Rezepte für grünen Rettich. Gesunde grüne Rettichsalate: Rezepte

Viele Geschenke der Natur sind nicht nur zu Stammgästen auf unseren Tischen geworden, sondern haben auch Berühmtheit erlangt Heilprodukte. Schwarzer Rettich ist eine Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler, die häufig in russischen Gärten und Datschen vorkommt. Die Geschichte des Wurzelgemüses reicht bis in die Antike zurück und schwarzer Rettich wurde erstmals aus Südasien importiert. Dieses Gemüse kommt nicht vor Tierwelt, ist aber auf allen Kontinenten verbreitet. Schwarzer Rettich wird in großem Umfang in Russland, der Türkei, Belgien, Australien und vielen anderen Ländern angebaut.

Schwarzer Rettich: wohltuende Eigenschaften des Wurzelgemüses

Rettich ist ein wahres Gesundheitslager vorteilhafte Eigenschaften schwer zu überschätzen. Das Wurzelgemüse enthält eine große Anzahl an Vitaminen, darunter A, B, E, C, PP. Seine Zusammensetzung umfasst große Mengen Enthält Mikroelemente und nützliche Substanzen wie Kalium, Kalzium, Phosphor, Natrium, Jod, Fluor, Kupfer, Molybdän und Zinn. Dieses Gemüse hat sehr wenige Kalorien, aber viele Kohlenhydrate, organische Säuren, Ballaststoffe und pflanzliches Protein.

Traditionell dient schwarzer Rettich als hervorragendes Hustenmittel, da er schleimlösende Eigenschaften hat und die Abwehrkräfte des Körpers stärken und die Immunität stärken kann. Das Wurzelgemüse ist ein hervorragendes Heilmittel für die Behandlung verschiedene Krankheiten Magen-Darmtrakt, da es die Verdauung, die Darmmotilität und den Zustand der Blutgefäße verbessert.

Schwarzer Rettich ist nicht nur ein wertvolles Medikament, sondern auch eine hervorragende vorbeugende Maßnahme: Der Verzehr kann eine Person vor saisonalen Erkältungen schützen, hilft beim Tonus und bei der Gewichtszunahme. Vitalität von Mutter Natur selbst.

Heilende Salate

Dank seiner einzigartigen wohltuenden Eigenschaften ist es leicht würzig bitterer Geschmack In dieser Form ist das Wurzelgemüse ein häufiger Gast auf Tischen geworden verschiedene Salate und Snacks. Es sind viele bekannt verschiedene Rezepte seine Vorbereitungen. Wenn ihnen langweilig wird bekannte Gerichte und Salaten hilft schwarzer Rettich. Darauf basierende Rezepte überraschen durch ihre Vielfalt und die Gerichte haben einen erstaunlichen Geschmack. Gerichte aus wertvolle Wurzelpflanze Sie sind einfach und schnell zuzubereiten, allerdings muss vor dem Kochen der charakteristische bittere Geschmack des Gemüses entfernt werden. Damit schwarzer Rettich seine „bittere“ Eigenschaft verliert, muss er zunächst 1-1,5 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden.

Gesunder Salat mit Sauerrahm

Um schwarzen Rettichsalat zuzubereiten, müssen Sie ihn vorbereiten folgende Zutaten: Wurzelgemüse - 400 g, Zwiebel- 50 g mittelgroße Karotten, gekochtes Ei, Salz und Sauerrahm nach Geschmack. Sie müssen das Gemüse auf einer groben Reibe reiben und mehrere Stunden ruhen lassen, damit der Saft freigesetzt wird. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten und gewürfeltes gekochtes Ei hinzu. Den Salat mit Salz und Sauerrahm würzen.

Salat mit grünen Erbsen

Für Kochlicht Frühlingssalat Sie müssen schwarzen Rettich (400 g), eine Dose Erbsen aus der Dose, ein Bündel Gemüse (Zwiebel, Dill, Schnittlauch), Gewürze und Pflanzenöl nach Geschmack. Den Rettich auf einer mittleren Reibe reiben, fein gehackte Kräuter, grüne Erbsen, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Den Salat mit beliebigem Pflanzenöl würzen.

Pikante Salate mit Rettich

Zwiebeln oder Knoblauch ergänzen die pikante Schärfe des Wurzelgemüses gut; dazu müssen Sie lediglich den schwarzen Rettich auf einer groben Reibe reiben, fein gehackte Zwiebeln oder zerdrückten Knoblauch hinzufügen und den Salat mit Salz, Gewürzen und Pflanzenöl würzen. Um dem Salat etwas Würze zu verleihen, können Sie die Zwiebeln vorbereiten, indem Sie sie mit Tafelessig marinieren. Jeder schwarze Rettichsalat schmückt den Tisch und steigert den Appetit von Haushaltsmitgliedern und Gästen.

Eingelegter Rettich

Aus einem würzigen Wurzelgemüse wird ein interessanter Snack zubereitet. Für die Zubereitung von eingelegtem Gemüse benötigen Sie: schwarzer Rettich – 3 kg, süßer roter Pfeffer – 00 g, Kräuter nach Geschmack, Knoblauch – 1 Stück, 1 Liter Wasser, 3 EL. Löffel Salz, 1,5 EL. Löffel Zucker, Tafelessig. Den Rettich auf einer groben Reibe reiben, 1 EL in sterilisierte Gläser füllen. einen Löffel Essig, Kräuter und Knoblauch auf den Boden geben, geriebenen Rettich fest darauf legen, blanchierte Paprika. Füllen Sie die Gläser mit Salzlösung, die wie folgt zubereitet wird: in Gekochtes Wasser Salz und Zucker hinzufügen und rühren, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Rollen Sie die Gläser mit einem Deckel auf und wickeln Sie sie warm ein, bis sie vollständig abgekühlt sind. Nach ein paar Tagen ist der schmackhafte, leicht würzige schwarze Rettich verzehrfertig. Die Kochrezepte sind einfach zu befolgen und fertig Das Ergebnis wird übertreffen alle Erwartungen der Gastgeberin.

Klassisches Hustenrezept

Rettich ist aufgrund seiner Eigenschaften ausnahmslos das beste Hustenmittel. Honig wird zum wichtigsten Verbündeten im Kampf gegen die Krankheit. Schwarzer Rettich mit Honig ist ein echtes Heilelixier, das sowohl für Erwachsene als auch für Kinder ideal ist.

Wie man Husten bei einem Erwachsenen heilt

Um das Arzneimittel zuzubereiten, müssen Sie ein mittelgroßes Wurzelgemüse nehmen, es waschen und die Oberseite abschneiden, sodass ein Deckel entsteht. Als nächstes kratzen Sie mit einem Messer die Mitte des restlichen Rettichs heraus, bis Sie etwas wie eine Tasse erhalten. Geben Sie zwei Esslöffel Honig in die entstandene Tasse, decken Sie sie mit einem Rettichdeckel ab und lassen Sie sie über Nacht stehen. Während dieser Zeit wird im Inneren des schwarzen Rettichs Saft freigesetzt, der verzehrt werden sollte, um Husten zu lindern. Sie sollten dieses schmackhafte und natürliche Arzneimittel dreimal täglich 5-10 Minuten vor den Mahlzeiten einnehmen.

