Schweinefleisch unter einem Pelzmantel im Ofen. Schweinefleisch unter einem Pelzmantel im Ofen: mit Kartoffeln, Kohl, Gurken, Ananas

Verwendung Ofen Für verschiedene Gerichte(von heiß bis Dessert) hat viele Vorteile. Erstens behalten die Produkte ihre nützliches Material. Zweitens verkürzt es die Zeit am Herd. Und natürlich sieht die gebackene Kruste appetitlich aus. Gekochtes Fleisch unter einem Pelzmantel im Ofen, es wird sehr saftig. Jede Hausfrau versucht, etwas Neues hinzuzufügen, um ihre Familie zu überraschen.

Fleisch unter einem Käsemantel im Ofen

Am einfachsten ist es zu backen Koteletts Fleisch. Warum eine Käsekruste machen? Um den Fleischsaft zu halten.

Bereiten Sie diese Lebensmittel zu:

Schweinefleisch - 600 g (für 4 Personen);
2 Zwiebeln;
2 TL Sojasauce;
käse - 250 g;
6 kunst. l. Mayonnaise;
Gewürze.

Wir schneiden ein Stück Fleisch unbedingt über die Fasern in 4 gleiche Teile und schlagen mit einem speziellen Hammer ab. In der Gewürzmischung marinieren Sojasauce und Zwiebel, in halbe Ringe schneiden. An einem kühlen Ort eine halbe Stunde gehen lassen.

Den Käse mit einer groben Reibe mahlen und mit Mayonnaise mischen. Wir verteilen die Koteletts auf einem gefetteten Backblech, bestreuen sie mit eingelegten Zwiebeln und bedecken sie mit der Käsemischung. Wir stellten den auf 180 ° vorgeheizten Ofen ein. Es dauert normalerweise etwa 35 Minuten und kann mit jeder Beilage oder Gemüse serviert werden.

Wenn Sie möchten, können Sie eine Schicht gehackte Kartoffeln hinzufügen.

Rezept mit Pilzen

Dieses Rezept ähnelt Fleisch auf Französisch. Aber hier kochen wir nicht in einer dichten Schicht, sondern in getrennten Portionsstücken. Versuchen wir, ein Huhn zu backen.

Lass uns nehmen:

600 g Bruststück (normalerweise beide Teile von einem Vogel);
500 g Champignons;
150 g Käse;
6 kunst. l. Sauerrahm;
schwarzer Pfeffer;
2 EL. l. Kuhbutter.

Hühnerfleisch ist ziemlich zart. Deshalb waschen wir es nur, schneiden es, klopfen es ziemlich ab. Jedes Stück salzen, mit Pfeffer bestreuen. Auf einem Blatt auslegen.

Eine Pfanne mit Butter erhitzen. Bei starker Hitze die gewaschenen, in Scheiben geschnittenen Pilze anbraten, Zwiebelwürfel hinzufügen. Fertigmischung Zu gleichen Teilen auf dem Bruststück verteilen, mit saurer Sahne übergießen und mit Käse bestreuen.

Zutaten

Rindfleisch - 350 g

Kartoffeln - 3 Stk.

Zwiebel - 2 Stk.

Pflanzenöl - 2 EL.

Hartkäse - 150 g

173 kcal

Kochvorgang

Ein Gericht mit Rindfleisch kann, genau wie mit Huhn oder Schwein, saftig werden, und das Fleisch kann weich werden, wenn Sie es nach dem Marinieren in Schichten im Ofen garen.

Um Fleisch „unter einem Pelzmantel“ im Ofen zu kochen, ist es besser, Kalbfleisch zu nehmen oder nicht. altes Rindfleisch und in einer interessanten Soße marinieren. ich benutzte hausgemachte Adjika. Ich koche es aus süßem und bitterem Paprika, Knoblauch u eine kleine Menge Tomaten. Ich mache es immer sehr scharf. Fügen Sie der Marinade Pflanzenöl hinzu, es verleiht jedem Fleisch immer Weichheit. Anstelle von Adjika können Sie jede Sauce, Senf oder Kefir nehmen.

