Rezept für Kürbispüreesuppe. Kalte rohe Kürbissuppe

Ähnliche cremige Gerichte gibt es in jedem Restaurant, zu Hause werden sie hauptsächlich für Kinder zubereitet. Aber auch Erwachsene können eine cremige Kürbissuppe genießen. Die Hauptsache ist, zu lernen, wie man es richtig zubereitet, dann wird das Gericht lecker, appetitlich und aromatisch.

Wie man Kürbispüreesuppe macht

Das Gericht wird in verschiedenen Variationen zubereitet: Als Hauptbestandteil wird nur Kürbis verwendet oder mit anderem Gemüse, Pilzen, Fleisch oder Fisch kombiniert. Manche Köche würzen Suppen sogar mit Früchten und Trockenfrüchten, Kokosmilch, alkoholischen Getränken (Wein, Cognac, Whiskey usw.), Nüssen und Sesamkörnern. Ideale Gewürze für Kürbiscremesuppen sind Salbei, Rosmarin, Oregano, roter Pfeffer, Basilikum, Kardamom, Paprika, Kurkuma, Ingwer und Muskatnuss.

Wie macht man Kürbispüreesuppe? Die Antwort auf diese Frage interessiert viele Menschen. Trotz der Rezeptvielfalt haben Kürbispüreesuppen die gleiche Zubereitungstechnik: Zuerst wird das Gemüse gebacken, gekocht oder gedünstet, dann mit Brühe vermischt und mit einem Mixer zerkleinert. Das Ergebnis ist ein herzhaftes, vitaminreiches, nahrhaftes und kalorienarmes Gericht. Damit die Kürbispüreesuppe jedoch einen angenehmen Geschmack erhält, müssen Sie einige Regeln beachten:

• alle Komponenten müssen vollständig vorbereitet sein, das Fleisch muss von den Knochen befreit und in kleine Stücke zerlegt werden;
• Sie können den Geschmack eines Gerichts verbessern, indem Sie ein Milchprodukt (Käse, Butter, Milch oder Sahne) hinzufügen;
• Sie können die Haltbarkeit der Suppe verlängern, indem Sie sie erneut aufkochen, nachdem Sie das vorbereitete Gemüse und Fleisch zu Püree verarbeitet haben.

Rezepte für Kürbissuppe

Bekanntermaßen gehört Kürbis zu den gesündesten Gemüsesorten und passt harmonisch zu vielen anderen Früchten. Seine regelmäßige Anwendung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Stoffwechsels bei, fördert eine gute Darmmotilität und verbessert die Stimmung. Kürbis-Diät-Püree-Suppe ist eine ideale Wahl für Menschen, die abnehmen möchten, da das Gemüsegericht den Körper gut sättigt und einen sehr geringen Kaloriengehalt hat. Nachfolgend finden Sie Rezepte für einfache und schnelle cremige Kürbissuppen.

Mit Sahne

Die einzigartige Eigenschaft dieses Gerichts ist sein heller, erkennbarer Geschmack. Kürbispüreesuppe von Yulia Vysotskaya kann mit beliebigen weiteren Zutaten kombiniert werden, haben Sie also keine Angst zu experimentieren und dem Rezept etwas Eigenes hinzuzufügen. Das fertige Produkt ist im Kühlschrank lange haltbar, sodass vielbeschäftigte Hausfrauen es sofort in großen Mengen zubereiten können. Wie kocht man Kürbissuppe?

Zutaten:

• Kürbismark ohne Kerne – 300 g;
• große Zwiebel;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Knoblauchzehe;
• Sahne – ½ EL;
• trockener Weißwein – 100 ml;
• Olivenöl – 2 EL. l.;
• Hühnerbrühe – 1 l;
• trockener und geriebener Ingwer – 1 TL;
• andere Gewürze.

Kochmethode:

1. Geschälte Kartoffeln, geschälter Kürbis, in Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zusammen in einer Pfanne mit dickem Boden 2-3 Minuten anbraten.
3. Kartoffeln und Kürbis in den Behälter geben, kurz anbraten, Wein und Fleischbrühe über das Gemüse gießen. Das Gericht mit Ingwer und anderen Gewürzen würzen.
4. Nach 25 Minuten die Püreesuppe mit einem Mixer/Mähdrescher auf die gewünschte Konsistenz bringen. Gießen Sie die Sahne in die Mischung, kochen Sie die Suppe erneut, dekorieren Sie sie mit Kräutern und würzen Sie sie mit saurer Sahne.

Mit Huhn

Eine herzhafte und köstliche Kürbispüreesuppe mit Hühnchen ist eine ideale Mahlzeit in der kalten Jahreszeit. Es ist keine Schande, den Gästen dieses Gericht zu servieren, und Sie können es auch direkt im Kürbis zubereiten – das verleiht der cremigen Suppe ein interessantes Aussehen. Eine ausgezeichnete Ergänzung zur Suppe wären Knoblauch- oder Tomatencroutons, Toast oder Cracker, die sehr schnell garen. Wie kocht man Kürbiscremesuppe?

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 0,5 kg;
• Basilikum – 2 Zweige;
• Ei;
• Kürbis – bis zu 900 g;
• Kürbiskerne;
• Dill – 1 Bund;
• 33 % Sahne – 1 EL;
• Gewürze

Kochmethode:

1. Entfernen Sie die Schale vom Kürbis (es ist praktisch, sie mit einem Messer zu schälen, aber Sie müssen es dünn machen).
2. Erwärmen Sie kleine Fruchtstücke 5 Minuten lang in der Mikrowelle oder kochen Sie sie, bis sie weich sind. Anschließend müssen Sie das Gemüse mit einem Mixer zerkleinern.
3. Ein Ei zu einer homogenen Hähnchenfiletmischung schlagen (es muss separat mit einem Fleischwolf oder Mixer gemahlen werden), Kräuter und Gewürze hinzufügen.
4. Einen Liter Wasser/Brühe aufkochen, aus der entstandenen Masse Frikadellen formen und diese mit einem Löffel in die kochende Flüssigkeit geben.
5. Kochen Sie die Fleischbällchen 5 Minuten lang, fügen Sie dann das Kürbispüree hinzu und kochen Sie das Gericht weitere 7 Minuten lang.
6. Gießen Sie die erhitzte Sahne in die Pfanne und nehmen Sie sie nach ein paar Minuten vom Herd, ohne die Suppe kochen zu lassen.
7. Die geschälten Kürbiskerne rösten und über die leckere Püree-Suppe in Schüsseln streuen.

In einem Slow Cooker

Leichte und nahrhafte, schmackhafte, helle Kürbispüreesuppe im Slow Cooker schützt vor dem Herbstblues und sättigt den Körper mit nützlichen Substanzen. Dieses Gericht stärkt das Immunsystem und hilft Ihnen, in Form zu bleiben, während die Zubereitung nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt. Für die Zeit des Vitaminmangels gibt es keine passendere Nahrung. Unten finden Sie ein Rezept für Kürbispüreesuppe im Slow Cooker mit Foto.

Zutaten:

• Kürbismark ohne Kerne, Schale - 0,3 kg;
• Butter – 50 g;
• Karotte;
• Frittieröl;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• mittelfette Sahne – 0,4 l.;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Das geschälte Gemüse hacken.
2. Aktivieren Sie am Gerät die Option „Backen“, fetten Sie die Schüssel mit Öl ein und geben Sie Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Kürbismark und Kartoffeln hinein. Decken Sie den Multikocher mit einem Deckel ab.
3. Wenn das Signal ertönt, sollte das Gerät in den Löschmodus geschaltet werden.
4. Nach einer Stunde sollte die gedünstete Gemüsemischung in eine andere Schüssel gegossen und mit einem Stabmixer vermengt werden.
5. Als nächstes fügen Sie langsam die Sahne hinzu, während Sie die Mischung weiter schlagen. Wenn die Püreesuppe dick ist, verdünnen Sie sie mit gekochter Milch oder Wasser und kochen Sie sie erneut.

Mit Käse

Da Kürbissuppe fettlösliche Bestandteile enthält, ist es wichtig, deren Aufnahme durch den Körper zu verbessern. Dazu wird das Gericht mit Milch, zerlassener Butter und Sahne verdünnt. Feinschmecker bevorzugen jedoch Kürbispüreesuppe mit Käse, wobei Sie verschiedene Sorten verwenden können. Verschiedene Gewürze helfen dabei, den Geschmack der Zutaten in einem solchen Gericht hervorzuheben: schwarzer Pfeffer, Lorbeerblätter, Rosmarin, Salbei, Ingwer. Wie macht man Kürbispüreesuppe?

