Bushido gemahlener Kaffee, wie man eine Fälschung unterscheidet. Gefälschter Kaffee - wie findet man ein Qualitätsprodukt? Wie Instant- und gemahlener Kaffee gefälscht wird

Echter Kaffee sind Kaffeebohnen, die Sie selbst mahlen und für 10-15 aufbrühen.

Kaffeebohnen werden in zwei Arten unterteilt: Arabica und Robusta.

Kaffeesorten, unterscheiden Sie gefälschten Kaffee zu Hause

Arabica-Kaffeesorte - anerkannt als die beste der Welt, Arabica-Bäume wachsen unter besonderen klimatischen Bedingungen. Aber die Früchte werden durch Insekten, Bakterien und Pilze zu sehr geschädigt, daher ist die Gewinnung von Früchten sehr arbeitsintensiv, ein Arabica-Baum liefert nur 5 kg Getreide pro Jahr, und wenn sie getrocknet und gebraten werden, sinkt das Gewicht auf 1 kg .

Arabica-Kaffeebohnen sind länglich, wirken angenehm Kaffeearoma und etwas sauer

Robusta ist 10-mal billiger als Arabica, Robusta-Körner sind etwas kleiner und abgerundet. Der Robusta-Baum produziert viel mehr Früchte und ist viel einfacher anzubauen und zu ernten. Der Koffeingehalt ist bei Robusta höher als bei Arabica, aber sein Geschmack ist weniger intensiv. Deshalb mischen sie zwei Kaffeesorten, um genau den Geschmack zu bekommen, den sie mögen.

Kaffeebohnen erster Güte

Kolumbien

Vietnam und brasilianische Santos der berühmteste Kaffee der Welt

Gefälschte Kaffeebohnen

Wenn mindestens 10 % der Packung durch gefälschte Körner ersetzt werden, werden unsere „Feinschmecker“ es wahrscheinlich nicht bemerken.

Fälschung zu machen Kaffeebohnen notwendig:

Mehl, Stärke, Wasser und Farbstoff auf Zuckerbasis, um der Mischung eine Karamellfarbe zu verleihen, hinzufügen eine kleine Menge natürlicher gemahlener Kaffee (für den Geruch), Sie können Aroma hinzufügen, alles mischen, die Mischung sollte wie Plastilin sein, aus dem sich Kaffeebohnen leicht formen lassen. Dann werden sie zum Rösten geschickt, wo die Körner einen schönen Kaffeeton annehmen.

Wie Sie das echte Korn vor Ihnen verstehen oder fälschen

Tauchen Sie die Körner hinein warmes Wasser und umrühren, eine echte Kaffeebohne färbt das Wasser nicht. Das solltest du auch wissen echter Kaffee sinkt nicht, und die Fälschung wird sofort am Boden des Glases sein.

Gemahlenen Kaffee

Gemahlener Kaffee, hergestellt aus Abfallkaffeebohnen (minderwertig), Fälschung gemahlenen Kaffee viel einfacher als Getreide. Schließlich ist es schwer zu verstehen, was in gemahlenem Kaffee enthalten ist, meistens wird es mit gebratenem und gemahlenem gemischt: Eicheln, Gerste, Chicorée, Hirse - es ist also billiger, mehr zu verdienen. A belebende Wirkung mit Hilfe von speziellen Präparaten auffüllen, die in Apotheken verkauft werden.

Um einen gefälschten gemahlenen Kaffee zu erkennen, geben Sie 1 Teelöffel in ein Glas Wasser (ohne umzurühren, vorsichtig auf die Wasseroberfläche stellen), wenn das Wasser fleckig ist - der Kaffee ist gefälscht, er enthält künstlicher Farbstoff oder Chicorée.

Instantkaffee aus Tüten

Wie Instantkaffee geboren wurde

Es gibt zwei Versionen, von denen jede entschieden wurde, ein belebendes Getränk für amerikanische Soldaten während der Kämpfe zu machen.

Bei der zweiten Version gab es in Brasilien eine zu reichhaltige Kaffeeernte, und es ist schwierig, sie darin zu lagern frisch, dann wurde es gekocht und getrocknet, also "konserviert". Dieser Kaffee ist sehr lange haltbar. Meistens Pulverkaffee wird in Pulver und Granulat unterteilt, Instantkaffee wird aus Robusta hergestellt - darin mehr Koffein, und wenn nicht genug Koffein drin ist, dann wird es künstlich erhöht, mit chemischen Zusätzen.

Bei Kaffeepulver Der Geschmack ist ärmer, in Granulat ist der Geschmack reicher

Qualitäts-Instantkaffee sollte mehr oder weniger so viel kosten wie Kaffeebohnen.

Aromatisierter Kaffee, mit verschiedene Geschmäcker: Kaffee mit Sahne, Kaffee mit Erdbeeren, Irischer Likör.

Die Zusammensetzung dieses Kaffees enthält künstliche Aromen, um Ihre Aufmerksamkeit von der schlechten Qualität des Kaffees abzulenken. Willst du Kaffee mit verschiedene Zusatzstoffe, ist es besser, Kaffee und einen Zusatzstoff separat zu kaufen und tatsächlich selbst Kaffee zuzubereiten.

Kaffee 3 in einem

Zusammensetzung von Kaffee 3 in einem

Es ist im Grunde minderwertiger Kaffee, gemischt mit Eicheln (oder anderen Ersatzstoffen) und Mit Künstlicher Geschmack Kaffee, Milchpulver oder Trockenrahm, Zucker, Mehl, modifizierte Stärke für Schaum. Neben diesen Hauptbestandteilen enthält Kaffee Stabilisatoren, Emulgatoren, Verdickungsmittel.