Wir brauchen diese Produkte.

Das Rindfleisch in flache Stücke schneiden, die nicht dicker als 0,5 cm sind.

Bestreichen Sie die Rindfleischstücke mit Adjika, gemischt mit einem Löffel Pflanzenöl. Sie können Salz hinzufügen, wenn die Adjika nicht sehr salzig ist. Etwas marinieren lassen, je länger desto besser.

Schneiden Sie die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben, die Kochgeschwindigkeit hängt davon ab.

Saure Sahne mit Mayonnaise mischen. Etwas von dieser Mischung auf Kartoffelscheiben verteilen, salzen und mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen. Ich liebe Suneli-Hopfen und Koriander mit schwarzem Pfeffer.

Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

Schmieren Sie die feuerfeste Form gut mit Pflanzenöl. Die Hälfte der Zwiebel auf den Boden geben. Die marinierten Fleischstücke auf der Zwiebel verteilen.

Mit dem Rest der Schleife abschließen. Schmieren Sie die Zwiebeloberfläche mit Sauerrahm mit Mayonnaise.

Kartoffeln auf der Zwiebel anrichten.

Den Gemüsepelz mit geriebenem Käse bestreuen. Mit Folie abdecken und das Fleisch 50 Minuten unter einem Pelzmantel in den Ofen stellen. Backtemperatur - 190 Grad. Nach einer Stunde die Folie öffnen und die Oberfläche weitere 15 Minuten bräunen lassen. Wenn Ihre Form nicht feuerfest, sondern dünn ist, muss der Boden mit Folie abgedeckt werden, um ein Anbrennen des gebackenen Fleisches zu verhindern. Rindfleisch kann auch portionsweise gebacken werden.

Fleisch unter einem Pelzmantel ist fertig. 15 Minuten abkühlen lassen und dann in Portionen schneiden und servieren.

Fleisch unter einem Pelzmantel im Ofen
Ein bewährtes Rezept zum Kochen von Fleisch unter einem Pelzmantel im Ofen, Schritt für Schritt mit Fotos.

Die Verwendung des Ofens für verschiedene Gerichte (von heiß bis zum Dessert) hat viele Vorteile. Erstens behalten die Produkte ihre nützlichen Inhaltsstoffe. Zweitens verkürzt es die Zeit am Herd. Und natürlich sieht die gebackene Kruste appetitlich aus. Gekochtes Fleisch unter einem Pelzmantel im Ofen, es wird sehr saftig. Jede Hausfrau versucht, etwas Neues hinzuzufügen, um ihre Familie zu überraschen.

Fleisch unter einem Käsemantel im Ofen

Am einfachsten ist es, Fleischkoteletts zu backen. Warum eine Käsekruste machen? Um den Fleischsaft zu halten.

Bereiten Sie diese Lebensmittel zu:

Schweinefleisch - 600 g (für 4 Personen),
2 Glühbirnen
2 TL Sojasauce,
Käse - 250 g,
6 kunst. l. Mayonnaise,
Gewürze.

Wir schneiden ein Stück Fleisch unbedingt über die Fasern in 4 gleiche Teile und schlagen mit einem speziellen Hammer ab. In einer Mischung aus Gewürzen, Sojasauce und Zwiebel marinieren, in halbe Ringe schneiden. An einem kühlen Ort eine halbe Stunde gehen lassen.

Wenn Sie möchten, können Sie eine Schicht gehackte Kartoffeln hinzufügen.

Rezept mit Pilzen

Dieses Rezept ähnelt Fleisch auf Französisch. Aber hier kochen wir nicht in einer dichten Schicht, sondern in getrennten Portionsstücken. Versuchen wir, ein Huhn zu backen.

