Fleischgerichte für den Neujahrstisch. Fleischgerichte, Neujahr

Voraussetzung für den Neujahrstisch ist, dass er voller Leckereien ist. Das sollten Salate, Obstscheiben und natürlich warme Gerichte sein.

In diesem Artikel haben wir versucht, Interessantes auszuwählen Rezepte für warme Gerichte für das neue Jahr 2017 So können Sie das auswählen, das Ihnen gefällt, und alle Ihre Gäste überraschen.

Warme Fleischgerichte

Gourmet-Hackbraten

Benötigte Zutaten:

Schweinefleisch - 2 Kilogramm
Schinken – 300 Gramm
Hühnereier - 2 Stück
Birnen - 2 Stück
Eingelegte Gurke - 1 Stück
Walnüsse – 1 Tasse
Gewürze, Weißwein, Pflanzenöl, Salz

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie das Schweinefleisch vor. Waschen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser und trocknen Sie es anschließend mit Papiertüchern ab. Danach müssen Sie es marinieren: Mischen Sie Weißwein, Salz und Pfeffer und tauchen Sie das Fleisch in die Marinade. 2 Stunden einwirken lassen. Sobald die erforderliche Zeit verstrichen ist, schneiden Sie sein Schweinefleisch in eine Buchform.

Schritt 2. Walnüsse putzen. Sobald Sie die Kerne erhalten haben, sollten Sie diese in einer Bratpfanne etwa 10 Minuten lang anbraten. Nehmen Sie die Hälfte und zermahlen Sie sie zu feinen Krümeln. Die Erdnüsse mit dem Ei verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Fügen Sie der Mischung ganze Nusskerne, Birnen- und Gurkenstücke hinzu. Nochmals umrühren.

Schritt 3. Schinken auf das Fleisch legen. Vergessen Sie nicht, die Nussfüllung hinzuzufügen, die aus Salz und Pfeffer bestehen muss. Wickeln Sie das Fleisch in eine Rolle und binden Sie es mit Küchengarn zusammen.

Schritt 4. Die Rolle mit Butter einfetten. Nehmen Sie Sonnenblumenöl und tragen Sie es auf die Rolle auf. Wickeln Sie das Fleisch 15 Minuten lang in eine Plastiktüte. Wenn das Öl absorbiert ist, legen Sie die Rolle in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 1 Stunde lang.

Damit das Gericht saftig wird, sollten Sie es mit dem beim Braten freigesetzten Saft gießen.

Schweinefleisch-Tortillas mit Pilzen

Benötigte Zutaten:

Schweinefilet – 500 Gramm
Champignons – 400 Gramm
Zwiebeln - 1 Stück
Mehl - 3 Esslöffel
Pflanzenöl - 3 Esslöffel
Salz, Gewürze – nach Geschmack
Fleischbrühe - nach Geschmack

Kochvorgang:

Schritt 1. Schweinefilet gut waschen, in 1 cm dicke Stücke schneiden. Schlagen, salzen und pfeffern.

Schritt 2. Die Zwiebel schälen, hacken und goldbraun braten. Die Champignons hacken und zur Zwiebel geben, mit Salz abschmecken. Alles 10 Minuten braten. Einige Esslöffel Pilze beiseite legen.

Schritt 3. Füllen Sie jedes Kotelett mit Pilzfüllung, rollen Sie es auf und befestigen Sie es mit Zahnstochern.

Schritt 4. Tauchen Sie jeden Kruchenik in Mehl und braten Sie ihn in einer Pfanne goldbraun, indem Sie etwas Sonnenblumenöl hinzufügen.

Schritt 5. Die fertigen Brötchen in einen Topf geben, mit den restlichen Pilzen bestreuen, mit Fleischbrühe auffüllen, salzen und pfeffern.

Schritt 6. Das Fleisch bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen.

Gebackenes Fleisch mit Ananas und Käse

Benötigte Zutaten:

Schweinefilet – 500 Gramm
Dosenananas (Ringe) – 1 Dose
Hartkäse - 200 Gramm
Pfeffer, Salz nach Geschmack
Sonnenblumen grasen

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Saft aus der Dose Ananas abtropfen lassen und den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.

Schritt 2. Das Fleisch waschen und in 1 cm dicke kleine Scheiben schneiden. Die Stücke abschlagen, salzen und pfeffern. Legen Sie das Fleisch in eine gefettete Auflaufform.

Schritt 3. Ananasscheiben auf das Fleisch legen und für 40 Minuten in den Ofen geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen lassen, bis eine goldene Kruste entsteht.

Schritt 4. Das fertige Fleisch abkühlen lassen und zusammen mit einem Gemüsesalat servieren.

Gewürztes Steak mit Rosmarin

Benötigte Zutaten:

Rindersteak – 1 Stück
Olivenöl - 1 Esslöffel
Rosmarin – 1 Zweig
Trockener Rotwein – 100 ml
Pfeffersalz - nach Geschmack

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie das Fleisch heraus, waschen Sie es und trocknen Sie es mit Papiertüchern ab. Lassen Sie das Rindfleisch eine Weile bei Zimmertemperatur ruhen – 20–30 Minuten.

Schritt 2. Das Fruchtfleisch mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.

Schritt 3. Eine Grillpfanne auf den Herd stellen, erhitzen und die Steaks von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 4. Sobald Sie die gewünschte Farbe sehen, geben Sie das Fleisch in Auflaufformen, gießen den Wein hinein, belegen es mit Rosmarinzweigen und backen es bei maximaler Temperatur etwa 15 Minuten lang.

Schritt 5. Die Steaks herausnehmen, mit Folie abdecken und 10–15 Minuten garen lassen. Als Beilage zu diesem Gericht kann Gemüsesalat serviert werden.

Geflügelgerichte

Ente mit Äpfeln

Benötigte Zutaten:

Entenkadaver – 2,5 – 3 kg
Äpfel (sauer) – 6 Stück
Knoblauch - 3 Zehen
Garam-Masala-Gewürz – 2 Teelöffel
Scharfe Chilisauce – 1 Esslöffel
Olivenöl - 2 Esslöffel
Kleine Kartoffeln - 1 Kilogramm

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Ente waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Anschließend die Äpfel waschen, in 4 Teile schneiden und die Mitte entfernen. Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden (Sie können sie auf einer feinen Reibe reiben). Knoblauch und Äpfel mischen, mit Salz bestreuen, würzen und gründlich verrühren.

Schritt 2. Die Ente sollte mit Äpfeln und Knoblauch gefüllt werden und der Schnitt mit Küchengarn vernäht werden. Machen Sie mit einer Gabel mehrere Einstiche in die Haut. Dies muss erfolgen, damit beim Garen überschüssiges Fett aus der Karkasse austritt.

Schritt 3. Lassen Sie die Ente eine Weile stehen und bereiten Sie ein Dressing für das Gericht zu. Dazu Chilisauce, Olivenöl und Salz vermischen. Die Mischung auf der Ente verteilen, in Folie einwickeln und auf ein Backblech legen. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen und anderthalb Stunden backen. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit die Folie entfernen und die gehackten Kartoffeln zur Ente geben. Weitere 40 Minuten kochen lassen.

