Was man aus grünem Rettich kochen kann. Weißer Rettichsalat

Rettichrezepte beschränken sich nicht nur auf Salate, obwohl Radieschen in der Regel keine zusätzlichen Zutaten benötigen kulinarische Verarbeitung. Auf der Website haben wir jedoch Rezepte aus Radieschenfotos vorbereitet, mit denen Sie Ihr Menü abwechslungsreicher gestalten können. Für würzige Salate und Vorspeisen genügt das Schälen, Reiben oder Schneiden in Scheiben. Die meisten Rezepte zum Anrichten von Radieschensalaten empfehlen die Verwendung von Sauerrahm oder Pflanzenöl. Früher gab es in Russland kein einziges Fest ohne Radieschen. Es war ein obligatorischer Bestandteil eines der ältesten russischen Gerichte – Turi. Sie haben daraus sogar eine Delikatesse zubereitet – Rettich in Melasse. In einigen Gegenden Frankreichs wird eine Suppe aus gerösteten Radieschenscheiben zubereitet.

Saftiges Rezept in Maßen würziger Salat, aufgrund der Anwesenheit von grünem Rettich, mit angenehmer Apfelfrische. Natürlich, Hauptzutat Salat - geräuchertes Huhn. Wird tun Räucherschinken und Brust. Für Nachfüllungen reichen aus Mayonnaise oder Joghurt. Das

Kapitel: Fleischsalate

Das Urteil, dass kalorienarmes Essen schwer zu stillen, gehört Amateuren. Die Anzahl der Kalorien bestimmt nicht den Grad und die Dauer der Sättigung. Es lohnt sich, nach diesem Rezept einen Salat aus gesalzenen Safranmilchkapseln mit Radieschen und Eiern zuzubereiten, und Zweifel

Rettich wird seit langem erfolgreich in der Küche verwendet. Am häufigsten wird es in Salaten verwendet, aber es kann auch für die Zubereitung des größten Teils verwendet werden Vielfalt an Gerichten. Es gibt Rezepte für mit Rettich gefüllte Knödel und sogar Marmelade. Es wird verwendet, um Beilagen zu Fleisch zuzubereiten, zu braten, zu schmoren und zu Borschtsch hinzuzufügen.

Rat

Wenn Sie Gerichte aus frischen Radieschen zubereiten, lassen Sie das Gericht vor dem Verzehr 10 Minuten ruhen, um keine Magenreizungen zu verursachen.

Und noch ein Tipp: Wenn Sie den Rettich geschält, aber aus irgendeinem Grund nicht sofort gekocht haben, geben Sie ihn in eine Tasse mit kaltes Wasser und in den Kühlschrank stellen. An der Luft kann das geschälte Wurzelgemüse schrumpfen und dunkler werden. Und salzen Sie es erst am Ende des Garvorgangs, damit Sie alles sparen nützliches Material Und Geschmacksqualitäten.

Aus diesem Wurzelgemüse haben wir bereits Salate, Sandwiches und leichte Snacks zubereitet. Schauen wir uns heute Rezepte für die Zubereitung scharfer Rettichgerichte an:

Schweineeintopf mit Rettich

Dieses warme Gericht ist sehr lecker, aromatisch und sättigend. Servieren Sie es gut mit Kartoffeln, gekochter Reis, Buchweizen, Nudeln.

Für die Zubereitung benötigen wir folgende Produkte: 2 Radieschen, 300 g entkerntes Fleisch, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, Pflanzenöl, frisch gehackte Kräuter, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie man kocht:

Das Schweinefleisch waschen, trocknen und in Stücke schneiden kleine Teile. Öl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen, Fleisch bei starker Hitze von allen Seiten 1-3 Minuten anbraten.

Das Gemüse schälen und waschen. Den Rettich in kleine Würfel schneiden, die Karotten reiben grobe Reibe, schneide die Zwiebel. Den Rettich zum Fleisch geben, die Hitze reduzieren und zugedeckt kochen, bis das Fleisch gar und weich ist – etwa 1 Stunde. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Etwa 15 Minuten vor Ende der Garzeit Karotten, Zwiebeln und Kräuter in den Topf geben und weiter köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, zum Schluss Salz und Pfeffer hinzuzufügen.

Vorspeise mit Rindfleisch und Radieschen

Das ist interessant und herzhaftes Gericht kann sowohl für alltägliche als auch für festliche Tische zubereitet werden.

Zum Kochen benötigen wir: ein halbes Kilo Rindfleisch (Filet), 1-2 Radieschen, 5-6 schwarze Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter (vergessen Sie nicht, die Lorbeerblätter zu entfernen). Fertiggericht), 3 Tomaten, 2 Zwiebeln, 4 EL. l. Rot Weinessig, Pflanzenöl, Zucker, Salz, fein gehackte Petersilie. Ich füge noch 0,5 TL Sojasauce hinzu, aber das ist Geschmackssache.

Wie man kocht:

Das Fleisch waschen und das ganze Stück in kochendes Wasser (1 Liter) legen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen und anderthalb Stunden lang leicht köcheln lassen.

In dieser Zeit kümmern wir uns um das Gemüse: Schälen, waschen. Den Rettich in kleine Streifen schneiden und salzen. Zwiebel hacken, Tomaten in jeweils 8 Teile schneiden.

Jetzt machen wir das Dressing: 1/4 Tasse Pflanzenöl mit Essig vermischen, 2 EL hinzufügen. l. Wasser (nach Wunsch Sojasauce), eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer, mit einem Mixer verrühren.

Das fertige Fleisch aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen, in dünne Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben. Das gehackte Gemüse dort hinlegen, umrühren, bei Bedarf etwas salzen und mit dem Dressing übergießen. Die fertige Vorspeise mit Kräutern bestreuen. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren 10 Minuten ruhen. Mit gerösteten Scheiben servieren Roggenbrot.

Roter Borschtsch mit Rettich

Für dieses von vielen geliebte warme Gericht benötigen wir folgende Produkte (für 2 Liter Wasser): 2 vorgekochte Rüben (in der Schale kochen), 1/4 Gabel Kohl, 1 Rettich, 1 kleine Zwiebel, 1 ein Glas Sauerrahm oder Sahne, frische Kräuter Dill und Petersilie, Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker. Nach Belieben können Sie 1-2 Knoblauchzehen hinzufügen.

