Eine würzige Sauce auf Mayonnaise-Basis zubereiten. Mayonnaise-Sauce

Guten Tag, liebe Gärtner!

Lassen Sie uns heute darüber sprechen, was man aus Sanddorn kochen kann.

Dies ist eine sehr wertvolle und gesunde Beere, und es wäre eine gute Idee, sie für den Winter einzulagern.

Wie immer bieten wir Ihnen eine hervorragende Auswahl an einfachen und bewährten Rezepten.

Um schnell durch den Artikel zu navigieren, verwenden Sie die Links im Frame:

Sanddorn ohne Kochen mit Zucker

Dies ist der schnellste Weg, sogenannte „Rohmarmelade“ herzustellen. Ein Rezept ohne Kochen, das ein Maximum an Vitaminen behält.

Zutaten

• Sanddorn – 1 kg
• Zucker - 1,3 kg

Vorbereitung

Sanddorn von verdorbenen Beeren und Zweigen trennen und abspülen.

Die Beeren mit Zucker bestreuen.

Diese Beerenmischung in saubere Gläser füllen und verschließen.

Kandierte Beeren sind in dieser Form im Kühlschrank etwa 4 Monate haltbar.

Der Sanddorn gibt Saft ab, in dem sich der Zucker auflöst. Sie erhalten eine Beere in Sirup. Lecker und gesund!

Sie können es mit Tee essen, Fruchtgetränke zubereiten oder Kompott hinzufügen.

Sanddornpüree mit Zucker

Zutaten

• Sanddorn – 1 kg
• Zucker - 1,3-1,5 kg

Vorbereitung

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Sanddorn muss gewaschen und von Zweigen befreit werden.

Sanddorn muss in einen tiefen Behälter gegossen und mit Zucker bedeckt werden.

Mahlen Sie die Beeren zusammen mit dem Zucker mit einem Mixer.

Sie erhalten eine duftende Orangenmasse. Wenn Sie möchten, können Sie es durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.

Doch tatsächlich bergen diese Samen enorme Vorteile, denn aus ihnen wird gesundes Sanddornöl hergestellt.

Daher wird das Gericht gesünder, wenn Sie die Knochen weglassen.

Füllen Sie die Mischung in saubere, ausgebrühte oder sterilisierte Gläser.

Streuen Sie einen oder zwei Esslöffel Zucker über das Produkt. Und schließen Sie den Deckel.

Diese Mischung ist im Kühlschrank ca. 6 Monate haltbar. Je länger es sitzt, desto dicker wird es.

Diese „Marmelade“ ohne Kochen ist sehr lecker!

Es kann aufs Brot gestrichen oder zum Tee hinzugefügt werden – eine echte Vitamin-Aufladung.

Sanddornmarmelade ohne Samen

Ein wunderbares Rezept für dicke kernlose Sanddornmarmelade.

Zutaten

• Sanddorn 1 kg
• Zucker - 800 gr

Vorbereitung

Wir waschen und sortieren den Sanddorn. Unsere Aufgabe ist es, Sanddornsaft mit Fruchtfleisch für eine wunderbare kernlose Marmelade zu gewinnen.

Deshalb reiben wir den Sanddorn durch ein Sieb.

Um dies zu erleichtern, überbrühen Sie die Beeren mit kochendem Wasser und lassen Sie sie einige Minuten lang stehen oder blanchieren Sie sie 30 Minuten lang im Wasserbad.

Die überbrühten Beeren portionsweise in ein Sieb geben und mahlen, bis nur noch Kerne und Fruchtfleisch übrig bleiben.

Sanddornsaft mit Zucker mischen und 15 Minuten kochen lassen, damit er eindickt.

Sie können länger kochen, dann erhalten Sie eine dickere Variante.

Die vorbereitete Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Auf den Deckel legen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Diese Marmelade ist gut haltbar, süß und lecker!

Sanddorn mit Honig ohne Kochen

Vielleicht ist dies das nützlichste und schonendste Rezept für die Zubereitung von Sanddorn. Alle Vitamine bleiben erhalten und Honig verstärkt diese Vorteile noch.

Um zu erfahren, wie man Sanddorn mit Honig zubereitet, ohne zu kochen, schauen Sie sich dieses wunderbare Video an:

Probieren Sie es unbedingt aus! Vorteile aus der Natur!

Kernlose Sanddornmarmelade für den Winter

Wunderschöne, helle Marmelade! Und auch gesund, denn wir kochen es ohne zu kochen.

Es ist kein Geheimnis, dass Sanddorn bei ausreichend Zucker mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, ohne zu verderben.

Deshalb machen wir uns diese Eigenschaft zunutze und bereiten erstaunliche, schmackhafte und natürliche Marmelade zu.

Zutaten

• Sanddorn – 1 kg
• Zucker – 1 kg

Vorbereitung

Für dieses Rezept benötigen wir einen Entsafter.

Sanddorn und Zucker vorbereiten. Die Beeren müssen gewaschen und von Zweigen befreit werden.

Der nächste Schritt besteht darin, die Beeren durch einen Entsafter auszupressen.

Zuerst geben wir alle Beeren hindurch und dann noch einmal den restlichen Kuchen.

Wir bekommen wunderbar hellen Sanddornsaft.

Wir müssen diesen Saft mit Zucker mischen. Lassen Sie die Mischung 3-4 Stunden lang ziehen und rühren Sie dabei gelegentlich um.

Der Zucker muss sich vollständig auflösen.

In diesem Fall erhält der Saft eine etwas höhere Viskosität.

Füllen Sie es in sterile Gläser und schließen Sie die Deckel. Wir schicken es in den Kühlschrank.

Dort wird die Masse eindicken und schließlich eine sehr leckere Marmelade entstehen.

Es ist mindestens 4 Monate haltbar, aber um ehrlich zu sein, wird es viel früher gegessen!

Sanddornkompott mit Äpfeln

Ein Rezept für ein Vitaminkompott, das sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt ist.

Zutaten für 1 Glas

• Sanddorn mit Äpfeln – ein halbes Glas
• Wasser – wie viel reicht, um das Glas zu füllen?
• Zucker – 300 g pro Liter Wasser
• Zimt – 1/4 Stange
• Nelken – 3 Stk.

Vorbereitung

Sanddorn vorbereiten, von Rückständen befreien und waschen. Die Äpfel in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen.

Füllen Sie die Gläser zur Hälfte mit Äpfeln und Sanddorn, fügen Sie Zimt und Nelken hinzu.

Füllen Sie alles bis zum Rand des Glases mit kochendem Wasser und decken Sie es mit Deckeln ab.

20 Minuten ziehen lassen. Anschließend gießen Sie das Wasser aus den Dosen in einen separaten Topf oder ein Becken. Fügen Sie für jeden Liter, den wir nach dem Ablassen des Wassers erhalten, 300 g Zucker hinzu.

Gut umrühren und auf mittlere Hitze stellen. Lassen Sie den Sirup 5 Minuten lang köcheln und rühren Sie, bis sich der Zucker gut aufgelöst hat.

Füllen Sie die Gläser mit dem resultierenden Sirup und rollen Sie sie auf.

