Smetannik mit Schokoladenstückchen in einem langsamen Kocher. Kuchen "Sauerrahm" in einem langsamen Kocher

Smetannik ist ein sehr leckerer Kuchen, einfach zuzubereiten und erfordert nicht viel Aufwand. Saure Sahne wird in einem Schongarer so schnell gebacken wie in Öfen zu Zeiten unserer Mütter und Großmütter. Eine einfache saure Sahne wird in wenigen Minuten geschlagen. Und wenn Sie die fertige Sauerrahm schön mit Früchten und Beeren dekorieren, dann bekommen Sie eine echte Sauerrahmtorte! Die Textur ist sehr weich, luftig und porös! Der Geschmack von Sauerrahm ist trotz seiner Einfachheit exquisit. Außerdem ist Sauerrahm viel weniger kalorienreich als Torten mit Butter oder Sahnecreme.

Zutaten:

Zum Testen:

Mehl - 1 Stapel.
Zucker - 1 Stapel.
Sauerrahm - 1 Stapel.
Ei - 2 Stk.
Backpulver - 2 TL
Butter zum Einfetten der Form

Für Sahne:

Sauerrahm 25% - 1 Stapel.
Zucker - 1 Stapel.

Zur Dekoration:

Erdbeeren und Trauben

Sauerrahm in einem Slow Cooker kochen

So. Ich habe Sauerrahm in einen Topf gegeben (für den Teig kann man übrigens fettarmen Sauerrahm verwenden), Zucker, Mehl, Backpulver und Eier.

Mit einem Mixer glatt schlagen. Der Teig sollte wie Pfannkuchen werden.

Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter und bestreuen Sie sie mit Mehl.

Ich gieße den Teig in die Schüssel, schalte den Slow Cooker im Backmodus ein, die Garzeit beträgt 50 Minuten. Ich backe einen Keks.

Mischen Sie zu diesem Zeitpunkt in einer separaten Schüssel dicke Sauerrahm und Zucker.

Ich schlage mit einem Mixer, bis sich die Zuckerkristalle fast aufgelöst haben (aber nicht länger als 10 Minuten, da Sauerrahm Wasser abscheiden kann). Ich habe die Creme in den Kühlschrank gestellt.

Wenn der Keks auf einer Seite gebacken ist, nehme ich die Schüssel aus dem Multikocher, lasse sie buchstäblich 5 Minuten abkühlen und wende den Kuchen mit dem Dampfbehälter auf die andere Seite. Ich backe weitere 10 Minuten im Backmodus.

Dann nehme ich den fertigen Keks heraus, lege ihn auf einen Teller und lasse ihn vollständig auskühlen.
Wenn der Keks abgekühlt ist, schneide ich ihn in zwei Kuchen. Wenn Sie möchten, dass der Kuchen hoch wird, können Sie einen weiteren Biskuitkuchen backen, sodass am Ende 4 Kuchen herauskommen. Erhöhen Sie hier die Anzahl der Zutaten und backen Sie einen dickeren Keks – ich rate davon ab, er darf nicht in der Mitte gebacken werden und außen anbrennen.

Ich nehme die Sahne aus dem Kühlschrank, bestreiche den ersten Kuchen und bedecke ihn mit dem zweiten.

Dann gieße ich vorsichtig die Sahne darüber, sodass sie an den Rändern entlang fließt, und verteile sie gleichzeitig mit einem Löffel. Ich wische die überschüssige Creme mit einer Serviette vom Teller. Sauerrahm dekoriere ich mit in Scheiben geschnittenen Erdbeeren und Traubenscheiben.

Es ist besser, die fertige saure Sahne in den Kühlschrank zu stellen und über Nacht (10-12 Stunden) einweichen zu lassen. Dann wird es einfach super weich und sanft!

Smetannik ist perfekt für eine Familien- oder Feiertags-Teeparty. Guten Appetit!

Smetannik wird im Multikocher Redmond RMC-M20 gekocht.

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Gesamtkommentare 53:

Das Rezept ist nichts. Der Kuchen wird nicht gebacken, die Sahne ist zu flüssig. Produktübersetzung

Diana, die Sahne sollte flüssig sein, es ist saure Sahne! Hier wird die Sahne benötigt, um den Kuchen mehr zu imprägnieren, und nicht für die Schicht. Und die Tatsache, dass der Kuchen nicht gebacken wird - vielleicht sind dies die Merkmale Ihres Multikochers. Ich habe alles gebacken.

Wenn Sie eine dicke Sahne aus einer Ladenschätzung schlagen möchten, müssen Sie überschüssige Flüssigkeit daraus entfernen. Diese saure Sahne wird als „vertikal“ bezeichnet. Decken Sie das Sieb mit doppelt gefalteter Gaze ab, so dass die Enden herunterhängen, gießen Sie saure Sahne ein, binden Sie die Enden zusammen und hängen Sie es mehrere Stunden lang auf. Normalerweise wird diese Prozedur am besten nachts durchgeführt, sie schlägt perfekt auf.Nehmen Sie einfach Sauerrahm mit einem Rand von 1 Glas mehr, da die Flüssigkeit verschwindet. Viel Glück! :)))