Wie man kocht:

Radieschen und Rüben schälen, Zwiebeln von der Schale befreien. Schneiden Sie sie in kleine Streifen. Den Kohl fein hacken. Gemüse (außer Radieschen) in einem Topf anbraten Pflanzenöl, ein halbes Glas Wasser hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
Wasser für Borschtsch aufkochen, hineingeben Gemüseeintopf, salzen, pfeffern, 5 Minuten leicht kochen lassen.

Den gehackten Rettich in eine Schüssel geben, mit Sauerrahm vermischen und zum Borschtsch geben, umrühren. Weitere 10 Minuten kochen lassen. Den fertigen Borschtsch in Schüsseln füllen, mit Kräutern bestreuen, mit fein gehacktem Knoblauch bestreuen und mit Schwarzbrotcroutons servieren.

Rettich mit Crackern und Grieben

Für leckerer Snack Wir benötigen: 3-4 kleine Wurzelgemüse, 2 Zwiebeln, 200 g kleine Roggenbrotcrotons, Hühner-, Gänse- oder Entenfett, Salz.

Wie man kocht:

Den Rettich schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Geflügelfett schmelzen. Wenn die Grieben gebraten sind, braten Sie die Zwiebel an, bis sie hellgelb ist.

Radieschen in eine Salatschüssel geben, salzen und umrühren. Croutons darauflegen, heißes Fett mit Zwiebeln und Grieben darübergießen. Dienen als unabhängiges Gericht oder als Beilage zu Kartoffeln.

In Sauerrahm gedünsteter Rettich

Dafür ungewöhnliches Gericht Wir benötigen: 2 Wurzelgemüse, 2 Zwiebeln, 1/2 Tasse Sauerrahm, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie man kocht:

Den Rettich gründlich unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen und mit der Schale weich kochen. Um zu prüfen, ob ein Gemüse gar ist oder nicht, stechen Sie es mit einer Gabel ein. Wenn der Rettich fertig ist, lässt er sich leicht einstechen. Aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und schälen. Nun in Streifen schneiden.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, fein gehackte Zwiebeln darin glasig braten. Nun den Rettich in die Pfanne geben, Salz, Pfeffer und Sauerrahm hinzufügen. Umrühren, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Heiß mit Reis oder Salzkartoffeln servieren. Guten Appetit!

Rettich ist ein Produkt, das kombiniert und großartiger Geschmack und Vorteile für den Körper. Die knusprige Struktur des Rettichs passt perfekt in jeden Salat und verleiht ihm eine neue Note. Aus gesundheitlicher Sicht ist der Verzehr dieses Gemüses nur von Vorteil. Aus diesem Grund empfehlen Ernährungswissenschaftler, jede Art von Rettich in die tägliche Ernährung aufzunehmen – natürlich sofern keine Kontraindikationen vorliegen. Das ist ganz einfach, denn Rettichgerichte sind vielfältig und werden das ganze Jahr über gelagert.

Wohltuende Eigenschaften von grünem Rettich

Grüner Rettich oder Loba ist die beliebteste Gemüsesorte und wird am häufigsten zum Kochen verwendet. Das lässt sich leicht erklären: Schwarzer Rettich ist sehr bitter und scharf, während weißer Rettich weniger erhältlich ist und mehr kostet als seine „Schwestern“. Aber das grüne Wurzelgemüse hat alle seine Vorteile auf den ersten Blick – niedriger Preis, einfacher Transport und Lagerung und eine reichhaltige Zusammensetzung.

Rettich ist einer der beliebtesten kalorienarmes Gemüse. Auf 100 g Fruchtfleisch kommen nur 21 kcal, sodass Sie mit einem solchen Produkt definitiv nicht zunehmen können.. genau geringer Kaloriengehalt macht Rettich zu einem begehrenswerten Bestandteil von Gerichten für und für jeden, der danach strebt gesundes Bild Leben.

Zusammensetzung der Vitamine im Rettich

Von den vierzehn lebenswichtigen Vitaminen enthalten Radieschen sogar neun, und zwar solche, die für den Körper wirklich lebenswichtig sind. Von den im Fruchtfleisch enthaltenen fettlöslichen Vitaminen:

1. Tocopherol oder Vitamin E. Es ist ein starkes Antioxidans und verhindert, dass Zellen bei oxidativen Reaktionen geschädigt werden. Notwendig für die Funktion des Nervensystems und des Gehirns.
2. Vitamin A oder Retinol. Es ist sehr wichtig für die Netzhaut der Augen (von lat. „retina“ – Netzhaut). Ohne Retinol ist eine normale Funktion der Schleimhäute und Atemwege nicht möglich; es stärkt die Immunität und hilft bei der Bekämpfung von Infektionen.

Ziemlich viel in Rettich Askorbinsäure. Vitamin C hilft bei der Produktion von Kollagen, einem Protein, das in fast allen Körpergeweben vorkommt. Ohne Ascorbinsäure heilen Wunden langsam, Knorpel und Zähne werden zerstört und Zahnfleisch blutet. Es ist außerdem ein wichtiges Antioxidans und an Immunreaktionen beteiligt.

Von den B-Vitaminen enthält Rettich:

• Niacin – ist Teil von Enzymen und sorgt für die Funktion der Verdauungsorgane und des Nervensystems
• Pyridoxin – verantwortlich für das menschliche Wachstum, zur Vorbeugung von Depressionen, zur Hormonproduktion und zur Hämoglobinproduktion
• Folsäure – Formen nervöses System Fötus, hilft bei der Synthese von Blutzellen und ist auch an der DNA-Reproduktion beteiligt
• Pantothensäure – fördert die Synthese von Aminosäuren und verbessert das Hautbild
• Thiamin – hilft bei der Umwandlung von Kohlenhydraten in Energie, beteiligt sich an der Aktivität des Herzens, der Blutgefäße, Nerven und Muskeln
• Riboflavin – beteiligt an der Bildung roter Blutkörperchen, unterstützt gesunde Haut und Verdauungsorgane

Mineralien im Rettich

Jeder kennt die Vorteile von Mineralien; ohne sie ist die normale Funktion von Organen und Systemen unmöglich. Wenn Sie regelmäßig grüne Radieschen oder andere Radieschensorten essen, wird Ihr Körper bei den meisten Mineralien keinen Mangel erleiden. Rettich ist sehr reich an Eisen und Teil von Hämoglobin, einer Substanz, die Sauerstoff zu den Geweben transportiert. Deshalb ist Rettich einer der besten Kämpfer gegen Anämie.