Gänsebrust mit Beerensauce

Benötigte Zutaten:

Gänsebrüste - 2 Stück
Trockener Wein (rot) – 100 ml
Brombeeren - 50 Gramm
Blaubeeren – 50 Gramm
Himbeeren - 100 Gramm
Erdbeeren - 100 Gramm
Butter - 1 Teelöffel
Zucker - 1,5 Esslöffel
Saft einer Zitrone
Salz - nach Geschmack

Kochvorgang:

Schritt 1. Ziemlich interessant und... Beginnen Sie mit kleinen Einschnitten in die Gänsebrüste. Nehmen Sie eine trockene Bratpfanne und braten Sie das Fleisch etwa Minuten lang ohne Öl an. Danach müssen Sie eine Auflaufform nehmen und die Brüste in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Backzeit 15 Minuten. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und lassen Sie sie 10 Minuten lang im ausgeschalteten Ofen.

Schritt 2. Jetzt müssen Sie die Beerensauce zubereiten. Nehmen Sie die Butter, schmelzen Sie sie in einem Topf, fügen Sie Zucker hinzu und bringen Sie sie unter Rühren zum Kochen. Der Zucker sollte sich auflösen. Geben Sie die Beeren in einen Topf (Sie können auch gefrorene verwenden) und fügen Sie Zitronensaft hinzu. Sobald die Mischung kocht, den Wein hinzufügen. Nach Belieben können Sie noch ein paar Nelken und eine Prise Zimt hinzufügen. Die resultierende Soße sollte durch ein Sieb gemahlen, zurück in die Pfanne gegossen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 3. Die fertigen Brüste in kleine Stücke schneiden, mit der Beerensauce übergießen und mit frischen Beeren garnieren. Zur Dekoration können Sie auch Minzblätter und Granatapfelkerne verwenden.

Putenspieß in Ingwermarinade

Benötigte Zutaten:

Putenfilet - 600 Gramm
Süßer roter Pfeffer - 2 Stück
Essig - 40 ml
Gemahlene Chilischote – 1 Teelöffel
Knoblauch - 2 Zehen
Frühlingszwiebeln – 20 Gramm
Sojasauce - ml
Frischer Ingwer - 5 cm

Kochvorgang:

Schritt 1. Paprika schälen, Kerne entfernen, in große Stücke schneiden.

Schritt 2. Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln schälen, waschen und trocknen.

Schritt 3. Geben Sie das Gemüse in eine Mixerschüssel, fügen Sie Essig und Sojasauce hinzu und mixen Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht. Chilipulver hinzufügen. Wenn Sie frisches Chili haben, können Sie 2 Paprikaschoten in einen Mixer geben und zusammen mit dem restlichen Gemüse zerkleinern.

Schritt 4. Entfernen Sie die Adern vom Fleisch und schneiden Sie es in kleine Stücke von jeweils etwa 5 cm. Legen Sie den Truthahn in einen Beutel, gießen Sie die Marinade darüber, verschließen Sie ihn fest und verteilen Sie die Marinade gleichmäßig. Die Sauce sollte das Fleisch vollständig bedecken, damit es gut durchnässt ist. Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit das Fleisch auf Spieße stecken und auf eine erhitzte Grillpfanne legen. Das Fleisch von allen Seiten anbraten. Auf einen Teller geben, mit Kräutern garnieren und servieren.

Fischgerichte

Forelle in Champagner

Benötigte Zutaten:

Forelle, Steaks - 3 Stück
Champagner - nach Geschmack
Sahne 32 % – 200 Gramm
Pflanzenfett
Zitrone
Salz Pfeffer
Rucola

Kochvorgang:

Schritt 1. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Den Fisch nach Belieben salzen, mit Pfeffer bestreuen und in einer heißen Pfanne goldbraun braten.

Schritt 2. Anschließend den Champagner einfüllen, bis der Fisch zur Hälfte bedeckt ist. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit zur Hälfte verdampft ist.

Schritt 3. Die erforderliche Menge Sahne und einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen und noch einige Minuten köcheln lassen.

Schritt 4. Nehmen Sie eine schöne Schüssel, legen Sie die vorbereiteten Steaks darauf und garnieren Sie sie mit Zitronenscheiben und Rucolablättern.

Fleischgerichte für das neue Jahr tragen dazu bei, dass das Feiertagsmenü wirklich herzhaft und lecker wird und Ihre geliebten Gäste erfreuen. Solche Gerichte können sowohl warm als auch kalt sein und es gibt einfach unzählige Möglichkeiten für die Zubereitung und Präsentation.

Das Symbol des nächsten Jahres ist der Gelbe Erdhund, daher dürfen Fleischprodukte auf dem Neujahrstisch einfach nicht fehlen. Die unten vorgestellten Rezepte für Fleischgerichte für den Neujahrstisch tragen dazu bei, dass das festliche Abendessen wirklich unvergesslich wird und die farbenfrohen Fotos machen noch mehr Appetit.

Gebackenes gekochtes Schweinefleisch für das neue Jahr

Fleischgerichte zu Neujahr zeichnen sich immer durch ihren unglaublichen Geschmack und das Gewürzaroma aus. Dadurch entsteht eine besondere festliche Atmosphäre. Nach diesem Rezept zubereitetes gebackenes Schweinefleisch bleibt nicht unbemerkt und wird von den Gästen schnell gegessen.

Einkaufsliste:

Schweineschinken (Hals) – 1,5 kg;
Pflanzenöl und Senf – jeweils 1,5 Esslöffel;
3-4 Knoblauchzehen;
Gemahlener Paprika und Oregano – jeweils ein halber Teelöffel;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
Salz - ein Esslöffel.

Koch Anleitung:

Zuerst müssen Sie Ihre eigene Sole herstellen (verwenden Sie 50 g Salz pro Liter Wasser). Das Fleisch hineinlegen und 1-1,5 Stunden ruhen lassen;
Nach dieser Zeit nehmen wir ein Stück Fleisch heraus, machen flache Schnitte entlang des gesamten Umfangs (es ist nicht nötig, ganz durchzuschneiden) und füllen es mit gehacktem Knoblauch. Falls gewünscht, können Sie den Schnitten dünn geschnittene Karotten hinzufügen;
Senf, Gewürze und Pflanzenöl vermischen. Reiben Sie die resultierende Mischung gleichmäßig über die Oberfläche des Schweinefleischs und warten Sie einige Stunden, bis die Gewürze absorbiert sind.
Das marinierte Schweinefleisch in Folie einwickeln und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Der Backvorgang dauert eineinhalb Stunden;
Öffnen Sie die Folie einige Zeit vor Ende des Garvorgangs leicht, damit eine appetitliche Kruste auf dem Produkt entsteht.

Traditionell wird es kalt serviert, aber heiß wird es nicht weniger lecker sein. Zum Gericht passen: Senf, Kräuteressig, Meerrettich.

Rindermedaillons mit Speck für Silvester

Fleischgerichte für das neue Jahr können sowohl einfach als auch raffiniert sein. Diese Delikatesse aus Rinderfilet wird bei richtiger Zubereitung zu einem wahren Highlight der Neujahrsfeier.

Produkte für 3 Portionen:

3 Rindermedaillons;
Eine Knoblauchzehe;
Speck – 3 Streifen;
Butter – 20 g;
Eine Zwiebel;
Olivenöl;
Etwas Rotwein, Rum oder Cognac;
Etwas Sahne;
Pfeffer und Salz – nach Geschmack.