Die teuerste Kaffeesorte „Kopi Luwak“ , wird aus den Exkrementen von Tieren namens "Musang", "Palmmarder" in verschiedene Länder sie sind nach sich selbst benannt. Diese Tiere fressen Kaffeebohnen, am meisten von den Bäumen sammelnd beste Körner Kaffee, iss sie, im Magen werden die Körner durch Enzyme verarbeitet und kommen heraus. Die Exkremente werden von Menschen gesammelt, gereinigt, von Hand sortiert, als Ergebnis erhält man eine hochwertige Kaffeebohne, die geröstet wird – so entsteht der teuerste Kaffee der Welt.

Am meisten beliebte Getränke in Russland ist es Tee und Kaffee. In Geschäften können Sie eine Vielzahl ihrer Typen kaufen: grüner Kaffee und entkoffeinierter Kaffee granulierter Tee… Nur mit Bedacht kaufen, warnen Experten für Lebensmittelsicherheit.

Kaffee kann heute als wahrhaft nationales russisches Getränk angesehen werden: Kaffeehäuser gibt es überall in jeder größeren Stadt. Kaffeeautomaten finden Sie in jeder Institution, auf Bahnsteigen, in Einkaufszentren und Flughäfen. Und natürlich ist es das eine – eine Tüte „Drei in einem“ und etwas ganz anderes – nach allen Regeln der Kaffeebrühkunst zubereitet.

Nach Angaben des Föderalen Zolldienstes (FCS) wurde 2017 fast 11 % mehr Kaffee nach Russland importiert als 2016 – 190 gegenüber 172 Millionen Tonnen. Zum Vergleich: Im selben Jahr wuchsen die Importe von Kakaobohnen um 12 %, Tee dagegen nur um 2 %. Nun, in den letzten fünf Jahren sind die Kaffeeimporte nach Russland um ein Drittel gestiegen.

Es stellt sich heraus, dass selbst die Wirtschaftskrise die Nachfrage nicht getroffen hat teure Sorten Kaffee. Immerhin die meisten von denen, die daran gewöhnt sind, gut und gut zu trinken Qualitätsgetränk nicht mehr bereit sind, auf billigeren Kaffee umzusteigen.

Obwohl Sie heute in den Regalen eine große Vielfalt dieses Produkts finden können. Zum Beispiel gibt es die Meinung, dass Instantkaffee fast aus dem Abfall der „normalen“ Produktion hergestellt wird. Experten der Verbrauchergewerkschaft Roskontrol haben in einer großen Studie herausgefunden, welche Kaffeesorte wirklich natürlich, also gesund und lecker ist.

Das am häufigsten verwendete Verfahren zur Herstellung von Instantkaffee ist die Sublimation. In diesem Fall werden Kaffeebohnen geröstet und dann zu Mehl gemahlen und mehrere Stunden lang eingedampft. Natürlich verlassen die Kaffeebohnen ätherische Öle, die dem Kaffee ein einzigartiges Aroma verleihen!

Die gekochte Masse wird im Vakuum "schockgefrostet" (sofort) und dann zu Granulat zerkleinert. Danach werden sie künstlich „imprägniert“ essentielle Öle Kaffee oder Aromen.

Natürlich eröffnet die Sublimationstechnik vielfältige Möglichkeiten der Fälschung: zum Beispiel um die Gewichtsausbeute zu erhöhen fertiges Produkt, Kaffeemehl kann mit echtem (aus Gerste, Roggen oder Weizen) gemischt werden. Glücklicherweise, wie Roskontrollel feststellte, große Hersteller das ist nicht falsch.

Eine andere Art der Fälschung ist eine Mischung aus zwei Hauptkaffeesorten, Robusta und Arabica (letzteres ist teurer, aber weniger stark und belebend aufgrund einer geringeren Koffeinkonzentration). Übrigens „vergessen“ Hersteller oft, auf dem Etikett anzugeben, ob ihr Kaffee nach staatlichen Standards oder technischen Vorgaben produziert wurde.

Neben löslichem Kaffee finden Sie im Handel problemlos gemahlenen Kaffee – obwohl echte Kenner ihm natürlich nie den Vorzug geben werden. Laut der Studie von Roskontrol kann in gemahlenem Kaffee ein seltsamer Nachgeschmack auftreten ... Gemüse, ranzige Samen, Tabak ... Dies liegt in der Regel daran, dass Kaffee während der Verarbeitung oder nach der Verarbeitung in Beuteln falsch gelagert wurde.

Kaffeeexperten (Barista) empfehlen daher nach wie vor, Kaffeebohnen zu kaufen und vor dem Aufbrühen zu mahlen. Wie Experten der Agentur Roskontrol raten, ist es besser, Kaffee direkt bei Röstern zu kaufen - in Cafés oder Kaffeehäusern. Optimal ist es, wenn der Kaffee in der Stadt geröstet wurde, in der Sie ihn kaufen. Es wird frischer und für lokales Wasser vorbereitet, was sich auf die Korrektheit des Brauens auswirkt. Außerdem gilt Kaffee nach dem Rösten nur einen Monat lang als frisch.

Das zweitbeliebteste Getränk in Russland ist Tee. Für ihre Liebhaber hat die Zivilisation wahrlich grenzenlose Möglichkeiten in Form von Teebeuteln geschaffen. Es wird aus Pulver hergestellt - der kleinsten Fraktion von Teeblättern. Und solcher Tee wird stärker aufgebrüht als Blättertee, aber Teebeutel duften weniger als Blättertee.