Wie man den Husten eines Kindes heilt

Eine andere Methode zur Zubereitung von medizinischem schwarzem Rettich ist für Kinder geeignet. Sie müssen das Wurzelgemüse nehmen, gründlich waschen und auf einer groben Reibe reiben. Als nächstes müssen Sie den Saft durch ein Käsetuch auspressen und 2 Esslöffel Honig hinzufügen. Sie sollten den Kurs mit einem Tropfen Rettichsaft und Honig beginnen und die Dosis schrittweise um 2 Tropfen pro Tag erhöhen. Wenn die Einzelmenge Saft auf 1 Esslöffel gebracht wird, sollten Sie dem Kind das Medikament dreimal täglich 20 Minuten vor den Mahlzeiten anbieten.

Bevor Sie Rettich mit Honig einnehmen, sollten Sie sicherstellen, dass die Person nicht allergisch auf diese Produkte reagiert. Schwarzer Rettich gegen Husten ist ein seit vielen Generationen bewährtes Rezept.

Mein Licht, Spiegel, sag es mir

Die Eigenschaften von schwarzem Rettich werden nicht nur geschätzt traditionelle Heiler, aber auch Kosmetikerinnen. Sein Saft kann bakterizid und wundheilend wirken, verbessert die Hautstruktur und pflegt sie mit nützlichen Substanzen. Je nach Hauttyp und Hautzustand bieten Kosmetikerinnen Frauen kosmetische Masken unterschiedlicher Zusammensetzung für Gesicht und Hals an.

An die Eigentümer ölige Haut Ideal ist eine Maske aus einer Mischung aus einem Esslöffel schwarzem Rettichsaft und einem geschlagenen Eigelb. Die Mischung sollte auf die Haut von Gesicht und Hals aufgetragen und 20 Minuten einwirken gelassen werden. Entfernen Sie die Maske nach Ablauf der vorgegebenen Zeit mit einem in einer Grüntee-Lösung getränkten Tupfer und waschen Sie sie mit kaltem Wasser ab.

Eine Maske aus schwarzem Rettichsaft, Aloe und grünem Tee hat eine hervorragende verjüngende Wirkung. Alle Zutaten untermischen gleiche Proportionen und auf die zuvor mit Creme oder Öl eingefettete Haut auftragen. Nach 20 Minuten abwaschen warmes Wasser.

Es gibt ein Rezept nährende Maske, das die Haut von Gesicht und Hals mit biologisch wertvollen Stoffen sättigt Wirkstoffe. Um die Maske vorzubereiten, müssen Sie schwarzen Rettichsaft, Honig und Sauerrahm zu gleichen Anteilen mischen und der resultierenden Mischung ein paar Tropfen Olivenöl hinzufügen. Tragen Sie die fertige Maske auf die Haut von Gesicht und Hals auf, nachdem Sie zuvor eine Creme auf das Gesicht aufgetragen haben. Waschen Sie die Maske nach 20 Minuten mit warmem Wasser ab und entfernen Sie die restliche Creme mit einem Kosmetikschwamm.

Schwarzer Rettich zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen

Der Magen-Darm-Trakt spielt eine wichtige Rolle im Leben des Körpers, da im Magen und Darm die Nahrung verarbeitet und Nährstoffe aufgenommen werden. Daher bereiten Magen-Darm-Erkrankungen einem Menschen immer viele Probleme, bis hin zur Nahrungsverweigerung. Schwarzer Rettich kommt den Kranken zu Hilfe, biologische Eigenschaften wodurch eine beeinträchtigte Verdauungsfunktion wiederhergestellt werden kann.

Für diejenigen, die Verstopfung befürchten, ist frisch gepresster Rettichsaft ideal. Zur Behandlung müssen Sie einen Esslöffel Saft in einem Glas verdünnen. warmes Wasser und trinken Sie drei dieser Getränke pro Tag.

Um die Leber von Abfallstoffen und Giftstoffen zu reinigen, müssen Sie täglich eine Gelatinekapsel schwarzen Rettich aus der Apotheke oral einnehmen und mit ausreichend Wasser abspülen.

Bei einer Entzündung der Gallenblase empfiehlt die Schulmedizin nächster Weg Behandlung. Sie müssen den Saft des schwarzen Rettichs auspressen, einen Teelöffel des resultierenden Safts nehmen und ihn mit eineinhalb Litern Wasser verdünnen. Fügen Sie dem Getränk ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu und trinken Sie die gesamte resultierende Flüssigkeit über den Tag verteilt.

„Alles ist Gift und alles ist Medizin“

Seit der Antike wissen Experten, dass die Dosis jedes Produkt sowohl zu einem Heiltrank als auch zu einem gefährlichen Gift macht. Jedes Lebensmittel kann Kontraindikationen haben, und schwarzer Rettich ist keine Ausnahme. Die wohltuenden Eigenschaften dieses Gemüses können vollständig verloren gehen, wenn übermässiger Konsum Gemüse zum Essen.

Befürchtet eine Person ulzerative Defekte der Darm- oder Magenschleimhaut, ist das Wurzelgemüse für sie kontraindiziert, da es reizende Stoffe enthält. Aus dem gleichen Grund sollten Menschen, die an einer Gastritis mit hohem Säuregehalt leiden, keinen schwarzen Rettich essen, insbesondere nicht roh. Auch einige Nieren- und Lebererkrankungen stehen der Verwendung von Gemüse als Heilmittel entgegen.

Die Vorteile von schwarzem Rettich sind zweifellos groß, aber eine unsachgemäße oder übermäßige Verwendung kann zu erheblichen Gesundheitsschäden führen. Es sollte daran erinnert werden, dass jedes Produkt, sowohl tierisches als auch pflanzlichen Ursprungs, verursacht manchmal unerwünschte allergische Reaktionen, was lebens- und gesundheitsgefährdend sein kann.

Bevor Sie traditionelle Arzneimittel anwenden, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, um zukünftige Probleme zu vermeiden. Jedes Rezept unserer Großmütter sollte die vom Arzt verordnete Behandlung ergänzen und keine Alternative dazu sein. Achten Sie auf Ihre Gesundheit und essen Sie gesunde Lebensmittel!

Wirklich Rettich einzigartiges Gemüse. Früher konnte niemand darauf verzichten. festliches Fest. Heute würziges Gemüse Es wird äußerst selten verwendet, da viele Menschen der Meinung sind, dass es sich um ein absolut nutzloses und schlecht kombiniertes Produkt handelt. Aber diese Aussage ist völlig falsch!

Rettich wird nicht in reiner Form gegessen, da er einen scharfen und scharfen Geruch und Geschmack hat, der durch die Zugabe anderer Zutaten zum Gericht gemildert werden kann. Rettich passt gut zu Fleisch, Fisch, Geflügel, Nüssen, Gemüse, Kräutern, Früchten (außer Melone), Beeren, Getreide und Hülsenfrüchten. Daraus ergibt sich, dass sich das Gemüse ideal für die Zubereitung von Snacks und Salaten eignet.