Fleisch unter einem Pelzmantel im Ofen - 7 Rezepte
Die Verwendung des Ofens für verschiedene Gerichte (von heiß bis zum Dessert) hat viele Vorteile. Erstens behalten die Produkte ihre nützlichen Inhaltsstoffe. Zweitens,

Fleisch unter einem Pelzmantel im Ofen

Heute bieten wir an, ein wunderbares sehr zu kochen leckeres Gericht- Fleisch unter einem Pelzmantel im Ofen. Es ist einfach perfekt zum Abendessen oder Mittagessen. Dieses Gericht ist einfach zu füttern große Familie oder lang ersehnte Gäste.

Fleisch unter einem Pelzmantel ist vormariniertes Fleisch, das im Ofen unter einer Schicht Zwiebeln, Kartoffeln und Tomaten gekocht und mit geriebenem Hartkäse bestreut wird.

Dieses Gericht ist in Zusammensetzung und Geschmack dem französischen Fleisch sehr ähnlich, nur eine etwas andere Kochtechnologie. Geschredderte Kartoffeln mit geschlagenem und mariniertem Fleisch verleihen ihm einen unglaublichen Geschmack.

Das heute angebotene Gericht wird aus ganz zubereitet verfügbare Produkte. Als Fleisch Zutat Wir werden Schweinefleisch haben. Schweinefilet oder Lende ist gut geeignet. Neben Schweinefleisch können Sie verwenden Hähnchenfilet, Lamm, Rind. Durch die Verwendung einer Vielzahl von Fleischsorten können Sie Ihr Essen abwechslungsreicher gestalten Home-Menü. Sie können dieses Gericht mit jedem Fleisch zubereiten, die Hauptregel ist, dass es entsteintes Fruchtfleisch ist.

Der Garvorgang wird Sie überhaupt nicht erschweren, und das Fleisch unter einem Pelzmantel wird großartig und unglaublich lecker.

Wie man Fleisch unter einem Pelzmantel im Ofen kocht

Für Kochen nehmen wir folgende Zutaten:

1 kg Schweinefilet,
3 mittelgroße Tomaten
5 mittelgroße Kartoffeln
ein paar Birnen
3 Knoblauchzehen,
300 Gramm Hartkäse,
Mayonnaise,
Salz,
Schwarz gemahlener Pfeffer,
Pflanzenöl zum Einfetten der Form
Grüns, um das Gericht zu dekorieren.

Zubereitung der Zutaten für das Gericht

Um das Fleisch sehr schmackhaft und saftig zu machen, marinieren Sie es zuerst. Nehmen Sie das Schweinefilet und schneiden Sie es in Stücke wie Koteletts. Die Stücke sollten 1,5-2 cm dick sein.

Dann schlagen wir jedes Stück Fleisch mit einem Hammer ab. Machen Sie es besser, indem Sie die Fleischstücke abdecken Frischhaltefolie.

Bruchstücke, Salz, Pfeffer auf beiden Seiten. Je nach Geschmack können Sie dem Fleisch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Wir legen die vorbereiteten Fleischstücke auf einen Teller, bedecken sie mit Frischhaltefolie und lassen sie 3-4 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Während das Fleisch mariniert, können Sie die restlichen Zutaten für unser Gericht zubereiten.

Zwiebel schälen, waschen, leicht trocknen und in Ringe vierteln. Optional können Sie Halbringe verwenden.

Wir schneiden die Tomaten in dünne Ringe. Auf Wunsch können Sie in halbe Ringe schneiden, das ist nicht so wichtig, der Geschmack des Gerichts leidet darunter nicht.

Drei Knoblauchzehen mit einem Messer fein hacken. Hartkäse reiben grobe Reibe.

Als nächstes bereiten wir die Kartoffeln vor. Geschälte, gewaschene Kartoffeln werden auf einer groben Reibe gerieben. Damit unsere Kartoffeln aber vor dem Kochen nicht dunkel werden, legen wir die geriebenen Kartoffeln in leicht gesalzenes Wasser.

In eine kleine Schüssel füllen kaltes Wasser, fügen Sie einen halben Teelöffel Salz hinzu, rühren Sie um und lösen Sie das Salz auf. Wir reiben die Kartoffeln auf einer groben Reibe und legen sie dann in Salzwasser. In einer solchen Lösung verdunkeln sich die Kartoffeln nicht und warten, bis das Fleisch mariniert ist.

