzufügen und bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach 8-10 Minuten. Fügen Sie geriebenen Weißkohl, grüne Erbsen und gehackte Schale hinzu rohe Kartoffeln. Alles mit dem restlichen heißen Wasser übergießen, eine Salzlösung hinzufügen und in einem verschlossenen Behälter kochen. Wenn das Gemüse weich ist, die erhitzte Milch hinzufügen und die Suppe weitere 3 Minuten kochen lassen. Weizenbrotcroûtons in eine Schüssel Suppe geben.
Zutaten: Karotten 1 Stk., Kohl 2 Blätter, Kartoffeln 1 Stk., grüne Erbsen (frisch, gefroren oder aus der Dose) 1 EL. Löffel, Milch 150 g, Wasser 350 g, Butter 1/2 Teelöffel, Salzlösung 1 Teelöffel

Milchsuppe mit Fadennudeln
Wasser aufkochen, Zuckersirup und Salzlösung hinzufügen, die Fadennudeln absenken und 15 Minuten kochen lassen, dann erhitzte Milch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Ein Stück Butter in eine Schüssel Suppe geben.
Zutaten: Fadennudeln 20 g, Milch 200 g, Wasser 100 g, Zuckersirup 5 g, Butter 10 g, Salzlösung 5 g.

Hühnerpüreesuppe (Rind, Kalb)
Brühe aus Huhn (oder Fleisch) und Zwiebeln kochen. Das Huhn (Fleisch) aus der Brühe nehmen, das Fleisch von den Knochen trennen und 2-3 Mal durch einen Fleischwolf geben. Die Brühe abseihen, zum Kochen bringen, das gehackte Fleisch hineingeben, die Brühe erneut aufkochen lassen, dann das mit Butter vermischte Mehl in kleinen Stücken dazugeben und unter Rühren aufkochen. Anschließend heiße Milch und Salzlösung in die Suppe gießen. Fertige Suppe sollte die Dicke einer Creme haben. Die Suppe mit Croutons servieren.
Zutaten: Huhn (Rind, Kalb) 150 g, Zwiebel 10 g, Weizenmehl 10 g, Butter 10 g, Milch 100 g, Weizenbrot 30 g, Wasser 500 g, Eigelb 1 Stk. . , Salzlösung 5 g.

Grünkohlsuppe
Brühe aus Fleisch und Wurzeln zubereiten. Spinat und Sauerampfer verlesen, mehrmals mit Wasser abspülen, in einem Behälter mit geschlossenem Deckel köcheln lassen und abwischen. Gehackte Kartoffeln in die kochende Brühe geben und weich kochen, dann Spinat und Sauerampfer hinzufügen und weitere 15–20 Minuten kochen lassen. Die fertige Kohlsuppe mit der Hälfte des rohen Eigelbs würzen und mit der Hälfte der sauren Sahne pürieren. Den restlichen Sauerrahm mit der Kohlsuppe auf den Teller geben und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Zutaten: Fleisch 100 g, Petersilie 5 g, Karotten 10 g, Zwiebeln 5 g, Sauerampfer 50 g, Spinat 50 g, Kartoffeln 50 g, Sauerrahm 10 g, Ei 1/2 Stk., Lösung Salz 5 gr.

Brühe mit Fadennudeln und Karotten
Fadennudeln in kochendes Salzwasser (200 g) geben, weich kochen, in einem Sieb abtropfen lassen. Die Karotten schälen, waschen, in dünne Streifen schneiden und mit Butter in einem verschlossenen Gefäß weich köcheln lassen. In heißem Fleisch bzw Hühnerbrühe gedünstete Karotten und gekochte Fadennudeln dazugeben und kochen.
Zutaten: Rindfleisch oder Huhn 100 g, Fadennudeln 15 g, Zwiebel 5 g, Karotten 25 g, Rüben oder Steckrüben 10 g, Butter 5 g, Wasser 500 g, Salzlösung 5 g.

Apfelfruchtsuppe mit Reis
Einen frischen Apfel backen und pürieren. Den Reis kochen, heiß zusammen mit der Brühe durch ein Sieb reiben, mit dem geriebenen Apfel vermischen, Zuckersirup dazugeben und unter ständigem Rühren aufkochen, sodass die Suppe klümpchenfrei ist. Die Suppe sollte die Konsistenz von flüssigem Gelee haben. Der Nährwert einer solchen Suppe erhöht sich, wenn man ihr Sahne (50 g) oder Sauerrahm (15-20 g) hinzufügt. Auf die gleiche Weise können Sie Aprikosensuppe zubereiten.
Zutaten: Äpfel 100 gr., Reisflocken 20 g, Zuckersirup 30 g, Wasser 400 g.