Umdrehen und mit etwas Warmem umwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist. Danach können sie in der Speisekammer aufbewahrt werden.

Trinken Sie gerne!

Sanddorn-Fruchtgetränk

Sehen Sie sich in diesem Video-Tutorial an, wie man Vitaminsaft aus Sanddorn zubereitet:

Wirklich sehr lecker und so viele Vorteile!

Nichts lässt sich so einfach zubereiten wie Sanddornsaft.

Der Saft dieser Beere wird nicht sauer und ist in roher Form im Kühlschrank etwa zwei Monate lang perfekt haltbar.

Daher können Sie den Saft einfach durch eine Saftpresse auspressen und in den Kühlschrank stellen.

Wenn im Kühlschrank nicht genügend Platz ist und Sie den Saft verschließen möchten, bieten wir dieses Rezept an.

Zutaten

Sanddorn – 2 kg

Wasser – 400 ml

Vorbereitung

Geben Sie saubere Sanddornbeeren in eine Emaille- oder Keramikschüssel.

Die Beeren mit einem Stampfer gut zerdrücken, bis Saft austritt.

Das Wasser auf 40 Grad erhitzen und über den Sanddorn gießen, umrühren. Legen Sie die Mischung auf das Feuer und bringen Sie die Temperatur auf 50 Grad.

Den entstehenden Saft durch ein Sieb in einen separaten Behälter abgießen. Die restlichen Beeren gründlich ausdrücken.

Der entstehende Saft kann durch ein Sieb gegeben werden, um ihn transparenter zu machen und zu verhindern, dass Kuchenstücke hineinkommen.

Das Wasser sollte „bis zur Schulter“ in die Gläser gelangen. Den Inhalt 10-15 Minuten lang sterilisieren und aufrollen.

Drehen Sie die fertigen Gläser auf den Deckel und decken Sie sie ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Jetzt können Sie im Winter Ihren selbstgemachten Saft genießen!

Wir hoffen, dass unsere Rezepte für Sie nützlich sind!

Ende August, Anfang September ist die Reifezeit einer gesunden und sehr schmackhaften Beere - Sanddorn. Es wird wegen seiner heilenden Eigenschaften und seiner reichen Vitaminzusammensetzung geschätzt. Daher versuchen viele Hausfrauen, Sanddorn für den Winter vorzubereiten, um ihren Haushalt oder ihre Gäste mit einer originellen Delikatesse zu verwöhnen.

Die Früchte dieser Beere enthalten keine Enzyme, die bei hohen Temperaturen Vitamin C zerstören. Daher kann Sanddorn wärmebehandelt werden, ohne dass eine Verschlechterung der Nährstoffe befürchtet werden muss. Aus den Beeren werden Kompotte, Marmeladen, Konfitüren, Säfte hergestellt oder einfach eingefroren – in jeder Form sind sie lecker und gesund.

Wir empfehlen, Sanddornmarmelade für den Winter mit einfachen Rezepten zuzubereiten.

Sanddornmarmelade für den Winter, ein einfaches Rezept

Sanddornmarmelade mit Samen

Bereiten wir Sanddornmarmelade mit Samen zu. Es wird nach dem klassischen Rezept zubereitet. Der Kochvorgang ist nicht kompliziert. Die Beeren werden mehrere Stunden lang in Zucker eingelegt, um den Saft freizusetzen, bei schwacher Hitze nicht länger als 15 Minuten gekocht und in Gläser gerollt.Die Marmelade ist aromatisch und sehr lecker.

Zutaten:

• Sanddorn – 1 kg
• Kristallzucker – 1 kg

Vorbereitung:

1. Den Sanddorn verlesen, Stiele und Blätter entfernen und mit kaltem Wasser abspülen.
2. Die Beeren in einen Garbehälter geben und mit Zucker bedecken. 6-7 Stunden ruhen lassen, damit der Saft freigesetzt wird. Einige Sanddornbeeren sind sehr dicht und es dauert länger, bis der Saft freigesetzt wird. In diesem Fall empfiehlt es sich, die Fruchtmasse über Nacht stehen zu lassen und morgens mit dem Kochen zu beginnen.
3. Nachdem die Beeren Saft abgegeben haben, stellen Sie den Behälter auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen. 10 Minuten kochen lassen.
4. Anschließend die Marmelade vollständig abkühlen lassen und in saubere, sterilisierte Gläser füllen.
5. Lagern Sie die Gläser bis zum Winter an einem kühlen Ort.

Sanddornmarmelade – Fünf-Minuten-Rezept

Sanddornmarmelade, zubereitet nach dem Fünf-Minuten-Rezept, nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und wird Sie in den Wintermonaten mit ihrem ungewöhnlich süß-sauren Geschmack begeistern.

Zutaten:

• Sanddorn – 500 gr.
• Kristallzucker – 600 gr.
• Wasser – 100 ml

Vorbereitung:

Für Marmelade sollten Sie reife und dichte Beeren wählen, damit sie beim Kochen ihre Form behalten und sich nicht ausbreiten.

Sanddornmarmelade ohne Samen

Kernlose Sanddornmarmelade erweist sich als sehr zart und nicht weniger gesund. Darüber hinaus können Sie daraus verschiedene Getränke zubereiten: Gelee, Fruchtgetränke, Kompotte.

Für die Zubereitung des Desserts benötigen Sie einen Entsafter oder ein Sieb.

Zutaten:

• Sanddorn – 1 kg
• Zucker – 800 gr

Vorbereitung:

1. Sortieren Sie den Sanddorn, entfernen Sie Rückstände und spülen Sie ihn mit Wasser ab.
2. Geben Sie die Beeren durch einen Entsafter. Wenn es keinen solchen „Helfer“ gibt, verwenden Sie ein Sieb und mahlen Sie den Sanddorn darauf. Um das Mahlen der Beeren zu erleichtern, überbrühen Sie diese zunächst mit kochendem Wasser.
3. Dann Kristallzucker zum Sanddornsaft geben und umrühren.
4. Auf dem Herd kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen, Deckel fest verschließen und einwickeln, bis sie abgekühlt ist.

Bewahren Sie das vollständig abgekühlte Dessert im Kühlschrank auf.

Sanddornmarmelade für den Winter ohne Kochen

Zutaten:

• Sanddorn – 500 gr
• Kristallzucker – 700 gr

Vorbereitung:

1. Die Beeren verlesen und waschen. Lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen.
2. Die Beeren in eine Emailleschüssel geben, Zucker hinzufügen und umrühren.
3. Die Beerenmasse mit einem Stampfer zermahlen und stehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. Anschließend den Sanddorn noch einmal mit einem Stampfer zerdrücken, vermischen und in saubere Gläser füllen.

Diese Marmelade ist im Kühlschrank 4 Monate haltbar.

Apfelmarmelade und Sanddorn

Apfel-Sanddorn-Marmelade für den Winter

Eine köstliche Zubereitung in Form einer Marmelade aus Sanddorn und Äpfeln wird Sie in den Wintermonaten bestimmt begeistern und vor allem den Körper mit Vitaminen versorgen und die Vitalität steigern.

