Koch- und Campingrezepte Aufbewahrung, Transport und Abrechnung von Lebensmitteln Aufbewahrung von Lebensmitteln Die richtige Organisation der Aufbewahrung von Lebensmitteln ist bei einer Touristenreise wichtig. Für jede Art von Produkt wird die Haltbarkeit festgelegt, Produkte

Einleitung In Russland und Europa gilt die Kaninchenzucht als einer der ertragreichsten Zweige der Tierhaltung. Kaninchen werden in fast allen Regionen unseres Landes gezüchtet, sogar im hohen Norden, wo Tiere in beheizten Räumen untergebracht werden

2. Entwürfe und Technologie für die Herstellung von Elementen von vorgefertigten Holzhäusern

Einführung

Die Imkerei, einer der wichtigsten Zweige der Landwirtschaft, erlebt derzeit eine qualitativ neue Etappe in ihrer Geschichte, die durch die breite Einführung industrieller Methoden zur Herstellung von Honig und anderen Bienenprodukten gekennzeichnet ist. Die Beschleunigung des wissenschaftlichen und technologischen Fortschritts in der Imkerei wird in erster Linie dadurch bestimmt, dass in den letzten 10-15 Jahren die Nachfrage nach Honig als wertvollem Nahrungs- und Arzneimittel sowie nach solchen biologisch aktiven Substanzen wie z Propolis, Pollen, Gelée Royale und Bienengift, die zunehmend in der Medizin und Kosmetik verwendet werden. Der wichtigste Faktor, der zur Beschleunigung des Fortschritts in diesem Zweig der landwirtschaftlichen Produktion beiträgt, ist jedoch die immer wichtigere Rolle der Honigbienen als Bestäuber von entomophilen Pflanzen. In unserem Land bestäuben Bienen etwa 80 Arten landwirtschaftlicher Nutzpflanzen auf einer Fläche von 20 Millionen Hektar. Die Einnahmen aus der Bestäubung sind zehnmal höher als die Kosten der Hauptprodukte der Industrie.

Nach der Umstrukturierung der Kolchosen und Sowchosen, die sich auf die Imkerei spezialisierten, ging die führende Rolle in dieser Branche auf den Privatsektor über. Bei einer Anzahl von Bienenvölkern in Russland von etwa 3,334 Millionen befinden sich derzeit mehr als 90% der Bienenvölker in persönlichen Nebenparzellen. Das Territorium unseres Landes ermöglicht die effektive Nutzung von etwa 10 Millionen Bienenvölkern, so dass die russischen Imker vor einer enormen Perspektive für die Entwicklung der Branche stehen. Ausgehend von dieser Perspektive und dem Wunsch unseres Staates, der WTO beizutreten, können wir mit Zuversicht sagen, dass der einzig richtige Weg zur Entwicklung der Imkerei in unserem Land die Intensivierung der Produktion und der Übergang zu industrieller Technologie für die Zucht und Haltung von Bienen ist.

Die wichtigsten Maßnahmen, die bekanntlich den Übergang der Imkerei auf eine industrielle Basis sicherstellen, sind die Spezialisierung und Konzentration dieses Zweigs der landwirtschaftlichen Produktion, die komplexe Mechanisierung von Produktionsprozessen, der Bau von Standardproduktionsanlagen, die Einführung industrieller Technologien für die Herstellung von Imkereiprodukten und die fortschrittlichsten Formen der Arbeitsorganisation der Imker. Die Wirksamkeit all dieser Maßnahmen und die Wirtschaftlichkeit des Bienenstandes bzw. der Imkerei insgesamt hängt jedoch in entscheidendem Maße von der Stärke, Qualität und Produktivität der Bienenvölker ab. Alle Kosten für die Modernisierung und Stärkung der materiellen und technischen Basis der Imkerei bringen nur Verluste, wenn die Bienenvölker schwach und unproduktiv sind.

Literaturische Rezension

Technologie der Honigproduktion

Die Honigproduktionstechnologie umfasst Prozesse von der Honiggewinnung bis zur kommerziellen Verarbeitung (Konditionierung), Verpackung und Verkauf an den Verbraucher (Abb. 1) Während der technologischen Verarbeitung von Honig ist es notwendig, dass er seine organoleptischen Eigenschaften nicht verliert, was manchmal der Fall ist müssen verbessert werden. Die Honigproduktionstechnologie umfasst auch die folgenden Operationen: Arbeit mit Völkern im Frühjahr, Bildung starker Bienenvölker, Vorbereitung von Bienennestern für die Überwinterung und Überwinterung von Bienenvölkern 1. Drucken von Waben. Vor dem Pumpen werden die Waben entsiegelt, indem die Wachskappen der Zellen (Zabrus) durch Schneiden, Stechen oder Herunterschlagen entfernt werden. Zum Öffnen von Waben werden Messer verwendet, die in heißem Wasser, Dampf, mit Hilfe von Strom erhitzt oder in hin- und hergehender Bewegung (Vibrationsmesser) bei gleichzeitiger Erwärmung durch Dampf angetrieben werden. Vielversprechend ist der Einsatz von Nadelschwingmessern und Ketten-, Teil- oder Vollautomaten zum Auspacken von Waben. Das Arbeitssystem dieser Geräte besteht aus dünnen Ketten auf zwei Rollen, die sich in verschiedene Richtungen drehen. Zwischen die rotierenden Walzen wird eine Wabe eingelegt, von der die Kappen in Ketten abgeschlagen werden.2. Gewinnung von Honig. Die Gewinnung von hochwertigem Honig beginnt mit einer Imkerei. Honig sollte aus Vorratskämmen gepumpt werden; Honig, der aus Brutwaben gepumpt wird, enthält mehr Pollen, was das Filtern erschwert. Honig wird in einem für Bienen unzugänglichen Raum abgepumpt. Der Pumpbereich muss sehr sauber sein, ebenso der Bereich mit den Kämmen, wo sie sich vor der Verarbeitung befinden. Wenn die Verarbeitung im Freien stattfindet, sollte dies nicht an einem windigen oder regnerischen Tag erfolgen.

Abbildung 1 - Honigverarbeitungstechnologie

Alle Oberflächen, Hände und Behälter, die mit Honig in Kontakt kommen, müssen steril sauber sein. Bearbeitungszentren sollten sich in der Nähe von sauberen Wasserquellen befinden. Der sanitäre Zustand der Räumlichkeiten, in denen Honig abgepumpt wird, muss den sanitären und hygienischen Standards entsprechen.

Tanks und Verarbeitungsgeräte sollten unter Berücksichtigung des möglichen Säuregehalts der Produkte hergestellt werden. Kupfer, Eisen und Zink lösen sich auf, wenn sie Honig ausgesetzt werden, und können die Farbe, den Geschmack und die Toxizität von Produkten beeinträchtigen. Für die Lagerung und Verarbeitung von Honigprodukten sollten korrosionsbeständiger Stahl, Glas und Kunststoff für Lebensmittelverpackungen verwendet werden. Zink kann zur kurzfristigen Lagerung verwendet werden.

Mittels einer Honigschleuder wird Honig aus den Waben gepumpt. Die Achse und damit die Kassetten werden manuell oder elektromotorisch angetrieben. Unter dem Einfluss der Zentrifugalkraft fließt Honig aus den Zellen und fällt entlang der Wand der Honigschleuder auf den Boden

Je nach Standort der Kassetten gibt es zwei Arten von Honigschleudern: Sehnen- und Radialhonigschleudern. Radiale Honigschleudern haben eine höhere Produktivität - sie können sofort Honig aus 60 Waben pumpen.

Die zum Zentrifugieren benötigte Zeit hängt von der Sorte, der Viskosität, dem Wassergehalt des Honigs und seiner Temperatur ab. Um das Zentrifugieren zu beschleunigen, muss der Honig unmittelbar nach der Entnahme aus dem Bienenstock abgepumpt oder der Abpumpraum beheizt werden.