Rezepte m Klares Geschirr für Kinder 1-2 Jahre

Faule Kohlrouladen.
Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben, den Kohl und ein Stück Zwiebel reiben. Fügen Sie der Mischung halbgekochten Reis, etwas Salz und ein Drittel eines Eies hinzu. Umrühren, die Mischung in 2 Fladen teilen, in Mehl wälzen und in Pflanzenöl braten. Die Fladenbrote in einen Topf geben, heißes Wasser hinzufügen und Tomatenmark hinzufügen. 30 Minuten köcheln lassen, zum Schluss saure Sahne hinzufügen.
Zutaten: Gekochtes Fleisch 50 g, Weißkohl 50 g. Reis 1/2 EL. Löffel, Ei 1/3, Salz nach Geschmack, Pflanzenöl 1 Teelöffel, Tomatenmark 1 Teelöffel, Wasser 1/3 Tasse, Sauerrahm 1 Teelöffel

Hackfleisch mit Kartoffelpüree
Das Fleisch von Filmen und Fett befreien, mit Butter und gedünsteten Zwiebeln in einem Topf mit Deckel köcheln lassen. Wenn das Fleisch gebraten ist, etwas Brühe in die Pfanne gießen, in den Ofen stellen und weich köcheln lassen. Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben, durch ein Sieb reiben, weiße Soße hinzufügen, umrühren, zum Kochen bringen. Mit Kartoffelpüree servieren.
Weiße Soße zubereiten. 1/5 der Brühe auf 50 Grad abkühlen lassen, gesiebt hinzufügen Weizenmehl und umrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Die restliche Brühe zum Kochen bringen, das zuvor verdünnte Mehl hineingießen, umrühren und 15 Minuten bei niedriger Temperatur kochen lassen. IN scharfe Soße ein Stück Butter dazugeben, hineingießen Zitronensaft und rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen und in die Sauce eingearbeitet ist.
Zutaten: Fleisch 50 g, Butter 6 g, Mehl 5 g, Brühe 50 g, Zwiebel 3 g, weiße Soße 1 EL. Löffel.
Für Kartoffelpüree: Kartoffeln 200 g, Milch 50 g, Butter 3 g.

Fleischbällchen oder Dampfkoteletts
Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, Sehnen und Filme entfernen, in kleine Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben. Das Brot in etwas kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und vermischen Hackfleisch; Diese Masse noch zweimal durch einen feinmaschigen Fleischwolf geben und salzen. Das Eiweiß gut verquirlen und zum Hackfleisch geben. Das Hackfleisch in Kugeln (Fleischbällchen) oder Schnitzel schneiden, in eine geölte Bratpfanne geben, etwas kalte Brühe oder Wasser hinzufügen, mit Ölpapier abdecken und bei schwacher Hitze erhitzen. heisser Ofen für 20-30 Minuten. Mit Kartoffelpüree oder Karotten servieren.
Zutaten: Fleisch 70 gr., Brötchen 10 gr., Eiweiß 1/5, Butter 5 gr.

Fleischpüree
Das Fleisch waschen, von Knochen und Sehnen trennen, in Stücke schneiden in kleinen Stücken, in einen Topf mit Wasser geben und köcheln lassen, bis es gar ist. Das abgekühlte Fleisch zweimal durch einen Fleischwolf drehen, dann durch ein feines Sieb reiben, Brühe hinzufügen, salzen, zum Kochen bringen, Butter hinzufügen, gründlich vermischen, vom Herd nehmen (Sie können auch in einem Mixer Püree zubereiten und dann Brühe hinzufügen das gekochte Fleisch hinzufügen und mit einem Mixer zerkleinern).
Zutaten: Rindfleisch 40 g, Wasser 50 ml, Butter 3 g.

Hühnersoufflé
Zellstoff Hühnerfleisch Durch einen Fleischwolf geben, etwas Salz hinzufügen, rohes Eigelb dazugeben, gründlich vermischen, in eine gefettete Bratpfanne geben und 30-35 Minuten im Ofen backen.

Gedämpfte Fleischkoteletts
Rindfleisch 50 gr., Wasser 30 ml, Weizenbrot 10 gr. Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben, mit in kaltem Wasser getränktem Brot vermischen und erneut durch den Fleischwolf geben, etwas salzen, gründlich schlagen und kaltes Wasser hinzufügen. Aus der entstandenen Masse Koteletts formen, diese in einer einzigen Schicht in eine Schüssel geben, zur Hälfte mit Brühe auffüllen und zugedeckt im Ofen köcheln lassen, bis sie gar sind (ca. 30 – 40 Minuten). Dampfkoteletts können in einem Dampfgarer oder in einem Sieb über einem Topf mit kochendem Wasser gegart und mit einem Deckel abgedeckt werden.
Zutaten: Hühnerfleisch 60 g, Milch 30 ml, Eigelb 1/4 Stk., Butter 2 g.