Dank der erstaunlichen Vielfalt an Sanddorn ist die Marmelade leuchtend und hat eine satte orange Farbe.

Zutaten:

• Sanddorn – 500 gr
• Geschälte Äpfel -500 gr
• Zucker – 800 gr

Vorbereitung:

1. Sanddorn waschen, mit kochendem Wasser überbrühen und durch ein Sieb reiben.
2. Zucker hinzufügen und umrühren.
3. Äpfel waschen, Schale entfernen, in Scheiben oder Würfel schneiden.
4. Wasser (1/2 Tasse) in einem Kochbehälter aufkochen, gehackte Äpfel hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
5. Anschließend die Äpfel im Mixer zerkleinern, zur Sanddornmasse geben und auf dem Herd bei schwacher Hitze 2-3 Minuten garen.
6. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und unter einer Decke oder Decke abkühlen lassen.

Lagern Sie das Dessert an einem kühlen und dunklen Ort.

Aus Sanddorn und Walnüssen wird eine sehr ungewöhnliche und leckere Marmelade hergestellt. Um dieses Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• Sanddorn - 500 gr,
• Walnusskerne - 100 g,
• Kristallzucker - 750 gr,
• Wasser - 1 Glas.

Die Walnusskerne durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer mahlen. Aus Zucker und Wasser einen Sirup zubereiten. Walnüsse in heißen Sirup geben und 25 Minuten kochen lassen. Dann Sanddornbeeren hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen.

Die fertige Marmelade abkühlen lassen und in ein sterilisiertes Glas füllen, Deckel aufschrauben.

Karotten-Sanddorn-Marmelade

Um Ihre süßen Zubereitungen für den Winter abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie aus Sanddorn und Karotten eine ungewöhnliche Marmelade zubereiten. Dieses Dessert hat nicht nur einen originellen Geschmack, sondern auch heilende Eigenschaften.

Zutaten:

• Karotten - 0,5 g,
• Sanddorn - 0,5 g,
• Kristallzucker - 500 gr.

Die Karotten waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend 4 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Geben Sie die Karotten in ein Sieb und lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen.

Den Sanddorn aussortieren, gründlich waschen und durch einen Entsafter geben.

Sanddornsaft in einen Kochbehälter füllen, Karotten und Zucker hinzufügen. Auf schwache Hitze stellen und eine halbe Stunde kochen lassen.

Die fertige Marmelade abkühlen lassen und in saubere Gläser füllen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Sanddornmarmelade „Amber“ - Video

Jetzt wissen Sie, wie man Sanddornmarmelade für den Winter zubereitet. Wählen Sie Rezepte nach Ihrem Geschmack und bereiten Sie eine wunderbare und gesunde Köstlichkeit zu.

Wir wünschen Ihnen erfolgreiche Vorbereitungen und angenehmes Teetrinken!

Sicherlich hat nicht jeder Sanddornmarmelade probiert. Auch nach der Wärmebehandlung bleibt die Beere ein wahrer Vorrat an nützlichen Substanzen, weshalb sie im Volksmund auch „Orangenapotheke“ genannt wird. Aufgrund seines spezifischen Aromas und seines herben Geschmacks mag nicht jeder frische Sanddornfrüchte. In Marmelade werden Geschmack und Geruch der Beeren milder, aber es gibt immer noch viele Vorteile.

Die besten Rezepte für Sanddornmarmelade Schritt für Schritt

Sanddornmarmelade kann auf verschiedene Arten zubereitet werden und jedes Mal ist sie auf ihre eigene Weise gut. Eine Hausfrau kocht es lieber schnell und ohne großen Zeitaufwand, während eine andere bereit ist, hart zu arbeiten und zusätzliche Zutaten hinzuzufügen, um einen köstlichen Geschmack zu erzielen. Nur eine Komponente ist hier unersetzlich – der Sanddorn selbst.

Untersuchungen haben gezeigt, dass Sanddorn das Herz stärkt, Harnsäure aus dem Körper entfernt, Organe von Giftstoffen reinigt, die Körpertemperatur bei Fieber normalisiert, Leber und Nieren reinigt, Hautzellen erneuert, das Hautbild verbessert und Schlaflosigkeit und Depressionen bekämpft.

Daher kann die aus diesen Beeren hergestellte Marmelade im wahrsten Sinne des Wortes als Medizin betrachtet werden. Sanddorn zu kochen geht viel schneller als ihn zu pflücken, da die Beeren recht klein sind. Aber der Aufwand ist das Endergebnis wert. Für Marmelade sollten Sie ganze Beeren ohne Beschädigungen oder Anzeichen von Fäulnis auswählen.

Auf eine Anmerkung! Sie müssen warten, bis der Sanddorn vollständig reif ist. Sie können es auch nach dem ersten Frost sammeln. Unreife Beeren schmecken bitter.

Nach jedem Rezept sollten Sie das Dessert nicht länger als 20 Minuten kochen, um die maximale Menge an Nährstoffen im Originalprodukt zu erhalten. Der einfachste Weg, klassische Sanddornmarmelade zuzubereiten. Es wird dick und lecker. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1 kg Sanddorn;
• 1 kg Kristallzucker.

Die gewaschenen Beeren werden in eine Schüssel gegossen, mit Zucker versetzt und 3-4 Stunden bei Raumtemperatur ziehen gelassen. Während dieser Zeit geben die Beeren Saft ab. Jetzt können Sie die Pfanne auf das Feuer stellen. Ab dem Moment des Kochens wird das Dessert 10 Minuten lang gekocht, wobei die Beeren ständig gerührt und zerdrückt werden. Anschließend wird die Marmelade in sterilisierte Gläser abgefüllt, mit Deckeln verschlossen und kühl gelagert.

Sanddornmarmelade – lecker und gesund: Video

Sanddornbeeren enthalten eine große Menge organischer Säuren. Aufgrund dieser Eigenschaft ist Sanddornmarmelade auch bei kurzfristiger Wärmebehandlung gut lagerfähig. Aus den Beeren ergibt sich eine ausgezeichnete Fünf-Minuten-Marmelade. Um zu verhindern, dass das Dessert gärt, sollten Sie etwas mehr Kristallzucker hinzufügen als nach dem üblichen Rezept. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 2 kg Sanddorn;
• 2,4 kg Zucker;
• 0,2 Liter Wasser.

Zunächst wird aus Wasser und Kristallzucker ein dickflüssiger Sirup aufgekocht. Es ist besser, eine Pfanne mit dicken Wänden zu verwenden, dann brennt die Marmelade nicht an. Sie können die Bereitschaft des Sirups überprüfen, indem Sie einen kleinen Tropfen auf eine Untertasse tropfen. Es sollte seine Form behalten und nicht verwischen.

Anschließend werden die gewaschenen, mit einem Papiertuch getrockneten Beeren in den kochenden Sirup geworfen und 5 Minuten bei starker Hitze gehalten. Die fertige Marmelade wird in sterilisierte Gläser abgefüllt und mit gewöhnlichen Nylondeckeln verschlossen, da das Werkstück aufgrund der minimalen Wärmebehandlung noch im Kühlschrank aufbewahrt werden muss.

