Das Rezept für Geißblattmarmelade ist nicht zu kochen. Leckere Geißblattmarmelade - Rezepte für den Winter

Es ist ein kleiner Strauch, der sowohl wild als auch im Garten sein kann. Oft kann es als Hecke angesehen werden, aber seine Früchte werden am meisten geschätzt - ziemlich saftig mit einem ungewöhnlichen süß-saurer Geschmack. Viele interpretieren den Namen dieser Pflanze als eine Kombination aus zwei Wörtern - Leben und Jugend, die dem Geißblatt zugeschrieben werden unglaubliche Eigenschaften Betrachtet man es als Allheilmittel für viele Krankheiten.

Kein Wunder, dass der so saftig und nützliche Früchte Vorbereitungen für den Winter treffen. Geißblattmarmelade, Marmelade - all dies und vieles mehr wird auf der Basis einer so wertvollen Pflanze zubereitet. Und diese verjüngenden Beeren wurden aufgrund ihrer einzigartigen Zusammensetzung beliebt.

Nutzen und Schaden von verjüngenden Beeren

Die chemische Zusammensetzung eines solchen Produkts ist eine Mischung aus wertvollen Vitaminen und nützliche Mineralien. Es beinhaltet , . und dominieren. Ihr Inhalt ist ihren berühmten Gegenstücken in vielerlei Hinsicht überlegen. Zum Beispiel Askorbinsäure Diese Pflanze enthält viel mehr als schwarze Johannisbeere oder, und der Gehalt an Vitamin P übertrifft sogar ein so beliebtes Produkt wie. Aber gerade diese Stoffe sind für die Festigkeit verantwortlich Blutgefäße. Und ihr Mangel wirkt sich oft auf schmerzende Gelenke und eine Abnahme der Immunität aus.

Darüber hinaus enthält Geißblatt sowohl Tannine als auch nützliche Phenolverbindungen.

Im Mineralienkomplex sticht es hervor - eine Quelle der Jugend und Schönheit. Es fördert die Verjüngung des Körpers und beugt vorzeitiger Alterung aktiv vor.

Nützlich und heilenden Eigenschaften besitzen nicht nur die Beeren der Pflanze, sondern auch die Blätter. Sie wirken entzündungshemmend und antimikrobiell, desinfizieren und heilen perfekt kleine Wunden und Risse. Abkochungen aus Geißblattblättern helfen bei Halsschmerzen sowie bei Zahnfleischentzündungen.

Sie werden auch in der Kosmetik verwendet: Sie heilen wunderbar das Haar, helfen, Schuppen loszuwerden, verbessern den Zustand problematischer und ölige Haut. Darüber hinaus ist Geißblatt aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften und seiner Fähigkeit zur Zellreparatur in Anti-Aging-Cremes enthalten.

Geißblatt kann auch zur Herstellung von Marmelade verwendet werden, die auch heilende Eigenschaften hat. Darüber hinaus gehen im Gegensatz zu anderen Beeren und Früchten während der Wärmebehandlung ihre nützlichen Eigenschaften absolut nicht verloren.

Getrocknetes Geißblatt wird normalerweise für Tee verwendet. Er ist wirksame Mittel im Kampf gegen Depressionen, hilft bei Verstopfung und ist bei Erkältungen unverzichtbar. Ein solches Getränk ähnelt einem Antibiotikum - es hat die gleiche starke entzündungshemmende Wirkung. Außerdem Tee getrocknete Früchte, besonders frisch aufgebrüht, verbessert die Nierenfunktion, trägt zur Normalisierung von Stoffwechselprozessen und Verdauung bei und senkt wirksam den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut.

Marmelade aus diesen Beeren hat eine starke fiebersenkende Wirkung und eine schweißtreibende Wirkung, daher ist dieses Produkt bei Erkältungen und Viruserkrankungen ein Muss zu Hause. Auch Geißblattmarmelade ist sehr wirksam bei Kopfschmerzen und wird gerne bei Verdauungsbeschwerden und Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes eingesetzt.

Normalerweise ist das Essen von Geißblatt nicht gefährlich und bedeutet nichts Ernstes negative Konsequenzen für den Körper. Die Früchte dieser Pflanze sollten jedoch nicht missbraucht werden, insbesondere wenn in der Anamnese einige chronische Krankheiten vorliegen.

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Geißblatt, wie jede andere Beere, verursachen kann allergische Reaktionen. Außerdem bringt ihr übermäßiges Essen häufiges Wasserlassen, dyspeptische Störungen, Schmerzen und Bauchkrämpfe mit sich. Daher ist es notwendig, die Maßnahme beim Verzehr zu beachten. Wie Sie wissen, ist jede Droge drin große Dosen verwandelt sich in Gift.