Leberpüree
Rinderleber unter fließendem Wasser abspülen, Folie entfernen, Gallengänge herausschneiden, in kleine Stücke schneiden, in Butter leicht anbraten, Wasser hinzufügen und 7-10 Minuten im Ofen köcheln lassen. in einem geschlossenen Topf. Die Leber abkühlen lassen, zweimal zerkleinern, durch ein Sieb streichen, etwas salzen, heiße Milch dazugeben und zum Kochen bringen. IN fertiges Püree Butter hinzufügen, gründlich vermischen.
Zutaten: Leber 50 g, Wasser 25 ml, Milch 15 ml, Butter 3 g.

Gedämpftes Fischpüree
Haut und Gräten vom Fisch entfernen. In einen Dampfkorb (Sieb) geben und abgedeckt etwa 5 Minuten dämpfen. bis es fertig ist. Aus dem Fisch mit einem Mixer oder Mixer ein Püree zubereiten und mit etwas Milch verdünnen. Mit Gemüsepüree servieren.
Zutaten: Fischfilet (Kabeljau) 150 gr.

Fischfleischbällchen
Den Fisch von Haut und Knochen schälen, zusammen mit in kaltem Wasser getränktem Brot durch einen Fleischwolf geben, Eigelb und Pflanzenöl dazugeben, etwas Salz hinzufügen, die Fischmischung mit einem Mixer oder Spatel schlagen. Aus dem entstandenen Hackfleisch kleine Kugeln formen, in eine Schüssel geben, zur Hälfte mit Wasser füllen und für 20 – 30 Minuten in den Ofen oder bei sehr schwacher Hitze stellen.
Zutaten: Fisch (Kabeljau) 60 g, Weizenbrot 10 g, Eigelb 1/4 Stk., Pflanzenöl 4 g.

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Kartoffelpüree mit Eiern
Kartoffeln waschen, schälen, im Ofen backen oder dämpfen, mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerstampfen, heiße Milch und 1 Teelöffel Butter dazugeben und das Püree gut verrühren. Zum Servieren das heiße Püree gehäuft auf einen vorgewärmten Teller geben, die Oberfläche glatt streichen, mit dem Öl übergießen und mit fein gehacktem Öl bestreuen hartgekochtes Ei, gemischt mit gehackten Kräutern.
Zutaten: Kartoffeln 2-2,5 Stk., Butter 2 Teelöffel, Milch 1/4 Tasse, Ei 1/4 Stk., Salzlösung 1/2 Teelöffel, Prise Dill.

Weißkohlpüree
Den Kohl waschen, hacken, in einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und unter dem Deckel weich köcheln lassen. ZU gekochter Kohl Grüne Erbsen dazugeben, alles durch ein Sieb reiben, Salzlösung, Zuckersirup, erhitzte Milch und Tomatensaft hinzufügen, aufkochen. Butter zum fertigen Püree geben und umrühren.
Zutaten: Kohl 100 g, grüne Erbsen 10 g, Butter 3 g, Tomatensaft 10 ml, Milch 10 ml, Zuckersirup 1 ml, Salzlösung 2 ml.

Karottenpüree
Die Karotten waschen, schälen, dünsten und durch ein Sieb reiben. Gießen Sie 1/2 Volumen Lösungen aus Salz, Zuckersirup und Milch in die Karottenmasse, erhitzen Sie es zum Kochen, fügen Sie Mehl hinzu, gemahlen mit 10 g. Öl hinzufügen und unter Rühren aufkochen. Croutons vorbereiten: Weizenbrot in etwa 1 cm dicke Scheiben und dann in dreieckige Stücke schneiden. Das Ei mit der restlichen Milch, dem Zuckersirup und der Salzlösung verrühren. Tauchen Sie Brotstücke in diese Mischung und braten Sie sie in Öl an. Legen Sie das heiße Püree auf einen Teller, gießen Sie saure Sahne darüber oder geben Sie ein Stück Butter darauf. Croutons rund um das Püree verteilen.
Zutaten: Karotten 200 g, Weizenmehl 3 g, Butter 20 g, Sauerrahm 20 g, Milch 100 g, Weizenbrot 50 g, Ei 1/2 Stk., Zuckersirup 5 g, Salzlösung 5 gr.

Rübenpüree
Die Rüben schälen, waschen, dämpfen, bis sie weich sind, durch einen Fleischwolf geben oder auf einer feinen Reibe reiben, Salzlösung, Tomate hinzufügen und Karottensäfte, erhitzte Milch, Zuckersirup, gründlich umrühren, zum Kochen bringen, Butter hinzufügen, umrühren.
Zutaten: Rüben 100 g, Butter 3 g, Tomatensaft 15 ml, Karottensaft 10 ml, Milch 10 ml, Zuckersirup 2 ml, Salzlösung 1 ml.