Möglichkeiten, Radieschen in Salaten zu kombinieren
Verwenden Sie zum Zubereiten von Salaten frischen, unbehandelten Rettich Wärmebehandlung. Es kann gerieben oder in Scheiben geschnitten werden. In beiden Formen entfaltet es seine wohltuenden Eigenschaften und verleiht Salaten einen ungewöhnlich attraktiven Geschmack, insbesondere wenn Sie das Gericht mit einem Löffel Honig, Sauerrahm, Naturjoghurt oder Pflanzenöl. Rezepte für Radieschensalate gibt es viele und jeder findet für sich die passende Variante.

Beispiele für harmonische Kombinationen von Rettich in Salaten:
*grüner Rettich, Rettich, gemahlener schwarzer Pfeffer und Honig;
*weißer Rettich, Kürbis, Karotten, Petersilie, Dill, Salz und Sauerrahm;
*grüner Rettich, gekochte Hähnchenbrust, Zwiebeln, Petersilie, Dill, Salz und Pflanzenöl;
*weißer Rettich, Hüttenkäse, Walnuss, Preiselbeeren, Zucker, Sauerrahm oder Naturjoghurt;
*Schwarzer Rettich, gekochte Kartoffeln, Essiggurke hart gekocht gekochte Eier, frische Kräuter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz und hausgemachte Mayonnaise;
*weißer Rettich, Gurken, Karotten, frische Kräuter, Salz und Sauerrahm;
*Weißer Rettich, eingelegte Pilze, Zwiebeln, Petersilie, Dill, Salz und Pflanzenöl.

Auswahl an Radieschen für den Salat
Derzeit finden Sie in den Regalen von Geschäften und Märkten drei Arten von Rettich – schwarz, grün und weiß. Der erste wird aktiv eingesetzt Volksmedizin, die anderen beiden sind beim Kochen. Weißer Rettich (oder Daikon) hat mehr milder Geschmack und kein so starker Geruch. Schwarzer Rettich ist sehr scharf und eignet sich nicht für jeden Salat, ist aber die gesündeste aller verfügbaren Sorten.

Bei der Auswahl eines Rettichs sollten Sie zunächst darauf achten Aussehen, oder besser gesagt, Farbe, Form und Vorhandensein von Schäden. Die Oberfläche von Wurzelgemüse sollte glatt und ohne Risse sein. Die optimale Länge beträgt 5-7 cm. Zu Hause müssen Sie den Schnitt des Rettichs und seinen Geschmack beurteilen. Sollte das Gemüse zu bitter schmecken, sollte es mit kochendem Wasser übergossen werden. Es wird nicht empfohlen, zu große und faltige Radieschen zu kaufen; dies ist bei weitem nicht die beste Option für Salate und andere Gerichte.

Kontraindikationen
Leider kann aus gesundheitlichen Gründen nicht jeder vom Verzehr von Radieschensalaten profitieren. Sie sind kontraindiziert bei Geschwüren und Gastritis sowie bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, der Bauchspeicheldrüse, der Leber und der Nieren. Für Gichtkranke und Schwangere sind Radieschensalate nicht zu empfehlen.

Grüner Rettichsalat mit Gurke und Karotten

Gesunde Salate aus frischen und gekochtes Gemüse muss so oft wie möglich gekocht werden. Dieses Rezept wird Ihnen helfen, Ihr Unternehmen zu diversifizieren übliches Menü und vielleicht wird es einer Ihrer Favoriten. Grüner Rettich-Karotten-Salat wird wie folgt zubereitet:

Groß grüner Rettich waschen, schälen und anschließend reiben feine Reibe.
Machen Sie dasselbe mit einer mittelgroßen Karotte.
Zwei frische Gurke Mit einem Gemüseschneider in dünne Ringe schneiden und anschließend in dünne Streifen schneiden.
Den Dill mit einem Messer schneiden.
Alle Zutaten vermischen, mit Salz, Sauerrahm und Mayonnaise abschmecken.

Das leichtes Gericht wird diejenigen ansprechen, die bewahren wollen schöne Figur. Machen Sie sich nicht umsonst Sorgen über das Vorhandensein von Mayonnaise in diesem Rezept, da es für diejenigen, die abnehmen, nicht so schrecklich ist, wie allgemein gesagt wird. Achten Sie einfach auf die Menge leckere Soße hat die Norm nicht überschritten, und noch besser - lernen Sie, es selbst zu kochen Qualitätsprodukte. Um einen grünen Rettichsalat mit Karotten und Mayonnaise zuzubereiten, benötigen Sie:

Eine große Karotte und zwei mittelgroße grüne Radieschen schälen.
Das Gemüse auf einer groben Reibe reiben.
Den Salat salzen, mit Mayonnaise würzen und gut vermischen.

Einfach und fertig. Sie können es als Vorspeise servieren oder als Beilage zu Geflügel oder Fleisch verwenden.

"Russischer Salat

Rettich, Karotte, Apfel, Kohl und würziges Dressing- eine wunderbare Kombination, die jeder Liebhaber zu schätzen wissen wird gesunde Gerichte. Um diesen wunderbaren Snack zuzubereiten, benötigen Sie:

Fein hacken Spezialmesser Eine Gabel frischen Kohl vierteln und anschließend mit den Händen gut zerstampfen.
Eine große Karotte und einen grünen Rettich schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Nehmen Sie eins, schälen Sie es, entfernen Sie die Kerne und reiben Sie es ebenfalls.
Für das Dressing einen halben Esslöffel Essig, einen Löffel Olivenöl, Salz sowie roten und schwarzen Pfeffer nach Geschmack vermischen.
Alle vorbereiteten Produkte mischen und sofort servieren.

Denken Sie daran, dass Ihre Kinder gesunde Salate lieben werden, wenn Sie sie jeden Tag für die ganze Familie zubereiten.

Rettichsalat mit Kartoffeln

Dieser herzhafte Gemüsesalat kann an einer festlichen Tafel serviert werden und überrascht Ihre Gäste mit seinem originellen Geschmack.

Zwei große Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Kochen Sie zwei Eier und hacken Sie sie mit einem Messer.
Zwei frische Karotten und zwei grüne Radieschen schälen und reiben.
Von einer Zwiebel die Schale entfernen und ein Viertel in Ringe schneiden.
Den Salat wie folgt in die Schüssel geben: zuerst die Kartoffeln (salzen nicht vergessen), dann Mayonnaise, Radieschen, geriebenen Käse, Zwiebel, Ei (erneut salzen und Mayonnaise), Karotten, Käse und zum Schluss Erbsen aus der Dose Zur Dekoration.
Dieser Salat kann für jeden Gast separat zubereitet werden – hierfür benötigen Sie lediglich einen Kochring.