Die Verwendung von Geißblatt in der Volksmedizin

Die Vorteile von Geißblatt sind enorm, weshalb es immer noch in Rezepten der traditionellen Medizin verwendet wird und einen Rausch hat therapeutische Wirkung auf dem Körper:

• verbessert das Blutbild und erhöht das Hämoglobin;
• aktiv eliminiert entzündliche Prozesse, verbessert die Immunität;
• normalisiert den Blutdruck;
• wirksam bei Bronchitis, Tuberkulose und Asthma, da es schleimlösende Eigenschaften hat;
• reinigt den Körper, befreit ihn von schädlichen Toxinen, Toxinen und Salzen von Schwermetallen;
• in der onkologischen Praxis verwendet, da es eine Antitumorwirkung hat;
• wirksam bei Krankheiten des Herz-Kreislauf-Systems verbessert die Arbeit des Herzmuskels;
• fördert effektiv die Heilung von Weichteilen, hat regenerative Eigenschaften;
• beschleunigt den Heilungsprozess bei Erkältungen und Viruserkrankungen erheblich.

Geißblattmarmelade

Lecker zuzubereiten gesunde Marmelade Von Geißblatt sollten Sie ein paar Geheimnisse kennen. Zum Beispiel muss dieses Produkt überhaupt nicht aufgerollt werden, Sie können es einfach trocken gießen und saubere Gläser und mit Polyäthylendeckeln verschließen. Allerdings müssen die Gläser nach dem Waschen mit kochendem Wasser übergossen oder mit heißem Dampf ausgebrüht werden, um das Eindringen von Keimen zu vermeiden.

Getrocknete und überreife Beeren eignen sich für Marmelade. Daher müssen sie vor dem Kochen aussortiert und von minderwertigen Arten getrennt werden. Beim Waschen ist zu berücksichtigen, dass die Früchte des Geißblattes sehr empfindlich sind, daher ist es wichtig, sie nicht zu beschädigen. Nach dem Waschen müssen sie zum Trocknen auf ein Handtuch gelegt werden und erst dann mit dem Kochen fortfahren.

Rezept für Geißblattmarmelade fünf Minuten

Fünf-Minuten-Geißblattmarmelade erhielt ihren Namen aufgrund des minimalen Zeitaufwands für ihre Zubereitung. Gleichzeitig bleibt auch die maximal mögliche Menge an nützlichen und heilenden Substanzen erhalten. Um ein solches Produkt herzustellen, benötigen Sie:

• Geißblattfrüchte - 1 Kilogramm;
• - 1,5 kg.

Beeren hineingeben Keramikpfanne und mit einem Holzmörser zerstoßen, dabei nach und nach Zucker hinzufügen. Dabei muss die Masse mit einem Löffel gemischt werden. Nachdem wir es auf schwache Hitze gestellt und langsam erhitzt haben, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wir hören nicht auf zu rühren.

Dann ist es notwendig, die resultierende Mischung in vorsterilisierte Gläser zu gießen und aufzurollen. Drehen Sie sie um und lassen Sie sie abkühlen. Marmelade am besten kühl und dunkel lagern. Der Keller ist ideal für die Lagerung.

Geißblattmarmelade in einem langsamen Kocher

Wie bekannt, moderne Hausfrauen ziemlich beschäftigt, also ziehen sie es vor minimale Kosten Zeit und Mühe, Essen zuzubereiten. Sie benötigen ein Rezept für die Herstellung von Marmelade in einem langsamen Kocher. Dies erfordert die gleichen Zutaten und in der gleichen Menge wie in vorheriges Rezept.

Also die Geißblattbeeren sortieren, die schlechten trennen, abspülen und trocknen. Anschließend mit Zucker bestreuen und etwa acht Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen, damit der Saft heraussticht. Es ist ratsam, die Masse regelmäßig zu mischen.

Dann legen wir es eine Stunde lang in einen Multikocher im Modus „Löschen“. Nach dieser Zeit fertig Marmelade In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Zusammenfassen

Geißblattmarmelade ist gesund und ruhig leckeres Produkt, unentbehrlicher Helfer v Herbst-Winter-Periode wenn Kälte und Seuchen auf den Straßen wüten. Darüber hinaus hat es eine bemerkenswerte verjüngende Wirkung und wirkt auf diese Weise nicht nur auf der Haut, sondern auch auf den gesamten Körper. Sie sollten sich jedoch nicht von der Verwendung eines solchen Produkts hinreißen lassen, da es nicht nur kalorienreich ist, sondern in einigen Fällen bei übermäßigem Essen auch allergische Reaktionen und andere negative Folgen hervorruft.