Dies ist eine spezielle Rezeptur, die es Ihnen ermöglicht, die maximale Menge an Vitamin C im Produkt zu bewahren, das bei hohen Temperaturen zerstört wird. Sanddorn ohne Kochen dient im Winter in der kalten Jahreszeit als schmackhafte Medizin. Schließlich ist bekannt, dass Vitamin C dem Körper hilft, Grippe und ARVI zu widerstehen und sich nach einer Krankheit schneller zu erholen.

Dieses Präparat eignet sich auch zur Zubereitung eines köstlichen Vitamingetränks; einfach 2-3 Teelöffel des fertigen Produkts in einem Glas kochendem Wasser verdünnen. Damit Sanddorn mit Zucker nichts Unnötiges enthält, werden die Beeren zunächst blanchiert und durch ein Sieb gerieben, anschließend werden Schale und Kerne entfernt. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 5 Gläser Sanddornsaft;
• 10 Gläser Kristallzucker.

Die Anzahl der Zutaten kann unterschiedlich sein, die Proportionen müssen jedoch beachtet werden. Saft und Zucker werden miteinander vermischt. Um diesen Vorgang zu beschleunigen und zu erleichtern, kann die Mischung auf dem Herd leicht erhitzt werden.

Auf eine Anmerkung! Damit die Vitamine erhalten bleiben, sollten Beerensaft und Zucker nicht zum Kochen gebracht werden.

Nachdem sich der Sand vollständig aufgelöst hat, wird das Werkstück in sterilisierte Gläser gefüllt und mit Metallschraubverschlüssen verschlossen. Dieser Sanddorn sollte ausschließlich im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Rohe Sanddornmarmelade: Video

Heutzutage hat ein Multikocher in fast jeder Küche Einzug gehalten und erleichtert sowohl unerfahrenen als auch erfahrenen Hausfrauen das Leben erheblich. Dieser Assistent bereitet das Gericht ohne fremde Hilfe zu und verhindert so, dass die Speisen anbrennen und austrocknen. Der Multikocher bereitet jede Art von Marmelade perfekt zu, einige Modelle verfügen sogar über einen speziellen Modus dafür.

Verfügt Ihr Gerät nicht über diese Möglichkeit, wird das Dessert mit der „Eintopf“-Funktion zubereitet. Die gesamte Garzeit beträgt nicht mehr als 3 Stunden. Sie benötigen nur 2 einfache Zutaten:

• 1 kg Sanddorn;
• 1,2 kg Zucker.

Ausgewählte gewaschene Beeren werden zusammen mit Kristallzucker in eine Schüssel gegossen und warten, bis sich Saft bildet. Wenn dieser Schritt abgeschlossen ist, wird die Mischung aus Sanddorn und Zucker in die Multicooker-Schüssel gegeben und der „Eintopf“-Modus aktiviert. Bei geöffnetem Deckel kocht die Marmelade etwa eine Stunde lang. Ein Umrühren ist nicht notwendig, der Schaum muss jedoch abgeschöpft werden.

Sobald der gesunde Leckerbissen fertig ist, wird er in sterilisierte Gläser abgefüllt und mit Metalldeckeln verschlossen. Wenn Sie die Marmelade in naher Zukunft essen möchten, können Sie den Behälter mit einem Nylondeckel oder Pergamentpapier abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Sanddorn-Apfel-Marmelade vereint zwei gesunde und schmackhafte Produkte. Dieses Rezept wird besonders denen helfen, die in ihrer Datscha mehrere gut fruchtende Apfelbäume haben. Ein Teil der geernteten Ernte kann zur Frischlagerung gelassen und der Rest weiterverarbeitet werden. Es ist besser, beide Zutaten in gleichen Mengen zu sich zu nehmen. Um diese Marmelade zuzubereiten, verwenden Sie:

• 0,5 kg Äpfel;
• 0,5 kg Sanddorn;
• 0,7 kg Kristallzucker.

Die Beeren müssen sortiert und gewaschen werden. Die Äpfel werden zunächst gewaschen, dann geschält und in kleine Scheiben geschnitten. Alle oben genannten Zutaten werden miteinander vermischt und warten, bis sich der Saft bildet. Dies dauert in der Regel mehrere Stunden.

Im nächsten Schritt wird das Werkstück in einen Topf gegeben und zum Kochen gebracht. Danach wird das Feuer ausgeschaltet und das zukünftige Dessert mehrere Stunden lang aufbewahrt; viele lassen es einfach über Nacht stehen, damit die Äpfel und Beeren gründlich im Sirup eingeweicht werden.

Der zweite Vorbereitungsschritt dauert 40 Minuten. Die Marmelade wird zum Kochen gebracht und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gehalten. Wenn die Delikatesse fertig ist, wird sie in sterilisierte Gläser abgefüllt und mit Metalldeckeln verschlossen. Dieses Präparat kann den ganzen Winter über bei Zimmertemperatur gelagert werden.

Kernlose Marmelade hat eine sehr zarte Konsistenz und ähnelt eher Marmelade. Für dieses Rezept eignen sich nur sehr reife Beeren. Natürlich muss es von guter Qualität sein. Zuerst wird der Sanddorn sortiert und gewaschen, 15–20 Minuten blanchiert und dann durch ein Sieb gerieben. In diesem Fall stellt sich heraus, dass die Steinfrüchte und Schalen nicht in die Marmelade gelangen, sondern nur aus Fruchtfleisch und Saft bestehen.

Eine modernere Art, Beeren zuzubereiten, ist die Verwendung eines Entsafters. Für das Rezept benötigen Sie:

• 1 kg Sanddorn;
• 0,8 kg Sand.

Gießen Sie Sand in das resultierende Beerenpüree und warten Sie 15 Minuten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nun kann die Mischung auf das Feuer gestellt und unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht werden, damit sie nicht anbrennt. Reduzieren Sie anschließend die Flamme auf ein Minimum und lassen Sie die Marmelade 5 Minuten lang auf dem Feuer. Das fertige Dessert wird in sterilisierte Gläser gefüllt und mit Metalldeckeln verschlossen. Es ist besser, es an einem kühlen Ort aufzubewahren.

Sanddornmarmelade ohne Samen: Video

Honig ergänzt nur die heilenden Eigenschaften von Sanddorn. Dieses Präparat kann im Winter einen Vitaminkomplex, ein Heilmittel gegen Erkältungen, ersetzen und hilft, einen müden Körper in Form zu halten.

Ein gesundes Dessert zuzubereiten ist unglaublich einfach. Dafür benötigen Sie:

• 1 kg Sanddorn;
• 1 kg Honig.

Wenn der Honig kandiert ist, muss er im Wasserbad geschmolzen werden. Danach werden die Beeren in einem Topf mit flüssigem Honig übergossen und bei schwacher Hitze erhitzt, ohne sie zum Kochen zu bringen, dann wird die Hitze ausgeschaltet. Dieser Vorgang wird dreimal im Abstand von 30 Minuten durchgeführt.

Die fertige Marmelade wird in sterilisierte Gläser gefüllt, mit Metalldeckeln aufgerollt und bis zum Abkühlen eingewickelt. Damit die Heilköstlichkeit gut gelagert wird, wird sie in einem kalten Keller gelagert.