Blumenkohl-Püree
Den Blumenkohl in Stücke schneiden, mehrmals kalt abspülen, in leicht gesalzenes kochendes Wasser geben und weich kochen, dann in einem Sieb abtropfen lassen und die Brühe vollständig abtropfen lassen. Den Kohl gründlich zu einer pastösen Masse zerstampfen, in einen Topf mit kochender Milch geben, mit Mehl geriebene Butter in kleinen Stücken dazugeben und unter ständigem Rühren kochen. Ein Stück Butter auf einen Teller mit heißem Kartoffelpüree legen.
Zutaten: Blumenkohl 150 g, Weizenmehl 5 g, Butter 10 g, Milch 50 g, Salzlösung 3 g.

Gemüsepüree
Das Gemüse waschen, schälen, hacken und ca. 5 Minuten dünsten, bis es weich ist. Fügen Sie Spinat hinzu, bevor Sie mit dem Garen fertig sind. Alles durch ein Sieb reiben, Salzlösung und erhitzte Milch dazugeben, aufkochen, Butter zum fertigen Püree geben.
Zutaten: Kartoffeln 40 g, Weißkohl oder Rosenkohl 30 g, Karotten 30 g, Spinat 10 g, Milch 10 ml, Salzlösung 1 ml, Butter 3 g.

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Trinken Sie "Beere"
Getrocknete Beerenblätter mit kochendem Wasser übergießen, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und 30 Minuten ziehen lassen. Geben Sie dem Kind 100-150 ml pro Tag.
Zutaten: Mischung aus getrocknete Blätter Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Minze, Zitronenmelisse, Blaubeeren 1 EL. Löffel, Wasser 200 ml.

Trinken Sie „Amber“
Die Vogelbeeren überbrühen, mit Apfelsaft, Wasser und Zucker auspressen. Das Getränk behält seine heilenden Eigenschaften 1 Stunde nach der Zubereitung.
Zutaten: Vogelbeeren 50 gr., Apfelsaft 50 ml, Zucker 15 gr.

Cranberry-Getränk
Preiselbeeren verlesen, mit kochendem Wasser übergießen, Saft auspressen. Den Trester mit heißem Wasser übergießen und 8-10 Minuten kochen lassen. Dann abseihen, Zuckersirup hinzufügen, aufkochen, den ausgepressten Saft einfüllen und abkühlen lassen.
Zutaten: Preiselbeeren 4 Teelöffel, Zuckersirup 1 Teelöffel, Wasser 200 ml.

Kompott aus getrockneten Früchten
Trockenfrüchte sortieren und gründlich abspülen. Trockenfrüchte in kochendes Wasser geben und unter Berücksichtigung der Garzeit kochen (Birne – 1 Stunde, Äpfel – 20–30 Minuten, getrocknete Aprikosen und Pflaumen – 10 Minuten, Rosinen – 5 Minuten). Alles durch ein Sieb reiben, Zuckersirup hinzufügen, aufkochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Zutaten: Trockenfrüchte 4 EL. Löffel, Zuckersirup 1,5 Teelöffel, Wasser 320 ml.

Saft aus Äpfeln oder Birnen
Frische Äpfel waschen, mit kochendem Wasser übergießen, schälen, reiben, die entstandene Masse in sterile Gaze geben und ausdrücken.
Zutaten:Äpfel (Birnen) 100 gr.

Der Speiseplan eines 1-jährigen Kindes sollte aus Mehrkomponentengerichten bestehen, da der Körper bereits in der Lage ist, mehr zu verdauen und aufzunehmen komplexe Gerichte. Dies wird durch die Entwicklung von Zähnen erleichtert, und im Jahr sind durchschnittlich bereits 8 durchgebrochen! Auch die Entwicklung des Enzymsystems des Verdauungstraktes ermöglicht es sowohl Kindern als auch ihren Müttern, auf mehr umzusteigen Menü für Erwachsene. Wir sollten jedoch die Vielfalt der Produkte sowie der Art und Form der Speisenausgabe nicht vergessen. Die Gerichte, die einjährige Babys essen, sollten lecker, gesund und interessant sein und sie dazu ermutigen, Interesse an neuen Produkten zu zeigen.

Mit der Einführung von Beikost können Sie im Alter von 5-6 Monaten beginnen, das Kind wird sich gerne mit neuen Lebensmitteln vertraut machen und im Alter von einem Jahr ist seine Ernährung bereits recht abwechslungsreich. Die Ernährung eines einjährigen Kindes unterscheidet sich von der eines Erwachsenen durch die Zubereitungsart und eine Reihe zulässiger Produkte. Was Sie einem einjährigen Kind füttern können und wie Sie jeden Tag ein Menü für die Woche erstellen, besprechen wir in diesem Artikel.