Geißblatt REZEPTE

Es ist nicht verwunderlich, aber nur der Beginn der Sommersaison beinhaltet bereits die ersten Vorbereitungen. Im Mai reift die früheste Beere - essbares Geißblatt. Seine länglichen, dunkelblauen, bläulich blühenden, leicht unregelmäßig geformten Früchte haben unglaubliche Besetzung Vitamine und Mikroelemente und schützen Kerne und Bluthochdruckpatienten, helfen, Jugend und Schönheit zu bewahren. Je nach Sorte haben sie ein komplexes Geschmacksbouquet, in dem leicht säuerliche und sogar leicht bittere Noten zum Vorschein kommen, was das Geißblatt für Feinschmecker attraktiv macht. Geißblatt kann geschmacklich sicher in die Top Ten der exquisitesten Beeren aufgenommen werden. Geißblattmarmelade, Gelee, Kompotte, Auflauf - dies ist eine unvollständige Liste davon kulinarische Verwendung. frisch u zarte Beeren Sie können es einfrieren, so dass zu jeder Jahreszeit Geißblatt auf dem Tisch steht, dessen Rezepte immer beliebter werden. Im Winter lassen sich aus gefrorenen Beeren klassische Grießmousse oder morgendlicher Smoothie mit Banane, Kiwi oder Apfel mit Honig bzw brauner Zucker. Honeysuckle verändert nicht nur den Geschmack traditionelle Gerichte, aber füllen Sie sie auch mit einer hellen positiven Farbe.

HONESTOCK MARMELADE. REZEPTE

Für Geißblattmarmelade benötigen Sie eine nicht überreife Beere. Es muss sehr sorgfältig gewaschen werden, um nicht zu zerdrücken, da die Früchte sehr zart sind. Es ist am besten, Geißblattmarmelade am Tag der Beerenernte zu kochen, wenn sie sehr frisch sind.
Geißblattmarmelade, Rezept 1. Produkte: 1 kg Beeren, 0,8 - 1,2 kg Zucker, je nach Sorte und Säuregehalt der Beeren, ein Glas Wasser.
Zubereitung: Die Beeren in einem Sieb unter einem sanften Wasserstrahl abspülen oder in ein Becken absenken, abtropfen lassen. Kochen Sie zu diesem Zeitpunkt den Sirup etwa 10 Minuten nach dem Kochen und entfernen Sie den Schaum aus dem Sirup. Für Geißblatt benötigt der Sirup eine mittlere Dichte, die sich beim Abkühlen mit einem Faden dehnt. In flüssigem Zustand können die Beeren platzen und in dickem können sie Falten bilden. Die Beeren in eine Marmeladenschüssel geben, mit dem heißen Sirup übergießen, aufkochen und vom Herd nehmen. Lassen Sie das Becken mehrere Stunden (4 - 6) stehen, um das Geißblatt mit Süße zu sättigen. Stellen Sie die Schüssel mit Marmelade auf das Feuer, bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen, reduzieren Sie das Gas und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Da die Beeren sehr zart sind, muss Geißblattmarmelade nicht gemischt, sondern nur recht oft in kreisenden Bewegungen geschüttelt werden. Außerdem kann das Umrühren der Marmelade, insbesondere mit einem Metalllöffel oder einem Schaumlöffel, zum Anbrennen führen. Entfernen Sie den Schaum und stellen Sie ihn einige Stunden beiseite. Wiederholen Sie den Vorgang 2-3 Mal, bis alle Beeren ertränkt sind. Ordnen Sie die abgekühlte Marmelade in sauberen und trockenen Gläsern an, schließen Sie sie mit einem normalen Deckel oder wie früher mit Pergament und binden Sie sie mit einer zuvor mit Wasser angefeuchteten Schnur zusammen. Sie schrumpft beim Trocknen und das Glas wird fest verschlossen.
Beim letzten Sud empfiehlt es sich, 2 g gelöstes hinzuzugeben Zitronensäure damit Geißblattmarmelade bei längerer Lagerung nicht zuckert und säuert.
Geißblattmarmelade auf einmal, Rezept 2. In den gleichen Anteilen wird Geißblattmarmelade auf einmal zubereitet. Nachdem die Beeren 6-8 Stunden lang gut mit Sirup gesättigt sind, kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang. Aber Sie müssen solche Geißblattmarmelade im Kühlschrank aufbewahren und nicht sehr lange.
Geißblattmarmelade, Rezept 3. Produkte: 1 kg Beeren und Zucker.
Zubereitung: Gewaschene Beeren und Zucker schichtweise in einer Schüssel zum Kochen geben und Saft geben lassen. Dies dauert mehrere Stunden. Anzünden, kochen und bei schwacher Hitze kochen, schütteln, 5 Minuten. Einige Stunden zum Imprägnieren der Beeren beiseite stellen und in 2-3 Portionen nach der traditionellen Methode kochen, bis sie gar sind.
Aristokratische Geißblattmarmelade, Rezept 4. Produkte: 1 kg gewaschene und getrocknete Beeren, 600 - 700 g Zucker, die Zuckermenge wird durch die Säure der Beeren bestimmt, eine halbe Zitrone, 50 g Beerenlikör, optional - 2 TL. Zimt Pulver.
Zubereitung: Beeren in eine Schüssel geben, Zucker und Zimt abgießen, Zitrone auspressen, mit sanften Bewegungen mischen. Mindestens eine Stunde ziehen lassen, damit die Beeren mit Zucker gesättigt sind und Saft geben. Wenn nicht genug Saft vorhanden ist oder keine Zeit zum Warten auf sein Erscheinen vorhanden ist, gießen Sie etwas Wasser ein. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer, bringen Sie ihn zum Kochen, schütteln Sie ihn und kochen Sie ihn eine halbe Stunde lang. Schaum entfernen, Schnaps oder Alkohol mit einer Stärke von mindestens 20 0 ausgießen, mischen, Hitze abstellen. Heiße Geißblattmarmelade in heiße, sterilisierte, absolut trockene Gläser anrichten, aufrollen, umdrehen, zusätzlich etwas Warmes einpacken. Nach dem Abkühlen auf Zimmertemperatur mehrere Tage in den Kühlschrank stellen. Dann können Sie es in einem Sideboard oder in einem Schließfach aufbewahren.