Die Geschmackskombination aus Sanddorn und Orange wird für den Verkoster originell und leuchtend sein. Zitrusfrüchte ergänzen die gesunde Beere nicht nur geschmacklich, sondern auch mit nützlichen Inhaltsstoffen. Wir können sagen, dass ein Glas solcher Marmelade eine Ladung Lebendigkeit, Gesundheit und gute Laune enthält. Der Kochvorgang selbst wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Sie müssen sich im Voraus vorbereiten:

• 600 g Sanddorn;
• 600 g Zucker;
• 2 Orangen.

Die gewaschenen ausgewählten Beeren werden in einer Pfanne mit Kristallzucker vermischt und auf den Herd gestellt, um schnell Saft zu bilden. Sobald die Mischung kocht, muss sie ausgeschaltet werden. In der Zwischenzeit die Orangen schälen, den Saft auspressen und sofort in die Pfanne geben. Die Mischung sollte bei schwacher Hitze 15 Minuten lang unter ständigem Rühren köcheln.

Eine andere Möglichkeit, ein solches Dessert zuzubereiten, besteht darin, die Orange zusammen mit der Schale in einem Fleischwolf zu zerkleinern und sie dann zu den Beeren zu geben. Diese Delikatesse fällt dicker und aromatischer aus. Die zubereitete Marmelade wird in saubere, sterile Gläser gefüllt und mit Metalldeckeln verschlossen. Es ist besser, es in einem Keller oder Keller aufzubewahren.

Wenn Sie auf Ihrem Grundstück einen Kürbis von unglaublicher Größe haben, können Sie einen Teil davon zum Ernten verwenden und eine ungewöhnliche Marmelade mit Sanddorn herstellen. Die Farbe dieses Desserts wird erstaunlich sonnig sein. Und auch hinsichtlich des Vitamingehalts wird Marmelade viele andere Gerichte übertreffen. In der Vorbereitungsphase wird der Kürbis in kleine Würfel geschnitten und der Saft aus dem Sanddorn gepresst. Die Mengen aller Zutaten betragen wie folgt:

• 1 kg Kürbis;
• 1 Liter Sanddornsaft;
• 1 kg Zucker;
• Schale von 1 Zitrone.

Dann wird alles ganz einfach sein. Die Zutaten werden in einem Emaillebehälter vereint und auf den Herd gestellt. Sobald die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren weiter. Nach 20 Minuten gehackte Zitronenschale in die Pfanne geben, die Marmelade erneut aufkochen lassen und den Herd abstellen. Nun muss das Werkstück in Gläser verteilt, mit Metalldeckeln verschlossen und zur Lagerung in den Keller gebracht werden.

Im Winter sättigt Sanddornmarmelade Ihren Körper mit Vitaminen und wird Ihren Haushalt und Ihre Gäste begeistern. Sie können es mit Tee trinken oder über Aufläufe, Käsekuchen und Pfannkuchen gießen. Sanddornmarmelade hilft auch denen, die ein Dessert zubereiten möchten, indem sie es in aromatischem Sirup einweichen. Versuchen Sie, es mit verschiedenen Rezepten zuzubereiten, und wählen Sie das Rezept aus, das zu Ihrem Favoriten wird.

Datum der Veröffentlichung: 12.04.18

Bis zu einem gewissen Grad sind alle Früchte und Beeren gesund. Aber in den meisten Fällen frisch. Sanddorn ist eine ganz andere Sache. Die Beere wird wegen ihrer immunmodulierenden, erkältungshemmenden, entzündungshemmenden und regenerierenden Eigenschaften geschätzt. Zur Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, des Herz-Kreislauf-Systems, des Fortpflanzungssystems, des endokrinen Systems, der Sehorgane, entzündlichen Erkrankungen der Schleimhaut und der Haut.

Die besten Möglichkeiten, Beeren über einen längeren Zeitraum (bis zu einem Jahr) aufzubewahren, sind frisch in der Kälte (von 0 bis +4 Grad), Trocknen, Einfrieren oder in Wasser. In dieser Form gehen die heilenden Eigenschaften des Sanddorns praktisch nicht verloren. Traditionelle Winterzubereitungen, die eine Wärmebehandlung beinhalten, reduzieren teilweise die Vorteile von Sanddorn. Dennoch wird empfohlen, den ganzen Winter über regelmäßig Säfte, Kompotte, Fruchtgetränke, Konfitüren, Gelees und Marmelade in Dosen als vorbeugendes und therapeutisches Produkt zu sich zu nehmen.

All dies trifft voll und ganz auf die beliebteste Winterzubereitung aus Sanddorn zu – aromatische bernsteinfarbene Marmelade.

Klassische Sanddornmarmelade für den Winter

Ein einfaches altes Rezept, das sich im Laufe der Zeit nicht verändert hat. Für die Ernte werden sowohl reife als auch leicht unreife Beeren verwendet.

Zutaten:

• Sanddorn – 1000 g;
• Zucker – 1200 g.

Kochmethode:

1. Die gewaschenen, sortierten und getrockneten Beeren werden mit Zucker 6 Stunden lang in der Kälte aufbewahrt, um den Saft freizusetzen. Der Marmelade wird kein Wasser zugesetzt.
2. Sanddorn wird in einen Kochbehälter gegossen.
3. Bei schwacher Hitze kochen, bis es vollständig weich ist.
4. Der Schaum wird regelmäßig entfernt.
5. Heiße Marmelade ist in sterilen Gläsern verpackt.

Ergiebigkeit fertige Marmelade: 4 Gläser 0,5 l + 1 Glas 0,33 l. Bewahren Sie klassische Sanddornmarmelade in der Speisekammer oder im Keller auf.

Kalte Methode mit Rohmarmelade

Zutaten:

• Sanddorn – 1000 g;
• Zucker – 1300 g.

Kochtechnik:

1. Gewaschene, sortierte, trockene Beeren werden auf jede verfügbare Weise zerkleinert – mit einem Mixer, durch einen Fleischwolf oder im Mörser gemahlen.
2. Mit Zucker bedecken.
3. Gründlich mischen.
4. Verpackt in sterilen Gläsern zu je 5 Gläsern à 0,5 Liter mit Nylondeckel.

Lagern Sie rohe Sanddornmarmelade nur im Kühlschrank. Der Produktverkaufszeitraum beträgt 3–6 Monate.

Genauso einfach lässt sich Rohmarmelade aus ganzen Sanddornbeeren herstellen. Füllen Sie die Gläser mit gewaschenen, trockenen Beeren und bestreuen Sie sie großzügig mit Zucker. Um eine Gärung zu verhindern, werden die Behälter zu einem Drittel mit Beeren gefüllt. Die oberste Schicht – bis zum Hals – besteht aus Zucker. Mit dieser Option kann Sanddorn bis zu einem Jahr im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kernloses Rezept

Trotz aller wohltuenden Eigenschaften haben Sanddornpräparate für den Winter relative Kontraindikationen für Kinder, schwangere und stillende Frauen sowie Menschen mit bestimmten Erkrankungen des Verdauungssystems. Hauptsächlich aufgrund des Vorhandenseins harter Samen im Endprodukt, die die Verdauung der Nahrung erschweren. In solchen Fällen ist es besser, Sanddornmarmelade zuzubereiten und nur das Fruchtfleisch der Beeren übrig zu lassen.