Fortschritt:

Schlagen Sie die Fleischstücke ein wenig, damit sie nicht flach werden.
Wir umwickeln die Ränder jedes Stücks mit einem Streifen Speck, befestigen ihn mit einer Schnur, fügen Salz und Pfeffer hinzu;
Eine Bratpfanne mit etwas Olivenöl erhitzen, das Fleisch hineingeben;
Wir drücken die Stücke auf den Boden der Pfanne, bewegen sie aber nicht. Dies ist notwendig, um eine goldene Kruste zu bilden;
Um einen mittleren Gargrad zu erreichen, braten Sie die Medaillons 2 Minuten lang und 3,5 Minuten lang, bis sie vollständig gegart sind.
Auf die andere Seite wenden und ebenso lange braten;
Die Fleischstücke von den Seiten zwei Minuten anbraten. Butter und zerdrückten Knoblauch in die Pfanne geben;
Gießen Sie geschmolzene Butter über die Medaillons und fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu. Wenn die Sauce weich ist, gießen Sie sie über die Fleischprodukte.
Als nächstes beträufeln Sie sie mit Rum oder Cognac und zünden sie an;
Der Alkohol sollte ausbrennen. Dann legen wir die Medaillons auf den Rost;
Gießen Sie etwas Sahne und Rotwein in die Pfanne, in der dieses kulinarische Wunder zubereitet wurde. Die Mischung sollte bei schwacher Hitze köcheln, bis sie eindickt. Diese Soße harmoniert perfekt mit dem Hauptgericht.

Das Gericht wird mit Salat oder Ihrer Lieblingsbeilage serviert.

Salat mit Schinken für Neujahr

Diese Vorspeise wird mit einem leichten Dressing ohne Mayonnaise zubereitet und ist unglaublich lecker.

Produkte:

Je eine frische Gurke und eine gelbe Paprika;
Ein kleiner Löffel Dijon-Senf und Zitronensaft;
2 gekochte Eier;
200 g Schinken;
Salz;
5 Salatblätter;
Großer Löffel Olivenöl.

Vorbereitung:

Schinken und Gurke in Würfel (oder Streifen) schneiden;
Wir hacken auch die Paprika, indem wir sie zuerst schneiden und von den Kernen schälen;
Mahlen Sie die Eier und geben Sie Gurke, Schinken und gehackte Paprika zu den Würfeln.
Bereiten Sie das Dressing vor: Mischen Sie zuerst Dijon-Senf mit Zitronensaft, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Olivenöl hinzu;
Den Boden eines flachen Tellers mit Salatblättern auslegen und den angerichteten und gemischten Salat darauf legen.

Fleischgerichte für das neue Jahr 2018

Appetitliche kulinarische Meisterwerke aus Fleisch werden zu einer echten Dekoration des Neujahrstisches und helfen, den Gelben Erdhund – die Personifikation des kommenden Jahres – zu besänftigen.

Schweinerippchen in Honig-Sojasauce, im Ärmel gebacken

Fleischgerichte für das neue Jahr 2018 müssen auf der festlichen Tafel vorhanden sein. Dieses Gericht wird der „Gastgeberin“ des nächsten Jahres sehr gefallen, denn jeder weiß, dass Hunde gerne auf Knochen kauen.

Du wirst brauchen:

Schweinerippchen – ein halbes Kilogramm;
Honig und Olivenöl – je 2 große Löffel;
3 Knoblauchzehen;
Essig 6 % und Senf – jeweils ein Esslöffel;
Sojasauce – 4 große Löffel;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
Salz (optional) – wenn die Sojasauce nicht salzig genug ist.

Herstellungsdiagramm Schritt für Schritt:

Waschen Sie die Rippchen gründlich und trocknen Sie sie mit Papierservietten ab. Mit schwarzem Pfeffer würzen;
Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken und in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten vermischen;
Tauchen Sie die Rippchen in die resultierende Mischung und lassen Sie sie 1,5 bis 2 Stunden lang marinieren.
Schieben Sie das Fleisch vorsichtig in die Hülse und kneifen Sie den „Schwanz“ zusammen (der Einfachheit halber können Sie dies mit einem Hefter tun).
Wir machen Einstiche in den Ärmel, damit der Dampf entweichen kann;
Das Gericht im Ofen bei 180-200 Grad backen. Die Zeit variiert je nach „Jugend“ und Qualität des Fleisches zwischen 35 und 50 Minuten.

Das Ergebnis ist zartes, saftiges Fleisch in süß-saurer Soße, das Ihnen dabei hilft, das Jahr des Hundes „in voller Kampfbereitschaft“ zu erleben. Das fertige Gericht wird mit einem Gemüsesalat, einer leichten Beilage und Kräutern serviert.

Herzhafter Fleischauflauf mit Kartoffeln

Warme Fleischgerichte für das neue Jahr werden am besten mit Kartoffeln zubereitet oder serviert. Das vierbeinige Symbol des kommenden Jahres liebt dieses Gemüse sehr. Daher wäre ein solcher Auflauf ideal für einen Feiertagstisch.

Zutaten für 4 Portionen:

3 mittelgroße Kartoffeln;
Hackfleisch (eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch) – 300 g;
Ein rohes Ei;
Tomate und Zwiebel – je 2 Stück;
Sauerrahm oder Mayonnaise – 100 g;
Gekochtes Wasser – 3 Esslöffel;
Hartkäse – 150 g;
Pflanzenöl – zum Einfetten der Form;
Gewürze und Salz - nach Geschmack.

Kochen zu Hause:

Das Ei in das Hackfleisch aufschlagen, salzen und pfeffern und gut vermischen.
Die Kartoffeln schälen und in dünne Kreise schneiden. Legen Sie sie auf den Boden einer mit Pflanzenöl bestrichenen Auflaufform. Leicht salzen;
Mayonnaise und Wasser vermischen, Salz und Gewürze hinzufügen. Gießen Sie diese Soße über den Auflauf, damit sie schneller kocht und saftig wird;
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit der Soße auf die Kartoffeln legen;
Legen Sie die nächste Schicht rohes Hackfleisch darauf, gefolgt von den in Scheiben geschnittenen Tomaten;
Tragen Sie ein Netz Mayonnaise auf die Tomaten auf und bedecken Sie die Oberseite mit geriebenem Käse.
Legen Sie die Speisen für 35 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen.

Video: Rezept für geschmorte Lammkeulen für das neue Jahr

Ein Neujahrstisch ist ohne Fleisch kaum vorstellbar. Jede Hausfrau versucht, ein Gericht zuzubereiten, das ihren Gästen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Wir verraten Ihnen die besten Rezepte. Das erfahren Sie am Neujahrstag. Wir wünschen Ihnen erfolgreiche Experimente! Guten Appetit!

Schweinebrötchen

Möchten Sie für das neue Jahr leckeres Fleisch kochen? Dann ist Hackbraten genau das Richtige für Sie!

Hauptbestandteile:

zwei Kilogramm Schweinefilet;
dreihundert Gramm Schinken;
zwei Birnen;
zwei rohe Eier;
eine eingelegte Gurke;
ein Löffel Walnüsse;
Weißwein;
Pflanzenfett;
Gewürze.

Kochmethode:

Das Schweinefleisch waschen und trocknen.
Marinieren Sie es zwei Stunden lang in Wein und reiben Sie es mit Salz und Pfeffer ab.
Lassen Sie das Fleisch noch einmal trocknen und schneiden Sie es in eine Buchform.
Die Nüsse zehn Minuten in einer Pfanne trocknen, einige davon in einem Mixer mahlen.
Mit Ei, Birnen- und Gurkenstücken vermischen.
Schinkenscheiben auf das Schweinefleisch legen.
Kommt von oben
Das Fleisch in eine Rolle wickeln und mit einem Spezialfaden fixieren.
Das Schweinefleisch mit Öl bestreichen und für 15 Minuten in eine Plastiktüte legen.
Heizen Sie den Ofen auf einhundertachtzig Grad vor.
Das Brötchen eine Stunde backen.

Festliches Fleisch für das neue Jahr ist fertig! Du kannst es versuchen.