Zutaten:

• große Zwiebel;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.;
• Kürbismark – 0,7 kg;
• Gewürze zur Auswahl;
• Sahne 11 % – 1 EL;
• fettarme saure Sahne - 4 EL. l.;
• Olivenöl – 3 EL. l.;
• Parmesankäse – 70 g.

Kochmethode:

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Gemüse in einer dickwandigen Pfanne anbraten (3 Minuten reichen).
2. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Nach 5 Minuten etwas Wasser zu den Zutaten geben, wenn es kocht, die Hitze reduzieren und den Kürbis kochen, bis er weich ist (dies dauert durchschnittlich 12 Minuten).
3. Mit einem Mixer die Zutaten zu einer pastösen Konsistenz schlagen, die Mischung aufkochen, die Sahne hinzufügen, würzen und 3 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
4. Nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, schließen Sie sie, lassen Sie die Form 20 Minuten lang stehen und bestreuen Sie sie dann mit geriebenem Käse (wenn Sie eine andere, weichere Käsesorte gewählt haben, können Sie sie der Einfachheit halber zuerst einfrieren und dann reiben).

Mit Garnelen

Die Zubereitung eines solchen Gerichts ist nicht sehr schwierig; das Rezept wurde viele Male von Köchen getestet, sodass Sie sich keine Sorgen um das Geschmacksergebnis machen müssen. Kürbispüreesuppe mit Garnelen sollte mit Brühe gekocht werden (Hühnchen ist besser, aber Fleisch kann auch verwendet werden), dann erhalten Sie eine sättigendere Variante des Gerichts. Nachfolgend finden Sie eine detaillierte Beschreibung mit Fotos, wie Sie zu Hause eine cremige Kürbissuppe zubereiten können.

Zutaten:

• kleine Glühbirne;
• Kürbis ohne Kerne, Schale – 0,4 kg;
• Pflanzenöl;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Sahne – 1 EL;
• Gemüse-/Hühnerbrühe – 0,7 l;
• geschälte Garnelen – 0,2 kg;
• Chili;
• Frühlingszwiebelfedern - 3 Stk.;
• Gewürze

Kochmethode:

1. Zuerst das Gemüse hacken: Zwiebeln in kleine Würfel, Kürbis und Kartoffeln in große.
2. Gemüse wird in eine Pfanne mit vorgewärmtem Öl gegeben.
3. Anschließend die Brühe zum Gemüse gießen, weich kochen, pürieren und mit der Sahne aufgießen.
4. Kürbispüreesuppe mit Sahne wird gewürzt und gekocht.
5. Sie müssen die Chilischote fein hacken, die Garnelen 3 Minuten braten, sie dann mit der Paprika vermischen und das Feuer noch ein paar Minuten brennen lassen.
6. Frühlingszwiebeln werden fein gehackt.
7. Die fertigen Garnelen werden auf Teller gelegt, mit Kürbiscremesuppe übergossen und mit Frühlingszwiebeln bestreut.

Mit Milch

Dies ist ein schnelles und sehr gesundes Gericht, das leicht verdaulich ist und wenig Kalorien enthält. Fertige Kürbispüreesuppe mit Milch kann mit Knoblauchcroutons/-krümeln, gerösteten Sonnenblumenkernen, Sesamkörnern, frischen Kräutern und fettarmer Sauerrahm aromatisiert werden. Wenn Sie ein mageres Gericht zubereiten möchten, kochen Sie die Suppe mit Gemüsebrühe, nicht mit Fleischbrühe.

Zutaten:

• geschmolzene Butter – 50 g;
• Kartoffeln – 0,4 kg;
• Kürbismark – 0,5 kg;
• Lauch – 1 Stk.;
• Gewürze;
• Milch – 0,5 l.

Kochmethode:

1. Wasser aufkochen, kleine Kartoffelwürfel dazugeben, Flüssigkeit salzen.
2. Nach 40 Minuten Garzeit der Kartoffeln die gebratenen Kürbis- und Lauchstücke dazugeben. Gemüse 10 Minuten kochen.
3. Wenn die Suppe kocht, gießen Sie die Milch hinzu und lassen Sie die Flüssigkeit erneut aufkochen, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
4. Geben Sie die Zutaten in eine Mixerschüssel und pürieren Sie sie.

Mit Ingwer

Es ist bekannt, dass Kürbis eine vitaminreiche und leicht verdauliche Frucht ist, daher ist es äußerst wichtig, ihn in die Ernährung von Kindern aufzunehmen. Darüber hinaus verleiht der im Gericht enthaltene Ingwer antivirale Eigenschaften, was die Suppe für die Herbst-Winter-Zeit noch wertvoller macht. Fertige Kürbispüreesuppe mit Ingwer und Sahne sieht sehr ansprechend aus, hat einen delikaten, würzigen Geschmack, enthält nur minimale Kalorien und eignet sich daher nicht nur zum Mittagessen, sondern auch zum Abendessen.

Zutaten:

• Karotte – 1 Stk.;
• frische Ingwerwurzel – 30 g;
• kleine Selleriewurzel;
• frisches Olivenöl – 2 EL. l.;
• Kürbismark – 0,4 kg;
• Birne;
• Gewürze;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie die Kürbisstücke backen, damit sie duftend und weich werden.
2. Die Knoblauchzehen fein hacken, die Zwiebel fein hacken und die Ingwerwurzel reiben. Einen Topf erhitzen und die aufgeführten Zutaten in Öl anbraten.
3. Sobald das Gemüse goldbraun ist, Kürbis-, Sellerie- und Karottenraspeln hinzufügen.
4. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser hinein, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie das Essen bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang köcheln.
5. Gießen Sie die Brühe in eine separate Schüssel und zerkleinern Sie das Gemüse mit einem Mixer. Den entstandenen Brei mit der Brühe vermischen, würzen und aufkochen.

Mit Sellerie

Dies ist eine klassische Version der französischen Kürbissuppe. Für die Zubereitung eignen sich sowohl Wurzel- als auch Stangensellerie. Es ist besser, einen Kürbis zu wählen, der nicht zu süß und leuchtend orange ist – das verleiht dem Gericht eine schöne Farbe. Obwohl Kürbispüreesuppe mit Sellerie in Wasser gekocht wird, ohne Fleisch oder Meeresfrüchte, erweist sie sich als sehr nahrhaft und sättigend. Nachfolgend beschreiben wir ausführlich und mit Fotos, wie man mageres Kürbissuppenpüree zubereitet.

Zutaten:

• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Grün;
• Kürbismark – 0,6 kg;
• junge Karotten;
• beliebiger Sellerie – 100 g;
• trockenes Basilikum, Oregano – ½ TL;
• Birne;
• Sesam;
• Öl zum braten.

Kochmethode:

1. Der Kürbis wird geschält, entkernt und zusammen mit den Kartoffeln in Würfel geschnitten. Geschälte Karotten, Sellerie und Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten.
2. Um den Geschmack des Gemüses voll zur Geltung zu bringen, wird es zunächst 5-7 Minuten in raffiniertem Öl gebraten. Zuerst kommt der Kürbis in die Pfanne, dann kommen die Kartoffeln und der Sellerie (das Gemüse muss häufig umgerührt werden). Zuletzt werden Karotten und Zwiebeln hinzugefügt.
3. Anschließend sollten die Komponenten weich gekocht und mit Gewürzen gewürzt werden.
4. In einem Topf muss so viel Wasser zum Kochen gebracht werden, dass das Gemüse bedeckt ist. Danach werden die frittierten Komponenten hierher umgefüllt, der Behälter mit einem Deckel abgedeckt und das Feuer auf ein Minimum reduziert.
5. Die Suppe sollte vom Herd genommen werden, wenn alle Früchte weich sind.
6. Wenn das Gemüse etwas abgekühlt ist, wird es mit einem Mixer zerkleinert. Servieren Sie köstliche Kürbispüreesuppe mit Sesamkörnern und frischen Kräutern bestreut.

Video

Gesund, hell, aromatisch, diätetisch – das ist alles aus Kürbiscremesuppe! Werfen Sie einen Blick auf unsere Rezeptauswahl und wählen Sie das beste aus.

• 500 g Kürbis;
• 300 g Kartoffeln;
• 1 PC. Zwiebeln;
• 1 EL. l. Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel. Ingwer;
• 1,5 Gläser Milch;
• 100 g Weizencracker;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kartoffeln und Kürbis waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Schalten Sie den Multikocher auf den „Fry“-Modus und braten Sie die Zwiebel 5 Minuten lang in Pflanzenöl.

Kartoffeln, Kürbis und Gewürze zu den Zwiebeln geben und mit kochendem Wasser übergießen, sodass das Gemüse leicht bedeckt ist. Salzen und im Modus „Eintopf“ 15 Minuten kochen. Den Ingwer auf einer mittleren Reibe reiben und zum vorbereiteten Gemüse geben.