HONESKY MARMELADE. REZEPTE

Klassische Geißblattmarmelade. Rezept
Produkte: 1 kg Beeren, 1,3 - 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: saubere Beeren und Zucker mischen, mit einem Pürierstab oder Stabmixer direkt in der Marmeladenschüssel zerkleinern. Anzünden und erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und noch ein paar Minuten unter ständigem Schütteln. Wenn die Geißblattmarmelade sehr dick ist, können Sie sie vorsichtig mit einem Plastik- (für Teflongeschirr) oder Silikonlöffel mischen. Marmelade am besten im Kühlschrank aufbewahren.
Kalte Geißblattmarmelade. Rezept
Der Hauptvorteil dieser Methode ist die maximale Sicherheit aller nützliche Eigenschaften. Produkte: 1 kg Beeren, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Beeren mit einem Mixer mahlen, mit Zucker mischen. Zucker sollte vollständig aufgelöst sein. Dazu muss die Masse sehr lange mit einem nichtmetallischen Löffel gerührt werden, bis alle Körner verschwunden sind, und erst danach in Gläser zerlegt werden. Sie können sofort in sterile Gläser zerlegt und 1 - 2 Tage in die Sonne gestellt werden, wobei Sie regelmäßig auf das Vorhandensein von Zuckerablagerungen am Boden prüfen. Von Zeit zu Zeit können Sie direkt in der Bank mischen. Fertige Marmelade von Geißblatt im Kühlschrank aufbewahren.

KISSEL VON HONESKY. REZEPTE

Klassisches Geißblatt-Gelee-Rezept, das alle Eigenschaften frischer Beeren behält. Produkte: 500 g Beeren, 300 g Zucker, 1 EL. l. Stärke, 2,5 - 3 Liter Wasser.
Zubereitung: Den Saft aus den Beeren pressen. Gießen Sie das Fruchtfleisch mit Wasser, fügen Sie Zucker hinzu, kochen Sie und filtern Sie die Brühe vorsichtig in eine andere Pfanne. Stärke in einem Glas mischen kaltes Wasser und entlang der Wand unter ständigem Rühren in eine heiße Brühe gießen. Pfanne mit der Brühe kurz aufs Feuer stellen, wenn die ersten Bläschen aufsteigen, herausnehmen, abgießen Rohsaft und schnell mischen. Ein zweites Aufkochen ist nicht erforderlich.
Für exquisiter Geschmack Sie können dem Fruchtfleisch Bergamottenzweige und dem Saft etwas Limettensaft hinzufügen, um die Zuckermenge zu erhöhen. Kissel kann mit Zimt aromatisiert werden.
Schnelles Geißblatt-Gelee-Rezept. Produkte werden im gleichen Verhältnis eingenommen. Mahlen Sie die Beeren mit einem Mixer oder Drücker, gießen Sie Wasser ein, geben Sie Zucker hinzu und kochen Sie 5 Minuten lang. Stärkeshake kalt Gekochtes Wasser, unter Rühren in die Pfanne gießen, beim Kochen sofort wieder abdrehen. Tassen mit Gelee mit frischer Minze dekorieren.