Es stimmt, es gibt die Meinung, dass das gesamte Periodensystem sicherlich in den Taschen vorhanden ist. Die Experten von Roskontrol bestätigten diese traurige Schlussfolgerung nicht: In den untersuchten Proben von Teebeuteln fanden sie weder das tödliche Schimmelpilzaflatoxin noch fremde Verunreinigungen (insbesondere magnetische Metallpartikel). Schwermetalle(Blei, Arsen, Cadmium, Quecksilber) in jeder Portion Tee, obwohl sie enthalten sind, aber in Dosen, die weit unter der maximal zulässigen Menge liegen.

Sondern die beliebten Hersteller Maitre und Greenfield, die in Taschen produziert werden grüner Tee, fand sehr hoher Inhalt Schimmelpilze. Pilze gibt es übrigens immer in jedem Tee – schließlich wird er Fermentationsprozessen unterzogen, bei denen das gedrehte und zerkleinerte Teeblatt zwangsläufig von verschiedenen Mikroorganismen besiedelt wird.

Schade, dass selbst angesehene Experten von Roskontrol die Qualität der Taschen nicht selbst überprüft haben. Zu Beginn der industriellen Revolution im Jahr 1903 wurden die ersten Taschen aus Naturseide hergestellt. Heute wird in der Regel Filterpapier der niedrigsten Qualität aus chlorgebleichtem Zellstoff verwendet. Chlorrückstände gehen in aufgebrühten Tee über, ebenso minderwertiger Kleber. Und das verdirbt nicht nur den Geschmack des Getränks, sondern kann auch gesundheitsschädlich sein.

Professor Edelev: Fälschungen haben das industrielle Niveau erreicht

Wie man den richtigen Kaffee und Tee auswählt, um keine Angst zu haben eigene Gesundheit? Free Press sprach darüber mit unserem ständigen Experten, Professor Dmitry Edelev, einem der Leiter des Zentrums für angewandte Medizin und Lebensmittelsicherheit der Staatlichen Universität Moskau.

Dmitry Arkadyevich, Sie haben umfangreiche Erfahrung im Kampf gegen Lebensmittelfälschungen. Wie oft wird nach Ihren Beobachtungen in Russland der mittlerweile so beliebte Kaffee gefälscht?

Kaffee in Maßen verlängert bekanntlich das Leben, aber nur wenn es guter Kaffee ist, und guter Kaffee ist teuer. Exotisches Produkt. Daher haben skrupellose Anbieter von Kaffee und Tee schon immer gefälscht!

Gefälschtes Getreide und gemahlener Kaffee oft. Es ist schwieriger, Kaffeebohnen zu fälschen, aber Fälscher fügen teuren Kaffeesorten meistens billige hinzu und verkaufen sie zu Preisen einer teuren Elite-Sorte.

Kürzlich amüsierte mich die Fälschung von Kopi Luwak-Kaffee durch ein Moskauer Café. Nur wenige in unserem Land haben diesen seltenen und teuren Kaffee probiert, aber viele haben davon gehört. Ich verrate Ihnen ein Geheimnis: Wenn Sie einem banalen Robusta billigen Palmöl-Cybeton hinzufügen, erhält der Kaffee ein Moschusaroma, das vage an das Aroma von Kopi Luwak-Kaffee erinnert (aber viel härter und parfümierter). Und dann kann dieses "Produkt" in einem billigen Café verkauft werden, wie ein seltener Kaffee.

- Haben Fälscher keine Angst vor der Enthüllung?

Ich habe die Fachliteratur studiert und kann Ihnen sagen, dass absolut ungeheuerliche Fälle dokumentiert sind: Als sogar Olivenkerne, Teigkugeln oder Tonkugeln, die mit einer karamellisierten Zuckerlösung bedeckt waren, in Kaffee gemischt wurden ...

Ersatzstoffe werden verwendet, um gemahlenen Kaffee zu fälschen natürlicher Kaffee, die damit vermischt werden oder es komplett ersetzen. Dies, sagen wir mal verbrannter Zucker mit Chicorée, Roggen, Gerste, Eicheln, Kastanien, Karotten, Löwenzahn, Erbsen und Kaffeeerbsen, Chinabohnen, Nüssen.

Sie sind gemahlener und „kreierter“ Kaffee oder werden dem gemahlenen Kaffee zugesetzt, um das Gewicht zu erhöhen. In der Regel sind diese Kaffee-Ersatzprodukte für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen konzipiert. Aber sie sind viel billiger als Kaffee, mit dem Fälscher ein teures Getränk ersetzen.

— Wie oft wird Tee gefälscht?

Beim Tee ist alles viel komplizierter. Es gibt vier Arten von Fälschungen, die sich preislich deutlich unterscheiden. Die erste und häufigste Fälschung ist die Ersetzung einer Sorte durch eine andere.

Die zweite ist die Zugabe von Tee-Imitatoren zum Tee: Blätter von Weidenröschen, Bergenia, Kamelie, Lorbeerkirsche usw. Oft wird ein solcher Tee aromatisiert. Durch die künstliche Aromatisierung erhält auch trockener Tee ein ausgeprägtes Aroma, dessen Intensität während des Aufbrühens zunimmt. Oft unseriöser hersteller Informationen über Tee verzerrt, geografische Herkunft verfälscht, groß ersetzt Blättertee klein, verwendet undurchsichtige Verpackungsmaterialien, ahmt den Unternehmensstil der Verpackung beliebter Teemarken nach.