Zutaten:

• Sanddorn – 1000 g;
• Zucker – 800 g.

Kochmethode:

1. Die Beeren werden gewaschen, sortiert und von Schmutz befreit. Trockne es.
2. Saft wird mit einem Entsafter hergestellt. Steht das nötige Gerät nicht zur Verfügung, wird der Sanddorn in einem Fleischwolf gemahlen.
3. Trennen Sie anschließend das Fruchtfleisch durch ein Sieb von den Kernen.
4. Zucker wird in einer Menge von 150 g pro 100 ml Flüssigkeit in reinen Beerensaft gegossen. Rühren.
5. Die Marmelade wird bei mittlerer Flamme auf 95 Grad erhitzt.
6. Zwei Minuten lang auf der eingestellten Temperatur halten. Es ist nicht nötig, es zum Kochen zu bringen.
7. Die Bereitschaft des Produkts wird durch das Fehlen von Zuckerkristallen angezeigt.
8. Fertige kernlose Sanddornmarmelade wird in sterilisierten Gläsern verpackt.
9. Mit Blech- oder Eurokappen verschließen.

Ergiebigkeit: 4 Dosen à 0,33 l.
Dieses Winterpräparat sollte nur in einem kalten Keller oder Kühlschrank aufbewahrt werden. Innerhalb von 8 Monaten verbrauchen.

„Fünf-Minuten“: eine schnelle Garmethode

Die positive Seite des Rezepts liegt in zwei Punkten. Erstens eine erhebliche Zeitersparnis. Zweitens können Sie durch eine kurzfristige Wärmebehandlung die im Sanddorn enthaltenen Vitamine maximal erhalten.

Zutaten:

• Sanddorn – 1000 g;
• Zucker – 1200 g;
• Wasser – 300 ml.

Kochtechnik:

1. Wasser wird in einen tiefen Topf gegossen. Schnell zum Kochen bringen.
2. Die gewaschenen, sortierten Beeren werden in kochendes Wasser gegossen.
3. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten erhitzen.
4. Die resultierende Brühe wird filtriert und in einen anderen Topf gegossen.
5. Zucker hinzufügen.
6. Den Sirup aufkochen, bis sich die Zuckerkristalle auflösen.
7. Beeren in kochende, süße Flüssigkeit gießen und 5 Minuten erhitzen.
8. Sobald die Mischung kocht, weitere 5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum von der Oberfläche entfernen.

Die fertige, auf 40 Grad abgekühlte Marmelade wird in sterilisierte 0,33–0,5-Liter-Gläser verpackt, was 5–6 Gläser ergibt. Versiegelt.

Mit der Zugabe von Äpfeln

Eine einfach zuzubereitende Vorbereitung für den Winter. Die Kombination aus Sanddorn und Äpfeln verleiht der Marmelade eine weiche Textur. Es schmeckt weich, nicht aufdringlich süß.

Zutaten:

• Sanddorn – 1000 g;
• saure Äpfel – 1000 g;
• Zucker – 1500 g.

Kochtechnik:

1. Gewaschener, sortierter und getrockneter Sanddorn wird durch ein Sieb gerieben, um das Fruchtfleisch von den Samen zu trennen.
2. Zucker zum Beerenpüree hinzufügen. Aufsehen.
3. Die Äpfel werden gewaschen, geschält und entkernt.
4. Sie schneiden nach dem Zufallsprinzip.
5. Fruchtstücke werden in einen Kessel gegossen, 5-6 EL werden hinzugefügt. l. Wasser.
6. Etwa 15 Minuten weich kochen.
7. Äpfel werden mit einem Mixer püriert oder durch ein Sieb gemahlen.
8. Beeren- und Fruchtpüree werden in einen Topf gegossen.
9. Aufsehen.
10. Auf mittlere Hitze stellen.
11. Sobald die Mischung kocht, entfernen Sie den entstandenen Schaum von der Oberfläche.
12. Nehmen Sie die Pfanne nach einer Minute vom Herd.

Heiße Marmelade wird sofort in 5 Gläser à 0,5 l + 1 Glas à 0,33 l abgefüllt. Sie rollen zusammen. Bewahren Sie es zusammen mit dem Rest der Konserven in der Speisekammer auf.

Was müssen Sie wissen, damit Sanddornmarmelade perfekt schmeckt und nicht gärt? Es ist leicht, sich die allgemeinen Regeln zu merken:

1. Die Anteile von Beeren und Zucker in Rezepten können nicht verändert werden.
2. Für die Winterzubereitung wird ausschließlich reifer Sanddorn mit leuchtend orangefarbener Schale verwendet.
3. Die Beeren müssen ganz, dicht und gleich groß sein, ohne Fäule oder Beschädigung.
4. Sanddornmarmelade darf nicht länger als 20 Minuten gekocht werden.

• Es gibt viele Variationen von Sanddornmarmelade. Beeren passen zum Beispiel gut zu Walnüssen. Für 1 kg Sanddorn nehmen Sie durchschnittlich 200 g Nusskerne und 1500 g Zucker. Die Marmelade hat einen reichen Geschmack und einen hohen Nährwert.
• Um Sanddornmarmelade ein dezentes Zitrusaroma und einen leicht bitteren Geschmack zu verleihen, können Sie Orangenschale hinzufügen. Für 1000 g Beeren nur 1 EL. Löffel.
• Bei Bluthochdruck, zur Vorbeugung und Behandlung von Arteriosklerose und anderen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems wird die Verwendung von Sanddorn- und Weißdornmarmelade empfohlen. Für 1 kg Beeren 600 g Zucker und Weißdorn.
• Wenn nicht genug Sanddorn vorhanden ist, Sie aber mehr Marmelade für den Winter zubereiten möchten, helfen Zucchini. Das Gesamtvolumen des Werkstücks erhöht sich, der Geschmack bleibt jedoch unverändert, da Zucchini einen neutralen Geschmack hat.
• Abschließender Rat. Wenn sich nach einiger Zeit die Marmelade in den Gläsern löst, besteht kein Grund zur Sorge. Die Trennung süßer Zubereitungen aus Sanddorn in Fraktionen ist ein normales Phänomen. Der Geschmack oder die heilenden Eigenschaften des Produkts werden dadurch in keiner Weise beeinträchtigt.

Die Pflanze ist sehr reich an Vitaminen und nützlichen Substanzen für den menschlichen Körper. Wie bewahrt man Beeren für den Winter auf? Eine geeignete Option ist Sanddornmarmelade. Da er im Spätherbst reift, kann er nicht lange frisch gelagert werden und wird bei Frost besonders lecker. Bei warmen Raumbedingungen verschwindet Sanddorn schnell und gefriert an den Zweigen. Deshalb bereiten Hausfrauen nach verschiedenen Rezepten gesunde Köstlichkeiten zu.

Die häuslichen Bedingungen sind durchaus geeignet, um Marmelade selbst zuzubereiten.