Die Brühe abgießen. Schlagen Sie die resultierende Mischung in einem Mixer, bis sie püriert ist.

Geben Sie das Gemüse wieder in den Slow Cooker und verdünnen Sie es mit heißer Milch. Im Modus „Suppe“ 10 Minuten lang aufwärmen.

Servieren Sie im Slow Cooker zubereitete Kürbispüreesuppe mit Croutons.

Rezept 2: Cremige Kürbissuppe mit Sahne (Schritt für Schritt)

• Geschälter Kürbis - 1 kg.
• Zwiebeln - 100 g.
• Butter - 20 g.
• Gemüsebrühe - 1 l.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Creme - 150 ml.
• Zira - 0,3 TL.
• Gewürze - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack

Für die Kürbispüreesuppe nach dem klassischen Rezept müssen Sie den Kürbis schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und in Würfel mit einer Seitenlänge von etwa 2-3 Zentimetern schneiden.

Die Zwiebel schälen und hacken.

Butter in eine erhitzte Bratpfanne geben. Dort Kürbiswürfel und Zwiebeln platzieren.

Den Kürbis und die Zwiebel fünf Minuten lang bei mittlerer Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Durch dieses leichte Anbraten wird die Suppe geschmacksintensiver.

Erhitzen Sie die Brühe in einem Topf (ich habe immer gefrorene Brühe im Gefrierschrank) und geben Sie den Inhalt der Pfanne hinein: gebratenen Kürbis und Zwiebeln.

Alles zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und zwanzig Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Pfeffer, Salz, geschälten und gehackten Knoblauch und gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen. Natürlich muss man keinen Kreuzkümmel hinzufügen, aber ich kann ihn nur wärmstens empfehlen!

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und verarbeiten Sie die Mischung mit einem Stabmixer zu einem glatten Püree. Wenn Sie keinen solchen Mixer haben, können Sie alles in einer Mixerschüssel zerkleinern und das Gemüse und die Brühe hineingeben.

Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne rösten.

Die klassische Kürbispüree-Suppe in Schüsseln füllen und mit Petersilie und ein paar Kernen bestreuen. Sofort servieren und genießen!

Guten Appetit und leckere Suppe!

Rezept 3, einfach: pürierte Kürbissuppe mit Gemüse

Alle Gemüse werden vorher leicht angebraten und diese Feinheit verleiht dem Gericht einen völlig einzigartigen Geschmack. Probieren Sie es aus und urteilen Sie selbst.

• 800 g frisches oder gefrorenes Kürbismark
• 2-3 Karotten
• 3 mittelgroße Kartoffeln
• 1 große Zwiebel
• Butter zum Braten
• Bund Dill
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1-2 Knoblauchzehen
• 2 Stangen Sellerie (optional), dieses Mal habe ich ohne gekocht

Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden. 1 EL in eine erhitzte Bratpfanne geben. l. oder etwas mehr Butter, Sie können etwas Pflanzenöl hinzufügen. Legen Sie die Kartoffeln aus und braten Sie sie goldbraun.

Legen Sie die fertigen Kartoffeln in einen leeren Topf, in dem wir die Kürbispüreesuppe kochen. Und noch mehr Butter und etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben, den geschälten und gewürfelten Kürbis dazugeben und ebenfalls goldbraun braten, dann mit den Kartoffeln in die Pfanne geben.

Um die Püreesuppe zuzubereiten, habe ich fertigen gefrorenen Kürbis verwendet, der in kleine Stücke geschnitten wurde. Wenn Sie Suppe aus rohem Kürbis zubereiten, müssen Sie ihn tatsächlich nicht so klein schneiden, wie Kartoffeln, oder sogar noch größer.

Nun die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In Butter glasig dünsten.

Die Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben, mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten weiterbraten.

​Zwiebeln und Karotten zu den Kartoffeln und dem Kürbis in die Pfanne geben. Wenn Sie den Geschmack von Sellerie mögen, können Sie an dieser Stelle zwei Stangen, fein gewürfelt, in die Pfanne geben.

Übergießen Sie den Inhalt des Topfes knapp über dem Niveau des Gemüses mit kochendem Wasser. Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist. Das dauert gar nicht lange, da alle unsere Gemüse vorfrittiert sind.

Wenn das Gemüse fertig ist, den Inhalt der Pfanne mit einem Stabmixer zerkleinern und erneut zum Kochen bringen.

Gehackten Knoblauch und gemahlenen Pfeffer hinzufügen, umrühren, abschmecken und bei Bedarf salzen.

Schalte es aus. Lassen Sie die Suppe 15–20 Minuten ziehen.

Zum Servieren auf jeden Teller fein gehackten Dill geben und zusätzlich eine in Viertel geschnittene Zitrone anbieten. Mit Zitronensaft beträufelt schmeckt die Kürbispüree-Suppe einfach hervorragend. Diese Feinheit habe ich mir aus der Türkei entlehnt, wo Suppen bekanntlich hauptsächlich in Form von Pürees zubereitet werden. In jedem Café wird einem standardmäßig eine Zitrone angeboten, oder man nimmt sie einfach selbst in die Nähe der Kasse, wo immer Zitronenviertel neben dem geschnittenen Brot liegen.

Rezept 4: Schnelle cremige Kürbissuppe

• Kürbis - 500 gr.
• Kartoffeln - 2 große
• Karotten - 2 große
• Zwiebel - 1 groß
• Muskatnuss (gemahlen) - 1 Teelöffel
• Sahne – 100 ml oder Milch – 200 ml
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• getrockneter Oregano (oder ein beliebiges aromatisches Kraut Ihrer Wahl) – zum Servieren

Das Gemüse schälen und in große Würfel schneiden. Lassen Sie das Gemüse eine halbe bis eine Stunde kochen.

Wasser kann in einen vollen Topf gegossen werden oder so, dass das Gemüse 5 cm bedeckt ist.Die Dicke unserer Suppe hängt von der Wassermenge ab.

Während das Gemüse kocht, die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten. Ich mache das wie immer mit Ghee.

Trennen Sie das fertige Gemüse von der Brühe (Sie können es in eine tiefe Schüssel geben) und pürieren Sie es mit einem Stabmixer, nachdem Sie die Zwiebel hinzugefügt haben.

Unsere Cremesuppe ist fast fertig, es müssen nur noch Milch oder Sahne, gemahlene Muskatnuss für die Pikantheit und Gewürze nach Geschmack hinzugefügt werden. Alles gut vermischen, anzünden, zum Kochen bringen und ausschalten.

Beim Servieren können Sie die Kürbiscremesuppe ganz nach Ihrem Geschmack mit duftenden Kräutern (die gibt es in fertigen Tüten in jedem Supermarkt in der Gewürzabteilung) zu bestreuen. Ich verwende getrockneten Oregano.

Rezept 5: Cremige Kürbissuppe mit Knoblauch (Schritt-für-Schritt-Fotos)

• Kürbis 650 g
• Knoblauch 2 Zähne
• Olivenöl 1 EL. l
• Butter 10 g
• Zwiebel 1 Stück
• Kartoffeln 1 Stück
• Hühnerbrühe 0,5 l
• Wasser 0,25 l

Den Backofen auf 200 gr vorheizen. 650 g Kürbismark in große Stücke mit einer Seitenlänge von ca. 3 cm schneiden und in einer Schicht auf ein Backblech legen. Legen Sie dort 2 ungeschälte Knoblauchzehen hinein. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mit Olivenöl beträufeln.

20–30 Minuten backen, bis es fertig ist. Der Kürbis sollte weich werden.

Die Butter in einem Topf schmelzen. Fügen Sie eine kleine fein gehackte Zwiebel hinzu. Unter Rühren kochen, bis es weich ist.

Dann fügen Sie mittelgroße Kartoffeln hinzu, geschält und grob gehackt. Unter Rühren noch ein paar Minuten kochen lassen.

Brühe und Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Den gerösteten Kürbis und den aus der Schale gepressten Knoblauch hinzufügen. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Mit Kräutern, Sauerrahm, Sahne oder Käse servieren. Guten Appetit!

Rezept 6: So bereiten Sie Kürbiscremesuppe zu (Foto)

• Kürbis - 350-400 g
• Sahne (beliebiger Fettgehalt) – 100 ml
• Zwiebel - 1 Stk.
• Tomaten - 1 Stk.
• Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack
• Pflanzenöl - 2 EL.
• Knoblauch - 2 Zehen

Schneiden Sie zunächst den Kürbis in kleine Stücke.

Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch bei schwacher Hitze fünf Minuten anbraten. Wenn die Zwiebel groß ist, müssen Sie nur die Hälfte nehmen, wenn sie mittelgroß ist, können Sie die ganze nehmen.

Die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut entfernen. Sie können eine mittelgroße Tomate oder mehrere Kirschtomaten nehmen.

Den Kürbis und die Tomaten zu den Zwiebeln geben und verrühren. Zu diesem Zeitpunkt können Sie noch etwas gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen, wenn Sie es schärfer mögen. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Gießen Sie heißes, abgekochtes Wasser in die Pfanne, sodass das gesamte Gemüse bedeckt ist. Kochen, bis der Kürbis weich ist.

Wenn der Kürbis gar ist, gießen Sie die Brühe durch ein Sieb in eine Schüssel und lassen Sie das Gemüse in der Pfanne.

Den Kürbis mit einem Mixer pürieren.

Eine Kelle Brühe dazugeben und alles noch einmal verrühren.

Nun die Sahne einfüllen und alles noch einmal verrühren. Wenn die Suppe zu dick ist, fügen Sie mehr Brühe hinzu.

Den Topf wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Rezept 7, Schritt für Schritt: Gemüsepüreesuppe mit Kürbis

Eine der Variationen einer gesunden und leckeren Kürbissuppe ist eine zart cremige Kürbissuppe mit Sahne. Die Sahne in diesem Rezept mildert den Geschmack von Gemüse und verleiht der Suppe eine samtige und besondere Weichheit. Der Geschmack von Kürbis ist überhaupt nicht zu spüren; diese Suppe kann für die ganze Familie zubereitet werden und fügt jedem Teller das hinzu, was er mag. Für Männer fügen Sie gebratenen Speck hinzu und würzen die Suppe mit scharfem Pfeffer; für Kinder fügen Sie Cracker und Kürbiskerne hinzu; und für Sie selbst fügen Sie ein Stück gekochtes Hühnchen und Kräuter hinzu – im Allgemeinen wählen Sie, was Ihnen gefällt.

Zu der cremigen Kürbissuppe mit Sahne, deren Rezept wir empfehlen, wird weiteres Gemüse hinzugefügt; der Kürbis wird in diesem Rezept nicht gesalzen. Kartoffeln machen die Suppe nahrhafter und sättigender (sie können übrigens weggelassen oder in kleineren Mengen durch Sellerie ersetzt werden), Karotten und Zwiebeln sorgen für einen eigenen Geschmack und sorgen für Abwechslung. Die Suppe wird mit Wasser zubereitet, Sie können sie aber auch mit Gemüse- oder Hühnerbrühe kochen.

• Kürbis (geschältes Fruchtfleisch) – 400 g;
• Kartoffeln – 2 Stück (oder ein Stück Selleriewurzel);
• Zwiebel – 1 große oder 2 kleine;
• Karotten – 1 Stück;
• Wasser oder Brühe - 1-1,2 Liter;
• beliebiges Pflanzenöl – 2-3 EL. Löffel;
• Sahne (Fettgehalt 10-15 %) – 200 ml;
• Salz - nach Geschmack;
• Gewürze – nach Wahl;
• Gemüse, Croutons, gebratener Speck – zum Servieren von Suppe.

Das Gemüse wird leicht angebraten und damit es nicht zu viel Öl aufnimmt, schneiden wir es nicht sehr fein. Die Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden. Schneiden Sie die Karotten in dicke Kreise, große halbieren oder in vier Teile.

Kürbis und Kartoffeln (Selleriewurzel) in mittelgroße Würfel schneiden.

Erhitzen Sie das Öl in einem Kessel oder einer Pfanne mit dickem Boden und dicken Wänden. Legen Sie die Zwiebel hinein und braten Sie sie an, bis sie weich ist, ohne zu bräunen.

Kürbisstücke hinzufügen und vermischen. Den Kürbis 7-8 Minuten braten, dabei umrühren, damit die Zwiebel nicht anbrennt. Das Feuer ist nicht stark, der Kürbis sollte in Öl gedünstet werden, damit er etwas weicher wird.

Kartoffeln und Karottenstücke in die Pfanne geben. Einige Minuten in Öl braten (köcheln), bis die Karotten und Kartoffeln das restliche Öl aufnehmen. Unbedingt umrühren, die Kartoffeln könnten am Boden kleben bleiben.

Gießen Sie Wasser oder Brühe über das gedünstete Gemüse und bedecken Sie es knapp mit Flüssigkeit. Salz nach Geschmack. Das Gemüse auf niedriger Stufe kochen, die Bereitschaft anhand der Kartoffeln feststellen. Wenn die Kartoffeln beim Pressen leicht zerbrechen, sind sie gar.

Schalten Sie den Herd aus und kühlen Sie die Suppe leicht ab. Mahlen Sie alles mit einem Mixer direkt in der Pfanne zu einem homogenen, dicken Püree. Oder nehmen Sie das Gemüse mit einem Schaumlöffel heraus, geben Sie es in ein Mixglas und zerkleinern Sie es. Mit der Brühe zurück in den Topf geben, sofort umrühren, die Suppe sollte dick und glatt werden, ohne Klümpchen.

Stellen Sie die Kürbissuppe auf sehr niedrige Hitze und erhitzen Sie sie. Etwas fetthaltige Sahne in die heiße Suppe geben und sofort mit einem Löffel umrühren. Wir erhitzen die Sahnesuppe, bringen sie fast zum Kochen, lassen sie aber nicht kochen, damit die Sahne nicht gerinnt. Schalten Sie den Herd aus, decken Sie die Suppe ab und lassen Sie sie etwa fünf Minuten auf dem Herd stehen.

Während die Suppe durchzieht und an Geschmack gewinnt, braten Sie dünne Speckscheiben in einer trockenen Bratpfanne knusprig an. Brotwürfel trocknen (in der Bratpfanne oder im Ofen), Kräuter schneiden, Gewürze herausnehmen. Gießen Sie die cremige Kürbissuppe in Schüsseln, geben Sie in jede Schüssel, was Ihre Esser mögen, und laden Sie alle an den Tisch ein. Guten Appetit!

Rezept 8: Kürbiscremesuppe mit Truthahn und Sahne

• Reifer Kürbis - 1 kg
• Truthahn ohne Knochen – 400 Gramm
• Creme (20–30 %) – 100 ml
• Butter - 40 Gramm
• Zwiebeln – 1 Zwiebel
• Olivenöl - 2 EL. Löffel
• Pfeffer
• Kurkuma

Zunächst die Zwiebel fein hacken. Es ist besser, für das Rezept keine süßen Krimzwiebeln zu verwenden, aber Lauch oder Schalotten sind perfekt, ebenso wie Zwiebeln.

Anschließend wird die Zwiebel in Butter oder Olivenöl angebraten, damit sie nicht anbrennt, sondern einen schönen goldenen Farbton annimmt und weich wird.

Jetzt ist der Kürbis an der Reihe. Die harte Schale wird abgeschnitten und nach Belieben geschnitten. Das Innere des Kürbisses wird mit einem Messer etwas gereinigt und von Kernen befreit.

Die einfachste Art, Cremesuppe zuzubereiten, ist Kürbis, in kleine Würfel geschnitten.

Sie werden zusammen mit den bereits vorbereiteten Zwiebeln in einen Topf gegeben und mit einer sehr kleinen Menge Wasser aufgefüllt. Anschließend lässt man den Kürbis mit Kurkuma köcheln. Sie sollten etwas Salz hinzufügen. Den Kürbis weich kochen.

Sobald das Herbstgemüse weich ist, gießen Sie Sahne hinein und lassen Sie es einige Minuten auf dem Herd.

Der Truthahn wird von kleinen und großen Knochen und der Haut befreit und in sehr kleine Würfel geschnitten.

Nun den Truthahn in Olivenöl anbraten. Das schnelle Wenden verhindert, dass das zarte Fleisch anbrennt. Den Truthahn nach Geschmack salzen und pfeffern.

Anschließend wird der Kürbis im Mixer püriert und bei Bedarf noch etwas Sahne hinzugefügt, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Cremesuppe sollte nicht zu dünn sein, aber auch nicht zu einem dicken Püree werden. Vorgebratene Putenstücke darauflegen. Die Suppe ist fertig. Guten Appetit!

Kürbis ist ein köstliches, gesundes Gemüse, das man als universell bezeichnen kann. Daraus werden Hunderte verschiedener Gerichte zubereitet – erstes, zweites und Dessert. Besonders lecker sind Kürbissuppen.