Diana hat das Modell speziell für Sie angegeben (seine Leistung beträgt 800 W), wenn Sie weniger Zeitanpassungen vornehmen müssen. Ich habe den Multikocher des Autors zweimal billiger und alles ist in Ordnung, ich backe sogar Brot ... es hängt viel von Mehl und Sauerrahm ab (Wenn Sie saure Sahne genommen haben, ist der Autor nicht schuld

Schade, aber der Keks ist nicht gebacken, ... Ich habe zweimal nach Ihrem Rezept gebacken, das erste Mal habe ich entschieden, dass es meine eigene Schuld ist, aber ich habe es noch einmal versucht, und ... .. eine Enttäuschung. Das Rezept ist noch nicht fertig

Die Creme wird auf jeden Fall zum Imprägnieren benötigt. Diana, was für einen Multikocher hast du? Auch in meiner Panasonic wird dieser Sauerrahm gebacken. Aber nicht eine Stunde, sondern anderthalb Stunden backe ich es.

Katharina:

Stimme Dianas Kommentar voll und ganz zu!

Katharina:

Schreiben Sie bitte in das Rezept genau, wie viel wovon in Gramm. Ich möchte unbedingt kochen, aber jeder hat eine andere Brille....

Ekaterina, ich habe die Produkte mit einem Standardglas von 200 gr gemessen. (wie ein "Facettenglas" aus Sowjetzeiten).

Der Kuchen ist sehr dünn geworden (nicht wie auf dem Foto). Öffnete den Deckel - fiel schnell ((

Und wie schmeckt es?

Ich backe die ganze Zeit so saure Sahne, nur lege ich ein Ei hin. Und ich knete den Teig nach und nach und mit einem Löffel und nicht mit einem Mixer. Zuerst mische ich saure Sahne mit Zucker, dann füge ich ein Ei hinzu - ich mische es, dann füge ich Mehl mit 1 Teelöffel Soda hinzu und knete den Teig. Die Schüssel mit Öl einfetten, den Teig ausgießen und 1 Stunde backen. In zehn Minuten schalte ich den Multikocher aus, aber ich öffne den Deckel nicht. Dann nehme ich es heraus, drehe es auf einem Teller um und bestreue die Oberseite mit Kokosflocken. Ich tränke diesen Kuchen mit nichts, so gefällt er mir besser. Es fällt sehr luftig aus.

Ich habe gestern saure Sahne gebacken, ich weiß nicht wie jemand, ich habe es gut gemacht, der Keks war mit einem Knall gebacken, ich habe über Nacht durchnässt gestanden und ihn sofort gegessen. Danke für das Rezept.

Ich habe alles in Redmond M110

Irina. Ich habe einen Multikocher - einen Redmond RMS M 110 Wasserbad. Wahrscheinlich wie du. Die Backzeit ohne Schließen der Dampfablassventile ist die längste 35 Minuten. Wie lange hast du gekocht?

hier ist ein Mann aufgetaucht ... ... ein Hobbykoch)
Rezept - SUPER)
Danke
alles stellte sich heraus ... ... lecker)
Cartoon – SATURN – analog – POLARIS

50 Minuten gebacken. Als sie sich umzudrehen begann, fiel er herunter. Ich habe versucht, weitere 20 Minuten auf der anderen Seite zu backen. Als Ergebnis ein dünner roher Kuchen.

Alexandra:

Ich habe alles nach Rezept gemacht. Der Kuchen ist ausgezeichnet, luftig. Nur ich habe einen Cartoon mit 3D-Heizung, also habe ich ihn nicht gewendet, er ist trotzdem gut gebräunt. Danke für das Rezept)

Es stellte sich eine ausgezeichnete saure Sahne heraus, der Kuchen wurde gebacken, die Sahne war halbflüssig - sie hat den Kuchen über Nacht im Kühlschrank auf magische Weise eingeweicht. Danke für das Rezept! Ich habe einen Redmond RMC-4503 Slow Cooker, das Rezept ist gut dafür ausgelegt.

Nur übersetzte Produkte!

Das Rezept ist falsch. Der Kuchen ging nicht auf, die Kruste löste sich vom Kuchen selbst. Etwas fehlt

Tolles schnelles Rezept! Ich habe es zum Abendessen gebacken, die Hälfte sofort gegessen und mir die Finger abgeleckt.) Die saure Sahne war dick, im Laden gekauft - die Sahne kam sehr zart heraus! Der Kuchen wurde für die üblichen 45 Minuten gebacken. im Backprogramm, Philips Multicooker. Vielen Dank Autor!

Alexandra:

Multikocher-Schnellkochtopf REDMOND RMC-M4504
Ich habe 2 Stunden im Suppenmodus gebacken + umgedreht - ich wollte es auf keinen Fall backen, es stellte sich erst beim zweiten Mal heraus - ich habe das erste ruiniert - ich habe es eine Stunde später herausgenommen und umgedreht vorbei - der Esel und, wie sich später herausstellte, innen völlig feucht.
Die Creme darauf hat eine so dichte Kruste nicht eingeweicht.
Es war köstlich, aber zu wiederholen - nur wenn der Ehemann wirklich fragt.

Hat alles geklappt, danke, schnell lecker.

Anastasia:

Ich habe diese saure Sahne gemacht, mein Mann und mein Sohn waren begeistert. Sehr lecker und zart. Tolles Rezept.