Kuchen mit Geißblatt. REZEPTE

Geißblatttorten, Sommer und Winter, unterscheiden sich nicht von Torten mit anderen Beeren wie Blaubeeren oder Blaubeeren. Sie bestehen aus beliebigem Teig, Hefe oder Sand, offen und geschlossen. Der einzige Unterschied wird durch die Zartheit und Zartheit der Geißblattbeeren bestimmt, Rezepte für Kuchen damit deuten auf eine Verkürzung der Backzeit hin.
Geißblatt-Torte Mürbeteig. Rezept. Produkte: 150 g Butter oder Margarine, 300 g Mehl, 0,5 Tassen Zucker, 5 g Backpulver, Salz, Ei, 1 EL. l. Sauerrahm. Füllung: 300 g Beeren, 250 g Sauerrahm, 2 Eier, 0,5 Tassen Zucker, eine Tüte Vanillezucker(optional), 2 EL. l. Stärke.
Zubereitung: Waschen Sie das Geißblatt und streuen Sie es auf ein Stofftuch, damit es gut trocknet. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Messer hacken, in eine Schüssel geben, Mehl durch ein Sieb darüber gießen, Zucker, Backpulver hinzufügen, etwas salzen. Mahlen Sie die Masse zu einem Krümelzustand. Das Ei etwas verschlagen, mit Sauerrahm mischen, in eine Schüssel gießen und homogen kneten Plastikteig. Zu einer Kugel formen und für etwa 30-40 Minuten ins Gefrierfach legen. runde Form mit Öl bestreichen. Den Teig zu einem Kreis ausrollen, 0,5 cm dick und mit einem Durchmesser gleich dem Durchmesser des Bodens der Form + zwei Seitenhöhen. Wickeln Sie den Kreis auf ein Nudelholz und legen Sie die Schicht vorsichtig in die Form, um die Seitenwände zu bilden. Den Boden mit einer Gabel einstechen und die Form für 10-15 Minuten bei 180 0C in den Ofen stellen. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und gießen Sie die Beeren hinein. Wenn die Beeren sehr saftig sind, gießen Sie 1 - 2 Esslöffel dünn Semmelbrösel. Die Beeren mit 1-2 EL Zucker bestreuen. Sauerrahm mit Eiern, restlichem Zucker, Stärke und Vanille mit einem Mixer schlagen, über Beeren gießen. Für 20 - 25 Minuten bei gleicher Temperatur in den Ofen geben.
Torte mit Geißblattmarmelade. Rezept. Produkte: 1 Glas Marmelade und (saurer) Kefir von gestern, 1 Dessertlöffel Soda, 6 - 8 EL. l. gesiebtes Mehl. Für die Form: Margarine, Grieß.
Zubereitung: Eine Form oder eine Bratpfanne mit hohem Rand mit Margarine ausstreichen, mit Grieß bestreuen. Für Silikonformen Sie müssen dies nicht tun. Marmelade und Kefir mischen, Soda hinzufügen, gut mischen. Zu diesem Zeitpunkt beginnt ein intensiver Prozess der Gasbildung, die Farbe der Masse kann grau und hässlich werden. Mehl nach und nach 1 Esslöffel auf einmal hinzufügen und jedes Mal umrühren, bis es homogen ist. Fertiger Teigähnlich zu dicke saure Sahne, ein Esslöffel kann 1 Sekunde darin stehen. Den Teig mit einem Stabmixer anrühren und gleichmäßig in der Form verteilen. Bei 180 0 C in den Ofen geben und nach einigen Minuten, wenn der Teig zu gehen beginnt, die Hitze erhöhen, bis die Temperatur auf 240 0 C ansteigt. Wenn der Kuchen aufhört zu gehen, nach ca. 35-40 Minuten, die Temperatur auf 180°C reduzieren. Gesamtzeit Das Backen eines Kuchens mit Geißblattmarmelade dauert normalerweise 50 - 55 Minuten. Die Bereitschaft wird mit einem Zahnstocher bestimmt. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und mit ein paar Tüchern abdecken, langsam abkühlen lassen, dann den Kuchen aus der Pfanne schütteln.
Kuchen mit Geißblatt. Rezept
Auf der Grundlage eines solchen Geißblattkuchens können Sie einen wunderbaren Kuchen backen. Dazu ist es besser, aber nicht notwendig, die Marmelade zu filtern und einen Kuchen in einer Form mit einem Loch in der Mitte zu backen. kochen Buttercreme oder aus gekochter Kondensmilch, Butter und Cognac. Den fertig abgekühlten Kuchen in Portionen schneiden, jeweils mit Cognac oder Likör beträufeln, waagerecht durchschneiden und mit Sahne bestreichen. Alle Portionen im Kreis sammeln, Sahne oben und an den Seiten verteilen und mit geriebener Schokolade bestreuen.