Kürbiscremesuppe

Zutaten: Karotten, ein Glas Hühnerbrühe, grobes Salz, ein Glas fettarme Sahne, 2 Kartoffeln, ein halbes Kilo frischer oder gefrorener Kürbis, 60-70 g Käse, frischer Knoblauch, Zwiebel.

1. Das Hauptgemüse wird gewaschen, von Kernen und Schale befreit und in kleine Stücke geschnitten. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten. Das restliche Gemüse wird nach dem Zufallsprinzip in mittelgroße Stücke gehackt.
2. In einer Pfanne mit dickem Boden werden Zwiebeln und zerdrückter Knoblauch in erhitztem Fett angebraten. Die Menge des letzteren wird nach Geschmack gewählt.
3. Anschließend werden die Karotten in den Behälter umgefüllt. Die Zutaten werden zusammen geköchelt, bis sie weich sind.
4. Jetzt müssen nur noch Kürbisse und Kartoffeln hinzugefügt werden. Unmittelbar danach werden die Komponenten mit Brühe aufgegossen und gesalzen. Sie können beliebige aromatische Kräuter hinzufügen.
5. Bei schwacher Hitze werden alle Gemüse zugedeckt in der Brühe 15–17 Minuten gedünstet.
6. Die resultierende Masse wird mit einem Stabmixer zerkleinert. Es sollte ein Püree entstehen.
7. Nach Zugabe der Sahne und des geriebenen Käses bleibt das Gericht auf dem Herd, bis dieser schmilzt.

Den Gästen kann eine Kürbiscremesuppe mit geschälten Kürbiskernen serviert werden.

Mit Fleischbrühe

Zutaten: 2 Stangen Sellerie, 320 g Kürbismark, Zwiebel, 380 g Schweinefleisch mit Knochen, 2-4 Kartoffeln, frischer Knoblauch nach Geschmack, eine Prise Chili und Salz.

1. Fleisch mit Knochen wird gut mit Wasser gewaschen. Als nächstes müssen Sie es mit einem Papiertuch trocknen und braten, bis im heißen Öl eine leichte Kruste entsteht. Große Knoblauch- und Zwiebelstücke werden neben das gebratene Schweinefleisch gelegt. Letzteres sollte verkohlt und in Öl eingeweicht sein.
2. Der Inhalt der Bratpfanne wird zusammen mit grob gehacktem Sellerie und Pfeffer in kochendes Salzwasser (ca. 2 Liter) gegeben. Unter mäßigem Sprudeln kocht die Masse etwa eine halbe Stunde.
3. Als nächstes werden Kartoffelblöcke in die Brühe gegeben und weiter gekocht, bis das Gemüse weich wird.
4. Es müssen nur noch leicht angebratene Kürbismarkwürfel in die Suppe gegeben werden. Anschließend bleibt das Gericht noch 8-9 Minuten auf dem Feuer. Bei Bedarf wird Salz hinzugefügt.
5. Der gesamte Kaffeesatz wird aus der Brühe entfernt. Die Flüssigkeit wird gefiltert. Knoblauch, Zwiebeln, Kartoffeln und Kürbis pürieren und zurückgeben. Das in Stücke geschnittene Fleisch kommt ebenfalls wieder in die Pfanne. Der Sellerie wird weggeworfen. Es wird nur für das Aroma des Leckerbissens benötigt.

Die Suppe wird in Fleischbrühe mit vielen fein gehackten Kräutern serviert.

Appetitliche Kürbissuppe mit Garnelen

Zutaten: ein halbes Kilo Kürbis, grobes Salz, 1 Karotte, 340 g Garnelen, frischer Knoblauch nach Geschmack, 170 ml Sahne, eine Handvoll Kürbiskerne, 3 große Löffel geriebener Parmesan, eine Paprikamischung, Olivenöl .

1. Der Kürbis wird von allem Unnötigen gereinigt. Übrig bleibt nur das Fruchtfleisch, das in kleine Stücke geschnitten und zum Kochen geschickt werden muss.
2. In Scheiben geschnittene Karotten, Salz und eine Paprikamischung in einen Behälter mit dem Kürbis geben. Kochen Sie das Gemüse zusammen, bis es vollständig weich ist.
3. Zu diesem Zeitpunkt werden Meeresfrüchte von Schalen befreit, Köpfe und Darmkränze am Schwanz werden entfernt. Anschließend werden sie grob gehackt und in gut erhitztem Olivenöl gebraten. Geben Sie sofort zerdrückten Knoblauch zu den Garnelen und fügen Sie etwas Salz hinzu.
4. Das Gemüse wird in einem Topf püriert. Dazu können Sie nicht nur einen Stabmixer, sondern auch einen normalen Kartoffelstampfer verwenden. Sollte sich herausstellen, dass die Suppe dickflüssig ist, können Sie sie mit kochendem Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.
5. Zuletzt wird Sahne in die Form gegossen. Danach müssen Sie es einige Minuten lang erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen.

Den Gästen wird diese Kürbispüreesuppe mit gebratenen Garnelen, Kürbiskernen und geriebenem Parmesan serviert.

Mit Hühnchen und Kartoffeln

Zutaten: 230 g Hähnchen (mit Knochen), 240 g frisches Kürbismark, große Zwiebel, 2 Stk. Karotten und Kartoffeln, grobes Salz, eventuelle Gewürze, 3-4 Stiele Dill.

1. Das Hähnchen wird mit 1 Zwiebel, Karotte und grob gehackten Dillstängeln gekocht.
2. Das restliche Gemüse (Zwiebeln und Karotten) wird angebraten.
3. Kürbis- und Kartoffelwürfel werden in die fertige Brühe gegeben, Zwiebeln und Dillstiele werden weggeworfen. Wenn das neue Gemüse weich wird, wird die Masse vom Herd genommen und püriert. Dazu kommen Braten und Gewürze.
4. Das Fleisch wird aus der Brühe genommen, von den Knochen befreit, in Fasern gerissen und zurückgeführt.

Kürbissuppe mit Hühnchen ist fertig. Es wird mit Sahne serviert.

In Töpfen

Zutaten: 2 große Löffel Nudeln, 2-3 Kartoffeln, ein halbes Kilo Hähnchenschenkel, 160 g Kürbismark, eine halbe Zwiebel, Karotten, Salz, Gewürze.

1. Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen, in Würfel geschnitten und in Wasser mit eventuellen Gewürzen und Hähnchenschenkeln bis zur Hälfte gekocht. Sie können Lorbeerblätter, scharfe Pfefferkörner oder andere verwenden. Salz muss hinzugefügt werden.
2. Der Kürbis wird von allem Überschuss gereinigt, in kleine Stücke geschnitten und zusammen mit den auf beliebige Weise gehackten Karotten zu gleichen Teilen in Töpfe gegeben.
3. Darauf werden kleine Zwiebelwürfel verteilt.
4. Als nächstes werden Salzkartoffeln, trockene Nudeln und gekochtes Hühnerfleisch ohne Knochen ausgelegt.
5. Der Boden wird mit Brühe aufgefüllt.
6. Damit die Suppe beim Kochen nicht ausläuft, sollten bis zum Rand des Behälters noch ein paar Zentimeter Platz bleiben.

Das Gericht wird im Ofen zugedeckt bei mittlerer Temperatur etwa 50 Minuten köcheln lassen.

Mit Fleischbällchen

Zutaten: mittelgroßer Kürbis, 5-7 Knoblauchzehen, eine Mischung aus getrocknetem Rosmarin, Thymian und bunten Paprika, ein Glas Sahne, ein halbes Kilo Hähnchenfilet, feines Salz, Zwiebel.

1. Der Kürbis wird gewaschen, mit Schale grob geschnitten, mit Salz und Gewürzen bestreut und im Ofen gebacken, bis er weich ist.
2. Das Fruchtfleisch wird vorsichtig von der Schale getrennt, in einen Topf gegeben, püriert und bei schwacher Hitze erhitzt. Bei Bedarf können Sie der Gemüsemasse noch etwas kochendes Wasser hinzufügen.
3. Das Hackfleisch wird mit Knoblauch und Zwiebeln durch einen Fleischwolf gegeben und gesalzen. Daraus werden Miniatur-Fleischbällchen geformt, die in erhitztem Fett goldbraun gebraten werden sollten. Sie müssen vollständig bereit sein.
4. In das Gemüsepüree wird Sahne gegossen und bei Bedarf noch Salz hinzugefügt. Die Masse wird zum Kochen gebracht und sofort vom Herd genommen.
5. Heiße Fleischbällchen werden in die heiße Suppe gegeben.

Lassen Sie den Leckerbissen ein paar Minuten einwirken, danach können Sie Ihre Familie damit verwöhnen. Wenn Sie ein Gericht dekorieren müssen, sollten Sie hierfür gehackte Kräuter verwenden.