Schweinefleisch mit Ananas und Käse

Es ist sehr einfach, heißes Fleisch für das neue Jahr zuzubereiten, aber dieses Gericht wird Ihren Tisch schmücken. Ananas verleihen dem Gericht einen exotischen Geschmack.

Erforderliche Produkte:

fünfhundert Gramm Schweinefleisch;
Dose Ananas;
zweihundert Gramm Käse;
Pflanzenfett;
Gewürze.

Schweinefleisch für das neue Jahr: Rezept

Heizen Sie zunächst den Ofen auf 180 Grad vor.
Öffnen Sie das Ananasglas und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen.
Der Käse muss auf einer feinen Reibe gerieben werden.
Das Schweinefleisch waschen, in ein Zentimeter dicke Stücke schneiden, zerstoßen, salzen und pfeffern.
Die Form mit Öl einfetten, Fleischstücke hineinlegen und Ananas darauf legen.
Vierzig Minuten backen.
Zehn Minuten vor dem Garen das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen.

Wie Sie sehen, ist es ganz einfach, Fleisch für das neue Jahr zuzubereiten!

Schweinefleisch im Teig mit Pilzen

Eine weitere interessante Möglichkeit, Fleisch für das neue Jahr zuzubereiten. Das Rezept beinhaltet die Verwendung von Champignons.

Hauptbestandteile:

Kilogramm Schweinefleisch;
fünfhundert Gramm Pilze;
vierhundertfünfzig Gramm Hefeteig;
Zwiebelkopf;
Pflanzenfett;
Milch;
Gewürze.

Aktionsfolge:

Champignons und Zwiebeln fein hacken.
In einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig auftauen und ausrollen.
Pilzbraten darauf legen.
Reiben Sie das Schweinefleisch mit Gewürzen und Öl ein.
Nun das Fleisch in Teig einwickeln und mit Milch bestreichen.
Kochen Sie das Schweinefleisch 60 Minuten lang bei 180 Grad.
Das Fleisch heiß servieren.

Steak mit Kräutern und Wein

Rindfleisch für das neue Jahr, dessen Rezept unten vorgestellt wird, wird Feinschmecker mit seinem exquisiten Geschmack erfreuen.

Hauptzutaten:

ein Steak;
Zweig Rosmarin;
einhundert Milliliter Rotwein;
Löffel Olivenöl.

Rezept:

Das Fleisch waschen und trocknen.
Mit Salz, Pfeffer und Öl einreiben.
Das Fleisch in einer Bratpfanne von jeder Seite goldbraun braten.
Legen Sie das Steak in die Pfanne, gießen Sie den Wein hinein und fügen Sie Rosmarin hinzu.
Fünfzehn Minuten backen.
Decken Sie das fertige Fleisch mit Folie ab und lassen Sie es zehn bis zwanzig Minuten im Saft einweichen.

Ein Gemüsesalat kann eine Beilage zum Rindersteak sein. Guten Appetit!

Schweinefleisch in Aprikosensauce

Das zarteste und aromatischste Fleisch lässt niemanden gleichgültig. Um es zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Zutaten:

fünf Kilogramm Schweineschinken;
drei Liter Wasser;
zwei Karotten;
zweihundert Gramm Aprikosenmarmelade;
fünfzig Milliliter Cognac;
zwei Zwiebeln;
eine Rübe;
zwölf Löffel Salz;
dreihundert Gramm Sellerie;
drei Lorbeerblätter;
Pfeffer, Nelken.

So bereiten Sie dieses Gericht zu:

Trennen Sie den Schinken vom Knochen.
Salz in Wasser auflösen.
Über das Fleisch gießen und zwölf Stunden marinieren lassen.
Das Gemüse in große Stücke schneiden und in einen Topf mit kochendem Wasser geben.
Fügen Sie dort auch Fleisch hinzu.
Bis zum Kochen kochen, dann mit Pfeffer bestreuen und die Hitze reduzieren.
Das Fleisch fünf Stunden lang kochen.
Entfernen Sie die Haut vom abgekühlten Schinken und schneiden Sie ihn ein.
Legen Sie Nelken hinein.
Cognac mit Marmelade vermischen und über den Schinken gießen.
Backen Sie das Fleisch 60 Minuten lang im Ofen und heizen Sie es auf 180 Grad vor.

Dieses Gericht wird Ihre Gäste sicherlich nicht nur durch sein Aussehen, sondern auch durch seinen erstaunlichen Geschmack angenehm überraschen. Guten Appetit!

Ein paar Worte zum Schluss

Der Neujahrstisch zeichnet sich immer durch seine besondere Fülle aus. Salate, Desserts, Obst und natürlich im Ofen gebackenes Fleisch – das sind die Hauptbestandteile dieses Feiertags. Auch wenn bis zum neuen Jahr noch viel Zeit ist, haben Sie die Möglichkeit, Ihre Kochkünste zu verfeinern, indem Sie die Zubereitung der Gerichte üben, für die wir Rezepte mit Ihnen geteilt haben. Guten Appetit!

Das Hauptgericht des Neujahrsfestes war schon immer Fleisch – die Zubereitung nimmt normalerweise die meiste Zeit in Anspruch, aber auf dieses Gericht freuen sich die Gäste immer am meisten. Es gibt viele Fleischrezepte, aber wir laden Sie ein, sich mit einigen Rezepten aus der großen Vielfalt vertraut zu machen, die es gibt. Einige sind sehr einfach, andere komplexer, aber alle haben gleichermaßen einzigartige Aromen.

Fleischgerichte für den Neujahrstisch 2017

Da der Schutzpatron des kommenden Jahres der Hahn ist, sollten Sie Hühnchengerichte an Silvester kategorisch ablehnen. Doch jetzt haben Sie die Möglichkeit, Schweinekoteletts, Rinderbrötchen, Kaninchen auf ganz neue Art im Ofen zuzubereiten und sich und Ihre Gäste dadurch mit einem neuen Geschmack zu überraschen.

Am häufigsten wird Fleisch an Feiertagen im Ofen gegart – zusammen mit Früchten gebacken oder mit Gemüse gefüllt, nicht zu vergessen, eine Art originelle Marinade zu verwenden. Eines der häufigsten Rezepte ist mit Äpfeln gefülltes Geflügel, aber es gibt auch andere Kombinationen, die nicht weniger lecker schmecken.

Schweinefleisch im Kartoffelmantel

Du wirst brauchen:

Kartoffeln – ein halbes Kilo;
Schweinefleisch – 300 Gramm;
Käse – 100 Gramm;
Eier – 3 Stk.;
Knoblauch – 3 Zehen;
Fleischgewürz, Salz;
Pflanzenöl.

Rezept:

Wir schneiden das Schweinefleisch in große Stücke, schlagen es dann und reiben es gut mit Gewürzen und Knoblauch ein und fügen Salz hinzu.
Schälen Sie die Kartoffeln und reiben Sie sie, fügen Sie dann 2 Eier hinzu und schlagen Sie die resultierende Mischung. Sie können fein gehackte Zwiebeln hinzufügen (optional).
Die Kartoffel-Ei-Mischung muss ausgepresst werden.
Legen Sie die Kartoffelmischung in der Größe Ihrer Spielkugel auf einen flachen Teller. Tauchen Sie das Schweinefleisch in das restliche Ei, legen Sie es auf die Kartoffeln und legen Sie eine weitere Schicht der Mischung darauf.
Geben Sie die resultierende Mischung schnell in eine heiße Pfanne und braten Sie sie goldbraun.
Legen Sie nun die Spielkugel im Kartoffelmantel auf ein Backblech und streuen Sie geriebenen Käse darüber. 20 Minuten bei 180 Grad backen.