Winterlicher Gemüsesalat

Wie Sie wissen, sind frische Kräuter in der kalten Jahreszeit recht teuer. Deshalb laden wir Sie ein, Ihren Wünschen gerecht zu werden Lieben einfach Vorspeise, die daraus zubereitet wird verfügbare Produkte. Lass uns kochen leichter Salat. Rettich, Karotten, Kohl passen wunderbar zusammen.

Ein Viertel des Kohls in dünne und lange Streifen schneiden.
Schälen Sie eine große Karotte und reiben Sie sie auf einer koreanischen Karottenreibe.
Einen grünen Rettich schälen und anschließend ebenfalls in „Nudeln“ schneiden. Wenn Sie dieses Produkt nicht zur Hand haben, können Sie es bedenkenlos durch Daikon ersetzen.
Das fertige Gericht mit ein paar Löffeln Mayonnaise würzen, salzen und gut vermischen.

Bevor Sie den grünen Rettich-Karotten-Salat servieren, lassen Sie ihn etwa eine halbe Stunde an einem kühlen Ort ruhen.

Käsesalat

Gerichte aus grünem Rettich können nicht nur Alltags-, sondern auch Feiertagstische schmücken. Um Erfolg zu haben, probieren Sie neue Kombinationen bekannter Zutaten aus:

200 Gramm auf einer feinen Reibe reiben Hartkäse, ein kleiner Rettich (ca. 100 Gramm) und eine geschälte Karotte.
Die Zutaten vermischen, mit Salz und Mayonnaise würzen (kann auch durch Pflanzenöl ersetzt werden).
Das fertige Gericht mit Kreuzkümmel und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Salat "Vitamin"

Kombination frisches Gemüse hilft Ihrem Körper, sowohl den Winterblues als auch den Vitaminmangel im Frühling zu bewältigen. Wie Sie wissen, sind Gerichte mit grünem Rettich eine unschätzbar wertvolle Quelle nützliche Substanzen, hilft Erkältungen vorzubeugen und das Immunsystem zu stärken. Das folgende Salatrezept ist ein Beweis für diese Aussage. Zur Zubereitung benötigen Sie:

Zwei grüne Radieschen schälen und in dünne Streifen schneiden.
Frische Radieschen (200 Gramm) in dünne Ringe und zwei mittelgroße Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
Zwei große Karotten waschen, schälen und reiben.
Eingelegte Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten, verleihen diesem Gericht eine pikante Note.
Petersilie und Dill nach Belieben hacken.
Das vorbereitete Gemüse mischen, salzen, würzen Traubenessig Und Olivenöl schmecken.

Koreanischer grüner Rettichsalat

Asiatische Gerichte, reichhaltig besondere Geschmäcker und Düfte sind schon lange nicht mehr exotisch und finden sich nicht selten auf dem Tisch des einfachen Russen. Bereiten Sie grünen Rettichsalat zu koreanische Art es wird Ihnen leicht fallen:

Den geschälten Rettich und einige Karotten auf einer Reibe reiben.
Zwei in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Zum Schluss Paprika, gehackten Knoblauch (zwei Zehen) und etwas Sojasauce hinzufügen.
Mischen Sie den Braten mit frischem Gemüse und würzen Sie den resultierenden Salat anschließend mit Salz. gemahlener Pfeffer und Koriander.

Wie Sie sehen, lassen sich Radieschen und Karotten am besten kombinieren verschiedene Produkte und überraschen Sie mit neuen Geschmacksrichtungen. Scheuen Sie sich daher nicht vor Experimenten und kochen Sie gerne eine Vielzahl von Gerichten.

Salat "Diätetisch"

Dieses Gericht wird nicht nur Menschen, die darauf sitzen, helfen strenge Diät, sondern auch diejenigen, die beim Fasten alle den Gläubigen vorgeschriebenen Regeln einhalten. Dieser Salat ist einfach zuzubereiten, sehr lecker und sehr gut für die Verdauung. Sie müssen es wie folgt vorbereiten:

Rüben, Karotten, Radieschen sind die Hauptzutaten unseres Salats. Gemüse sollte gewaschen, geschält und gerieben werden (Rüben sollten zuerst gekocht werden).
Ein paar Knoblauchzehen (nach Geschmack) durch eine Presse geben und mit dem Gemüse vermischen.
Den fertigen Salat nach Belieben mit Pflanzenöl und Essig würzen. Vergessen Sie auch nicht, das fertige Gericht zu salzen.

Salat „Herzhaft“

Wie Sie wissen, ist rohes Gemüse reichhaltig. grobe Faser, was bedeutet, dass sie für die Verdauung nützlich sind. Sie passen gut zu Fleisch, Geflügel und Fisch. Wenn Sie sich entscheiden, bis zum Sommer Gewicht zu verlieren, dann schließen Sie es aus Ihrer Ernährung aus und bereiten Sie als Beilage Salate und Snacks aus frischem Gemüse zu. Bei dieser edlen Sache kann grüner Rettich eine unschätzbare Hilfe sein, dessen Rezepte sehr vielfältig sein können. Versuchen Sie es mit Kochen originelles Gericht, das an Fastentagen ein wunderbares Abendessen für Sie sein kann:

Schälen Sie einen grünen Rettich und eine große Karotte, waschen Sie sie und reiben Sie sie anschließend auf einer koreanischen Karottenreibe.
Eine große Zwiebel in Streifen schneiden und leicht anbraten Pflanzenöl.
Kochen Sie 300 Gramm Fleisch in Salzwasser und zerlegen Sie es in Fasern.
Zwei Eier mit verquirlen eine kleine Menge Wasser, backe sie dünne Pfannkuchen und in dünne Streifen schneiden.
Alle vorbereiteten Zutaten vermischen, mit einem Löffel Mayonnaise, Pfeffer und Salz abschmecken.
Nach Belieben bestreuen fertiger Salat gehackte Kräuter und mit Zwiebelfedern dekorieren.

Salat „Dushechka“ mit Fleisch und grünem Rettich

Dieses Gericht eignet sich sowohl für ein Abendessen unter der Woche als auch für einen Feiertagstisch. Frischer Rettich wird Ihren Geschmack verleihen und gekochtes Fleisch wird es sättigend und lecker machen. Um dieses originelle Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

Lammfleisch (200 oder 300 Gramm) kochen und in Streifen schneiden.
Eine Rübe muss gekocht und gerieben werden. Machen Sie das letzte mit zwei eingelegten Gurken, Weißkohl und Zwiebeln.
Reiben Sie zwei frische Karotten, einen geschälten Apfel und einen grünen Rettich auf einer groben Reibe.
Gemüse mit Fleisch mischen, mit Sauerrahm, Salz, Pfeffer würzen und gut vermischen. Vor dem Servieren den Salat mit frischen Kräutern bestreuen und mit Petersilienzweigen garnieren.

Salat "Uralochka"

Wir machen Sie auf ein weiteres Gericht aufmerksam, dessen Hauptzutat grüner Rettich ist. Rezepte für Salate mit Fleisch helfen Ihnen, schnell ein leichtes Mittag- oder Abendessen zuzubereiten und Zeit zu sparen. So nimm dieses Gericht Nehmen Sie es zur Kenntnis und bereiten Sie es für sich und Ihre Lieben vor.

