Die Delikatesse wird in sauberes Wasser gebracht. Regeln für die Ausfuhr von rotem Kaviar

Die Information des Landwirtschaftsministeriums, Russland habe den Export von schwarzem Kaviar verdreifacht, entpuppte sich als Lüge. Tatsächlich haben sich seine Lieferungen ins Ausland und das Gesamtvolumen der inländischen Produktion nicht verändert und bleiben auf dem Niveau von 2014. Das teilte das Bundesamt für Fischerei mit.

Aber die Kosten auf dem Inlandsmarkt für schwarzen Kaviar, der schon immer das Markenzeichen unseres Landes war, sind in den letzten Monaten aufgrund der Abwertung des Rubels um 25-30% gestiegen. Jetzt ist dies eine echte Delikatesse - für die überwiegende Mehrheit der Russen unzugänglich. Als das Landwirtschaftsministerium mit Verweis auf einige Zollstatistiken freudig berichtete, dass „die einheimischen Produzenten trotz europäischer Sanktionen ihre Positionen auf dem Exportmarkt für schwarzen Kaviar sprunghaft zurückerobern“, entschieden alle: Das ist Importsubstitution in Aktion. Dass der „Durchbruch“ in die Zeit des Moratoriums für die Störfischerei fiel, war doppelt unerwartet. Ihre Fischerei in Russland ist nur für wissenschaftliche Zwecke und zur Reproduktion erlaubt.
Dennoch behauptete das Landwirtschaftsministerium, dass sich die Lieferungen der Delikatesse ins Ausland im vergangenen Jahr im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2014 verdreifacht haben. Insgesamt wurden 4,71 Tonnen schwarzer Kaviar exportiert (gegenüber 1,65 Tonnen im vorletzten Jahr). Gleichzeitig beträgt das jährliche Produktionsvolumen in unserem Land 50 Tonnen.
Gleichzeitig gingen die Importe dieser Produkte um fast die gleiche Menge auf 3,5 Tonnen im Januar-November 2015 zurück (gegenüber 8,67 Tonnen im Jahr 2014). Der Anstieg der Exporte in der Abteilung war mit der Entwicklung der Aquakulturproduktion von Stören und der günstigen Situation auf den Auslandsmärkten aufgrund der unterschiedlichen Wechselkurse verbunden.
Tatsächlich stellte sich jedoch heraus, dass eine schöne Geschichte darüber, wie „Russland begann, den Westen mit schwarzem Kaviar zu füttern“, eine Fälschung war. Nach Angaben des Pressedienstes des Bundesamtes für Fischerei blieb das Exportvolumen von Störkaviar im Jahr 2015 gegenüber dem vorletzten Jahr unverändert und betrug rund 6,7 Tonnen. Ähnlich verhält es sich mit der Produktion: 2015 blieben wie 2014 noch 43 Tonnen übrig.
Darüber hinaus ging der Export von Störkaviar im Vergleich zu 2013 um 0,6 Tonnen zurück. Aber der Preis auf dem heimischen Markt ist deutlich gestiegen. Zum Beispiel konnte vor einem Jahr Sterlet-Kaviar auf dem Cheryomushkinsky-Markt der Hauptstadt ab 40.000 Rubel pro 1 kg gekauft werden (Stör war noch teurer), aber jetzt finden Sie keinen schwarzen Kaviar billiger als 60.000 Rubel.
Warum das Landwirtschaftsministerium die Realität „verschönern“ musste, ist noch unklar.
Im Gegenteil, das Bundesamt für Fischerei sagt, dass es sich kaum lohne, mit einem deutlichen Anstieg der Exporte zu rechnen, da die Produktionsmengen noch gering seien. „Wir versuchen, die Branche nach besten Kräften zu unterstützen. sagte der Ausschuss. – Im Jahr 2015 wurden etwa 100 Millionen Rubel für die kommerzielle Störzucht bereitgestellt. Staatliche Unterstützung wird auch für 2016-2017 bereitgestellt. Darüber hinaus wurde zur Verhinderung des illegalen Handels ein Gesetzentwurf entwickelt, der die Führung eines Registers der produzierenden Unternehmen sowie die Kennzeichnung von Störprodukten mit einer speziellen Marke vorsieht. Dies erfolgte in Analogie zum bestehenden Produktrückverfolgbarkeitssystem in der Alkoholindustrie (EGAIS). Wildereiprodukte werden oft durch Aquakulturfarmen legalisiert, daher ist es notwendig, die entsprechenden Unternehmen zu kontrollieren, um die Mengen ihrer Produktion zu kennen. Jetzt wird dieses Dokument mit anderen Abteilungen abgestimmt.“

Roter und schwarzer Kaviar sind einzigartige russische Delikatessen, die auf der ganzen Welt anerkannt sind. Diese Produkte enthalten viele gesunde Substanzen, haben einen spezifischen Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Sachalin- und Kamtschatka-Geschenke werden als festlicher Snack auf dem Tisch serviert, mit dem viele Gerichte zubereitet werden. Es ist nicht verwunderlich, dass Russen sie ausländischen Freunden und Kollegen als Souvenir schenken. Daher profitieren Touristen von Informationen darüber, ob es möglich ist, Kaviar in einem Flugzeug ins Ausland zu transportieren. Um Probleme am Flughafen zu vermeiden, genügt es, ein paar einfache Regeln zu kennen.