Ich werde nicht einmal über Untergewicht und Flüssigkeitszufuhr sprechen.

- Wie kann man eine Fälschung unterscheiden?

Äußerlich kann es schwierig sein, eine Fälschung vom Original zu unterscheiden. Verpackungen und Gläser von Tee und Kaffee weisen oft Zeichen von Originalprodukten auf. Ich möchte Sie daran erinnern, dass während der Liquidation von zwei großen geheimen Fabriken, die sich mit der Herstellung von gefälschtem Kaffee und Tee befassten, in der Region Moskau fünf Roboter-Produktionslinien für die Herstellung und Verpackung von Kaffee und Tee gefunden wurden.

Die Fabriken hatten fast eine Million Elite-Pakete von Weltmarken, gefüllt mit gefälschtem billigem polnischem Kaffee und einer Mischung aus minderwertigem georgischem Tee mit Nicht-Tee-Rohstoffen. Und das alles ging an eine kleine Einzelhandelskette und Märkte!

Das heißt, das Ausmaß der Fälschungen ist riesig! Daher ist der wichtigste Ratschlag, Tee und Kaffee möglichst nicht von unseriösen Anbietern zu kaufen und zu verschleiern Verkaufsstellen, und dann werden Sie diese Produkte wahrscheinlich nicht enttäuschen.

Fälschungen und Verfälschungen von Waren können in jeder Produktgruppe festgestellt werden. Kaffee ist keine Ausnahme von diesen Regeln. Für die Herstellung von verfälschter Kaffee billige Kaffeerohstoffe, Komponenten, die nichts mit der Kaffeeproduktion zu tun haben, können verwendet werden.

Wie kann man gefälschten Kaffee von echtem unterscheiden?

Echten Kaffee von Fälschung zu unterscheiden ist ganz einfach, aber erst, nachdem Sie Kaffee gekauft und ein Getränk zubereitet haben. Gefälschtes Produkt unterscheidet sich in bestimmten Gerüchen und Schattierungen, es ist schwierig, es richtig zu kochen, es kann einen bitteren, scharfen und unangenehmen Nachgeschmack haben.

Wie werden Instant- und gemahlener Kaffee gefälscht?

Wenn wir die Quantität betrachten gefälschte Produkte, dann ist gefälschter Kaffee in dem Segment sehr verbreitet. Die Popularität von Instantkaffee in unserem Land ist leicht zu erklären. Rohstoffe von schlechter Qualität oder Fremdkomponenten können verwendet werden, um das Aussehen von Instantkaffee zu simulieren. Um eine große Menge an gemahlenem Pulver, Getreide u Hülsenfrüchte. Ein solches Produkt löst sich im Becher nicht vollständig auf, am Boden bildet sich ein dichter Bodensatz und fertiges Getränk hat einen unangenehmen Geschmack, den Hersteller minderwertiger Produkte mit Hilfe von Aromen und Lebensmittelzusatzstoffen verstärken.

Verfälschter Kaffee enthält nicht die normale Menge. Es wird künstlich unter Verwendung in das resultierende Pulver eingebracht Chemikalien. Das Volumen der injizierten Substanz ist niemals standardisiert. Manchmal injizieren Fälscher Koffein durch recycelte pharmazeutische Pillen. Solche Fremdpartikel sind in Instantkaffee leicht zu erkennen. In einer ähnlichen Situation ist die Verwendung eines Fertiggetränks aus einem solchen Produkt gefährlich für die menschliche Gesundheit, da die im Produkt enthaltene Koffeinmenge um ein Vielfaches höher ist als die im Standard festgelegte Norm. Die oben beschriebenen Kaffeeverfälschungsmethoden werden sowohl für gemahlenes Produkt sowie für Getreide.

Bei der Herstellung von gefälschten, billigen Sorten des Produkts werden Getreide und Chicorée sowie zurückgewiesene Kaffeebohnen verwendet. Um gefälschte Kaffeebohnen herzustellen, müssen gefälschte Handwerker einige Anstrengungen unternehmen. Spezialisten ersetzen Originalkaffeebohnen durch Bohnen oder Tonfälschungen. Natürlich sieht ein solches Produkt nur aus wie Kaffeebohnen, aber selbst ein erfahrener Handwerker wird kaum in der Lage sein, daraus ein fertiges Getränk herzustellen.

Wie kann man gefälschten Kaffee auf der Theke unterscheiden?

Vor dem Kauf kann es sehr schwierig sein, gefälschten Kaffee vom Original zu unterscheiden, aber wenn Sie einige Auswahlkriterien beachten, wird das Risiko, eine Fälschung zu erwerben, erheblich reduziert.