Ich habe in einem Panasonic Multi gebacken. Der Kuchen ging sofort unter, wenn er gewendet werden musste. Es stellte sich heraus wie ein Lebkuchen, die saure Sahne wurde nicht eingeweicht. Mochte es nicht.

Multikocher Panasonic. Der Kuchen wurde nicht gebacken, fiel beim Öffnen herunter und wurde sehr klein. Höchstwahrscheinlich werde ich keine saure Sahne einweichen, ich werde sie nach einem anderen Rezept backen

Zum ersten Mal in meinem Leben höre ich, dass man den Kuchen wenden muss. Natürlich fällt es, wenn es zu wenig gekocht wird. Backen Sie bis zum Kochen und stören Sie ihn früher. Und nimm 30% Sauerrahm für Sahne, da kannst du nichts falsch machen

Valentin:

Das Rezept ist einfach wunderbar!! Der Kuchen ist knusprig, fluffig, elastisch geworden!!! Und vor allem schnell und unkompliziert!!!Vielen Dank!!!

Klasse Kuchen! Danke für das Rezept, ich habe den chinesischen Multikocher am einfachsten und es hat geklappt!

Grusel! So ein Ergebnis hatte ich bei meinem Panasonic Multicooker noch nie. Alles ist so ausgegangen, wie es für viele oben beschrieben wurde: Der Kuchen ist nicht gebacken, er war weggeblasen, er ist unverständlich geworden, schade, dass ich die Kommentare vorher nicht gelesen habe, jetzt ist alles im Müll ... Naja, eine Lektion für die Zukunft, damit ich nicht hetze ...

Verschwendung von Zeit und Essen! Schade ... Ich empfehle das Rezept nicht!

Jetzt backe ich, es scheint zu klappen. Reden Sie nur nicht von der überschüssigen Sahne, die angeblich mit einer Serviette vom Teller entfernt wird. Alle anständigen Hausfrauen entfernen genau diese Überschüsse mit den Fingern, und dann bringen sie Schönheit mit einer feuchten Serviette :-))))))

Hmm ... ich habe anscheinend den falschen Multikocher, ich habe streng nach Rezept gekocht, anderthalb Stunden (!) gebacken, die Oberseite war flüssig, nach anderthalb Stunden verlor ich die Geduld, ich drehte ihn aus. so Die Produkte sind ein bisschen leid…

Oh, ich vergaß zu sagen, ich habe einen Philips Multikocher.

Sehr sehr gutes Rezept. Danke

Alles wird nach Rezept gemacht, aber es kam kein Kuchen heraus, sondern eine Art Seezunge! Mein Mann lachte über diesen „Kuchen“ und bat mich, das Rezept in den Ofen zu werfen! Was kann ich tun!

Smetannik ist ein eher ungewöhnlicher, eigenartiger Kuchen, der im Vergleich zu vielen anderen Urlaubssüßwaren mit relativ niedrigem Kaloriengehalt gut abschneidet. Sauerrahm in einem Slow Cooker backen Es fällt hoch, luftig und sehr lecker aus.

Der niedrige Kaloriengehalt von Sauerrahm, der in einem Slow Cooker zubereitet wird, erklärt sich aus der Tatsache, dass die Hauptzutaten von Keks und Sahne Sauerrahm und Hüttenkäse sind, deren Fettgehalt viel geringer ist als der von Butter und Margarine, die in Rezepten verwendet werden für andere Kuchen. Sie verleihen unserem Kuchen auch einen originellen, nicht standardmäßigen Geschmack, der meiner Meinung nach von vielen geliebt werden wird.

Ein Kochrezept saure Sahne in einem langsamen Kocher ziemlich einfach. Mein Kuchen war jedenfalls schnell und unmerklich zubereitet, irgendwie nebenbei. Probieren Sie es aus, ich empfehle!

Was wir brauchen, um Sauerrahmkuchen in einem Slow Cooker zuzubereiten:

Keks Zutaten:

vier Hühnereier
ein Glas Kristallzucker
einhundert Gramm Pflaumen. Öle
zweihundert Gramm Sauerrahm
zwei Tassen Weizenmehl
ein Tisch. l. Backpulver, kann durch einen Teelöffel Soda ersetzt werden
Vanillin-Beutel

Creme Zutaten:

vierhundert Gramm dicke Sauerrahm
zweihundert Gramm körniger Hüttenkäse
200 Gramm Kristallzucker
1 Tisch. l. Vanillezucker

So kochen Sie Sauerrahmkuchen in einem Slow Cooker:

Zucker mit Eiern schaumig schlagen.

Die Butter in einem langsamen Kocher schmelzen, abkühlen lassen und zusammen mit der sauren Sahne zu den geschlagenen Eiern geben, gut mischen. Dann Mehl, Backpulver und Vanille zugeben, glatt kneten.

Wenn Sie Soda verwenden, um einen Keks zu machen, fügen Sie es am besten zu saurer Sahne hinzu.

Den Teig in eine Schüssel geben. Ich habe es nicht gefettet, da ich Butter darin geschmolzen habe.

Wir backen Keks mit Sauerrahm 80 Minuten (60+20 Minuten) in einem Panasonic Multicooker.

Keks auf Sauerrahm in einem Slow Cooker ist fertig! Wir nehmen mit Hilfe eines Behälters zum Dämpfen heraus.

Abkühlen und in Scheiben schneiden. Ich habe 4 Kuchen bekommen. Sie können sie in etwas einweichen.