Fleisch unter einem Pelzmantel kochen

Wir nehmen ein Backblech, bedecken es mit Folie, fetten es mit Gemüse ein oder Sie können es Olivenöl. Wir verteilen die geschlagenen marinierten Fleischstücke.

Eine Schicht gehackte Zwiebeln darauf legen. Beim Kochen setzt die Zwiebel Saft frei und dadurch wird das Fleisch unter einem Pelzmantel sehr saftig und duftend. Leicht salzen und pfeffern. Als nächstes bestreuen Sie das Gericht mit gehacktem Knoblauch, es verleiht dem Gericht einen wohlriechenden Geruch.

Wir legen die Kartoffeln in ein Sieb, trocknen sie leicht und legen sie mit den restlichen Zutaten auf ein Backblech. Nochmals salzen und pfeffern.

Geschnittene Tomatenscheiben auf die Kartoffeln legen. Wir fügen ein wenig Tomaten hinzu.

Der nächste Schritt besteht darin, die Schicht mit Tomaten mit Mayonnaise zu überziehen.

Wir schicken das Fleisch unter einem Pelzmantel in den Ofen, vorgeheizt auf 180 Grad für 1-1,5 Stunden.

Fertiges Essen in Portionen schneiden und darauf verteilen Portionsplatten. Im Ofen gekochtes Fleisch unter einem Pelzmantel ist fertig. Guten Appetit an alle, kochen Sie dieses Gericht und erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde.

Fleisch unter einem Pelzmantel im Ofen
Fleisch unterm Pelzmantel im Ofen – perfekt zum Abend-, Mittag- bzw Feiertagstisch. Das Rezept enthält Schritt für Schritt Foto Und detaillierte Beschreibung Kochvorgang.

Fleisch ist auf fast jedem Tisch ein gern gesehener „Gast“ und ein Produkt, dessen Geschmack nicht stört. Es gibt Dutzende von Sorten davon und Hunderte von Zubereitungsmöglichkeiten. Natürlich sind die Menschen in einer solchen gastronomischen Vielfalt gezwungen, „Lieblinge“ zu haben. Ein Beispiel dafür ist Schweinefleisch, die Hauptfigur des Maigrillens, die ständige Heldin hausgemachter Roulettes und Koteletts.

Sie möchten oft Fleisch essen, aber nicht jeder hat die Möglichkeit, dem Kochen viel Zeit zu widmen. Das Rezept für Schweinefleisch unter einem zarten Käse- und Zwiebelmantel ist für alle nützlich beschäftigte Hausfrauen: Sie können dieses duftende Meisterwerk in weniger als einer Stunde kreieren. Männer mögen solche Speisen besonders gern. Trotzdem, denn hier wird das Leckerste für sie gesammelt!

Produkte

Um also Schweinefleisch unter einem Käse-Zwiebel-Mantel zu kochen, brauchen wir:

jeder Hartkäse - 150 g;
gekühltes Fleisch (Schweinefilet) - 500 g;
geschälte Zwiebeln (klein) - 4 Stk.;
klassische Mayonnaise(67%) - nach Geschmack;
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
getrocknete Kräuter, Gewürz für Schweinefleisch (falls vorhanden).

Die Anzahl der Portionen für Erwachsene beträgt 4, die Kochzeit für eine (im Durchschnitt) 40 Minuten.

Schweinefilet regiert hier. Die restlichen Komponenten können modifiziert werden: Kombinieren Sie die Zwiebel beispielsweise mit Paprika, statt Mayonnaise nehmen Sie eine Senf-Sauerrahm-Mischung.

Kochen

1. Zuerst alle Aufmerksamkeit auf das Fleisch: Die ganzen Stücke müssen gewaschen werden und in einem Sieb gelassen werden, damit die Flüssigkeit vollständig ablaufen kann.Wichtig! Das Wasser sollte kalt sein: So behält das Schweinefleisch seinen Geschmack.