3. Honig reinigen und filtern. Reinigung von mechanischen Verunreinigungen wie Wachspartikeln und Luftblasen, die beim Zentrifugieren in den Honig gelangt sind. Es wird auf zwei Arten hergestellt - Absetzen und Filtern.

Zum Absetzen wird zentrifugierter Honig in einen tiefen Behälter gegeben. Beim Absetzen schwimmen leichte Partikel an die Oberfläche, während mineralische und metallische Partikel zu Boden sinken. Dann wird die oberste Schicht vorsichtig entfernt und der Honig in eine andere Schüssel gegossen, um die am Boden abgesetzten Partikel nicht zu stören. Die Absetzgeschwindigkeit ist abhängig von der Partikelgröße (das Absetzen von feinen Partikeln dauert länger), der Größe des Behälters und der Viskosität des Honigs, also dem Wassergehalt und der Temperatur. Bei 25-30°C erfolgt das Absetzen normalerweise ziemlich schnell und kann nur wenige Tage dauern. Behälter müssen fest verschlossen sein, um übermäßigen Lufteintritt zu vermeiden. Das anschließende Absetzen befreit den Honig von Luft und Schaum. Wenn die Behälter groß genug sind, wird Honig aus verschiedenen Bienenfamilien gemischt und so die Integrität des Endprodukts erreicht.

Das Absetzen ist insbesondere dann erforderlich, wenn Honig mit einem Feuchtigkeitsgehalt über 20 % geschleudert wurde. Die Reduzierung des Wassergehalts kann beschleunigt werden, indem warme Luft über die Sümpfe geblasen wird und der Honig regelmäßig umgerührt wird, sowie der Honig in breite und flache Schalen gegossen wird.

Überschüssiges Wasser kann vor dem Zentrifugieren entfernt werden, indem Honig in Waben in einem mit 38 °C warmer Luft beheizten Raum platziert wird.

Die Filtration kann anstelle oder zusammen mit dem Absetzen verwendet werden, dafür werden Filter verschiedener Modifikationen verwendet.

Bei gleichzeitiger Pasteurisierung (Erhitzen auf 77-78 °C) wird eine hochwertige Filtration erreicht. Dadurch können alle kleinen Partikel, einschließlich Pollen, entfernt werden, was die Kristallisation für einen längeren Zeitraum verlangsamt. Da einige nützliche Substanzen beim Erhitzen zerstört werden, darf dieser Honig in europäischen Ländern nicht als Premium-Honig verkauft werden.

4. Erhitzen (Auflösen) von Honig. Erhitzen wird hauptsächlich verwendet, um kristallisierten Honig vor dem Abfüllen zu verflüssigen, seine Viskosität vor dem Filtern und Absetzen zu verringern, gärende osmophile Hefen abzutöten, Keimkristalle zu schmelzen, den Honig flüssig zu halten und so weiter. Beim Erhitzen von Honig werden verschiedene Temperaturregime verwendet.

Das bestehende Verfahren zum Auflösen von Honig in einem Metallbehälter unter Verwendung traditioneller Hitze hat eine Reihe von erheblichen Nachteilen. Dazu gehört die Dauer des Honigauflösungsprozesses - von 14 Stunden bis 2 Tagen, was sich negativ auf die Erhaltung der Qualität des verarbeiteten Produkts auswirkt, sowie die Änderung der Zuckerzusammensetzung, Enzyme werden zerstört, die antimikrobielle Aktivität von Honig nimmt ab, flüchtige Substanzen (Phytonzide und ätherische Öle) gehen verloren. Bei längerer Hitzeeinwirkung auf Honig tritt darin eine giftige Substanz auf - Hydroxymethylfurfural. Das Verfahren selbst ist aufgrund großer Wärmeverluste an den umgebenden Raum und des Bedarfs an beträchtlichen Flächen für die Thermalhalle, Bäder und Kesselräume unwirtschaftlich.

Um die oben genannten Nachteile zu beseitigen, wurden zwei Technologien zum Auflösen von Honig entwickelt.

Auflösung von in Waben kristallisiertem Honig bei gleichzeitigem Pumpen. Der Prozess der Verflüssigung in den Waben und deren Pumpvorgang werden von 12-24 Stunden auf 15 Minuten verkürzt, die Reinheit des Pumpvorgangs steigt von 92 auf 99 %, die Honigqualität bleibt vollständig erhalten und Wabenbruch wird ausgeschlossen. Thermische Hallen und Wärmekammern werden nicht benötigt, die Arbeitsbedingungen des Servicepersonals werden verbessert, da der Prozess bei Raumtemperatur abläuft, und der Verbrauch an thermischer Energie für die Wärmestrahlung wird reduziert.

Das Auflösen von Honig durch die Energie des elektromagnetischen Feldes. Unter dem Einfluss eines elektromagnetischen Feldes beginnen die Dipole des Wassers mit der Frequenz dieses Feldes zu schwingen. Durch die Reibung der Dipole untereinander entsteht Wärme, die auf die Mikropartikel des Honigs übertragen wird und diesen verflüssigt. Der Erwärmungsprozess ist volumetrisch, im Gegensatz zur herkömmlichen Wärmeübertragung von Schicht zu Schicht. Der Aufheizvorgang ist trägheitslos und kontrolliert, das heißt, wenn das Feld entfernt wird, stoppt die Aufheizung. Die Heizrate hängt von der Energie ab, die dem Honigvolumen durch die Energie des elektromagnetischen Feldes zugeführt wird, und die Eindringtiefe der Energie in das Produkt wird durch die Frequenz des elektromagnetischen Feldes und den Feuchtigkeitsgehalt des Honigs bestimmt. Je höher diese beiden Indikatoren sind, desto geringer ist die Eindringtiefe.

Die Pasteurisierung von Honig wird in Fällen verwendet, in denen osmophile Hefen zerstört oder Keimkristalle geschmolzen werden müssen. Der entstehende Honig bleibt lange flüssig und wird nicht sauer. Bei der Pasteurisierung wird Honig in mit warmem Wasser beheizten Rohr- oder Plattenpasteuren nach dem Gegenstromprinzip für 6-7 Minuten auf 77-78 °C erhitzt.

Das Mischen von Honig wird durchgeführt, um ein Produkt der gewünschten Qualität zu erhalten. Der Prozess ist ein Mischen verschiedener Honigsorten. Üblicherweise werden Honig mit schwachem Aroma und Geschmack und Honig mit scharfem Geschmack und starkem Aroma gemischt.

[E-Mail geschützt]

Buchinformationen

Rezensenten:

E. K. Eskov, Doktor der Biowissenschaften, Professor, Dekan der Fakultät für Jagdwissenschaft und Bioökologie der Russischen Staatlichen Agrarkorrespondenzuniversität, Geehrter Arbeiter für Wissenschaft und Technologie der Russischen Föderation;

L. Ya. Moreva, Doktor der Biowissenschaften, Professor der Abteilung für Zoologie, Kuban State University.

In einem vergleichenden Aspekt werden die Konstruktionsmerkmale der Beutenrahmen und die biologischen Fähigkeiten moderner Bienenstöcke vorgestellt. Die positive Wirkung eines verbesserten Belüftungssystems auf der Grundlage eines modernisierten Rahmens, das die Aufrechterhaltung optimaler Temperaturbedingungen in den Straßen der Bienenstöcke des Dadan-Blatt- und Ruth-Systems gewährleistet, was zu einer optimalen Futteraufnahme zu jeder Jahreszeit beiträgt, wurde studiert. Die Notwendigkeit der Modernisierung des Bienenstockrahmens wird unter Berücksichtigung der Übereinstimmung der Parameter des Bienenraums oder der Straße und der strukturellen Basis der Waben mit dem natürlichen Standard begründet. Es werden Informationen über den Einfluss der Form des Zellbodens auf die Produktivität von Bienenvölkern gegeben.