So schnell und mühelos haben wir unser erstes Silvester-Fleischgericht zubereitet. Und das Wichtigste: Eine Portion reicht aus, um satt zu werden.

Schweinefleisch in Teigtöpfen

Dieses Fleischgericht-Rezept kann Ihren Tisch auf sehr originelle Weise dekorieren. In Töpfen gekochtes Fleisch ist seit langem ein bekanntes Gericht, aber was wäre, wenn der Topf aus Teig bestünde und gegessen werden könnte?

Was wirst du brauchen:

Schweinefilet – 300 Gramm;
Margarine – 100 Gramm;
Kartoffeln – 4 Stk.;
Tomate – 1 Stk.;
Karotte – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Mehl – 2,5 Tassen;
Fettarme saure Sahne – 7 Esslöffel;
Mayonnaise – 4 Esslöffel;
Grüne Bohnen – 2 Esslöffel (gefroren);
Wodka – 1 Teelöffel;
Salz, Basilikum.

Rezept für Schweinefleisch:

Den Teig vorbereiten: Mehl, 4 Esslöffel Sauerrahm, Mayonnaise, Margarine (vorgeschmolzen), Wodka und Salz vermischen und zu einem weichen Teig kneten. Es sollte nicht zu dicht und elastisch sein.
Den Topfteig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Das Fleisch in Stücke schneiden und in Sonnenblumenöl anbraten. Danach Basilikum und Salz hinzufügen, kochendes Wasser aufgießen und die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken – das Fleisch sollte gedünstet sein.
Karotten, Zwiebeln und Knoblauch sehr fein hacken (Sie können sie durch eine Presse drücken).
Gießen Sie die Brühe, in der das Fleisch gedünstet wurde, in eine separate Schüssel oder Pfanne, pfeffern und salzen Sie das Fleisch erneut, würzen Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen und fügen Sie unser Gemüse hinzu. Alles zusammen weitere 7 Minuten braten.
Die Tomate hacken und ebenfalls in die Pfanne geben. Weitere 7 Minuten weiterbraten.
Teilen Sie den vorliegenden Teig in zwei gleiche Teile.
Wir trennen 2/3 des Teigs von einem Teil und rollen ihn zu einem 0,5 cm dicken Kreis aus. Wir legen ihn in eine Form, die unserem Teig das Aussehen eines Topfes mit hohen Seiten verleiht.
Geben Sie die Kartoffeln in Töpfe, bestreichen Sie sie mit einer Schicht Sauerrahm und fügen Sie grüne Bohnen und unser Schweinefleisch mit Gemüse hinzu.
Aus dem restlichen 1/3 des Teigs einen Deckel für den Topf formen. Nochmals ausrollen, aber in der Mitte ein Loch lassen, auf das Fleisch legen und zusammendrücken, damit die Form nicht auseinanderfällt.
Die Oberseite des Topfes mit Milch und Ei bestreichen.
Gießen Sie die Hälfte der Fleischbrühe in das Loch, das wir in der Mitte des Deckels gelassen haben. Für eine Stunde bei 180 Grad in den Ofen stellen.
Nach 30 Minuten die restliche Brühe in den Topf gießen und den Ofen auf 150 Grad reduzieren.
Lassen Sie die Form nach einer Stunde weitere 10 Minuten in der Form. Nach dem Abschneiden des Deckels und dem Bestreuen mit Petersilie und anderen Kräutern kann das festliche Fleischgericht serviert werden.

Lula mit Pflaumen

Die Küche anderer Völker der Welt kann sehr spezifisch sein. Aber sie verwenden Kombinationen, die uns vielleicht nie in den Sinn gekommen wären. Dieses Feiertagsfleischrezept ist für alle, die immer etwas Neues ausprobieren möchten.

Du wirst brauchen:

Hackfleisch – 700 Gramm;
Gehacktes Hähnchen – 300 Gramm;
Blätterteig – 200 Gramm;
Zwiebel – 2 Stk.;
Ei – 1 Stk.;
Gewürze für Fleisch, Salz und Pfeffer nach Geschmack;
Pflaumen.

Rezept

Wir nehmen Schaschlikspieße und legen große Pflaumen darauf. Wenn Sie Holzspieße haben, müssen Sie diese vorher 20 bis 30 Minuten in Wasser einweichen.
Hähnchen und Rinderhackfleisch vermischen, fein gehackte Zwiebeln, rohes Ei und Gewürze hinzufügen. Alles gründlich vermischen.
Wir nehmen das Hackfleisch in die Hand und stecken es in Form eines Lyuli auf einen Spieß um die Pflaumen.
Den Blätterteig 0,1 cm dick ausrollen, in Streifen schneiden und um die zuvor zubereiteten Lyuli wickeln.
Ein Backblech mit Öl einfetten und etwas Wasser darauf streuen. Wir stellen die Lyula so ein, dass sie bei 180 Grad etwa 20 bis 30 Minuten lang backt, bis sie gebräunt ist.

Ein weiteres Fleischgericht für das neue Jahr 2017 ist servierfertig!

Harmonisch

Eine sehr originelle und weit verbreitete Art, das Gericht zu servieren, war eine Ziehharmonika aus Fleisch, in deren Schlitzen sich verschiedene Gemüsesorten, Käse usw. befinden. Dieses Fleischgericht ist sehr einfach zuzubereiten und jetzt zeigen wir Ihnen, wie es geht.

Was wirst du brauchen:

Schweinelende – 500 Gramm;
Käse – 200 Gramm;
Knoblauch – 3 Zehen;
Tomate – 2 Stk.;
Salz und Pfeffer.
Verschiedenes Gemüse und Kartoffelknollen.

Ausführliches Rezept:

Knoblauchzehen und Käse müssen in Schichten geschnitten werden.
Tomaten müssen in Kreise geschnitten werden, aber nicht zu dick;
Den Schweinerücken auf die Folie legen und im Abstand von ca. 1 cm, aber nicht zu tief, einschneiden.
Reiben Sie das Fleisch mit Pfeffer, Salz und Gewürzen nach Geschmack ein (auch in den Teilstücken).
In jeden Schnitt legen wir eine Knoblauch- und Käsescheibe sowie eine Tomatenscheibe.
Das Fleisch in Folie einwickeln und auf ein Backblech legen. Sie müssen 50-60 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad kochen.
Wir kochen die Kartoffelknollen in ihrer Uniform und geben ihnen eine Pilzform (Keule und Hut), braten sie in einer heißen Pfanne und servieren sie zusammen mit dem Fleisch auf dem Tisch. Gehackte Kräuter darüber streuen.

Originaler Hackbraten

Eine weitere leckere und schöne Ergänzung zu Ihrem Neujahrstisch wird ein Fleischgericht in Form eines Brötchens sein.

Du wirst brauchen:

Speck – 0,5 kg;
Beliebiges Hackfleisch Ihrer Wahl – 300 Gramm;
Champignons – 200 Gramm;
Gewürze und Gewürze nach Ihrem Ermessen:
Sonnenblumenöl;
Zwiebel – 1 Stk.;
Salz und Pfeffer.

Brötchenrezept:

Den Speck (vorzugsweise gefroren) in dünne, gleichmäßige Streifen schneiden und zu einem Tuch verweben. Die Speckschichten sollten im 90-Grad-Winkel zueinander liegen und gleichzeitig ineinandergreifen.
Champignons und Zwiebeln fein hacken und anbraten, dabei die austretende Flüssigkeit entfernen.
Wir formen aus Hackfleisch ein Quadrat (nach Ihrem Geschmack) und legen unsere gebratenen Champignons in die Mitte und formen eine Rolle.
Wir legen die Rolle auf unseren geflochtenen Speck, wickeln ihn ein und befestigen ihn mit Fäden.
Auf ein Backblech legen und bei 200 Grad 50 Minuten backen. Vor dem Servieren müssen die Fäden abgeschnitten werden.