Feines Rezept mit Käse

Zutaten: 2-3 Knoblauchzehen, 170 g Schmelzkäse, mittelgroße Karotten, grobes Salz, ein halber Liter Hühnerbrühe, 420 g Kürbismark, Zwiebel, granulierter Knoblauch, trockenes Chili.

1. Der Kürbis wird in dünne Schichten geschnitten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt. Es muss in einem gut beheizten Ofen weich gebacken werden. Der gesamte Vorgang dauert etwa 25 Minuten.
2. Für Suppen sollten Sie einen Topf mit dickem Boden wählen. Eventuelles Fett wird darin erhitzt. Das Beste von allem: Butter. Darauf werden grob geriebene Karotten mit nach Belieben gehackten Zwiebeln gebraten. Hier wird sofort granulierter Knoblauch hinzugefügt. Gemeinsam wird das Gemüse gebraten, bis es weich und goldbraun ist.
3. Geben Sie den gebackenen Kürbis hinein, würzen Sie ihn und geben Sie Salz in die Pfanne. Die Brühe wird abgegossen. Die Mischung wird püriert.
4. Die entstandene cremige Kürbissuppe wird noch einmal zum Kochen gebracht. In die heiße Masse wird in Stücke geschnittener Schmelzkäse gegeben.

Nach gründlichem Mischen wird der Leckerbissen mit hausgemachten Knoblauchcroutons serviert.

Kürbissuppe in einem Slow Cooker

Zutaten: ein halber Liter kräftige Fleischbrühe, ein halbes Kilo Kürbis, 230 g Kartoffelknollen, Lauch (2 Stück), große Karotten, 3-5 Knoblauchzehen, grobes Salz, eine Paprikamischung.

1. Im Backprogramm kann jedes Öl erhitzt werden. Darauf wird geschälter Knoblauch angebraten.
2. Als nächstes wird geschältes und grob gehacktes anderes Gemüse in den Behälter gegeben. Im gleichen Programm werden sie 8-9 Minuten frittiert.
3. Das Gerät wird in den Schmormodus geschaltet, der Inhalt des Behälters wird mit der Hälfte der Brühe aufgefüllt und etwa eine Stunde lang gegart.
4. Wenn das gesamte Gemüse gekocht ist, muss es mit einem Stampfer gut zerstampft werden.
5. Fügen Sie der Mischung nach und nach die restliche Brühe hinzu, bis das Gericht die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
6. Salz und Pfeffer werden hinzugefügt.

1. Beliebiges Öl wird in einem Topf erhitzt, in dem grob gehackter Knoblauch und Zwiebeln gebraten werden, bis ein charakteristisches Aroma entsteht.
2. Darüber werden große Würfel Kürbismark gegossen. Nach 3-4 Minuten wird Wasser in den Behälter gegossen. Es sollte das Gemüse nicht vollständig bedecken. Während des Garvorgangs liefert der Kürbis selbst die benötigte Flüssigkeitsmenge.
3. Wenn das gesamte Gemüse weich ist, Salz, Pfefferstücke, fein geriebene Ingwerwurzel und Zimt hinzufügen. Nach weiteren 6–7 Minuten Garzeit den Topf vom Herd nehmen und 10–12 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.
4. Es bleibt nur noch, die Masse zu pürieren und bei Bedarf Salz hinzuzufügen.

Der Leckerbissen wird den Gästen mit Sauerrahm und gemahlenem schwarzem Pfeffer serviert.

Original Kürbissuppe

1. Ganze mittelgroße Kürbisse in den auf mittlere Temperatur vorgeheizten Ofen geben. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie, bis das Gemüse weich und leicht zerknittert ist.
2. Von den abgekühlten Früchten wird das gesamte Fruchtfleisch entfernt und in einen Topf gegeben. Ahornsirup und Brühe werden darüber gegossen und mit Salz versetzt. Die Masse wird 3-4 Minuten lang gekocht und anschließend mit einem Stabmixer zu einem homogenen Püree zerkleinert.
3. Sahne und Muskatnuss werden hinzugefügt. Die Mischung wird erneut püriert, bis eine glatte Masse entsteht.

Kürbissuppe ist ein köstlicher und leckerer erster Gang. Gerichte aus Kürbisfrüchten erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, da sie nicht nur für die Erhaltung der Sehorgane nützlich sind. Suppen sind schnell zubereitet und ausnahmslos für jeden gesund.

Wenn Sie die vorgeschlagenen Rezepte essen, überwachen Sie Ihre Gesundheit und kommen Sie zu Ihrem eigenen Schluss. Es besteht kein Zweifel, dass der Nährstoffreichtum von Kürbis einfach unbestreitbar ist.

Heute lernen Sie einfache und leckere Rezepte für eine gesunde Suppe zu Hause.

Kürbissuppe mit Sahne und Croutons

Entdecken Sie ein einfaches Rezept für einen ersten Gang, das gesund und lecker ist.

Vorbereitung:

1. Den Kürbis schälen und in große Stücke schneiden.

2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in einen Topf mit dickem Boden geben, Öl einfüllen und anzünden. 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

3. Die Karotten in Ringe oder Würfel schneiden und zur Zwiebel geben, vermischen, den Deckel schließen und weitere 3 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

4. 2 Knoblauchzehen in Stücke schneiden. Petersilie fein hacken.

5. Gehackte Knoblauch- und Kürbiswürfel zum gedünsteten Gemüse in einen Topf geben. Gießen Sie 0,5 Liter abgekochtes Wasser in einen Topf. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.

6. In der Zwischenzeit machen wir köstliche Cracker. Nehmen Sie einen weißen Laib, schneiden Sie ihn in Scheiben, schneiden Sie die Kruste ab und formen Sie ihn in Würfel. Backpapier auf ein Backblech legen, Brotstücke darauf verteilen und mit Salz und Gewürzen bestreuen.

Mit etwas Olivenöl beträufeln und verrühren, sodass sowohl die Croutons als auch die Kürbissuppe köstlich schmecken. Im Ofen bei 150 Grad C backen, bis es fertig ist.

7. Geben Sie in einen Topf mit Gemüse Petersilie, Salz, Pfeffer und ggf. noch gemahlenen Koriander.

8. Verarbeiten Sie die Suppe mit einem Stabmixer in eine Püree-Suppe.

9. Anschließend Sahne hinzufügen, umrühren, abschmecken, aufkochen und fertig ist die Kürbissuppe.

10. Den ersten Gang auf einen Teller geben, Cracker hinzufügen, mit Kräutern dekorieren und den Geschmack genießen.

Essen genießen!

Köstliche Kürbissuppe mit Ingwer

Erforderlich:

• Kürbis - 1 kg
• Zwiebel - 1 Stk.
• Knoblauch - 3-4 Zehen
• geriebene Ingwerwurzel - 1 Teelöffel
• Salz - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Schälen und in kleine Stücke schneiden: Zwiebel, Knoblauch, Kürbis.
2. In einer Pfanne leicht anbraten: Ingwer, Kürbis, Knoblauch, Zwiebel.
3. Anschließend salzen und die Gemüsemischung mit 1 Liter kochendem Wasser übergießen. 320 Minuten kochen, bis der Kürbis fertig ist.
4. Lassen Sie das Gemüse abkühlen und mahlen Sie es auf die für Sie geeignete Weise. Das entstandene Püree zurück in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und mit Sauerrahm und Roggencrackern servieren.

So bereiten Sie eine Kindersuppe mit Kürbis und Grieß zu

Bitte beachten Sie, dass Kürbis aufgrund seines hohen Carotingehalts ein stark allergenes Produkt ist. Daher sollte Kindern, die zu allergischen Erkrankungen neigen, mit großer Vorsicht gelber Kürbis verabreicht werden.

Erforderliche Produkte:

• Kürbis - 1/2 kg
• Milch - 4 Tassen
• Wasser - 2 Gläser
• Grieß - 2 EL
• Butter - 2 EL
• Zucker und Salz - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Den Kürbis schälen und abspülen. Schneiden Sie es in Scheiben oder Würfel.
2. Alles in einen Topf mit dickem Boden geben, Butter hinzufügen und köcheln lassen.
3. Dann gekochte Milch hinzufügen, Salz und Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen lassen.
4. Am Ende des Garvorgangs 2 Tassen kochendes Wasser in die Kürbissuppe gießen und Grieß in einem dünnen Strahl hinzufügen.
5. Alles gründlich vermischen, aufkochen lassen, den Herd ausschalten und ziehen lassen.

Video zur Zubereitung einer cremigen Kürbis-Sellerie-Suppe

Schauen Sie sich das Rezept für diese originelle und köstliche Suppe an.