Optimales Menü

Zweifellos umfasst die Ernährung eines einjährigen Kindes die gleichen Lebensmittel, die es vor seinem ersten Lebensjahr gegessen hat. Auf der Kinderkarte stehen Müsli, Gemüse und Obst, Hüttenkäse und Kefir, Fleisch und Fisch. Die Ernährung eines Kindes ab 1 Jahr wird nun die oben genannten Produkte kombinieren; Sie sollten mehrere Kombinationen in den ungefähren Tagesplan Ihres Kleinen aufnehmen Fertiggerichte- Die Ernährung des Kindes wird nun deutlich erweitert.

Muttermilch und Milchnahrung sind nach einem Jahr auch in der Ernährung eines Kindes enthalten. Sie werden jedoch nach und nach durch eine andere vollwertige Ernährung – Frühstück, Mittagessen, Nachmittagssnack und Abendessen – ersetzt.
Mit dem Alter von einem Jahr nimmt die Portionsgröße zu und die Konsistenz des Essens nähert sich allmählich der „Erwachsenenversion“ an.
Nach einem Jahr wächst ein Kind aktiv und auch seine Kaumuskulatur entwickelt sich aktiv, was durch die Zubereitung von Speisen mit gröberer Konsistenz erleichtert werden muss; gemahlene Pürees sollten aus der Ernährung eines einjährigen Kindes ausgeschlossen werden.
Nach einem Jahr können Sie Fleisch bedenkenlos in die Ernährung eines Kleinkindes aufnehmen: Kaninchen, junges Rindfleisch, mageres Schweinefleisch, Huhn. Sie müssen sowohl auf die Qualität des Fleisches selbst und seine Frische als auch auf den Lieferanten achten.
Für ein 1-jähriges Baby, das sich mit Muttermilch ernährt, ist es sehr wichtig, das Stillen aufrechtzuerhalten, aber es gibt deutlich weniger davon; es ist auch notwendig, fermentierte Milchprodukte anzubieten – Babykefir, Hüttenkäse.
Die Suppen auf der Kinderkarte sind nicht frittiert und die erste Fleischbrühe muss nach dem Kochen abgetropft werden.
Die Ernährung des Kindes besteht hauptsächlich aus gekochtem, gebackenem und gedünstete Speisen, zuckerarm und salzarm.

Liste der Produkte, die für ein Jahr benötigt werden

Der Kaloriengehalt der täglichen Ernährung eines Kleinkindes sollte mindestens 1300 kcal betragen. Das Menü für ein 1,5-jähriges Kind bleibt gleich. Allerdings sollte die Mobilität und Aktivität des Kindes berücksichtigt werden: einige erfordern weniger Kalorien, andere Kleinkinder benötigen Nahrungsergänzungsmittel. Der Speiseplan für ein einjähriges Kind muss jedoch folgende Produkte enthalten:

Milch - 400 ml. (einschließlich Mamas);
fermentierte Milchprodukte - bis zu 200 g, davon 50 g Hüttenkäse und 150 g Kefir;
Brei - 200 g;
Fleisch - 60 g;
Fisch - 60 g;
Brot - 10 g;
Kinderkekse - 15 g;
Früchte - 110 g;
Gemüse - 200 g;
Fruchtsaft - 100 g;
Leber - 20 g;
Ei - 20 g.

Aus diesen Produkten wird ein Beispielmenü für das Kind zusammengestellt. Bei der Auswahl von Gemüse und Obst müssen Sie insbesondere die Saisonalität berücksichtigen. Wie der berühmte Arzt Komarovsky sagt, ist es besser, Ihrem Kind Obst und Gemüse der Saison anzubieten. Sie enthalten mehr Vitamine und mehr Vorteile für einen wachsenden Körper.

IN Tagesmenü Bei einem einjährigen Baby müssen nicht alle oben genannten Produkte gleichzeitig angebracht werden. Fisch, Leber und Eier werden zweimal wöchentlich verabreicht.

Diätmenü

Die Häufigkeit der Fütterung eines Babys im Alter von 1 Jahr bis 1,5 Jahren beträgt 6 Mal am Tag, das Stillen am frühen Morgen oder die Säuglingsnahrung wird beibehalten und Kefir kann vor dem Schlafengehen angeboten werden. Die Hauptmahlzeiten auf der Speisekarte eines einjährigen Kindes für jeden Tag sind Frühstück, zweites Frühstück (Mittagessen), Mittagessen, Nachmittagssnack und Abendessen. Das zweite Abendessen sollten wir nicht vergessen. Ein wohlgenährtes Kind schläft nachts besser. Betrachten Sie als nächstes das Menü für ein 1-jähriges Kind.