Im XII. Band des Brockhaus- und Efron-Wörterbuchs der Ausgabe von 1894 werden in Artikeln über Geißblatt und Geißblatt viele Sorten und Arten dieser Pflanze aufgeführt, und es wird nur über die Verwendung gesagt, dass sie damit Gassen und Parks schmücken. kein Wort über das Kochen. Wikipedia zitierte diesen Artikel tatsächlich vollständig und umging auch die ernährungsphysiologischen Fähigkeiten von Geißblatt. Nur in speziellen Wörterbüchern und Nachschlagewerken der Sowjetzeit wird berichtet, dass einige Arten von Geißblatt sowie Schneeball und Holunder, die zur Familie der Geißblattgewächse gehören, gegessen werden. Dies liegt daran, dass der Anbau von Geißblatt erst vor etwas mehr als einem Jahrhundert begann. Jetzt kennt jeder dieses Geißblatt, Rezepte mit denen es modern ist Kochbücher, Papier und virtuell - lecker und gesund. Und nicht nur Hobbygärtner, sondern auch moderne landwirtschaftliche Betriebe umgehen Geißblatt nicht, und zu Beginn des Sommers wird diese wunderbare Beere auf den Märkten verkauft, nicht sehr billig, einer der Hauptvorteile davon ist, dass sie die erste ist! Wenn Sie sich über den Winter nach einem frischen, natürlichen, einheimischen Produkt sehnen, möchten Sie nicht nur sofort essen, sondern auch „vorerst“ schnell etwas daraus kochen, zum Beispiel Geißblattkuchen, und für die Zukunft - Geißblattmarmelade oder Marmelade. Schließlich hat das Geißblatt zu Beginn des Sommers keine Konkurrenz!

"Site über Pflanzen" www.site

Nehmen Sie zum Kochen von Marmelade 1 Kilogramm gefrorene Beeren. In einer Schüssel wird Sirup aus 100 Milliliter Wasser und 1,2 Kilogramm Zucker aufgekocht. Geißblatt wird der süßen Basis hinzugefügt (das Produkt muss nicht aufgetaut werden!). Nach dem Auftauen in einem Topf gibt die Beere Saft, der die Dicke verdünnt Zuckersirup, und die Marmelade erhält eine normale Konsistenz. Kochen Sie die Marmelade 10 Minuten lang und legen Sie sie dann wie einen normalen Rohling in trockene, saubere Gläser.

Übrigens wird Geißblatt zusätzlich zum Einfrieren und Konservieren getrocknet. Gleichzeitig werden nicht nur Früchte geerntet, sondern auch Blätter samt Zweigen. Lesen Sie mehr über das Trocknen von Geißblatt auf unserer Website.

Marmelade mit Äpfeln

Zum Kochen werden hausgemachte frühe Apfelsorten sowie gekaufte Früchte verwendet. Das Verhältnis von Äpfeln und Geißblatt ist 1:1, das heißt, für 500 Gramm sortierte Beeren werden 500 Gramm entkernte Apfelscheiben genommen. Wenn gewünscht, die Haut von den Äpfeln abziehen.

Äpfel werden zunächst in kochenden Sirup (150 Milliliter Wasser und 1,2 Kilogramm Zucker) eingelegt. Unter ständigem Rühren werden die Früchte 10 Minuten gekocht, dann Geißblatt eingeführt und die Marmelade 10 Minuten gekocht.

Aufmerksamkeit: Der Countdown beginnt ab dem Moment des Kochens!

Danach lässt man die Brühschüssel abkühlen. Ungefähr nach 6-8 Stunden wird die Beerenfruchtmasse weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht. Äpfel hinein fertiges Gericht werden leicht durchsichtig und können leicht mit einem Löffel zerbrochen werden, und Geißblatt färbt die Marmelade in einer schönen kastanienbraunen Farbe.

