Wie viele kohlenhydrate haben linsen pro 100 gramm. Linsen - eine Quelle der Vitalität

Heute sind Linsen ein fast vergessenes Produkt, das hin und wieder von exotischen Liebhabern und Suchenden neuer Geschmackserlebnisse verwöhnt wird. Allerdings war das nicht immer so...

Noch vor etwa 150 Jahren waren Linsen das wichtigste Produkt auf dem Tisch der meisten Russen. Außerdem war Russland damals weltweit die Nr. 1 im Anbau und Export von Linsen. Aber dank der totalen Mechanisierung der Landwirtschaft haben wir unser Bestes gegeben und die jahrhundertealten Traditionen unseres Volkes vergessen, wonach wir unsere Ernährung zuerst mit Kartoffeln, dann mit Weizen und dann mit Coca-Cola mit Big Macs gefüllt haben ...

Oder haben sie sie nicht vergessen, sondern klugerweise durch nützlichere und zufriedenstellendere Produkte ersetzt? Es ist unwahrscheinlich ... Schließlich wurden Linsen nicht nur von Russen, sondern auch von Babyloniern, Ägyptern und sogar Griechen geliebt. Außerdem wurde es nicht von einigen armen Leuten oder Sklaven benutzt, sondern von allen Bevölkerungsschichten - bis hin zu den edelsten Herren und Königen!

Generell denken wir, dass es an der Zeit ist, sich daran zu erinnern, wie nützlich Linsen sind, welche Gerichte man daraus kochen kann und ob man sie überhaupt essen sollte.

Chemische Zusammensetzung

Die Vorteile von Linsen

Linsen sind ein ganzes Produkt, von dem die Menschheit noch nicht erraten hat, es zu klonen und auf Genebene zu modifizieren. Auch gesundheitsschädliche Halbfabrikate aus Linsen gibt es noch nicht. Darüber hinaus sind Linsen einfach nicht in der Lage, Radionuklide und Nitrate anzureichern. Aus Sicht der Natürlichkeit sind Linsen also ideal.

Sinnvoll sind Linsen auch, weil sie viel pflanzliches Eiweiß enthalten, das dabei hilft, Muskelmasse sicher für das Herz-Kreislauf-System und die Nieren aufzubauen.

Fairerweise stellen wir fest, dass das Protein in Linsen bei weitem nicht alle Aminosäuren enthält, daher kann man sich nicht nur auf dieses Produkt verlassen, wenn es darum geht, den Körper mit allen Aminosäuren zu versorgen. Das stört zwar Vegetarier, Veganer und sogar nicht. Und überhaupt nicht umsonst, denn Linsen sind nicht nur ein Lebensmittel, sondern ein wahres Heilmittel aus den „Tonnen“ der Natur.

Linsen können den Blutzuckerspiegel senken (Hinweis für Diabetiker), das Blut mit Hämoglobin sättigen (aufgrund des hohen Eisengehalts) und auch Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des Urogenitalsystems vorbeugen. Sogar Brust- und Mastdarmkrebs geht zurück und „bemerkt“ Linsen am Horizont. Natürlich ist es schwierig oder sogar unmöglich, Onkologie allein mit Linsen zu heilen, aber als Behandlungshilfe ist dies eine großartige Option.

Gleichzeitig werden diejenigen Köche, die diese „Grütze“, anstatt sie zu kochen oder zu braten, nehmen und keimen lassen, den größten Effekt aus dem Verzehr von Linsen ziehen. Die Hauptsache danach ist, alles, was gewachsen ist, gründlich zu kauen ...

Schaden von Linsen

Linsen verursachen wie alle Hülsenfrüchte Blähungen. Vor allem, wenn Sie Linsenbrei oder Eintopf mit einigen Kohlenhydraten (Müsli, Brot) oder Fleisch mischen. Werden Linsen ohne solche Zusätze verzehrt, ist die Gasbildung mäßig, wenn nicht sogar vollständig wahrnehmbar.

Aber eine erhöhte Gasbildung ist kein Schaden, sondern eine Unannehmlichkeit. Linsen haben auch gefährliche Eigenschaften! Dazu gehört die Fähigkeit, Magen und Nieren stark zu belasten, was zu dem Schluss führt, dass Linsen für Menschen mit Nierenerkrankungen, Gicht und Gelenkerkrankungen schädlich sind.