Schneiden Sie das Schweinefleisch (200 Gramm) in kleine Stücke, braten Sie es, bis es gar ist, und schneiden Sie es dann in Streifen.
Schälen Sie einen mittelgroßen Rettich und reiben Sie ihn auf einer feinen koreanischen Karottenreibe.
Frische Gurken und Karotten in Streifen schneiden.
In einer großen Schüssel die Produkte vermischen und mit vier Esslöffeln Sauerrahm, Salz und Pfeffer würzen.
Den Dill mit einem Messer hacken und vor dem Servieren über das fertige Gericht streuen.

Abschluss

Wie Sie sehen, sind grüne Rettichsalate vielfältig. Für die Zubereitung können Sie frische, gekochte oder Dosen Gemüse, und auch Verschiedene Arten Fleisch. Das Gericht geben origineller Geschmack, Sie können es mit Saucen auf Basis von Sauerrahm oder Mayonnaise würzen, sowie Zitronensaft oder Pflanzenöl. Wenig Kalorien Diese Salate helfen Ihnen, Gewicht zu verlieren und es anschließend zu kontrollieren. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler den Verzehr Gemüsesalate so oft es geht. Wir hoffen, dass die Rezepte, die wir in diesem Artikel für Sie zusammengestellt haben, Ihnen die Arbeit in der Küche erleichtern und Ihren gewohnten Speiseplan abwechslungsreicher gestalten.

In den letzten Jahrzehnten ist Rettich zu Unrecht in Vergessenheit geraten. Viele Menschen halten dieses Wurzelgemüse für geschmacklos und zum Kochen ungeeignet. Absolut falsche Meinung! Rettich ist ein Kohlenhydratspeicher. Der Fettgehalt ist minimal, aber es enthält viel Flüssigkeit nützliche Mikroelemente und Mineralien. In Russland wurde Rettich respektiert: Er wurde gedünstet, gekocht, als Rohstoff und als Bestandteil von Salaten verwendet. Dank der modernen Züchtung wurden zahlreiche Sorten dieser Hackfrucht gezüchtet. Drei Arten von Rettich gelten jedoch als grundlegend: Weiß, Grün und Schwarz. Der letzte ist der nützlichste. Sein Geschmack ist recht würzig. In einem russischen Sprichwort wird Meerrettich speziell mit schwarzem Rettich verglichen. Grün ist berühmt für seine Sanftheit süßlicher Geschmack. In seinem Fruchtfleisch steckt viel drin essentielle Öle. Und weißer Rettich regt die Magensaftsekretion an und verbessert den Appetit. Deshalb ist es sinnvoll, es in Salaten zu verwenden. Dieser Artikel konzentriert sich speziell auf dieses Problem. Welche Art von weißem Rettichsalat soll ich zubereiten? Nachfolgend finden Sie eine Auswahl an Rezepten.

Weißer Rettich: Nutzen und Schaden

Dieses Wurzelgemüse ist ein ausgezeichnetes Immunstimulans. Je bitterer ein weißer Rettich ist, desto mehr Phytonzide enthält er. Dies bedeutet, dass das Wurzelgemüse während einer Grippeepidemie stärker nachgefragt wird. Im Winter ist es sinnvoll, weiße Radieschen durch schwarze zu ersetzen. Es gilt als gesünder, muss aber mit Bedacht zubereitet werden: Das Gemüse wird in Riegel geschnitten, mit Wasser gefüllt und eine halbe Stunde stehen gelassen. Generell gibt es viele Sorten weißen Rettichs. Essen Chinesische Sorte, das Margellan genannt wird. Beim Kochen ist jedoch der japanische längliche Daikon-Rettich gefragter. Es ist überhaupt nicht scharf, aber es ist delikater Geschmack Passt zu vielen Produkten. Weißer Rettichsalat mit Honig hilft Ihnen, anhaltenden Husten loszuwerden. Aber dieses Wurzelgemüse hat auch Kontraindikationen. Dabei handelt es sich zunächst einmal um Magenerkrankungen, die mit einer erhöhten Sekretion einhergehen. Auch Menschen mit schwachem Herzen oder Nierenproblemen sollten den Verzehr von Radieschen in der Ernährung etwas einschränken.

„Limonnitsa“

Wie bereitet man Radieschensalat zu? Dafür ist kein Kochschulabschluss erforderlich. Sie benötigen lediglich die Zutaten und ein Messer oder eine Reibe. Radieschensalate lassen sich ganz einfach zubereiten. Sogar ein Kind kann damit umgehen. Beginnen wir unsere Auswahl mit den meisten einfaches Rezept. Ein mittelgroßes Wurzelgemüse sollte gründlich gewaschen und geschält werden. Wenn der Rettich sehr bitter ist, fügen Sie eine halbe Stunde lang Wasser hinzu. Wenn nicht, hacken Sie es sofort auf einer mittleren Reibe. Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone in diese Mischung und geben Sie nach Belieben Salz hinzu. Mit ein paar Löffeln Sonnenblumen würzen unraffiniertes Öl. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit der Rettich unter dem Einfluss von Zitronensaft gründlich weich wird. Vor dem Servieren verteilen flaches Gericht gewaschene Salatblätter. Legen Sie den abgesetzten Rettich in einem ordentlichen Hügel darauf. Fein gehackten Dill darüber streuen. Weißer Rettichsalat ist essfertig.

"Herr Green"

Reiben Sie das geschälte mittelgroße Wurzelgemüse mit großen Spänen ein. Dazu fügen wir eine große, in dünne Scheiben geschnittene Gewächshausgurke und mehrere gehackte Frühlingszwiebeln hinzu. Salzen und mischen. Das Rezept empfiehlt, diesen weißen Rettichsalat mit unraffiniertem Sonnenblumenöl zu würzen. UND Feinschliff- Petersilie oder Dill. Vitamine werden immer benötigt.

„Frau aus dem Süden“

In den meisten Fällen empfiehlt das Rezept die Zugabe von weißem Rettichsalat süße Komponente(Honig, Rosinen, Apfel, junge Karotten). Dadurch entsteht ein interessanter Geschmackskontrast. Dieses Rezept empfiehlt die Verwendung von Walnüssen. Die geschälten Kerne (50 Gramm) in einer trockenen Bratpfanne leicht erhitzen und zu groben Krümeln zerstoßen. Wichtig ist, dass man die Nussstückchen im Salat spüren kann. Reiben Sie den geschälten Rettich mit großen Hobeln und die Karotten mit kleinen Hobeln ein. Fügen Sie der Gemüsemischung Nüsse hinzu und drücken Sie drei Knoblauchzehen durch eine Presse. Eine halbe Zitrone vom Salat abreiben und den Saft hineinpressen. Salz. Nach einer Stunde mit Petersilie dekorieren.