Mit Erdbeeren oder Erdbeeren

In Kombination mit Walderdbeeren erhält man eine sehr schmackhafte Marmelade. Wenn Sie ihr Problem finden, wird diese Zutat durch gewöhnliche Gartenerdbeeren ersetzt.

Das Beerenverhältnis beträgt 1:1 (500 Gramm Geißblatt und 500 Gramm Erdbeeren). Die Produkte werden schichtweise in einem breiten Becken ausgelegt und mit Zucker bestreut. Gesamt Zucker - 1,2 Kilogramm. Dann lässt man die Beeren stehen, damit der Zucker mit dem freigesetzten Saft gesättigt ist. Am besten hält man die Frucht in kandierter Form 12 Stunden aus. Sie können das Becken über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Wenn eine ausreichende Menge Saft freigesetzt wird, beginnt das Kochen. Bei schwacher Hitze wird die Beerenmasse zum Kochen gebracht und dann 5 Minuten gekocht. Damit die Marmelade abkühlen kann, wird sie mit einem Tuch abgedeckt und zum Anziehen stehen gelassen. Nach 5-6 Stunden wird die Masse weitere 5 Minuten gekocht und eingedreht.

Ohne Kochen

Der einfachste Weg, Geißblattmarmelade herzustellen, besteht darin, sie mit Zucker zu mahlen. Dazu werden die Beeren zu gleichen Teilen mit einem Süßstoff kombiniert. Wer es süß mag, kann die Zuckermenge erhöhen.

Diese Marmelade muss nicht gekocht werden. Es spart Höchstbetrag Vitamine, aber seine Lagerbedingungen und -bedingungen unterscheiden sich von herkömmlichen Rohlingen.

Sehen Sie sich das Video an, wie Elena Galkina beim Kochen auf dem Herd geriebene Marmelade kocht

So bewahren Sie Geißblatt-Dessert auf

Jede wärmebehandelte Marmelade kann problemlos 1 Jahr im Keller oder Keller gelagert werden. Erforderliche Bedingung gleichzeitig Aufrechterhaltung der Sauberkeit und Sterilität des Behälters. Oben ist ein Link zu Artikeln, die dieses Thema ausführlich behandeln.

Früchte und Beeren

Beschreibung

Zutaten

Schritte

Schweißen Original Marmelade haben wir dunkle Beeren zubereitet von blauer Farbe. Wie wir bereits herausgefunden haben, sind sie essbar und außerdem nützlich.



Wir sortieren Geißblatt mit hoher Qualität, damit es keine schlechten Beeren sowie Blätter und Zweige gibt. Anschließend gut mit kaltem Wasser abspülen.



Wir wählen einen tiefen Behälter, vorzugsweise mit dicken Wänden und einem Boden, füllen ihn mit Wasser und stellen ihn zum Kochen auf den Herd.



In einen Topf mit kochendem Wasser geben Kristallzucker, deren Menge in den Zutaten des Rezepts angegeben ist.



Fügen Sie sofort Geißblattbeeren hinzu. Den Inhalt gut vermischen und zum Kochen bringen.



Wir kochen die duftende Geißblattmasse eine halbe Stunde lang, aber achten Sie darauf, sie regelmäßig zu mischen und den entstehenden Schaum von oben zu entfernen. In der Zwischenzeit verarbeiten wir Gläser mit Deckel und sterilisieren sie auf beliebige Weise.



Gießen Sie die gekochte Beerenmasse in vorbereitete Gläser und rollen Sie sofort die Deckel auf. Wenn der Sirup zu dünn aussieht, lassen Sie sich nicht entmutigen, denn mit der Zeit wird der Inhalt in den Gläsern definitiv eindicken. Erstaunliche Geißblattmarmelade ist fertig und hat bereits ein reiches Aroma und einen großartigen Geschmack erlangt.



Guten Appetit!

Geißblattbeeren werden verwendet, um viele Vorbereitungen für den Winter zu treffen. insbesondere Kompotte, Liköre, Säfte, Konfitüren und Marmeladen. Diese Beere, die im Aussehen Blaubeeren etwas ähnelt und einen säuerlich-herben Geschmack hat, hat viele medizinische Eigenschaften. Es wird als Diuretikum und entzündungshemmendes Mittel verwendet.