Außerdem enthalten Linsen fast eineinhalb Mal mehr Kalorien als Roggenbrot. Daher ist es schwierig, es als ideales Produkt zur Gewichtsreduktion zu betrachten. Obwohl Linsen im Vergleich zu allen Fleischsorten deutlich figurschonender sind.

Arten von Linsen

In unserer Gegend gibt es mindestens 5 Linsensorten:

• Grün (Französisch) - das am wenigsten reife Produkt, ideal für Salate und Fleischgerichte
• Rot (ägyptisch)
• Schwarz (beluga)
• Gelb ist eine schalenlose grüne Linse
• Braun (Pardina)

Beachten Sie, dass Grün, Rot, Braun und Gelb vier "Facetten" derselben Linse sind. Nur in verschiedenen Reifestadien. Trotzdem hat jede Linsensorte ihre eigenen Eigenschaften, sowohl in Bezug auf die Zusammensetzung als auch auf die kulinarischen Eigenschaften.

Darüber hinaus variieren Linsen in der Größe und sind groß (6-8 mm Durchmesser) und klein (bis zu 5 mm Durchmesser).

Anwendung beim Kochen

Heutzutage werden Linsen besonders von deutschen, indischen und chinesischen Köchen geschätzt. In anderen Ländern übernehmen erfahrene Köche jedoch gerne die Zubereitung von Linsengerichten. Schließlich müssen die Körner dieser Kultur nicht eingeweicht werden, sind sehr biegsam und schnell gegart.

Linsen gehören zu den ältesten vom Menschen kultivierten Nahrungsmitteln. Es hat einen hohen Gehalt an für den Körper nützlichen Substanzen, ist leicht verdaulich und sättigt schnell. Der geringe Kaloriengehalt von Linsen ermöglicht es Ihnen, sie für Fastentage und Diätkost zu verwenden.

Arten von Linsen

In der Küche und Ernährung werden die folgenden Sorten am häufigsten verwendet:

• braun (oder pardina). Die am häufigsten verwendete Sorte. Es hat einen Geschmack von Nüssen und Pilzen, wird zur Zubereitung von diätetischen Vorspeisen und Aufläufen verwendet;
• grün (oder französisch, puy). Das sind Linsen in einem frühen Reifestadium. Beim Kochen behält es seine Form, sodass daraus Salate sowie zusammengesetzte Beilagen zubereitet werden.
• rot (oder ägyptisch). Geschälte braune Grütze, ohne Schale. Kocht schnell, kocht gut. Es wird zur Herstellung von Brei, Suppenpüree verwendet;
• schwarz (beluga). Es gilt als das raffinierteste (und teuerste). Schmilzt nicht. Hat einen würzigen Nachgeschmack. Verwendet in Suppen, Beilagen, Salaten, Eintöpfen.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Dieses Getreide zeichnet sich unter den Hülsenfrüchten durch einen hohen Proteingehalt aus - etwa 60%. Linsenprotein ist sehr nahrhaft und leicht verdaulich. Vegetarier nutzen Linsen als vollwertigen Fleischersatz. Nicht weniger nützlich sind Pflanzenfasern, die die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessern. Linsen enthalten auch viel Eisen, Folsäure, Thiamin.

Die Zusammensetzung enthält auch andere mineralische Komponenten: Kalium, Calcium, Magnesium, Zink, Silizium, Jod usw. Getreide enthält neben Folsäure (Vitamin B9) und Thiamin (B1) weitere Vitamine dieser Gruppe sowie A und PP. Vitamin C kommt in hohen Dosen in gekeimten Körnern vor. Ernährungswissenschaftler weisen besonders auf den Gehalt an nützlichen und wichtigen Omega-3- und Omega-6-Säuren hin.