Auch ein Anfänger wird keine Schwierigkeiten haben. Zunächst müssen Sie die Beeren vorbereiten:

• Sie sollten Sanddorn nicht mitten im Sommer sammeln. Obwohl sie anfängt, sich gelb zu färben, ist die Beere noch nicht reif und schmeckt bitter. Man sollte bis zum ersten Frost warten, dann verbessert sich der Geschmack.
• Sie sollten die berechnete Zuckermenge für eine bestimmte Menge Sanddorn nicht unabhängig ändern.
• Beeren für Marmelade werden im Ganzen verwendet, ohne Beschädigungen oder faule Stellen.
• Die Garzeit ist begrenzt und beträgt nicht mehr als 20 Minuten.

Wenn Sie der Beere Zucchini hinzufügen, erhöht sich das Volumen, der Geschmack ändert sich jedoch nicht.

Wenn Sie es selbst kochen, verstehen Sie die Merkmale und Regeln für die Zubereitung eines gesunden Sanddorndesserts. So haben Hausfrauen im Laufe der Jahre Rezepte mit eigenen Punkten entwickelt, die befolgt werden müssen.

Die Vorteile von Sanddornmarmelade

Die heilenden Eigenschaften von Beeren können kaum überschätzt werden; sie werden zur Vorbeugung von Erkältungen und Grippe eingesetzt. Die im Sanddorn enthaltenen Vitamine wirken sich positiv auf den menschlichen Körper aus.

• Vitamine B, C, A, K, P, E;
• Kalzium;
• Kalium;
• Magnesium.

Dank dieser Zusammensetzung hat Sanddorn folgende Wirkungen auf den Körper:

• trägt zur Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems bei;
• normalisiert den Blutdruck;
• senkt den Cholesterinspiegel;
• reinigt den Darm;
• stärkt das Immunsystem;
• hilft bei der Behandlung von Munderkrankungen;
• beschleunigt den Heilungsprozess bei Erkältungen und vielem mehr.

Bei Krankheiten mit Vorsicht anwenden:

• Magen;
• Gallenblase;
• Pankreas;
• Zwölffingerdarm.

Vor der Anwendung sollten Sie Ihren Arzt konsultieren. Und wenn er Ihnen erlaubt, Marmelade zu essen, ist es besser, die Kerne zu entfernen.

Für diejenigen, die an keiner der aufgeführten Krankheiten leiden, ist es wichtig zu wissen, dass die meisten nützlichen Bestandteile im Knochen enthalten sind. Daher empfiehlt es sich, sie nicht wegzuwerfen, sondern zu essen.

Sanddorn zubereiten

Der halbe Erfolg hängt von der Vorbereitung der Rohstoffe für die Marmelade ab. Erfahrene Hausfrauen geben Tipps, wie man Beeren richtig pflückt und für die Zubereitung eines gesunden Desserts vorbereitet.

Die Beeren werden nach dem ersten Frost im September oder Oktober geerntet. Die Beeren werden sehr vorsichtig von den Zweigen entfernt, da durch Beschädigungen der Außenschale Saft austritt. Es enthält eine große Anzahl nützlicher Komponenten.

Das Sammeln von Sanddorn dauert sehr lange, daher üben Hausfrauen das Pflücken von Beeren an Zweigen. Der Einfachheit halber werden sie eingefroren, dann bleiben die Beeren bei der Ernte ganz. Vor den scharfen Dornen des Busches sollten Sie Ihr Gesicht schützen. Sie können ernsthaft verletzen.

Um die Unversehrtheit der Beeren nicht zu beschädigen, werden sie mit einer Schere oder einer normalen Gabel von den Zweigen entfernt.

Vor der Verwendung wird Sanddorn sorgfältig sortiert, Blätter und andere Pflanzenreste werden entfernt. Sie sortieren die Beeren selbst und entfernen verdorbene und faule Exemplare. Anschließend wird es gewaschen und getrocknet. Erst dann dürfen sie verarbeitet werden.

Rezepte für Sanddornmarmelade

Zahlreiche Möglichkeiten, ein gesundes Dessert zuzubereiten, überraschen mit Geschmack und ungewöhnlichen Kombinationen. Man sollte das Kochen nicht gleich aufgeben, man muss es erst ausprobieren und dann die Konsequenzen ziehen.

Um köstliche Marmelade zuzubereiten, muss man nicht viel herumlaufen. Die arbeitsintensivste Arbeit ist das Pflücken der Beeren. Selbst ein kulinarischer Anfänger kann mit allen anderen Punkten des Rezepts umgehen.

Ein einfaches Rezept für den Winter

In Kombination wird dieses Rezept als Klassiker bezeichnet. Das gesunde Dessert ist dickflüssig, lecker und enthält die meisten wohltuenden Inhaltsstoffe der rohen Beeren. Es wird 1 kg Sanddorn und Zucker benötigt.

Die sortierten und gründlich gewaschenen Beeren werden mit Zucker bedeckt. Lassen Sie es mehrere Stunden bei Zimmertemperatur ziehen. Dann das Feuer anzünden, die Beeren umrühren und zerdrücken und 10 Minuten kochen lassen. Die fertige Delikatesse wird in vorbereitete Behälter umgefüllt und kühl gelagert.

Fünf-Minuten-Rezept

Die Besonderheit von Sanddornmarmelade ist das Vorhandensein einer großen Menge Säure. Daher bleibt es auch nach 5-minütigem Kochen lange haltbar und behält gleichzeitig den maximalen Nutzen im Vergleich zum Langzeitkochen in anderen Rezepten. Sie geben mehr Zucker hinzu als Beeren; für 2 kg Sanddorn benötigen Sie 2,3 kg Zucker und einen halben Liter Wasser.

So kochen Sie „Five Minute“ richtig

Sie sollten Zuckersirup kochen und gewaschene und gereinigte Sanddornbeeren hinzufügen. 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Nach dem vollständigen Abkühlen wieder auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Noch heiß aufstellen, die Gläser aufrollen und an einem vor Sonnenlicht geschützten Ort vollständig abkühlen lassen. Es empfiehlt sich, es mit etwas Warmem abzudecken und nach dem Abkühlen in den Kühlschrank oder einen ausgestatteten Lagerraum zu stellen.

Mit Äpfeln

Um diese Marmelade zuzubereiten, müssen Sie nichts Kompliziertes tun. Für die Zubereitung der Delikatesse benötigen Sie 1,5 kg Zucker, 0,5 Tassen Wasser, 1 kg Sanddorn und Äpfel. Der Nutzen dieser Art von Marmelade ist sehr hoch.

Es wird empfohlen, nicht krümelige und nicht süße Apfelsorten zu kaufen.

Mahlen Sie die Beeren, bis sie püriert sind. Mit Zucker vermischen. Die Äpfel in Scheiben schneiden, Wasser hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Mahlen Sie dann die Apfelmasse mit einem beliebigen verfügbaren Werkzeug: einem Fleischwolf oder einem Mixer.

Alles vermischen und einige Minuten kochen lassen. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, abkühlen lassen und aufbewahren.