2. Nach 4–5 Minuten muss das Fleischfleisch in Portionen geteilt werden, großzügig auf verschiedenen Seiten mit vorbereiteten Gewürzen, Kräutern, Pfeffer und ganz leicht mit Salz bestreut werden. Sein Mangel wird durch Käse ausgeglichen.

Den Käse grob reiben
schlagen Sie das Fruchtfleisch gut.

4. Es ist Zeit, den Ofen einzuschalten. Während des Aufheizens müssen Sie den ersten Teil der Produkte zum Backen vorbereiten. Schweinefleisch wird dann auf dem Boden der Teflonform ausgelegt

Zwiebelringe,
Mayonnaise oder Sauce ersetzen,
Käse.

Ein Schweinefleischgericht mit Käse und Zwiebeln wird etwa 25 Minuten bei 250 Grad gegart.

5. Sobald diese Zeit abgelaufen ist, müssen Sie das Formular vorsichtig entfernen und seinen Inhalt auf einen Teller legen. Schicken Sie dann den restlichen Teil der Zutaten in den Ofen und detektieren Sie erneut für 25 Minuten.

Dank des geschmolzenen Käses und des Verzichts auf Öl wird das Filet saftig, weich und appetitlich von unten gebraten. Es schneidet leicht und schmilzt in Ihrem Mund. Aus den einfachsten Produkten wird in wenigen Augenblicken ein sehr schmackhaftes und sättigendes Mittagessen.

Schweinefleisch unter einem Käse-Zwiebel-Mantel kann mit einer Kohlenhydratbeilage ergänzt werden, aber es ist besser, es mit geschmortem, eingelegtem oder frischem Gemüse zu servieren.

Variieren Sie Ihr Menü mit einem ungewöhnlichen, aber so leckeren Gericht wie Schweinefleisch unter einem Pelzmantel.

Zartes, weiches Fleisch saftiges Gemüse, duftende Pilze und Kräutern, lecker knusprig Käsekruste- Das Gericht ist ideal für das Sonntagsessen und für einen großen festlichen Tisch.

Schweinefleisch unter einem Pelzmantel im Ofen - allgemeine Prinzipien des Kochens

Sie können Schweinefleisch unter einem Pelzmantel kochen, indem Sie Fleisch schneiden in kleinen Stücken, das Fleisch zu Hackfleisch drehen oder das Schweinefleisch in Steaks schneiden, in Form von Koteletts oder Schnitzeln.

Zubereitetes Fleisch wird normalerweise in eine geölte Form gelegt und ein Pelzmantel wird auf das Schweinefleisch gelegt - die restlichen Zutaten. Dann wird alles, falls gewünscht, mit Sahne, Sauerrahm, Mayonnaise oder gegossen Senfsoße und mit Käsechips bestreut.

Jeder Teil des Schweinefleischs eignet sich zum Backen unter einem Pelzmantel, außer dem mit Knochen. Es ist besser, frisches oder gekühltes Schweinefleisch zu nehmen. Gefrorenes Produkt muss vollständig aufgetaut werden.

Wenn das Fleisch in Stücken gebacken wird, ist es besser, das Schweinefleisch über die Fasern zu schneiden. Große Schichten können mit einem Hammer abgeschlagen werden. große Brocken es ist ratsam, sie vorzumarinieren, indem man sie anschneidet.

Als Pelzmantel werden alle Arten von Gemüse verwendet: Kartoffeln, Tomaten, Auberginen, Zwiebeln, Paprika und viele andere. Sowie Pilze, Schinken. Sie können gerieben, fein oder grob gehackt werden.

Als Füllung können Sie jede Lieblingssauce nehmen. Wenn Sie keine Lust haben, herumzuspielen, mischen Sie einfach Sauerrahm mit Wasser, Kräutern und Gewürzen.

Am besten zum Bestreuen fetter Käse Hartweizensorten. Es kann gerieben oder in dünne Scheiben geschnitten werden.