Laut Ernährungswissenschaftlern sind Linsen nützlich für:

• Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (die Kombination aus leicht verdaulichem Protein und einem Komplex von Mineralien verbessert den Stoffwechsel, verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts);
• Depressionen, Nervenkrankheiten (in Linsen enthaltenes Tryptophan hilft bei der Produktion von Serotonin, das die Stimmung verbessert);
• niedriger Hämoglobinspiegel (Krupp sättigt den Körper mit Eisen);
• onkologische Erkrankungen (aufgrund des Gehalts an Isoflavonen);
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Kalium und Magnesium stärken den Herzmuskel, schützen vor Schlaganfall);
• Diabetes mellitus (senkt den Blutzuckerspiegel durch „langsame“ Kohlenhydrate).

Linsen sind ein unverzichtbarer Bestandteil der diätetischen Ernährung. Darauf basierende Gerichte sättigen den Körper aufgrund der großen Menge an Ballaststoffen schnell. "Langsame" Kohlenhydrate halten das Sättigungsgefühl lange aufrecht und kontrollieren den Appetit. Der niedrige Fettgehalt beseitigt das Auftreten von Übergewicht.

Rezepte für Linsengerichte gibt es viele – von Suppen bis Desserts, sodass man sich auch bei strenger Diät abwechslungsreich ernähren kann. Der niedrige glykämische Index ermöglicht die Aufnahme in die Ernährung von Diabetikern.

BJU-Linsen

Kalorien in rohen Linsen pro 100 Gramm

Kaloriengekochte Linsen pro 100 Gramm

Linsen zum Abnehmen

Linsen sind bei Ernährungswissenschaftlern vor allem wegen ihres geringen Kaloriengehalts beliebt. Der Fettgehalt im Produkt ist minimal und wird durch Kochen auf fast Null reduziert. Pflanzliche Ballaststoffe, die reich an Linsen sind, vermitteln ein Sättigungsgefühl, selbst bei einer geringen Menge an verzehrter Nahrung, wodurch übermäßiges Essen vermieden wird. Darüber hinaus unterstützen Ballaststoffe die normale Funktion des Verdauungssystems.

Für die Aufnahme von pflanzlichem Protein, das reich an Linsen ist, verbraucht der Körper Energie, d.h. liefert Kalorienverbrauch. Das Überwiegen „langsamer“ Kohlenhydrate garantiert ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Die reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung sichert auch bei eingeschränkter Ernährung die Aufnahme lebensnotwendiger Substanzen.

Linsendiät ist auch aus kulinarischer Sicht günstig. Es gibt viele Linsengerichte - Suppen, Müsli, Eintöpfe, Salate, Desserts usw. Sie sind in der Regel einfach zuzubereiten. So können Sie mit minimalem Zeitaufwand ein abwechslungsreiches Menü für jeden Geschmack zusammenstellen, auch bei strengen diätetischen Einschränkungen.

Darüber hinaus sind Linsengerichte sowohl heiß als auch kalt köstlich, daher ist es praktisch, sie bei Bedarf mitzunehmen, um die Ernährung während einer Diät oder an Fastentagen nicht zu stören.

Die Wirksamkeit der Linsendiät wird von Ernährungswissenschaftlern bestätigt. Es ist erwiesen, dass eine Woche lang nur dieses Produkt eine Gewichtsabnahme von mindestens drei Kilogramm garantiert. Gleichzeitig gibt es keine strengen Beschränkungen der Portionsgrößen, d.h. Abnehmen fühlt sich nicht hungrig an. Der Kurs sollte jedoch nicht länger als 7 Tage dauern.

Sie können Linsenprodukte nicht durch die gesamte Ernährung ersetzen, sondern durch ein oder zwei tägliche Mahlzeiten (jedoch nicht das Frühstück). Dieses Regime kann bis zu drei Monate lang beibehalten und regelmäßig wiederholt werden.

Kontraindikationen für die Verwendung

Die uneingeschränkten Vorteile von Linsen heben die Vorsicht beim Verzehr bei bestimmten Krankheiten nicht auf.

Diese beinhalten :

• Dysbakteriose;
• Dyskinesie der Gallenblase;
• Blähung;
• Nierenprobleme;
• Gicht;
• Gelenkerkrankungen.

Diese Diagnosen erfordern keine vollständige Ablehnung von Linsen. Es ist nur notwendig, die Portionen angemessen zu begrenzen, insbesondere während einer Verschlimmerung der Krankheit. In diesem Fall kommen die einzigartigen Eigenschaften von Linsen nur dem Körper zugute, und ihr geringer Kaloriengehalt hilft, Übergewicht zu vermeiden.