Die geschaffene und vorgestellte Technologie zur Pflege von Bienenvölkern, die auf der Verwendung natürlicher Standardparameter basiert, ermöglicht die Kontrolle des Lebens von Honigbienen und ist für alle Kategorien von Imkereibetrieben akzeptabel.

© LLC "Prospect", 2015

Einführung

In Russland und im Ausland konzentriert sich die größte Anzahl von Bienenvölkern auf private Farmen. Die Zahl der Personen, die eine Imkerei gründen möchten, wächst ständig. Viele kennen die wichtigsten Faktoren, die die Produktivität von Bienenvölkern bestimmen. Gleichzeitig möchte jeder Imker möglichst viel Honig von Bienen bekommen, was nicht immer möglich ist.

Die Technik der Bienenhaltung und -zucht ist eine der ältesten Errungenschaften in der Entwicklung der Imkerei. Vor sehr langer Zeit wurden Methoden entwickelt, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden und sich in vielen Bereichen bis heute erhalten haben. Das sind Behausungen mit Nistbauten von Bienen, die der Unterbringung von Völkern dienen, die sich je nach Klima, Vegetation und Traditionen durch eine große Vielfalt an Formen, Platzierungsmethoden und verwendeten Materialien auszeichnen. Ausgehend vom traditionellen Beutentyp entwickelten sie sich unter Beibehaltung des Grundprinzips in drei verschiedene Richtungen bis zur Schaffung einer modernen Beute mit beweglichen Rähmchen [Ruttner F., 1979; Avetisyan G. A., 1982; Kosarev M. N., Mannapov A. G., 2000; Senyuta A.S., 2004; 2005; Scharow V., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011].

Nach der Erfindung von P. I. Prokopovich im Jahre 1814 eines Bienenstocks mit „beweglichen Kästen“, in denen sich die ausgewählten beweglichen Wabenrahmen befanden, ermöglichten die Bienenstöcke der Imkerei einen großen Schritt nach vorne in der Verbesserung der Technologie der Haltung und Zucht von Bienenvölkern. Das Leben der Bienen in modernen Bienenstöcken wird mit dem Leben eines Menschen in einem hellen Gartenhaus verglichen, wo im Winter Reif an den Wänden ist und es im Sommer in der Sonne heiß und stickig ist. Die Form des Bienenstocks kann schmal, breit, niedrig, hoch sein, aber ohne besondere Maßnahmen können keine komfortablen Bedingungen erreicht werden. Dazu ist es notwendig, Decke, Boden und Wände zu isolieren und für Belüftung zu sorgen [Senyuta A.S., 2004; Soklakov Yu.S., 2006; Scharow V., 2007; Stepanets I. P., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011].

Um mehr Honig zu bekommen, sollte man die richtige Bienenrasse wählen, starke Bienenvölker haben, ein gewisses Verhältnis zwischen verschiedenen Altersgruppen der Bienen einhalten können, junge Königinnen in Kolonien halten und den Bienen zusätzlichen Platz für leere Waben bieten rechtzeitig. In verschiedenen Ausgaben der pädagogischen Literatur zur Imkerei werden 10 bis 15 Faktoren beschrieben, die ein Imker kennen sollte. Laut den Autoren der Handbücher für Imkeranfänger ermöglicht die Entwicklung dieser Faktoren mit Sicherheit große Einnahmen aus der Imkerei. Sie erwähnen jedoch nicht die Notwendigkeit, den Bienenstockrahmen zu modernisieren, wobei die Übereinstimmung der Parameter des Bienenraums oder der Straße mit dem natürlichen Standard zu berücksichtigen ist. Die Organisation der Belüftung und Reduzierung der Wärmeproduktion durch die Verwendung von Abfallprodukten des Bienenorganismus und des Bienenvolkes, die Anzahl und Art der von den Bienen gebauten Waben und die Verwendung hochwertiger Fundamente durch den Imker werden nicht beschrieben. Die Arbeiten von Root, die der Bewegung der Keule im Winter und der Arbeit der Bienen beim Wabenbau im Sommer gewidmet sind, werden nicht berücksichtigt. Darüber hinaus gibt es für praktizierende Imker keine Informationen über den Einfluss der Zellbodenform auf die Produktivität von Bienenfamilien [Markin I.I., 2006; Soklakov Yu.S., 2006; Mannapov U. A., Mannapov A. G. 2010; Mannapov A. G. et al., 2011].

Die Autoren dieses Handbuchs glauben, dass die Antworten auf die obigen Fragen es dem Imker ermöglichen, das Leben der Bienen selbst in die Hand zu nehmen und sie dazu zwingen, die Arbeit zu tun, die für die Familie und damit für den Besitzer von Vorteil ist.

E. Kolosov (2002) beschreibt wissenschaftliche Erfindungen in der Welt und gibt kurze Ergebnisse ... „Als Schießpulver erfunden wurde, schien es, als könnte nichts tödlicher sein. Und plötzlich - die Explosion der Atombombe!

Ein Mann hob in einem Flugzeug ab, es schien, als wäre der Traum, den Himmel zu erobern, wahr geworden. Und plötzlich - ins All!

Es hat Tausende von Jahren gedauert, bis eine Person, wie es scheint, die Imkerei perfektioniert hat – ein Bienenstock. Und plötzlich … braucht man einen Bienenstock des 21. Jahrhunderts!“

Was soll er sein? Die Beute des 21. Jahrhunderts muss sowohl in Form als auch perfekt sein als auch inhaltlich. An dieser Stelle ist anzumerken, dass der Übergang von Mulden und Seitenwänden zu Bienenkörben ohne Rücksicht auf die Übereinstimmung der Bauteile des Nestes mit dem natürlichen Standard erfolgte. So erkennen Bienen beispielsweise in Mulden die Lage von Wachsgebäuden für Kalt- und Warmdrift nicht. Darüber hinaus orientieren sie in der natürlichen Umgebung die Zellen entlang der magnetischen Pole der Erde. Und die Bienenlücke in Bienenstöcken mit der Verwendung moderner Rahmen mit Separatoren wird unangemessen um 25% erhöht und beträgt 12 mm, obwohl sie im natürlichen Standard 9 mm beträgt [Kolosov E.V., 2002; Mannapov A. G. et al., 2011].

In den letzten Jahrzehnten haben sich Imker aktiv an der Verbesserung der bestehenden Strukturen von Bienenhäusern beteiligt, aber sie haben der Branche nichts radikal Neues gebracht. Moderne Bienenstöcke und entwickelte Technologien eignen sich nicht für Imker, da sie die Kontinuität des Nestbaus nicht mit natürlichen Parametern kombinieren [Kolosov E.V., 2002; Shapkin V. F., 2005; Stepanets I. P., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011; Mannapov A. G. et al., 2014].

Auch die Orientierung an der Haupthonigsammlung der letzten Jahrzehnte ist nicht immer gerechtfertigt, da sich die Bedingungen der Honigsammlung geändert haben und weiter ändern. Wenn im XX Jahrhundert. (besonders in der ersten Hälfte) war die Hauptbestechung von den Honigpflanzen der Felder (Gartendistel, Felddistel, Kornblume usw.), dann verschwanden sie mit der Einführung intensiver Landwirtschaftstechnologien in großen Mengen. In vielen Bereichen der Mittelgasse gibt es praktisch keine ausgesäten Honigpflanzen, und verlassene Felder verlieren schnell ihren Nahrungswert für Bienen. Der Einsatz von Pestiziden, Düngemitteln, weit verbreitete Infektion von Bienenstöcken mit Zecken Varroa-Destruktor und Begleiterkrankungen führt der Mangel an industrieller Produktion fötaler Bienenköniginnen in Zentralrussland zu einem stetigen Rückgang der Anzahl und Produktivität der Bienenvölker. Infolgedessen ging ihre Zahl in Russland im Zeitraum von 1991 bis 2013 zurück. um 1,2 Millionen Stück, und die Produktion von marktfähigem Honig übersteigt 57,5–64,5 Tausend Tonnen pro Jahr nicht [Krivoshey S. F., 1997; Senyuta A.S., 2004; 2005; Scharow V., 2007; Krivtsov N. I. et al., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011; Borodachev A. V., Savushkina L. N., 2012].