1. Schweinefleisch im Mantel von Kartoffeln und Tomaten mit Käse

Zutaten:

Ein Kilogramm Schweinefleisch;

250 Gramm Halb- oder Hartkäse;

3-4 Kartoffeln;

Ein paar Tomaten;

Zwiebel;

Mayonnaise;

Kochen:

1. Spülen Sie das Schweinefleisch gründlich ab und trocknen Sie es ab papierhandtuch, in Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken.

2. Reiben Sie die Kartoffeln auf der groben Seite der Reibe.

3. Die Zwiebel in Ringe schneiden.

4. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben. Wenn die Schale dick ist, ist es besser, die Tomaten vorzublanchieren: Mit kochendem Wasser übergießen, in kaltes Wasser tauchen, die Haut entfernen.

5. Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.

6. Gemüse und Knoblauch hacken.

7. Ein Backblech mit Öl einfetten. Fleisch, Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten darauf legen. Mayonnaise auf die Tomaten streichen (kann nach Belieben durch eine andere Sauce ersetzt werden).

8. Fleisch mit Gemüse bei einer Temperatur von 195 bis 215 Grad etwa 40-50 Minuten backen.

9. 5-10 Minuten vor dem Ende das Schweinefleisch mit zerdrücktem Knoblauch einfetten, mit geriebenem Käse und Kräutern bestreuen.

2. Schweinefleisch unter einem Pelzmantel im Ofen: ein Rezept mit Kohl

Zutaten:

Schweinefleisch;

Karotte;

600 - 700 Gramm Kohl;

100 - 120 Gramm Hartkäse;

Mayonnaise.

Kochen:

1. Kümmere dich gleich zu Beginn um Fleisch, Gemüse und Käse. Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden, Karotten und Käse reiben, Kohl hacken. Alles salzen und pfeffern.

2. Schmieren Sie die Auflaufform mit einer dünnen Schicht Butter. Legen Sie Gemüse mit Fleisch in Schichten in der folgenden Reihenfolge auf den Boden: Schweinefleisch, Zwiebeln, Karotten, geraspelter Kohl.

3. Die Oberseite mit geriebenem Käse bestreuen und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise einfetten.

4. Das Gericht im Ofen bei 180 Grad etwa 35-45 Minuten backen. Das Schweinefleisch ggf. in einen Pelzmantel mit Folie hüllen und anschließend garen, damit alle Zutaten gleichzeitig gebacken werden und nichts anbrennt.

3. Schweinefleisch im Gemüsemantel in Sauerrahmsauce

Zutaten:

500 Gramm Schweinefleisch;

2 Zwiebeln;

2-3 Kartoffeln;

2-3 frische Tomaten oder Tomaten-Ketchup;

Ein paar Knoblauchzehen;

Sauerrahm;

Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze;

Sonnenblumenöl.

Kochen:

1. Das Fleisch in handtellergroße und bis zu einem Zentimeter dicke Scheiben schneiden, schlagen, salzen und pfeffern, mit Gewürzen bestreuen.

2. Fetten Sie die Oberseite mit Ketchup ein oder legen Sie Tomatenkreise darauf.

3. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und auf die Tomate legen. Dann salzen, pfeffern. Schweinefleisch fettarmer Sauerrahm gießen.

4. Kartoffeln waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Legen Sie es vorbereitet auf das Fleisch. Nachsalzen, pfeffern und mit Sauerrahm bestreichen.

5. Backen Sie das Fleisch für 45 Minuten bei einer Temperatur von mindestens 180 und nicht mehr als 200 Grad (genau Temperaturanzeige hängt von der Leistung des Ofens ab). Am Ende darf Feuer hinzugefügt werden, denn der „Pelzmantel“ soll einen schönen goldenen Farbton bekommen. Um den gewünschten Effekt zu verstärken, wird es geschmiert Sonnenblumenöl.

6. Auf Wunsch kann Schweinefleisch unter einem Pelzmantel mit einer dünnen Schicht Käsechips bestreut werden

4. Schweinefleisch unter einem Pelzmantel im Ofen: ein einfaches Rezept

Zutaten:

Schweinekoteletts;

Karotte;

Zwiebel;

100 Gramm Milch;

100 Gramm Sauerrahm;

Pflanzenfett.