Es ist zu beachten, dass die Hackfrucht eine große Menge an Kalzium und Phosphor enthält. Diese Mineralien sind wichtig für den Bau Knochengewebe, Zähne, helfen, Kollagenreserven zu erneuern. Ohne Kalzium kommt es zu Problemen im Blutgerinnungssystem, bei der Übertragung von Nervenimpulsen und Vitamin D wird nicht normal aufgenommen.

Kalium, das auch in Gemüse reichlich vorhanden ist, ist für die Regulierung der Herzfunktion verantwortlich und hilft bei der Übertragung von Nervenimpulsen. Mangan regt die Zellerneuerung an, Magnesium reguliert die Muskelerregbarkeit und den Energiestoffwechsel. Natrium ist an der Bildung des osmotischen Drucks beteiligt, Kupfer ist Bestandteil von Enzymen und Hormonen. IN Kleinmengen Im Rettich wurden Chlor und Schwefel nachgewiesen – sie schützen den Körper vor Infektionen, regen die Atmung an, Fortpflanzungsfunktion, regulieren den Blutzucker.

Was steckt sonst noch in Rettich?

Danke dafür einzigartige Substanz gilt wie Lysozym als antivirales „Medikament“. Lysozym ist in unserem Körper vorhanden und verhindert beim Eindringen von Viren, dass virale Enzyme die Zellmembranen auflösen und in sie eindringen. Je mehr Lysozym im Blut vorhanden ist, desto schneller ist die Genesung.

Im Rettich kommen Enzyme vor, die an einer gesunden Verdauung beteiligt sind, sowie Glykoside. Diese sind biologisch Wirkstoffe Masse ausüben positive Aktion– angefangen bei der Regulierung des Stoffwechsels bis hin zur Bildung des Herzrhythmus. Phytonzide in Radieschen bekämpfen fremde Organismen – Mikroben, Pilze. Unser Darm benötigt dringend Ballaststoffe und Aminosäuren sind am Aufbau von Proteinen und der Funktion der wichtigsten Organe beteiligt.

Grüner Rettich – kann er schaden?

Im Rettich brennender Geschmack aufgrund der Anwesenheit essentielle Öle und eine Reihe anderer Bestandteile, daher kann das Produkt bei einer Entzündung des Verdauungssystems negative Auswirkungen haben. Übermäßiger Verzehr von Rettich kann sogar im Magen zu Schmerzen und Schweregefühl führen gesunde Person Daher sollte das Produkt nicht missbraucht werden. Mit Gastritis, Magengeschwür, Pankreatitis ohne Verschlimmerung, Sie können es nur gelegentlich und in sehr kleinen Portionen essen.

Aufgrund der Stimulierung der Gallensekretion ist das Produkt gefährlich, wenn große Gallenflüssigkeiten vorhanden sind – diese können sich bewegen und die Gallengänge verstopfen. Eine große Menge Wurzelgemüse kann eine Erhöhung des Uterustonus hervorrufen. Auch in der Stillzeit sollte man sich nicht auf Rettich einlassen – das Produkt verursacht beim Baby Darmkoliken.

Rettich – Kochfunktionen

Erlesener Radieschensalat

Produkte:

• Rettich – 1 Stück
• Karotten – 1 Stück
• Sellerie – 2 Stangen
• Salz nach Geschmack (Meer)
• Olivenöl – 2 Esslöffel
• Honig - Esslöffel
• Apfelsaft – Esslöffel

Die zuvor geschälten Karotten und Radieschen auf einer groben Reibe reiben. Das Gemüse mit den Händen zerdrücken, gehackt dazugeben kleine Teile Sellerie. Aus Apfelsaft, Olivenöl und Honig ein Dressing zubereiten und gut vermischen. Gießen Sie das Dressing in den Salat und salzen Sie das Gericht nach Geschmack. Nach Belieben können Sie den Salat mit gehackten Kräutern bestreuen.

Garnitur aus Rettich, Rübe, Sellerie

Produkte:

• Großer grüner Rettich – 1 Stück
• Sellerie – 1 Stange
• Rübe – 1 Stück

Alles Gemüse waschen und schälen. In große Würfel schneiden. In einer Bratpfanne erhitzen Olivenöl(Sie können etwas hinzufügen gehackter Knoblauch), das Gemüse hineinwerfen. Einige Minuten braten, Wasser und Salz hinzufügen und köcheln lassen, bis es gar ist. Mit beliebigen Gewürzen würzen.

Rettichsuppe

Produkte:

• Kwas - nach Geschmack
• Grüner Rettich – 1 Stück
• Kartoffeln – 2 Stück
• Sauerrahm

Dieses Gericht aus grünem Rettich ist eine Version von Okroshka selbst einfache Zubereitung. Die Kartoffeln müssen gekocht, geschält und auf einer groben Reibe gerieben werden. Den Rettich ebenfalls schälen und ebenso reiben. Gießen Sie Kwas über die Mischung und fügen Sie Salz hinzu. Nach Belieben Sauerrahm hinzufügen.

Pilzsalat mit Rettich

Produkte:

• Beliebiger Rettich – 2 Stück
• Champignons in Dosen – ½ Glas
• Hähnchenbrust – 1 Stück
• Zwiebel – 1 Stück
• Pflanzenöl
• Mayonnaise

Hühnerbrust In 2 Teile schneiden, mit Gewürzen in Wasser kochen, bis sie weich sind. Den Rettich auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel zusammen mit den Pilzen in Pflanzenöl goldbraun braten. Gekochte Brust In Würfel schneiden, mit Zwiebeln, Pilzen, Radieschen mischen. Alles gründlich vermischen. Salz und Mayonnaise hinzufügen. Zu diesem Salat passt die Gewürzmischung „Paprika“.