Die Situation wird durch den Tod von Bienenvölkern in Russland im Winter-Frühling erschwert, der durchschnittlich 12,6–13,0 % der Gesamtzahl ausmacht [Rodnova V.A., 2004; 2005]. Der wirtschaftliche Schaden durch schlechte Überwinterung von Bienen entspricht ungefähr den Kosten für den gesamten von ihnen erhaltenen marktfähigen Honig.

Beim gegenwärtigen Stand der Entwicklung der Landwirtschaft wird die Intensivierung der Landwirtschaft im 21. Jahrhundert nur noch zunehmen. Darüber hinaus werden weltweit immer mehr gentechnisch veränderte Pflanzen eingeführt, einschließlich Samenhonigpflanzen, deren Nachfrage nach Honig stark zurückgehen wird [Senyuta AS, 2004; 2005; Scharow V., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011].

Für Russland ist nicht alles so düster, da die meisten Imker, die die natürliche Nahrungsversorgung beurteilen, glauben, dass Honig immer und ständig in der Natur genommen werden sollte und kein Bienenhaus auf der Grundlage der Haupthonigsammlung vorbereitet werden sollte. Unter den Bedingungen einer kurzen Imkereisaison für den Zentralstreifen Russlands muss man lernen, die frühesten Honigpflanzen, beginnend mit Weiden, zu verwenden, Nektarförderer zu schaffen und sie mit den Fähigkeiten moderner Bienenstöcke zu kombinieren, unabhängig davon, aus welchem ​​Material sie bestehen gemacht aus.

Im Zusammenhang mit dem Vorstehenden muss jeder Imker nicht nur wissen und fest begreifen, wie der Leib und der Körper einer Biene aufgebaut ist, wie Bienen leben, arbeiten und sich vermehren, sondern auch die Besonderheiten der Bienenernährung im Sommer und Winter, die Anordnung einer Hahnloch und Organisation der „Bienenlüftung“, Nestbau für die Überwinterung und im Frühjahr und Sommer.

Im Zeitalter des wissenschaftlichen und technologischen Fortschritts ist es offensichtlich, dass je mehr Wissen sich der Imker aneignet, je einfacher und korrekter er die Bienen führt, desto höher sein Einkommen und die Produktionskosten sinken.

Ohne Verbesserung des Wissens kann man sich nicht in das Leben der Bienen einmischen, denn es ist leicht, Schaden statt Gutes zu bringen. In vielen Handbüchern zur Imkerei wird darauf hingewiesen, dass die Bienenkönigin in der Zentralzone Russlands bereits im Februar mit der Eiablage beginnt. Einige Imker, die nach der Ausstellung von Bienenvölkern gedruckte Brut registrieren, verstehen nicht, dass es sich um kranke Völker handelt. Hier finden vor allem Nosematose, Varroatose und Ascospherosis statt. Die Familie, die versucht zu überleben, beginnt Brut zu züchten. Als Folge kommt es zu einer wiederholten körperlichen Abnutzung der arbeitenden Personen und zu einer starken Schwächung des Bienenvolkes [Kulikov Yu. N., 2006]. Nicht umsonst sagt die Volksweisheit, dass nur ein kundiger Imker Bienen führt und ein Unwissender im Dunkeln irrt.

Sogar der Bienenstock der Steuermann-Imkerei - P. I. Prokopovich war ein technisches Rätsel. Die Hauptelemente seiner Industrietechnik wurden darin nicht dargestellt: Was waren der Rahmen und die Bienenlücke in seinen einziehbaren „Kästen“ mit Lattenboden, das Belüftungssystem, wie viele Eingänge und Kästen waren darin. Einige dieser Fragen werden von Solomko V.A. (2014) beantwortet, der bei der Entwicklung einer Technologie für die Herstellung von Imkereiprodukten das Erbe von Wissenschaftlern und Praktikern der Imkerei analysiert.

Der gegenwärtige Entwicklungsstand des Agrarsektors der russischen Wirtschaft, einschließlich der Imkerei, ist durch eine Vielzahl von Eigentumsformen gekennzeichnet. Es ist vorteilhaft, sich in der Imkerei mit der Schaffung von persönlichen Nebenbetrieben (LPH) und Bauernhöfen (KFH) zu engagieren [Giniyatullin M. G. et al., 1994; Chepik AG, 2003–2007; Kolosova E. P., 2005; Lebedev V. I., Prokofieva L. V., 2005; Zhilin V. V., Mannapov A. G., 2006; Petrikov A. V., 2007; Zalilova Z. A., 2012].

PSF und KFH stellen eine Form des freien Unternehmertums dar, das nach dem Prinzip des wirtschaftlichen Nutzens betrieben wird. Diese Arten von Betrieben eliminieren alle Zwischenverbindungen zwischen dem Arbeiter, den Produktionsmitteln und den Arbeitsergebnissen und sorgen für eine hohe Produktivität und Rentabilität. Daher haben vernünftig bemessene Grundstücke privater Haushalte und bäuerliche Betriebe große Perspektiven. Die Lebensfähigkeit dieser Formen der landwirtschaftlichen Produktion beruht auf den Besonderheiten der Branche, der Lebensweise des Bauern, dem Gefühl des Eigentümers und der Möglichkeit, seine kreativen Fähigkeiten voll auszuschöpfen. Diese Formen des Managements reagieren flexibler und agiler auf alle Neuerungen und sind in der Lage, fortschrittliche wissenschaftliche Empfehlungen und Best Practices schnell und effektiv umzusetzen. Derzeit gibt es in Russland mehr als 27.000 landwirtschaftliche Betriebe und Genossenschaften, in denen eine beträchtliche Anzahl von Menschen produktive Arbeit leistet. Sie haben Fahrzeuge, um das Land zu kultivieren und landwirtschaftliche Produkte zu transportieren [Giniyatullin M. G. et al., 1994; Bilash G.D., 1995; Kolosova E. P., 2005; Lebedev V. I., Prokofieva L. V., 2005].

Die Imkerei als Wirtschaftszweig des Staates hat einen Multiplikatoreffekt: Bienen bestäuben entomophile Nutzpflanzen und steigern deren Produktivität, sie biologisieren die Umwelt (einschließlich des Bodens) und tragen zum Erhalt der Artenvielfalt in der Natur bei. Von Honigbienen gewonnene Bienenprodukte sind umweltfreundlich und unterstützen die menschliche Gesundheit. Gleichzeitig schafft die Imkerei Arbeitsplätze und macht Geschäfte.

In der Weltimkerei gibt es zwei Ansätze zur Organisation der Honigproduktion, die üblicherweise als europäisch und amerikanisch bezeichnet werden. Die erste ist hauptsächlich in der Alten Welt verbreitet und die zweite - in der Neuen [Chepik A.G., 2003–2007; Kolosova E. P., 2005; Lebedev V. I., Prokofieva L. V., 2005; Senyuta A.S., 2005; Khoruzhy L. I., 2005; Petrikov A. V., 2007; Zalilova Z. A., 2012].