„Prinzessin auf der Erbse“

Wie bereitet man einen Radieschensalat mit einem so fantasievollen Namen zu? Dazu nehmen wir eine gleiche Menge zweier Wurzelgemüsesorten – schwarz und weiß – sowie passierte grüne Erbsen aus der Dose. Wir putzen zwei Radieschen, waschen sie und reiben sie grob. Schneiden Sie einen Bund Frühlingszwiebeln. Petersilie und Dill fein hacken. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen, salzen und mit Sonnenblumenöl würzen.

"Idylle"

Die beiden Hauptzutaten müssen in gleichen Mengen eingenommen werden. Der Rettich sollte vor dem Reiben hineingelegt werden kaltes Wasser für eine Viertelstunde. Dann wird sie nicht verbittert sein. Äpfel schälen, Fruchthülsen entfernen und ebenfalls reiben. Wir würzen diesen Rettich-Apfel-Salat nicht mit Salz, sondern mit... Kristallzucker. Und Sonnenblumenöl einfüllen.

"König"

Dieser weiße Rettichsalat ist der sparsamste. Der zweite Hauptbestandteil sind gewöhnliche Zwiebeln. Und Sonnenblumenöl (oder jedes andere Pflanzenöl) und Essig sind in jedem Haushalt zu finden. Den geschälten Rettich grob reiben und mit kochendem Wasser übergießen. Die Zwiebel in Viertelringe schneiden. Drücken Sie den Rettich aus dem überschüssigen Wasser. Mit Zwiebeln mischen. Fügen Sie einen Löffel hinzu Tafelessig. Salzen und würzen Pflanzenöl. Zum Servieren das Gericht mit frischen Kräutern (einer Mischung aus Dill, Petersilie, Basilikum) bestreuen.

"Weiß"

Oben haben wir einige Rezepte für mit Pflanzenöl gewürzte Gerichte aufgeführt. Schauen wir uns nun an, wie man Radieschensalat mit Mayonnaise zubereitet. Hier ist das einfachste Rezept. Drei große weiße Rettichwurzeln und die halbe Menge Hartkäse (Holländischer oder Gouda) in große Hobelspäne schneiden. Etwas Salz hinzufügen und mit Mayonnaise vermischen. Menschen, die Kalorien in Lebensmitteln zählen, können dieses Dressing durch Sauerrahm ersetzen – es wird auch köstlich sein. Das Gericht mit fein gehacktem Dill bestreuen.

"Befriedigend"

Der folgende Radieschensalat mit Mayonnaise kann ein leichtes Mittagessen mehr als ersetzen. Die Hähnchenbrust in Salzwasser kochen, bis sie gar ist volle Bereitschaft. Wir ziehen es aus der Brühe und trennen das Fleisch in Fasern (kleine Stücke). Eine große Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten goldene Farbe. Geschält hinzufügen und in Scheiben schneiden kleine Teile Champignon. Rettich wahllos reiben. Alles gut vermischen, salzen und mit Mayonnaise würzen. Für die Schärfe können Sie etwas Senf hinzufügen. Die Oberseite der Form mit Dill dekorieren.

"Poseidon"

Rettich und Karotten, die Hauptbestandteile dieses Salats, reichern Ihren Körper mit Carotin an, stärken Ihr Immunsystem und heilen Erkältungen. Reiben Sie das Wurzelgemüse mit großen oder mittelgroßen Hobeln ein. Es sollten gleiche Mengen an Radieschen und Karotten vorhanden sein. Drücken Sie drei Knoblauchzehen durch eine Presse. Salz hinzufügen und umrühren. Bei Bedarf können Sie diesen nachfüllen Vitamin-Snack Sauerrahm oder Mayonnaise.

„Ungarischer Salat“

Rettich für Snacks kann nicht nur verwendet werden frisch. Dieses Rezept schlägt vor, zwei geschälte Wurzelgemüse (etwa ein halbes Kilogramm) in Streifen zu schneiden und in eine Pfanne in erhitztem Sonnenblumenöl zu geben. Sprühen (Vorsicht, es zischt und spritzt!) Sojasauce und mit einem Deckel abdecken. Wir werden köcheln lassen, bis das Wurzelgemüse weich wird. Dann Paprika, scharfe rote Paprika und Sesam hinzufügen. Lassen Sie die Mischung abkühlen. Die in Ringe geschnittene Zwiebel dazugeben. Drücken Sie drei Knoblauchzehen durch eine Presse. Den Salat mischen.

Leichter Radieschensalat mit Apfel

Schälen Sie ein kleines Wurzelgemüse und hacken Sie es auf einer feinen Reibe. Machen wir dasselbe mit zwei jungen süßen Karotten. Schälen Sie zwei große rote Äpfel und entfernen Sie die Fruchthülsen mit Kernen. Lasst uns sie auch fein reiben. Drücken Sie zwei Knoblauchzehen in das resultierende Püree. Die Zitrone waschen und reiben gelbe Schale im Salat. Salz nach Geschmack. Mit ausgepresstem Zitronensaft würzen. Das Gericht ist sehr diätetisch und gesund.

"Dame"

Wussten Sie, dass man aus diesem Wurzelgemüse so etwas wie eine süße Vinaigrette zubereiten kann? Rote-Bete-Rettich-Salat lässt sich ganz einfach zubereiten, nur ein paar Minuten vor dem Frühstück genügen. Aber Sie werden den ganzen Tag über mit einem Energieschub versorgt. Radieschen müssen dreimal eingenommen werden große Menge als Rüben. Rohes Wurzelgemüse mit groben Hobelspänen einreiben. Apfelsaft mit Fruchtfleisch aufgießen. Es ist besser, wenn es frisch ist. Nach Geschmack mit Honig oder Zucker süßen.

"Bienenstock"

Dieser Salat wäre perfekt zum Nachtisch. Den Rettich (weiß oder schwarz) schälen und reiben. In einem Topf schmelzen, bis flüssigen Zustand zweihundert Gramm natürlicher Honig. Wir haben den Rettich hineingelegt. Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Wurzelgemüse dunkel wird. Lassen Sie es vollständig abkühlen. Einhundert Gramm Kerne Walnüsse In einer trockenen Bratpfanne erhitzen und mit einem Nudelholz zerkleinern. Mischen Sie sie mit Karamell-Rettich.

Alle Wurzelgemüsesorten passen gut zum russischen Lieblingsgemüse. Darüber hinaus kann Kohl sowohl frisch als auch eingelegt sein. Weiß oder Blau – es macht keinen Unterschied. Wir geben zwei Rezepte. Für die erste Sorte, „Kislinka“ genannt, verwendet man am besten grünen Rettich. Mahlen Sie ein mittelgroßes Wurzelgemüse grob. Fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Mit Salz und einer Prise Zucker würzen. Geben Sie einhundert Gramm ein Sauerkraut. Optional können Sie eine Handvoll gedünstete Rosinen hinzufügen. Gründlich vermischen und mit aromatischem Sonnenblumenöl würzen. Für den zweiten Salat, „Legendary“, empfiehlt das Rezept die Zubereitung aus frischem Kohl. Die Proportionen sind die gleichen: drei zu eins. Einhundert Gramm Kohl fein hacken und salzen. 300 g grünen oder weißen Rettich dazugeben. Mischen, die Schüssel abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließend ein paar Mal kräftig schütteln. Dieser Salat sollte mit Sonnenblumenöl gewürzt werden. Vor dem Servieren das Gericht mit frischen Kräutern bestreuen.