Essen Sie und denken Sie daran, dass Sie Ihren Körper mit gesundem Kalium stärken.

Stary Oskol Kürbissuppe mit Hirse

Entdecken Sie das Rezept für Eintopf nach einem alten Rezept.

Erforderliche Produkte:

• Kürbis - 300 g
• Milch - 1 Liter
• Hirse - 1/4 Tasse
• Ghee - 1 EL. Löffel
• Honig - 1 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Den Kürbis waschen, schälen und in Würfel schneiden.
2. Geben Sie die Würfel in kochende Milch oder eine Mischung aus Milch und Wasser und kochen Sie sie, bis sie halb gar sind.
3. Die Hirse in einer trockenen Bratpfanne erhitzen, kaltes Wasser hinzufügen und in einer separaten Pfanne halb gar kochen.
4. Die Suppe mit Hirse und Honig vermischen und gar kochen.
5. Den Eintopf mit Öl würzen.

Kürbissuppe mit Kartoffeln

Entdecken Sie den Geschmack von Kartoffeln in Kombination mit Kürbis.

Zutaten:

• Kürbis mit harter Rinde - 800 g
• Weißbrotcrotons - 250 g
• Kartoffeln - 300 g
• Milch - 4-5 Gläser
• Butter - 3 EL. Löffel
• Zucker - 2 Teelöffel
• gemahlener Zimt - auf einer Messerspitze
• Salz - nach Geschmack

Aktionsplan:

1. Kürbis und Kartoffeln schälen. Die Kartoffeln in Stücke schneiden.
2. Den Kürbis entkernen, abspülen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Alle Stücke in die Pfanne geben. 3-4 Gläser Wasser aufgießen, Salz, Zucker und Butter hinzufügen und bei schwacher Hitze 25-30 Minuten kochen lassen.
4. Dann in Öl gebratene Croutons hinzufügen, umrühren und kochen.
5. Nach dem Kochen abseihen, das Püree durch ein Sieb reiben, mit heißer Milch verdünnen, bis die Konsistenz von Sauerrahm erreicht ist, und mit Öl würzen.
6. Sie können die Suppe mit einer Mischung aus Zucker und Zimt leicht süßen.

Diät-Kürbissuppe – Videorezept

Schauen Sie sich das Rezept für eine fettverbrennende Suppe mit vielen gesunden Gemüsesorten an.

Dieses Rezept kann das ganze Jahr über zubereitet werden, wenn es nur Kürbis gäbe.

Alle besprochenen Rezepte sind wohltuend für den menschlichen Körper. Integrieren Sie Kürbissuppe in Ihren Speiseplan und sorgen Sie für Abwechslung in Ihrem Tagesmenü.

Eine so gesunde Frucht wie Kürbis wird erfolgreich beim Kochen verwendet. In einem der vorherigen Artikel konnten Sie es herausfinden, und heute schauen wir uns Rezepte für die Zubereitung von Suppe aus diesem Gemüse an.

Die aus diesem Produkt zubereiteten ersten Gänge gelten als diätetisch, werden daher vom Körper des Kindes gut aufgenommen und Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen verschrieben.

Jeder kann Püreesuppe zubereiten, da dieser Vorgang völlig einfach ist. Einige Rezepte verwenden nur Kürbis, während andere verschiedene Gemüsesorten und Gewürze hinzufügen. Wir werden uns die beliebtesten Optionen ansehen.

Dieses Gericht wird mit dem Herbst in Verbindung gebracht, aber die Früchte werden das ganze Jahr über gelagert, sodass Sie jederzeit Kürbispüreesuppe zubereiten können. Wir brauchen erschwingliche Produkte und etwas Freizeit.

Zutaten:

• 1 Kürbis;
• 2 Karotten;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Zwiebel;
• Sauerrahm nach Geschmack.

Vorbereitung

Zunächst Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen und in kaltem Wasser abspülen. Das Gemüse in beliebige Stücke schneiden und 5 Minuten in etwas Öl anbraten. Vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren.

Den Kürbis schälen. Halbieren und die Kerne entfernen. Anschließend die Früchte in mittelgroße Würfel schneiden.

Den Kürbis zum restlichen Gemüse geben, einen Liter Wasser hinzufügen und kochen, bis er vollständig gar ist. Im nächsten Schritt das Gemüse mit einem Mixer zerkleinern, salzen, pfeffern und nach Belieben ein paar Löffel Sauerrahm hinzufügen.

Die Gemüsemasse erneut aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Sie können es sofort in Teller füllen.

Mit Kürbiskernen oder Croutons servieren. Fügen Sie während des Kochens nach Belieben Muskatnuss hinzu, um dem Gericht einen originellen Geschmack zu verleihen.

So bereiten Sie eine köstliche Kürbissuppe mit Hühnchen zu

Dieses flüssige Gericht wird nicht nur Ihre übliche Ernährung abwechslungsreicher gestalten, sondern auch Ihre Gesundheit verbessern. Bei der Zubereitung werden Sie keine Schwierigkeiten haben, da der Vorgang selbst recht einfach ist. Die Suppe wird sowohl für Erwachsene als auch für Kinder nützlich sein.

Zutaten:

• 500 g Kürbis;
• 500 g Huhn;
• 3 Kartoffeln;
• 2 Karotten;
• 5 Würste;
• ½ Zwiebelkopf;
• Gewürze und Speisesalz nach Wunsch.

Vorbereitung

Das Huhn in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Auf den Brenner stellen und garen, bis es vollständig gegart ist. Gewürze und Salz hinzufügen. Nehmen Sie das gekochte Hähnchen heraus, schneiden Sie es in Stücke und geben Sie es zusammen mit dem gehackten Gemüse, außer dem Kürbis, zurück in die Pfanne. 15 Minuten kochen lassen.

Im nächsten Schritt den Kürbis in die Pfanne geben und etwa eine Viertelstunde kochen lassen. Das Gemüse sollte weich werden. Anschließend fast die gesamte Brühe in einen separaten Behälter füllen.

Das Gemüse in einem Topf mit einem Stabmixer zerkleinern und mit der Brühe aufgießen. Die Suppe auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Nach Belieben das Gericht mit Würstchen dekorieren.

Sie müssen keine Hühnchenstücke verwenden und einfach eine Suppe auf Brühebasis zubereiten. Heiß servieren, da das Gericht beim Aufwärmen seinen Geschmack verliert.

Kürbispüreesuppe nach klassischem Rezept

Eine ausgezeichnete Option für ein gesundes Mittagessen. Die Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch kalorienarm. Es kann in nur wenigen Minuten zubereitet werden, also beachten Sie diese traditionelle Option.

Zutaten:

• 1 kg geschälter Kürbis;
• 4 Knoblauchzehen;
• 2 Zwiebeln;
• 600 ml Wasser oder Gemüsebrühe;
• 2 EL Sonnenblumenöl;
• 200ml Sahne;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebeln darin anbraten. Goldbraun kochen.

Im nächsten Schritt gehackte Knoblauch- und Kürbiswürfel in einen Behälter geben und alles mit Brühe oder Wasser auffüllen. Vergessen Sie auch nicht, Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Etwa 20 Minuten kochen, bis der Kürbis weich ist.

Den Inhalt der Pfanne mit einem Stabmixer zerkleinern, die Sahne einfüllen und alles gut vermischen.

Sofort mit Croutons oder Brotscheiben servieren. Nach Belieben können Sie das Gericht mit Samen oder Muskatnuss bestreuen.

Cremige Kürbissuppe mit Sahne und Käse

Kürbis wird über einen langen Zeitraum gelagert, sodass Sie dieses wunderbare Rezept jederzeit verwenden können. Das Gericht ist zart und sättigend.

Zutaten:

• 1,5 kg Kürbis;
• 4 mittelgroße Kartoffeln;
• 2 Karotten;
• 4 Zwiebeln;
• 200ml Sahne;
• Käsekäse nach Geschmack;
• 1 TL Kurkuma;
• 2 TL Curry;
• Salz und gemahlener scharfer Pfeffer nach Geschmack;
• Petersilienwurzeln;
• Selleriewurzeln.

Vorbereitung

Bereiten wir zunächst den Kürbis vor. Wir schneiden die Frucht in zwei Teile, entfernen die Kerne und legen sie in dieser Form eine Stunde lang in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.

Um Gemüsebrühe zuzubereiten, hacken Sie die Wurzeln von Petersilie und Sellerie. In einen Topf geben, mit kaltem Wasser auffüllen und etwas Salz hinzufügen. Nach dem Kochen das Wurzelgemüse eine halbe Stunde kochen.

In einem dickwandigen Topf das Sonnenblumenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.