Im Interesse der Organisation mittlerer und großer Unternehmen mit europäischem Ansatz wird ein erheblicher Teil der Arbeitszeit darauf ausgerichtet, die maximale Produktivität jedes Bienenvolkes sicherzustellen. Zu diesem Zweck werden verschiedene technologische Methoden eingesetzt, die die Fähigkeit der Bienen, Nektar zu sammeln, dramatisch steigern. Dieses System sieht die Pflege eines Imkers von einigen Dutzend bis zu zwei- oder dreihundert Bienenvölkern vor.

Der amerikanische Ansatz ist, dass die Imkerei aus der Position des Großkapitals betrachtet wird. Daher hält ein professioneller Imker, der nicht danach strebt, eine Rekordproduktivität von jeder Familie zu erreichen, sie auf mehreren Tausend, während er alle Produktionsprozesse so weit wie möglich vereinfacht und mechanisiert.

Die Verwendung des einen oder anderen Ansatzes wird in der Regel durch die Wirtschaftspolitik des Staates im Bereich der Landwirtschaft, die Bedingungen der Honigsammlung sowie die historisch etablierten Stereotypen der Imkerei bestimmt. Zwei Beispiele können angeführt werden, um ihre Wirksamkeit zu vergleichen. In Russland wird das europäische System fast überall verwendet. Ein Imker versorgt durchschnittlich 150-180 Familien. Gleichzeitig erhält er mit der kommerziellen Produktivität von beispielsweise 100 kg Honig etwa 15–18 Tonnen Honig [Kolosova E.P., 2005].

Zum Vergleich: In den USA versorgt ein durchschnittlicher industrieller Imker mit einer Saisonarbeitskraft 2.400 Familien. Im Durchschnitt erhält er von der Familie etwa 41 kg Honig, aber die Gesamtmenge beträgt 97 Tonnen, so dass im zweiten Fall die Beschaffung von 1 kg Honig viel billiger ist als im ersten Fall, da die Produktionskosten entsprechend sinken mit einer Steigerung der Arbeitsproduktivität. Basierend auf zwei Verhältnissen (Preis-Qualität und Kosten-Technologie) scheint es durchaus möglich, eine kostengünstige Honigproduktion in der Russischen Föderation zu organisieren [Kolosova E.P., 2005].

Der Prozess der Gründung von Imkerbetrieben wird jedoch durch den Mangel an wirtschaftlicher, organisatorischer und rechtlicher Bildung der zukünftigen Leiter von Imkerorganisationen, ihren Mangel an Fachkenntnissen und -fähigkeiten, Buchhaltung und Controlling sowie die Bewertung landwirtschaftlicher Fertigprodukte zum Zeitwert behindert [Khoruzhy L.I., 2005, 2012; Khoruzhy L. I., Sergeeva I. A., 2006]. In diesem Zusammenhang ist der Zweck dieses Handbuchs, ihnen eine methodische Hilfestellung bei der Organisation einer Imkerei und der Pflege von Bienenvölkern zu geben. Es liefert die notwendigen Informationen, um die rationelle Größe des Bienenstandes, seine Spezialisierung, technische Ausstattung und den Erwerb von Bienen zu bestimmen. Ziel ist es, Imker aller Kategorien in die geschaffene wissenschaftlich fundierte Technologie zur Haltung von Bienenvölkern einzuführen, die auf der Kontinuität der Parameter der Niststrukturen basiert, die im natürlichen Standard in Bezug auf moderne Bienenstöcke und natürliche Honigsammelbedingungen in Russland verfügbar sind.

Derzeit steigt weltweit die Nachfrage nach biologisch aktiven Bienenprodukten: Gelée Royale, Pollen, Perga, Propolis, Homogenat von Drohnenlarven (Drohnenbrut), Bienengift. Sie sind weit verbreitet in der Medizin, Kosmetik, Lebensmittelindustrie, Baby- und Diätnahrung. In diesem Artikel sagen wir Ihnen, wie und wann es besser ist, diese Bienenprodukte zu sammeln.

Sehr zu unserem Bedauern. In Russland bleibt Honig praktisch das einzige marktfähige Produkt, und die oben aufgeführten biologisch aktiven Produkte werden in äußerst geringen Mengen hergestellt. Die langjährige Welterfahrung zeigt jedoch überzeugend, dass die Beschaffung von Honig und Wachs häufiger ein verlustreiches als ein profitables Geschäft ist.

In diesem Zusammenhang erhielten wir die Aufgabe, eine wissenschaftlich fundierte Technologie zur Herstellung von biologisch aktiven, umweltfreundlichen Imkereiprodukten zu entwickeln. Die hohe Rentabilität der Produktion dieser Produkte sollte auf der integrierten Nutzung der Bienenvölker beruhen.

Pollen und Perga

Die Vorteile von Pollen und Perga für den Menschen

Pollen und Bienenbrot sind Lebensmitteln wie Fleisch, Eiern, Fisch, Milch, Karotten, Kartoffeln, Kohl, Äpfeln usw. in Menge und Ausgewogenheit an essentiellen Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen überlegen. Von Bienen gesammelter Pollen ist die reichste Vitaminquelle E, es enthält eine große Menge an Vitamin C, alle B-Vitamine sind vorhanden.Wissenschaftler glauben, dass Pollenpräparate in naher Zukunft dazu beitragen werden, viele menschliche Krankheiten auszurotten (American Bee Journal, 1994).

Pollen enthält Rutin, wirkt sich also positiv auf die Gehirnzirkulation aus und stärkt das Gefäßsystem. Seine Verwendung bei Kindern erhöht die Erythrozyten um 25-30% und das Hämoglobin um 15%, reduziert die ESR und die Anzahl der Leukozyten. Basierend auf Pollen wurden einzigartige Darreichungsformen geschaffen, die eine vollständige Heilung von Asthma, Sinusitis und anderen allergischen Lungenerkrankungen bieten. Pollen wird auch zur Behandlung von infektiöser Hepatitis und Prostataadenom verwendet. In Schweden wird zu diesem Zweck beispielsweise die Droge Sernilton aus Pollenextrakten hergestellt. Das schwedische Pharmaunternehmen AB Cernelle verwendet jährlich mehr als 40 Tonnen Pollen zur Herstellung medizinischer Präparate (J.Kenner 1969). China produziert etwa 1,5 Tausend Tonnen Pollen pro Jahr, von denen bis zu 40 % nach Südkorea geliefert werden.

Gewinnung von Pollen und Bienenbrot im Bienenhaus

Wo sammeln Bienen Pollen? Was ist der gesündeste Pollen?

In der Regel sammeln Bienen Pollen in einem Umkreis von 400 m um den Bienenstand, aber bei den geringen Reserven kann sich diese Entfernung auf 3 km erhöhen. Bienen neigen immer dazu, Pollen verschiedener Arten (ca. 20) gleichzeitig blühender Pflanzen zu sammeln und in den Zellen zu vermischen. Der ernährungsphysiologische und biologische Wert einer Mischung aus Pollen verschiedener Pflanzen ist hoch. Beispielsweise enthält nur gemischter Pollen einen vollständigen Satz essentieller Aminosäuren, der der Aminosäurezusammensetzung von Gelée Royale nahe kommt. Bienen, die sich von einer Mischung aus Pollen verschiedener Pflanzen ernähren, bilden immer mehr Larven als bei der Verwendung von Pollen einer Art.

Die beste Zeit, um Pollen zu sammeln

An markierten Bienen wurde festgestellt, dass Sammelbienen der Mai-Generation im Juni im Alter von 14 bis 21 Tagen (im Durchschnitt (15,3 ± 0,21) Tage) mit dem Pollensammeln beginnen. Aber sie liefern den Pollen nur an den Bienenstock, indem sie ihn in die Zelle der Wabe fallen lassen, hauptsächlich in einem Abstand in der Nähe der Brut. Andere Bienen, meistens im Alter von 3-12 Tagen (im Durchschnitt (9,1 ± 0,14) Tage), kauen den Pollen vorsichtig mit Mandibeln, fügen die Geheimnisse ihrer Drüsen hinzu und verdichten ihn.