Mandarinen-, Rettich- und Garnelensalat

Dieses Gericht japanische Küche. Deshalb wird dieser Daikon-Rettichsalat zubereitet. Der Name selbst wird aus dem Japanischen als „große Wurzel“ übersetzt. Rettich erreicht manchmal ein Gewicht von 16 kg. Ja, und bei uns (in In letzter Zeit Gärtner begannen es immer häufiger anzubauen. Es ähnelt einem riesigen hellgrünen Eiszapfen. Daikon ist überhaupt nicht bitter, sondern schmeckt wie ein zarter Rettich. Garnelen (150 g) kochen und schälen. Wir trennen vier Mandarinen in Scheiben. Drücken Sie den Saft aus zwei weiteren und mischen Sie ihn mit Mayonnaise (4 große Löffel). Den Apfel in Scheiben schneiden. Einhundert Gramm Daikon fein hacken. Wir decken das Gericht ab Salatblätter. Mandarinenscheiben, Äpfel, Garnelen, Daikon auslegen. Vor dem Servieren über das Gekochte gießen Mayonnaise-Sauce. Wir dekorieren mit Vintage-Zitrushalbringen.

Sunomono

Dieser Daikon-Rettich-Salat wird zubereitet mit... Japanischer Wodka willen. Sie müssen es auf einmal essen, denn nach dem Einweichen gibt der Rettich nach schlechter Geruch. Mittelgroßer Daikon und Gurke, in dünne Scheiben schneiden und salzen. Lassen Sie es etwa eine Viertelstunde lang so ruhen. Dann spülen wir Eiswasser und auf ein Sieb geben. In einer separaten Schüssel die Soße zubereiten. Mischen Sie fünf Löffel Reisessig, Glas Sake, eine Handvoll Kristallzucker. Rühren, bis sich die Kristalle auflösen. Den von überschüssiger Feuchtigkeit befreiten Salat auf eine Schüssel geben und mit Soße würzen. Zwanzig Minuten einwirken lassen, damit das Gemüse das Dressing aufnehmen kann.

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Baltisch mit Gurke und Minze

Was wir brauchen:

Schwarzer Rettich – 1 Stk. mittlere Größe
Rohe Gurke – 1-2 Stk. kleine Größe
Zweig frische Minze
Gehackter Dill – 2 große Prisen
Sonnenblumenöl – 1-2 EL. Löffel
Salz - nach Geschmack

Wie man kocht.

Zuerst schälen wir das Gemüse. Den Rettich auf einer groben Reibe reiben, etwas Salz hinzufügen und ein paar Minzblätter hinzufügen. Mischen, verdichten und 5-8 Minuten stehen lassen.

Wenn der Saft ausgetreten ist, müssen Sie ihn auspressen (die gesamte Bitterkeit verschwindet damit). Sie können ein Sieb verwenden. Mit Kälte abspülen Gekochtes Wasser und erneut drücken. Trocknen Sie die Mischung mit einer Serviette ab, nachdem Sie die Minze entfernt haben.

Die Gurke in dünne Streifen schneiden. Mit Rettich und fein gehacktem Dill vermischen und Öl hinzufügen. Mischen. Lassen Sie es 20 Minuten ruhen.

Das Gericht mit Minzblättern dekorieren. Fertig ist die Gurken-Vorspeise! Stimmt es nicht, dass sie bis zum Äußersten einfach sind? Obwohl es uns sogar gelungen ist, dem Rettich die Bitterkeit zu entziehen.

Das leckeres Rezept hat eine dezente Schärfe mit einer erfrischenden Minznote. Es eignet sich nicht nur für den Einsatz während des Fastens, sondern kann auch schwere Dekorationen verzieren Fleischtisch, wo es viele fetthaltige Gerichte gibt.

Drei Minuten mit Karotten und Knoblauch

Wir brauchen:

Kleiner schwarzer Rettich – 1-2 Stk.
Karotten – 1 Stk. mittlere Größe
Knoblauch – 2 Zehen
Sauerrahm (10-15 % Fettgehalt) – 100 Gramm
Petersilie und Dill – 3-4 Zweige
Salz - 2 Prisen
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Wie wir kochen.

Der Vorgang ist einfach und das Ergebnis ist zart und saftig.

Chinakohl in dünne kurze Streifen schneiden. Dadurch erhält der Salat ein gepflegtes Aussehen.

Drei Radieschen und Karotten. Wir mögen es am Berner, in dünnen Streifen.

Wenn Sie Angst vor der geringsten Bitterkeit haben, fügen Sie etwas Salz hinzu und lassen Sie es einwirken. Lassen Sie den Saft abtropfen, indem Sie die Scheiben leicht ausdrücken.

Für unseren Geschmack schmeckt dieses Rezept nie bitter, insbesondere nicht mit einer Soße, die Süßstoff enthält.

Die Gemüsemischung dazugeben, vermischen und mit einem Kochring portionsweise schön anrichten.

Kein Klingeln? Kein Problem! Schneiden Sie den Mittelteil aus Plastikflasche 1,5 Liter. Dieses Gerät kann viele Male verwendet werden.

Die Sauerrahmsoße braucht nur ein paar Minuten. Mischen Sie einfach die Zutaten in einem Mixer

Würzig mit Käse und Knoblauch

Was brauchen wir:

Kleiner schwarzer Rettich – 1 Stk.
Käse Hartweizensorten(Russisch, Niederländisch) – 100 Gramm
Knoblauch – 1-2 Zehen
Mayonnaise – ½ Tasse
Dill, Petersilie – zur Dekoration

Wie wir kochen.

Das Gemüse schälen und abspülen sauberes Wasser. Auf einer feinen Reibe reiben.

Hartkäse mahlen wir auf die gleiche Weise – auf einer feinen Reibe. Vergessen Sie nicht, das Stück 5 Minuten vor dem Kochen in den Gefrierschrank zu legen. kalter Käse viel einfacher zu reiben.

Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse geben. In einer tiefen Schüssel die geriebenen Zutaten und den gehackten Knoblauch vermischen.

Mayonnaise hinzufügen und gut vermischen. Dekorieren Sie das Gericht mit grünen Zweigen. Käsesalat aus schwarzem Rettich hat es eilig, das Essen zu dekorieren!

Die übliche Kombination der Zutaten verleiht dem Gericht einen reichhaltigen, erkennbaren Geschmack. Der Salat ist wirklich ein Snack – mit Blick auf Alkohol festlicher Tisch, daher für besondere Anlässe geeignet.

Fleischiges und saftiges Taschkent

Das ist sehr berühmter Salat aus schwarzem Rettich mit Fleisch und Röstzwiebeln.