Geben Sie nun die gehackten Karotten in den Behälter. Wenn alles gut gebraten ist, Kartoffelwürfel zum Gemüse geben.

Füllen Sie den Inhalt der Pfanne mit der vorbereiteten Gemüsebrühe. Kochen, bis das Gemüse vollständig gar ist.

Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus dem gebackenen Kürbis herauslöffeln und zu den restlichen Produkten geben.

Mahlen Sie alle Zutaten mit einem Stabmixer zu einem Püree. Die erforderliche Menge Sahne einfüllen und Gewürze hinzufügen.

Fertig ist die leckere Suppe, in Portionsschalen füllen und servieren.

Käsestücke darüberstreuen. Um dem Gericht einen originellen Geschmack zu verleihen, fügen Sie ein Stück Speck, Garnelen oder sonnengetrocknete Tomaten hinzu. Guten Appetit!

So bereiten Sie schnell Kürbissuppe mit Grieß zu

Kürbis passt gut zu Grieß. Das Gericht erinnert eher an Brei als an Suppe, es kommt auf die Flüssigkeitsmenge an. Es wird für Kinder sehr nützlich sein.

Zutaten:

• 200 g Kürbis;
• 2 TL Grieß;
• 200 ml Milch;
• Zucker und Salz;
• Butter.

Vorbereitung

Vom Kürbis die Schale abschneiden, die Kerne entfernen und fein hacken. Stellen Sie dann einen Topf mit Milch auf den Herd und fügen Sie die Kürbisstücke hinzu, wenn sie kocht. Eine Viertelstunde kochen lassen.

Der nächste Schritt besteht darin, den Grieß in die Pfanne zu gießen. Der Inhalt der Pfanne sollte regelmäßig umgerührt werden, damit das Gericht nicht anbrennt. Fügen Sie außerdem etwas Zucker und Salz hinzu.

Die Suppe bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit wird es einen homogenen Zustand erreichen. Mit einem Stück Butter servieren.

Ein gesundes und angereichertes Gericht ist in wenigen Minuten fertig. Guten Appetit!

Suppenrezept von Yulia Vysotskaya

Wenn Ihnen die Art und Weise gefällt, wie der beliebte Fernsehmoderator kocht. Dann biete ich Ihnen die Möglichkeit zum Kochen an. Sehen Sie sich das Video an, in dem Julia ausführlich über alle Etappen spricht:

Experimentieren Sie, wenn Sie möchten. Scheuen Sie sich nicht, Gewürze und Gewürze hinzuzufügen, die Ihrem Geschmack entsprechen. Die Hauptsache ist, die Grundlagen der Zubereitung eines flüssigen Gerichts zu verstehen. Natürlich macht die Moderatorin alles zügig, als hätte sie es eilig, aber alle Etappen sind verständlich.

Diätetische Kürbis-Zucchini-Suppe

Menschen, die auf ihre Gesundheit achten möchten, bevorzugen kalorienarme Gerichte, die leicht verdaulich sind. Die zarte Kürbiscremesuppe ist leicht, aber sehr sättigend. 100 g enthalten nur 30 Kalorien.

Zutaten:

• 0,5 kg Kürbis;
• 0,5 kg Zucchini;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 2 EL Tomatenmark;
• 0,5 EL Speisesalz.

Vorbereitung

Bereiten wir alle notwendigen Produkte so vor, dass sie griffbereit sind, wenn wir in kurzer Zeit eine Cremesuppe zubereiten möchten. Gießen Sie zunächst Hühner- oder Gemüsebrühe in die Pfanne und stellen Sie sie auf den Herd. Wenn Sie den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren möchten, können Sie es in Wasser kochen.

Die Karotten schälen, mit Wasser abspülen und in beliebig geformte Stücke schneiden. Sobald es kocht, in die Brühe geben. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in die Pfanne geben, wenn die Flüssigkeit mit den Karotten wieder kocht. Etwa fünf Minuten kochen lassen.

Zucchini und Kürbis schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Zusammen mit dem restlichen Gemüse in einen Topf geben.

Im nächsten Schritt Salz und Tomatenmark hinzufügen. Nach Belieben verschiedene Gewürze verwenden. Nach dem Kochen die Suppe etwa 15 Minuten kochen lassen.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und zerkleinern Sie das Gericht mit einem Stabmixer.

Die Suppe in Schüsseln füllen und servieren. Mit frischen Kräutern dekorieren. Wenn Sie mit Wasser gekocht haben, fügen Sie ein kleines Stück Butter hinzu.

Kürbissuppe mit Garnelen und Ingwer

Ein Originalrezept für klassische Kürbissuppe. Durch die Zugabe von Gewürzen und Garnelen entsteht ein einzigartiger Geschmack. Ihr Haushalt wird Sie immer wieder bitten, dieses Gericht zuzubereiten.

Zutaten:

• 1 kg Kürbis;
• 2 Zwiebeln;
• Garnelen nach Belieben;
• 2 Karotten;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 EL Curry;
• Olivenöl;
• Parmesan;
• 30 g Ingwerwurzel.

Vorbereitung

Kürbis und Karotten schälen und schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Knoblauchscheiben darin goldbraun braten, dann herausnehmen.

Im nächsten Schritt das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben und 5-10 Minuten braten. Danach Gewürze hinzufügen, Wasser hinzufügen und unter geschlossenem Deckel etwa eine Viertelstunde kochen lassen.

Das gekochte Gemüse in eine Mixerschüssel geben und glatt mahlen.

Gießen Sie die resultierende Mischung in einen Topf, stellen Sie sie auf den Herd und bringen Sie sie zum Kochen. Da dieser Schritt jedoch optional ist, können Sie ihn überspringen.

Die Suppe in Schüsseln füllen, gekochte Garnelen und geriebenen Käse hinzufügen.

Das Gericht ist unglaublich lecker. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus. Und scheuen Sie sich nicht, mit der Zugabe verschiedener Gewürze und Kräuter zu experimentieren.

Rezept für eine Weisheitssuppe mit Kürbis und Mohn

Intelligente Suppe ist vielen Menschen aus der sowjetischen Kindheit bekannt. Der Ursprung dieses Namens ist nicht genau bekannt. Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Im Video wird eine der einfachen Methoden erläutert.

Einige Experten weisen darauf hin, dass dieses Gericht Zutaten enthält, die das Gedächtnis und die Gehirnaktivität verbessern.

Kürbispüreesuppe mit Kartoffeln zubereiten

Jede Hausfrau, auch ohne Erfahrung, kann eine gesunde und nahrhafte Cremesuppe zubereiten. Wir brauchen einfache Produkte, die zu jeder Jahreszeit verfügbar sind.

Zutaten:

• 400 g geschälter Kürbis;
• 3 Knoblauchzehen;
• 3 Kartoffeln;
• 2 Karotten;
• 1 Zwiebel;
• 200 ml Kokoscreme;
• Lorbeerblätter;
• Salz;
• Ein Bund Petersilie;
• Muskatnuss, Zimt, Ingwer optional.

Kokoscreme kann durch normale Milch ersetzt werden.

Vorbereitung

Wir schälen das gesamte benötigte Gemüse in der angegebenen Menge und schneiden es dann in ziemlich große Stücke, da wir es noch hacken müssen.

Das Öl in einem Behälter erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten. Dann geben wir das gesamte andere Gemüse hinein, füllen es mit Wasser, fügen Lorbeerblätter hinzu und kochen, bis es weich ist. Alle Produkte sollten weich werden. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit gehackten Knoblauch und Ingwer, Kokoscreme und nach Wunsch Gewürze hinzufügen. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Fügen Sie gehackte Kräuter und etwas Sahne zu jedem Teller hinzu, wenn Sie keine Diät zum Abnehmen machen.

Cremige Kürbissuppe – Kochen im Slow Cooker

Dank moderner Küchengeräte wird die Zubereitung verschiedener Gerichte vereinfacht. Kürbissuppe können Sie ganz schnell und ohne großen Aufwand zubereiten. Sehen Sie sich das Video an, um Anweisungen zu erhalten. Natürlich hängen die Modi vom Multicooker-Modell ab, aber das allgemeine Prinzip wird Ihnen klar sein.

Ich habe versucht, in diesem Artikel die einfachsten Rezepte für die Zubereitung köstlicher Kürbissuppe zusammenzustellen. Dieses Gemüse ist leicht zu lagern, sodass Sie es im Herbst in der Speisekammer lassen und jederzeit bestimmungsgemäß verwenden können.

Vorheriger Artikel: Teig für frittierte Kuchen – Heimkomfort in der Bratpfanne Nächster Artikel: Kaviar aus Steinpilzen und anderen Pilzen: lecker und gesund So bereiten Sie Kaviar aus Steinpilzen zu