Seltener Tomatensalat

Produkte:

• Frühlingszwiebeln – 4 Federn
• Sauerrahm – 150 g
• Rettich – 1 Stück
• Gekocht Ei- 3 Stück
• Tomate – 4 Stück
• Salz nach Geschmack

Gekochte Eier in Würfel (groß) schneiden. Schneiden Sie die Tomaten auf die gleiche Weise. Beide Komponenten in eine Salatschüssel geben und vorsichtig vermischen. Für das Dressing den Rettich schälen und reiben feine Reibe. Den Rettich mit Salz bedecken und gehackt dazugeben Schnittlauch. Die Mischung mit Sauerrahm vermischen und 10 Minuten stehen lassen. Den Salat mit Radieschendressing übergießen und 5 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend können Sie das Gericht auf den Tisch servieren.

Vorspeise mit Hering und Rettich

Produkte:

• Leicht gesalzener Hering – 1 Stück
• Grüner Rettich – 1 Stück
• Zwiebeln – 1 Stück
• Zucker nach Belieben
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl – 5 Esslöffel
• Essig – Esslöffel (6%)

Schneiden Sie den Hering der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie zuerst den Kopf, den Schwanz und die Eingeweide. Hering schälen, Gräten entfernen, 2 Filetstreifen vorbereiten, in Streifen schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Den grünen Rettich schälen und auf einer groben Reibe reiben. Das Dressing separat zubereiten. Das Pflanzenöl mit dem Essig mit einer Gabel leicht verrühren, Zucker und Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen. Rettich und Hering vermischen, Dressing darübergießen. 30 Minuten einwirken lassen, um die Aromen zu ziehen und zu kombinieren.

Salat mit Krabbenstäbchen

Produkte:

• Krabbenstäbchen – 100 g
• Grüner Rettich – 1 Stück
• Avocado – 1 Stück
• Sesam - Esslöffel
• Sojasauce – 2 Esslöffel
• Weinessig 4% - Esslöffel
• Zitronensaft – Teelöffel
• Honig - Esslöffel
• Pflanzenöl - Esslöffel
• Salatblätter zum Servieren

Rettich waschen, schälen, reiben Koreanische Reibe. Machen Sie dasselbe mit der Avocado, beträufeln Sie sie jedoch sofort mit Zitronensaft. Die Zutaten vermischen und in Streifen geschnitten dazugeben Krabbenstäbchen. Grüne Salatblätter auf einen Teller legen und die Salatmischung darauf verteilen.

Bereiten Sie das Dressing vor. Mischen Sie Essig, Sojasauce, Pflanzenöl, Sesam und Honig (kann ersetzt werden). Ahornsirup). Das Dressing in die Mitte gießen und vorsichtig verrühren.

Guten Tag.

Baut jemand von euch in seinem Garten Radieschen an? Viele Menschen verachten diese Wurzelpflanze, da sie sie eher als Futterpflanze betrachten. Aber das stimmt überhaupt nicht. Dies ist ein wunderbares Produkt mit Masse wohltuende Eigenschaften und Sortenvielfalt. Neben dem Grünen Rettich (auch bekannt als Chinesischer Rettich oder Margelan-Rettich) gibt es noch weitere Originalansichten, wie etwa Schwarz oder Daikon.

Darüber hinaus gibt es sowohl frühe als auch späte Wintersorten (schwarz kann beispielsweise bis November reifen) und so können Sie sich frisch versorgen nützliche Vitamine bis zum Ende des Winters.

Verschiedene Sorten unterscheiden sich geringfügig Geschmackseigenschaften, aber sie alle eint Saftigkeit und Angenehmheit weicher Geschmack. Nur späte Sorten Es gibt eine leichte Bitterkeit, die man aber leicht loswerden kann einfaches Einweichen im Wasser.

Ich biete Ihnen eine Auswahl interessanter Salatrezepte, die Ihren Speiseplan ohne großen Zeit- und Geldaufwand deutlich abwechslungsreicher gestalten können.

Die Namen der Rezepte geben die Rettichsorten an, die es gibt beste Kombination Geschmacksrichtungen, aber ehrlich gesagt kann man alle nehmen, ich persönlich habe keinen großen Unterschied gemerkt.

Rettichsalat – das einfachste Rezept mit Zwiebeln

Hier lässt sich zum Beispiel am einfachsten ein Salat mit Zwiebeln zubereiten Sonnenblumenöl. Es wird sehr lecker mit grünem Rettich und allem anderen sein.

Für die Zubereitung benötigen Sie 3 mittelgroße Wurzelgemüse, 1 mittelgroße Zwiebel und einen Teelöffel Salz.

Den Rettich waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Dann vermischen wir sie, fügen einen Teelöffel Salz und 3-4 Esslöffel Pflanzenöl (kann unraffiniert sein) hinzu, mischen und fertig ist der Salat.

Guten Appetit!

Einfacher grüner Rettichsalat mit Karotten und Mayonnaise

Ein weiteres Gemüse, das perfekt zu Rettich passt, sind Karotten. Gemischt, gewürzt und fertig.

Zur Zubereitung nehmen Sie 1 mittelgroßen Rettich, 1 Karotte, eine Knoblauchzehe für den Geschmack und ein paar Esslöffel Mayonnaise.

Das Gemüse reiben, auf einem Teller vermengen, durchgepressten Knoblauch, eine Prise Salz und Mayonnaise dazugeben.

Anhänger gesundes Essen Sie können Mayonnaise leicht durch saure Sahne ersetzen.

Wie man Rettich auf Koreanisch kocht

Ein ausgezeichnetes Rezept für scharfe Liebhaber. Kann müde koreanische Karotten leicht ersetzen.

Zutaten:

• Grüner Rettich - 2-3 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• 2-3 Knoblauchzehen
• Salz und Zucker – je 0,5 TL.
• Koreanisches Karottengewürz – 0,5 TL.
• Koriander - 0,5 TL.
• Pflanzenöl zum Braten
• 1 TL Essig 9%
• Peperoni – auf der Messerspitze

Vorbereitung:

1. Rettich und Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

2. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis sie weich ist volle Bereitschaft.