Sahne für Sauerrahmkuchen zubereiten.

Wir geben Hüttenkäse, dicke Sauerrahm, Vanillezucker und Kristallzucker in einen Mähdrescher.

Und gut schlagen.

Wir überziehen jeden Kuchen mit Sahne.

Damit die Kuchen schneller einweichen, können Sie sie mit einer Gabel einstechen.

Wir sammeln unseren ganzen Kuchen.

Wir beschichten es auch von den Seiten und von oben.

Mit geriebener Schokolade und gehackten Walnüssen dekorieren. Ich habe die Walnüsse in einer Pfanne leicht geröstet.

Wir entfernen die saure Sahne 12-20 Stunden lang im Kühlschrank, damit sie Zeit hat, in saurer Sahne einzuweichen. Je besser es einweicht, desto weicher schmeckt es.

Sauerrahm in einem Slow Cooker backen bereit! In Portionsstücke schneiden.

Und wir servieren Tee. Guten Appetit!

Es schien mir, dass die Kuchen in etwas anderem eingeweicht werden könnten: Milch, Cognac, Zitronensirup oder Orangensaft.

Es gibt Desserts, die nicht nur Liebhaber von Süßigkeiten ansprechen. Sie sind vielseitig, einfach zuzubereiten und haben einen relativ geringen Fettgehalt. Zu diesen Delikatessen gehört Sauerrahm. Um Zeit und Mühe zu sparen, können Sie diesen Kuchen in einem Schongarer zubereiten.

Wie backt man saure Sahne?

Grundsätzlich unterscheidet sich die Zubereitung eines Sauerrahmkuchens nicht von der Zubereitung anderer ähnlicher Desserts. Es ist notwendig, den Teig aus den notwendigen Zutaten zu kneten und zum Backen in den Ofen zu stellen. Doch in unserem Zeitalter der Hochtechnologie erfreuen sich Multikocher immer größerer Beliebtheit – echte Helfer in der Küche! Das Kochen in einem solchen Gerät ist einfach und es gibt viele Rezepte für Gerichte.

Das Hauptplus beim Kochen von Sauerrahm in einem Slow Cooker besteht darin, dass der Boden nicht anbrennt, und der einzige Nachteil ist, dass Sie nicht erwarten können, dass sich auf dem Kuchen eine rötliche, appetitliche Kruste bildet. Doch dieser Nachteil lässt sich leicht in einen Vorteil umwandeln. Der Kuchen kann mit Schokolade, Nüssen, Rosinen, kandierten Früchten oder was auch immer Sie und Ihre Lieben bevorzugen dekoriert werden!

Ein einfaches Rezept für Sauerrahm in einem Slow Cooker

Verbindung:

Leichte Rosinen (entkernt) - 60 g
Mehl - 1,5 EL.
Sauerrahm - 250 g
Backpulver für Teig - 1 TL
Vanillezucker - 1 EL
Ei - 3 Stk

Kochen:

Zuerst müssen Sie die Rosinen vorbereiten. Es muss gründlich gewaschen und etwa 15-20 Minuten lang mit kochendem Wasser gegossen werden.
Jetzt müssen Sie in einer Schüssel Sauerrahm, Zucker (sowohl normal als auch Vanille) und Eier mischen. Sie können eine kleine Prise Salz hinzufügen. Damit die Kruste des Kuchens nicht zu dicht wird, müssen die Zutaten von Hand und nicht mit einem Mixer gemischt werden.
Mehl auf die Mischung sieben und Backpulver für den Teig oder Soda hinzufügen, wenn kein Backpulver zur Hand ist.
Danach muss der Teig gründlich gemischt werden. Wenn plötzlich Klumpen darin bleiben, dann keine Sorge – sie verschwinden während des Backvorgangs.
Der letzte Schritt bei der Zubereitung des Teigs ist die Zugabe von Rosinen, wonach die Masse erneut gemischt werden sollte.
Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Pflanzenöl und gießen Sie den Teig hinein.
Der Kuchen wird im Modus „Backen“ eine Stunde lang gebacken.
Nach dem Backen das Dessert aus der Schüssel nehmen, auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Die Oberseite des Kuchens kann mit Puderzucker bestreut werden.

Sauerrahmkuchen in einem Slow Cooker: Rezept

Übrigens kann ein in einem Slow Cooker gebackener Mannik Pie eine hervorragende Grundlage für einen Sauerrahmkuchen sein! Es wird nicht schwer sein, es zuzubereiten, und das Ergebnis wird ein solches Dessert sein, dass es sogar am festlichen Tisch angebracht wäre!