Kochen:

1. Das Schweinefleisch gründlich abspülen und in kleine Steaks schneiden. Das Fleisch auf jeder Seite schlagen, salzen und würzen.

2. Braten Sie das Fleisch dann schnell, buchstäblich zwei bis drei Minuten lang, in einer gut erhitzten Pfanne, bis es goldbraun ist.

3. Legen Sie das gebratene Schweinefleisch in eine zuvor mit Folie bedeckte Auflaufform.

4. Braten Sie die gehackten Zwiebeln und Karotten an und legen Sie sie auf das Fleisch.

5. Sauerrahm und Milch mischen. Diese Mischung über das Fleisch gießen. Salz, Pfeffer hinzufügen.

6. Decken Sie die Form dicht mit Folie ab.

7. Schweinekotelett unter einem Karottenmantel etwa eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 200 Grad backen.

5. Schweinefleisch im Pilzmantel mit Käse und Tomaten

Zutaten:

600 Gramm Schweinenacken;

200 Gramm frisch bzw Champignons aus der Dose;

300 Gramm Hartkäse;

3-4 Tomaten;

Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

1. Schweinefleisch in Scheiben schneiden, abschlagen und auf ein Backblech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Legen Sie geschnittene Pilze, geschnittene Tomaten auf das Fleisch.

3. Schweinefleisch mit Pilzen und Tomaten mit geriebenem Käse bestreuen.

4. Backen Sie das Gericht eine halbe Stunde lang in einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.

6. Ungewöhnliches Rezept: Schweinefleisch unter einem Pelzmantel im Ofen mit Ananas

Zutaten:

500 Gramm Schweinefleisch;

Krug Ananas aus der Dose;

2 Tomaten;

80-100 Gramm geriebener Käse;

200 Gramm Mayonnaise;

Oliven.

Kochen:

1. Schweinefleisch waschen, trocknen und in Portionen schneiden. Schlagen Sie das Fleisch. Mit Pfeffer würzen, salzen. Legen Sie das Schweinefleisch dann auf ein Backblech, das mit Pflanzenöl vorgefettet ist.

2. Zwiebel in Ringe schneiden, auf das Schweinefleisch legen.

3. Tragen Sie ein dünnes Netz Mayonnaise über das Gemüse auf.

4. Legen Sie die geschnittenen Tomatenscheiben auf die Zwiebel. Ananasringe darauf legen. Das Schweinefleisch vorsichtig mit Mayonnaise einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen. In die Mitte jedes Ananasringes eine Olive legen.

5. Backen Sie Schweinefleisch unter einem ungewöhnlichen Pelzmantel bei einer Temperatur von 180 Grad etwa eine halbe Stunde lang.

7. Schweinefleisch unter einem Pelzmantel im Ofen mit Gurken in Senf-Mayonnaise-Sauce

Zutaten:

500 g Schweinefilet;

5 eingelegte Gurken;

100 Gramm Käse;

2 Esslöffel Senf und Mayonnaise;

Pflanzenfett;

Gemahlener schwarzer Pfeffer;

Kochen:

1. Spülen Sie das Fleisch ganz am Anfang und schneiden Sie es ein portionierte Stücke. Das Schweinefleisch mit einem Hammer leicht klopfen. Dann das Fleisch salzen, pfeffern und mit Gewürzen einweichen lassen.

2. Die nächste Stufe ist die Zubereitung eines Gurken-Käse-Mantels für Fleisch. Gurken und Käse auf einer groben Reibe reiben.

3. Anschließend die Zutaten für den „Pelzmantel“ in eine Schüssel geben. Fügen Sie Mayonnaise hinzu. Mischen Sie alles gründlich.

4. Legen Sie das Fleisch auf ein mit Pflanzenöl gefettetes feuerfestes Backblech. Schmieren Sie jedes Stück mit Senf, einem „Pelzmantel“. Decken Sie die Oberseite des Fleisches mit Folie ab.