3. Fügen Sie nur ein wenig gehackte Zwiebel hinzu scharfer Pfeffer, Zucker, Koriander und Gewürze für Koreanische Karotten und unter ständigem Rühren noch ein paar Minuten braten.

4. In einer separaten Schüssel Rettich, Karotten, Salz und gepressten Knoblauch vermischen.

5. Geröstete Gewürze und einen Teelöffel Essig zum Gemüse geben, vermischen und den Salat einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Bereit. Guten Appetit!

Eine einfache und köstliche würzige Vorspeise mit Rettich

Das vorherige Rezept lässt sich noch einfacher gestalten, wenn man die Karotten weglässt.

Zutaten:

• Grüner Rettich – 2 große Stücke
• Pflanzenöl - 100 ml
• Zwiebel - 2 Stk.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Essig 6% - 1 EL.

Gewürze:

• Basilikum
• Kurkuma
• Paprika
• Rote Paprika
• Schwarzer Pfeffer

Wir nehmen alle Gewürze in einer Menge von 0,5 TL.

Vorbereitung:

1. Den Rettich auf einer koreanischen Reibe reiben, in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz bestreuen und Essig hinzufügen. Mischen und zum Marinieren für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Während dieser Zeit gibt der Rettich überschüssige Feuchtigkeit ab. Nach dem Einlegen müssen Sie ihn daher in ein Sieb geben und etwas warten, bis die Flüssigkeit abgelaufen ist.

Dadurch wird der Salat knusprig.

2. Dann das Gemüse zurück in die Schüssel geben, Gewürze hinzufügen, mit einer Knoblauchpresse ausgepressten Knoblauch hinzufügen und vermischen.

3. Und jetzt der knifflige Schachzug. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie vollständig gegart sind. Bis es anfängt, schwarz zu werden. Nehmen Sie dann die Zwiebel mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und entfernen Sie das eingeweichte heiße Öl Zwiebelaroma, über den Salat gießen.

So belassen wir im Salat nur knackigen Rettich, allerdings mit dem Geschmack von Röstzwiebeln.

Mischen und fertig. Guten Appetit!

Rezept für Salat mit Margelan-Rettich und Käse

Rettich passt gut zu Käse. Hier kommt es vor allem darauf an, es mit den Zutaten nicht zu übertreiben. Weniger ist besser.

Um 1 Portion zuzubereiten, nehmen Sie:

• Ein halber Margelan (grüner) Rettich
• 1 kleine Karotte
• 50-70 g Hartkäse
• 2 EL. Mayonnaise

Wir reiben alle Produkte auf einer mittleren Reibe in eine gemeinsame Schüssel.

Mayonnaise hinzufügen und vermischen. Bereit.

Wenn Sie möchten, können Sie Salz hinzufügen, aber das bleibt Ihrem Geschmack überlassen.

Guten Appetit!

Video zur Zubereitung von schwarzem Rettichsalat mit Ei

Lassen Sie uns dies mit den einfachsten Rezepten beenden und sehen, wie Sie daraus einen tollen Snack zubereiten können festlicher Tisch aus den gängigsten Produkten.

Usbekischer Salat mit Rettich und Tomaten für Pilaw

Waren Sie schon einmal in einem usbekischen Teehaus und haben echt gegessen? Usbekischer Pilaw? Wenn ja, dann wissen Sie, dass es immer Salat gibt. Und der Radieschen-Tomaten-Salat ist das Beste beliebter Snack. Probieren Sie es aus, die Kombination ist wirklich sehr interessant.

Zutaten:

• Grüner Rettich (mittelgroß) – 1 Stück
• Tomate – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack
• Pflanzenöl - 2 EL.
• Weinessig - 1 EL.
• Frühlingszwiebeln - 50 g
• Gemahlener scharfer Pfeffer – nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Den Rettich schälen und auf einer koreanischen Karottenreibe reiben. Geben Sie es in eine tiefe Schüssel und fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln und Tomaten hinzu, die in mittelgroße Würfel geschnitten sind.

2. Mit Pflanzenöl, Essig würzen, eine Prise Salz hinzufügen und gemahlene Paprika. Mischen.

Bereit. Guten Appetit!

Fotorezept für Daikon-Rettichsalat mit Rindfleisch

Rettich ist sehr häufig Bestandteil von Fleischsalaten.

Dank der Fähigkeit, das Aroma der Produkte, mit denen es in Kontakt kommt, aufzunehmen, sind Salate sehr geschmacksintensiv, aber gleichzeitig leicht.

Sehen wir uns ein Beispiel dafür an einfacher Salat aus Fleisch mit Rettich.

Zutaten:

• Fleisch (Rind) – 400 g
• Rettich – 3-4 Stück (mittel)
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Essig 9% - 2 EL. Löffel
• Sonnenblumenöl – 100 ml

Vorbereitung:

1. Den Rettich schälen und auf einer mittleren Reibe reiben, dann Essig hineingießen und gründlich vermischen.

2. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben.

3. Und bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Während dieser Zeit ist es vollständig frittiert und fertig.

Für den Salat nimmt man am besten Filet, damit die Adern kleiner werden.

4. Anschließend den eingelegten Rettich zum Fleisch geben, salzen und pfeffern und weitere 5 Minuten unter Rühren anbraten.

Bereit. Warm servieren.

Guten Appetit!

So bereiten Sie echten usbekischen Salat zu

Am meisten beliebter Salat Der Salat „Usbekistan“ besteht aus Rettich und Fleisch. Es gibt sogar eine schöne Entstehungsgeschichte. Ich schlage vor, dass Sie sich ein wunderbares Video ansehen, in dem diese Geschichte direkt während des Kochvorgangs wunderschön erzählt wird.

„Taschkent“-Rettichsalat mit Fleisch und Ei

Ich weiß nicht, warum dieser Salat so heißt. Anscheinend ist dies eine Option, die darauf basiert vorheriges Rezept. Wie dem auch sei, es ist auch sehr lecker und sättigend.