Diäten und gesunde Ernährung 26.11.2017

Hülsenfrüchte nehmen eine besondere Nische in einer gesunden menschlichen Ernährung ein, sie sind reich an pflanzlichem Eiweiß, das in vielen Fällen tierische Eiweiße ersetzt. Dies ist besonders wichtig für Menschen, die sich vegetarisch ernähren. Meistens verwenden wir Erbsen und Bohnen für Lebensmittel und vergessen dabei Linsen, ein für uns äußerst nützliches Produkt mit einer reichhaltigen Zusammensetzung. Vielleicht, weil viele nicht wissen, was man daraus kochen kann.

Es ist bekannt, dass Linsen in der Antike einen großen Teil der Ernährung der Völker Indiens, Griechenlands, Ägyptens, Zentral- und Südasiens ausmachten und viele Produkte, einschließlich Fleisch, ersetzten. In der alten Rus waren Linsen auch sehr gefragt, als ein vollständiges Produkt, das für den Körper notwendig ist. Daraus wurden Suppen, Müsli zubereitet, Brot gebacken. In unserem modernen Leben war lange Zeit wenig über Linsen bekannt, und es war schwierig, sie im Handel zu finden, aber jetzt werden Linsen in fast allen großen Geschäften verkauft.

Ich habe Linsen vor langer Zeit kennengelernt, ich habe alle zum Verkauf stehenden Arten probiert und mich für immer in dieses Produkt verliebt. Mittlerweile liebt jeder in meiner Familie Linsengerichte. Heute werden wir die Vor- und Nachteile von Linsen und Rezepte für ihre Zubereitung betrachten.

Linse ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte. Sehen Sie, wie es in der Natur aussieht und wie die Bohnen selbst aussehen.

Nützliche Eigenschaften von Linsen

Linsen haben einen hohen Nähr- und Energiewert, das Protein in seiner Zusammensetzung wird vom Körper leicht aufgenommen und komplexe Kohlenhydrate werden länger aufgenommen, wodurch der Körper lange Zeit keinen Hunger verspürt.

Kalorien

Der Kaloriengehalt trockener Linsen liegt je nach Sorte zwischen 218 und 285 kcal. Der Kaloriengehalt von gekochten Linsen ist deutlich reduziert und beträgt ca. 110 - 140 kcal pro 100 Gramm Produkt. Dies ist relativ gering, sodass Linsen für Menschen, die ein stabiles Gewicht halten, sicher in Ihre Ernährung aufgenommen werden können. Hier ist eine detailliertere Tabelle des Kaloriengehalts.

Linsen-Kalorientabelle pro 100 Gramm Produkt:

Verbindung

Die Zusammensetzung von Linsen enthält Proteine, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Stärke, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die Aminosäure Tryptophan. Von den Vitaminen sind zu nennen die Vitamine B1, B2, B6, B9, PP, A und E. Die mineralische Zusammensetzung ist sehr beeindruckend, es handelt sich um Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen, Mangan, Chrom, Zink, Kupfer, Bor, Selen und andere.

Linsen - Nutzen für die Gesundheit

Was sind nützliche Linsen für den Körper? Linsen enthalten die meisten für das Leben des menschlichen Körpers notwendigen Substanzen und sind in dieser Eigenschaft unter den Hülsenfrüchten unübertroffen.