Welche Art von Kaviar kann ins Ausland exportiert werden?

Touristen dürfen roten und schwarzen Kaviar aus der Russischen Föderation für den persönlichen Gebrauch frei exportieren. Hauptsache in einem geschlossenen Werkscontainer. Die Verpackung sollte ein Verfallsdatum und Angaben zum Herstellerwerk aufweisen.

Der Behälter kann sein:

· Zinn;

· Plastik;

Glas.

Touristen dürfen keine nach Gewicht gekauften Produkte transportieren. Dieser Kaviar kann nicht als sicher bezeichnet werden, da er zur Kategorie der verderblichen Produkte gehört. Wenn Flughafenmitarbeiter ein Produkt in ihrem Gepäck finden, haben sie das Recht, es zu entfernen. Nur die Einhaltung der Vorschriften des Luftfahrtunternehmens hilft, eine unangenehme Situation zu vermeiden.

Regeln für den Transport von Kaviar

Nach den Regeln der Fluggesellschaften gehört jeder Kaviar zur Kategorie der Konserven. Und diese werden standardmäßig als Flüssigkeiten betrachtet. Vor der Abreise können Sie das Glas nicht öffnen und seinen Inhalt in einen neuen Behälter umfüllen. Der Flughafenmitarbeiter hat darauf zu achten, dass die Verpackung verschlossen und mit einem Fabrikzeichen versehen ist. Ein solches Produkt darf in der Kabine und im Gepäckraum transportiert werden.

Für roten Kaviar muss der Flughafen keine Kaufdokumente oder Konformitätsbescheinigungen vorlegen. Die Beförderung von schwarzem Kaviar in einem Flugzeug im Ausland ist durch besondere Vorschriften geregelt. Sicherheitsbeamte benötigen Dokumente, die die legale Herkunft des Produkts bestätigen:

· Zertifikat;

eine Deklaration

· Veterinärbegleitdokumente;

· Frachtbrief;

Ein Verstoß gegen diese Regeln ist strafbar.

Wie man schwarzen und roten Kaviar ins Ausland transportiert

Die meisten Fluggesellschaften verwenden eine Gewichtsgrenze, um die Menge des Gepäcks zu bestimmen. Gemäß den festgelegten Regeln dürfen Passagiere bis zu 10 Gläser Flüssigkeit mit einem Volumen von 100 ml in die Flugzeugkabine mitnehmen. Wie bereits erwähnt, gehört auch Kaviar zu dieser Kategorie. Wenn der Passagier mehr Kaviar mit sich führt, ist es besser, ihn in den Gepäckraum zu schicken.

Ein Passagier darf in einem Flugzeug im Ausland bis zu 5 kg roten Kaviar mitführen. Die Gewichtsgrenze für schwarzen Kaviar für einen Passagier beträgt 250 g. Um eine größere Menge des Produkts zu transportieren, benötigen Sie eine Lizenz des russischen Ministeriums für wirtschaftliche Entwicklung. Eine Ausnahme von der Regel ist die Situation, wenn das Produkt im Duty-Free-Geschäft gekauft wird.

Wenn Sie wissen, wie viel Kaviar Sie in einem Flugzeug ins Ausland mitnehmen können, können Sie die Zollkontrolle in Russland problemlos passieren. Vor der Reise müssen Sie sich jedoch darüber informieren, wie viele Meeresfrüchte in das Gastland eingeführt werden dürfen. In den USA dürfen beispielsweise nur 125 g Störkaviar eingeführt werden.

Der Vorteil, Kaviar bei uns zu kaufen

Wir bieten von Herstellern aus Fernost. Wir arbeiten nur mit zertifizierten Produkten, wir halten uns an Lagerbedingungen, unsere Meeresfrüchte werden regelmäßig tierärztlich kontrolliert.

In gewöhnlichen Geschäften wird bestenfalls eine Kaufquittung ausgestellt - dies reicht möglicherweise nicht aus, um durch den Zoll zu gehen. Wir liefern ein Zertifikat, eine Erklärung, eine Rechnung und eine Quittung, damit Sie keine Probleme mit unserem Kaviar im Griff haben.

In Geschäften wird der Lagermodus oft nicht eingehalten (von +5 bis -18 ° C), was sich stark auf die Verkürzung der Haltbarkeit auswirkt. Wir lagern Kaviar in einem ausgestatteten Lager bei einer Temperatur von -2 bis -4 °C, damit er alle Transportstandards erfüllt.

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