Zutaten:

• Rettich – 700 g
• Rindfleisch (gekocht) - 250 g
• Gekochte Eier - 3 Stk
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Naturjoghurt (10 %) – 200 g
• Gemahlener Zira - 1 TL.
• Gemahlener Paprika - 1 TL.
• Schwarzer Pfeffer – 1/2 TL.
• Salz - 2 TL.
• Pflanzenöl – 250 ml
• Weizenmehl - 2 EL.
• Grüner Koriander – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Rettich schälen und in Streifen schneiden. Dann mit Salz vermischen, mit kaltem Wasser auffüllen und 10-15 Minuten ruhen lassen, damit die Bitterkeit verschwindet.

Dies ist erforderlich, wenn späte Rettichsorten verwendet werden, die eine leichte Bitterkeit enthalten.

2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in Mehl wälzen und darin anbraten große Mengen Pflanzenöl, bis es schön cremig ist goldene Farbe.

4. Restliche Gewürze mit Joghurt vermischen.

5. Zu diesem Zeitpunkt hat sich der Rettich bereits ausreichend gesetzt und muss ausgepresst und in eine tiefe Schüssel gegeben werden. Dorthin schicken wir auch in Streifen geschnittenes gekochtes Fleisch, gekochte Eier gewürfelte, gehackte Kräuter und Joghurtdressing. Alles gründlich vermischen.

Damit der Salat besser durchnässt wird, ist es besser, das Dressing nicht auf einmal darüber zu geben, sondern nach und nach die restlichen Zutaten unter Zwischenrühren hinzuzugeben.

6. B letzter Ausweg Die Röstzwiebel dazugeben und nochmals vorsichtig vermischen.

Bereit. Guten Appetit!

Fleischsalat aus Rettich mit Hühnchen und Sauerrahm

Nun, zum Schluss biete ich noch ein interessantes Rezept mit Hühnchen an. Es kann aufgerufen werden Diätoption Mit mageres Fleisch und ohne Mayonnaise.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 800 g
• Gekochte Hühnereier - 3 Stk
• Grüner Rettich – 2 Stk.
• Zwiebeln - 2 Köpfe
• Knoblauch – 1-2 Zehen
• Sauerrahm – 100 g
• Mehl - 20 g
• Pflanzenöl - 70 ml
• Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Gewürz für Hühnchen – 1 TL.

Vorbereitung:

1. Das Filet in Würfel schneiden, mit einem Teelöffel Salz, Pfeffer und Gewürzen bestreuen, ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, mischen und 20 Minuten marinieren lassen.

2. Den Rettich in dünne Scheiben schneiden und darin einweichen kaltes Wasser für 15-20 Minuten.

3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Mehl wälzen, dabei gleichzeitig die halben Ringe in Stücke zerlegen.

4. Anschließend in reichlich Öl bei mittlerer Hitze anbraten goldene Kruste und poste es auf papierhandtuch um Fett zu entfernen.

5. Anschließend das marinierte Hähnchen anbraten. Es ist nicht nötig, es lange zu braten, sonst wird es trocken. 10 Minuten bei mittlerer Hitze und gelegentlichem Rühren reichen aus. Legen Sie das fertige Fleisch in ein Sieb, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

6. Den eingeweichten Rettich aus dem Wasser nehmen und in Streifen schneiden.

7. Jetzt müssen nur noch alle Zutaten zusammengesammelt werden. Hähnchenfleisch, Sauerrahm, gepressten Knoblauch und eine Prise Salz zum Rettich geben. Mischen.

8. Mit Röstzwiebeln und gekochten, in Würfel geschnittenen Eiern bestreuen.

Vor dem Servieren umrühren.

Guten Appetit!

Wie diese interessante Rezepte Ich habe es hier für Sie gesammelt. Versuchen Sie unbedingt, zumindest die einfachste Variante zuzubereiten, dann werden Sie den Geschmack von Rettich auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Das ist alles für heute, vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.

In den letzten Jahrzehnten ist Rettich zu Unrecht in Vergessenheit geraten. Viele Menschen halten dieses Wurzelgemüse für geschmacklos und zum Kochen ungeeignet. Absolut falsche Meinung! Rettich ist ein Kohlenhydratspeicher. Der Fettgehalt ist minimal, aber es enthält viel Flüssigkeit nützliche Mikroelemente und Mineralien. In Russland wurde Rettich respektiert: Er wurde gedünstet, gekocht, als Rohstoff und als Bestandteil von Salaten verwendet. Dank der modernen Züchtung wurden zahlreiche Sorten dieser Hackfrucht gezüchtet. Drei Arten von Rettich gelten jedoch als grundlegend: Weiß, Grün und Schwarz. Der letzte ist der nützlichste. Sein Geschmack ist recht würzig. In einem russischen Sprichwort wird Meerrettich speziell mit schwarzem Rettich verglichen. Grün ist berühmt für seine Sanftheit süßlicher Geschmack. Sein Fruchtfleisch enthält viele ätherische Öle. Und weißer Rettich regt die Magensaftsekretion an und verbessert den Appetit. Deshalb ist es sinnvoll, es in Salaten zu verwenden. Dieser Artikel konzentriert sich speziell auf dieses Problem. Welche Art von weißem Rettichsalat soll ich zubereiten? Nachfolgend finden Sie eine Auswahl an Rezepten.

Weißer Rettich: Nutzen und Schaden

Dieses Wurzelgemüse ist ein ausgezeichnetes Immunstimulans. Je bitterer ein weißer Rettich ist, desto mehr Phytonzide enthält er. Dies bedeutet, dass das Wurzelgemüse während einer Grippeepidemie stärker nachgefragt wird. Im Winter ist es sinnvoll, weiße Radieschen durch schwarze zu ersetzen. Es gilt als gesünder, muss aber mit Bedacht zubereitet werden: Das Gemüse wird in Riegel geschnitten, mit Wasser gefüllt und eine halbe Stunde stehen gelassen. Generell gibt es viele Sorten weißen Rettichs. Essen Chinesische Sorte, das Margellan genannt wird. Beim Kochen ist jedoch der japanische längliche Daikon-Rettich gefragter. Es ist überhaupt nicht scharf, aber es ist delikater Geschmack Passt zu vielen Produkten. Weißer Rettichsalat mit Honig hilft Ihnen, anhaltenden Husten loszuwerden. Aber dieses Wurzelgemüse hat auch Kontraindikationen. Dabei handelt es sich zunächst einmal um Magenerkrankungen, die mit einer erhöhten Sekretion einhergehen. Auch Menschen mit schwachem Herzen oder Nierenproblemen sollten den Verzehr von Radieschen in der Ernährung etwas einschränken.