Kuchen saure Sahne mit saurer Sahne

Testzutaten:

Zucker - 1 EL.
Mehl - 2 EL.
Eier - 4 Stk.
Sauerrahm - 200 g
Butter - 100 g
Backpulver für Teig - 1 EL. (oder 1 TL Soda mit Essig gelöscht)
Vanillin - nach Geschmack

Zusammensetzung der Creme:

Sauerrahm - 400 g
Quark - 200 g
Zucker - 1 EL.
Vanillin - nach Geschmack

Kochen:

Schlagen Sie zuerst die Eier mit Zucker mit einem Mixer so auf, dass ein dicker weißer Schaum entsteht. Dann saure Sahne und geschmolzene Butter hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich.
Jetzt ist das Mehl an der Reihe: Nach und nach müssen Sie damit beginnen, es in die Ei-Sauerrahm-Mischung einzuführen und den Teig zu kneten.
Die Schüssel des Multikochers sollte mit Öl eingefettet und der Teig im Backmodus 60 bis 80 Minuten gebacken werden. Es hängt alles von der Marke des Multikochers ab.
Der fertige Keks sollte herausgenommen und abgekühlt und dann in 3-4 Kuchen geschnitten werden.
Während der Keks abkühlt, können Sie mit der Zubereitung der Creme beginnen. Dazu Zucker, Hüttenkäse, Sauerrahm und Vanille mischen und dann gut schlagen. Anstelle von einfachem Zucker können Sie übrigens auch Puderzucker in die Sahne geben, dadurch wird sie noch dicker.
Jeder Kuchen sollte großzügig mit Sahne bestrichen und mehrere Stunden oder die ganze Nacht in den Kühlschrank gestellt werden.

Kuchen Sauerrahm "Zebra"

Testzutaten:

Eier - 2 Stk.
Butter - 100 g
Zucker - 150 g
Sauerrahm - 200 g
Mehl - 200 g
Vanillezucker - ½ p.
Backpulver für Teig - 1 p.
Pflanzenöl
Kakao - 1 EL
Zusammensetzung der Creme:
Sauerrahm - 500 g
Zucker - 150 g
Saft von ½ Zitrone

Kochen:

Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Pflanzenöl. Mehl durch ein Sieb sieben und mit Backpulver mischen.
Mit einem Mixer die Eier mit Zucker zu einem dicken Schaum schlagen und die Butter dazugeben. Danach, ohne aufzuhören, die Mischung zu schlagen, fügen Sie Vanillin und Sauerrahm hinzu.
Nach und nach Mehl einfüllen, der Teig muss mit einem Löffel gerührt werden, bis eine homogene Masse entsteht. Der Teig sollte nicht dick sein, er hat eine ähnliche Konsistenz wie dicke Sauerrahm.
Dann muss das Ergebnis in 2 Teile geteilt werden, von denen einer Kakao hinzufügen und gut mischen sollte.
Der Teig im Slow Cooker muss in Schichten gegossen werden, abwechselnd dunkel und hell.
Der Kuchen wird im Modus „Backen“ 60 Minuten lang gebacken. Dann muss es 10 Minuten lang abkühlen, ohne den Deckel des Multikochers zu öffnen.
Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Sahne beginnen: Kühlen Sie die saure Sahne ab, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie einige Minuten lang. Gießen Sie dann den Zitronensaft hinein und schlagen Sie weitere 7 Minuten, um ihn einzudicken.
Der fertige Kuchen sollte horizontal geschnitten und großzügig mit Sahne bestrichen und dann zum Imprägnieren mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

Smetannik ist ein köstliches und ziemlich leichtes Dessert! Er wird von Kindern und Erwachsenen geliebt. Der Kuchen ist einfach zu machen. Deshalb kann es als alltägliches Gebäck zum Tee verwendet werden. Aber selbst die einfachste Sahne verwandelt Sauerrahm in einen wunderbaren Kuchen, der den festlichen Tisch schmückt.

Smetannik ist ein sehr saftiger Kuchen, obwohl viele ihn für eine Torte halten.

Mit anderen Worten, was ist der Unterschied?

Smetannik ist süß, lecker, zart.

Es ist sehr einfach zuzubereiten, besonders in einem Slow Cooker.

Smetannik in einem Slow Cooker - allgemeine Prinzipien des Kochens

Dem Namen nach zu urteilen, ist es leicht zu erraten, dass die Hauptzutat saure Sahne ist. Es kann nicht nur in den Teig, sondern auch in die Sahne gehen. Im zweiten Fall ist es wünschenswert, ein dickes, öliges und immer frisches Produkt zu verwenden. Jede saure Sahne passt in den Teig, auch sauer. Nach dem Backen ist nichts zu bemerken.

Was sonst noch in den Teig kommt:

Weizenmehl;

Backpulver (oder nur Soda, aber gelöscht).

Sauerrahm kann je nach Rezept Vanille, Schokolade, Mohn, Kaffee sein. Folglich erhöht sich die Anzahl der Zutaten in der Liste. Cremes für Sauerrahm können auch auf verschiedene Arten zubereitet werden: Butter, Sauerrahm, Kondensmilch, Sahne und sogar Pudding. Ganz ohne Sahne geht es nicht. Der Kuchen passt gut zu Marmelade, Marmelade, Schokoladenpaste. Wenn das Backen in Eile zubereitet wird, wird der Krapfen einfach mit Pulver bestreut.

In einem Slow Cooker wird Sauerrahm von 50 Minuten bis 1,5 Stunden gebacken. Die Zeit hängt von den eingehenden Zutaten, dem Feuchtigkeitsgehalt des Teigs, sowie den Fähigkeiten des Wundertopfes ab.

Klassische Sauerrahm in einem Slow Cooker

Viele Leute kennen dieses Sauerrahmrezept, aber nur wenige kochen es in einem Slow Cooker. Tatsächlich ist alles viel einfacher und einfacher, das Ergebnis ist nicht schlechter.