Kernlos

Um diese Version eines gesunden Desserts zuzubereiten, müssen Sie ein wenig arbeiten. Der Vorteil dieses Rezepts besteht darin, dass es von Menschen mit Erkrankungen des Magens, der Bauchspeicheldrüse und der Pankreatitis verwendet werden kann. Darüber hinaus ermöglicht die geringe Zuckermenge, die beim Kochen verwendet wird, den Verzehr der Marmelade auch für Menschen mit Diabetes und Fettleibigkeit.

Für 1 Teil Beeren nehmen Sie 0,5 Teile Zucker. Aus sauberen, getrockneten Beeren wird ein Püree zubereitet. Es wird durch ein Sieb gerieben oder durch einen Entsafter gegeben. Mischen Sie die resultierende Mischung mit Kristallzucker und zünden Sie sie an. Aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, die heiße Marmelade in Gläser füllen und kühl lagern.

Kein Kochen

Eine weitere Möglichkeit, die wohltuenden Substanzen des Sanddorns zu bewahren. Diese Methode erfordert kein Kochen. Es werden 800 g Beeren und 1 kg Zucker benötigt. Die Zubereitung ist nicht schwer. Die Beeren werden sortiert, gewaschen und getrocknet. Dann in einen Behälter geben und mit Zucker bedecken, mahlen und stehen lassen, bis sich der Kristallzucker auflöst. Dann mahlen sie es erneut und füllen es in Gläser. Bewahren Sie diese Marmelade im Kühlschrank auf.

Das zubereitete Dessert wird frisch verzehrt oder als Basis für Getränke verwendet.

In einem Slow Cooker

Für alle, die einen Slow Cooker besitzen, gibt es ein hervorragendes Rezept, das einfach und mit minimalem Aufwand zuzubereiten ist. Für die Zubereitung benötigen Sie 1,05 kg Beeren, 1,3 kg Kristallzucker und 160 ml Wasser.

Geben Sie saubere, sortierte Beeren in die Multicooker-Schüssel. Mit Wasser auffüllen und Zucker hinzufügen. Stellen Sie den Modus „Abschrecken“ auf 1 Stunde ein. Alle 10-15 Min. Mit einem Holz- oder Kunststoffspatel umrühren. Nach dem Kochen müssen Sie den Schaum abschöpfen. Wenn die eingestellte Garzeit abgelaufen ist, schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie es bei geöffnetem Deckel stehen, bis es vollständig abgekühlt ist. Das kalte Dessert in vorbereitete Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Mit Walnüssen

Der außergewöhnliche Geschmack der Delikatesse entsteht durch die Zugabe von Walnüssen. Zur Zubereitung benötigen Sie: 1 kg Sanddorn, 150 g Nüsse, 1,5 kg Kristallzucker und 0,5 Liter Wasser.

Zunächst wird Zuckersirup aufgekocht, nach dem Aufkochen werden gehackte oder zerstoßene Walnüsse hinzugefügt. Anschließend bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Dann werden die vorbereiteten Beeren zu der resultierenden Masse hinzugefügt und 20 Minuten lang gekocht, wobei gelegentlich umgerührt wird und der Schaum entfernt wird. Die fertige Delikatesse wird in Gläser abgefüllt und kühl gelagert.

Mit Weißdorn

Ein sehr gesundes Dessert. Sie benötigen 1 kg Sanddorn, 0,6 kg Weißdorn, 0,5 kg Zucker. Sanddorn wird durch ein Sieb gerieben, Weißdorn wird 1-2 Minuten blanchiert. Anschließend in einem Fleischwolf zerkleinern oder durch ein Sieb reiben. Alles vermischen, Zucker hinzufügen und anzünden, auf 70 ⁰C bringen. In Gläser füllen und sterilisieren:

• 0,5 l für 20 Minuten;
• 1 l für 25-30 Min.

Das fertige Dessert wird in Kellern oder Kellern gelagert.

Mit Kürbis

Für dieses Rezept müssen Sie 2,9 kg Kürbis, 2,3 kg Sanddorn, 190 g Orange und 0,96 kg Zucker kaufen.

Die gewaschene Beere wird mit einem Handtuch getrocknet und der Saft daraus gepresst. Es sollte etwa 1 Liter sein. Als nächstes wird der Kürbis geschält, das Produkt muss in Würfel geschnitten werden, deren Größe 1,5 * 1,5 cm beträgt. Die Orange gründlich waschen und die Schale abreiben, ohne die weißen Adern zu berühren.

Nehmen Sie einen Behälter zum Kochen mit dickem Boden, gießen Sie Sanddornsaft auf den Boden, bringen Sie ihn zum Kochen und gießen Sie Zucker hinein. Dann werden Schale und Kürbis hinzugefügt. Die Bereitschaft der Marmelade wird durch das Aussehen des Kürbises bestimmt, er wird transparent. Anschließend wird das Dessert in Gläser gefüllt, aufgerollt und auf die Deckel gestellt. Um das Ergebnis zu festigen und aufzugießen, werden sie eingewickelt, bis sie vollständig abgekühlt sind. Anschließend werden sie zur Lagerung eingelagert.

Mit Zucchini und Honig

Zucchini hat einen neutralen Geschmack, daher erhöht die Zugabe zur Marmelade die Masse und hat praktisch keinen Einfluss auf den Geschmack. Sie benötigen 2 kg Zucchini und Sanddorn, 1,5 kg Honig. Das Dessert hat einen süßen Geschmack und ist sehr gesund. Da die Delikatesse jedoch einer Wärmebehandlung unterzogen wird, gehen einige der wohltuenden Substanzen verloren.

Die Zucchini wird in Würfel geschnitten, der Sanddorn gerieben, die Kerne entfernt, alle Zutaten werden vermischt und auf schwache Hitze gestellt. Beim Erhitzen umrühren, damit die Mischung nicht anbrennt. 5 Minuten kochen lassen, beiseite stellen und abkühlen lassen, dann noch einmal wiederholen. Insgesamt werden 3 Ansätze durchgeführt. Das letzte Mal wird das Werkstück 10 Minuten lang gekocht, in Gläser gefüllt und aufgerollt. Nach dem Abkühlen in den Keller stellen.

Speicherfunktionen

Die Hauptvoraussetzung für die Langzeitlagerung ist die vorschriftsmäßige Zubereitung, die strikte Einhaltung der Rezeptur und die ordnungsgemäße Versiegelung.

In Gläsern abgefüllte Sanddornmarmelade sollte wie andere Dessertsorten gelagert werden. Temperatur und Luftfeuchtigkeit werden in der Lagereinrichtung aufrechterhalten. Eine Besonderheit ist, dass Sanddorn aufgrund des hohen Säuregehalts in seiner Zusammensetzung lange haltbar ist. Je länger die Marmelade ruht, desto weniger nützliche Substanzen verbleiben in ihrer Zusammensetzung.

Marmelade zuzubereiten ist keine leichte Aufgabe, wenn man es ernst nimmt. Es ist notwendig, die Proportionen und die Reihenfolge der Aktionen genau einzuhalten. Und ein gesunder, leckerer Leckerbissen wird Sie an langen Winterabenden begeistern.

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