• Kaffee kostet- das erste, worauf Sie beim Kauf achten sollten. Hochwertiger Kaffee ist kein Billigprodukt, also wem das Preisschild zu schön ist, dann lieber in der Verpackung statt natürliches Produkt kann Malz oder Chicorée enthalten.
• Das zweite Kriterium ist Paket. Gefälschte Produkte werden nicht in teure Verpackungen verpackt. Gefälschte Hersteller verwenden für solche Zwecke Kunststoffbehälter, und Hersteller von Originalwaren verwenden Glas- oder Blechbehälter, dank denen das Kaffeearoma erhalten bleibt lange Zeit. Fällt Ihre Wahl auf ein Produkt in Blechdose Dann achten Sie auf das Verpackungsdesign. Hersteller des Originalprodukts kennzeichnen das Produkt mit einem Sazu auf der Verpackung. Auf dem Blechbehälter befinden sich keine Etiketten oder Aufkleber. Auf Kaffeeverpackungen ohne Fehler das Herstellungsland, das Verfallsdatum und der Strichcode sind angegeben. Die ersten drei Ziffern des Codes sind der Ländercode des Herstellers. Achten Sie auf die Qualität der Produktverpackung. Verschwommene, undeutliche oder zu helle Farben weisen darauf hin, dass das im Behälter befindliche Produkt nicht von angemessener Qualität ist.
• Ein wichtiges Kriterium ist kaffee name Und Produktverpackungsdesign. Sehr oft verwenden Fälscher Kaffeenamen, die wie gängige Marken klingen. Auch die Verpackung des Produkts kann dem Stil der eingetragenen Marke entsprechen. Ein solches Plagiat ist kein Indikator für die Qualität des Endprodukts und kann auch das Image des Herstellers beschädigen.

Viele Kaffeehersteller verpacken das Produkt in Folienbeuteln. Bei solchen Verpackungen wird ein spezielles Ventil verwendet, das es ermöglicht, das Aroma des verpackten Produkts zu beurteilen. Die Verpackung von gemahlenem Kaffee muss luftdicht sein. Hersteller verwenden ein Vakuum, um speziell Luft herauszupumpen, wodurch das verpackte Produkt dichten „Briketts“ ähnelt. Befindet sich Luft in einer solchen Verpackung, ist dies ein Hinweis auf einen Verpackungsverstoß, der Kaffee verliert sein spezifisches Aroma und es kann sich auch eine Fälschung im Behälter befinden.

Natürlicher Kaffee ist eines der köstlichsten und beliebtesten Getränke der Welt. Aber nur natürlich. Ein gefälschtes Produkt schockt nicht nur Geschmacksknospen, kann aber auch gesundheitsschädlich sein. Leider drin In letzter Zeit Viele skrupellose Hersteller haben sich getrennt, die weltberühmte Marken von natürlichem Kaffee fälschen, zum Beispiel Lavazza. Jetzt in der Ukraine gibt es große Menge gefälschte Lavazza. Wir arbeiten sehr hart daran, den guten Namen des besten italienischen Kaffees zu bewahren, deshalb haben wir die Situation sorgfältig analysiert und eine detaillierte Bewertung zusammengestellt, damit Sie, unsere lieben Kunden, sich leicht unterscheiden können Original-Produkt von Fälschung.
Als Rohstoffe verwenden Untergrundproduzenten Abfälle aus der Kaffeeproduktion, verdorbenes und verkochtes Getreide sowie etwas, das überhaupt nichts mit Kaffee zu tun hat (Gerste, Roggen, Bohnen, gebrannter Zucker, Malz und Zichorie). Da die "Handwerker" vermuten, dass das fertige Getränk einen sehr unangenehmen Geschmack haben wird, verwenden sie verschiedene Zusatzstoffe und Aromen, um die Fälschung dem Original näher zu bringen. Sehr oft hat die Fälschung die Koffeinnormen weit überschritten, was darauf zurückzuführen ist, dass sie fein gemahlenes Apothekenkoffein enthalten. Eine solche Schockdosis "Vitalkraft" kann die Gesundheit beeinträchtigen, indem sie nervös wird und anhängt Verdauungssystem, Herz.

Was zu tun ist?

Es gibt einige gemeinsame Wege wie zu identifizieren gefälschter Kaffee.

1. Sie müssen ein paar Kaffeebohnen nehmen und sie in kaltes Wasser legen. Der echte wird anschwellen und das Wasser ziemlich färben, und der falsche wird nur ein Sediment erzeugen.
2. Verkochte Körner in der Pause haben eine hellgelbe Farbe.
3. Sie können ein paar Körner auf Papier legen und reiben. Bleibt Schmutz darauf zurück, ist der Kaffee mit gesundheitsgefährdendem Blei verunreinigt.
4. Beim Schlagen mit einem Küchenhammer zerbröseln künstliche Tonkörner zu feinem Pulver, während natürliche in kleine Stücke zerbrechen.

Leider diese wirksame Methoden Arbeiten Sie erst, nachdem Sie bereits eine Packung Kaffee gekauft und ein paar hundert Griwna ausgegeben haben. Als Ergebnis eine verdorbene Stimmung und ein unangenehmer Nachgeschmack von der Anschaffung. Kann man das alles vermeiden? Ja, vielleicht. In der Bewertung teilen wir Ihnen wertvolle Informationen darüber mit, wie Sie eine Fälschung in der Phase der Auswahl und des Kaufs vom Original unterscheiden können, was bedeutet, hart verdientes Geld zu sparen und die Gesundheit zu erhalten. Hier sind einige der am häufigsten nachgefragten Artikel als Beispiel:

Lavazza Qualität Oro

Lavazza Crema und Aroma Espresso

Lavazza Crema und Aroma intensiv

Hauptunterschiede:

1. Preis - dies ist der allererste gemeinsame Faktor, der hilft, eine Fälschung vom Original zu unterscheiden. Zum Beispiel liegt der durchschnittliche Marktpreis einer Kilogrammpackung Oro in der Ukraine zwischen 350 und 400 UAH, aber sehr oft gibt es Anzeigen wie - Hochwertig italienischer kaffee, für nur 170-200 UAH. Das ist eine offensichtliche Fälschung! Echter Kaffee, der in unserem Markt verkauft wird, kann nicht billiger sein als in einem Geschäft in Italien. Im besten Fall enthält die Packung nicht 100 % selektierten Arabica, sondern 100 % günstigeren Robusta.
   