Fleischkranz mit Karotten

Dies ist das letzte Fleischgericht-Rezept für das neue Jahr, aber nicht das unwichtigste. Wenn Sie mit dem Kochen fertig sind, werden Sie von der Schönheit überrascht sein, die Sie geschaffen haben.

Was wirst du brauchen:

Hackfleisch aus zwei verschiedenen Fleischsorten – 800 Gramm;
Käse – 200 Gramm;
Karotten – 4 Stk.;
Ei – 2 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Petersilie;
Knoblauch;
Sonnenblumenöl;
Pfeffer, Salz und Koriander;
Semmelbrösel zum Panieren.

Kranzrezept:

Die Zwiebel fein hacken und anbraten, den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben und ebenfalls in die Pfanne geben.
Wir schneiden den Käse in Würfel, hacken Petersilie, Dill, Oregano (je nachdem, was Sie gewählt haben) und geben es zu unserem Hackfleisch und vermischen es gut.
Die Karotten mit einem Gemüseschneider in Längsstreifen schneiden.
Legen Sie die Karotten in eine Auflaufform und fetten Sie diese mit Öl vor. Die Karottenstreifen sollten eine vollständige Leinwand bilden – ohne Lücken.
Das Hackfleisch sollte auf eine Schicht Karotten gelegt und dann erneut mit einer Schicht Karottenstreifen ausgelegt werden.
40 Minuten bei 200 Grad backen.

Der Fleischkranz kann heiß oder kalt serviert werden – in beiden Fällen schmeckt das Gericht gut und sieht auf Ihrem Tisch originell aus.

Wie jeder bereits weiß, steht das kommende Jahr 2019 im Zeichen des Gelben Erdschweins. Und deshalb haben wir nach der bereits etablierten Tradition begonnen, diese Tatsache bei der Vorbereitung auf den feierlichen Tag zu berücksichtigen.

Wir versuchen besser herauszufinden, was uns in der kommenden Zeit erwartet. Wir lesen Horoskope und versuchen herauszufinden, wie sich das Symbol der nächsten 365 Tage auf unser Leben auswirken kann. Und natürlich bereiten wir uns zunächst auf den Urlaub vor und berücksichtigen dabei, was der Meister des Jahres liebt! Um ihn zu besänftigen und damit er dazu beitragen kann, den nächsten Teil unseres Lebens in jeder Hinsicht erfolgreich zu gestalten!

Und dazu wählen wir das passende festliche Outfit für uns aus. Wir kaufen notwendige und schöne Geschenke für Freunde und Verwandte und decken natürlich einen schönen festlichen Tisch.

Und es gibt keine einzige Hausfrau oder Eigentümerin, die sich nicht die Frage stellen würde: „Was kocht man für den Feiertagstisch?“ Schließlich ist diese Frage keineswegs rhetorisch. Am 30. und 31. Dezember werden wir uns alle Schürzen anziehen und uns für längere Zeit in unserer Küche niederlassen. Schließlich braucht man Zeit für die Zubereitung von Vorspeisen, Salaten, Hauptgerichten und Desserts.

Und um nichts zu vergessen und nichts Unnötiges vorzubereiten, müssen Sie im Voraus ein Menü erstellen. Es hilft Ihnen bei der Planung, was Sie kaufen müssen. Kaufen Sie Artikel, die lange haltbar sind, im Voraus und verderbliche Lebensmittel am Vortag.

Beim Erstellen eines Menüs für das Jahr des Gelben Schweins müssen Sie einige Besonderheiten berücksichtigen. Schauen wir uns die Wünsche für das Feiertagsmenü an.

Erstens ist Schwein ein Allesfresser, was bedeutet, dass wir Gerichte zubereiten, die völlig unterschiedlich und lecker sind.
Zweitens hat Boar nichts gegen verschiedene Fleischsorten und wird mit Rind, Lamm, Huhn, Fisch und Meeresfrüchten zufrieden sein. Vergessen Sie nicht, dass wir heute Abend kein Schweinefleisch in irgendeiner Form servieren.
Drittens wird das Bild des Meisters des Jahres bei der Gestaltung von Gerichten sehr nützlich sein.
Viertens wird Piggy das helle, farbenfrohe Design des Geschirrs gefallen. Wer würde sich weigern, wenn zu seinen Ehren ein solcher Feiertag organisiert wird?
Fünftens sollten die Gerichte hausgemacht, lecker und mit Liebe zubereitet sein. Es ist immer angenehmer, mit einem ruhigen Hausschwein umzugehen als mit einem hungrigen, wütenden Wildschwein.
Sechstens: Missbrauchen Sie starke Getränke nicht. Andernfalls könnten Sie versehentlich am Tisch einschlafen und Ihr Gesicht im Salat vergraben. Und dann wird dich nicht jeder im besten Sinne mit dem Schwein vergleichen!!!

Sie können jedoch das ausgehende Jahr in Würde verbringen. Der Besitzerin des vergangenen Lebensabschnitts zu danken bedeutet, dem Gelben Hund für all die guten Dinge zu danken, die er für uns getan hat. Daher können Sie dies tun, indem Sie einen kleinen Salat mit ihrem Bild zubereiten.

Hier sind die wichtigsten Wünsche für das Menü. Wenn du es schaffst, ihnen zu folgen, wird es einfach großartig! Der Eber und das Schwein werden dies nicht ignorieren. Sie werden verstehen, dass wir ihnen diesen Respekt und diese Ehre entgegenbringen.

Nun, es ist auch gut für uns. Wir möchten auch, dass unser Feiertagstisch schön und lecker „zu Hause“ gedeckt ist. Deshalb stimmen unsere Wünsche darin mit ihm überein!

Wir bieten Ihnen Optionen für Gerichte an, aus denen Sie ohne großen Aufwand oder langes Suchen ein hervorragendes Menü für Ihren Tisch zusammenstellen können.

Die Speisekarte umfasst, wie es sich gehört, Vorspeisen und Salate (und achten Sie auf den Link, der Sie zu den beliebtesten und gefragtesten Vorspeisen führt – davon gibt es viele!).

Die Hauptgerichte werden mit Rezepten für köstliches und wunderschön zubereitetes Fleisch, Fisch und Ente präsentiert.

Auch auf Desserts und Getränke habe ich viel Wert gelegt. Schließlich bereiten wir uns auf einen wirklich großen Urlaub vor. Deshalb müssen wir an alles denken!

Für den Feiertagstisch bereiten wir normalerweise verschiedene Arten von Vorspeisen zu, stellen Fleisch-, Fisch- und Gemüseteller bereit, bereiten zwei oder drei Salate, ein warmes Hauptgericht und ein Dessert zu, es kann Kuchen, Mousse, Gelee oder Soufflé sein. Oft werden Kuchen gebacken, Knödel geformt und gekocht. Es werden auch alkoholische und alkoholfreie Cocktails und Spirituosen serviert.

Natürlich können nicht alle Gerichte in einem Artikel behandelt werden, aber schauen wir uns zumindest einige davon an, die köstlichsten und schönsten.

Kränzchen mit Frischkäse und Lachs

Wir brauchen:

cremiger Quark - 300 gr
Creme 35% -50 ml
leicht gesalzener Lachs - 300 g
roter Kaviar - zur Dekoration
Dill - Haufen
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Profiteroles können im Voraus gebacken oder fertig gekauft werden.