„Limonnitsa“

Wie bereitet man Radieschensalat zu? Dafür ist kein Kochschulabschluss erforderlich. Sie benötigen lediglich die Zutaten und ein Messer oder eine Reibe. Radieschensalate lassen sich ganz einfach zubereiten. Sogar ein Kind kann damit umgehen. Beginnen wir unsere Auswahl mit den meisten einfaches Rezept. Ein mittelgroßes Wurzelgemüse sollte gründlich gewaschen und geschält werden. Wenn der Rettich sehr bitter ist, fügen Sie eine halbe Stunde lang Wasser hinzu. Wenn nicht, hacken Sie es sofort auf einer mittleren Reibe. Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone in diese Mischung und geben Sie nach Belieben Salz hinzu. Mit ein paar Löffeln Sonnenblumen würzen unraffiniertes Öl. Eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen, damit der Rettich unter dem Einfluss von Wasser gründlich weich wird Zitronensaft. Vor dem Servieren verteilen flaches Gericht gewaschene Salatblätter. Legen Sie den abgesetzten Rettich in einem ordentlichen Hügel darauf. Fein gehackten Dill darüber streuen. Weißer Rettichsalat ist essfertig.

"Herr Green"

Reiben Sie das geschälte mittelgroße Wurzelgemüse mit großen Spänen ein. Dazu fügen wir eine große, in dünne Scheiben geschnittene Gewächshausgurke und mehrere gehackte Frühlingszwiebeln hinzu. Salzen und mischen. Das Rezept empfiehlt, diesen weißen Rettichsalat mit unraffiniertem Sonnenblumenöl zu würzen. UND Feinschliff- Petersilie oder Dill. Vitamine werden immer benötigt.

„Frau aus dem Süden“

In den meisten Fällen empfiehlt das Rezept die Zugabe von weißem Rettichsalat süße Komponente(Honig, Rosinen, Apfel, junge Karotten). Dadurch entsteht ein interessanter Geschmackskontrast. Dieses Rezept schlägt die Verwendung vor Walnuss. Die geschälten Kerne (50 Gramm) in einer trockenen Bratpfanne leicht erhitzen und zu groben Krümeln zerstoßen. Wichtig ist, dass man die Nussstückchen im Salat spüren kann. Reiben Sie den geschälten Rettich mit großen Hobeln und die Karotten mit kleinen Hobeln ein. Fügen Sie der Gemüsemischung Nüsse hinzu und drücken Sie drei Knoblauchzehen durch eine Presse. Eine halbe Zitrone vom Salat abreiben und den Saft hineinpressen. Salz. Nach einer Stunde mit Petersilie dekorieren.

„Prinzessin auf der Erbse“

Wie bereitet man einen Radieschensalat mit einem so fantasievollen Namen zu? Dafür nehmen wir gleiche Menge zwei Sorten Wurzelgemüse – schwarz und weiß, sowie passierte grüne Erbsen aus der Dose. Wir putzen zwei Radieschen, waschen sie und reiben sie grob. Schneiden Sie einen Bund Frühlingszwiebeln. Petersilie und Dill fein hacken. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen, salzen und mit Sonnenblumenöl würzen.

"Idylle"

Die beiden Hauptzutaten müssen in gleichen Mengen eingenommen werden. Vor dem Reiben sollte der Rettich eine Viertelstunde lang in kaltes Wasser gelegt werden. Dann wird sie nicht verbittert sein. Äpfel schälen, Fruchthülsen entfernen und ebenfalls reiben. Wir würzen diesen Rettich-Apfel-Salat nicht mit Salz, sondern mit... Kristallzucker. Und Sonnenblumenöl einfüllen.

"König"

Dieser weiße Rettichsalat ist der sparsamste. Die zweite Hauptkomponente ist die übliche Zwiebel. Und Sonnenblumenöl (oder jedes andere Pflanzenöl) und Essig sind in jedem Haushalt zu finden. Den geschälten Rettich grob reiben und mit kochendem Wasser übergießen. Die Zwiebel in Viertelringe schneiden. Drücken Sie den Rettich aus dem überschüssigen Wasser. Mit Zwiebeln mischen. Fügen Sie einen Löffel hinzu Tafelessig. Salzen und würzen Pflanzenöl. Zum Servieren das Gericht mit frischen Kräutern (einer Mischung aus Dill, Petersilie, Basilikum) bestreuen.

"Weiß"

Oben haben wir einige Rezepte für mit Pflanzenöl gewürzte Gerichte aufgeführt. Schauen wir uns nun an, wie man Radieschensalat mit Mayonnaise zubereitet. Hier ist das einfachste Rezept. Drei große weiße Rettichwurzeln und die halbe Menge Hartkäse (Holländischer oder Gouda) in große Hobelspäne schneiden. Etwas Salz hinzufügen und mit Mayonnaise vermischen. Wer Kalorien beim Essen zählt, kann dieses Dressing durch Sauerrahm ersetzen – es wird auch lecker sein. Das Gericht mit fein gehacktem Dill bestreuen.

"Befriedigend"

Der folgende Radieschensalat mit Mayonnaise kann ein leichtes Mittagessen mehr als ersetzen. Die Hähnchenbrust in Salzwasser kochen, bis sie vollständig gar ist. Wir ziehen es aus der Brühe und trennen das Fleisch in Fasern (kleine Stücke). Eine große Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten. Die geschälten und in kleine Stücke geschnittenen Champignons dazugeben. Rettich wahllos reiben. Alles gut vermischen, salzen und mit Mayonnaise würzen. Für die Schärfe können Sie etwas Senf hinzufügen. Die Oberseite der Form mit Dill dekorieren.