2. biegen - Auf diese Weise können Sie eine Fälschung erkennen effektiver Weg: Sehen Sie, ob es eine charakteristische Biegung an der Seite der Packung gibt? Es befindet sich nicht auf der Originalverpackung, da es unmittelbar vor dem Einfüllen des Kaffees hergestellt und verlötet wird. Fälschungen hingegen werden in vorgefertigten Packungen verpackt, die einige Zeit in den Startlöchern lagen und warteten, daher die auffällige Biegung.
   
3. Ventil - für Originalprodukte sollte es abgerundet sein, mit sauberen, gleichmäßigen Kanten. Optisch ist das Ventil leicht konkav, seine Kanten sind nicht gequetscht und fallen nicht auf. Beim Handwerk fällt das Ventil sofort ins Auge, es ist wie absichtlich herausgedrückt, die Kanten sind eingeklemmt, sogar verbrannt. Bei manchen Exemplaren sind statt eines ordentlichen Schlitzes im Inneren des Ventils sogar zwei kleine runde Löcher eingestochen. Der Schlitz ist, wie auf einer Packung Lavazza Oro, die alte Version des Ventils. Einige Packungen haben eine modernere: zwei ordentliche Schlitze um das Ventil herum, in denen sich eine konvexe Inschrift „GOGLIO LUIGI MILANO“ befindet. Diese Beschriftung ist sichtbar, wenn man mit dem Fingernagel auf das Ventil drückt. Fälschungen können sich jedoch nicht mit einer solchen Kuriosität am Ventil rühmen.
   
   
   
4. Datum - Diese Kennzeichnung auf einer Packung echtem Lavazza mit beliebigem Gewicht wird während des Verpackens von Kaffee angebracht. Diese Daten sind für jede Packung unterschiedlich. Bei einer Fälschung wird das Datum während der Herstellung des Verpackungsmaterials aufgebracht, sodass die gesamte Charge der Fälschung die gleiche Zeit und das gleiche Ausstellungsdatum hat.
   
5. Paketdesign - bei Original Kaffee Das Verpackungsdesign ist hochwertig, alle Bilder sind klar, selbst die Namen sind im Corporate Style des Herstellers gestaltet. Die Farbgebung ist edel, angenehm. Die Mehrschichtfolie hat eine optimale Dicke. Fakes sündigen mit knalligen Farben, die nicht zum Corporate Design von Kaffee passen, Farben und Schriften können ganz anders sein. Das Verpackungsmaterial ist dünn, von schlechter Qualität, Knicke sind deutlich sichtbar. Es kommt vor, dass sich einige schlaue Genossen Konsonantennamen für ihr Produkt einfallen lassen, die sich vom Original nur um ein oder zwei Buchstaben unterscheiden (wie der echte Adidas und der chinesische Abibas).
   
6. Auf der Verpackung des Originals müssen das Verfallsdatum, das Herkunftsland und ein Strichcode angegeben sein, der Informationen über das Land, den Produktcode und den Herstellercode enthält.
7. Wo können Sie - das Original?

Wie man in Odessa sagt: „Eine Fälschung ist der beste Beweis Gute Qualität Produkt." Das ist sicherlich schmeichelhaft, aber es gibt wenig Angenehmes und Nützliches bei einem solchen Kauf. Deshalb setzt sich das „Coffee House“ dafür ein, dass Sie nur ein wirklich belebendes Getränk zu sich nehmen. Wir sind 24 Stunden/7 Tage die Woche erreichbar. Der Online-Shop Coffee House legt großen Wert auf sein Image und seinen Ruf. Auf der Website finden Sie Originalprodukte weltweit bekannte Marke Lavazza, die nur in Italien hergestellt wird. Wir überwachen ständig die Qualität der Ware und stellen auf Kundenwunsch Konformitätsbescheinigungen für Kaffee aus.
Dank etablierter Handelsbeziehungen und Direktlieferungen können Sie kaufen
nach den meisten bezahlbare Preise. Wir können immer : Getreide, gemahlen und in Kapseln. Und wir sind auch ständig auf leckere Kaffeeneuheiten aufmerksam, die sofort in unserem Sale erscheinen. Wir wünschen Ihnen eine angenehme Wahl und nur hochwertiger Kaffee. Wenn Sie über eigene Methoden zur Erkennung von gefälschtem Kaffee verfügen, können Sie diese zur weiteren Veröffentlichung auf der Website des Geschäfts an uns senden. Kontaktieren Sie uns telefonisch.

Gefälschter Kaffee einer bekannten Marke wurde sofort in sieben Verkaufsstellen auf den Märkten der Region Minsk und der Hauptstadt selbst gefunden. Dies ist der erste Fall einer Fälschung von Jacobs-Kaffee in Weißrussland

Sie handelten mit gefälschten Produkten, die sich als Produkt einer beliebten Marke auf den Märkten der Region Minsk und der Hauptstadt selbst tarnten. Es sieht aus wie eine ganz gewöhnliche Packung des Lieblingskaffees vieler Weißrussen. Auch bei einem ausführlichen Studium ist nicht sofort klar, dass man eine Fälschung vor sich hat. Nur Experten fällen nach zahlreichen Kontrollen ihr Urteil – das Produkt ist wirklich gefälscht. Davon zeugt die Verpackung, die vom Original abweicht. Für einen gewöhnlichen Verbraucher ist es schwierig, sich vorzustellen, wie solche „Kleider“ gefüllt werden. Aber definitiv kein hochwertiger Inhalt.