Bienen sammeln Pollen hauptsächlich morgens (von 7 bis 11 Uhr), wenn reife Staubbeutel bei leichter Berührung platzen. Bis zum Mittag nimmt die Intensität der Flugaktivität der Bienen im Vergleich zu ihrer Aktivität um 9:00 Uhr um das 4-fache und um 17:00 Uhr um das 10-fache ab (r = -0,86 ± 0,066). Außerdem wird die Intensität der Pollensammlung von der Stärke des Volkes und der Menge an offener Brut im Nest beeinflusst (r = 0,82 ± 0,136).
Der optimale Zeitraum zum Sammeln von Pollen in den zentralen Regionen Russlands liegt 40-50 Tage vor der Haupthonigsammlung (von Mitte Mai bis Anfang Juli). Im Mai-Juni, wenn die Kolonie eine große Menge Brut bildet, sammeln die Bienen bis zu 73 % des Pollens. Bis zum Herbst verbrauchen Individuen Pollen schneller, als sie sie speichern. Die Anzahl der Perga in Nestern von den ersten Julitagen (Beginn des Haupthonigflusses) bis September nimmt um das 6,4-fache ab.

Es ist nicht ratsam, Pollen im August zu erhalten. Zu dieser Zeit blüht wenig Pollen und die Pollenzufuhr zum Bienenstock ist stark reduziert. Wenn im Juni 50-51% der Bienen mit Pollen in den Bienenstock fliegen, dann während der intensiven Honigsammlung nur 5-10% und im August 12-15%, während der gesamten aktiven Zeit durchschnittlich etwa 30% der Bienen fliegen nach Pollen.

Wie viel Pollen kann von einer Familie gesammelt werden?

Langzeitstudien und groß angelegte Produktionstests haben gezeigt, dass in den zentralen Regionen Russlands mit Hilfe einer Pollenfalle 10 % (durchschnittlich 6 kg) der von Bienen während der aktiven Saison gesammelten Pollen schmerzlos selektiert werden können die Familie (V. Lebedew, A. Jakowlew, 1995).

Einfluss des verschmutzten Gebiets auf die Pollenqualität

Es wurde festgestellt, dass Pollen anfälliger für Verunreinigungen sind als andere Bienenprodukte. So ist die Konzentration radioaktiver Substanzen in Pollen und Pollen 75-mal höher als in Honig derselben Familie, und Schwermetalle in Pollen sind 2,5-3-mal höher.

Eine wichtige Rolle spielt die Entfernung der Familie von der Verschmutzungsquelle. Beispielsweise beträgt der durchschnittliche Bleigehalt in Pollen, die 150 m von einer großen Autobahn entfernt gesammelt wurden, (1,56 + 0,031) mg / kg und in einer Entfernung von 1000 m - (0,03 + 0,0067) mg / kg, was 52-mal weniger ist ( der Unterschied ist hochsignifikant Р>0,999).

Pollen trocknen

Der gesammelte Pollen wird in Trockenöfen SP-2 bei 38...41°C auf einen Feuchtigkeitsgehalt von nicht mehr als 10% getrocknet. Eine Lufterwärmung über 45 °C ist nicht akzeptabel: Dies führt zu einer starken Abnahme des Nährwerts aufgrund der Zerstörung bestimmter Hormone, Enzyme und Vitamine. Die Trocknungszeit ist abhängig von der Ausgangsfeuchte und beträgt 18-72 Stunden.

Haltbarkeit von Pollen

Die Qualität des getrockneten Pollens muss den Anforderungen von GOST 28887-90 entsprechen. Garantiezeit der Lagerung - 24 Monate ab dem Zeitpunkt der Abholung.

Wie man mehr Perga aus einem Bienenstock bekommt

Basierend auf den empfohlenen Normen für die Versorgung von Bienen mit Proteinfutter für die Winterperiode können Sie in einem Bienenstock mit zwei Rümpfen jeder Familie durchschnittlich 5,4 kg Perga ohne Beschädigung und in einem Bienenstock mit 12 Rahmen erhalten mit Ladenerweiterungen - nur 0,5 kg.

Diese Unterschiede erklären sich dadurch, dass im letzteren Fall die Brut ausschließlich im Nistkasten wächst und die Bienen hier Pollen absetzen. Es bestand ein direkter Zusammenhang zwischen dem Volumen des Brutteils des Nestes und dem Bestand an Bienenbrot in den Nestern (r=0,84+0,211). In keinem der Fälle wurde die Einschleppung von Pollen und die Platzierung von Bienenbrot in Zeitschriftenverlängerungen registriert. Die Aufzucht von Bruten in nur einem Gehäuse behindert die biologische Fähigkeit der Bienen, Pollen zu sammeln.

Die breite antimikrobielle Wirkung von Propolis und seine positive Wirkung auf die Immunogenese wurde erstmals von V.P. Kivalkin. Gegenwärtig werden mit Propopolis chemische und thermische Verbrennungen, schwer heilende Geschwüre und Wunden, Lungentuberkulose, Mandelentzündung, Mandelentzündung, Pharyngitis, Bronchitis, Lungenentzündung, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts usw. behandelt.Amerikanische Wissenschaftler fanden heraus, dass Propolis etwa 10% davon enthält das einzigartige Antioxidans Pinocembrin (A.E. Sloan, 2000). Propolis ist eines der schwermetallreichsten Bienenprodukte.

Sammlung und Verarbeitung von Propolis

Wann ist die beste Erntezeit für Propolis?

Die größte Menge an Propolisbienen produzieren in der zweiten Julihälfte - in der ersten Augusthälfte, also in Vorbereitung auf die Überwinterung. Bienen platzieren es in der Regel an drei Stellen, über dem Nest in den Deckenvorrichtungen, an den oberen Stangen der Rahmen, in der Lücke des unteren und oberen Eingangs. An diesen Orten ist Propolis am reinsten. Normalerweise erreicht die Gesamtmenge an Propolis im Bienenstock 200 g.

Wie viel Propolis kann von einer Familie gesammelt werden?

Ohne Schaden für die Familie und ohne besondere Maßnahmen können bis zu 80 g Propolis gewählt werden. Unter Berücksichtigung der Gründe, die Bienen dazu veranlassen, ihre Nester zu propolisieren, kann der Ertrag des Produkts aus einer Kolonie jedoch um das 10-fache oder mehr erhöht werden.

So steigern Sie die Propolis-Produktion

Um eine größere Menge Propolis zu erhalten, wird die Belüftung der Bienenstöcke erhöht, die Oberfläche der Decken und Wände uneben gemacht (gerippt, gewellt, gestuft), Letkovye-Auskleidungen verschiedener Art sowie zusätzliche physikalische und chemische Reizstoffe verwendet zu Bienen.

Am einfachsten erhält man Propolis mit Hilfe von zweilagigen Planen aus Nylongewebe mit einer Maschenweite von 4 mm (OST 1576-74). Dadurch ist es möglich, die Ausbeute um das 3- bis 4-fache zu steigern und den Extraktionsprozess zu mechanisieren.

Propolis-Verarbeitung

Propolis ist eine sehr hartnäckige Substanz. Es wird mechanisch oder durch Extraktion von den Leinwänden entfernt. Vor dem mechanischen Schälen werden die Wickel eingefroren und dann auf einer elektrischen Maschine SIP-11 verarbeitet. Bei der Verarbeitung der Leinwände wird Propolis einer Grob- und Feinreinigung unterzogen. In der Zentrifuge TsLK-1 wird Propolis zu Pulver zerkleinert und abschließend gereinigt.