5. Backen Sie das Gericht im Ofen bei 200 Grad für 40-50 Minuten.

8. Schweinefleisch in einem Mantel aus Champignons und Paprika

Zutaten:

800 Gramm Schweinefilet ohne Rippen;

200 Gramm Champignons;

200 Gramm Paprika;

150 Gramm Hartkäse;

Kochen:

1. Das Schweinefilet schneiden, abklopfen, salzen und pfeffern.

2. Braten Sie das Fleisch in einer Pfanne über einem heißen Herd an Pflanzenöl auf beiden Seiten für ein bis zwei Minuten.

3. Die Pilze in Scheiben schneiden, leicht salzen und braten, bis sie weich sind.

4. Süße Paprika putzen und in Ringe schneiden.

5. Legen Sie die Koteletts auf ein feuerfestes Backblech. Champignons und Paprika darauf legen. Zum Schluss großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.

6. Schweinefleisch in einem Pelzmantel in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.

Schweinefleisch unter einem Pelzmantel im Ofen - Geheimnisse und Tricks

Bevorzugen Sie bei der Verwendung von Tomaten dichte, fleischige Sorten. Es empfiehlt sich, das Gemüse vor dem Schneiden von der Haut zu befreien.

Vergessen Sie bei der Verwendung von Auberginen nicht, dass dieses Produkt bitter sein kann. Weichen Sie die Stücke nach dem Schneiden ein Kochsalzlösung, dann das Wasser abtropfen lassen und die Auberginen leicht ausdrücken.

Marinade hilft, das Gericht noch schmackhafter und saftiger zu machen.

Wenn Sie Schweinefleischstücke vor dem Backen in gut erhitztem Öl bei starker Hitze 2-3 Minuten braten, wird das Fleisch saftiger.

Sie können nicht nur frische, sondern auch vorgebratene Pilze verwenden.

Vergessen Sie nicht die Gewürze, sie verstärken und ergänzen den Geschmack und das Aroma von Schweinefleisch.

Damit die Schweinekoteletts unter einem Pelzmantel beim Backen nicht austrocknen, gießen Sie etwas Brühe oder Wasser auf den Boden des Backblechs.

Kombinieren verschiedene Zutaten So bekommen Sie jedes Mal neue Gerichte.

FLEISCH IM ZWIEBELMANTEL

Gekochtes Fleisch am Wochenende. Ich möchte Ihnen sagen. Es scheint nichts Besonderes zu sein, aber es gibt eine angenehme Nuance bei dieser Kochmethode. Im Laufe des „Spielens“ sozusagen verstehen!

Vier große Glühbirnen. In halbe Ringe schneiden. Die Form wurde nicht geschmiert. Die Hälfte der Zwiebel auf dem Boden der Form verteilen

Das Schweinefleisch wurde in dünne Koteletts geschnitten. Gesalzen, gepfeffert. Legen Sie es auf ein Zwiebel-"Federbett"

Mit der zweiten Hälfte der gehackten Zwiebel belegen.

Und jetzt zu den Nuancen! Kein Tropfen Wasser, kein Tropfen Öl oder Fett wird hinzugefügt! Ich finde es wichtig!

Mit Alufolie abdecken und für eine Stunde in den vorgeheizten Ofen stellen.

15 Minuten vor Garende habe ich die Folie entfernt und das Fleisch etwas bräunen lassen. So viel Saft gab Zwiebel und Fleisch! Und das Fleisch schmilzt einfach auf der Zunge! tat ihm Kartoffelpüree. Aber es geht zum Beispiel mit Reis oder Buchweizen. Oder mit Gemüsesalat. Sie können auch Rindfleisch zubereiten. Lass es einfach etwas länger im Ofen als Schweinefleisch. Sehr lecker!

Mädchen, und das sind die gleichen Italienische Pasta. Bereits gekocht. Die Farbe hat sich überhaupt nicht verändert. Und übrigens sehr lecker. Nikusya aß mit Vergnügen!

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