2. Cremiger Quark kann von den Marken Hohland oder Almette verwendet werden. Käse mit Hüttenkäse schlagen. Gehackten Dill hinzufügen, etwas zum Dekorieren übrig lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schlagen, bis alles glatt ist.

3. Schneiden Sie die Spitzen der Profiteroles ab. Füllen Sie sie mithilfe eines Spritzbeutels mit der Mischung.

4. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden (Lachs kann auch verwendet werden) und zu einer Rose rollen.

5. Garnieren Sie die Vorspeise mit rotem Fisch, rotem Kaviar und Kräutern.

Das Ergebnis ist eine schöne, schmackhafte und schnelle Vorspeise, die Ihren Gästen mit Sicherheit schmecken wird.

Der gleiche Snack kann auch mit Törtchen zubereitet werden. Und statt rotem Fisch können sie auch mit gekochten Garnelen dekoriert werden.

Muscheln mit rotem und schwarzem Kaviar

Wir brauchen:

schwarzer Kaviar - 0,5 Dosen
roter Kaviar - 0,5 Dosen
große Muscheln - 100-150 g
Gurken, Tomaten, Kräuter - zur Dekoration

Kaviar ist auf jedem Feiertagstisch immer willkommen. Und deshalb ist es ratsam, es in einigen Gerichten zu verwenden. Und hier ist eine der Optionen. Aber statt ihn wie üblich auf ein Stück Brot zu legen, kann man auch ein wenig improvisieren und den Kaviar in dieser Form servieren.

Da hier ohne Worte alles klar ist, werden wir nicht den gesamten Prozess beschreiben. Nun, jeder versteht, dass die Schalen zuerst gekocht und dann abgekühlt werden müssen.

Julienne mit Fleisch und Pilzen

Was wäre ein Winterurlaub ohne Julienne? In der klassischen Variante wird es mit Hähnchenfilet zubereitet, wir können es aber auch mit Fleisch zubereiten.

Wir brauchen:

gekochtes Fleisch - 500-700 gr.
frische Champignons - 250 gr. (oder andere Pilze)
Zwiebeln - 2-3 Stk.
Hartkäse - 150-200 gr.
Butter - 2 EL. l.
Pflanzenöl - 1 EL. Löffel

Sie können jedes der Rezepte ganz nach Ihrem Geschmack auswählen. Beide sind lecker und schön, sodass beide leicht zubereitet werden können. Die Rezepte sind bewährt und werden Sie nicht im Stich lassen.

Quark-Käse-Aufstrich „Schneemann“

Wie können Dezember und Januar ohne Ihre liebsten Winterfiguren auskommen? Deshalb bereiten wir einen leckeren „Schneemann“-Snack zu. Diese Option lässt weder Erwachsene noch Kinder gleichgültig!

Wir brauchen:

Hüttenkäse - 150 gr
Schmelzkäse - 1 Stück
gekochte Eier - 3 Stk
Butter - 50 g (2,5 EL Löffel)
Mayonnaise - 2 Teelöffel
Walnüsse - 1 EL. Löffel
Pommes Frites, Schwarzbrot, Trockenkekse und Paprika – zur Dekoration
Knoblauch - 1 Stück
Dill - zur Dekoration
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Eier kochen und abkühlen lassen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

2. Reiben Sie das Eigelb und ein Drittel des im Gefrierschrank gekühlten Schmelzkäses auf einer feinen Reibe. Mahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer. Mayonnaise hinzufügen und vermischen.

3. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie aus der Eigelbmischung Kugeln.

4. Den Hüttenkäse und den restlichen Käse durch ein Sieb mahlen, gehackten Knoblauch und Butter hinzufügen. Mit Salz abschmecken und umrühren.

5. Das Eigelb mit der Quarkmasse bedecken und einen Schneemann formen.

6. Reiben Sie das Eiweiß auf einer feinen Reibe. Sie können sie zusätzlich um den Schneemann kleben oder auf einen Teller legen und daraus improvisierten Schnee machen.

7. Hüte aus Schwarzbrot ausschneiden. Aus Gemüse - Augen und Mund. Die Pommes Frites frittieren und Griffe formen. Schmücken. Plätzchen auf einem Kreis platzieren.

Sie können einen Schneemann auch mit gekochten Karotten dekorieren. Daraus lässt sich ein Bucket Hat ausschneiden, genau wie eine Nase. Aus Dill können Sie Zweigstiele herstellen.

So dekorieren Sie Fleisch-, Fisch- und Gemüseteller schön

Das nächste Thema ist die Gestaltung von Fleisch-, Fisch- und Gemüsetellern. Natürlich hat jede Hausfrau Erfahrung im Dekorieren solcher Teller. Aber Sie können einige Ideen von anderen übernehmen.

Hier ist ein Beispiel, wie Sie einen Fischteller dekorieren können.

Wie schmecken Dir Fleischteller?!

Auch ein Gemüseteller ist praktisch. Damit wird der Tisch immer besonders hell und festlich und sorgt für eine festliche Stimmung.

Okay, wir haben es geschafft. Kommen wir zu den Salaten.

Aber man kann den Fisch nicht einfach backen. Viele Menschen kochen gerne gebratenen Fisch für den Feiertagstisch.

Fisch im Teig „Köstlich“

Dieser Fisch kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Und glauben Sie mir, trotz der Fülle an Gerichten und Snacks fliegt so ein Fisch in ein oder zwei Minuten einfach auseinander.

Wir brauchen:

Fisch (beliebig) - 1 kg
Zitrone - 1 Stk.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl - zum Braten

Für den Test:

helles Bier - 1 Glas
Ei - 1 Stk.
Sauerrahm - 1 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Den Fisch von den Gräten trennen oder fertige Fischfilets verwenden. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer bestreuen. 30 Minuten marinieren lassen.

2. Bereiten Sie den Teig vor. Bier, Ei, Sauerrahm verrühren. Fügen Sie langsam Mehl hinzu und vermischen Sie den Inhalt. Der Teig sollte ziemlich dick sein und nicht tropfen, wenn Sie den Fisch darin eintauchen.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch im Teig anbraten.

Nicht umsonst hat das Gericht seinen Namen. Der Fisch ist wirklich köstlich geworden. Und die Zubereitung ist nicht schwer!

Bei diesem Rezept handelt es sich um einen Bierteig, der jedoch aus getrennt geschlagenem Eiweiß und Eigelb hergestellt wird. Es gibt auch ein Video zur Zubereitung.

Nun, es wurden bereits viele Rezepte geschrieben, es ist Zeit, zu den Desserts überzugehen. Im Laufe des Jahres haben wir auf den Blogseiten verschiedene Desserts gesammelt, danach gekocht und mit großer Freude gegessen. Wiederholen wir einige davon, zumal sie weltberühmt und beliebt sind.

Obst- und Beerengeleekuchen ohne Backen „Winter Snowdrift“

Ein köstlicher Kuchen, der trotz der Fülle an köstlichen Speisen in einer magischen Winternacht nicht unbemerkt bleibt.

Beeren und Früchte können je nach Jahreszeit und nach Lust und Laune verwendet werden!

Wir brauchen:

Banane - 1 Stück
Kiwi – 1 Stück
Pfirsiche – 2 Stk.
Aprikosen – 5-6 Stk.
Erdbeeren – 0,5 EL
Himbeeren – 0,5 EL
Sauerrahm – 0,5 l
Gelatine – 3 EL. Löffel (30 g)
Zucker – 1 Glas
Keks -250-300 gr

Die Zubereitung eines solchen Kuchens kann nicht als schwierig bezeichnet werden. Es wird mit großer Freude zubereitet und auch gegessen. Deshalb möchten Sie diesen Kuchen immer wieder backen.