• Knapp ein Viertel der Linsenmasse ist pflanzliches Eiweiß, das tierischen Eiweißen in nichts nachsteht. Der menschliche Körper kann ohne Proteinnahrung nicht existieren, Proteine ​​reichern sich nicht im Körper an, sondern müssen täglich mit der Nahrung zugeführt werden. Proteine ​​sind der wichtigste Baustoff der Körperzellen, sind an allen Stoffwechselvorgängen beteiligt und für die normale Funktion der Organe notwendig. Linsen sind in diesem Fall nur ein Glücksfall für Menschen, die aus dem einen oder anderen Grund den Verzehr von Fleischnahrung einschränken.
• Linsen enthalten die Aminosäure Tryptophan, die den Blutspiegel von Serotonin erhöht, dem Glückshormon, das für unseren Seelenfrieden, gesunden Schlaf und guten Appetit verantwortlich ist. In der Herbst-Winter-Periode, wenn der Serotoninspiegel deutlich reduziert ist, ist es wichtig, tryptophanreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen, um die Stressresistenz zu erhöhen, Depressionen und andere Probleme zu vermeiden.
• Die Vorteile von Linsen für den Körper sind in Gegenwart von Nikotinsäure (Vitamin B3, Niacin) von unschätzbarem Wert, die eine wichtige Rolle im Cholesterin- und Fettstoffwechsel spielt und für die Aufnahme von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten notwendig ist. Dieses Vitamin verbessert die Durchblutung, reinigt und stärkt die Blutgefäße, was wiederum dient.
• Der hohe Gehalt an Mineralien in Linsen ist ein Hinweis auf ihre gesundheitlichen Vorteile. Linsen sind reich an Kalium, einem lebenswichtigen Mineralstoff für die normale Funktion des Nerven-, Herz-Kreislauf- und Bewegungsapparates, jede Zelle unseres Körpers benötigt diesen Makronährstoff.
• Der hohe Eisengehalt weist auf die Vorteile von Linsen für die Produktion und Aufrechterhaltung eines normalen Hämoglobinspiegels und der Sauerstoffsättigung unserer Körperzellen hin. Eisen spielt eine bedeutende Rolle bei der Aufrechterhaltung des Immunsystems und bei der Regulation des Stoffwechsels im menschlichen Körper.
• Ein weiteres wichtiges Spurenelement, das reich an Linsen ist, ist Molybdän, das die Aufnahme von Eisen fördert, an der Synthese vieler Enzyme, Vitamine und Hämoglobin beteiligt ist und die Ernährung aller Gewebe und Zellen unseres Körpers verbessert.
• Linsen haben einen niedrigen glykämischen Index, daher wird empfohlen, sie in die Ernährung von Betroffenen aufzunehmen.
• Komplexe Kohlenhydrate werden langsam und vollständig vom Körper aufgenommen, ohne den Glukosespiegel im Blut zu erhöhen, den Verdauungstrakt nicht zu überlasten, was für solche Patienten sehr wichtig ist.
• Eine weitere vorteilhafte Eigenschaft von Linsen ist ihr hoher Ballaststoffgehalt, der nicht nur die Verdauung verbessert, sondern auch sehr wichtig für die Vorbeugung von Darmkrebs ist.
• Linsen gehören zu den sauberen Produkten, die nicht die Fähigkeit haben, Giftstoffe und Nitrate in sich anzureichern, dies ist wichtig, da die Umwelt und die Lebensmittel fast überall verschmutzt sind.

Linsen sind gut zum Keimen, ihre Sprossen enthalten viel Vitamin C, was die gekeimten Bohnen zu einem wichtigen Nährstoff zur Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte macht.

Ich schlage vor, ein Video über die Vorteile und möglichen Schäden von Linsen für unsere Gesundheit anzusehen.

Die Vorteile von Linsen für Frauen

Unabhängig davon möchte ich über die Vorteile von Linsen für den Körper einer Frau sprechen, da diese Bohnen Vitamin A, Vitamin E, Folsäure und Phytoöstrogene enthalten, ähnlich wie weibliche Sexualhormone.

Und wunderbare Musik erklingt für die Seele. ERNESTO CORTAZAR. meine erste Liebe .

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Linsen sind die kalorienärmste Pflanze in der Familie der Hülsenfrüchte. Die Menschen begannen, diese nützliche Kultur seit den ältesten Zeiten zu züchten, lange vor dem Beginn unserer Ära. Auch in der Bibel finden sich Erwähnungen von Linsengerichten. Mittlerweile wurden auf der Grundlage dieser Körner viele Diäten entwickelt, und Getreide ist auch ein beliebtes Produkt bei Menschen, die sich an eine ausgewogene Ernährung halten.

Zusammensetzung von BJU-Linsen

Proteine, Fette und Kohlenhydrate werden in der Pflanze optimal kombiniert für Menschen, die Wert auf kalorienarme Ernährung legen. 100 Gramm Linsen enthalten 20 Gramm gesunde Kohlenhydrate, was im Vergleich zur BJU-Zusammensetzung anderer Hülsenfrüchte recht wenig ist.