Zutaten

Zwei Eier;

Ein Glas Sauerrahm;

Ein Glas Zucker;

2 TL Aufreißer;

Ein Glas Mehl;

5 Gramm Butter.

Für die Sahne benötigen Sie ein Glas Pulver und 1,5 Tassen fette Sauerrahm, fügen Sie auf Wunsch Vanillin hinzu.

Kochen

1. Wir reiben den Boden des Multikochers und die Seiten mit einem Stück Öl, nicht mehr als ein Drittel der gesamten Höhe. Stellen Sie den Topf sofort an seinen Platz.

2. Eier in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und sofort saure Sahne hinzufügen.

3. Schlagen Sie alle drei Zutaten zwei Minuten lang mit einem Mixer auf.

4. Fügen Sie Mehl und Aufreißer zu saurer Sahne hinzu. Schlagen Sie für eine weitere Minute.

5. Gießen Sie den Teig in einen zuvor eingefetteten Topf.

6. Schließen, 50 Minuten backen.

7. Wenden Sie dann die saure Sahne und kochen Sie weitere 10 Minuten, nicht mehr.

8. Wir nehmen den Kuchen heraus und lassen ihn vorerst abkühlen. Es ist besser, es auf ein Gitter zu legen, damit der Boden nicht nass wird.

9. Für Sahne müssen Sie das Pulver nur mit saurer Sahne verrühren. Werfen Sie eine Prise Vanille hinein, um den Geschmack zu verstärken.

10. Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen in zwei Teile und geben Sie eine dicke Schicht Sauerrahm auf den unteren Kuchen. Sie können es zehn Minuten so stehen lassen, einziehen lassen.

11. Wir decken mit einem zweiten Kuchen ab, drücken aber nicht.

12. Den Rest des süßen Sauerrahms oben und an den Seiten verteilen. Zur Dekoration verwenden wir zerbröckelte Kekse oder Beeren, Sie können Sauerrahm mit geriebener Schokolade bestreuen.

Smetannik in einem Slow Cooker mit Quarkcreme

Eine Variante von saftiger und schmackhafter Sauerrahm in einem Slow Cooker, die mit Quarkcreme bestrichen ist. Der Kuchen wird zart, wenn Sie fettigen Hüttenkäse nehmen. Sauerrahm ist auch besser fett und dick zu nehmen.

Zutaten

300 g Sauerrahm;

2 Tassen Mehl;

1 Teelöffel Soda, Essig.

Für Sahne:

0,3 kg Sauerrahm;

0,3 kg Hüttenkäse;

1 Tasse Zucker.

Kochen

1. Den Teig machen. Eier müssen wie bei einem klassischen Keks mit Zucker schaumig geschlagen werden.

2. Sauerrahm hinzufügen, umrühren.

3. Wir werfen das gesiebte Mehl zusammen mit gelöschtem Soda. Wir rühren.

4. Schmieren Sie die Kapazität des Multikochers von innen und bestreuen Sie ihn mit einem Löffel Mehl, damit der Kuchen nicht anhaftet.

5. Wir verteilen den Teig, geben Sauerrahm zum Backen. Wir backen eine Stunde lang, drehen den Kuchen dann um und backen eine weitere Viertelstunde mit demselben Programm. Abkühlen.

6. Hüttenkäse mahlen, Sie können einen Mixer verwenden. Alle restlichen Sahnezutaten dazugeben und etwas schlagen. Wir stellen es in den Kühlschrank.

7. Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen in drei Scheiben. Abwechselnd mit Sahne einfetten, sofort übereinander stapeln.

8. Wir beschichten den Kuchen auch oben und an den Seiten.

9. Zur Imprägnierung stehen wir mindestens zwei Stunden, immer im Kühlschrank. Aber es ist besser, es über Nacht stehen zu lassen.

Smetannik in einem langsamen Kocher mit Butter

Rezept für saure Sahne mit Butter. Sie können mit jeder Creme, Marmelade oder Kuchen schmieren. In diesem Fall können Sie den Kuchen mit Pulver oder Schokoladenstückchen bestreuen.

Zutaten

0,2 kg Sauerrahm;

0,28 kg Mehl;

0,2 kg Zucker;

0,1 kg Öl;

0,5 Löffel Aufreißer;

Kochen

1. Butter schmelzen. Sie können dies in einer Pfanne, in einer Mikrowelle, aber am besten in einem langsamen Kocher tun. Gleichzeitig fetten wir die Schüssel ein. Die geschmolzene Butter hineingießen und beiseite stellen.

2. Eier mit Sand mischen und schlagen. Es dauert nicht lange und schwer, es reicht aus, alle Körner aufzulösen.

3. Die bereits gekühlte Butter zu den Eiern geben und die gesamte saure Sahne auf einmal darauf verteilen. Wir rühren.

4. Fügen Sie der sauren Sahne Mehl hinzu und gießen Sie dann den Aufreißer ein. Falls gewünscht, durch gelöschtes Soda ersetzen.

5. Den gemischten Teig in eine gefettete Schüssel geben.

6. Wir schließen den Slow Cooker, backen eine Stunde lang Sauerrahm, dann können Sie ihn umdrehen und weitere zehn Minuten im selben Modus halten.

Smetannik in einem langsamen Kocher mit Kondensmilch

Ein weiteres Rezept für Sauerrahm in einem Slow Cooker, aber diesmal wird dem Teig normale Kondensmilch zugesetzt. Weiße Milch wird ohne Zusätze und Kochen verwendet.