Die einzige Schwierigkeit besteht darin, dass man die ganze Nacht warten muss, bis es hart wird. Und wenn er im Kühlschrank steht und mit seinem Aussehen neckt, ist es einfach unerträglich! Ich möchte es unbedingt so schnell wie möglich ausprobieren. Die Schwierigkeit, einen solchen Kuchen vor dem Feiertag zuzubereiten, liegt möglicherweise darin, dass er möglicherweise einfach nicht bis zur magischen Winternacht haltbar ist. Besonders in den Familien, die es bereits vorbereitet haben.

Der Kuchen ist lecker und leicht zugleich. Weiß und einfach perfekt für einen Winterurlaub. Deshalb erhielt es den Namen „Winter Snowdrift“. Wir haben neben diesem Rezept ein dickes Häkchen gesetzt. Und wer dieses Kästchen ankreuzen möchte, geht auf die Seite mit dem Rezept, so heißt es

Dessert Eton Mess mit Beeren und Sahne

Wir benötigen (für 6 Portionen):

Sahne (33%) - 750 ml.
Himbeeren oder Erdbeeren - 300-400 gr
Soufflé (oder Baiser) 200 gr
Minze zur Dekoration
rote Johannisbeeren - zur Dekoration

Dieses Dessert wird den würdigsten Platz auf Ihrem Feiertagstisch einnehmen!

Dessert „Süßer Weihnachtsbaum“

Wir brauchen:

Butter - 250 gr
Puderzucker - 500 gr
Milch - 5-8 EL. Löffel
Vanille - auf einer Messerspitze
Salz - eine Prise
grüne Lebensmittelfarbe

Für Cupcakes (22-24 Stück):

Mehl - 3 Tassen
Wasser - 2 Gläser
Zucker - 1,5-2 Tassen
Kakao - 6 EL. Löffel
Pflanzenöl -3-4 EL. Löffel
Essig - 1,5-2 EL. Löffel
Soda -2 Teelöffel
Salz - 1 Teelöffel
Vanillezucker - 2 Teelöffel

Füllung, Dekoration:

Erdbeere
Verpackung von M&Mdens Dragees

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Mit einem Mixer zu einer dicken weißen Masse schlagen. Puderzucker, Vanille, Salz, Lebensmittelfarbe hinzufügen und alles glatt rühren.

2. Fügen Sie Milch hinzu, zunächst 5 Esslöffel, schlagen Sie und fügen Sie nach und nach mehr hinzu, um die gewünschte Cremekonsistenz zu erreichen. Die fertige Mischung 5 – 7 Minuten schlagen.

3. Für die Muffins Mehl, Zucker, Kakao, Natron, Salz und Vanillezucker vermischen. Durch ein Sieb sieben, am besten zweimal.

4. Essig einfüllen und mit einer Gabel umrühren. Dann mit Butter bestreichen und nochmals mit einer Gabel vermischen. Kein Grund zu schlagen!

5. Wasser einfüllen und mit einer Gabel weiter verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Nicht schlagen!

6. Den Teig in Formen füllen und 30 Minuten bei 180 Grad backen.

7. Jetzt beginnen wir mit dem Dekorieren. Den Kuchen mit Sahne einfetten und die Beere in die Mitte legen, damit sie stabil steht.

8. Geben Sie die Creme in einen Spritzbeutel mit der kleinsten Sterntülle.

9. Von unten beginnend formen wir aus der Sahne Fichtenzweige. Dazu müssen Sie das Ende der Düse an die Beere halten und die Creme ca. 1 cm ausdrücken. Nachdem Sie mit dem Drücken aufgehört haben, entfernen Sie Ihre Hand. Und das Gleiche machen wir auch für die nächste Verzweigung.

Wir ordnen die Äste schachbrettartig im Verhältnis zur unteren Reihe an.

10. Weihnachtsbäume mit Gummibärchen und Sternkeksen schmücken.

Dieses Dessert wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern genossen. Es ist sehr lecker und zweifellos festlich! Bereiten Sie es vor und erfreuen Sie sich und Ihre Lieben.

Nun, das letzte Thema sind Getränke! Was wäre ein Urlaub ohne sie!

Cocktail „Hausgemachte Baileys“

Wir brauchen:

Eigelb - 5 Stück
Zucker - 1 Glas
Kondensmilch ohne Zucker - 1 Dose
Wodka – 200 ml
Instantkaffee - 1 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Um einen Cocktail zuzubereiten, benötigen Sie lediglich frische Eier. Waschen Sie sie mit Seife und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.

2. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker. Mit Kondensmilch vermischen.

3. Instantkaffee mit Wodka verdünnen.

4. Mischen Sie die beiden Mischungen mit einem Mixer zu einer. In eine Flasche füllen. Hausgemachte Baileys sind fertig! Man kann es nicht von der Realität unterscheiden! Und es besteht nur aus natürlichen Zutaten!

Cocktail „Royal Delight“

Wir brauchen:

schwarzer Johannisbeerlikör – 10 ml
trockener Champagner - 100 ml

Wenn kein schwarzer Johannisbeerlikör vorhanden ist, kann er durch jeden anderen Beerenlikör ersetzt werden.

Vorbereitung:

Likör in ein Champagnerglas füllen. Dann gießen Sie Champagner ein. Den Glasrand mit Erdbeeren oder einer Orangenscheibe dekorieren. Sie können Eiswürfel hinzufügen.

Cocktail „Azure Blues“

Wir brauchen:

weißer Rum - 1 Teil
Orangensaft - 2 Teile
Ananassaft - 2 Teile
Saft einer halben Limette
frische Minze
zerstoßenes Eis

Vorbereitung:

Alle Zutaten mit einem Shaker vermischen. In ein hohes Glas gießen, zerstoßenes Eis hinzufügen und mit Minzblättern garnieren.

Wir hatten alle Cocktails für Erwachsene. Sie müssen aber auch einen leckeren Kindercocktail zubereiten. Und ich habe eines im Sinn.

Kindercocktail „Morozko“

Wir brauchen:

Eis in drei verschiedenen Sorten
Creme
Mineralwasser
Zucker
Zitronensaft

Vorbereitung:

1. Tauchen Sie den Rand des Glases in Zitronensaft. Tauchen Sie es in Zucker, sodass der Rand des Glases leicht „schneebedeckt“ wird.

2. Geben Sie vorsichtig einen vollen Esslöffel verschiedener Eissorten in ein Glas. Sie können Vanille, Erdbeere, Ananas, Pistazie verwenden. Hauptsache, jeder von ihnen hat seinen eigenen Geschmack.

3. Sahne bis zu einem halben Glas aufgießen. Vorsichtig mit einem Löffel vermischen.

4. Mineralwasser hinzufügen, aber so, dass das Glas nur zu 3/4 gefüllt ist. Es sollte sich ein Schaum bilden.

Kinder lieben diesen Cocktail sehr. Seien Sie also darauf vorbereitet, dass sie mehr verlangen!

Wie Sie sehen, gab es eine Menge Ideen für das Feiertagsmenü! Aber viel ist nicht wenig! Es ist immer gut, eine Wahl zu haben. Und im heutigen Material können Sie für jeden Geschmack ein Rezept auswählen. Es gibt Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Desserts und sogar Cocktails.

Alle Rezepte wurden getestet und sollten Sie nicht im Stich lassen! Ich wünsche dir nur gute Laune!

Frohes Neues Jahr! Und lassen Sie Ihren Feiertagstisch zum schönsten werden!

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