Außerdem zeichnet sich Cerealien durch eine große Menge an Proteinen pro 100 Gramm (0,9 %) und einen geringen Fettanteil (nur 0,4 %) aus. Darüber hinaus ist ein beeindruckender Teil der in Linsen enthaltenen Fette mehrfach ungesättigt - diese Elemente tragen zur Gewichtsabnahme und Normalisierung des Körperzustands bei.

Alles zusammengenommen sieht die BJU der Linsen so aus:

• proteine ​​- 24 g;
• Kohlenhydrate - 46,3 g;
• Fette - 1,5 g.

Nach der chemischen Zusammensetzung zu urteilen, neigen die Vor- und Nachteile dieser Kultur zur ersten "Skala".

Energiewert des Produkts

Der Kaloriengehalt von Linsen kann je nach Pflanzensorte variieren. 100 Gramm grünes Getreide enthalten 323 Einheiten, rote Linsen des gleichen Volumens haben 314 kcal in der Ernährung, die häufigere braune Getreidesorte enthält 116 Einheiten pro 100 Gramm. Die kalorienärmste Variante der gelben Linsen hat 105 kcal.

Diese Indikatoren entsprechen genau trockenen Linsen, dh Grütze in unvorbereiteter Form. Daher muss beim Zählen von Kalorien für eine Diät von völlig anderen Indikatoren ausgegangen werden, die wir im Folgenden bekannt geben werden. Auch der Kaloriengehalt von gekeimten Linsen ändert sich. Ein solches Produkt hat einen Energiewert von etwa 106 kcal pro 100 Gramm. Wie Sie sehen können, liegt diese Zahl in der Nähe der am wenigsten kalorienreichen gelben Linsen, weshalb gekeimte Körner zum Abnehmen so beliebt sind.

Kaloriengehalt von Linsen mit verschiedenen Zubereitungen

Fertige Linsen können je nach Verarbeitungsmethode unterschiedliche Nährwerte aufweisen. Das kalorienärmste gekochte Getreide, in 100 Gramm, von denen nur 111 Kilokalorien enthalten sind. Gekeimte haben höhere Werte (119 kcal), zeichnen sich aber im Vergleich zu rohen Hülsenfrüchten durch einen erhöhten Gehalt an Aminosäuren, wasserlöslichen Antioxidantien, Ballaststoffen und einigen Vitaminen aus.

Linsensuppe mit Gemüse (Zwiebeln, Paprika und Tomaten) umfasst 52 Einheiten (100 g), Hühnersuppe mit dieser Hülsenfrucht kann je nach Rezept 122-162 kcal in 1 Portion pro 300 Gramm haben. Der Nährwert von Brei auf Wasser mit Zusatz verschiedener Zutaten (mit Pilzen, Karotten, Knoblauch, Zwiebeln) ist je nach Volumen der zugesetzten Komponenten durch 131-216 Einheiten gekennzeichnet.

Beispiele für andere Kochmethoden mit Kalorien:

• gekochte Linsen können die Grundlage für Kartoffelpüree werden, dessen Energiewert nur 90 kcal (100 g) beträgt;
• Püreesuppe gibt etwas mehr Energie - 108 Einheiten;
• geschmorte Linsen haben einen geringen Nährwert (95,4 kcal - 100 g), wenn trockenes Getreide (250 g), Wasser (500 ml), Sonnenblumenöl (1 Esslöffel) und 120 g Gemüse (Karotten, Zwiebeln) zugrunde gelegt werden ;
• Schnitzel aus dieser Hülsenfrucht mit Ei und grünem Salat haben einen niedrigen Energiewert: 196 kcal pro 100 Gramm.

Ein volles Glas ungekochte (rohe Linsen) enthält nur 170 Gramm Getreide, sodass das Volumen von 100-200 Gramm gekochtem Getreide Ihren Hunger durchaus stillen kann. Diese Hülsenfrüchte werden aufgrund des Sättigungsgefühls schon nach einer kleinen Portion als eines der besten Diätlebensmittel bezeichnet.