Zutaten

Mehl 2 Tassen;

200 ml (Glas) saure Sahne;

100 ml Kondensmilch;

200 Gramm Zucker;

1 Teelöffel Limonade.

Für Sahne:

30 Gramm Öl;

300 Gramm Kondensmilch;

1 Teelöffel Pulverkaffee.

Kochen

1. Wir nehmen das Öl für die Creme sofort in die Hitze und lassen es ein wenig liegen.

2. Die Eier mit einem Mixer schaumig schlagen. Zucker hinzufügen, schlagen, bis sich die Partikel auflösen.

3. Fügen Sie Kondensmilch hinzu, gefolgt von Sauerrahm.

4. Das Mehl ganz zum Schluss in den Teig geben, Soda unter Rühren hinzufügen. Achten Sie darauf, das Pulver mit Tafel- oder Apfelessig zu löschen, Sie können Zitronensaft verwenden.

5. Wir geben die gemischte Masse in eine gefettete Cartoon-Schüssel, schließen und backen eine Stunde lang.

6. Fügen Sie dem Instantkaffee einen Löffel Wasser hinzu und rühren Sie um.

7. Als nächstes füllten wir das Öl, das wir vorher warm lassen mussten. Schneebesen bis es schaumig ist.

8. Wir geben weiße Kondensmilch in das Öl, aber nicht auf einmal. Wir fügen Teile hinzu. Sahne ist fertig! Wenn jemand süßere Füllungen mag, dann können Sie ein wenig Pulver gießen.

9. Die gebackene saure Sahne abkühlen und in Kuchen schneiden. Besser gleich 3 Stück.

10. Kuchen mit Kaffeesahne bestreichen, abkühlen lassen.

Schokoladen-Sauerrahm in einem langsamen Kocher

Eine Variante der köstlichsten Sauerrahm, die unter Zugabe von Kakao zubereitet wird. Sahne auf Sauerrahm ist Vanille, aber Sie können auch ein paar Esslöffel Kakaopulver oder geschmolzene Kacheln hinzufügen.

Zutaten

0,6 kg Sauerrahm;

0,4 kg Zucker;

1,5 Tassen Mehl;

2 Esslöffel Kakao;

1 Teelöffel Limonade;

Vanille, Öl.

Kochen

1. Wir reiben die Form aus dem Wundertopf mit Öl und lassen uns in den Flügeln warten.

2. Die Eier und die Hälfte des Rezeptzuckers schlagen.

3. Fügen Sie 250 Gramm Sauerrahm hinzu und legen Sie den Rest für die Sahne beiseite.

4. Kakaopulver mit Mehl sieben, zum Teig geben und sofort Soda hinzufügen, unbedingt löschen.

5. Rühren Sie die Schokoladenmasse um und gießen Sie sie in den zuvor eingefetteten Multicooker-Behälter.

6. Den Sauerrahmkuchen genau eine Stunde backen. Aber es ist besser, nach einem trockenen Stab zu suchen, da jeder Multikocher anders ist.

7. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen. Dann in 2-3 Kuchen schneiden, wie sich herausstellt.

8. Schlagen Sie die saure Sahne und den restlichen Zucker, vergessen Sie nicht, etwas Vanille für den Geschmack hinzuzufügen.

9. Wir überziehen die Schokoladenkuchen mit Vanillecreme und entfernen die saure Sahne zum Imprägnieren.

Mohn-Sauerrahm in einem langsamen Kocher

Für Mohn-Sauerrahm in einem Slow Cooker benötigen Sie nicht nur Mohn, sondern auch Nüsse. Du kannst jede nehmen. Das Rezept verlangt ein halbes Glas. Dies ist die Menge an bereits gehackten Nüssen, Sie können die Nukleolen leicht anbraten.

Zutaten

Ein Glas Sauerrahm;

0,3 Löffel Aufreißer;

Ein Glas Zucker;

0,5 Tassen Mohn;

Ein Glas Mehl;

Für Sahne:

0,5 Tassen Nüsse;

0,4 kg Sauerrahm;

4-7 Esslöffel Zucker (nach Geschmack).

Kochen

1. Mischen Sie den sortierten Mohn mit Mehl und Backpulver. Es ist ratsam, das Mehl zu sieben, damit sich die Masse leichter mit der trockenen Mischung verbinden lässt.

2. Wir schlagen die Eier auf. Direkt in eine große Schüssel. Zucker mit saurer Sahne hinzufügen.

3. Tauchen Sie den Mixer ein und beginnen Sie zu schlagen. Wir tun dies, bis alle Körner aufgelöst sind.

4. Mehl mit Mohn hinzufügen, umrühren.

5. Wir schieben den Mohnteig aus dem Multikocher in eine Tasse. Gleichmäßig auftragen, damit die Schicht überall gleich ist.