"Poseidon"

Rettich und Karotten, die Hauptbestandteile dieses Salats, reichern Ihren Körper mit Carotin an, stärken Ihr Immunsystem und heilen Erkältungen. Reiben Sie das Wurzelgemüse mit großen oder mittelgroßen Hobeln ein. Es sollten gleiche Mengen an Radieschen und Karotten vorhanden sein. Drücken Sie drei Knoblauchzehen durch eine Presse. Salz hinzufügen und umrühren. Bei Bedarf können Sie diesen nachfüllen Vitamin-Snack Sauerrahm oder Mayonnaise.

„Ungarischer Salat“

Rettich für Snacks kann nicht nur verwendet werden frisch. Dieses Rezept schlägt vor, zwei geschälte Wurzelgemüse (etwa ein halbes Kilogramm) in Streifen zu schneiden und in eine Pfanne in erhitztem Sonnenblumenöl zu geben. Sprühen (Vorsicht, es zischt und spritzt!) Sojasauce und mit einem Deckel abdecken. Wir werden köcheln lassen, bis das Wurzelgemüse weich wird. Dann Paprika, scharfe rote Paprika und Sesam hinzufügen. Lassen Sie die Mischung abkühlen. Die in Ringe geschnittene Zwiebel dazugeben. Drücken Sie drei Knoblauchzehen durch eine Presse. Den Salat mischen.

Leichter Radieschensalat mit Apfel

Schälen Sie ein kleines Wurzelgemüse und hacken Sie es auf einer feinen Reibe. Machen wir dasselbe mit zwei jungen süßen Karotten. Schälen Sie zwei große rote Äpfel und entfernen Sie die Fruchthülsen mit Kernen. Lasst uns sie auch fein reiben. Drücken Sie zwei Knoblauchzehen in das resultierende Püree. Die Zitrone waschen und reiben gelbe Schale im Salat. Salz nach Geschmack. Mit ausgepresstem Zitronensaft würzen. Das Gericht ist sehr diätetisch und gesund.

"Dame"

Wussten Sie, dass man aus diesem Wurzelgemüse so etwas wie eine süße Vinaigrette zubereiten kann? Rote-Bete-Rettich-Salat lässt sich ganz einfach zubereiten, nur ein paar Minuten vor dem Frühstück genügen. Aber Sie werden den ganzen Tag über mit einem Energieschub versorgt. Radieschen müssen dreimal eingenommen werden große Menge als Rüben. Rohes Wurzelgemüse mit groben Hobelspänen einreiben. Apfelsaft mit Fruchtfleisch aufgießen. Es ist besser, wenn es frisch ist. Nach Geschmack mit Honig oder Zucker süßen.

"Bienenstock"

Dieser Salat wäre perfekt zum Nachtisch. Den Rettich (weiß oder schwarz) schälen und reiben. In einem Topf schmelzen, bis flüssigen Zustand zweihundert Gramm natürlicher Honig. Wir haben den Rettich hineingelegt. Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Wurzelgemüse dunkel wird. Lassen Sie es vollständig abkühlen. Einhundert Gramm Kerne Walnüsse In einer trockenen Bratpfanne erhitzen und mit einem Nudelholz zerkleinern. Mischen Sie sie mit Karamell-Rettich.

Alle Wurzelgemüsesorten passen gut zum russischen Lieblingsgemüse. Darüber hinaus kann Kohl sowohl frisch als auch eingelegt sein. Weiß oder Blau – es macht keinen Unterschied. Wir geben zwei Rezepte. Für die erste Sorte, „Kislinka“ genannt, verwendet man am besten grünen Rettich. Mahlen Sie ein mittelgroßes Wurzelgemüse grob. Fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Mit Salz und einer Prise Zucker würzen. Geben Sie einhundert Gramm ein Sauerkraut. Optional können Sie eine Handvoll gedünstete Rosinen hinzufügen. Gründlich vermischen und mit aromatischem Sonnenblumenöl würzen. Für den zweiten Salat, „Legendary“, empfiehlt das Rezept die Zubereitung aus frischem Kohl. Die Proportionen sind die gleichen: drei zu eins. Einhundert Gramm Kohl fein hacken und salzen. 300 g grünen oder weißen Rettich dazugeben. Mischen, die Schüssel abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließend ein paar Mal kräftig schütteln. Dieser Salat sollte mit Sonnenblumenöl gewürzt werden. Vor dem Servieren das Gericht mit frischen Kräutern bestreuen.

Mandarinen-, Rettich- und Garnelensalat

Dieses Gericht japanische Küche. Deshalb wird dieser Daikon-Rettichsalat zubereitet. Der Name selbst wird aus dem Japanischen als „große Wurzel“ übersetzt. Rettich erreicht manchmal ein Gewicht von 16 kg. Ja, und bei uns (in In letzter Zeit Gärtner begannen es immer häufiger anzubauen. Es ähnelt einem riesigen hellgrünen Eiszapfen. Daikon ist überhaupt nicht bitter, sondern schmeckt wie ein zarter Rettich. Garnelen (150 g) kochen und schälen. Wir trennen vier Mandarinen in Scheiben. Drücken Sie den Saft aus zwei weiteren und mischen Sie ihn mit Mayonnaise (4 große Löffel). Den Apfel in Scheiben schneiden. Einhundert Gramm Daikon fein hacken. Wir decken das Gericht ab Salatblätter. Mandarinenscheiben, Äpfel, Garnelen, Daikon auslegen. Vor dem Servieren über das Gekochte gießen Mayonnaise-Sauce. Wir dekorieren mit Vintage-Zitrushalbringen.

Sunomono

Dieser Daikon-Rettich-Salat wird zubereitet mit... Japanischer Wodka willen. Sie müssen es auf einmal essen, denn nach dem Einweichen gibt der Rettich nach schlechter Geruch. Mittelgroßer Daikon und Gurke, in dünne Scheiben schneiden und salzen. Lassen Sie es etwa eine Viertelstunde lang so ruhen. Dann spülen wir Eiswasser und auf ein Sieb geben. In einer separaten Schüssel die Soße zubereiten. Mischen Sie fünf Löffel Reisessig, Glas Sake, eine Handvoll Kristallzucker. Rühren, bis sich die Kristalle auflösen. Den von überschüssiger Feuchtigkeit befreiten Salat auf eine Schüssel geben und mit Soße würzen. Zwanzig Minuten einwirken lassen, damit das Gemüse das Dressing aufnehmen kann.

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