Linsen-Diät-Rezepte

Es gibt mehrere einfache Gerichte, die für viele Anhänger eines gesunden Lebensstils geeignet sind.

Wenn Sie auf Diät sind, versuchen Sie, einige davon zuzubereiten, und überzeugen Sie sich selbst, dass Linsen großartig sind, um den Hunger zu stillen, auch wenn Sie nur sehr wenig von dem Produkt auf einmal essen.

Suppenpüree aus Linsen.

Zum Kochen benötigen Sie 1 Glas Milch, 1 Glas Wasser, 1 Glas rote Linsen, 4 Gläser Brühe (es ist besser, Hühnchen oder Truthahn zu nehmen), Zwiebeln, mittlere Karotten, 2 rohes Eigelb, ein Glas Mehl , Kräuter und Cracker - nach Geschmack.

Die Zwiebel weich dünsten, Mehl dazugeben und mischen. Gießen Sie ein Glas Wasser in die Brühe, fügen Sie etwas Salz hinzu und fügen Sie rote Linsen und geriebene Karotten hinzu, dann 20-30 Minuten köcheln lassen. Nach den ersten 15 Minuten die Zwiebel dazugeben und ständig umrühren.

Sobald die Linsen weich werden, die aufgeschlagene Milch mit den Eigelben hinzugeben. Weitere 5 Minuten kochen lassen, alles gut vermischen, bis es glatt ist. Danach schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer, um eine "cremige" Konsistenz zu erhalten. Mit Gemüse und Crackern servieren.

Geschmorte Linsen mit Gemüse.

Gelbe oder rote Linsen eignen sich am besten für dieses Rezept. Bereiten Sie ein Glas Linsen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 3 mittelgroße Tomaten, 2 Knoblauchzehen vor.

Die Linsen abspülen und weich kochen (ca. 30 Minuten). Zu diesem Zeitpunkt fein gehackte Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, geriebene Karotten und Paprikawürfel dazugeben. Die Tomaten von der Haut befreien und mit dem restlichen Gemüse fein hacken. Sobald die Linsen fertig sind, die Brühe abgießen und die Grütze zu den restlichen Zutaten geben. Alles nach Geschmack salzen und pfeffern. Fein gehackten Knoblauch zugeben und zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Protein (alias Protein) hat das beste Karma unter der Dreieinigkeit „Proteine-Fette-Kohlenhydrate“. Jeder gesunde Mensch versucht, Lebensmittel mit einem Minimum an Fett und einfachen Kohlenhydraten und einem maximalen Proteingehalt zu sich zu nehmen. Um jedoch viel Protein zu sich zu nehmen, ist es nicht notwendig, jemanden lebendig zu essen.

Healthy hat eine Liste mit zehn proteinreichen Lebensmitteln zusammengestellt, auf die Sie besonders achten sollten, wenn Sie sich auf einen genussvollen Weg zu einem gesunden Lebensstil begeben.

1. Quinoa

Eine Getreideart, die bei uns nur deshalb schlecht verbreitet ist, weil sie hauptsächlich in Südamerika wächst, und uns daher in viel teurerer Form erreicht (ca. 250 Rubel für eine 350-Gramm-Packung). Mittlerweile ist es jedoch einfach, dieses Müsli in fast jeder Supermarktkette wie „OK“ zu kaufen.

Quinoa enthält mehr Eiweiß als jedes andere Getreide auf unserem Planeten: durchschnittlich etwa 16 Gramm pro 100 g – etwa so viel wie Fleisch, bei manchen Eiweißsorten sogar mehr als 20 Gramm. Wie man in TV-Läden auf der Couch sagt: aber das ist noch nicht alles.

Die Aminosäurezusammensetzung des Proteins in Quinoa ist ausgewogen und ähnelt der von Milchprotein, und die Anzahl der Aminosäuren (Eiweißbestandteile) beträgt bis zu 20 Arten.

Junge Sojabohnen sind nicht nur eine Vorratskammer für Protein, sondern auch für Eisen, Kalzium, Zink, die Vitamine A und B und nur für Ballaststoffe. Edamame wird vor allem in Japan geschätzt und verzehrt. Sie gehen dort als Vorspeise für Bier hin. Inzwischen passt es perfekt zum Hauptgericht. Der Proteingehalt beträgt dort 11 Gramm pro 100 g.