6. Backen bis fertig. Zuerst 50 Minuten, dann umdrehen und eine weitere Viertelstunde halten.

7. Den Mohnkuchen herausnehmen, abkühlen lassen.

8. Einfach Sauerrahm und Zucker verrühren, Süße nach Belieben einstellen.

9. Fügen Sie der Sahne Nüsse hinzu, Sie können etwas Vanille gießen.

10. Schmieren Sie die Kuchen, dekorieren Sie die saure Sahne mit Mohn oder Nüssen. Sie können auf beides streuen.

Je mehr Zucker Sie der sauren Sahne hinzufügen, desto dünner wird sie. Konditoren empfehlen die Verwendung von Pulver anstelle von Sand, da die Masse weniger verdünnt wird. Außerdem verwenden Profis spezielle Verdickungsmittel für Sahne, Sauerrahm. Zu Hause können Sie etwas aufgelöste Gelatine hinzufügen.

Das Wenden des Kuchens in einem Slow Cooker erfolgt meistens nur aus ästhetischen Gründen. In den meisten Fällen wird die weiße Oberseite gebacken. Sie können den Kuchen jederzeit umdrehen und oben einen rötlichen Boden machen.

Die Zuckermenge in der Sahne kann angepasst werden, wobei nicht nur Ihr Geschmack, sondern auch der Säuregehalt von Sauerrahm berücksichtigt wird. Sie können der Sahne Schlagsahne hinzufügen, die Masse mit ihnen erweist sich als prächtiger und kräftiger.

Wenn Sie keinen Kuchen backen möchten, können Sie Sauerrahm in Form einer Torte kochen. Fügen Sie dazu dem Teig Nüsse und Rosinen hinzu, Sie können ein wenig kandierte Früchte oder gehackte getrocknete Aprikosen einschenken. Die gleiche Option sollte vorzugsweise auf den Kindertisch gestellt werden, da es unerwünscht ist, Fettcremes in einem frühen Alter zu verwenden.

1 Ein Glas Sauerrahm und Zucker zum Verquirlen in eine Schüssel geben, Eier zerschlagen, Mehl mit Backpulver sieben.

2 Den Teig mit einem Mixer glatt schlagen oder alles vorsichtig mit einem Spatel mischen, den Teig von unten nach oben anheben, dann tritt mehr Sauerstoff ein und der Kuchen wird prächtiger.

3 Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Butter und schalten Sie das Gerät in den „Back“-Modus.

4 Gießen Sie den Teig in die Schüssel und backen Sie die saure Sahne 40 Minuten lang, nehmen Sie sie dann aus der Schüssel, drehen Sie sie um, sodass sie auf der zweiten Seite gebacken wird, und backen Sie sie weitere 10 Minuten lang. Wichtig ist, nach der Backzeit nicht gleich den Deckel des Multikochers zu öffnen, sondern den Kuchen etwas abkühlen zu lassen, sonst setzt er sich schnell fest und wird nicht üppig genug.

5 Während der Kuchen backt, können Sie die Sahne zubereiten. Ein Glas Sauerrahm und ein Glas Zucker mit einem Mixer nicht länger als 10 Minuten gut schlagen, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Wenn Sie länger schlagen, trennt sich Sauerrahm in Wasser und Fette, was den Geschmack der Sahne beeinträchtigt. Die fertige Creme im Kühlschrank entnehmen.

6 Den fertigen Keks abkühlen und der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Schmieren Sie die Kuchen mit Sahne und gießen Sie den Rest des Kuchens darüber. Wenn Sie möchten, dass der Kuchen größer wird oder Sie viele Gäste haben möchten, können Sie zwei solche Kuchen backen und den Kuchen vier Schichten machen. In diesem Fall benötigt die Creme die doppelte Menge.

7 Den fertigen Kuchen mit Früchten und Beeren dekorieren und für mehrere Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit er gut durchtränkt ist. Nur so wird es wirklich zart und schmackhaft.

Es ist wichtig zu bedenken, dass eine Sahne aus gewöhnlicher saurer Sahne ziemlich flüssig ist, daher müssen die Kuchen eher eingeweicht werden, um sie zart und saftig zu machen. Wenn Sie möchten, dass die saure Sahne dickflüssig ist und eine ähnliche Konsistenz wie Sahne oder Buttercreme hat, müssen Sie überschüssige Flüssigkeit aus der sauren Sahne entfernen. Decken Sie dazu das Sieb in mehreren Schichten mit Gaze ab, gießen Sie saure Sahne hinein und hängen Sie es mehrere Stunden auf. Wenn die überschüssige Flüssigkeit abläuft, schlägt die saure Sahne besser auf und lässt sich zu einer dicken Creme aufschlagen. Es sei jedoch daran erinnert, dass saure Sahne für diese Methode eineinhalb Mal mehr eingenommen werden sollte, da ihr Volumen auch mit der Flüssigkeit verschwindet.

Ein solcher Kuchen wird ein sehr zartes und leichtes Dessert sein und dank einer eleganten Dekoration sogar für eine feierliche Teeparty geeignet sein.
Wenn Sie keinen großen, eleganten Kuchen benötigen, können Sie Sahne auf den Kuchen gießen, ohne ihn in Kuchen zu schneiden, und mit Schokolade oder Kokosnuss-Chips bestreuen. Sie können auch Beeren und Fruchtstücke wie Heidelbeeren oder gehackte Bananen in den Teig mischen, dann wird der Kuchen duftiger und origineller. Schokolade passt auch gut zum feinen Geschmack von Sauerrahm. Seine Stücke können auch dem Teig hinzugefügt werden, oder Sie können geschmolzene Schokolade auf den fertigen Kuchen gießen. Sie erhalten eine erstaunliche Behandlung.

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