Im gereinigten, verkaufsfertigen Propolispulver dürfen nicht mehr als 20 % Verunreinigungen enthalten sein. Ein solches Produkt kann an pharmazeutische Unternehmen gesendet werden. Für den Einzelhandel wird pulverisiertes Propolis in Portionen von 25 bis 100 g abgewogen und zu Briketts gepresst, nachdem es zuvor bis zu 4 Stunden bei Raumtemperatur gelagert wurde. Zum Brikettieren werden Pressformen und hydraulische Pressen OKS-030 oder P-6324 verwendet. Es ist unmöglich, Propolis zu erhitzen, zu waschen oder zu schmelzen: Es verliert einige seiner Eigenschaften.

Wo propolis aufbewahren

Bewahre Propolis in Plastiktüten an einem dunklen Ort auf.

Haltbarkeit von Propolis

Garantiezeit der Lagerung - 10 Jahre ab Erhalt. Die Qualität des Produkts wird nach GOST 28886-90 bewertet.

Bienengift

In Indochina wird Bienengift, dessen Aktivität 10-20 Mal höher ist als die von Kobra und Viper, zur Behandlung von mehr als 440 menschlichen Krankheiten verwendet. Das erste kommerzielle Präparat aus Bienengift wurde 1928 in Deutschland unter dem Namen Apicosan auf den Markt gebracht. Heute werden die Eigenschaften dieses Produkts in 170 Ländern untersucht, und es wurde nachgewiesen, dass es strahlenschützende Eigenschaften hat.

Der Entwicklungsgrad der Giftdrüsen der Bienen hat einen ausgeprägten saisonalen Charakter. Die Bienen der Sommergeneration zeichnen sich durch die am weitesten entwickelten großen und kleinen Giftdrüsen aus, in deren Reservoirs sich die größte Menge Gift ansammelt. Bei Personen der Herbstgeneration nimmt die Giftkonzentration im Körper deutlich ab.

Gewinnung von Bienengift im Bienenhaus

Wann ist die beste Zeit, um Bienengift zu bekommen?

Wenn sie vorhaben, Gift von Familien zu erhalten, schaffen sie im Frühjahr eine Reihe von Bedingungen für ihr intensives Wachstum und ihre Entwicklung. Besonderes Augenmerk wird auf die Bereitstellung einer reichhaltigen und vollwertigen Proteinnahrung gelegt, da die Auswahl des Giftes die Menge an Protein und Fett im Körper der Biene erheblich reduziert. Darüber hinaus bestimmt nur eine vollständige Proteinernährung junger Menschen maßgeblich den Entwicklungsstand der sekretorischen Zellen giftiger Drüsen, die Giftmenge und ihre biochemische Zusammensetzung.

Sie können kein Gift von überwinterten Bienen bekommen, dies reduziert die Lebenserwartung von Individuen dramatisch. Infolgedessen werden Familien schnell geschwächt und ein erheblicher Teil von ihnen stirbt. Die Auswahl des Giftes während der Haupthonigsammlung verringert die Produktivität der Familien für Honig und Wachs erheblich. Während der Vorbereitungszeit der Kolonien auf den Winter sollte kein Gift aufgenommen werden: Zu dieser Zeit wird der Hauptteil der physiologisch jungen Bienen gebildet, die den Erfolg der Überwinterung bestimmen.

Gewinnung von Bienengift durch elektrische Stimulation

Die Dauer einer Sitzung für die Auswahl des Giftes sollte 3 Stunden nicht überschreiten.Die Hauptmenge (74,2%) des Giftes wird in der ersten Stunde der elektrischen Stimulation der Familie erhalten, die aktivste Rückkehr erfolgt in den ersten 20-25 Protokoll. Nach 3 Stunden verbleiben nicht mehr als 10 % der Bienen, die das Gift nicht abgegeben haben, im Volk. Die Art der Exposition gegenüber elektrischem Impulsstrom ist wie folgt: Spannung - 27 V, Impulsdauer - 2 s, Pause - 3 s, Frequenz - 1000 Hz.

Nach der von uns entwickelten Technologie sollten die vorgefertigten Giftrahmen nach folgendem Schema platziert werden: einer - rechts und links vom Brutteil und einer - auf dem Nest. Dadurch können Sie 3-4 mal mehr Gift erhalten, als wenn sich ein Rahmen im Nest oder darüber befindet.

Für eine Stimulierung von Bienen mit elektrischem Strom können aus einem durchschnittlichen Volk etwa 0,7 g hochwertiges Rohgift gewonnen werden, aus einem starken Volk bis zu 1,5 g.

Mit Schutzfolien können Sie die Giftausbeute um 40-70% erhöhen. Das unter dem Film gewonnene Gift hat einen geringeren Massenanteil an Wasser und eine höhere hämolytische Aktivität. Es enthält 10-mal weniger wasserunlösliche Rückstände und 3,6-mal weniger Saccharose im Vergleich zu akzeptablen Standards.

Der Einfluss der Elektrostimulation auf die Entwicklung und Gesundheit des Bienenvolkes

Nach der elektrischen Stimulation nimmt die Eiablage durch die Gebärmutter zu; Familien bauen mehr Brut an, was den vermehrten Abgang von Bienen in ihnen kompensiert; Ein signifikanter Rückgang der Produktivität von Familien beim Sammeln von Honig wurde nicht festgestellt.

Wo Bienengift aufbewahren

Trockenes Bienengift ist hygroskopisch, Sonnenlicht und hohe Temperaturen zerstören es. Um eine hohe biologische Aktivität zu gewährleisten, wird das Produkt in hermetisch verschlossene dunkle Glasfläschchen verpackt und in einen Exsikkator gestellt. Die optimale Lagertemperatur beträgt 4…15°C.

Der Hersteller muss die Qualität des Bienengifts gemäß GOST 30426-97 garantieren.

Drohnen-Homogenat

Das Drohnenlarven-Homogenat wird wegen seiner starken biostimulierenden Eigenschaften geschätzt. In Bezug auf die Proteinmenge nähern sich Drohnenlarven Fleisch, übertreffen Eiweiß leicht und fast das Fünffache von Milch, und in Bezug auf den Fettgehalt liegen sie nahe an Fleisch und Milch. In den Larven von Drohnen wurde eine erhebliche Menge an Vitamin A und D gefunden, wobei die Konzentration des letzteren 10-mal höher ist als in Fischöl. Das Homogenat von Drohnenlarven steht Gelée Royale an biologisch aktiven Stoffen in nichts nach, die Möglichkeit seiner Verwendung als Arzneimittel und Lebensmittelzusatzstoff ist nachgewiesen.

Wann kann Drohnenmilch geerntet werden?

In den zentralen Regionen Russlands werden in 60 Tagen (Juni-Juli) bis zu 90 % der Drohnenlarven von Bienen gezüchtet, und der Höhepunkt dieses Prozesses findet Ende Juni statt. Drohnenbrut kommt Anfang Mai und Anfang August nur in einzelnen Kolonien vor. Drohnenlarven im Alter von 10-12 Tagen (bis die Rudimente von Augen, Beinen und Flügeln in Form von violetten Flecken erscheinen) werden im angegebenen optimalen Zeitraum aus Kolonien gewonnen, die in die dritte Wachstumsperiode eingetreten sind und mindestens 2,5 kg wiegen Bienen und 7 Waben mit Brut. Der Hersteller ist verpflichtet, die Qualität des Produkts gemäß den Anforderungen von GOST R 56668-2015 zu garantieren.

Gelée Royale

Gelée Royale ist ein starker biologischer Stimulator aller Stoffwechselarten: Eiweiß, Kohlenhydrate, Fett, Energie. Von allen Bienenprodukten enthält Gelée Royale die wenigsten Schwermetalle. Es hat den niedrigsten Gehalt an radioaktiven Substanzen, unabhängig vom Grad der Kontamination des Körpers der Biene selbst.