3. Chia

Chia-Samen, auch bekannt als "spanischer Salbei", werden in Mexiko und den Vereinigten Staaten gegessen und wurden kürzlich in Russland ein wenig gekaut. Es sind die Samen dieser alpinen Pflanze, die als Nahrung verwendet werden. Sie verliebten sich in die Diätetiker wegen ihres fantastischen Proteingehalts (20 Gramm pro 100 g), Antioxidantien, Linolsäure und anderen Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen.

Auch Vegetarier haben sich in sie verliebt, dank der reichhaltigen Calciumseife, 100 g Samen enthalten 631 mg Calcium, 2 mal mehr als in einem Glas Milch.

4. Linsen

„Roggen ist Roggen, Hafer ist Hafer, Linsen sind Linsen“, sagten die Klassiker. Sie können auch in anderen, größeren literarischen Formen über Linsen sprechen - das ist eine so wohlverdiente Pflanze, denn in 100 Gramm dieses Produkts stecken etwa 24 Gramm Protein.

Sie werden überrascht sein, dass der größte Teil der Welt und etwa ein Drittel der weltweiten Linsenproduktion in Kanada stattfindet. Wir waren überrascht.

5. Griechischer Joghurt

Es ist auch "dahi", es ist auch "tzahi" - "eine Art gefilterter Joghurt, um Molke zu eliminieren, was eine durchschnittliche Konsistenz zwischen Joghurt und Käse ergibt." Es hat sich aufgrund des geringen Gehalts an Fetten und Kohlenhydraten, aber des hohen Gehalts an Proteinen (bei einigen Sorten geht es für 30 Gramm pro Hundert über die Waage) und natürlich des ausgezeichneten Geschmacks weit verbreitet.

6. Zeit

Das indonesische Wort „tempe“ wurde nicht speziell übersetzt, sondern einfach entlehnt. Tempeh ist, grob gesagt, Sojabohnenbriketts. So wird das Rezept auf Wikipedia beschrieben: Sojabohnen werden eingeweicht, dann geöffnet oder geschält und gekocht, aber nicht durchgekocht. Dann kann ein Säuerungsmittel (normalerweise Essig) und eine den Pilz enthaltende Starterkultur hinzugefügt werden. Rhizopus Oligosporus. Die Bohnen werden in einer dünnen Schicht ausgelegt und bei einer Temperatur von etwa 30 °C einen Tag lang fermentiert.

Bei einem Tempo von etwa 18-19 Gramm Protein pro 100 Gramm Riegel sind viele nützliche mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten.

7. Seitan

Dieses Gericht oder Produkt, das nicht immer leicht von Fleisch zu unterscheiden ist, wird aus Weizenprotein hergestellt.

100 Gramm Seitan enthalten etwa 40 Gramm Kohlenhydrate, 25 Gramm Eiweiß und 1 Gramm Fett, was in einer gesunden Umgebung ein ernsthafter Erfolg ist.

8. Erdnussbutter

Lieblingsfreundin eines Bodybuilders auf der Masse. Es hat bis zu 50 Gramm Fett, also ist es nicht jedermanns Sache, aber dieses gesunde Fett, gesättigtes Fett, gibt es nur etwa 10 Gramm pro Hundert. Aber es gibt viel Protein - 25 Gramm. Alles in allem ist Erdnussbutter perfekt als Nachtisch, wenn Sie sich kalorienfrei ernähren.

Wenn man in einer fremden Stadt plötzlich ohne Geld dasteht, reicht eine Dose Erdnussbutter und ein Laib Brot für etwa eine Woche.

9. Kichererbsen

Kichererbsen (auch bekannt als türkische Erbsen, Hammelerbsen, Shish, Bubble, Nahat) – im Allgemeinen fortgeschrittene Erbsen. Sie können daraus Pilaw machen, ihn zu Hummus mahlen, Falafel formen oder ihn einfach kochen und als Beilage oder Hauptgericht essen. Es hat 19 Gramm Protein pro 100 Gramm, das ist mehr als in Doktorwurst. Ganz zu schweigen davon, wie viel gesünder Kichererbsen sind.