In Geißblattbeeren wurden die Vitamine A, B, C, D sowie Zink, Kalium, Kupfer, Mangan und andere gefunden. nützliche Spurenelemente. Gekochte Marmelade aus den Beeren davon Heilpflanze, Sie werden nicht nur ein Glas haben leckere Leckereien, aber auch gute Medizin, das perfekt bei Erkältungen, Anämie, Halsschmerzen, laufender Nase und Magen-Darm-Erkrankungen hilft. Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Leckerbissen zuzubereiten, und heute werden wir uns ansehen, wie 5-Minuten-Geißblattmarmelade zubereitet wird.

Es ist erwähnenswert, dass eine fünfminütige Marmelade aus beliebigen Beeren oder Früchten besteht toller Weg Bereiten Sie sie vor, während Sie ein Minimum an Zeit aufwenden. Darüber hinaus können Sie mit dieser Erntemethode die Erhaltung aller Vitamine und Spurenelemente maximieren. Da die Beeren ziemlich sauer sind, machen sie Marmelade mit Große anzahl Sahara. Natürlich hängt der Geschmack von Beeren stärker vom Ort ihres Wachstums und ihrer Reife ab, aber in jedem Fall werden gut gereifte Geißblattbeeren zur Herstellung von Marmelade verwendet.

Fünf-Minuten-Geißblattmarmelade - Rezept.

Sortieren Sie die Geißblattbeeren, entfernen Sie Blätter, Zweige und andere Rückstände. Waschen Sie sie gründlich mit Wasser. Zerkleinern Sie sie danach mit einer Holzpresse oder verwenden Sie einen Fleischwolf oder Mixer. Bereit Beerenpüree Kristallzucker hinzufügen. Rühren und in einen Topf geben. Die Marmelade aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Entfernen Sie den entstandenen Schaum mit einem Holzlöffel.

Nach 5-7 Minuten kann die Marmelade entfernt werden. Rollen Sie es in heiße, frisch gedämpfte Gläser. Dann drehen Sie sie um und wickeln Sie sie fest.

Es gibt kaum jemanden, der Blaubeermarmelade nicht probiert hat. Versuchen Sie, Geißblatt mit Heidelbeeren zu kombinieren, denn sie sind so eine großartige Geschmackskombination. Viele Hausfrauen machen das lieber frische Zubereitungen aus gemahlenem Geißblatt und Heidelbeeren, die Beeren mit viel Zucker füllen. Zweifellos ist es das tolle Möglichkeit, aber damit die Beeren bis zur nächsten Saison stehen bleiben, ist es am besten, sich zu bewerben Wärmebehandlung. Auf Wunsch können Sie dieser Marmelade Zitronen-, Zimt- und Vanillinscheiben hinzufügen - dies verleiht ihr ein besonderes Aroma und eine besondere Schärfe.

Geißblattmarmelade mit Blaubeeren - Rezept.

Wie im vorherigen Rezept müssen die Beeren sorgfältig püriert werden. Dann werden sie durch einen Fleischwolf gedreht oder auf andere Weise gerieben. Danach mit Zucker einschlafen und zum Kochen bringen. Nachdem die Marmelade gekocht hat, kochen Sie sie weitere 5-7 Minuten. Heiß in Gläser füllen. Jetzt, da Sie wissen, wie man fünf Minuten lang Geißblattmarmelade kocht, haben Sie etwas, um Kuchen, Bagels zu backen und Tee für Freunde und Verwandte zu servieren. Vergessen Sie auch nicht, sich vorzubereiten leckeres Kompott aus Geißblatt.

Interessante Beiträge

Geißblattmarmelade - allgemeine Beschreibung Geißblatt ist eine süß-saure Blaubeere, ähnlich wie Blaubeeren, aber länglicher. Essen verschiedene Sorten Geißblatt, unterschiedlich in Säuregehalt, Adstringenz usw. Geißblatt wird zur Herstellung von Marmeladen, Kompotten und Säften verwendet. Marmelade aus

Schwarze Johannisbeeren sind sehr nützlich. Manche sagen, dass schwarze Johannisbeere bei einer Erkältung einfach unverzichtbar ist, da sie reich an Vitamin C ist. Aber leider beim Kochen von Marmelade für den Winter viele nützliches Material verliere dich, wenn du dabei bleibst klassisches Rezept und die Beeren dreimal zum Kochen bringen.

Himbeermarmelade Fünf-Minuten-Rezept zum Kochen von Himbeermarmelade. nach dem Fünf-Minuten-Rezept begannen fortschrittliche Hausfrauen zunehmend zu kochen. Der Vorteil dieses Rezepts traditionelle Rezepte Himbeermarmelade. ist das mit solchen schnelles Gebräu, behält viel mehr