Sammlung von Gelée Royale

Die beste Zeit, um Gelée Royale zu sammeln

Die größte Menge Gelée Royale wird von den Bienen der Gastfamilie vom 15. Juni bis 20. Juli (35-40 Tage) produziert. In dieser Zeit erreichen Familien ihre maximale Stärke und haben die höchste Anzahl physiologisch junger Individuen mit gut entwickelten Hypopharynxdrüsen, die in der Lage sind, Gelée Royale zu produzieren. Studien zeigen, dass das meiste Gelée Royale von Familien mit mindestens 45-50.000 Bienen gegeben wird, die mit reichlich vollwertiger Nahrung versorgt sind (mindestens 10-12 kg Honig und 2-3 Waben mit Bienenbrot). In der honigfreien Zeit müssen sie morgens und abends Zuckersirup, Pollen oder deren Ersatzstoffe erhalten.

Verfahren zur Gewinnung von Gelée Royale

Die Bienen einer starken Familie können gleichzeitig 30-60 Königinnenlarven füttern. So können in der Hochsaison bis zu 60 Larven im Alter von maximal 1 Tag an starke Wirtskolonien unter idealen Fütterungsbedingungen zur Aufzucht abgegeben werden. Nach 65-72 Stunden, wenn die Königinnenzellen fast zur Hälfte aufgebaut sind und die Menge an Gelée Royale in ihnen ein Maximum erreicht, werden die Veredelungsrahmen ins Labor gebracht, wo die Milch entnommen wird. Nach 3-4 Stunden wird ein neuer Rahmen mit jungen Larven in dieses Nest gesetzt. Es ist besser für die pflegende Familie, drei Impfrahmen gleichzeitig 1 Mal in 3 Tagen zu verabreichen. Dies reduziert die Arbeitskosten um fast das Zweifache im Vergleich zur herkömmlichen Fassungsmethode - ein Rahmen täglich.

Um Gelée Royale in kurzer Zeit zu erhalten, sollten Familien ohne Gebärmutter verwendet werden. Es ist ratsam, sie 21-24 Tage lang bei regelmäßiger Fütterung mit Brut zu verwenden.

Bei der Gewinnung von Gelée Royale mit anschließender Honigproduktion werden Kolonien mit Königinnen benötigt, die durch ein Trenngitter im unteren Beutenkörper isoliert sind.

Wo sollte man gelee royale aufbewahren

Bewahren Sie Gelée Royale in dunklen Gläsern mit einem Fassungsvermögen von 75-150 g auf. Sie werden nicht länger als 1 Stunde mit dem Produkt gefüllt, danach mit einem Deckel fest verschlossen (zum Versiegeln wird es in geschmolzenes Wachs gelöst) und sofort in den Kühlschrank gestellt.

Gelée Royale wird unter folgenden Bedingungen gelagert:

• frisch geerntet roh - nicht mehr als 24 Stunden vor dem Trocknen bei -6 ° C;
• roh adsorbiert - ca. 3 Monate vor dem Trocknen bei 4 ... 6 ° C;
• trocken adsorbiert - 3 Jahre;
• trocken gefriergetrocknet mit einer Restfeuchte von 2% - 2,5 Jahre bei 6°C (zur Erhaltung essentieller Nährstoffe) und ca. -6°C (zur Erhaltung der biologischen Aktivität).

Der Lieferant muss die Qualität von rohem Gelée Royale gemäß den Anforderungen von GOST 28888-90 garantieren.

Die Produktionstechnologie von Imkereiprodukten ist bedingt in zwei Komponentenstufen unterteilt, die sich in Faktoren unterscheiden, die die Herstellungsleistung beeinflussen. Der wichtigste Faktor in der Problematik des hohen Sammelns von Bienen ist die Schaffung komfortabler Bedingungen für die Bienenhaltung sowie die Intensität der Verarbeitung des gesammelten Nektars. All diese Prozesse hängen weitgehend von den Eigenschaften der Bienen ab. Eine wichtige Rolle bei all dem spielt die Anordnung der Bienenstöcke und ihre ordnungsgemäße Anordnung und Wartung.

Eine weitere Stufe hängt direkt von den Verarbeitungsmethoden der von Bienen hergestellten Produkte ab. Die Hauptrolle spielen hier die Imker-Betreiber, die die Umsetzung der Prozesse überwachen. Die Qualität des produzierten Honigs sowie dessen Menge hängen in erster Linie von der verwendeten Technologie, den Arbeitsbedingungen, der Reife des Honigs und der Qualität der Verarbeitung ab. Die Hauptaufgabe der Produktion besteht darin, die Technologien so weit zu verbessern, dass die Produktionssteigerung das Auftreten unerwünschter negativer Faktoren nicht beeinflusst.

Imkereiprodukte in versiegelten Waben können alle ihre nützlichen Eigenschaften behalten, was den Verbrauchern nur gefallen kann. Bei der Herstellung dieser Art von Honig ist der Einsatz von Handarbeit erforderlich. Der Einsatz dieser Produktionstechnologie bringt Wachsverluste mit sich, die anschließend nicht in die Imkerei zurückfließen. In der Produktion werden Gliederrahmen verwendet, in denen Bienen während der Honiggewinnung die Waben füllen. Bei dieser Art von Technologie kann die Produktivität nur durch Vereinfachung gesteigert werden. Hier werden Waben in einzelne Stücke geschnitten, die in verschiedene Behälter verpackt und mit hellem Honig (Zentrifugal) gefüllt werden.

Die Organisation der Produktion von Imkereiprodukten stand viele Jahre in direktem Zusammenhang mit der vollständigen oder teilweisen Zerstörung des Bienenstocks. In den vergangenen Jahrhunderten wurden verschiedene Methoden zum Extrahieren von Waben verwendet - Pressen, Schmelzen und andere. Und erst danach wurde eine modernere Methode angewendet, die zur Herstellung von Zentrifugenhonig führte. Mit dieser Methode können Sie Waben mehrfach verwenden, da die Zellen in fertiger Form extrahiert werden.

Bei der Herstellung von Zentrifugenhonig werden verschiedene Arten von Geräten verwendet. Der Prozess des Honigpumpens, oder vielmehr der gesamte technologische Prozess, umfasst mehrere wichtige Schritte: Auswahl der Waben, Vorbereitung für die Honigextraktion, Honigschleuder und Rückgabe der Waben. Alle Arbeitsschritte werden nur mit separaten Rahmen durchgeführt.

Kleine Imkereien bereiten keine Schwierigkeiten beim rechtzeitigen Abpumpen von Honig, was ein sehr wichtiger Faktor in der Arbeit eines Imkers ist. Auf keinen Fall sollten Sie mit dem rechtzeitigen Abpumpen des fertigen Honigs zu spät kommen. Die geringste Verlangsamung droht das Honigangebot zu reduzieren.

Eines der Hauptzeichen für die Bereitschaft von Honig sind Wachskappen, die auf versiegelten Zellen angebracht sind. Fertiger Honig enthält etwa 18 % Wasser. Um eine ausreichende und unvollständige Füllung des Rahmens zu sammeln. Es muss nicht gewartet werden, bis alle Waben mit Honig gefüllt sind. Der Honig ganz unten erfüllt auch alle Standards für Zucker- und Wassergehalt, er ist auch von sehr guter Qualität. Bei der Zucht von Gabelbienen, die die Waben schnell mit Honig füllen, lohnt es sich, wöchentlich abzupumpen. Tatsache ist, dass eine große Anzahl freier Zellen für Bienen ein Anreiz ist, ihre Effizienz zu steigern.

Industrielle Technologien nutzen die Haltung von Bienenvölkern in vertikalen Bienenstöcken, wo es möglich ist, eine größere Anzahl von Waben zu platzieren. In solchen Bienenstöcken werden Honigkisten durch neue ersetzt, sobald die alten vollständig gefüllt sind. Durch die richtige Organisation der Imkerei können Sie also Honig in großen Mengen sammeln.