Am Samstagmorgen gehe ich früh auf den Markt. Dort kaufe ich sogar Lebensmittel ein. An Wochenenden gibt es Hunderte oder sogar Tausende solcher Käufer. Produkte fliegen nacheinander in die Taschen der Käufer. Sie haben es meist eilig - auf den Märkten herrscht Gedränge, man will alles kaufen und schnell wieder gehen. Wer schaut da genau hin, was auf der Packung steht? Bekannte Marke? Okay, nehmen wir es. Und so - von einem Schalter zum anderen. Es kommt niemandem in den Sinn, dass listige Betrüger an Fälschung gedacht haben beliebte Marken. In den Köpfen der Verbraucher ist bereits der Name ein Garant und ein Qualitätsmerkmal. Und wie können Sie selbst feststellen, dass es sich um eine Fälschung vor ihm handelt?

Normalerweise kaufe ich Kaffee nur einer Marke, - gibt die Kundin Elena Andreevna aus Vileyka dem Korrespondenten zu. - Normalerweise komme ich dafür in die Hauptstadt - der Preis ist nicht so erschreckend. Aber tatsächlich vergleicht man manchmal den Geschmack eines Produkts aus verschiedenen Packungen – er ist unterschiedlich. Und der Schaum auf gebrühtem Kaffee ist nicht so dick. Unwillkürlich fragt man sich – warum? Aber ich glaube nicht einmal, dass ich eine Fälschung gekauft habe. Normalerweise argumentiere ich so - wahrscheinlich waren die Lagerbedingungen anders oder die Produktionsmerkmale haben sich geändert. Es bleibt nichts anderes übrig, als den Verkäufern zu vertrauen.

Die Ware wurde beschlagnahmt, und dann?

Betrüger verlassen sich bei der Herstellung gefälschter Waren auf unaufmerksame Käufer. Der Beweis dafür ist die Überprüfung der Einhaltung aller Anforderungen beim Verkauf von Tee und Kaffee durch das Staatliche Kontrollkomitee und die Aufsichtsbehörde des Ministeriums für Steuern und Abgaben von Belarus im Gebiet Minsk. Lediglich in den Märkten der Metropolregion wurden in allen 9 kontrollierten Verkaufsstellen Verstöße festgestellt. Tee und Kaffee wurden überhaupt illegal verkauft – ohne Dokumente, die Kauf und Erhalt der Ware bestätigen. Infolgedessen wurden Produkte im Wert von 120 Millionen Rubel beschlagnahmt. Darunter - hauptsächlich Kaffee, darunter der berühmte Warenzeichen. Es war möglich, ein belebendes Getränk in gefälschten 200-Gramm-Paketen bei sieben Verkäufern gleichzeitig zu kaufen.

In Weißrussland ist dies der erste Fall von gefälschtem Kaffee unserer Marke, - bestätigte der Vertreter des offiziellen Lieferanten von Jacobs-Kaffee in Weißrussland, Marketingleiter Sergei Kalinovsky. - Es war nicht schwer festzustellen, dass die Verpackung wirklich gefälscht war. Tatsache ist, dass das Unternehmen Kaffee mit einem Volumen von 200 Gramm einfach nicht herstellt. Meistens ist es die „weiche“ Verpackung, die gefälscht wird. Seine Herstellung erfordert keine großen Materialkosten, und das nutzen Betrüger.

Jetzt untersuchen Spezialisten des Staatlichen Kontrollkomitees, woher die illegalen Waren kamen Handelsnetzwerk. Über das „Schicksal“ der beschlagnahmten Produkte entscheidet demnächst ein Gericht. Eines – solche Fälschungen sind auch auf anderen Märkten zu finden, die noch nicht überprüft wurden.

Es ist besser, solche Produkte von kritischer Bedeutung in großen Ketten und staatlichen Geschäften oder Supermärkten zu kaufen, - beraten sie in der Abteilung für die Kontrolle des Verbrauchermarktes und des Dienstleistungssektors von KGC in der Region Minsk. – 70 bis 80 Prozent der festgestellten Verstöße liegen im Markt.

Was soll man wählen - ein Geschäft oder einen Markt?

Tatsächlich müssen die Produkte sowohl dort als auch dort die gleichen Dokumente haben. Eine andere Sache ist, wie verantwortungsbewusst Verkäufer und aufmerksame Käufer sind.

Jedes Produkt muss von Qualitätsdokumenten begleitet werden, und auf der Rechnung wird angegeben, wer der Lieferant ist. In Geschäften nehmen sie dieses Problem ernster - sie nehmen Waren ohne Dokumente einfach nicht an. Sondern auf dem Markt einzelne Unternehmer, wie sie sagen, arbeiten für sich selbst und einige können handeln, ohne solche Dokumente zu haben. Natürlich ist dies ein Verstoß, - erklärte der stellvertretende Leiter der Verbraucherzentrale Lebensmittel Handelsministerium von Belarus Natalya Melnikova.

Mit seltenen Ausnahmen verlangt jemand vom Verkäufer die Vorlage eines Qualitätszertifikats oder eines anderen Dokuments, obwohl jeder Käufer das Recht hat.

Ich wurde nie aufgefordert, irgendwelche Dokumente vorzulegen, obwohl ich schon das dritte Jahr auf dem Markt handele, - sagt die Verkäuferin Ekatarina. - Im Grunde interessiert es sie einfach, woher die Ware gebracht wurde, wann das Verfallsdatum abläuft, und darauf vertrauen sie.