Frühstück

Je nachdem, wann Ihr Baby aufwacht und ob Sie es beim Aufwachen an die Brust legen, wird das Frühstück geplant. Allmählich, als der erste Stillen oder die Flasche mit der Mischung wird ausgetauscht komplettes Frühstück, Es könnte Brei sein, verdünnt Kuhmilch, oder Ziege. Sie können die Mischung auch zur Zubereitung von Brei verwenden, wenn Ihr Kind Milcheiweiß oder Laktose nicht verträgt.

Wir schließen Brei ein: Buchweizen und Reis (sie sind am wenigsten allergen), Haferflocken, Mais, Hirse. Brei im Verhältnis von 200 g Flüssigkeit (Milch, Wasser) und 2 EL kochen. l. Getreide Etwa 15 Minuten kochen lassen. Grieß ist weniger gesund, da er außer raffiniertem Gluten, gegen das manche Kinder allergisch sind, nur sehr wenig Nützliches enthält.

Wir dekorieren den Brei mit Fruchtstücken oder reiben sie für verschiedene Geschmacksrichtungen.

Zweimal pro Woche können Sie Ihrem einjährigen Kind ein Omelett aus 1 gedämpften Ei (Huhn oder 2 Wachteln) unter Zusatz von Milch geben. Sie können versuchen, es zu einem Omelett hinzuzufügen frischer Dill für Schönheit und eine gute Bauchfunktion. Es ist zu beachten, dass wir durch die Zugabe von frischem Grün zu Lebensmitteln den Vitamingehalt der Lebensmittel erhöhen und auch eine positive Wirkung auf den Verdauungsprozess haben.

Sie können es mit Brei anbieten schwacher Tee oder Kompott aus Früchten, Trockenfrüchten. Beim Frühstück sollte auch Brot angeboten werden. Wir berücksichtigen nur die Frische und Qualität des Brotes. Roggen und raffiniertes Weiß sollten nicht gegeben werden. Eins und zwei verursachen Blähungen und Blähungen beim Baby. Lass es das Brot von gestern sein, kein Laib, sondern einfaches Weißbrot.

Zweites Frühstück (Mittagessen)

Die zweite Fütterung nach dem Frühstück darf nicht vernachlässigt werden! Ihr aktives Kind wird Sie bitten, etwas zu essen, und zu dieser Mahlzeit ist es sehr gut, Joghurt mit Früchten oder Fruchtpüree zu geben. Früchte werden anregen Verdauungstrakt vor dem Mittagessen erhöht den Magensaftgehalt und steigert einfach den Appetit, womit viele Kinder Probleme haben.

Ein Bratapfel eignet sich hierfür sehr gut. Man muss es nur im Auge behalten allergische Reaktion für rote Äpfel, aber es ist besser, gelbe und grüne zu kaufen.

Sie können dem Mittagessen Kekse hinzufügen. Aber keine Cracker, aber Diätkekse, wie Maria. Oder irgendwelche kindischen, fade, fettarmen Kekse.

Oft fällt das zweite Frühstück während eines Spaziergangs. Es gibt zwei Möglichkeiten: Nehmen Sie entweder ein Glas Essen mit, was nicht immer praktisch ist, oder verwenden Sie im Laden gekauftes Obst und Joghurt-Fruchtpürees, speziell verpackt in einer luftdichten Verpackung, was auf Reisen besonders wichtig ist. Bei dieser Option sind beide Hände sauber und das Kind hat Interesse daran, es auszuprobieren neuer Weg Füttern. Und außerdem macht es so viel Spaß und ist lecker, auf der Straße zu essen!

Abendessen

Die Zeit, in der Sie von Ihrem Spaziergang zurückgekehrt sind, ist gekommen und es ist Zeit für das Mittagessen. Sie können ein einjähriges Baby tagsüber entweder mit Suppe oder einer Kombination aus erstem und zweitem Gang ernähren.

Nach den Erfahrungen vieler Mütter gibt es Empfehlungen für die Zubereitung dickerer und herzhafte Suppe zum Mittagessen. Das Suppenrezept basiert auf Ihrer Fantasie und der guten Verträglichkeit des Kindes gegenüber allen farbigen Gemüsesorten. Aber wenn wir weiter Suppe kochen Fleischbrühe, dann wird natürlich die erste Brühe abgelassen und die zweite mit Fleisch und Gemüse gewürzt, in kleine Würfel geschnitten und zusammen gekocht, bis sie weich sind.

Wenn Sie Gemüsesuppe kochen, müssen Sie am Ende des Garvorgangs einen Esslöffel hinzufügen Pflanzenöl- so könnte es sein Olivenöl, und Sonnenblume gute Qualität. Es ist jedoch zu beachten, dass Knochenbrühe nicht für ein 1-jähriges Kind gekocht werden kann. Dies führt zu einer erhöhten Sekretproduktion des Magens und der Bauchspeicheldrüse.