Was brauchen wir:

Schwarzer Rettich – 400 Gramm
Gekochtes Rindfleisch oder Huhn – 200 Gramm
Zwiebeln – 1 große Zwiebel
Salz - nach Geschmack
Mayonnaise – 2-3 EL. Löffel
Sonnenblumenöl – 2 EL. Löffel
Weizenmehl – 1 EL. Löffel

Wie man kocht.

Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und mit Mehl bestäuben. Es ist diese leichte Panade, die die Zwiebeln nach dem Braten schön macht. Zwiebeln in großen Mengen anbraten Sonnenblumenöl- bis es goldbraun ist.

Den Rettich schälen und unter klarem Wasser abspülen. Reiben Sie das Wurzelgemüse auf einer groben Reibe. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden.

Gehackten Rettich und Fleisch mit vergoldeten Zwiebelhalbringen vermischen, Salz und Mayonnaise hinzufügen. Vorsichtig mischen.

1 Stunde an einem kalten Ort ziehen lassen, danach können Sie sicher servieren. Vor dem Servieren kann das Gericht mit Kräutern, Tomaten oder halben Eiern dekoriert werden.

Vorbereitung herzhafter Salat wird wenig Zeit in Anspruch nehmen, und es schöne Aussicht und die dichte Textur lässt Männer nicht gleichgültig. Das Rezept ist auch unter einem anderen Namen bekannt – „Usbekistan“. In seiner Heimat gehört dieser Salat zu den beliebtesten Snacks zu starken Getränken.

Meer selten mit Tintenfisch

Was wir verwenden:

Gekochter Tintenfisch – etwa 200 Gramm
Schwarzer Rettich – 1–2 Wurzeln (400–450 Gramm)
Petersilie (fein gehackt) – 3-4 Prisen

Olivenöl - 2 EL. Löffel
Apfelessig (oder Wein) – 2 EL. Löffel
Salz - nach Geschmack

Wie man kocht.

Der Clou des Salats ist das Schneiden in dünne Streifen. So mahlen wir beide Zutaten.

Die Soße ist einfach: Mit einer Gabel eine Mischung aus Öl und Essig verrühren.

Rettich und Tintenfisch mischen, mit der Soße übergießen, großzügig mit Petersilie bestreuen, umrühren und bis zu 15 Minuten einweichen lassen.

Dessert mit Apfel und Kürbis

Woraus wir kochen:

Schwarzer Rettich – 1 mittelgroßes Wurzelgemüse
Süßsaure Äpfel – 2 mittelgroße Früchte
Roher Kürbis – 100 Gramm
Walnüsse (mit einem Messer fein gehackt) – 2-3 EL. Löffel
Sie können andere Favoriten mitnehmen

Sauerrahm und Honig – jeweils 2 Esslöffel

Wie wir kochen.

Salate sind ein hervorragendes Sprungbrett für Kreativität! Wir schneiden die Zutaten gerne in Streifen und Sie können sie mit einer groben Reibe reiben.

Die Hauptsache ist, es mit Milch- und Honiggeschmack zu würzen und die Nüsse nicht zu verschonen.

Beachten Sie: roher Kürbis Dieses Rezept ist kein Zufall. In seiner rohen Form wird es hartnäckig nicht geschätzt, aber vergebens!

Versuchen Sie noch heute, diesen süßen Salat zuzubereiten, um ihn zu genießen angenehmer Geschmack, Gesundheit und Vorteile von rohem Gemüse.

Für alle Leser, die Videos lieben – ein schönes Nahaufnahmevideo mit einer Variation des Themas klassisches Rezept Rettich mit Apfel und Karotten. Elegante Stücke und Buttersauce mit Honig und Zitronensaft. Schritt für Schritt, einfach und übersichtlich: nur 2:43 Minuten pro Salat!

Vier Wurzelgemüse mit Pommes

Wir brauchen:

Mittleres rohes Gemüse:

Rote Bete - 200 Gramm
Karotten - 150-200 Gramm
Schwarzer Rettich - 150-200 Gramm
Kartoffeln - 200 Gramm

Ein Bund traditionelles Grünzeug – Dill und Petersilie
Mayonnaise - 150-200 Gramm
Salz - nach Geschmack

Wie man kocht.

Die Schönheit eines Salats liegt bei ca. die gleiche Menge Wurzelgemüse, das in sehr dünne Streifen geschnitten wird. Eine Berner Reibe oder ein scharfes Messer können uns helfen.

Bei den Kartoffeln wird es ein wenig Aufhebens geben: Braten Sie sie an dünnes Stroh frittieren und in einem Sieb abtropfen lassen. Unser Ziel ist eine knusprige goldene Kruste.

Wir kreieren eine Portion, die Abnehmwilligen oder Orthodoxen, die Pommes frites verweigern, gefallen wird: Wir legen die Scheiben jedes Gemüses einzeln aus – in Folien auf große Schüssel, eine kleine Schüssel Mayonnaise in die Mitte stellen. Auf diese Weise kann jeder Gast die passenden Zutaten für sich selbst auswählen.

Odessa-Rettich mit Röstzwiebeln

Wir brauchen:

Schwarzer Rettich – 1 mittelgroßes Wurzelgemüse (ca. 150 Gramm)
Karotten - 1-2 Stk. (150-200 Gramm)
Weiße Zwiebel – 1 große Zwiebel (100–120 Gramm)
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Sonnenblumenöl zum Braten

Vorbereitung.

Mahlen Sie beide Wurzelgemüse gleichmäßig ( grobe Reibe oder dünne Strohhalme auf einer Berner-Reibe).

Die berühmten Tzimis der Odessaer Küche sind gebratene Zwiebeln. Und er macht in diesem Salat wirklich einen Unterschied! Wir schneiden die Zwiebel in nicht die kleinsten Würfel und köcheln in heißem Öl. Unser Ziel ist es, dass die Zwiebel weich wird und anfängt zu braten. Goldene Kruste erschien? Vom Herd nehmen und einfach so – heiß, zusammen mit der Butter! - Zwiebeln zu Radieschen und Karotten schicken. Salzen, pfeffern, umrühren und 5-7 Minuten stehen lassen.

Dieses Gericht verträgt überraschenderweise jedes Wurzelgemüse in roher Form – Sellerie, Rüben und sogar Petersilienwurzel (nehmen Sie etwas für den Geschmack).

Das Erfolgsgeheimnis besteht darin, Karotten gleichmäßig zu hacken und etwas mehr Karotten als anderes Gemüse zu nehmen. Es ist auch köstlich, eine Handvoll gewaschenes hinzuzufügen Dosenbohnen oder grüne Erbsen. Die Hauptsache ist, die Zwiebeln nicht zu schonen und zu bedenken: Wenn es an Säure mangelt, hilft Zitronensaft.

Und wer sagt das jetzt einfach und leckere Salate aus schwarzem Rettich – eine Lüge?! Unsere Rezepte mit Fotos decken alles ab beste Optionen- von alltagstauglich bis raffiniert, von leicht pflanzlich bis proteinreich. Die Zutaten sind günstig und verfügbar das ganze Jahr, A Fertiggerichte kann nicht nur als Beilage, sondern auch als serviert werden unabhängiges Gericht. Guten Appetit!

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