Fälschung – ein Trend?

Buchstäblich Anfang des Jahres gab es in Weißrussland bereits einen Hype um dieses Getränk. Dann wurde auf vielen Märkten und kleinen Läden des Landes gefälschter Nescafe-Instantkaffee gefunden. Beim Verkauf wurde eine große Menge beschlagnahmt - fast 5.000 gefälschte Pakete im Wert von 60 Millionen Rubel. Kaffee wurde in Packungen mit 2, 75, 150, 320 und 750 Gramm verpackt.

Eine Untersuchung eines dubiosen Getränks ergab, dass es in gefälschten Verpackungen verkauft wurde Kaffee trinken mit Ölanteil Gerstenkörner und Roggen. Das Kontrollkennzeichen auf den Verpackungen war entweder gefälscht oder fehlte einfach. Das Herstellungsdatum mit Verfallsdatum wird nicht, wie es in Wirklichkeit sein sollte, im Werk eingestanzt, sondern einfach mit dem Bild aufgedruckt. Wird einer der Käufer auf solche Kleinigkeiten achten? Kaum.

Übrigens wurde eine Charge gefälschter Nescafe aus Russland geliefert. Vor nicht allzu langer Zeit wurde in Moskau ein Geschäft zur Herstellung von gefälschtem Kaffee liquidiert. Auf dem Gelände der abgerissenen Wohngebäude errichteten "Geschäftsleute" eine Art Werkstatt, Lager und Baracke für Schwarzarbeiter. Hier wurde in einer solchen Produktion unter völlig unhygienischen Bedingungen der „beste“ Kaffee produziert und dann in viele russische Regionen vertrieben.

Verpackung mitnehmen oder dem Verkäufer vertrauen?

Es ist sicherlich einfacher, gefälschten Kaffee von echtem zu unterscheiden, wenn Sie bereits einen Kauf getätigt haben. Aufgrund von Struktur, Fremdgerüchen bzw Schmackhaftigkeit Viele werden die Echtheit des Produkts anzweifeln. Sie können Fälschungen erkennen, ohne den Schalter zu verlassen.

Alternativ können Sie Kaffee zum Beispiel im offiziellen Shop des Herstellers kaufen. Es wird definitiv keine Fälschungen geben. Dann – nehmen Sie die Verpackung mit auf den Markt, scheuen Sie sich nicht und vergleichen Sie einfach. Ohne eine Analogie werden nur wenige Käufer sofort verstehen, dass sie mit einer Fälschung konfrontiert sind, - sagte Sergey Kozenko, Leiter der Abteilung für Verbrauchermarkt- und Dienstleistungssektorkontrolle. – Vergessen Sie jedoch nicht, dass Hersteller in den letzten Jahren, um Fälschungen zu entkommen, häufig das Design der Verpackung ändern.

Als nächstes sollten Sie auf die Steuerkennzeichnung achten. Es gibt zwei Möglichkeiten - ein Schild auf violettem Hintergrund ist für importierte Produkte, auf einem hellgrünen - für einheimische Produkte (in diesem Fall muss die Verpackung mit „Made in Belarus“ gekennzeichnet sein). Oft gibt es auf gefälschten Verpackungen einfach kein solches Zeichen, oder einige Betrüger können die Farbe verwechseln. Auch dort werden Herstellungsdatum und Verfallsdatum nur selten werksseitig ausgeknockt. Sie werden einfach zusammen mit dem Bild gedruckt. Und wenn Sie diese Daten löschen wollen, dann werden Sie keinen Erfolg haben. Aus der Originalverpackung werden sie gelöscht, mit der Zeit werden sie blasser.

Ein weiteres wichtiges Detail ist der Preis. Sie versuchen, ein gefälschtes Getränk zu einem niedrigeren Preis zu verkaufen, damit es schneller ausverkauft ist. Eine verdächtig niedrige Zahl auf dem Preisschild ist ein weiterer Grund, an der Echtheit zu zweifeln. Gefälschter Kaffee wird selten in hochwertigen Verpackungen verpackt. Sogenannte „weiche“ Verpackungen werden meist gefälscht, da sie billiger sind. Wenn Sie also Kaffee in einem Glas oder einer Dose kaufen, ist die Wahrscheinlichkeit, betrogen zu werden, geringer. Ja, und diese Verpackung ermöglicht es Ihnen, das Aroma länger zu halten, sodass große Unternehmen es häufiger verwenden.

Übrigens wird Instantkaffee oft gefälscht. Für seine Herstellung werden billigere oder minderwertige Rohstoffe verwendet, verschiedene Zusatzstoffe, die nur das Richtige imitieren Aussehen. Dem Pulver werden gemahlene Bohnen, Roggen, Gerste und Getreide zugesetzt. Ein solches Getränk löst sich fast nicht in einer Tasse auf. Sie können auch Körner fälschen, statt dessen werden Bohnen oder Lehmfälschungen in die Packung geschüttet (!). Auch nur um eine Tasse aufzubrühen belebendes Getränk mit Mühe gelingen...

Und doch sind Fälle von gefälschtem Kaffee in Weißrussland eher die Ausnahme als die Regel. Und wenn ein gefälschtes Produkt in die Regale kommt, ist es dank Kontrollen schnell wieder verschwunden. Dennoch ist es die einfache Wachsamkeit, die sich als der beste Garant für Qualität herausstellt.

Natalia BORISOVETS