Der zweite Gang ist ungesüßter Brei ohne Milch und Gemüsepüree, in Kombination mit Fleisch- oder Fischgerichten, Leber (Rind, Huhn) nicht vergessen. Zweifellos, in Kindermenü Es gibt keine frittierten Lebensmittel, Gewürze oder große Mengen Salz.

Im Sommer ist es erlaubt, Ihrem Kind zum Mittagessen einen Gemüsesalat zu geben. Wenn Sie ihn schön dekoriert in Form einer Kinderfigur servieren, verbessern solche Salate nicht nur die Verdauung des Kindes, sondern auch seine Stimmung beim Essen. Versuchen Sie einfach, ein neues Gericht langsam einzuführen, indem Sie jeweils ein neues Gemüse zur Ernährung Ihres einjährigen Babys hinzufügen und die Reaktion des Körpers auf das neue Produkt im Laufe des Tages beobachten.

Nachmittags-Snack

Der Nachmittagssnack eines Babys in einem Jahr ersetzt nach und nach Muttermilch oder Säuglingsnahrung durch andere Milchprodukte – Milchbrei, Hüttenkäse mit Früchten, Käsekuchen oder Hüttenkäseauflauf. Sie können Ihrem Kind auch Kompott oder Kekse mit Milch anbieten.

Vollkuhmilch wird sehr sorgfältig in die Ernährung aufgenommen. Die Reaktion der Kinder darauf ist individuell, und wenn bei Verträglichkeit alles normal ist, wird die Milch dann zunächst mit Wasser verdünnt reiner Form kann Koliken im Bauch verursachen.

Abendessen

Nach einem Abendspaziergang (5 Stunden nach dem Mittagessen) ist das Abendessen geplant. Wenn Sie die Fütterungs- und Wachzeiten eines 1-jährigen Kindes beobachten, sollten Sie berücksichtigen, dass das Abendessen noch nicht zu spät ist. Ein Beispielmenü für ein Kind zum Abendessen fällt meist mit dem zweiten Mittagsgang zusammen.

Zum Abendessen für Ihr Baby können Sie Gemüseeintopf, Brei (ohne Milch) mit Fleischbällchen oder Fleisch- oder Fischstücken zubereiten. Vergessen Sie nicht, dem Gemüseeintopf einen Tropfen Pflanzenöl hinzuzufügen, wenn der Eintopf bereits gekocht ist. Auf diese Weise befreien wir das Kind von Verstopfung und sein Darm funktioniert wie am Schnürchen!

Zweites Abendessen

Wenn Sie stillen, sollten Sie Ihrem Baby vor dem Schlafengehen Muttermilch anbieten. Wenn es künstlich ist, ist es eine Mischung oder noch besser fermentierte Milchmischung oder einfacher Babykefir. Bei einem kranken Baby kann die Anzahl der Mahlzeiten um 1 erhöht werden. Das Essen vor dem Schlafengehen sollte leicht, aber vertraut sein.

Wenn Ihr Kind Sie nachts oft aufweckt und um Essen bittet, ist es an der Zeit, es von der Nachtfütterung abzubringen, indem Sie ihm entweder Milch oder Wasser aus der Flasche anbieten, da das Verdauungssystem auf „erwachsene Weise“ wächst und sich wieder aufbaut In der Zukunft wird der Schlüssel zum Erfolg seiner Arbeit und zur Gesundheit Ihres Babys sein.

Menü für jeden Tag - Tisch

Die Ernährung eines 1-jährigen Kindes ist bereits recht abwechslungsreich. Unten finden Sie eine Tabelle mit Beispielmenü ein einjähriges Kind für eine Woche, dessen Rezepte recht einfach zuzubereiten sind. Mithilfe unserer Empfehlungen können Sie eine passende Mahlzeit für Ihr Baby zusammenstellen.

Nachdem Sie aufgeschrieben haben, was Sie für ein Kind im Alter von 1 Jahr vorbereiten müssen, können Sie es im Voraus kaufen notwendige Produkte So sparen Sie Zeit, die Sie gerne Ihrem Baby widmen.

Wochentag / Uhrzeit	Frühstück / 9:00 Uhr	Zweites Frühstück / 11:00 Uhr	Mittagessen / 13:00–14:00 Uhr	Nachmittagssnack / 16:00 Uhr	Abendessen / 19:00 Uhr	Zweites Abendessen / 21:00 Uhr
Montag	Haferflocken-Milchbrei	Gebackener Apfel	Buchweizensuppe mit Fleischbällchen	Kefir mit Keksen	Gebackener Hüttenkäse mit Früchten	Muttermilch, Milchnahrung, Kefir
Dienstag	Reismilchbrei	Bananen-Apfel-Püree	Püree-Gemüsesuppe mit Fisch- und Hühnerfleischbällchen, Kartoffelpüree	Hüttenkäse mit Obst	Gemüseeintopf, Kompott	Muttermilch, Milchnahrung, Kefir
Mittwoch	Buchweizenmilchbrei	Joghurt mit Keksen	Suppe mit hausgemachte Nudeln und Hühnchen, Gemüsepüree	Milch mit Brötchen	Reis mit gedünstetem Gemüse	Muttermilch, Milchnahrung, Kefir
Donnerstag	Gedämpftes Omelette, Tee	Milch mit Brötchen	Borschtsch, Gemüseeintopf, Fleischkoteletts für ein paar	Joghurt mit Früchten	Buchweizen mit Fleischbällchen	Muttermilch, Milchnahrung, Kefir
Freitag	Hirsemilchbrei	Gebackener Apfel	Reissuppe, Kartoffelauflauf mit Hackfleisch	Hüttenkäse-Auflauf	Brokkoli-Püree mit Hähnchenhackfleisch	Muttermilch, Milchnahrung, Kefir
Samstag	Maismilchbrei	Fruchtpüree	Fischsuppe mit Reismüsli, Gemüsepüree	Obstsalat mit Joghurt	Gemüseeintopf mit Hackfleisch	Muttermilch, Milchnahrung, Kefir
Sonntag	Gedämpftes Omelette, Tee	Joghurt mit Früchten und Keksen	Gemahlene Gemüsesuppe, Hirsebrei mit Leberpastete	Fruchtpüree mit Hüttenkäse	Maisbrei und gedämpfte Rinderkoteletts	Muttermilch, Milchnahrung, Kefir

Es ist sehr wichtig, eine Diät einzuhalten. Wenn Sie diese einfache Regel befolgen, wird das Kind Ihre Nahrung mit Freude essen, da der Körper sie zu einem bestimmten Zeitpunkt selbst benötigt.
Für ein einjähriges Kind ist das Ritual des Essens sehr wichtig. Lassen Sie Besteck, Servietten und Brot schön auf dem Tisch liegen. Erlauben Sie Ihrem Kind, Ihnen bei der Organisation dieser Gegenstände zu helfen. Setzen Sie sich zum Essen mit ihm zusammen, wenn er schon alleine etwas essen kann.
Platzieren Sie Spielsachen in der Nähe Ihres Babys, dann nimmt es auch an der Mahlzeit teil.
Schließen Sie ein Produkt, das Ihnen nicht schmeckt, nicht aus Ihrer Ernährung aus, sondern mischen Sie es diskret in andere Gerichte, damit Ihnen nicht die Nährstoffe entzogen werden, die es benötigt.
Ihr 1-jähriges Baby zeigt Ihnen möglicherweise, dass es keinen Hunger hat, indem es die Nahrungsaufnahme verweigert. Keine Panik, Sie können den Fütterungsplan entweder verschieben, wenn das Baby wirklich hungrig ist. Oder reduzieren Sie die Portionsgröße für das Kind. Oder entfernen Sie eine der Fütterungen.
Es ist zu bedenken, dass Sie beim Füttern, zum Beispiel beim Mittagessen, die Gerichte einzeln servieren müssen, damit der Kleine nach dem Ende des ersten Gangs den zweiten sieht, aber nicht vorher, sonst lässt sich ein Overkill nicht vermeiden.
Das Naschen von Brot und Keksen verheißt nichts Gutes. Appetitlosigkeit und Diät bereiten Eltern echte Kopfschmerzen. Erlauben Sie daher niemandem in Ihrer Nähe, Ihr Baby zwischen den Fütterungen zu füttern.

Das Wichtigste ist die Aufrechterhaltung eines zugänglichen Trinkregimes. Die Bedeutung dieses Punktes wird von Dr. Komarovsky in seinen Interviews besonders hervorgehoben. Kinder sagen möglicherweise nicht, dass sie durstig sind, sondern vergessen einfach, spielen zu viel und betrinken sich dann vor dem Essen und lassen das Mittagessen aus. Bieten Sie zwischen den Fütterungen ständig Wasser an. Aber auch während der Mahlzeiten können Sie Ihrem Kind etwas Wasser oder Kompott zu trinken geben.

Innerhalb eines Jahres wird ein heranwachsendes Kind bereits zu einem vollwertigen Teilnehmer der elterlichen Mahlzeit, und die Ernährung eines Kindes nach einem Jahr sollte Mütter nicht erschrecken verschiedene Menüs, Rezepte und Produkte. Schließlich ist diese Zeit so vergänglich und unsere Hilfe für ein Baby, das sich auf das Erwachsensein vorbereitet, ist unbezahlbar.

Passen Sie auf Ihre Kinder auf! Füttern Sie sie mit schmackhaften, gesunden und abwechslungsreichen Lebensmitteln. Und bald werden Sie sich mit besonderer Beklemmung an diese Übergangszeit im Erwachsenwerden Ihres Kindes erinnern!

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